В наше време малко хора ще изненадат един необичаен домашен любимец. Чинчили, капибари, таралежи, порове, змии, гущери, тарантули и дори тигри стават домакинства. Никакво изключение не са станали катерици. Често катерицата влиза в къщата или поради човешко съжаление и състрадание към изгубено или ранено животно, или е съзнателна покупка на животното като домашен любимец.
Какво е първото, какво е във втория случай, определено трябва да решите дали ще се справите с такава трудна задача.
Преди да донесете малка катерица в къщата, трябва да си зададете няколко прости въпроса.
Ако сте готови за такива тестове и отговорите с „да“ на всички въпроси, тогава се чувствайте свободни да купите или вземете една малка катерица. Това е троха, защото ако е голяма катерица, няма да можете да станете приятели с нея. Възрастните животни не са опитомени и остават диви. За укротяване на подходяща катерица на възраст от 3 месеца.
Ако съзнателно се доближите до появата на катерица в дома си, тогава трябва да знаете къде да го вземете. Къде да вземеш такава троха, питаш? Например, можете да го купите.
Сега има много места, където можете да си купите катерица: детски градини, интернет билбордове, зоомагазини, зоологически градини, ловци, ловци и пазар за птици. Последният вариант (пазар на птици) не е най-добрият, има възможност да се купи нездравословно или диво животно, което е напълно неподходящо за живеене с човек. Има възможност да бъдете хванати от несправедлив продавач в интернет. Въпреки че в случай на закупуване чрез интернет има малко повече шанс да се купи здрава и добре образована катерица. За да си купите точно такова малко животно, трябва да имате предвид следните препоръки:
След като сте получили отговорите на продавача на всички тези въпроси, можете да направите пълна картина на предложения протеин и да решите дали да купувате или не.
Най-добрите възможности за закупуване на протеини - разсадник, развъдник или магазин за домашни любимци. Купуването на малко животно на такива места е по-безопасно. Добросъвестният продавач винаги дава гаранция и отговаря за вашия домашен любимец. В случай на искане за връщане или промяна на животното, детската градина, животновъдът или зоомагазинът винаги ще се съгласят.
Закупувайки една катерица в ловец или ловец, има риск да купите абсолютно диво животно, което никога няма да се укроти. Ето защо, преди да купите животно от тях, погледнете го и разберете неговата възраст. Колкото по-малък е протеинът, толкова по-лесно ще бъде да се опитоми.
Закупуването на катерици в зоологическата градина може да стане чрез администрацията, но това не може да се направи навсякъде, защото не всеки град има зоологически градини.
След като сте избрали подходящо място за закупуване на катерица, трябва да се ангажирате да подредите мястото, където ще живее. За да се настанят катерици в къща или апартамент, клетка или волиера е много подходяща.
Първото нещо, което трябва да се появи в къщата ви с появата на катерица, е клетка или волиера. За катерицата е подходяща клетка с височина 60 см и ширина 50 см. За възрастна катерица ще е необходимо повече пространство. По-възрастното животно е по-добре да получи клетка с височина около 1,5 м и ширина 60 х 80 см. В такова жилище протеинът ще се чувства комфортно. Когато избирате клетка, обърнете внимание на наличието на палет в него. Удобната сгъваема, галванизирана и оборудвана с дръжка палета ще ви спести времето за почистване в жилището на катерицата.
Също така е много важно да се оборудва жилището на катерицата вътре. На първо място, клетката трябва да бъде снабдена с корито за вода и купа за храна. Напълнете дъното на клетката с пълнеж от гризачи. Поставете къща, наподобяваща гнездо или кухина, и сложете в нея суха сено, нарязан памучен плат или парченца кожа. Когато купувате къща за катерица, уверете се, че тя има въртящ се капак или удобна дупка, в която ще се побере вашата ръка. Жилището на такава конструкция ще бъде по-лесно за почистване. Но не купувайте къща без дъно, защото тя все още ще трябва да бъде фиксирана възможно най-високо във волиера.
В допълнение, в клетката трябва да поставите пречка или да осигурите клон, върху който протеинът ще смила зъбите и ноктите си. Ако животното няма нещо, което да заточва нокти и зъби, тогава катерицата скоро ще започне да има здравословни проблеми.
За активното време, прекарано в домашни любимци, може да се монтира във волиерата допълнителни елементи: колело, хамак, стълба, къпане. Само при инсталиране на допълнителни аксесоари, имайте предвид, че колелото трябва да е без оста, а стойката на хамаците внимателно да бъде скрита.
Подредете място в къщата за бъдещето или любим домашен любимец, трябва да се погрижите за неговата диета.
Може би това е най-важният въпрос, който интересува всеки нов собственик на катерица. Ако катерицата е взета на улицата, трябва да определите възрастта на бебето, преди да започнете да го нахранявате. Хранете животното не е подходяща храна, има риск да му съсипе живота. Belchat, който трябва да се храни само с мляко, лесно се определя от липсата на горни резци. Разпознаването на бебетата, които ядат твърда храна, също е доста просто, те са напълно покрити с коса, имат отворени очи, имат напълно оформени горни резци, пискюлите им започват да растат и пухват опашката.
Много малки катерици на възраст под две седмици (със затворени очи и без коса) се хранят на всеки 2 часа с 2 мл мляко. Животни на възраст 3 седмици се хранят на всеки 3-4 часа за 2-4 ml. Деца на възраст 5 седмици се дават 4-6 мл мляко за 4-5 часа. Последното хранене на 5-седмичната катерица може да се извърши в 00:00 часа, а първата сутрин може да започне в 06:00 часа. Също на възраст от пет седмици в храната се въвеждат твърда храна, обелени тиквени семки, кедрови ядки, нискомаслено извара и сушени плодове. Като започнете храненето, във всеки случай, не добавяйте плодове или зеленчуци към катерицата. Стомахът на детето не може едновременно да претравлива фруктоза и лактоза.
