logo

При шапката от малък мехур полуовал плътно притиснат ръбове към крака. С възрастта се изправя и достига диаметър 5-20, понякога 30 см. Кракът е цилиндричен, висок 8-14 см, с дебелина до 3 см, сиво-бял, влакнест. Бялата плът на фрактурата леко синя, почерня при сушене. Тази гъба расте доста бързо, добавяйки до 20 грама на ден. След 5 дни манатарки от портокалова шапка растат до 12 см, но в естествени условия живеят не повече от 11 дни.

Аспен с жълто-кафява капачка и тъмен люспест крак отвъд Полярния кръг достига маса до 2 кг. До десетия ден такава гъба може да издигне шапката до височина до 20 см. Който намери такива гигантски гъби, чувства същото удоволствие и радост, както в момента на откриване на бялата гъба. Хората забелязали, че първите осинови птици се появяват, когато зрели семена на трепетлика и растат до късна есен. Ядливи всички форми на трепетлични гъби. Те принадлежат към категория II. Аспенските гъби са богати на витамин С. Както манатарки, те се използват пресни, мариновани и сушени.

http: //xn--80ahlydgb.xn--p1ai/fungi/podosinovik.php

Местна природа

оранжево-капачка манатарки

Аспен - може би най-елегантният, най-красивият от тръбни гъби. Размерите му са впечатляващи: оранжева или червена капачка може да достигне 25-30 сантиметра в диаметър. Капачката на младата гъба се притиска плътно към стъблото. Дъното на капачката на възрастен трепетлика е жълтеникаво или сиво. Крак до 15-20 см висок.На крака, изпъкнали люспи от сиво, кафяво, черно или червено, в зависимост от вида.

Aspen червено, или червенокоса, с много ярка червена или оранжева кадифена шапка, наистина "приятели" с трепетлика. Но има и разнообразие от тази гъба, която се заселва в боровите гори сред мъх и боровинки. Можете да се срещнете с тази червенокоса и в смесени гори.

Но животът на жълто-кафявия манатар е свързан главно с бреза. Типичен северянин, той расте не само в брезови гори или смесени гори, но също и в редкия храст, в гората-тундра и тундра, дори надхвърля арктическия кръг (където расте сред джуджетата бреза).

Aspen гъби - плодове гъби, често растат в групи. Първите осинови птици се появяват още в края на май - началото на юни в слънчеви поляни. До края на септември могат да се видят само последни птици от трепетлика.

Месото дори на едрите аспержи е по-плътно от това на неговия род, манатарката. Аспержите с право се считат за един от най-добрите гъби. Пържени, мариновани, сушени. Единственият минус на манатарка от оранжевата шапка е, че плътта му върху нарязаната тъмнина. Сухите тревисти гъби са напълно черни. Въпреки това, той не влошава вкуса на гъбичките.

http://www.mypriroda.ru/griby.php?id=3

За гъбите

За гъбите, за тяхното събиране, събиране и кулинарна употреба

BREEDER: Описание

Гъби Осиновик. Най-често се нарича гъба от трепетлика, а на някои места е червена гъба, червена гъба, а младите гъби са чалиш.

Аспен е много красива и вкусна гъба. Той е варен, пържен, маринован, осолен. При сушене гъбата става черна, бульоните от супите и бульоните се оказват тъмни.

Цветът зависи от това къде растат птиците от трепетлика.

Капачката на гъба с диаметър до 30 см, месест, в млад, полусферичен, притиснат до педикъл, след това изпъкнала до възглавничка, леко кадифен, сух, понякога с кожа, висяща по ръба.

Цветът на капачката е червен, оранжев, рядко сивкав или бял. Тубуларният слой първоначално е бял, а след това - белезникав и дори сиво-кафеникав.

Крак до 20 см дълъг, до 6 см дебел, сгъстен надолу, твърд, бял, с продълговати бели, кафяви или черни люспи. Пулпата е силна, плътна, бяла, на почивка и при рязане бързо става синя, а след това става черна.

Гледайте видеото Ядивни гъби, снимки и заглавия.

http://pro-griby.ru/podosinovik-opisanie/

Историята за гъбата Аспен за деца

Когнитивна информация за гъби за деца 5-8 години. Светът около нас. Гъби "Аспен"

Уважаеми момчета, опитайте се да отгатнате загадката: „Малки, удаленки, минали през земята, намерили червена шапка“.

Точно така! Това е манатарка.

В гората на тревата се вижда червената му шапка. Изглежда, че сред зелените треви и високите големи листа на папрата светна червената светлина. Нищо чудно, че хората забелязали, че обичат алпинисти в папрати.

оранжево-капачка манатарки

Какво е червена светлина

Украсява старата гора

Гъби през есента и лятото.

Расте в бреза

И в гъста трепетлика.

Аз отрязах, държах в ръцете си

Гъбата получи името си, защото расте под асфени.

Мисля, че много от вас видяха манатарки от оранжева шапка, вдишали свежия му горски аромат, възхищавали се на ярко червената шапка.

Как изглежда една трепетлика?

Младите берачи с гъби от трепетлика се наричат ​​chelish. Кракът му е силен, бял и шапката прилича на алена кадифена барета.

Постепенно гъбичката расте и сферичната шапка започва да се разгъва, разгъва ръбовете, изправя се и приема формата на обикновена гъбена шапка. По това време дебелият крак и шапка са с еднакъв размер, а гъбата изглежда като малка колона.

