logo

Ако буквално превеждате от латински името на семейството "Russula", то ще звучи като "червеникаво". Смята се, че хранителните видове от тези гъби трябва да доминират в червеникави оттенъци. Но ако погледнете как изглежда Русула, можете да разберете, че има видове с жълти, зелени и кафяви шапки, които също са годни за консумация. В действителност, външният вид винаги зависи от мястото, където растат гъбите.

Класификация на видовете

Има много видове русула. Те се различават по своите външни характеристики, включително цвета на капачката и стеблото. Най-често срещаните видове syroezhek включват:

  • люспеста;
  • синьо-зелено;
  • зехтин;
  • синьо и жълто;
  • синьо;
  • храна;
  • цяло;
  • блато;
  • произтичаща.

Също така има сортове русела - златисто и жълто.

Скалистата русала има дебел или кух край. Тя също се нарича зеленикава. Пулпата има вкус като орех. Гъбата предпочита да обитава местата, където растат дъбови и брезови гори, най-често намиращи се в широколистни гори. Русулата обикновено се появява през последното десетилетие на юни, запазва добивите до зимните студове.

Зелените видове се срещат както в групи, така и поотделно. Гъбата има зеленикаво-сива шапка до 10 см в диаметър. По-близо до центъра се наблюдава задълбочаване на тъмен нюанс, докато при наближаването на ръбовете кожата на практика става бяла.

Цветът на капачката може да бъде петна поради наличието на включвания. Кората не е отделена от върха. Краката е равна и има височина до 10 сантиметра. Пулпата на гъбата е бяла, леко суха и има силна структура. Именно този вид русала обикновено събира гъби, тъй като е най-вкусният сорт. Това е ядлива русала. Може да се използва за пържене и кипене, осоляване.

От друга страна, тя има характерни прилики с бледа гъба и затова е необходимо да се научи да прави разлика между тези два вида.

Синьо-зелени и маслинови

Синьо-зелената русела има шапки с диаметър до 15 см. Гъбата е получила името си, защото горната част има стоманен цвят с леко изразен син цвят. Също така може да има преливания на зелени, виолетови и лилави оттенъци.

Шапките имат формата на топка, са лепкави, като стареят, придобиват плоска повърхност, а ръбовете - от тях. Тарелките не са ронливи, бели и се различават от всички други видове русули. Бялата плът е плътна. В зрелите екземпляри тя придобива определена кюфтеност. Широко разпространен подвид, който расте в широколистни гори, където можете да го събирате през лятото и есента.

Маслиновата русула узрява преди всички други видове. Още през второто десетилетие на юни се наблюдава в гората. По това време почти не се откриват гъбички, така че гъбосъбирачите често ловуват за такъв вид, растящ в иглолистни и смесени гори. Можете да го намерите самостоятелно или в малки групи.

С възрастта капачката на тази гъба става плоска. При млади екземпляри тя е полусферична. Горната част на гъбата може да има различни нюанси - от маслинено до лилаво. Капачката е със среден диаметър, понякога до 20 см. Тя е доста месеста, оборудвана е с оранжеви плочи. Каква изглежда русулата, всеки любител на спокоен лов трябва да знае. Пулпата на гъбата е сочна, бяла, без мирис и вкус. Кракът дълъг, има лилаво-червен цвят.

Можете да готвите и да го сол. Синьо-жълти и сини видове русули могат да се видят в горите, където растат борове и брези. Плододаването започва от последното десетилетие на юни и продължава до първия снеговалеж. Въпреки името си, гъбата може да бъде представена и в други цветове. Според описанието на руселата, гъбите могат да бъдат чрез оцветяване:

  • кафяв;
  • зеленикав;
  • жълто с розови ръбове.

Капачката има плътни плочи. Кожата й може лесно да бъде отделена. Гъбената пулпа е бяла и еластична, не е хрупкава. При прекъсване на цвета не се променя. Вкусът е леко вкусен, почти няма миризма. В готвенето, тази гъба е високо ценена. Синята русала е да се гледа в смърчовите гори, където се намира в групи.

Плододаването започва през август и продължава до октомври. Капачката на този вид е малка и рядко надхвърля 9 см в диаметър. През лятото е доста обемист и месест. При възрастните в централната част има прекъсване.

Горната повърхност е различна в равнината, докато при младите екземпляри тя е изпъкнала. Цветът му е синьо-лилав, затъмнява към центъра, по ръбовете има по-светъл нюанс. Кората от твърдата му маса се отделя без особени затруднения. Тя няма миризма като такава. В синята russula, кракът расте до 6 см височина. В напреднала възраст тя придобива тръбна форма. Този вид се използва най-добре в солена форма. В този случай тя разкрива добре вкуса си.

Храна и цяло

Капачката на първата гъба е с диаметър от 5 до 7 см. Цветът му е кафяво розов. Повърхността на върха е лепилна, при израстване става конична. Този вид е много популярен. Такива сортове се използват за осоляване и кипене. Препоръчва се да се измие с вряща вода преди готвене, поради което ще се разкрие истинският вкус на продукта.

Цялата Russula има шапка с диаметър до 15 сантиметра. Оцветяването може да бъде шоколадово и червеникаво-кафяво. Плочите първоначално са млечни, постепенно стават жълти. Плътта е мека и плътна. Този вид расте през лятото и есента в широколистни гори.

Блато и избледняване

Russula Marsh обича да расте във влажен климат, в гори, доминиран от бреза и бор. По-често става дума за торфища. Гъбата започва да расте от юли и продължава да дава плодове до последното десетилетие на септември.

Блатни видове обикновено се отглеждат поотделно, но могат да се видят и малки групи. Главата на младите гъбички е във формата на полуконус, докато по-зрелите сортове имат изпъкнал връх. Цветът му е яркочервен, понякога кафяв. Кожата е леко лепкава и гладка.

Маршовата русала има бяла плът, лишена от миризма. Нейният вкус е деликатен. Белият крак расте на височина 12 см. Този сорт може да бъде маринован и осолен, пържен.

Средно избледняваща русула. При млади гъби кракът е с бял цвят, в старите екземпляри е сив. Расте през лятото и есента. Събирайте такива гъби в иглолистни гори.

