logo

Кръгли и квадратни, гигантски и джуджета, червени, жълти, оранжеви и дори черни - всичко е за дини! Искате ли да знаете какво означава думата "диня", защо динята е червена, как се отглеждат квадратни дини и други интересни факти за тези райе?


1. Динята е 92% вода. За сравнение, тялото на медузата се състои от вода с около 95%, тялото на новороденото - с 80%, а тялото на възрастен - с 65-70%.

2. Пулпа от диня съдържа 5.5-13% от лесно смилаеми естествени захари. По време на узряването в нея преобладават фруктоза и глюкоза, а захарозата се натрупва по време на съхранението на динята. Зрелите плодове са наситени с фруктоза, която не предизвиква инсулиново напрежение в панкреаса. Ето защо, малки дози от диня могат да се използват с диабет.

3. Червеният цвят на пулпа на динята се дава от каротеноидния пигмент ликопен. Съдържанието му в диня е повече, отколкото в други пресни плодове или зеленчуци. Червеният пигмент ликопен се среща и в големи количества и определя цвета на доматите, гуавата, грейпфрута. Ликопенът е силен естествен антиоксидант, той е в състояние да предотврати развитието на рак, помага при мъжкото безплодие, забавя процеса на стареене, намалява риска от рак на простатата, матката и хранопровода при хората.

4. Руското име диня, получена от тюркската дума χarbuz / karpuz, която е заимствана от персийския език. Думата „Harbüza“ (χarbūza, χarbuza) в персийски означава „пъпеш“, а буквалното значение на тази дума е „огромен краставица“ или „магарешка краставица“.

5. Родината на дините е пустинята Калахари в Южна Африка. Все още са открити диви дини с малки размери (с тенис топка) и тежащи около 200 грама. Преди повече от 4000 години дините започнаха да растат в древен Египет, за което свидетелстваха изображения и семена от дини, открити в египетските гробници. Интересното е, че египтяните често пускали дини в гробниците на фараоните като източник на храна в тяхното съществуване след живота си. По-късно дините започват да се отглеждат в Персия (Иран), Арабия, Индия и други азиатски страни със сух и горещ климат.

6. В Западна Европа дините бяха доведени до епохата на кръстоносните походи преди около 700-900 години. Дините дойдоха в Русия от източните и южните страни по море през Астрахан. Но те започнаха да ги посеват, а не да ги внасят от други страни, едва в средата на 17-ти век. В това далечно време дините не ядеха пресни. Докато дините бяха доставяни на трапезата от чужбина за дълго време, те загубиха свежестта си и станаха неподходящи за консумация в прясно състояние. Ето защо, дините яде само след дълго накисване и варене в захарен сироп с подправки и пипер! Дори когато в Русия са отглеждани дини, те не се използват пресни за дълго време, а се сервират в дворци, напоени със захарен сироп.

7. Има интересна традиция във Виетнам. По време на честването на виетнамската Нова година ("Tet") дините винаги се сервират на масата. Смята се, че червеният цвят на динята символизира късмет. И диня семена се използват като закуска.

8. В Украйна, в региона Херсон (на магистрала Днепропетровск-Херсон) има паметник на динята. Херсон дини отдавна са известни в цяла Украйна и извън нея.

9. Дали динята е зрънце, плод или зеленчук? Широко разпространено е убеждението, че динята е най-голямата змия от всички известни на науката. Всъщност, плодът на динята е многосеменна сочна тиква (латински pepo, peponium). Морфологично (по структура), тиквата е подобна на зърната, но се различава от нея с голям брой семена и структурата на перикарпа (плодовата стена на растението около семената). Ето защо, от гледна точка на ботаниката, наричаме диняните плодове зрънце не е напълно правилно. Динята обикновена (броня. Citrúllus lanátus) е едногодишно тревисто растение, тиква тиквата (Cucurbitaceae).

10. Днес има повече от 1200 вида дини, които се отглеждат в 96 страни. Това са предимно страни с топъл климат.

11. Дините се нуждаят от горещ климат и дълъг период на зреене. Засаждат се след като земята се загрее и вече няма шанс за замръзване. Дините се отглеждат добре в степния и средиземноморски климат с дълги горещи и сухи лета и меки къси зими.

12. Глобалното производство на пъпеши (дини, пъпеши, тикви) нараства. Китай заема първо място в света по производство и продажба на дини поради огромната си земеделска земя, евтината работна ръка и упоритата работа на китайците. Турция се нарежда на второ място с марж от почти 17 пъти.

Топ 10 на страните, където се отглеждат повечето дини (по данни от 2007 г.): T

1. Китай - 63 милиона тона
2. Турция - 3,8 милиона тона
3. Иран - 3,3 милиона тона
4. Бразилия - 2 милиона тона
5. САЩ - 1.9 млн. Тона
6. Египет - 1,9 милиона тона
7. Русия - 1 милион тона
8. Мексико - 1 милион тона
9. Узбекистан - 840 хил. Тона
10. Република Корея - 741 хил. Тона

13. Плодовете от диня по форма, размер и цвят могат да варират значително в зависимост от сорта. Дините могат да бъдат сферични, овални, сплескани или цилиндрични. Цветът на кората на динята варира от бяло и жълто до тъмнозелено с шарка във формата на ивици, петна и решетка. А месото е червено, розово, червено, но понякога има дини с жълта или дори оранжева плът.

14. Жълти дини се появиха в резултат на преминаването на дива жълта диня (която е невъзможно да се яде) с обичайното. Сега дините с жълта плът се отглеждат в Испания и Тайланд. В Испания те растат през лятото и се оказват кръгли. И в Тайланд, те се отглеждат през зимата и имат овална форма. В Тайланд, жълти дини са особено популярни (особено сред китайците, които ги купуват там) и са 2 пъти по-скъпи от обикновено, тъй като се смята, че жълтият цвят символизира злато и богатство.

15. В Украйна бяха проведени опити за отстраняване на жълти дини. Украинските развъдчици се оказаха специален хибрид "Кавбуз", който вътре е жълт, изглежда и вкус като тиква, и наподобява диня с вкус. Този сорт е най-подходящ за готвене на овесена каша.