Но тогава стъблото на манатарката на оранжевата шапка престава да се увеличава, а капачката продължава да расте, а гъбата става висока и тънкокрака, подобна на отворения чадър.

Подбедрица от крака покрит с кафяви люспи.

Ако манатарка от оранжева шапка е израснала в брезова гора, тогава шапката му е жълто-кафява.

В боровите гори растат бяла трепетлика. Тези гъби имат жълтеникаво бял или кремав цвят.

Червените бухалки са избрали гори от трепетлика.

През пролетта и лятото листата на трепетликата е светла, сребристо-зелена, а тъпите стволове на тези дървета са боядисани в деликатно зелено-сив цвят, и изглежда, че осиновият горик е осветена отвътре с бледо златисто сияние.

И на есента няма дърво в гората по-красиво от трепетлика! Листата му блестят с розово-червено, после с алено, после пурпурно. Аспенската гора изглежда като зона от зората на фона на тъмна ела.

И в смесените гори, и в боровите гори през август-септември, богати добиви от оранжево-капачен кабан узряват. Но в тъмните иглолистни смърчови гори те не растат!

Защо мислите, че под осините се крият червени птици от трепетлика?

Да, защото листата на трепетликата са червени, а след това розово-червени, а гъбите не се виждат лесно сред светлите паднали листа.

- Те обичат да карат гъби за носа - отбелязват хората. Мислиш, че това е гъба - и това е лист, залепен за суха кучка.

Есента в гората

Гнило пънче, като древен замък.

Над него се извива пъстра гора

Мониста с ярки зайци

И близо до пънчето - семейни гали

Опакован със суров лист.

Това ще разбие яркочервено платно

Сред бодливите тъмни игли,

Това са големи корали

Блестете на буен тропот.

И на ръба на глуха кухина

Накарай червената гъба

Аз се навеждам и виждам: осинови листа

За кучката изсъхнала остана.

Аспенските гъби са подходящи за сушене и осоляване. Кук с тях и печено, и ароматни гъби супи, бульони и сосове.

Те обичат да се лекуват с гъби, птици и животни. Катерицата съхранява осинови птици, изсушени в клоните в кухината, а глухарят, тетревът, яребиците и яйките кълват в гората големи, понякога свръхзрели гъби.

Въпроси за поправяне

1. Как изглежда един болет с оранжева капачка?

2. Защо се нарича така наречената гъба?

3. Къде другаде растат птици от трепетлика?

4. Какви птици и животни се лекуват в гората с гъби от трепетлика?

http://kladraz.ru/raskazy-dlja-detei/raskaz-pro-grib-podosinovik-dlja-detei.html

оранжево-капачка манатарки

Манатарки се наричат ​​също фазани, шелести, трепетлика или червенокоси. Тя е ядлива гъба, тя расте в смесени гори, микоризата (мицелът) се свързва с трепетлика, много често се среща в осинови гори или близо до тревисти треви. Тя има червеникаво-оранжева шапка, набит крак с тъмни „люспи“ и плътна плът, синкава при среза. Всички видове гъби от трепетлика са годни за консумация и сходни на вкус. Използват се за пържене, готвене, супи и мариноване.

Аспен често се нарича червена гъба. Младите пепеляшки гъби с червеникави шапки са много забележими в гората, но цветът може да варира в зависимост от гората, вида или възрастта на гъбичките. В зрелите пепеляшки гъби шапката става сива и кафява, не става толкова ярка и се доближава по цвят до шапката на кафявата боровинка. Трепетликата е доста високо стъбло (до 15 см) с характерни тъмносиви „люспи“. При рязането гъбата винаги става синя и дори става черна - това е основната отличителна черта. Промяната на цвета не оказва влияние върху вкуса - манатарки от оранжева шапка са много вкусни и с право се нареждат на второ място след белите гъбички заради вкусовите си качества.

Има три основни вида тревисти гъби: жълто-кафяви, бели и червени.

Расте в смесени широколистни гори: смърч-бреза, бреза-трепетлика. Расте в групи или по една. Често расте под широките листа на папрат. Появява се през първата половина на юни и престава да расте с първите слани. Капачката е изпъкнала, с форма на възглавница, с ръбове (в зрели гъби). Цветът на капачката е кафяво-жълт или оранжев. Белезникав тръбен слой. Кракът е масивен, висок, под него има удебеляване. На крака има "люспи" от тъмно сив цвят. Плътта е плътна, бяла в началото, но след това нарязането става розово и бързо става синьо и дори става черно. Когато се обработват, гъбите потъмняват, когато изсушават, те стават почти черни.

Среща се в горски борови или смърчово-борови гори. В горещото сухо лято се появява в осинови гори. Капачката може да достигне до 25 см в диаметър, първоначално полусферична, след това изпъкнала и възглавница. Цветът на младите гъби е бял, а след това сив, а в зрял е мръсно сив с кафеникав оттенък. Кракът е висок, подгънат по-долу с бели или кафяви "везни". В основата на крака може да бъде синьо-зелено. По време на почивката гъбата бързо става синя и става тъмно лилава, а след това черна.

Често се среща в млади, в широколистни гори, особено в изобилието на трепетликови издънки. В горещи или сухи лета може да расте в зряла трепетлика. В тундрата расте близо до храсталачни брези. Червената трепетлика расте в групи. Често на пладовете или на изоставените горски пътеки могат да се открият цели родови гъби. Капачката на червена тревива гъба може да достигне 25 и дори 30 см в диаметър, сферична в млада и възглавница, оформена в зрели гъби, тухла-червена или тъмно червена. Тръбният слой първоначално е бял, а след това - бял, сив, а в зрелите гъби е сиво-кафяв. Краката са високи, с по-дебелина по-долу. Месото на рязането бързо става синьо и става лилаво.

