logo

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

http://fitaudit.ru/categories/oil/vitamin_e

Количеството на витамин Е в различни храни

Знаейки къде се съдържа витамин Е, човек може да избира храни, така че диетата му да е пълна и питателна. Известно е, че този мастноразтворим витамин е мощен антиоксидант, който предпазва тялото ни от стареене и развитие на ракови тумори. В допълнение, този ценен елемент е включен в повечето от най-важните метаболитни процеси, които поддържат жизнените функции на организма и стимулират функционирането на кръвоносната система. В допълнение, тя дава възможност да има потомство и при двата пола. Какви храни съдържат витамин Е и колко трябва да се консумира на ден?

Стойността на токоферола за човешкото тяло

Една от основните функции на витамин Е е антиоксидант. С подтискането на свободните радикали биологично активното вещество забавя процеса на стареене, поддържа младостта на кожата, запазва паметта и нормализира общото здравословно състояние. Редовният прием на токоферол в човешкото тяло допринася за поддържането на здравето, така че е важно да се знае кои храни съдържат големи количества витамин Е.

Думата "токоферол" на гръцки означава "даване на плодородие". Това име на веществото се дължи на мощните въздействия върху репродуктивната система. При мъжете той е отговорен за качеството на семенната течност, а при жените осигурява редовността на менструацията и овулацията.

За първи път витамин Е беше открит в хода на проучване на ефектите от ограниченото приемане на токоферол в организма на плъхове. С дефицит на полезни вещества и отсъствие на растителна храна в диетата на животните, процесът на размножаване беше спрян. Ако учените започнаха да добавят листа от маруля или растителни масла към храната, способността за зачеване при плъхове се увеличи драматично и напълно възстановена. Така е установено, че най-биологично активните вещества се намират в растителните храни. Още по-късно учените открили, че токоферолът също е достатъчен в ядките.

Ежедневната потребност на човека от токоферол се основава на 0,3 mg на 1 kg телесно тегло на ден за възрастен и 0,5 mg на 1 kg маса при деца. Новородено бебе получава необходимото количество елемент заедно с майчиното мляко или с адаптирана смес, възрастни от продукти с витамин Е.

Продукти, съдържащи токоферол

Това вещество се синтезира главно от растения и отделни микроорганизми. В човешкото тяло, тя не се съхранява в необходимото количество, така че трябва постоянно да запълват недостига си с растителна храна, която съдържа по-голямата част от този полезен елемент. Интересно е, че много от токоферола присъства в почти всички растения, но някои части го съдържат в по-големи количества. Избор на храна, трябва да се обърне внимание на състава и съдържанието на витамини в тях.

Растителни масла

Естествените източници на витамин Е са семена и ембриони на растения, тъй като токоферолът е необходим за техния растеж. Растителните масла са на върха на масата с храни с най-високо съдържание на витамини.

Точното количество токоферол зависи от вида растение, от което се получава маслото:

  • Памучно масло - до 100 mg на 100 g.
  • Зехтин - около 7 мг на 100 грама.
  • Царевица - 70-80 мг на 100 грама.
  • Нерафинирано слънчогледово масло - 70 мг на 100 грама.
  • Соево масло - около 160 мг на 100 грама.
  • В масло от пшеничен зародиш токоферол най-вече - около 400 мг на 100 грама.

За задоволяване на дневните нужди на възрастен човек е достатъчно да се консумират 25 грама слънчогледово масло на ден. Трябва да се има предвид, че токоферолът се съдържа в други храни, така че не е необходимо да се консумира това количество мазнини дневно. В процеса на топлинна обработка, около 50% от токоферола се унищожава, така че е препоръчително да се използват масла като добавки в салатите.

Сред продуктите, съдържащи големи количества витамин Е, има растителни семена, особено маслодайни семена. Този списък включва фъстъци, тиквени и слънчогледови семена в суров вид. Трябва да се отбележи, че за организма е по-изгодно да консумират сурови или готови семена, отколкото ястия с добавка на рафинирани дезодорирани растителни масла, тъй като мазнините, които имат отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата система, попадат в тялото.

Токоферол в достатъчни количества е в кокосово и палмово масло, но е нежелателно да се използват за компенсиране на дефицита на витамин Е - освен полезния елемент те съдържат голямо количество вредни вещества, които влияят отрицателно на човешкия организъм.

Масло от животински произход

Най-близкият конкурент на растителни продукти, съдържащи витамин Е, е масло. 100 грама от продукта съдържа 1 mg токоферол - той е много по-малко, отколкото в семена и растително масло, така че не трябва да го използвате като основен източник на витамини. Въпреки това, използването на масло ще донесе на тялото много ползи под формата на други хранителни вещества.

Широко разпространено е мнението, че рибеното масло съдържа достатъчно токоферол. Всъщност това е далеч от случая, следователно не трябва да се разглежда като източник на витамин Е.

Месо и месни продукти

Храните от животински произход са богати на витамини от група Б. Не може да се похвали с достатъчно количество витамин Е, но този елемент все още е включен в състава на продуктите от тази група.

Следователно, 100 грама суров говежди дроб съдържа около 1,6 mg от веществото, а говеждото месо съдържа 0,6 mg на 100 грама.

В месото на животните естественият витамин Е се съдържа в същата сума, както в човешките мускули. Термичната обработка, консервирането и изсушаването разграждат полезното вещество, така че в резултат количеството токоферол в крайния продукт е много малко.

Млечни продукти

Млякото е естествена храна за млади бозайници. Витамин Е се съдържа в него задължително, тъй като без него пълният растеж и развитие на бебето е невъзможен, още повече, при животните той е основният фактор за правилното функциониране на кръвоносната система.

