logo

Имаме квиноа, която се счита за плевел, и ние активно я изкореняваме в нашите селски къщички и зеленчукови градини. Но древните инки имаха съвсем различно мнение за него.

Свещено растение

Няма съмнение, че киноа играе важна роля в голямата цивилизация на инките. Те го смятали за свещено растение. Във всички религиозни празници киноа беше култово растение, а на празника на първата бразда първите семена за засаждане на това растение бяха засети със специална почит. От златния съд в началото на всеки сезон семената на киноа бяха заловени за засаждане. Върховният лидер имаше право на това.

Същият главен водач отново хвърли семената на новата реколта в златен съд за съхранение. Когато се премества на ново място, инките първо сеят семената на киноа, защото се считат за прародители от техния вид.

Историците приписват част от успеха на империята на инките на способността им да изхранват не само себе си, но и завладените племена. Благодарение на мъдрото разпределение, правилно съхранение и правилно разпределение на храната, състояща се главно от киноа, инките бяха в състояние да запазят империята си. Други важни храни, включени в диетата им, са картофите и царевицата.

Inca Gold

Киноа се нарича още "злато на инките" и "царицата на зърното". Не е било избрано случайно от древните цивилизации като свещено растение. Освен факта, че киноа позволява на хората да останат живи дори по време на гладните стачки (четем и чуваме от нашите баби и прабаби повече от веднъж за палачинки, смесени с брашно), киноа носи много ползи за тялото, ако се консумира правилно.

Ползите от киноа

Киноа е годни за консумация годишни растения с широки листа. Често се споменава в литературата заедно със зърнените култури. Листата и семената от киноа са годни за консумация.

Необходимо е да се има предвид, че в Европа градинската киноа е била използвана като храна, използвана от жителите на Рим и Древна Гърция. Древногръцките философи споменават бързото насищане на тялото, когато ядат ястия от киноа. По-късно науката научи причината за това полезно качество: лебедът съдържа много полезен протеин.

Ползите от киноа се свързват с високо съдържание на аминокиселини в това растение, разумен баланс на протеини и отсъствие на глутен. Това растение съдържа всички хранителни вещества, от които човек се нуждае за правилно балансирана и здравословна диета.

Кълновете и младите листа на растението съдържат много протеини, поради което киноа може да надмине някои животински продукти по своята хранителна стойност. В допълнение, растението е богато на калий, рутин, витамин С, има много различни минерални соли. Фосфор, желязо, манган - най-важните елементи, съдържащи се в лебеда.

Възстановителен ефект

Киноа - растение, което има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Листата му могат да ни послужат като отличен източник на минерали и витамини. Експертите смятат, че киноа произвежда тонизиращо действие поради значителното съдържание на каротин, витамин С (или аскорбинова киселина) и седемнадесет полезни аминокиселини (някои от тях дори не се синтезират в организма).

Киноа вместо месо

Ако хората спряха да ядат месо от животни (а понякога се случваше и на инките поради липсата му), киноа се прояви като необичаен източник на висококачествен пълноценен протеин, съдържащ всички необходими аминокиселини. Дори пшеницата и оризът не могат да се конкурират с киноа, тъй като те не съдържат всички необходими компоненти.

Ценни влакна

Друго предимство на киноа е неговото съдържание на фибри. Отдавна е доказано колко важно е то за правилното и непрекъснато функциониране на нашите черва.

Въпреки това, трябва да знаете, че употребата на киноа не се препоръчва за хора, които имат уролитиаза или холелитиаза.

http://healthabc.net/unikalnye-pitatelnye-svojstva-lebedy-bogatstvo-inkov

Калория киноа (мари), на пара (индианци от северните големи равнини). Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Киноа (мари), на пара (индианци от Северните Велики равнини)".

Енергийна стойност Киноа (mary), на пара (индианци от Северните Велики равнини) е 48 kcal.

Основен източник: USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартен справочник. Повече подробности.

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Калкулатор на продукта

Анализ на калориите на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ЛЕБЕДА (МАРИ), ИЗГОТВЕНИ НА ПАРА (СЕВЕРНА ВЕЛИКА ИНДИЯНИ)

Защо е полезен Суон (мари) (индианци от Големите северни равнини)?

  • Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравата кожа и очите, поддържайки имунитета.
  • B-каротинът е провитамин А и притежава антиоксидантни свойства. 6 мкг бета-каротин са еквивалентни на 1 мкг витамин А.
  • Витамин В2 участва в окислително-редукционните реакции, спомага за повишаване на цветната чувствителност на зрителния анализатор и адаптирането на тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушение на светлината и здрача.
  • Витамин В6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормални нива на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е съпроводен с намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия и анемия.
  • Калият е основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси, регулиране на налягането.
  • Калцият е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Недостигът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, повишава риска от остеопороза.
  • Магнезият участва в енергийния метаболизъм, синтезът на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект за мембраните, е необходим за поддържане на калциевата, калиевата и натриевата хомеостаза. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличавайки риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
  • Манганът участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, които участват в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчният прием е съпътстван от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костите, нарушения на въглехидратния и липиден метаболизъм.
все още се крие

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/20950.php

Суха градина киноа

Градинска киноа (Atriplex) е ежегодна тревиста растителност от семейство Мареви, наричана още зеленчук, е домашен вид от добре познатата плевелна киноа. По височина, растението може да достигне 2 метра, има пирамидална форма, цветът на листата е зелен, жълт или червен, цветята обикновено са боядисани в цвят на листата.

