logo

Комплекс Б се състои от осем витамина: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолиева киселина) и В12 (кобаламин) ). В естествената си форма те се срещат в месо, зеленчуци, млечни продукти, фасул, грах и цели или обогатени зърнени храни.

Витамините B помагат на организма да преобразува храната в енергия, да участва в образуването на червени кръвни клетки и да играе решаваща роля в някои функции на тялото.

Полезни свойства на витамините В

Нека да видим какви са ползите, признаците на дефицит и източниците, в които можете да намерите всеки един от тези витамини.

B1 (тиамин)

Ползи за здравето

  • Помага на тялото да преработва въглехидратите, получени от храната, в енергия
  • Необходими за здрава кожа, мозък, мускули и нервна система
  • От съществено значение за растежа, развитието и функционирането на клетките на тялото.
  • Загуба на тегло
  • Краткосрочно нарушение на паметта
  • слабост
  • fatiguability
  • Сърдечно-съдови симптоми
  • раздразнителност
  • Бери-бери (конкретен случай на бери-бери)

Най-честите източници на витамин В1 включват обогатени зърнени закуски, пълнозърнести храни (хляб, зърнени закуски, ориз, юфка и брашно), пшеничен зародиш, свинско, пъстърва, черен боб, миди и риба тон.

В2 (рибофлавин)

Ползи за здравето

  • Работи заедно с други витамини от група В (спомага за превръщането на В6 в използваема форма и насърчава производството на ниацин)
  • Помага да се преработи храната в енергия
  • Необходим за производството на червени кръвни клетки и растеж
  • Поддържа здравето на очите, нервната система и кожата
  • Кожни заболявания
  • Оток на устата и гърлото
  • Пукнатини в ъглите на устата
  • Подути, напукани устни
  • Косопад
  • Възпалено гърло
  • Чувствителност към светлина

Най-често срещаните източници на витамин В2 са млякото и млечните продукти, обогатените зърнени закуски, говеждото говеждо месо, миди, портабелови гъби, бадеми и пиле.

B3 (ниацин)

Ползи за здравето

  • Помага да се преработи храната в енергия
  • Помага на ензимите в организма да функционират правилно, помагайки за обработката на други витамини от група В и възстановяване на ДНК (генетичен материал, открит във всички клетки на тялото)
  • Необходими за производството на хормони, отговорни за сексуалната сфера и стреса
  • Подпомага функцията на храносмилателната и нервната системи и кожата
  • Проблеми с храносмилането
  • стоматит
  • fatiguability
  • Възпаление на кожата
  • Лоша циркулация
  • депресия
  • повръщане
  • пелагра

Най-често срещаните източници на витамин В3 са яйца, риба, подсилен хляб и зърнени храни, ориз, ядки, мляко и млечни продукти, пилешко, говеждо, пуешко, агнешко, гвинея и фъстъци.

В5 (пантотенова киселина)

Ползи за здравето

  • Разгражда мазнините и въглехидратите за енергия
  • Играе роля в производството на секс и хормони на стреса в надбъбречните жлези и невротрансмитерите
  • Помага на организма да използва други витамини, като рибофлавин
  • Витамин В5 е необходим за производството на червени кръвни клетки и холестерол
  • Изгарящи крака
  • депресия
  • fatiguability
  • безсъние
  • раздразнителност
  • Коремна болка
  • Инфекции на горните дихателни пътища
  • повръщане

Най-често срещаните източници на витамин В5 са месо, авокадо, броколи, зеле, яйца, мляко, гъби, обогатени зърнени храни, месни субпродукти, птици, картофи и бобови растения.

В6 (пиридоксин)

Ползи за здравето

  • Необходимо за организма да използва и съхранява протеини и въглехидрати, получени от храната (под формата на гликоген, съхраняван в мускулите и черния дроб като източник на енергия)
  • Необходимост от повече от 100 ензимни реакции в организма. Той помага за образуването на хемоглобин (вещество в червените кръвни клетки, което транспортира кислород през кръвта), невротрансмитери и хормони, които влияят на настроението и регулират вътрешния часовник.
  • Участва във функционирането на imunitert, както и развитието и функционирането на мозъка
  • депресия
  • Проблеми с концентрацията
  • раздразнителност
  • Мускулна слабост
  • нервност
  • Проблеми с краткосрочната памет

Най-често срещаните източници на витамин В6 са нахут, говежди черен дроб, риба тон, сьомга, пилешки гърди, обогатени зърнени закуски, картофи, пуйки, плодове (с изключение на цитрусови плодове) и говеждо месо.

B7 (биотин)

Ползи за здравето

  • Помага на тялото да преработва мазнини, въглехидрати и протеини от храната в енергия
  • От съществено значение за производството на мастни киселини.
  • Насърчава растежа и здравето на костите и косата
  • Разреждане или косопад
  • Кожен обрив около очите, носа, устата или други лигавици
  • Сухи очи
  • Чупливи нокти
  • Мускулна болка

Говеждият черен дроб, яйчният жълтък, пшеничните зародиши, свинското месо, говеждото месо, слънчогледовите семки, сладките картофи, бадемите, пълнозърнестите храни, сардини, спанак и броколи са сред най-разпространените източници на витамин В7.

В9 (фолиева киселина)

Ползи за здравето

  • Помага на тялото да произвежда червени кръвни клетки
  • Необходим за изграждане на клетки и поддържане на ДНК
  • Намалява риска от вродени дефекти в мозъка и гръбначния стълб, като spina bifida
  • диария
  • забрава
  • гингивит
  • Загуба на апетит
  • Задух
  • раздразнителност
  • Възпаление на езика
  • дисплазия

Най-често срещаните източници на витамин В9 са спанак, говежди черен дроб, броколи, брюкселско зеле, боб и бобови растения, аспержи, портокалов сок, фъстъци, авокадо, тъмни листни зеленчуци, обогатени зърнени храни и сьомга.