Млечни продукти, богати на витамин Е:

  • прясно мляко - не повече от 0,093 mg на 100 грама;
  • крем - около 0,2 мг на 100 грама.

Трябва да се отбележи, че в млякото, заквасената сметана и сирената, произведени за дългосрочно съхранение, витамин Е се съдържа в по-малки количества, отколкото в пресните селскостопански продукти.

Брашно и зърнени храни

На практика всички зърнени култури в техните хранителни вещества съдържат много малки количества токоферол. Освен това, колкото е по-силно третирането, толкова по-малко полезни свойства остават в продукта. Например, неполиран див ориз съдържа 20 пъти повече витамин Е от полирания. По същия начин, при смилането и термичната обработка - колкото повече процедури се подлагат на крупа, толкова по-малко токоферол и други хранителни вещества.

Хлебни изделия, изработени от рафинирано брашно, което не съдържа зърнени черупки и трици, практически не включват витамин Е. Пълнозърнестият хляб се отличава със значително съдържание - около 0,8 мг на 100 грама.

Зеленчуци и плодове

Плодовете и зеленчуците винаги трябва да присъстват сред ежедневните храни. Често те заедно с маслата действат като естествен източник на токоферол за хората. Въпреки, че средният обем на ценна стока в 100 грама пресни плодове и зеленчуци е нисък, дневната норма се придобива поради количеството - като правило, хората ги обичат и ядат доста.

Богат на токоферол:

  • Червеният боб и бялото - около 1,68 мг на 100 грама.
  • Броколи - 1,2 мг на 100 грама.
  • Киви - 1.1 мг на 100 грама.
  • Пресен зелен грах - не повече от 0,73 mg на 100 грама.
  • Листа от маруля - 0,5 мг на 100 грама.
  • Ябълките са зелени - 0,51 mg на 100 грама.

Таблица, съдържаща витамин Е в храната

http://vitaminy.expert/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Какви храни съдържат витамин Е

С балансирана и рационална диета - това е преди всичко диета, обогатена с достатъчно количество витамини, необходими за организма. Въпреки абсолютната важност на хранителните вещества, сред които са протеини, мазнини и въглехидрати, нито един биологичен и физиологичен процес не може да бъде управляван единствено от тях: за нормалното функциониране и функционалност на организма са необходими високи концентрации на витамини.

Подкопаният имунитет, хормоналната недостатъчност, нарушения в метаболизма, нервните разстройства и безпричинната апатия са само малка част от симптомите, характерни за липсата на витамин Е (токоферол) в организма. Това вещество се счита за задължително при лечението на много заболявания, повечето от които биха могли да бъдат избегнати, като се внимава предварително за приготвянето на диета, богата на токоферол. Какво е витамин Е, в кои продукти се съдържа и как се отразява на тялото?

Витамин Е. Малко история

Откриването на витамин Е може да се счита за случайно (и щастливо!) Съвпадение. Изследвайки ефекта от диетата върху поминъка, Хърбърт Еванс, през 1922 г., постави огромен брой лабораторни експерименти и експерименти. Така той успял да разбере, че храна за животни за плъхове, изкуствено обогатена с витамини А, D, C, B (което на пръв поглед е всичко необходимо за нормалното развитие), е причинила репродуктивна дисфункция при гризачи - визуално здравите животни са спрели да се размножават и дават здрави потомци.

След като е добавил листата от маруля и пшеничния зародиш в менюто си, ученът успя да възстанови способността си да се възпроизвежда. По този начин, тя е разпределена нова субстанция, която се нарича репродукция витамин. Едва през 1931 г. неговите изследвания са продължени от Олкот и Матил, които изучават подробно витамин Е, идентифицирайки други жизнени функции на това вещество, след което фармацевтичните компании започват активно да го синтезират, предлагайки на пациентите изкуствен аналог на витамина.

Въпреки важността на това откритие, не всеки пациент има нужда от витаминна добавка: оказа се, че токоферолът се намира в излишък в билковите продукти, напълно компенсиращ всички нужди на организма. Следвайки правилната диета, привържениците на здравословния начин на живот и адекватната растителна диета интуитивно получават всички необходими добавки, които са присъщи на храната от самата природа. Тази форма на витамин, за разлика от синтетичните, се абсорбира лесно и естествено от организма, запълва дефицита и осигурява биологични процеси с жизнена „тухла“, без която основата на здравето не би била устойчива и пълна.

Свойства и функции на токоферола (витамин Е)

Витамин Е е един от най-важните мастноразтворими витамини, които могат да се натрупват в мастната тъкан на тялото, като създават въздушна възглавница в случай на последващ дефицит. Въпреки това, тази способност на дадено вещество по никакъв начин не изключва възможността за хиповитаминоза: дори и най-витаминизираната диета, богата на токоферол, ви позволява да продължите да правите без редовното му получаване максимум няколко месеца. Въпреки това, витамин Е в растителните продукти се съдържа в повече от достатъчно, и затова да запълни неговия дефицит не изисква нищо свръхкомплексно - достатъчно, за да се състави правилно дневна диета и да се допълни с растителни масла, без които абсорбцията на токоферол е невъзможна.

Не само, че витамин Е принадлежи към естествената форма на витамин Е - това вещество може да бъде представено и с токотриеноли. Те имат подобна структура, но се свързват с различни молекули и са по-малко активни от токоферолите. Веднъж попаднали в тялото и метаболизирани, витаминът се включва в мембраната на клетъчната мембрана и я предпазва от окислителни процеси, протичащи под въздействието на външни деструктивни фактори. Благодарение на това свойството токоферолът играе ключова роля в запазването на младостта и здравето на тъканите и органите, нормалния растеж и развитие на тялото, формирането на костни и мускулни структури, функционирането на черния дроб и други важни процеси.

