logo

Ако сте алергични към протеини от краве мляко, какви други продукти трябва да се избягват (или да се използват с повишено внимание)?

На първо място, това са всички млечни продукти. От тях, най-малко протеин само в масло. Млякото на прах се използва в голям списък с храни. Това са сладкиши, сладкиши и сладкиши, често бисквити. Това са някои видове варени колбаси, колбаси и салати, особено млечни, със сметана и др. Овесена каша от торби, ако те често съдържат малко сухо мляко с аромат на крем. По-скъпите печени изделия могат да съдържат мляко. Невъзможно е да се пригоди целия списък, ще трябва внимателно да прочетете състава на всеки продукт от всеки производител. В крайна сметка, един производител може да добави сухо мляко, за да обогати състава и вкуса на своите продукти, а другият ще спести на всичко. И ще има "мляко" колбаси без мляко или каша с вкус на сметана само за сметка на вкусове.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2389448-v-kakih-produktah-mogut-prisutstvovat-belki-korovego-moloka.html

Белкови протеинови продукти

Какво да правите, ако детето има непоносимост към млечния протеин? Как и какво да се нахрани бебето? На вашите въпроси отговарят алерголог-имунолог Максим Маратук и детска алерголог Ксения Петровна Яковлева, служители на Държавния научен център на Имунологичния институт към Министерството на здравеопазването на Руската федерация.

Въпрос номер 1. Какви смеси са по-подходящи за дете с непоносимост към млечния протеин?

Колко време отнема алергична реакция към нова диета?

Купете ефективни лекарства за лечение на това заболяване.

Обсъдете в раздела за общностите Деца: развитие и образование

„Алергия към протеините от краве мляко“, тази фраза звучи като присъда на много млади родители. Ако на новороденото се постави подобна диагноза, това означава, че не може да яде нищо от кравето мляко, тъй като това е специалният протеин, съдържащ се в кравето мляко, който причинява алергична реакция.

В тази статия ще изброим какво може да се даде на дете с алергия към кравешки протеин.

Децата обичат компоти от сушени плодове. За деца с алергии са подходящи компоти от шипка и сини сливи, круши и ябълки.

Целувките също могат да се харесат на децата. Според прегледите на майките, производителят на овесена каша Velle се различават по богат вкус и изобилие от хранителни вещества в състава. Веле съдържат лакто- и бифидобактерии, пробиотици, фибри, калций, фруктоза и други вещества.

На по-големите деца може да се предложи слаб черен чай, негазирана минерална вода или сок.

Надяваме се, че тези препоръки ще ви помогнат да създадете меню на дете с алергия към кравешки протеин.

Събрахме и рецепти за закуска, обяд, закуска и вечеря за дете с алергия към кравешки протеин.

Публикувано в алергия от телешка кожа, бебешко хранене Тагове: алергии, детски болести, бебешка храна, краве протеин

Прилагане на традиционната медицина е възможно само след консултация с лекар.

Какво да направите, за да предотвратите, кога ще има алергична реакция?

Основната превенция на алергиите може да бъде адаптирана диета и укрепване на имунната система.

При кърмене майката не трябва да яде продукти, съдържащи краве мляко. Предотвратяват се и периодични прегледи при лекаря, епизодични превантивни курсове на лечение.

диета

Диетичното хранене включва хранене без млечни протеини, които се намират в много храни. Ето защо е много важно внимателно да се проучи съставът на продуктите, за да се избегнат такива компоненти като: краве, цяло, печено, сушено, кондензирано мляко.

Млякото може да се намери и в продукти като печени изделия, хляб, сладкиши, бисквити и други.

Можете да ги замените с ферментирали млечни продукти, но в малки дози. Можете да ядете яйца, ядки, боб, соя, всяко месо и риба.

Бебетата с изкуствено хранене или хранене предписват специална диета с адаптирана смес, която не съдържа алергена.

Укрепване на имунитета

Най-доброто укрепване на имунната система на бебето е кърменето до определеното от лекаря време.

Също така, както децата, така и възрастните се предписват на гимнастика, правилна хранителна смес или диета, упражнения, втвърдяване, и най-важното, повече ходене на чист въздух.

Алергията към краве протеин е често срещана хранителна реакция. Особено често е при деца под една година, а по-късно през лятото тялото „прераства” болестта. А понякога болестта остава за цял живот. Не бъркайте с млечната алергия с непоносимост - това са напълно различни болести, с различни последствия. Нетолерантността е много по-лесно поносима.

Симптомите на алергията са изразени, диагностиката не е трудна, но лечението е трудно и продължително.

По време на остра поява е необходима спешна медицинска помощ, така че е важно да имате подходящ комплект за първа помощ. Най-добрата профилактика на алергиите е диета и имунитет.

Симптоми на алергия към протеини от краве, диета според съветите на Комаровски

Алергия към протеини от крава - най-често родителите на деца под 1 година се сблъскват с този проблем.

Но си струва да се знае, че хората от различна възраст също могат да имат този вид заболяване. Д-р Комаровски открива този проблем много добре, той е детски педиатър и говори за различни болести, включително различни алергични реакции. Какъв съвет ви дава д-р Комаровски, че можете да ядете, ако сте алергични към кравешки протеин, диети - ще прочетете за това и много други неща в тази статия.

  1. Алергени от краве мляко.
  2. Алергия към млякото по време на кърмене.
  3. Механизмът на развитие на алергии към мляко.
  4. Поставете млякото и млечните продукти в диетата.
  5. Клинични прояви на алергия към мляко.
  6. Диагностика на алергии към мляко.
  7. Лечение на алергии към мляко.
  8. Алтернативни видове мляко.
  9. Литература.

Алергени от краве мляко.

Има много протеини от краве мляко, които могат да предизвикат алергии, но казеинът и суроватъчните протеини (алфа-лакталбумин, бета-лактоглобулин; говежди серумен албумин) са най-силните алергени.

При кипене казеинът не се разрушава и запазва алергизиращата си активност, бета-лактоглобулинът губи алергенните си свойства при нагряване до 0 ° С, а алфа-лакталбуминът е термолабилен и губи сенсибилизиращи свойства при нагряване до 56 ° С.

За хора, които са алергични към кравето мляко, не винаги е възможно да се замени с козе или други видове мляко.

Във всеки случай, ако имате склонност към хранителна алергия към протеини от краве мляко, тогава трябва да обърнете специално внимание на състава на храната.

Трябва също да се отбележи, че в процеса на отглеждане на селскостопански животни чужди вещества неизбежно влизат в млякото. Става дума за антибиотици, пестициди, хормони и други вещества, използвани в животновъдството. Струва си да си припомним, че всеки от тях, попаднал в тялото, може да предизвика алергични реакции.

В този случай, появата на обрив или диспепсия ще зависи от марката и партидата на млечния продукт.

Заедно с алергиите към млякото, е необходимо да се идентифицират нежелани реакции, свързани с характеристиките на абсорбция и разграждане на въглехидрати, съдържащи се в млякото (липса или липса на ензим лактаза), които принадлежат към ферментопатията.

Алергия към млякото по време на кърмене.

Майчиното мляко най-добре отговаря на хранителните нужди на новороденото. В допълнение, млякото на майката играе важна роля за пълното физическо и психическо развитие на детето, а също така съдържа набор от имунологични фактори за защита.

Алергията към майчиното мляко е изключително рядка.

Ако, на фона на кърменето, детето има алергични реакции (обрив, екзема, диспепсия), то на първо място трябва да се обърне внимание на диетата на майката: с кърмата, вещества, които активно участват в атопичната реакция ( антитела, биогенни амини).

Ако поне един от родителите е имал алергична реакция или бъдеща майка, страдаща от алергии, по време на бременността е използвала продукти, които причиняват атопични симптоми, тогава алергията на бебето може да бъде включена дори и в утробата.

Също така, алергичният фенотип на детето е програмиран за хронична плацентарна недостатъчност, когато имунната система реагира на значителна антигенна агресия от страна на тялото на майката.