След всяко хранене бебето трябва да масажира корема, така че да може да отиде до тоалетната.
На възраст от 2 месеца катерица напълно прехвърлени на твърдо хранене. От този период бебето започва да яде всички храни, които протеините ядат.
Храни, които можете да хранят катерица: гъби, не забравяйте да шишарки, жълъди, плодове, зеленчуци, сушени плодове, хляб, зърнени храни, ядки, с изключение на бадеми и фъстъци, млади издънки на дървета, пилета. От минералите в клетката трябва да има сол камък и тебешир. Прочетете повече за храненето и храненето с протеини в статията: Какво да се хранят с протеини?
Правилното хранене и грижа за животното ще му помогнат да остане здрав за дълго време и да удължи живота му за няколко години. У дома катериците живеят около 10-12 години.
http://theanimalw.com/soderzhanie-belki-v-domashnix-usloviyax/Добродетелите на протеина.
- много привързан
- приятелски
- ако протеинът е укротен, можете да ходите с него без каишка
- най-чистият от гризачите
- на практика не оставят след себе си неприятна миризма
- изненадани от благоразумието на тяхното поведение
- лековерен
Сложността.
- сменяне на перата
- да се размножават слабо в жилищни условия
- може да избяга през прозореца от всеки етаж
- дивите катерици болезнено се драскат и хапят, без да знаят жалост
- може да остане безразличен към човека
Измерения. Малки и средни протеини могат да имат дължина на тялото от 20 до 31 см. Тегло до 1 кг. Дължина на опашката 20-31 см. Опашка гъсто покрита с коса. Дължината на опашката може да бъде по-голяма от дължината на тялото или приблизително равна на нея. Задните крайници са мощни и по-дълги от предната част. Животното е много украсено с тъмни пискюли по ушите и блестящи оживени очи.
Родно място на произход. Разпространени по целия свят, с изключение на района на Австралия, Мадагаскар, Южна Америка (Патагония, Чили, по-голямата част от Аржентина), полярните региони и някои пустини на полуостров Арабия и Египет. Има около 50 вида. Те обитават голямо разнообразие от ландшафти: гори, открити равнини, пустини, тундри, планини, от тропиците до Арктика. Водещ наземен и дървесен начин на живот. По-голям брой видове са адаптирани към дървесния. В СССР само 2 вида са обикновени катерици и персийски.
Персийската катерица се среща главно само в горите на Закавказието. Нейната кожа е груба и няма търговска стойност. Малки и не толкова привлекателни като обикновените катерици.
Общата катерица в голям брой живее в тайговата зона на европейската част, в Урал и в Сибир. В миналото един от основните обекти на търговията с кожи. Катериците живеят в тайгата, в смесени и широколистни гори, прилепени към старите масиви, богати на фураж.
В иглолистните гори се хранят със семена от иглолистни видове, в широколистни гори се хранят с жълъди, бук и лешници. Катеричките ядат различни горски плодове и гъби, цветни пъпки, плодове, хващат бръмбари и пеперуди, кацнали по дърветата, понякога унищожават гнездата на птиците, пият яйца и ядат пилета.
Условия за задържане. За протеини се изисква голяма клетка. Приблизителните размери на клетка за една катерица: височина 60 см, дължина и ширина - по 50 см. Рамката трябва да е метална, защото катерицата ще се опита да избяга на свобода. Рамката е покрита с метална решетка с клетки от 10 - 15 квадратни метра. мм. Ако клетката се намира на улицата или на балкона, си струва да направите двускатен покрив от калай над него, ако не е нужно да го правите в апартамента. Извън клетката, прикрепете колелото и жака. В клетката трябва да има рафтове, клони, клонки, за да може животното да се движи активно. Но не само за това. Катерицата трябва постоянно да мели ноктите, в противен случай те ще растат толкова много, че животното трудно ще се движи по мръсотията и дървения под, „прилепва” към тъканта с ноктите. Животното по време на светлинния период е постоянно активно, любопитно, бързо се премества от една дейност в друга.
Трудни времена за катерици идват по време на линковането. Някои животни стават апатични, сънливи, други, напротив, се активират или се държат както обикновено.
Пролетно проливане в обикновена катерица става непосредствено след еструса. При мъжете линията започва по-рано и се забавя до средата на лятото. Женските личат по-късно от мъжките, но по-интензивно завършват при раждането на катерица.
Хранене. Основната храна на протеина е различни растителни храни: смърчови семена, борове, плодове и плодове, ядки, пресни или сушени гъби, пъпки и издънки. Понякога яде насекоми. Яйцето може да се дава сурово, но прясно. За предотвратяване на инфекциозни заболявания и отравяне на пилешко яйце е по-добре да се готви твърдо сварено.
http://zooclub.ru/mouse/belich/7.shtmlКлетката е основната функционална биологична единица. Неговата активност се регулира от протеини - те определят как ще се държи тази клетка. Известно е, че тези протеини са изключително разнообразни. Изследователи от Университета в Торонто (Университет на Торонто) решават да оценят количеството на протеините в клетката, тъй като различни източници предоставят разнообразни данни, които често се различават значително една от друга. За да се оцени броят на протеиновите молекули в една клетка, бе избрана дрождите на Бейкър - техният геном е дълго разкодиран и са публикувани повече от 20 статии за това колко често в тях се намират определени протеини. Общо има около шест хиляди сорта протеини.