В12 (кобаламин)

Ползи за здравето

  • Поддържа здрава нервна система и червени кръвни клетки
  • Необходимост от образуване на червени кръвни клетки и ДНК
  • Важно за протеиновия метаболизъм
  • изтощение
  • слабост
  • запек
  • Липса на апетит
  • Загуба на тегло
  • Вид анемия, известна като мегалобластна анемия
  • Отпуснатост и изтръпване на пръстите на ръцете и краката
  • Увреждане на нервите

Основният източник на витамин В12, като правило, са животински продукти като говеждо черен дроб (и други месни субпродукти), миди и други мекотели, говеждо, пиле, риба, яйца, мляко и други млечни продукти и някои обогатени зърнени храни.

приложение

Мнозина твърдят, че поради факта, че този витаминен комплекс играе ключова роля в преработката на храната в енергия и ефектът му върху тялото е голяма, тя ще бъде полезна в различни ситуации, включително тревожност, депресия, сърдечни заболявания и предменструален синдром (PMS). ).

Освен това някои хора го приемат за подобряване на тонуса, подобряване на настроението и паметта, здравето на кожата и косата, а също и за стимулиране на имунната система - това са причините, поради които се предписват такива витамини.

Повечето хора, които се грижат, че диетата им е богата и разнообразна, имат достатъчно витамин В от храната, но има и такива, които може да не я получават достатъчно, особено тези над 50 години, които приемат антиациди, страдащи от цьолиакия Крон, гастрит или други храносмилателни нарушения - те пият витамини поотделно.

Ако сте претърпели операция за отстраняване на мазнини или на стомаха, редовно консумирайте алкохол или се придържайте към вегетарианска или веганска диета, имате риск от дефицит на този витамин, който е от съществено значение за живота на човека.

Бременните и кърмещите жени може да се нуждаят от повече витамини В6, В12 и фолиева киселина - за какво са необходими са много важни за формирането на плода в първите години от живота.

Възможни нежелани реакции

Въпреки че целият комплекс от витамин В е водоразтворим и не се задържа дълго в организма, като се имат предвид неговите ползи и вреди, заслужава да се отбележи, че големите му дози, взети с добавки, могат да предизвикат някои странични ефекти:

  • B3 (ниацин): зачервяване или болезненост на кожата, повишени нива на кръвната захар, чернодробна интоксикация.
  • B6 (пиридоксин): увреждане на нервите, увреждане на кожата, влошаване на бъбречната функция и повишен риск от инфаркт, инсулт и смърт при хора с диабет и прогресиращо бъбречно заболяване. Последните проучвания показват, че високи дози витамин В6 са свързани с повишен риск от фрактура на бедрената кост и риск от развитие на рак на белия дроб (когато се използва в комбинация с витамин В12).
  • B9 (фолиева киселина): Увреждане на бъбреците, повишена инсулинова резистентност в поколението, намалена активност на естествени клетки на убийци при възрастни жени и предозиране също е свързано с повишен риск от някои видове рак. Може също да затрудни диагностицирането на дефицит на витамин В12.
  • В12 (кобаламин): акне и розацея при някои хора. Установено е, че витамин В12 ускорява влошаването на бъбречната функция и увеличава риска от сърдечно-съдови усложнения при хора с бъбречни проблеми. Високите дози витамин В12 в комбинация с фолиева киселина са свързани с повишен риск от рак и дори смърт.

Има дневна пределна стойност (UL) за всеки витамин от група В и тя значително надвишава количеството, необходимо за здравето и неутрализира полезните свойства. Приемането на повече от тези витамини означава повишаване на риска от странични ефекти.

послеслов

За да останат здрави, повечето хора могат да получат всичко, от което се нуждаят, ако следват разнообразна, балансирана диета с богати продукти от витамин В, като листни зеленчуци, ядки, бобови растения и зърнени храни, хранителни протеини, гъби и яйца. Ако нямате недостиг на витамин В, няма нужда да я приемате допълнително, но понякога има индикации за употреба.

Ако не получите достатъчно синтезиран витамин В от храната, тогава може да е полезно да се обърнете към хранителните добавки, чийто ефект върху тялото е полезен. Недостигът му може да доведе до редица симптоми, включително умора, анемия, загуба на апетит, депресия, коремна болка, мускулни спазми, загуба на коса и екзема.

Преди всичко, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар и да разберете кой витаминен комплекс е подходящ за Вас (и ако все още се нуждаете, колко Ви е необходим, като се има предвид това, което получавате от храната и други източници).

Отказ от отговорност: информацията, съдържаща се в този сайт, е предназначена само за образователни цели и не замества консултация, диагностика или лечение от лицензиран лекар. Той не обхваща всички възможни предпазни мерки, лекарствени взаимодействия, обстоятелства или странични ефекти. Трябва да потърсите медицински съвет по всички здравни въпроси и да се консултирате с Вашия лекар преди да използвате алтернативна медицина или да направите промени в режима.

http://fitzdrav.com/zdorove/poleznye-svojstva-vitaminov-b.html

Витамини от група Б: употреба, полза и още веднъж!

Всички витамини имат обща черта: те спомагат за подобряване на метаболизма в човешкото тяло и нормализират работата на имунната и нервната системи.

Витамин В е открит още през 1912 г. и е открит от полски учен Казимир Фънк. След известно време колегите на Фънк научиха, че това не е едно съединение от вещества, а цяла серия, и всички те бяха обединени от една обща черта: в молекулите им има азот.

С други думи, няма един витамин В, но е изолиран цял комплекс от вещества, номерирани от В1 до В20.

Витамини от група В: къде се съдържат и какво е засегнато?

Въпреки разнообразието си, всички витамини от група В имат обща характеристика: те спомагат за подобряване на метаболизма в човешкото тяло и нормализират работата на имунната и нервната системи.

Всички тези витамини са водоразтворими и бързо се елиминират от тялото, без да се натрупват в него. Това означава, че е необходимо да се попълнят запасите им, да се вземат специални витаминни комплекси и да не се забравя за храни, богати на тези вещества.

Важен факт: лекарите казват, че приемането на витамин В в комплекса има много по-забележим ефект от приемането на някой от „видовете“ на витамин Б.

Затова нека да видим какво трябва да ядем, за да допълним организма с хранителни вещества, които витамините В излъчват и какво е забележително за всеки от тях.

В1 (тиамин) - енергиен витамин

Полза: спомага за превръщането на мазнините, протеините и въглехидратите в енергия. Укрепва нервната система и подобрява умствените способности.

