Това е един от основните продукти, получени в процеса на индустриален органичен синтез. Оцетната киселина няма цвят, но се различава по специфичен мирис и вкус, тя се получава чрез окисление на специфичен алдехид; Поради своите химични свойства, той може да причини значителни вреди на хората, така че течността се използва само под формата на водни разтвори. Повече от половината от произведения продукт се изразходва за производството на полимери, както и за производни на винилацетат и целулоза.
Това е синтетичен продукт, който се образува чрез ферментация на етанол и въглехидрати или след естествено кисело сушене на сортове вино. Етановата киселина участва в метаболитни процеси в човешкото тяло. Киселата течност, освен това, се използва за приготвяне на консервация, марината. Някои свойства на продукта го правят незаменим в редица химически съединения, средства за вътрешна стойност.
Съставът на оцетната киселина е оцет 3-9% оцет и 70-80% оцетна есенция. Солите и естерите на продукта се наричат ацетати. Редовният оцет, който се използва за готвене, съдържа ябълчна, аскорбинова, оцетна и млечна киселини. Около 5 милиона тона етанолова киселина се произвеждат в световен мащаб годишно. Неговата химична формула е както следва: C2H4O2.
Какво прави оцетната киселина днес? За получаване на техническа течност се използва дървен черен прах, който съдържа голямо количество смолисти вещества. Най-благоприятният химичен метод за получаване на продукта е окислението на етанал или ацеталдехид, което е индустриално получено или чрез хидратиране на ацетилен с живачни соли (методът се нарича Чугаевска реакция), или чрез окисляване на етилов алкохол над нагрята мед. Ацеталдехидът е независимо окислен от кислород и трансформиран в оцетна киселина.
Разтворът на оцетната киселина се транспортира на различни разстояния в пътни или железопътни цистерни, направени от специални видове материали от неръждаема стомана. В складовете течността се съхранява в запечатани контейнери, контейнери, бъчви под сенници или в специални помещения. Изливайте и съхранявайте киселината в полимерен контейнер за максимум един месец.
Разтворите на оцетната киселина, които се използват от хранително-вкусовата промишленост, домакинството, консервирането, се наричат оцет и оцетна киселина. Абсолютната концентрирана киселина се нарича лед, защото когато замръзне, тя се превръща в маса, която прилича на лед по структура. Различните концентрации на оцетна киселина причиняват следната класификация на продукта:
Бистрата течност има силна миризма, има плътност от 1,05 g / cm2. Физическите свойства на оцетната киселина го замразяват при температура от 16.6 градуса, докато веществото е под формата на прозрачни кристали, които приличат на лед (поради това концентрираната кисела течност се нарича лед). Киселината има способността активно да абсорбира влагата от въздуха, да неутрализира основните оксиди и хидрати и в допълнение да измести въглеродния диоксид от въглеродните соли.
Оцетният продукт се класифицира като вещество с трети клас на опасност поради неговата запалимост и опасно въздействие върху организма. При всяка работа с веществото, експертите използват съвременни средства за защита (противогази). Дори и добавката в храните E-260 може да бъде токсична за организма, но степента на нейното въздействие зависи от концентрацията и качеството на продукта. Опасният ефект на оцета върху тялото е възможен при киселинност над 30%. Ако концентрираното вещество взаимодейства с кожата / лигавиците, върху тялото ще се появят тежки химически изгаряния.
С разумното използване на продукта, оцетът ще помогне за премахване на много болести и козметични дефекти. Така, оцетният продукт се използва за лечение на настинки и ревматизъм като лекарство за смилане. Киселинната течност, освен това, има бактерициден ефект: естествен антисептик помага за унищожаване на гъбички и друга патогенна флора при възпалено гърло, фарингит, млечница. Оцетът е полезен за косата, защото е отличен препарат против пърхот. За кожата течността се използва в козметични обвивки и като средство против сърбеж след ухапване от насекоми.
Ефектът на оцетната киселина върху човешкото тяло наподобява ефекта на азотната, сярната или солната киселина, като основната разлика е повърхностният ефект на оцета. Смъртоносно за човешката доза на продукта е 12 ml: това количество е равно на около една чаша оцет или 20-40 ml есенция. Оцетните изпарения в контакт с белите дробове причиняват развитие на пневмония с усложнения. Други симптоми на предозиране са:
Киселата течност се използва широко в различни области. Той е незаменим за фармакологията, тъй като служи като компонент на аспирин, фенацетин и други лекарства. По време на нитрирането ароматните амини на NH2 групата са защитени чрез въвеждането на ацетилната група на СН3СО - това е също обичайна реакция, при която се включва оцет. Продуктът играе важна роля в производството на ацетон, целулозен ацетат, различни синтетични багрила.