16. И животновъдите донесоха черна диня! Тази уникална диня принадлежи към редкия сорт Денсуке и се отглежда само на остров Хокайдо в Северна Япония. Реколтата от черни дини обикновено е до 10 000 броя годишно. Основните различия на сорта Денсуке са гладката тъмна кожа без обичайните ивици за диня и вкус, за разлика от другите видове дини. Черните дини имат силен ронлив розов цвят, по-малко семена и се различават от обикновените дини по степен на сладост. Плодовете на черните дини са кръгли и могат да достигнат тегло до 11 килограма. В Япония черните дини се считат за лукс и обикновено се представят като подарък. Средната им цена на пазара и в магазина е около $ 250! А през юни 2008 г. една от първите копия на черна диня с тегло 8 килограма бе продадена на търг за 650 000 японски йени (6 300 долара)! Тази диня, може би, може да се нарече най-скъпата диня, продавана някога в Япония и по целия свят.

17. Друго японско изобретение е квадратни дини. За първи път преди 30 години в префектура Кагава на японския остров Шикоку са били отглеждани кубични дини. След това те се появяват в ОАЕ, Бразилия, Великобритания и други европейски страни. Обикновените кръгли дини често се търкалят, неудобно е да ги държите в хладилника или да ги транспортирате. Ето защо, японските земеделски производители са измислили диня яйчник в специални стъклени кутии във формата на куб. В процеса на растеж, плодовете са под формата на кутии, които между другото са били със същия размер като рафтовете на японските хладилници. В същото време вкусовите качества на тези дини не се различават от обикновените. Всеки може да отгледа квадратна диня в къщата си. За да направите това, поставете яйчника на диня в прозрачна кутия (стъкло или пластмаса), когато достигне размера на топка за тенис. Кутията трябва да има размер поне 20x20x20 cm, плътно прилепнал капак, добра вентилация и отвор за мигли. По същия начин можете да отглеждате дини пирамидални или конусовидни, а не само дини, но и пъпеши, тикви, тиквички, домати, краставици. Квадратни дини са по-удобни за транспортиране и съхранение, те лесно се побират на рафта на хладилника, заемат по-малко място и не се свличат от масата. Тяхното отглеждане е по-изгодно от финансова гледна точка. В допълнение, те изглеждат оригинални, така че в Япония, такива плодове се използват за декорация на прозорци и интериори. Само квадратни дини са много по-скъпи от обикновено - от 50 до 300 долара, но те са в голямо търсене.

18. Средното тегло на диня варира от 5 до 10 кг, въпреки че се случва все по-малко. И най-голямата диня в света е отглеждана в САЩ. Американският земеделски производител Лойд Брайт от Арканзас през 2005 г. отглежда диня от Каролина Кръст (Carolina Cross) с тегло 122 кг (което е средното тегло на двама възрастни)! През пролетта на 2006 г. тази диня беше включена в Книгата на рекордите на Гинес. И най-голямата диня, отглеждана в Европа, тежи 61,4 кг. Този сорт диня „Руски размер“ беше издигнат от земеделски производител Игор Лихосенко от област Темрюк (Краснодарски край, Русия) през 2009 г. Говореше се, че плодовете са присадени в тиква, която има по-развита коренова система, и това дава диня с допълнително хранене и растеж.

19. Освен огромните дини, има и джуджета. В Южна Америка дребните дини са дълги само 3-4 сантиметра, наречени Pepquinos. На вкус, те приличат на прясна краставица и често се използват в скъпи ресторанти за приготвяне на различни салати, шербет или предястие. Те бяха открити и донесени в Европа през 1987 г. от холандската компания Koppert Cress, която започна да произвежда семена за продажба. Тези мини дини наскоро започнаха да растат в САЩ и Азия, но те вече са много популярни.

20. Хората смятат, че дините са „момчета“ и „момичета“ и че дините „момичета“ са по-сладки и имат по-малко кости. Всъщност, това е мит, особено като се има предвид, че динята е еднодомен растение (т.е. женските и мъжките цветя са на едно и също лице). Цветовете на дините са от един и същи пол, тоест, имат или тичинки (мъжки цветя) или пестили (женски цветя). И тъй като на мъжките цветя има само тичинки, плодът не се формира върху тях. Всъщност всички плодове на дините са женски, тъй като плодът се формира от пестика на цвете.

21. Динята е нискокалоричен продукт. 100 грама диня съдържа само 30-38 калории. В допълнение, динята е здравословен хранителен продукт. Има дори и така наречената "диня диета" (или "диня глад"), която помага да отслабнете, почистване на тялото от токсини и токсини и подобряване на функционирането на храносмилателната система.

22. Диетолозите смятат, че при липса на противопоказания, един възрастен може да консумира 2-2,5 кг пресни дини на ден.

23. Динята може да се използва за приготвяне на много вкусни и здравословни ястия: различни салати, газепачо, сок, сорбе, конфитюр и захаросани кора от диня, диня и дори оригинален лед за напитки. Дини консервирани, осолени, мариновани.

24. От пулпа от диня направете специален мед "нардек". Приготвя се чрез изпаряване на диняния сок, получен от пулпа от зрели дини, до дебелината на меда. За да получите само 1 кг диня мед, трябва 16-17 кг сладка меса диня! Само диабетиците не ядат по-добре, тъй като съдържат поне 60% захар.

25. Майсторите на азиатската дърворезба често използват дини, за да направят невероятни скулптури и цветове. Дърворезба (от английската „дърворезба“ - „изрязване“) е изкуството да се режеш изкуството чрез плодове и зеленчуци. Карвингът произхожда от Китай преди 2000 години, а през 1364 г. такива декорации започват да се режат в Тайланд. До 1932 г. тази форма на изкуството е била използвана само за украса на кралските церемонии. Сега изкуството на дърворезбата върху зеленчуци и плодове е овладяно в различни страни по света.

Споделяйте с приятели в социалните мрежи!

http://byaki.net/eto_interesno/55191-25-interesnyh-faktov-ob-arbuzah.html

10 интересни факти за дините

Този нискокалоричен продукт е богат на витамини А и С, съдържа фибри и калий.

Дали една диня е плод или зеленчук, колко тежи най-голямата диня и какви са ползите от дините - можете да разберете всичко това тук.

Ето някои интересни факти за този сочен, вкусен и колоритен продукт.

1. Дините са плодове и зеленчуци.

