Всеки организъм, както възрастни, така и деца, изисква определено количество витамини от всички групи за пълен растеж и развитие. Със своя недостиг, както и свръхпредлагане, могат да възникнат сериозни последствия, които често изискват медицинска намеса. За да се избегнат подобни случаи, дневната норма на витамини трябва да бъде строго определена.
Аптеките продават „готови“ витамини под формата на хапчета или хапчета, които могат да се използват през годините, когато са дефицитни (през пролетта и през зимата). През лятото и есента, когато има възможност за закупуване на пресни продукти, няма особена необходимост от приемане на готови витамини.
За удобство, всички витамини се наричат букви от латинската азбука: А, С, витамини от група Б, Д и др. Първият в тази група не е напразен витамин А, който има и други имена - аксеротол и ретинол.
Витамин А е отговорен главно за качеството на зрението, тъй като той е един от компонентите на родопсиновия пигмент, който от своя страна е отговорен за превръщането на светлината, идваща през ретината, в импулси, които се предават на човешкия мозък. Недостигът на този витамин в организма води до "нощна слепота", т.е. към вечерта зрението започва да се влошава рязко и изображенията се замъгляват. В допълнение, витамин А влияе на растежа, така че силно се препоръчва да се вземат деца от ранна възраст.
В допълнение, ретинолът има благоприятен ефект върху работата на много системи на тялото, като по този начин подобрява общото състояние на човека, подобрява състоянието на кожата, ускорява регенерацията на епителните клетки.
При недостатъчно количество от този витамин се наблюдава, както е отбелязано по-горе, влошаването на зрението и забавянето на растежа, могат да възникнат проблеми с очите: може да се появи конюнктивит. В допълнение, има повишена сухота на роговицата на очите.
Хиповитаминозата на витамин А влияе неблагоприятно на външния вид на човек - крехкостта на ноктите и косата се увеличава, цветът на кожата се влошава и започва силен пилинг, особено върху кожата в областта на коляното и лактите. При прекомерен дефицит е възможно рязко намаляване на телесното тегло, което води до слабост и хронична умора.
Изобилието на ретинол също не носи голяма полза. В този случай може да изпитате гадене и дори повръщане, постоянно главоболие, неразположение, болки в ставите на крайниците.
Има погрешно мнение, че витамин А се среща в големи количества в зеленчуци и плодове с червен цвят, главно в моркови. Всъщност, витамин А в билковите продукти не се съдържа. Факт е, че този витамин в човешкото тяло се образува от пигменти (каротин), които се съдържат в растенията. Те включват плодовете от планински ясен, тиква, диня, морски зърнастец, черен пипер (червен), моркови. В допълнение, растенията, които имат червено (или нюанси) и зелен цвят, също са богати на каротин.
Повечето от витамин А е в черния дроб, бъбреците и сърцето. Яйчен жълтък, мляко и други млечни продукти, рибено масло, масло също съдържат значително количество от този витамин. Ето защо ежедневната им консумация е изключително важна за здравето на всеки човек. Но трябва да се помни, че изброените продукти съдържат много холестерол, така че си струва колкото е възможно да се разнообрази вашата диета, включително не само животински продукти, но и необходимото количество зеленчуци и плодове.
Ретинолът е един от най-важните витамини, без който тялото не може да функционира нормално. Следователно, за да се избегнат здравословни проблеми, приемането му трябва да бъде редовно. Точната дневна доза трябва да бъде предписана от лекар, в зависимост от вашето здравословно състояние. Благослови те!
http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/Витамин А (или ретинол) е мастноразтворим витамин. Първо се открива ретинол, така че се дава името Витамин А. Ретинолът служи като антиоксидант.
Основният източник на витамин А е животински продукти. Също така, витамин А може да бъде произведен от организма от бета-каротин, пигмент, намерен в много плодове и зеленчуци. А в червените храни витамин А е много повече, отколкото в жълтите и зелените.
Витамин А може да се натрупва в черния дроб. При продължителна употреба на ретинол във високи дози той става токсичен. Дневният прием на витамин А за различните групи хора се различава. Мъжете се нуждаят от 700-1000 µg витамин А на ден, нуждата на жените от витамин А е 600–800 µg, а за бременните дневната доза витамин А е повече от 100 µg, а при кърмещите жени - 400 µg. В зависимост от възрастовите и половите характеристики на децата, дневният прием на витамин А е 400-1000 mcg. При остър недостиг на витамин А дозата се увеличава до максимум 3000 μg.
Витамин А се абсорбира по-добре с мазнини (масло) и не се разтваря във вода. Но при готвене и преработка на храни, 15-35% от ретинола се губи. Трябва да вземете това под внимание, когато готвите храни, богати на витамин А.
За какво е витамин А? Ретинолът поддържа имунитета. Здравето на кожата, зъбите, костите, косата е невъзможно без витамин А. Състоянието на белите дробове и пикочните пътища зависи до голяма степен от витамин А. Ретинолът е много полезен за зрението. Витамин А допринася за правилното развитие на тялото на детето.
С дефицит на витамин А се развива нощна слепота. Един човек в здрач започва да вижда обекти неясни, визуалните реакции се забавят - това са признаци на дефицит на витамин А. Суха кожа и коса, умора, акне, загуба на тегло, безсъние също са възможни при липса на ретинол.
Интересното е, че с витамин А хипервитаминоза, много от симптомите са сходни. Излишният ретинол води до главоболие, чупливи нокти и коса, стомашно-чревни нарушения, болки в ставите. При жените интоксикацията с витамин А води до нарушаване на менструалния цикъл, а при продължително предозиране на витамин А е възможно да се спре менструацията.
http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.phpТрадиционната мъдрост, че витамин А в големи количества попада в телата ни с моркови, е заблуда. Всъщност самият витамин се синтезира от каротин от моркови вече в самия човешки организъм. Но, за съжаление, изобщо не.
Ретинолът или витамин А в готовата форма се съдържа в животински продукти. Особено много в черния дроб, хайвера, известното рибено масло, маслото, жълтъците и пълномасленото мляко.