Производството на различни парфюмерийни и негорими видове филми не е без продукт. Често киселинната течност се използва в хранителната промишленост като добавка Е-260. В същото време, домакинството готвене и консервиране не правят без оцет. При боядисване, основните видове соли на киселината изпълняват функцията на специални раздробяващи вещества, осигуряващи силна връзка между текстилните влакна и багрилото. Оцетните соли често се използват за елиминиране на най-устойчивите вредители по растенията.
В фармакологията и медицината течността се използва като основа на лекарства, например, ацетилсалицилова киселина (аспирин). Освен това, от него се получават олово и алуминиев ацетат, които служат като свързващи вещества и се използват за лечение на възпалителни процеси с различни етимологии. Оцетът има антипиретично, противовъзпалително, обезболяващо действие, така че се използва при главоболие, висока температура, невралгия и др.
Киселинното вещество често се комбинира с други лекарства в традиционната медицина за лечение на много патологии - полиартрит, херпес, ревматизъм, педикулоза, алкохолно отравяне, брадавици, радикулит и др. Примери за употреба на продукта:
Продуктът показа своята ефективност в борбата срещу наднорменото тегло и отпуснатата кожа. Курсът на увиване с оцет почти напълно елиминира целулита. Освен това е известно за използването на течност за лечение на акне, акне и пърхот: този резултат е постижим поради бактерицидните свойства на оцета. Примери за приложение:
Оцетната (метан карбоксилна, етанолова киселина) е вещество с формула CH3COOH, която има силен мирис и кисел вкус.
Оцетната киселина е органичен продукт със специфичен мирис и вкус, резултат от ферментацията на алкохолни и въглехидратни компоненти или от кисели вина.
Това вещество под формата на винен оцет е известно в древна Гърция и древен Рим. В по-късни времена алхимиците се научили как да произвеждат по-чиста субстанция чрез дестилация. Киселината под формата на кристали се развъжда през 1700 година. По същото време химиците определят неговата формула и отбелязват способността на дадено вещество да се запали.
В природата оцетната киселина рядко се среща в свободната си форма. Като част от растенията, тя е представена под формата на соли или естери, в тялото на животните се намира в състава на мускулната тъкан, далака, както и в урината, потта, екскрементите. Лесно се образува поради ферментация, разпад, в процеса на разлагане на сложни органични съединения.
Синтетична форма на оцетна киселина се получава след реакцията на излагане на натриев метил с въглероден диоксид или, когато е изложена на натриев метилат, загрят до 160 градуса с въглероден оксид. Има и други начини за създаване на това вещество в лабораторията.
Чистата оцетна киселина е бистра течност с задушаваща миризма, която причинява изгаряния на тялото. Ако запалите няколко вещества, те ще дадат светлосин пламък. Разтваряйки се във вода, киселината произвежда топлина.
Ацетил коензим А се образува с участието на оцетна киселина, която също е необходима за биосинтеза на стероли, мастни киселини, стероиди и други вещества. Химичните свойства на оцетната киселина го правят незаменим в много процеси и реакции. Оцетната киселина спомага за образуването на соли, амиди, естери.
Но освен полезни свойства, той е опасно, запалимо вещество. Ето защо, работа с него, е необходимо да се съобразят с максималните мерки за безопасност, като се избягва директен контакт с кожата, опитвайки се да не дишат киселинни изпарения.
Форми на оцетна киселина:
Чистата оцетна киселина е много агресивно вещество и може да бъде вредно за здравето.
Затова в ежедневието се използва воден разтвор (с различни концентрации). Има два начина за създаване на оцет:
Продуктът от промишлената дейност може да съдържа 3, 6 или 9% оцетна киселина. Наситеността на домашния оцет е още по-ниска, което я прави по-безопасна за консумация. В допълнение към ниската концентрация, домашният продукт съдържа много витамини и други полезни вещества. Гамата от хранителни вещества зависи от продукта, от който е направен оцет. Най-често използваните суровини за ябълки и грозде. Има и така наречения балсамов оцет, направен от маса с добавка на пикантни билки.
Не е необходимо да се говори за дневната норма на консумация на оцетна киселина. Въпреки високата популярност на оцета в ежедневието, широката употреба в готвенето, учените не са изчислили колко много може да се консумира това вещество от хората. Вярно е, че съвременната медицина не познава случаи, когато някой би имал здравословни проблеми поради неадекватно потребление на този продукт.
