Причината, поради която се питам за това, се дължи на факта, че не съществува индикация за опаковката на бекона, че тя може или не трябва да се консумира „сурова“, и като цяло консумирането на сурово месо е лоша идея.
В този случай, за всеки хранителен продукт, запитайте се: в къща от 19-ти век, дали ще се съхранява в сутерена или ще се яде веднага?
За бекон е общоизвестно (или поне мисля, че всеки знае това), че дълго време е съхраняван в сутерена. Така че това определено не е храната, която умира прекалено бързо. Можете да го ядете сурово. (Всъщност често правя, когато имам нужда от бърз сандвич). Може да е малко трудно да откъснете зъбите си, затова го отрежете първо.
Причината за това е, че беконът е сушено месо. Има две причини да не се яде сурово месо: вкус и безопасност на храните. Вкусът е индивидуален, някои хора са прекрасни с вкус и ядат сурово месо, ако могат да намерят източник на месо, което е достатъчно свежо (например, сашими, карпачо, пържола тартар). Безопасността на храните не е проблем с бекона. Процесът на превръщане на свинското месо в бекон включва сол и дим. И двамата убиват бактерии, създават среда, която не благоприятства нова колонизация (суха, солена) и придава на месото нов вкус, който е по-добър от суровото месо.
Ако се запитате сега защо се притесняваме за хладилник с бекон и друга бивша „храна в мазето”, тогава има причина. На първо място, повечето от нас не разполагат с удобна изба при температура от 12–15 ° C, а не само животът на бекона се намалява при нормални кухненски температури, но не е много приятен на вкус. Това е просто мазнина. Второ, рядко получавате сух бекон в супермаркета; дори ако процесът на втвърдяване не включва саламура, беконът често остарява много по-малко, отколкото в старите дни и след това се опакова във вакуум, така че да не става много суха навън. Така че бактериите могат да започнат да растат на него извън фризера. Вътре във фризера се съхранява много по-дълго от суровото месо и със сигурност е подходящо за използване без пържене. Мисля, че популярността на пържен бекон се дължи главно на вкуса.
Може би не съм съгласен малко с rumtscho - традиционно излекувани бекон е едно нещо, и това, което получавате в чанти от супермаркета е друг. Прилича на вкус, но търговските продукти се обработват бързо и не се тестват за незабавна консумация без подготовка.
Доказано е, че храни като Парма шунка и Schwartzwaldschinken са адекватно запазени за употреба без готвене. По принцип няма съвременен бекон. GTO Знам със сигурност, че суровият пакетиран бекон обикновено се яде в Испания без готвене и съм срещал хора, които ядат сурови колбаси (според мен това не е добра идея).
Не бих го ял суров.
Съгласен съм с Rumzkho и James Barry по някои въпроси. Първо, модерен бекон, който "пуши" може само да добави дим като ароматизатор и да не пуши "или", или да не пуши за дълъг период от време. Въпреки че добавянето на сол и химически консерванти ще увеличи срока на годност, това няма да доведе до унищожаване на ВСИЧКИ бактерии (за подробности, виж. По-долу).
Друга разлика от "модерните" и "историческите" продукти от свинско месо, включително бекона, но също така и с други продукти, е в метода на производство. Съвременното свинско месо обикновено се отглежда в чисти източници на храна и няма да видите „хвърляне на битови отпадъци в свинско перо” или прасета, които се разхождат по улиците, търсейки храна (поне като правило). Тези "стари" източници на храна все още могат да съществуват в някои райони, дори в съвременното свинско месо. Подчертавам това, защото някои паразити могат и съществуват в съвременното свинско месо, но те са МНОГО намалени в сравнение с предишните. В този случай, ако не знаете източника, не можете да бъдете сигурни и все още има шанс паразитите да бъдат убити от топлината. Това е една от причините, поради които свинското месо се приготвя по-задълбочено от другите меса, като говеда, овце, кози или други пасища, които по принцип не ядат тези храни.
Исторически консервирано месо (бекон, шунка и др.) Също намалява съдържанието на влага в това месо - по този начин процесът на пушене изсушава тези паразити и намалява бактериалното "приятелско отношение" на продукта - заедно със сол, захар, дим, които са били / добавени / бяха добавени по време на обработката. Имайте предвид, че пушенето по традиционния начин (пушек) също така леко ще повиши температурата на продукта за период от време, по-дълъг от по-голямата част от готвенето, но не като МНОГО като готвене, и по-дълго от процеса, който се използва просто за пренасяне на вкуса.,
Друга бележка е, че пушенето (без добавяне на димни ароматизатори, действителният процес) също има тенденция да изсъхне / запечата външния слой, което го прави по-малко "достъпен" за навлизането на замърсители като бактерии, което заедно с повишеното съдържание на сол във външните слоеве също помага.
