Списъкът на храни, съдържащи растителни протеини, е доста обширен, въпреки че хората, които не се придържат към вегетарианските правила за хранене, могат да ви убедят в противен случай.
Life Reactor ще ви обясни защо употребата на тези органични вещества е полезна за здравето и на кои растителни храни трябва да обърнете внимание на първо място.
Такава сложна органична материя, като протеин, е необходима, за да функционира тялото напълно.
Според "уики" (Уикипедия) растителният протеин не е по-нисък от органичния в неговите свойства.
Ако използвате всички продукти в диетата и техният списък е впечатляващ, в който той присъства, човекът ще получи всички необходими микроелементи и няма да има проблеми с наднорменото тегло.
В продължение на повече от сто години споровете между диетолозите по света за растителни и животински протеини не са намалели.
Противниците на веганизма твърдят, че зеленчуците и плодовете нямат основни елементи, без които е невъзможно да се поддържа перфектно здраве.
Но още в началото на 20-ти век са проведени серия експерименти, които доказват обратното по отношение на растителните продукти.
Диетата на всеки човек, независимо от модела на хранене, трябва да бъде балансиран.
Установено е също, че много не-вегетарианци са много по-склонни да страдат от остеопороза и бъбречна недостатъчност, което води до злоупотреба с протеинови храни.
Съвет: ако не спазвате строга вегетарианска диета, можете да разнообразите диетата си с млечни продукти.
И суровите хранители, и не-строгите вегетарианци трябва задължително да ядат храни, които съдържат растителен протеин.
Списъкът с ефектите му върху тялото е доста впечатляващ. И на първо място трябва да се каже за химичните процеси, които той активира.
Самите протеини са от съществено значение за клетъчния живот.
В природата, достатъчно количество растителен протеин
Благодарение на тях се осъществява обмяната на веществата и те участват във формирането на междуклетъчното вещество.
Съставът на протеина включва множество аминокиселини, които нормализират работата на сърдечно-съдовата система и са отговорни за производството на инсулин от панкреаса.
Когато комбинацията от различни видове растителна храна в организма получава количеството протеин, който напълно покрива всички енергийни нужди.
Заслужава да се отбележи, че това е консумацията на продукти, съдържащи растителен протеин, намалява риска от затлъстяване, онкология, диабет, атеросклероза.
От писъците можете да продължите за неопределено време. Това е незаменима храна за всеки, който иска да отслабне.
Яденето правилно и е вегетарианец е възможно
Така че сега стигаме до главната точка - какви плодове и зеленчуци трябва да се консумират, така че тялото да е наситено с всички микроелементи.
Важно е да се помни, че съдържанието на протеини в различните плодове е доста малко, но тъй като те са с ниско съдържание на калории, можете да си позволите да се наслаждавате на любимите си деликатеси във всяко количество.
На първо място в списъка на зеленчуците, които съдържат растителен протеин, е спанакът.
Този продукт е подходящ за бременни и кърмещи майки. Тя се абсорбира от тялото и съдържа различни витамини.
Най-добре е да добавите спанак към шейкове, гювечи и да го използвате като основна съставка в салатите.
Аспержите са на второ място. Той е чудесен за готвене като гарнитура - просто го пара и заквасете със зехтин.
Растението също не притежава високо калорично съдържание.
Съвет: не купувайте замразени аспержи - губи повечето от полезните си свойства.
От броколи и карфиол могат да се приготвят разнообразни ястия.
А комбинацията от тези растения ще ви насити с протеин за добра половина на деня!
Ако се придържате към здравословен начин на живот, и двете сортове зеле трябва да присъстват на вашата маса поне веднъж седмично.
Картофите се считат за незаменим инструмент за всички вегетарианци.
Независимо от метода на приготвяне, клубените на това растение запазват необходимите микроелементи.
Целина и моркови не съдържат твърде много протеини, но те не трябва да бъдат пренебрегвани.
Една малка част от тези зеленчуци в състава на салата или супата ясно увеличава енергийната стойност на ястието.
Странно е, че плодовете и плодовете съдържат дори повече растителни протеини, отколкото зеленчуците.
И тук авокадото определено води. Много спортисти (културисти, плувци, щангисти и др.) Го включват в списъка на задължителните продукти за тяхното хранене.
Първо, авокадото е плод и всички знаем, че мазнините са еднакво важни за нашето здраве.
На второ място, той е богат на фибри, което подобрява храносмилането. Ето защо, диетолозите съветват да се подготви салата от този плод най-малко три или четири пъти месечно.
Съвет: не забравяйте, че авокадото губи своите свойства по време на топлинна обработка. Яденето е изключително свежо.
Много добър за здравето да се яде и узрели банани. Те са идеални за тези, които решат да отидат на протеинова диета.
Банановите калории, толкова бързо насищат тялото. Те са вкусни за добавяне към овесена каша или мюсли.
Любителите на екзотични плодове могат безопасно да се нахвърлят върху папая, кокосови орехи и киви.
Те ще обогатят тялото ви с протеини и витамин С. Най-добре е да ги направите шейкове, пресни или плодови салати.
Но не забравяйте правилата за отделно захранване - не комбинирайте несъвместими.
За разлика от животинските протеини, съдържащите се в тях микроелементи леко ще засегнат тялото и ще имат само благотворен ефект върху здравето.
Между другото, диня трябва да бъдат включени в списъка на задължителните продукти, за да ядат и защото е източник на вода.
Съдейки по диетичните маси, в това той не отстъпва на любимите си краставици. Трудно е да се намерят най-добрите плодове за отслабване.
Не трябва да забравяме за сушените плодове. Сушени кайсии и сушени сини сливи също имат благоприятен ефект върху храносмилателната система.
Те могат да бъдат сварени, печени, добавени към салати и закуски, тъй като витамините и аминокиселините в тези плодове не са толкова податливи на обработка.
Разбира се, само плодове и зеленчуци не трябва да се консумират.
Всички диетолози по света обръщат внимание на вегетарианците на следното: за да замени напълно животинските протеини, е необходимо да се комбинират различни храни.
В таблицата с протеините безспорните лидери са ядките, зърнените култури, бобовите растения и соята.
Тази кралица на вегетарианска кухня трябва да бъде на вашата маса възможно най-често.
От него можете да приготвите овесена каша, супи, всякакви ястия и ястия.
Необичайно вкусна е топла салата от зелен фасул с моркови, сусам и зехтин. Накратко, можете да оставите вашите кулинарни фантазии да бродят!
Малко хора знаят, че тези бобови растения съдържат невероятно количество протеини.
Ето защо граховата каша или супата от нахут е толкова питателна и здрава. Има много интересни рецепти, които включват тези растения.
Например, опитайте да декорирате менюто си със зелена супа или грах от нахут.
Въпреки факта, че на територията на страните от ОНД тази зърнена култура все още не е получила достатъчно разпределение, тя е една от двадесетте най-полезни растения в света.
Киноа има ярък вкус и е подходящ както за салати, така и за топли ястия.