Но лекарите са единодушни по тяхно мнение, за които е крайно нежелателно да погледнете продукти с високо съдържание на оцетна киселина. Това са хора с гастрит, язви, възпаления на храносмилателната система. Това се обяснява с факта, че оцетната киселина (като всяко друго вещество от тази група) дразни и понякога разрушава лигавиците на стомашния тракт. В най-добрия случай, той е застрашен от киселини, в най-лошия случай, с изгаряне на храносмилателния тракт.
В допълнение към тази очевидна причина да не се използва оцет, има още едно. Някои хора имат индивидуална нетърпимост към веществото. За да се избегнат неприятни последици, тези лица също не трябва да консумират храна, ароматизирана с оцет.
Ефектът на оцетната киселина върху човешкото тяло чрез значителна мярка наподобява влиянието на солна, сярна или азотна киселина. Разликата е в по-повърхностния ефект на оцета.
Приблизително 12 ml чиста оцетна киселина е смъртоносна за хората. Тази част е подобна на около една чаша оцет или 20-40 мл есенция оцет. Парите на веществото, попаднали в белите дробове, причиняват пневмония с усложнения. Други възможни ефекти на предозирането включват тъканна некроза, чернодробно кръвоизлив, нефроза със смърт на бъбречни клетки.
Оцетната киселина напълно взаимодейства с протеините. По-специално, в комбинация с оцет, протеините от храната се усвояват по-лесно от организма. По подобен начин киселинен воден разтвор действа върху въглехидратите, което ги прави по-лесни за смилане. Тази биохимична способност прави продукта "правилния" съсед за месо, риба или растителна храна. Но отново това правило действа само ако храносмилателната система е здрава.
Алтернативната медицина използва оцетна киселина, или по-скоро нейният воден разтвор, като лекарство за много заболявания.
Може би най-известният и консумиран метод е намаляването на високата температура с помощта на оцетните компреси. Не по-малко познато приложение на тази течност за ухапвания от комари, пчели и други насекоми, е ефективно за отстраняване на въшки. С помощта на воден разтвор на киселина, традиционните лечители третират тонзилит, фарингит, артрит, ревматизъм, както и гъбички и млечница. За да се намалят симптомите на настинка в стаята, където лежи пациентът, напръскайте оцет. И ако участък от кожа, изгорен под слънцето или изгорен с медуза, помазан с кисел разтвор, ще бъде възможно да се намалят неприятните симптоми.
Междувременно, не всеки оцет ще бъде подходящ за лечение. Най-често се прибягва до ябълковия продукт, който съдържа много полезни вещества. Освен оцетна киселина, той съдържа аскорбинова, ябълчна и млечна киселина. Специфичните химични свойства на ябълковия оцет я правят лечение на артрит. А в комбинация с борна киселина и алкохол, тя облекчава прекомерното изпотяване.
Важно е също така за понижаване на холестерола, стабилизиране на кръвната захар (при диабетици), за премахване на наднорменото тегло (чрез ускоряване на метаболизма). Алтернативната медицина също отстранява камъни в бъбреците с оцетна киселина от ябълки.
В козметологията оцетната оцетна киселина е особено ценна. На ефективността на това вещество в борбата срещу целулита и допълнителни сантиметри разказват много вдъхновяващи истории. А курс на увиване с оцет - и можете да забравите за "портокалова кора". Така че, най-малкото, прочетете ревюта на форумите за отслабване на жените.
Известна е и употребата на оцетна киселина при лечението на пърхот и акне. Резултатът се постига поради антибактериалните способности на веществото. Върнете блясъка и здравината на косата и чрез силата на оцета. Достатъчно е да изплакнете чистите къдрици с лек разтвор на киселина след всяко измиване. Оцет с корен от аїр и листа от коприва ще помогне за предпазване от плешивост.
Оцетната киселина е компонент с широк спектър от приложения. По-специално, във фармацевтичните продукти, токсични за хората.
Това вещество също е важен компонент в парфюмерията. Солите на оцетната киселина се използват като кисели краставички и като средство срещу плевели.
Първият и най-концентриран източник на киселина са различни видове оцет: ябълка, вино, маса и др.
Тази субстанция се среща и в мед, грозде, ябълки, дати, смокини, цвекло, диня, банани, малц, пшеница и други продукти.