Градинската киноа е напълно непретенциозна и много устойчива на студ, поради което нейното отглеждане се практикува в почти всички географски ширини. В храната се използва зелено разнообразие от киноа, червено и жълто - за декоративни цели.

Калория киноа градина сушени

Калорийна киноа градина е 368 ккал на 100 грама продукт.

Състав на изсушена градина от киноа

Химичният състав на градинската киноа е богат на витамини С, Е и РР. Растението съдържа рутин, различни минерални соли, каротин, етерични масла и седемнадесет аминокиселини (калоризатор). Естествен протеин и оксалова киселина в състава на градината на киноа повече, отколкото в спанака. Garden quinoa съдържа каротин и микроелементи като: желязо, калий, калций.

Ползите и вредите от сухата градина киноа

Киноа традиционно се използва като подсилващо витамин средство, отвари и инфузии от листата на растението са отлично отхрачващо, диуретично, хемостатично и седативно средство. Народните лечители бяха лекувани с лапи от хемороидите на листата, оток. Инфузия се препоръчва за гаргара с възпалено гърло. Също така е в състояние да действа като успокоително, поради което се препоръчва за депресия и невроза. Градинската киноа също ще ви помогне, ако страдате от кашлица или студ. Свойствата на това растение допринасят за секрецията на храчки и имат антибактериално и противовъзпалително действие.

Лебедните семена, които не са били топлинно обработени, могат да се използват за хроничен запек и хранително отравяне, като слабително или повръщане. Те също допринасят за елиминирането на токсините от организма.

Прекомерната употреба на семена от киноа може да предизвика продължително храносмилане, повръщане, а в някои случаи дори стомашна язва и нервни разстройства (калоризатор). Не се препоръчва употребата на киноа в храната за хора с такива заболявания като колит, гастрит, язви, холелитиаза и уролитиаза.

Градинска киноа се изсушава в готвенето

Градинската киноа практически няма изразен вкус, подобно на спанак, но е сърдечно и полезно допълнение не само в салатите, но и в други ястия.

По време на войни и гладни години в Русия, лебедът винаги е бил спасяван, което е добавено към почти всички ястия - салати, гарнитури, супи и борш, дори на хляб. Листата бяха осолени и мариновани, прибрани за зимата. Богатата на протеини киноа има предимство пред останалите ранни пролетни зеленчуци - вкусът й е “пълен”, ястията от него са много подхранващи. За да може винаги да се добавя квиноа към храната, тя е била засявана няколко пъти през лятото.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/quinoa-1

Копедът Лебед: Поддържане на домашни птици в частна ферма

Лебедът на копелето е украшение на всяко домакинство. Птицата е включена в Червената книга, така че е възможно да се занимава с развъждането му в двора на домакинството, като се знае само за всички особености на лебеда, на които е посветена тази публикация. Освен това материалът съдържа информация за навиците на птицата, храненето и съхраняването им в плен.

Отличителни черти

Лебедът Whooper е широко разпространен от Северна Европа (Швеция, Шотландия-Норвегия) до Централна (Русия, Монголия) и Източна Азия (Япония). Този вид принадлежи към прелетни птици - в средата на септември птиците мигрират към северните брегове на Средиземно море и Каспийско море, към Индия, Китай. Птиците се връщат в родината си през втората половина на пролетта, ако през нощта температурата вече не пада под нулата.

Стадо от мигриращи лебеди

Птичи мухи се правят както през нощта, така и през деня, слизайки надолу към водата. Те летят в малки ята от 10-15 индивида на клин. Благодарение на специалната структура на перата, те могат да се издигнат до небето до 8 километра.

вид

Лебедът е типичен представител на голямото патешко семейство. Белоснежното оперение на едно животно е овкусено с голям брой пухкави и подпухнали. Отличителна черта: ярко жълт клюн с черен знак на върха.

Лебед-лебед, лебед (втори отляво), малък лебед и северноамерикански подвид от лебед

Външният вид на младите е различен от възрастните. Техните пера и надолу са маркирани с характерен сив цвят. Те променят цвета си само до третата година от живота си. Клюнът на бебетата е предимно сиво-кафяв.

Лебеди на езерото

Мъжки и женски пол в тази категория имат еднакви външни данни. Основната разлика е в размера - лебеди са малко по-големи от техните дами. Те се отличават от другите представители на един вид с прав врат (за Шипунов, например, той е извит като английски S).