Одинович има отровен „двоен” - фалшив инстинкт от трепетлика, чийто порест слой (под шапката) е розов, червен или дори червено-кафяв, което не е случаят с истинските трепетликови гъби. На стъблото на фалшива птица от трепетлика жълта или червена решетка. Истински подплънка с оранжево покритие е много лесна за сглобяване, лесна за разпознаване и лесна за рециклиране. Но има една много важна забележка: птиците от трепетлика трябва да бъдат обработени възможно най-скоро след събирането им. Aspen расте много бързо и започва да гние в кошницата, особено в долните слоеве. Опетнените гъби или техните области могат да причинят неразположение или дори отравяне. Не бъдете мързеливи - гответе пепелник веднага след събирането! Смело изрежете гнилите части, изхвърлете развалените или червеи гъби. Не се препоръчва да се вземат твърде стари гъби, особено с щети. През времето, прекарано в кошницата, старият повреден малък оранжев капак има време да се развали и дори ако започнете да готвите гъби веднага след завръщането си от гората, такава гъба вече може да предизвика чревно разстройство. Не бъдете алчни, оставете обраслите гъби в гората.

Можете да приготвите всяко ястие с аспержи, тази гъба е много податлива, тя се съчетава много добре с разнообразие от продукти, издържа на кулинарни грешки и дори часове за готвене паркове "Schaub не е отрова." Между другото, това е най-често срещаният въпрос в готвенето: как и колко трябва да се готви гъби, за да не се отровят? Всъщност, защо отрова? Достатъчно е да се изключи всичко, което е съмнително, като старомодни гъби, които се молят за бързо погребение, или очевидно съмнителни негодни за консумация гъби, които се открояват рязко на фона на харизматичните карикатури на диво-варени гъби с ярки шапки. И все пак е необходимо да научите основното правило на всяко взаимодействие с гъби - пресни и само пресни! Не можете да запазите гъби, те се влошават дори в хладилника, а дори и много млади, хубави, хубави млади мъже ще изгният за няколко дни в почти нова пластмасова торба. Събрани - почистени - подготвени.

Номер две: измиване или измиване. Много спорен въпрос. Ако се готви или готви за ецване или ецване - измийте, ако планирате да се изпържи и не обичам, когато много течност се разтопи от гъби към тиган, в който най-вкусните гъби бавно потъмняват и вкус, а не да се измие, но за почистване. Четка, стъргалки, нож, премахване на щети, отделни и съмнителни места. За сушене трябва да изберете най-добрите гъби и по-добре най-малките без червеи, те никога не трябва да се мият, те могат да се почистват (внимателно, да не се нараняват нищо) и след това да се изсушават напълно, нанизани на връв. На низа, гъби сухи по-добре, запази вкуса и аромата (вътре) по-дълго, изглежда по-харизматичен, особено ако сте щастлив собственик на просторна кухня, на която това богатство изглежда много вкусно в навечерието на Нова година.

Всичко е просто: трябва да се измие или почисти, да се хвърли във вряща вода, да се остави да заври и да се прехвърли в друг съд с вряща вода. Там и готви, докато омекне. Всеки сам определя степента на готовност: някой вече има много 10 минути, а някой се съмнява час и половина по-късно - да го изключи или още половин час? Ако имате съмнения относно суровините - час и половина няма да ви спаси от параноя, но ако предварителното сортиране и обработка се извърши качествено, тогава 15-20 минути е съвсем достатъчно.

Има два начина: измиване на гъбите, нарязване, варене и изхвърляне на всичко в тигана, гледане на тъмната бъркалка в продължение на час и половина, сваряване до състояние, в което вече не е страшно да се яде, или просто се почиства, котлет и се запържва в масло за 5-7 минути върху добре затоплен тиган. За втория метод, трябва много внимателно да изберете гъбите: само пресни, само известни сортове. Кажете, бели, манатарки, лисички и тревисти треви. Вземете най-добрите гъби, почистете (но не ги измивайте!) С четка, отрежете мръсните или груби и повредени части, изхвърлете червените, старите дори не си правят труда да почистват - те са само в готвене или в кофа. Пресни, добри, млади гъби, нарязани на любимите Ви размери, но не се свиват - те ще горят три пъти! Не съжалявайте за маслото и запържете в тествана и нагрята тава с дебело дъно. Печени пепеляшки гъби обичат лука много - добавете го и ако ви харесва.

Обелете гъбите от клонки, трева и земя. Използвайте четка и удобен нож. Не мийте! Гъбите много бързо печелят вода, а измитите гъби вече не могат да изсъхнат - те просто гният в очите. Малка суха напълно, нарязани големи, но не и фино. Сушенето е най-добре на шнур или във фурната. Във фурната трябва да зададете температура от 50-60 градуса - това е минималният наличен режим и открехнатата врата. Някои модели фурни трябва напълно да отворят вратата поради невъзможността да се понижи температурата. Източете гъбите на пергаментова тава. Поставете горния рафт.

