logo

Ползите от антиоксидантите са известни на много хора. Тези вещества предпазват човешкото тяло, възстановяват клетките от негативните ефекти на свободните радикали. Антиоксидантите включват лутеин, ликопен, антоцианини, цинк, селен, мед, витамин А, С, Е и други витамини и минерали.

Разпределят естествени и синтетични антиоксиданти. Разбира се, по-добре е да се получат антиоксиданти от естествени храни. Ето защо, за да се създаде ежедневно меню, е важно да се знае къде се намират най-много антиоксиданти. В нашата статия ще ви разкажем какви продукти съдържат антиоксиданти, представете таблица и списък на продукти, богати на антиоксиданти.

Антиоксиданти: какво се съдържа

Продуктите, съдържащи най-голямо количество антиоксиданти, са, разбира се, продукти от растителен произход. Именно от тях човешкото тяло получава естествени, естествени антиоксиданти. Кои продукти са най-много? Нека разгледаме подробно този въпрос.

Учените са показали, че храни, съдържащи голямо количество антиоксиданти, са зеленчуци и плодове от червено, оранжево, жълто, зелено, синьо и черно. В същото време те не са важни, кисели или сладки. Например, в черно и тъмно синьо плодове са богати на такъв антиоксидант като антоцианин, в оранжевите зеленчуци, плодовете имат много каротин, а в червените - ликопен.

Жен-шен, авокадо, джинджифил, грозде, боровинки, шиитаке, ягоди, сливи, ядки, артишок - всичко това са богати на антиоксиданти храни.

Антиоксидантите се съдържат не само в продуктите, но и в соковете и дори в алкохола. Бери, плодови сокове са богати на антиоксиданти. Повечето от антиоксидантите в сока от нар, грозде, ябълки, череши, арония и цитрусови плодове. Важно е да се пие пресен сок.

Особено богат на антиоксиданти вино. Ето защо, малка доза вино (50-100 мл на ден) ще бъде от полза за човешкото тяло. Стресът няма да се развие, нивото на холестерола в кръвта ще намалее, работата на червата ще се подобри, виното ще намали съдовите спазми. Кафето, зеленият чай също се считат за отлични антиоксиданти. Основното нещо е, че тези продукти са естествени.

Ако се придържате към диета, правилно или спортно хранене, обърнете внимание не само на наличието на антиоксиданти в храната, но и на калоричното съдържание на продукта. Например, естествени антиоксиданти в храни като сушени сини сливи се намират в големи количества. Но калоричното съдържание на този сушен плод е доста високо. Затова препоръчваме да изберете правилните продукти, съдържащи естествени антиоксиданти.

Антиоксиданти в плодовете

Антиоксидантните плодове са боровинки, боровинки, малини, череши, къпини, ягоди, касис. Точната зависимост на количеството хранителни вещества от определен вид плодове не е известна, но се смята, че най-силният антиоксидант е този с най-интензивен цвят.

Нека разгледаме по-подробно полезните свойства на антиоксидантните плодове:

  • Червена боровинка: подобрява нервната, имунната система, стомашно-чревния тракт, ускорява метаболизма;
  • Ягода: помага за спиране на растежа на раковите клетки, подобрява мозъчната дейност;
  • Blackberry: подобрява сърдечно-съдовата система, спира кървенето, укрепва венците;
  • Боровинка: подобрява имунитета, има противовъзпалителни, холеретични, диуретични свойства.

Много е важно да се яде балансирана диета, да включва плодове и зеленчуци в дневния си хранителен режим. Особено грозде, зеле, цвекло, сини сливи и нарове. Много не ядат семена от грозде или ябълки, но между другото те съдържат най-мощните антиоксиданти. Дори ако отхвърлите семената от грозде като хранителен продукт, трябва да обърнете внимание на домашно приготвени средства за отслабване с екстракт от гроздови семена - те ще помогнат да направите кожата еластична и гладка. И още една добра новина за тези, които обичат гроздето: диета от грозде, разработена от диетолозите, ще ви позволи да загубите поне 2 кг само за 4 дни.

Антиоксиданти в ядките

Ние анализирахме подробно не всички антиоксиданти в храната. Списъкът се допълва от ядки. Те са полезни не само за мускулите, косата, имунитета, поради съдържанието на мазнини, аминокиселини и витамини, но и са отлични защитници на клетките от свободните радикали.

Повечето антиоксиданти в ядките, като лешници, орехи, бадеми, шам-фъстъци, орехи. Името им съдържа най-много антиоксиданти.

Антиоксидантни продукти: маса

Ако не знаете кои продукти са богати на антиоксиданти, таблицата по-долу ще ви помогне да решите този проблем. Представяме на вашето внимание продуктите, съдържащи антиоксиданти: масата е много проста, можете бързо да си направите диета:

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/antioksidanty-v-produktah-pitaniya.html

Антиоксиданти в храните

Антиоксидантите (антиоксидантите) са "охранителите" на здравето. Те подпомагат неутрализирането на свободните радикали, предотвратяват увреждането на мембраните и удължават младостта. Освен това, тези вещества са отговорни за ускоряване на възстановяването на увредените клетки, както и за повишаване на устойчивостта на организма към патогенни микроорганизми.

Антиоксидантите са изключително полезни за човешкото тяло. Те забавят процеса на стареене, както и предотвратяват появата на патологии на сърдечно-съдовата система и раковите заболявания. Тялото може да получи тези вещества от лекарства, хранителни добавки и продукти. Ще научите какви продукти съдържат големи количества антиоксиданти в тази статия.

Антиоксиданти - най-добрите вещества в борбата срещу свободните радикали

Молекулите, характеризиращи се с липсата на един или повече електрони, се наричат ​​свободни радикали. Всеки ден човешки клетки се атакуват от 10 000 дефектни съединения. Блуждайки през органи и системи, дефектните съединения отнемат „изгубения” електрон от пълноценни молекули, което най-негативно влияе на човешкото здраве и благополучие.

Наличието на свободни радикали при хора се определя от:

  • тютюнопушенето;
  • UV радиация;
  • приемане на лекарства;
  • радиация.

Последиците от вредното въздействие на свободните радикали върху органите и системите са трагични. Те провокират развитието на депресивни разстройства, флебит, бронхиална астма, артрит, катаракти, разширени вени, онкологични заболявания, атеросклероза и патологии на сърдечно-съдовата система.

