logo

Вермутът е доста оригинална напитка, която е популярна както сред хората, които обичат партита, така и сред почитателите на приятното забавление на събирания с близки приятели и приятелки. Тази статия ще ви запознае с нюансите на класификацията и формулирането на приготвянето на напитка, т.е. отговор на въпроса - какво е вермут?

дефиниция

Вермутът е винена напитка, чийто вкус е обогатен с инфузии и растителни есенции, смоли и подправки. Тя е създадена на базата на червени, розови и бели вина. Неговата отличителна черта е ясно изразена горчивина в комбинация със сладък вкус и плътен аромат на подправки.

Получил е името си от името на пелин (на немски - "Wermut"), което е ключова съставка в билковата същност.

структура

Рецептата на подготовката се случва от древни времена. Добавете към виното различни подправки в Италия. Първоначално билковите тинктури просто коригираха вина, чийто вкус не успя, а по-късно започнаха да добавят вкус и напитки към напитките. Има една легенда, че Хипократ е помислил да обогати вкуса на виното. Веднъж ходеше през летния ден. Слънцето безмилостно изгаряше и под неговите лъчи растенията започнаха да излъчват силна кисела миризма, която се смесваше с аромата на лозето, което растеше наблизо. И така се роди идеята за приготвяне на вино с подправки.

Съставът на ароматите за вермута е изцеден пелин и е около 50%. За производството на напитката се използват и много други компоненти: мента, маточина, кардамон, кориандър, индийско орехче, бял равнец, черен бъз, канела, джинджифил и жълт кантарион. Тези растения придават на виненото грозде пикантния комплексен аромат и стипчивост, което трябва да се отбележи. Червеният вермут е по-наситен на вкус, имат ярък аромат. Бяла - нежна, не толкова горчива и проститутка. Има и сухи, те са направени изключително от бяло грозде. Те имат остър и експресивен мирис на билки, имат особено остър вкус. Разнообразието от череши има аромат и вкус на ябълково-черешови. Цветовете са различни - от златисто до червено-розово.

Често хората се интересуват - каква е разликата между вермута и мартини. Противно на общоприетото схващане, че това са различни напитки, истината е, че Мартини е запазена марка, под която се създава италиански вермут. Основното нещо е - вермутът се различава от Мартини - вкусът. Основателят на етикета първоначално имаше за цел да намали горчивината на пелин в неговата напитка до минимум. След години на неразбиране, иновациите дойдоха при потребителите. Сега Мартини е много популярна и популярна алкохолна напитка от бяло грозде. Съдържанието на етанол в него съответства на съдържанието в други видове.

Вермути се създават по следния начин: в специално приготвено вино се прибавят захар, инфузия от билки и чист алкохол в определени пропорции. Подправки и растения се смачкват, след това настояват с етанол в огромни вани за предене за около 2 седмици. Алкохолът отлично разтваря всички елементи, запазва. Захартата дава необходимата сладост и омекотява горчивината. Съдържанието му е от 20 грама на литър до 160. След това го очакват филтриране, студена обработка и “почивка”, която продължава от 2 месеца до една година. След необходимата му почивка пастьоризира.

Алкохолно съдържание

Има 5 основни вида вермути:

  • “Вермут Secco” - сух;
  • "Вермут Бианко" - бял;
  • “Вермут Росо” - червен;
  • "Вермут Роза" - розов;
  • „Горчив вермут“ - горчив.

Всеки вид има своя собствена крепост. Бели, червени и розови напитки съдържат 16% етанол. Сух вермут по-силен - 18% етанол. Горчивото е най-силното - 25% съдържание на етанол. Първоначално Мартини има крепост от около 13 градуса. Но в края на готвенето, той става много по-силен.

Ако готовата напитка, която възнамерявате да купите, е със съдържание по-малко от 15-16% етанол, тогава имате фалшив. Това алкохолно съдържание се обосновава от факта, че люспите от билки и подправки в състава на вермута най-добре излъчват аромат и вкус в силно питие.

Как да се пие

Вермути - не много подходящ вариант за пиршество. Прието е да се пие като аперитив или като питие на парти. Храненето струва маслини, лимони, портокали, грейпфрут, ягоди, ананас. По-богати закуски могат да бъдат различни канапета, сирене нарязани. С голямо желание да се пие тази напитка на масата, тогава трябва да изберете подходящ сорт за ястия. Бялата и рибата се хармонизират добре с рибата, а червеното е идеално за месо.

Той е свикнал да пие с лед или разреден с водка, уиски, тоник, сладка сода. Често тази напитка се използва за приготвяне на освежаващи коктейли. Най-лесната рецепта за охлаждаща напитка с вермут, която може да се пие на горещ ден: на 1 литър вермут се добавя половин литър сода (може би само минерална вода или Sprite), добавят се резени от мандарини, портокали или лимон, много лед и мента. Пийте само охладени.

Можете да направите някои много интересни коктейли с черешов вермут:

"Уембли"

  1. Смесете в равни части вермут, уиски и сок от ананас в шейкър с лед.
  2. Прецедете в коктейлна чаша.
  3. Украсете ръба на стъклото с парче ананас.

"Сух Манхатън"

  1. Разбъркайте уискито и вермута в шейкър с лед в съотношение 2 към 1.
  2. Прецедете в коктейлна чаша.
  3. Украсете със зехтин на шиш.
  4. Поръсете с лимонов сок.

Най-известният коктейл Мартини е любимото средство 007 „Водка Мартини”, направено е просто:

  1. 15 грама вермут от бяло грозде и 75 грама водка се разклащат в шейкър с лед за 30 секунди.
  2. Изсипете тънък поток мартини в чашата.
  3. Украсете със зелена маслина на шиш.

Методът на готвене на вермут не се е променил много в продължение на хиляди години, но все още остава любима напитка за много хора.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.html

Какво представлява Вермутът и от какво е направен?

Феновете на ароматни крехки алкохолни напитки често предпочитат вермут. Алкохолът е много търсен сред хора от различна възраст. Подходящо е да се сервира на парти, когато се среща с приятели, в бар на плажа, или просто да се въвеждат гостите на десерта.

Вермутът е питие от вино. За приготвяне на алкохол се използват червени, розови и бели сортове. Основните характеристики на продукта са богатият вкус и аромат, който се постига чрез добавяне на подправки, билки, есенции и екстракти от растенията.

Интересен е фактът, че самото име идва от немската дума "пелин". Първите видове напитки бяха приготвени на базата на тази билка. Акцентът на алкохола е уникален вкус, който перфектно съчетава сладък и горчив вкус на билки и подправки.

Какво е вермут

Не всеки знае какво е вермут и понякога погрешно смятат, че това е нискоалкохолна напитка с вкус на вино. Но това е един вид пълноценно вино, което според стандартната технология е приготвено на ароматни билки, подправки и подправки.

Често производителите използват наситени и концентрирани есенции и екстракти от различни растения. Вермут Мартини остава най-разпространения в света. Съчетава приятна сладост и плодови нотки с горчивина на пелин и други билки. Най-често пелинът е един от основните компоненти за настояване на виното. Вермутът често се нарича "пелин".

Класическият вариант на напитката е светложълт. Името му е бял вермут. Произвежда се на базата на леки сортове грозде. Рубинови и розови духове - от червени и черни и сини плодове.

Съставът и съдържанието на алкохол

Алкохолът има богат аромат. Билки и подправки са основните компоненти, които придават на виното такъв необичаен вкус и мирис. Първоначално към винената напитка се добавят екстракти от растения, за да се коригира вкуса на неуспешния краен продукт. За първи път в Италия бяха предприети експерименти с добавянето на билкови тинктури в алкохол.

