Изварата. Тя се формира от същата основа като създаването по смисъла на „разтваряне, месене”. Същият корен и глагол се разтварят.
Изварата. Има две обяснения. Една по една - думата е свързана с „създай”, „одобри” (тесто), т.е. дай го кисело. С други думи, тя се свързва със старославянското “творение” - “форма” и означава “сготвено във форма”. Привържениците на тази етимология посочват латинската дума "formaticum" - "сирене", която се оказва по същия начин. Слабото място тук е, че ако сирената наистина се правят често във форми, тогава, що се отнася до обикновеното сирене, трудно може да се смята за правило. Първата хипотеза изглежда по-надеждна.
виж извара.
Извара. Obscheslav. Достатъчна. дериват (souf. -oъ, ср. пай) от същата основа, която създава, църковно-славянски. създайте "форма" създание. Ср итал. formaggio "сирене" и лат. форма "образ, форма". Сиренето буквално - “направено с твърдо мляко”.
http://lexicography.online/etymology/%D1%82/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3Всеки от нас в нашия живот е опитвал този прост млечен продукт, наречен THE GENTLE. Има любители на това, а има и такива, които не обичат, но всеки разумен човек би искал да разбере откъде идва такава интересна дума като създател?
Отговорът отново е открито пред нас, никой не я е скрил - просто трябва да можеш да разпознаеш ИСТИНАТА в прости неща.
В една от древните приказки, написани на таблетки и наречени Книгата на Велес, се казва за това, което нашите далечни предци са яли - "ТВОРЧЕТА СЪЗДАДЕНИ ОТ МЛЯКО".
Очевидно, думата CREATURE идва от думата CREATE, т.е. произведени от мляко - на съвременен език - продукт на преработка на мляко.
Как всичко се забравя от нас и как всичко се случва тогава, когато осъзнаеш, че коренът на всичко и всичко на MIDGARD EARTH е руски език.
http://allpravda.info/content/601.htmlСиренето е продукт на млечна киселина, който традиционно се получава по метода на преработка на мляко, главно малки и големи рогови селскостопански и домашни животни (вероятно други бозайници, особено животът на някои страни и народи), под формата на мокра или суха бяла свободна маса.,
дума или термин - "извара", идва от праслав. * tvarog, от който между другото произхожда: руски., украински, tvarig, Belor. tvarog, български. tvarog, чешки, словашки. tvaroh, Polish., V. puddle twaroh, N. puddle twarog.В по-голямата си част те се съчетават с известната в църквата "форма" (виж създателя, творението, създанието), отнасяйки се до фолклорния формат, френски, "Сирене"; вж. Също чешки. Tvořidlo "съд за производство на сирене".
Въпреки че М. Фасмер демонстрира само сравнителни езикови единици на близките нации, посочвайки възможния произход на съвременната руска дума от даден славянски език, в думата, измислена от него и неговите колеги - * tvarog, се счита диалектическата форма на словото - извара, е първично руско-славянска и древна комплексна формация, която представлява своеобразен кратък израз и част от неделимото писмо, както и фразата - състояща се от думите "рогато създание" (създания рога създаването или произвеждат от рога), където "създател" - да се създаде (да се създаде), създаването, производството, производството, и - "рог" (малки и говеда), в този случай, диалектически форми на разговор в редуването на звуци или буквите "А / О", показва по-разширено тълкуване на думата - също така сочи към "божествените зверове" и създаването.
Началото на производството на извара е методът на зреене на мляко с помощта на специални гъби или просто утаяване на продукта на открито при стайна температура. След кисело мляко и получаване на кисело мляко, утайката на изварените буци и люспи се използва чрез топлинна обработка или постепенно нагряване на киселото мляко - без да се разбърква и да не се заври. Когато хомогенната маса се раздели на бяла или сметана и жълтеникава утайка, получената течност, суроватката се отцежда и полученият продукт се пресява през сито или марля. Колкото повече течност се натисне, толкова по-суха ще се получи.