Сол, подправки и оцет се прибавят към водата за готвене. Приготвя се 7-10 минути и се сменя в стерилизирани буркани. Алтернативен начин е да се готви без оцет, но за 25-30 минути и да се добави оцет към леко охладени гъби, преди да ги пуснат в бурканите. Гъбите в кутии трябва да бъдат напълно покрити с течност от марината. Този вид подготовка на гъби е добра, защото е възможно да се приготвят гъби за бъдеща употреба и е лошо, че ако се обработят неправилно или се съхраняват в буркани с гъби, могат да се образуват смъртоносни ботулинови бактерии. Ако по време на съхранение капаците на кутиите са подути - безопасно изхвърлете целия буркан и внимателно огледайте останалите. Бъдете внимателни!

Гъбена супа с крутони

съставки:
500 г гъби от трепетлика,
1 супена лъжица. лъжица брашно,
4 супени лъжици. лъжици масло,
куп зеленина,
пипер,
сол.

Получаване:
Измийте гъбите, изрежете и хвърлете в кипяща подсолена вода. Разтваря се брашно в топла вода, изсипва се в бульон, добавя се масло, изключва се топлината и се оставя да се вари 5-7 минути. Когато се сервира в чинии, напълнете нарязаните зеленчуци. Пепър. Сервирайте отделно.

Aspen гъби са вкусни и много красиви, те са лесни за събиране, трудно да се обърка с отровни "близнаци" и много лесно да се готви. Приятно апетит!

http://kedem.ru/glossary/fungi/podosinovik/

оранжево-капачка манатарки

Тяхната основна разлика от другите гъби е оранжево-червената (понякога бяла) шапка и образуването на синя нарязана плът. Основната разлика от манатарки по-дебела, "набит" крак и плътна плът капачка.

Почти всички осинови гъби са годни за консумация и хранителните качества и цялото разнообразие от тези гъби са едни и същи, дори при гъбичките не всеки може ясно да определи какъв вид манатарка е тя.

Името "Aspen" получи името си не само заради мястото на растеж, но поради цвета на шапката, тя прилича на красотата на цвета на есенните листа на трепетлика. Прахообразните спори и повечето пепеляшки гъби са маслиненокафяви на цвят, но спорите понякога имат различни форми.

Има няколко вида манатарки, сред които:

Червеникав манатарката е шапка, обикновено 4-15 в диаметър (до 30 см), полусферична с добре натиснат ръб, след това става възглавница-изпъкнала форма, но лесно се отделя от стъблото. Цветът на кожата е червен, кафеникаво-червен или оранжев, повърхността е гладка или леко кадифена, не може да бъде отстранена. Гъбата има плътна и месеста плът, капачката е еластична, след което става мека. Когато се нарязва, цветът е първо бял, синкав на стеблото, след това бързо става син, след това става черен. Миризмата и вкусът не са ясно изразени. Кракът е твърд, достига височина 5-15 см, дебелина 1.5-5 см. Обикновено се разширява в долната част. Повърхността му има сиво-бял цвят, покрит с надлъжно-влакнести люспи. Спорите са гладки, вероизмерни. Aspen червен е често срещан в горите на региона Омск. Намира се в широколистни или смесени гори или в осинови стрелби. Плодовете се срещат най-често в редки групи или еднократно на ливадите в тревата, по горските пътища, сезонът на събиране от юни до октомври. От гледна точка на качеството на храните, много от тях я поставят на второ място след бялата гъба. Използва се в пресни (пържени и варени), кисели и сушени видове за осоляване. Когато обработката потъмнява, а в марината запазват естествения си вид. За да се предотврати потъмняване на гъбичките преди готвене, гъбата се накисва с 0.5% разтвор на лимонена киселина.
Аспен жълто-кафяв или червено-кафяв.

Капачката на гъбата е полусферична и след това става с формата на възглавница, с диаметър 5-15 см, рядко до 25 см. Кожата обикновено е суха, леко вълнена, цветът е оранжево-жълт или жълто-кафяв, при младите гъби често виси от ръба на капачката. Гъбата има бяла плът, гъста, първата става розова, след това синя, до пурпурно-черна, а в стъблото до синьо-зелена. Стъблото обикновено е с височина 8–22 cm и с дебелина 2–4 cm, рядко до 7 cm, дебело, често по-долу. Повърхността често е бяла или сивкава, покрита с малки зърнести дебели кафяви люспи, след като станат черни. Спорите са веретенообразни.
Районът на разпространение е на брезови и смесени гори (също бреза-трепетлика, смърч-бреза), борови гори. По-често плодове един по един. Намира се в Далечния изток и в европейската част. Сезонът продължава от юни до септември, понякога удължен до края на есента.

Аспен бял.
Шапката с диаметър достига размери 4-15 см, понякога до 25 см, полусферични, след това става с възглавница. Гъбата има бяла или белезникава кожа, с докосване на розово, кафяво или синьо-зеленикаво оцветяване, след което става жълтеникава, кожата е суха, чувствителна или гола. Кракът на гъбичката е висок, често клупчав на дъното удебелен, бял на цвят, покрит с влакнести люспи, белезникави, по-късно сиви или кафеникави. Разрезът бързо се превръща в синьо, след това става черен, а в крака придобива лилав цвят. Местата, където може да се намерят, са борови гори с примес от ела. На територията на разпространението са Ленинградска, Мурманска, Пензенска и Московска области, в Република Марий Ел, на югозападния бряг на езерото. Байкал, в Източен Сибир. Също така се среща в Западна Европа в Латвия, Естония и Беларус, както и в Северна Америка. Сезон от юни до септември.