Златни и жълти

Златната русела получи името си за сметка на красива златиста шапка. Плододаването започва в края на юни, завършва в началото на октомври. Шапката от този тип със среден размер. Има гъба в широколистни гори и сред гъсталаци на иглолистни дървета, обича да расте в групи.

http://grib.guru/sedobnyie/syiroezhka

russule

Руссула са гъбите на катедрата на базидиомицетите, клас на агарикомицети, русула (русел, русел), русел, русула (лат. Russula).

Гъбите получиха руското си име поради факта, че много от тях могат да се консумират след ежедневно осоляване. Някои russules могат да се консумират сурови, но има и горчив вкус видове, които трябва да се накисват преди готвене, за да се премахне горчивината. Латинското име на рода произхожда от един от цветовете на шапката им: думата „russulus“ се превежда като „червеникава“.

Снимка: Piotr J, CC BY-SA 3.0

Russula: описание и снимка на гъби. Как изглежда русулата?

глава

Плодовото тяло на сиружек се състои от шапка и крак. Формата на капачката се променя, когато расте и се развива. При младите сироежек тя е полукръгла, почти сферична, полусферична; след това тя става изпъкнала или изпъкнала, а в старите гъби става плоска с вдлъбнат център или във формата на фуния.

Ръбовете на капачката при различни видове русули могат да бъдат оребрени, вълнообразно извити, бучки или гладки, вариращи с възрастта. В някои видове ръбовете са прави, а в други се понижават или повдигат. Размерите на капачките варират от 2 до 15 cm.

Цяла русула. Снимка: Th. Кунигк, CC BY-SA 3.0 de

Кожата, която покрива капачката, дори и в гъбите на един вид, може да бъде:

  • или гладка, влажна и лепкава;
  • или сух, тъп, леко кадифен.

Лепилната повърхност може да изсъхне с времето, а понякога е суха първоначално.

Кожата на пулпната каша изостава по различни начини:

  • лесно (в брезуса от расула (lat. Russulabetularum);
  • до половината (при расула слънчева (лат. Russulasolaris);
  • само по ръба (в златната русула (лат. Russulaaurea).

Цветът на главата на расулата включва почти всички нюанси на слънчевия спектър: червен, жълт, зелен, лилав, синкав и кафяв. Цветът не винаги е монотонен: понякога има неравномерни петна и различни цветови преходи, сякаш изгарят на слънце.

1. Златна русала (лат. Russula aurea), автор на снимката: archenzo, CC BY-SA 3.0; 2. Турска русала (лат. Russula turci), автор на снимката: Мая Думат, CC BY 2.0; 3. Зелена русала (лат. Russula aeruginea), автор на снимката: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0; 4. Светложълта русала (лат. Russula claroflava), автор на снимката: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; 5. Гореща русала (лат. Russula emetica), автор на снимката: Dohduhdah, Public Domain; 6. Черно подгруздок (лат. Russula adusta), автор на снимката: Игор Лебедински, CC BY 3.0.

Hymenophore

Hymenofor russula, или долната повърхност на капачката, се състои от широко или тясно прилепнали плочи с различна дължина, дебелина, честота и цвят. Тромбоцитите на расулата могат да бъдат бели, светложълти, леко кремави, леко розови, охра, лимоненожълти.

Охра russula. Автор на снимката: Дъглас Смит в резерват Лос Транкос, Пало Алто, Ca на 2007-02-25; CC BY-SA 2.5

крак

Русули с цилиндрични, правилни крака, по-рядко с венец (Russula Russula (лат. R. olivacea), с форма на клубове (Russula golden (lat. R. aurea), цилиндрична, но стеснена до основата (годни за консумация фуражи или годни за консумация) (Лат. R. vesca.) Кракът е прикрепен към средата на капачката, плътта му се променя с възрастта, при младите гъби може да бъде направена, тоест в насипно състояние, памучна или плътна. Цветът на краката е като светлина: бял, жълтеникав, червен Нови, розови и тъмни: сиви или кафяви, в основата му може да има ръждясали петна, като например зелена русала (лат. R. aeruginea). сбръчкан.

Светложълта русала. Автор на снимки: D.O.G.A., CC BY-SA 3.0

месо

Месото на капачката е предимно бяло или много светло; дебел или тънък; без мирис или със слаб аромат и различен вкус. Когато плодните тела на русулата се счупят, млечният сок не се екскретира.

Тарелките, пулпата и краката на сироезека са много крехки. Крехкостта и крехкостта на тези гъбички дават spherocyst - специална група кистични клетки, които са в плодните тела.

Марш русала. Снимка на автора: Toter Alter Mann, CC BY-SA 3.0

Пулп за спори

Различни цветове и спори на прах русула: белезникав, кремав, лек крем, жълт, светла охра.

Къде и кога растите гъби растат?

Russula - една от най-често срещаните гъби. Те растат в Европа, Русия, Азия и Америка: от Арктика до тропиците, но по-голямата част са жители на средните ширини. Някои видове се срещат дори в Африка.

Russulae живеят в симбиоза, т.е. взаимноизгодно партньорство с много дървесни видове (в зависимост от вида на гъбичките) (дъб, бук, смърч, габър, бреза, топола, липа, бор, елша, трепетлика), а в някои случаи и с храсти и тревисти растения, и следователно широко разпространени във всички видове гори: иглолистни, широколистни, смесени. Различните видове предпочитат различни почви: мокри, песъчливи, блатисти. Гъбите дават плодове от пролетта до есента, но основният сезон на сироежек - август-септември, тъй като по това време те изглеждат най-активни.

Снимка на автора: Miika Silfverberg, CC BY-SA 2.0

Какво са руселите: видове, имена, снимки

Сред съществуващите разновидности на сирожек, чийто брой според различните източници е от 275 до 750, е ​​доста трудно да се определи конкретният тип. Един обикновен гъбен подбор може да разпознае само 2-3 вида, в други случаи е необходимо да се свържете със специалист и дори да използвате химически анализ. Външно русулата може да се различи по формата на капачката и крака, структурата на подслоевия слой, както и цвета на кожата и пулпа на капачката и крака, плочите и прахообразните спори. Russulae имат голяма крехкост и се различават от качеството на рака (латински Lactarius), тъй като не изпускат млечния сок при рязане и пресоване.