Агресивните оксиданти провокират развитието на възпаление в клетките и тъканите на мозъка, ускоряват стареенето, намаляват имунитета. За съжаление днес няма лекарство, което да противодейства на агресивните окислители. Но ако не бяха антиоксиданти, човек по-често се срещал с различни заболявания. В допълнение, курсът на заболявания ще бъде по-тежък и продължителен.

Антиоксидантите прихващат агресивни оксиданти, дават им електроните си и по този начин предпазват клетките от разрушаване. Антиоксидантите спомагат за блокиране на окислителния процес, възстановяват клетките, а също така имат антиоксидантно и анти-стареещо действие върху дермата.

Полезни свойства

Антиоксидантите са съществени елементи, които предотвратяват окислението на клетките и тъканите, както и предпазват от вредното въздействие на агресивните оксиданти. Най-известните антиоксиданти включват някои микроелементи, каротеноиди, витамини.

Най-големите поглътители на дефектни съединения включват аскорбинова киселина, токоферол и ретинол. Тези вещества влизат в тялото с храна.

Токоферол (витамин Е) допринася за стабилизирането на вътреклетъчните процеси, спирането на стареенето на дермата, предотвратяването на развитието на катаракта, укрепването на имунната система и подобряването на кислородната абсорбция.

Ретинолът спомага за повишаване на устойчивостта на организма към стресови ситуации, предпазва лигавиците на вътрешните органи, дермата от фактори на околната среда, неутрализира бактериите и вирусите, унищожава канцерогените, понижава нивата на холестерола и предотвратява развитието на сърдечно-съдови патологии.

Аскорбиновата киселина спомага за увеличаване на синтеза на интерферон, неутрализира токсичните вещества, стимулира функционирането на нервните клетки.
Антиоксидантите-минерали са отговорни за здравето на клетките, както и за защитата на мембраните от вредните ефекти на прекомерното окисление.

Цинк, мед, селен, хром и манган се наричат ​​микроелементи на "защитниците" на тялото срещу свободните радикали.

  • Манганът подобрява абсорбцията, витамин А, С, Е и В.
  • Хромът участва активно в метаболитните процеси. Помага за ускоряване на превръщането на глюкозата в гликоген, както и за увеличаване на издръжливостта.
  • Медта помага за нормализирането на клетъчния метаболизъм. Микроелементът е компонент на супероксиддисмутазата, която се противопоставя на агресивни окислителни агенти. Дефицитът на мед е изпълнен с намаляване на резистентността към настинки и ARVI.
  • Цинкът насърчава абсорбцията на ретинол. Отговаря за поддържане на нормалната концентрация на токоферол в организма, както и за защита на човешкия геном от действието на агресивни окислителни агенти.
  • Селенът е отговорен за нормалното функциониране на кръвните клетки, белите дробове, сърцето и черния дроб. Микроелементът предпазва мембраните от увреждане.

Ежедневна нужда

За добро здраве, експертите препоръчват ежедневна употреба на минерали и антиоксидантни витамини в следните дози:

  • каротин - от 3,0 до 6,0 mg;
  • хром - 100-150 мкг;
  • мед - 2.5 mg;
  • манган - 3,0 - 4,0 mg;
  • ретинол - 1 - 1.5 mg;
  • токоферол - 15 mg;
  • селен - 55 mcg;
  • аскорбинова киселина - за представители на по-слабата половина на обществото - 75 мг, силна - 90 мг, пушачи - 120 мг;
  • Цинк - за жени 8 mg, за мъже - 11 mg.

Продукти, съдържащи биологични антиоксиданти

Голяма концентрация на антиоксиданти е концентрирана в ярки (червени, лилави, сини, жълти, оранжеви) зеленчуци и плодове.

За да получат достатъчно количество хранителни вещества, храни, богати на антиоксиданти, трябва да се консумират в сурово или леко загрято състояние.

По време на топлинна обработка зеленчуците и плодовете губят полезни съединения. В допълнение, намалена хранителна стойност на продуктите.

Голям брой антиоксиданти се срещат в боровинки, боровинки, сливи, орехи, лешници, лешници, бадеми, червен боб, артишок, черен боб, канела, куркума, карамфил, сушен магданоз, стафиди, къпини, зеле, ягоди, спанак, люцерна, цвекло, портокали, броколи, череша, лук, патладжан, грозде, домати, тиква, моркови, грейпфрут, нектарин, Райска ябълка, кайсии, манго, праскови, ягоди, ябълки. Вижте таблиците за подробности.

http://narodnymisredstvami.ru/produktyi-soderzhashhie-antioksidantyi-v-bolshom-kolichestve/

Мощни антиоксиданти в храната: маса на най-богатите плодове и зеленчуци

Днес нивото на антиоксиданти в храните обикновено се измерва по скалата ORAC, което означава "капацитет за абсорбиране на кислородни радикали" или "способност да абсорбира свободните радикали". Този индикатор е разработен от Националния институт по здравеопазване в Балтимор. Колкото е по-високо, толкова по-добре този или онзи продукт се бори срещу окислението на тялото. Американското министерство на земеделието препоръчва 3 000–5 000 ORAC единици на ден.

Истинските шампиони по скалата на ORAC са доста редки продукти, с които са познати само тези, които отдавна се интересуват от здравословно хранене и вегетарианство:

  • Бран (по-специално сорго, сумах и ориз);
  • Ягоди, мак, акаи, годжи, арония и бъз.

Те могат лесно да бъдат поръчани онлайн, но трябва да признаете, че е много по-лесно да влагате в диетата богати на антиоксиданти храни, които се продават във всеки супермаркет. Следващият списък се състои само от такива естествени източници на антиоксиданти. Помислете да ги ядете колкото се може по-често!

Натурални продукти, богати на антиоксиданти: таблица TOP-46

Съветваме ви да нанасяте антиоксиданти в следните храни:

Ядките

пулс

Сушени плодове

Пресни плодове и плодове

Зеленчуци и кореноплодни зеленчуци

В допълнение към тези естествени антиоксиданти, трябва да споменете отделно следните продукти за вашето здраве:

  1. Какао на прах: 80 933 точки по скалата ORAC;
  2. Тъмен шоколад: 20 823 точки;
  3. Млечен шоколад: 7,528;
  4. Каберне Совиньон Вино: 5,034;
  5. Червено вино: 3,873.

Трябва да се отбележи, че стойността на ORAC или способността на всеки зеленчук / плод / орех да се бори със свободните радикали зависи от условията на отглеждане, преработка, готвене и други фактори. Така че, за да се запазят полезните свойства на ядките, се препоръчва да не се пържи или да се сол. Но броколите след 5 минути варене стават още по-антиоксидантни.

