logo

Отечеството на Индия се счита за алкохол, където расте в градини с местното население. В природата се среща само в няколко планински области. Той се отглежда и в Афганистан, Иран, някои африкански страни и в Източна Азия.

ЗИРА - БИОЛОГИЧНО ОПИСАНИЕ

Zira е едногодишно растение с корен като корен. Стъблото е изправено, в основата е разклонено, 20-60 см високо, с достатъчно поливане, до 120 см. Клоните са добре листни. Листата са тюркоазено-зелени, периферно разчленени. Цветовете са малки, до 2,5 см в диаметър, събрани са в чадъри, съставени от 6-12 лъча, дръжките на цветята са дълги.

Периодът на цъфтеж е юни-юли.

РЕДКИ РАСТИТЕЛНИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. Цените са много ниски. Има прегледи

Зрелите семена от пикантни семена са зеленикаво-зелени до тъмнокафяви. Те имат 2 семена, формата и размера на семената приличат на целина. Те имат специфичен пикантен аромат, който прилича на мащерка, те вкусват малко горчиво. Плодовете узряват през август и началото на септември. Масата на хиляда полу-плода е 0.3-0.35 g.

ЗИРА: ХАРАКТЕРИСТИКИ НА КУЛТИВАТА

Айвон настоява за светлина, той се нуждае от много топлина от момента, когато стъблото започва да се развива и до края на вегетационния период. Семената започват да покълнат при температура от 8 ° С. След засяването разсадът ще поникне за 12-18 дни. По време на поникването и развитието на изхода, айван е устойчив на замръзване.

Zira обича богата на хранителни вещества, рохкава почва. Глина, пясъчен, подут и тежък - не пасва. Сезонът на отглеждане продължава до 140 дни.

СЕМЕНА НА ЗИРА

След засяването на семената, по време на поникването и през първите няколко седмици от вегетационния период, ажгон се нуждае от много поливане. И по време на зреенето, напротив, се изисква сухо време.

Zira се засява едновременно със зърна - в началото на пролетта, когато земята се затопля до 10 ° C. Разстоянието между редовете от 45 см, широк ред засяване. В зона, свободна от плевели и с достатъчно количество влага, в началото на вегетационния период може да се прилага непрекъсната сеитба. За сеитба с широк ред, нормата на засяване е 6 kg / ha, а за непрекъсната сеитба - 10 kg / ha.

Семената се погребват на дълбочина 2-Zcm - с достатъчно количество влага, а ако се очаква сухо време, след това с 3-4 см. Веднага след засяването почвата се грундира. Стъблата се появяват след 15-20 дни.

За ускоряване на външния вид и съкращаване на вегетационния сезон, семената се ферментират. Те трябва да бъдат потопени с торба за 15 минути в топла вода (45 ° С), след което да се потопят във вода при стайна температура в продължение на 5 часа. След набъбване семената се държат 2-3 дни при температура 20-22 ° С. След като семената започнат да плюят нагоре (до 5%), те се изсушават до ронливо състояние. Ферментацията ще помогне за ускоряване на разсад за 7-10 дни и за няколко дни - сезона на растеж, който продължава средно 130-150 дни.

След появата на разсад, когато редовете започват да се определят, е необходимо да се извърши разстояние между редовете и плевене. Няма нищо необичайно в грижата за аджгон, то изисква само плевене и разхлабване между редовете.

КОЛЕКЦИЯ НА ЖИВОТНИТЕ

Зреенето на зирата е неравномерно, прибирането започва, когато 55-60% от плодовете на централните чадъри са напълно узрели. По това време, на чадърите на първия и втория ред, семената са в етап на потъмняване. Почистването на Ажгона се извършва отделно. Първо, тя косеше на рула. След няколко дни семената в ролките се изсушават до съдържание на влага от 12%, след което се овършат.

ПРИЛАГАНЕ НА ЗИРА И НЕГОВИТЕ ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА

Zira съдържа много тимол, който се екстрахира от етеричното масло, като най-голямото количество се съдържа в семената (12%). Той е бистър, понякога леко кафяв, течен, с остър и твърд вкус, мирише на тимол, съдържанието му в масло е до 40%.

