Пациентите, страдащи от атеросклероза, трябва да следят нивото на прием на мазнини. Отсега нататък диетата се превръща в златно правило през целия живот за тези, които имат повишени нива на холестерол в кръвта. Това означава или заплаха от атеросклероза, или един от етапите на заболяването. Ето защо човек трябва да знае какви храни съдържат холестерол, за да не повишава нивото на този компонент в организма.
Съдържанието на холестерол е най-малко в храните от растителен произход. Това не означава, че веществото напълно отсъства там, тъй като влиза като неразделна част от клетките, но при растенията функцията на холестерола се осъществява успешно от целулоза, която е основният елемент за укрепване на клетъчната стена на растението. Поради тази причина, холестеролът в растенията се намира или в минимални количества или в следи.
Ето защо не трябва да се страхувате да използвате растително масло, защото в него няма холестерол, а рекламните кампании за изчистения от нефт холестерол са просто маркетингов улов за увеличаване на продажбите. Същото може да се каже и за други продукти от растителен произход, в които липопротеините се съдържат в минимално количество. Тя не е в зеленчуци, плодове, плодове и ядки, но такава храна ще помогне за установяване на храносмилането и ще бъде полезна.
В допълнение, плодовете и зеленчуците активно помагат за понижаване на нивото на веществото. Както знаете, има лош и добър холестерол. За да се преборят с високите нива на лошо вещество, лекарите препоръчват пациентите да ядат повече фибри. С помощта на фибри продуктите се усвояват много по-бързо, което прави невъзможно лошия холестерол да се абсорбира в лигавицата на храносмилателните органи. И минимумът, който пада, се неутрализира успешно от липопротеините с висока плътност и като цяло нивото на веществото в кръвта остава нормално.
Съвет! За да се нормализира нивото на холестерола, се препоръчва сутрин да се яде овесена каша, богата на фибри. Овесени трици на кефир ще бъдат полезни, а овесена каша е по-добре да се пара с вода. Можете също да ядете ябълки, цитрусови плодове, тиквички, моркови и домати.
Не се притеснявайте за съдържанието на холестерол в брашното. Самото брашно не е вреден продукт. Вредно е да се правят онези добавки и примеси, които се използват при приготвянето на продукти от брашно. Холестеролът в брашното също практически не се съдържа и няма следи от веществото при печене, приготвено в брашно без добавяне на яйца и мляко.
Нивото на холестерола в месните храни е едно от най-високите. Но ефектът му върху тялото е двусмислен. Съдържанието в месото не вреди на здравето. Липидите - присъщите спътници на холестерола - са най-голямата заплаха за хората. Мазнините също могат да бъдат лоши и добри, наситени и ненаситени.
Говеждото месо съдържа наситени твърди мазнини. Те са доста нездравословни. Но риба и морски дарове са източник на ненаситени мазнини - те няма да причинят вреда на тялото и могат да се консумират с висок холестерол, но умерено.
Нивото зависи от вида на месото, което човек консумира. Най-ценните по съдържание са вътрешностите или бутер. Това са вътрешните органи на животните, които се консумират, използвани за приготвяне на различни ястия. Например, мозъците, биковете и бъбреците се използват не само в домашно приготвени ястия, но и в ресторанти. В мозъка, най-високото съдържание на 800 - 2200 мг на 100 г, а в бъбреците - 300 - 850 мг!
Говежди език съдържа 150 мг, което е много по-малко в сравнение с други части на трупа, но все още е доста високо. Това е максималното съдържание на веществото, колко не е в други части от трупа на животните. Ето защо карантиите не са особено почитани в кухнята, въпреки че са скъпи ресторантски ястия.
Свинското месо също съдържа високо ниво на веществото поради увеличеното съдържание на мазнини в самото месо. Поясницата съдържа 360 мг, а свинското - под формата на опашка - 380 мг на 100 гр. Това е висока концентрация, която се препоръчва да се избягва и да се яде месо само във варена форма. В крайна сметка, наличието на мазнини по време на пържене може допълнително да повиши нивото.
Отличава се с високо ниво на субстанция на черния дроб, пилешки стомаси, свинско месо, агнешко, говеждо. Колкото и да е странно, зайците и птиците от диетата също имат висок холестерол.
В кое месо е най-малко това вещество? Заслужава да се отбележи месото на всяко младо животно. При младите животни се натрупват най-малко акумулираните вещества, поради което се оценява месото от пилета, млечни агнета и прасенца. Такива продукти могат да бъдат приготвени без значителна грижа за тяхното здраве, но все пак да се консумират умерено.
Пилешко месо без кожа - източник на протеини и други хранителни вещества
Списък на продукти от домашни птици, съдържащи поне холестерол, се оглавява от пуйка, последвана от пиле. Това е предвидено, че месото се консумира без кожа, която съдържа голямо количество нездравословни мазнини. Продуктите, богати на вещества, са различни имена в хранителната промишленост. Колбаси, сардели, колбаси, рула, хляб - всички тези продукти съдържат холестерол в излишък. Тяхната употреба трябва да бъде сведена до минимум и най-добре е да ги елиминирате напълно.
Не трябва да ограничавате консумацията на месо само поради наличието на липиди в него, защото не са месни продукти, а мазнините са вредни. Ако ядете месо само в сварена форма, тогава няма да навредите на човешкото тяло, а напротив, ще бъде много полезно за него.
Например, кожата в пиле може да бъде премахната и варен бульон от месото, което няма да доведе до вреда. В месните продукти има и протеини, много видове киселини, витаминни елементи и минерали, които са от съществено значение за човешкото тяло за здравословно функциониране.
Млечните продукти съдържат приемливо ниво, ако изберете млякото, което подхожда на човека. Във всеки случай, винаги има алтернатива, например, да се купуват повече или по-малко мазнини извара. Така, високомасленото извара съдържа 40 мг холестерол на 100 г от продукта, докато нискомасленото извара (т.е. 1%) съдържа само 1 мг холестерол. Разликата е очевидна, а самият човек избира какъв вид изделие за сирене да купува - вредно или полезно.
При съхранение на мляко със съдържание на мазнини 2,5% се съдържат 10 mg холестерол, а кравето мляко с повече от 6% масленост вече съдържа 23 mg. Водещият продукт от млечната категория е маслена сметана и сметана (30% и повече) - съдържа около 110-140 мг на 100 г.
ВАЖНО! Това е доста голям брой млечни продукти, така че това мляко се препоръчва да се използва много рядко.
Съдържа холестерол и сирена. В големи количества, веществото е в марката Gouda - тук 114 мг на 100 г. Крема сирене с 60% мазнина съдържа малко по-малко - 105 мг, и сирене Честър - 100 мг. Най-малкото количество в 20% от преработеното сирене е 23 мг на 100 г, както и в домашно приготвени сирена, където можете да постигнете минимално ниво от 1 мг.