В допълнение, витамин Е действа върху формулата на еритроцитите, позволявайки на червените кръвни клетки да се движат свободно и да не се придържат към повредените стени на съда. Адекватният прием на токоферол помага за поддържане на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи, като осигурява на организма кислород и хранителни вещества, които се транспортират през кръвния поток.

Първоначално витамин Е се използваше изключително в гинекологията и репродукцията. Той е назначен за бременни жени и за тези, които просто планират да попълнят, за укрепване на репродуктивната система и за носене на здраво бебе. В бъдеще обаче витамин Е беше използван и в други области. Неговите антиоксидантни и възстановителни свойства бяха оценени от имунолози и кардиолози, като препоръчаха на пациентите си диета, богата на витамин Е, за да се поддържа тялото.

Дори в индустрията за красота имаше място за растителни екстракти с токоферол, тъй като тази субстанция може бързо и нежно да изглади кожата, да облекчи първите признаци на стареене, имитира бръчките и патологичната хиперпигментация, както и да укрепи косата и ноктите. Поради това почти всеки висококачествен крем и балсам съдържа масло от пшеничен зародиш - най-ценният източник на витамин Е на пазара на козметични продукти. Въпреки това, тези, които редовно се токоферол с храни, като "стимуланти" за всичко: всичко, което трябва да се поддържа естествената красота, младостта и здравето, и така тялото получава.

Симптоми и ефекти на хиповитаминоза

Витамин Е се намира в храни от растителен произход в повече от достатъчно, така че поддръжниците на пълноценна вегетарианска диета рядко страдат от липса на това вещество в организма. Въпреки това, тези, които ядат само нездравословна храна от животински произход, не следват баланса и полезността на храненето, могат да се запознаят с неприятните симптоми на хиповитаминоза Е по собствен опит.Това състояние се характеризира със следните симптоми:

  • Мускулна слабост. Физическият дисбаланс и умората, дори и при леко физическо натоварване, се проявяват с най-малката липса на токоферол. Ето защо спортистите толкова внимателно наблюдават приема на това вещество в организма, защото интензивните натоварвания са просто невъзможни без пълноценна укрепена диета.
  • Репродуктивна дисфункция. Този симптом засяга не само жените, но и мъжете. При хиповитаминоза Е в представителите на по-силния пол намалява не само либидото, но и инхибира производството на сперматозоиди. Момичетата също започват да страдат от менструални смущения, хормонални смущения, които заедно водят до невъзможност за зачеване.
  • Психосоматични нарушения. Ако летаргията и умората се дължат на прояви на мускулна дистрофия при хиповитаминоза, постоянната апатия, лошото настроение, нервността и неспособността да се концентрирате върху най-простите неща са ясни симптоми, че нервните клетки и мозъка също нямат витамин Е. Това състояние лесно се коригира чрез диета, богата на токоферол. Всички функции са напълно възстановени с доста витаминизирано меню.
  • Патология на сърдечно-съдовата система. При липса на токоферол кръвни телца започват да се слепват, нараствайки, като сталагмити, вътре в съдовете. Еритроцитните плаки от своя страна намаляват кръвоснабдяването на всички органи и системи, а при напреднали случаи причиняват сърдечни пристъпи.
  • Ранно стареене. Хиповитаминоза Е се проявява не само във функционалност, но и във външния вид на човек. При липса на токоферол се наблюдава изсъхване и потъмняване на кожата, поява на ранни бръчки и възрастови петна, присъщи на процеса на стареене.

Всички тези симптоми, с изключение на най-пренебрегваните и сериозни, са обратими. Знаейки значението на витамин Е, в какви храни съдържа и какво влияе, не е трудно да се оцени значението на това вещество и да се преразгледа диетата, обогатявайки я с токоферол - и тогава всички загубени способности бързо ще се върнат и ще почувствате отново прилив на сила и радост към живота. !

Възможността за витамин Е хипервитаминоза

Дневният процент на токоферол, необходим за организма, е доста висок. Така че бебетата до шест месеца се нуждаят от поне 3 мг от това вещество, което могат да получат с майчиното мляко. След шест месеца скоростта се увеличава до 4 mg; точно по това време трохите започват да получават допълнителни храни, сред които, разбира се, има и зеленчуково пюре. Деца от 1 до 3 години изискват вече 6 mg, от 4 до 10 години - 7 mg. Момчетата на възраст над 11 години трябва да приемат около 10 mg витамин Е дневно с храна, а момичетата над 8 mg. Въпреки това, по време на бременност при жените, необходимостта от токоферол се увеличава до 10 мг, а по време на кърмене, до 12 мг, защото в този момент майката осигурява витамини не само себе си, но и бебето.

Въпреки доста високата дневна нужда, хипервитаминозата Е не трябва да се изключва напълно. Сериозното пренасищане с витамин Е може да бъде придружено от спазми и болезнени усещания в мускулите, нарушено зрение, сърдечен ритъм и дихателна честота. Тези, които приемат синтетични добавки, са по-склонни да страдат от това заболяване, тъй като витамин Е в продуктите е представен изключително в естествената, лесно смилаема форма. Освен това, фармацевтичните препарати на витамин съдържат пространствени изомери на токоферол, които, за разлика от натуралния продукт, се характеризират с ниска биоактивност и могат да причинят нежелани реакции.

Продукти, съдържащи витамин Е

Естественият токоферол се синтезира изключително от растенията, поради което билковата храна се счита за основен източник. Най-високият процент е характерен за нерафинираните растителни масла, получени чрез студено пресоване, тъй като ниските температури при третирането на семената и ядките позволяват да се запази най-ценният състав на растенията. Водеща позиция е маслото от пшенични зародиши - само 1 супена лъжица е в състояние да компенсира ежедневната нужда на възрастен възрастен от витамин Е.