Формулировката на древния прототип на вермута е запазена от древни времена, но през годините тя е била подобрена и доведена до правилната формула. Комбинацията от допълнителни компоненти се подбира внимателно и внимателно. Тяхната връзка в пропорции се изчислява в лабораторията. Напитката трябва да бъде не само приятна на вкус и да притежава незабравима миризма, но и безопасна за човешкото тяло.

Отговорът на въпроса какъв е вермутът е прост: успехът на напитката се състои в задължителното добавяне на пелин към винения продукт. Това е почти 50% от обема на всички незадължителни компоненти. Напитки, съдържащи мента, кардамон, джинджифил, индийско орехче, бъз, бял равнец, кориандър, боровинки, жълт кантарион и канела също са в голямо търсене. Всички тези вещества добавят уникален вкус към алкохола, насищат и подобряват вкуса му.

Сух вермут се счита за по-силна напитка. Той най-често има голям процент от горчивина. Течен вкус. Сухият вид алкохол е по-скоро мъж заради горчивия си вкус.

Технологията на приготвяне на напитката е съвсем проста:

  1. Първоначално е произведено гроздово вино. За да го създадете използвайте различни сортове грозде: бяло, червено и розово. Следователно крайният продукт е различен по вкус и цвят. Червеният вермут е направен от синьо грозде.
  2. В специални контейнери се комбинират натрошени билки и подправки. Изсипете смес с алкохол и настоявайте за 10-14 дни.
  3. Получената тинктура се смесва със захар, добавя се към виното и отново се настоява.
  4. Всеки производител използва собствени преработвателни и почистващи продукти. Но всички видове трябва да бъдат задвижвани чрез гореща и студена филтрация.
  5. След третирането виното се изтегля от 2 месеца до 1 година.
  6. В заключение, алкохолът е пастьоризиран.

В този момент процесът на създаване на напитка завършва. Всеки винопроизводител има своя собствена рецепта и технология за готвене, които се пазят в тайна.

Алкохолното съдържание на всеки продукт може да варира значително:

  1. Сортове като розово, бяло и червено съдържат около 16% алкохол. Те се считат за десертни и по-сладки видове.
  2. В сух вермут е около 18% алкохол.
  3. Най-силният сорт съдържа 25% етанол. Той има изразена проститутка, горчив вкус.
  4. Ако говорим за Мартини, то това вино има първоначална крепост от около 13% по обем. С остаряването процентът на алкохолно съдържание се повишава до 15-16%.

Ако алкохолът от тази група е по-малко от 15% етанол, това най-вероятно е фалшив.

Видове вермути

Всички видове този алкохол могат да се разделят на следните параметри:

  1. Сух вермут. По правило, етикетът се обозначава с етикет „Secco“. Продуктът съдържа около 4% захар и най-малко 18% етанол.
  2. Червен вермут (сладък сорт). Той съдържа доста голямо количество захар, около 15%. На етикета сортът е посочен като „Rosso“.
  3. Полусладният вид съдържа поне 10% захар. На бутилката напишете "Bianco". Класическият вид на белия мартини се отнася до този вид вермут. Най-често е сред младите хора и сред възрастните хора.
  4. Най-силният вид напитка с високо съдържание на алкохол и малко количество захар се нарича “Горчиво”.

Всички видове вермути се различават по цвят. Това могат да бъдат бели, червени и розови сортове.

Популярни марки вермут

Следните марки вермути класираха най-добрите винени напитки:

  1. Мартини (Bianco). Мека, вкусна напитка, която съдържа значително количество захар.
  2. Delas. Продуктът се произвежда в Русия и е с голямо търсене. Използва се за приготвяне на коктейли или напитки в чист вид.
  3. Дойл. Марката е направена в Европа. Това е френски вермут, който може да се конкурира с Мартини.
  4. Ханс. Популярни аперитив от Италия.
  5. Cinzano. Италиански wermut на най-високо качество, който е спечелил слава в целия свят. Тя се изпълнява в повече от 100 страни.

Всяка от тези разновидности се отличава с уникалния си вкус и аромат.

Как да се пие

Всеки вермут може да се консумира в чист вид, но по-често се смесва с други алкохолни напитки.

Вермутът в Италия предполага сладък и полусладък сорт. Често се смесва с ананасов или цитрусов сок, както и сода.

В чиста форма напитката се охлажда до + 8 ° С. Добавете кубчета лед и няколко зелени маслини на широка чаша.

Отличен вкус се получава чрез смесване на wermut с джин. Плодовият лед се поставя в чаша, а на ръба на контейнера се украсява парче от портокал или лимон. Алкохолът се пие в малки глътки. Мнозина предпочитат да я използват чрез сламка. Като предястие се сервират плодови резени, ядки, маслини, осолени бадеми или различни десерти.

Не забравяйте, че разликата между всеки вид алкохолна напитка е проста. Има само 4 вида естествен алкохол. Препоръчително е да се знае тяхната сила и състав. Всички останали сортове са техните сортове.

http://spirtnoe.expert/chto-takoe-vermut-delayut/

Какво е вермут и как се пие

Вермути - ароматизирано вино, което получи името си от немската дума Wermut ("пелин"). И заслужено - същността на тази билка е до 43% от екстракта, който ароматизира вино вино в производството на вермут. Съставът на тази напитка включва и други компоненти: бял равнец - 18%, мента - 10%, канела - 10%, кардамон - 8%, черен бъз - 6%, индийско орехче - 5%, и само при производството на вермут могат да се използват до няколко десетки ароматни и пикантни растения. Сред тях са: висока, жълта детелина, риган, аптечна ясла, жълт кантарион, джинджифил, кориандър, маточина, мента, лайка и др. Тези компоненти обогатяват нотките на техния аромат и вкус на гроздово вино, а резултатът е ароматно и кисело питие, в което приятната горчивина се съчетава хармонично със сладостта на различна степен.

Сладки вермути могат да бъдат бели и червени. Цветът на белите вина зависи от количеството на нанесения цвят и може да бъде сламеножълто, златисто или кафяво. Белият сладък вермут има по-деликатен аромат със слаба горчивина.

Червеният сладък вермут има по-интензивен аромат и изразен вкус, характерен за вермута.

Сухите вермути са изключително бели. Те са по-леки от сладки, имат силна горчивина върху небцето.

история
Родината на вермута е Италия, по-точно градът Торино, заобиколен от плодородни равнини, върху които се отглежда невероятно грозде, от което се правят прекрасни индийски орехи. Близо до алпийските склонове се отглеждат ароматни, пикантни билки.

Комбинацията от тези компоненти дава необичаен, деликатен, отличителен вкус и аромат. По-късно индийските орехи бяха заменени с по-неутрални, сухи вина, а плодовете и плодовете бяха добавени към подправките. Само екстрактът от пелин остава непроменен.

Историята на вермута се основава на любовта на нашите предци към вкуса на вино с различни ароматни билки и смоли. Последните допринесоха за "корекцията" на лошите вина към "доброто".

Рецептата за прототипа на сегашния вермут се приписва на Хипократ. Има такава история. Веднъж Хипократ седеше на хълм и си мислеше, както обикновено, за влиянието на природните фактори върху хората. Горещото средиземноморско слънце се топеше в небето и караше цветята и тревата да излъчват страстен и пикантен аромат. Зелените лозя, които се спускаха по хълма, зарадваха окото. Тогава той можеше да посети щастливата си мисъл за съчетаване на приятно и здравословно сладко вино с несъмнено лечебни билки, което според него трябва само да допринася за храносмилането и приятните усещания.