Поради сладкия си вкус, дините често се считат за плод и растат като плодове, произхождащи от цветя, опрашвани от пчели, и от ботаническа гледна точка, те са плодове, защото съдържат зърна. Но много градинари ги смятат за зеленчуци, тъй като се отглеждат в градината заедно с летни зеленчуци, като зелен грах и царевица.

Може би често сте чували, че динята е зрънце. Всъщност, динята принадлежи към ботаническо семейство от тикви, което включва и други зеленчуци като краставица, тиква и пъпеш.

2. Можете да ядете целия плод

Въпреки, че сме свикнали да обръщаме внимание на сочната плът на динята, коричката от диня също е ядна и богата на полезни хранителни вещества. В Китай кората на динята често е пържена или задушена, а има и рецепти за неговото мариниране. В Близкия изток и Китай семена от диня се изсушават и пекат и консумират като закуска.

3. Съдържание на вода в динята - 92%

Динята се състои от 92% вода, освежаваща перфектно през горещия летен ден. Според проучването, динята ви помага да се наситите с влага два пъти по-добре от чаша вода след интензивна тренировка. В допълнение, той съдържа соли като калций, магнезий, натрий и калий, които поддържат нивото на влага в организма и намаляват вероятността от дехидратация.

4. Има 1200 различни разновидности на динята.

Въпреки това, за да се улесни класирането, дините обикновено се групират в четири основни категории: семена, без семки, малка диня и жълта диня. Има, например, сортове с тъмночервена сладка плът със семена, или такива, които пожълтяват, или дини с кремаво месо.

5. Дините без семки не са генетично модифицирани.

Противно на общоприетото схващане, дините без семена не са генетично модифицирани, а са резултат от хибридизация. Белите "семена", които могат да се намерят в дините, са празни растителни черупки и не могат да произвеждат семена.

6. Най-голямата диня

Според Книгата на рекордите на Гинес най-тежката диня тежи 159 кг и е отглеждана от Крис Кент от САЩ през 2013 г.

7. Диня може да предотврати рака

Дините са отличен източник на ликопен, антиоксидант, който намалява риска от няколко вида рак, включително рак на белия дроб, простатата и стомаха.

8. Дините идват в квадратни и други форми.

Японските земеделски производители са отглеждали квадратни дини за последните 40 години. Дините се поставят в кубична форма, а когато дините я напълнят, те се събират. Обикновено тези дини са все още незрели и се продават като сувенири или подаръци, а цената им може да достигне около 100 долара. Първоначално те са били отглеждани, за да бъдат по-добре да се впишат в стандартни хладилници. Наскоро фермерите започнаха да отглеждат дини във формата на сърце, пирамиди и дори човешки лица.

9. Калории в динята

Динята е нискокалоричен продукт, 100 грама диня съдържат само 30 калории и 6,2 грама захар. Той почти не съдържа мазнини и протеини. В 100 грама диня - 7,55 грама въглехидрати.

10. Ползите от динята

Динята съдържа значителни нива на витамин А, В6 и С, много ликопен, антиоксиданти и аминокиселини.

Високите нива на ликопен помагат за предпазване на клетките от увреждане и намаляват риска от сърдечни заболявания. Също така съдържанието на цитрулин и аргинин в динята е добро за сърцето ви. Аргининът подобрява кръвообращението и намалява натрупването на излишната мазнина. В допълнение, диня помага за намаляване на кръвното налягане при хипертония.

Ликопенът има и противовъзпалителни свойства и е антиоксидант, който неутрализира свободните радикали. Той помага за предотвратяване на различни заболявания, вариращи от атеросклероза, катаракти и астма.

Динята също съдържа холин, който потиска хроничното възпаление. Когато сте болни и клетките ви са повредени, което може да бъде причинено от различни фактори, включително стрес, тютюнопушене, замърсяване, възпаление започва в тялото ви. Противовъзпалителните храни помагат за поддържане на имунитета и цялостното здраве.

Динята съдържа фибри, които спомагат за здравословното храносмилане и редовната чревна моторика.

Здрава кожа и коса

Една чаша диня съдържа почти една четвърт от препоръчаната доза витамин А. Витамин А помага на кожата и косата да са влажни и стимулира здравия растеж на клетките на колаген и еластин.

Премахва камъни в бъбреците

Освен с високо съдържание на вода, динята е богата на калий, ликопен и азотен оксид, което е добре за бъбреците. Поради диуретичните си свойства, той помага за отстраняване и разтваряне на камъни в бъбреците.

http://www.infoniac.ru/news/10-interesnyh-faktov-ob-arbuzah.html

Най-интересното за дините

Сладки дини, отглеждани в изобилие по света, на латински се наричат ​​Citrullus lanatus. Тези големи, образуващи мигли с дължина до 3 метра принадлежат към семейството на тиквите. Най-близките диви видове все още се срещат днес в Южна Африка, а историята на дините като култивирано растение съществува от повече от хиляда години.

Общо за всички разновидности на дините характеристики са наличието на дълги мощни мигли, покрити с космат пищяловидни листа с забележим синкав оттенък. За фиксиране на хоризонтални и вертикални повърхности дините използват антени, грубо и сушене в процеса на разработване на инсталацията.

Бледожълтите самотни цветя се намират в аксилите на листата. При опрашването се образува голям плод на мястото на цветето. Заради тази фалшива ягода с твърд повърхностен слой и сочна сърцевина, от която се отглежда динята. В ранните стадии на развитие плодовете, като стъблата и листата, са покрити с твърди косъмчета, които изчезват при отглеждането им и се считат за един от признаците на зрялост на динята.

Зрели кръгли и продълговати, с диаметър на дините от 60 см:

  • гладка твърда кора, обикновено с тъмнозелен или райета, но има бели, жълти, мраморни и петна цветове;
  • сочна, сладка пулпа от розово, тъмно червено, оранжево, жълто или бяло с много кафяви или тъмнокафяви семена.

Дините са термофилни и растат удобно само при температура не по-ниска от 20–25 ° С.

В същото време в продължение на много десетилетия се извършва селекционна работа за получаване на сортове, устойчиви на суша и притежаващи добра устойчивост към болести, както и тези, които се различават в ранните срокове на узряване.