Аспен бял.
Шапка с диаметър 8-15 см, възглавница или полусферична. Гъбата има кафяво-кафява кожа с оранжев оттенък, леко висящ над ръба на капачката. Пулпата на гъбата е плътна, цветът му е бял, с кафяво-сиви петна или ивици, нарязаният е в черно., Стъблото е с височина 10–15 cm и дебелина 1,5–3 cm, почти цилиндрично, леко удебелено в основата и с малки червеникавокафяви люспи. Те се срещат на дъбови дървета в горите на северния умерен пояс. Сезонна колекция лято - есен.

Аспен боядисан крак.
Капачката е розова, сплескана или изпъкнала, с гладка и суха повърхност. Тубулите са розови на цвят, с височина около 14 mm, с ъглови пори, които придобиват бронзов розов цвят с възрастта. Краката е цилиндрична, гладка с люспеста повърхност, белезникаво-розова на върха, охра-жълта в основата. Месото е бяло, плътно, в основата на крака е охрено-жълто. Прахът от спори има розово-кафяв жълт цвят.

http://ogribax.ru/podosinovik/

оранжево-капачка манатарки

Aspen, или трепетлика или червенокоса - комбинираното наименование на различни видове гъби от вида Leccinum (лат. Leccinum) или Obabok.

Името на гъбата се дължи на тясната връзка на мицела си с трепетлика, тъй като в горите на тревника най-често се срещат гъби. И също така заради очевидното сходство на цвета на шапките с есенния цвят на листа от трепетлика.

Аспен - снимка и описание. Как изглежда една трепетлика?

Всички видове гъби от трепетлика се характеризират с ярък цвят на шапката, набит крак и плътна структура на плодното тяло.

Диаметърът на капачката, в съответствие с вида, може да варира от 5 до 20 (понякога 30) см. В ранна възраст почти всички видове червенокоси се различават по полусферичната форма на капачката, която плътно притиска върха на крака. Капачката на млада червена гъба прилича на напръстник, с пръст. Тъй като манатарката расте, шапката придобива изпъкнала форма на издутина, а в много обрасли гъби става забележимо сплескана. Кожата, която покрива капачката, обикновено е суха, понякога кадифена или филц, при някои видове тя виси от ръба на капачката и в повечето гъби не може да бъде отстранена.

Високото (до 22 см) стъбло на трепетлика е с отличителна, клубенообразна форма с изразено удебеляване в най-долната част. Повърхността на краката е покрита с малки везни, често кафяви или черни.

Порестият слой под капачката, характерен за всички членове на семейството болтове, има дебелина от 1 до 3 cm и може да бъде чисто бяло, сиво, жълто или кафяво.

Снимката показва, че манатарката на оранжевата шапка става синя

Червените главички имат главно спорообразни спори, а цветът на праха, получен от спорите на гъбите, може да бъде охрено-кафяв или маслинено-кафяв. Месото на капачката на червената гъба е месесто, еластично, с плътна структура, в педикълът се отличава с надлъжно подреждане на влакна. Първоначално, пулпата на трепетликата е бяла, но на разреза веднага става синя, а след това става черна.

Къде растат птици от трепетлика (червенокосите)?

Гъбата от трепетлика е една от най-често срещаните гъби, която е любима на гъби в цялата горна зона на Евразия и Северна Америка. Всеки вид манатарки от портокалова шапка има едно или няколко микоризни партньорски дървета на определен вид, чиито корени са в близка симбиоза. Така дърветата от трепетлика растат не само под треви с треви, но и под други дървета: смърч, бреза, дъб, бук, топола, върба.

Червените глави често растат в малки групи, но често се срещат поотделно. Предпочитат влажни, ниско разположени широколистни и смесени гори, сенчести гъсталаци, намират се на храсталаци, обрасли с трева, боровинки и папрати, в мъх и покрай крайпътни гори.

Когато растат трепетлика гъби?

Плодовете на манатарки с портокалова шапка в различно време:

  • Kolosoviki растат от края на юни и първата седмица на юли, но не се различават по изобилие. Към този период на плодника се отглеждат жълто-кафяви манатарки, бели гъбички. Това са първите осинови птици, които се появяват в гората.
  • Ударите започват да се появяват от средата на юли, дават плодове до август-септември и се отличават с богата реколта. Тези видове гъби включват чернокафяви тревисти гъби, червени тревисти гъби и обикновен дъб.
  • листопадники се появяват от средата на септември и се характеризират с дълъг период на плодните, до октомврийните слани. До средата на есента боровият конус и смърчовото иглолистно дърво растат добре, тъй като иглолистната постеля на мястото на тяхното развитие спестява мицела и вече отглежданите гъби от студа за доста дълго време.
обратно към съдържанието

Видове птици от трепетлика - снимка и име.