  • тегло - 7-10 кг. Има някои индивиди до 15 килограма;
  • дължина на торса - 1,4-1,7 метра;
  • Размах на крилете - до три метра;
  • скорост във въздуха - до 80 километра в час;
  • издръжливост - до 1000 километра на полет;
  • продължителността на живота е 30 години.

Ако сравним размерите на Кликун със сродни видове, това ще бъде по-малък лебед, но по-малко от Шипунов.

Възрастни и млади лебеди от различни видове (в сравнение с копеле)

Възрастните представители са надарени с голяма сила - ударът на мъжкото крило може да причини нараняване на малко дете.

Навици на животните

Името Hicker дължи името си на силни звуци, като тромпет, който публикува в полет. Сякаш той нарича клиновите си съседи, за да не се изгуби. Когато тежка птица се издига, е необходимо да се отблъсне от водата с лапите си няколко пъти - да се пробва, като едновременно с това размахва крила.

Лебеди се считат за спокойни, понякога дори бавни животни. Но ако изведнъж искате да настигнете птицата, едва ли можете да го направите дори на лодка. Но на сушата, крилатите не могат да развият такава скорост и затова отиват там изключително рядко и неохотно.

Хакерът предпочита да живее по двойки и да се събира в стада само по време на полета. Двойката птица създава една до края на живота си. След смъртта на стария човек обаче може да намери нов партньор, с когото също ще има дългосрочна и силна връзка.

Птиците третират чужденци с враждебност - те им пречат да гнездят на техния заговор, те се бият, изгонват ги. Следователно, Klikun се изправя лошо с друга домашна птица - по-добре е да ограничи техните срещи.

Поддържане на птици на място

Първоначалната цел на лебеда в страната - декоративна. Дръжте тези птици сега модерни и красиви. Само понякога те се занимават с развъждане за търговски цели:

  • в производството на спално бельо;
  • перата и кожите се използват в текстилната промишленост;
  • угояване за клане.

Развъждането на лебеди за икономически цели обаче не е толкова ефективно, колкото отглеждането на едни и същи патици или гъски. По-добре е просто да се възхищаваме на красивите горди птици.

Тъй като човекът е водоплаващ, наличието на резервоар се счита за предпоставка за неговото размножаване. Добре е, ако имате езерце, езеро или река наблизо, с малки водни потоци и спокойна вода.

Отсъствието на резервоар може да се компенсира чрез създаване на изкуствено езеро на площадката.

Създаване на изкуствен резервоар

Стъпка 1. Изберете слънчево място на площадката, свободно от дървета и сянка поне 5 часа на ден.

Пример за място за създаване на изкуствен резервоар

Стъпка 2. Определете формата и размера на резервоара. Изберете параметрите по ваш вкус, но не забравяйте, че трябва да има достатъчно място за свободно плуване на големи птици.

Колкото по-голямо е предвиденото езерце, толкова по-добре за лебеди.

Стъпка 3. Първоначално изкопайте границата на езерото, като използвате избраните от вас форми.

Необходимо е да се изкопае ров - границата на изкуствен резервоар.

Стъпка 4. Започнете да копаете ямата с желаната дълбочина.

Яма за бъдещото езеро

Стъпка 5. Покрийте дъното със специален водоустойчив филм.

Готова база на езерцето

Стъпка 6. Украсете дъното и ръбовете на резервоара по ваш вкус.

Пример за проектиране на изкуствен резервоар

Стъпка 7. Почистете и прикрийте излишния филм.

Стъпка 8. Необходимо е да се инсталират пътеки, малки салове или къщи на вода или на брега - понякога птици излизат от водата и се крият в тях от топлината, например.

Пример за организиране на пешеходното пространство за лебеди

Езерото е едно от основните места за деня на лебедите, възможност за разходка и плуване. Около езерцето можете да инсталирате открита клетка от груба мрежа за ходене и летене на близки разстояния. По периметъра се подреждат стекове и вентилирани вигвами от тръстика, имитиращи крайбрежната зона.

Подстригване на крила

Свисващите със сигурност са свободолюбиви полудиви животни, така че понякога те трябва да бъдат пуснати в дивата природа. Възможно е някои хора да напуснат мястото ви за гнездене на друго място. Но в повечето случаи птиците, отглеждани в плен, свикнали да се грижат за човека, се връщат. Ако се притеснявате за това, подстрижете първата фаланга на животните няколко дни след раждането. Процедурата се извършва с дезинфекцирани червено-горещи ножици, а нарязаният материал се третира с йод.

Схемата на операцията за подрязване на крилото на птицата

През лятото поддръжката на кликерите не е нищо трудна - птиците почти самостоятелно избират времето си за разходки, плуване и сън на езерото, от време на време се разхождат и почиват в къщите.