Следователно северните граници на култивиране през последните сто години са се преместили сериозно. Все повече хора знаят за дините не само чрез слухове, но и редовно ядат сладки плодове. И на леглата се появяват плодове, които узряват вече 65-75 дни след появата на първите издънки.

Произходът и историята на дините

Както смятат археолозите и палеоботаниците, култивираните сортове дини имат общи корени с малки диворастящи представители на рода Citrullus, които все още са в изобилие в пустинните райони на Южна Африка, Мозамбик и Замбия, Намибия и Ботсвана. Именно в тези страни се разкрива най-голям брой генетични форми на дини, които дават плодове с горчиво, сладко и леко сладко месо.

В древни времена дивите предци на съвременните дини били практически единственият източник на влага за животните, за местните племена и за пътниците в пустинята.

Именно тогава започва историята на динята, както се използва в хранителната култура. Ако горчивите растения без гликозиди бяха пренебрегнати, по-годни за консумация сортове дойдоха в Северна Африка преди 4000 години и бяха от интерес за народите, обитаващи долината на Нил. Следователно културата, както се казва в историята на динята, се е разпространила в Средиземно море, Близкия изток и отвъд нея, до Индия и Китай.

Британската енциклопедия разказва за отглеждането на дини в Египет по време на ранното царство. Той също така споменава наличието на фрески, които разказват за събирането на тези разпознаваеми плодове по бреговете на Нил.

В гробниците на фараоните от XII династия се срещат семена от диня или нейният далечен прародител.

Има писмени доказателства за отглеждането на различни диви дини в Индия през VII век след Христа. Дори и днес малките плодове от сортовете Citrullus lanatus fistulosus в Индия се използват като зеленчуци.

През 10 век дините удариха Китай, страна, която днес е основният доставчик на този вид пъпеши на световния пазар. А на територията на Европа, или по-скоро на Иберийския полуостров, дините дошли с мавритански воини.

През X - XII век, растението се отглежда в Кордоба и Севиля, където според средновековната история дините попадат в други части на континента. Но поради климатични ограничения за получаване на стабилни добиви някъде, освен в южната част на Европа, не работи, а дините се използват като екзотични растения в градини и оранжерии.

Интересното е, че културата на тиквата много бързо се аклиматизира на бреговете на Новия свят, където дините паднаха по два начина едновременно: европейски колонисти и роби, донесени от африканския континент.

Наистина е известно, че историята на дините в Америка започва през 1576 година. През това далечно лято във Флорида дините, засадени от испански заселници, вече дават плодове.

Малко по-късно на територията на Южна Америка се появиха плантации от пъпеши. Дините се радвали на индийските племена от долината на Мисисипи, както и на местното население на тихоокеанските острови, включително Хавайските острови.

На територията на Русия, разбира се, са били внасяни дини по Великия Път на коприната, но поради сложността на климата до средата на миналия век, културата се е разпространила само в южните райони, например в Малка Русия, Кубан и в степните райони на Поволжието. Научете повече за историята на дините, всичко няма да работи, толкова много време растението живее в съседство с човек. Днес дори корените на културните видове, отглеждани в много райони на Русия, в дачните легла не са известни със сигурност.

Но това не пречи на хората да работят за подобряване на завода и получаване на нови сортове. В момента в света има няколкостотин разновидности и хибриди на култивирани дини. Благодарение на това и развитието на оранжерийните технологии стана възможно да се отглеждат сладки плодове, дори когато хората никога преди не са чували за гигантска ягода.

В този случай животновъдите вече не са ограничени до развъждането на нови сортове с традиционно зелена кора и червена пулпа.

В леглата узряват дини, които под бялата, черна, петна или жълта кожа, крият не само червено или розово, но също така и бяло и жълто месо.

А за най-изтънчените гастрономи, фермерите в японската провинция Зензуджи, поставяйки яйчника в специален случай, са усвоили отглеждането на първите кубични и сега къдрави дини.

Химичен състав на динята

Какво кара хората по целия свят да обичат толкова много дини? Най-очевидният отговор е сладък, освежаващ вкус на зрели плодове. Но какъв е пълният енергиен и химичен състав на дините и в кои вещества могат да имат благоприятен ефект върху човешкото здраве?

100 грама прясна пурпурна диня съдържа:

  • 0.61 грама протеин;
  • 0.15 грама мазнина;
  • 7,55 грама въглехидрати, от които 6,2 грама са захар;
  • 0,4 грама диетични фибри;
  • 91,45 грама вода.

С този състав, калоричното съдържание на диня не надвишава 30 kcal, но това не прекратява ползите от яденето на плодове. Срез от 100 грама има маса витамини, включително 10% от дневния прием на аскорбинова киселина, както и най-малко 4% от количеството на бета-каротин, което е необходимо на човек, витамин В1, В2 и В3, В5 и В6, холин и основни микро- и макроелементи. Това са калций, магнезий и желязо, калий и фосфор, манган, натрий и цинк.

Важно място в химичния състав на пулпа е ликопенът, който в 100 грама съдържа до 4530 микрограма. А в кората на динята има такава ценна аминокиселина като цитрулин.

Колко дълго да се съхранява диня?

За да се максимизират ползите от динята, е необходимо да се ядат зрели плодове, отглеждани в съответствие със селскостопанските практики. А що се отнася до съхранението, дините губят и някои витамини, влага и захар. Това означава, че въпросът колко дълго да се съхранява диня е от първостепенно значение. Отговорът на това зависи от сорта и метода на съхранение.

Ако месото на динята Огонек или Пурпурна сюита изгуби сочност и стане зърнеста няколко седмици след изваждането от бича, сочните пресни плодове на Холодок, които се съхраняват до 5 месеца, могат да бъдат приятна изненада за новогодишната маса.

При стайна температура, далеч от нагревателните уреди, слънчевата светлина и влагата, динята не трябва да се съхранява до един месец. В прохладно проветриво мазе или изба цялото количество дини остава средно 2 до 4 месеца.

  • Ако искате да държите динята по-дълго, пулпата или сокът могат да бъдат замразени.
  • Парчета от диня сушени, получаване на специфични чипове. Сухите сокове правят естествени дъвчащи бонбони.
  • Както и маринованите диня, осолени и квас, направете сока и парчетата конфитюри от плодове, сладко и захаросани плодове.