Ако си купите продукт и той е в хладилника, бъдете готов да го приготвите. Ако не се охлажда, може да е „безопасно“ да се яде, но не толкова нежно, колкото готви.
Долната граница (поне за мен) е, че никога не ям сурово месо, освен ако не го готвя лично, включително и собственото си отглеждане на най-голямото животно и неговата обработка.
Що се отнася до процеса на готвене, както е отбелязано от другите, готвенето в месото също унищожава съединителната тъкан, което я прави по-вкусна и дъвчеща.
http://askentire.net/q/%D0%91%D0% B5% D0% B7% D0% BE% D0% BF% D0% B0% D1% 81% D0% BD% D0% BE-% D0% BB% D0% B8-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% BA% D0% BE% D0% BF% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D1% 8B% D0% B9-% D0% B1% D0% B5% D0% BA% D0% BE% D0% BD-% D0% B1% D0% B5% D0% B7-% D0% B3% D1% 80% D0 % В8% D0% ВВ% D1% 8F-24282772111Регистриран: 25.08.2002
Съобщения: 5440
Местоположение: Лвов-Ейрец Ha Koydesh-Mtl
Днес на работа аз диво изненадах моите канадски колеги, когато се оказа, че консумирам суров бекон. Само моите канадци, които не ги ядат или изобщо не ядат?
Регистриран: 16.07.2002
Съобщения: 5629
Е, като цяло, потенциално има възможност за улов на трихинелоза.
PS Не ме слушайте - аз самият дебел RAW яде. и сьомга, солена сурова.
Регистриран: 25.08.2002
Съобщения: 5440
Местоположение: Лвов-Ейрец Ha Koydesh-Mtl
Регистриран на: 17 август 2005 година
Съобщения: 486
Местоположение: Москва-Монреал
Регистриран: 16.07.2002
Съобщения: 1909
Местоположение: Монреал
Обичам италиански "soziji" - това е сурово говеждо месо с подправки, те го правят тънка наденица и се изсушават на въздух (сушени).
Не само, че кайма може вече да е заразена, но когато изсъхна, заразата ще се развие. Монреал, така ли е?
Регистриран: 16.07.2002
Съобщения: 5629
Обичам италиански "soziji" - това е сурово говеждо месо с подправки, те го правят тънка наденица и се изсушават на въздух (сушени).
Не само, че кайма може вече да е заразена, но когато изсъхна, заразата ще се развие. Монреал, така ли е?
какво да кажа. За безумието на смелите пеем на песните.
Не искам да съжаляваш за най-важното, когато ядеш такива суровини - виждаш и ще го носиш.
Хм, дух над някаква двойственост
http://www.razgovory.com/ru/xdforum/viewtopic.php?t=10101Трябва ли да изпържвам пушен бекон? Или не може да се изпържи, и го готвя по начина, по който е?
Можете да ядете веднага
Той е готов за ядене. Ако не искате да не се изпържи. Суровият бекон се продава, така че той трябва да бъде термично обработен (запържва се, пече)
Той вече е изчерпан до пълния си... къде да се изпържи тогава? Само Юлия Konchalovsky fries този отрова за реклама на продукта, защото няма нищо свещено за него. и вие сте отровени от това, което тя рекламира.)))
той е завършен продукт, но можете да го изпържите или да обгърнете колбаси или пилешки гърди в него за последващо пържене
готов е за ядене
но между другото не мога да кажа, че е печена толкова отвратително. За яйца или картофи е съвсем нормално.
Въпрос на вкус
Ям я (много рядко), само пуша. Изобщо не е пържен, един поглед и миризма вече отблъскват.
http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/vtorie-blyuda/nuzhno-li-zharit-sirokopchenij-bekon-ili-zhe-mozhno-ne-zharit-a-gotovit-ego-takim-kakim- по-estСуровият пушен бекон е продукт, който често използваме, за да направим обилна закуска: той е подходящ за сандвичи и пържени яйца. При закупуване на готов бекон очакваме да бъде едновременно висококачествено и вкусно. Но как са нещата? Това разбра експертите в лабораторията.