Така по време на бременността и кърменето на майката се предписва хипоалергенна диета, с изключение на продукти с потенциално висок алергичен потенциал:

В допълнение към диетата, бъдещата майка трябва да бъде внимателна с продукти, които имат дълъг срок на годност и съдържат много консерванти и хранителни добавки, тъй като последните често са хистамин-влакнести и провокират или увеличават алергичната реакция.

Механизмът на развитие на алергии към мляко.

Най-честата причина за алергия към млякото е ранното въвеждане на млечни продукти в диетата на децата, както и употребата на мляко като основна храна при децата на първата година от живота.

При кърмачетата стомашно-чревният тракт едва започва да се формира, така че белтъкът от краве мляко се възприема от тялото на детето като чуждо вещество и се появява алергична реакция в отговор на приема му.

Само до шест месеца се появява вече функционална, но незряла имунна система, способна да секретира имуноглобулин А. До този момент имуноглобулин А се съдържа само в майчиното мляко и също така създава защитен слой, който предотвратява усвояването на всякакви алергени.

Деца с наследствена предразположеност могат да предизвикат напълно различни имунни отговори.

Поставете млякото и млечните продукти в диетата.

Млякото е ценен хранителен продукт, състоящ се от протеини, мазнини, въглехидрати и витамини и микроелементи.

Млякото съдържа от 2,7% до 3,6% протеини.

Млечните протеини и млечните продукти са биологично ценни, т.е. съдържат незаменими аминокиселини, които човешкото тяло не може да синтезира.

Биологичната стойност на суроватъчните протеини е по-висока от казеина. Ако сте алергични към млякото, трябва да изберете подходящ и пълен заместител на протеиновия компонент. Тя може да бъде месо, риба, яйце при липса на алергична реакция към тях.

Млечните мазнини са високомаслени мазнини, тъй като се абсорбират лесно поради факта, че се намират в емулсията и се стопяват лесно (при температура от 0 ° C). В млечната мазнина около 20 мастни киселини, включително полиненаситени олеинови и нискомолекулни мастни киселини - капронова и каприлова. Млякото и млечните продукти имат добър липотропен ефект поради високото съдържание на лецитин и метионин.

Млечните въглехидрати са предимно млечна захар - лактоза.

Млякото съдържа малки количества витамини А, D, Е, В2, В6, В12, фолиева киселина, холин, съдържанието им зависи от сезона, естеството на фуражите, породите животни и редица други причини.

Млякото и млечните продукти съдържат калций и фосфор в оптимално съотношение за храносмилането, както и много калий и ниски количества натрий.

Клинични прояви на алергия към мляко.

Всички симптоми се развиват почти незабавно след приемане на мляко или млечни продукти.

  1. Обилна регургитация след хранене.
  2. Гадене.
  3. Диария с кръвни пластири, която е надежден диагностичен признак за тежки алергии към млякото.
  4. Обрив.
  5. Атопичен дерматит.
  6. Сърбеж.
  7. Уртикария.
  8. Често неразумен плач.
  9. Незначително увеличаване на теглото.
  10. Увеличено образуване на газ.
  11. Обилна слуз в носа и гърлото.
  12. Хрипове.
  13. Загуба на апетит
  14. Дехидратацията.

Ако има други алергени в млякото, както и алергии от друг произход, алергичната реакция към млякото може да стане по-остра или дори парадоксална.

Диагностика на алергии към мляко.

  • Тестовете за убождане на кожата са най-ефективни при диагностициране на алергия към протеини от краве мляко.
  • Кръвен тест за общ IgE не е информативен: за съжаление, ако детето страда от някакъв друг тип алергия, тогава и общият имуноглобулин Е също ще бъде увеличен, така че няма да бъде възможно да се определи специфичната алергия към млякото.

Въпреки това, дори и при нормални стойности на общия IgE, може да има алергия към протеина от краве мляко при отсъствие на обостряне или с ниска степен на тежест на заболяването. Надеждно установяване на механизъм на алергична реакция към млякото ще помогне на кръвния тест за специфични IgE към млечните алергени

  • Елиминационната диета - потвърждава отговора на конкретен продукт.
  • Хранителната провокация се предписва в случаите, когато симптомите на алергията са преминали, но лекарят трябва да определи дали тази реакция е свързана с алергените на млякото.
  • Лечение на алергии към мляко.

    При първото подозрение за алергия към протеина от краве мляко е необходимо да се изключи този продукт от диетата на детето, да се отстрани не само пълномасленото мляко, но и внимателно да се проучи съставът на сместа; Необходимо е да се привикнат децата към кисело-млечни смеси постепенно, необходимо е да се въвеждат в добавките в минимални количества.

    Наличието на следи от млечни алергени във всички съмнителни случаи трябва да се провери в акредитирана лаборатория.

    Моля, обърнете внимание, че белтъка от краве мляко присъства не само в млечните формули, но и в зърнените храни, както и в бебешкото пюре. Ако детето има алергична реакция към млечен протеин в по-напреднала възраст, трябва да се помни, че млякото и неговите продукти се използват широко в хранителната промишленост и могат да бъдат намерени в хляб, сладкиши и палачинки, някои супи, шунка и колбаси, бонбони и дори бонбони (хидролизирани млечни протеини служат като разбита база). В някои случаи алергиите към млякото могат да преминат самостоятелно след три години.

    Когато млякото и млечните продукти са изключени от диетата, храната се изгражда с необходимото внимание за адекватното заместване на биологично ценните вещества, най-вече протеините.

    Алфа-лакталбуминовото мляко има кръстосана реакция с яйчен протеин (овалбумин) и говежди суроватъчен протеин с говеждо и телешко месо.

    Алтернативни видове мляко.

    Само след разрешение на лекаря можете да се опитате да влезете в диетата на детето не е краве мляко и неговите заместители.

    • Райс мляко.
    • Овесено мляко
    • Соевото мляко е растително мляко, което съдържа до 40% протеини, както и повечето минерали и аминокиселини, необходими за човешкото тяло.

    По този начин е много трудно да се избегне контакт с алергените на млякото, особено при чувствителност към термостабилни алергени.

    Въпреки това понастоящем има специални продукти, които не съдържат хранителните алергени на млякото, описани по-горе. Можете да закупите тези продукти в онлайн магазина Allerdifree

    Литература:

    1. Колхир П.В.

    Основана на доказателства алергология и имунология Практическа медицина Москва

  • Scott H Sicherer, MD; Главен редактор: Майкъл Калинер, MD Аллергии за хранителни продукти, 2 май,
  • Luyt D; Ball H; Makwana N; Зелен MR; Bravin K; Nasser SM; Кларк AT BSACI Ръководство за Allergy Clin Exp Allergy. ; 44 (5) (ISSN :)
  • Шарапова Клавдия Геннадиевна, Ефективност на различни хранителни дажби в комплексното лечение на атопичен дерматит, РЕЗЮМЕ дисертация за кандидат на медицинските науки, Научно-изследователски институт по хранене РАМН
  • Сергеева Светлана Николаевна, ЕФЕКТИВНОСТ НА ДИЕТНАТА ТЕРАПИЯ В АЛЕРГИЯТА НА ХРАНИТЕ В ДЕЦА НА ПЪРВА ГОДИНА НА ЖИВОТА, РЕЗЮМЕ на дисертация на кат.
  • Лишке, Дина Валентиновна, Стомашно-чревна хранителна алергия при деца от предучилищна възраст: подобряване на методите за диагностика и профилактика.
  • Върнете се в рубриката "Мляко и млечни продукти"

    http://oballergii.info/drugoe/produkti-ne-soderzhashie-koroviy-belok.html

    Кравешки протеин в кои продукти

    Олик Вижда се на сайта на 11 февруари, имате право, тяхната алергичност се намалява поради ферментация на мляко с помощта на специални предястия. В резултат на стартерното действие на специален вид кефирни бактерии, млечният протеин, от който се приготвя кефирът, се разделя частично, поради което неговите алергични свойства намаляват. Така че внимавайте и наблюдавайте реакцията. В крайна сметка, ако не опитате, не знаете дали сте алергични към продукта или не. Въпреки че списъци на храни, които са силни алергени, разбира се, съществуват.

