logo

Украинската кухня се формира от няколко века на сегашната територия и под влиянието на съседни държави - Русия, Полша, Беларус. Много ястия от украинската кухня станаха доста популярни сред другите народи. прочетете пълно

Украинска кухня, рецепти със снимки

Украинската кухня се формира от няколко века на сегашната територия и под влиянието на съседни държави - Русия, Полша, Беларус. Много ястия от украинската кухня станаха доста популярни сред другите народи.

Основният фактор, влияещ върху формирането на определена кухня, е домът, място, запазено за готвене. В Украйна това е затворен огън, поради което най-често се използват такива методи за готвене като задушаване, печене и варене. За разлика от германците, украинските казаци, след като застреляха дивеч, свариха бульон (Юшка) от него, първата най-вероятно би изпечела трупа на шиш.

В съвременната кулинарна Украйна използва месо от домашни животни, диви животни и риба. Тук специално място заема свинския мас, консумира се в осолена, пържена и пушена форма. В допълнение, зърнените култури и зеленчуците (зеле, ряпа, лук, чесън и др.) Са високо ценени в Украйна. Плодовете са не по-малко популярни - те са предимно ябълки, череши и сливи.

В тази селекция нашите готвачи споделят рецепти на украинската кухня със снимки и поетапно готвене.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

Украинско ястие Пълнеж. Кой знае рецептата, споделят плиз. Пригответе го само на запад.

Пълнежните съставки Тестото трябва да бъде еластично, с консистенцията на кнедли. Брашното може да бъде повече или по-малко, в зависимост от качеството.
Готовото тесто се навива в купа, покрива се с кърпа и се оставя за 15 минути.

Пълнеж на съставки На набрашнена маса, разточете тесто от 0,5-0,8 см, пригответе го върху намазана с пещ, намажете с вилица на няколко места и поставете в пещ, загрята до 180 градуса (до зачервяване)

Пълнеж на съставките Оставете изпечения Корж да се охлади напълно. По-добре е охладената торта да се покрие с кърпа и да се остави за една нощ.

Пълнеж СъставкиНово пристъпи към подготовката на самата плънка.
Месните продукти могат да приемат всякакви по ваш вкус. Но сигурно трябва да има тлъсто месо (имам поддерти)

Пълнеж на съставки Аз също взех говеждо сърце (можете да замените белите дробове, също е много вкусно).
Сърцето трябва да бъде сварено, докато омекне. Когато готвите, извадете сърцето от бульона, в който е сварено, и отцедете бульона, ще ни трябва по-късно.

Пълнежи съставки Почистете черния дроб на филмите, измийте и изсушете.

Пълнене на съставките Подсладете нарязани на малки кубчета.

Пълнеж на съставките Черният дроб също се нарязва на малки кубчета.

Пълнене на съставки Ние действаме същото със студено сърце.

Пълнеж на съставки Сега имаме нужда от котел.
В котела се стопяват мазнини. В кипяща мазнина се добавя нарязано месо с бекон и се запържва, разбърква се в продължение на 5 минути.

Пълнеж съставки Добави черния дроб, запържва също 5 минути.

Пълнеж на съставките Добавете сърце, налейте бульон, в който се сварява, добавете сол, подправете на вкус, оставете да заври и задушете под капака за около 15 минути.

Пълнене на съставки При приготвяне на кюфтетата, тортата трябва да бъде счупена или нарязана на малки парченца.
Добавете към купата за насипни товари.

Пълнене на съставките: Месото се смила в гевгир, събира се бульонът и се изсипва върху натрошената ни торта и още гореща.
Необходимо е тортата да е пропила цялата течност. Оставете да престои 15-20 минути и ние периодично ще го разбъркваме, така че течността да попие всички парчета)))

Пълнежи съставки Трябва да се получи каша с парчета бисквити. Прибавете към нашата каша цялото ни месо

Плънка съставки Dad яйца, всички 12, можете да вземете повече, около 15 парчета, тя ще бъде още по-вкусно!
Получената маса трябва да се разбърква добре. Аз се намесих с ръцете си.

Пълнене на съставки Сега трябва да подготвите формулярите. Всеки, който имате, можете да вземете проста алуминиева тенджера. В долната част поставих хартия за печене и образувах добра смазка с масло.
Поставяме нашата начинка на формуляри. Попълваме формулярите не напълно, оставяме 2 сантиметра празни.
Фурната се загрява до 190-200 градуса. Печем на начинка 1,5-2 часа.

Пълнежните съставки Пълнежът трябва да се надигне малко и да почерне много добре.
Когато се пече, извадете от фурната, но не бързайте да излезете от матрицата, изчакайте да се охлади напълно.
Тук се оказва!

Пълнене на съставки Рязането е необходимо, когато се охлажда напълно и по-добре на следващия ден. Тя трябва да устои.
Ето тя е в секцията))

http://otvet.mail.ru/question/175821150

Ястия от националната украинска кухня

Здравейте всички Обичате ли да ядете вкусно? Например, аз съм много)) защото украинската кухня е изключително разнообразна! Не мога да откажа парче домашно приготвено свинско или колбаси, затова трябва постоянно да поддържам активен начин на живот. Както казва любимият ми приятел: - "така че нищо допълнително да не расте." Не е изненадващо, че темата за тази статия дойде при мен за вечеря.

Наслаждавайки се на борш с пресен бекон и скилидка чесън, ми дойде! Как така? Писах за традиционната полска кухня, с Мохамед приготвих гълъбите на египетската кухня, наскоро бе публикувана статия за кухнята на Черна гора в плановете на друга немска кухня, но забравих за собствения си украински! До емоциите след изчезването на борща, реших да подобря и да пиша за най-често срещаните ястия от националната украинска кухня.

Съдържание на статията:

Дегустация на полска и руска кухня, мога да кажа, че те са подобни на украински, но въпреки това, всеки от тях е уникален, колоритен и много богат.

Супи в украинската кухня

Нито една украинска храна не е пълна без супа. Най-малко веднъж на ден трябва да похлебат тънка супа! Какви супи не са в украинското меню! Маринова, зелена супа, грахова супа, ориз, елда и много, много други. Техният обхват е доста голям и разнообразен. Но най-традиционните украински първото ястие е червен борш.

Червен борш

Много ми харесва борш и готвя с удоволствие. Баба ми ме научи, че е много по-здравословно и вкусно, отколкото да го арфирам, без да мине зеленчуци. Украински червен борш трябва да се варят в месен бульон. Тя се основава на свинско месо.