Пациентите с повишени нива на холестерол в кръвта не само трябва да консумират храни с ниско съдържание на холестерол, но и такива, които могат да го направят още по-малко. Храните за понижаване на холестерола са:
Списъкът на продуктите може да бъде продължен, но това са основните препоръчителни продукти. Ако ги консумирате редовно, можете да балансирате нивото на лошия и добър холестерол в организма и да елиминирате риска от атеросклероза.
Не е достатъчно човек, страдащ от атеросклероза, да знае за храни, които съдържат голямо количество холестерол. Също така е важно да можете да ги изяждате правилно, балансирайки храненето с други елементи.
Храната трябва да бъде възможно най-разнообразна и полезна, а нивата на холестерола трябва винаги да бъдат под контрол!
Затова лекарите препоръчват за по-добра абсорбция да направите следното:
Холестеролът се намира в почти всички храни в различни количества. Пациентите в риск трябва да знаят всичко за количеството холестерол в храните, неговото въздействие върху организма. За колко холестерол се консумира на ден, зависи от състоянието на човешкото здраве.
Липидите се намират в почти всички продукти в различни количества. Пациентите в риск трябва да знаят всичко за количеството холестерол в храните, неговото въздействие върху организма. За колко холестерол се консумира на ден, зависи от състоянието на човешкото здраве.
С неконтролиран прием на храни с висок холестерол, това може да доведе до значителни проблеми дори за човек с отлично здраве и дори да постави пациенти с високи липиди в клиниката в клиниката, ако настъпи съдово обостряне.
http://izbavsa.ru/zdorove/produkty-soderzhashchie-holesterinПродукти, съдържащи холестерол в големи количества, се считат за мастни и с малка употреба. Това твърдение е отчасти вярно, но само отчасти. В крайна сметка, холестеролът е липид, мазнина, която се образува в черния дроб. Тя се използва от организма за изграждане на клетки, но ако концентрацията на липиди в кръвта е висока, тя се отлага върху стените на кръвоносните съдове и води до появата на атеросклеротични плаки.
Какви храни съдържат много холестерол:
Това е списък с храни, богати на холестерол от животински произход. Тяхната употреба трябва да бъде ограничена при наличие на проблеми със сърцето или кръвоносните съдове, както и със значително повишаване на съдържанието на LDL в кръвта.
Колбаси и полуготови продукти, съдържащи голямо количество мазнини. Те са направени от свинско месо с карантия. Колбасът също съдържа различни овкусители и консерванти, те причиняват значителна вреда на организма, засягайки функционирането на вътрешните органи.
Страничните продукти са полезни само за тези, които страдат от нисък холестерол и хемоглобин. Останалите хора трябва да ги имат в ограничени количества. Страничните продукти съдържат голямо количество мазнини, така че те категорично не се препоръчват за тези, които са изложени на висок риск от развитие на атеросклероза.
Списъкът на забранените продукти продължава да бъде хайвер. Този деликатес, веднъж в човешкото тяло, "натоварва" черния дроб, принуждавайки го да обработва голям брой липопротеини с ниска плътност.
Има много полезни витамини и вещества в жълтъка, но хората с високи нива на LDL не се препоръчват да ядат яйца. Ограниченията се налагат единствено върху жълтъка, те не се допират до протеина.
Сиренето не трябва да бъде напълно изключено, но все пак трябва да преосмислите предпочитанията. Избирайки сирене в магазина, трябва да бъдете бдителни и да изследвате процента на мазнините. Ако е 40-45% или повече, тогава е по-добре да откажете да си купите такова сирене.
Скариди и морски дарове са забранени при високи нива на холестерол. Тяхната употреба е спряна и предпочитание се дава на риби от нискомаслени сортове.
Консервираните храни, богати на холестерол, обикновено са по-добре да бъдат изключени от диетата. Защото те съдържат вредни за тялото консерванти. Ако искате да запазите нивото на LDL е нормално, тогава цаца в масло или сардини ще трябва да бъдат изоставени завинаги.
С висок холестерол, млечните продукти не са забранени. Но заквасената сметана и маслото съдържат твърде много мазнини. Тя не се използва от тялото и се установява по стените на кръвоносните съдове, като в крайна сметка образува атеросклеротични плаки.
Какви други храни имат много холестерол:
Бързата храна е полуфабрикат, който съдържа трансгенни мазнини. Храненето с бърза храна води до затлъстяване. С редовната консумация на такава храна в черния дроб драстично се повишава нивото на инсулина. Това води до определени проблеми, тялото износва по-бързо, възникват различни заболявания, появяват се първите признаци на атеросклероза и тромбоза.
Преработено месо или "преработка" е кюфтета, които лесно могат да бъдат намерени в магазина. Трудно е да се каже от какво са изработени тези бургери, но едно нещо не се препоръчва за хора с високи нива на холестерол.
Какви храни от растителен произход имат холестерол? Той се среща само в маргарин, защото е направен от трансгенни мазнини. Рециклираното палмово масло едва ли е полезно и се намира в почти всички сортове маргарин.
Подходящият начин на живот означава отказ от маргарин, фосфид и пушене. Това ще помогне да се стабилизират показателите, но за да се подобри резултатът, трябва да се консултирате с лекар.
Заслужава да се отбележи, че почти всички животински продукти водят до увеличаване на липопротеиновата кръв с ниска плътност. Не може да се каже за зеленчуци и плодове. Те съдържат друго вещество - фитостерол.
Фитостеролът, подобно на холестерола, участва в изграждането на клетъчни мембрани. Но тъй като това вещество е от растителен произход, то има обратен ефект върху нивото на липопротеините.
Антиоксиданти, фитостерол, пектин и други вещества трябва да помогнат на организма в борбата срещу атеросклерозата, инфаркта и инсулта.
Какви храни повишават холестерола в кръвта? От тези, които съдържат големи количества животински или трансгенни мазнини. И също така избягвайте канцерогените (те се образуват в преработеното масло). Канцерогените провокират образуването на тумори, засягат функционирането на черния дроб и сърцето.
Какви храни съдържат много холестерол, таблица:
http://myandrolog.ru/pitanie/v-kakikh-produktakh-mnogo-kholesterina.htmlУважаеми читатели, много от нас искат да намерят продукти, които понижават холестерола и чистите съдове, за да се избегне атеросклероза и сърдечни заболявания в бъдеще. Но, за съжаление, този показател засяга не само храната. Ето защо е трудно да се каже със сигурност дали продуктите за понижаване на холестерола ще помогнат на човек или не. Но правилното хранене определено помага да се избегнат много здравни проблеми. Хората, които ядат мазни, пържени, не консумират фибри, ядат предимно полуготови продукти, имат излишно тегло, проблеми със сърдечно-съдовата система и постоянно високи нива на холестерол.