Ако използвате тези семена само за направата на такъв десерт като халва, тогава е време да преработите вашата готварска книга.
Сусамът е отлична подправка за печене, подправка за салати и основни ястия.
Не забравяйте, че сто грама семена представляват до двадесет грама протеин. Тежък аргумент, нали?
В случай на ядки е доста трудно да се избере най-полезен. Те имат нисък гликемичен индекс, така че е напълно безвреден за фигурата.
С една дума, създайте любимите си ястия с различни ядки, яжте ги като десерт, добавете ги към печене - те няма да загубят нито една капка от своите полезни свойства.
Има много соеви продукти, които могат да се консумират.
Ето защо, диетолозите съветват да се готвят ястия със соя най-малко два или три пъти седмично. Много е полезно да се добавят соево масло и соево мляко към храната.
Тази опция е идеална за вегани. А от тофу или темпе можете да направите прекрасна салата, подходяща както за обяд, така и за вечеря.
Ако се интересувате от тази статия, тук можете да намерите още повече информация и вкусни вегетариански рецепти.
Автор, ръководител и голям любител на нови преживявания. Той е адвокат и дизайнер по образование, но е свързал живота си с текстове и литература. Учих човешка психология и биология, танцувам аржентинско танго и помагам на сестра си, която винаги е заета, да отгледа сина ми. Най-вече в живота, природата и хората аз ценя външната и вътрешната хармония, аз се стремя към себе си и се надявам, че с работата си ще помогна на другите да намерят своя собствен път - единствен и единствен.
Блог за това как да направите живота си съвършен.
Съвети, практики, рецепти, lifehacks. Живот Реактор - ние започваме живот в най-пълна степен!
Copyright 2016-2017. Живот Реактор. Всички права запазени.
http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/Както знаете, протеинът е в основата на структурата на клетките и тъканите в човешкото тяло. Той е от два вида: растителен и животински произход. Растителните протеини се абсорбират по-добре, не съдържат стерол и наситени липиди, което по-добре влияе върху работата на храносмилателната система.
Продуктите, които съдържат достатъчно количество растителен протеин, могат лесно да бъдат закупени в супермаркета. Растителните храни, богати на протеини, присъстват в продуктите:
Ядките се класифицират като храни с високо съдържание на протеини. В допълнение към растителния протеин, те са богати на естествени антиоксиданти, ненаситени мазнини, минерали и фибри. Лешници, бадеми, шам-фъстъци, кашу, орехи и фъстъци са чудесни за лека закуска.
Диетолозите препоръчват да се ядат до 30 грама ядки на ден. Те могат да се добавят към кисели млека, салати, плодове, извара, овесени или зеленчукови супи.
Ядките са 30% протеин и 60% ненаситени мазнини. Протеините, намерени в ядките, са богати на аминокиселина аргинин, който изгаря мастните клетки.
100 г тиквени семки съдържат 20 г протеини, те са мастни и висококалорични, но яденето в малки количества има благоприятен ефект върху здравето.
Сусамът е известен не само за наличието на витамини в състава му, но и за наличието на два антиоксиданта. Сезамин и сезамолин защитават клетките от свободните радикали.
От сушени плодове повечето протеини в сушени кайсии, сини сливи, дати
Сушените плодове също съдържат растителен протеин, но не в същата концентрация, както при ядки или бобови растения. Най-богатите на протеини храни са сушени кайсии, дати, сливи, папая и череша. Една чаша сушени кайсии съдържа 5,2 г протеин, а една чаша сливи съдържа 4,7 г.
Бобовите растения са бял, червен, черен и зелен фасул, нахут, леща, соя и грах. Фасулът и нахутът са добри заместители на месото за ситост и протеиново съдържание.
Нахут е нискокалоричен продукт и е показан за затлъстяване, по-използван в арабските страни. Фасул - по-популярен, той присъства в супи, салати, консерви, служи като отлично гарнитура. Лещата набира все по-голяма популярност, съдържа много растителни влакна, витамини и минерали.
Соята, като растителен продукт, богата на протеини, се препоръчва за хора, склонни към алергии към месото
Соевите храни могат да заменят животинските протеини при хора, които са алергични към месото. Те се препоръчват за хора с увреждания в работата на сърцето и кръвоносните съдове, с наднормено тегло, диабетици, с проблеми със ставите. Соята съдържа 36 грама протеин на 100 грама тегло.
За зърнените култури се включват всички видове зърнени храни: овесена каша, елда, царевица, ориз, киноа. Последното се характеризира с високо съдържание на аминокиселини, бавно се усвоява, насища тялото за няколко часа, което означава, че е отлично за диети и здравословно хранене. Наличието на ненаситени мазнини в киноа нормализира нивата на холестерола в кръвта.
Овес контролира нивата на глюкозата, помага на жлъчния мехур да работи, подобрява пропускливостта на червата и перфектно подхранва и енергизира през целия ден.
Растителните храни, богати на протеини, се усвояват по-добре от организма, ускоряват метаболизма, помагат за контролиране на теглото. При усвояването на животински протеин се произвеждат токсини, с които човешкият организъм е принуден да се бори.
Растителните протеини поддържат здрава микрофлора и спомагат за развитието на "здравословен" холестерол. Те имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове поради ненаситените липиди в тяхната структура, както и намаляват риска от атеросклероза и образуването на холестеролни плаки.
[box type = "note"] Важно е да знаете! Растителната храна намалява възможността от инфекции и възпалителни процеси, включително онкологични форми.
Разширяването на диетата на богатите на протеини растителни храни предотвратява намаляване на производството на инсулин в кръвта и предотвратява проблеми с пикочно-половата система.
Произходът на протеина е от първостепенно значение. Всички протеини са разделени на пълни и по-ниски. Първият включва животни, а вторият - зеленчуци.
Когато протеинът навлезе в храносмилателния тракт, той се разгражда на аминокиселини, които се различават по произход и стойност за тялото. Учените и лекарите разделят аминокиселините на 3 групи:
Заменяемите аминокиселини се образуват от други химични елементи, например от глюкоза. Тялото е в състояние да ги обработи сами, ако престанат да се снабдяват с храна.
Частично сменяем синтезиран в човешкото тяло, но в ограничени количества. Трябва да дойдат с храна.
Липсата на аминокиселини (продукти на разграждане на протеини при поглъщане) е показана върху здравето и цялостното човешко здраве
Обърнете внимание! Есенциалните аминокиселини не се произвеждат от човешкото тяло, а се синтезират само от храната. При липса на такива аминокиселини здравословното състояние се влошава, развиват се заболявания.
Някои от основните аминокиселини присъстват в растителните храни, но всичките 8 вида присъстват в животинските продукти. Изключение прави соята, която съдържа 7 незаменими аминокиселини.
Тази разлика се дължи на естеството на месните продукти. Месото е мускулите на животно, снабдени с полезни микроелементи.