Какво се е случило с вермута между 5-ти век пр.н.е. (когато е живял Хипократ) и 17-ти век, малко се знае. В документите обаче се споменава, че в началото на 17-ти век някой родом от Пиемонт, наречен Алесио, запознал краля на Бавария с „хипократовото вино“ и той лесно се улавял в двора. Вярно е, че сложното латинско име е променено на по-практичен - Wermut Wein, което в превод означава „вино от пелин“. Оттогава се нарича. Пътувайки из европейските столици, напитката се връща в своята „втора родина“ и в края на 17-ти век в Торино получава изключителен статут на официален аперитив в двора на крал Пиемонт. Оттогава вермутът, напитка, роден в Италия и получил името си в Германия, придоби милиони от своите почитатели по целия свят.

Изтънченият вкус на вермута и широко разпространената мода за изисканите напитки допринесоха за окончателното преобразуване на вермута от лекарството в любимото питие на немската, а след това и на френската аристокрация.

Вино за всеки вкус
В продължение на две и половина години от своето съществуване вермутът се превърна в най-популярната напитка в много страни.

Например във Франция сухият вермут обикновено се приготвя от бели сухи вина от отдела Herault. Особеността на този вермут е, че виното, използвано за неговото приготвяне, първо се съхранява в големи, частично напълнени бъчви за придаване на шериени тонове.

Сухи и сладки вермути се произвеждат в САЩ, както и други ароматизирани и аперитив вина. В Калифорния сладък вермут е направен от обогатено сладко вино с индийско месо.

Сухите вермути на САЩ са бледи и много леко ароматизирани.

Аперитивните вина, произведени във Франция и Южна Америка, съдържат хинин, следователно те имат прекалено горчив вкус; те обикновено се консумират с газирана вода.

Ароматизираните вина се произвеждат и в Англия, Германия, Холандия, Чехия, България, Румъния, Унгария и други страни.

В Германия, Холандия и Чешката република произвеждат главно плодове и ягодоплодни вермути. В Русия се произвеждат два вида вермути: силни и сладки. Силно съдържа алкохол 18% vol. и захар 100 g / dm, десерт - съответно 16% vol. и 160 g / dm. И силният, и десертният вермут произвеждат три вида: бял, розов и червен.

Производствен процес
Същността на вермута едва се е променила за две и половина хилядолетия от своето съществуване. Но точното съотношение между растения, вино, алкохол и захар все още е строго охранявано от занаятчии. В крайна сметка, той определя вкуса на напитката и е основната тайна на неговото производство. Отличителна черта на вермута е наличието на пелин в букета и горчивина на вкуса. Вермути са известни още от древни времена - те не са били просто пияни, но и лекувани.

Първоначално вермутите се правят само на базата на бели вина. В днешно време винените материали, използвани за ароматизирани напитки, могат да бъдат направени от бяло, розово и червено грозде.

В специално приготвена винена база, която представлява 80% от общия обем на продукта, добавете екстракт или инфузия от растителни суровини, захарен сироп, чист алкохол, а за червените вермути също карамел. Захарта изглажда прекомерната горчивина на екстракта, придава на виното необходимата сладост и допринася за максималното проникване във виното на ароматните вещества. Алкохолът осигурява най-добрата разтворимост и запазване. На базата на алкохол и да получите инфузии на ароматни растителни материали. Избраните билки за екстракта се сушат, натрошават и след това се настоява върху винен алкохолен разтвор в големи въртящи се бъчви. Този процес продължава от две до три седмици. След смесване, вермутът се третира със студ, филтрува се и се изпраща за почивка. Времето от обработката до бутилирането с вермут може да продължи от два месеца до една година. Полученият вермут се пастьоризира. Термичната обработка до известна степен намалява интензивността на аромата, но подобрява вкуса на виното, информира го с голяма зрялост.

Умелото използване на характеристиките на растителни суровини позволява на производителите да получат състави, които не са идентични по вкус и аромат.

Така характерната горчивина е прикрепена към вермута не само от пелин и чинхона, но и от дъб, вратига и чандра. Цветът на бъз с добавяне на плодове кориандър и лимонова кора може да развие силен индийско орехче в него. Иммортичката, розмаринът, хвойновата ягода, жълтият жълт кантарион добавят вино. Мелиса, коча билка, лимонов пелин ще запълнят букета с цитрусов аромат. За да се съгласуват помежду си толкова различни представители на флората, винопроизводителите добавят в малки количества лайка, корен на ирис и инфузия на карамфил. Смята се, че те могат да комбинират пълната гама от аромати. Комбинация от екстракт от ванилия, кардамон, калум го осигурява.

За разлика от сладък вермут, сух - по-тънък и по-нежен, с по-ниско съдържание на растителни екстракти. Следователно техният вкус и аромат не са толкова изразени и имат специфичен нюанс.

Предците на вермута - вина с билки, цветя и смоли - са били широко разпространени в древността. От вноса на подправки в Италия: канела, кардамон, лайка, карамфил, джинджифил, приготвянето на ароматизирани вина започва да се подобрява.

Как да пия? становища
Добрият вермут не само подобрява настроението ви, но и стимулира апетита ви. Професионалните дегустатори предпочитат да го пият не в чист вид, а с вода или с лед, после ароматът се усеща по-пълноценно. Вермутът обикновено се използва като охлаждащ аперитив. И като закуска се сервират печени ядки, осолени бадеми и плодове. Но си струва да си припомним, че вермутите не са трапезни напитки: те не се пият с храна, а най-често преди, като аперитив или след десерт с плодове. Сухият вермут е по-добре да не се смесва, да не се разрежда и да се използва охладен.

Сладки вермути са добри както сами по себе си, така и в комбинация със силни алкохолни напитки - джин, водка, ракия. И в двата случая не е лошо да добавите малко лимонов сок или портокалов парче.

Твърди се, че чистият вермут не е направен да пие от известните "триъгълни" чаши, които служат изключително за коктейли, а от чаша уиски.

Вермути - един от най-успешните компоненти за коктейли. Според експерти, въз основа на това, можете да направите до 500 вида коктейли.

Вермути могат да бъдат класифицирани като "цял ден напитка" и разтягане удоволствие за дълго време, като малки глътки.

Приятна медицина
Лечебните свойства на вермута отдавна са известни. Така че, в Древна Гърция той е бил използван като антисептик. В Западна Европа лечебното вино започна да се разпространява в ранното Средновековие. Тогава виното се смятало за „питие на боговете“ и започнало да приписва на него магически свойства.

Вермутът развеселява, стимулира апетита, стимулира храносмилането и има тонизиращо действие.

Вермутът тонизира в малки количества, а когато се добавя към чай или в коктейли, подобрява настроението. Популярна молдовска рецепта за настинки: Вермут, загрят до 80 градуса с мед, охладен до стайна температура, помага при настинки и кашлица. Препоръчителна доза: две супени лъжици три пъти дневно. Това приятно лекарство ще помогне с леки заболявания.

http://www.povarenok.ru/articles/show/2997/

вермут

Непосредственото питие - вермут, той е пелинското вино - преди известно време е било несправедливо забравено, но той успя да си възвърне статута на едно от най-оригиналните и изискани винални напитки в света. Това е добра новина! Но за да получите истинско удоволствие, самият алкохол не е достатъчен. Също така е важно да знаете как да го пиете правилно и, най-важното, кога. Вече разкрихме всички тайни на пелинското вино. Искате ли да ги познаете? Присъединете се сега! Рецептите за най-популярните коктейли са приложени.

Съдържание:

Вермут - от каква напитка и откъде сте?