Украинският борш е най-добре да се яде, когато се влива. Сервира се с пампушки, намазани с чеснов сос отгоре (натрошен чесън с растително масло) и поръсени с нарязани зеленчуци (копър или магданоз). В идеалния случай, pampushki пекат сами, но ако няма време, тогава можете да си купите готови на пазара. В една супа, като правило, сложете една супена лъжица заквасена сметана. Придава на ястието деликатен аромат.

Какво украински борш без мазнини. Той допълва много украински ястия. Е, да се скрие, аз също обичам мазнини и го ям с удоволствие!) Преди баба ми често изливаше мазнини в банките и това беше достатъчно за цялата зима и пролетта. Не съм ял толкова мазнини за дълго време... В онези дни прасето беше изгорено със слама, а не с газ, както е сега. Поради това, мазнината придобила приятен аромат и невероятен вкус. Често яде с украински хляб, хрян или скилидка чесън или лук. Моят лигавене вече тече, а аз просто започнах да пиша.

Ястията от украинската кухня са доста богати и калорични. Основните национални ястия се приготвят основно със свинско месо. Входът минава почти всичко и дори вътрешности. Да! Това е от тях, които правят страхотни домашно приготвени колбаси и кръвопролития.

Домашно приготвени колбаси

Всяка украинска любовница има свои собствени тайни за готвене. Ще напиша как майка ми готви домашно приготвена наденица. Според нейната рецепта, това ястие се оказва страхотно вкусно! Взимаме тънки свински черва, добре почистваме ги и ги измиваме. Пълнежът от колбаси е нарязано свинско месо и свинска мас. Вторият се добавя към ястието се оказа сочно, не суха. Пълнеж трябва да сол и черен пипер, добавете няколко скилидки от смачкан чесън и 50 грама. водка. Смесете и с помощта на специална тръба, която е прикрепена към месомелачката, напълнете предварително приготвената черва. Ние смазваме нашия колбас с слънчогледово масло, правим пробивания с игла по цялата дължина и го изпращаме във фурната. Когато ароматите изпълнят цялата къща, ние изваждаме.

Krovyanka

В нашето семейство се приготвя кръв или, както се нарича „червата“, както си спомням. На празници, като правило Великден или Коледа, те намушкаха прасе и готвеха кръв. В основата на готвенето "червата" са прясна свинска кръв, елда, мляко и подчеревина. Отнема много време, за да се приготвят боровинки, защото всички съставки трябва да се приготвят и охладят, преди да напълнят червата. Сварете елда, докато наполовина е готова, запържете черупката с лук, сварете млякото. За кръвта ни е необходима голяма прасе. Тя трябва да бъде измита старателно и почистена, напоена с лек оцетен разтвор. След това, той е пълен с плънка, сложи в тенджера и варени в продължение на три часа на малък огън, охлажда се, пържени в тава от всички страни и се сервира на масата.

Въпреки факта, че каша в украинската кухня е чест гост, основната гарнитура е все още картофи. Веднага след като не се приготвя! Картофите се варят в униформи, печени, пържени, задушени, пюре. Важно допълнение към основните ястия и гарнитури са зеленчуците. В топлия сезон - пресни, често бране от градината: репички, домати, краставици, зеле, чушки и сочна зеленина. През зимата се използват кисели краставички, кисели зеленчуци и салати, навити в консерви.

Черен дроб в саксия

Много популярно древно украинско ястие е черен дроб с месо. Този, който е опитал бисквитките поне веднъж, приготвен във фурната, никога няма да забрави изискания вкус на топенето на месото в устата. Бисквитките традиционно се приготвят с месо. Запържете месо, лук, моркови и картофи (обелени и нарязани на малки парченца) в тиган. Сложете всичко в тенджера, добавете подправки, ароматни корени и зеленчуци. Печете във фурната. Ние често правим бисквитки у дома, а не само традиционно с месо, често със зеленчуци, гъби, риба. Винаги е вкусно и здраво!

желе от месо

Националното украинско ястие е аспирично. Приготвен е от петел и крака от свине. Желето трябва да изнемогва на печката в продължение на шест часа. След това се филтрира, изсипва се в чинии и се поставя в хладилника. По правило се сервира на масата с хрян.

За хрян има една шега, която веднъж хванах. Казаха ми, че втрива хрян мирише на бензин, така че аз подуших))

Зеленчукови ролки

Пълнени зеле в Украйна е неразделна част от празничната маса. В много страни това ястие се приготвя, но рецептата и съставките все още са различни. В основата на украински пълнени зеле включва смляно свинско или 50/50 (свинско месо) и варен ориз. Пълнежът се опакова в предварително сварени зелеви листа. Сервират се палачинки със заквасена сметана.

пайове

Печенето е почитано в Украйна от древни времена. Във всяка колиба имаше печка, в която се печеха хляб, ролки, сладкиши и пайове. Замесете тестото с ръцете си в голяма дървена варела и аз ще кажа това, наистина трудна работа. С течение на времето фурните изчезнаха от колибата на мястото на фурната, но традицията да се пекат остана. Не забравяйте, че в полската кухня говорих за пайове. Пайовете в украинската кухня изглеждат много различни, това са големи ролки с череши, извара, картофи, грах и месо. Приготвени у дома, те имат невероятен вкус и аромат.

кнедли

Не е изненадващо, че песните и стихотворенията са съставени за кнедли, защото са толкова вкусни! Вероятно в менюто на всеки ресторант на украинската кухня кнедлите заемат почетно място. Асортиментът от пълнеж ги поставя пред всеки избор. Тъй като искате да опитате много. Кнедли са с картофи, със зеле, с месо, с черен дроб. Те се сервират със запеканки (бекон, запържен в тиган). Има и кнедли със сладък пълнеж: череши, ягоди, извара и др. Те се сервират със заквасена сметана.

Пробките в украинската кухня са особено вкусни. В детството ми на масата винаги имаше чиния с малка печка. Ситно нарязана свинска мас с лук, печен на тиган. Тази зажарка допълваше почти всички ястия. По-специално, кнедли, картофи и овесена каша. Дори я намазахме с хляб.