Когато се използват тези методи, срокът на годност на динята се удължава до една година. Но отрязани диня не може да се съхранява за дълго време. Дори и в хладилника за един ден, патогенната флора се развива в мокрия, влажен пулп, а бактериите, които водят до ферментация, се утаят. В горещината, такъв процес започва след няколко часа.

Признаци на зряла диня

За да може да разпознае една зряла, готова за консумация диня, тя е важна не само за купувача на гишето, но и за лятния жител, който е получил богата реколта. От коректността на избора зависи колко дълго се съхранява динята и какви полезни вещества са натрупали в неговата маса. Без нарязване на плодовете, е възможно да се определи зрелостта от появата на динята и камшика, на който се намира.

Има няколко признака на зряла диня:

  1. Кората на зрялата диня има твърда гладка повърхност, трудно е да се повреди с нокът, от който остава само драскотина върху кората. Ако зелената кора е матова, тогава една зряла диня е сякаш покрита с восъчно покритие.
  2. Разположен на дъното, в контакт с повърхността на земята трябва да има топъл жълтеникав оттенък. Ако динята е узряла на място, няма ивици или друг модел, кората е плътна, суха и без увреждане. Смята се, че по-яркият и по-наситен цвят на мястото, по-сладък и по-узрял плод.
  3. Признак на зряла диня може да бъде суха стъбла и сухожилия, образувани в близост до синусите, от които се отклонява стволовото дърво.
  4. Не би било излишно да чукаш върху кората на диня. Зрелите плодове ще реагират с дълбок бум. Освен зрели, готови за събиране плодове плуват, когато са потопени във вода.

Скоростта на нитратите в динята

Подобно на други растения, дините могат да натрупват не само полезни вещества, но и съединения, които влияят неблагоприятно на човешкото здраве. Известно е, че нивото на нитратите в диня може да бъде сериозно превишено, ако през периода на растеж на динята растението:

  • липсваше топлина, която се изразяваше в забавяне на процеса на развитие;
  • получили излишък от азотни торове;
  • е под въздействието на пестициди, което води до натрупване на вредни вещества;
  • страда от липса на влага в почвата и въздуха;
  • има дефицит в почвата на молибден, сяра, кобалт или калий;
  • е в почвата с високо съдържание на киселини или сол.

Максимално допустимата норма на нитрати в динята е 60 mg / kg. И тук е важно да се помни, че най-голямото количество вредни вещества е концентрирано по-близо до повърхността и особено в земната кора.

За възрастен, допустимото количество погълнати нитрати се определя в размер на 5 mg на килограм тегло. Ограничаващото количество нитрити е още по-малко и не трябва да надвишава 0,2 mg на килограм телесно тегло.

Ако се превиши нитратът в динята, тези вещества у хората предизвикват метаболитни нарушения и ако се поемат прекомерни количества от тези опасни съединения, е възможно да се развият ракови тумори, цианоза, тежки увреждания на нервната система и храносмилането, сърдечни и съдови патологии. Изключително негативните нитрати и нитрити влияят върху развитието на плода по време на бременност.

За да знаете всичко за динята, предназначена за храна, и да бъдете уверени в нейната безопасност, е важно да се придържате към правилата на селскостопанското инженерство, когато растете и използвате средствата за експресен анализ.

http://glav-dacha.ru/vse-samoe-interesnoe-ob-arbuzakh/

Диня - голяма зрънце

Динята е вид годишни тревисти растения, принадлежащи към семейството на тиквите. Известен със своите огромни плодове, които всъщност са годни за консумация и много вкусни плодове.

Описание на дините

Динята има тънки, пълзящи пълзящи стъбла, които растат до 3-5 метра дължина. Те са доста големи листа (10-20 см), бели или жълти цветя и плодове, представляващи голяма тиква.

Плодовете на динята са много сочни и вкусни плодове, достигащи 10-20 кг. Техният цвят е доста различен, но в класическия вариант е тъмно-зелени ивици и петна по-светъл фон на кората. Доста трудно и дебела кора, заслужава да се отбележи. Месото на динята е червено или розово, а семената, от които има много, са бели или тъмнокафяви.

Полезни свойства на динята

Дините от диня съдържат различни витамини, микро- и макроелементи (калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, натрий), органични киселини, пектини, захари (фруктоза, глюкоза, захароза) и други вещества. Като цяло, въпреки високото съдържание на течности, дините са много полезни. Друго нещо е, че те трябва да се консумират повече, за да почувстват тази полза, защото съдържанието на хранителни вещества за определена маса плодове е по-ниско от това на повечето други зеленчуци, плодове и плодове. Но се изплаща изцяло с размера на динята. Ползи за тялото:

    - Укрепва сърдечно-съдовата система.

- Той има благоприятен ефект върху храносмилателната система, повишава чревната перисталтика.

- Помага при чернодробни заболявания (включително хронично остри), предотвратява появата или развитието им.

- Има диуретични свойства, помага при заболявания на пикочните пътища

- Показва излишния холестерол, препоръчван за затлъстяване.

- Укрепва имунната система, има антипиретични и противовъзпалителни свойства.

  • - Нормализира метаболитните процеси в организма и има тонизиращи свойства.
  • Диня: интересно

    Най-голямата диня, която успя да нарасне, има маса от 90 кг. За тиква не е много (най-голямата тиква тежи повече от един тон), но и много впечатляващо. Поради структурата на динята, максималната му маса едва надвишава 100 kg, рискът от разцепване е твърде голям, тъй като кора не е толкова силен, че да издържа на голямо телесно тегло.

    пъпеш
    Пъпеш: описание и употреба на инсталацията.

    тиква
    Тиква: ползите и вредите от растенията.

    http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/arbuz.html

    Историята за диня за деца от 1 - 2 класа

    Диня за деца

    Южна Африка се счита за родното място на динята. Там той все още се намира в дивата природа. Тази култура е позната и култивирана от древните египтяни. Те често поставят диня в гробниците на фараоните като източник на храна в техния задгробен живот. Дините бяха донесени на територията на нашата страна от татарите по време на татаро-монголското нашествие през 13-ти век.