Въпреки това, голяма част от основния витамин А на организма се синтезира от прекурсора каротин, който се съдържа в растителните храни: моркови, тиква, пипер, спанак, зелен лук, броколи, кайсии, череши, грах, коприва, копър и домати.
Съвременните диетолози твърдят, че витамините в зеленчуците, млякото и месото, произведени в индустриален мащаб, стават все по-малко. Затова се препоръчва използването на мултивитаминни комплекси, особено в студения сезон.
Но не всички мултивитамини са показани. И не става дума за алергии. През 1987 г. американските открития показаха, че използването на чист витамин А по време на бременност е свързано с вродените дефекти на бебето. В същото време беше установено, че каротините са напълно безопасни и се препоръчва да се консумират повече храни, богати на тези вещества, което позволява на организма да ги преобразува в необходимите количества витамин А.
Група британски учени публикуват резултати от изследвания, които показват, че поне 50% от жените може да не са в състояние самостоятелно да синтезират витамин А от каротеноидите.
Като причина се посочва обща генетична модификация. Изследователите са избрали 62 жени доброволци и в 30 от тях са открили вариант на гена, при който синтезът на витамин А от каротин се появява три до четири пъти по-малко интензивно.
Д-р Георг Лайтц от университета в Нюкасъл коментира: "Много жени са лишени от достатъчно витамин, защото телата им не могат да превърнат бета-каротина в крайния продукт." Резултатите бяха представени в началото на ноември на Международната конференция по хранене в Щутгарт (Hohenheim Nutrition Conference). Тяхното заключение: за много жени бета-каротинът не е ефективен заместител на витамин А.
Учените са загрижени за факта, че младите жени са по-склонни да бъдат изложени на риск от недостиг на витамин А. Проучване на същите 62 доброволци потвърди, че с храна те получават не повече от една трета от препоръчителните дневни дози витамин.
"По-старите поколения са склонни да консумират повече яйца и мляко, основните храни, богати на витамин А, докато младите хора се грижат за ниско съдържание на мазнини в храната и се лишават от възможността да бъдат естествено укрепени"
- казва д-р Лайтц.
В близко бъдеще учените от Нюкасъл обещават да разберат мъжките особености на синтеза на витамин А от каротин.
Ретинол (мастноразтворим витамин) Витамин А се счита за мощен антиоксидант, насърчава нормалния метаболизъм, участва в процесите на протеинов синтез. "Витамин растеж", от който зависи развитието на ембриона и плода. В допълнение, ретинолът участва в сперматогенезата, е важна субстанция, която осигурява здрава кожа. Един от основните ефекти на витамин А се счита за неговия имуностимулиращ ефект, защита срещу инфекции, включително грип.
Един възрастен трябва да получава поне 3500 IU ретинол на ден. Необходимостта от това се увеличава при горещ климат. А намалява при жените, приемащи хормонални контрацептиви.
Признаци на дефицит на ретинол:
Доклад за "Витамини" ще разкаже за значението на витамините за човешкото здраве. Доклад за витамини може да бъде представен в клас по химия.
Витамини - органични съединения, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Витамините са неразделна част от много ензими.
Сега учените разпределят 13 групи витамини. Витамините са означени с латински букви (витамини А, В, С, D, Е, К и т.н.); освен това те имат специални имена.
Витамин А, наричан иначе ретинол или каротин. Той е "отговорен" за нашата визия. Плодовете и зеленчуците от жълт и червен цвят ще помогнат да се запълни липсата на каротин. Говеждо и свинско черен дроб, хайвер, мляко са богати на този витамин. Ако забележите пилинг и сърбеж на кожата, сухи дихателни пътища, виновникът е същият - липсата на витамин А.
Витамини от група Б. Те са необходими за производството на протеини - основният строителен материал на мускулите, за укрепване на нервната и ендокринната системи. Сортове витамини в тази група са много:
Ако очите ви се уморяват бързо, ноктите се ексфолират, а нощният сън не носи желаната почивка - на тялото му липсва витамин D. Те са богати на скумрия и писия, черен дроб на треска и пилешки жълтъци.
Витамин С ще помогне за укрепване на имунната система и борба с обикновената настинка. Намира се в касис, дива роза, български пипер, лимон и кисело зеле.
Въпреки това, не винаги е възможно да се компенсира липсата на витамини за сметка на храната. След това можете да използвате "аптека" витамини.
По естеството на абсорбцията и запазването в организма, витамините се разделят на:
Мастноразтворимите витамини могат да се натрупват в организма в черния дроб и мастната тъкан. Този запас може да се запази в организма от 1 до 2 години.
Водоразтворимите витамини трябва да идват от храната всеки ден, те не се съхраняват в тялото. Те лесно се разтварят във вода и влизат в кръвта веднага от храната и се екскретират в урината, така че трябва да се приемат ежедневно.
Нарушаването на витамини може да предизвика три патологични състояния:
Хипервитаминозата всъщност е отравяне на организма с предозиране или индивидуална непоносимост на витамини. Освен това признаците на тази патология за всеки витамин са различни. Най-често те могат да бъдат причинени от мастноразтворими витамини, защото само те имат способността да се натрупват в тялото.
Стойност на витамините
Витамините се намират в пресни зеленчуци и плодове в достатъчни количества. Затова трябва да ги включвате ежедневно в диетата си.
Ако синтетичните витамини са защитени от унищожаване, витамините, съдържащи се в продуктите, могат да загубят свойствата си. Слънчевата светлина, кислородът, времето и топлината унищожават витамините. Ето защо, трябва правилно да съхранявате зеленчуци и плодове, а когато готвите, използвайте печене и пара.
И ако нямате възможност да ядете пресни зеленчуци и плодове, не пренебрегвайте замразените плодове. В крайна сметка, те се обработват веднага след събирането и запазват максимално витаминното си богатство.