Седем известни марки бяха избрани за тестване: “Велком”, “Егориевска колбасна гастрономическа фабрика на името на. К.Ю.Афанасева "(наричана по-нататък -" Egoryevskaya Factory ")," Okraina "," Dymov "," Tsaritsyno "," Remit ", Horeca.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава съответствието на състава, посочен в етикета. Пробата има добър аромат, мирис и вкус.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава съответствието на състава, посочен в етикета. Пробата има добър аромат, мирис и вкус.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава съответствието на състава, посочен в етикета. Пробата има добър аромат, мирис и вкус.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава съответствието на състава, посочен в етикета. Пробата има задоволителни органолептични характеристики, но не съответства на наименованието "пушен" - не се отбелязва аромат на пушене.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава съответствието на състава, посочен в етикета. Пробата има задоволителни органолептични характеристики, но не съответства на наименованието "пушен" - не се отбелязва аромат на пушене.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава съответствието на състава, посочен в етикета. Пробата има добър аромат, мирис и вкус.
По отношение на микробиологичните показатели и съдържанието на нитрити, той отговаря на изискванията за безопасност, не съдържа консерванти. Хистологичният анализ потвърждава последователността на състава, посочен в етикета, но се забелязва доста високо съдържание на фосфати. Вероятно продуктът съдържа добавени фосфати, които не са посочени на етикета. Пробата има остър, леко кисел вкус. Съдържанието на сол е по-високо от максимално разрешеното от стандарта за този тип продукт.
Първото нещо, което интересува купувачите, когато става въпрос за месни продукти, е безопасността. Предишните ни проучвания потвърдиха, че може да има много проблеми с такива продукти. А в случая с бекона този аспект е бил обект на най-голямо внимание.
Трябва да се отбележи, че в някои проби от QMAFAnM (броят на мезофилните аеробни и по избор анаеробни микроорганизми, или общото микробно замърсяване) е на достатъчно високо ниво. Този показател за този вид продукт не е стандартизиран, но висок показател на QMAFAnM може да посочи използването на микробиологични (изходни бактериални) култури в технологичния процес, ускоряване на узряването и намаляване на продължителността на технологичния процес. Единствено производителят "Фабрика" Егорьевская "е посочил в състава си начални култури. Най-високият KMAFAnM е в пробата Царицино при 110 000 CFU / g, най-ниската в пробата Okraina (2400 CFU / g).
В пробите "Димов", "Царицино", "Ремит", Хорека и "Егорьевска фабрика" е посочено малко количество нитрити, което е посочено в състава. Съдържанието му е много по-малко от максимално допустимото. Натриевият нитрит играе ролята на фиксатор на оцветяването, както и инхибитор на патогени на ботулизъм и плесени, той се добавя в минимално ефективни количества (за постигане на розово-червен цвят на месото) в продукта в състава на втвърдяващи се смеси.
В бекон "Velcom" и "Outskirts" не се открива натриев нитрит - оцветител, докато той е посочен в състава. В тези проби нитритите могат да бъдат обработени до неоткриваеми съединения поради активността на ензими или изходна микрофлора, или производителят просто „забравил“ да го постави. Отсъствието или ниската концентрация на тази добавка може да бъде една от причините за особеностите на цвета на продукта - за всички проби, с изключение на "Egoryevskaya Factory", тя е от сиво-розово до сиво-червено.
В бекон "Egoryevskaya Factory" се отбелязва червеният цвят на мускулната тъкан, по-характерен за суровия бекон.
Ако продуктите съдържат фосфати, това трябва да бъде посочено на етикета, така че потребителят да може да вземе информирано решение дали да извърши покупка.
Съдържанието на фосфор във фосфати в бекон "Egoryevskaya Factory" е приблизително на същото ниво с други проби, които съдържат фосфати, което предполага наличието на фосфати.
В Царицино фосфатите също не са включени в състава, но действителното съдържание на фосфор е ниско. В останалите проби фосфатите са посочени в състава, тяхното действително количество не надвишава стойността, позволена от техническите регламенти.
Присъствието на фосфати, които вероятно се добавят по време на производството, но не са посочени в състава, е една от причините, поради които пробата на Егориевска фабрика е добавена към продуктовия списък с коментари.
В някои проби има несъответствие между действителните хранителни стойности и данните, посочени в етикета.
Така в Царицино действителното съдържание на мазнини е почти 2 пъти по-голямо от декларираното и се доближава до максимално допустимата стойност за обезкостен бекон (стандартен бекон). Трябва да се отбележи, че всички проби, които са участвали в изследването, са направени съгласно спецификациите на производителя.