Какви други храни съдържат антиоксиданти?

Да, почти всички, които се намират във вашата кухня. Сред нашите обичайни зеленчуци, които не са шампиони, но остават силни естествени антиоксиданти:

  1. Картофи: 1,322;
  2. Лук: 863;
  3. Моркови: 697;
  4. Зеле: 529;
  5. Тиква: 483;
  6. Домати: 387;
  7. Краставици: 232.

Всички данни по-горе се основават на 100 грама за всеки продукт. Това означава, че 100 грама корен от джинджифил съдържа почти 5 пъти повече антиоксиданти от броколите. Но се съгласявате: ще изядете 100 грама броколи много по-бързо и с повече удоволствие, отколкото обикновен джинджифил.

Поради тази причина решихме да създадем отделен списък от антиоксидантни продукти, които включват сушени билки, билки и подправки. Те не ядат много в даден момент, но можете да направите навик да ги ароматизирате с почти всяко ястие от вашата диета.

Най-силните естествени антиоксиданти сред билки и подправки

Ето още един списък с храни, богати на антиоксиданти, които можете да добавите към храната, за да запазите младостта и да предотвратите различни заболявания:

  1. Карамфили: 314,446 ORAC точки;
  2. Канела на земята: 267 536;
  3. Сушен риган: 200, 129;
  4. Земна куркума: 159 277;
  5. Семена от кимион: 76,800;
  6. Сушен магданоз: 74 349;
  7. Сух босилек: 67,553;
  8. Прах от къри: 48,504;
  9. Sage: 32,004;
  10. Жълта горчица; 29257;
  11. Ground Ginger: 28,811;
  12. Черен пипер: 27 618;
  13. Свежа Тим: 27,426;
  14. Свеж майоран: 27,297;
  15. Чили прах: 23,636;
  16. Червен пипер: 17,919;
  17. Пресен естрагон: 15 542;
  18. Пресни риган и мента: 13,978;
  19. Пресни чубрица: 9,465;
  20. Копър: 4,392.

Имайте предвид, че естественият зелен чай също има благоприятни свойства и способността му като антиоксидант се оценява на 1253 точки.

Горска фея

Любовник на природата. Вярвам, че натуралната козметика и храна помагат за запазване на здравето и удължаване на младостта. Пиша статии по тази тема, като разчитам на източници, които считам за надеждни. Всички съмишленици - добре дошли!

http://www.lefe.blog/antioksidanty-v-produktakh-pitaniya-tablitsa/

Какви храни съдържат антиоксиданти

Антиоксидантите са съединения, които могат да бъдат открити както в храната, така и в човешкото тяло. Те помагат за предпазване на клетките от увреждане, причинено от потенциално вредни молекули, известни като свободни радикали.

Когато се натрупват свободни радикали, те могат да причинят състояние, известно като оксидативен стрес. Той може да увреди ДНК и други важни структури в клетките на човешкото тяло. За съжаление, постоянният оксидативен стрес може да увеличи риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак. За щастие, яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да повиши нивото на антиоксиданти в кръвта, за да се справи с оксидативния стрес и да намали риска от тези заболявания.

Учените използват няколко теста за измерване на съдържанието на антиоксиданти в храната. Един от най-добрите тестове е анализът на FRAP (антиоксидантна сила, намаляваща желязото, тривалентно желязо). Той измерва съдържанието на антиоксиданти в храната, колко добре те могат да неутрализират определен свободен радикал. Колкото по-висока е стойността на FRAP, толкова повече антиоксиданти се намират в храната.

Така че в статията ще говорим за това какви продукти съдържат антиоксиданти.

Антиоксиданти - какви храни се съдържат

Топ 12 храни, които съдържат антиоксиданти

По-долу са 12-те най-добри храни, с максимално количество антиоксиданти, вариращи от най-големите.

1. Черният шоколад

Добра новина за сладки зъби. Тъмният шоколад е един от най-вкусните храни, съдържащи антиоксиданти. Той съдържа повече какао, отколкото обикновения шоколад, както и повече минерали и антиоксиданти.

Въз основа на анализа на FRAP, тъмният шоколад има до 15 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама. Това е дори повече, отколкото в боровинки и малини, които съдържат до 9.2 и 2.3 mmol антиоксиданти в същата част, съответно.

В допълнение, антиоксиданти в какао и тъмен шоколад имат впечатляващи ползи за здравето, като намаляване на възпалението и намаляване на рисковите фактори за сърдечно заболяване.

Преглед на 10 проучвания изследва връзката между консумацията на какао и кръвното налягане както при здрави хора, така и при хора с високо кръвно налягане. Консумацията на храни, богати на какао, като тъмен шоколад, намалява систоличното кръвно налягане (горната стойност) със средно 4,5 mm Hg. Чл. и диастолично кръвно налягане (по-ниска стойност) със средно 2,5 mm Hg. (1).

В друго проучване беше открито, че тъмният шоколад намалява риска от сърдечни заболявания чрез повишаване на нивата на антиоксиданти в кръвта и висок холестерол - липопротеини с висока плътност (HDL) и предотвратяване окисляването на лошия холестерол (2).
Окисленият LDL холестерол е вреден, защото насърчава възпалението на кръвоносните съдове, което може да доведе до повишен риск от сърдечни заболявания.

Тъмният шоколад е вкусен и питателен продукт, един от най-добрите източници на антиоксиданти. Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова повече антиоксиданти съдържа шоколадът.

2. Пекани

Пекан е вид орех, който първоначално е бил разпространен в Мексико и Южна Америка. Пеканите са добър източник на здравословни мазнини и минерали и също така съдържат големи количества антиоксиданти.

Въз основа на анализа на FRAP, пеканите съдържат до 10.6 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама.

В допълнение пеканите могат да помогнат за повишаване на нивото на антиоксиданти в кръвта.

Едно проучване установи, че хората, които консумират 20% от дневните си калории от пекани, значително повишават антиоксидантните си нива в кръвта (3).

В друго проучване, хората, които консумират пекани, в продължение на два до осем часа, наблюдаваха понижение на нивата на LDL в окислената кръв с 26% -33%. Високите нива на окислен LDL холестерол в кръвта са рисков фактор за сърдечно заболяване (4).

Въпреки че пеканите са отличен източник на здравословни мазнини, те също са с високо съдържание на калории. Ето защо е важно умерено да се ядат пекани, за да се избегне получаването на много калории.