Други растителни масла също са богати на токоферол: слънчоглед, рапица, маслина, соя, бадем и др. Въпреки това, това полезно вещество може да се получи не само от масла - естественият витамин Е се съдържа в продуктите, от които се добиват тези масла, и следователно може да се консумира. и в първоначалната си форма.

Ние правим диета, богата на витамин Е

Обобщена таблица ще помогне да се ориентираме сред многобройни източници и правилно да съставим укрепено меню (нормите в процент от дневната нужда са посочени за възрастен и са оптимизирани, като се има предвид променливостта).

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e/

Къде и какво е богатото съдържание на токоферол? Таблица, чиито продукти съдържат витамин Е

Без витамини човешкото тяло не може да функционира правилно. Тези биологично активни вещества идват само с храна. Като част от 13-те най-значими за живота на нискомолекулни органични вещества е уникален витамин.

Това е витамин Е или токоферол. Той е отговорен за нашата младежка и сексуална функция.

Какви продукти съдържат витамин Е, където е повече, ще намерите надеждна таблица със специфичното тегло на дневната доза в нашата статия.

Стойността и ролята на витамин Е

Токоферолът е включен в групата на мастноразтворимите витамини. Това е вид външен хормон, куриер на важна информация между клетките и тъканите. Абсорбирана от тънките черва, тя се транспортира в организма чрез липопротеини - комплекси от протеини и липиди. Той е мощен антиоксидант, антихипоксант и имуномодулатор.

Витамин Е инактивира токсичните продукти, освободени в резултат на метаболитни процеси в клетката. Токоферол предпазва от тях:

  • Молекулни връзки на кератин и ретинол,
  • фосфолипиди на клетъчната мембрана,
  • хормони, произвеждани от ендокринните и половите жлези,
  • еритроцити от хемолиза, предотвратяващи тромбоза.

Токоферолът спестява консумацията на кислород от клетките чрез контролиране на синтеза на убихинон (коензим Q), важен компонент на тъканното дишане. Укрепва имунната защита на организма.

Дневна доза токоферол

Степента на физиологична нужда от токоферол зависи от възрастта на лицето. При новородени до 6 месеца дневният прием е 3 mg. Децата в предучилищна възраст трябва да получават от 4 до 7 мг витамин дневно. Ученици (до 14 години) - от 7 до 10 mg.

За по-младото поколение на възраст до 18 години и за здрави възрастни, адекватното ниво на консумация на токоферол е 15 mg.

Симптоми на дефицит на токоферол

Липсата на токоферол се развива поради вродени метаболитни нарушения, агресивна експозиция на околната среда, хранителни дефицити.

Недостигът му се проявява:

  • репродуктивно увреждане - намаляване на потентността при мъжете, загуба на бременност при бременни жени;
  • хемолитична анемия при новородени;
  • подуване, повръщане, повишено налягане в ранна бременност;
  • нарушен мускулен тонус
  • дегенерация на ретината,
  • чернодробна некроза
  • загуба на координация, намалени рефлекси, нарушения на речта, загуба на чувствителност на кожата поради нарушения на нервната система.

Какви храни съдържат много витамин Е

В Интернет има много източници, в които се намира витамин Е, в чиито продукти съдържанието му е най-голямо. Какви ресурси съдържат надеждни данни? Можете да се консултирате с референтната таблица на химическия състав на храните, който включва витамини. Тя е съставена от местни учени от 90-те години на ХХ век.

Съставът на продуктите се определя чрез стандартизирани физикохимични методи за алкална хидролиза, екстракция на неосапуняем остатък, хроматография.

Готвени храни, съдържащи витамин Е в големи количества:

  • пшеничен и ръжен хляб, приготвен по стари традиционни рецепти;
  • макаронени изделия от най-висок клас;
  • житни растения;
  • масло;
  • тахини халва;
  • скумрия в масло;
  • Атлантически скад

Растителни продукти

Растителни масла - продукти, които съдържат витамин Е най-много. Но те трябва да бъдат пресни, получени чрез студено пресоване. Процесът на рафиниране на растителни масла преминава през 8 етапа на преработка. Резултатът е масло или маргарин без полезни мастни киселини и токоферол.

ВАЖНО! Консумацията на храна, приготвена в рафинирано масло, може да предизвика хиповитаминоза!

Излишните растителни масла в диетата усилват консумацията на токоферол за преработка на ненаситени мастни киселини и предотвратяване натрупването на продукти от липидна пероксидация.

Анализът на таблицата показва какво съдържа витамин Е най-много, с изключение на маслата. Ядки, морски зърнастец, моркови, праскови, черна арония, праз има изразен антиоксидант.

Животински продукти

Таблицата показва, че животните от животински произход, богати на витамин Е, не осигуряват на организма толкова високо съдържание на токоферол, колкото е растителното масло. Повече витамин съдържа морски дарове, отколкото месо и мляко. Това се потвърждава от списъка по-долу. Източник е „Химичен състав на хранителни продукти”, том 2, 1987. Под редакцията на И. М. Скурихин и М. Н. Волгарева.

http://foodra.org/vitaminy/e/soderzhanie-v-produktah-2.html

Кое масло има най-много витамин Е

Какви храни съдържат витамин Е

Витамин Е е общото наименование за група мастноразтворими вещества, извлечени от токол. Най-важните елементи от тази група са токотриенолите и токоферолите. Тези вещества изпълняват редица важни функции в човешкия организъм: те създават условия за нормално функциониране на репродуктивната, нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи, предпазват клетките от увреждане от свободните радикали и т.н. Затова е толкова важно да се гарантира, че в дневната диета има достатъчно. количеството храни и храни, богати на витамин Е.