Това обогатено вино има характерен вкус и аромат на различни ароматни билки и подправки. Основният компонент на вермута е пелин. Тя е тази, която дължи напитката на собственото си име (на немски, Wermut означава „пелин“). Пелинът, известен на човечеството повече от 2 хиляди години! Той вече е бил популярен в древна Гърция и древен Рим. В онези стари времена вермутът се счита за терапевтично лекарство и се приема в ограничени дози. И Хипократ го изобретил, добавяйки към общо вино няколко лечебни билки с изискан аромат. Той считаше, че вермутът е панацея за депресия и проблеми с храносмилането, както и отличен тоник. Но днес не ни беше позната точно тази напитка.

Основният компонент на вермута е пелин, известен на човечеството като лечебно растение от древни времена.

Рецептата за модерен вермут е създадена през XVIII век в Торино. Именно Италия стана страната, в която освен терапевтична употреба, напитката получи и други употреби. Например като аперитив. Но историята не е приключила! Още през 20-ти век вермутът беше активно използван от барманите при приготвянето на алкохолни коктейли и с огромен успех имаше голям успех. Може би поради тези причини традиционното пелинско вино днес се приготвя по италианската рецепта.

Съставът на вермута

В допълнение към задължителния компонент - пелин - тази напитка съдържа и други лечебни билки (мента, бял равнец). Може да съдържа и черен цвят. Производителите не забравяйте да добавите ароматизиращи подправки (индийско орехче, канела, кардамон), които подобряват вкуса на напитката. Всички изброени компоненти са типични за висококачествени вермути.

Днес в света има много различни видове вермути.

Разбира се, различните производители си запазват правото да правят промени в рецептата за вино от пелин. Така на етикета можете да видите следните имена: риган, жълт кантарион, лайка, розмарин, мелиса, джинджифил, пица и др. Но такива компоненти само засилват полезните свойства на напитката на джентълмена.

Вермут - как да се пие?

Кога?

Вермутът се отнася до тези редки алкохолни напитки, които могат да се консумират през целия ден. Статусът на аперитив го позволява. Но не е обичайно да се пие преди закуска - вината е силата на напитката.

Отделно, трябва да се каже за горчивото. Поради богатия си, горчиво-сладък вкус, той принадлежи към храносмилателната. И затова се използва за подобряване на храносмилането само след хранене, или се използва като основен компонент на някои от коктейлите.

Чаша или чаша?

Първоначално вермутът се налива в чаши за уиски, но през 20-ти век за мартини се създават специални очила с триъгълна форма (така наречените коктейлни чаши).

Коктейлите на базата на мартини или вермут обикновено се изсипват в триъгълни чаши.

Как и с какво да се смесва?

Тя зависи пряко от вкуса на напитката. Ако е нежен, той има леко тревист вкус, след което можете да добавите само няколко капки вода, кубчета лед или резен лимон към стъклото. Това ще бъде достатъчно, за да разкрие аромата на вермута и да усети целия му чар. Пелинското вино с богат, пикантен вкус е по-добре да се използва като част от многопластов коктейл или се разрежда с плодов сок.

Коктейли на базата на вермути, както и комбинация от сокове, лимонади, сода, лесно ще повишат настроението ви и ще облекчат стреса

Трябва също да се отбележи, че е за предпочитане да се пият охладени вермути. Единственото изключение е Rosso. Ако нямате време да поставите напитката в хладилника предварително, а гостите вече са на прага - не се притеснявайте. Ситуацията ще спаси обичайните кубчета лед. Като красиви добавки, можете да използвате маслини, резен лимон, замразени или пресни плодове, плодове със сладко-кисел вкус и ярък аромат.

Видове вермути

Освен Италия, вермути се произвеждат и във Франция, САЩ, Испания, Русия, Молдова, Аржентина, България и други страни по света. Въпреки това, италианските и френските марки пелин вина са най-уважавани от любителите на напитки. Първият от тях е известен със своята мекота, а последните са направени на базата на сухо вино, поради което имат по-сух и прост вкус, тревен аромат. Класическите италиански разновидности на вермута са: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Френският включва: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Руската марка вермут, произведена в Кримското вино и коняк в Бахчисарай

Днес производителите ни радват с разнообразие от достъпни вкусове и цветове, така че прохладно, но приятно пелинско вино, толкова обичано от милиони хора. Нека се опитаме да разберем това изобилие от предложения.

Сладки вермути

Има бяло, златисто или червено. Интензивността на нюанса на виното ще ви разкаже за вкуса на избраната напитка. Няма нищо сложно!

Сладък вермут Rosso приятен червен цвят

Белият е с деликатен вкус, горчивината в нея е едва забележима. Червеният цвят има ярък аромат на пелин. Вкусът му е по-наситен. Странното е, че сладък вермут е еднакво обичан от мъжете и жените. Вярно е, че нежният пол все още предпочита по-деликатен пелин бял или златисто кафяв.

Сухи вермути

Има само бял оттенък. Те са малко по-меки от сладките, но вкусът е отчетлив. Тази напитка е по-предпочитана от мъжете.

Вермути сортове

Професионалните винопроизводители разграничават 5 разновидности на вермута:

  1. Secco е сух вермут, който съдържа само 4% захар.
  2. Bianco е бяло пелинско вино. Захарта в неговия състав е 10-15%.
  3. Rosso - червен, сладък вермут. Съдържанието на захар в него надвишава 15%.
  4. Роза - Розов оттенък на вермута. Количеството захар в неговия състав варира между Bianco и Rosso.
  5. Горчив - има богат, горчив вкус. Използва се в коктейли или като дижестив.

Мартини

Тази напитка заслужава специално внимание, тъй като е първата по популярност в света сред вермутите. Той си взел името от винарската изба Мартини. Роси.

Различни видове мартини

Към днешна дата експертите определят следните видове напитки:

  • Rosso - първият от създадените видове мартини характерен червен цвят. Известен на света от 1862 година. Той има сладникав вкус с лека горчивина, различава се от своя вид с изразения аромат на чай. Използва се с лимон или сок, както и с кубчета лед.
  • Bianco е изискано питие с цвят на слама. Той има деликатен аромат, допълнен от фин намек за подправки и ванилия. Горчивината е почти незабележима. Използвайте в комбинация с лимон или лед, както и сода или лимонада. Допуска се добавяне на тоник. Произведено от 1910 година.
  • Розато - различно розово. В своето производство се прилага както червено, така и бяло вино. Напитката съществува от 1980 година. Този вермут не може да бъде забравен, защото има доста деликатен аромат, подсилен от луксозния аромат на карамфил и канела.
  • D'Oro - този мартини успешно съчетава бяло вино с плодов аромат на цитрусови плодове, мед, ванилия и индийско орехче. Този вид напитки се появиха сравнително наскоро, през 1998 година. Той е особено обичан в скандинавските страни - хората от Германия, Дания, Швейцария.
  • Фиеро - влезе в продажба през 1998 г. (създаден в съответствие с предпочитанията на жителите на Бенелюкс). Има цитрусов аромат. Отличието на тази напитка е силно изразеният вкус на сладки червени портокали, което му придава уникална привлекателност в очите на любителите на мартини.
  • Extra Dry - известен от 1900 година. В сравнение с Rosso, има подобен цвят, но има по-ярък аромат. Вкусен вкус му придава нотки от малина, карамел и лимон. Напитката има необичайна комбинация от захар и алкохол за вермути - съответно 2,8 и 18%. Пие се в чист вид, но по-често се използва като основен компонент при приготвянето на коктейли.
  • Злато - съставът му включва сухо бяло вино, допълнено от различни билки, ароматни плодове и забележителни подправки от цял ​​свят (жар от сицилиански цитруси, джинджифил от Индия, испански шафран и много други). Оригиналният дизайн на опаковката на този вермут е създаден от легендарния дует на дизайнерите на облеклото Dolce и Gabbana.