Banosh е често срещано ястие в Карпатския регион на Украйна. Тя е направена от царевично брашно и заквасена сметана, подправена с пукнатини, гъби и сирене. Банош се сервира горещо. Това ястие може да нахрани цялото семейство, защото малка част е достатъчно за ядене. Banosh много sitny, energizes целия ден. Интересното е, че са го измислили, когато нямаше начин да се нахрани семейството. Учителката взела какво да яде и приготви много вкусно ястие!

конфекция

За любителите на сладкиши, украинското меню предлага голям асортимент от сладкиши: кифли, туби с кондензирано мляко, кнедли, плодове и пайове извара, торти и ролки.

На масата на украинците често има купа с конфитюр, сладко или мед. Тези деликатеси се разпространяват върху хляб, бисквити или ядат, докато пият чай.

Като дете често помагах на майка си в кухнята, особено обичах да пекат сладкиши. Най-популярни от тях са: Медовик, Сметанник, Наполеон, Прага и те все още не са загубили своята популярност.

Напитки в украинската кухня

С безалкохолни напитки, украинците предпочитат компот с пресни, консервирани или замразени плодове, желе (компот с добавено нишесте), uzvar - направени от сушени ябълки или круши, квас е особено подходящ през лятото.

Относно алкохолните напитки. Най-традиционната е луната. Името говори само за себе си.) Водка, домашно грозде и вино, медовина и бира.

Най-често срещаните марки водка в Украйна: "Немиров", "Хортица", "Хлебни Дар", "Мароша" и "Първа гилдия". С бира: "Obolon", "Chernigov",

Ето как ме вдъхновява боршът!)) Може би съм пропуснал нещо, добавка.

Можете да прочетете за тематични кафенета в Лвов, както и за това, което сме хранени в Каменец-Подолски, като кликнете върху връзките.

Благодарим ви, че прочетете нашия блог. Ще се видим скоро на страниците на нашия дневник за пътувания

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

23 най-добри ястия от украинската кухня

Украйна може да се гордее с факта, че ще задоволи вкуса на дори най-претенциозния гурме. Украински празници са описани от Гогол в неговите "Вечери на ферма близо до Диканка" - тоест, нашите хора знаят много за храната и се отличават с гостоприемство.

Украинската кухня има традиционни ястия, които я правят разпознаваем. И ако се потопите в кулинарните традиции, тогава ще има такива имена и рецепти, които приятно ще ви изненадат.

IGotoWorld.com ще разкаже за най-добрите национални ястия на Украйна. Варете сами или пътувайте из страната, за да опитате оригинални ястия в районите, където са били измислени. И както казват украинците по време на празника, „за да може да яде, да пие, да се чувства и да може”!

Какво е украински без борш? Този традиционен първи курс ще бъде сервиран за чужденци. В кулинарните книги ще открием повече от 50 рецепти за борш, защото във всеки регион се подготвя по различен начин. Кисело месо, подправено със свинска мас... Или постно с боб или гъби - това се приготвя по време на гладно, а вегетарианците също ще бъдат удовлетворени. Вместо месо можете да поставите риба. В допълнение към традиционните цвекло, картофи, моркови, лук, зеле и домати, които не се добавят към супата за пикантност! В някои рецепти има дори ябълки, сушени плодове, сливи! За супа често се сервират пампушки с чесън.

Борщ фестивали се провеждат в едноименното село Боршев в региона на Тернопол, както и в други региони на Украйна. През октомври, такъв фестивал се проведе в Харков - за трета поредна година. Между другото, можете да изберете хотел в Харков на нашия сайт от 215 опции.

Източник на снимката: slavskoe.com.ua.

Сало е нашето всичко!

Нищо чудно, те казват: мазнини - украински наркотици. Без него просто няма къде. И колко шеги за мазнини и украинци! Една сперма казва на друг: “Чу ли, че склерозата се развива от мазнини?” А той отговори: “Мисля, че как ям сутрин, не си спомням цял ден!” Има много рецепти. осоляване на сало. Най-простото е да се нарязва чесънът, да се разбърка с черен пипер, да се разтрива сместа с подложка или свинска мас и да се съхранява в хладилника в продължение на три дни. Можете да добавите ароматни подправки.

Източник на снимката: varota.com.ua.

Фестивалът на мазнините вече е станал традиционен в Петриковка в региона на Днепропетровск. А в Лвов има невероятен музей-ресторант "Сало", където прекарват мазнини, обслужващи уникални шоколадови бонбони "Сало в шоколад" и суши-мазнини.

Намирането на настаняване в Лвов не е трудно: на нашия сайт ще намерите повече от 700 възможности - от хостела до луксозния хотел.

Kapustnyak Zaporizhia

Ако стигнете до Khortytsya, в краищата на казашки свободни хора, за празници или фестивал, ще бъдат предложени Zaporozhye kapustnyak. Традиционно е бил приготвен богат - със свинско месо, бекон, кисело зеле и просо. Ако готвите на огън с дим - ароматът и вкусът са вкусни. Ако пътувате до Запорожие, можете да намерите настаняване тук.

Има и много рецепти за зеле, а фестивал, посветен на него, се провежда в Збараж в региона на Тернопол.

Източник на снимка: easy4cook.com.

Домашни колбаси

“Грижа за каша, пръстен от колбаси” - спомня си линията от украинската песен? Коледна маса Украинците не могат без домашно приготвени колбаси.

В Закарпатия се приготвят вкусни колбаси - можете да се надявате, че ще ви бъде предложен “натурален продукт”, който не се пече в газова фурна, а в селска фурна, по-различен е мирисът и вкусът! Елате в Закарпатия: 10 най-добри ресторанти и кафенета в Ужгород ви очакват. И можете да намерите настаняване в Ужгород на нашия уебсайт.

Волин също знаят как да приготвят колбаси: през 2015 г. Луцк произвежда най-дългата наденица - 5 метра - и записва постиженията в Книгата на записите на Украйна.

Източник на снимката: akado.in.ua.

желе от месо

Не всички чужденци ще "разберат" нашето желе - закуска на различни видове месо. Но унгарците определено ще оценят: имат някакво мършаво - това също е национално ястие, а дори и аспиди се провежда там.

Украинците по традиция служат с жълтеникав хрян и горчица.

Източник: happylady.in.ua.

Варя Гуцул

Името вече интригува със своята оригиналност. Готвенето на хуцул е салата от Буковина. Добре е за гладно - както подхранващо, така и вкусно. Вземете варено цвекло, фасул и сини сливи, овкусени със слънчогледово масло. Ако отидете в Буковина, не забравяйте да посетите сърцето й - Черновци, и можете да изберете опцията за настаняване на нашия уебсайт.