Растителният протеин се абсорбира само от 70-80%, но тялото е по-лесно смилаемо. А грубата природа на фибри служи като добър стимулант за чревната функция.
Продуктите от растителен произход са признати от специалистите по хранене като продукти с по-малко богато разнообразие от протеини, но те имат няколко предимства:
[box type = "info"] Важно е да знаете! Растителният протеин, за разлика от животното, запазва стойността си по време на топлинна обработка.
Животинските продукти значително губят витамини и микроелементи по време на готвене.
В допълнение към зърнените култури, боб, лещата и ядките, протеините се срещат в зеленчуци, плодове, водорасли и гъби. Например, в броколи - 3 г протеин на 100 г продукт. Калорийните зелени зеленчуци са много ниски в района на 30 kcal на 100 g.
Списък на полезни растения с високо съдържание на протеини е представен в таблицата по-долу.
Водораслите се добавят към салати, гарнитури, напитки. Редовният прием на този продукт спомага за регулирането на нивата на кръвната захар, насища тялото с йод и се алкализира.
Най-често срещаните водорасли са спирулина. Съдържа 65 г протеин на 100 г тегло. В някои култури се използва като заместител на месо.
Плодовете могат да се консумират в ограничени количества, по-добре да се консумират 400 г на ден, което е достатъчна норма за разнообразие от храни и попълване с необходимите запаси от микроелементи.
Протеините са част от всички клетки и тъкани на тялото. Те имат редица незаменими функции в метаболизма. Основната им цел е изграждането на нови клетки и тъкани. Освен това те изпълняват пластична функция: те са отговорни за постоянното обновяване на клетките, тъканите и организма като цяло.
Ензимът е отговорен за биохимичните реакции, които контролират метаболизма и генерирането на биоенергия от хранителни вещества, влизащи в тялото.
Протеините са отговорни за свързването на токсините и отровите, за съсирването на кръвта, създаването на антитела, повишаването на защитните свойства на тялото и имунитета. Това е тяхната защитна функция. Те транспортират кислород, както и свързват и транспортират някои йони, лекарства, токсини.
Енергийната функция на протеините е да отделят енергия по време на окислението.
Всеки продукт има своите плюсове и минуси. Всичко зависи от количеството на консумацията и балансираната диета. Растителни протеини не е в състояние да предостави на тялото с пълен набор от аминокиселини, достатъчно количество желязо и витамин Б.
При липса на месо, риба, яйца, извара в диетата, нивото на карбохемоглобин в кръвта, наситените липиди намаляват, умора, летаргия, умора и дори уролитиаза.
[box type = "warning"] Бъдете внимателни! Дългосрочната консумация на соя може да доведе до хормонална недостатъчност при жените, а честата консумация на бобови растения води до подуване на корема.
Правилната комбинация от продукти от растителен и животински произход е пътят към здравословен живот. Важно е да разберете характеристиките на тялото си и, като се започне от тях, да вземете решение за диети и ограничения.
Внимавайте и бъдете здрави!
[box type = "shadow"]
Не пропускайте най-популярните заглавия:
Предлагаме ви да гледате видеоклип за богатите на протеини растителни продукти - колко полезни и важни са те:
В кои продукти можете да намерите растителни протеини - вижте това видео:
Наистина харесвам различни ядки (орехи, фъстъци, бадеми, шам-фъстъци) и винаги съм смятал, че са мазни. Оказва се, че те също са богати на протеини.
http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.htmlНай-важният елемент в човешкото тяло, след водата, е протеин (протеин). Той е необходим компонент на всяка клетка и включва аминокиселини.
Повечето от аминокиселините се произвеждат независимо от човешкото тяло, но 8 са от съществено значение и се компенсират от храненето. Техният източник са храни, богати на протеини.
Протеинът се намира главно в мускулите и кожата. Той е този, който осигурява на човека необходимото количество енергия и поддържа оптимално здраве.
Продукти, съдържащи протеин
Доброто хранене трябва да включва протеини с различен произход: растителни и животински. Смята се, че някои есенциални аминокиселини могат да бъдат получени само чрез ядене на продукти за загуба на тегло от животински произход. Това становище не е съвсем правилно.
Чрез включването на голям брой различни растителни продукти във вашата диета можете да осигурите на тялото си всички необходими микроелементи, витамини, минерали и аминокиселини.
В допълнение, експертите смятат, че за здравето, растителните протеини са по-предпочитани и полезни. Той поддържа нивата на инсулина в нормалните граници, което намалява риска от заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.
Растителните протеини осигуряват на тялото фибри, нормализират процеса на храносмилането, възстановяват микрофлората, подобряват обмяната на веществата, укрепват имунната система и оказват благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите.
Тяхната употреба може да действа като превенция на затлъстяването, диабета, атеросклерозата, онкологията.
Какви растителни храни съдържат протеини?
При всички продукти от растителен произход съдържа протеини в едно или друго количество. Най-често срещаните са:
Положителният момент е, че растителният протеин в храни се запазва при всяка топлинна обработка. Вегетарианската храна е изключително разнообразна и включва ястия като супи, зеленчукови пюрета, котлети от леща, сокове, мюсли.
Различни бобови растения имат различно съдържание на протеини.
Диетолозите, като изключват храната от животински произход от диетата, се съветват да ядат билкови продукти, като използват следните комбинации:
Използвайки такива комбинации, тялото е снабдено с пълен набор от всички аминокиселини.
Според съдържанието на растителния протеин списъкът на продуктите също има своите „лидери”, които го включват в максималното количество.
Продукти, съдържащи протеин
Организирайки правилното и здравословно хранене, трябва да се запознаете с билкови продукти, които са богати на протеини. Сред тях са "отвъдморски" имена, но въпреки това те са доста достъпни за обикновения човек.
Голямо количество протеин се намира в пресния грах. Въпреки това, тя може да се яде както в консерви, така и в замразени. Трябва да знаете, че в сравнение с граха "от градината", 100 грама от които съдържат малко повече от 5 г протеин, в обработения ще има 3,6 г. Разликата е незначителна.
Зърно с висока хранителна стойност. Той е много ценен в състава, защото съдържа много аминокиселини значително по-високи, отколкото при ориз, царевица или пшеница. 100 g продукт съответства на 14 g протеин. Индианците с право дадоха името "фабрика за протеини". Тази зърнена култура е идеална за зърнени храни, странични ястия. Ако я смилате, можете да печете здрав вегетариански хляб.
Лешници, бадеми, кашу, орехи, фъстъци имат високо калорично съдържание. Мазнините в тях не съдържат холестерол.
Добре е за лека закуска. Те се добавят към салати, зеленчукови супи, кисели млека. Отдавна задоволяват глада за дълго време. Препоръчително е да се яде 30 г на ден. Протеините, съдържащи се в ядките, са богати на аминокиселината аргинин, която насърчава изгарянето на мастните клетки.