За да се предотврати развитието на атеросклероза, трябва да знаете храни, съдържащи холестерол. По-долу е дадена таблица с подобна информация. Моля, обърнете внимание, че голямото количество холестерол в някои храни не означава, че те са опасни за кръвоносните съдове.
Холестерол в обикновените храни (пълна маса)
Таблицата показва кои храни съдържат големи количества холестерол. Всички ястия с високо съдържание са потенциално опасни. Те са предимно мазни, пържени храни. Изключенията са морски дарове, риба и ядки. Те често се препоръчват от експерти не само за превенция на атеросклероза, но и с цел поддържане на физическа и умствена дейност, особено в напреднала възраст.
Елиминирайте храната с липопротеини с ниска плътност, особено тези, които са богати на транс-мазнини, генерирани по време на пържене. Той не само увеличава риска от атеросклероза, но и ускорява стареенето на организма.
Знаейки кои храни имат много холестерол, трябва да се научите да разпознавате лошите и добри липопротеини. Доказано е, че не само мазнините месо, но и страничните продукти, яйчните жълтъци могат да допринесат за повишаване на холестерола в кръвта и развитието на атеросклероза. А рибата, особено морската, е богата на омега-киселини, които, напротив, предотвратяват отлагането на холестеролни плаки по съдовите стени. В допълнение, има много вещества, които са полезни за костите и ставите.
Хората, които живеят в райони с активен риболов, са много по-малко склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания и патологии на опорно-двигателния апарат. Това още веднъж доказва, че холестеролът е полезен и вреден, а при избора на храна е необходимо първо да се разгледа тяхното качество.
Страничните продукти, особено черният дроб, а също и жълтъците на яйцата, могат редовно да се консумират само в детска и юношеска възраст. След 30-35 години, такава храна се препоръчва да се яде не повече от 1-2 пъти седмично. Важно е да се поддържа активен начин на живот, което значително намалява риска от атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система и минимизира възможните вреди от нездравословна храна.
Много хора удрят това, затова откриват какви храни намаляват холестерола и е възможно само с тяхна помощ да предпазят сърцето и кръвоносните съдове от атеросклеротични промени. Но точна информация за 100% защита срещу повишаване на холестерола, като се използва здравословна и здравословна храна - уви, не. Списъкът с продукти, които намаляват холестерола бързо и ефективно, е само предположение за специалисти. Специалистите са забелязали, че някои ястия (морски дарове, растителни влакна и др.) Намаляват риска от развитие на атеросклероза, забавят образуването на холестеролни плаки, които с възрастта засягат съдовете на всеки човек.
Ето списък на основните продукти за понижаване на холестерола:
Горепосочените продукти с висок холестерол имат различен механизъм на действие, но значително намаляват риска от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания, които се считат за най-опасни за живота.
Учените в продължение на много години се опитват да установят какви храни намаляват холестерола в кръвта. След многобройни изследвания е установено, че есенциалните мастни киселини, които са открити за първи път през 1923 г., предотвратяват прогресирането на атеросклерозата и предотвратяват заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Те могат да подобрят качеството на кръвообращението, да намалят възпалителните реакции и да подобрят храненето на клетките. Дневната норма на есенциалните мастни киселини е 5-10 г. Те поддържат постоянството на метаболизма в човешкото тяло.
Есенциалните мастни киселини са източник на енергия, която се образува, когато се разрушат. Те не се синтезират от тялото, идват при нас главно от храната. Основните представители на есенциалните мастни киселини са Омега-3 и Омега-6.
Естествени източници на есенциални мастни киселини:
Препоръчително е да започнете да следите съдържанието на холестерол в храни, които не са в по-голяма възраст, но много по-рано. Атеросклерозата се развива в продължение на десетилетия и нежеланите ефекти от това заболяване могат и трябва да бъдат предотвратени.
Голяма роля в превенцията на заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове има качеството на храненето. Важно е не само редовно да се консумират храни с високо съдържание на добър холестерол (липопротеини с висока плътност), но и да се ядат колкото е възможно по-малко мазни храни, транс-мазнини и други „остатъци от храна“.
В това видео експерти говорят за здравословни храни, които понижават нивата на холестерола в кръвта.
Фитостеролите са част от клетъчната мембрана на растенията, те се съдържат в растителните влакна. Те се използват и за превенция на атеросклероза. Относително наскоро експертите са открили, че фитостеролът има способността да намалява нивата на холестерола, намалявайки количеството на неговата абсорбция в чревните стени.
Фитостеролите не само почистват храносмилателния тракт, но и не позволяват да се абсорбират излишните мазнини. Производителите на различни хранителни добавки са започнали активно да използват тази способност. Те включват билкови фитостероли в техния състав. Получените добавки се рекламират активно като хранителни добавки за превенция на атеросклероза и дори рак.
Някои производители на маргарин, масло и други мастни храни също използват фитостероли за привличане на нови клиенти. Но ползите от комбинирането на вредното с условно полезното е под въпрос. По-добре е да се използват фитостероли от храната.
Основните източници на фитостероли:
Не всеки растителен продукт има фитостероли. Те не заместват ползите от фибри, които получаваме от всички зеленчуци и плодове, и зърнени култури. Важно е да се поддържа баланс в разнообразието на диетата. Не можете да ядете само храни с фитостероли или есенциални мастни киселини. Трябва да ядете пълно, да се откажете от нездравословна храна.
Частично широко разпространени атеросклероза и сърдечно-съдови патологии, свързани с рязко намаляване на растителните влакна в диетата на съвременния човек. Ситуацията се утежнява от липсата на редовни физически натоварвания. Комбинацията от тези два фактора води до повишаване на холестерола в кръвта дори при младите и хората на средна възраст.
За да се поддържа активността на храносмилателната система, за да се предотврати усвояването на излишния холестерол в червата, е необходимо да се яде ежедневно растителна храна. Той е богат на диетични фибри. Растенията съдържат пектин, който намалява нивото на холестерола с ниско молекулно тегло с 20%, което причинява отлагането на плаки по стените на кръвоносните съдове. Но това се случва с ежедневната употреба на фибри.
Освен това са полезни не само зеленчуците и плодовете, но и зърнените култури. Диетолозите препоръчват ежедневно ядене на зърнени храни, пшенични трици, покълнали издънки. Такава храна е богата на пектин и фибри, които трябва да се консумират на ден в диапазона от 30-50 g.
Но помнете чувството за пропорция. Превишението на пектина оказва негативно влияние върху здравето на червата. Ако имате прекалено много фибри във вашата диета (повече от 60 грама на ден), това ще доведе до намаляване на абсорбцията на полезни вещества.