Мартини се използва като самостоятелна напитка, както и като част от многобройни коктейли, базирани на нея. Martini Rosso обикновено се смесва с плодови сокове (лимон, череша, ананас) в съотношение 2: 1, съответно. Martini Bianco често се комбинира със сода, тоник или лимонада в съотношение 1: 1. Традиционно се сервира охладено.

Мартини е част от много популярни алкохолни коктейли.

Но Martini Extra Dry обикновено се използва за създаване на разнообразни коктейли. Въпреки че понякога се вземат и други видове мартини, според рецептата, на вкуса на конкретен клиент или на самия барман.

Рецепти за коктейли на базата на вермут

"Петдесет на петдесет"

Отнася се за класически коктейли. За да го получите, трябва да напълните смесителната чаша с кубчета лед, добавете 1,5 части джин и 1,5 части сух вермут. Смесете съставките с лъжица и ги изсипете в чаша чрез специална цедка (цедка). В крайна сметка украсяват със зехтин.

"Мръсни Мартини"

70 мл водка или джин, 10 мл Vermouth Extra Dry (или Secco) и 10 мл саламура от маслините се изсипват в чаша за смесване. След това добавете кубчета лед. Смесете всичко добре за няколко минути с лъжица с коктейл. Налейте в чаша, украсете със зехтин.

"Vodkatini"

Спомняте ли си филма за Джеймс Бонд? - Мартини с водка, моля. Разклатете, но не разбърквайте! ”Да, това беше Водкатини (във филма коктейлът се нарича“ Веспер ”), който стана любимият коктейл на легендарния агент 007. Но тази напитка е популярна не само във филмите.

Известният коктейл от легендарния агент Джеймс Бонд - мартини с водка - се смесва, но не се разбърква

Как да го готвя? Напълнете чашата с кубчета лед до ръба, разбъркайте с лъжица и изцедете образуваната вода. Добавете 20 ml сух мартини и 80 ml водка към съда. Всички се разбъркват с лъжица за коктейли. След това се изсипва в предварително охладено мартини стъкло през цедка. Не забравяйте да украсите коктейла със зелена маслина, като я хвърлите направо в изисканото питие.

"Перфектен Мартини"

Покрийте стъклото с лед до върха. Добавят се 50 ml джин, 10 ml Martini Extra Dry и 10 ml Martini Rosso. Съставките се смесват в чаша с коктейлна лъжица. Изсипете в чаша през цедка. Като украса е подходяща коктейлна череша или спирала от портокалова кора.

"Americano"

Това е класически коктейл на базата на вермут. Тя е създадена специално за мъже! Смесете 30 мл сладък вермут и 30 мл Campari, изсипва се в висока чаша за коктейли (Highball). Напълнете контейнера до края с кубчета лед. Още веднъж разбъркайте добре с коктейлна лъжица. Добавете газирана вода. Гарнирайте с оранжев отрязък (кръг) отгоре и изстискайте няколко капки лимонова кора в коктейл. Последният може да се използва и като декор.

"Bianco Sunrise"

Смесете стъклото с ръба с лед. Добавете 50 мл вермут Bianco, както и 75 мл портокал (можете пресни) и сок от червена боровинка. Разбъркайте с лъжица за коктейли. Добавете оранжевите филийки като украса.

"Гангстер на гаджето"

Хвърли няколко кубчета лед в дълбока чаша, след това изсипете 45 мл сух вермут, напръскайте около 10 мл оранжев ликьор, добавете 25 мл джин и 120 мл портокалов сок. Приятно отличие на коктейла е неговият необичаен послевкус.

"Кралски кръст"

Смесват се 20 мл вермут Bianco, 20 мл уиски, 10 мл лимонов сок и 50 мл сок от праскова в шейкър и се излива в чаша. Този коктейл се отличава със своята сила, но успешно се маскира от приятна комбинация от плодови сокове.

В заключение

Вермутът е напитка от първокласен клас. Той е избран от успешни, самоуверени мъже, които предпочитат луксозната атмосфера около него. Известно е, че вермутът е любимото питие на Франклин Рузвелт, Франк Синатра, Уинстън Чърчил, Хъмфри Богарт. Някои от тях използват пелин като самостоятелна напитка, други пият като част от любимите си коктейли. Това, което предпочитате, е въпрос на личен избор. Но във всеки случай, вермутът не само ще озари живота, ще даде приятни впечатления, но и ще подобри здравето, а също така ще подчертае статута на успешен човек.

Може би имате повече рецепти за готвене на страхотен микс с пелин вино? Споделете в коментарите! Buon appetito!

http://bowandtie.ru/vermut/

Видове мартини - кратко описание на гамата

В зависимост от състава на билките, якостта и съдържанието на захар има 10 вида мартини, които имат различни вкусове. Разбрал асортимента, ще вземете точно напитката, която ще отговори на вашите очаквания. Не всички от тях се продават в Русия, някои могат да бъдат закупени само в чужбина.

Rosso (Rosso) - първият вермут на дестилерия Martini. Произведено от 1863 година. Има богат аромат и горчив вкус. Експертите казват в Rosso martini прекрасна комбинация от вино и билки. Добавянето на карамел дава на напитката тъмен кехлибарен цвят. Rosso може да се пие или в чиста форма, или в коктейли. Лимон, портокалов сок и лед се комбинират добре с този вид мартини. Крепост - 16 градуса.

Bianco (Bianco) - Martini светло сламен цвят с приятен аромат с нотка на подправки и ванилия. Вкусът е по-мек от Rosso. Произведено от 1910 година. Поради мекия си, балансиран вкус и умерена сила (16%), Bianco се счита за женско питие. Този мартини се пие чист, с тоник, лимонада и сода.

Розато (Rosato) е вид мартини вермут, при производството на който се използват едновременно бяло и червено вино. За първи път се появява през 1980 година. Розова напитка с деликатен и устойчив букет от аромати. Във вкуса на Rosato усетиха нюанси на карамфил и канела. Крепост - 15%.

D'Oro (Doro) - Този вид мартини е разработен специално за жителите на Швейцария, Дания и Германия, които харесват вкуса на бялото вино с плодов допир. За първи път се появява през 1998 година. В D'Oro, цитрусовият аромат е преплетен с нотки на индийско орехче, ванилия, мед и кориандър. Съдържа 9% алкохол.

Fiero (Fiero) - е създаден за жителите на страните от Бенелюкс. Той има богат аромат, доминиран от миризмата на червени портокали. Fierro за първи път е издаден през 1998 година. Оттогава този тип мартини успява да завладее значителна част от европейския пазар за вермути. Крепост - 15 градуса.

Extra Dry - Мартини с цвят на слама с ярък аромат на карамел, малина и лимон. Произвежда се от 1900 година. Той има ниско съдържание на захар (2,8% вместо 16%) и висок процент алкохол (18% вместо 16%). Extra Dry се използва като основа за много коктейли, също така се изпива охладено в най-чистата си форма.

Горчив (горчив) - основата за приготвянето на този вид мартини е чистият алкохол, а не виното. Напитката има дебел рубинен цвят и докосване на горчивина. Съставът включва повече от 30 различни билки, плодове и цветя. Точната рецепта и дозировката са строго поверителни. Горчивият напитка в чиста форма с лед или разреден с тоник и сок. Крепостта му е 25 градуса.