Можете да съставите свое собствено кратко съобщение за витамини, използвайки тази информация.
http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/Витамин А (ретинол) е открит през 1920 г. от група учени, той е първият от отворените витамини.
Учените, след много изследвания, стигнаха до заключението, че маслото и жълтъка от пилешки яйца съдържат вещество, свързано с липидите, необходими за растежа на животните, те също така показаха, че маслото съдържа активно вещество, което не се разгражда под действието на алкали и по време на осапунването остава извън осапунена фракция. Тази субстанция е обозначена като „Фактор, разтворим в мазнини“, по-късно преименуван на Витамин А.
Други имена на витамин А са анти-инфекциозен витамин, анти-ксерофталмичен витамин, ретинол, дехидроретинол.
Има две форми на този витамин: той е готов витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин), който в човешкото тяло се превръща във витамин А, благодарение на който може да се счита за растителна форма на витамин А.
Той има бледожълт цвят, който се образува от червения зеленчуков пигмент на бета-каротин. По време на топлинна обработка, тя почти не губи своите свойства (само 15-30%), но в комбинация с въздуха се унищожава при дългосрочно съхранение.
Групата на витамин А включва съединения: ретинол, ретинал, ретиноева киселина, ретинолпалмитат, ретинол ацетат.
Витамин А е цикличен ненаситен алкохол, който, когато се окислява в организма, образува витамин А-алдехид и ретиноева киселина.
Храни, богати на витамин А - моркови, тиква, сладки пиперки, спанак, броколи, зелен лук, магданоз, праскови, кайсии, ябълки, грозде, диня, пъпеш са растителни източници (каротеноиди); Животинските източници включват рибено масло и черен дроб (особено говеждо), последвано от масло, жълтъци, сметана и пълномаслено мляко.
Зърнените продукти и обезмасленото мляко, дори и с витаминни добавки, са незадоволителни източници, както и говеждо месо, където витамин А се намира в следи.
Препоръчителният дневен прием на витамин А е:
За заболявания, свързани с дефицит на ретинол, дозата може да бъде увеличена до 10 000 IU на ден (калоризатор). (Горните дози се отнасят изключително до ретиноидната форма на витамин А. Каротиноидната форма не е толкова токсична).
Ретинолът може да бъде получен от фармацевтични добавки (което е 1/3 от дневните нужди) и 2/3 от този витамин - от продукти с естествен произход, в които има каротин, като сладък пипер или морков.
Витамин А (ретинол) е мастноразтворим витамин, антиоксидант, необходим за зрението и костите, както и за здрава кожа, коса и имунна система. Ретинолът участва в редокс процесите, регулира синтеза на протеини, допринася за нормалния метаболизъм, функционирането на клетъчните и субклетъчните мембрани, играе важна роля в образуването на кости и зъби, както и на мастни натрупвания; необходими за растежа на нови клетки, забавя процеса на стареене.
Витамин А се бори добре с вирусите и бактериите, укрепва ноктите и ускорява зарастването на раните.
Добър ефект върху репродуктивната система на мъжете и жените, повишава активността на производството на половите хормони.
Увреждането на витамин А може да доведе до предозиране. Когато тя е пренатоварена, тялото се отрови и се проявява в следните симптоми: загуба на апетит, гадене, главоболие, възпаление на роговицата, разширяване на черния дроб (калоризатор).
Трябва да се внимава за този витамин за бременни жени, защото излишъкът на ретинол може да доведе до анормално развитие на плода и поява на различни вродени аномалии в детето.
Витамин А е мастноразтворим, така че неговото усвояване от храносмилателния тракт изисква мазнини, както и минерали.
В тялото си резервите му остават достатъчно дълги, за да не попълват резервите си всеки ден.
При дефицит на витамин А се развива нощна слепота, появява се кожен обрив, се появяват люспи на кожата, преждевременно стареене, повишена чувствителност към различни заболявания, намалява остротата на зрението, настъпва сухота на очите, появява се конюнктивит, появява се пърхот и коса, намалява апетита.
При излишък на витамин А се появяват следните симптоми: гадене, повръщане, сънливост, главоболие, сънливост, зачервяване на лицето, болки в костите на долните крайници, менструални нарушения.
Каротиноидите (т.е. растителни източници на витамин А) са основните източници на защита за очите ни, те помагат за предотвратяване на катаракта и също така намаляват риска от дегенерация на макулата, което в повечето случаи е причина за слепота.
Витамин А е основен компонент на антиоксидантната защита на организма, особено каротеноидите. Той насърчава взаимодействието му със свободните радикали, включително свободните радикали на кислород - това е най-важната характеристика на витамина, което го прави ефективен антиоксидант.
Антиоксидантният ефект на витамин А играе важна роля в трансформацията на заболяванията на сърцето и артериите, също има защитен ефект при пациенти с ангина, а също така увеличава съдържанието на кръв в полезния холестерол (калоризатор).
Поради факта, че ретинолът се счита за мощен антиоксидант, той е средство за предотвратяване и лечение на рак, предотвратява повторното появяване на тумора след операцията.
Витамин А значително подобрява антиоксидантните свойства на витамин Е, но може да бъде напълно унищожен, ако в организма няма достатъчно витамин Е. Ретинол не се задържа в тялото, ако в него няма достатъчно витамин В4.
Витамин Е (токоферол) предпазва витамин А от окисление, както в червата, така и в тъканите. Ето защо, ако имате недостиг на витамин Е, не можете да абсорбирате правилното количество витамин А и затова тези два витамина трябва да се приемат заедно.
Дефицитът на цинк може да доведе до нарушаване на превръщането на витамин А в активна форма. Тъй като тялото, в отсъствието на достатъчно количество цинк, не може да синтезира протеин, който свързва витамин А, носител молекула, която транспортира витамин А през чревната стена и го освобождава в кръвта, дефицит на цинк може да доведе до лошо снабдяване с витамин А на тъканите. Тези два компонента са взаимозависими: например, витамин А допринася за абсорбцията на цинк, а цинкът действа и върху витамин А.