Айвон цъфти неедновременно, на едно стъбло са съцветия в различни периоди на развитие.

Съставът и физичните свойства на етеричното масло варират в зависимост от сезона на растеж. Но максималното количество етерично масло през зрелостта на млякото е в чадъри. В етеричното масло, което се събира по време на пълно цъфтеж, съдържа голямо количество тимол, малко парафин с терпин.

Етеричното масло, получено от зрели семена, съдържа много тимол (въпреки че пиковото съдържание на тимол се достига по време на зреенето на млякото). Съдържа също парафин, дипантен, карварол, глицериди и до 17% протеин.

Поради притежаването на остър вкус и мирис, семената на jeera се използват в готвенето като подправка или подправка. В Индия, семената се добавят към компонентите на къри подправка, те се използват при приготвянето на зеленчукови ястия. Африканците обичат да варят месни ястия.

В Централна Азия се вземат само семена за готвене. Киргизстан използва ажгон при печене на месо със зеленчуци, подправки със сосове и мариноване на месото. Узбеците използват ажгон, когато готвят супи, основни ястия, студени предястия, сладкиши. В Турция, айван се добавя към риба, месо, зърнени храни. Както и никакъв пилаф не е пълен без арогантен аромат.

Плодовете на Ажгона имат много изразени лечебни свойства.

Етеричното масло от семена съдържа тимол. Притежава изразени антисептични, заздравяващи рани, както и антихистаминови свойства, използва се в стоматологията. В Индия се използва като диуретик, както и за стомашни болки, колики. За да получите етерично масло от плодовете на azhgona, трябва да изпревари настъргани плодове с пара. Основният продукт, който се получава от етеричното масло, е тимол.

Той се отстранява от маслото чрез разтвор на сода каустик. Това разделя сместа от терпени, използва се в приготвянето на сапун като аромат. А отпадъците се използват за храна на животни. Опитайте го и отглеждате тази прекрасна подправка. И можете да получите семената й в местата, където продават подправки.

Вярно е, че такива семена не винаги са жизнеспособни (като всички целина, zira бързо губи кълняемост - през годината), така че изберете тези, които мирис най-много, да ги вземат от различни партиди и сеят в саксии с цветя за проба.

© Автори: Валентина Якушенко, Денис ТЕРЕНТЕВ.

http://vsaduidoma.com/2017/04/21/rastenie-zira-foto-primenenie-svojstva-i-vyrashhivanie/

LiveInternetLiveInternet

-Категории

  • Уроци по живот (42)
  • Мимишно (32)
  • Бижутерия (30) t
  • Един ден в снимки (19)
  • Моята лична колекция от вицове за снимки (3)
  • Ножове (2) t
  • Ще уча фотошоп (5)
  • Всичко, което обичам (36)
  • Кулинарни изкушения (274)
  • Консервирани брашно (47) t
  • Красота на блюдо (25)
  • Рибен ден (30)
  • Алкохол (5)
  • Торти и сладкиши (26) t
  • Парфюм (2) t
  • Комунални услуги (174)
  • Моята риба: цялата истина за него (12)
  • Засадих самата градина (653)
  • Вътрешно цветарство (58) t
  • Розарий (8)
  • Петунии (6)
  • Ландшафтен дизайн (79) t
  • Кухня градина (123)
  • Плодове и ягодоплодни (44) t
  • Флора (64)
  • Съвети и полезност на най-мъдрите (109) t
  • Цветна градина (138)
  • Връзка (33)
  • Връзка (9)
  • Творчество (274)
  • Артбук (15)
  • Декупаж (13)
  • Сапун (10)
  • Ръкоделие (64) t
  • Ръчно изработени (113)
  • Скрапбукинг (30)
  • Уютна къща и двор (270) t
  • Камини, барбекюта (42) t
  • Събуди красотата (123)
  • Пейки на столове и кресла (2) t
  • Басейни и езера (13) t
  • Какво можете да изградите сами (70)
  • Пердета (5) t
  • Снимка мисъл. (5)
  • Фотоапарат (40)
  • Честно крадат (97)
  • Аз и аз отново (22)