Това 100-грамово зърнено растение съдържа 24 г протеин. За да улесните готвенето, трябва да го накиснете във вода за няколко часа. Хранителната стойност се запазва в боб и след консервиране или замразяване. Фасулът е отлична гарнитура, а супите и салатите с този продукт отдавна са ежедневни ястия.
Смята се за добър заместител на месните продукти. Използва се предимно в арабски ястия. Нахут на 100 г съдържа до 30 г протеин. Често се препоръчва от диетолозите за затлъстяване, защото е с ниско съдържание на калории.
В зависимост от плътността, той съдържа от 10 - 5 г протеин на 100 гр. Подходящ за всички ястия, тъй като няма собствен вкус.
Бобовите растения се ценят заради високото си съдържание на протеини и полезни микроелементи.
Фасулът с такова необичайно име се прибира малко незрял. Обикновено се предлага в замразена форма. Използва се като закуска. Богат на много желязо.
Сусамовите семена са ценни в такива мощни антиоксиданти като сезамин и сезамолин, които подпомагат борбата със свободните радикали в клетките. Съдържанието на протеин в 100 г от това растение е около 20 гр. Добавя се като подправка към различни ястия. Сусамовото масло е доста популярно.
Състои се изцяло от пшеничен протеин. Перфектният заместител на вкуса на пилешко месо. Можете да се срещнете с него в някои специализирани ориенталски магазини. Когато го добавите към ястието, той получава вкуса на пилето.
Около 70% от тази водорасли са протеини. Ако сравните с месо, например, с говеждо месо, тогава 10 г спирулина съдържа толкова протеини, колкото 1 кг от този вид месо. Предлага се под формата на прах, капсули и таблетки.
В допълнение към протеина, той съдържа и необходимия калций за костната тъкан. Вземи го от бели соеви зърна. Средно 100 мл - 3 г растителен протеин. В поста просто замени редовното си мляко, соята.
Растителните млечни продукти се срещат изключително рядко в магазините. Има обаче и ориз, овесено брашно, бадемово мляко.
Списъкът на продуктите включва и сушени плодове и плодове. Не всички от тях имат високо съдържание на протеин, така че можете да избирате между тях:
Тази таблица ще ви помогне да организирате вашата диета, така че да получите точното количество растителен протеин.
Оптималният прием на протеин за тялото е 1 г на 1 кг тегло. Погрешно е мнението, че колкото повече протеин идва отвън, толкова по-енергичен и здравословен човек ще бъде.
Качеството на храната зависи от здравето и дълголетието. Ролята на протеина е безценна в осигуряването на необходимата енергия на човек за енергичен и активен живот. Но всичко е добре в умереност. Излишният протеин води до прекомерен стрес върху черния дроб и бъбреците, което може да повлияе неблагоприятно върху здравето.
http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.htmlПротеинът е едно от основните вещества в човешкото тяло, което представлява около 20% от общото телесно тегло. Веществото се състои от аминокиселини, които се разделят на заменяеми (самото тяло генерира) и съществени (идват само с прием на храна). Протеинът е основният компонент за структурата на клетките, растежа на тъканите, особено мускулите. Присъства в растителни храни и храни от животински произход. Помислете за разликата между всеки вид протеин и дали растителната храна може да компенсира липсата на незаменими аминокиселини.
Протеинът, като биологично важен компонент, се състои от 20 аминокиселини. Редът и количеството на определена аминокиселина във веригата определя вида протеин и степента на неговата асимилация. Човешкото тяло се абсорбира по-добре от тези протеини, които по своята структура отговарят на аминокиселинните структури в човешките тъканни клетки. Всеки продукт има различно качество на обучение.
Някои от тези вещества са незаменими, другата половина се синтезира от тялото самостоятелно. Животинският протеин се нарича завършен, тъй като съдържа необходимите за тялото аминокиселини. Растителният протеин е дефектен, защото не съдържа целия комплекс от непроизведени аминокиселини. Поради тази причина използването на животински протеин е значително по-високо от това на растителния протеин - това е основната разлика.
Ежедневната нужда от протеин зависи от възрастта и начина на живот на човека. Повечето от децата се нуждаят от компонент на възраст до три години - тялото през този период харчи голямо количество протеин за структурата и развитието на тъканите и органите. Детето трябва да консумира до 1,5 грама протеин на килограм телесно тегло на ден.
Тялото на спортиста се нуждае от повече протеин от тялото на обикновения човек, тъй като голям брой аминокиселини се изразходват за структурата на мускулите. Спортистите в бодибилдинга най-вече гледат приема на протеини. Някои културисти по време на диетата консумират само растителен протеин, тъй като растителната храна почти не съдържа холестерол и тежки мазнини, чието разделяне отнема много енергия.
Въпреки непълноценността на растителния протеин, спортистите използват соя и леща за загуба на тегло и активен мускулен растеж. Повечето програми за спортно хранене са предназначени за компетентна комбинация от растителна и животинска храна, която ви позволява да изграждате мускулната тъкан по-ефективно. За да се увеличи приема на протеини в организма, спортистите приемат хранителни добавки, като соев протеин хидролизат.
Ако диетата на човек, който избягва животински протеин, не е балансиран, тогава растителният протеин, поради непълно съответствие с нуждите на организма за специфични аминокиселини, може да бъде вреден. Липсата на отделни протеини може да доведе до метаболитни нарушения, заболявания на бъбреците и черния дроб, както и до симптоми като главоболие, затлъстяване, гадене, свръх диагностика, кожни обриви и др.
http://myadvices.ru/belok-rastitelnyj/Протеините са от животински и растителен произход. Повечето растителни протеини (например пълнозърнести храни) са по-ниски, а техният дял е 40%.
Животинските протеини (месо, риба, птици, млечни продукти, яйца), както и някои зеленчуци (соя, фасул, грах) са пълни и трябва да бъдат 60% от общото количество протеини на ден.
По-долу е представена таблица с продукти от животински и растителен произход, богати на протеини.
Трябва да се отбележи, че в едно хранене тялото ни е в състояние да абсорбира не повече от 30 грама протеин. В допълнение, степента на усвояване на различни протеини е много различна.
Тя зависи от вида протеин (животински или растителен) и от начина, по който се обработва храната, от общото състояние на тялото. Животинските протеини се абсорбират от около 70-90%. Зеленчуци - с 40-70%.
Ето няколко примера:
Растителният протеин не е наситен с вреден холестерол. По-бързо и по-лесно се усвоява в организма, което спомага за подобряване на функционирането на органите, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и атеросклероза.
ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>
Този вид протеин подобрява храносмилането, осигурява на тялото фибри, възстановява чревната микрофлора, укрепва имунната система и има положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите. Използва се като превенция на диабет, затлъстяване и рак.
Доброто хранене включва протеини с различен произход: животински и растителни. Смята се, че много незаменими аминокиселини влизат в организма само като част от храна с високо съдържание на протеин от животински произход. Но това не е напълно вярно. Ако включите в диетата по-голямо разнообразие от растителни храни, можете да осигурите на организма витамини, микроелементи, аминокиселини, минерали.