Роза - розово, полусухо пенливо вино с лек вкус. Уникалността на вкуса се постига чрез комбиниране на червени и бели сортове грозде, които се отглеждат само в провинциите Венето и Пиемонт. Продажбите на Martini Rosa започнаха през 2009 година. Напитката съдържа 16% алкохол.

Spirito (Spirito) - силен (33 градуса) горчиво билков ликьор. Разработен специално за мъже. Появи се през 2013 г. Първата страна за продажби беше Русия. Според концепцията за мартини Духовното няма да се продава на жените. Но в Европа това е малко вероятно, тъй като действащите закони забраняват дискриминацията на клиентите.

Asti (Asti) - пенливо вино (шампанско), произведено в италианската провинция Пиемонт, използвайки уникална технология на непълна ферментация. Това прави напитката сочна и сладка. Напитката Martini Asti е охладена до 6-8 ° C от чаши за шампанско. Съдържанието на алкохол е 7%.

Просеко (Prosecco) - сухо пенливо вино от същия сорт грозде. Произвежда се от Мартини в североизточната част на Италия (регион Венето). Отличава се с труден вкус с ярки нотки на праскова и зелена ябълка. Сервира се охладено до 6-8 ° С. Крепост - 11.5%.

Brut (Brut) - висококачествено сухо пенливо вино MartiniRossi, създадено преди повече от 80 години. Основно се произвежда от грозде Пино и Просеко. Създадена като алтернатива на шампанското. Martini Brut има мек вкус с нотки на зелена ябълка и дълъг финал. Крепост - 11.5%.

http://alcofan.com/vidy-martini-izuchaem-klassifikaciyu-napitka.html

Най-добрият водач

Основно меню

Навигация след публикуване

Как да изберем вермут

Вермути - доста популярна напитка. Тя не е много силна, има богат, сладък и в много случаи приятен вкус, се различава относително ниска цена. Може да се пие както самостоятелно, така и в комбинация с други алкохолни напитки - в коктейли. В тази статия ще говоря за това как е вермут, какъв вермут е подходящ за какви цели и кои марки са вермути.

Какво е вермут?

Вермутът е обогатено и подсладено гроздово вино (червено или бяло), ароматизирано с различни билки и добавки. Броят на тези добавки обикновено включва пелин, бял равнец, мента, жълт кантарион, градински чай, канела, кардамон, кориандър, индийско орехче, лайка, карамфил и др. Всеки производител използва свой собствен състав, който понякога се пази в тайна.

Трябва да се каже, че в повечето случаи виното, използвано като основа за вермут, е с ниско качество. Разбираемо е: подправките прекъсват вкуса на самото вино, създават нов, уникален букет. Ето защо, да се използва за основа на вермут всяко ексклузивно вино е просто безсмислено.

Като правило вермутът има крепост от 15-18 градуса. Съдържанието на захар варира от 2,5 до 16% (в някои случаи дори повече) в зависимост от вида на вермута. Помислете за най-често срещаните.

Вермути сортове

Вероятно най-разпространената класификация на сортовете вермути, използвани от италианските производители (тя е частично приета от някои руски компании).

Bianco (бяло). Обикновено, силата на 15-16 градуса, съдържанието на захар в повечето случаи 10-15%. Цветът обикновено е слаб, леко жълтеникав, слама. Прозрачността е висока. Това е най-често срещаната (дори бих казал класическа) версия на вермута. Произведено на базата на бяло вино. Съставът на ароматните добавки зависи от производителя. Вкусът, разбира се, също - но почти винаги е доста сладък, с лека горчивина.

Rosso (червено). Вермут наситен, тъмночервен или леко кафяв (понякога с кехлибарен цвят), сила 15-16 градуса, захар 15-16% или повече. Най-сладкият сорт. Произведено на базата на бяло вино. Вкусът е обикновено по-суров и по-горчив от този на белия вермут.

Розато (розово). Вермут светло червен цвят, розов оттенък. Сила 15-16 градуса, съдържание на захар 15-16%. Този сорт се произвежда само от Bacardi-Martini (Martini Rosato), произведен от смес от бяло и червено вино. Достатъчно оригинален, деликатен вкус.

Роза (розово) - Вермут червеникаво-розови тонове, произведени от Cinzano и някои други италиански производители. Съдържанието на захар е около 15%, силата - 15 градуса. Имайте предвид, че Martini Rose не е вермут, а розово, полусухо пенливо вино.

Изключително сух, сух. Крепостта обикновено е 18 градуса, захарното съдържание е 2,5-4% (т.е. много малко). Именно този вермут се използва като съставка в много коктейли (Martini Extra Dry се добавя най-добре към коктейлите; можете да използвате Cinzano Extra Dry). Също така, сух вермут може да бъде сервиран като независим аперитив. В допълнение, сухия вермут се използва в рецепти за приготвяне на някои ястия; понякога те могат да заменят бялото вино, което се изисква в рецептата.

Горчив (горчив). Силен вермут, в основата на който не е вино, а алкохол. Обикновено се използва като аперитив. Пийте на вентилатора. Смята се, че в много малки дози е полезно за храносмилането.

Други сортове. Много производители имат своя собствена марка вермут. Например, Мартини има Fiero (с цитрусов вкус) и Gold (с уникален набор от подправки и аромати), Cinzano - Orancio (с вкус на портокал) и Limetto (с аромат на лимон и лимон).

В Русия можете да намерите и вермути, приготвени на базата на червено вино (а не бяло, както е прието в Италия и Франция). Тяхната сила обикновено е 15 градуса, а съдържанието на захар е 15-18%.

Съставът на вермута

Когато купувате, обърнете внимание на състава на вермута. Не купувайте вкусове с вермут "идентични с естествените"; По-добре е всички съставки и добавки да са наистина естествени. Не трябва да има консерванти, изкуствени оцветители. Трябва да кажа, че руските производители обикновено разкриват напълно състава; Италианците често го крият. Заслужава да се отбележи, че в вермута Мартини всички съставки са естествени, така че не се притеснявайте за това. В Cinzano очевидно има аромати, които са идентични с естествените.

Вермути за употреба в чиста форма

Огромен брой опции. Най-често срещаните вермути са Rosso и Bianco. Най-класическият е Martini Bianco - за тържества е по-добре да го закупите. Мартини също си струва да си купите, ако искате да направите впечатление на някого, или ако просто се страхувате да загубите лицето си. В други случаи ще направят по-евтини вермути, като Gran Torino, Salvatore или Delasy.

Сервира се с вермут в обичайното стъкло на уиски (старомодно - ниско, широко, с дебело дъно). Коктейлът от мартини (вермут + джин) се сервира в специално коктейлно стъкло, което е обърнат конус на стъблото.

Преди да се използва в чист вид, вермутът трябва да се охлади (до 8-12 градуса), да се добави и лед. Някои препоръчват разреждане на вермута с малко количество вода: в този случай вкусът и вкусът ще се отворят по-пълно, остротата ще изчезне. Други пият вермут със сода, тоник и сок; доста често добавя парче лимон. Струва си да експериментирате малко, за да намерите най-подходящата опция.

Като аперитив, обикновено се сервира сух вермут (Extra Dry), съдържащ 2-5% захар, но можете да използвате и други сортове. Всъщност вермутът обикновено се пие като аперитив или се добавя към коктейли. Не е прието да се пие вермут по време на хранене.

Коктейлен вермут

Коктейлите използват предимно Вермит. Класическата версия е Martini Extra Dry, която е съставка на един от най-популярните аперитиви на Джин-Мартини (мартини с джин). Можете също да използвате Cinzano Extra Dry и Gran Torino Extra Dry, те са по-евтини.

Редица коктейли също позволяват използването на вермут Bianco, Rose, Rosso. В този случай се смята, че Bianco не се комбинира напълно с ром и текила.