-музика

-Tags

-приложения

  • Пощенски картиРегенериран каталог на пощенски картички за всички поводи
  • Евтини полетиПреференциални цени, удобно търсене, без комисионна, 24 часа. Резервирайте сега - плащайте по-късно!
  • Аз съм фотограф Plug-in за публикуване на снимки в дневника на потребителя. Минимални системни изисквания: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 с активиран JavaScript. Може би ще свърши работа
  • Винаги няма наличен диалог ^ _ ^ Позволява ви да вмъкнете панел с произволен Html-код във вашия профил. Можете да поставите там банери, броячи и др.
  • Индикаторни места в рейтинга Yandex :)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

Spice Queen - Zira (и как сами да я отглеждате)


Ако обичате пилаф и знаете как да се готвите сами, вероятно сте чували за такива подправки като zira (кимион). Това е почти основната подправка за пилаф. Zira произхожда от Индия, Горен Египет и Източно Средиземноморие. Това растение се използва за медицински цели в древен Рим и Гърция. В Европа растението се появява през IX век, а по-късно благодарение на испанците се срещат с американската любовница. През Средновековието в Европа имало дори сватбена традиция - булката и младоженецът трябвало да носят плодовете на кулата през цялата церемония. Тогава семейният им живот обеща да бъде щастлив. Зира се смята за кралица на подправки в азиатските страни. Това е най-често срещаната подправка в света. Въпреки че в Европа те често предпочитат да използват кимион като кимион. Между другото, поради неправилен превод, някои смятат кимион (кимион-cmin) и кимион едно растение. Zira има силен, остър мирис и вкусен вкус.

Zira (кимион) е тревисто биенале, но по-често се отглежда като годишно. Как да растат кимион? Агротехниката за отглеждане на спиртни напитки не се различава много от другите подправки и е доста лесно да се отглежда в градината. Това растение е термофилно - част от семената могат да бъдат засети под филма през втората половина на април, а на открито - в началото на май (можете да покриете леглата с агрофибър с цел безопасност). Дълбочината на засяване е 2-3 см, между редовете - 40-50 см. Под филма, издънките се появяват след 10-12 дни, след 14 - в открит терен. В сравнение с други пикантни растения от семейството на целина те са по-деликатни, но растат заедно и се развиват добре, без да се разболяват. Обичайната грижа - плевене, разхлабване. Разстоянието между растенията е 7-10 см. Семената узряват през август - началото на септември. Лесно се рушат при преобръщане, така че не е необходимо да забавяте почистването. Сушени семена под навес. Ако вали по време на прибиране на реколтата, овлажнените семена могат да се сушат в сушилни при 35-40 градуса с добра вентилация. Поставете ги с дебелина не по-голяма от 5 см и често ги обръщайте. Изсушените семена се съхраняват в сухо помещение в ленени торби.

Снимка на невзрачни цветя от кимион (снимка от тук)

http://www.liveinternet.ru/users/3465754/post202406838/

Летни форуми: вила, градина, градина, цветя.

Летни форуми: за вилата, за цветята, за задния ви двор

Зира, можем ли да я отгледаме с нас?

Съобщения: 3683 Регистриран: 04/12/2010, 09:43 Местоположение: Далеч отвъд С. Посад, Лефортово Благодаря (а): 1095 пъти Благодарили: 2457 пъти

статус: Offline

Зира, можем ли да я отгледаме с нас?

Съобщение от Nyura »10/31/2012, 12:06

Тук аз ровям в семената и се препъвам върху семената на хайвера, но има ли смисъл да я сеем?

1. Дали узряват семена?
2. Зелените спиртни напитки са подходящи за нещо или просто трябва да чакат семената?

Съобщения: 809 Регистрирани: 04/28/2012, 11:55 Място: Санкт Петербург Благодаря за: 1105 пъти Благодаря: 482 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от consolida »10.31.2012, 13:43

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от va-spb »31.10.2012, 15:04

Съобщения: 809 Регистрирани: 04/28/2012, 11:55 Място: Санкт Петербург Благодаря за: 1105 пъти Благодаря: 482 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от consolida »31.10.2012, 14:29

Съобщения: 3683 Регистриран: 04/12/2010, 09:43 Местоположение: Далеч отвъд С. Посад, Лефортово Благодаря (а): 1095 пъти Благодарили: 2457 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от Nyura »10.31.2012, 14:33

И ако го отглеждате в зеленина като копър и след това се изсушава / сол / замръзва? Не?