    Както Оксана вижда на сайта на 8 юли, В кефир, кисело мляко, извара няма такава реакция. Реакцията само на извара на Агуш, никога не сме толерирали, обичайното Простоквашино яде нормално. Подобно на Олга, която видяхме на мястото на 14 ноември, последното лечение не помогна или Примадофилус беше фалшив или нещо подобно, но подозрението на Примадофилус, че са започнали да се подправят. Сега давам на Laktofiltrum, Creon и Linex по-добро.

    Мога да ям само йогурти и извара. Много се страхувам да дам млечни продукти, или по-скоро да се опитам, докато не направим почивка. Както Антонова Наталия 13 юли, Внимателно опитайте всички средства. Ние не можем да направим нищо, ние сме на козе мляко, а от соковете също се излива, въпреки че вземам само зелени ябълки за бебета. Червата бяха лекувани, но няма смисъл, отново ще бъдем тествани.Като Руслан Цику на 13 февруари, Ако едно дете има много поколения руски родители, тогава няма да има алергии, а някои етноси от мляко могат да умрат.

    Така че всички млечни млечни алергии е разбираемо, коза, също, че наистина ме разстрои, но засега давам Нани микс, извара, сирене. Нямам кисело мляко и масло, но лекарят все още не е трябвало да дава. Въпреки че казеинът не е алергичен към бета-лактоглобулин, лесната степен означава други протеини. Никога не съм давал никакви сокове. Нямаше да съм толкова притеснен, ако не бях на коза, но това е така. Лекарят казва, че калций замени зеленчуците, но...

    Американски палачинки

    Хранителните алергии, и по-специално непоносимостта към протеините на кравето мляко, са много често срещано заболяване.

    Освен това броят на тези деца нараства всяка година. Признаци и истински причини за алергията към млечни продукти: Междувременно последното заболяване е по-рядко срещано. Млечната алергия е реакция на имунната система към протеина от краве мляко. Проявите от него могат да бъдат много различни, тъй като алергените влизат в кръвта и могат да засегнат всеки орган. С отслабен имунитет, например, по време на заболяване тези симптоми са по-изразени. Да назовем най-често реакциите, които се случват: От страна на дихателната система: Децата обикновено са податливи на този тип алергия.

    В този случай те могат да преминат на тригодишна възраст. Но има и възрастни, които също не понасят белтъка от краве мляко. Те имат симптоми на алергия към този продукт, които обикновено се проявяват в стомашно-чревния тракт.

    Причините за такава трудна връзка на млечния протеин и имунната система могат да бъдат различни. В повечето случаи това е наследственост, по-рядко - имунни промени, при деца това е незрялостта на храносмилателната система и резултатът от прекомерната употреба на мама по време на бременни млечни продукти. Как млечните продукти засягат алергии Протеините, които причиняват алергии, могат да се открият във всяко мляко, но най-често се срещат при крави. Когато алергенните протеини влязат в тялото, особено децата, имунната система на човека, възприемайки ги като заплаха, започва да се бори.

    Това се проявява не само в поведението на бебето, което е много непослушно. Той също нарушава храносмилането, газовете, коликите, обрива. И ако един възрастен може да се справи с това състояние, то тогава бебето определено трябва да бъде подпомогнато, като се свърже със специалист. Преди посещение на лекар, кърмещата жена трябва да изключи от диетата си не само мляко, но и всички млечни продукти. Това просто правило важи за деца, които вече ядат сами и възрастни.

    Когато купувате пакетиран продукт, който на теория по никакъв начин не е свързан с млякото, трябва да обърнете внимание на състава. Понякога производителят посочва, че продуктът може да съдържа следи от лактоза.

    Диета за алергии...

    Причини за алергия към краве мляко

    Краве протеин, в който продуктите съдържат количеството протеин в различни млечни продукти Лекарите препоръчват! На първо място, хората, които страдат, са изложени на риск, освен това съдържанието на мазнини в този продукт не влияе върху количеството протеин в него. Приблизително същото количество от това вещество се съдържа в g сметана и мастно кисело мляко. Но в същото количество обезмаслени белтъчини кефир е малко повече - около 4.2 гр. В киселото мляко има около 5 грама протеин, а в кондензирано мляко без захар - 7 грама.

    Що се отнася до извара, количеството на протеините в този продукт зависи пряко от съдържанието на мазнини - мастен продукт съдържа не повече от 14 г протеини, средномаслено извара - около 17 г, ниско съдържание на мазнини - 18 г. 17,7 грама. А при нискомаслените сирена количеството на протеина е около 30 g на g продукт. Суроватката съдържа до 1 g протеин, а суроватката се концентрира до 80 g от такова вещество. Ето защо последният продукт, произведен в прахообразна форма, се консумира в големи количества от спортисти, особено културисти.

    Ползите от млечния протеин за организма Протеинът, съдържащ се в млечните продукти, се абсорбира от тялото много по-добре от месото. Съдържа много незаменими аминокиселини, които могат да се получат само отвън. Благодарение на него тялото изгражда клетки, образуването на хемоглобин и други сложни и изключително важни функции. Протеините участват в образуването на съединения, които осигуряват устойчивостта на организма към различни инфекции и помагат за по-доброто усвояване на други вещества, като мазнини или витамини. В допълнение, животинските протеини, включително млечните продукти, осигуряват на човека необходимата енергия. Кравето мляко, киселото мляко, кефирът и извара са ценен източник на този вид протеини, като казеин.

    Той осигурява равномерно и постепенно разпределение на аминокиселините в кръвта, като по този начин помага за поддържането на чувство на ситост за дълго време. Тези продукти са задължителни за употреба от онези, които се ограничават в храната дълго време, за да отслабнат. Серум,...

    Симптоми на протеинова непоносимост

    Възрастните сравнително рядко страдат от непоносимост към мляко. Алергията към кравешки протеин по-скоро показва дисфункция на ензимната система.

    Ензимите не са в състояние да разграждат млечните протеини, които в суров вид се понасят слабо от организма и се отхвърлят. Също така при възрастни има непоносимост към лактоза, но това е напълно различна дисфункция, която не е свързана с протеинова алергия. Симптоми на алергия към протеини от крава Най-често алергията към протеини от крава протича по т.нар. Незабавен тип и се проявява с различни функционални нарушения.

    Гадене, повръщане и диария са първите признаци на непоносимост към млякото, след което кожните реакции могат да се развият като дифузен обрив по цялото тяло. Алергичните ринити и астматичните пристъпи са доста редки. Също така, симптомите на алергията към кравешки протеин могат да бъдат само нарушения на храносмилането без дерматит, уртикария или оток. Суроватъчният протеин е най-ефективен срещу стрес. Разбира се, не трябва да се мисли, че това вещество действа като успокоително и помага да се предотврати емоционален изблик.

    Според проучвания лактоалбуминът допринася за намаляване на нивото на кортизол, основния хормон на стреса, както и за увеличаване на серотонина, хормона на радостта. Това е, което прави възможно да се сведе до минимум нивото на стрес, което неизбежно се случва след бързане, конфликт, тежък работен ден, прекомерно физическо натоварване и т.н.

    С други думи, суроватъчният протеин може да подобри качеството на живот. Този компонент е един от компонентите на млечния протеин. Въпреки това, неговото усвояване отнема повече време от другите видове. Разбира се, това не означава, че казеинът е тежък продукт.

    Само за разделянето на тялото изисква повече ресурси и сила. Заслужава да се отбележи, че постепенното усвояване на този компонент осигурява равномерно поток на аминокиселини в кръвта. В резултат, количеството на тези вещества се поддържа на необходимото ниво за около шест часа. Ето защо такива млечни протеини са отличен продукт за хранене на бебета на възраст от пет месеца. Как да се увеличи абсорбцията на казеин? Когато прокисани млечни продукти, когато млечната захар лактоза се превръща в лактатна млечна киселина, калциевият казеин коагулира и накрая се превръща в свободен протеин. В този случай се осъществява друг процес.