Научната работа, извършена от канадски учени, ни позволи да изчислим колко общи протеинови молекули присъстват в една клетка от дрожди. Оказа се, че от тях има около 42 милиона. Въпреки това, някои протеини са много чести - те могат да бъдат представени от половин милион молекули. Други протеини са много по-рядко срещани - може да има по-малко от 10 молекули Повечето от протеините присъстват в количество от хиляда до 10 хиляди молекули. Персоналът на университета, в допълнение към определянето на количеството протеинови молекули, разбира механизмите, чрез които клетката контролира разнообразието на протеините.
Изследователският екип установи също, че въз основа на количеството протеини и на кой от тях получават енергия в даден момент, е възможно да се предвиди какво ще се случи в клетката в бъдеще. Друго важно откритие е, че светлинните етикети, прикрепени към протеините (учените ги използват за наблюдение), не засягат разнообразието на тези протеини, което означава, че такива етикети могат да продължат да се използват свободно.
http://med.vesti.ru/novosti/issledovaniya-i-otkrytiya/skolko-belkov-v-odnoj-kletke/Протеини - биополимери, състоящи се от отделни единици - мономери, които се наричат аминокиселини. Те се състоят от карбоксилна (-СООН), амино (-NH2) група и радикал. Аминокиселините се свързват една с друга с пептидна връзка (-C (0) NH-), образувайки дълга верига.
Необходими химични елементи на аминокиселини:
Фиг. 1. Структурата на протеина.
Радикалът може да включва сяра и други елементи. Протеините се различават не само от радикала, но и от количеството карбоксилни и аминогрупи. Във връзка с това Има три вида аминокиселини:
В съответствие със способността да се синтезира вътре в тялото, те отделят два вида аминокиселини:
Известни са около 200 аминокиселини. Само 20 са включени в изграждането на протеини.
Биосинтезата на протеините се случва върху рибозомите на ендоплазмения ретикулум. Това е сложен процес. състоящ се от два етапа:
Полипептидната мрежа се синтезира като се използва матрична и транспортна РНК. Този процес се нарича превод. Вторият етап включва “работа по бъговете”. Части от синтезирания протеин се заменят, отстраняват или удължават.
Фиг. 2. Синтез на протеини.
Биологичните функции на протеините са представени в таблицата.
функция
описание
примери
Прехвърлете химическите елементи в клетките и обратно към външната среда
Хемоглобинът транспортира кислород и въглероден диоксид, транскортин - надбъбречен хормон в кръвта
Помага на мускулите на многоклетъчните животни да се свиват
Осигурете здравината на тъканите и клетъчните структури
Колаген, фиброин, липопротеини
Участвайте в образуването на тъкани, мембрани, клетъчни стени. Грим мускулите, косата, сухожилията
Прехвърляне на информация между клетки, тъкани, органи
Ензимна или каталитична
Повечето от ензимите при животните и хората са с протеинов произход. Те са катализатор за много биохимични реакции (ускоряване или забавяне)
Регулаторна или хормонална
Протеиновите хормони контролират и регулират метаболитните процеси
Инсулин, Лутропин, Тиротропин
Регулиране на функциите на нуклеиновите киселини в трансфера на генетична информация
Хистоните регулират репликацията и транскрипцията на ДНК
Използва се като допълнителен източник на енергия. При разпад от 1 g се освобождават 17,6 kJ.
Разгражда се след изчерпване на други енергийни източници - въглехидрати и мазнини
Специфични протеини - антитела - предпазват тялото от инфекция, унищожавайки чужди частици. Специфичните протеини коагулират кръвта, като спират кървенето
Имуноглобулини, фибриноген, тромбин
Наличен за енергийни клетки. Дръжте необходимите вещества в тялото
Феритинът съхранява в тялото желязо, казеин, глутен и албумин
Задръжте различни регулатори (хормони, медиатори) на повърхността или вътре в клетката
Глюкагонов рецептор, протеин киназа
Протеините могат да имат отравяне и неутрализиращ ефект. Например, ботулиновият бацил секретира производен от протеин токсин, а албуминът свързва тежките метали.
Трябва да се каже накратко за каталитичната функция на протеините. Ензимите или ензимите секретират в специална група протеини. Те извършват катализа - ускоряване на химическата реакция.
В съответствие със структурата на ензимите могат да бъдат:
Ензимните молекули имат активна част (активен център), която свързва протеина с вещество - субстрат. Всеки ензим "разпознава" определен субстрат и е свързан с него. Активният център обикновено е „джоб“, в който субстратът пада.
Свързването на активния център и субстрата е описано чрез модела на индуцираното съответствие (моделът „ръка-ръкавица“). Моделът показва, че ензимът “се настройва” към субстрата. Поради промяната в структурата, енергията и съпротивлението на субстрата се намаляват, което помага на ензима да го прехвърли по-лесно към продукта.
Фиг. 3. Модел с ръкавици.
Ензимната активност зависи от няколко фактора:
Има 6 класа ензими, всеки от които взаимодейства с определени вещества. Например, трансферазът прехвърля фосфатна група от едно вещество в друго.
Ензимите могат да ускорят реакцията до 1000 пъти.
Открихме какви функции се изпълняват от протеини в клетката, как те се подреждат и как се синтезират. Протеините са полимерни вериги, съставени от аминокиселини. Известни са общо 200 аминокиселини, но протеините могат да образуват само 20. Протеинови полимери се синтезират върху рибозоми. Протеините изпълняват важни функции в организма: те прехвърлят вещества, ускоряват биохимичните реакции, контролират процесите, протичащи в организма. Ензимите свързват субстрата и целенасочено го прехвърлят в вещества, ускорявайки реакцията 100-1000 пъти.
http://obrazovaka.ru/biologiya/funkcii-belkov-v-organizme.htmlКатерици и тяхната структура.