Експертите смятат, че растителният протеин е по-благоприятен за здравето. Той е в състояние да поддържа нивата на инсулина в нормалните граници, намалявайки риска от сърдечни заболявания.
В продуктите от растителен произход, протеинът е непременно в определено количество. Но следните продукти са сред най-богатите източници на протеини:
Растителният протеин се запазва дори при топлинна обработка. Вегетарианска храна може да бъде много разнообразна (зеленчуково пюре, супи, сокове, мюсли, леща бургери). Диетолозите съветват консумирането на растителни храни, които могат да се комбинират, както следва:
Когато използвате такива продукти, можете да предоставите на тялото набор от всички необходими аминокиселини.
Има реални лидери, които съдържат максималното количество от желания протеин. Те включват:
Списъкът на продуктите включва частично плодове и сушени плодове. Но не всички от тях имат високо съдържание на желаното вещество. Можете да изберете сини сливи, сушени кайсии, кайсии, авокадо, дати, киви, череши, папая.
Използвайки проста маса, лесно можете да организирате диета, така че тялото да получи необходимото количество протеин:
http://nadietu.net/weight-loss-diet/protein-diet/rastitelynyy-belok.htmlКакто знаете, протеинът е в основата на структурата на клетките и тъканите в човешкото тяло. Той е от два вида: растителен и животински произход. Растителните протеини се абсорбират по-добре, не съдържат стерол и наситени липиди, което по-добре влияе върху работата на храносмилателната система.
Продуктите, които съдържат достатъчно количество растителен протеин, могат лесно да бъдат закупени в супермаркета. Растителните храни, богати на протеини, присъстват в продуктите:
Ядките се класифицират като храни с високо съдържание на протеини. В допълнение към растителния протеин, те са богати на естествени антиоксиданти, ненаситени мазнини, минерали и фибри. Лешници, бадеми, шам-фъстъци, кашу, орехи и фъстъци са чудесни за лека закуска.
Диетолозите препоръчват да се ядат до 30 грама ядки на ден. Те могат да се добавят към кисели млека, салати, плодове, извара, овесени или зеленчукови супи.
Ядките са 30% протеин и 60% ненаситени мазнини. Протеините, намерени в ядките, са богати на аминокиселина аргинин, който изгаря мастните клетки.
100 г тиквени семки съдържат 20 г протеини, те са мастни и висококалорични, но яденето в малки количества има благоприятен ефект върху здравето.
Сусамът е известен не само за наличието на витамини в състава му, но и за наличието на два антиоксиданта. Сезамин и сезамолин защитават клетките от свободните радикали.
От сушени плодове повечето протеини в сушени кайсии, сини сливи, дати
Сушените плодове също съдържат растителен протеин, но не в същата концентрация, както при ядки или бобови растения. Най-богатите на протеини храни са сушени кайсии, дати, сливи, папая и череша. Една чаша сушени кайсии съдържа 5,2 г протеин, а една чаша сливи съдържа 4,7 г.
Бобовите растения са бял, червен, черен и зелен фасул, нахут, леща, соя и грах. Фасулът и нахутът са добри заместители на месото за ситост и протеиново съдържание.
Нахут е нискокалоричен продукт и е показан за затлъстяване, по-използван в арабските страни. Фасул - по-популярен, той присъства в супи, салати, консерви, служи като отлично гарнитура. Лещата набира все по-голяма популярност, съдържа много растителни влакна, витамини и минерали.
Соята, като растителен продукт, богата на протеини, се препоръчва за хора, склонни към алергии към месото
Соевите храни могат да заменят животинските протеини при хора, които са алергични към месото. Те се препоръчват за хора с увреждания в работата на сърцето и кръвоносните съдове, с наднормено тегло, диабетици, с проблеми със ставите. Соята съдържа 36 грама протеин на 100 грама тегло.
За зърнените култури се включват всички видове зърнени храни: овесена каша, елда, царевица, ориз, киноа. Последното се характеризира с високо съдържание на аминокиселини, бавно се усвоява, насища тялото за няколко часа, което означава, че е отлично за диети и здравословно хранене. Наличието на ненаситени мазнини в киноа нормализира нивата на холестерола в кръвта.
Овес контролира нивата на глюкозата, помага на жлъчния мехур да работи, подобрява пропускливостта на червата и перфектно подхранва и енергизира през целия ден.
Растителните храни, богати на протеини, се усвояват по-добре от организма, ускоряват метаболизма, помагат за контролиране на теглото. При усвояването на животински протеин се произвеждат токсини, с които човешкият организъм е принуден да се бори.
Растителните протеини поддържат здрава микрофлора и спомагат за развитието на "здравословен" холестерол. Те имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове поради ненаситените липиди в тяхната структура, както и намаляват риска от атеросклероза и образуването на холестеролни плаки.
[box type = "note"] Важно е да знаете! Растителната храна намалява възможността от инфекции и възпалителни процеси, включително онкологични форми.
Разширяването на диетата на богатите на протеини растителни храни предотвратява намаляване на производството на инсулин в кръвта и предотвратява проблеми с пикочно-половата система.
Произходът на протеина е от първостепенно значение. Всички протеини са разделени на пълни и по-ниски. Първият включва животни, а вторият - зеленчуци.
Когато протеинът навлезе в храносмилателния тракт, той се разгражда на аминокиселини, които се различават по произход и стойност за тялото. Учените и лекарите разделят аминокиселините на 3 групи:
Заменяемите аминокиселини се образуват от други химични елементи, например от глюкоза. Тялото е в състояние да ги обработи сами, ако престанат да се снабдяват с храна.
Частично сменяем синтезиран в човешкото тяло, но в ограничени количества. Трябва да дойдат с храна.
Липсата на аминокиселини (продукти на разграждане на протеини при поглъщане) е показана върху здравето и цялостното човешко здраве
Обърнете внимание! Есенциалните аминокиселини не се произвеждат от човешкото тяло, а се синтезират само от храната. При липса на такива аминокиселини здравословното състояние се влошава, развиват се заболявания.
Някои от основните аминокиселини присъстват в растителните храни, но всичките 8 вида присъстват в животинските продукти. Изключение прави соята, която съдържа 7 незаменими аминокиселини.
Тази разлика се дължи на естеството на месните продукти. Месото е мускулите на животно, снабдени с полезни микроелементи.
Растителният протеин се абсорбира само от 70-80%, но тялото е по-лесно смилаемо. А грубата природа на фибри служи като добър стимулант за чревната функция.
Продуктите от растителен произход са признати от специалистите по хранене като продукти с по-малко богато разнообразие от протеини, но те имат няколко предимства:
[box type = "info"] Важно е да знаете! Растителният протеин, за разлика от животното, запазва стойността си по време на топлинна обработка.
Животинските продукти значително губят витамини и микроелементи по време на готвене.