Минералното масло, което понякога може да се приема като слабително, може да разтвори мастно-разтворими вещества (като витамин А и бета-каротин). Тези витамини след това преминават през червата, без да се абсорбират, тъй като се разтварят в минерално масло, от което тялото не може да ги извлече. Следователно постоянното използване на минерално масло може да доведе до недостиг на витамин А.
За нормална абсорбция на ретинол е необходимо наличието на мазнини и протеини в храната. Разликата между ядливо и минерално масло е, че тялото може да абсорбира ядливи мазнини заедно с витамин А, разтворен в него; Минералното тяло не абсорбира тялото.
Можете да прочетете повече за витамин А във видеоклипа „Великолепният витамин А. Тухла в здравната сграда“
http://www.calorizator.ru/vitamin/aВитамин А - ретинол
Мъже: 9–13 години - 0,6 mg; 14-70 години - 0.9 mg (3000 ME)
Жени: 9-13 години - 0.6 mg; 14-70 години - 0.7 mg (2300 ME)
Продукти, съдържащи витамин А - моркови, рибено масло, черен дроб, масло, яйчен жълтък, сметана, сладки пиперки, броколи, магданоз, зелен лук.
Витамин А в организма е необходим главно на очите, тъй като участва в синтеза на видовия пигмент родопсин, който е отговорен за здрача и възприемането на синия спектър на видимата светлина. Родопсин се открива и в клетките на кожата и предизвиква образуването на меланин, който ни осигурява защита от UV лъчи, покривайки тялото с тен.
Дори той контролира състоянието на кожата и косата, състоянието на лигавиците, помага за преодоляване на инфекциозните заболявания към организма ни.
Липсата на витамин А води до:
• Появата на „нощна слепота“, когато човек има видение в здрач и не вижда добре в тъмното.
• Стареене и суха кожа
• крехкост и дисплазия
Излишният витамин А води до:
Витамини от група В
Групата витамини В включва 12 вещества, 8 от които се считат за основни:
B3 - Ниацин (Витамин РР)
В5 - Пантотенова киселина
B7 - Биотин (витамин H)
B9 - фолиева киселина (Vitmain M)
Вещества B4, B8, B10, B11 днес се считат за псевдо-цифри, тъй като те са или произведени от тялото, или не са жизненоважни.
Всеки витамин от група В изпълнява функцията си, понякога за процеси може да са необходими 2-3 вещества, но всички витамини от групата в организма в един процес не се прилагат.
Витамин В1 (тиамин)
от 0,80 mg до 1,41 mg дневно за възрастни и от 0,30 mg до 1,4 mg дневно за деца, в зависимост от нивото на ежедневната активност - колкото по-активен е начина на живот, толкова повече се нуждае тялото от тялото.
витамин В2 (рибофлавин)
1,3 мг на ден за мъже от 14 години, 1,1 мг на ден за жени от 14 години
витамин В3 (ниацин)
13 mg за деца от 7 до 10 години, 14-15 mg за юноши до 14 години, 14 mg за жени от 15 години, 18 mg за мъже от 15 години.
витамин В5 (пантотенова киселина)
5 mg на ден за
Витамин В6 (пиридоксин)
1 mg дневно за юноши на възраст 9-13 години, за възрастни - 1,3 mg
Витамин В7 (биотин)
20 мкг на ден за юноши от 9 до 13 години, 25 мкг за юноши от 14 до 18 години, 30 мкг за възрастни.
Витамин В9 (фолиева киселина)
300 mcg за юноши от 9 до 13 години, 400 mcg за възрастни и юноши от 14 години.
Витамин В12 (кобаламин)
1,3 mcg за деца от 11 до 14 години, 1,4 mcg за юноши от 14 години и възрастни
Продукти, съдържащи витамини от група Б.
Витамините В1, В2, В3 и биотин участват в клетъчното дишане, витаминът участва в синтеза на аминокиселини, а витамин В12 и фолиева киселина участват в подготовката на клетъчното делене.
Липса на витамини от група В.
Липсата на всеки от витамините от групата се проявява под формата на определени симптоми. Само лекар, след n специални проучвания, определят витаминния дефицит на витамин. Въпреки това, най-често срещаните симптоми на дефицит на витамин В.
• очни нарушения, конюнктивит
• възпаление на езика, кожата, устните
• депресия, тревожност, умора
http://znanija.com/task/5356461Международното име е витамин А, под формата на хранителна добавка, наречена ретинол.
Мастноразтворим витамин, съществен компонент за здравословен растеж, образуване на тъкани от кости и зъби, клетъчна структура. То е от голямо значение за нощно виждане, необходимо е за предпазване от инфекции на тъканите на дихателната, храносмилателната и пикочните пътища. Отговаря за красотата и младостта на кожата, здравата коса и ноктите, остротата на зрението. Витамин А се абсорбира в тялото под формата на ретинол, който се намира в черния дроб, рибеното масло, яйчния жълтък, млечните продукти и се добавя към маргарина. Каротинът, който в тялото се превръща в ретинол, се среща в много плодове и зеленчуци [1,2].
Първите предпоставки за откриването на витамин А и последствията от неговата недостатъчност се появяват още през 1819 г., когато френският физиолог и психолог Магенди забеляза, че кучетата, които получават лошо хранене, по-често получават язва на роговицата и имат по-висока смъртност.
През 1912 г. британският биохимик Фредерик Гоуланд Хопкинс открил в млякото дотогава неизвестни вещества, които не били подобни на мазнини, нито на въглехидрати, нито на протеини. В по-подробно проучване се оказа, че те са допринесли за растежа на лабораторните мишки. За своето откритие Хопкинс получава Нобелова награда през 1929 година. През 1917 г. Elmer McCollum, Lafayette Mendel и Thomas Burr Osborne също видяха подобни вещества при изучаването на ролята на хранителните мазнини. През 1918 г. е установено, че тези "допълнителни вещества" са разтворими в мазнини, а през 1920 г. накрая са получили името Витамин А.
Посочено е присъствието на 100 g продукт [9].