Сред органичните компоненти на клетката протеините са най-важни. Те са много разнообразни по структура и функция. Съдържанието на протеин в различни клетки може да варира от 50 до 80%. Протеините са с високо молекулно тегло (молекулно тегло до 1,5 милиона въглеродни единици) органични съединения. В допълнение към С, О, Н, N, S, Р, Fe могат да бъдат част от протеини. Протеините са изградени от мономери, които са аминокиселини. Тъй като голям брой аминокиселини могат да бъдат част от протеинови молекули, тяхното молекулно тегло е много голямо.
Повече от 170 различни аминокиселини се откриват в клетките на различни живи организми, но се създава безкрайно разнообразие от протеини, поради различната комбинация от само 20 аминокиселини. От тях могат да се образуват 2,432,902,008,176,640,000 комбинации, т.е. различни протеини, които ще имат точно същия състав, но различна структура. Но този огромен брой не е границата - протеинът може да се състои и от по-голям брой аминокиселинни остатъци, а освен това всяка аминокиселина може да се появи в протеин няколко пъти.
Аминокиселинна молекула се състои от две части, които са идентични за всички аминокиселини, едната от които е амино група (-NH2) с основни свойства, а другата е карбоксилна група (-СООН) с киселинни свойства. Частта от молекулата, наречена радикал (R), има различна структура за различни аминокиселини (фиг. 12).
Наличието на аминокиселина в една и съща молекула от двете основни и киселинни групи води до тяхната амфотеричност и висока реактивност. Чрез тези групи се образуват аминокиселинни съединения по време на образуването на протеини. В хода на полимеризационната реакция се отделя водна молекула и освободените електрони образуват ковалентна връзка, която се нарича пептидна връзка, образува се пептид (гръцки петос - заварени). Други аминокиселини могат да се присъединят към свободната карбоксилна и аминогрупа, разширявайки "веригата", наречена полипептид. В единия край на такава верига винаги ще има група MH2 (този край се нарича N-край), а в другия край групата COOH (този край се нарича С-краят) (фиг. 13).
Полипептидните вериги на протеините са много дълги и включват най-различни комбинации от аминокиселини. Съставът на протеина може да включва не една, а две полипептидни вериги или повече. Така, в молекулата на инсулина - две вериги, а имуноглобулините се състоят от четири вериги.
Бактериите и растенията могат да синтезират всички аминокиселини, от които се нуждаят, от по-прости вещества. Много животни, включително хора, не са в състояние да синтезират всички аминокиселини, така че така наречените незаменими аминокиселини (лизин, валин, левцин, изолевцин, треонин, фенилаланин, триптофан, тирозин, метионин) трябва да бъдат приготвени с храна.
Сред протеините се разграничават протеини, състоящи се само от протеини, и протеиди, които съдържат не-протеинова част (например, хемоглобин).
В допълнение към простите протеини, състоящи се само от аминокиселини, има и комплекс, който може да включва въглехидрати (гликопротеини), мазнини (липопротеини), нуклеинови киселини (нуклеопротеини) и др.
Нивата на организация на протеиновата молекула.
Протеиновите молекули могат да имат различни пространствени форми - конформации, които представляват четирите нива на тяхната организация (фиг. 14).
Линейната последователност на аминокиселините в състава на полипептидната верига е първичната структура на протеина. Той е уникален за всеки протеин и определя неговата форма, свойства и функции.
Вторичната структура на протеините е резултат от образуването на водородни връзки между групите -СООН и -NH2 на различни аминокиселинни остатъци на полипептидната верига. Въпреки че водородните връзки с ниска сила, поради тяхното значително количество в комплекса, осигуряват доста солидна структура.
Третичната структура е странна, но за всяка протеинова специфична конфигурация, която има формата на намотка (глобула). Силата на третичната структура се осигурява от йонни, водородни и дисулфидни (-S-S-) връзки между цистеинови остатъци, както и хидрофобно взаимодействие.
Четвъртичната структура не е характерна за всички протеини.
Това е резултат от комбинацията от няколко глобули в комплекс. Например, човешкият хемоглобин е комплекс от четири такива субединици.
Загубата на протеинова молекула от нейната естествена структура се нарича денатурация. Той може да се появи под въздействието на температура, химикали, дехидратация, радиация и други фактори. Ако по време на денатурацията първичната структура не се счупи, тогава, когато нормалните условия се възстановят, протеинът може да пресъздаде своята структура (фиг. 15). Оттук следва, че всички структурни особености на макромолекулата на протеина се определят от неговата първична структура.
Протеините изпълняват различни функции както във всяка клетка, така и в целия организъм. Функциите на протеините са разнообразни.
Протеините са в основата на всички биологични мембрани, всички клетъчни органели, като по този начин те изпълняват структурна (строителна) функция. (Фиг. 15.). Така че, колагенът е важен компонент на съединителната тъкан, кератинът е компонент от пера, косми, рога, нокти, еластин е еластичен компонент на сухожилията, стените на кръвоносните съдове.
Ензимната функция на протеините е много важна.
Протеиновите молекули на ензимите могат да ускорят хода на биохимичните реакции в клетката стотици милиони пъти. Към днешна дата са изолирани и изследвани повече от хиляда ензими, всеки от които е в състояние да повлияе на скоростта на потока на определена биохимична реакция.
Молекулите на някои ензими се състоят само от протеини, други включват протеинови и непротеинови съединения или коензим.Различни вещества действат като коензими, обикновено витамини и неорганични йони на различни метали.
Ензимите участват в процесите на синтез и разпад. В този случай, ензимите действат в строго определена последователност, те са специфични за всяко вещество и ускоряват само определени реакции. Има ензими, които катализират няколко реакции. Селективността на действието на ензими върху различни химикали е свързана с тяхната структура. Каталитичната активност на ензима не се определя от цялата му молекула, а от определена част от ензимната молекула, която се нарича активен център.