Гъбите от рода Russula се разделят на:

По-долу са дадени някои от разновидностите на русулите, включени във всяка от тези категории.

Ядлива русала

Ядливите русове са доста вкусни гъби. Те могат да се ядат пържени, осолени, мариновани, а някои дори сурови. Най-важното е да знаете как изглеждат те.

  • Зелена русала (лат. Russula aeruginea) - ядливата русула. Той има вкус на изгаряне, който изчезва при варене. Формата на капачката първоначално е полусферична, след това изпъкнала, простряна и след това плоска, с кух център, диаметър 4-9 cm. Капачката е лека по ръбовете и тъмна в средата, има зелен, маслинено-зелен, жълтеникаво-зелен цвят, често с ръжда-кафяви петна. Същите петна могат да бъдат покрити с крак, чиято височина е 4-7 см, а диаметърът е от 1 до 2,5 см. Тромбоцити с бял или кремав цвят. Кремообразни спори. Кожата е глутен, на места лесно се отделя. Месото на тази русула е бяло, не променя цвета си при рязането. Гъбата няма особена миризма. Зелената русела расте в горите от всякакъв вид от юни до октомври.

Снимка: Ирене Андерссон (irenea), CC BY-SA 3.0

  • Ръстовата жълта (светложълта, бледо жълта, ярко жълта) (лат. Russula claroflava) е кръстена за цвета на шапката, която в началото е изпъкнала и плоска, докато расте. В диаметър, капачката достига 8 сантиметра. Краката е цилиндрична или с форма на бъчви, с възрастта променя цвета си от бяло към сиво. Белите плочи със стареещи гъбички стават сиво-черни. Леката плът на руселата на среза става сива. Той е с лек или стипчив вкус, но без мирис. Праховият прах леко охра. Частично отстранена кожа.

Гъбата расте в малки групи на влажни, мъхови почви, под тополи, брези или елша. Тази русала не е много вкусна, но доста ядна.

Снимка: Рон Пасторино (Ронпаст), CC BY-SA 3.0

  • Храна Russula (lat.Russulavesca) - един от най-често срещаните видове гъби. Неговата шапка с диаметър до 10 см е суха, понякога фино набръчкана, с гладък или леко оребрен ръб, с неразличаваща се или слабо лющеща се кожа. Пилингът често не достига ръба на капачката с 1-2 мм. Розово, бяло-розово или кестеняво-червено, в повечето гъби с големи бели петна. Плочите са чести, разклонени в близост до краката, бели или жълтеникаво-бели. Стъблото е розово, цилиндрично, изтъняващо надолу. Плътта е доста силна, бяла. Тази ядлива русала е варена, пържена и осолена.

Снимка: Ирене Андерссон (irenea), CC BY-SA 3.0

  • Русулата е кафява, ароматна, лилава или херинга (лат. Russula xerampelina) е ядлива гъба, която напълно оправдава името "russula", тъй като може да се консумира сурова. Капачката, с диаметър от 6 до 15 сантиметра, е първо изпъкнала, след това плоска депресия и права. Цветът на шапката, в зависимост от дървото, под което расте тази русула, е различен.
    • Под иглолистни дървета е червено с винени, карминови, кафяви или пурпурни оттенъци.
    • Под дъбовете - червено-кафяво, розово или маслиново.
    • Под брезите - жълто, жълтеникаво-зелено, с лилави ръбове.

Отначало кожата на шапката е слизеста, после кадифена, а половината от плътта. Месото е бяло, с възрастта придобива кафяв оттенък, а в реакция с железен сулфат става зелен. Крака кафяво-червеникави, с розов оттенък, кафяв с възраст, височина 4-8 сантиметра. Спорите са жълтеникав крем. Вкусът на младите syroezhek малко пикантен, по-късно не изразява. Миризмата, напротив, едва забележима в началото, евентуално става херинга. Кафявата русула расте от август до ноември в иглолистни и широколистни гори.

Снимка: Рон Пасторино (Ронпаст), CC BY-SA 3.0

Снимка на автора: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Блатната русала (лат. Russula paludosa), популярно име - плувка, най-голямата гъба от вида сироежек, с диаметър на шапката до 16 см, с крак 10-15 см висок и 1-3 см в диаметър. Има изпъкнала оранжево-червена шапка с леко потиснато жълтеникава среда. Плодовото тяло е покрито със суха кожа, която при влажно време става леко лепкава. Тромбоцити от русела, блатни бели, жълтеникави или светло златни. Месото му е розово, сиво с възрастта и има приятен вкус. Ядливите растителни блата растат в големи групи по пясъчната почва на иглолистни гори.

Снимка на автора: Grindlesmutter, CC BY-SA 2.5

  • Зелената пурпула или люспестата русала (лат. Russula virescens) е ядлива гъба, една от най-добрите за хранене видове от семейство Russula. Капачката на гъбата е голяма, до 14 см в диаметър, с кадифена, но бързо напукваща кожа на люспите. Формата му, подобно на много сирожежек, варира с възрастта. При младите гъби тя е сферична, а в големите русули средната й област става вдлъбната. Цветът на шапката е смес от зелени, жълти, сини, охра, медни и маслинови нюанси. Крак бял, с кафяви скали по-долу. Плочите са бели. Гъбата е месеста, със сладникав вкус и без мирис. Неговата плът е плътна и крехка, на отрязък от бяло се превръща в ръждясал. Зелената русула расте поотделно или в групи, предпочитайки пространството под дъбовете, буките и брезите в широколистни и смесени гори.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

Снимка на автора: Paffka, CC BY-SA 3.0

  • Русала синя или лазурна (лат. Russula azurea) е вид, който расте под иглолистни дървета, често под смърчови дървета. Диаметърът на капачката на гъбата е от 3 до 10 см. Той е изпъкнал в ранна възраст и плосък с вдлъбнат център по време на узряването на спорите. Шапката има цвят на различни нюанси на лилаво с синкав примес. Кракът е белезникав, кадифен. Обелете с синкав цъфтеж, добре подвижни. Прахът от спори е бял. Сините russules са годни за консумация гъби с приятен вкус.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