Съдържание през зимата

Въпреки факта, че в дивата природа птиците мигрират на юг, някои от тях остават до зимата. Това говори за тяхната устойчивост на замръзване - Vickers могат да прехвърлят температурата на 30 градуса под нулата. Някои екземпляри остават на вода, дори и след като замръзне.

Въпреки това, за суровата зима и за да се избегне измръзване, трябва да построите къща със следните приблизителни параметри:

  • поддържането на топла температура не е необходимо, но трябва да бъде по-високо от външно и постоянно;
  • стаята трябва да бъде добре проветрена, за да се избегне газ и влажност. В същото време е невъзможно да се предотвратят течения, водещи до катарални заболявания;
  • наличието на прозорци - на височина 50-100 см;
  • Направете паркет от дърво и го покрийте със сено (слой постеля - до 10 см), който трябва периодично да се променя, докато се замърсява.

Помещението трябва да е просторно, така че човекът да се чувства свободен. Едно лице има най-малко 1 квадратен метър. Можете също да разделите зоната на секции, във всяка от които ще живее едно възрастно животно или млади. Птиците могат да бъдат отвеждани в една и съща стая през нощта и през лятото.

Честота на хранене

В дивата природа основата на дневната дажба на лебеда е храна от растителен произход, около 20% се разпределя за животински продукти (малки безгръбначни, червеи, насекоми). Същият принцип трябва да се следва в домакинството, като се добавят и около 10% от зърнените храни на ден.

В дневния хранителен режим на един възрастен лебед трябва да присъстват хранителни вещества.

http://selo-exp.com/lebedi/lebed-klikun.html

Къде да вземем протеин на вегетарианец?

Основният въпрос, за който трябва да се мисли, когато се премине към вегетарианство, е - къде да получим протеина, който тялото е използвало, за да получи от храни от животински произход? Всъщност при растенията е много по-малък от месото, но е от жизненоважно значение за нас. Ето защо, ако нямате възможност да получите протеини и други важни елементи от растителни храни в достатъчни количества, тогава вероятно не трябва и обикновено преминавате към вегетарианска диета. За да разберете, разгледайте съдържанието на протеини в храни от растителен произход.

Колко протеини се нуждаят от вегетарианец

Протеинът е важно хранително вещество, което е от жизненоважно значение за растежа, поддържането на имунната функция, укрепването и изграждането на мускулите. Протеинът се състои от аминокиселини. Някои аминокиселини се произвеждат независимо от човешкото тяло от сложните химически съединения, които вече съществуват в нея и произхождат от ежедневната диета.

Протеинът е единственото хранително вещество, което увеличава ситостта. Това означава, че за определени периоди от време между храненията (докато няма възможност за приемане на храна), човек чувства ситост, защото обемът на тялото му остава непроменен. Това прави протеина неразделна част от всеки план за управление на теглото, за да развие диети за отслабване.

Медицинският институт препоръчва на възрастните ежедневно да получават поне 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. За да определите индивидуалните си нужди, използвайте следното изчисление:

  1. Телесно тегло в килограми, разделено на 2.2 = ________ нетно телесно тегло в kg (с изключение на телесните течности).
  2. Нетното тегло в килограми се умножава по 0.8 = ________ броя на грамовете, необходими на ден.

Продукти от животински произход, като правило, съдържат повече протеини и аминокиселини, необходими за пълното насищане на организма с протеини. Всяка порция храна, съдържаща животински мазнини, осигурява на тялото 7 грама протеин и различни количества мазнини. Домашни птици и ястия от морски дарове осигуряват даване на най-малко количество мазнини и следователно най-малко калории. Ако консумирате месо, птици или морски дарове, можете грубо да изчислите броя на калориите, които прекарвате на ден. Средното парче месо с пръст съдържа около 21 грама протеин. Необходимото количество храна за ден зависи от броя на консумираните калории. Трябва само да се придържате стриктно към диетата. Например едно варено яйце и 1 парче сирене представляват една пълна порция от вегетарианска диета.

Билковите продукти осигуряват на тялото правилните протеини, фибри и някои витамини и минерали, които не се срещат в животинските продукти. Единственото ограничение на тяхното използване е фактът, че те принадлежат на дефектни протеини, защото не съдържат всички необходими аминокиселини, необходими на човешкото тяло.

Фасулът, семената, ядките и зърната са отлични източници на протеин. Изключение правят соята и киноа, които включват висококачествени протеини. Най-популярните ястия, съдържащи два вида дефектни протеини, са варен ориз и фасул.

В Америка, където официално е одобрен съставът на различни диети, веганската диета обикновено съдържа по-малко протеин, отколкото стандартната американска диета. Но можете да се придържате към вегетарианска диета и да консумирате препоръчителното количество протеин. По този начин, две или три храни, богати на протеини, които се консумират дневно, обикновено са достатъчно достатъчни, за да отговорят на дневните нужди от протеини на повечето възрастни. Ежедневният прием на протеини се съдържа в ½ чаша варени сухи зърна, 2 супени лъжици фъстъчено масло, една 100 грама част от ядки.