Субстратът взаимодейства с ензима, а свързването на субстрата се извършва точно в активния център, като формата и химическата структура на активния център са такива, че само определени молекули могат да се свържат с нея, поради пространствената им кореспонденция, те се съчетават, "като ключ към ключалката".
В последния етап на химическата реакция, ензим-субстратният комплекс се разлага, за да образува крайни продукти и свободен ензим. Активният център на ензима, който се освобождава в същото време, може отново да приеме нови молекули на субстратното вещество (фиг. 16).
Важна е транспортната функция на протеините.
Така хемоглобин пренася кислород от белите дробове до клетките на други тъкани. В мускулите тази функция се извършва от миоглобинов протеин. Серумният албумин в кръвта подпомага трансфера на липиди и мастни киселини, различни биологично активни вещества. Преносимите протеини пренасят вещества през клетъчната мембрана. Специфични протеини изпълняват защитна функция. Те предпазват организма от нахлуване на чужди организми и от увреждане. Така, антитела, произведени от лимфоцити блокират чужди протеини; интерферони - универсални антивирусни протеини; фибриноген, тромбин и други защитават организма от загуба на кръв, образувайки тромб.
За да се осигури защита, много живи същества отделят протеини, наречени токсини, които в повечето случаи са силни отрови. На свой ред, някои организми са способни да произвеждат антитоксини, които инхибират действието на тези отрови.
Регулаторната функция е присъща на хормоналните протеини (регулатори). Те регулират различни физиологични процеси. Например, най-известният хормон е инсулин, който регулира кръвната захар. При липса на инсулин в организма настъпва заболяване, известно като диабет.
Протеините могат да изпълняват енергийната функция, тъй като са един от енергийните източници в клетката. С пълното разграждане на 1 g протеин към крайните продукти се освобождава 17,6 kJ енергия. Но като източник на енергия, протеините рядко се използват. Аминокиселините, освободени по време на разграждането на протеиновите молекули, се използват за изграждане на нови протеини.
Ролята на протеина в живота на клетката е огромна. Съвременната биология показа, че приликите и различията на организмите в крайна сметка се определят от набор от протеини. Колкото по-близо са организмите един към друг в системно положение, толкова по-сходни са техните протеини.
Протеини. Протеини. Proteid. Пептид. Пептидна връзка. Прости и сложни протеини. Първични, вторични, третични и четвъртични протеинови структури. Денатури. 1. Какви вещества се наричат протеини? 2. Каква е основната структура на протеина? 3. Как се формират вторичните, третичните и четвъртичните протеинови структури? 4. Какво представлява денатурацията на протеините? 5. По какъв белег се разделят протеините на прости и сложни? 6. Какви протеинови функции познавате? 7. Каква е ролята на хормоналните протеини? 8. Каква е функцията на протеиновите ензими? 9. Защо протеините рядко се използват като енергиен източник?
Яйчен протеин е типичен протеин. Разберете какво ще се случи с него, ако той е засегнат от вода, алкохол, ацетон, киселина, алкали, растително масло, висока температура и др.
1. Натрошете суровите картофи на клубена до състояние на каша. Вземете три епруветки и поставете малко количество настъргани картофи във всяка.
Поставете първата тръба във фризера на хладилника, а втората - на долния рафт на хладилника, а третата - в буркан с топла вода (t = 40 ° C). След 30 минути, отстранете епруветките и изпуснете малко количество водороден пероксид във всяка. Наблюдавайте какво ще се случи във всяка тръба. Обяснете резултатите.
Вземете три епруветки и поставете малко количество смляни сурови картофи във всяка от тях. В първата епруветка с картофи, капнете няколко капки вода, във втория - няколко капки киселина (оцет), а в третата - алкални. Наблюдавайте какво ще се случи във всяка тръба. Обяснете резултатите. Направете заключения. Ензимите са много по-добри от другите катализатори по специфичност, каталитична активност и са способни да действат при меки условия (ниски температури, нормално налягане и др.). В рамките на милисекунди те могат да гарантират появата на сложни многостепенни реакции, за които химик в модерна лаборатория ще се нуждае от дни, седмици или дори месеци. Например, една молекула на ензима каталаза разгражда за 1 минута повече от 5 милиона молекули водороден пероксид (Н2О2), който се образува в организма по време на окисляването на различни съединения. Тъй като протеиновите молекули, изградени от аминокиселини са необичайно големи и сложни, те използват специална конвенционална символика, за да ги изобразяват. Всяка аминокиселина е обозначена с три латински букви. Много живи организми са способни да произвеждат някои аминокиселини от други и за тях не е много важно кои аминокиселини се съдържат в хранителните протеини. Но някои животни, включително и хората, трябва да получат огромно количество аминокиселини от храната, тъй като редица аминокиселини, наречени есенциални, не се произвеждат в телата им, но са необходими за жизнената активност.
http://studfiles.net/preview/2165230/page:4/Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus
Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus
Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!
Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.
Гледайте видеоклипа, за да получите достъп до отговора
О, не!
Вижте отговорите са над
Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!
Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.
http://znanija.com/task/3252059Сред органичните съединения на клетката протеините са най-важни. Съдържанието на протеин в клетката варира от 50% до 80%.
Протеините са високомолекулни органични съединения, съставени от въглерод, водород, кислород, сяра и азот. Съставът на някои протеини включва фосфор, както и метални катиони.
Протеините са биополимери, които се състоят от мономери на аминокиселини. Молекулното им тегло варира от няколко хиляди до няколко милиона, в зависимост от броя на аминокиселинните остатъци.
Съставът на протеините включва само 20 вида аминокиселини от 170, открити в живите организми.