  • Podgruzdok chastoplastinchaty, или Chernushka chastoplastinkovkoy (лат. Russuladensifolia) - гъба от рода на syrozhek. Диаметърът на капачката му е по-малък от 20 см. Белезникавата плът при рязането става червена, а след това кафява и черна. Плочите са светли. Тъй като остарява, външният цвят на гъбата се променя от сиво към маслинено, кафяво и кафяво. Отглеждане podgruzdok в южните райони в широколистни и иглолистни гори. Екстрактът от тази русула се използва в медицината.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

  • Сиреза (лат. Russulagrisea) - най-ранната от сироежек. Расте в големи групи в леки борови или широколистни гори, на пресни, песъчливи почви, от юни до август. Неговата шапка е от 5 до 12 см в диаметър, традиционна за сирежек форми: изпъкнала в млади гъби и плоска, във формата на фуния в старите. Цветът му е синкав, сив, мръсно-сив или мръсно-лилаво-синкав, по-светъл към ръба и по-тъмен в средата. Светлина за крака. Кожата се отстранява до половината от капачката. Пулпът от русета е гъст, бял на цвят, без мирис, свеж или лошо изяден.

Снимка на автора: Pau Cabot, CC BY-SA 3.0

  • Podgruzdok бял, или сух gruzd (лат. Russula delica). Синоними: сухар, русула приятна, отлична. Белите натоварвания често се срещат в иглолистни и широколистни гори в северната част на горската зона на Русия. Расте от юли до октомври. Капачката с диаметър до 20 см, първоначално е плоско-изпъкнала, със заоблен ръб и вдлъбнатина в средата, а след това с форма на фуния с изправен ръб, чисто бяла, понякога с кафяво-жълти петна (изгаряния), първо тънка извити, след това гола. Наличието на прилепнали почвени частици в центъра на капачката е характерно за белия товар.

Кракът на гъбата е до 5 см дълъг, гладък, първи твърд, след това кух, бял и тънкоцелан. Месото е бяло, не се променя при фрактурата, в тъканта на шапката не е каустично, в плочите е горчиво. Табелите са спускащи се, тесни, чисти, до външния ръб, понякога раздвоени, раздвоени, бели. Спорите са безцветни, яйцевидни. Обикновено тази гъба се осолява. Солени podruzdok добър вкус и има приятен бял цвят.

Снимка на автора: A.Aguilera, CC BY-SA 4.0

Условно годни за консумация russules

Условно годни за консумация russula може да се яде само след топлинна обработка и в никакъв случай не може да се яде сурово. Тази група включва:

  • В Russula е черен, podruzhdok е черен, или niglet (латински Russula adusta) има мръсно бяло-сиво в младостта и кафяво в зрялост цвят на капачката. Кракът му е по-светъл. Плаките са мръсно сиви, спорите са безцветни. Месото е първото оцветяване, а след това - сиво върху разреза, при притискане на черния крак. Шапката на младата гъба е изпъкнала-разпростряна, а след това с фуния в центъра. Диаметърът на капачката е от 5 до 15 см. Вкусът на гъбата е мек, миризмата е неприятна. Черните растения растат предимно в боровите гори от юли до октомври.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

  • Охридната русала (лат. Russula ochroleuca) има много сходни специфични епитети: бледа охра, бледожълта, лимонена, охра жълта, охрабела, охражълта. Цветът на шапката съответства на името, диаметърът му е 5-12 см. В началото полусферичен, след това става изпъкнал. Кората от гъби от този вид лесно се разделя с ивици. Техният крак е бял с кафяв оттенък, висок от 3 до 8, с диаметър от 1 до 2,5 см. Платата и спорите са бели или кремави. Охридката русала е условно годни за консумация гъби, които често се срещат в европейските гори от всякакъв вид.

Снимка на автора: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Русала розова, красива или розова (лат. Russula rosea) - условно годни за консумация гъби. Наречен е за цвета на капачката, въпреки че всъщност не е розов, но има нюанси от червено до розово и може да се промени под влиянието на времето на бледо лимон. Диаметърът на капачката е от 4 до 12 см. Формата му е полукръгла, с плоско-плоско време с вдлъбнат център. Кожата на пулпа не е разделена. Височината на крака е от 3 до 8 см, диаметърът е от 1 до 3 см, цветът му е бял или розов, приблизително като този на шапка. Плочите са розови или кремави, понякога червеникави по-близо до крака. Месото е бяло с сладникава миризма, плътна, но крехка. Споровият прах има леки нюанси на охра или кремав цвят. Розовата русела расте единично или в групи, от юли до октомври, главно в широколистни, но понякога в иглолистни гори, върху добре дренирана почва.

Снимка на автора: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Ръш от бреза (каустична бреза) (Latin Russulabetularum) е условно годна за консумация гъба, която има плоска шапка от 2 до 5 см в диаметър. Цветът му е най-разнообразен: от тъмно червено до бяло с жълт център. Пилингът се отстранява лесно. Кракът е крехък, с кухини, накиснати от влага, набръчкани, светлина. Русълната пулпа е бяла, когато е мокра сива, почти без мирис, вкусът е пикантен. Бели спори.

Според името си тези гъби растат под брези в широколистни и смесени гори. Те обичат мокри или блатисти места. Рюшите от бреза са годни за консумация след предварително варене.

Авторска снимка: Ерик Щайнерт, CC BY-SA 3.0

  • Valui (lat.Russulafoetens) - условно годни за консумация гъби. Други имена на гъби: plakun, бик, прасе, kulbir, кайсия, Kubar, podtopolnik, камера, плевня. Расте в горската зона на Северна Америка и Евразия. Намира се в планински, смърчови, широколистни гори. Най-разпространени са дъбови и брезови гори. Събират се в периода от юли до октомври. Капачката е жълто-кафява или охра. Максималният му диаметър е 15 см. Първоначално е сферичен, в непосредствена близост до стъблото. По-късно става плосък, депресиран в центъра. Ръбът на капачката е тънък и оребрен, с хлабава кожа. Гъбата е покрита със слуз, особено при влажно време, за което той се нарича плач. Стъблото е цилиндрично, с височина 6–12 cm и дебелина до 3 cm, леко, покрито с кафяви петна в основата. Подуто, празно вътре. Месото му е първоначално бяло и плътно, при ожулването става кафяво. Вкусът му е горещ и разяждащ с неприятна миризма на влага. В сухо и горещо време, миризмата изчезва напълно. Валуя плочи често се намират, те са прилепнали, първоначално бели, по-късно жълти. По краищата на плочите има капчици течност, които изсъхват във въздуха и оставят кафяви петна. Спорите му са закръглени, безцветни в момента на появата и светла охра, бодлива по време на зреенето. Гъбите са подходящи за осоляване. За да направите това, е по-добре да събирате вари с шапка до 6 см. Краката им се нарязват на земята и бланшират преди осоляване. Така приготвени, те придобиват добър вкус. Валуи се използват и за производство на гъбен хайвер.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