Съдържа: елда и овесени ядки, черупки от зърнени храни, пълнозърнест хляб, зелен грах, аспержи, кедрови ядки.

В2 (рибофлавин) - витаминна красота

Употреба: участва във всички метаболитни процеси на организма. Той подобрява състоянието на кожата, лигавиците, ноктите и косата (оттук и името "витамин на красотата"), е добро за очите, насърчава производството на хемоглобин.

Където съдържа: месо, карантия (черен дроб, бъбреци), яйца, гъби, зеле (бяло зеле, броколи и др.), Паста, бял хляб, рафиниран ориз, елда, извара.

В3 (никотинова киселина, витамин РР) - витаминен синтез и метаболизъм

Полза: спомага за синтеза на мазнини и протеини, насърчава производството на енергия от храната, намалява нивото на "лошия холестерол" в кръвта. В допълнение, витамин В3 помага за нормализиране на венозното и кръвното налягане и стимулира сърдечно-съдовата система.

Съдържа: риба, мляко, яйчен жълтък, ядки, черен дроб, бъбреци, мая, елда, зелени зеленчуци, бобови растения, месо, картофи.

B4 (холин) - витамин, отговорен за кръвната захар

Полза: този витамин е важен за нормалното функциониране на нервната система, е полезен за стрес. В допълнение към успокояващия ефект, B4 ще помогне на вашите мислещи способности. Но най-важното - този витамин регулира нивата на кръвната захар. И нормализира метаболизма на мазнините, което има положителен ефект върху теглото ви.

Съдържа: карантия (бъбрек, черен дроб), яйчен жълтък, млечни продукти (сирене, извара), зеле, спанак, бобови растения, различни нерафинирани растителни масла, месо, риба.

B5 (Пантотенова киселина) - Лечебен витамин

Полза: помага по-бързо зарастване на раните, насърчава синтеза на антитела, мастни киселини, хемоглобин, участва в процесите на производство на клетъчна енергия.

Съдържа: птиче месо, сърна, сърце, черен дроб, бъбреци, жълтък, елда и овесени ядки, зелени листни зеленчуци, грах, лешници, мая.

B6 (пиридоксин) - витамин за нервната система

Полза: участва в регулирането на дейността на нервната система, производството на червени кръвни клетки, синтеза на хемоглобин и антитела, допринася за нормалния метаболизъм на въглехидратите.

Съдържа: млечни продукти, риба, карантии (бъбреци, сърце, черен дроб), бобови растения, зърнени храни, моркови, зеле, спанак, картофи, ядки (орехи, лешници), домати, портокали, ягоди, мая, пшенични трици.

B7 (биотин, витамин H, коензим R) - витамин за красива кожа

Полза: връща здравето и красотата на кожата и косата, е полезна за костна и нервна тъкан, регулира дейността на потните жлези.

Съдържа: жълтък, черен дроб, бъбреци, дрожди, домат, соя, фъстъци и други бобови растения, спанак, гъби, зеленчуци (зеле, моркови, картофи), млечни и месни продукти, риба.

В8 (инозитол) - витамин хармония

Полза: спомага за намаляване на теглото, участва в регулирането на нивата на холестерола, предпазва от атеросклероза, е полезна за мозъка.

Къде се съдържат: мая, трици и пшеничен зародиш, карантии (мозък, сърце), хляб, зелен грах, портокали, стафиди, цитрусови плодове, моркови.

B9 (фолиева киселина, витамин М) - женски витамин

Полза: незаменима за бременни жени, тъй като помага на плода да расте правилно. Необходимо е да се приема фолиева киселина и при децата по време на растежа на тялото. Витамин В9 допринася за лекотата на бременността, както и за нормализирането на емоционалния фон преди и след раждането.

Съдържа: бобови растения, цитрусови плодове, дрожди, черен дроб, зелени листни зеленчуци, ядки, жълтък, риба, пълнозърнесто брашно, плодове (банани, кайсии, пъпеши, портокали).

В12 (кобаламин) - витамин срещу анемия

Полза: участва в растежа и активността на нервната система, подпомага формирането на червени кръвни клетки. Предотвратява анемията.

Съдържа: животински продукти: месо, риба, птици, карантии, яйца, морски дарове.

B13 (оротична киселина) - витамин за бременни жени

Полза: насърчава развитието на плода, има благоприятен ефект върху репродуктивното здраве, нормализира черния дроб.

Съдържа: кореноплодни, суроватка, извара, мая, черен дроб.

B17 (лаетрал) - витамин против болка

Полза: помага за справяне с болката, забавя процеса на стареене, подобрява метаболитните процеси. Полезно в борбата срещу рака.

Съдържа: камъни от плодове и плодове (ябълки, сливи, кайсии, праскови, череши).

Какво причинява липса на витамини от група В?

Така че, ние открихме, че витамините В допринасят за нормалното функциониране на всички системи на тялото, поради което липсата им може да доведе до редица здравословни проблеми. Нежеланите симптоми включват:

  • нарушения на нервната система;
  • лошо състояние на кожата, косата, ноктите;
  • мускулна слабост;
  • болки в ставите;
  • изтръпване на крайниците;
  • задух;
  • бърза умора по време на тренировка, бързо сърцебиене;
  • безсъние;
  • разстройства на апетита;
  • виене на свят.

Като правило, тези симптоми се проявяват в комплекс, и само компетентен специалист е в състояние да определи правилната причина за неразположение.

Често лошите навици (пушене, чест прием на алкохол и кофеин) и неправилен дневен режим (липса на сън, преумора) водят до липса на витамини от група В. Лекарят взема под внимание тези фактори, когато прави диагноза.

Синтетичен срещу "естествен": изберете витамини

И все пак - как най-добре да запълни липсата на витамини В в организма? Достатъчно ли е да се хранят правилно или да не се забравят за синтетичните витаминно-минерални комплекси?

Нека се опитаме да си представим как дневното меню трябва да отговаря на нуждите на организма от витамини от група Б:

  • В деня трябва да вземем 1.3-1.8 мг витамин В1. Това е 300 грама боб или 5 супени лъжици покълнали пшеница.
  • Нека добавим към това 1,8 мг витамин В2. Килограм гъби или 1 яйце.
  • След това добавете 15 mg витамин B3. Това е само 50 грама дрожди или 90 грама черен дроб.
  • Не забравяйте за витамин В5. Дневната норма е 5-10 мг, което е 200 г пилешко месо или 300 г сирене.
  • Сега се грижи за витамин В6. В деня, ние се нуждаем от 2 мг от това вещество, и това количество се съдържа в 50 г дрожди или 200 г царевица.