Съобщения: 809 Регистрирани: 04/28/2012, 11:55 Място: Санкт Петербург Благодаря за: 1105 пъти Благодаря: 482 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от consolida »10.31.2012, 14:45

Съобщения: 1952 Регистрирани: 03/27/2010, 21:37 Местоположение: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязан Благодари (а): 387 пъти Благодарили: 695 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Публикувано от Виена на 10/31/2012, 14:47

Модератор Съобщения: 14195 Регистриран: 11/01/2011, 13:20 Урок: Наслаждавам се на живот Къде: Нижневартовск, Ханти-Мансийски автономен окръг, 9 май Благодарим за: 5759 пъти Благодарим: 9821 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Публикувано от Kim на 10/31/2012, 2:59 PM

Хванете, сложете радост и причинете добро!

Съобщения: 809 Регистрирани: 04/28/2012, 11:55 Място: Санкт Петербург Благодаря за: 1105 пъти Благодаря: 482 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от consolida »10.10.2012, 18:22

Съобщения: 1952 Регистрирани: 03/27/2010, 21:37 Местоположение: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязан Благодари (а): 387 пъти Благодарили: 695 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Съобщение от Виена »31.10.2012, 18:41

Модератор Съобщения: 14195 Регистриран: 11/01/2011, 13:20 Урок: Наслаждавам се на живот Къде: Нижневартовск, Ханти-Мансийски автономен окръг, 9 май Благодарим за: 5759 пъти Благодарим: 9821 пъти

статус: Offline

Re: Zira, тя може да расте с нас?

Публикувано от Kim на 10/31/2012, 19:09

Хванете, сложете радост и причинете добро!

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6402

MirTesen

Заедно трябва да сме заинтересовани

Кралица подправка - Зира


Най-вероятно, не толкова много осведомени за това растение, което се нарича zira.

Но без мазнини в Азия, не можете да готвите много вкусно пилаф.


Някои исторически факти

Страните от Източното Средиземноморие, Горен Египет, Индия е родното място на Сайръс. В Древна Гърция и Рим Zira е бил използван при лечението на повечето болести.

"Мъдростта на вековете" е арабска книга, която има такива линии, които са били посветени на Зира: "Ако дъвчете кимион със сол и поглъщате, тогава прекомерната влага в стомаха се елиминира."

А в Европа Zira се споменава от 9-ти век. Малко по-късно, испанците вече бяха донесли Зира в Америка, където същата зира бе станала любима подправка за домакините.

В далечното Средновековие имаше такова убеждение, че ако младоженците заедно носят плодовете на жилата по време на брачната церемония, тогава те ще бъдат щастливи.


И така, какво е любопитно

Зира се нарича подправка, която е в реда на едно от изядените. Тя се смята за царица на подправки в Азия. В европейските страни zira се използва много по-рядко, тъй като все още се отдава предпочитание на кимион, подобно на него.

Може да се нарича кимион, айгон, кимион, но от ботаническа гледна точка е напълно различно, но макар и пикантно, свързано растение. Zira е тревисто двугодишно растение, но много по-често се отглежда като годишно.

Зрели семена от спиртни напитки се използват като подправка като цяло и в земна форма. Зира на пръв поглед прилича малко на кимион, но когато семената му са сухи, те ще имат много по-тъмен цвят и разлика във вкуса и миризмата.


Полезни свойства на Zira

Zira може добре да укрепи нервната система, стомашно-чревния тракт, облекчава чревните спазми, подобрява бъбречната функция, стимулира апетита, подпомага очистването на организма от токсини, подпомага запек и метаболитни нарушения.

Той е отлично средство за застой в храносмилателния тракт и дихателните органи. Семената от спиртни напитки имат диуретични и антисептични свойства. Zira може да помогне и да ускори процеса на смилане на "тежки" или мастни храни в стомаха.