Оцетната киселина е много спорно вещество. Когато се използва правилно, може да бъде от полза за хората. Ако забравите за безопасността, че оцетът е опасна киселина, разредена с вода, проблемите не могат да се получат. Но сега знаете как да използвате вещество с формулата CH3COOH с ползи за здравето и как е полезно за хората.
http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/uksusnaya-kislota/Тази статия говори за оцетна киселина. За методите на приложение в ежедневието, как да се получи оцет. В допълнение, той разказва за свойствата на оцетната киселина и предпазните мерки.
Оцетната киселина е първата от присъстващите на човека киселини. Образува се в резултат на вкисване или ферментация на вино.
Ученият Stahl през 1700 г. получава концентрирана течност, а след това ученият Berzelius през 1814 г. определя състава му.
Самата оцетна киселина се образува чрез ферментация на въглехидрати и алкохоли, както и чрез кисели вина. Не забравяйте да изсъхне и грозде.
Оцетната киселина има следния състав:
В обикновения трапезен оцет, който присъства във всеки дом, съдържа:
Нормалният оцет има следните свойства:
За тези отличителни черти можете да разберете какво се излива в чаша.
Няма много начини да се получи оцетна киселина, има само две:
Този метод често се използва. Оцетът се получава чрез ферментация на бактерии. Тоест, киселинните бактерии се добавят към течността и я окисляват. Резултатът е завършен продукт с оцетна киселина.
Въпреки че гореспоменатият метод се използва много често, има друг метод за получаване на оцетна киселина.
Схемата е както следва:
Този метод за получаване на киселина е получен от руския учен Михаил Кучеров.
В някои страни този метод за получаване на оцетна киселина е забранен. Например в САЩ, във Франция и в България.
Истории на нашите читатели!
"Намерих информация за пръчици за блокажи и за почистване на канализацията на един от форумите. Поръчах го. Радвам се! Те са подходящи за всички видове тръби, едно парче е достатъчно за един месец или повече!"
От миризмата на тръби се отърва, водата отива много бързо. Ако имате дренажни тръби в банята и мивката, а в кухнята има неприятна миризма, тогава този инструмент ще ви помогне.
Следните типове оцетни киселини и техните характеристики:
Към естествения оцет може да се припише определен брой подвидове:
По принцип, тези сортове оцет са подходящи само за приготвяне на различни ястия.
Вътре е по-добре да се използва хранителен оцет, но не в големи количества, за да се предотврати появата на различни отравяния и интоксикации.
Оцетната киселина има два вида свойства:
Оцетната киселина е характерна за променящите се свойства, когато количеството на течността в киселина се промени.
Освен химичните и физичните свойства, оцетната киселина все още има други свойства.
Например:
Обхватът на оцетната киселина в ежедневието е доста разнообразен. Тя е в състояние да се справи с много вътрешни трудности.
Така че, къде се прилага всичко това:
Въз основа на гореизложеното може да се заключи, че оцетната киселина е отличен помощник в ежедневието. Тя може да замени различни средства за всяка процедура.
Оцетната киселина е добър инструмент, подходящ за справяне с различни заболявания.
Заслужава си да си припомним, че това е предимно киселина, която, ако се приложи неправилно, може да доведе до химически изгаряния или смърт.
Ето защо има някои предпазни мерки, когато се използва оцетна киселина.
Оцетна киселина (СН3COOH) е концентриран оцет, познат на човечеството от древни времена. Тя е направена чрез ферментация на вино, т.е. въглехидрати и алкохоли.
Физически, оцетната киселина е безцветна течност с кисел вкус и силна миризма. Контактът с лигавиците причинява химическо изгаряне. Оцетната киселина е хигроскопична, т.е. способни да абсорбират водните пари. Добре разтворим във вода.
Фиг. 1. Оцетна киселина.
Основните физични свойства на оцета:
Неорганични вещества и газове се разтварят в оцет, например киселини без кислород - HF, HCl, HBr.
Методи за получаване на оцетна киселина: t
Фиг. 2. Графична формула на оцетната киселина.
Уравнението за ферментация е както следва - СН3СН2OH + O2 → CH3СООН + Н2А. Сок или вино, кислород и бактерии или дрождени ензими се използват като суровини.
Оцетната киселина проявява слаби киселинни свойства. Основните реакции на оцетната киселина с различни вещества са описани в таблицата.
http://obrazovaka.ru/himiya/himicheskie-svoystva-uksusnoy-kisloty-poluchenie.htmlЕдна от първите киселини, която стана известна на хората в древни времена, е оцетна киселина. Открито е случайно - поради появата на оцет при кисело вино. През 1700 г. Stahl получава концентриран сорт от химически вид течност, а през 1814 г. Berzelius установява точния си състав.