Аритметиката е сложна. Витаминните комплекси, които вече съдържат внимателно изчислени дневни дози от витамини от група Б, ще дойдат на помощ.Това е почти идеален начин за попълване на липсата на витамини в организма. Те се усвояват напълно и осигуряват максимална полза.

Но, разбира се, всеки лекар ще потвърди, че най-правилният вариант е да се ядат храни, богати на витамини от група В и да допълнят диетата си с витаминно-минерални комплекси.

Днес на рафтовете на аптеките е представено голямо разнообразие от синтетични витамини и не винаги е възможно да се разбере кои от тях да се изберат. Специалистите SMC Best Clinics ще ви помогнат да определите кои витамини ще бъдат най-полезни за вас.

Резервирайте среща с нашите лекари и бъдете винаги здрави!

http://bestclinic.ru/press/articles/vitaminy-gruppy-b-polza-polza-i-eshche-raz-polza/

Витамин В (група витамини)

Обща характеристика на витамин В (група витамини)

Витамини от група В са група водоразтворими витамини, които играят голяма роля в клетъчния метаболизъм и подобряването на организма.

Витамин В е открит през 1912 г. от учения К. Фънк. Но след известно време учените са открили, че това не е една връзка. Витамин В е комплекс от вещества, които са обединени от присъствието на азот в състава на молекулата. Комбинацията от тези азотни вещества е известна като витамини от група В, всеки от които е номериран: от В1 до В20. Много от витамините в тази група имат не само сериен номер, но и собствени имена.

С течение на времето учените са установили точната структура на всеки витамин от група Б. В резултат на изследването стана ясно, че някои от веществата, наречени витамини, не са (калоризатор). Например, В11 напълно съответства на формулата с аминокиселината L-карнитин.

Ежедневна нужда от витамини от група В

Дневната норма на витамините от група В, като правило, варира в зависимост от: възраст, професия, сезон на годината, бременност, пол и други фактори.

Всеки B-витамин има специфична ежедневна нужда.

Хранителни източници на витамини от група В

Витамини от група В се съдържат в следните храни: пълнозърнести храни, месни продукти, яйца, картофи, макаронени изделия, бял хляб, бирена мая, ядки, зелени листни зеленчуци, черен дроб и много други.

Полезни свойства на витамините В

Всеки витамин има своя биологична значимост. Всички витамини от тази група осигуряват нормалното функциониране на нервната система и са отговорни за енергийния метаболизъм, поддържат храносмилателната система в нормално състояние, повишават устойчивостта на стреса, спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар.

Като се има предвид способността на витамините Б да намалят ефекта на стреса, те са полезни и необходими за всеки, а за спортистите - незаменими. Те също така допълват добре лечението на анемия, неврологична и психиатрична история.

Витамините от група В действат по-ефективно в комбинация с работата на всеки витамин В поотделно.

Активността на имунната система и ефективността на клетъчния растеж и репродуктивните процеси също зависят до голяма степен от наличието на витамини от група В.

Недостиг на витамин В

Липсата на витамини в тази група води до нарушаване на нервната система, безсъние, влошаване на състоянието на кожата (сърбеж, усещане за парене, гъска по кожата, сухота), мускулна атрофия, изтръпване на ръцете и краката, възпаление на мускулите, затруднено дишане, бързо сърцебиене при най-малко физическо натоварване. липса на апетит, ранно стареене на кожата, разширяване на черния дроб, загуба на коса (калоризатор). Също така, с липсата на витамини в този комплекс, фоточувствителност, умора, замаяност.

Превишава витамините B в организма

Хипервитаминозата (свръхпредлагане на витамини) от група В е много опасна. При използване на прекомерни дози се развива развитието на интоксикация на човешкото тяло. Витамините В1, В2 и В6 могат да причинят чернодробна дистрофия. В6 и В12 са най-токсични. В1, В2, В6 и В12 предизвикват алергична реакция, ако има излишък.

Излишъкът на витамините В има подобни симптоми, както при неговия дефицит:

  • Зачервяване на кожата
  • Замайване и главоболие
  • Разстроено изпражнение, коремна болка
  • Усещане за изтръпване на кожата и свръхчувствителност
  • Нарушение на съня (безсъние)
  • Спазми в телесните мускули

Всеки витамин от група В може да предизвика характерните симптоми на хипервитаминоза.

Вредни свойства на витамини от група В

Витамини от група В трябва да се приемат само като част от комплекс, тъй като дългосрочната употреба на определени витамини от тази група в големи количества може да причини заболяване, причинено от липсата на други витамини.

Важно е! При употребата на витамини от група Б урината е боядисана в тъмножълт цвят и има специфичен мирис.

По-долу са дадени всички витамини от група В, във всеки от които можете да влезете и да прочетете за него по-подробно.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

Витамини от група В: за това какво са необходими и в какви продукти се съдържат

Витамините от група В са цяла група водоразтворими съединения, които участват във всички метаболитни процеси, протичащи в организма. Те допринасят за отделянето на енергия от различни хранителни вещества, в които има калории. Препарати от витамини от тази група се използват широко за лечение на заболявания на нервната система.

Развитието на хипервитаминоза във водоразтворими витамини е изключително рядко, тъй като излишъкът бързо се отделя от тялото по естествен начин (отделя се от бъбреците).

Витамин В1 (тиамин)

Това съединение се съдържа в много продукти и в някои количества може да се синтезира от нормалната микрофлора, която обитава човешкото черво. В процеса на термична обработка на храните, както и при рафинирането на зърнени култури, тиаминът е частично разрушен; докато губи до 25% от витамин.

Абсорбцията на В1 се влияе отрицателно от консумацията на алкохолни напитки, кафе и храни, съдържащи карбонатни соли и съединения на лимонена киселина. Абсорбцията на витамин също е значително намалена при хора с никотинова зависимост.

Защо ви е нужен витамин В1?