Снимка източник: ic.pics.livejournal.com.

Кръченики месо

Сега отидете на шедьоврите на месото. Месото за kruchenikov (често говеждо или свинско месо) бие, а след това плънката е увити в тях, ролка е вързана с конец. Можете да изпържите и след това да се задушите. В регионите на Украйна варени krucheniki с различни пълнежи: ориз с лук, яйце, сушени кайсии, сини сливи... Често се използва гъби пълнеж. Възможностите за експериментиране са огромни. Например, за питателни kruchenikov на Volhynia, те първо задушени месо до половин готови, след това сложи парче бекон върху него, покривайки със задушено зеле отгоре, и го увийте.

Източник на снимката: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Това ястие е от серията „вкусни и прости”. Цялата тайна е в парче от свинско или телешко филе. Беше маринирана в квас, валцувана в брашно, пържена в масло - и след това изпечена във фурната, докато омекне. Полядвица беше тържествено приготвена за Коледа и Великден. Съвременните домакини използват лимон вместо квас: те втриват парче месо с тях и ги пекат удобно в ръкава.

Източник на снимката: intellect-box.at.ua.

Картофени палачинки Житомир

Украинската Полесие е известна с картофени култури и ястия от нея. В Korosten в Житомир региона дори монумент на derun е инсталиран! Тук ежегодно се провежда фестивал, посветен на това ястие. И какви картофени палачинки опитате: с месо, сирене, гъби и извара. Къде да отседнем в Житомир? Може да е подходящ вариант, който предлагаме.

Източник на снимката: vkusnodoma.net.

Гуцули

Рецептата на тяхното приготвяне е много проста: варете, запържете в растително масло, яхнете в заквасена сметана или сметана, добавете зелен лук, магданоз. Но всичко е за самите гъби! За тях трябва да отидете в Буковина, защото манатарки - истинското богатство на местните гори.

Популярни гъби турове в Transcarpathia. Но дори и да отидете през зимата, можете да си купите сушени гъби или мариновани. Изберете гастрономическата обиколка на „Вкусна закарпатка” и се насладете на отличната кухня и прекрасната природа на региона! Много пътници вярват, че тук готвят най-вкусните ястия от украинската кухня.

Източник на снимката: uzumera.if.ua.

Печено с гъби

Печено в саксии с картофи и гъби обикновено се сервира във всички ресторанти на украинската кухня, лесно е да се готви в домашни условия. Но определено трябва да опитате това ястие в Западна Украйна, където ще ви я сервират с гъби от манатарки, а не с някакви магазинни гъби! Хуцулското печено е оригинално в това, че картофени палачинки, месо и гъби са разположени на слоеве в саксия. И всичко това със заквасена сметана!

Снимка източник: youtube.com.

banosh

Друго ястие от хутсулската кухня е банош (или бануш). Изглежда, какво може да изненада каша? Цялата тайна е в това, което е подправена: при готвене, добавете сметана или сметана, и нанесете пържен бекон и сирене отгоре.

Искате ли да опитате истинския банош? След това планирайте пътуване до Закарпатия през май: Фестивалът на Берлибаш Банош се провежда тук, в село Костильовка, район Рахов. Рахов е живописно място за туристи, те са винаги готови да приемат и настанят гостите.

Източник на снимката: sergej_pozhar - LiveJournal.

Полтавски кнедли

"Полтавските кнедли" често се наричат ​​жители на района със същото име - така регионалните храни станаха разпознаваеми. Кнедли могат да бъдат или без пълнеж, или с месо, черен дроб, гъби.

В Полтава се провежда ежегоден фестивал, посветен на кнедли и дори се поставя паметник на уважавано ястие.

Избирайки обиколка от Киев "Poltava vytrybenki", можете напълно да се насладите на ястия от този регион и да усетите неговия неизразим вкус.

Източник на снимката: navkoloua.com.

кнедли

„Братята“ от кнедли - кнедли - са част от украинския фолклор. Запомни - "И моите скъпи кнедли искат..."? За разлика от кнедли, пълнежите на кнедли могат да бъдат по-разнообразни: извара, зеленчуци и плодове.

В град Алберта в Канада, силите на украинската диаспора инсталираха 9-метров паметник на Вареник. Имаше такъв паметник в Украйна - в Черкаси, но, въпреки популярността му, той бе демонтиран: съдът се преместил в съседна сграда, а кварталът му с кнедли се смятал за несъвместим.

В Луцк се провежда фестивал на националната кухня, който израсна от фестивала на кнедли.

Източник на снимката: hochu.ua.

Зеленчукови ролки

Традиционно, украинците варени и пълнени зеле за празниците: те опаковани плънка в зеле листа. В Книгата на записите на Закарпатия са записани 25 вида зелеви ролки, които са приготвили на фестивал в едно от селата. Между другото, в Transcarpathia се е смятало, че ако едно момиче знае как да прави малки розови зелечета, тя ще се ожени по-бързо и ще бъде добра съпруга.

Източник на снимката: jisty.com.ua.

Пиле Киев

Интересно е, че "авторството" на рецептата за котлети от счупено пилешко филе, в което се опакова парче масло, се твърди, освен Украйна, Франция и Америка. Кулинарни легенди казват, че пилето Киев може да дойде от там. Те бяха много популярни в съветските ресторанти, след това бяха незаслужено забравени, но сега в Киев можете да намерите места, които служат на това ястие. И има много възможности, където да отседнете в Киев - има повече от 800 на нашия сайт.

Източник: smachno.ua.

Mazurik

На Волин се приготвят вкусни колбаси от пуйка. В пълнежа добавете яйца, настъргано сирене, масло, чесън, подправки. След това образувайте колбаси, запържете ги на тиган.

Фотоизточник: kulinar.kollekcija.com.

Судак в Киев

Костур, запечен с картофи и сирене. Тайната зависи от соса, който се излива върху чинията при печене. Използва се заквасена сметана-гъбен сос или заквасена сметана със скариди. Sudak в Киев може да се препоръча в столичния ресторант "Spotykach" или в мрежата "Trump card".

Източник: smachno.ua.

Perekladenets

За сладък - щедър, като цялата украинска маса, сладкиши! Скимерът е маслено тесто, което се нанася на слоеве: пълнеж от тесто. Приготвя се с макови семки, ядки, череши, конфитюри и други плодови пломби. И можете да ги редувате няколко в един пай.