Аминокиселините (виж фиг. 1) са органични съединения, чиито молекули едновременно имат аминогрупа () с основни свойства и карбоксилна група () с киселинни свойства. Частта от молекулата, наречена радикал (R), има различна структура за различни аминокиселини.
Фиг. 1. Аминокиселина
В зависимост от радикала, аминокиселините се разделят на (виж фиг. 2):
1. кисела (в радикалната карбоксилна група);
2. основен (в радикал на аминогрупа);
3. неутрален (няма заредени радикали).
Фиг. 2. Класификация на аминокиселините
Аминокиселините са свързани един с друг чрез пептидна връзка. Тази връзка се образува чрез изолиране на водната молекула чрез взаимодействие на аминогрупата на една аминокиселина с карбоксилната група на друга аминокиселина. Реакцията, която протича с освобождаването на водата, се нарича кондензационна реакция и получената ковалентна азот-въглеродна връзка се нарича пептидна връзка.
Съединенията, получени от кондензацията на две аминокиселини, са дипептид (виж Фиг. 3). В единия край на неговата молекула е аминогрупа, а в другата е свободна карбоксилна група. Поради това дипептидът може да прикрепи към себе си други молекули. Ако по този начин са свързани много аминокиселини, се образува полипептид (виж фиг. 4).
Фиг. 4. Полипептид
Полипептидните вериги са много дълги и могат да се състоят от различни аминокиселини. Съставът на протеиновата молекула може да включва като една полипептидна верига и няколко такива вериги.
Много животни, включително хората, за разлика от бактериите и растенията, не могат да синтезират всички аминокиселини, които съставляват протеинови молекули. Това означава, че има редица незаменими аминокиселини, които трябва да идват от храната.
Есенциалните аминокиселини включват: лизин, валин, левцин, изолевцин, треонин, фенилаланин, триптофан, тирозин, метионин.
Всяка година светът произвежда повече от двеста хиляди тона аминокиселини, които се използват в практическата човешка дейност. Използват се в медицината, парфюмерията, козметиката, селското стопанство.
Глутаминовата киселина и лизинът, както и глицинът и метионинът се произвеждат в по-голяма степен.
1. Глутаминова киселина
Използва се в психиатрията (за епилепсия, за лечение на деменция и ефекти от родова травма), при лечение на пептична язва и по време на хипоксия. Също така подобрява вкуса на месните продукти.
2. Аспарагинова киселина
Аспарагиновата киселина насърчава повишената консумация на кислород от сърдечния мускул. В кардиологията се използва Panangin - лекарство, съдържащо калиев аспартат и магнезиев аспартат. Panangin се използва за лечение на различни видове аритмии, както и на коронарна болест на сърцето.
3. Метионин
Той предпазва организма в случай на отравяне с бактериални ендотоксини и някои други отрови, поради което се използва за предпазване на организма от токсични за околната среда вещества. Притежава радиозащитни свойства.
4. Глицин
Той е медиатор на инхибиране в централната нервна система. Използва се като седатив, използва се за лечение на хроничен алкохолизъм.
5. Лизин
Основната хранителна и фуражна добавка. Използва се като антиоксиданти в хранителната промишленост (предотвратява развалянето на храни).
Разликата между протеините и пептидите е в количеството на аминокиселинните остатъци. В протеините има повече от 50, а в пептидите по-малко от 50.
Понастоящем са изолирани няколкостотин различни пептиди, които изпълняват независима физиологична роля в организма.
Пептидите включват:
1. Пептидни антибиотици (грамицидин S).
2. Регулаторните пептиди са вещества, които регулират много химични реакции в клетките и тъканите на тялото. Те включват: пептидни хормони (инсулин), окситоцин, който стимулира свиването на гладките мускули.
В зависимост от структурата се различават прости и сложни протеини.
1. Простите протеини се състоят само от протеиновата част.
2. Комплексът има непротеинова част.
Ако въглехидратът се използва като не-протеинова част, то те са гликопротеини.
Ако липидите се използват като не-протеинови части, те са липопротеини.
Ако нуклеиновите киселини се използват като не-протеинови части, то те са нуклеопротеини.
Протеините имат 4 основни структури: първична, вторична, третична, кватернерна (виж фиг. 5).
Фиг. 5. Протеинова структура
1. Под първичната структура се разбира последователността на аминокиселинните остатъци в полипептидната верига. Той е уникален за всеки протеин и определя неговата форма, свойства и функции.
Значително съвпадение на първичната структура е характерно за протеини, които изпълняват подобни функции. Замяната само на една аминокиселина в една от веригите може да промени функцията на протеиновата молекула. Например, заместването на глутаминовата киселина с валин води до образуване на анормален хемоглобин и заболяване, наречено сърповидно-клетъчна анемия.
2. Вторичната структура е подреден сгъване на полипептидната верига в спирала (тя прилича на опъната пружина). Намотките на спиралата са подсилени от водородни връзки между карбоксилни групи и аминогрупи. Почти всички CO- и NH-групи участват в образуването на водородни връзки.
3. Третична структура - сгъване на полипептидните вериги в глобули в резултат на появата на химични връзки (водород, йонни, дисулфиди) и установяване на хидрофобни взаимодействия между радикалите на аминокиселинните остатъци.
4. Четвъртичната структура е характерна за сложни протеини, чиито молекули се образуват от две или повече кълба.
Загубата на протеинова молекула от нейната естествена структура се нарича денатурация. То може да възникне при излагане на температура, химикали, топлина и радиация.
Ако по време на денатурация първичните структури не бъдат нарушени, тогава, когато нормалните условия се възстановят, протеинът може да пресъздаде своята структура. Този процес се нарича ренатурация (виж фиг. 6). Следователно, всички структурни характеристики на протеина се определят от първичната структура.