В бъдеще, извара се използва като сурово, подготвяйки различни маси на извара с добавянето на заквасена сметана, подправки, плодови и ягодоплодни продукти и т.н., и под формата на гювечи (извара и сладкиши) или като пълнеж за други кулинарни ястия, кнедли и други) в традиционната кухня на народите по света.
http://traditio.wiki/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3Отговорът отново е открито пред нас, никой не я е скрил - просто трябва да можеш да разпознаеш ИСТИНАТА в прости неща.
В една от древните приказки, написани на таблетки и наречени Книгата на Велес, се казва за това, което нашите далечни предци са яли - "ТВОРЧЕТА СЪЗДАДЕНИ ОТ МЛЯКО".
Очевидно, думата CREATURE идва от думата CREATE, т.е. произведени от мляко - на съвременен език - продукт на преработка на мляко.
Как всичко се забравя от нас и как всичко се случва тогава, когато осъзнаеш, че коренът на всичко и всичко на MIDGARD EARTH е руски език.
http://idivkino.livejournal.com/41125.htmlм. извара Novg. южно сирене (от създаването, виж Шимкевич.) плътни или твърди частици мляко, които, навити, усукани, са отделени от суроватката; извара от сладки или безквасни, от които се правят сирена; нашето извара от кисело, ферментирало мляко, което се поставя в свободен дух, след което се обляга на сито или изцежда. Вероятно немски. Кварк от славянски. Палачинки с извара. Извара, комична. Сирене утайка, дрипав, подобно на извара. Изцедете млякото, превърнете го в изварата; Като цяло, дайте на дебели частици всякакъв вид каша, разделяйки, навийте се. Sya, къдрям, клякам и skipatsya дял в дебели и киша. Кръвта се успокои и прокълна, черният дроб се отдели от яхтата. Мляко се сгъстяваше, навиваше, уреждаше се. Сирене м. Чийзкейк, палачинка, пай, чийзкейк с извара. | Бисквити със сирене в кошове. -нице, чиния върху извара. | Ловец, производител на извара: | продавача му. | UCS. елда каша чийзкейк.
НЯКОИ, -a (и) и НЯКОИ, -a (m), m. Хранителен продукт от ферментирало мляко, освободено от суроватка. Мазнини, свободни от мазнини | прил. извара, th, th.
КРЪГА (извара · рег.), Извара (извара), pl. не, съпруг Хранене маса от коагулирани, съсирени частици от кисело мляко, пресовани от суроватка. За закуска се сервира прясна извара със заквасена сметана.
ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на мляко и отстраняване на суроватка; съдържа главно млечен протеин и вода. Дебелата извара съдържа 18% мазнини, диетични - 11%, получер - 9%, обезмаслени - 0.5%. Енергийната стойност на 100 г извара с 18% мазнина до 960 кДж (230 ккал).
Сиренето винаги е било в живота на съвременното човечество. Представете си, че това вече не е невъзможно. Всички сме свикнали да ядем извара от ранно детство. Днес просто няма реално количество ястия, в които се добавя извара.
Ние всички знаем какво да готвя от извара и къде да го купя, но не много от тях знаят как се е появил в живота на хората. Нека разгледаме по-отблизо този прекрасен продукт и да разберем историята на неговия произход.
Как се появи първата извара, никой не знае, изглежда толкова отдавна, че никой не знае точната дата, никой не знае точната дата, никой дори не знае приблизителната дата на появата му. Но разбира се, предположението съществува.
Смята се, че след като някой просто е оставил млякото на слънце, той е кисел и подсирен под парещото слънце. Естествено, когато видя, че млякото вече е изчезнало и е невъзможно да се пие, то просто се изсипва върху него, но на мястото, където се излива, има парче плат. Така суроватката влезе в земята, но самата извара оставаше на кърпата, хората се опитваха какво е останало и се оказа много вкусно, а след това хората започнаха да подкисляват млякото на слънце и да я изсипват върху кърпата. Освен това, разбира се, неговото производство беше подобрено. Дали всичко е наистина така, никой не знае, но историята може да е истина.
За разлика от общата история на извара, фактът, че е произведен и изяден вече в древен Рим, е потвърден писмено. Древен римски писател, историк и учен Марк Терентий Варонн пише за извара.