  • Почерняване podorzhdok, или почерняване russula (латински Russulanigricans) - голяма полу-ядливи гъби, първо с изпъкнали, а след това с плосък протегната капачка и леко депресиран център. Цветът на капачката варира от белезникав до сажди-кафяв. Максималният му диаметър е 20 см. Плодовото месо е бяло, първо се изчервява, а след това почерня. Крака гъба къса, силна, покрита с вени. Тарелките не са типични за сироежек: дебел, различен по дължина, рядък, първо жълтеникав, по-късно тъмен и дори черен. Podgruzdok расте от юли до октомври главно в иглолистни гори.

Снимка: Дрю Паркър (микотроп), CC BY-SA 3.0

  • Русула зачервяване невярно (латински Russula fuscorubroides). Гъбите растат индивидуално или в малки групи в боровите и смърчовите гори от юни до август. Тя е с гладка лилаво-пурпурна или черно-засенчена шапка, изпъкнала плоска в млади екземпляри и притисната в средата с ресни ръбове в зрели. Диаметърът му е от 4 до 14 см. Кракът е висок 4–9 cm и дебел 7–15 mm, лилав, с кръвно-червени надлъжни канали, цилиндрични, изтъняващи нагоре. Плочите са прилепнали, тесни, засводени, охристо-бели. Споровете също са бели. Заради каустичния вкус русулата се използва за приготвяне на пикантни подправки. Тя може да се консумира след предварително кипене в две или три води.

Снимка на автора: Джеймс Линдзи, CC BY-SA 3.0

Снимка на автора: Джеймс Линдзи, CC BY-SA 3.0

Несъбираеми russules

Неядните или лъжливи русули могат да се разграничат от ядивен в розов цвят на края на крака и отсъствието на увреждане от ларвите на насекоми и нематодите. За щастие няма смъртни случаи от яденето на тези видове сирожек, но те могат да причинят отравяне и нарушения на стомашно-чревния тракт.

  • Гореща русала (еметична, каустична, гадна) (лат. Russula emetica) получи името си заради горчивия вкус. Първоначално капачката му е полусферична, а след това плоска или леко вдлъбната, с диаметър от 4 до 8 см. Пулпата на расулата е бяла, розова под кожата, има сладка миризма или е напълно лишена. Кожата е ярко червена, гладка, лъскава, става лепкава с влага, отделена от пулпа до средата на капачката. Крак бял или розов. Пластиночки бели, по-малко сметана. Спорите са чисто бели. Расте в иглолистни и широколистни гори.

Авторска снимка: Боб (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

  • Необработена Russula (лат. Russula fragilis) избира мокри борови гори и техните ръбове. Расте през август - септември. Капачката на гъба с диаметър до 5 см, тънко-месест, виолетово-люляк, понякога със зелена или зеленикава среда. Повърхността му е плоска, често с туберкула, донякъде влажна, с лющеща се кожа. Плочите са предимно еднакви. Спорите са бодливи, с бяла маса. Пулпата на расулата е крехка. Някои приписват гъбата на условно годни за консумация и я използват в солена форма след предварително варене.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

  • Kele Russula (лат. Russula queletii) е негодна за консумация гъба, която расте под иглолистни дървета. Тъмната или дори черно-виолетовата шапка в младостта е изпъкнала, в зрялост тя се изпъва, а ръбовете се извиват нагоре. Диаметърът му варира от 4 до 10 см. В зрелите гъби цветът на кожата придобива кафяви, черешови, кафяво-лилави нюанси с зеленина по ръбовете. Ламеларният хименофор при млади гъби накрая става кремаво-жълтеникав. Цветът на краката може да бъде светлолилав и тъмно лилаво-розов. Дебелината на краката е 1-2 см, височината не надвишава 8 см. Плътната пулпа на гъбата става крехка с възрастта, цветът не се променя при рязане или леко жълто. Несъбираемата русела на Кела има много остър и остър вкус.

Снимка на автора: Андреас Кунце, CC BY-SA 3.0

Отровна русала

Сред сироежеките няма видове, които биха могли да се нарекат наистина отровни. Но има опасност да се объркат с тях най-отровните гъбички - бледа гъба (лат. Amanita phalloides), която прилича на зелена русула (лат. Russula aeruginea).

Отляво е бледа гробница, автор на снимката: Джордж Чернилевски, Обществено достояние; right russula green, автор на снимката: Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

Калорийни сиропи

Калория syroezhek е около 19 ккал на 100 г

Ползите и вредите от syroezhek. Възможно ли е да отровиш русолата?

Съставът на плодовите органи syruzyazhek включват: t

  • витамини В1, В2, С, Е, РР,
  • минерали: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор и желязо.

Русълните гъби са подходящи за хранене на спортисти и хора, които наблюдават теглото си, тъй като са нискокалоричен продукт и източник на лесно смилаем протеин. В количеството витамини и минерали руселата надминава, например, боровинките, известни със своите полезни свойства. Някои видове русули могат да имат антибактериално действие върху циреи. Те могат да се използват като средство за изтъняване на кръвта и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.

Но трябва да се има предвид, че гъбите са тежка храна за черния дроб и стомаха, затова хората с заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб, възрастните, бременните жени и децата трябва да ги използват с повишено внимание.

За да се разграничи русулата е доста трудно. Трябва да се внимава да не се поглъщат негодни за консумация видове, тъй като те могат да причинят отравяне и неправилно функциониране на стомашно-чревния тракт. Ако се появят симптоми на отравяне, трябва да се вземат следните мерки:

  • повикайте лекар;
  • промийте стомаха, предизвиквайки повръщане;
  • вземат сорбент, например, активен въглен, смект, полисорб или ентеросгел;
  • осигуряват много питие;
  • постави жертвата на леглото, поставяйки топла отоплителна подложка на краката си.