Плодовете също съдържат необходимите фибри за червата. Най-полезни са боровинки, малини, ягоди, черна арония, червено грозде. От зеленчуци за превенция на чревни заболявания и увеличаване на холестерола, се препоръчва да се използва бяло зеле, патладжан, тиквички.
Чесънът привлича специално внимание днес. Много експерти го смятат за естествен статин. Тази група лекарства забавя производството на липопротеини с ниска плътност, които причиняват атеросклероза и опасни сърдечно-съдови заболявания. Но чесънът доста агресивно засяга стомашната лигавица. Затова се използва с повишено внимание, за предпочитане с допълнителна храна и не повече от 2-3 зъба на ден.
Високите нива на нискомолекулен холестерол в храните провокират съдови увреждания, причинявайки инсулт, инфаркти и други опасни заболявания. Липопротеините с ниска плътност в ограничени количества могат да присъстват в диетата, но има храна, която няма ползи за здравето, но, напротив, само я подкопава.
Кои храни не могат да се консумират с висок холестерол:
Горните продукти са опасни не само за развитието на атеросклероза, но също така и за затлъстяване, заболявания на ставите. Вредните мазнини трябва да бъдат заменени с растителни масла, които са богати на полезни мастни киселини. Също така си струва да се откаже от пушени храни, тъй като те съдържат канцерогени, които причиняват растежа на злокачествени клетки.
Но да се откаже напълно от животинските мазнини е невъзможно. Необходимо е да се контролира техният брой, особено след 30 години, когато скоростта на метаболизма се забавя. Не забравяйте за необходимостта от ограничаване на вътрешностите и яйчните жълтъци. Не яжте черен дроб, мозък, яйца всеки ден - това ще доведе до повишаване на холестерола в кръвта. Но ако редовно ядете зеленчуци и плодове, зеленчуци, плодове, тогава можете да си позволите условно забранено хранене 2-3 пъти седмично. Те включват карантии и яйца.
Сега знаете какви храни понижават холестерола в кръвта и можете да промените диетата си по качествен начин. Предотвратяването на атеросклерозата задължително включва редовни упражнения. За да разберете нивото на холестерола в кръвта, трябва да преминете кръвен тест. Това може да се направи безплатно в клиниката или срещу заплащане в частна лаборатория. Такова проучване се препоръчва 2-3 пъти годишно. С значително увеличаване на холестерола с храната сама по себе си не е достатъчно - ще трябва дълго лечение.
А за душата ще слушаме днес Х.В.Глук от операта Орфей и Евридика. Цигулка и орган. Така проникващо всичко...
http://irinazaytseva.ru/produkty-dlya-snizheniya-xolesterina.htmlХолестеролът е органично вещество, което е мастноразтворим алкохол. Около 80% от холестерола се синтезира в черния дроб, а останалата част се поема главно от храната. Съдържа се в животински продукти. Тялото се използва като материал за изграждане на стени на съдовете и клетъчни мембрани, освен това участва в синтеза на витамини и мастни киселини, стероидни и полови хормони.
Ефектът от диетата против холестерола трябва да се вижда след 5-6 седмици. През това време се опитайте да избирате храни, така че всички ястия да не доставят повече от 300 мг холестерол на ден. Скумрия, херинга, сьомга, градински чай, риба тон, костур, пъстърва и камбала съдържат повечето омега-3 мастни киселини, които проявяват антиатерогенни ефекти. Тези киселини намаляват кръвосъсирването, като по този начин предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, които блокират притока на кръв. Те също така частично предпазват от образуването на атеросклеротични плаки в стените на кръвоносните съдове.
Основното свойство, за което е известен повечето холестерол, е способността за участие в образуването на атеросклеротични плаки. Повечето лекари смятат, че той е виновен за смъртта на стотици хиляди хора по целия свят. Но дали това е вярно?
Оказва се, че механизмът на произхода на атеросклерозата все още не е напълно проучен. Има няколко версии за натрупване на плаки на съдовете, а не всичките им холестерол играе ключова роля. Например, широко разпространено е мнението, че причината за тези плаки не е излишък на холестерол, а дисбаланс в LDL и HDL липопротеините или нарушение на липидния метаболизъм.
Зелен чай, червено вино, коктейл - съдържат полифеноли. Ядки, фъстъци, бадеми - умерено, защото са с високо съдържание на калории. Свинска мас, свинска мас, бекон, мазнини, месо, студени меса и карантии. Жълто и охладено сирене, сметана, масло, твърд маргарин. Мазнини сладкиши и бисквити, бонбони, шоколад.
Въпреки това е доказана зависимостта от повишаване нивата на холестерола и риска от развитие на сърдечно-съдови патологии. Затова все още трябва да следите нивата на липидите и се опитват да не злоупотребяват с храни, които повишават холестерола. В допълнение към продуктите има и други фактори, които го карат да се увеличава:
Как да се намали холестерола? Основните правила са храна без холестерол, здравословен начин на живот, физически упражнения, без излишно тегло и без тютюнопушене. Полезно е да се знае кои храни съдържат много холестерол и къде изобщо не е.
Зърнените продукти се препоръчват за пълнозърнести храни, които съдържат високи нива на фибри, витамини от група В и много минерали. Зърнените, овесени ядки, кафявият ориз, пълнозърнестите макаронени изделия, пълнозърнестият хляб са най-здравословният избор.
Зеленчуците и плодовете трябва да придружават всяко хранене, но е по-добре да се яде сутрин. По-добре да изберете сезонни и пресни. Бобовите растения са източник на ценни растителни протеини, които могат частично да заместят месото. Содите са богати на минерали, но тяхната бионаличност е ограничена от фибри и фитати, съдържащи се в семената. Тази група включва и ядки, които са специален вид плодове, с високо съдържание на мазнини, предимно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Какви продукти съдържа най-много? Табличен холестерол в храната:
Ядките също съдържат голямо количество лесно смилаеми протеини - около 20%. От известно време е спорна тема. Млечните протеини съдържат всички основни аминокиселини. В млечната мазнина има конюгирана линолова киселина, която участва в процеси, свързани главно с мастни киселини, което се обяснява с действието за загуба на тегло. Магнезий, калий и калций дават на млякото алкален ефект, който има важни хранителни ефекти.
В допълнение, ферментирали млечни продукти, като кефир, мътеница, извара, кисело мляко, са по-лесно смилаеми от млякото и съдържат пробиотични бактерии, които подобряват микрофлората на храносмилателния тракт. Изберете млечни продукти, които са средно до ниско съдържание на мазнини, които ефективно намаляват калорийното съдържание, като същевременно усещат усещане за пълнота. Месото, рибата, яйцата и техните продукти са високопротеинови продукти, които са източник на витамини и минерали. Аминокиселинният състав на тази група протеини е добре балансиран.