Пеканите са популярни ядки, богати на минерали, здрави мазнини и антиоксиданти. Те могат също да помогнат за повишаване на нивото на антиоксиданти в кръвта и за намаляване на нивото на лошия холестерол.

3. Боровинки

Какви храни съдържат антиоксиданти, но не и в плодовете. Въпреки факта, че боровинките са с ниско съдържание на калории, това зрънце изобилства с хранителни вещества и антиоксиданти. Според FRAP анализа, боровинките имат до 9.2 mmol антиоксиданти на 100 g.

Боровинките, ползите и вредите от които са широко проучени, съдържат най-голямото количество антиоксиданти сред всички консумирани плодове и зеленчуци. Това е доказано в няколко проучвания (5, 6).

Освен това, in vitro и животните показват, че антиоксидантите в боровинките могат да забавят увяхването на мозъчните функции, което обикновено настъпва с възрастта (7). Антиоксидантите неутрализират вредните свободни радикали, намаляват възпалението и променят експресията на определени гени.

В допълнение, антиоксиданти в боровинките, особено от типа на антоцианините, са доказали, че намаляват рисковите фактори за сърдечно заболяване, по-ниския LDL холестерол и кръвното налягане (8).

Боровинките са сред най-добрите източници на антиоксиданти сред всички храни. Той е богат на антоцианини и други антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и да забавят спада в мозъчната функция, която възниква с възрастта.

4. Ягоди

Ягодата е един от най-популярните плодове на планетата. Той има сладък вкус и е богат източник на витамин С и антиоксиданти. Въз основа на анализа на FRAP, ягодите осигуряват до 5,4 mmol антиоксиданти за всеки 100 грама.

В допълнение, ягодите съдържат антиоксидант като антоцианини, който придава на зърната червен цвят. Ягодите с по-високо съдържание на антоцианини имат по-яркочервен цвят. Проучванията показват, че антоцианините могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на нивото на „лошия” LDL холестерол и повишаване на „добрия” холестерол на HDL (9, 10).

Преглед на 10 проучвания показва, че приемането на антоцианини като хранителна добавка значително намалява LDL холестерола сред хората със сърдечна недостатъчност или с високи нива на LDL (11).

Подобно на други плодове, ягодите са богати на антиоксиданти, наречени антоцианини, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

5. Артишок

Артишокът е вкусен и питателен зеленчук, не много често срещан в диетата на руснаците.

Артишокът има дълга история - хората в древни времена използват листата си като средство за лечение на чернодробни заболявания като жълтеница. Артишокът е отличен източник на диетични фибри, минерали и антиоксиданти. Въз основа на FRAP анализа, артишоките съдържат до 4.7 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама.

Артишокът е особено богат на антиоксиданти, известни като хлорогенова киселина. Проучванията показват, че антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на хлорогенната киселина могат да намалят риска от развитие на някои видове рак, диабет тип 2 и сърдечни заболявания (12, 13).

Съдържанието на антиоксиданти в артишок може да варира в зависимост от начина на приготвяне. Приготвените артишок могат да увеличат съдържанието на антиоксиданти 8 пъти, а на пара - 15 пъти. От друга страна, печенето на артишок може да намали съдържанието на антиоксиданти.

Артишок са зеленчуци, които съдържат едно от най-високите нива на антиоксиданти, особено хлорогеновата киселина. Съдържанието им може да варира в зависимост от това как се приготвят артишоките.

6. Годжи плодове

Годжи плодовете са сушени плодове на две растения: Lycium barbarum и Lycium chinense. Те са били използвани в традиционната китайска медицина повече от 2000 години. Годжи плодовете често се продават като суперхрани или суперхрани, защото са богати на витамини, минерали и антиоксиданти. Въз основа на анализа на FRAP, годжи плодовете съдържат 4.3 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама.

Годжи плодовете съдържат уникални антиоксиданти, известни като полицихариди от лициев барбар. Те могат да намалят риска от сърдечни заболявания и рак и да помогнат в борбата със стареенето на кожата.

Goji плодове също могат да бъдат много ефективни за увеличаване на нивото на антиоксиданти в кръвта. В едно проучване, здрави възрастни хора консумират ежедневно млечен шейк с годжи плодове в продължение на 90 дни. До края на проучването, нивото на техните антиоксиданти в кръвта се повишава с 57% (14).

Благодарение на техните уникални хранителни качества и екзотика, годжи плодовете често са скъпи за редовна употреба.

Годжи плодовете са богат източник на антиоксиданти, включително уникален тип, известен като полицихариди от лициев барбар. Те са свързани с намален риск от сърдечни заболявания и рак и могат да помогнат в борбата със стареенето на кожата.

7. малина

Малини - меки проститутки, които често се използват за приготвяне на десерти. Те са отличен източник на диетични фибри, витамин С, манган и антиоксиданти. На базата на анализа на FRAP, малината има до 4 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама.

Антиоксидантите и другите компоненти на малината са изследвани в няколко проучвания за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания. В един експеримент in vitro беше установено, че антиоксиданти и други компоненти в малините убиват 90% от раковите клетки в стомаха, дебелото черво и млечната жлеза (15). Преглед на пет проучвания заключава, че противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на черните малини могат да забавят и възпрепятстват ефектите на различни видове рак (16).

Освен това, антиоксидантите в малините, особено антоцианините, могат да намалят възпалението и оксидативния стрес. Това може да намали риска от сърдечни заболявания.

Въпреки това, голяма част от доказателствата за ползите за здравето на малините са ограничени до in vitro изследвания. Преди да се направят препоръки, е необходимо да се проведат повече изследвания с участието на хората. Но сега знаете кои храни съдържат най-много антиоксиданти. Това несъмнено е плодът.

Малините са питателни, вкусни и пълни с антиоксиданти. Подобно на боровинките, тя е богата на антоцианини и има противовъзпалително действие в организма.

8. Зеле "Кале" (къдрава кала, грънкол)

Кале е кръстоцветен зеленчук. Други видове от това семейство са броколи и карфиол.

Капустото зеле е едно от най-питателните зелени листни зеленчуци на планетата. Богат е на витамини А, К и С. Той е богат и на антиоксиданти, осигуряващи до 2,7 mmol на всеки 100 грама. Червените сортове зеле могат да съдържат почти два пъти повече - до 4.1 mmol антиоксиданти на 100 g. Това се дължи на факта, че червените сортове зеле съдържат повече антоцианини, както и няколко други антиоксиданти, които им придават ярък цвят.