    Диня принадлежи към семейството на тиквите. Това е култура на тиквата, като тиква или пъпеш. От гледна точка на маниаците, динята е фалшива ягода. Но традиционно в педагогиката те се отнасят до плодове. Ранните сортове дини узряват през втората половина на юни, а по-късно - по-близо до октомври. Плодовете на динята са кръгли или овални, а цветът на кората може да бъде много разнообразен - от бяло и жълто до тъмнозелено с шарка във формата на решетка, ивици или петна.

    Повечето видове дини имат приятно освежаващо месо, деликатно и крехко, ярко розово или червено. Има сортове с бяла или жълта плът.

    При готвенето дините се използват предимно пресни, по-рядко се прибавят към компоти, използвани в десерти, а малките дини се осоляват. От дини можете да направите меласа, диня мед (nardek) и захаросани плодове.

    http://vashechudo.ru/devchonkam/raskaz-pro-arbuz-dlja-detei-1-2-klasa.html

    Интересни факти за дините

    Фактът, че динята всъщност е зрънце, а не плод, вече не е удивителен факт, а е истина, известна на всеки ученик в гимназията. Но това райско чудо крие много по-интересни неща.

    От някои тюркски езици думата "диня" буквално се превежда като "магарешка краставица". Магаретата наистина обичат да пируват с този плод с пъпеши.

    • От тези видеоклипове ще подчертаете как да избирате, нарязвате и варете динята.

    Съдържанието на вода в динята е повече от 90%. И ако ще ги ядете правилно, уверете се, че наблизо има тоалетна и за предпочитане свободна.

    Диня - истински приятел на главния готвач. От него можете да приготвите много пикантни ястия: от супи до салати и, разбира се, от десерти.

    Ако нямате достатъчно витамин А, С, В6 и фолиева киселина, редовно мислете за този деликатес. Но помнете чувството за пропорция. Например, за да се покрие дневната норма на витамин С, достатъчно е да се ядат само четири парчета. Според някои експерти, диня може да повдигне и настроението, както и шоколадът.

    Диня има професионален празник - 3 август! И ако имате желание да го празнувате, запазете този ден с по-големи плодове. Между другото, от началото на август те започват да стават по-евтини...

    Динята е добър начин да закусите. Един парче съдържа около 50 калории. Колкото по-сладка е динята, толкова повече от тях.

    Динята често се нарича "запас от нитрати". Всъщност не е трудно да се проверят условията, при които плодът е бил отглеждан и колко „химия“ е била изпомпвана в нея. Потопете парче каша диня в съд с вода. Ако течността стане червена или стане розова, динята е наистина “пълнена”. Ако водата леко потъмнява, тя е чиста.

    Къде растат повечето дини на нашата планета? Вероятно си помислил за Близкия изток... Всъщност Китайската народна република се смята за шампион в тяхната култивация. През годината китайският износ е 16 пъти повече сладки плодове от най-близките си конкуренти, турците.

    Най-голямата диня, уловена в Книгата на Гинес, се отглежда в Щатите. Тежеше около 120 кг. Но рекорд за Европа принадлежи на диня от Краснодарска територия. Вярно е, че не е достатъчно до "американски" до 60 кг...

    В допълнение към гигантски дини, има джудже дини, които могат да се поберат в дланта на ръката си. Не можете да ги ядете: ако не го сложите на рафт или в шкаф - за красота.

    В навечерието на Нова година имаме дини. Но виетнамците не мислят за новогодишната маса без този сладък деликатес. Те дори имат знак: те казват, че ще срещнете почивка с диня - и ще бъдете сигурни, че ще бъдете щастливи за следващите 365 дни.

    Дините не са само кръгли, но квадратни. Първият такъв необичаен плод беше изнесен от японците и всички харесваха изобретението веднага: диня с ъгли и ребра е много по-лесно да се съхранява в хладилника, отколкото голяма райета.

    Противно на често срещаното погрешно схващане, "етажът" на динята не може да се определи. Защото е асексуално "създание", но по научен начин - еднодомно растение.

    Като цяло, много развъдчици "подиграваха" над динята. Например, те са получили неговото разнообразие с жълта плът: между другото, много сладка и вкусна. В Украйна, плод, известен като „кавбуз“: миришещ като диня, но вкусен като тиква. Има и „афроарбуси” - с черна плът: необичайни и дори отблъскващи на вид, но много приятни на вкус и почти без семена.

    http://kvn201.com.ua/arbyz.htm

    Видове дини и техните ползи за човешкото тяло

    Френците твърдят, че динята е храна на ангели. Това зрънце е привлекателно не само вкус. Той е богат на фруктоза, фолиева киселина, калий, магнезий и витамин С. Той утолява жаждата и ви зарежда с добро настроение и е отличен летен деликатес. Обмислете всичко за дините.

    Описание на динята и нейния състав

    Има съмнения по въпроса: какво е името на плода на динята. Странно, но динята се отнася до плодовете, а не до плодовете. Плодът на дивата диня е доста малък (250 г), кръгла форма и смътно подобен на плода на култивирано растение. Масата на култивираното растение достига 16 кг, а що се отнася до формата, тя може да бъде както кръгла, така и продълговата и дори кубична. Плодовете съдържат фибри, захар, азотни вещества, мазнини, пигменти, витамини (А, В1, Най-2, С, РР). Диня дойде в Киевска Рус през 8 век от Индия, а родината й е Южна Африка. Там растението все още расте.

    Видове дини

    Има огромен брой дини. Те се различават по условията на отглеждане и вкуса на плодовете. Намаленият период на узряване на зърната поради климатичните условия на територията води съответно до намаляване на размера на плода и неговия вкус. Ако решите да отглеждате диня, трябва да изберете сорта, който най-добре отговаря на дадените климатични условия. От всички сортове, е възможно условно да се разграничат следните видове: обикновена диня, диня colozint и квадратни диня.

    Диня обикновена

    Помислете за диня като растение и нейното ботаническо описание. Диня обикновена се отнася до годишна билка с пълзящи стъбла. Цветовете от еднополов жълт цвят се появяват през юни - юли. Листата на дълги дръжки, груби, перисто-разделени. Месото на динята утолява жаждата и има диуретично, холеретично и противовъзпалително действие.

    Семената на дините обикновени се разделят на сортови и хибридни. Тяхната разлика в наследствените характеристики на родителското растение. Ако сортовите култури запазят размера на плодовете, периода на зреене и други показатели от поколение на поколение, тогава хибридите могат ефективно да дадат плод само във второто поколение, а с по-нататъшно използване на семена ще получите изкривени плодове и ниски добиви.