Източник на снимката: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

Verguns също са популярни в Украйна - продукти, изработени от без дрожди тесто, към които, като правило, се добавя алкохол (водка, ракия). Тестото се разточва тънко, нарязва се на ивици, след което те се тъкани, следователно втората версия на името - лозите.

Реални украински verguns (за разлика от руски храсталак) са пържени не в слънчогледово масло, а в смальте. Сервира се на прах с пудра захар.

Източник на снимката: Feme.ua.

Торта "Киев"

Преди това се смяташе почти задължение да донесе тортата Kievsky от Киев до хотела. Сега можете да го купите в почти всеки украински град. По-рано в Киевската фабрика за сладкарски изделия, която сега е собственост на Roshen, е разработена оригиналната рецепта. Според легендата, те забравили да поставят протеини, предназначени за бисквити в хладилника, и след това, криейки грешка, експериментирали. И така се появи торта, обичана от повече от едно поколение.

Източник на снимката: kyiv.ridna.ua.

Палачинки в Чернигов

Украинската кухня има много рецепти за палачинки и палачинки, с и без пълнеж. И тук също има огромно поле за кулинарно творчество. И ние ще споделим оригиналната рецепта на региона Чернигов. За палачинки (палачинки) пригответе ядки с мляко, захар, ром, портокалова кора и стафиди. Сервира се с шоколадов сос. Ако пътувате до Чернигов, можете да намерите настаняване тук.

Снимка източник: bokosmart.com.

Лвов Пляцки

Галисия е известна с прекрасните си танци. Голям пълен пай с пълнежи се пече (те могат да бъдат различни) и след това се нарязват на сладкиши. Отгоре, като правило, се излива с глазура. И се опитват само да Лвов танц да каже "торти" - може да бъде обиден.

На Пазарния площад в Лвов има едно славно кафене, наречено Лвовски танцьори, където можете да се насладите на този прекрасен десерт с чаша ароматно кафе.

Източник на снимката: nyam-nyam-5.com.

Надяваме се, че вкусен преглед на най-добрите ястия от украинската кухня ще ви вдъхнови да приготвите един от тях или да отидете на гастрономическа обиколка на страната.

Междувременно можете да добавите към списъка с любими украински ястия в коментарите по-долу.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Пълнене на Великден специално

Пълнене на Великден специално

Много скоро ще празнуваме най-ярката пролетна ваканция - Великден! Искам да ви запозная с една интересна рецепта за Великденско ястие, което се приготвя в Западна Украйна под формата на лека закуска, която се нарича „плънка“. Много вкусно в горещо и студено!

съставки

Етапи на готвене

Денят преди готвене пълнежи за печене на бисквити. Към кефир добавете яйце, сол, захар, сода и постепенно брашно. Замесете тестото до консистенция, леко по-мека от кнедли.

Разточете тестото във форма с дебелина на пръста и го нарежете на квадрати. Поставете върху печене лист, нарязани с вилица.

Печете на 180 градуса до златисто кафяво.

Сварете пилените бедра до омекване с корените и лука. Охлажда се, отстранява се месото от костта, отстранява се кожата.

Нарежете черния дроб на парчета и запържете в растително масло.

Запържете лука до златисто кафяво.

Нарежете пилешко месо на малки парченца. Шунка, нарязана на малки кубчета.

Порежете половината от шунката и препечете черен дроб в блендер.

Наряжете масленото на кубчета с размери 1,5х1,5 см. Сгънете в купа и налейте 1,5 чаши пилешки бульон. Добавете пържен лук, парчета пиле, шунка и черен дроб, разбъркайте добре.

Разбийте яйцата с миксер със сол, пипер и кориандър. Добавете нарязания черен дроб и шунката.

Добавете яйчната смес към останалите съставки, разбъркайте.

Покрийте две форми с размер 10x20 cm с хартия за печене, напоена с вода, и поставете плътно пълнежа. Покрийте върха с висящи ръбове от хартия. Пече се при 190 градуса за 1 час. Охлажда се във форма.

Когато се сервира, нарязвайте пасхата на парчета.

http://rutxt.ru/node/5735

Задочник "Пълнеж"

Прочетете с акцент върху първата сричка. Пълнежът е традиционно ястие, което се приготвя в западните райони на Украйна, главно на големи празници. Това е хлебен продукт, който се пече с голям брой яйца, с добавка на разнообразни месни продукти. Необичайно вкусни и удовлетворяващи. Подготовка лесно. Опитах се да опиша рецептата с възможно най-подробни снимки. Опитайте се да готвите, резултатът си струва времето, прекарано в готвене. Гарантирам, че всеки ще му хареса!

Съставки за "пълнене на задочник":

  • Кефир (в тортата) - 300 мл
  • Захар (в тортата) - 2 ч. Л.
  • Сол (в тортата) - 0,5 ч. Л.
  • Сода (в тортата) - 0,5 ч. Л.
  • Пшенично брашно / брашно (в тортата) - 3 стека.
  • Пилешко яйце - 12 бр
  • Карантии (говежди черен дроб - 300 грама, говеждо сърце - 500 грама, свинско гърло - 300 грама)
  • Мазнини (свинско, можете да замените всеки друг вкус) - 2 супени лъжици. л.

Рецепта "Задочник" Пълнеж ":

Първо трябва да печете тортата. Препоръчително е да го изпечете предварително, за да остане добре.
В купа се изсипва кефир, добавя се захар, сол и сода. Разбъркайте добре и постепенно излейте брашното, омесете тестото.

Тестото трябва да бъде еластично, консистенцията на кнедли. Брашното може да бъде повече или по-малко, в зависимост от качеството.
Готовото тесто се навива в купа, покрива се с кърпа и се оставя за 15 минути.

На набрашнена маса, ние разточваме плосък кейк от тесто с дебелина 0,5-0,8 см, прехвърляме го на намазана печене, набиваме с вилица на няколко места и поставяме в пещ, загрята до 180 градуса за 20-25 минути (докато стане червена)

Печени Korzh дават напълно хладно. По-добре е охладената торта да се покрие с кърпа и да се остави за една нощ.

Сега пристъпваме към подготовката на пълнежа.
Месните продукти могат да приемат всякакви по ваш вкус. Но сигурно трябва да има тлъсто месо (имам поддерти)

Също така взех и говеждо сърце (може да бъде заменено с бели дробове, също е много вкусно).
Сърцето трябва да бъде сварено, докато омекне. Когато готвите, извадете сърцето от бульона, в който е сварено, и отцедете бульона, ще ни трябва по-късно.