Препоръките за дневен прием на витамин А се основават на количеството, необходимо за осигуряване на резерв от ретинол няколко месеца напред. Този резерв подпомага нормалното функциониране на организма и осигурява здравословното функциониране на репродуктивната система, имунитета, зрението и генната активност.
През 1993 г. Европейският научен комитет по хранене публикува данни за препоръчания прием на витамин А:
Много европейски комитети за хранене, като например Германското общество за хранене (DGE), препоръчват на жените дневно 0,8 mg (800 μg) витамин А (ретинол) на жените и 1 mg (1000 μg) на мъжете. Тъй като витамин А играе важна роля в нормалното развитие на ембриона и новороденото, на бременните жени се препоръчва да приемат 1,1 mg витамин А от четвъртия месец от бременността. Кърмещите жени трябва да получават 1,5 mg витамин А на ден.
През 2015 г. Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) установи, че дневният прием на витамин А трябва да бъде 750 mcg за мъже, 650 mcg за жените и за новородени и деца от 250 до 750 mcg витамин на ден, като се вземе предвид възрастта., По време на бременност и кърмене е посочено допълнително количество витамин, което трябва да се поглъща във връзка с натрупването на ретинол в тъканите на плода и майката, както и приемът на ретинол в кърмата, съответно в размер на 700 и 1300 mcg на ден.
През 2001 г. Американският съвет по храните и храненето също постави стандарт за препоръчания прием на витамин А:
Както можем да видим, въпреки че сумата варира в зависимост от различните организации, очакваното ниво на консумация на витамин А на ден остава на същото ниво.
Необходимостта от витамин А се увеличава с:
Витамин А е мастноразтворим витамин, който е включен в група молекули с подобна структура - ретиноиди - и се намира в няколко химични форми: алдехиди (ретинал), алкохол (ретинол) и киселина (ретинолова киселина). В животинските продукти най-честата форма на витамин А е естер, предимно ретинил палмитат, който се синтезира в ретинол в тънките черва. Провитамини, биохимични прекурсори на витамин А, присъстват в продукти от растителен произход, те са част от каротеноидната група. Каротеноидите са органични пигменти, открити в природата в хромопластите на растенията. По-малко от 10% от 563 известни на науката каротеноиди могат да бъдат синтезирани в витамин А.
Витамин А е мастноразтворим витамин. Така наречената група витамини, за усвояването на които тялото трябва да получи диетични мазнини, масла или липиди. Те включват например олио за готвене, ядки, риба, месо, авокадо.
Хранителните добавки на витамин А често се освобождават като напълнени с масло капсули, така че витаминът се абсорбира напълно от организма. Хората, които не консумират достатъчно мазнини, са по-податливи на липса на мастноразтворими витамини. Подобни проблеми могат да възникнат при хора с ниска абсорбция на мазнини. За щастие, мастно-разтворимите витамини в тяхната естествена форма се срещат като правило в храни, съдържащи мазнини. Така, при добро хранене, липсата на такива витамини е рядкост.
За да може витамин А или каротин да влезе в кръвния поток в тънките черва, е необходимо те, както и другите мастноразтворими витамини, да се комбинират с жлъчката. Ако храната в този момент съдържа малко мазнини, се отделя малко жлъчка, което води до нарушена абсорбция и загуба на до 90% каротин и витамин А от изпражненията.
Около 30% от бета-каротин се абсорбира от растителни храни, около половината от бета-каротин се превръща в витамин А. От 6 mg каротин, 1 mg витамин А се произвежда в тялото, така че коефициентът на преобразуване на количеството каротин във витамин А е 1: 6.
Витамин А има няколко функции в организма. Най-известен е ефектът му върху зрението. Ретинил етерът се транспортира до ретината, която се намира в окото, където се преработва в вещество, наречено 11-цис-ретинал. Освен това 11-цис-ретинал се появява в пръчките (един от фоторецепторите), където се комбинира с протеиновия опсин и формира визуалния пигмент "родопсин". Пръчки, които имат родопсин, могат да открият дори много малко количество светлина, което ги прави необходими за нощно виждане. Абсорбцията на фотон от светлината катализира трансформацията на 11-цис-ретината обратно в пълна транс-ретинал и води до нейното освобождаване от протеина. Това води до верига от събития, водещи до генериране на електрохимичен сигнал към зрителния нерв, който се обработва и интерпретира от мозъка. Липсата на ретинол в ретината води до нарушена тъмна адаптация, известна като "нощна слепота".
Витамин А под формата на ретиноева киселина играе важна роля в регулирането на генната експресия. След като ретинолът се абсорбира от клетката, той може да се окисли до ретината, която се окислява до ретинолова киселина. Ретиновата киселина е много мощна молекула, която се свързва с различни ядрени рецептори, за да инициира или инхибира експресията на ген. Чрез регулирането на експресията на специфични гени, ретиновата киселина играе важна роля в клетъчната диференциация, една от най-важните физиологични функции.
Витамин А е необходим за нормалното функциониране на имунната система. Ретинолът и неговите метаболити са необходими за поддържане на целостта и функцията на клетките на кожата и лигавиците (респираторни, храносмилателни и пикочни системи). Тези тъкани служат като бариера и са първата "линия на защита" на организма срещу инфекции. Витамин А играе централна роля в развитието и диференциацията на белите кръвни клетки, лимфоцитите, които са ключови агенти в реакцията на имунната система.
Витамин А е незаменим за ембрионалното развитие, като участва пряко в растежа на крайниците, образуването на сърцето, очите и ушите на плода. В допълнение към това, ретиновата киселина влияе върху процеса на експресия на гена, отговорен за растежния хормон. Като дефицит и изобилие от витамин А може да предизвика вродени дефекти.