Тиаминът участва пряко във всички метаболитни процеси (липиден и протеинов метаболизъм, както и в абсорбцията на аминокиселини), действайки на клетъчно ниво. Необходимо е да се осигури енергия на организма.

От витамин В1 до голяма степен зависи от функционалната активност на мозъка. Съединението участва в биосинтеза на ацетилхолин, медиатор, отговорен за предаването на импулси в централната нервна система. Консумацията на достатъчно количество В1 значително подобрява когнитивните функции и способността за запаметяване, а също така осигурява нормалния тонус на органите на храносмилателния тракт и миокарда. Тиаминът е отговорен за предаването на информация на генно ниво, което се извършва в процеса на клетъчно делене.

Какви продукти присъстват В1?

Важно: Тиаминът присъства главно в растителни храни. В животинските продукти витамин В1 е сравнително малък.

Източници на животински произход В1: t

  • мляко (за предпочитане цяло);
  • млечни продукти (включително извара и сирене);
  • постно свинско месо;
  • яйцата.

Растителни източници В1:

  • трици;
  • мая;
  • покълнали зърна;
  • житни растения;
  • различни зърнени храни (овесена каша, елда и пшеница);
  • Хлебни изделия от едро брашно;
  • картофи;
  • зеле (всички видове);
  • моркови;
  • спанак;
  • зърна;
  • зелен грах;
  • лук;
  • цвекло;
  • ядки;
  • кайсии (включително сушени кайсии);
  • шипка.

Норми за потребление B1

За да се избегне хиповитаминоза, на възрастен се препоръчва да се консумират дневно средно от 1 до 2,5 mg тиамин (1,3-1,4 mg е достатъчно за мъжете и 1,1-1,3 mg за жените е достатъчно). По време на бременността необходимата дневна доза трябва да се увеличи с 0,4 mg, а по време на кърмене - с 0,6 mg.

В детска възраст необходимостта от В1 е малко по-ниска - от 0,5 мг за бебета от първата година на живота до 2 мг на ден за по-големи деца.

Обърнете внимание: повишени дози витамин В1 са необходими за физически и психо-емоционални претоварвания (стрес), както и за отравяне на организма с никотин и тежки метали. В такива ситуации препоръчителният дневен обем може да бъде до 5 mg, което съответства на максимално допустимото ниво на потребление.

Ако човек редовно консумира алкохол и / или много храни, богати на въглехидрати, необходимостта от тиамин се увеличава. Малко по-малки количества витамин В1 са необходими за хора, чиято диета включва много протеини и мазнини.

Причини за хиповитаминоза, причинени от дефицит на В1

Основните причини за дефицит на тиамин в организма включват:

  • монотонна храна;
  • злоупотреба с фино смлени продукти от пшенично брашно;
  • консумация на големи количества рафинирани въглехидрати;
  • консумация на продукти, съдържащи тиаминаза (ензим, който може да унищожи витамин В1);
  • хроничен алкохолизъм (витамин В1 хиповитаминоза се регистрира при 25% от употребяващите алкохол).

Недостигът на тиамин води до намаляване на производството на собствени протеинови съединения в организма, нарушаване на процесите на аминокиселинно трансаминиране и окисляване на въглехидратни съединения. Концентрацията на окислените продукти в серума и урината се увеличава и синтезата на невротрансмитер ацетилхолин намалява. В резултат се нарушава функционалната активност на органите на стомашно-чревния тракт, нервната и сърдечно-съдовата системи.

Симптоми на витамин А хиповитаминоза

Признаци на хиповитаминоза В1 могат да бъдат:

  • нарушения на основните функции на мозъка;
  • депресирано състояние;
  • координационни нарушения;
  • увреждане на паметта;
  • раздразнителност;
  • нервност;
  • безсъние;
  • мускулна слабост;
  • загуба на тегло, общо изтощение;
  • повишена чувствителност към болка;
  • усещане за парене в крайниците;
  • парестезия (нарушена чувствителност);
  • диспептични разстройства;
  • хепатомегалия;
  • задух на фона на минимално усилие;
  • ниско кръвно налягане;
  • сърцебиене;
  • развитие на остра сърдечносъдова недостатъчност.

Авитаминозата в особено тежки случаи води до развитие на патология, известна като бери-бери.

Характерните клинични прояви на това заболяване са:

  • значително влошаване на способността за запаметяване;
  • раздразнителност (емоционална нестабилност);
  • възпаления на периферните нерви;
  • парализа (при тежко заболяване);
  • главоболие;
  • болка в гърдите (в областта на сърцето);
  • сърцебиене;
  • задух;
  • силно подуване;
  • запек (поради влошаване на чревната подвижност);
  • коремна болка;
  • рязко намаляване на апетита;
  • гадене и повръщане.

Показания за назначаването на тиамин

Препаратите на витамин В1 са показани при лечението на патологии на сърдечно-съдовата и нервната системи, както и при някои заболявания на храносмилателната система и кожните заболявания.

Важно: необходимостта от витамин В1 се увеличава с употребата на диуретици при лечението на хипертония, тъй като процесът на елиминиране на водоразтворимите съединения от тялото се ускорява.

Тиамин се предписва, ако се диагностицира:

  • endarteritis;
  • миокардит;
  • недостатъчност на кръвообращението;
  • периферна парализа;
  • неврит;
  • мозъчна дисфункция;
  • пептична язва;
  • ентероколит;
  • хепатит;
  • хроничен гастрит;
  • нарушаване на процесите на абсорбция в червата;
  • състояние след стомашни операции;
  • цироза на черния дроб;
  • екзема;
  • възпаления на пустулозната кожа;
  • всеки пруритус пруритус;
  • псориазис.

supervitaminosis

Продължителното парентерално приложение на тиаминови препарати понякога причинява бъбречна дисфункция (развитие на дефицит), нарушения на ензимните системи на черния дроб и мастна дегенерация на органа.

Витамин В2 (рибофлавин)

Това съединение, известно също като антисебореен витамин, влиза в организма чрез храносмилателния път (т.е. с храна) и се произвежда от микрофлора, която нормално живее на стените на дебелото черво.

При приготвянето на храна се губи средно една пета от рибофлавина, но е установено, че витамин В2 се разрушава бързо по време на размразяването, както и под въздействието на ултравиолетовата (по-специално, слънчевата) радиация.