Свинско, филе
Карантии от говеждо (черния дроб, бъбреците, сърцето)
Странични продукти от свине (черен дроб, бъбреци, сърце)
Бъдете внимателни с съдържанието на мазнини в месото, тъй като е много разнообразно. По-добре е да се ограничи консумацията на свинско, патешко или гъши месо, както и на мазни колбаси. Определено е добра идея сами да приготвяте месо за сандвичи, метод за печене, вместо да купувате студени късове, които често съдържат повече подобрения от месото.
Яйцата са източник на лесно смилаем протеин. Жълтъците всъщност съдържат холестерол, който не е много полезен, но съдържа и лецитин, който като емулгатор допринася за усвояването на мазнините, а също така предпазва организма от валежите от холестерола. Не е необходимо да ограничавате консумацията на яйца до 2 пръчки седмично. Можете да увеличите тази сума до 4 - За да намалите приема на жълтък, само за протеини могат да се използват за готвене. Това е важен аргумент за хора с повишен холестерол.
Храни с висок холестерол.
Холестерол (mg) на 100 g продукт
Рибата съдържа толкова много хранителни вещества, че те могат да бъдат наречени отвари за здраве и младост. Кафявата риба е добър източник на протеини и те работят добре в диетите. Рибата трябва да се яде 3 пъти седмично и да се следи за пушена сьомга, която съдържа много сол. Мазнините се разделят на растителни и животински мазнини. Животинските мазнини съдържат големи количества наситени мастни киселини и холестерол, чиято консумация трябва да бъде ограничена. Маслото съдържа лесно смилаеми мазнини и е източник на ретинол, въпреки че съдържа и холестерол и наситени мастни киселини.
Сардини в масло
Риба със средни мазнини (до 12% мазнини)
Растителните мазнини заедно с рибите са добър източник на есенциални ненаситени мастни киселини. Тези най-здравословни масла, богати на мононенаситени мастни киселини, са масло от рапица и зехтин. Растителните мазнини, за разлика от животинските мазнини, не съдържат холестерол. Диетата трябва да се основава на растителни мазнини, но се консумира в правилните количества, защото те са високо калорични храни.
След като прочетете горния текст с повече свобода, трябва да започнете да композирате менюто си. Може би моето предложение ще вдъхнови и започне да променя хранителните навици? В случай на не-диета, трябва да знаете хранителната стойност на храните, които консумирате, за да сте сигурни, че тялото ви има достатъчно протеини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини. Една добре балансирана диета не изисква допълнителни добавки. Овесена каша с пресни плодове и кефир.
Риба с ниско съдържание на мазнини (риба тон, костур, щука, каракан, щука, меджид, мирис)
Тлъста риба (камбала, шаран, мойва, розова, сьомга, скумрия, херинга, есетра, херинга, цаца)
Накиснете 4 супени лъжици овесена каша за една нощ. Добавете чаша кефир и разбъркайте. Измийте зелените листа и обелете стеблото. Нарежете 4 скилидки чесън и 4 сушени домати и запържете на тиган на гореща лъжица. След това добавете зелето, поръсете с малко вода, покрийте и около 3 - 5 минути. Завършете добавянето на леща и разбъркайте. Пригответе пържено яйце и го поставете върху зелето.
Пържола от риба тон с грис и зеленчуци на скара. Добавете подправената риба тон през последните 10 минути на печене. Поставете малко салата, 4 супени лъжици зърнени храни, зеленчуци и риба на чиния. Нарежете лука и сложете гореща лъжица избистрено масло в гърнето, където ще готвите супата. Когато се пържи, добавете магданоз, шепа грах, кора от броколи. Налейте достатъчно вода, за да покриете зеленчуците. Вземете няколко рози от броколи, за да растат, смесете всичко останало.
Телешко и говеждо месо
Холестерол в млечни продукти, млечни продукти.
Холестерол (mg) на 100 g продукт
В допълнение към тези четири трика, можете да ядете 2 закуски, като ябълка, куп хумус или фъстъчено масло или грах с плодове. Решението на полската маса, казва, че познанията на професионалисти, хора с много знания за храната, често идват на мнението на обществеността и следователно, обществото е останало в стереотипи.
Той вярва, че идеята, че холестеролът е най-големият ни враг, е най-голямата измама, а яйцата могат да се консумират в каквото и да е количество, защото са напълно безвредни. Много подобни данни в съдържанието могат да бъдат намерени и в интернет. Можете дори да се срещнете с професионалисти, които имат напълно различна гледна точка по същия проблем. Това създава несигурност и недоверие към здравните заведения, тъй като обществеността очаква конкретни, единни препоръки. Трябва да се има предвид, че всяка година научните общества или работни групи от различни области публикуват стотици препоръки по подобни въпроси, които често си противоречат.
Сирене (2–18% мазнини)
Сурово козе мляко
Заквасена сметана 30% мазнина
Заквасена сметана 10% мазнина
Затова е толкова важно да използвате здравия разум и да основавате знанията си на надеждни и общоприети насоки. Някои хора ме питат дали мисля, че препоръките на най-големите организации за хранене в света са наистина верни и че зад тях няма големи интереси. Не е ли умишлено погрешно информирана обществеността, като е позволила маркетинг на фармацевтични компании? Ще бъдат ли преднамерено приглушени новите постижения на медицината, за да се предотврати развитието на естествени лечения без използването на фармакологични лекарства, които се третират, от една страна, и от друга - колапс?
Краве мляко 6%
Холестерол в сиренето.
Всеки има собствено мнение по този въпрос. Припомням обаче, че сме преживели много нови тенденции в медицината, включително проф. Stanislav Crowd, който трябваше да се превърне в противораково лекарство, срещу което Полша беше почти луд. Това може да стане, ако се опитаме да разберем какъв е фактът и какъв е митът. Времето и резултатите показват кой е прав. Днес само малък брой учени работят по спорни въпроси, така че е необходимо търпение. Джон Schorffenberg попита, наситени мазнини, които ние трябва да отговорим: Хората все още спорят по този въпрос, изследователи твърде Но Световната здравна организация, Американската асоциация на сърцето, както и европейските - препоръчва да се избягват тези мазнини и да не надвишава седем процента в нашата диета.
Най-често количеството на холестерола в храната зависи пряко от съдържанието на мазнини. Въпреки това, въпреки маслеността на растителните продукти, те не съдържат холестерол. Растителните мазнини съдържат вместо това аналог на ситостерин. Действа върху тялото малко по-различно: вместо да нарушава липидния метаболизъм, той го нормализира.
В тялото не само се консумира с храна, но и предизвиква токсини, свободни радикали, транс-мазнини.