Капустното зеле е отличен източник на калций, получен от растителни източници, важен минерал, който помага за поддържането на здрави кости и играе роля в други клетъчни функции.

Зелето от кали е едно от най-питателните зелени листни зеленчуци в света, отчасти защото е богато на антиоксиданти. Въпреки че обикновеното зеле съдържа много антиоксиданти, червените сортове могат да съдържат почти два пъти повече.

9. Червено зеле

Червеното зеле има впечатляващ хранителен профил. Също известен като пурпурно зеле, той е богат на витамини С, К и А и има високо съдържание на антиоксиданти. Според анализа на FRAP, червеното зеле съдържа до 2,2 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама. Той е повече от четири пъти повече антиоксиданти от обикновеното варено бяло зеле.

Това се дължи на факта, че червеното зеле съдържа антоцианини, група антиоксиданти, които придават на червеното зеле цвета си. Антоцианините се срещат и в ягоди и малини. Антоцианините са много полезни за човешкото здраве. Те могат да намалят възпалението, да предпазят от сърдечни заболявания и да намалят риска от развитие на някои видове рак.

Червеното зеле е богат източник на витамин С, който действа като антиоксидант в организма. Витамин С може да подпомогне укрепването на имунната система и да поддържа кожата еластична.

Интересното е, че методът за приготвяне на червено зеле може да повлияе и на антиоксидантните нива. Варено и пържено червено зеле може да увеличи антиоксидантния си профил, докато червеното зеле може да намали съдържанието на антиоксиданти до 35%.

Червеното зеле е вкусен продукт, който съдържа много антиоксиданти. Неговият червен цвят се дължи на високото съдържание на антоцианини, група антиоксиданти, които имат някои впечатляващи ползи за здравето.

10. Бобови култури

Бобовите растения са група растения, чиито плодове са изключително полезни и лесно достъпни за включване във вашата диета. Те съдържат големи количества растителни протеини и фибри, което подобрява чревната перистаттика.

Фасулът също е един от най-добрите растителни източници на антиоксиданти. Анализът на FRAP показа, че зеленият фасул съдържа до 2 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама.

В допълнение, някои зърна, като зърна за пинта, съдържат определен антиоксидант, наречен кемпферол. Това е в състояние да повлияе положително на здравето, а именно да намали хроничното възпаление и да потисне растежа на раковите клетки. Няколко проучвания върху животни са установили, че кемпферол може да потисне растежа на рак в гърдите, пикочния мехур, бъбреците и белите дробове (17, 18).

Въпреки това, тъй като голяма част от изследванията, подкрепящи ползите от кемпферол, са направени върху животни или in vitro, са необходими повече изследвания, включващи хора.

Фасулът е евтин начин за увеличаване на приема на антиоксиданти. Те съдържат също антиоксидант камперол, който има антитуморни ефекти.

11. Цвекло

Цвеклото е полезен корен зеленчук. Той има мек вкус и е отличен източник на фибри, калий, желязо, фолиева киселина и антиоксиданти. Въз основа на FRAP анализа цвеклото съдържа до 1,7 mmol антиоксиданти на всеки 100 грама.

Цвеклото е особено богато на група антиоксиданти, наречени бетанали. Те придават на цвекло червеникав цвят и са много полезни за човешкото тяло. Няколко in vitro проучвания свързват беталин с по-нисък риск от развитие на рак на дебелото черво (19, 20).

В допълнение, полезните свойства на цвекло за организма не са ограничени до наличието на антиоксиданти. Цвеклото съдържа други съединения, които могат да допринесат за потискане на възпалението. Има проучване, което установява, че приемането на беталеинови капсули от екстракт от цвекло значително облекчава болката и възпалението на остеоартрит (21).

Цвеклото е отличен източник на фибри, калий, желязо, фолиева киселина и антиоксиданти. Цвеклото съдържа група антиоксиданти, наречени беталеини, за които се смята, че осигуряват впечатляващи ползи за здравето.

12. Спанак

Спанакът е един от най-питателните зеленчуци. Тя е пълна с витамини, минерали и антиоксиданти и е с изключително ниско съдържание на калории. Въз основа на анализа на FRAP, спанакът осигурява до 0.9 mmol антиоксиданти за всеки 100 грама.

Ползите за здравето на спанака са широко проучени. Спанакът също е отличен източник на лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които могат да предпазят очите от увреждане на ултравиолетовата светлина и други вредни светлинни дължини на вълната. Тези антиоксиданти спомагат за борбата с увреждането на очите, което свободните радикали могат да причинят с времето.

Спанакът е богат на хранителни вещества, с високо съдържание на антиоксиданти и с ниско съдържание на калории. Също така е един от най-добрите източници на лутеин и зеаксантин, които предпазват очите от свободните радикали.

данни

Антиоксидантите са съединения, които човешкото тяло може да произведе самостоятелно, за да защити клетките и тъканите от окисление. А също и антиоксиданти се предлагат в храната. В статията, която проучихме - какви продукти съдържат антиоксиданти и колко антиоксиданти съдържат 12-те най-добри храни за този показател.

  • Антиоксидантите защитават организма от потенциално вредни молекули, известни като свободни радикали, които могат да се натрупват и стимулират оксидативния стрес. За съжаление, оксидативният стрес увеличава риска от сърдечни заболявания, рак, диабет тип 2 и много други хронични заболявания.
  • За щастие, яденето на храни, съдържащи антиоксиданти, може да помогне за неутрализирането на свободните радикали и да намали риска от развитие на хронични заболявания.
  • Чрез консумация на голям брой продукти, споменати в тази статия, можете да увеличите нивото на антиоксиданти в кръвта и да получите много ползи за здравето.
http://foodformula.ru/nutrienty/antioksidanty-v-kakih-produktah-soderzhatsya/

Антиоксиданти в храната (таблица)

Съдържание:

Добри антиоксиданти и лоши свободни радикали

Ярките реклами, които рекламират модната козметика често в драматични тонове разказват за борбата срещу "добрите" антиоксиданти срещу "лошите" свободни радикали. Какъв е този тайнствен враг - свободен радикал?

    Свободният радикал е само леко модифицирана молекула на кислорода. Под въздействието на ултравиолетови лъчи, йонизиращо лъчение или токсични агенти, от обикновена молекула се образува молекула с неспарен електрон, която има тенденция да взаимодейства с всичко, което идва по пътя.