Коя марка вермут да изберем?

Вече написах, че Мартини трябва да бъде избран за тържествени и специални поводи, когато искаш да направиш впечатление. Но някой като Мартини я харесва сам: вкусът му е доста фин и изтънчен, не е прекалено примамлив, не е твърде горчив. Според мен, Мартини има по-деликатен вкус от Синцано.

Cinzano Vermouths (също, между другото, италиански производител, и 100 години по-възрастен от Martini) са по-блъф, имам, по мое мнение, по-богат вкус; разходите значително по-евтини от Мартини. По принцип, добър вариант. Прочетете повече за Cinzano vermouth в тази статия.

Има и италианската марка Gran Torino - също доста добра стойност за парите, цените са малко по-ниски, отколкото на Cinzano.

Вермути Salvatore (марка испански, но руска продукция) имат вкус по-селски, но не много остър - по принцип доста приятен. Сахара доста. Цената е ниска. Тези вермути са подходящи за големи компании, за случаите, когато количеството на напитката е по-важно от неговата финес и благородство.

Изящните вермути (руското производство) също са доста добри, цената е малко по-висока от тази на Салваторе, но по-ниска от тази на Синцано и Гран Торино. Много хора го харесват, а някои реагират доста презрително - във всеки случай, това, подобно на Salvatore, е бюджетен вариант, който е по-малък по вкус от италианските вермути. В същото време разликата не е толкова забележима при коктейлите.

Има и много добри неръчни вермути - например, сравнително наскоро опитах червения вермут на някой ставрополски производител, наречен Verlite, етикетът беше черен и бял. Вкусът му беше много богат, богат, изненадващо балансиран, донякъде "домашно приготвен". Наистина добър вермут и струваше само 200 рубли на литър. Така че сред бюджетните продукти можете да намерите собствени перли - опитайте, експериментирайте!

Съхранение на вермути

Неотворените бутилки с вермут могат да се съхраняват на стайна температура, но на сухо и тъмно място. Не ги поставяйте близо до батерията, печката, нагревателите.

Отворени бутилки могат да се съхраняват извън хладилника за 1 седмица, в хладилник - около 5 седмици. След това вермутът започва да се влошава.

Приятно пазаруване!

Автор: Дмитрий Василов. Когато препечатате / копирате, посочете името на автора и връзка към оригинала.

http://best-guide.ru/?p=407

Бъдете винаги
в настроение

Вермут - какво е това? Съставът на напитката, как да се пие?

От masterweb

Обичайният човек е запознат с такива алкохолни напитки като водка, бира, червено вино, бяло вино, ракия, алкохол. И дори думата "коктейл" не предизвиква объркване. Но няма да чувате много често за вермута. Какво е това - вермут?

Приятно ми е да се запознаем

За да попълним познанията си за асортимента от напитки с определена степен, ще разкажем за него по-подробно. Вермутът е подсилено вино, приготвено с някои допълнителни съставки. Съставът на напитката, освен винената основа, може да съдържа билки, семена от различни растения и дори плодове. Именно техните същности дават същия вкус, който обожаваме от мнозина. И в древни времена, през V-VI век пр.н.е., допълнителни вкусове са просто спасение за търговците. След това подправките във вермута не бяха случайни. Те маскират продукт с лошо качество (неговия аромат).

Аромат на вермута

В днешно време ароматизаторът на тази напитка не е прикрит с лошо качество. Това се прави, за да се даде на обогатеното вино възможно най-широк спектър от нюанси, вкусове и аромати. Едно нещо е нечуплимо правило: в този аперитив трябва да има горчивина.

Характерна горчивина се получава благодарение на пелин от Алпите. При производството на 50% от всички основни вещества се взема този пелин. По-късно се въвеждат и други ароматни вещества, извлечени от бял равнец, мента, канела и кардамон. Сега тази напитка е направена не само от бели вина. Червено и розово не се оказа най-лошото.

Място на "раждане" и разпространение на напитката

Първият италиански вермут е произведен в Торино. Това беше далечна 1786 година. Гроздето, отглеждано в тези райони, се преработва в сухо бяло вино. И склоновете на планините обрасли с ароматни билки. В производството на трева изля това вино и настоя за известно време. Вече по това време се смяташе, че в Вермута почти най-важното - билковите й тонове на вкус.

По-късно, подготовката на вермут се занимава с други италиански фабрики. Така се родиха търговските марки "Капрано", "Мартини", "Синцано". Също така, техните продукти започнаха да предлагат на френския производител "Neuli Prat". Всички те са запазили своите рецепти в строго доверие. Всяка компания добавя свои уникални билки и цветя. И в наше време, производството на вермут, всяка винена къща провежда свои собствени рецепти. В същото време в процеса се смесват различни видове сухи вина, а не пълни без уникални аромати.

Как да го използвате

Тази напитка е благородна и трябва да се консумира, придържайки се към някои нюанси. Изсипва се в триъгълни чаши, специално предназначени за мартини. Специален чаша за уиски е подходящ за вермут. Може би още по-правилно е да се насладите на напитката от чаша за уиски, която има дебело дъно. Дегустацията трябва да бъде бавна, за предпочитане за добър, спокоен разговор. Ако започнете да пиете вино в големи глътки, рискувате бързо да се напиете и, освен това, да осигурите зловещ синдром на махмурлук.

Вермути, макар и вино, но все пак - е много силно и добре отпускащо трезво тяло. Температурата му трябва да бъде в рамките на 8-12 градуса. По-топлото питие вероятно е много остро и безвкусно.

Какво пие вермут

Често, за да смекчат прекалено богатия аромат и вкус на напитката, както и да намалят силата си, две или три кубчета лед се хвърлят в чаша с вермут. Сухият вермут трябва да се консумира без добавки. Само като го вкусите в чиста форма, можете напълно да оцените уникалния букет от напитки. По-сладки напитки, разредени с водка или ракия. Момичетата често добавят цитрусови плодове към сладък вермут. И за естетически, красив декор в чаша с напитка сложи лед и резен лимон.

Това вино е много добро за храносмилателната система по отношение на стимулирането на апетита. По принцип, след като е прочел състава на добавените билки, става ясно, че отговорът на такъв организъм на вземане на чаша вермут е оправдан. Тогава с какво пие вермутът? Какво е подходящо за закуска на тази напитка? Аперитив от червено вино се съчетава със салати и меса. Крекери и червени ядки са перфектни. Италианците предпочитат да се насладят на вермут, като му сервират сандвичи. Маслините с маслини и много горчивите сортове шоколад се считат за класическа и предпочитана закуска за този аперитив.

По-добре да не хапете това вино

Пиенето на питие с кейк или торта не е много мъдра идея. Въпреки това, както и закуска на вино със сладък шоколад и сладолед. Тези сладкиши съдържат много захар, а вкусът на вермута е просто загубен на техния фон. Тя ще бъде примамлива и неприятна. Това правило се прилага за плодови и бери закуски - оставете ги за други напитки.

"Bianco Martini"

Най-популярният у нас е производителят на вермут "Мартини". Растението произвежда много видове вермут, а "Bianco" се отнася до най-безалкохолните напитки. Как да се пие вермут "bianco martini?" Представители на красивата половина на човечеството предпочитат да слагат резенчета от лимон в чашата си. Дори присъствието на плодове в чашата с "Bianco" - е напълно разрешено.

Мъжете, спомняйки си малките части от виното, понякога се шегуват в посока на тази марка напитки, като твърдят, че не е вермут. Но нека се опитат да добавят водка към Бианко. Тогава те ще осъзнаят, че привидният дамски светъл аперитив е напълно способен да “събори”. Освен това, според правилата, тя може да се смесва не само с водка.