Слаб, подправен чай ще помогне за подобряване на благосъстоянието на децата. Но при ядене на пиявици без мярка може да се получи кожен тон на жълтеникав и нездрав цвят. Подправка със силна, но много приятна пикантна миризма, а също и с вкус с вкусен намек.

Ароматът на тази подправка може да бъде по-силен, когато семената му се смилат, те се пекат. Семената пикантни обикновено се добавят към ястия, приготвени от говеждо, риба и пилау.

Зира винаги се поставя в началото на готвенето, защото свареното месо заедно с тази подправка ще стане много по-меко и по-меко. Можете да добавите кимион към известния чили сос след смилане.

Zira плодове могат да бъдат пържени в сух тиган, в масло с лук. С този метод на готвене, подправката леко променя вкуса си, но в същото време отваря друг вкус. Може да се прибави към тестото, когато се готви сладкиши, когато приготвяте месо, можете да вкусите чай.


култивиране на кимион

Много лесно можете да отглеждате Zira в градината си. Методите за нейното отглеждане са същите като другите пикантни растения. Zira се счита за топлинна любов култура, следователно, малка част от семената трябва да се засаждат в средата на април в оранжерията и с разстояние между редовете на 45 cm.

Но през първата половина на май вече е възможно да се сеят семената на открито. Запечатването на семената е необходимо на дълбочина 2 - 3 см. Възможно е да се предпазите, покрийте сеенето с покриващ материал (спанбонд).

В оранжерията може да се издигне 10-12 дни, а на открито - след около две седмици. Когато зоната е покрита с покриващ материал, е необходимо да се извърши обилно поливане. И след отстраняване на покривния материал няма нужда от допълнителна влага за растенията.

Ако сравните разсад от пикантни семена с други пикантни зелени растения от семейството на Селера - кориандър, копър, червел, можете да видите, че зелеът се появява заедно в пикантни разсад. Те са по-нежни и тяхното развитие протича добре, без болести.

Грижа за поникването на кълнове е плевене и изтъняване. Ако засаждането е силно удебелено, тогава между растенията трябва да оставите разстояние от 5 - 7 см, а останалите трябва да бъдат отстранени. През август или през първата половина на септември можете да събирате семена за семена.

Невъзможно е да се закъснее със събирането на семена, тъй като напълно узрелите семена лесно могат да се отлепят. Сушенето на семената трябва да се извършва при слънчево, сухо време без пряка слънчева светлина, за предпочитане под навес, ако семената са с висока влажност, тогава то трябва да се изсуши в сушилни с допълнителна вентилация при температура от 35 - 49 градуса.

Но за да предотвратите залепване на семената или за да не “изгорят”, трябва да ги разпръснете в тънък слой (с дебелина максимум 5 см) и да ги обърнете с главата надолу. Когато съхранявате семена в сухи помещения, можете да ги поставите в торби с лен.

http://komu-za-50.mirtesen.ru/blog/43418786209

Кумин (Zira), отгледан от семена

Растението може да бъде годишно, двугодишно или многогодишно. Той е подобен на кимион, така че те често са объркани, въпреки че в действителност те са напълно различни. Кумин е тревисто растение, чиято височина рядко надвишава 0,5 м. Има алтернативни листа. Тези, които са разположени долу, два пъти или три пъти нарязани на тънки пера.

Цветята от кимион могат да бъдат червени или бели, защитени от двойно увити чадъри. Семената достигат средно 5 мм дължина и 1,5 мм дебелина. Те са оцветени в тъмно кафяво, имат тесен, извит полумесец и надлъжни ребра.

Зира се нарича подправка, която е в реда на едно от изядените. Тя се смята за царица на подправки в Азия. В европейските страни zira се използва много по-рядко, тъй като все още се отдава предпочитание на кимион, подобно на него.

Може да се нарича кимион, айгон, кимион, но от ботаническа гледна точка е напълно различно, но макар и пикантно, свързано растение. Zira е тревисто двугодишно растение, но много по-често се отглежда като годишно.

Зрели семена от спиртни напитки се използват като подправка като цяло и в земна форма. Зира на пръв поглед прилича малко на кимион, но когато семената му са сухи, те ще имат много по-тъмен цвят и разлика във вкуса и миризмата.