Витамин А се използва за нормалното развитие на стволови клетки в червените кръвни клетки. Освен това, витамин А вероятно подобрява мобилизацията на желязо от резервите в тялото, като го насочва към развиващите се червени кръвни клетки. Там желязото се включва в хемоглобин - кислороден носител в червените кръвни клетки. Смята се, че метаболизмът на витамин А взаимодейства с цинка и желязото по няколко начина. Дефицитът на цинк може да доведе до намаляване на количеството на транспортирания ретинол, намаляване на освобождаването на ретинол в черния дроб и намаляване на превръщането на ретинола в ретината. Добавките на витамин А имат благоприятен ефект върху дефицита на желязо (анемия) и подобряват усвояването на желязо при деца и бременни жени. Комбинацията от витамин А и желязо изглежда, че лекува анемия по-ефективно, отколкото просто допълнително желязо или витамин А.
Последните проучвания показват, че витамин А, каротеноиди и каротеноиди провитамин А могат да бъдат ефективни антиоксиданти за предотвратяване развитието на сърдечни заболявания. Антиоксидантната активност на витамин А и каротеноидите се осигурява от хидрофобна верига от полиенови единици, които могат да охладят синглетния кислород (молекулен кислород с по-висока активност), неутрализират тииловите радикали и стабилизират пероксилните радикали. Накратко, колкото по-дълга е полиенова верига, толкова по-висока е стабилността на пероксилния радикал. Поради тяхната структура, витамин А и каротеноидите могат да бъдат окислени с повишаване на O2 напрежението и по този начин са най-ефективните антиоксиданти при ниски кислородни напрежения, които са характерни за физиологичните нива в тъканите. Като цяло епидемиологичните данни сочат, че витамин А и каротеноидите са важни хранителни фактори за намаляване на честотата на сърдечните заболявания.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че са били наблюдавани следните ползи за здравето при прием на витамин А:
Витамин А има висока съвместимост с витамини С и Е и минералите на желязото и цинка. Витамините С и Е защитават витамин А от окисление. Витамин Е увеличава абсорбцията на витамин А, но само в случаите, когато витамин Е се използва в малка степен. Високото съдържание на витамин Е в диетата, от своя страна, нарушава усвояването на витамин А. Цинкът помага за усвояването на витамин А, като участва в неговата трансформация в ретинол. Витамин А подобрява усвояването на желязото и засяга употребата на резерв от желязо в черния дроб.
Витамин А се съчетава добре с витамини D и K2, магнезий и диетични мазнини. Витамините А, D и K2 взаимодействат синергично, като поддържат имунното здраве, осигуряват адекватно развитие, поддържат състоянието на костите и зъбите, предпазват меките тъкани от калцификация. Магнезият е необходим за производството на всички протеини, включително тези, които взаимодействат с витамините А и D. Много от протеините, участващи в метаболизма на витамин А и рецепторите за витамини А и D, функционират правилно само в присъствието на цинк.
Витамините А и D взаимодействат заедно, за да регулират производството на някои витаминно-зависими протеини. След като витамин К активира тези протеини, те помагат за минерализирането на костите и зъбите, за предпазване на артериите и други меки тъкани от абнормна калцификация и предпазват от клетъчна смърт.
Храните, съдържащи витамин А, се консумират най-добре с храни, които имат „здрави“ мазнини. Например, спанакът, в който има високо съдържание на витамин А и лутеин, се препоръчва да се комбинира с авокадо. Същото се отнася и за марулята и морковите, които се подхранват с авокадо в салатите. Като правило, животинските продукти, богати на витамин А, вече съдържат определено количество мазнина, което е достатъчно за нормалното му усвояване. Що се отнася до зеленчуците и плодовете, препоръчително е да добавите малко количество растително масло към салата или прясно изцеден сок - така ще бъдем сигурни, че тялото ще получи необходимия витамин в неговата цялост. [8]
Заслужава да се отбележи, че най-добрият източник на витамин А в частност, както и на други хранителни вещества, е балансирана диета и натурални продукти, а не хранителни добавки. Когато консумирате витамини в лекарствена форма, е много лесно да направите грешка с дозировката и да получите повече, отколкото тялото се нуждае. Изобилието от един или друг витамин или минерал в тялото може да има много сериозни последствия. Рискът от онкологични заболявания може да се увеличи, общото състояние на тялото може да се влоши, метаболизмът и органовите системи могат да бъдат нарушени. Ето защо, използването на витамини в хапчета трябва да се извършва само когато е необходимо и след консултация с лекар.
Потреблението на големи количества витамин А се предписва в такива случаи:
Фармакологичната форма на витамин А може да бъде различна. В медицината се намира под формата на дражета, капки за вътрешно приложение, капки за перорално приложение в маслена форма, капсули, маслен разтвор за интрамускулно приложение, маслен разтвор за орално приложение, под формата на таблетки с покритие. Приемайте витамин А за профилактика и за медицински цели, като правило, 10-15 минути след хранене. Маслови разтвори се взимат в случай на нарушение на абсорбцията в стомашно-чревния тракт или при тежко заболяване. В случаите, когато е необходимо продължително лечение, разтворът за интрамускулни инжекции се комбинира с капсули. В фармакологията количеството на витамин А често се посочва в международни единици. При лека до умерена авитаминоза за възрастни се предписват 33 хиляди международни единици на ден; с хемералопия, ксерофталмия - 50-100 хиляди IU / ден; деца - 1-5 хиляди IU / ден, в зависимост от възрастта; за възрастни с кожни заболявания - 50-100 хиляди IU / ден; деца - 5-20 хиляди IU / ден.
Традиционната медицина съветва да се използва витамин А като средство за лечение на люспеста и нездравословна кожа. За да направите това, се препоръчва да използвате рибено масло, черен дроб, масло и яйца, както и зеленчуци, богати на витамин А - тиква, кайсия, морков. Един добър начин да запълни празнината е прясно изцеден сок от моркови със сметана или растително масло. Друг популярен начин за получаване на витамин се счита за висок клубен клубен клубен - той се използва като тонизиращо, тонизиращо и антиревматично средство. Също така ценен източник на витамин А, както и други хранителни вещества, са ленените семена, които се използват вътре и в състава на външните маски, мехлеми и отвари. Според някои съобщения, високото количество витамин А се съдържа в върховете на морковите, дори повече, отколкото в самия плод. Може да се използва за готвене, както и за приготвяне на отвара, която се използва вътрешно като курс през целия месец [4].