Любим номер 2

Друг достоен напитка е Delasy вермут. В своята популярност сред ценителите, той лесно може да се съревновава с “Bianco Martini”. Нищо чудно, че той принадлежи към премиум клас. Delasy се произвежда в откритите пространства на страната ни. Този вермут често е включен в рецептата на алкохолни коктейли.

Съществуват най-малко два основни вида делази вермут: Bianco и Rosso. Първият вид е направен от бяло вино с добавка на пелин и други класически и не много, но еднакво полезни билки. Вторият тип: "Rosso" - от червено грозде, има рубинен цвят и обгръщащ вкус с нотки на нар.

Вермут: ревюта

  • Много потребители (особено младите хора) считат само известния и модерен „Bianco Martini“ достоен за техния вкус. Чрез консумирането на това обогатено вино те са уверени, че стават част от по-висша обществена слоеве. Тази теория се обяснява със стойността на продукта.
  • По-старото поколение смята всеки вид вермут за нискокачествена алкохолна напитка. А високата цена и необяснимото привличане на по-младото поколение към такова презряно питие се обяснява просто с умелото популяризиране на продукта.
  • Някой, отговарящ на въпроса за любимата си алкохолна напитка, казва, че е вермут Delasy. Цената му е доста достъпна за средния потребител, а вкусът е достоен за всяка похвала.
  • Има мнения за хора, които на практика не пият алкохол. Но те винаги имат бутилка от този аперитив. Всичко това се дължи на факта, че вермутът се влива в лекарствените билки. Тяхната напитка се използва лесно като антисептик. Можеш да гаргара с гърлото. Ако смесите натуралния мед и вермута (предварително загрята) - това спестява от студена кашлица. Три супени лъжици на ден са лекарствени.
  • Гост-покровители на развлекателни заведения твърдят, че вермутът е добър да заснеме махмурлука. И отново наричат ​​рецепта с мед.
  • След като се опитаха Delasy за първи път, някои дори помислиха, че това е вермут "Martini Bianco" - вкусът се оказа подобен. И сега, вместо „Мартини” придобива „Деласи Бианко”, без никакво съжаление.
  • Третата част от прегледите беше посветена на коктейли с вермут. Такива смеси са много приятни за пиене и добро "забавление".

Коктейлни рецепти

  • 20 милилитра вермут "Bianco";
  • 50 милилитра сок от праскова;
  • лимонов сок - 10 милилитра.

Смесете всички съставки. Изсипете в чаша. Силно питие - поради включването на уиски в него. Въпреки това, уискито в чашата с коктейл не се усеща и е лесно да се пие.

  • бял вермут - 50 милилитра;
  • тоник - 150 милилитра;
  • две резенки от лимон;
  • лед под формата на кубчета - 200 грама.
  1. Highball (дълго коктейлно стъкло), напълнено до върха с кубчета лед.
  2. Изсипете цялото количество вермут.
  3. Изсипете върху тоника преди да напълните стъклото.
  4. Лимон резени украсяват напитката, както подсказва фантазия.

"Росо с нар"

  • червен вермут - 50 милилитра;
  • сок от нар - 150 милилитра;
  • парче от нар с кора - 50 грама;
  • кубчета лед - 200 грама.

А сега подготвяме вкусен коктейл:

  1. Заспите стъклото на кубчета лед до върха.
  2. Ние се изсипва в кубчета вермут - всички норми.
  3. Добавяме сок от нар до върха.
  4. Разбъркайте цялата красота със специална лъжица за коктейл.
  5. Нагоре, точно на леда, сложи парче нар и се лекува.

Нуждаем се от следните съставки:

  • бял вермут - 50 милилитра;
  • портокалов сок - 150 милилитра;
  • портокалова кора с пулпа - около 5 грама;
  • кубчета лед - 20 грама.

Приготвяне на освежаващ коктейл:

  1. Хайбол отново се напълни с лед до върха.
  2. Изливаме в него нашия вермут.
  3. Допълнете с портокалов сок нагоре.
  4. Разбъркайте с лъжица и украсете портокаловата кора.
  • розов вермут - 50 милилитра;
  • сок от череша - 150 милилитра;
  • три череши;
  • листа от мента;
  • лед - 200 грама, под формата на кубчета.
  1. Заспите целия лед във висока чаша.
  2. Добавете всички розови вермути.
  3. Ние допълваме цялата тази красота със сок.
  4. Сместа се смесва.
  5. Череша, нанизана на шиш, използва се като декор и хвърля листа от мента върху върха на леда.

Красив коктейл за красиво момиче - готов.

  • розов вермут - 50 милилитра;
  • ябълков сок - 150 милилитра;
  • кубчета лед - 200 грама;
  • три тънки филийки зелена ябълка;
  • смлян канела - 1 грам;
  • пръчка от канела - 1 брой.

Пригответе коктейл с вермут:

  1. Напълнете лед с висока топка.
  2. Изсипваме вермут.
  3. Напълнете всичко с ябълков сок.
  4. Внимателно разбъркайте и залепете канелата в дълбочината на стъклото.
  5. Три ябълкови парчета се сгъват във формата на вентилатор и леко се задълбочават в леда.
  6. Поръсете малко смляна канела върху ябълките.

Кралски коктейл Мартини

  • бял вермут - 75 милилитра;
  • сухо пенливо вино - 75 милилитра;
  • четвърт вар и кръг от плодове за украса;
  • листа от мента;
  • 160 грама лед.
  1. Налейте лед в чаша за вино.
  2. Налейте там вермут и пенливо вино.
  3. Изстискайте сок от лайм в чаша и разбъркайте съдържанието.
  4. Украсете коктейла с мента и тънък резен лайм.

Експертите казват, че този коктейл е любимият коктейл на уникалния Джеймс Бонд. Беше за него каза: "Разклатете, но не смесвайте."

  • водка - 75 милилитра;
  • сух вермут - 15 милилитра;
  • маслинено зелено - едно нещо;
  • 200 грама лед.
  1. Напълнете леда с лед. Разбъркайте и източете образуваната вода.
  2. Налейте вермут и водка в шейкъра.
  3. Излейте през носилката в триъгълно стъкло.
  4. Украсете със зехтин.

Смесете за приятелска компания

Тази опция за смесване е добра за лятно парти. Да, и го готвя лесно. Тя включва:

  • два литра "Спрайт";
  • литър (бял);
  • портокали;
  • мента - китка;
  • лед - ако е необходимо

Както виждате, списъкът на компонентите е малък. Те могат да бъдат закупени в почти всеки магазин за хранителни стоки. Най-важното е правилно да приготвите коктейл.

Готвене "Приятелски" коктейл

  1. В пластмасов тетрапак (1,5 литра), смесете литрата на Спрайт и половината от Delasy.
  2. Очилата чаши се потапяха в малко вода.
  3. Сега джантите са потопени в захар. По този начин, ръбът на ръба на чашата.
  4. Разлагаме се в произволен ред във всеки контейнер: лед, оранжеви кръгове или филийки. Добавете ментовите клонки.
  5. Сега трябва да попълните всяка партида смесен "Sprite" с Delasy.

Ето един прекрасен коктейл. Той е в състояние да развесели и освежи в разгара на лятото всяка скучна компания.

Вермутът е уникална алкохолна напитка с приятен билкови вкус и аромат. За да се насладите на такова питие в пълна степен, следвайте препоръките, дадени в нашата статия.

http://www.nastroy.net/post/vermut---chto-eto-takoe-sostav-napitka-kak-pit
Up