В допълнение към зърнените култури, боб, лещата и ядките, протеините се срещат в зеленчуци, плодове, водорасли и гъби. Например, в броколи - 3 г протеин на 100 г продукт. Калорийните зелени зеленчуци са много ниски в района на 30 kcal на 100 g.
Списък на полезни растения с високо съдържание на протеини е представен в таблицата по-долу.
Водораслите се добавят към салати, гарнитури, напитки. Редовният прием на този продукт спомага за регулирането на нивата на кръвната захар, насища тялото с йод и се алкализира.
Най-често срещаните водорасли са спирулина. Съдържа 65 г протеин на 100 г тегло. В някои култури се използва като заместител на месо.
Плодовете могат да се консумират в ограничени количества, по-добре да се консумират 400 г на ден, което е достатъчна норма за разнообразие от храни и попълване с необходимите запаси от микроелементи.
Протеините са част от всички клетки и тъкани на тялото. Те имат редица незаменими функции в метаболизма. Основната им цел е изграждането на нови клетки и тъкани. Освен това те изпълняват пластична функция: те са отговорни за постоянното обновяване на клетките, тъканите и организма като цяло.
Ензимът е отговорен за биохимичните реакции, които контролират метаболизма и генерирането на биоенергия от хранителни вещества, влизащи в тялото.
Протеините са отговорни за свързването на токсините и отровите, за съсирването на кръвта, създаването на антитела, повишаването на защитните свойства на тялото и имунитета. Това е тяхната защитна функция. Те транспортират кислород, както и свързват и транспортират някои йони, лекарства, токсини.
Енергийната функция на протеините е да отделят енергия по време на окислението.
Тези вещества са много важни за нашето тяло. Освен строителството, те изпълняват хормонални, регулаторни, защитни функции. Полипептидите съдържат есенциални и несъществени аминокиселини. Необходимото не може да бъде синтезирано от тялото, което означава, че те трябва да дойдат при нас със зеленчуци, месо и зърнени храни. Липсата им води до намаляване на имунитета, влошаване на ефективността. Страдащата памет, сърцето, черния дроб се влошава.
Причината за вашите заболявания може да бъде недостатъчно количество протеин в храната. Съветвам ви да прочетете статията "Каква е ролята на протеините в организма." Тези вещества не се натрупват. Тялото ги прекарва постоянно.
Полипептидите са от растителен и животински произход. Ако получим тези вещества с мляко, месо, яйца, морски дарове, те са животни. От бобови растения, зърнени храни, ядки, зеленчуци - зеленчуци. Прочетете повече в статията "Списък на продукти от растителни и животински протеини".
Животните полипептиди се абсорбират по-добре. Те са източник на всички необходими аминокиселини в нашето тяло. Както сменяема, така и незаменима. Вярно е, че в допълнение към здравословните протеини, месото, млякото, яйцата, рибата съдържа мазнини и холестерол.
И така, къде са протеините, от които се нуждаем? Искам да ви дам списък на най-бързо абсорбиращите се полипептиди. Това ще ви помогне да разнообразите диетата си с правилната храна. Първо, помислете за животински протеини. В таблицата обърнете внимание на хранителната стойност (смилаемост). Колкото е по-високо, толкова по-добре протеинът ще се абсорбира.
Сега разгледайте растителните полипептиди. Тази храна почти не съдържа мазнини. Това го прави диетична храна. Така че ще бъде полезно за загуба на тегло. Важно е да се знае, че растителните протеини не се усвояват напълно. Но тогава те създават илюзията за ситост и притъпяват чувството на глад. В допълнение, зеленчуци, плодове, зърнени храни съдържат фибри, което подобрява функционирането на храносмилателния тракт. Вижте къде се намират полезните растителни протеини.
Растителната храна е по-малко калорична, отколкото животинската. Ето защо, за загуба на тегло, много избират растителни и зърнени храни. Това е погрешно, тъй като зеленчуците, плодовете и зърнените култури имат нисък процент на смилаемост. Следователно те не могат да покрият дневните нужди от протеини. Това ясно се вижда от таблицата. Най-добре е да се комбинират животни с растителни протеини.
Това е индикатор за това как тези вещества се разграждат в аминокиселини и се абсорбират. Скоростта на храносмилането им е различна. Млечните, яйчните полипептиди се усвояват най-бързо. Зад тях има риба, месо. Растителните протеини се усвояват и абсорбират най-бавно.
Всички хранителни полипептиди се оценяват по скоростта на абсорбция. Той също така отразява химическата стойност на продукта - аминокиселинния състав. Както и биологичната стойност - степента на храносмилането. Най-пълните източници на протеини са продукти с коефициент 1.
В същото време биологичната стойност на комбинираното хранене (растителни и животински) е много по-висока от индивидуално. За да се увеличи скоростта на абсорбция на протеини, се комбинират двата вида храни. Яйцата са перфектно съчетани с картофи, пшеница, царевица, боб. Млякото може да се консумира с ръж.
Най-добрите полипептиди се усвояват и абсорбират най-добре. Такива вещества съдържат балансиран набор от аминокиселини. Те включват яйчен белтък, месо и риба и мляко. От животинска храна се усвоява и абсорбира повече от 90% от аминокиселините.
Дефектните протеини - имат небалансиран състав. Може да им липсва една или повече незаменими аминокиселини. Липсата на поне една аминокиселина прави трудно за всички други аминокиселини да синтезират протеин. Почти всички растителни полипептиди са дефектни. От тях 60-80% от аминокиселините се абсорбират.
Както разбрахме, храната на животните има висок коефициент на смилаемост на аминокиселините. Въпреки това, яденето само на животинска храна може да доведе до запек. Той все още е тежък за стомаха. Ето защо е важно да включите във вашата диета и растителни храни също. Благодарение на фибрите в червата няма да застой процеси.
Когато губите тегло, можете да ядете зърнени храни, плодове, зеленчуци. Задължително храни с ниско съдържание на мазнини, ферментирало мляко, зехтин. Морска храна, постно месо, както и постно риба, малко хляб от цялото зърно.
Тъй като полипептидите се усвояват бавно, тялото прекарва калории при тяхната обработка. Не се наблюдава натрупване на мазнини. Ако диетата е съчетана със спортни натоварвания - ефектът ще се увеличи няколко пъти. При загуба на тегло е важно да се изберат храни с най-ниско съдържание на мазнини и въглехидрати.
Особено полезни за отслабване на сурови зеленчуци, като например домати. Съставът на този зеленчук е ликопен, подобрява ефекта на протеинова диета. Той също така регулира обмяната на холестерола, стимулира процесите на храносмилането. И той нормализира апетита, насърчава изгарянето на мазнините, което означава да намалите теглото си.
Доброто хранене трябва да включва протеини с различен произход: растителни и животински. Смята се, че някои есенциални аминокиселини могат да бъдат получени само чрез ядене на продукти за загуба на тегло от животински произход. Това становище не е съвсем правилно.
Чрез включването на голям брой различни растителни продукти във вашата диета можете да осигурите на тялото си всички необходими микроелементи, витамини, минерали и аминокиселини.