Снимка на автора: Kastey, CC BY-SA 3.0

Как да събираме и подготвяме руселата?

Събиране syrёzhek трябва да се извършва само в кошници или емайлирани кофи. Плочите от гъби са крехки, те се рушат бързо, така че не трябва да ги носите в торби, раници, найлонови торбички и на дъното на съдовете под други гъби, където лесно се счупят.

Няма значение, ако изрежете гъбата с нож, завъртете го или просто я издърпайте: няма да има никаква вреда от този голям подземен мицел. Прибраната "култура" не може да се съхранява дълго време, тя трябва да бъде преработена възможно най-скоро. Можете да изчистите крехките русули след изгаряне или в кипяща вода в продължение на 20 минути, или като накиснете гъбите в студена вода за известно време. По време на почистването, трябва да премахнете различни клонки, игли, листа и други горски боклук, изрязани потъмнени, както и корозирали места с насекоми и насекоми. От шапки на червено syroezhek необходимо да се премахне кожата, която е горчиво. След почистването гъбите трябва да се измият. Преди сушене гъбите обикновено не се измиват.

Кафяви russules (годни за консумация вид). Снимка на автора: Karelj, Public domain

Подобно на други гъби, русулата може:

  • дребна риба
  • готвач,
  • към сол
  • маринова,
  • алкохола,
  • замразяване за зимата.

Сушенето им е нежелателно поради факта, че много видове имат горчив вкус.

Маринована русела - това е доста вкусно ястие. За да се премахне горчивината преди пържене или кипене, препоръчително е гъбите да се накисват за 10-12 часа, като се сменя студена вода 2-3 пъти. След това те се изплакват и варят в продължение на 5 минути в слабо осолена вода. След това гъбите се поставят в емайлирани или стъклени съдове и се изсипват с разтвор, приготвен от вода, сол и захар, а отгоре се поставят листа от касис, които след като покрият всичко, така че саламурата да излезе отгоре, се оставя сварено при температура 20 ° С. Месец по-късно, маринованите russules ще бъдат готови.

За последващото приготвяне на ястия е необходимо да се готви русала най-малко 30 минути, да се сол, да се добавят подправки и периодично да се отстранява образуваната пяна. След това трябва да се сгънат в гевгир. Ако условно годни за консумация russules са горчиви, по време на готвене, горчивината ще отидат във водата, която просто се сливат. Можете да се запържва варено, напоено и дори не напоено русола: най-важното е, че те нямат изгарящ или горчив вкус. Докато пържите, можете да добавите лук, подправки, лимонов сок, чесън и други съставки.

Руслата се осолява и маринова, както и други гъби. Освен това, за разлика от другите гъби, русалата може да бъде осолена за 24 часа и дори по-бързо. След кратко измиване и накисване, гъбите се поставят в емайлирана купа, сол, чесън и подправки се прибавят към вашия вкус, покриват се с капак и се оставят поне 12 часа. След това време русулата може да яде.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%B6%D0%BA%D0%B0

Ръкави гъби

Russula (лат. Russula) е род от семейство Russulaceae (лат. Russulaceae).

Общо описание
Капачката е първо кълбовидна, полусферична или камбанообразна, по-късно изпъкнала, плоска или с форма на фуния, по-рядко изпъкнала; ръбът е увит или прав, често райета или оребрен. Кожата на различни цветове, суха, по-малко влажна, лъскава или матова, понякога напукване, лесно се отделя от пулпа или привързан.
Плочите са прилепнали, назъбени, спускащи се или свободни, с еднаква или неравномерна дължина, понякога раздвоен, обикновено чести, понякога редки, с тъп или остър ръб, често крехки, бели или жълтеникави до охра.
Краката е цилиндрична, плоска, по-рядко удебелена или заострена към основата, бяла или боядисана, плътна или куха.
Месото е плътно, крехко или порести, особено в крака, бяло, нарязано и с възрастта не променя цвета си или става кафяво, сиво, черно, червено, с лек или остър вкус.
Прах от спори от бяло до тъмно жълто.

http://wikigrib.ru/grib/syroezhka/

Ръкави гъби, как да ги разпознаем, снимки и описание

Добър ден. Тези гъби са известни на всички, дори и на тези, които не принадлежат на любителите на "спокоен лов". Името говори много за себе си, но дали е справедливо? Русълни гъби, снимки и описания на които представяме в статията - предмет на днешното производство.

Описание и биология на сироежек

Russula принадлежи към семейството на Syroezhkovs от ордена на Russulovs, в латински Russulus - червеникаво. Това са гъбички в младостта с закръглена капачка, която постепенно се изправя с растежа на плодното тяло.

Краката, достигащи височина 10 сантиметра, без никакви израстъци като пръстен или Volvo, са по-често цилиндрични и само в някои видове леко заострени. Плочите на гъбичките са станали чести, бели или жълтеникави.

Пулпата на гъбата е гъста с възрастта, тя става крехка, мека, приятен вкус, въпреки че някои видове русули са каустични, така че дори се считат за отровни.

Ако да опишем накратко как изглеждат русулите, то те са многоцветни гъби на бяло, рядко боядисани в други цветове, крака. По отношение на цветовете, тези забавни гъби представляват цялата палитра от цветове.

По размер на шапката syroezhek достигне 25 см в диаметър.

Броят на отворените видове сироежек огромни, Уикипедия води до броя - 257, от които 60 се намират на територията на Русия.

Русулите растат в широколистни, смесени и иглолистни гори, образувайки симбиоза с дървета: от бреза до смърч.

Видове гъби

Сред видовете русули има такива гъби, които не наричаме. Ако не е в курса, тогава те включват:

  • вали или юмруци;
  • черни podgruzki, или niks;
  • подрузки зачервяване или почерняване на русула;
  • натоварванията са бели;
  • podgruzdki зеленикав.

Тези гъби са годни за консумация, точно преди употреба се препоръчва да се накисва в две или три води, за да се избегне остър вкус. По вид и свойства тези представители на гъбичното царство са подобни на Млечниците, въпреки че принадлежат към семейството на сирозите.