Най-често се срещат липиди - вещества, които образуват клетъчната мембрана, в резултат на което се образуват нови свръхактивни съединения - липидни радикали. Така започва верижна реакция на пероксидация, в която могат да бъдат извлечени други важни структури, включително клетъчното ядро, което е изпълнено с неговата злокачествена дегенерация.

  • Рак на белите дробове и стомаха, както и атеросклероза, някои заболявания на нервната система, болестта на Паркинсон - това е непълен списък на престъпленията на една малка молекула с твърде общителен характер. Но не всичко е толкова просто.

  • Нашата задача е да снабдяваме нашето тяло с достатъчно количество храна, съдържаща антиоксиданти (например баналните цвекло с моркови притежават изключителни антиоксидантни свойства). И, разбира се, използвайте козметика, която съдържа антиоксиданти.

    Антиоксиданти - какво е това?

    Антиоксидант е обща молекула, която предотвратява окислението на друга молекула. Тъй като в организма има много процеси, които водят до окисление, приемът на антиоксиданти е необходим, за да противодейства на някои от негативните ефекти от натрупването на твърде много окислени молекули в тялото.

    Основното предимство на консумацията на антиоксиданти е:

    • предотвратяване и лечение на много видове рак,
    • превенция и лечение на сърдечни заболявания и други смъртоносни заболявания.
    • използването на големи количества антиоксиданти забавя процеса на стареене.

    Ето защо търсенето на антиоксиданти нараства от година на година. Те се прибавят към козметиката и се продават под формата на хранителни добавки, но ефективността и безопасността на такова заявление не са проучени до края. А най-добрият начин за получаване на антиоксиданти за тялото е да се ядат сурови плодове и зеленчуци (някои зърна и зърна също).

    Основните видове антиоксиданти

    Всички антиоксиданти се разделят на няколко различни типа, всеки от които включва някои видове от тези вещества. Най-често срещаните антиоксиданти в храната включват следното:

      Алфа липоева киселина
      Този ключов антиоксидант е мастна киселина, произведена от организма, която играе ключова роля в производството на енергия и метаболизма. Проучванията показват, че алфа-липоевата киселина е необходима за намаляване на възпалението, което се свързва със заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания (наред с други). Този антиоксидант е чудесен за обща употреба и особено за поддържане на здрави нива на кръвната захар.

    астаксантин
    Астаксантин е част от каротеноидното антиоксидантно семейство и има мощни ползи за здравето.
    Това съединение придава на сьомга розов цвят и, както е показано, намалява риска от сърдечни заболявания, увеличавайки „доброто“ и намалявайки окисляването на „лошия“ холестерол.
    Астаксантин, естествено срещащо се вещество - каротеноиден или мастноразтворим пигмент, който дава на някои морски растения и животни розов или червен цвят - се среща в сьомга, омар, раци и раци, както и в масло от крил и водорасли.
    Астаксантин е чудесен помощник в борбата срещу стареенето.

    лутеин
    Лутеинът е мощен антиоксидант в яйцата и зелените листни зеленчуци.
    Проучванията показват, че лутеинът играе важна роля в превенцията на очни заболявания и особено при лошо нощно виждане, както и за подобряване на зрението при условия на нисък контраст.

    пикногенол
    Известен също като екстракт от борова кора, пикногенолът е идеално средство за жени по време на менопаузата.
    Доказано е, че облекчава симптомите и намалява стреса, а също така може да контролира симптомите на ПМС и кръвното налягане.

    ресвератрол
    Той е мощен противовъзпалителен антиоксидант, който е изключително полезен за пациенти с различни сърдечни заболявания.
    Установено е, че ресвератролът е толкова ефективен в борбата с болестите, свързани със стареенето, че се нарича „извор на младостта“.
    Съдържащи се в някои плодове като грозде, зеленчуци, какао и червено вино, той може да премине през кръвно-мозъчната бариера, като осигурява защита на мозъка и нервната система.

    Витамин С
    Витамин С има широк спектър от невероятни способности за лечение и профилактика на много заболявания, както и необходими за синтеза на колаген, който е важен структурен компонент на костите, кръвоносните съдове, сухожилията и сухожилията.

    Витамин Е
    Естественият витамин Е е семейство от осем различни съединения: четири токофероли и четири токотриенола, без които не може да има нито един процес в тялото ни. Освен това той активно се бори със стареенето на клетките и е един от най-важните компоненти в козметиката против стареене.

    каротеноиди
    Това е клас естествени пигменти с мощни антиоксидантни свойства. Именно тези съединения придават на продукта ярки цветове. Известни са повече от 700 природни каротеноиди, които могат да бъдат разделени на две групи:

      Каротените не съдържат кислородни атоми. Някои примери са ликопен (намерен в червени домати) и бета-каротин (намиращ се в портокаловите моркови), който се преработва от организма във витамин А.

  • Ксантофилите съдържат кислородни атоми, включително лутеин, кантаксантин, зеаксантин и астаксантин. Зеаксантинът е най-разпространеният каротеноид, който естествено съществува в природата и се намира в чушки, киви, царевица, грозде и портокали.

  • Какви продукти имат ерготионеин (ерготионин)

    Ерготионеинът е друг антиоксидант. Всъщност това е аминокиселина, която се среща главно в гъби, както и в камчатския рак, месо от животни, които пасяха на билки, съдържащи ерготионеин и други продукти (повече тук), и е градивен елемент за протеини. Ерготионеинът се използва и като лекарство.

    свидетелство: за увреждане на черния дроб, катаракта, болест на Алцхаймер, диабет и сърдечни заболявания.
    Ерготионеинът понякога се прилага директно върху кожата, за да се предотврати появата на бръчки, да се намалят признаците на стареене на кожата и от петна на възраст.

    http://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/48-antioksidanty-v-produktah-pitaniya-tablica.html

    Къде съдържат антиоксидантите? Какъв вид животно е това и какво яде?

    Загадъчната дума "антиоксиданти" все повече се чува в реклами и популярни статии за здравословно хранене. Дори тайната на популярността на суперхрани се обяснява с наличието на това вещество. Нека видим какви антиоксиданти са, къде точно се съдържат естествените антиоксиданти, дали са необходими, какви са ползите от тях и дали могат да навредят. Може би това е магическото хапче, което ни прави здрави, красиви и тънки?

    Антиоксиданти - какво е това

    Антиоксидантите са се появили в живота ни сравнително наскоро. Те са открити за първи път през 1956 г. и оттогава активно изследват и намират новите си форми. Антиоксидантите имат значителна роля в борбата срещу болестите и старостта.