Получаването на оцетна киселина е възможно по различни начини и се използва доста широко в много области на икономическа дейност.
Оцетната киселина е синтетичен продукт на ферментация на въглехидрати и алкохоли, както и естествено кисело сушене на сухи гроздови вина. Участвайки в процеса на метаболизма в човешкото тяло, тази киселина е хранителна добавка, използвана за приготвяне на марината и консервиране.
Киселинните производни са оцет - 3-9%, и оцетна есенция - 70-80%. Естери и соли на оцетната киселина се наричат ацетати. Съставът на обичайния оцет, към който е свикнала всяка домакиня, включва аскорбинова, млечна, ябълчена, оцетна киселина. Всяка година светът произвежда почти 5 милиона тона оцетна киселина.
Транспортирането на киселина на различни разстояния се извършва в железопътни или пътни резервоари, изработени от специални марки неръждаема стомана. При условия на съхранение се съхранява в херметически затворени контейнери, контейнери, бъчви под навеси или на закрито. Възможно е да се излее и съхранява вещество в полимерен контейнер в рамките на един календарен месец.
Безцветната течност с кисел вкус и груба миризма, която е оцетна киселина, има няколко специфични предимства. Специфичните свойства правят киселина незаменима в много химични съединения и домакински продукти.
Оцетната киселина, като един от представителите на карбоксилната, има способността да проявява висока реактивност. Влизайки с различни вещества в реакцията, киселината става инициатор на съединения с функционални производни. Поради подобни реакции става възможно:
Оцетната киселина е обект на редица специфични технически изисквания. Течността трябва да се разтвори във вода, да няма механични примеси и да има установени пропорции на качествени компоненти.
Разнообразието от сфери, в които се прилага оцетна киселина, е доста голямо. Тази киселина е незаменим компонент на много лекарства - например, фенацетин, аспирин и други сортове. Ароматните амини на NH2 групата са защитени в процеса на нитриране чрез въвеждането на ацетилната група на CH3CO - това е и една от най-честите реакции, които се приема с оцетна киселина.
Доста важна роля играе веществото в производството на ацетилцелулоза, ацетон, различни синтетични багрила. Производството на различни парфюми и незапалими филми не излиза без нейното участие.
Оцетната киселина често се използва в хранителната промишленост - като хранителна добавка Е-260. Консервната и битовата кухня са също успешно поле за действие и използването на висококачествени натурални добавки.
При боядисване основните видове соли на оцетната киселина играят ролята на специални превръзки, осигуряващи стабилна връзка на текстилните влакна с боята. Тези соли често се използват в борбата срещу най-устойчивите видове вредители.
Оцетната киселина се счита за запалима течност, на която е определен трети клас на опасност - в съответствие с класификацията на веществата според степента на опасни ефекти върху организма. За всяка работа с този вид киселина специалистите използват индивидуални съвременни средства за защита (филтърни маски).
Дори и хранителната добавка Е-260 може да бъде токсична за човешкото тяло, но степента на експозиция ще зависи от качеството на разреждането с вода от концентрирана оцетна киселина. Разтвори, в които концентрацията на киселина надвишава 30%, се считат за животозастрашаващи. При контакт с кожата и лигавиците, високата концентрация на оцетна киселина ще предизвика тежки химически изгаряния.
В този случай методът за получаване на киселина не играе особена роля в неговата токсикологична ориентация и дозата от 20 ml може да бъде фатална. Различни ефекти могат да бъдат пагубни за много човешки органи, от оралните лигавици и дихателните пътища до стомаха и хранопровода.
Ако по невнимание се погълне киселината, важно е да се пие възможно най-много течност преди пристигането на медиците, но в никакъв случай не предизвиква повръщане. Повторното преминаване на вещества през тялото може да изгори органите. В бъдеще ще е необходимо да се измие стомаха със сонда и хоспитализация.
http://www.sciencedebate2008.com/uksusnaya-kislota/Алкохол, ябълка, балсамик, вино, малц, - целият този хранителен оцет. Той става резултат от активността на оцетните бактерии.
Името се създава по аналогия с млечната киселина. Микробите могат да направят много за оцет, както виждате.
Така в Япония се произвежда вливане на пшеница, ечемик и ориз. В Съединените щати, пикантният оцет е направен от орехови ядки.
Бялата гроздова балсамова течност е популярна в средиземноморските страни. Основното съдържание на продукта е оцетна киселина.
За нея и посвети статията, като се вземат предвид в миналото нюанси на избора на високо качество и вкусен оцет.