негоден за ядене

Веднага отбелязваме несъбираеми видове русела, които не са толкова много. Тези гъби не са отровни, но горчивината, която се съдържа в тях, дава право да ги класифицираме като условно годни за консумация. Каустичният вкус се отстранява от някои видове предварителна обработка: накисване или варене, но за да се яде сурово, това не е въпрос.

  1. Русулата е корозивна, гъба от светло розово или ярко червено. За разлика от други видове - лесно сменяем филм върху капачката, отстраняването на което намалява горчивия вкус.
  2. Русулата е избледняла, по-малко наситена с цвета на розово-червените тонове от предишната гъба, но също така е забележима и за стабилна горчивина.
  3. Кръв-червено се различава в споменатото оцветяване на капачката, а кракът на този вид също е боядисан в ярък розов цвят.
  4. Mayra Russula - изглежда като червено, само с горчивина, друга разлика - разпада се силно.
  5. Английска Ръсула - пурпурна или лилава гъба с изгаряща пулпа.
  6. Birch Russula - светло розово с лесно отстраним филм, както подсказва името, расте в брезови насаждения.

Обединяващото качество на негодни за консумация russules, те все още са неправилно наречени фалшиви, светли, като че ли крещи за опасност оцветяване. Но както е споменато по-горе, след подходяща обработка, гъбите са годни за консумация.

ядивен

Останалата част от меко-вкусовата русула наистина може да се консумират сурови, но не го правете поради възможна обърканост при прекласирането на гъбите.

Изброяваме ядрените russules с кратко описание:

  1. Болото - червено или тъмно оранжево с гъста шапка, расте в иглолистни влажни зони с поляни. Вкус за 5+.
  2. Буриуса - слабият аромат на херинга ще обърка начинаещия гъби, но тези кафяви кестеняви гъби принадлежат към деликатеси заради богатия си вкус.
  3. Жълто - отдалеч е подобно на пачи крак, но под формата на шапка и крак - това е типична русала. Гъби от трета категория не са изразили вкуса.
  4. Зелено-червено - цветът на капачката се променя в тази цветова гама и на една гъба. Вкус за клас С.
  5. Златисто-жълто-червените шапки на тази гъба ще ви кажат, че той е добре дошъл гост в осоляването и пърженето.
  6. Чупливият розов и лилав цвят и крехкостта на пулпата характеризират тази русала. И тя няма вкус, може да се използва само в кисели краставички.
  7. Лаврови череши или бадеми - за светло кафяв цвят прилича на варис, той се отличава с крак без дупка и изправена капачка.
  8. Морсът също е светлокафяв цвят, но при този вид това е цветът на крака и чинията. Вкусът е среден, добри гъбени кисели краставички с предварително накисване.
  9. Сиво - така нареченото поради факта, че участъците или отпадъците във въздуха са сиви. Самата гъба е жълто-кафява на висок крак за сироежек, до 10 сантиметра.
  10. Синьо-жълт - синьо-лилав цвят с площи от жълта сянка. Отличава се с най-финия вкус на вкус.
  11. Лазурно, или синьо-синьо-лилава гъба в цвят, подобен на лилавото гребане. Вкусът поставя Лазур на 2-5 място сред сироежек.
  12. Турски - е ароматна и вкусна русела от кафяви или пурпурни цветя, тя расте в иглолистни дървета.
  13. Чудесен или безупречен маслинен цвят, който се превръща в червеникаво-лилаво. Годна за консумация гъба от трета категория.
  14. Зеленикаво се смята за най-вкусните русули, със зелена или сивозелена шапка.

Ястия от russules

Russula, използвана при всички видове обработка. Има много рецепти за готвене: супите са добри от тях, тези гъби са вкусни и пържени. Те също са доста добри в солени и кисели форми, особено в асортимент с други представители на гъбичното царство.

Пригответе се от тези гъби и салати за зимата: хайвер и тюрлюгювеч. И ако от гората ви донесе само една шепа или две от russules, не се обезкуражавайте - моля себе си с вкусна омлет.

http://vaneevasdorove1.ru/griby-syroezhki-foto-i-opisanie/

Видове и разновидности на гъби расула: снимка и описание

Описанието на гъбицата е известно на всеки, който се радва на спокоен лов в гората. Това е най-често срещаната плячка на гъби. Има различни видове гъби на сироежек, които по същество се различават един от друг само при оцветяване на горната повърхност на капачката. Всички разновидности на russules могат да се ядат, без да навреди на здравето на храната в суров вид. Оттук и името.

Разгледайте тази страница за описание на гъбата-русала със снимки и се запознайте с най-популярните видове и сортове.

Маршово гъсто блато (със снимка)

Снимка от блатна гъска

Расулата е гъбичка, която е ядна от блато, капачката му е 6-15 см, в ранна възраст е изпъкнала, със закътано острие, по-късно отворено или вдлъбнато в средата, гладко, светло, червено, с цвят на ягода. Тарелките са бели, след това цветът на маслото. Стъблото е бяло или червеникаво, с дължина 5–12 cm, с дебелина 1–3 cm. Пулпа с мек вкус. Пулпата не е влакнеста, крехка, при счупване изглежда, че е събрана от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Споровият охра на прах.

Расте на кисели почви, върху торфища, под смърч или бор. Намирането му в ярки цветове е лесно.

Вижте тази гъбеста расула на снимката, която илюстрира външния му вид:

Плодове от юли до октомври.

Марш Русала се различава от червената гъбена гъба (Amanita muscaria) от липсата на пръстен и Волва и крехко, невлакнесто стъбло.

Какви са гъбестите русове са вино-червени

Ръкавини червено-червени върху снимка

Какви са русовите гъби, които са известни на ботаниците и могат да се консумират? Гъбите са годни за консумация. Капачката е 5-12 см, изпъкнала в ранна възраст, с закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средата, гладък, светъл, кафяво-червен или виненочервен. Плочите са белезникави, леки охри. Стъблото е бяло, с пурпурен оттенък, дълъг 5–9 cm, дебел 1–2 cm. Месото с мек вкус, нарязано сиво на среза. Пулпата не е влакнеста, крехка, при счупване изглежда, че е събрана от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Спорите прах лек крем.

Расте в сирена, върху торфени площи, под смърч или бор.

Плодове от юли до октомври.