Пробите “Велком”, “Егрьоевска фабрика”, “Окраина”, “Ремит”, Хорека се оказаха по-“слаби”.
Що се отнася до протеина, има и несъответствия. В „Wellcome“ действителното му съдържание е по-ниско от посоченото, в останалата част е по-високо от посоченото в маркировката (което може да се счита за предимство на пробите, ако не и производителите да посочат повече или по-малко точни стойности).
По отношение на органолептичните характеристики, всички проби по един или друг начин не отговарят на стандарта за продукти от пушено свинско месо: t
Според резултатите от изследването, извадката „Фабрика Егорьевска” е включена в Списъка на стоките с коментари. Останалите проби, макар и получени от експерти, могат да бъдат препоръчани за закупуване.
Относително ниските стойности на потребителските индекси за този вид продукт се дължат на факта, че всички тествани проби се произвеждат по спецификациите на производителя, а качеството им в много отношения е по-ниско от качеството на подобни продукти, произведени по ГОСТ. По-специално, повечето от изследваните проби се правят с хранителни добавки, които не са предвидени от ГОСТ, включително стабилизатори (фосфати). Някои проби съдържат съставки като добавен колагенов протеин и овкусител. Всички проби имат коментари по органолептичните характеристики. Ниската стойност на индекса „полезност” се дължи на високото съдържание на мазнини и трапезната сол, характерни за този вид продукт.
http://roscontrol.com/journal/tests/bekon-horosh-li-dlya-zavtraka-on-itogi-testa/Бекон и яйца е класическа закуска. Това е просто и вкусно ястие. Но е важно да се знае колко време да се изпържи суров бекон, как да се готви свинско бекон, как да туршия бекон, така че да остане сочно.
Суровият бекон в тенджерата не може да бъде преварен. Междувременно този продукт е доста тънък и само няколко секунди е достатъчно, за да се прегрее и да изсъхне. Затова трябва да спазвате няколко правила:
В допълнение, начините за правилно готвене на бекон, все още са в температурата на печене. Не правете голям пожар. Трябва да готвите ястието на средна топлина.
Беконът Myratorg е висококачествен натурален продукт. Той има доста голям междинен слой от мазнини. Парчетата са тънки и по размер напълно съответстват на класическите пропорции.
Необходимо е да се изпържи този бекон за не повече от 4 минути на средна топлина. В същото време мазнината постепенно се топи и придобива златист вид, като става хрупкава. Това са качествата, които характеризират най-добрия бекон, който е чудесен за закуска.
Този продукт е перфектно приготвен в свинска мас. Достатъчно е да разтопите няколко парчета бекон в тигана и да изпържите бекона върху тях. След готвенето може да се яде с пресни зеленчуци и билки.
Основната рецепта е доста проста. Необходимо е да се стопи 50 грама масло в тиган и се запържва с бекон. От всяка страна беконът трябва да се пържи не повече от една минута, така че да запази своята сочност. След като изпечете бекона от всяка страна, добавете яйцата и ги запържете заедно за още две минути.
Пушени продукти вървят добре с доматите. Затова първо се препоръчва доматите да се запържват от две до три минути. След това трябва да изпържите бекона за минута. Пушени бекон да се изпържи по-малко, така че една минута е достатъчно. В допълнение към доматите, можете да добавите български пипер, пресен лук.
Този продукт е перфектно приготвен във фурната. Благодарение на този метод на готвене е възможно да се избегне вкусът на маслото. За да получите вкусно ястие, просто поставете фурната на 200 градуса и печете бекона за пет минути.
Заедно с него ще е добре да комбинирате картофите с майонеза. Можете да добавите настъргано сирене върху картофите. В този случай, първо трябва да готвите картофите със сирене и едва след това да продължите с бекона.
Картофите ще бъдат готови след половин час. Съответно. След 30 минути добавете бекона към картата и го оставете за още три минути.
Комбинацията от картофи и месо е традиционна за руската и всяка друга европейска кухня. Трябва да изпържите картофите по обичайния начин на висока температура с слънчогледово масло и лук.
Самият бекон трябва да се добави в края на пърженето, когато картофите са готови. Но най-добре е да се запържва бекон отделно в масло.