В допълнение, експертите смятат, че за здравето, растителните протеини са по-предпочитани и полезни. Той поддържа нивата на инсулина в нормалните граници, което намалява риска от заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.
Растителните протеини осигуряват на тялото фибри, нормализират процеса на храносмилането, възстановяват микрофлората, подобряват обмяната на веществата, укрепват имунната система и оказват благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите.
Тяхната употреба може да действа като превенция на затлъстяването, диабета, атеросклерозата, онкологията.
Какви растителни храни съдържат протеини?
При всички продукти от растителен произход съдържа протеини в едно или друго количество. Най-често срещаните са:
Положителният момент е, че растителният протеин в храни се запазва при всяка топлинна обработка. Вегетарианската храна е изключително разнообразна и включва ястия като супи, зеленчукови пюрета, котлети от леща, сокове, мюсли.
Диетолозите, като изключват храната от животински произход от диетата, се съветват да ядат билкови продукти, като използват следните комбинации:
Използвайки такива комбинации, тялото е снабдено с пълен набор от всички аминокиселини.
Според съдържанието на растителния протеин списъкът на продуктите също има своите „лидери”, които го включват в максималното количество.
Организирайки правилното и здравословно хранене, трябва да се запознаете с билкови продукти, които са богати на протеини. Сред тях са "отвъдморски" имена, но въпреки това те са доста достъпни за обикновения човек.
Голямо количество протеин се намира в пресния грах. Въпреки това, тя може да се яде както в консерви, така и в замразени. Трябва да знаете, че в сравнение с граха "от градината", 100 грама от които съдържат малко повече от 5 г протеин, в обработения ще има 3,6 г. Разликата е незначителна.
Зърно с висока хранителна стойност. Той е много ценен в състава, защото съдържа много аминокиселини значително по-високи, отколкото при ориз, царевица или пшеница. 100 g продукт съответства на 14 g протеин. Индианците с право дадоха името "фабрика за протеини". Тази зърнена култура е идеална за зърнени храни, странични ястия. Ако я смилате, можете да печете здрав вегетариански хляб.
Лешници, бадеми, кашу, орехи, фъстъци имат високо калорично съдържание. Мазнините в тях не съдържат холестерол.
Добре е за лека закуска. Те се добавят към салати, зеленчукови супи, кисели млека. Отдавна задоволяват глада за дълго време. Препоръчително е да се яде 30 г на ден. Протеините, съдържащи се в ядките, са богати на аминокиселината аргинин, която насърчава изгарянето на мастните клетки.
Това 100-грамово зърнено растение съдържа 24 г протеин. За да улесните готвенето, трябва да го накиснете във вода за няколко часа. Хранителната стойност се запазва в боб и след консервиране или замразяване. Фасулът е отлична гарнитура, а супите и салатите с този продукт отдавна са ежедневни ястия.
Смята се за добър заместител на месните продукти. Използва се предимно в арабски ястия. Нахут на 100 г съдържа до 30 г протеин. Често се препоръчва от диетолозите за затлъстяване, защото е с ниско съдържание на калории.
В зависимост от плътността, той съдържа от 10 - 5 г протеин на 100 гр. Подходящ за всички ястия, тъй като няма собствен вкус.
Фасулът с такова необичайно име се прибира малко незрял. Обикновено се предлага в замразена форма. Използва се като закуска. Богат на много желязо.
Сусамовите семена са ценни в такива мощни антиоксиданти като сезамин и сезамолин, които подпомагат борбата със свободните радикали в клетките. Съдържанието на протеин в 100 г от това растение е около 20 гр. Добавя се като подправка към различни ястия. Сусамовото масло е доста популярно.
Състои се изцяло от пшеничен протеин. Перфектният заместител на вкуса на пилешко месо. Можете да се срещнете с него в някои специализирани ориенталски магазини. Когато го добавите към ястието, той получава вкуса на пилето.
Около 70% от тази водорасли са протеини. Ако сравните с месо, например, с говеждо месо, тогава 10 г спирулина съдържа толкова протеини, колкото 1 кг от този вид месо. Предлага се под формата на прах, капсули и таблетки.
В допълнение към протеина, той съдържа и необходимия калций за костната тъкан. Вземи го от бели соеви зърна. Средно 100 мл - 3 г растителен протеин. В поста просто замени редовното си мляко, соята.
Растителните млечни продукти се срещат изключително рядко в магазините. Има обаче и ориз, овесено брашно, бадемово мляко.
Списъкът на продуктите включва и сушени плодове и плодове. Не всички от тях имат високо съдържание на протеин, така че можете да избирате между тях:
Протеинът е строителен материал за клетките на нашето тяло. Тази протеинова храна е необходима за формиране на мускулна тъкан и поддържане на мускулната сила през целия живот. Директно самият протеин, по отношение на химичните компоненти, е съединение на въглерод, кислород, водород, желязо, сяра и фосфор. Това е основната структура, така да се каже - белтъчния скелет, към който се добавят други компоненти от продуктите, които използваме.
Протеиновата храна съдържа около 20 аминокиселини, повечето от които влизат в човешкото тяло с храна. Това са аминокиселини като:
Почти половината от тези киселини не се синтезират от организма, т.е. може да се получи само с храна, по-специално с протеин.
Въпреки това, всичко трябва да бъде в умереност, а в диетата трябва да се придържате към определен баланс между мазнини, въглехидрати и протеини. В противен случай, с излишък от протеинови храни, нормалното функциониране на храносмилателната система е нарушено, гнойните и ферментационни процеси в червата се увеличават, производството на пикочна киселина се увеличава, което увеличава вероятността от уролитиаза и подагра.
Според диетолозите, дневната норма на прием на протеини за възрастни е от 60 до 125 грама, в зависимост от индивидуалните характеристики и начина на живот, а нуждата от този компонент на храненето в юношеството е няколко пъти по-висока - от 200 до 360 грама.
Дефицитът на протеин е термин в диетологията, което означава остър или хроничен дефицит на протеин. Това състояние се характеризира с:
Липсата на протеини в организма е придружена от типични симптоми на анемия - бледа кожа, мускулна слабост, замаяност, намалена производителност при деца - може да се прояви чрез умствено и физическо забавяне.
Протеините, заедно с мазнините и въглехидратите, са в много храни. В някои от тях има много протеини, в други - съдържанието му е незначително.
За да разберете къде можете да намерите този важен компонент на доброто хранене, помощната таблица на съдържанието на протеини в храните.
Съдържание на протеин (в грамове) на 100 грама продукт
Списъкът с продукти от животински произход, съдържащи протеини, разбира се, е много по-широк от имената, които са представени в тази таблица. Но освен животинските протеини, протеините от растителен произход също нямат по-малка стойност за организма.
Растителни продукти, съдържащи протеин, могат да бъдат намерени на гишетата на всеки магазин. Протеиновият компонент е в зърнени храни, семена, ядки, зеленчуци и плодове. Лидери в съдържанието на растителни протеини, разбира се, бобови растения, които, заедно със семената и ядките, държат дланта сред другите представители на растителните продукти.