    Те обогатяват продукти, козметика (кремове, тоници, лосиони, шампоани, маски), произвеждат биологично активни добавки и витаминни комплекси за поддържане на младостта и красотата.

    Малка екскурзия в науката: Съществуването на живот на Земята е невъзможно без кислород. Всички жизнени процеси в живите организми се случват с участието на този газ. Химическата окислителна реакция произвежда енергия, която помага да се поддържа животът.

    Веществата, които участват активно в тези процеси - свободните радикали, оксиданти - са важни за тялото да работи. Те произвеждат хормони, унищожават бактерии и вируси, увредени клетки. Но само когато броят им не надвишава нормата. Прекалените свободни радикали могат да доведат до сърдечни заболявания, атеросклероза, преждевременно стареене, рак и др.

    А след това в битката влизат антиоксиданти, които свързват свободните радикали и забавят окислителните процеси.

    За съжаление, замърсен въздух, алкохол, нездравословна диета, пушене, включително пасивни, различни видове радиация забавят производството на организма на собствените си антиоксиданти.

    Изходът в тази ситуация ще бъде приемането на лекарства, съдържащи антиоксиданти, преминаване към здравословен начин на живот и правилно хранене.

    Има повече от 3000 вида антиоксиданти и броят им постоянно нараства. Много условно, те могат да бъдат разделени на 2 групи:

    • естествен - получен от храна или произведен в тялото:
      • витамини - А, Е, С, К;
      • ензими - супероксиддисмутаза, коензим Q10;
      • биофлавоноиди - рутин, антоцианини, полифеноли, кверцетин, танин;
      • минерали - селен, манган, цинк, мед, желязо;
    • синтетични - витаминни комплекси, хранителни добавки.

    Каква е ползата?

    Антиоксидантите ефективно разрушават окислителния процес и възстановяват увредените клетки, предотвратявайки преждевременното стареене и развитието на болести.

    Антиоксидантите в храната помагат в борбата за здраве и красота:

    • защита от вредни лъчения и радиация;
    • тютюнев дим;
    • предотвратяване на увреждане на ДНК;
    • подобряване на съсирването на кръвта;
    • имат положителен ефект върху метаболизма;
    • минимизиране на риска от:
      • онкологични заболявания;
      • ставни заболявания;
      • диабет;
      • отслабване на имунитета;
      • заболявания на сърдечно-съдовата система.

    Къде са те?

    Най-много от тях се съдържат в зеленчуци и плодове, пресни сокове, какао, кафе, подправки. Важно е да се помни, че в резултат на топлинна обработка, количеството на хранителните вещества намалява след 15 минути, така че е най-добре да се ядат зеленчуци и плодове в сурова или на пара.

    Какви храни съдържат повече антиоксиданти? На първо място в растителни храни, отглеждани в естествени, диви условия. Броят на антиоксидантните единици в култивираните растения е по-нисък. Най-вероятно това се дължи на оцеляването на самите растения. В дивата природа, растенията трябва да се борят със самите болести и вредители, затова трябва да се натрупат повече защитни вещества.

    По-долу е дадена таблица с количественото съдържание на антиоксиданти в различни храни.

    http://superfigurki.ru/gde-soderzhatsya-antioksidanty/

    Какви храни съдържат антиоксиданти

    Антиоксидантите са витамини, минерали и други хранителни вещества, които защитават и възстановяват клетките след излагане на свободни радикали. Веществата антиоксиданти могат да забавят много патологични процеси, поради своите антиоксидантни свойства. Те намаляват излишното съдържание на активен кислород, като нормализират почти всички системи и органи на човешкото тяло. Вещества с антиоксидантни свойства в големи количества се намират в продукти с естествен произход. Основните са: витамини А, С, Е, цинк, мед, селен, полифеноли. Важно е да се знае в кои продукти има много антиоксиданти и какви са тези вещества.

    Видове естествени антиоксиданти в храните

    Антиоксидантните вещества обикновено идват с храна, но самото тяло може да ги произведе, ако е достатъчно силно.

    Разграничават се три групи такива антиоксиданти:

    • Ензими. Присъства във всички клетки на тялото;
    • Ниско молекулно тегло. Групата е представена от флавоноиди, някои витамини и минерали;
    • Хормони - стероиди и секс.

    Антиоксидантите, които навлизат в тялото отвън, са от изкуствен или естествен произход. Синтетичните антиоксиданти включват лекарства и хранителни добавки, както и хранителни добавки от Е-300 до Е-399, които се добавят към продуктите за тяхното дългосрочно съхранение. Тези вещества са необходими само за забавяне на процеса на окисление в даден продукт, например, в маслена смес, и не водят до никаква полза за хората. Напротив, такива антиоксиданти в храната могат да предизвикат алергии, астма, атеросклероза и оток. Това е възможно при редовна употреба на полуготови продукти, консервирани стоки и други готови продукти от магазина.

    Човешкото тяло се нуждае от естествени, т.е. естествени антиоксиданти. Такива антиоксиданти се съдържат в храни от растителен произход: плодове, зеленчуци, ядки, билки, плодове и др.

    Специалистите по естетична медицина са доказали, че антиоксидантните вещества, изкуствено инжектирани под кожата, могат да забавят процесите на стареене на клетките, да повишат еластичността на кожата и да предотвратят ранните бръчки. Ето защо продукти, съдържащи антиоксиданти, се използват за приготвяне на кремове и серуми против стареене. Като влияе на обмяната на течности в клетките, антиоксидантните вещества могат да намалят появата на целулит. Затова те се намират и в съответните козметични продукти.

    Когато ядете храна, трябва да обърнете внимание на факта, че с еднакво количество антиоксидант обикновено се консумира различно количество храна. Пример за това са подправките, полезна субстанция, в която също е като в боб, но е очевидно, че можете да ядете повече зърна. Ето защо й се дава предпочитание. Естествено, съдържанието на антиоксиданти в храните също трябва да бъде разгледано. Също така трябва да обърнете внимание на калориите.

    Например продуктите с най-високо съдържание на антиоксидантни вещества са сини сливи, но съдържанието на калории също е високо, така че не могат да бъдат злоупотребявани, да не говорим за комбиниране с бонбони и кифлички.