Съдържание на протеин в някои вегетариански продукти

Бадемово масло (2 супени лъжици) - 5 г

Бадеми () чаша) - 8 g

Черен боб, варен (1 чаша) -15 гр

1 варена чаша чай - 11 гр

Броколи, варени (1 чаша) - 4 г

Кафяв ориз, варен (1 чаша) - 5 g

Готвените булгари (1 чаша) - 6 гр

Кашу () чаша) - 5 g

Готвена нуга (1 чаша) - 12 г

Фасул, варен (1 чаша) - 13 г

Готвена леща (1 чаша) - 18 г

Боб, приготвен от Лима (1 чаша) - 10 г

Фъстъчено масло (2 супени лъжици) - 8 г

Грах, варен (1 чаша) - 9 г

Боб, приготвен от Пинто (1 чаша) - 12 г

Квиноа, приготвена (1 чаша) - 9 г

Seitan (3 унции) - 31 г

Соево мляко (1 чаша) -7 g

Соево кисело мляко, редовно (1 чаша) - 6 г

Готвена соя (1 чаша) - 29 g

Спанак, варен (1 чаша) - 5 гр

Семена от слънчоглед () чаша) - 6 г

Темпе (1 чаша) - 41 г

Тофу, твърдо (1/4 чаша) - 11 g

Тофу, обикновен (1/4 чаша) - 9 гр

Пълнозърнест хляб (две филийки) - 5 г

Някои от продуктите може да изглеждат непознати. Ето защо е необходимо време да опитате тези ястия, експериментирайки с рецепти. По-долу са дадени някои подробности за трите най-популярни вегетариански храни - източници на протеини.

Произвежда се чрез преработка на соево мляко специален химикал. вещества (коагуланти). Той е известен още като извара от боб и прилича на сирене. Има високо съдържание на протеини, така че може да се използва като "заместител на месо" по време на готвене. Тофу има способността да абсорбира добре аромата, така че ще бъде ефективно да се използват ароматни подправки и маринати при приготвянето на храна.

Видове тофу. Има меки, твърди и уплътнени сортове тофу. Мекото тофу има консистенция и съдържа по-малко мазнини. За него като дресинг най-подходящите сосове, превръзки за салати и десерти. Твърдите и компактни сортове тофу са най-подходящи за печене и печене на скара.

Темпе

Произвежда се чрез ферментация на соя. Тя може да бъде направена само от соя или в комбинация със зърна, семена и други бобови растения. Има вкус на орех и твърда, нежна дъвкателна текстура. Темпе съдържа голямо количество протеин, което го прави отличен "заместител на месото". Високото качество на темпото се потвърждава, когато лесно се нарязва на парчета или нарязани на кубчета без разпадане. Избирайки темпо, трябва да обърнете внимание на нейното покритие. В качествено свежо темпо, то трябва да е тънко, с белезникав цвят. Допуска се, когато темпото има сиви петна по повърхността, но в никакъв случай не трябва да има пурпурен, жълт или син цвят, което показва прекомерната му ферментация. Не забравяйте, че темпото е присъщо на способността да се абсорбират ароматите на всички подправки и маринати.

Рисова киноа

Използваха семена от тази южноамериканска зърнена култура. Често се използва като зърно, но за разлика от това се счита за пълен източник на протеин. Това означава, че може да замени и месото, както всеки друг източник на протеин, присъщ на храната. Също така, киноа не съдържа глутен, осигурява на тялото с фибри, желязо, магнезий, фосфор. Преди готвене той трябва да се измие, за да се премахне горчивия послевкус на веществото в неговия състав и да се предпази от птици и насекоми.

Готвене киноа. Можете да си купите готовата киноа в супермаркетите. Препоръчва се и преди готвене да се накисва киноа за 10-15 минути, за да се подобри вкуса на ядки и да се премахне горчивия вкус. За да направите това, вземете една и половина чаши студена вода, добавете 1 чаша киноа към нея, оставете киноата да се накисва добре, след това източете водата. Ако няма време за накисване на киноа, можете да използвате топла вода. Достатъчно е да накиснете киноа в нея за 5 минути, изцедете водата и я изплакнете няколко пъти.

Кивията се вари в подсолена вода в съотношение от 1 до 3. Семето на киноа се набъбва около три пъти от първоначалния обем. Трябва да донесете киноа до кипене, покрийте с капак и гответе на слаб огън в продължение на 20 минути. След това трябва да го извадите от топлината, оставете го да заварява под затворен капак за около пет минути, пуснете го с вилица. Семената след приготвяне трябва да бъдат прозрачни с лек бял цвят. Има много чудесни рецепти, които могат да се използват за приготвяне на здравословни и питателни, нискокалорични ястия.

http://zdorovko.info/vegetarianstvo-i-belok-gde-ego-brat/

Какво е полезно за киноа на инките за тялото?