Много лесно можете да отглеждате Zira в градината си. Методите за нейното отглеждане са същите като другите пикантни растения. Zira се счита за топлинна любов култура, следователно, малка част от семената трябва да се засаждат в средата на април в оранжерията и с разстояние между редовете на 45 cm.

Но през първата половина на май вече е възможно да се сеят семената на открито. Запечатването на семената е необходимо на дълбочина 2 - 3 см. Възможно е да се предпазите, покрийте сеенето с покриващ материал (спанбонд).

В оранжерията може да се издигне 10-12 дни, а на открито - след около две седмици. Когато зоната е покрита с покриващ материал, е необходимо да се извърши обилно поливане. И след отстраняване на покривния материал няма нужда от допълнителна влага за растенията.

Ако сравните разсад от пикантни семена с други пикантни зелени растения от семейството на Селера - кориандър, копър, червел, можете да видите, че зелеът се появява заедно в пикантни разсад. Те са по-нежни и тяхното развитие протича добре, без болести.

Грижа за поникването на кълнове е плевене и изтъняване. Ако засаждането е силно удебелено, тогава между растенията трябва да оставите разстояние от 5 - 7 см, а останалите трябва да бъдат отстранени. През август или през първата половина на септември можете да събирате семена за семена.

Невъзможно е да се закъснее със събирането на семена, тъй като напълно узрелите семена лесно могат да се отлепят. Сушенето на семената трябва да се извършва при слънчево, сухо време без пряка слънчева светлина, за предпочитане под навес, ако семената са с висока влажност, тогава то трябва да се изсуши в сушилни с допълнителна вентилация при температура от 35 - 49 градуса.

Но за да предотвратите залепване на семената или за да не “изгорят”, трябва да ги разпръснете в тънък слой (с дебелина максимум 5 см) и да ги обърнете с главата надолу. Когато съхранявате семена в сухи помещения, можете да ги поставите в торби с лен.

Зира се нарича подправка, която е в реда на едно от изядените. Тя се смята за царица на подправки в Азия. В европейските страни zira се използва много по-рядко, тъй като все още се отдава предпочитание на кимион, подобно на него.

Може да се нарича кимион, айгон, кимион, но от ботаническа гледна точка е напълно различно, но макар и пикантно, свързано растение. Zira е тревисто двугодишно растение, но много по-често се отглежда като годишно.

Зрели семена от спиртни напитки се използват като подправка като цяло и в земна форма. Зира на пръв поглед прилича малко на кимион, но когато семената му са сухи, те ще имат много по-тъмен цвят и разлика във вкуса и миризмата. В храната се използват семена от растения, които се извличат от плодовете. За да се използва като подправка, трябва да ги изпържите, след това ароматът на подправката ще се отвори напълно. Също така понякога семената се скъсват. Това отново се използва за подобряване на вкуса на подправката, но след това ще бъде леко горчиво. Кимионът има богат химически състав. Съдържа много полезни витамини: А (ретинол) - 64 µg, B2 (рибофлавин) - 0.327 mg, B3 (ниацин) - 4.579 mg, B6 (пиридоксин) - 0.435 mg, B9 (фолацин) - 10 µg, C (аскорбинова) киселина) - 7,7 mg, Е (токоферол) - 3,33 mg, К - 5,4 μg.

http://dvsad.ru/?p=7191

vahemart

Блогът на Вахе Мартиросян

Вероятно всеки знае, че една от основните съставки на узбекския пилаф е подправка, наречена Zira. А тези, които знаят, трябва да знаят за съществуващото объркване с имената на зера:
Реших да разбера какво е ботаническата зира. За да направите това, е необходимо да се отглеждат растения от семената, а преди това, съответно, да се получат същите тези семена. Купихме кимион миналата година в Ереван (в Петк), който според продавачите бе донесен от Иран. След сеитба и регистрация на листата на гарбариума аз идентифицирах растението като обикновен кимион (Carum carvi, ոն սովորական). Дефиницията ми беше потвърдена от реномиран служител на Ботаническия институт на Националната академия на науките на Армения за целина - Nersesyan A. A., за което тя й е благодарна.

По-долу са семената на същия кимион.