Винената червена русела се различава от червената гъбена гъба (Amanita muscaria) с отсъствието на пръстен и волва, и крехко, невлакнесто стъбло.

Хранителни гъби русела жълто-охра (със снимка)

Ръкави гъби жълто-охра на снимка

Грибите на сиренето са жълто-охра годни за консумация. Шапка 5-10 см, в ранна възраст, изпъкнала, със закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средата, гладка, жълто-охра. Плочите са белезникави, по-късно сиво-жълти, с воднист ръб. Кракът е бял, сив, 4-8 см дълъг, с дебелина 1-2 см. Целулозата е без вкус, не е влакнеста, крехка, при почивка изглежда като събрана от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен.

Порохът от спори е лека охра.

Вижте снимката на ядливите гъби, които показват външния вид:

Плодове от юли до октомври.

Расте в сирена, върху торфени площи, под бреза, елша или бор.

Русълката жълто-охра се различава от жълтата аманитас от липсата на пръстен и Волва, и крехкото, невлакнесто краче.

Ритуали от зелени гъби

Зелената гъза от сирене е годна за консумация. Шапка 5-10 см, в ранна възраст, изпъкнала, със закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средата, гладка, ярка, тревисто-зелена или маслинено-зелена. Тарелките са белезникави или с цвят на маслото, когато са повредени и в напреднала възраст се появяват ръждиви кафяви петна. Стъблото е бяло, отдолу ръждиво, с дължина 5–8 cm, дебело 1–2 cm. Кашата с леко пикантен вкус, не влакнеста, крехка, изглежда като почивка, сякаш събрана от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Порохът от спори е лека охра.

Този зелен род от гъби расте в широколистни, смесени и иглолистни гори, под бреза, смърч или бор.

Плодове от юни до октомври.

Зелената русала се различава от гъбата (Amanita phalliodes) с отсъствието на пръстен и Volva и крехко, невлакнесто стъбло.

Златисто жълт сорт русули (със снимка)

Златна жълта русула на снимката

Разнообразието от златисто жълто е годно за консумация. Шапка 5-8 см, в ранна възраст, изпъкнала, със закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средата, гладка, ярка, тъмно жълта или оранжево-жълта с тъмна среда. Краят на капачката с оранжев оттенък. Плочите са жълтеникави или жълти или оранжево-охра. Кракът е кух, бял, с розов или жълт нюанс, дълъг 5–9 cm, дебел 1–2 cm. Месото е бяло с мек вкус. Пулпата не е влакнеста, крехка, гледа на фрактурата под формата на малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Порохът от спори е лека охра.

Погледнете този тип русули на снимката, които показват появата на гъбичките на различни етапи на развитие:

Расте в иглолистни, смесени и широколистни гори.

Плодове от юли до октомври.

Златисто-жълтата русала се различава от жълтата гъба по липсата на пръстен и волва, и крехко, невлакнесто стъбло.

Видове гъбички: кафяви

Кафява Russula на снимка

Тези разновидности на гъби са годни за консумация: шапка 6–15 cm, изпъкнала в ранна възраст, с закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средата, гладък, охрено-кафяв или орехово-кафяв. Плочите са белезникави, кремаво жълти с кафяви петна. Кракът е бял, сив, 4-8 см дълъг, с дебелина 1-3 см. Месото е с мек вкус, месото е бяло в шапка с кафяв оттенък. Пулпата не е влакнеста, крехка, гледа на фрактурата под формата на малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Споровият крем за прах.

Ръкавата кафява расте в иглолистни и смесени гори под смърч.

Плодове от юли до октомври.

Кафявата Ръсула се различава от жълтите гъба по липсата на пръстен и Волва и крехко, невлакнесто стъбло.

Храна Русула

Храна Русула на снимката

Гъбите са годни за консумация. Шапка 5-10 см, в ранна възраст, изпъкнала, със закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средата, на ръба с къси ребра, гладка, мръсно червена или кафеникава. Плочите са бели. Стъблото е бяло, жълтеникаво, стеснено надолу, с дължина 3–6 cm, дебело 1–2 cm. Целулоза с мек вкус, не влакнест, крехък, на пауза, сякаш събран от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Прахът от спори е бял.

Храната Расула расте в широколистни, смесени и иглолистни гори, в паркове под брези или под борове.

Плодове от юни до октомври.

Храната Russula се различава от червените гъбички поради липсата на пръстен и Volva и крехко, невлакнест крак.

Цяла Русула

Цяла Русула на снимката

Гъбите са годни за консумация. Шапка 6-10 см, в ранна възраст е изпъкнала, много гладка и плътна, с закътан край, по-късно от отворен до вдлъбнат в средната, гладка, тъмна маслина, шоколад. Плочите са белезникави, по-късно жълто-охра. Крак бял, 4-8 см дълъг, 1-3 см дебел. Месото с мек вкус на среза става сиво. Пулпата не е влакнеста, крехка, при счупване, като събрана от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен. Порохът от спори е лека охра.

Расте в иглолистни, смесени и широколистни гори, под борове, под смърчове и под дъбове.

Цяла русала плодове от юли до октомври.

Няма отровни близнаци.

Прилича на разгорещена гъсто-гъста гъза (със снимка)

Русълка гореща пай на снимка

Гъби за консумация. Трябва да знаете за това как гъбетата расула изглежда гореща и разяждаща: шапка 5-9 см, изпъкнала в ранна възраст, с закътан край, по-късно отворен или вдлъбнат в средата, гладка, ярка, розова, светло червена. Плочите са прилепнали, бели, жълтеникави в старите гъби. Кракът е бял, посивял, дълъг 5–9 cm, дебел 1–2 cm. Месото на крака е бяло, шапката е розова, с горчив вкус, с плодов аромат. Пулпата не е влакнеста, крехка, при счупване изглежда, че е събрана от малки кристали. Млечният сок не е нито бял, нито прозрачен.

Расте в сирена, върху торфени площи, под бреза, елша или бор.

Плодове от юли до октомври.

Вижте как изглежда расулата гъба на снимка и не забравяйте, че не трябва да я взимате в кошницата си:

Можете да объркате с блатна ядлива русала.

http://babushkinadacha.ru/griby/vidy-i-raznovidnosti-gribov-syroezhki-foto-i-opisanie.html
Up