И вече можете да сложите всичко върху чинията си - картофи и бекон.
http://wkus-no.ru/retsepty/kak-zharit-bekonБеконът се счита от мнозина за вид бекон, но не е такъв. Именно това месо се получава от специално подбрани прасета, избрали пътя на специално угояване и най-подобрените условия на живот. Дългокоси и ранозрели индивиди не се хранят с хранителни отпадъци, а напротив, ядат на равна нога със средния офис работник. Мляко, пълнозърнести житни растения и здрави зърна са включени в диетата на тези специални прасенца.
Беконът се изрязва от страните на едно младо прасе. В него няма прешлени или кости, а месото с малък слой мазнина има невероятен вкус и структура. Най-популярният начин за приготвяне на продукт е да се пече до състоянието на чипса.
Нека да разберем какво представлява продукт на елитни животни и дали си струва да бързаме из супермаркетите в търсене на най-пресния бекон.
Беконът е специален месен продукт. Получава се след дълго и специфично угояване на добитъка, който се нарича бекон свиневъдство. Животните се държат в най-органични условия, защитени от стрес и силно физическо натоварване. Храната на добитъка в такива стопанства е много разнообразна и дори близка до човешката.
Беконът се изрязва от страничните части на младото прасе. Долните крайници, прешлените, тазовите кости и хълбоците (костите на гръдната кост) не са включени в изящния разрез. Беконът се нарязва на тънки филийки, след което се осолява / пуши / пече / пържене или просто се изпраща сурово до мястото на продажба. Земеделските производители характеризират бекона като постно, сочно месо, което е пронизано от тънки слоеве свинска мас. Тези пластове осигуряват мек, но многостранен вкус, спестяват време и пари на клиента (тъй като не е необходимо да се използва масло по време на топлинна обработка, салата ще снабди необходимото количество сок).
Беконът е най-популярен в западната кулинарна практика. Световноизвестният продукт се превърна в основна съставка на английската закуска. Всеки уважаващ се англичанин поне веднъж в живота си вечеряше със зелена салата, полуизпечени яйца и няколко парченца хрупкав бекон.
Техниката на отглеждане и рязане на добитък за различни видове бекон е почти идентична. Разликата е в териториалните характеристики на оборудването и предпочитанията на местните готвачи. Най-популярните видове бекон са канадски, пуешки, пушени и панцета.
Канадският бекон се смята за класически. Използва се във всички любими бургери, пържени в тиган и се добавят към известната английска закуска. Пушен бекон се отличава със своята степен на преработка: той вече не е суров нарязан, а цялостен хранителен продукт.
Ако не ви харесва миризмата на пушено месо, тогава просто накиснете бекона във водата. След известно време миризмата ще стане по-слабо изразена и след това напълно ще изчезне.
Pancetta е специален вид италианско месо. Вземи го от корема на свинско месо. Сочен нарязан подправен с подправки, всякакви ароматни билки и след това сол.
Състезанието за свински бекон може да бъде и пуйка. Нискомасленото месо се различава както по вкус, така и по хранителен състав и съдържание на калории. Привържениците на здравословното хранене и тези, които усилено следват теглото си, използват подобна алтернатива.
Свинското месо е известно със своя витаминен и хранителен състав. Сред полезните свойства на свинските разфасовки:
Беконът е едно от най-популярните парчета свинско месо. От него се изготвя:
Запържете филетата от бекон в тенджера (не се препоръчва използването на масло, тъй като беконът може да освободи достатъчно мазнини за печене). Запържете месото от двете страни, докато получите красива златна коричка. Използвайте тостер или гореща тиган, топло 2 парчета хляб.
Сложете 1 парче върху блюдо / чиния / маса, покрийте го със сирене, резени домати (нарязани парчета домати), бекон и маруля.
В същото време се запържва в тиган с пържено яйце. Важно е жълтъкът да остане течен вътре (полуфабрикат). Артикулирайте 1 парче хляб с цяла армада съставки отгоре. Натиснете яйцето с втория парче хляб и леко стиснете сандвича, така че да се изглади леко.
Такъв сандвич е включен в арсенала на традиционната американска закуска. Основният фокус на ястието е полуготовият жълтък. Той ще замени мастната майонеза или доматен сос в сандвич. Жълтъкът, подобно на магма, има тенденция да се втвърдява постепенно (веднага щом температурата вътре се понижи), така че трябва да ядете сандвич възможно най-бързо, за да не пропуснете нито една бележка от вкусовата палитра.
Започнете от цената на продукта: трябва да намерите средно положение в него. Твърде евтиният бекон трябва да прокара някои мисли, но няма нужда да се плаща. Запознайте се със средната цена, и с помощта на прости математически манипулации и наблюдение, намерете идеалния вариант.