Всички консумирани калории. За щастие, ние имаме правото сами да решим какво ядем, как се отнасяме към нас - всеки има свободата да избира и да избира това, което мисли, че е правилно; Той може да повярва на това, което иска и какво иска. Всеки има свои критерии за оценка. Асоциацията за насърчаване на здравословен начин на живот, която се основава на предположенията на своята мисия в света, признава организациите, участващи в човешкото хранене и признава библейската концепция за здравето, не споделяме идеята за насърчаване на консумацията на продукти, съдържащи холестерол и неограничено потребление на яйца.
В допълнение, сред животинските продукти, както и сред растенията, има такива, които намаляват холестерола.
Проблемът с високия холестерол в кръвта може да бъде решен по два начина: да се намали общото ниво на холестерола или да се повиши нивото на липопротеините с висока плътност (HDL). Освен това, първото трябва да настъпи поради намаляване на нивото на липопротеините с ниска плътност (LDL).
Затова попитахме лекаря. Ако е така, защо правителствените организации и много професионални организации издават препоръки за намаляване на холестерола? Пример за това е цитат от документ, озаглавен „Европейски препоръки за превенция на сърдечно-съдовите заболявания в клинична практика - кратка версия”, публикуван на интернет страницата на полското кардиологично общество. За да разберем колко абсурдно е горното твърдение, авторите на книгата рекламират позицията, заслужава да се цитира друг цитат от документ на Полското общество по кардиология: Връзката между високия холестерол и атеросклерозата е причинно-следствена връзка.
Храни, които могат да повишат добрия холестерол или да намалят лошото:
Напоследък лекарите и учените са склонни да вярват, че холестеролът, който влиза в организма от храната, е много по-малко вреден от този, който тялото произвежда. Тъй като основната функция на холестерола е производството на витамини и защитата на клетките и съдовете, неговата продукция възниква в отговор на употребата на вредни храни, ниска физическа активност и заболявания. Ето защо е трудно да се реши само диета. Подходът трябва да бъде изчерпателен.
Доказателствата за намаляване на риска чрез понижаване на плазмения холестерол са недвусмислени. Колкото по-голям е рискът, толкова по-големи са ползите от това намаление. Друг цитат от интервю с г-н Шираз: "Учените са наясно, че холестеролът, който ядем с животински продукти, не се отлага в човешкото тяло." Ако е така, тогава възниква въпросът, защо препоръките относно храненето в почти всички професионални организации предполагат необходимостта от ограничаване на консумацията на продукти, съдържащи холестерол? Пример: Насоките за хранене на Американската сърдечна асоциация и Националната програма за холестеролно образование изискват нивата на холестерола да бъдат под 300 mg на ден.
Ние всички обичаме да ядем, страстта и насладата от гъстата храна е особено забележима преди празниците, когато тълпите пазаруват на пазара и в супермаркета, откъдето привличат огромни торби с храна. В навечерието на празника се провежда магическо, завладяващо действие в кухнята, приготвят се печени ястия, котлети, патица се пече във фурната, нарязват се салати, нарязват се сандвичи с наденица и сирене. Напред е истински празник на корема, никой не мисли за последствията в този момент.
В резултат на това тялото се провали и лошото физическо благополучие се потвърждава от разочароващите резултати от теста. От проведените експерименти холестеролът преминава мащабно, храносмилателният тракт е в кома, а гастроентерологът за първи път изтъква необходимостта от придържане към диета и настоява за одобрени диетични продукти.
Диета е ужасна дума, истинска присъда за руски човек, който е свикнал да работи много, но който не е свикнал да наблюдава здравето и начина на живот. Много хора асоциират диета с полуголоден стомах, изтощение и безвкусен живот, но опитът на диетолозите и известните спортни треньори предполага нещо друго - диетичната храна може да бъде не само здрава, но и ароматна и вкусна. Ако копаете малко по-дълбоко, това е здравословна диета, пълна с витамини, основни вещества и микроелементи, от които всеки организъм се нуждае.
Някои хора грешат като вярват, че холестеролът винаги е лош, защото според лекарите той може да бъде или „лош“ или „добър“:
При повишени нива на холестерола, стените на кръвоносните съдове се покриват с мастни отлагания под формата на плаки, луменът в съдовата формация намалява, а това означава, че храненето на сърцето не е достатъчно, което може да причини сериозни заболявания, като ангина или инфаркт на миокарда.
В най-лошия случай всичко се случва много по-бързо - полученият тромб се отделя, като по този начин напълно блокира кораба и това е пряк път към смъртта. “Добрият” холестерол в този случай просто измива мазнините от клетките, а “лошите”, напротив, разпределят мастни отлагания вътре в съда.
Всеки път, отлагайки въпроса кои храни имат най-много холестерол, човек умишлено влошава състоянието си. Триковете на болестта са, че пациентът се чувства страхотно и откровено се чуди защо лекарят настоява за диета, наистина няма видими предпоставки за промени в начина на живот, но всъщност вредният холестерол вече атакува клетките.
Вашата задача е да се предпазите от тези храни, които съдържат най-много холестерол, но диетата трябва да остане балансирана и разнообразна. В някои продукти, холестеролът се съдържа в по-малки количества, в други има много, а други позволяват значително да се намали производителността на компонента.
За да разберем кои продукти от холестерола са по-изобилни, обикновеният човек често се подпомага от насоки за съдържанието на мазнини и калории, докато те забравят, че само транс компонентите и наситените мазнини са опасни. Що се отнася до Омега-3 и мононаситените мазнини, те, напротив, са полезни.
За удобство списъкът на храни, които съдържат „лош“ и „добър“ холестерол, е представен по-долу в табличен вид.
http://stop-stroke.ru/cholesterol/products-that-do-not-contain-cholesterol-which-foods-contain-cholesterol-and-where-it-is-high.htmlДа, има норми. Според препоръките на Американската сърдечна асоциация, за да може човек да увеличи шансовете си за дълъг живот, той не трябва да консумира повече от 300 мг холестерол на ден. Съставителите на здравословно меню в САЩ и Европа задължително вземат предвид тази цифра.
Холестеролът може да се намери в животински продукти. Растенията нямат холестерол. Те съдържат неговия аналог ситостерин, който не само няма вреден атерогенен ефект, но, обратно, нормализира липидния метаболизъм. Веднъж попаднали в червата, растителните стероли образуват комплекси с холестерол, които не се разтварят, а се елиминират от организма.
Съвременният възглед за холестерола е спорен. От една страна, той е този, който се смята за основна причина за атеросклероза и следователно холестеролът в храната трябва внимателно да се изчисли. От друга страна, има гледна точка, че опасността е не само от самия холестерол, а от характера на мазнините, с които се доставя. В частност става дума за наситени, "лоши" мазнини. Например, холестеролът от говеждо месо (който е твърда наситена мазнина) е вреден, а рибеният холестерол (много ненаситени, ниско наситени мазнини) е безвреден.