Повечето видове гъби от трепетлика са годни за консумация и еднакво добри на вкус. Но за по-интересното лов на гъби, няма да навреди на познанията за различията и индивидуалните особености на видовете от тези гъби:

  • Червената манатарка (лат. Leccinum aurantiacum) е ядлива гъба, за разлика от други видове червенокоси, тя няма определен микоризен партньор, но е в симбиоза с различни видове широколистни дървета: трепетлика, топола, върба, бреза, бук, дъб. Диаметърът на капачката е от 4 до 15 см (понякога до 30 см). Краката растат до 5-15 см и има дебелина от 1,5 до 5 см. Цветът на шапката на трепетлика може да бъде червен, червено-кафяв или яркочервен. Кожата е гладка или леко кадифена, плътна към пулпа. Повърхността на стъблото се състои от сиво-бели люспи, които при порастването на гъбичките стават кафяви. При рязане, червен подбедрица с оранжева капачка става синя и след това става черна. Гъбите растат на групи или поотделно в широколистни и смесени гори, особено в издънките на млада трепетлика, както и по канали и горски пътеки. Червените манатарки са често срещани на територията на Евразия и растат в тундрата под джудже. Намира се в цяла европейска част на Русия, както и в Кавказ, Сибир и Далечния изток. Сезон на събиране на птици от трепетлика - от юни до октомври.
  • Аспен жълто-кафяв (червено-кафяв) (различни типове кожа) (лат. Leccinum versipelle) е ядлива гъба, която образува микориза с брези. Аспенските гъби растат в ниските горски пояси с преобладаване на бреза и трепетлика, в смърчово-брезовите гори, както и в боровите гори във всички райони с умерен климат. Диаметърът на шапката обикновено е 5-15 см, но може да достигне до 25 см. Кракът на жълто-кафявия капак е висок, до 8-22 см, с дебелина около 2-4 см. Капачката е оцветена в пясъчно-оранжев или жълто-кафяв цвят. Сухата кожа на младите гъби често виси от ръба на капачката. Кракът е бял или сив, покрит с гранулирани кафяви люспи, които стават черни с възрастта. Най-често расте едно по едно. Отрязаната пулпа на трепетликата става розова, после синя, с ясен пурпурен оттенък, понякога зелен в стъблото. Събирачите от Аспен се събират от юни до септември. Понякога червеникаво-кафявите болетини нарастват до края на есента.
  • Аспен бял (лат. Leccinum percandidum) е гъби, годни за консумация, расте в мокри, иглолистни гори със смес от бреза, а в сухи сезони расте в гъсталака. Капачката на млада гъба е бяла, с възрастта става сиво-кафява, често достига диаметър 20–25 см. Диаметърът на маната е силен, на отрязъка от манатарката става синя и след това става черна. Кракът е висок, кремаво-бял, покрит със светлинни люспи. Гъбите от бяла трепетлика са доста рядък вид, открит в околностите на Москва, Санкт Петербург, Мурманск и Пенза, както и в Чувашия, Коми, Сибир, балтийските страни, в Западна Европа и Северна Америка. Гъбите от бяла трепетлика растат от юни до септември.
  • Червеният дъб (дъб дъб) (латински Leccinum quercinum) е ядлива гъба, която изглежда много подобна на обикновената манатарка и е в тесен микоризнен контакт с корените на дъба. Диаметърът на шапката е от 8 до 15 см. Кракът е с дължина до 15 см с дебелина до 1,5-3 см. Цветът на капачката е кафе-кафяв с оранжев оттенък. Краката е покрита с малки червено-кафяви люспи. Гъбички от оранжево-оранжева шапка растат както през летните месеци, така и през есента във всички гори на умерения климат на северното полукълбо.
  • Подбедреният крак (лат. Harrya chromapes, Tylopilus chromapes, Leccinum chromapes) е ядлива гъба, принадлежи към рода Harrya и е много различен от другите червенокоси. Шапката е плоска или изпъкнала с характерен розов цвят. Крак, покрит с червени или розови люспи. Бело-розовият цвят на горната част на крака плавно се превръща в охра-жълто в основата. Този вид тревисти гъби могат да бъдат намерени в източна Северна Америка, в Коста Рика, в страните от Източна Азия. Образува микориза с широколистни и иглолистни дървета. Насекомите много обичат тази ядлива гъба, така че често е червено. Времето за събиране на Аспен - от края на пролетта до края на лятото.
  • Борова иглолистна (латинска Leccinum vulpinum) е ядлива гъба, която се различава от контрастите си с червено-кафявата си шапка с ярък тъмночервен цвят. Като микоризирал партньор предпочита бор и боровинка. Суха кадифена капачка има диаметър до 15 cm или повече. Дължината на крака достига 15 см, дебелината е до 5 см. Краката на червенокосата е покрита с малки кафяви люспи. Отрязаната пулпа на трепетликата първо се превръща в синьо, след което става черна. А доста често срещан вид, но е по-рядко срещан от червения подбедрица, с който често се бърка. Боровите червенокоси растат във влажни иглолистни гори в умерената зона на европейските страни.
  • Боровик черен гърди (латински Leccinum atrostipiatum) - годни за консумация гъби. Шапка гъби червено-оранжево, тъмно червеникаво или тухлено-червен оттенък. Младата гъба е суха и леко кадифена, с полукръгла форма. По-късно става гладка, с форма на възглавница, с диаметър 4-12 см. Кракът висок 13-18 см е покрит с червеникави люспи. Кашата от аспержи е твърда, бяла, при прекъсване тя веднага променя цвета си на виолетово или сиво-черно.
  • Иглолистна ела (лат. Leccinum piceinum) е ядлива гъба с шапка с богат кафяво-кафяв цвят. Кората на капачката леко виси над ръба си, като цилиндричният крак е покрит със светлокафяви люспи и леко се разширява към основата си. Диаметърът на шапката е 3-10 см. Месото е плътно, бяло, образува тъмни петна по време на счупване. Дължина на краката 8-14 см, дебелина на краката 1,5-3 см. Смъртните дървета на трепетлика растат в групи, срещащи се в иглолистни гори (обикновено под смърч), дъбови гори, смесени насаждения. Събирачите от Аспен могат да се събират от юли до октомври.