Рибофлавин е необходим на организма за създаване на нови нервни клетки, узряване на червените кръвни клетки и усвояване на такъв жизненоважен елемент като желязо. В2 регулира количеството на хормоналното производство от надбъбречните жлези. Съединението е един от компонентите на родопсина, който предпазва окото на ретината от UV лъчи.

Къде се съдържа рибофлавин?

Важно: витамин В2 се абсорбира по-добре от организма, когато той идва от животински продукти.

Животински продукти, съдържащи B2: t

  • свинско, говеждо и други меса;
  • риба;
  • черен дроб на животни и риби;
  • яйца (протеин);
  • пълномаслено краве мляко;
  • сирена;
  • кисело мляко;
  • пресовано извара.

Растителни източници B2:

  • хлебни изделия от пшенично брашно;
  • домати;
  • зеле;
  • зърнени храни (овесена каша и елда);
  • зелен грах;
  • листни зеленчуци (маруля и др.);
  • шипшини;
  • мая.

Норми на консумация на рибофлавин

Един възрастен се нуждае от средно 2 mg рибофлавин на ден (1,3-1,5 mg за жените и 1,5-1,8 mg за мъжете). Бременните жени изискват увеличаване на консумацията на 0,3 мг на ден, а кърмещите майки - 0,5 мг.

Бебета до 6 месеца се нуждаят от 0,5 mg витамин дневно, а бебетата от 6 месеца до 1 година се нуждаят от 0,6 mg. За деца под 10-годишна възраст необходимостта постепенно се увеличава от 0,9 до 1,4 mg на ден.

хиповитаминоза

С дефицит на В2 се развиват:

  • стоматит;
  • подуване на езика;
  • "Пучки" (пукнатини и малки язви) в ъглите на устата;
  • дерматит в лицето и шията;
  • фотофобия;
  • сълзене на очите;
  • усещане за парене в очите;
  • "Нощна слепота";
  • рязко влошаване на апетита;
  • главоболие;
  • виене на свят;
  • намалена физическа активност и производителност;
  • забавяне на растежа (при деца).

Показания за получаване на рибофлавин

Препарати В2 се предписват, ако пациентът е диагностициран с:

  • хипоациден гастрит;
  • хемералопия ("нощна слепота");
  • дерматит;
  • хипертиреоидизъм;
  • очни заболявания (кератит и конюнктивит, катаракта);
  • анемия;
  • Болест на Адисън;
  • цироза на черния дроб;
  • Боткин;
  • лъчева болест;
  • хроничен хепатит;
  • чревни патологии (колит и ентерит);
  • ревматизъм;
  • отравяне с соли на тежки метали.

supervitaminosis

Излишният витамин В2 няма токсичен ефект, тъй като лигавиците на органите на стомашно-чревния тракт не могат да абсорбират рибофлавин в количества, които са опасни за тялото.

Витамин В3 (PP, ниацин, никотинова киселина)

Витамин В3 е най-стабилното съединение в тази група. Той влиза в организма с храна, а също така се образува в процеса на биотрансформация на аминокиселината триптофан.

Защо ви е нужен ниацин?

В3 участва в биосинтеза на редица ензими, както и в усвояването на хранителни вещества, освобождаването на енергия от тях. Витаминът е в състояние да нормализира метаболизма на холестерола и да стимулира метаболизма на въглехидратите. Ниацинът е необходим за производството на редица хормони (включително генитални и инсулинови). B3 осигурява нормална функционална активност на централната нервна система и стимулира образуването на червени кръвни клетки. Ниацинът помага за намаляване на кръвното налягане.

Къде е никотинова киселина?

Ниацин (В3) присъства главно в животински продукти. В растителните продукти съдържанието му е много по-малко.

Животински източници на витамин РР:

  • постно месо;
  • говеждо и свински дроб;
  • риба;
  • яйцата.

Билкови продукти:

  • чесън;
  • магданоз;
  • зеле;
  • пипер;
  • моркови;
  • зелен грах;
  • елда;
  • бобови (по-специално - соя);
  • повечето видове гъби.

Хиповитаминоза В3

Важно: причините за хиповитаминоза могат да бъдат един и същ вид хранене или недохранване. Липсата на никотинова киселина често се забелязва в привържениците на вегетарианска диета.

Следните клинични прояви са характерни за дефицита на ниацин:

  • повишена умора;
  • мускулна слабост;
  • нарушения на съня;
  • болезненост на езика;
  • бледа кожа на лицето и ръцете;
  • суха кожа;
  • нарушена способност за запаметяване.

Продължителният витаминен дефицит на витамин B3 може да доведе до развитие на пелагра. Заболяването е придружено от тежки нарушения на храносмилателната система, лезии на кожата и нервната система. Не са изключени психичните разстройства.

Обърнете внимание: Недостигът на ниацин съпътства заболявания като хипертония, атеросклероза, аномалии на щитовидната жлеза, гастрит, ревматизъм и възпаление на жлъчния мехур.

Норми за потребление B3

Възрастните се нуждаят от средно 20 mg никотинова киселина дневно. Допустимо (безопасно) количество - 60 mg. Нормата за деца варира от 6 до 20 mg, в зависимост от възрастта.

supervitaminosis

Витамин В3 хипервитаминоза може да повлияе отрицателно на състоянието на черния дроб. Един от признаците за превишаване на препоръчваната доза е зачервяване на кожата.

Витамин В5 (пантотенова киселина, пантенол)

Пантенолът се намира в голямо разнообразие от храни и се произвежда в малки количества от чревната микрофлора.

Витамин В5 се разрушава чрез топлинна обработка, ако рН на средата се измести към киселата или алкалната страна.

Защо ви е нужен витамин В5?

Пантенолът помага за получаване на енергия от храната. Той е необходим за разграждането на липидите и въглехидратните съединения, както и за биосинтезата на невротрансмитерите и антителата. В5 участва в регенерацията на тъканите и образуването на надбъбречния хормон. Пантотеновата киселина участва в процеса на хемопоеза.

Къде е B5?

Животински продукти, съдържащи B5: t

  • свинско, говеждо и други меса;
  • черен дроб;
  • месни продукти;
  • яйчен жълтък;
  • птиче месо;
  • мляко и млечни продукти.