    Калцият постепенно се отделя от казеина, свързва се с киселината, образувайки лактат, и отива в седимента. В резултат, смилаемостта се увеличава значително. Протеините в млечните продукти, като например извара, кисело мляко и кисело мляко, са много по-ефективно смилаеми. В този случай тази храна има по-голямо предимство пред кравето мляко. Комбинацията от млечен протеин с друг протеин на Млякото, съставът на който сега знаете, върви добре с други видове протеини. Този продукт има значително изобилие от метионин, съдържаща сяра аминокиселина. В същото време, това вещество не е достатъчно в протеина на бобовите растения. Тези продукти нямат триптофан.

    Докато в млечните продукти на това вещество има много. Ето защо, добра комбинация е комбинацията от соев и суроватъчен протеин. Има и други комбинации. Млечните и растителните протеини се допълват перфектно. Последните се съдържат в картофи, ядки, елда, зърнени култури. Факти за млечните протеини Прочетете повече Продукти, които са обогатени с KSB, концентрат на суроватъчен протеин, имат уникална биологична и хранителна стойност. Включването на такава храна в диетата подобрява защитните функции на организма и неговата устойчивост на нежелани ефекти. След още 7 дни, ако се появят признаците на алергия, причинена от поглъщането на протеина от краве мляко, майката продължава да следва диетата и трябва да пие допълнително калций.

    В неговия състав има млечен протеин, разделен на пептиди или растителен протеин, соята е взета. Те се усвояват много по-добре. Смеси без лактоза и краве мляко След четири седмици, ако бебето се подобри, той получава тест за провокация на храна с краве протеини. Това е необходимо, за да се изясни диагнозата. Реакцията е положителна - храненето с хидролизирани или соеви смеси продължава още шест месеца. Отрицателен - бебето е предписано не такава строга диета.

    При тежки прояви на алергия, които се появяват поради белтъка от краве мляко, детето се хоспитализира в болницата. Нямам кисело мляко и масло, но лекарят все още не е трябвало да дава. Въпреки че казеинът не е алергичен към бета-лактоглобулин, лесната степен означава други протеини. Никога не съм давал никакви сокове. Нямаше да съм толкова притеснен, ако не бях на коза, но това е така. Най-често - Alpro соя, защото тя е в най-близкия магазин от само 4 вида: Наскоро, Joya соево мляко се появи в Auchan, ние също хареса марката голяма линия от соеви продукти, като Alpro Soya, но досега на рафтовете ни видя само обикновен мляко Joya Natur. ABC of Taste има цяла гама от Isola Bio “вегански” напитки - “мляко” от соя, лешници, бадеми, ориз, киноа, овес, пшеница и просо.

    От тези, които сме опитвали: И ако един възрастен може да се справи с това състояние, то тогава бебето определено трябва да бъде подпомогнато, като се свърже със специалист. Преди посещение на лекар, кърмещата жена трябва да изключи от диетата си не само мляко, но и всички млечни продукти. Това просто правило важи за деца, които вече ядат сами и възрастни. Когато купувате пакетиран продукт, който на теория по никакъв начин не е свързан с млякото, трябва да обърнете внимание на състава.

    Понякога производителят посочва, че продуктът може да съдържа следи от лактоза.

    http://stopallergik.info/tabletki/koroviy-belok-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

    Протеин от краве мляко

    В кравените продукти и съдържащите се)

    + краве мляко, сирене, кисели млека, сладкиши, масло и т.н. При печене с мляко, което. Мисля, че принципът е ясен

    Благодаря) Исках първо да оставя ухото си, да слушам, но реших да позная)))

    Всичко това с крава. Кефир и там

    Интересен въпрос... в продуктите от краве мляко

    Е, в цялото мляко, както го разбирам. Намерили ли сте нещо?

    Мляко, извара, масло, кисело мляко, пълномаслено мляко))).

    И в млечните продукти също

    Дори в храните за кърмачета, трябва да имате само смес без лактоза.

    Ако има нещо кисело в цялото мляко, също))) няма тен airan... Коза да ви помогне.

    Тук можете да намерите в интернет:

    Ако детето е кърмено, тогава диетата трябва да се спазва от майката - без храна, съдържаща мляко и мляко. Необходимо е внимателно да се провери съставът на продуктите, тъй като млякото се съдържа в много полуготови продукти, бисквити и др.

    Разбирам, че в млечни продукти, по-ферментирали млечни продукти, печене... дори някъде другаде

    Е, разбира се, съдържа се там, където има поне една чаена лъжичка нещо мляко

    Е, мляко, плюс сладкиши на базата на мляко

    в киселото мляко протеинът се променя от действието на бактериите, но в началния етап той все още трябва да бъде изключен. След това, когато всичко минава, можете да опитате малко кисело мляко. Друг говеждо месо може да бъде алергичен, кръст се нарича

    той се променя само в структурата, съставът му не се променя. В ферментиралите млечни продукти само лактозата претърпява химически трансформации, следователно ферментиралите млечни продукти могат да се консумират от хора с дефицит на лактаза, докато не могат да пият мляко

    Няма да споря със сигурност. Веднъж лекарят говори с нас, може би не беше наред.

    По-добре не спори, аз съм млекотехнолог

    и нямаше да ходи)))

    Вие решавате - реакцията към млечния протеин или белтъка от краве мляко. Ако 1 вариант, тогава можете да замените продуктите със съдържанието на козе мляко, ако 2 - тогава напълно изключи продукти с всяко мляко. Млечната непоносимост на моята дъщеря, ферментирало мляко без остра реакция, беше въведена едва след 2 години, а именно, проявите са малки, но хипоалергенната смес вече е достигнала.

    http://www.baby.ru/blogs/post/499810309-456804721/

    Алергия към протеини от краве мляко: опции за заместване

    Децата ми са алергични към белтъка от краве мляко от ранна възраст: ако редовно ядете храни с тяхното съдържание, те имат атопичен дерматит (това е изключително често при деца и много неприятно заболяване, което се проявява като алергия, но не е изчерпателно). Избягването на този алерген в ежедневието не е толкова лесно, защото се съдържа не само в млякото и неговите очевидни производни, но и в толкова много готови продукти и ястия, където млечните съставки са напълно незабелязани (печене, сосове, сладкиши и шоколад, сладолед, месни и рибни полуфабрикати и др.). Бих искал да споделя нашия опит за оцеляване в култура, в която чаша мляко традиционно се счита за гаранция за здравето (помнете родителските истории за „мляко за вреда“?), И където стандартната детска диета включва много млечни и млечни продукти.

    Факти и цифри

    Алергията към кравето мляко е считана за една от най-често срещаните в света - при деца и възрастни. В Русия тя се диагностицира при 2-5% от децата, които са хранени с бутилка и 0.5-1.5% от децата, които са кърмени през първата година от живота. При деца с атопичен дерматит (според Съюза на педиатрите на Русия това са 10-15% от децата под 5 годишна възраст и 15-20% от учениците, честотата се увеличава постоянно от година на година), непоносимостта на кравето мляко достига 75–80%.

    Тези цифри са неточни поради проблеми с диагностиката. Типична история: детето е покрито с “диатеза”, местен педиатър или дерматолог предписва “хипоалергенна” диета за него и за кърмещата майка - без мандарини, червена риба, пушено месо, хайвер, синьо сирене, яйца, мед (като че се кърмят майки и бебета че избухна хайвер!). Плюс това, коктейл от лекарства, които облекчават кожните прояви и други симптоми. Алергията не минава - списъкът на изключенията (и с него стреса за всички, които се грижат за детето) нараства, а сега семейството "седи на елда, пуйка и кефир". Ако имате късмет, те ще се сблъскат с алерголог, който ще изпрати тестове за идентифициране на специфични алергени, на които реагира това дете. А сега - тадам! - Оказва се, че кефирът не си струва да пие, а хайвер и шоколад са възможни. Асоциацията на детските алерголози и имунолози от Русия препоръчва това да се прави как да се водят хранителни алергии и атопичен дерматит, но тази тактика все още не е станала педиатричен стандарт.