Aspen false - описание и снимка. Как да разграничим манатарки?

Аспенска гъба е не само една от най-красивите гъби, но и най-безопасната. Почти без изключение гъби от трепетлика са годни за консумация, а знаейки гъбите в лицето, те могат да се събират безопасно, без страх от отравяне. Въпреки че в Северна Америка има съобщения за случаи на отравяне със сурови и готвени пепеляшки гъби, в момента няма точна информация кой от видовете осинови дървета в Америка е отровен.

И все пак, гъбосъбирачите имат въпроси за това, дали един фалшив подбел е, как изглежда, и как да различават ядливи манатарки от фалшив манатарки. Всъщност няма фалшива трепетлика. Единственият манатарки може да се обърка с жлъчната гъба (Golchak), която по принцип не прилича на истинска червенокоса.

Жълтата гъба има горчив вкус, оцветява се в розово или пожълтява при среза и има кафява мрежа върху крака. Аспенските гъби имат приятен вкус, черни люспи на крака и синьо на среза.

По-долу е снимка на несъбираема жлъчна гъба. Прочетете повече за това как да различите жлъчните гъбички. в тази статия.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0 % BA

Посланието за гъбени гъби

Израснах в червена шапка

Сред корените на трепетликата,

Познаваш ме на километър,

Наричам се маната.

В горите на Северното полукълбо обикновена е трепетликата. Тя също се нарича червенокоса, или просто трепетлика. Народни имена: obabok, vanka-vstanka. Той е в непосредствена близост до трепетлика, бреза, смърч. Рядко расте самостоятелно, по-често тези гъби могат да бъдат намерени в големи групи под младите дървета или в подлеса. Aspen колектори от юни до октомври.

Аспенските гъби се срещат в целия умерен пояс и дори в тундрата - там тези гъби понякога се издигат над джуджетата.

Капачката на трепетлична гъба е сферична, с диаметър от 4 до 30 см, червена, жълтеникава, оранжева, сива или бяла. Отдолу капачката е фино пореста, от бяла до мръсно кафява. Дължината на крака може да достигне до 20 см. Има дълги черни скали. Пулпата на счупването първоначално беше розовата, зеленикава или синкава, но бързо потъмнява. При сушене и кипене гъбата става черна.

Аспенските гъби са подходящи за храна дори без предварително кипене. Те са пържени, осолени, мариновани и сушени.

Aspen с червена капачка растат в трепетлични горички. Но гъби с жълти и жълто-кафяви шапки могат да бъдат намерени сред брези и борове.

В червени шапки за трима -

Хайде, върви към кошницата!

Заедно с манатарката си, манатарки от портокалова шапка са една от най-често срещаните гъби. Тя не копира нито една от отровните гъбички, така че не може да бъде отровена с гъби от трепетлика. Разбира се, не е нужно да събирате и подготвяте много стари гъби - те са много отпуснати, те се разпадат точно в ръцете си и натрупват в себе си отровни вещества.

Под дървото, под трепетликата има малко момче,

Той носи сив кафтан и червена шапка.

http://www.e-reading.club/chapter.php/1026843/6/Emelyanova_-_Rasskazhite_detyam_o_gribah.html

оранжево-капачка манатарки

Манатарки от портокалова шапка са общоприетото наименование на гъбите, принадлежащи към рода Leccinum. Почти всички пепеляшки гъби имат червена шапка, набит крак и плътна плът. Аспенските гъби са годни за консумация, приятни за вкус гъби, принадлежащи към втората категория. Има няколко вида тревисти гъби, но най-често срещаните са трепетлика червено, жълто-кафяво, дъб, смърч, бор. Aspen червено - (червена гъба, krasyuk, трепетлика, червенокоса) е доста голям представител на гъби кралство. Капачката на гъбата може да бъде до 30 см в диаметър. При млади гъби, той е полусферичен, ръбът е притиснат до крака. Възрастните гъби имат формата на възглавница с крак, който се разделя лесно. Цветът на кожата е червен или теракотен. Повърхността е гладка, леко кадифена. Тръбният слой е свободен, бял със зехтин или жълтеникав оттенък.

Кракът на зряла гъба достига 15 см височина и 5 см дебелина. Вътре в твърдото тяло, разширяващо се до дъното. Цветът на краката е сиво-бял, с малки скали, които потъмняват, докато растат. Месото е плътно, месесто, еластично в капачката. Когато расте, тя става мека и влакнеста в крака. Миризмата е приятна, но мека. По вина се превръща в синьо, след това става черно. Жълто-кафяв манатарки (обикновени кожи, червено-кафяви манатарки) са годни за консумация гъби, обичайни в Далечния изток, в европейската част, образуващи микориза с камък и манджурски бреза. Лесно е да се разграничи гъбата от големия набит крак, покрит с малки везни кафяв или черен цвят. Дебелината на краката може да достигне 7 см в зрели гъби и височина 22 см. Капачката на гъбата може да бъде с диаметър 25 см.

При младите гъби капачката е полусферична, кожата е суха, кадифена, матирана. Цветът на капачката е жълто-кафяв. В зрелите гъби, коричката на капачката се осветява, придобивайки оцветители. Плътта е плътна, бяла. В първия розов цвят, а след това придобива лилави нюанси, до синьо-зелено. Тръбен слой с дебелина 1,5 cm, назъбен. Цветът варира от маслинено до сиво. Порите са малки, ъглово закръглени. В началото на растежа на сиво, а след това светло кафяв цвят. Стъблото е с форма на клуп, бяло, с малки везни от кафяв (черен) цвят.