Фиг. 6. Денатурация и ренатурация
Серповидно-клетъчна анемия е наследствено заболяване, при което червените кръвни клетки, участващи в преноса на кислород, не приличат на диск, а са под формата на сърп (виж фиг. 7). Директната причина за промяната във формата е малка промяна в химическата структура на хемоглобина (основния компонент на еритроцитите).
Фиг. 7. Поява на нормална и сърповидно-клетъчна
Симптоми: загуба на работоспособност, постоянна диспнея, бързо сърцебиене, понижен имунитет.
Един от признаците на сърповидно-клетъчна анемия е жълтеност на кожата.
Има различни форми на заболяването. В най-тежката форма на човек се наблюдава забавяне на развитието, такива хора не живеят до юношеството.
Позоваването
Допълнителни препоръчителни връзки към интернет ресурси
домашна работа
Ако откриете грешка или мъртва връзка, моля да ни уведомите - да допринесете за развитието на проекта.
http://interneturok.ru/lesson/biology/10-klass/bosnovy-citologii-b/aminokisloty-belki-stroenie-belkov-urovni-organizatsii-belkovoy-molekulyВ основата на клетъчната активност са биохимичните процеси, които протичат на молекулярно ниво и служат като предмет за изучаване на биохимията. Съответно, явленията на наследственост и променливост също са свързани с молекули на органични вещества, и най-вече с нуклеинови киселини и протеини.
Протеините са големи молекули, състоящи се от стотици и хиляди елементарни единици - аминокиселини. Такива вещества, състоящи се от повтарящи се елементарни единици - мономери, се наричат полимери. Съответно, протеините могат да бъдат наречени полимери, чиито мономери са аминокиселини.
Общо 20 вида аминокиселини са известни в живата клетка. Името на аминокиселините е получено поради съдържанието в неговия състав на аминогрупата NHy, която има основни свойства, и карбоксилната група СООН, която има киселинни свойства. Всички аминокиселини имат една и съща NH2-CH-COOH група и се различават един от друг чрез химична група, наречена радикал R. Включването на аминокиселини в полимерната верига се дължи на образуването на пептидна връзка (CO-NH) между карбоксилната група на една аминокиселина и амино групата на друга аминокиселина. Това освобождава водната молекула. Ако получената полимерна верига е къса, тя се нарича олигопептид, ако е дълга, тя се нарича полипептидна верига.
При разглеждане на структурата на протеините са изолирани първични, вторични и третични структури.
Първичната структура се определя от реда на редуване на аминокиселините във веригата. Промяната в подреждането на дори една аминокиселина води до образуването на напълно нова протеинова молекула. Броят на протеиновите молекули, формиран от комбинацията от 20 различни аминокиселини, достига до астрономическа фигура.
Ако големи молекули (макромолекули) на протеин се намират в клетка в разширено състояние, те ще заемат твърде много място в нея, което ще попречи на живота на клетката. В това отношение, протеиновите молекули са усукани, огънати, навити в различни конфигурации. Така, въз основа на първичната структура, възниква вторична структура - протеиновата верига се поставя в спирала, състояща се от еднакви завои. Съседните намотки са свързани помежду си със слаби водородни връзки, които, когато се повтарят няколко пъти, правят протеиновите молекули стабилни с тази структура.
Спиралната вторична структура се вписва в топка, образувайки третична структура. Формата на намотка за всеки тип протеин е строго специфична и зависи изцяло от първичната структура, т.е. от реда на аминокиселините във веригата. Третичната структура се запазва поради множеството слаби електростатични връзки: положително и отрицателно заредени групи от аминокиселини привличат и дори отдалечени части от протеиновата верига близо един до друг. Други части от протеиновата молекула, които носят, например, хидрофобни (водоотблъскващи) групи, се събират заедно.
Някои протеини, като хемоглобин, са съставени от няколко вериги, които се различават по своята първична структура. Комбинирайки се заедно, те създават сложен протеин, който има не само третична, но и кватернерна структура (фиг. 2).
В структурите на протеиновите молекули се наблюдава следният модел: колкото по-високо е структурното ниво, толкова по-слаби са техните химически връзки. Връзките, които образуват четвъртична, третична, вторична структура, са изключително чувствителни към физикохимичните условия на околната среда, температурата, радиацията и т.н. Такова нарушение на естествената структура на протеиновите молекули се нарича денатурация. Когато се премахва денатуриращ агент, много протеини са способни спонтанно да възстановят първоначалната структура. Ако естественият протеин е изложен на температура или на интензивните ефекти на други фактори, тогава той е необратимо денатуриран. Именно фактът, че има необратима денатурация на клетъчни протеини, прави невъзможно да се живее в условия на много висока температура.
Първичната структура на протеините.
Вторичната структура на протеините.
Третична протеинова структура.
Четвъртична протеинова структура.
Биологичната роля на протеините в клетката
Протеини, наричани още протеини (гръцки Протос - първи> в клетките на животните и растенията, изпълняват различни и много важни функции, които включват следното.
Каталитичен. Естествените катализатори - ензими са напълно или почти изцяло протеини. Благодарение на ензимите, химическите процеси в живите тъкани се ускоряват стотици хиляди или милиони пъти. Под тяхното действие всички процеси се осъществяват мигновено в "леки" състояния: при нормална телесна температура, в неутрална среда за жива тъкан. Скоростта, точността и селективността на ензимите не са сравними с никой от изкуствените катализатори. Например, една молекула на ензима в една минута извършва реакция на разлагане на 5 милиона молекули водороден пероксид (Н202). Ензимите се характеризират със селективност. Така мазнините се разграждат със специален ензим, който не действа върху протеините и полизахаридите (нишесте, гликоген). Ензимът, който разгражда само нишесте или гликоген, не влияе върху мазнините.