Черният дроб се почиства от филма, измива се и се изсушава.

Podcherevok нарязани на малки кубчета.

Също така изрязваме черния дроб на малки кубчета.

Ние правим същото със студено сърце.

Сега имаме нужда от пот.
В котела се стопяват мазнини. В кипяща мазнина се добавя нарязано месо с бекон и се запържва, разбърква се в продължение на 5 минути.

Добавете черния дроб, запържете за 5 минути.

Добавете сърцето, изсипете бульона, в който се сварява, сол, подправете на вкус, оставете да заври и оставете да къкри под капака за 15 минути.

Докато месото се задушава, тортата трябва да бъде счупена или нарязана на малки парченца.
Добавете към купата за насипни товари.

Хвърлете месото в гевгир и вземете бульона и изсипете счупената ни бисквита дори горещо.
Необходимо е тортата да е пропила цялата течност. Оставете да престои 15-20 минути и ние периодично ще го разбъркваме, така че течността да попие всички парчета)))

Трябва да се получи каша с парчета бисквити. Прибавете към нашата каша цялото ни месо

Ние карам яйца, всички 12, можете да вземете повече, парчета 15, ще бъде още по-вкусно!
Получената маса трябва да се разбърква добре. Аз се намесих с ръцете си.

Сега трябва да подготвите формуляра. Всеки, който имате, можете да вземете проста алуминиева тенджера. В долната част поставих хартия за печене и образувах добра смазка с масло.
Поставяме нашата начинка на формуляри. Попълваме формулярите не напълно, оставяме 2 сантиметра празни.
Фурната се загрява до 190-200 градуса. Печем на начинка 1,5-2 часа.

Пълнежът трябва да се издигне малко и да почерне много добре.
Когато се пече, извадете от фурната, но не бързайте да излезете от матрицата, изчакайте да се охлади напълно.
Тук се оказва!

Нарежете nAnchinki нужда, когато се охлажда напълно, и по-добре на следващия ден. Тя трябва да устои.
Ето тя е в секцията))

Съветвам всички да изпробват това необичайно вкусно ястие.
Сигурен съм, че това ще бъде любимо място на празничната маса.

Тази рецепта е участник в акцията "Готварство заедно - кулинарна седмица". Дискусия за готвене във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6373

Абонирайте се за групата Cook в Contact и вземете десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Задочник "Ден и нощ" ориз-елда

  • 18
  • 135
  • 4094

Запеканка "Торопижка"

  • 147
  • 832
  • 52473

Зеленчуков задочник

  • 40
  • 169
  • 18041

Картофен задочник

  • 2
  • 207
  • 26306

Фракция Сарма на турски език

  • 131
  • 1741
  • 22909

Месо

  • 37
  • 260
  • 2670

Матафан "Как да замрази червей"

  • 101
  • 1270
  • 30441

Райс задочник с кайма

  • 28
  • 303
  • 123219

Картофен задочник с мляно пиле

  • 125
  • 849
  • 243617

Опитайте да готвите заедно

Салата "Удивително"

  • 165
  • 2696
  • 845291

Патладжан "Не може да е по-лесно"

  • 238
  • 2753
  • 130572

Шоколадова торта от лимон

  • 141
  • 521
  • 44103

Коментари и отзиви

3 декември 2018 г. drogan1986 #

20 януари 2018 г. ms olya1226 #

21 декември 2015 г.

19 декември 2015 г. Toy # (автор на рецептата)

19 декември 2015 г. gemini 67 #

12 април 2015 г. kychvara #

18 април 2015 г. Играчка # (по рецептата)

11 октомври 2013 г. Snezhana25 #

20 октомври 2011 г. mila87 #

25 юни 2011 г. Elena3007 #

26 юни 2010 г. Toyhouse # (автор на рецептата)

11 май 2010 г. Lorkin #

12 май 2010 г. Играчка # (автор на рецептата)

11 май 2010 г. Yum Nyamochka #

11 май 2010 г. Toymago # (автор на рецептата)

6 май 2010 г. dmdt777 #

6 май 2010 г. Играчка # (автор на рецептата)

30 април 2010 г. hvostiktv #

1 май 2010 г. Играчка # (автор на рецептата)

30 април 2010 г. hvostiktv #

1 май 2010 г. Играчка # (автор на рецептата)

30 април 2010 г. Toymago # (автор на рецептата)

29 април 2010 г. krasa-r #

29 април 2010 г. Toymago # (автор на рецептата)

28 април 2010 г. daxfea #

29 април 2010 г. Toymago # (автор на рецептата)

28 април 2010 г. Lubasicum #

29 април 2010 г. Toymago # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/43507/

Украинска кухня

Украински кухня перфектно изпълнява основната задача на всяка национална кухня: да изненада и фуражи. Повече за украинската кухня.

украински

Вкусен червен борш до постната маса. Да, не просто, но с боб :)

Наближава празникът на сияйното възкресение на Христос и ние подготвяме великденски ястия за празничната трапеза. Предлагам на вниманието ви нежна и вкусна извара от пасха с стафиди, сини сливи и захаросани мандарини.

Картофени тестени кнедли, пълнени с пържен пилешки черен дроб. Delicious!

Пищни, ефирни сладкиши с отличен аромат на ванилия.

Такива Полтавски полилеи са превъзходни! Деликатно тесто, извара със стафиди и захар - и всичко това, задушено в заквасена сметана. Ммм. Никой не може да устои на такова изкушаващо лечение!

Кнедли с чесън до борш - много вкусно, задоволително и лесно!

Готвене на бекон? Мазнината, приготвена по този начин в саламура, не остарява, не пожълтява и се съхранява дълго време, поддържайки отличен вкус.

Benderikas са тънки палачинки с пълнеж, навит по специален начин (триъгълник) и пържени в тенджера в тесто за яйца. Това е традиционно украинско ястие. У дома, готвене benderiks е доста проста, готови палачинки и пълнене за тях ще бъде на ръка. Няма готови палачинки - също не е проблем, те могат да бъдат заменени с пита. Днес имам мебели от пита с извара и прясно зеле. Бързо и вкусно!

Картофени кнедли, рецепта за готвене с гъби. Печени лук и малко чесън ги правят много вкусни. Ястието е постно.