Инкина киноа е местна киноа в Южна Америка. Дълго време растението е основната храна на инките, от която получават сила и енергия. Инкина киноа, може би най-добрият растителен източник на протеин. Растението е богато на незаменими аминокиселини, минерали, витамини. Киноа е добър източник на рибофлавин, който спомага за намаляване на честотата и интензивността на мигренозните атаки. Зърната от киноа имат нисък гликемичен индекс, който е полезен за диабетици.

Какво е полезно киноа? Ползите от киноа:

  • елиминира мигрената
  • е антиоксидант
  • регулира кръвната захар
  • намалява холестерола
  • насърчава възстановяването на тъканите
  • почиства тялото
  • подобрява чревната подвижност, нормализира изпражненията

Киноа се отглежда главно в Боливия, Перу, Еквадор. Киноа често се нарича псевдо-зърнено растение. Това растение е популярно сред вегетарианците, защото съдържа 9 незаменими аминокиселини и затова киноа се използва като пълноценен протеин. Киноа е чудесна алтернатива на месото. В допълнение, киноа съдържа много калций, който е идеален за вегани, които не използват мляко и за хора с непоносимост към лактоза.

В допълнение към калция, киноа има много високо съдържание на желязо, магнезий. Често се използва в спортното хранене, в диетите и е идеален за приготвяне на бебешка храна.

Киноа е уникално растение, защото неговите малки зърна съдържат всичките девет съществени аминокиселини, което е изключително рядко за растителните продукти.

Киноа също съдържа манган, мед. Тези минерали допринасят за образуването на ензим, който предпазва митохондриите от вредни окислителни процеси. Въглехидратите се разграждат ефективно в присъствието на манган и костите се регенерират и поддържат здрави.

Растението инки квиноа се справя с главоболие, мигрена. Киноа се препоръчва да се използва за хора, които често страдат от мигрена.

Редовната консумация на киноа намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Проучванията показват, че високото съдържание на магнезий в лебеди подпомага метаболитните функции и отпуска кръвоносните съдове. Растителните влакна нормализират храносмилането, стимулират отделянето на жлъчните киселини, спомагат за намаляване нивата на холестерола. В допълнение, хранителните фибри подобряват чревната подвижност, увеличават обема на изпражненията, почистват червата от токсините.

Киноа трябва да се измие старателно преди ядене, като може да съдържа вредни сапонини. За да се елиминират възможните вредни вещества, семената трябва да се измият добре под течаща вода. Unwashed квиноа с кора може да предизвика стомашни проблеми, отслабен имунитет.

Въпреки че киноа съдържа много малко алергени и пурини, тя има оксалати. Лица с уролитиаза трябва да използват лекар преди да използват киноа.

Почистване на тялото на лебеда на инките

Киноа най-често се използва за отслабване, както и за почистване на тялото и за получаване на допълнителна енергия. Повечето от калориите в лебеда са под формата на протеини. Протеините имат предимството, че осигуряват насищане, за разлика от въглехидратите. Съдържанието на мазнини в лебеда е относително ниско. 100 грама киноа съдържа около 340 килокалории. За почистване на тялото е полезно да включите в диетата си ястия от киноа.

  • киноа (зърно киноа) - 1 чаша
  • вода - 2 чаши
  • Ябълка - 1 бр.
  • канела, мед (на вкус)

Сварете вода, добавете чиста киноа и гответе на слаб огън за пет минути. След това изключете печката, оставете да изстине леко, добавете ябълка, канела, мед. Това ястие е идеално за закуска, може да се приготви и предишната вечер.

  • киноа - 100 г (накиснете за 1 час в топла вода)
  • магданоз - 1 китка
  • домати - 3-4 броя
    мента - няколко листа
  • червен лук - 1 бр.
  • зехтин - 3-4 супени лъжици
  • лимонов сок - 1 супена лъжица
  • щипка сол

Потопете семената от киноа в продължение на 1 час в топла вода, след което изцедете. Нарежете ситно магданоз, лук, домати. Смесете продуктите заедно, разбъркайте добре, накрая добавете маслото, лимоновия сок и сол. гарнирайте с листа от мента преди сервиране.

  • овесено мляко - 1 чаша
  • варена киноа - ½ чаша
  • кленов сироп или мед - 1 супена лъжица
  • какао на прах - 2 супени лъжици

Поставете всички съставки в блендер и смесете до гладко. Този коктейл е полезен за пиене с депресия, както и стимулира метаболизма на мазнините и функцията на черния дроб. Приятно апетит!

http://izlechimovse.ru/chem-polezna-lebeda-inkov-dlya-organizma

FitAudit

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

http://fitaudit.ru/food/120281/protein

FitAudit

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

http://fitaudit.ru/food/120281

Информация за Cygnus (киноа)

Малко история

Киноа, известна още като киноа (хиноа) в древни времена (поне още през 3000 г. пр. Хр.), Се отглежда в южноамериканските Анди и е основната храна за местното население. Древните инки го наричали "Зърнеста майка" и смятали, че киноа е свещена. Беше използван от воини, които често трябваше да ходят на крака в продължение на дни; ядоха смес от киноа с мазнини под формата на топки, известни като „война на топки“.