Следващата стъпка (не по-малко отговорна) е композицията. Постулатът “по-чистият състав, толкова по-добър продукт” работи отново. Какво може да бъде в състава на бекона:
Третата стъпка е цветът. Ако решите да закупите продукт от вакуум, изберете прозрачен пакет, за да видите по-добре месото. Оттенъкът може да варира от светло до тъмно кафяво, разрешени са червени и бели петна. Уверете се, че няма гниене, гъбички и други следи от лошо качество, изрязани на повърхността. Текстурата на съставката трябва да бъде еднаква: месото трябва да се редува с парчета мас, които не са покрити с петна или сълзи.
Следваща - кожата. Тя няма абсолютно никакво значение и присъствието на кожата е продиктувано само от вашите предпочитания.
Последната стъпка е крайният срок за изпълнение. Изберете най-свежото месо, което е здраво опаковано и изглежда привлекателно.
Противопоказания бекон зависи от метода на топлинна обработка. Най-често, нарязани на пържени в тиган до златисто кафяво, така че помислете за недостатъците на този вид месо.
Кой не трябва да яде този вид месо и какъв е рискът от нарушаване на забраната? Бекон е забранено да се ядат малки деца, като всяко друго мастно, пушено, над-подправено месо. Причината не е дори в слабия стомашно-чревен тракт на бебетата. Такова месо (подправки / сосове / маринати) може да увеличи риска от развитие на рак няколко пъти. Учените са отбелязали увеличение на броя на децата, страдащи от рак на стомаха и свързват това с неправилни хранителни навици на семейството. Имунитетът на детето ще намалее рязко и здравословното състояние ще се влоши след всяко приемане на тежък мастен продукт.
Световната фондация за изследване на рака настоява за чиста и здравословна диета за децата. Родителите не трябва да учат детето на консервирана, осолена или пушена храна. Това унищожава тяхната хранителна конституция, води до пристрастяване, влияе неблагоприятно на тяхното здраве и съкращава живота им.
Освен това, проблемът със затлъстяването в детска възраст е остър в съвременния свят. Запазете детето си и вместо сочно парче бекон, предлагайте не по-малко вкусно варено чесън.
Също така, месото не трябва да се консумира от пациенти с патологии на стомашно-чревния тракт и с индивидуална непоносимост към продукта или компонентите, които съставляват състава.
Така че, беконът трябва да бъде напълно изключен от диетата? Не. Агенцията за хранителни стандарти на Обединеното кралство утешава обществеността и казва, че винаги е възможно да се намери изход дори от критична ситуация. Можете да ядете бекон, но за това трябва да сте здрав и интелигентен човек. Здравословно, така че тялото да може лесно да се справи с трудно смилаемия продукт и да бъде интелигентен, за да може правилно да разпределя и комбинира натоварването на храната през деня.
Бейкън е позволено да се яде само за закуска, така че получената калория се превръща в енергия, а не на мазнини по страните и около сърцето. Максималното количество на разрешената съставка е 70 грама на седмица.
Отнасяйте всички аспекти на живота от научна гледна точка. Тогава липсата на бекон в ежедневната диета няма да бъде загуба, а придобиване. Вашето физиологично и психологическо здраве е много по-важно от въображаемите хранителни навици. Не позволявайте временни радости да вземат планината и да отровят тялото си. Благослови те!
Намирането на наистина здравословно месо на рафтовете на супермаркетите е почти невъзможно. Безскрупулните производители не се колебаят да използват хормони и стабилизатори, за да продават по-изгодно продукта и да получават най-голяма печалба. Такова „замърсено” месо не спомага за укрепване на мускулния корсет, не повишава настроението и не прави човек по-здрав. Ефектът на продукта е точно обратното.
Ако все още не сте намерили своя фермер, тогава можете да мислите за алтернативата на месото. Ако соевото месо е доста спорен продукт, тогава месото от месото е най-рационалният вариант. Отвъд Месото учени са разработили изкуствено червено месо и вече са изпратили първите си продукти, телешки котлети, за продажба. Вкус, аромат, структура не се различава от истинското месо. Процесът на готвене и дори калориите са абсолютно еднакви. Единствената разлика е в състава. Създателите са премахнали излишната мазнина, вредния холестерол и други "ненужни" компоненти. Пълнеж за кюфтета е направен от абсолютно билкови съставки, изкуствено обогатени с липсващи витамини и аминокиселини.