Една от най-любимите консервирани салати в нашето семейство е украинската салата. Броят на зеленчуците може да бъде леко променен по ваш вкус. Да кажем, дайте повече пипер и по-малко домати - украинската салата ще запази вкуса си, тя ще бъде най-вкусна.

Tsybulnik. Като палачинки, само пилешки ролки :))) Формулата на една от идеалните ми закуски са пилешки ролки, студена селска сметана и силно кафе.

Друга великолепна салата от херинга. Тя е не само вкусна, но и полезна. Салата с херинга и червен пипер ще украсят всяка почивка.

Много вкусни, сочни и ароматни tsybulniki - лук палачинки. От миризмата на тези орехчета цялото семейство ще дойде! Вътре, люспите са много нежни и меки, и няма да можете веднага да се досетите, че са направени от лук.

Вкусни и нежни палачинки от лук се оказват много ароматни, но без характерна лукова миризма.

Каква Коледа без празнична ролка.

Или по-скоро, рецептата на мама на Олег, а Олег (пеещ рапър Х-фактор-2), както можете да видите, за пръв път в живота си стоеше на печката по телевизионната програма „Всичко ще бъде добро“ и с помощта на телефонните съвети на майка си и водещия Наденка се опита да направи пай. Той завладя обществеността с мен със своята спонтанност. Тортата е проста и много вкусна. Това е единственият начин, по който го оставих, където има прочут френски лук.

Ogirchanka - старо ястие, супа от кисели краставички. Първоначално, тази супа, както се казва, е приготвена само от краставици, със заквасена сметана или мляко и брашно. Тогава царевицата се появи в рецептата на огречанката. Необичайна супа като любителите на туршия.

Лвов grechaniki, варени с мляно пиле, картофи и, разбира се, елда, много нежна и вкусна. За гърците варени сметана чеснов сос.

Невероятно вкусни и нежни кнедли с чесън, за борш. Пампушките се оказват великолепни, ароматни, с червена кора и много ефирна троха.

Curret - извара с подправки, чесън, лук. В оригинала, унгарците го приготвят от овче сирене, но в нашия Закарпат по-често те използват кравешки извара. Kurezet е вкусна маса, която може да се използва за приготвяне на сандвичи и много закуски.

Закуска "Кораби" - вкусна, удовлетворяваща, проста - като цяло ми харесва :-) Почти нищо не е останало в къщата ви? И стомахът подхожда на революцията? Вие ще помогнете рецепта "Кораби". Според мен това е тривиално просто и много удобно. Можете да сервирате закуската „Кораби“ за празничната трапеза, само за вечеря или приятел скочил от работа, вземете (забележете абсолютно случайно), бутилка бренди. :-) Много лесно се подготвя!

Кук желе - не готвач супа. Ще отнеме много време, но си заслужава.

Думата "чийзкейк" е свързана с десерт, защото в класическата версия чийккейк са сладка пържена торта, направена от извара. Предлагам да направите пикантни чийзкейци с лук, магданоз и спанак. За лека закуска - просто перфектна!

Хуцулските кнедли имат много вкусен пълнеж с гъби.

Днес аз ще ви кажа как да се готви на собствения си истински украински домашно наденица, която е просто невъзможно да се сравни с покупката в супермаркета.

Много интересен великденски торта с маков вътрешен дизайн.

Зеле кисело зеле с просо. Много подхранващо и много вкусно, защото опушените свински ребра и пушена сланина придават този специален деликатес.

Добро начало за нов ден е вкусна закуска. Тази рецепта за мързеливи кнедли (сиреневи кнедли) ми беше предложена от леля ми и аз я споделям с вас.

Боршът е безспорен фаворит сред първите курсове. Те казват колко домакини, толкова много борш. Истината е, че във всяка кухня вие си приготвяте свой специален и най-вкусен борш. Днес приготвих супа в пилешки бульон, с сини сливи, боб и пушен бекон. Сини сливи на вкус вървят добре с цвекло и придават борш сладост и аромат.

Пиле от добър домашен петел, по мое мнение, най-добрият и най-вкусният от всички тези аспири.

Рецептата за вкусни и много вкусни свински ролки с лук пълнеж. В пълнежа има много лук, но след топлинна обработка се оказва хрупкава, сочна и без характерна горчивина. А също така и ролките от месо с лук ще бъдат задушени в голямо количество сметана от заквасена сметана, която по-късно ще се превърне в отличен сос за гарнитура към тези рула.

Вкусни домашно приготвени сладкиши - Вергуна. Verguns на кефир се получават пухкави, ефирни, с хрупкава кора.

Такава супа от цвекло в пилешки бульон, ние винаги правим през лятото.

Кой каза, че пилето Киев не може да бъде приготвена у дома в тиган? Глупости! Пилешки котлети от Киев, рецептата от които искам да ви предложа, могат и трябва да се приготвят! Ще споделя пътя си. :-)

Готвене на вкусни домашни кнедли с картофи, нежно тесто за кнедли. Лесно и евтино ястие.

Сало е истински украински деликатес :)

Блестяща закуска от пържени тиквички. Рецепта тиквички на украински за зимата - това, което ни трябва!

Въпреки че всички борш са добри, но хетман борш се счита за един от най-вкусни. Отличава се от друг борш и това, което му придава уникален вкус - патладжан. Да, обикновен син свеж патладжан. Опитайте се да приготвите борш с патладжани - мисля, че също ще ви хареса.

Верещака - ястие от стара украинска кухня - достигна нашите дни, вероятно защото е вкусно. В действителност, това е свинско задушено в цвекло квас. Вкусът на месото е много приятен, с деликатна киселинност.

Препоръчвам рецептата Manzari - вкусни пържени пайове с извара, яйца и зеленчуци. Мансари могат да се приготвят от дрожди или от безквасни хлябове.

Известният червен борш е обичан със своя специален аромат, невероятен вкус и богат цвят. Идеалната комбинация от зеленчуци придава на червения борш този индивидуален вкус, благодарение на който е включен в списъка на най-известните супи на света. Боршът се сервира в скъпи ресторанти и се приготвя вкъщи. Когато има възможност да опитате борш, ние го избираме.

Буйни, меки варени кнедли, а за тях и месни и зеленчукови превръзки.

Всички знаем, че черният дроб е полезен продукт, който трябва да бъде включен в диетата на възрастни и деца. Днес ще правим палачинки от черния дроб в соса. На пръв поглед - обичайните чернодробни късчета, но не - кремаво-луковият сос произвежда чудеса. Поради това, палачинките са много меки, сочни и невероятно вкусни. Препоръчвам го на всички!