След испанската колониална инвазия през 1500-те години, последвана от 400-годишен спад в отглеждането на киноа. По това време киноа престава да бъде значителна култура; отглеждат се само от земеделски производители в отдалечени райони за местни нужди.

Квиноа понастоящем се култивира широко в Перу, Чили и Боливия поради своята хранителна стойност; семената му отиват за супи и печени изделия, както и за производство на бира като напитка - благодарение на ферментацията с просо. Извън Южна Америка киноа се отглежда не толкова отдавна, но тя може да се намери в магазините за здравословни храни и биологични храни почти по целия свят.

Интересни факти за лебеда

По същество киноа не е зърно като такова; това е семето на хеноподиумното растение. Въпреки това, той се използва като зърно или замества зърното в чиниите поради своите кулинарни свойства. Цвеклото, спанакът, къдрицата са "роднини" на киноа.

Зърна или семена от киноа варират по цвят от слонова кост, розово, кафяво до червено или почти черно, в зависимост от сорта. А сортовете - повече от 120! Отглеждат се само три основни вида: един сорт, наречен “бял” или “сладък”, произвежда бледи семена; друг сорт е тъмно червен, наречен „червена киноа“; има и черна киноа.

Семената са сходни по размер с просото, но приличат на нещо между просо и сусам. Но киноа има отлично свойство: когато се приготви, външното кълнове или зародиш се извива, усуква се и образува бяла „опашка“, която „хруска“, създавайки интересна комбинация от вкусове.

Вкусът на киноа е мек, нежен, с лек орехов оттенък.

Хранителна стойност

Киноа е богата на протеини, калций и желязо; Той е и източник на витамин Е, както и някои витамини от група Б. Той съдържа почти идеален баланс на всичките осем незаменими аминокиселини, необходими за развитието на тъканите в човешкото тяло. В лебеда има много лизин, цистин и метионин - аминокиселини, които обикновено са малки в други зърна. Киноа служи като отлично допълнение към бобовите растения, в които обикновено има малко метионин и цистин.

Протеинът, съдържащ се в киноа, се счита за завършен, поради наличието на всичките осем незаменими аминокиселини. Ето защо квиноа е идеална храна за спорт. Също така е добре за вегетарианци.

Киноа е добър източник на манган, магнезий, желязо, мед и фосфор, което го прави много полезен за хора, страдащи от мигрена и главоболие, диабет и атеросклероза.

Някои видове пшеница са близки до киноа в съдържанието на протеини, но зърната като ечемик, царевица и ориз обикновено съдържат половината от количеството протеин, отколкото киноа.

Калорийна киноа - една чаша съдържа 222 калории, повечето от които идват от въглехидрати (39 грама). В допълнение, тази чаша съдържа 8 грама протеини и 3 грама мазнини, които по принцип са по-високи, отколкото при други зърнени култури. Киноа има ниско съдържание на натрий, но осигурява полезно нишесте и фибри. В лебеда има и албумин, протеин, който се намира в белтъците, кръвния серум, както и в много тъкани от растителен и животински произход.

Семената на лебедите не съдържат глутен (глутен), така че е подходящ за тези, които са чувствителни към глутен.

Тук няма да ви давам рецепти за киноа - можете да ги намерите в интернет - просто ще кажа, че е чудесно в супи, задушени зеленчуци или салати. Киноа се приготвя доста бързо - около 15 минути. Суровите семена могат да се добавят към супите, както и към ориза или ечемика. Като цяло, оризът може да бъде заменен с квиноа в подобни ястия. Салати от киноа, варени зърна и пресни зеленчуци са добри.

Като цяло се надявам тази информация за лебеда да е интересна и полезна за вас.

http://denissvetlichny.ru/informatsiya-o-lebede-kvinoa/

Евгени Шадилов. Лечебни плевели. Вила - лекува, вила - лекува

Мар бяло или киноа

Мар бели, и по-лесно, киноа - за градинари и градинари най-зловреден и досадни плевели, което се случва навсякъде в голям брой. Това се дължи на супер плодородието на киноа, което дава до 100 000 необичайно издръжливи семена, които могат да покълнат в най-трудните условия, дори и извън Полярния кръг. Това тъжно обстоятелство е отразено в руските поговорки. "Лоши години, ако в ръжева киноа". - Много ръж, да, киноа. - Посяха ръж и косяха киноа. - Чертопой и киноа за неприятности от посевите.