Свойства на оцетната киселина
Оцетната киселина се отнася до карбоксилна киселина. Това е показано от карбоксилната група СООН. Преди да отиде метилов фрагмент СН3.
Следователно, съединенията се наричат още метанолова киселина. Известно е, че има остър мирис и кисел вкус.
Тъй като карбоксилната група е една, киселината се счита за едноосновна. Произходът на веществото е органичен, т.е. оцетът се образува от растения и животни.
Въпреки че има синтетичен метод за получаване. Ще говорим за това в отделна глава.
Оцетната киселина разтваря вода. Съединението също така се смесва лесно с хлоро, флуоро, бромоводород и други газове.
Лесно е да се взаимодействат с неорганични съединения, които нямат въглероден скелет.
От веществата, в които оцетната киселина не се разтваря, се споменава въглероден дисулфид. Това е безцветна течност с приятен аромат.
Оцетът всъщност е разредена оцетна киселина. За хранителни цели се разрежда само с вода. В същото време обемът на разтвора се намалява.
Това означава, че течността се свива. Това показва увеличение на плътността. Максималната стойност за оцетната киселина е 1.074 грама на кубичен сантиметър.
Оцетът разпознава водните разтвори от 3 до 15 процента. Най-популярната оцетна киселина е 9, т.е. 9%.
Ако това е същност, това е 80% решение. Оцетната киселина 70 и 40 са по-рядко срещани.
От всички есенции можете да направите добавка за маса чрез разреждане. Как се разрежда оцетна киселина, кажете в специална глава.
За сега нека разгледаме свойствата на съединението в чистата 100% форма.
Ако няма примеси от трети страни, разтворители, имаме ледена оцетна киселина.
При ниски температури тя се превръща в маса, която прилича на лед. Ако градусите, напротив, преминават през покрива, киселината ще се запали спонтанно.
Достатъчна 454-е Целзиева скала. Киселината кипи на 118 градуса. Такъв е случаят, когато налягането се поддържа на 10 милиметра живак.
Ако марката се покачи до 42 милиметра, точката на кипене вече ще бъде 42 градуса, а при 100 милиметра живак процесът ще започне на 62-ия знак по скалата на Целзий.
От химичните реакции за оцетна киселина е характерно не само дисоциацията, т.е. разтварянето, но и взаимодействието с активните метали.
Това е името на елементите, които са по-лесни за разпадане с електроните си.
Ако се обърнем към киселината, отрицателните частици го превръщат в ацетати. Това са соли на оцетната киселина.
Използвана в ежедневието, героинята на статията е опасна смес. Не напразно в храната се добавят слаби разтвори на веществото, а в малки количества.
200 милилитра трапезен оцет е смъртоносна доза. Ледената киселина е достатъчно 15 грама.
Есенциите изискват 20-40 милилитра, в зависимост от концентрацията. Става въпрос за получаване на реагент в хранопровода.
Съединението изгаря стените си, което води до непоносима болка и провал на функциите на органите.
Оцетната киселина може да бъде външна. Той е по-малко опасен от вътрешния, има шанс да се намали вредното въздействие на реагента в първите минути от контакта му с тялото.
Засегнатата зона се измива с течаща, студена вода, триене със сапун. Той има алкална среда. Сапунът ще абсорбира киселина, навита едновременно в люспи.
Добив на оцетна киселина
Бактериалният стартер не е единственият отговор на въпроса как да се получи оцетна киселина. В допълнение към биогенните, има синтетичен метод.
Това е освобождаването на реагента от дървесина или петролни продукти. От тях получават ацетилен, а от него - оцетен алдехид.
В последния един кислороден атом е по-малък, отколкото в киселина. Оказва се, че е необходимо да се окисли алдехидът.
Методът е разработен от руския учен Михаил Кучеров. Този химик е работил в Горската академия в Санкт Петербург в края на 19 и началото на 20 век.
Ученият предположил, че оцетната киселина може да бъде извлечена от алдехид чрез изучаване на промените в редица органични съединения под действието на живачен оксид.
Оцетен алдехид се получава в редица реакции. В резултат Кучеров решава да постави ацетилен в съда и да премине през него оксида. Формирането на алдехид не е дълго.
Нюансът е, че оцетната киселина се образува в природата, но ацетиленът не е такъв. Извличането на киселина от него обаче е по-изгодно от извличането му от растения, плодове.
Затова първо се извършва синтез на ацетилен. Той не се съдържа във въздуха и не се образува в земята, а може да бъде само страничен продукт от разлагането на въглеводороди.