Биологичната роля на витамин Е

Витамин Е изпълнява различни функции в човешкото тяло. Така че, вещества, принадлежащи към тази група:

  • те са мощни антиоксиданти (защитават клетките от отрицателните ефекти на свободните радикали);
  • участват в образуването на колагенови влакна;
  • забавят стареенето на тялото;
  • имат благоприятен ефект върху работата на сърцето, кръвоносните съдове;
  • установяване на процесите на хранене на всички клетки на тялото;
  • подобряване на кръвообращението;
  • направи стените на кръвоносните съдове по-здрави и еластични;
  • насърчава разреждането на кръвта, като по този начин предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • участват в производството на протеини;
  • намаляване на риска от развитие на катаракта;
  • минимизиране на вредното въздействие на канцерогените и ултравиолетовото лъчение върху тялото;
  • предотвратява образуването на тумори;
  • активиране на мозъка;
  • премахване на крампи на краката;
  • участват в процесите на образуване на кръв;
  • създаване на условия за пълното развитие на плода по време на бременност;
  • установяване на процесите на смилане на мазнините в храносмилателния тракт;
  • улесняване на хода на болестта на Алцхаймер;
  • отслабват неприятните симптоми в менопаузата;
  • създаване на условия за нормално функциониране на мускулите;
  • премахване на незначителни неизправности на нервната система;
  • ускоряване на регенерацията на тъканите;
  • подобряване на състоянието на кожата и лигавичния епител.

Наред с това, витамин Е укрепва имунните сили на организма, като по този начин повишава способността му да се противопоставя на инфекциите.

Ежедневни нужди от витамин Е

Физиологичната необходимост от витамин Е зависи пряко от възрастта, пола, здравословното състояние, нивото на живот и степента на излагане на човека на вредни фактори на околната среда. По-специално дневната консумация на това полезно вещество е:

  • за кърмачета, 3 mg;
  • за деца от 7 месеца до 3 години - 4 mg;
  • за деца от 4 до 7 години - 7 mg;
  • за деца на 8–11 години - 10 mg;
  • за юноши 11–14 години - 13 mg;
  • за лица над 15 години - 16 mg.

Фактори, водещи до повишена нужда от витамин Е са:

  • повишен прием на полиненаситени растителни мазнини;
  • стресови ситуации;
  • възраст от 50 години;
  • пубертета;
  • недоносени деца;
  • пренесени инфекциозни и хронични заболявания;
  • наранявания, изгаряния;
  • бременност;
  • кърмене;
  • продължителна употреба на контрацептивни и хормонални лекарства;
  • продължително излагане на токсични вещества;
  • отложена операция;
  • чернодробно заболяване;
  • тежки упражнения;
  • дефицит на селен в организма;
  • менопауза.

В допълнение, необходимостта от това вещество се увеличава при хора, живеещи във високи планини и в райони, замърсени с радиация.

Какви храни съдържат витамин Е?

Човешкото тяло не е в състояние самостоятелно да произвежда витамин Е. Ето защо основният източник на това вещество е консумирана храна.

Най-голямо количество витамин Е се намира в нерафинирани масла от растителен произход, зародиши от зърнени култури, ядки, риба и зеленчуци. По-подробни данни за съдържанието на това вещество в хранителните продукти са представени в таблицата.

Съдържание на витамин Е (mg на 100 g)

Особености на взаимодействието на витамин Е с други вещества

Средно около 40% от витамин Е се абсорбира в червата, което навлиза в организма едновременно с храната. При провеждане на проучвания беше установено, че абсорбцията на това вещество се влошава:

  • с продължителна употреба на контрацептиви;
  • с повишен прием на неорганични соли на желязо (хлориди и сулфати).

В същото време абсорбцията на витамин Е в червата се подобрява значително в присъствието на аскорбинова киселина.

Признаци на недостиг и излишък на витамин Е в организма

Недостигът на витамин Е е доста често срещано явление. Основните причини за недостига на това вещество в организма са:

  • неграмотен подход към подготовката на диетата;
  • нарушения в храносмилателната система;
  • болести на панкреаса;
  • заболявания на тънките черва;
  • някои вирусни, паразитни, бактериални инфекции и др.

Първите признаци на дефицит на витамин Е са:

  • чупливи нокти;
  • суха и отпусната кожа;
  • мускулна слабост;
  • намаляване на сексуалната активност;
  • репродуктивно увреждане;
  • анемия;
  • тромавост, неточност в движенията;
  • появата на излишната телесна мазнина;
  • сърдечни нарушения.

Излишъкът на витамин Е в организма се наблюдава много по-рядко от неговия дефицит. Основната причина за хипервитаминоза в такива ситуации е най-често злоупотребата с лекарства, съдържащи вещества от тази група, придържане към строг, небалансиран хранителен състав, както и неграмотен подход към приготвянето на диета.

Основните симптоми на излишък на витамин Е са:

  • появата на болка в стомаха или десния хипохондрий;
  • подуване на корема;
  • повишено изпражнение (призив повече от 3 пъти през деня);
  • нарушения на кървенето;
  • гадене;
  • умора, ниска производителност;
  • кървене на венците;
  • прекомерно кървене от носа;
  • увеличаване на продължителността на менструацията;
  • нарушения на бъбреците, проявяващи се с болки в гърба, промени в количеството и качеството на състава на урината;
  • внезапно повишаване на кръвното налягане;
  • развитие на асцити;
  • загуба на зрението вследствие на кръвоизлив в ретината.

Важно е да се разбере, че появата на симптоми на излишък или дефицит на витамин Е е причина за посещение на лекар и получаване на професионален съвет. Само опитен специалист може надеждно и бързо да определи причината за аномалиите в организма и да направи ефективен и безопасен план за лечение.