    Ако алергията към краве мляко е потвърдена, трябва да се опитате да намалите или напълно да ги елиминирате при ежедневна употреба (чувствителността към алергена при различни хора може да варира от пълна непоносимост до появата на реакция само до значително количество алерген).

    Ето списък с продукти и съставки, които се препоръчват на хората, които са алергични към белтъка от краве мляко:
    ▪ Мляко (под всякаква форма, включително цели, обезмаслени, печени, кондензирани, сушени, както и козе мляко и мляко от други животни - защото рискът от кръстосана алергия с тях е много висок)
    ▪ Млечна мазнина и нейни производни: масло, масло, масло, бутирова киселина, естери на млечни мастни киселини (използвани като аромати, могат да бъдат скрити под кодове като "E-.")
    ▪ Сирене, извара
    ▪ Кефир, кисело мляко
    ▪ Заквасена сметана
    ▪ Кисело мляко
    ▪ Крем
    ▪ Казеин, казеинов хидролизат, казеинат
    ▪ Диацетил
    ▪ Лакталбумин, лакталбумин фосфат
    ▪ Лактоферин
    ▪ Лактоза
    ▪ Лактулоза
    ▪ Хидролизиран млечен протеин (протеин)
    ▪ Recaldent (вещество, използвано за избелване на зъби, пасти за зъби и дъвки)
    ▪ Реннин (сирище)
    ▪ Тагатоза
    ▪ Суроватка, суроватка хидролизат

    Личен опит

    Как да регулирате диетата? В западните страни спасява добре развитата вегетарианска индустрия. В Русия това е все още екзотично - голям избор от "алтернативни" продукти може да се намери в няколко специализирани магазина, но не можете да отидете там "за мляко" на сутрешната каша. Ето защо, аз ще говоря за нашите основни решения, реализирани с помощта на обикновени московски супермаркети.

    Първо, действителното мляко: за зърнени храни, зърнени закуски, палачинки, сладкиши, "млечни" коктейли, яйчен крем и домашно приготвен сладолед, използваме соево мляко. Най-често - Alpro Soya, защото е в най-близкия магазин (само 4 вида: био, "с калций", ванилия и шоколад - купуваме био, има минимум добавки и най-неутрален вкус). Наскоро Joya Soybean Milk се появи в Auchan, също ни хареса (марката има голяма линия от соеви продукти, като Alpro Soya, но досега сме виждали само Joya Natur обикновен мляко на рафтовете). В "ABC of Taste" е цяла линия от "Vegan" напитки Isola Bio - "мляко" от соя, лешници, бадеми, ориз, киноа, овес, пшеница и просо. От онези, които опитахме: не харесвахме соята в сравнение с Joya и Alpro Soya, оризът има специфичен аромат на слънчогледово масло, бадемият е добър като самостоятелна напитка или добавка към суха закуска, има много силен аромат на бадеми и не е много хомогенен последователност, така че за готвене, вместо на обикновеното мляко, тя няма да работи (някои познати майки сами приготвят такова мляко, у дома - има рецепти в интернет).

    На второ място, "кисело мляко", което мнозина считат за незаменим източник на полезна микрофлора (лакто-и бифидобактерии), нормализиращи работата на червата. Не знам дали това е мит или реална необходимост, но първоначално се опитахме да търсим алтернатива на кефира и ряженката, а после просто започнахме да правим без тях. Така че преди няколко години купихме соеви плодове Alpro Soya „йогурти“, обогатени с лактобацили - уви, те изчезнаха от асортимента и оттогава не съм ги срещал в магазините в Москва. В същото време, ние открихме и Velle jellys - тази овесена напитка с плодов пълнеж, „ферментирала” с помощта на коктейл от пробиотици, лактобацили и бифидобактерии (сега марката също има „закуски“ с подобна рецепта, но с различни вкусове и текстура). Децата на Веле наистина харесват - но това е защото е със захар. По същата причина бързо спряхме да го купуваме редовно и сега го използваме само от време на време като десерт. Така децата вече не използват никакви специални "живи" напитки и продукти всеки ден (теоретично те биха могли да бъдат заменени с прахове от аптеката - но това изисква отделни и специални познания) - те пият кефир от време на време (в детска градина или Някои други ситуации извън моя избор) и не е имало забележими промени в тяхното здравословно състояние в това отношение.

    Трето, фабрични продукти. Магазините ще трябва внимателно да проучат етикетите на всички продукти - отнема повече време от обичайното, а понякога трябва да потърсите замяна на познат продукт или удобно разположен магазин - но в крайна сметка, ми се струва, че помага за подобряване на цялата домашна диета. Някои от обичайните, но не прекалено полезни продукти се елиминират напълно, след като се научите от това, което (освен желаните млечни агенти) се произвеждат (обичахме раци, но не сега), някои са заменени със здравословни алтернативи (деца с от детството обичат горчивия шоколад, макар че други, свикнали със сладки детски изненади и млечни плочки, плюят от него) или продукти от други марки.

    Постепенно се въвежда пълноценен "бял списък" на продукти за всеки ден и процесът на закупуване става почти толкова бърз и автоматичен, колкото преди войната с млечния протеин.

    С ресторантите е по-трудно да контролират готвенето и да сменят съставката тук, можете да изберете само сравнително чисти ястия (плодов сорбет вместо кремав сладолед, чист бульон вместо крем супа, паста с домат, не сирене сос и т.н.), За щастие децата ми не са застрашени от анафилактичен шок и ангиоедем от "следи от мляко" - те могат без последствия да прехвърлят малка доза алерген, следователно в почивните дни или на пътувания, които често ядем извън дома, като поддържаме баланс с внимателно подбрани продукти през останалото време.

    Добрата новина е, че според статистиката проявите на алергия към протеини от краве мляко в 85% от децата, които са чувствителни към нея през първите години от живота, преминават с възрастта. Ограниченото използване на продукти с неговото съдържание по време на бременност и в ранна възраст (т.е. постепенното обучение на организма към алергена) също намалява риска от алергии и тежестта на реакцията. „Атопикам” ще трябва да бъде селективен през целия си живот, но се радва, че рецептите и възможностите за замяна на кравето мляко стават все повече и повече. Ето нашите любими рецепти:

    http://letidor.ru/zdorove/allergiya-na-belok-korovego-moloka-varianty-zameny.htm?full

    Кравешки протеин в кои продукти

    Количеството протеин в различните млечни продукти

    100 г краве мляко съдържа около 3,2 г протеин. Освен това съдържанието на мазнини в този продукт върху количеството протеин в него не се отразява. Приблизително същото количество от това вещество се съдържа в 100 г крем и мастни кефири. Но в същото количество обезмаслени белтъчини кефир е малко повече - около 4.2 гр. В киселото мляко има около 5 грама протеин, а в кондензирано мляко без захар - 7 грама.

    Що се отнася до извара, количеството на протеините в този продукт зависи пряко от съдържанието на мазнини - мастен продукт съдържа не повече от 14 г протеини, средномаслено извара - около 17 г, ниско съдържание на мазнини - 18 г. 17,7 грама. А в нискомаслените сирена количеството на протеина е около 30 г на 100 г продукт.

    Суроватката съдържа до 1 g протеин, а суроватката се концентрира до 80 g от такова вещество. Ето защо последният продукт, произведен в прахообразна форма, се консумира в големи количества от спортисти, особено културисти.

    Ползите от млечния протеин за организма

    Имунолози бият АЛАРМ! Според официални данни, на пръв поглед безобиден на пръв поглед алергия ежегодно отнема милиони животи. Причината за тази ужасна статистика е паразитите, заразени в тялото! На първо място са изложени на риск хората.