Компанията Beyond Meat организира доставките до всички точки на планетата и е готова да си сътрудничи с световноизвестни търговски мрежи. За такива разработки не само технологично, но и здравословно бъдеще.
http://foodandhealth.ru/myaso/bekon/Намерих този интересен бекон в магазина, реших да опитам и както се оказа, нищо. Прясно месо, тънки филийки, всичко добро, но. яденето на сурово е напълно невъзможно! Кожата и сухожилията няма да дадат ухапване, дори ако зъбите ви са заострени, като диамантени инструменти.
Може би този бекон може да се използва за някои горещи ястия, същата пица - не знам. Аз съм половин пакет с мъка, а половин пакет лъжи, ще си помисля какво да правя с него. Той е годен за консумация, но средните човешки зъби не могат да го дъвчат!
Моят съвет - ако искате бекон, купувайте по-добра нормална маса на пазара. И оставете това на производителите. И ако успеете да отхапете парче от нея без проблеми - да ме уведомите как сте го направили.
http://irecommend.ru/content/ne-v-syrom-vide-odnoznachnoЗа пореден път обсъдих с друг готвач дали беконът е бекон, беконът е бекон и дали американците ядат суров бекон.
След това отново попитах приятели на американците дали те ядат суров бекон и бекон, ако се хранят.
Отговорът беше категоричен, как можете да ядете суров бекон? Тя не може да бъде във всеки случай.
Всъщност австралийците и британците казват същото.
Докато беконът е прост за американците, британците ядат най-вече това, което Австралия нарича съкращение, но австралийците често предпочитат средата.
В същото време преминахме през американско кафе (кафето не е особено обичано тук) и американците не харесват чай и страст към сандвичите с фъстъчено масло и сладко.
http://mad-crab.livejournal.com/583003.htmlАко сте извадили някой бекон от фризера, но все още не можете да го използвате, или имате нужда само от частичен пакет, можете ли да възстановите всичко останало?
Да, цели или частични пакети суров бекон могат да бъдат рециклирани. Просто увийте бекона, за да предотвратите изгарянето на фризера (фризерът работи добре за това) и го поставете обратно във фризера за три дни след размразяването. Излагането на въздух е основната причина за изгарянето на фризера, така че не забравяйте да изстискате целия въздух от фризера, преди да запечатате горната част.
Готвеният бекон също може да бъде успешно напълнен, както и гювечи и други ястия, които включват бекон като съставка (при условие, че останалите съставки са замразени).
Ако се нуждаете само от няколко парчета бекон в даден момент, го преопаковайте, когато го донесете от магазина. След това извадете отделните части във фризера. Можете дори първо да приготвите бекона, така че е лесно да добавите към вашите сандвичи.
Светкавицата ще замръзне вашето варено беко на лист с бисквитка. След това го преместете в торбата на фризера, когато е напълно замразена. Това ще предотврати слепването на парчетата, така че да могат лесно да бъдат извадени, ако е необходимо, и това ще ви спести от необходимостта да опаковате всичко поотделно.
Маркирайте всичките си торбички с бекон, така че да не ги обърквате с други продукти във фризера. Ето някои безплатни етикети, които можете да използвате.
За да използвате готвения замразен бекон, просто го поставете в микровълновата печка за около 30 секунди, за да го загреете и тя ще бъде готова за плъзгане на плочата за закуска или на сандвича, без допълнителна подготвителна работа или чинии.
Имайте предвид: беконът ви ще бъде толкова добър, колкото и когато поставите фризера, така че не се опитвайте да измамите времето чрез замразяване на стария бекон. Качеството няма да е добро и това може да ви изложи на риск от хранително отравяне. Докато замразяването спира растежа на бактериите; не убива бактерии, които вече са на бекон.
След като размразите, тези бактерии ще се върнат към репродукцията. Така се придържайте към правилото само за замразяване на отворени торби с бекон, които са били в хладилника за по-малко от три дни, и запечатани торби с бекон, преди да ги използвате по дата. Опитайте се да не стопите бекона, докато не разберете как го използвате, за да ограничите времето, което прекарва в хладилника.
За повече информация относно актуализирането на бекона и други продукти посетете уебсайта на USDA:
USDA: Бекон и безопасност на храните
http://ru.routestofinance.com/can-you-refreeze-bacon-safelyБейкън е вкусен американски свинско парче. Тя, както и другите месни ястия, се характеризира с висока хранителна стойност и следователно насища човешкото тяло с необходимата енергия. Такъв продукт може да се опита в много заведения за хранене, но ако знаете как да изпържите бекон у дома според правилата, тогава готвенето в собствената си кухня не само ще ви зарадва със своята лекота и простота, но и ще направи вашата закуска разнообразна и вкусна.