В този списък съдържанието на протеини е посочено в грамове на 100 g продукт.
Протеиновият компонент е дори в зеленчуци и плодове, в които обикновен човек не очаква да я посрещне:
Цифровите стойности, използвани в диетичните средства, се осредняват, както и тези, посочени върху опаковките в магазините, и съдържанието на един или друг компонент в хранителния продукт може да варира в зависимост от храната, която е храна на говедата, или например от количеството, което е отпаднало. валежи върху поле от пшеница.
Разбира се, това не е целият списък на съществуващите растителни храни в света, в които се съдържат протеини, а само най-търсените храни с доста високо съдържание на протеин. Тези продукти са отлична алтернатива на животинската катерица, която може да замени или да компенсира липсата на диета.
Дълго време се смяташе, че растителните продукти съдържат дефектен протеин, но съвременните изследвания отхвърлят това погрешно схващане. Оказва се, че зърнените култури, бобовите растения, ядките, плодовете и зеленчуците съдържат най-висококачествените протеини, които освен това са много по-лесни за усвояване от протеиновите съединения от животински произход. Друго предимство на растителните протеини е, че много по-малко енергия се изразходва за тяхното храносмилане (70–80% по-малко, отколкото при ядене на месо).
Учените твърдят, че първоначално човекът е бил вегетарианец, а нашите далечни предци са яли само растителна храна - ядливи корени, ядки, плодове. И тялото ни е перфектно приспособено за усвояване на растителна храна. Едва след като се научили как да произвеждат и поддържат огъня, древните хора се приспособявали към други условия и започнали да използват месо, което му давало дълго чувство на ситост.
Въпреки това, в процеса на усвояване на месната храна, тялото ни работи с пълен капацитет и прекарва на разцепване на животински протеин 2 пъти по-дълго, отколкото при усвояването на растителния протеин. В резултат на това тялото се износва по-бързо, а любителите на месните ястия остаряват много по-бързо от своите връстници, вегетарианци.
Неслучайно древен Китай използва специални изтезания, които се състоят в това, че нарушителят е бил хранен само с варено месо в продължение на няколко месеца. В резултат на това бъбреците просто бяха отречени поради отравяне на организма с токсични продукти от разлагането на тежка храна и човекът умрял.
Днес много поддръжници на така наречената "диета от Кремъл" доброволно се излагат на китайски изтезания с надеждата да загубят тези излишни килограми. Те отказват балансирана диета в полза на протеинови храни. В резултат на това, отпадането на няколко килограма, придобиват сериозни здравословни проблеми. Ето защо не е необходимо да се следват съмнителни диети и да се отдава предпочитание на един компонент от храненето в ущърб на другите.
Всеки от нас решава за себе си какъв вид протеинова храна да даде предпочитание. Много вегетарианци, напълно изоставящи месото, получават необходимия процент протеини само от растителни храни. Други предпочитат да комбинират животински и растителен протеин и по този начин напълно да осигурят на организма съществени вещества, без които нормалното му функциониране е невъзможно. Какъв вид храна да даде предпочитание - зависи изцяло от вашия избор.
Едно знание, в което продуктите са много протеини, и в които малко, не е достатъчно. В диетологията хранителните протеини обикновено се разделят на два вида:
Трябва да се помни, че в едно хранене количеството протеинови компоненти, които тялото може да усвои, не надвишава 30-35 грама. Ето защо, няма смисъл да се абсорбира един килограм месо в даден момент, или да се яде литър соев гулаш - би било много по-полезно да се раздели този обем с 5-6 пъти и да се яде малко, на всеки 3 до 4 часа.
Степента на протеинова асимилация зависи не само от вида на продукта, но и от метода на неговото приготвяне и от състоянието на организма като цяло, включително неговите индивидуални характеристики. Например, някой не е в състояние да усвоява и съответно асимилира гъби, но някой не усвоява напълно царевицата или мастното месо. Ето защо, при подготовката на специализирана диета, е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото и да се консултира с опитен диетолог по този въпрос.
Най-универсалните продукти, по отношение на разграждането на протеини, са:
Разбира се, това не означава, че желираните от щука ще донесат по-малко добро от чаша крем. Всичко е много индивидуално, например, млечните продукти са напълно безполезни не само като източници на протеини, но като цяло, като хранителен продукт, за онези лица, които не могат да смилат млечния протеин - лактозата. Използването на такива продукти за тях ще доведе до лошо храносмилане и няма да донесе никаква полза за организма.
Всеки човек има определени индивидуални характеристики, присъщи само на него, така че повечето универсални диети не работят както е обещано от разработчиците. За да се постигнат най-ефективните ползи от диетичното хранене, е необходимо да се преминат съответните кръвни тестове и въз основа на резултатите от тях, с помощта на диетолог, да си направите собствена диета.
Наскоро диетите са на мода, което предполага пълно елиминиране на въглехидрати, мазнини или дори протеини от диетата. Такива диети работят, но резултатът от тяхната употреба е краткосрочен, а лекарите трябва да се справят с последиците от такава небалансирана диета.
Храните, съдържащи протеини, обикновено съдържат мазнини и въглехидрати. Този триптих не е само основата на човешкото хранене, той е в основата на целия живот на земята, а просто е невъзможно да се извади някой компонент - това е как да излезеш навън в палто, но без шапка и обувки.
Също така няма смисъл да се използват тези компоненти поотделно, такава отделна храна е необходима само за спортисти, при определени натоварвания, например при подготовка за състезания.
Отделно хранене влезе в мода с обикновените хора в края на 80-те, заедно с първите първенства по бодибилдинг, чиито членове наистина са принудени да се придържат към най-стриктното разделяне на компонентите и използването на чисти протеини. Такова специфично хранене е необходимо в бодибилдинг за изграждане на облекчение на тялото, мускулна структура и наддаване на тегло.
Всеки от лекарите, специализирани в областта на храненето, ще обясни, че най-голямата абсорбция на хранителни вещества възниква при комплексното потребление на трите основни компонента на храненето (протеини, мазнини и въглехидрати). Специализираната диета само коригира тяхното процентно съотношение, по посока на компонента, който е по-необходим за отделния, специфичен организъм.
Обобщавайки, трябва да се отбележи, че протеинът играе важна роля в нашето хранене. Той е необходим за нормалното функциониране на човешкото тяло, за ясна и бърза работа на мозъка и за добър тонус на мускулната тъкан, от която са съставени всички стени на вътрешните органи.
Това означава, че липсата на този компонент в диетата може да доведе до сериозни здравословни проблеми. За да се предотврати дисбаланс в посока на някой от компонентите на храненето и да се определи колко протеин се нуждае от тялото, трябва само да посетите кабинета на диетолога.
http://pohudenie.site/produkty/soderzhanie-belka-v-rastitelnyh-produktah-tablitsa.html