    Протеинът, съдържащ се в млечните продукти, се абсорбира от тялото много по-добре от месото. Съдържа много незаменими аминокиселини, които могат да се получат само отвън. Благодарение на него тялото изгражда клетки, образуването на хемоглобин и други сложни и изключително важни функции. Протеините участват в образуването на съединения, които осигуряват устойчивостта на организма към различни инфекции и помагат за по-доброто усвояване на други вещества, като мазнини или витамини. В допълнение, животинските протеини, включително млечните продукти, осигуряват на човека необходимата енергия.

    Кравето мляко, киселото мляко, кефирът и извара са ценен източник на този вид протеини, като казеин. Той осигурява равномерно и постепенно разпределение на аминокиселините в кръвта, като по този начин помага за поддържането на чувство на ситост за дълго време. Тези продукти са задължителни за употреба от онези, които се ограничават в храната дълго време, за да отслабнат.

    Серумът, особено неговият концентрат, е богат на други видове полезни протеини - албумин и глобулин. От всички хранителни протеини, те са най-близки по аминокиселинен състав до протеини от човешка мускулна тъкан. В допълнение, те са източник на ценни и незаменими аминокиселини. Албуминът и глобулинът помагат за понижаване на нивото на вредния холестерол в кръвта и ускоряват метаболизма на организма, което помага за по-бързото разграждане на мазнините. Суроватъчните протеини също имат успокояващ ефект, тъй като понижават нивото на хормона на стреса кортизол в организма. Те се срещат и в други млечни продукти, но в много по-малки количества.

    Къде са повече протеини?

    Нормалното краве мляко е основният източник на няколко вида протеини: суроватка - глобулини и албумин, както и натриев казеинат. 100 милилитра от този продукт съдържа 3,2 грама полезен компонент. От тях от 3 до 6% е глобулин, от 10 до 12% е албумин, от 80 до 87% е казеин. В резултат става ясно, че количеството на суроватъчния протеин не надвишава 0,6 грама. Следователно, пълномасленото мляко не трябва да се счита за източник на албумин.

    Що се отнася до други вещества, суроватъчният концентрат на млечните протеини, който се произвежда от суроватка в промишлени условия, съдържа до 90% от протеините. Прилагайте подобни продукти като основа за производството на детска формула, както и спортна храна. Можете да закупите концентрат на суроватъчен протеин. Най-често обаче се продава неофициално без подходяща документация или изключително в насипно състояние.

    Суроватъчен протеин

    Млечните протеини, получени от суроватка, са балансирани по аминокиселинен състав. Следователно те могат да се използват като храна. Достатъчно бързо се усвоява от серумния лакталбумин на храносмилателната система. Един час след употребата на този продукт, аминокиселините вече са на разположение на всички органи, които се нуждаят от тях.

    Състав на суроватъчен протеин

    От всички хранителни компоненти, този аминокиселинен състав е най-близо до компонентите на човешката мускулна тъкан. Суроватъчният протеин има висока анаболна способност. Освен това компонентът се състои от по-голям брой аминокиселини с разклонени вериги. Сред тях са валин, изолевцин и левцин. Те се наричат ​​още VSAA. Именно тези компоненти играят важна роля в процеса на изграждане на мускулна тъкан. В резултат се създава порочен кръг. BCAA стимулират протеиновия синтез. Но в същото време самите те активно участват в изграждането на мускулна тъкан. Съгласен съм, млечните протеини са идеални.

    Характеристики на продукта

    Протеините трябва да бъдат включени в диетата на тези, които се стремят да нормализират теглото си. В края на краищата, този компонент ускорява метаболитните процеси, които ви позволяват бързо да разделяте вътрешните и подкожните мазнини. В допълнение, суроватъчният протеин помага за нормализиране на нивата на липопротеини и холестерол в кръвта, както и за повишаване на чувствителността към инсулин.

    Струва си да си припомним, че този компонент има друго важно качество. Суроватъчният протеин е най-ефективен срещу стрес. Разбира се, не трябва да се мисли, че това вещество действа като успокоително и помага да се предотврати емоционален изблик. Съвсем не. Според проучвания лактоалбуминът допринася за намаляване на нивото на кортизол - основния хормон на стреса, както и за увеличаване на серотонина - хормона на радостта. Това е, което прави възможно да се сведе до минимум нивото на стрес, което неизбежно се случва след бързане, конфликт, тежък работен ден, прекомерно физическо натоварване и т.н. С други думи, суроватъчният протеин може да подобри качеството на живот.

    казеин

    Този компонент е един от компонентите на млечния протеин. Въпреки това, неговото усвояване отнема повече време от другите видове. Разбира се, това не означава, че казеинът е тежък продукт. Само за разделянето на тялото изисква повече ресурси и сила. Заслужава да се отбележи, че постепенното усвояване на този компонент осигурява равномерно поток на аминокиселини в кръвта. В резултат, количеството на тези вещества се поддържа на необходимото ниво за около шест часа. Ето защо такива млечни протеини са отличен продукт за хранене на бебета на възраст от пет месеца.

    Как да се увеличи абсорбцията на казеин?

    Когато прокисани млечни продукти, когато лактозата (млечната захар) се превръща в лактат (млечна киселина), калциевият казеин се съкращава и в крайна сметка се превръща в свободен протеин. В този случай се осъществява друг процес. Калцият постепенно се отделя от казеина, свързва се с киселината, образувайки лактат, и отива в седимента. В резултат, смилаемостта се увеличава значително. Протеините в млечните продукти, като например извара, кисело мляко и кисело мляко, са много по-ефективно смилаеми. В този случай тази храна има по-голямо предимство пред кравето мляко.

    Комбинация от млечен протеин с други

    Млечният протеин, съставът на който сега знаете, върви добре с други видове протеини. Този продукт има значително изобилие от метионин, съдържаща сяра аминокиселина. В същото време, това вещество не е достатъчно в протеина на бобовите растения. Тези продукти нямат триптофан. Докато в млечните продукти на това вещество има много. Ето защо, добра комбинация е комбинацията от соев и суроватъчен протеин.

    Има и други комбинации. Млечните и растителните протеини се допълват перфектно. Последните се съдържат в картофи, ядки, елда, зърнени култури.

    Факти за млечния протеин

    Продуктите, които са обогатени с KSB (концентрат на суроватъчен протеин) имат просто уникална биологична и хранителна стойност. Включването на такава храна в диетата подобрява защитните функции на организма и неговата устойчивост на нежелани ефекти. В същото време значително се подобряват психологическият баланс и работоспособността.

    Приблизително 14% от всички суроватъчни протеини са частично хидролизирани. С други думи, те са под формата на аминокиселини и пептиди. Такива компоненти не влияят на киселинно-формиращата функция на стомаха. Това премахва образуването на газове и други смущения.

    Струва си да си припомним, че KSB е хигроскопичен и отлично абсорбира миризмите. Следователно продуктът трябва да се съхранява в сухо помещение при температура не по-висока от 29 ° C, както и при относителна влажност не повече от 65%.

    Алергията (в превод от гръцкия allos - друг, ергон - действие) се нарича реакция на имунната система към всяко вещество, храна, действащо като алерген. Обикновено, алергичните реакции се появяват скоро след консумация на продукт, към който има свръхчувствителност, но понякога алергиите могат да се забавят (забавят), проявявайки се само няколко часа след консумация. Като правило, хранителни алергии се проявяват кожни лезии: различни обриви, прекомерна сухота или, обратно, омокряне, зачервяване на кожата, сърбеж.

    Правилното решение да спаси бебето от колики, което винаги работи

    Много по-рядко при хранителните алергии страда дихателната система (алергична назална конгестия, затруднено дишане). Също така са възможни комбинирани прояви на алергия: увреждане на кожата и дихателната система, увреждане на кожата и стомашно-чревния тракт. Рискови фактори за развитието на алергични реакции при деца могат да бъдат: наследствена предразположеност, особено при наличие на алергични реакции към майката или и на двамата родители, лоши условия на околната среда, пушене на родители. Съществува известен риск от хранителна алергия при деца, които са претърпели вътрематочна хипоксия (липса на кислород), както и тези, родени от майки с хронични сърдечни и белодробни заболявания; от майки, които са имали инфекциозно заболяване по време на бременност и които са получавали антибиотици.