Изследователите от Медицинския университет на Case Western Reserve са открили, че неконтролираният метаболизъм на витамин А в червата може да предизвика опасно възпаление. Откритието установява връзка между състава на диетата и възпалителните заболявания - болестта на Крон и възпалителния синдром на червата.
Изследователите са открили точка на разклонение в метаболитния път на витамин А, в зависимост от специфичен протеин, наречен ISX. Началото на пътя е бета-каротинът - пигментирано силно подхранващо вещество, благодарение на което се формира цветът на сладък картоф и морков. Бета-каротинът се превръща във витамин А в храносмилателния тракт. От там, най-голямото количество витамин А се доставя в други тъкани, осигурявайки добро зрение и други важни функции. Когато изучават мишки, които са отстранявали ISX, учените забелязват, че този протеин помага на организма да балансира този процес. Протеинът помага на тънките черва да определят колко бета-каротин е необходим, за да задоволи нуждите на организма от витамин А. Имунните клетки разчитат на този контролен механизъм, за да реагират правилно на продуктите, постъпващи в тънките черва. Това осигурява ефективна бариера срещу потенциални заплахи, свързани с храните. Изследователите са открили, че когато ISX липсва, клетките на имунната система в храносмилателния тракт започват да реагират прекомерно на богатата храна с бета-каротин. Техните резултати доказват, че ISX е основната връзка между това, което ядем, и чревния имунитет. Учените заключават, че отстраняването на ISX протеина ускорява експресията на ген, който превръща бета каротин в витамин А с 200 пъти. Поради това, мишки с отдалечен ISX получават излишък от витамин А и започват да го превръщат в ретинолова киселина - молекула, която регулира активността на много гени, включително тези, които образуват имунната система. Това причинява локализирано възпаление, тъй като имунните клетки запълват областта в червата между стомаха и дебелото черво и започват да се размножават. Такова силно възпаление се разпространява към панкреаса и причинява имунен дефицит на мишки [5].
Скорошно проучване показва, че витамин А повишава активността на инсулин-продуциращите β-клетки. Учените са открили, че бета-клетките, които произвеждат инсулин, имат голям брой рецептори на повърхността си, които са чувствителни към витамин А. Изследователите смятат, че причината за това е, че витамин А играе голяма роля в развитието на бета-клетките в първите етапи от живота. както и за правилната и работеща до края на живота, особено по време на патофизиологични състояния - т.е. при някои възпалителни заболявания.
За да проучат значението на витамин А при диабета, изследователите са работили с инсулинови клетки при мишки, здрави хора и хора с диабет тип 2. t Учените фрагментират блокираните рецептори и дават на пациентите захар. Те видяха, че способността на клетките да секретират инсулин се влоши. Същата тенденция може да се наблюдава при сравняване на инсулинови клетки от донори с диабет тип 2. Клетки от пациенти с диабет тип 2 са по-малко способни да произвеждат инсулин, отколкото клетки от хора без диабет. Учените също така са открили, че бета-клетъчната резистентност към възпаление намалява при липса на витамин А. Когато изобщо не съществува, клетките умират. Това проучване може да бъде от значение и за някои видове диабет тип 1, когато бета клетките са слабо развити в първите етапи на живота. „Както стана ясно след проучване с животни, новородените мишки се нуждаят от витамин А за пълното развитие на техните бета-клетки. Почти сме сигурни, че същото се случва и при хората. Децата, в своята диета, трябва да получат необходимото количество витамин А, ”каза Алберт Салехи, старши изследовател в Центъра за диабет в Университета в Лунд в Швеция [6].
Учени от Университета в Лунд в Швеция открили неизследван преди това ефект на витамин А върху човешкото ембрионално развитие. Техните изследвания показват, че витамин А влияе върху образуването на кръвни клетки. Сигнализиращата молекула, известна като ретинолова киселина, е производна на витамин А, която помага да се определи как ще се образуват различни видове тъкани в нарастващия плод.
Безпрецедентно лабораторно изследване на професор Нилс-Бьорн Уудс в клетъчния център на Lund Stam в Швеция показа ефекта на ретиновата киселина върху развитието на червените кръвни клетки, белите кръвни клетки и тромбоцитите от стволовите клетки. В лабораторни условия стволовите клетки се влияят от определени сигнални молекули, превръщайки се в хемопоетични клетки. Учените са забелязали, че високото ниво на ретинолова киселина бързо намалява броя на произведените кръвни клетки. Намаляването на ретиноловата киселина, от своя страна, повишава производството на кръвни клетки с 300%. Независимо от факта, че витамин А е необходим за нормалното протичане на бременността, установено е, че излишъкът от витамин А уврежда ембриона, което води до риск от развитие на малформация или прекратяване на бременността. Поради това, на бременните жени силно се препоръчва да контролират консумацията на храни, съдържащи големи количества витамин А под формата на ретиноиди, като например черния дроб. „Резултатите от нашето проучване показват, че големи количества витамин А влияят неблагоприятно на кръвообращението. Това предполага, че бременните жени трябва допълнително да избягват прекомерния прием на витамин А, ”казва Нилс-Бьорн Уудс [7].
Това е един от основните компоненти, които осигуряват здрава и тонизирана кожа. Когато получите достатъчно количество витамин, можете да забравите за такива проблеми като сънливост на кожата, пигментация, акне, акне, сухота.
Витамин А в чистата си, концентрирана форма може лесно да бъде намерен в аптеките, под формата на капсули, маслени разтвори и ампули. Струва си да си припомним, че това е доста активен компонент, затова трябва да се използва с повишено внимание и за предпочитане след 35 години. Козметиците съветват да се правят маски, съдържащи витамин А в студения сезон и с честота веднъж месечно. Ако има противопоказания за употребата на фармацевтичен витамин А в състава на маските, можете да го замените с натурални продукти, богати на този витамин - калина, петрушка, спанак, яйчен жълтък, млечни продукти, тиква, моркови, рибено масло, водорасли.