В допълнение, миналата година родителите от Симферопол донесоха Zira, който беше продаден на пазара от кримски татари. От думите на продавачите те получават zira от Узбекистан (няма причина да се съмняваме в истинността на думите на продавачите). Вярно е, че те предупреждават, че това е един вид обикновен родител, а все още има черна жена, която по това време още не е била получена от Централна Азия. Разбира се, аз също израснах тази зира от семена и се оказа, че това е истинската Зира - Кимион (Cuminum cyminum). Отново, моето определение за вида беше потвърдено от служител на Ботаническия институт.

По-долу са семената на пикантен кимион.

Тази година аз най-накрая донесох семената на черния зира-кимин, и ако те се окажат жизнеспособни, то през есента ще стане ясно какъв вид растение е черен кимион. Предполага се, че според запитващия Шехерезаде растението трябва да е от рода Bunium.

Същата черна зира.

И тази снимка е за сравняване на трите вида духове.

Update 11/30/2011: Той е израснал черна zira-кимион от семена. Ботанически, видовете се оказаха киминов цимин. Една разлика е, че простите цветя от кимион са бели, а черните кимиончета са розови.
По-долу е снимка на обикновени цветя от кимион.

http://vahemart.livejournal.com/54131.html

Кралица подправка - Зира

Ако обичате пилаф и знаете как да се готвите сами, вероятно сте чували за такива подправки като zira (кимион). Това е почти основната подправка за пилаф. Zira произхожда от Индия, Горен Египет и Източно Средиземноморие. Това растение се използва за медицински цели в древен Рим и Гърция. В Европа растението се появява през IX век, а по-късно благодарение на испанците се срещат с американската любовница. През Средновековието в Европа имало дори сватбена традиция - булката и младоженецът трябвало да носят плодовете на кулата през цялата церемония. Тогава семейният им живот обеща да бъде щастлив. Зира се смята за кралица на подправки в азиатските страни. Това е най-често срещаната подправка в света. Въпреки че в Европа те често предпочитат да използват кимион като кимион. Между другото, поради неправилен превод, някои смятат кимион (кимион-cmin) и кимион едно растение. Zira има силен, остър мирис и вкусен вкус.

култивиране на кимион

Zira (кимион) е тревисто биенале, но по-често се отглежда като годишно. Как да растат кимион? Агротехниката за отглеждане на спиртни напитки не се различава много от другите подправки и е доста лесно да се отглежда в градината. Това растение е термофилно - част от семената могат да бъдат засети под филма през втората половина на април, а на открито - в началото на май (можете да покриете леглата с агрофибър с цел безопасност). Дълбочината на засяване е 2-3 см, между редовете - 40-50 см. Под филма, издънките се появяват след 10-12 дни, след 14 - в открит терен. В сравнение с други пикантни растения от семейството на целина те са по-деликатни, но растат заедно и се развиват добре, без да се разболяват. Обичайната грижа - плевене, разхлабване. Разстоянието между растенията е 7-10 см. Семената узряват през август - началото на септември. Лесно се рушат при преобръщане, така че не е необходимо да забавяте почистването. Сушени семена под навес. Ако вали по време на прибиране на реколтата, овлажнените семена могат да се сушат в сушилни при 35-40 градуса с добра вентилация. Поставете ги с дебелина не по-голяма от 5 см и често ги обръщайте. Изсушените семена се съхраняват в сухо помещение в ленени торби.

Zira - полезни свойства

Използва се като подправка зрели семена - като цяло или като чук. Те се прибавят към пилафа, рибните и говеждото ястия, а при консервирането на месото и тестото за печене те вкусват чай. Ако ги запържвате в масло с лук или само в сух тиган, zira ще промени малко вкуса си, ще разкрие нови вкусове. Както вече споменахме, zira има лечебни свойства - това е добро средство за стагнация в органите на дишането и храносмилането, облекчава чревните спазми, укрепва нервната система, подобрява бъбречната функция.