    Хибридите дори надминават сортовите дини по вкус, устойчивост на болести и добив. Семената от хибриди са посочени в наименованието със символа F1. Ето защо, закупуване на диня семена за отглеждане, обърнете внимание на него.

    Диня colozint

    Диня colozint се отнася до многогодишни тревисти растения. Плодът има диаметър около 10 cm жълт. Месото на плода е горчиво белезникаво. Расте като плевел в Туркменистан. Плодовете се събират през октомври-ноември и се използват като лечебно растение. Плодовете съдържат фитостеролини, алфа-елатерин, гликозин калозин, цитрулол, алфа-спиностерол, етерично масло. Използва се под формата на алкохолни тинктури или сухи плодове като силно слабително средство. Семена от colocinta се консумират.

    Квадратна диня

    Квадратна диня има някои предимства в сравнение с обикновената диня: първо, по-удобно е да ги транспортира, и второ, такава диня е по-удобно да се постави в хладилника. Квадратни дини не принадлежат към специален сорт, те са обикновени дини, но отглеждани с помощта на специална форма под формата на куб.

    След като зърната са с размер на лук, той се поставя в специално направена форма. Тя може да бъде изработена от дъски или шперплат с размери 20 × 20 × 20 см. Кутията трябва да е отворена от едната страна, което ще направи възможно извличането на зърната в края на зреенето. Едната страна трябва да има малка дупка и прорез. Това ще постави малък плод в кутията и стъблото ще премине през разфасовката. В ъглите на кутията трябва да има отвори 5-8 мм за вентилация. Всички отвори трябва да са гладки.

    Бери ще расте, докато стане под формата на кутия. Той се отстранява, оставя се на слънце 2-3 дни, за да се закупи ярко зелен цвят. И получихме дългоочакваната квадратна диня. Подобни експерименти могат да бъдат проведени с тиквички, тикви, краставици.

    Полезни свойства на целулоза, кори и семена

    Какво съдържа динята? Кашата, кора и семена от диня са съкровище от витамини, аминокиселини и микроелементи. На първо място, използването на тялото при използването на сочна каша от диня е в добро настроение и вълна от хормони на щастието. Помага за по-лесно преживяване на стреса.

    Бери е богата на антиоксиданти, бета-каротин, витамин С и ликопен. Антиоксидантите са необходими на организма за борба с окислителните процеси, което предотвратява стареенето на тялото, бета-каротин - за преодоляване на физически, морален и емоционален стрес, витамин С - за борба с инфекциите. Наличието на ликопен в химичния състав на динята е дори по-голямо, отколкото в доматите. Това вещество помага за предотвратяване на онкологията.

    Семена от диня 25% се състоят от масло. Екстрактът от семена съдържа омега-3 мастни киселини; 6; 9, минерали и витамини. Маслото от диня се използва за здравословен сън, облекчаване на стреса, нормализиране на сексуалната функция при мъжете. Препоръчително е да се използва всеки ден по 1 чаена лъжичка масло за една година.

    Кората от диня се използва за приготвяне на захаросани плодове. Необходими съставки: 1 кг кора, 1.2 кг захар, 2 чаши вода. За да направите това, обелете кожата от твърдия слой, нарязани на парчета и гответе за 10-15 минути. След охлаждане, се поставя в кипящ захарен сироп в 3-4 дози. В края се извършва сушене.

    Приложение в козметологията

    Благоприятните свойства на динята се използват в козметологията за грижа за кожата на лицето. Пулпата и сокът се използват, за да придадат на кожата еластичност, гладкост, еластичност и гладки бръчки. Трябва да се отбележи, че употребата на тази ягода е подходяща за всички типове кожа. Използването на диня за грижа за кожата ще спести пари и ще постигне положителен резултат.

    Диня сок е много проста и лесна за получаване. Накиснете памучна кърпа в сока и нанесете върху лицето за 15 минути. След процедурата, измийте с топла вода и нанесете овлажнител.

    Можете да правите кубчета от замразени сокове за употреба като тоник. Уверете се, че те винаги са пресни. Използвайте ги сутрин - ще освежите кожата си след сън. За мазна кожа може да се приложи тонизиращ сок от диня. Пригответе го както следва: 1 супена лъжица морска сол, 1 супена лъжица мед, 1 чаша сок от диня, 0,5 чаши водка.

    Използвайте сок от диня с други плодови сокове като маска за лице. Ако добавите една супена лъжица кафена основа към сока, ще получите чудесен пилинг, който ще помогне за почистване на кожата от мъртви частици и подобряване на тена.

    Също така, сокът от диня може да се използва за грижа за косата. За да се подготви маската, трябва да се смила месото на динята, да се добави 1 чаена лъжичка бадемово масло. Нанесете маска върху цялата повърхност на косата и дръжте за 20 минути. Измийте косата си с шампоан. Тази маска ще придаде блясък и свежест на косата ви.

    В храненето

    Какво е полезна диня? Той е ценен диетичен продукт и отличен антидепресант. Калоричното съдържание на диня е 30 ккал на 100 гр. Хранителната стойност на динята е много ниска в наситените мазнини, без холестерол, с ниско съдържание на натрий, с висок калий, с витамин А и В. : 93.

    Тъй като целулоза от диня е 90% вода и е нискокалорична, специалистите по хранене препоръчват да се използва с наднормено тегло. Яденето на диня създава усещане за ситост, така че диетата се понася по-лесно. За гладно дни, използвайте диня маса в маса от 2 кг с добавянето на ръж бисквити. Диня пост не само помага да отслабнете, но и ефективно почиства тялото. Противопоказания за такава диета е бъбречна недостатъчност и камъни в бъбреците с диаметър над 4 мм.

    Използването на полезните свойства на динята в традиционната медицина

    Традиционната медицина съветва използването на пулпа от диня при лечението на камъни в бъбреците. Но трябва да се помни, че този метод може да помогне и да навреди. Динята не разтваря камъни в бъбреците, помага за измиване на бъбреците. Ако камъните са малки, тогава този метод може да доведе до положителен резултат.