Повечето холестерол се открива в мозъка (800-2200 mg на 100 g) и бъбреците (300-850 mg).
Най-безопасното месо принадлежи на млечните агнета. По-малко холестерол при пилета, а пуетата е за предпочитане пред пиле.
От колбасите най-много холестерол се намира в черния дроб (150-200 мг), по-малко - в варен лекарски колбас (40 мг).
Едно яйце (жълтък) съдържа 213 mg холестерол. Това е 71% от препоръчания прием на холестерол за възрастен. Протеинът изобщо не съдържа холестерол. Между другото, пъдпъдъчи яйца в този смисъл не се различават от пиле.
Внимавайте с мазнините за готвене. Една супена лъжица масло съдържа 31 мг холестерол.
Една чаша пълномаслено мляко е 24 mg холестерол наведнъж, а пълномасленото мляко кисело мляко е 30 mg холестерол. Междувременно, 100 грама ниско съдържание на мазнини извара и кисело мляко съдържат 1 мг холестерол, и 1% кефир - 3, 2 мг.
По-лесно е да се отговори какви продукти не съдържа: това вещество се намира в много видове храни, както от животински, така и от растителен произход. Водата и яйчният белтък са напълно лишени от холестерол (но жълтъкът е един от лидерите в своето количество). Но в клиничната практика, когато става въпрос за намаляване на холестерола в кръвта, този термин се отнася до тези видове хранителни продукти, чиято употреба трябва да се избягва или ограничава.
Разбира се, трудно е да запомните тези цифри, които показват съдържанието на холестерол в отделните продукти. Ако човек няма възможност да "седне" на пълноценна диета, той може само да си спомни имената на видовете храна с високо съдържание на холестерол и да откаже да ги използва, което на първо време може да бъде доста трудно.
За да може тази стъпка към здравето да бъде успешна, трябва да помните, че всеки ден трябва да консумирате общо не повече от 400 mg холестерол. Този брой включва месо, мляко, яйца и всички други източници.
Списъкът с храни с повишено количество холестерол, разбира се, включва основно животински продукти. Като правило, растителните храни не съдържат холестерол и подобни вещества. Яйцето на пилето е отделено: неговият жълтък съдържа изключително високо количество холестерол, на второ място след мозъка на говеждото месо, а протеинът му е практически лишен от това вещество.
Морепродуктите са изненадващо бедни на холестерол и на тях трябва да се разчита на любителите на месото, които могат да я заместят с риба. Но има няколко изключения от това правило. Кои
Всички останали видове рибно царство са много полезни за качеството на храните. Рибеното масло съдържа голямо количество полезни омега-3 ненаситени мастни киселини, които намаляват риска от инфаркти, инсулти, подобряват външния вид и тонуса на кожата, намаляват проявите на хронично възпаление в органите и тъканите.
Можете да споменете и пържени картофи (пържени), майонеза и всички чипове. Яйчният жълтък, както вече споменахме, има много високо съдържание на холестерол, така че не трябва да се консумира повече от 1 бр. на ден дори за здрави хора. След като ядете едно яйце, можете спокойно да предположите, че 75% от дневния холестерол вече е получен.
Методът на готвене е важен. Така че, зеленчуците, задушени в свинска мас и говежди лой, пържени до златисто брашно и пържена риба, са значителен източник на холестерол. В същото време, варенето или задушаването (без твърда кора) е предпочитаният метод за топлинна обработка на храната.
Горният списък ясно показва колко вкусни неща са останали в лагера на "врагове". Трябва да се помни, че борбата с високия холестерол и затлъстяването има много общи черти, тъй като холестеролът е липофилен, мастноразтворим алкохол в химичната си структура.
За правилното усвояване на здравословна храна трябва да ядете по-често, но на малки порции. И няма никаква необходимост да се забраняват всички продукти, споменати по-горе. Първо, човек получава само 25% от общия холестерол с храната, и второ, забраните и самообучаванията имат много лош ефект върху психиката и често водят или до депресия, или до невротични разстройства.
Затова понякога, под формата на награда за успешното намаляване на холестерола, можете да се насладите на малък сандвич с пушена наденица или бъркани яйца с шунка от пет яйца. Основното нещо е, че такива ексцеси се възприемат като празнични ястия, а честотата им не надвишава едно ястие на месец.
Сега знаете какви храни съдържат големи количества холестерол. Визуално тези данни се показват в таблицата:
В зеленчуци, плодове, зърнени храни, тестени изделия, фибри - в тези продукти, които не сме споменали, холестеролът е много по-малко. Комбиниране на активен начин на живот, липсата на лоши навици и (ако е необходимо) лечение на статини и други лекарства, можете безопасно да поддържате нивото на холестерола в необходимата рамка.
Първичната профилактика се състои от излагане на рискови фактори. Тъй като основната причина за повишаването на холестерола в кръвта като цяло и на липопротеиновия холестерол с ниска плътност ("лошия" холестерол), е прекомерната консумация на животински продукти, тогава превенцията се състои в промяна на хранителните навици.
Холестеролът се съдържа в храни от животински произход: месо, мляко и продукти от неговата преработка, включително сирена. Особено много холестерол в жълтъците на яйцата, както и вътрешните органи на животните (черния дроб, бъбреците, белите дробове, мозъка). Ето защо, в диетата се ограничава общото количество мазнини и холестерол и се заменят наситените мазнини с ненаситени мазнини.
Ненаситените мазнини се намират в храни от растителен произход (слънчогледово, царевично, маслиново, соево). Много ненаситени мазнини в рибата.
Добър заместител на храни, съдържащи наситени мазнини, е храна, богата на сложни въглехидрати (нишесте, диетични фибри). Сложни въглехидрати (скорбяла) в много макаронени изделия, различни видове хляб, зърнени храни, сушени зърна и грах.
Тези, които се страхуват да консумират повече въглехидрати, страхувайки се от наддаване на тегло, трябва да се помни, че когато “изгарят” в тялото 1 г въглехидрати, се излъчват само 4 килокалории, а 9 грама калории се консумират от 1 г мазнини.
Само по себе си приемът на въглехидрати не може да повлияе на метаболизма на холестерола. Въпреки това, при продължителна употреба на лесно смилаеми въглехидрати, особено в комбинация с мазнини (сметана, кексове), се развива затлъстяване (90% от подкожните мазнини са с "въглехидратен" произход). И вече прекомерна мастна маса и допринася за натрупването на холестерол в организма.
Хляб, зърнени храни (каша от тях), тестени изделия и различни тестени изделия, картофи, ориз съдържат значителни количества протеин. Бобовите растения са отличен източник на растителен протеин. Много е полезно да се яде каша сутрин, докато се готви във вода или обезмаслено мляко (1% е най-доброто).