Витамин Е - кои храни съдържат най-много (таблица)?

Етерични масла: свойства и приложение Предимства и вреди на продуктите Витамин Е - кои продукти съдържат най-много (таблица)?

Открит е жизненоважният мастноразтворим витамин Е през 1922 г. (между другото това съединение сред витамините е установено пето след а, б, в и д) е наречено токоферол, който на гръцки означава раждане (“тохос” означава раждане и феро "- мечка".

Без магическите молекули на витамин Е на планетата Земя репродуктивната функция на всички живи организми просто би изчезнала, тъй като това съединение е отговорно за здравето на тазовите органи.

  • Мастноразтворимият витамин Е не се синтезира в човешкото тяло, той може да се получи само от храната, като правило, наситена с мазнини.

Наличието на информация за това кои храни съдържат най-голямо количество витамин Е и как правилно да се съставя дневно меню, може да предотврати появата на дефицит в тялото на това вещество и неуспехи, свързани с това състояние на безпроблемна работа на всички системи. Затова днес публикуваме най-интересната и полезна информация за токоферола.

Витамин Е е от полза за организма

Източник на красота и здраве!

Основните функции на витамин Е при хората:

  • Регенерация на тъканите;
  • Участва в белтъчния метаболизъм;
  • Поддържане на функцията на тимусната жлеза, която произвежда имунни клетки;
  • Хармонизиране на половите жлези, поддържане на репродуктивната функция на мъжкото и женското тяло;
  • Правилно развитие и растеж на плода по време на бременност;
  • Защита на тялото от радиологично и електромагнитно излъчване;
  • Възстановяване на чернодробни клетки;
  • Неутрализиране на свободните радикали, дължащо се на проникването на молекулите на витамин Е в клетъчната мембрана;
  • Кръвообращение в големи и малки съдове, активиране на достъпа на кислородни молекули до всички органи и тъкани;
  • Осигуряване на нормално съсирване на кръвта;
  • Хранене на органите на зрението;
  • Нормализиране на кръвното налягане;
  • Хранене и поддържане на еластичността на кожата (токоферолът присъства в еластични и колагенови влакна, които са скелет на нашата кожа);
  • Укрепване на съдовите стени, повишаване на тяхната еластичност;
  • Подобряване на кръвообращението, защита на червените кръвни клетки и абсорбция на желязо;
  • Храненето на мозъка и поддържането на когнитивните му функции са нормални.

Повишени дози токоферол са необходими в случай на фиброзна патология на млечните жлези, предменструален синдром, опасност от катаракта и образуване на кръвни съсиреци, болест на Алцхаймер, захарен диабет, увреждания на костите и кожата, образуване на белези по време на зарастване на рани, пигментация, хипертония и спазми.

Хранителните добавки, богати на витамин Е, се препоръчват да се използват от специалистите по хранене, за да предпазят организма от оксидативния стрес, причинен от вредното въздействие на свободните радикали върху клетките (токоферолът е универсален защитник на клетъчните мембрани от окислителните ефекти) и затова е незаменим за удължаване на младостта и активния живот.

Много козметолози и дерматолози наричат ​​токоферол витамина на младостта и красотата. Това е вярно, тъй като адекватният прием на това съединение с храна осигурява подхранване на кожата и придатъците отвътре, като предотвратява преждевременното появяване на големи гънки и малки бръчки.

Ежедневният прием на витамин Е за човек

Колко витамин Е се нуждае от човек?

Количеството токоферол в храната се определя в международни единици (IU) или милиграми (mg). В същото време за витамин Е 1 IU е равен на приблизително 0,7 mg.

  • Дневната доза варира от 3 до 28 IU, в зависимост от възрастта, пола, характеристиките и състоянието на човешкото здраве.

Така че, 3-4 IU / ден е достатъчно за новородени (приемът се осигурява от кърмата), за деца (3-10 години) - от 6 до 8 IU, за тийнейджъри (10-16 години) - от 8 до 18 IU, за жени - 22 IU, за мъже - 24 IU, за жени с дете - 24 IU, за жени по време на кърмене - от 24 до 28 IU. Това означава, че максималната дневна доза за възрастен е около 20 mg токоферол.

Какви храни съдържат витамин Е (таблица)?

Къде да намерим необходимия елемент?

Добре известно е, че в продуктите най-много витамин Е се съдържа в нерафинирани растителни масла, получени чрез студено пресоване и пресоване на семена и ядки. Източниците на токоферол включват също непечени ядки, семена и пълнозърнести храни. Визуално представяне на витамин Е (кои храни съдържат най-много) осигуряват следните таблици.

Растителни масла, съдържащи токоферол

Количество mg на 100 g продукт

Както се вижда от горните таблици, основните доставчици на токофероли са продукти от растителен произход, на първо място - семена, ядки и зърнени храни. Ето защо е необходимо да се обогатява дневната диета само с такава храна и в малки количества. Достатъчно е да се ядат шепа почистени сушени слънчогледови семена или бадеми на ден, за да се осигури на организма висококачествени мастноразтворими витамини.

Витамин Е - увреждане в излишък!

Прекомерната концентрация на токоферол в тялото предотвратява пълната абсорбция на други витаминоподобни съединения. Предозирането на витамин Е предизвиква неизправност на органите и системите и може да причини апатия, депресия, алергични реакции, зрителни нарушения, умора, загуба на ефективност, слабост, сънливост, проблеми с храносмилането.

Опитните кардиолози и невролози твърдят, че предозирането на токоферол при пушачите (комбинация от витамин и никотин) може да доведе до инсулт.