    На практика всеки продукт може да предизвика алергични реакции. Чрез способността да предизвикат тези реакции хранителните продукти се разделят на три групи. Първата група продукти с висока степен на риск от алергични реакции (алергии): яйца, риба, всякакъв месен бульон, морски дарове, хайвер, пшеница, ръж, ягоди, ягоди, чушки, домати, моркови, цитрусови плодове, киви, ананас, пъпеш, хур, нарове, какао, ядки, мед, гъби, шоколад, кафе. Втората група - продукти с умерена алергичност: пълномаслено мляко, млечни продукти, пилешко, говеждо, ориз, овес, грах, елда, соя, боб, цвекло, картофи, захар, банани, праскови, кайсии, череши, диви боровинки, боровинки, брусница, касис. А третата група включва продукти с ниска алергенност: ферментирали млечни продукти, заешко месо, конско месо, постно свинско месо, пуйка, постно агнешко, карфиол и бяло зеле, броколи, тиквички, тиквички, краставици, царевица, просо, ечемик, зелени сортове круши и ябълки, градински зеленчуци, бяло и червено френско грозде. Краве мляко Основният алерген, който причинява развитието на хранителни алергии при деца на първата година от живота, е кравето мляко, което съдържа протеинови компоненти - казеин, албумин, лактоглобулин, лакталбумин, които действат като антигени. Ето защо, ранното прехвърляне на деца към смесено и изкуствено хранене с използването на детска формула увеличава риска от развитие на алергии.

    Малки деца (от 0 до 3 години) Важна роля в лечението на алергичните реакции има диетичната терапия. Бебетата, които са само кърмени, страдащи от непоносимост към краве мляко, трябва да коригират диетата на майката, за тази цел има специално разработени хипоалергенни (ниско алергични) диети, които се предписват на майките за целия период на кърмене. Бебетата, които се хранят или се хранят изкуствено с прояви на хранителна алергия, изискват корекция на заместителите на кърмата (преведени в адаптирано ферментирало мляко, соеви смеси, смеси на базата на козе мляко, частично или напълно хидролизирани смеси). Тази корекция се извършва изключително от присъстващия педиатър или диетолог.

    Хранене на майката диета

    По време на кърменето жената не трябва да яде продукти с висока степен на риск от алергични реакции. С грижа и в малки количества можете да ядете плодове и зеленчуци от оранжев и червен цвят (червени ябълки, чушки, домати и др.). В основата на масата трябва да бъдат първите и зърнени ястия, месни и рибни ястия, млечни продукти. Препоръчва се месо и риба да се използват в печена, задушена и варена форма. Ако откриете алергична реакция в трохите върху който и да е продукт, първо трябва да я оставите.

    Първите допълващи храни [5], алергичните деца се предписват малко по-късно (около 1 месец) от здравите деца, като се има предвид индивидуалната толерантност. Първата примамка се препоръчва под формата на зеленчуково пюре. Ако се препоръчва да се инжектират здрави първи деца на здрави деца от 6 месеца, то бебетата с хранителни алергии - от 7 месеца. Тя може да бъде пюре от тиквички, карфиол, бяло зеле, брюкселско зеле, светла тиква, тиква и други зеленчуци от зелен и бял цвят. Зеленчуците в картофеното пюре се инжектират последователно, всеки нов вид за 3-5 дни, като постепенно се довежда до пълен обем. Първо, на детето се дава еднокомпонентно (състоящо се от един продукт) пюре, след което постепенно разширява обхвата. Растителните пюрета се приготвят независимо от пресни или замразени зеленчуци и можете да използвате специални зеленчукови консерви за бебешка храна. Втората добавка се предписва от около 8 месеца под формата на не-млечни и, за предпочитане, безглутенови зърнени храни - елда, царевица, ориз. Каша, приготвена на вода или от специализирана смес. Ако готвите каша сами, е необходимо да добавите малко количество зеленчук или топено масло (5-10 грама). При избора на индустриални каши, предпочитание трябва да се дава на млечни, безглутенови зърнени храни, които са допълнително обогатени с витамини, минерали, желязо и не изискват готвене (информация за състава на зърнените култури може да се намери на опаковката). Третата добавка под формата на пюре от месо се въвежда от 8.5-9 месеца. Ако имате непоносимост към белтъците на кравето мляко, може да развиете алергии към говеждо протеини, следователно, постно месо се препоръчва като допълнителна храна, конско месо, заек, пуйка или агне. Започнете въвеждането на месни примамки с еднокомпонентни пюрета, внимателно проследявайки реакцията на новите сортове месо. Ястията с плодове се предписват като се вземе предвид индивидуалната толерантност от 10 месеца или по-късно. Използваните плодове не трябва да имат ярък цвят, като се предпочитат зелени ябълки. Постепенно, като се обръща внимание на реакцията на кожата, се въвежда консистенцията на стола, бананите, крушите, жълтите каси и сливите. Продължителността на не-млечните храни при деца с алергии към белтъка от краве мляко може да бъде от 4 до 12 месеца или повече. Разширяването на техния хранителен режим се дължи на въвеждането на ферментирали млечни продукти (след една година), с по-малко алергичност в сравнение с млякото. Първо се въвежда кефир, след което под контрола на детето се опитват да инжектират млечни каши и извара.

    Протеини и жълтък от пилешки яйца, както и риба, са напълно изключени от диетата на децата с хранителни алергии поне до края на първата година от живота. В бъдеще, пилешкото яйце се замества по-добре от пъдпъдъци.

    Как да се намали алергенността на продуктите?

    Има някои особености на готвенето при приготвянето на хипоалергенни диетични ястия, насочени към намаляване на техните алергични свойства.

    • По този начин, се препоръчва да ситно котлет картофи и ги накисва в студена вода за 12-14 часа, което помага да се максимизира отстраняването на нишесте и нитрати от него (периодично е необходимо да се отцеди и да се промени водата).
    • За отстраняване на възможни токсични химикали от зърнени култури (използвани при отглеждане на зърнени култури), той се накисва в студена вода за 1-2 часа.
    • При готвене на месо, излейте най-малко един път бульон, за да премахнете напълно вредните вещества (например, хормони, лекарства, с които се лекува животното).
    • Цялата храна е задушена, задушена, изпечена или варена.
    • Кипенето и печенето на плодове намалява тяхната алергичност.