Необходимо е да се въведе в диетата колкото е възможно повече плодове и зеленчуци. Те са не само източник на фибри и заместител на храна, която съдържа много мазнини и холестерол, но и източник на витамини С, Е, А, бета-каротин и много други витамини и минерали.
Много полезни ядки. Те имат много калории, но е доказано, че ако човек получи 20% от калоричния прием на ядки, „вредният” холестерол намалява за 4 седмици с повече от 10%.
Включването на сьомга и авокадо в храната понижава общия холестерол с 3–8%, а нивото на „вредния” холестерол с 5–13%.
Когато ядете месо, трябва да изберете постно парчета и, освен това, трябва да се намали и изхвърли всички мазнини в месото. За предпочитане е да се използва месо от домашни птици (но не патици и гъски), а кожата да се отстрани от птицата и да се отсече видимата мазнина. След приготвяне на бульони, супи от месо или домашни птици, докато се гаси месо, извадете и изхвърлете мазнината, която се носи върху повърхността. За да направите това, се препоръчва да охладите готовия продукт малко, така че мазнината да се издигне до повърхността. По-добре е да се избягват колбаси, виени и колбаси, в които огромното количество огнеупорни мазнини (дори и в "слаб" колбас), в допълнение, много сол.
Въпреки това, не трябва да забравяме, че постно месо (говеждо месо) е източник не само на протеини, но и на желязо, така че не трябва да се стремим да ограничаваме рязко консумацията на постно месо. Необходимо е възможно най-често да се включи в менюто си вместо месни рибни ястия. Те трябва да са поне две седмици и е по-добре да се правят всички "рибни" дни. Общото количество месо (задължително ниско съдържание на мазнини), включително домашни птици и риба, трябва да бъде около 170 грама на ден за „здрав“ човек с висок холестерол и 140 грама на ден за пациент с коронарна болест на сърцето.
Необходимо е да се избягва употребата на всички мастни млечни продукти (по-добре е да се приема мляко и кефир с възможно най-малко съдържание на мазнини), да се изключи сметаната, сметаната, твърдите сирена. Ако е възможно, не трябва да използвате продукти от пълномаслено и пълномаслено мляко (извара, кефир, кисело мляко, сладолед и др.), Които предпочитат нискомаслени и без мазнини. Нискомасленото и обезмаслено мляко и продуктите от тях (сирене, извара и др.) Съдържат толкова протеини, калций и фосфор като мазнини.
По-добре е да се въздържат от ядене на масло изобщо, а когато готвите, използвайте само растителни масла (слънчоглед, рапица, маслина). Като цяло, свинската мас, маслото и другите животински мазнини не съдържат повече холестерол в сравнение с други животински продукти. Въпреки това, тяхното използване води до факта, че синтезът на холестерол в черния дроб се увеличава драстично. Под действието на животинските мазнини се активира и абсорбцията на хранителния холестерол в червата. Всеки допълнителен килограм телесно тегло увеличава количеството на новия синтезиран холестерол с 20 mg. Животинските мазнини изобщо не съдържат холестерол, но във всеки случай те увеличават синтеза на собствения си холестерол от организма и допринасят за проникването на холестерол в атеросклеротичната плака.
Като заместител на масло можете да използвате различни меки маргарини, които съдържат ненаситени мазнини. Минималното им съдържание трябва да бъде 75%.
Растителното масло понижава холестерола в кръвта и отмива липопротеините от меки плаки. В допълнение към свързването на холестерола, полиненаситените мастни киселини в растителните масла имат холеретичен ефект. И колкото повече жлъчни киселини се получават от черния дроб, толкова повече холестерол се използва за тези цели.
Въпреки това растителните масла и други продукти, съдържащи предимно ненаситени мазнини, трябва да се консумират умерено поради високото им калорично съдържание.
Зеленчуци, месо и риба е по-добре да се задушават или варят, а не да се изпържи. Яденето на яйца е ограничено до две на седмица и е по-добре да се използват яйчни белтъци (например под формата на протеинови омлети или в салати).
Солта трябва да бъде ограничена и трябва да се използва не повече от 3 g на ден. Намаляване на хранителния прием на сол до b g дневно или намаляване на хранителния прием на натрий до 2-3 грама дневно е средство за предотвратяване на високо кръвно налягане. При горещ климат с висока влажност, намаляването на приема на сол трябва да се извърши до ниво, което да гарантира заместването на натрий поради естествената му загуба с пот. Правилата са прости:
не добавяйте малко храна по време на процеса на готвене,
извадете солта от масата,
заменете солевите подправки със солеви подправки,
закупуване на продукти, погледнете тяхното съдържание на натрий.
Допустими ли са отклонения от диетата? Нарушаването на диетата на страна или във връзка с някои събития е допустимо. Необходимо е само в следващите дни да се ограничи диетата, като се компенсира излишното количество мазнини и калории.
Някои хора, за да достигнат бързо до целта, използват много строги диети с рязко ограничаване на мазнините. Такива диети, като правило, водят до дисбаланс в храненето, загуба на минерали, витамини, незаменими аминокиселини, които са от съществено значение за жизнената активност на мастните киселини на организма и много други вещества, поради което не могат да се използват дълго време.
Въпреки това, храната трябва да бъде разнообразна и да съдържа витамини, микроелементи, достатъчно количество протеин. Естеството на храната трябва да се променя почти до края на живота си. Така наречената хиполипидемична (анти-атеросклеротична) диета е просто здравословна диета за здрав човек, част от здравословния начин на живот.
Яйцата трябва да бъдат ограничени, но те не трябва да бъдат напълно изоставени, тъй като в яйчните жълтъци холестеролът се съдържа в най-рационалната пропорция с лецитин, който подобрява метаболизма на холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза. Заквасена сметана и сметана също съдържат много лецитин в сравнение с маслото, затова тези продукти също трябва да бъдат предпочитани. Растителните масла (слънчоглед, царевица, маслини и др.) Са богати на ненаситени мастни киселини и фосфолипиди, които поддържат холестерола в разтворена форма и това предотвратява развитието на ИБС. В допълнение, растителните мазнини допринасят за интензивното освобождаване на жлъчката и с нея холестерол.
Бадемовите ядки не само ще осигурят витамин Е, протеини и фибри, но и ще помогнат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Последните проучвания показват, че бадемите са просто необходимо допълнение към диетата, за да имат здраво сърце. Други орехи (орехи, лешници, кашу) имат подобен ефект. Проучванията показват, че консумирането на 150 грама белени ядки на седмица при някои пациенти намалява риска от коронарна болест на сърцето и сърдечен удар с една трета.
Холестерол в основните храни
http://pbmc.ru/cholesterol/products-containing-a-cholesterol-table-which-foods-contain-cholesterol/