Процесът на разделяне или синтез на всяко вещество в клетката, като правило, е разделен на редица химически операции. Всяка операция изпълнява отделен ензим. Групата от такива ензими е биохимичният конвейер.
Смята се, че каталитичната функция на протеините зависи от тяхната третична структура, с разрушаването му каталитичната активност на ензима изчезва.
Защитен. Някои видове протеини защитават клетката и целия организъм от поглъщането на патогени и чужди тела в тях. Такива протеини се наричат антитела. Антителата се свързват с протеините на бактерии и вируси, които са чужди на тялото, което потиска тяхното размножаване. За всеки чужд протеин, тялото произвежда специални "анти-протеини" - антитела. Такъв механизъм на резистентност към патогените се нарича имунитет.
За да се предотврати заболяването, патогени, които са отслабени или убити, се въвеждат в хора и животни (ваксини), които не причиняват болестта, но правят специални клетки на тялото да произвеждат антитела срещу тези патогени. Ако след известно време патогенните вируси и бактерии влязат в такъв организъм, те срещат солидна защитна бариера на антитела.
Хормон. Много хормони са също протеини. Наред с нервната система, хормоните контролират работата на различни органи (и цялото тяло) чрез система от химични реакции.
Светлоотразителни. Клетките протеини получават сигнали, идващи отвън. В същото време, различни фактори на околната среда (температура, химични, механични и др.) Причиняват промени в структурата на протеините - обратима денатурация, която от своя страна допринася за появата на химични реакции, които осигуряват реакцията на клетката към външна стимулация. Тази способност на протеините е в основата на работата на нервната система, мозъка.
Motor. Всички видове движения на клетки и организми: трептенето на ресничките в протозоите, свиването на мускулите при по-високите животни и други двигателни процеси се произвеждат от специален вид протеин.
Енергетиката. Протеините могат да служат като източник на енергия за клетката. При липса на въглехидрати или мазнини молекулите на аминокиселините се окисляват. Освободената енергия в същото време се използва за подпомагане на жизнените процеси на тялото.
Транспорт. Хемоглобиновият протеин на кръвта е в състояние да свърже кислорода с въздуха и да го транспортира по цялото тяло. Тази основна функция е характерна и за някои други протеини.
Пластична. Протеините са основният строителен материал на клетките (техните мембрани) и организми (техните кръвоносни съдове, нерви, храносмилателния тракт и др.). В същото време, протеините притежават индивидуална специфичност, т.е. отделните органи съдържат определени протеини, характерни само за него.
По този начин, протеините са най-важният компонент на клетката, без които проява на свойствата на живота е невъзможна. Възпроизвеждането на живите, феноменът на наследствеността, както ще видим по-късно, е свързано с молекулярните структури на нуклеиновите киселини. Това откритие е резултат от последните постижения на биологията. Сега е известно, че една жива клетка задължително притежава два вида полимери - протеини и нуклеинови киселини. Взаимодействието им включва най-дълбоките аспекти на феномена на живота.
http://biofile.ru/bio/2189.htmlКъдето и да срещнем живота
установяваме, че е свързан
с всяко протеиново тяло.
F. Engels
Цели. Разширяване на познанията за протеините като естествени полимери, разнообразието на техните функции във връзка със структурата и свойствата; използва експерименти с протеини за осъществяване на интердисциплинарни връзки и за развитие на интереса на учениците.
План за проучване
ПРОЦЕДУРА
Учител по биология. От органичните вещества в живата клетка протеините играят важна роля. Те представляват около 50% от клетъчната маса. Благодарение на протеините, тялото е придобило способността да се движи, размножава, расте, абсорбира храната, реагира на външни влияния и т.н.
"Животът е начин на съществуване на протеинови тела, чийто основен момент е постоянният метаболизъм с обкръжаващата външна природа и с прекратяването на този метаболизъм, животът също спира, което води до разграждане на протеините", пише Енгелс в своите писания.
Учител по химия. Протеините са комплексни, високомолекулни, естествени съединения, изградени от а-аминокиселини. Съставът на протеините включва 20 различни аминокиселини, следователно огромно разнообразие от протеини с различни комбинации от аминокиселини. Що се отнася до 33 букви от азбуката, можем да направим безкраен брой думи, така че от 20 аминокиселини - безкраен брой протеини. При хората има до 100 000 протеини.
Протеините се разделят на протеини (прости протеини) и протеиди (комплексни протеини).
Броят на аминокиселинните остатъци в молекулите е различен: инсулин - 51, миоглобин - 140. Следователно МR протеин от 10 000 до няколко милиона.
Исторически фон. Първата хипотеза за структурата на протеинова молекула е предложена през 1870-те години. Това беше уреидната теория на протеиновата структура. През 1903 г. немският учен Е. Г. Фишер предложи теорията за пептидите, която се превърна в ключ към тайната на протеиновата структура. Фишър предполага, че протеините са полимери на аминокиселинни остатъци, свързани с NH-CO пептидна връзка. Идеята, че протеините са полимерни образувания, е изразена още през 1888 г. от руския учен А. Я. Данилевски. Тази теория беше потвърдена в следващите работи. Според теорията на полипептидите, протеините имат определена структура.
(Демонстрация на филма "Първична, вторична, третична структура на протеина.")
Много протеини се състоят от няколко полипептидни частици, които са сгънати в една единица. Така че, молекулата на хемоглобина (С738Н1166S2Fe4О208) се състои от четири подединици. Имайте предвид, че MR яйчен протеин = 36 000, МR мускулен протеин = 1,500,000.
Първичната структура на протеина е последователност от променливи аминокиселинни остатъци (всички връзки са ковалентни, силни) (фиг. 1).
http://him.1september.ru/2003/46/22.htm