Билкови продукти, които се считат за източници на В5:

  • бобови растения;
  • зелени зеленчуци;
  • карфиол;
  • червено цвекло;
  • ядки;
  • гъби;
  • бирена мая.

Норми на потребление B5

Един възрастен трябва да консумира от 4 до 7 mg пантенол на ден. Децата се нуждаят от 2 до 5 mg в зависимост от възрастта.

хиповитаминоза

Тъй като B5 присъства в голямо разнообразие от продукти, неговият недостиг рядко се среща.

При липса на пантенол могат да се появят следните симптоми:

  • нарушения на съня;
  • летаргия;
  • умора;
  • депресия;
  • парестезия и болка в долните крайници;
  • различни метаболитни нарушения;
  • диспептични разстройства;
  • нарушения на нервната система.

Показания за назначаване на лекарства B5

Под формата на калциев пантотенат се предписва витамин за следните патологии:

  • невралгия;
  • полиневрит;
  • туберкулоза;
  • бронхит;
  • изгаряния на кожата;
  • екзема;
  • хипертиреоидизъм;
  • токсикоза при бременни жени;
  • чревна дискинезия (или атония в следоперативния период).

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В6 е серия от свързани водоразтворими съединения с подобна химическа структура. Групата съчетава такива съединения като пиридоксин (най-често той е включен в препаратите), пиридоксал и пиридоксамин.

Тялото получава B6 главно чрез храна. Известно количество от това биологично активно съединение се произвежда от чревната микрофлора. Процесът на биосинтеза е нарушен на фона на антибиотичната терапия; Употребата на антибактериални средства е често срещана причина за хиповитаминоза. По време на кулинарната обработка на продуктите се губи значителна част от витамин. Пиридоксин, макар и доста устойчив на топлина, бързо се разрушава от светлината.

Защо ви е нужен витамин В6?

В6 участва в почти всички метаболитни процеси и регулира дейността на няколко десетки ензима. Пиридоксин позволява на организма да абсорбира протеини и ненаситени мастни киселини. Витаминът е необходим за биосинтеза на простагландини, които са отговорни за регулирането на сърдечната дейност и нивото на кръвното налягане.

Благодарение на влиянието на пиридоксин върху синтеза на антитела и процеса на клетъчно делене, имунитетът се засилва. Функционалната активност на CNS зависи от B6. Пиридоксин участва в синтеза на редица медиатори на нервната система (допамин, норепинефрин и серотонин), които са отговорни за емоционалното настроение и работата на мозъка като цяло. Витаминът подобрява състоянието на ноктите (прави ги по-силни и по-малко крехки) и кожата (подобрява еластичността).

Пиридоксин е необходим за предаването на генетичен материал. Тя засяга производството на солна киселина от жлезите на стомаха, както и биосинтезата на хормоналните съединения и хемопоезата (по-специално, образуването на червени кръвни клетки).

Какви храни имат много витамин В6?

Източници от животински произход B6: t

  • птиче месо;
  • телешко месо;
  • постно свинско месо;
  • говежди черен дроб

Билкови продукти, съдържащи B6: t

  • Хлебни изделия от едро брашно;
  • зърнени храни (елда и просо);
  • картофи;
  • домати;
  • моркови;
  • пипер;
  • зеле (бяло зеле);
  • листни зеленчуци;
  • цитрусови плодове;
  • ягоди;
  • череша
  • ядки (лешници и орехи).

Норми на потребление

За възрастен, дневната норма средно 2 mg пиридоксин (1,8-2,2 mg за мъжете и 1,6-2,0 mg за жените). По време на бременността се препоръчва увеличаване на консумацията с 0,3 mg, а по време на кърмене - с 0,5 mg.

Деца от първата година на живота изискват 0,5-0,6 mg пиридоксин на ден. Деца от 1 до 3 години се нуждаят от 0.9 mg витамин В6, от 4 до 6 - 1.3 mg и от 7 до 10 - 1.6 mg пиридоксин.

хиповитаминоза

Недостигът на витамин В6 води до развитие на следните симптоми:

  • сънливост;
  • тревожност;
  • раздразнителност;
  • болести на лигавицата;
  • дерматит;
  • анемия (при деца);
  • намален имунитет;
  • периферен неврит;
  • диспептични нарушения.

Важно: хипо- и витаминният дефицит витамин В6 е особено опасен за бебета при изкуствено хранене, бременни жени (особено на фона на ранна токсикоза и гестоза), жени, приемащи противозачатъчни хапчета (хормони). Липсата на пиридоксин влошава и състоянието на пациенти, страдащи от ставни заболявания, хронични чернодробни патологии и атеросклероза.

Показания за започване на приема на витамин В6

Пиридоксин е показан, ако пациентът е диагностициран с:

  • анемия;
  • намален брой на белите кръвни клетки;
  • токсикоза при бременни жени;
  • ишиас;
  • неврит;
  • невралгия;
  • болест на Паркинсон;
  • хепатит.

Обърнете внимание: пиридоксин също е показан при морска болест. Необходимостта от витамин В6 се увеличава със стреса, а също и на фона на злоупотребата с алкохол и никотиновата зависимост.

supervitaminosis

Излишък от витамин В6 е възможен, когато се консумира в дневни дози над 6 mg. Хипервитаминозата може да предизвика нервни заболявания.

Витамин В7 (биотин)

Витамин В7 се отличава със стабилност при готвене на продукти.

Защо ви е нужен биотин?

Биотинът активира ензими, произведени от храносмилателната система. В7 също е от голямо значение за нормалното протичане на метаболитните процеси. Витаминът е необходим за клетъчното делене и трансфер на наследствена информация.

Къде е В7?

Животински продукти:

  • говежди черен дроб;
  • яйчен жълтък;
  • мляко;
  • морска риба.

Билкови продукти - B7 Източници:

Ежедневна нужда

На ден възрастният човек се нуждае от 30-100 мкг B7. Максималното безопасно количество е 150 мкг.

Хиповитаминоза, дължаща се на дефицит на В7

Недостигът на биотин може да бъде свързан с използването на сурови яйца, протеин, който пречи на абсорбцията на витамина, както и на злоупотребата с алкохол.