Дефицит на витамин Е - симптоми на дефицит

Систематичната неспособност да се получи витамин Е може да доведе до развитие на следните патологични състояния:

  • Малка мозъчна атоксия;
  • Намален имунитет;
  • Анемия, причинена от разрушаването на червените кръвни клетки;
  • Периферна невропатия;
  • Заболявания на вътрешните органи (черен дроб, панкреас);
  • Мускулна дистрофия;
  • мигрена;
  • Активиране на процесите на стареене;
  • Влошаване на абсорбцията на хранителните вещества в червата;
  • Изсушаване на кожата, пилинг, поява на преждевременни бръчки;
  • Забавяне на метаболитните процеси и всички последващи последици (затлъстяване, неуспех на ендокринната и репродуктивната системи и др.).

9 признака на липса на витамин Е:

  1. Нестабилност на нокътната пластина;
  2. Суха кожа;
  3. Мускулна слабост;
  4. Разслояване и суха коса;
  5. Нарушаване на координацията на движението;
  6. Намалено сексуално желание
  7. Ниски нива на хемоглобина в кръвта;
  8. Неизправности в миокарда;
  9. Целулитът. увеличава обема на подкожната мастна тъкан.

Препарати с витамин Е - алтернатива на продуктите?

Трябва да се има предвид, че естественият токоферол е много по-активен от неговите синтетични аналози. Тъй като предозиране на витамин Е има много по-негативни последици за организма от неговия дефицит, е възможно да се приемат хранителни добавки, лекарства, капсули и други лекарствени форми само след консултация с опитен лекар.

Вътрешният и вносният витамин Е се продава в капсули в чиста форма (капсулите от витамин Е са меки, витамин Е Zentiva, Evitol, Doppelgerg витамин Е, Biovital витамин Е, Yenat 400 и т.н.) и в комбинация с липоразтворими витамини, например, лекарство Aevit (ретинол + токоферол).

Има много мултивитаминни комплекси, съдържащи различни дози токоферол. Количеството, обикновено малко, от това съединение в IU се посочва на всяка опаковка от лекарството.

Показания за предписване на добавки на витамин Е:

  • бери-бери;
  • репродуктивни нарушения (мъжко и женско безплодие);
  • висок атлетичен товар и тежък физически труд;
  • заплахата от спонтанен аборт;
  • неврастения, развита в резултат на преумора;
  • климактерични нарушения;
  • PMS;
  • патологии на сухожилията и мускулите;
  • старост;
  • епилепсия;
  • псориазис. дерматози;
  • периферен вазоспазъм;
  • като антиоксидант.

Знаейки в какви храни е витамин Е, лесно можете да регулирате диетата си, за да осигурите на тялото това ценно съединение в естествена и лесно смилаема форма.

Добро здраве за вас!

Витамин Е (токоферол): какво е необходимо и в какви продукти съдържа

Витамин Е е биологично активно, мастноразтворимо органично съединение, принадлежащо към групата на ненаситените алкохоли.

Обърнете внимание: Витамин Е от естествен произход се нарича D-алфа-токоферол, а синтетичният му аналог е DL-алфа-токоферол.

Функциите на витамин Е при хората

Токоферолът присъства в големи количества в зелени растения и покълнали зърна. Изследванията показват, че изключването му от диетата води до сериозни нарушения на репродуктивната функция. Експериментите върху лабораторни животни помогнаха да се разкрие, че Е-хиповитаминоза влияе неблагоприятно върху репродуктивните органи на мъжете и жените.

Токоферолът играе важна роля за възстановяване на увредената тъкан. Той значително нормализира съсирването на кръвта, подобрява кръвообращението му (особено периферната циркулация) и намалява кръвното налягане. Витамин Е може да предотврати развитието на фиброза, катаракта, анемия и конвулсивен синдром.

Съединението се характеризира с висока антиоксидантна активност. Той забавя естествения процес на стареене и предпазва организма на клетъчно ниво, като инхибира окислението на липидите. Благодарение на токоферола, други липовитамини (по-специално, витамин А) не се разрушават от свободните радикали на кислорода.

Установено е, че витамин Е предотвратява развитието на възрастова пигментация на кожата. Също така спомага за укрепване на скелетните мускули и стените на малките кръвоносни съдове. Токоферолът участва пряко в образуването на междуклетъчно вещество, както и във влакна на съединителната тъкан (еластин и колаген). Състоянието на човешкия имунитет зависи от това биологично активно вещество.

Важно: в края на миналия век е установено, че достатъчният прием на токоферол в организма (2000 IU на ден) донякъде забавя развитието и улеснява протичането на сериозно заболяване - болестта на Алцхаймер.

При липса на витамин Е нормалното развитие на плацентата е невъзможно. Токоферолът влияе върху биосинтеза на гонадотропните хормони, протеиновите съединения, както и на кислородно-пренасящото съединение на желязото - хем.

Значението на този витамин в превенцията на рака. Дневната доза от 400 IU токоферол не дава нитрити, които се намират в големи количества в колбаси и пушени меса, да се трансформират в нитрозамини, провокиращи развитието на злокачествени тумори. Антираковата активност се увеличава значително, ако тялото редовно получава достатъчно количество аскорбинова киселина.

Накрая, токоферолът предотвратява тромбозата; Витамин терапията дава възможност да се предотврати развитието на тромбоза на кръвоносните съдове, както и неговите последици - миокарден инфаркт и исхемични инсулти.

Обърнете внимание:мерната единица за витамин Е е международната единица. 1 IU съответства на 1 mg а-токоферол ацетат.

Какви храни съдържат витамин Е?

Животински продукти:

  • пълномаслено мляко;
  • яйца (жълтък);
  • говеждо и свински дроб;
  • свинска мас;
  • масло.