Има много рецепти за маски с витамин А. Те често са съставени от съдържащи мазнина вещества - маслиново масло, маслена сметана, репейно масло. Витамин А (маслен разтвор и ретинол ацетат) има добра съвместимост със сок от алое, овесено брашно и мед. За да се елиминират мимични бръчки и синини под очите, можете да използвате смес от витамин А и всяко растително масло, или лекарството Aevit, което вече съдържа и витамин А, и витамин Е. Добро превантивно и лечебно средство за акне е маска със земни лещи, витамин А в ампула или малко количество цинков мехлем, прилагани 2 пъти месечно. При наличие на алергични реакции, отворени рани и кожни лезии, всяка от нейните заболявания трябва да се въздържа от употребата на такива маски.
Витамин А е добър и за здравето на ноктите, в смеси с други компоненти. Например, можете да направите маска за ръце с течни витамини А, В и D, богат крем за ръце, кокосово масло, лимонов сок и капка йод. Тази смес трябва да се прилага върху кожата на ръцете и нокътните плочи, масажира се за 20 минути и се оставя да се накисва. Редовната реализация на тази процедура ще подобри състоянието на ноктите и ръцете.
Не подценявайте ефектите на витамин А върху здравето и красотата на косата. Тя може да се добави към шампоаните (непосредствено преди всяка процедура, за да се избегне окисляване на веществото, когато се добавя към целия пакет шампоан), към маски - за увеличаване на блясъка, мекотата на косата. Както при маски за лице, витамин А се препоръчва да се комбинира с други съставки - витамин Е, различни масла, отвари (лайка, хвощ), нишесте (за мекота), горчица или пипер (за ускоряване на растежа на косата). Необходимо е тези продукти да се използват с повишено внимание при тези, които са алергични към аптечен витамин А и тези, чиято коса е склонна към прекомерни мазнини.
Витамин А, известен още като ретинол, намиращ се в зелена трева, люцерна и някои рибни масла, е един от хранителните вещества, необходими за здравето на домашните птици. Недостигът на витамин А води до лошо оперение заедно със слабостта, проблемите с очите и клюна, до степента на тяхното поражение. Друг важен фактор за производството - липсата на витамин А може да забави растежа.
Витамин А има сравнително кратък срок на годност и в резултат на това сухите храни, които се съхраняват за дълги периоди от време, може да не съдържат достатъчно витамин. След болест или стрес имунната система на птиците е много слаба. Когато към храната или водата се добави краткотраен витамин А, може да се предотврати допълнително заболяване, защото без достатъчно витамин А птицата е податлива на редица вредни патогени.
Витамин А е необходим и за здравословния растеж на бозайници, за поддържане на добър апетит, състояние на палто и имунитет.
Витамин А е достатъчно устойчив на високи температури, но се унищожава при пряка слънчева светлина. Ето защо, за да съхранявате храни, богати на витамини, както и медицински добавки към храната, е необходимо на тъмно място.
Недостиг на витамин А обикновено се дължи на неадекватен прием на храни с високо съдържание на витамин А, бета-каротин или други каротеноиди с провитамин А; които се метаболизират до витамин А в организма. В допълнение към диетичните проблеми, прекомерната консумация на алкохол и малабсорбцията могат да причинят недостиг на витамин А.
Най-ранният признак на дефицит на витамин А е замъглено зрение в тъмното, или нощна слепота. Тежък или продължителен недостиг на витамин А води до промени в клетките на роговицата, които в крайна сметка водят до язви на роговицата. Недостигът на витамин А сред децата в развиващите се страни е водещата причина за слепотата.
Недостигът на витамин А също е свързан с имунодефицит, намалявайки способността за борба с инфекциите. Дори при деца с лек дефицит на витамин А, има по-висока честота на респираторни заболявания и диария, както и по-висока смъртност от инфекциозни заболявания (особено морбили) в сравнение с деца, които консумират достатъчно витамин А. Освен това недостигът на витамин А може да причини нарушение растеж и образуване на кости при деца и юноши. При пушачите дефицитът на витамин А може да допринесе за развитието на хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ) и емфизем, за които се смята, че увеличават риска от развитие на рак на белия дроб.
Остра витамин А, хипервитаминоза, причинена от много високи дози ретинол, която се абсорбира бързо и бавно се елиминира от тялото, е сравнително рядка. Симптомите включват гадене, главоболие, умора, загуба на апетит, замаяност, суха кожа и подуване на мозъка. Има изследвания, които доказват, че удълженият излишък на витамин А в организма може да доведе до развитие на остеопороза. Някои синтетични производни на ретинол (например третинат, изотретиноин, третиноин) могат да причинят дефекти в ембриона и следователно не трябва да се консумират по време на бременност или при опит за забременяване. В такива случаи бета-каротинът се счита за най-безопасният източник на витамин А.
Резултатите от проучванията за ефективност на бета-каротин и ретинол (CARET) показват, че дългосрочният прием на витамин А (ретинол) и бета-каротин трябва да се избягва в дългосрочен план за хора с висок риск от развитие на рак на белия дроб, като пушачи и хора, изложени на азбест.
Витамин А, който вече е влязъл в кръвта, започва бързо да се влошава, ако на организма липсва витамин Е. А ако липсва витамин В4 (холин), тогава витамин А не се съхранява в бъдеще. Смята се, че антибиотиците до известна степен намаляват ефекта на витамин А. Освен това, витамин А може да засили ефекта на вещество, наречено изотретиноин и да доведе до сериозни странични ефекти.
Ние събрахме най-важните точки за витамин А в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:
Забранено е използването на материали без нашето предварително писмено съгласие.
Администрацията не носи отговорност за опита да използва каквато и да е рецепта, съвет или диета и не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще ви навреди лично. Бъдете благоразумни и винаги се консултирайте с подходящия лекар!
http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html