    При организирането на храненето на дете с хранителни алергии е необходимо да се изключи от диетата продукта или продуктите, които са предизвикали алергична реакция. За да се идентифицира този продукт, родителите се насърчават да водят специален дневник с списък на всички продукти, получени от детето през деня. Отделно отбележете всеки нов продукт (час и количество), времето на външен вид и естеството на реакциите към него - обрив, сърбеж, зачервяване на кожата, разстроени изпражнения и др.... Нов продукт трябва да се дава на детето в малко количество (1-2 часа) сутрин часове, така че да можете да наблюдавате развитието на алергична реакция. При липса на реакция в рамките на един ден, можете да увеличите количеството на продукта, а в рамките на 3-5 дни да го приведете в предписаната възраст. Ако има алергия към продукта, той се изключва от диетата на детето за период, който за всеки случай се определя индивидуално от педиатър или диетолог. Диета и дневен обем храна трябва да отговарят на стандартите за възраст, като се вземат предвид индивидуалните показатели за физическото развитие на детето. Въглехидратите, които са богати на брашно, сладкиши не само могат да бъдат директни алергени, но и често увеличават проявите на хранителни алергии към други продукти, затова се препоръчва да се ограничи количеството им в диетата. Количеството растителни мазнини трябва да бъде увеличено с 25% по отношение на животинските мазнини, тъй като първите са източник на есенциални полиненаситени мастни киселини, допринасящи за по-бързото възстановяване на увредената кожа и засилване на защитните функции на организма. Деца на възраст над 3 години За по-големи деца хранителните алергии изискват по-строги диетични ограничения, тъй като тяхната диета е много по-широка от тази на бебета под 3-годишна възраст, а дългосрочното отхвърляне на определени видове храни не накърнява хранителната стойност на менюто. В този случай се препоръчва поетапно диетично лечение, което е особено важно в острия период на заболяването. Първият етап е назначаването за 1-2 седмици на така наречената неспецифична хипоалергенна диета - изключване от диетата на всички потенциални алергени. На фона на такава диета се провежда алергологично изследване на детето, което има за цел да идентифицира “виновен” продукт - алергена, чрез поставяне на алергични тестове или откриване на алергени в кръвта. Изключени са храни с висока алергенност, продукти, съдържащи хранителни добавки, ястия, които дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт (бульони, пикантни, осолени, кисели, пържени, пушени ястия, подправки). Млечни продукти, сол, захар, някои зърнени храни, брашно, продукти са ограничени. На втория етап се подготвя индивидуална диета за всяко дете, като се вземат предвид идентифицираните алергени. Те се изключват от диетата до появата на стабилна ремисия (липса на външни признаци) на заболяването, обикновено за 1-3 месеца. На третия етап, ако признаците на алергия изчезнат или очевидно са намалели, диетата на детето постепенно ще се разширява, въвеждайки „забранени“ продукти и ястия (очевидните алергенни продукти все още са напълно изключени). Въведете продуктите един по един, започвайки с малки дози (до 10 грама на ден), в сутрешните часове, контролирайки благосъстоянието на детето, състоянието на кожата, температурната реакция, изпражненията, записване на резултатите в дневник за храна. Ако употребата на нов продукт в нарастваща доза в продължение на няколко дни не се съпровожда от отрицателни реакции, то следващият, забранен по-рано продукт се въвежда в диетата на детето със същата предпазливост.

    [1] Пълномаслено мляко е мляко, при преработката на което нито един от компонентите му, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли и др., Не е променен качествено или количествено.

    Алергия към млечни (краве) протеини - доста често срещано явление, което често се проявява при деца под една година. Много от тези деца „надхвърлят” този проблем на възраст от 2-3 години, което се обяснява с узряването на стомашно-чревния тракт. Но някои от тях трябва да страдат целия си живот от това.

    Причини за алергията към протеините от краве мляко

    Кравето мляко съдържа повече от 20 вида протеини, от които следните се считат за алергични:

    • казеин;
    • бета-лактоглобулин;
    • алфа лакталбумин;
    • липопротеини.

    В много други кланици млякото съдържа същите протеини като кравите. Също така, протеиновите алергени са в телешко месо, тъй като телетата се хранят с краве мляко.

    Има няколко причини за алергични реакции към млечни протеини при възрастни:

    • генетична предразположеност към образуване на свръхчувствителност към приема на млечни протеини;
    • имунни нарушения (най-често - прекомерно производство на специфичен серумен имуноглобулин Е);
    • липсата или недостатъчното производство на ензим, който разгражда млечните протеини;
    • чувствителност на организма с друг алерген, срещу който се образува алергична реакция към млечния протеин.

    Алергия към краве (млечни) протеини - симптоми

    Някои хора, които страдат от алергия към млечния протеин, развиват незабавен тип алергична реакция - кратко време след консумация на млечни продукти. Нейните симптоми са предимно кожни прояви:

    Също така, има нарушения в стомашно-чревния тракт:

    • диария;
    • повръщане;
    • диария;
    • метеоризъм;
    • чувство на тежест в стомаха.

    Честите симптоми са реакции на дихателната система:

    • алергичен ринит;
    • задух;
    • бронхиална астма.

    В някои случаи има особено тежка реакция: задушаване, силно подуване на устата и гърлото, внезапни спадания на налягането.

    В другата половина на пациентите се появяват алергични реакции от забавен тип (след няколко часа или дни), които се проявяват, като правило, изключително с признаци на стомашно-чревния тракт.

    Лечение на алергии при крави

    Единственият метод за лечение в този случай е пълното изключване на продукти, съдържащи млечни протеини:

    • сирена;
    • мляко;
    • млечни зърнени храни;
    • ферментирали млечни продукти;
    • млечен шоколад;
    • сладолед;
    • телешко и др

    В случай на алергична реакция се използват антихистамини, сорбенти, антиалергични мазила.

    Признаци на алергия към протеина от краве мляко.

    Симптомите на непоносимост към протеините на кравето мляко обикновено се проявяват през първите няколко месеца от живота на бебето или при преминаване от кърмене към изкуствено. Те могат да бъдат изразени и скрити.

    Тежки симптоми:

    • кожни реакции (обрив, дерматит, пилинг);
    • реакции на дихателната система (задух, бронхит, хрема);
    • стомашно-чревни реакции (диария, пенливи изпражнения със силна миризма).

    Скрити симптоми:

    • слаб апетит;
    • нарушение на съня;
    • лошо наддаване на тегло при бебето;
    • нарушения на червата.

    Профилактика и лечение на алергията към краве мляко.

    1. Премахнете контакт с алергена.

    Алергиите се причиняват от протеини, които съдържат до 20 вида мляко. Следователно, първо е необходимо да се определи на кой специфичен вид протеин се развива алергична реакция, за да се направи списък на храни, които трябва да бъдат изключени от диетата.

    На първо място, е необходимо да се откаже от използването на краве мляко, както и продукти, базирани на него (масло, кефир, извара, заквасена сметана и др.)

    Трябва да се помни, че млякото в малки количества може да се съдържа в други продукти (мляко, шоколад, сладолед, сладкиши, печене), а млякото на прах се добавя дори към някои колбаси.

    За съжаление, толкова полезен продукт като телешкото ще трябва да бъде отстранен от диетата поради сходството на кравето мляко и говеждото протеини.

    2. Намерете заместител на кравето мляко.

    Препоръчва се на бебетата да въвеждат в диетата специални хипоалергенни смеси (на основата на козе мляко или соя).

    В някои, особено тежки случаи на алергия, непоносимостта към протеина от краве мляко се комбинира с непоносимост към заместителите му. В този случай се използват смеси на основата на хидролизати, т.е. вещества, получени в резултат на частичното разграждане на млякото. Такива смеси са скъпи и не много вкусни, но в този случай това е единственото спасение.

    Ако сте алергични към протеина от краве мляко, бебето започва да се храни с храна, започвайки от 3-3.5 месеца - първо те карат зеленчуци, след това постепенно овесена каша и месо (заек, пуйка). Силно алергични продукти (яйца, извара, риба) се въвеждат в диетата на детето предимно след 1 година.

    3. Медикаментозно лечение.

    Лекарствените препарати в случаите на алергия към протеина от краве мляко са подобни на тези при други видове алергии. Това са различни антихистамини и лекарства, които премахват специфични прояви на алергии (мехлеми, лосиони), които само един лекар може да предпише.

    Някои митове за алергия към протеина от краве мляко

    Мит един. Ако постепенно давате малко количество мляко, тялото ще се използва и алергията ще изчезне.

    Този път води само до постоянна алергия към живота - реакцията на тялото към млякото ще става по-силна и по-опасна всеки път.

    Вторият мит. Ако варите мляко за дълго време, тогава няма да има алергии.

    След топлинна обработка не всички протеини се разграждат и следователно пиенето на варено мляко е също толкова опасно, колкото и суровото мляко.

    Третият мит. Маслото не е алерген.

    Дебелото масло, попадащо в стомаха, го обгръща, в резултат на което протеинът попада в тялото по-бавно и реакцията към нея не е толкова забележима. Въпреки това, маслото все още е млечен продукт и е необходимо да го изключите от диетата, ако сте алергични към млякото.

    http://allergiya5.ru/na-edu/korovij-belok-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html
    Up