Все пак, всеки облак има сребърна подплата и не бива да бъдете много раздразнителни с киноа. За мен, например, това растение е свързано с манна от небето, която веднъж, в старозаветни времена, спасявала "синовете на Израел" от глад в пустинята. И факт е, че по време на блокадата майка ми, после 15-годишно момиче, леля ми, 12-годишна, и тяхната 36-годишна майка, баба ми, живеещи в рибарското селище, сега това е един от районите на Санкт Петербург, оцелеят само поради факта, че печени кексове и варени каши от киноа. Ако не беше това фитокоин-линейно лекарство, почти нямаше шансове за оцеляване, получавайки 375 g мокър хляб, половината хляб за три души.

Но те оцеляха, а майка и леля живеят и до днес. Вярно е, че за да бъде напълно точна, тя не е един лебед, но също така коприва, глухарче, живовляк и snytyu те разнообразиха блокадата си диета. Обаче голяма килоа от храна, защото тя е като хляб, не се надига толкова бързо и гладът е по-добре удовлетворен от останалите „зърнени храни“, което обаче изобщо не е изненадващо. В края на краищата, съдържанието на протеин, това е протеин, листата на киноа е само малко по-малък от пресни бели гъби, но значително превъзхожда пресните мариновани гъби.

Показания за употреба на киноа. Инфузия на билки и пресен сок, взети с диария, истерия, главоболие и ангина.

Вярвам, и не без основание, че киноа в суров вид е отлично средство за почистване на токсините на малките и големи черва, черния дроб и жлъчния мехур. Защо? Тъй като относително меките, високо съдържание на хранителни влакна, чието високо съдържание в лебед дава право да се класифицира това растение като добър естествен сорбент, то не се усвоява от нашите черва. Нека си представим какво се случва с киноа, която ядем (забележете, че описаната по-долу картина е повече или по-малко вярна за такива ядивни растения като глухарче, Kra-пиво, живовляк). В стомаха, под действието на пептони и солна киселина, настъпва предварително разцепване на протеини, а някои от тях оставят целулоза (основата на всяка билка). Когато след няколко часа полуизцедената киноа се премества от стомаха в дванадесетопръстника, целулозата вече прилича на пореста гъба, защото на места, където преди имаше протеинови молекули и други вече усвоени хранителни вещества, има кухини. В дванадесетопръстника под въздействието на чревния сок, сока на панкреаса и жлъчката се получава окончателното извличане на протеини и въглехидрати от фибрите. Увеличеният многократно по-голям брой празнини в непромененото състояние на влакнестото ядро ​​е готов да приеме нови пътници, сега шлаките заемат свободни "места", а експресът, постоянно приемащ нови гости, се премества до изхода. Системата за трансфер на пътници е абсолютно идентична с работната система на всеки хранителен сорбент. Например, активен въглен се държи по същия начин. Но има още една подробност: тъй като чревната лигавица се транспортира от кръвни и лимфни съдове, целулозата, в контакт с лигавицата (която е възможна именно защото влакната й са достатъчно меки), също ще абсорбира шлаки, разтворени в кръвта и лимфата. Затова се появява и частично почистване на кръвта и лимфата.

Няма противопоказания за употребата на киноа.

Описание. Това е едногодишно растение от семейството на цъфтящи растения с прави оребрени разклонени стъбла с височина 0.5–1 m. Листата са дръжки, яйцевидни, ромбовидни, беззъбни, с бяло прахообразно покритие. В топките се събират зеленикави малки цветя, съставляващи апикалното мехурчесто съцветие. Цъфти от юни до септември. Расте в градини, по пътища, близо до жилища, в бурени места.

Доставка на суровини. Лекарствената суровина е трева (стъбла, листа, цветя). Събират се по време на цъфтежа.

Действащо начало. Мари бялата трева, или киноа, съдържа аскорбинова киселина (до 120 mg%), каротин, сапонини, етерични масла, оксалова киселина. Листата са с високо съдържание на протеин.

Терапевтични свойства. Трева киноа има противовъзпалително, аналгетично и седативно действие.

Заявление. Infusion. 1 супена лъжица. една супена лъжица трева се налива 1 чаша вряща вода, оставя се за 2 часа, щам и се 1-2 супени лъжици. лъжица 3-4 пъти дневно в продължение на 15-20 минути преди хранене.

В народната медицина, вливането на билки и пресен сок се използва за главоболие, диария и като успокоително. Външно, инфузията на билка се използва за изплакване на гърлото с болки в гърлото и за измиване и лосиони със сърбеж по кожата. Прясна парена трева се използва за триене с радикулит.

Хранителна стойност. Млади издънки и листа от киноа могат да се използват за храна, за тази цел те се попарват, за да се премахне горчивината, след което се приготвят зърнени храни, картофено пюре и салати, които приличат на салати от спанак, варят зелената супа, солта и зимата. Ястията от киноа имат успокояващ ефект върху прекомерно възбуденото тяло на гражданите.

http://polbu.ru/schadilov_curativeweeds/ch26_all.html
Up