    Необходимо е да се извърши лечение в средата на прибиране на реколтата. За лечение трябва да ядете месо от диня с черен хляб цяла седмица. В същото време за разширяване на пикочните пътища е необходимо да се вземе топла вана. Тази процедура трябва да се извърши по време на активността на бъбречните и чернодробните биоритми, между 17:00 и 21:00 часа. Горещата баня ще разшири уринарния тракт, което ще помогне за облекчаване на спазми и болки по време на преминаването на камъни.

    Противопоказания

    Основната опасност, която може да се крие зад прекрасния вкус, може да бъде съдържанието на нитрати в тази ягода. Прекомерната употреба на азотни торове води до факта, че плодовете растат необичайно големи и са опасни за здравето. Вредните вещества, попадащи в стомаха на човека, могат да причинят отравяне и да доведат до по-опасни последствия. Ето защо, бъдете внимателни с ранни и много големи плодове.

    С ограничението е необходимо да се използват дини за хора с диабет, заболявания на урогениталната система, хипертония, оток. Динята може да предизвика повишено уриниране, което ще доведе до изтласкване на камъните в уретера. Това ще предизвика атака на бъбречната колика.

    Яжте диня плодове в храната, докато спазване на мярката, ако имате здравословни проблеми, и се наслаждавайте на неговия прекрасен вкус.

    http://agronomu.com/bok/783-vidy-arbuzov-i-ih-polza-dlya-chelovecheskogo-organizma.html

    7 интересни факти за дините

    Днес във въздуха колона "7 интересни факти" и е посветена на темата за дините.

    Август е височината на сезона на дините в Украйна.

    За мен, този плод, зеленчук, това зрънце е любимото на август.

    Ммм, обичам дини.

    Казвайки: "Динята е чудесна храна. И ядох, и се напих, и измих" - до точката.

    Имам различни етапи от живота си, свързани с дините. В instagram споделих историята си с диня :)

    Ако проявявате интерес, прочетете тук.

    Днешният пост е посветен на интересни факти за дините и говори за тях.

    Диня в Книгата на рекордите на Гинес

    Най-голямата диня, намерена в Книгата на Гинес, бе издигната от семейство Брайт на американската ферма „Надежда ферма“ в Арканзас. Тежеше около 122 кг.

    Тази диня е отглеждана през 2005 г., а през 2006 г. е записана в книгата на архивите като най-голямата диня. Разнообразието на известната диня се нарича Каролски кръст.

    Родина на дините

    Родината на дините е пустинята Калахари в Южна Африка. Все още има тясно свързани диви видове - дини с малки размери от около 200 грама.

    Преди повече от 4000 години дините започнаха да растат в древен Египет.

    По-късно дините започват да се отглеждат в Персия (Иран), Арабия, Индия и други азиатски страни със сух и горещ климат.

    Дините бяха въведени в средновековната Западна Европа по време на кръстоносните походи.

    Паметници на диня в Украйна

    В Украйна, в региона Херсон има два паметници на дини, и това не е случайно, защото диня Херсон отдавна са известни в цяла Украйна и в чужбина.

    Първият паметник е направен през 2003 г. близо до пътя преди влизане в Нововоронцовка.

    Вторият е открит през 2006 г. на брега на град Голият кей.

    Фестивал и фестивал на динята

    Да, динята има своя собствена почивка.

    3 август е международният ден на динята.

    Украйна е домакин на ежегодния фестивал "Украинската диня - сладко чудо" ("украинския Кавун - чудото на женско биле")

    Той се провежда, като правило, на втората или третата събота на август в Голя Пристан, Херсонска област.

    Тази година ще бъде 13-ия фестивал.

    Дините могат да бъдат чудесен повод за гастрономическо пътуване.

    Различни цветове, размери и форми

    Дините идват в различни размери, форми, цветове и аромати.

    В първия факт споделих информация за най-голямата диня, която попадна в книгата на записите.

    В допълнение към големите дини, има джудже дължина само 3-4 сантиметра. Те имат вкус на прясна краставица.

    Използвайте ги за приготвяне на различни салати или лека закуска. Най-често те се сервират в скъпи ресторанти.

    Дините са не само кръгли и овални, но и квадратни.

    Квадратните дини са изобретение на японците, които ги извеждат, за да бъдат по-удобни за съхранение в хладилника. Между другото, те са със същия размер като рафтовете на японските хладилници. В същото време вкусовите качества на квадратните дини останаха същите като при обикновените. Само сега те са по-скъпи :)

    Дините идват в различни цветове на пулпа.

    Например, в допълнение към традиционния цвят на пулпа, те са жълти.

    Черните дини "Densuke" донесе в 80-те години в Япония. Това е може би една от най-скъпите дини.

    Първите дини бяха продадени на търгове за 3000 - 6000 долара. Сега, в разгара на сезона, черната диня може да се купи за 50 долара.

    Сортът е много рядък, отглеждан на единственото място в света, на остров Хокайдо.

    Динята има черна кожа, много ярка плът и много вкусна.

    С една дума, животновъдите се опитват да изненадат с формите и цветовете на този полезен и вкусен продукт :)

    Диня - полезен продукт за красота и здраве

    Полезни свойства на диня могат да бъдат изброени за дълго време и да отделят отделна статия за това. Но като част от нашия пост, ние заявяваме факта, че динята е не само много вкусна, но и полезна.

    Например, динята е богата на витамини, микроелементи, съдържа фруктоза и поради това дори диабетиците могат да я използват. Съставът на динята повече ликопен, отколкото в пресни домати (ликопен действа като антиоксидант), диня сок помага от мускулни болки.

    Динята се използва за гладно дни.

    Дърворезба и дини

    Дините често се използват от майсторите по дърворезба. Дърворезба (от английската "дърворезба" - "изрязване") е изкуството на рязане на изкуството върху плодове и зеленчуци.

    Дърворезба произхожда от Китай за дълго време. Сега този вид изкуство е често срещано в много страни, включително Украйна.

    Тук е такава вкусна и здравословна диня и 7 факти за нея.

    Харесвате ли дини?

    Знаете ли всички описани факти или научихте нещо ново?

    Ще се видим скоро на страниците на нашия блог за пътуване и отдих!

    http://travel-family.org/7-interesnyh-faktov/606-ob-arbuzakh-i-lajfkhaki.html
    Up