Обърнете внимание:много токоферол присъства в листа от коприва, мента и малина, както и ленено семе, трева от люцерна, плодове от целина и моркови. Витамин салата за предотвратяване на хиповитаминоза може да се направи от глухарчета.

Продуктите с витамин Е се препоръчват да се консумират заедно с витамини А и С, които са в сметана, яйчен жълтък, млечни продукти, картофи, зеле и зеленчуци. За оптимален обмен на токоферол в храната трябва да има достатъчно мазнини.

Ежедневна нужда

Възрастните мъже изискват средно 10 IU токоферол дневно и 8 IU за жени. По време на бременност бъдещите майки трябва да консумират по-малко от 10 IU витамин Е, а по време на кърмене - 12 IU.

Важно: възможно е да се изчисли възможно най-точно индивидуалната нужда на възрастен от витамин Е. Той е 0,3 мг на 1 кг телесно тегло.

Бебетата от раждането до шестмесечна възраст изискват 3 IU витамин Е на ден, за бебета от 6 месеца. До 1 година - 4 IU. Деца от 1 година до 3 години се нуждаят от 6 IU дневно, а на възраст от 4 до 10 години - 7 IU.

Обърнете вниманиеДневните нужди на кърмачета в токоферола са напълно покрити от количеството витамин, който получават от майчиното мляко.

Необходимостта от витамин се увеличава значително, когато се консумират големи количества продукти, съдържащи полиненаситени мастни киселини.

E-хиповитаминоза

Дефицитът на токоферол често се забелязва при хора, които живеят в райони с неблагоприятни условия на околната среда (особено в зони, заразени с радионуклиди) и хора с професионални рискове под формата на експозиция на токсични химични съединения.

Важно: изразената хиповитаминоза на феномена токоферол, за щастие, е доста рядка. Той е белязан с преждевременно раждане и при бебета, проявяващ се с хемолитична анемия и атаксия.

При дефицит на токоферол се забелязва унищожаването на червените кръвни клетки (частична хемолиза) и намаляването на активността на антиоксидантните ензими. В допълнение се увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани и се натрупват цитотоксини, продукти на липидна пероксидация.

Хиповитаминозата се проявява чрез намаляване на общия имунитет (поради намаляване на биосинтезата на имуноглобулини Е, както и на Т и В лимфоцити) и нарушени репродуктивни функции. В случай на тежка недостатъчност са възможни такива сериозни последствия като мускулна дистрофия, омекотяване на определени участъци от мозъка.

Клинични прояви на дефицит на токоферол:

  • мускулна дистрофия (главно диафрагмална) с разпадане и некроза на влакната;
  • образуване на калцирания в засегнатите мускулни тъкани;
  • мастна дегенерация на черния дроб;
  • некроза на чернодробни клетки;
  • понижаване на нивата на гликоген;
  • увреждане на миокарда;
  • съкращаване на живота на червените кръвни клетки;
  • безплодие.

Показания за началото на курса на витаминна терапия:

  • хипо- или авитаминоза;
  • повишена физическа активност;
  • дисменорея;
  • диагностицирана заплаха за спонтанен аборт;
  • автономни нарушения при жени в менопауза;
  • неврастения на фона на хронично психическо и (или) физическо натоварване;
  • мъжко безплодие (дисфункция на тестисите);
  • първична мускулна дистрофия;
  • мускулна патология на фона на увреждането;
  • артроза на големи стави;
  • заболяване на гръбначния лигамент;
  • кожни заболявания;
  • период на възстановяване и възстановяване от тежко заболяване;
  • епилепсия (за потенциране на антиконвулсанти);
  • стари и стари (за общо укрепване на тялото).

Обърнете внимание: в педиатричната практика препаратите на витамин Е се използват широко при лечението на склеродермия и недохранване, както и при редица други заболявания.

Хипервитаминоза Е

При постъпване в организма на дози от токоферол, които са 10-20 пъти по-големи от нуждите, токсичният ефект не се развива. Излишният витамин Е може да се екскретира в жлъчката.

Достатъчно дълго приемане на огромни (до 1 г на ден) дози в някои случаи води до хипертония и увеличаване на съдържанието на триглицериди в кръвния серум. Може да се развият диспептични нарушения (гадене, диария, прекомерно образуване на газ в червата).

Важно: големите дози могат да намалят нуждата от инсулин при пациенти с диабет и да нормализират кръвното налягане при хипотония.

Усложненията, които се развиват на фона на Е-хипервитаминоза, се дължат на потискане на свободните радикални реакции в клетките, отговорни за фагоцитозата, както и на директен токсичен ефект върху кръвните клетки, чревния епител, бъбреците и черния дроб. Освен това, големи дози токоферол значително намаляват активността на K-зависимата карбоксилаза.

Допълнителен прием на витамин Е под формата на фармакологични лекарства, е препоръчително да се започне с малки дози, увеличавайки ги постепенно. Високите дози могат да предизвикат реакции на свръхчувствителност и да причинят симптоми като стомашна болка и чревно разстройство.

При отравяне с препарати от токоферол могат да се появят следните клинични прояви:

  • септичен процес (при деца);
  • разширен черен дроб;
  • повишен серумен билирубин;
  • признаци на намаляване на функционалната активност на бъбреците;
  • асцит;
  • кръвоизлив в ретината на очите.

Важно: особено внимание трябва да се обръща с висок риск от тромбоемболизъм, както и на фона на миокарден инфаркт и тежка кардиосклероза.

Какви храни съдържат витамин Е и защо се нарича източник на вечна младост? Ще научите отговорите на тези въпроси, като гледате този преглед на видеоклипа:

Плисов Владимир, фитотерапевт, зъболекар

2 949 Общо мнения, 11 днес

http://vitaminis.ru/v-kakom-masle-bolshe-vsego-vitamina-e.html
Up