    Кои продукти имат много антиоксиданти

    Антоцианините и флавоноидите имат най-силно антиоксидантно действие - вещества, съдържащи се в растенията, които определят техния цвят. Ето защо антиоксиданти в растителните продукти се намират в големи количества. Повечето от тях в кисели и сладко-кисели зеленчуци са оранжеви, червени, черни и сини. Жълтият, ярко зелен и тъмно зелен също съдържат много хранителни вещества и дори имат списък с най-богатите на антиоксиданти храни. Въпреки че мненията на учените в тази област варират. В един списък лидерите в броя на антиоксидантните вещества са боб - пъстра, черна, червена, но зърната са особено ценени. Също така лидери са червени и черни малини, ягоди, боровинки, сливи и сливи, ядки и сушени плодове, някои от ябълките и артишок. Между другото, смята се, че варен артишок съдържа повече антиоксиданти. Най-добрите орехи са орехите, лешниците, бадемите и шамфъстъците.

    Според друг списък, богатите на антиоксиданти храни са черна арония, боровинки, череши, стафиди и грозде, цитрусови плодове, къпини и нарове.

    От зеленчуци: ряпа, репички, зеле, моркови, репички, цвекло, лук, чесън, патладжан.

    От подправки и зеленчуци: целина, риган, магданоз, канела, куркума, карамфил.

    Също така, много антиоксиданти в натурално кафе, зелен чай, настъргано какао, нерафинирано растително масло, червено вино и др.

    Съдържанието на антиоксиданти в храната е много различно. В момента учените все още не могат да кажат какво го е причинило. Например, някои от тях смятат, че най-полезен е малкият боб, докато много видове от този продукт са все още неизследвани или не са напълно разбрани. Дивите плодове също не са напълно проучени. Смята се обаче, че антиоксидантите са повече в продукти с ярък наситен цвят.

    Доказано е, че има много лутеин в ярко жълта царевица, каротин в портокалови плодове и зеленчуци, антоцианини в тъмно сини и черни плодове и ликопен в ярко червени домати.

    Съдържанието на антиоксиданти в храните

    В отговор на въпроса, какви продукти съдържат антиоксиданти, не може да се каже за пресни плодове и плодови сокове. Особено много хранителни вещества в грозде, цитрусови плодове и сок от нар. Също така има много от тях в белия слой плод под кората. Не по-малко от тях в сок от ябълки и череши, както и в сок от арония. Хората отдавна са яли чесън, моркови, лук, целина, зеле и цвекло, които ежедневно са били на масата. Също така, нашите предци обичаха репички, ряпа и рутабага. Но днес малко хора знаят, че тези антиоксидантни продукти се използват срещу рак. В хода на изследванията на клетъчните структури са получени данни, показващи, че вещества с антиоксидантни свойства могат да забавят или дори да предотвратят развитието на рак. Но изследванията все още продължават.

    Голям брой антиоксиданти имат чай във всички форми: черно, зелено, червено и т.н. Заслужава да се отбележи, че съдържанието на полезни вещества зависи от условията, в които се отглежда чай, както и от технологията на неговото приготвяне: сушене, смилане, ферментация и съхранение. Освен това, за да може чайът да се възползва, трябва да го изпиете в рамките на 3-5 минути след приготвянето. В противен случай няма да има полза.

    Като се има предвид кои храни съдържат антиоксиданти, заслужава да се споменат вината. Оказва се, че зрънце и гроздови вина съдържат голямо количество антиоксиданти. Най-известният от тях е ресвератрол, наличен в червено вино.

    Проучвания, проведени от специалисти от Университета в Рочестър (Ню Йорк), установиха, че пациентите, които са консумирали умерено червено вино, са били лекувани по-ефективно по време на химиотерапията, отколкото тези, които не са пили вино. Въпреки това, учените предполагат, че не само вина, но и сокове от лилаво и червено грозде, които също съдържат ресвератол, могат да имат благоприятен ефект. Учените препоръчват да се пие гроздово вино или сок за профилактика на рак.

    Коняк също има антиоксидиращи свойства, но е по-добре да се използва малко по малко, не повече от 50 г за мъжете и 30 г за жените.

    Продукти, съдържащи и богати на антиоксиданти

    Списъкът, в който продуктите могат да продължат много антиоксиданти. Мнозина са чували, че естественото кафе съдържа много антиоксиданти. За да запазите всички полезни свойства на продукта, трябва да си купите кафе на зърна и да го смила непосредствено преди готвене.

    Жива бира, която има кратък срок на годност (няколко дни) също ще бъде полезна. Напоследък в храната се появиха синтетични антиоксиданти. Например, към бонбоните се добавят синтетични вещества. Въпреки това е малко вероятно те да имат същите ползи като антоцианините и флавоноидите, съдържащи се в естествените продукти. Следователно, тези сладкиши не трябва да се злоупотребяват.

    Орехите, съдържащи голямо количество аминокиселини, мазнини и витамини, се считат за по-полезен продукт. Неотдавна се оказа, че орехите съдържат, в сравнение с други ядки, голямо количество антиоксидантни вещества. Само в една порция орехи повече от два пъти. Преди това антиоксидантите се намират най-вече в зелен чай, червено вино, някои плодове и плодове. Днес този списък се попълва с орех.

    Наличието на флавоноид в листата на орех е известно от дълго време и съвсем скоро съдържанието на този елемент е доказано в самата сърцевина на ореха. В хода на изследването се установи, че антиоксидиращите вещества на ореха са по-ефективни от витамин Е от 2 до 15 пъти.

    Какви храни имат много антиоксиданти срещу рака

    На фона на напредъка в развитието на рака, въпросът е рязко попитан кои продукти съдържат антиоксиданти и кои от тях са най-добри? Веднага трябва да се отбележи, че човешкото тяло винаги се нуждае от антиоксиданти, но в зависимост от ситуацията (излагане на ултравиолетови лъчи, болест, стрес, небалансирано хранене), необходимостта може да се увеличи. Ако се заемем с тези въпроси, първо трябва да балансираме храненето, тъй като натуралните продукти са най-добрият доставчик на антиоксиданти, които гарантират здраве и дълголетие.

    Забележка:

    Мнозина приемат всички видове хранителни добавки, но те трябва да бъдат избрани много внимателно, за да не причинят вреда на тялото, вместо да се възползват.

    Какви храни съдържат антиоксиданти

    За по-голямо удобство е представена таблица, в която естествените антиоксиданти в продуктите са поставени по азбучен ред.

    Таблицата показва стойността на ORAC (индекс на антиоксидант) на 100 g продукт:

    http://violetnotes.com/?p=728
    Up