Древните римляни го приготвяли чрез наслояване на млякото с ензим. Те взеха съсирек от стомаха на едно млеко теле, дете или агне (такъв процес, разбира се, е трудно да си представим съвременния човек, както всичко се случи).
Такъв съсирек се поставя в съд с мляко и се оставя на топло място, млякото се пресича, след което се изцежда и се яде извара. Той е бил използван от богатите и бедните еднакво често, изварата е била на масата почти всеки ден.
В Русия този продукт се появява така в древни времена. Докато всичко, което по принцип беше приготвено в онези дни, се приготвяше и във фурната.
Хората изсипваха кисело мляко в глинени съдове и я поставяха във фурната, докато масата се намали. След това извадили саксията от фурната и изляли всичко в специална торба във формата на конус, след което самата чанта беше окачена, така че стъклото беше серум. Но тогава все още нямаше такава дума като извара и нашите предци го наричаха изключително сирене, тогава това беше единственото съществуващо сирене.
Както всеки знае, сиренето е нетраен продукт, а нашите предци не са имали хладилници, а през зимата, разбира се, са били държани в плевня, а студът не е позволил да се развали.
Но през лятото това беше трудно, защото през лятото добивът на мляко беше естествено по-висок. Не трябва да забравяме, че по-рано всички хора стриктно поддържаха гладно и не винаги пиеха мляко, но кравите щяха да го ядат през цялото време.
И тук нашите мъдри предци са намерили начин да пазят дълго сирене. Те изобретили метод за запазване на този ценен продукт по много интересен начин.
Готовото извара, след увисване, се поставя под преса, след преса, поставя се в гърне и отново се поставя във фурната, там отново се произвеждат сокове, след това той отново изпраща продукта в пресата, за да се освободи течността, след което отново се поставя в саксията и след това под преса. Така направиха два пъти с извара, накрая се оказа напълно суха.
Тогава това много сирене беше плътно сгънато в саксии, а след това затопленото разтопено масло се изсипва в гърнето, което напълва кухините и покрива върха. Такова сирене не можеше да се съхранява в сутерена повече от един месец, след което беше взето със себе си, когато бяха изпратени на дълъг път или да работят на полето. Такова сирене беше много ценено и струвало много, по-скъпа беше сушата. Най-популярната извара е в Ryazan и Yaroslavl провинции.
Дори в легендите, свързани с будисткия бог Кришна споменава този ценен продукт и не само споменава, легендата последвана до днес.
Смята се, че той е любимата храна на Кришна, той го счита за подарък от природата на всички хора, които им донасят здраве, дълголетие и умствени ползи.
В Индия все още се смята, че ако човек счупи пот с извара, това ще му донесе невероятен късмет. И до днес на големи тържества по площадите се поставят дървени стълбове, както правим на Масленицата, само стъкленици със сирене се окачват на стълба. Но те не се качват на стълб като нас, а се опитват да счупят пот с камък или пръчка, те смачкат подаръка - сладки питки от едно и също сирене, но основната награда е успехът на цялата година от самия Кришна.
Ето как любимата ни извара дойде при нас в живота ни!
http://ogorodland.ru/kulinarnye-sovety/tvorog-istoriya-proisxozhdeniya-tvoroga/извара
виж извара.
II
извара
Хранителен продукт, получен от мляко, когато е ферментирал и отделен от суроватка.
ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на мляко и отстраняване на суроватка; съдържа главно млечен протеин и вода. Дебелата извара съдържа 18% мазнини, диетични - 11%, получер - 9%, обезмаслени - 0.5%. Енергийната стойност на 100 г извара с 18% мазнина до 960 кДж (230 ккал).
TREATOR, -a (-y) и TROUGH, -a (-y), m. Хранителен продукт от ферментирало мляко, освободен от суроватка. Мазнини, свободни от мазнини.
| прил. извара, th, th.
-a (-y) и извара, -a (-y), m
Хранителен продукт, получен от мляко по време на неговата ферментация и отделяне на суроватка.