Белоглавката е рядка, невероятно красива гъба от оранжево-капучия глиган, включена в Червената книга. Основната му разлика е цветът - бяло-бяло. Кракът на гъбичката е висок, достигащ 15-25 см, с форма на клуб, с бели люспи. Капачката достига 25 см в диаметър. Плътта е бяла, плътна, на отрязъка синя, а след това черна. Гъбата е широко разпространена в северното полукълбо (балтийските държави, Мурманск, Западен Сибир).

Aspen Oak и Pine се различават само по цвета на капачката. Първият е с лек кестеняв цвят, вторият представител на тревните гъби, тъмночервен.

Снимки от гъби

Червен Aspen (снимка) - разпространен в Европа, в широколистни и смесени гори, главно в осинови гори. Плодове от юни до октомври. Манатарки от оранжева шапка (снимки) е ядлива, ценна гъба, която образува микориза с бреза, дъб, иглолистни дървета.

Отговорен въпрос

Aspen гъби се вари в подсолена вода за около 20-30 минути, след отстраняване на кожата от капачките. Важно е да се помни, че преработката на гъби от трепетлика трябва да започне възможно най-скоро, тъй като това са деликатни гъби. Някои видове гниене започват точно в кошницата. Ето защо, след като се прибере у дома, е необходимо да се премахнат развалени места. Това ще предотврати отравяне и неразположение.

http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/podosinovik.php

Историята за гъбата Аспен за деца

Когнитивна информация за гъби за деца 5-8 години. Светът около нас. Гъби "Аспен"

Уважаеми момчета, опитайте се да отгатнате загадката: „Малки, удаленки, минали през земята, намерили червена шапка“.

Точно така! Това е манатарка.

В гората на тревата се вижда червената му шапка. Изглежда, че сред зелените треви и високите големи листа на папрата светна червената светлина. Нищо чудно, че хората забелязали, че обичат алпинисти в папрати.

оранжево-капачка манатарки

Какво е червена светлина

Украсява старата гора

Гъби през есента и лятото.

Расте в бреза

И в гъста трепетлика.

Аз отрязах, държах в ръцете си

Гъбата получи името си, защото расте под асфени.

Мисля, че много от вас видяха манатарки от оранжева шапка, вдишали свежия му горски аромат, възхищавали се на ярко червената шапка.

Как изглежда една трепетлика?

Младите берачи с гъби от трепетлика се наричат ​​chelish. Кракът му е силен, бял и шапката прилича на алена кадифена барета.

Постепенно гъбичката расте и сферичната шапка започва да се разгъва, разгъва ръбовете, изправя се и приема формата на обикновена гъбена шапка. По това време дебелият крак и шапка са с еднакъв размер, а гъбата изглежда като малка колона.

Но тогава стъблото на манатарката на оранжевата шапка престава да се увеличава, а капачката продължава да расте, а гъбата става висока и тънкокрака, подобна на отворения чадър.

Подбедрица от крака покрит с кафяви люспи.

Ако манатарка от оранжева шапка е израснала в брезова гора, тогава шапката му е жълто-кафява.

В боровите гори растат бяла трепетлика. Тези гъби имат жълтеникаво бял или кремав цвят.

Червените бухалки са избрали гори от трепетлика.

През пролетта и лятото листата на трепетликата е светла, сребристо-зелена, а тъпите стволове на тези дървета са боядисани в деликатно зелено-сив цвят, и изглежда, че осиновият горик е осветена отвътре с бледо златисто сияние.

И на есента няма дърво в гората по-красиво от трепетлика! Листата му блестят с розово-червено, после с алено, после пурпурно. Аспенската гора изглежда като зона от зората на фона на тъмна ела.

И в смесените гори, и в боровите гори през август-септември, богати добиви от оранжево-капачен кабан узряват. Но в тъмните иглолистни смърчови гори те не растат!

Защо мислите, че под осините се крият червени птици от трепетлика?

Да, защото листата на трепетликата са червени, а след това розово-червени, а гъбите не се виждат лесно сред светлите паднали листа.

- Те обичат да карат гъби за носа - отбелязват хората. Мислиш, че това е гъба - и това е лист, залепен за суха кучка.

Есента в гората

Гнило пънче, като древен замък.

Над него се извива пъстра гора

Мониста с ярки зайци

И близо до пънчето - семейни гали

Опакован със суров лист.

Това ще разбие яркочервено платно

Сред бодливите тъмни игли,

Това са големи корали

Блестете на буен тропот.

И на ръба на глуха кухина

Накарай червената гъба

Аз се навеждам и виждам: осинови листа

За кучката изсъхнала остана.

Аспенските гъби са подходящи за сушене и осоляване. Кук с тях и печено, и ароматни гъби супи, бульони и сосове.

Те обичат да се лекуват с гъби, птици и животни. Катерицата съхранява осинови птици, изсушени в клоните в кухината, а глухарят, тетревът, яребиците и яйките кълват в гората големи, понякога свръхзрели гъби.

Въпроси за поправяне

1. Как изглежда един болет с оранжева капачка?

2. Защо се нарича така наречената гъба?

3. Къде другаде растат птици от трепетлика?

4. Какви птици и животни се лекуват в гората с гъби от трепетлика?

http://kladraz.ru/raskazy-dlja-detei/raskaz-pro-grib-podosinovik-dlja-detei.html
Up