Признаци на хиповитаминоза са:

  • анемия;
  • себорея;
  • депресия;
  • нарушения на съня;
  • липса на апетит;
  • миалгия;
  • диспептични разстройства;
  • суха кожа;
  • повишен холестерол;
  • високо кръвна захар.

Витамин В9 (фолиева киселина)

Фолиевата киселина навлиза в тялото отвън и се произвежда от симбиотичната микрофлора на дебелото черво. Когато съхранява храни, витаминът бързо се разпада. В6 се отлага в черния дроб, образувайки резерв, който продължава 3-6 месеца.

Защо ви е нужен B9?

Фолиевата киселина участва в метаболизма на протеините, важен за клетъчния растеж и делене, както и за предаването на наследствена информация. В9 е необходим за синтеза на медиатори на предаване на нервните импулси и кръвни клетки.

Къде е B9?

В животинските продукти от този витамин е изключително малък, в повече или по-малко значително количество, той присъства в яйчен жълтък, сирене и червена риба.

Билкови продукти, съдържащи фолиева киселина:

  • листни зеленчуци;
  • домати;
  • бобови растения (боб, соя);
  • картофи;
  • продукти от ръжено брашно;
  • ядки;
  • зеле (всички видове);
  • цвекло;
  • банани;
  • дрожди (обикновени и бирени).

хиповитаминоза

Липсата на фолиева киселина при бременни жени води до нарушения в развитието на детето на плода (страдат скелетът и феталната ЦНС), а в бъдеще - психични разстройства при децата.

Хиповитаминоза В9 може да причини заболявания на храносмилателния тракт и кръвни нарушения.

Норма на потребление B9

Един възрастен се нуждае от 200 микрограма на ден. Кърмещите жени се съветват да увеличат приема на витамин до 300 микрограма. Деца от първата година на живота се нуждаят от 40 до 60 mcg на ден, а от 1 до 3 години - 100 mcg. В по-възрастните възрасти нивата на консумация са същите като за възрастните.

supervitaminosis

Безопасното количество е 600 микрограма.

Прекомерният прием на В9 в организма има токсичен ефект, който е особено силен при заболявания като епилепсия.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин В12 е водоразтворимо вещество, чиято структура включва молекула на кобалт. Цианокобаламинът се отлага в организма, главно в черния дроб.

Тялото получава по-голямата част от В12 по хранителния път и относително малко количество от веществото се синтезира от чревни бактерии. Цианокобаламинът е доста устойчив на въздействието на високите температури, но активността на витамин намалява значително, когато е изложена на ултравиолетово лъчение, кислород, както и в среда с рН на алкална или кисела страна.

Защо ви е нужен витамин В12?

B12 е необходим за получаване на свободна енергия от съединения, съдържащи калории. Благодарение на този витамин, тялото е свободно да абсорбира аминокиселини и липидни съединения. Цианокобаламинът е особено важен за тези клетки, чието разделяне е особено активно. Този витамин участва в биосинтеза на защитната миелинова обвивка на нервните влакна, както и в производството на медиатори, отговорни за предаването на нервните импулси. B12 е необходим за узряването на червените кръвни клетки. Той е способен да стимулира коагулационната система и да укрепи имунната система. Витаминът може да намали общото ниво на холестерола в кръвната плазма, предотвратявайки развитието на атеросклероза. В допълнение, В12 нормализира функционалната активност на черния дроб.

Консумацията на витамин В12

Ежедневната нужда от цианокобаламин при възрастни е средно 3 μg. Максималният безопасен дневен обем е 9 µg.

По време на бременност и кърмене, консумацията на В12 се увеличава (препоръчваната доза е 4 микрограма на ден).

Деца до 6 месеца трябва да получават 0,4 μg витамин на ден, а бебетата от 6 месеца до 1 година - 0,5 μg. За деца от 1 година до 3 години, процентът е 1,0 µg, от 4 до 10 години - 1,5 µg и от 5 до 10 години - 2,0 µg. Необходимостта от подрастващи е същата като при възрастните.

Къде е витамин В12?

Източници на животински произход от В12: t

  • черен дроб (говеждо и свинско);
  • вътрешности (бъбречно сърце);
  • морска риба;
  • морски дарове (стриди, миди);
  • птиче месо;
  • яйцата.

Важно: веганите трябва да приемат специални добавки и непрекъснато да следят за адекватността на приема на витамин В12 поради липсата му в растителните храни.

Псевдовитамин В12

"Псевдовитамини В12" се отнася до вещества, подобни на витамин В12, които се срещат в някои живи организми, например в синьо-зелени водорасли от рода Спирулина, дрожди и др. Тези вещества са особено опасни за вегетарианци, които с тяхна помощ се опитват да запълнят дефицита на витамин В12. Доказано е, че те блокират метаболизма на човешките гръдни клетки и провокират данни от фалшиви кръвни тестове при изследването на концентрацията на витамин В12.

хиповитаминоза

Характерни прояви на дефицит на В12 са:

  • рязко влошаване на апетита;
  • обща слабост;
  • болки със спастичен характер (в епигастрията);
  • гастрит;
  • дуоденит;
  • язвени поражения на храносмилателния тракт.

Важно: Авитаминозата провокира развитието на тежка анемия. Острата недостатъчност е придружена от заболявания на нервната система и заплашва психичните разстройства.

Показания за започване на цианокобаламин

B12 лекарства се предписват за следните патологии:

  • недоносени деца;
  • неонатални инфекции;
  • анемия при бременни жени;
  • анемия (хиперхромна, пагубна и агастична);
  • панкреатит (хронична форма);
  • чернодробно заболяване;
  • ишиас;
  • церебрална парализа;
  • полиомиелит;
  • бронхиална астма.

supervitaminosis

Прекомерният прием на водоразтворим витамин В12 няма токсичен ефект върху организма.

При честото прилагане на големи дози не се изключва развитието на застойна сърдечна недостатъчност на белодробен оток и периферна съдова тромбоза.

Повече подробности за признаците и диагностицирането на дефицит на витамин В са описани във видеото:

Плисов Владимир, фитотерапевт, зъболекар

40,116 Общо мнения, 6 днес

http://okeydoc.ru/vitaminy-gruppy-v-dlya-chego-neobxodimy-i-v-kakix-produktax-soderzhatsya/
Up