Съпрузите любовница носят сирена с извара. Н. Некрасов, За да живеят в Русия е добро.
http://dicipedia.com/dic-ru-ru-Vasmer-term-13378.htmВ речника на Владимир Дал "седнете" означава да се фланг себе си, да се свиват, да прескочите. И sedok също се споменава, sedok - утайка или частична част от кашата. Сесе е, че ние избираме, когато приготвяме домашно извара. Между другото, в Костромска провинция, преди беше наричано кисело мляко за извара (а на някои места сега се нарича седиш).
Отпадъчно мляко върху заквасена сметана - тя е претъпкана или седнала. Дал дава тук е пример за национален диалект, от лицето на домакинята: "Сложих три остриета на пейката, за да седне млякото, и заквасена сметана."
И тук е още една дума, забравена, но красива - от „Опитът на Великия руски регионален речник” от средата на XIX век: „каднино мляко”. Знаете ли какво е това? Най-обикновеното извара.
Като на ръка няколко литра добро домашно или фермерско мляко, е лесно да се готви 500-700 грама отлично извара.
• Вземете трилитров буркан с мляко. Слагаме на топло място, ферментираме хубава заквасена сметана, предлагаме няколко лъжици в банката. Въпреки че изобщо не можете да ферментирате.
• След ден-два млякото най-накрая ще се обърне, суроватката ще се появи прозрачни жълтеникави мехурчета.
• Най-добре е да претеглите изварата в кърпа. Или просто вземете конусовиден гевгир и го сложете в голяма тенджера.
• Сложете слой марля в гевгир, изсипете нашето кисело мляко в него и го донесете до студа.
Например за нощта.
• След десет до дванадесет часа излишъкът от серума се изсипва в тенджерата и тензухата ще остане нежна, прясна извара. Това се прави без отопление и други трикове.
http://portal-kultura.ru/svoy/articles/trapeznaya/130189-tvorog-ot-slova-tvorit/Сиренето е ферментирал млечен продукт.
Някои речници позволяват стреса върху първата сричка.
Оказва се, че чрез кипене във водата предварително събрани и отделени от млякото сивротки твърди частици мляко.
Видове извара
• Ниско съдържание на мазнини
Вижте също:
значението на думата е сътворението
какво означава това - Създателят
определение - създател
дефиниция на думата - творческа
определение на думата - работи
търсене в речника - креативно
обяснителен речник - поучителен
тълкуване - създай
описание - продължете
какво е извара
значението на думата е сирене
дефиниция на думата - извара
ЛЕЧЕНИЕ, -а́ (-у́) и CROWNER, -а (-у), м. Хранителен продукт, получен от млякото по време на неговата ферментация и отделяне на суроватката. Bold извара. Breakfast Закускайте за съпрузите на домакинята, пренесли сиренетата с извара. Н. Некрасов, За да живеят в Русия е добро.
Източник (печатна версия): Речник на руския език: B 4 t. / RAS, In-t лингвистичен. изследвания; Ед. Евгениева. - 4-то изд., Старши - М.: Рус. Lang. Полиграфи, 1999; (електронна версия): Основна електронна библиотека
Думите „извара” и „сирене” са разделени в съвременния руски език. В староруски, украински, сръбски и някои други славянски езици, думата „сире“ означава и сирене, и извара, затова продуктите от извара все още често се наричат „сирене“ (например сирена). В англоговорящата култура, извара се смята за разнообразие от меко мляко сирене, докато в съвременната руско-говореща среда, извара обикновено не се счита за сирене.
TVORO'G (твоя регион), a (y), pl. не, м. ядената маса на коагулирани,
удебелени частици от кисело мляко, пресовани от суроватка.
За закуска се сервира прясна извара със заквасена сметана.
Източник: “Обяснителен речник на руския език” под редакцията на Д. Н. Ушаков (1935-1940); (електронна версия): Основна електронна библиотека
Поздрави! Казвам се Лампобот, аз съм компютърна програма, която помага да се направи карта на думата. Знам как да разчитам перфектно, но все още не разбирам как работи твоят свят. Помогнете ми да разбера!
Благодаря! Определено ще се науча да различавам общи думи от високоспециализирани думи.
Колко разбираема и обикновена дума серпентина (прилагателно):
BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D1% 82% D0% B2% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D0% B3