http://garden-live.ru/koroleva-spetsij-zira/

Зира (кимион) римска кимион

Зира (кимион) римска кимион

Цена: 14 рубли. Nbsp 18 руб. Отстъпка: 20%

Количество: 0.3 g

Наличност: Да

Той е валиден до: 31.12.2019

Зира е роднина на кимион, но все пак вкусът и вкусът са различни от него. Не вярвате ли? Опитайте се да мариносите килограм риба с кимион, а вторият килограм с кимион и веднага ще усетите разликата между тях. Тази риба, осолена с кимион, ще има специален ароматен ободряващ аромат и фин естетически послевкус. Какво е кимионът? Това е ниско 30-40 см, тъмнозелено растение, подобно на копър. Съцветието чадър, на външен вид, също, подобно на копър. Листата от кимион са перита, дълги, подобни на листата на обикновения кимион. Вкусът на семената на спиртни напитки прилича на орех, само с по-изразена горчивина. Леко изпечени зърна от кимион дават по-богат вкус.

Можете да смилате зърна на кимион в ръчна мелница или в кафемелачка и да добавяте към тестото, когато печете банички със зеле или месо, за прах на месо или риба с аспири. Традиционната медицина също не се обръща внимание zira. Кимионът се използва за стомашни разстройства, гастрит с намалена секреция, за улесняване на излизането на газове от дебелото черво. Куминът е добър за сърцето, белите дробове и кожата. Помага при депресия, анорексия, алкохолно отравяне.

Засяване, отглеждане на спиртни напитки:
В открит терен, сеитба на семена, произведени през пролетта в края на април - началото на май, или есента в края на август - началото на септември. Дълбочината на засяване е 1,5-2 см, разстоянието между растенията е 25 см. Почвата трябва да е широка, добре дренирана и аерирана. Парцел Избирам добре осветена и защитена от вятъра. Кълнове се появяват на 16 - 24 ден след сеитбата. Листата от кимион и зелените чадъри са подходящи за консумация след 30 - 35 дни, зрели семена се събират в началото на есента (последната седмица на август - началото на септември). Необходимо е да се изсушат събраните семена на Zira в тъмно, добре проветриво помещение при температура 22 - 24 градуса.

Грижи: Плевене, ако е необходимо, редовно поливане и разрохкване, ако под растението се е образувала плътна кора. Като тор, използвайте фосфор - минерални, органични е по-добре да се направи през есента, преди зимата.

http://semena8.ru/op/ov/Zelen/Zira_kymin/Rastenie.php

Datalife Engine Demo

Повече от хиляда години хората са използвали кимион в готвенето (друго име е zira). Това растение се споменава от древните египтяни и римляни. Тези, които обичат и знаят как да приготвят пилаф по стари национални рецепти, знаят, че в тази ястие кимионът е основната подправка.

Как да расте жира

Кумин е двугодишно растение, но по-често се отглежда като годишно. Тази култура не понася студено време, така че сеитбата трябва да се извърши или с пълното изчезване на заплахата от късни студове, или с покриващ материал. Дълбочина на засяване - 2-3 см, схема (след изтъняване) 7x50 см. Това растение не е чувствително към болести, издънките се появяват приятелски и се нуждаят от най-простата грижа: плевене + разрохкване.

Събиране на семена

Между другото, тази пролет планираме да започнем изливането на основата за новата ни вила, тъй като бетоновата централа в Солнечногорск се намира недалеч от нашия сайт.

Важно е внимателно да се грижите за зреенето на зърната, тъй като те бързо отпадат, ако повторно заклинаят. Събраните семена трябва да се изсушат в сухо помещение или в леко топла фурна при температура 35-40 градуса. За сушене семената се поставят в слой с максимална дебелина 5 см и периодично се разбъркват. След изсушаване, подправката на собственото му производство е готова. Най-добрият начин за съхраняване на спиртни напитки е спално бельо и суха стая.

Интересно е

Много е важно да не се бърка кимион с кимион. Поради съзвучието на думите "кимион" и "кимион" много от тях са убедени, че това е една и съща подправка. Въпреки това, все още са две различни, макар и свързани инсталации, които експертите никога няма да объркат.

В допълнение към зашеметяващия аромат, zira се признава като растение, което подобрява функционирането на храносмилателния тракт и нервната система.

http://velskforest.ru/3237-a-chto-esli-vyrastit-kumin.html
Up