Парчетата с големи мастни слоеве изглеждат по-задоволителни, но е добре да ги приготвяте, преди да е трудно, особено за онези, които първо са взели такова ястие.
Съвет! Начинаещите се насърчават да използват парченца бекон Miratorg, които съдържат по-малко мазнини и лесно се подлагат на топлинна обработка.
Ако отговорите на въпроса, какъв вид бекон правят американците, тогава определено може да се каже, че не трябва да е сурово. При избора на продукт, трябва да се обърне внимание на цвета на мастните вени, които в идеалния случай трябва да имат бял, а не жълт цвят.
Възможно ли е да се изпържи пушен бекон или пушен? Подобен готов полуфабрикат би бил най-добър. Той е с приятен аромат и вкусен аромат и вече е умерено осолена.
Как и колко време правилно изпържете бекона в тиган? Първо трябва да държите прасетата в течаща вода за известно време (около пет минути). Това се прави така, че продуктът да не загуби своята форма, а също така да се окаже умерено хрупкава и сочна. След това парчетата се разпределят върху добре абсорбираща хартия за събиране на излишната течност. По-добре е да загрявате тавата на огън със средна интензивност, след това да спуснете парчетата от необходимия размер на дъното му. Не се изисква масло за пържене, тъй като свинските резени могат да отделят собствения си мастен слой по време на топенето.
Невъзможно е да се каже с точност колко бекон, нарязани на тънка лента, да се изпържи в тиган, въпреки че мнозина смятат, че по-тънките резени, толкова по-силни ще се придържат. Ако не искате да развалите чинията, след това наблюдавайте интензивността на пламъка на готварската печка, променете положението на лентите във времето, използвайте добри ястия и следвайте инструкциите на избраната рецепта.
Колко време отнема изпичането, за да не се изгори беконът с този метод за готвене? Времето зависи от качеството на самия продукт, неговата дебелина и свежест, но средно времето за готвене отнема около петнадесет минути. Като подправки можете да добавите червен пипер, сол, куркума и червен пипер.
Как да се изпържи беконът е известен не само от специалисти по готвене, но и от обикновени хора, които харесват това предястие. Хрупкави парчета свинско месо са перфектно съчетани със зеленчукови странични ястия, както и подходящи за хмелни напитки в отделна версия. По време на готвене, месото се преобръща непрекъснато, за да може да се изпържи равномерно. Оформя се хрупкавост, ако държите лентите малко по-дълго при ниска температура. Последната стъпка ще бъде да се събира излишната мазнина с хартиена салфетка, която се излага готови парчета.
Колко минути сурово да се готви бекон, ако трябва да се изпържи много бързо? Пресното месо в този случай трябва да се нарязва на тънки резени, така че да се пече по-бързо. Можете да използвате фурната, но също така ще отнеме време да се затопли. Така че просто сложете лентите върху горещи ястия с незалепващо покритие и гответе, докато се образува светло кафяв слой от двете страни.
Съвет! Ако искате да опитате пържен бекон с хрускам, тогава го изпържете само в тиган, тъй като такова устройство допринася за появата на коричка и придава на месната закуска специален вкус.
Пържени яйца с хрупкави ленти от месо е добра и обилна закуска. Лесна и кратка подготовка, ако знаете някои от нюансите.
Как да се изпържи бекон в тиган с яйца и колко яйца се нуждаете? Сто грама от основния продукт ще бъде достатъчно четири броя. За да направите вкусни бъркани яйца, трябва да разберете как да изпържите бекона и яйцата. Процедурата започва с печене на резени за пет минути преди образуването на златен слой от двете страни, след което можете да добавите нарязан лук към тях, а след това и тестисите, но така, че протеинът с жълтъка да не се смесва. Трябва да запомните да сол и черен пипер, и можете да добавите всякакви подправки по своему. По-добре е да затворите капака и да оставите ястието да кипи. Тази закуска се сервира с тост и бял хляб.
Известното американско ястие се е разпространило в цяла Европа. Тя е станала популярна заради вкуса и хранителната си стойност, въпреки че се счита за висококалорична. За да приготвите такъв продукт правилно, трябва да знаете няколко тайни, които ще направят процеса по-лесен, а вкусът на готовата закуска е по-богат.
http://vdomeeda.ru/kak-zharit/bekon.html