Този вкусен печен няма да остави никого безразличен. В края на краищата, печени се приготвят в саксии с картофени зрази с гъби.

В деня на пролетното равноденствие, 22 март, в свраките дълго време се пекат слаби кифлички под формата на птици. Според народните знаци се смята, че на този ден първите жълъди летят от топлите страни и носят пролетта с тях. Най-накрая))

Казацките кулеши с бекон и картофи са много удовлетворяващо и вкусно първото ястие, което казаците са готвили в миналото. Супа с просо, картофи и бекон често се нарича "поле", тъй като се приготвя на полето.

Вареники е вероятно една от най-обичаните и популярни постни ястия. Поради разнообразието на пълнежи, това ястие никога не може да се отегчи. Е, за известно време ние не се пълни този вкусен с бекон или заквасена сметана - с лук и чушки ще бъде също толкова вкусно. Аз готвя кнедли с картофи, и можете да готвя с зеле, добавете гъби.

Райс каша с тиква и ябълки - рецептата ще се хареса на тези, които не харесват мляко каша. Много добра и полезна рецепта за поста.

Национално ястие от украинската кухня.

Капустняк (ястие от украинската кухня) е супа, която се приготвя в бульон от свински ребра, с просо и два вида зеле - ферментирало и прясно.

Мързени кнедли от извара, приготвени по тази рецепта, се оказват много вкусни, меки и ефирни, като бели облаци. Да, и се подгответе много лесно. Сервирайте мързеливи кнедли могат да бъдат в чубрица версия - със запеканки и сирене. Много вкусно, задоволително и оригинално!

Рецепти на украинската кухня, много от нас буквално се абсорбира с майчиното мляко, защото нашите майки са яли украински ястия, а майките ни са яли украински ястия. Украинската национална кухня отразява характера на този народ: той е щедър, обича малко повече и мисли малко за фигурата. Разгледайте нашите ястия от украинската кухня с рецепти за снимки и ще видите сами. Особеностите на украинската кухня са широко разпространената употреба на свинско месо, зеленчуци като домати, патладжани, лук и продукти от пшенично брашно. Двата основни начина за приготвяне на украинската кухня са печене и варене. Има няколко етапа, когато се формира украинската кухня. Рецептите на украинската кухня се развиват постепенно, започвайки от Киевска Рус и завършващи с 18-19 век, когато най-важните продукти за него - домати, краставици, картофи, царевица, слънчоглед - дойдоха в украинската кухня. Без тези продукти днес е трудно да си представим украинската кухня. Стълбовете на украинската кухня, това е борш, кнедли, кнедли, лъжички, луди. Също така многобройни вкусни сладкиши (пампушки, камери, пайове и сладкиши) се предлагат от украинската кухня. Рецепти със снимки на всички тези екстри ще покажат как да ги приготвите правилно.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Национална кухня на Украйна

Традиционната украинска кухня ще се хареса на всички онези, които обичат обилна и вкусна храна. Народните и доказани рецепти се развиват през вековете, създавайки свой собствен, уникален вкус. Ястията на Украйна могат лесно да се разделят на първа, втора и трета.

Ние сме съставили за вас малък списък от национални ястия на Украйна, които ние силно препоръчваме да опитате. Разбира се, те изобщо не са за тези, които предпочитат вегетарианска кухня или са на диета. Но ако не прекалявате, тогава същата супа ще бъде не само вкусна, но и полезна.

Най-добрите традиционни ястия от украинската кухня

Така че, сред любимите първите ястия на страната

Боршът е любимо ястие на всички украинци, широко известни в чужбина. Разбира се, боршът е добре познат в близката чужбина, има много рецепти за правенето му, а всяка любовница има своя собствена. Но преди всичко това е зеленчукова супа с цвекло в сърцето на ястието, по желание месен пълнеж и, разбира се, заквасена сметана като перфектна подправка.

Зелето е друга зеленчукова супа и, както подсказва името, се основава на зеле. Тя може да бъде прясна или кисела, зависи от киселинността на вкуса на ястието.

Rassolnik - за това ястие обикновено туршия кисели краставички, които придават на супа специален кисел вкус.

Сред вторите курсове на Украйна са известни и ценени:

Кнедли - значението на това ястие не трябва да се обяснява, познато е навсякъде, но в Украйна хората го обичат. Кнедли с череши, картофи, гъби, зеле, месо могат да бъдат намерени в списъка на рецепти на всяка домакиня и в повечето ресторанти с национална кухня.

Кнедли са само парчета от специално приготвено тесто. Сервирайте обилно ястие със заквасена сметана, гответе супа от нея.

Печена шунка - цялото парче месо, обикновено свинско, печено със сос или масло. Сервира се като закуска или дори като отделно обилно ястие, обикновено с хляб.

Натривки - фино нарязани и пържени парчета мазнина или тлъсто месо. Това ястие е трудно да се нарече чисто украинско, но тук не можеш да го направиш без готвенето на много ястия.

Zrazy е друг традиционен за Източна Европа и въпреки това доста украинско ястие. И отново, всяка домакиня има свои собствени рецепти zraz, но обикновено това са кюфтета или кюфте с пълнеж.

Сред третите ястия, или, както се казва, за десерт, Украйна е щастлива да служи:

Палачинки - просто, това са палачинки, пълнени със сирене или месо, сервирани със заквасена сметана или конфитюр.

Cheesecakes са малки палачинки с изобилно добавено извара към тестото. Обикновено те са сладки.

Картофени палачинки са вкусно ястие, което обаче се сервира по-скоро на третия. Това са къдрици от настъргани картофи, вкусно облечени със заквасена сметана.

Добри напитки в Украйна също се оценяват. Сред винените напитки са особено популярни тези, които се получават поради ферментация. Това е мед, бира, квас. Тук също и любовници.

Водка като вид национална напитка се оказа само през XIV век, но вече на основата му се правят огромен брой инфузии. Настоявайте водка на плодове, плодове, дори сушени плодове.

Varenukha - водка, нагрята, но не доведе до възпаление, с добавянето на мед и подправки.

Вино в Украйна се произвежда в два региона, в южната част на страната, включително в региона Херсон, и в Transcarpathia, където уникалният топъл климат ви позволява да отглеждате сладко грозде.

http://tripmydream.com/ukraine/cuisine
Up