Производството на оцет от изкуствено синтезирана киселина е забранено в САЩ, Франция и България.
Ограничение, изложено със закон. Обосновка - недостатъчен вкус и отсъствие на допълнителни хранителни вещества, образувани по време на изгарянето на грозде, зърна, ябълки.
Добрият оцет се равнява на виното, просто стои и събира.
Във Франция например годишната консумация на човек на глава от населението наближава 4 литра.
Не е изненадващо, че населението на страната е загрижено за нюансите на вкуса и ползите от яденето на оцет. В Русия годишният процент на човек е 200 милиграма.
Такава малка част от продукта в кухнята не е интересна, 6-оцетната киселина е в хладилника, или 15, продуктът се синтезира, или се получава по естествен път.
Използване на оцетна киселина
В домакинската маса оцетната киселина е полезна не само за готвене. Съединението се използва като препарат за отстраняване на петна.
Особено добре елиминира следи от плодове и плодове. Неприятните миризми, по-специално плесенясните, също могат да отстранят реагента.
Това може да се появи в кошницата. Избършете стените му с разтвор на оцет и се отървете от проблема.
След като е направил оцет от оцетна киселина, можете да ги избършете с петна върху стъклото и огледалата. Един хубав бонус ще бъде специални гланцови повърхности.
Реагентът дава и добра видимост на мазни неща от вълнени нишки. Те се изтриват с памучен тампон, потопен в метановата киселина. Мастните листа, структурата на влакната се възстановява.
Естерът на оцетната киселина може да направи нишките и кожата по-еластични. Ето защо, ръкавици, коприна и велур неща са напоени с вода метан в размер на 3 супени лъжици на 1 литър течност.
Ако трябва да почистите плочата от душа, трябва отново да си купите оцетна киселина.
Продуктът се поставя в неговия разтвор през нощта. На сутринта поливащата кутия се измива под силно водно налягане.
Изплакнете, или по-скоро изплакнете с оцет и косата се препоръчва. Те стават копринени, получават блестящ блясък.
Кой се опита, се съмнява, че в рекламата "Pantin" показват прически, направени с помощта на марката.
Цена на оцетната киселина
Търгувайте с търговска цел както ледена киселина, така и нейните есенции. Чисто съединение се предлага от 37 рубли за килограм, но основната цена е около 60 рубли.
Реч на доставките на едро. 70% решение струва същото. Всъщност е по-изгодно да се вземе лед и да се разрежда самият оцет.
Тук, както се казва, въпросът за времето, наличието на оборудване и, най-важното, желанието.
Сега разгледайте таблицата с 9% оцетна киселина. За половин литър в стъклена бутилка те искат само 14-18 рубли.
Това обаче е цена за продукт на базата на синтетично съединение. Ако смятате, ябълков оцет, 500 милилитра ще струва 250-400 рубли.
За същото количество вино оцет те искат за около 100 рубли, а за половин килограм балсамов, и като цяло, 900-1500 рубли.
Понякога една и половина искат само 250 милилитра продукт. Точната цена зависи от концентрацията и производителя.
Оцетът от страните от Европейския съюз и САЩ, като правило, е по-скъп от предложенията от бившите съветски републики.
Как се разрежда оцетната киселина
При всички вътрешни нужди е необходимо киселинно решение. Ето защо е време да се научите как да го разредите до желаната концентрация.
В Русия, основно, продават 70% същност. Оцетът се изисква от 9%. За една част се приема обемът на една супена лъжица.
Добавете 7 части питейна вода. Съответно, за да получите 9 оцет от 70 оцетна киселина, трябва да вземете 10 милилитра реагент и 70 милилитра течност.
Ако искате да разредите оцетната киселина не с оцет 9, а до 6%, трябва да вземете 11 части за 10 милилитра реагент, т.е. 110 милилитра течност.
Понякога се изисква 8-процентно решение. Тя се създава от една супена лъжица киселина и 80 милилитра вода. 90 милилитра течност отиват до 7% оцет.
Най-рядко се изискват 10 и 30% решения. Първата купчина от 10 милилитра оцетна киселина и 60 милилитра течност.
30-процентната есенция се състои от една супена лъжица реагент и само 15 милилитра вода. Последната концентрация се използва за почистване на тъкани и метални части.
10% оцет е все още подходящ за готвене. Необходима е течност, варена, за предпочитане пречистена, преминала през филтри.
Необходимо е да се работи с гумени ръкавици, като само контейнери трябва да се използват само керамични или стъклени съдове.
http://tvoi-uvelirr.ru/uksusnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-uksusnoj-kisloty/Оцетната киселина е бистра и безцветна течна субстанция с много характерен кисел вкус и силна миризма. Веществото е способно да се смесва с различни органични и неорганични разтворители, отлично се смесва с вода, притежава повишени хигроскопични свойства. Освен това самият реактив е високоефективен разтворител с широк обхват на действие за производствени цели.
Химикалът принадлежи към броя на карбоксилните киселини, органични вещества, които имат най-малко една карбоксилна група (COOH) в състава си. Оцетната киселина има свойства, присъщи на всички киселини. Може да взаимодейства с метали, образувайки соли на оцетната киселина, наречени ацетати. Ацетатите също така се наричат естери, образувани с оцетна киселина.
Концентрираната оцетна киселина се нарича "лед", тъй като в неразредено състояние, това химично вещество не се превръща в монолитно твърдо вещество, както повечето други течни вещества, по време на замразяването, а има структура, подобна на кристалната маса.
В концентрирана форма, съединението има свойствата на токсичен реагент, който може да повлияе изключително негативно на тъканите на човешкото тяло. Когато се погълне в храносмилателната система на човека, веществото оставя изгаряния на повърхността на нейните органи и дозата от 20 грама концентрирана оцетна киселина е фатална за хората.
Парите на вещества, които могат да причинят значително дразнене на лигавиците чрез вдишване, също са опасни. Ето защо при практическото използване на реагента е необходимо да се използва респираторна защита и да се работи в области с ефективна вентилация.
Освен това, оцетната киселина е запалимо съединение, така че е неприемливо да се използва открит пламък, заваряване и друга гореща работа, пушене и т.н. в близост до него.
Оцетната киселина се използва в химическото промишлено производство, където неговите разтворими свойства са полезни и може да служи като суровина за производството на широка гама от вещества. С неговата употреба получават: целулозен ацетат, голяма група бои, ацетон и други химични съединения.
Този реагент се използва и във фармакологията, където с използването му се получават различни лекарства с голямо разнообразие от ефекти. Веществото също се търси в парфюмерията, където се използва за производство на парфюми, одеколони, дезодоранти и други видове ароматни продукти.
Въпреки това, по-голямата част от оцетната киселина, произведена от химическата промишленост, се изразходва в производството на храни, където този компонент е официално регистрирана хранителна добавка E260 с функция на регулатор на киселинността и стабилизатор. Тази съставка се използва при производството на сладкарски изделия, различни сосове и различни консервирани продукти.
Днес има няколко начина за промишлено производство на този химикал. Някои от тях в съвременната химическа индустрия се считат за остарели и неефективни. Това е методът на частично окисление на бутан (в някои случаи е използван етилен). Също така се използва методът на карбонилиране на метилов алкохол при използване на кобалтови катализатори. Известен е още по-древен метод - ферментация на суровини с богато съдържание на алкохолни съставки, в резултат на което алкохолът се ферментира в оцет.
Както вече споменахме, тези методи са загубили значение поради факта, че са разработени по-ефективни производствени технологии. Това е окисляването на ацеталдехида с кислород, получено при температура 50-60 ° С в присъствието на манганов ацетат като катализатор на процеса.
Съществува и доста напреднал метод, който се състои в окисляване на n-бутан (един от изомерите на бутан) с атмосферен кислород при повишена температура и повишено налягане. Основните характеристики на този метод са температурата при 200 ° С, налягането в рамките на 50 бара и използването на кобалт като каталитичен компонент.
Също така в химическата промишленост практикува метод за взаимодействие на метилов алкохол с въглероден оксид. Той се характеризира и с използването на катализатори, само в този случай те са иридий или родий.
Тъй като оцетната киселина в чист вид, както вече бе споменато по-горе, е много опасна химическа суровина, много производствени цикли използват киселинни разтвори. По-специално, същността е широко използвана в много индустрии.
Оцетна есенция - е воден разтвор на киселина, с дял от около 70 - 80%. Използва се за производство на кулинарен оцет с различни концентрации (3, 6 или 9%). Може да се използва в други индустрии като ефективен разтворител. И също така изисква средства от производството на инсектициди за растениевъдство комплекс.
Онлайн магазинът ChemElement продава най-широката гама от химикали, част от които е оцетна киселина, която можете да закупите на най-добрата цена в Украйна на тази страница, като се възползвате от бързата и точна доставка до всеки регион на страната.
http://megapoisk.com/uksusnaja-primenenie-svoistva-harakteristiki