logo

Скумрия е любимата риба на всеки, която се цени не само от готвачи, но и от рибари. Много често по време на тържествата тя присъства на нашите маси в осолена или пушена форма. Въпреки това, много продавачи дават скумрия за скумрия и обратно. Тази риба може да се намери в Атлантическия океан.

Каква е разликата между скумрията и скумрията: основните разлики?

Скумрията и скумрията принадлежат на семейството на скумрия. Те са сходни по вид и размер. Но в магазина можете да предложите да изберете труп от различни размери под същото име. Ако трупът на рибата е по-малък, тогава с увереност ще си купите скумрия. И ако рибата е дебела и голяма, тогава тя е скумрия. Това се дължи на факта, че запасите от тази риба в океана са твърде големи, затова много рибари предпочитат скумрия.

Разлики между скумрията и скумрията

Когато внасяте риба в магазините, често има объркване. Всички продукти, които се внасят, са маскирани на английски език. Отбелязва се, че и двете риби имат един и същ етикет. Рибата е донякъде подобна една на друга. За да ги разграничите, трябва да знаете всички характеристики на всеки от тях.

За да разберем различията, е необходимо веднъж да видим скумрията на снимката. Или проучете снимките на скумрия, например в списания и книги за риболов. Външните характеристики на рибата са както следва.

  1. И двете риби имат сребрист и зелен оттенък.
  2. И двете са с еднаква форма.
  3. Скумрията има тигрови ивици по гърба си, които са ясно разположени.
  4. Скумрията има ивици и тъмни петна.
  5. Риболовът се осъществява само в периода от април до октомври риболовни кораби.

Какво е интересно риболов скумрия

Скумрия и скумрия са мазни риби, които са богати и богати на различни омега киселини. Те са важни за поддържането на човешкото здраве. Активно се използва в храната, но според вкусовите характеристики тя губи от относителната си. Месото от скумрия може да бъде сурово и по време на топлинна обработка става сухо.

Скумрия при рязане има месо с бледо розов цвят. На свой ред, скумрията има сив оттенък на месо. Рибата е доста проста. За рязане на риба не е необходимо да се премахват везните. Рибното филе се отделя лесно от билото и може да се почиства с обикновен нож, ако в него няма малки кости. По принцип рибата се приготвя на скара, пече се под лимонов сок или се размазва със зехтин.

Скумрия и риба от скумрия: разликите

Жителите на англоговорящите страни често смесват скумрия с скумрия. Семейство риба скумрия нещо подобно един на друг. Но те често се различават по размер. Тя може да бъде риба от шестдесет сантиметра до метър, а понякога и повече. Всяка риба от това семейство принадлежи на хищни риби. Скумрия има по-голям размер, за разлика от истинската скумрия, удълженото тяло и мощните челюсти, рибите имат големи триъгълни зъби. В същото време рибата е често срещана в топлите морета и близо до скалисти брегове и коралови рифове.

Раирана или испанска скумрия е голям представител на този вид. Тя живее в Индийския океан и на запад от Тихия океан. Цветът на райетата се отличава с прекъсване на ивиците и светъл корем. Скумрия е доста често срещана в азиатските страни. В това местообитание тя може да достигне до един метър дължина. В югоизточната част скумрията е малко по-малка и достига не повече от шестдесет сантиметра дължина. Рибата от скумрия принадлежи на хищниците. Живее в естествени условия и се храни изключително с миди и змиорки. Кралската риба има гъсто и бяло месо и също има полезни свойства и добър вкус.

Как да изберем правилно скумрията?

Необходимо е да изберете риба от скумрия само ако има ясни, прозрачни очи и розови хриле. При натискане на рибата не трябва да остават вдлъбнатини. Прясна риба има слаба и сладка миризма. Този вид няма силен рибен аромат. На външен вид тя трябва да е мокра и лъскава, а следи от кръв и петна по трупа също са неприемливи.

В кои страни е предпочитана скумрия?

В нашата страна скумрията рядко се продава. По принцип, ако го направят, тогава под прикритието на скумрия. В много други страни, особено в Централна Европа, той е предпочитан като основно ястие. Например в Англия това е пържено. Във Франция се пече във фолио. В източната й част малко изпържи. В редица страни той дори се консумира суров и се подправя със зелен хрян или соев сос.

Скумрията е свързана с открития океан при хората, а скумрията често се помни като пушена или замразена форма. Във всеки случай, това са различни риби, макар и от едно и също семейство, от тази скумрия, от тази подигравка. Най-близките им роднини са риба тон и пеламида. Въпреки отличителните външни различия във външния вид, те имат много общи неща и най-важното е семейството.

Семейството се оказва огромно и включва петдесет и една риба. Освен това всяка от тях има своя собствена важност. Заслужава да се отбележи, че скумриите са бързи плувци. Три групи риби от това забележително семейство се отличават с внимание и подготовка.

  1. Малки по размер (с дължина до един метър).
  2. Среден размер (с дължина до три метра).
  3. Голям размер (от три метра дължина).

Скумрия е учебна риба, която има вретеновидно тяло, както и тънка и силна опашка с мощна опашка с форма на полумесец. Рядко може да нарасне до шестдесет сантиметра. Характеризира се с голям брой и заема главните роли в океанския риболов. Храни се изключително с малки риби. Животът на скумрия е не повече от осемнадесет години. Живее със среден температурен индекс и прави отдалечени миграции.

Към днешна дата има два вида скумрия - Атлантически или Австралийски.

  1. Атлантическите риби обитават Средиземно море. Може да се намери край бреговете на Европа и на островите. Много често тя живее в Израел, където се нарича скумрия.
  2. Пъстър скумрия или Австралия живее на бреговете на Тихия океан, в Австралия и Нова Зеландия. Теглото му може да достигне до три и половина килограма. Заслужава да се отбележи, че уловът на тази риба е един от най-големите.

Има и други видове, например японска скумрия. Независимо от местообитанието си, то идва само при нас. Най-голямата риба е Атлантическият океан. Нейното тегло достига три и половина килограма. Австралийският може да тежи до един килограм. Японската риба е около три килограма.

Уловената през пролетта риба има съдържание на мазнини 3%. През есента рибата достига до 30% мазнини. Най-мазната скумрия е отличен източник на мастни киселини и витамини. Използването му е необходимо за човешкото тяло. Заслужава да се отбележи, че готвенето на скумрия се препоръчва само при печене или печене на въглища.

И двете риби имат висок процент мазнини, но въпреки това те съдържат висок процент витамини и микроелементи. Ето защо, варенето или пърженето на този продукт може да развали всички полезни микроелементи, необходими за организма.

Препоръчва се рибата да се приготвя чрез изпичане на огъня или във фурната. Независимо дали сте избрали скумрия или скумрия, и двете риби ще ви бъдат от полза!

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/ryba-makrel-i-skumbriya-gde-obitayut-i-chem-otlichayutsya.html

Скумрия: видове и тяхното описание, свойства и готвене

Скумрия е една от най-популярните риби с мазни и нежни меса. Местообитанието и уникалната плодовитост позволяват на хората да ядат без опасност от унищожаване на този вид. Месото, богато на витамини и минерали, има благотворен ефект върху цялото човешко тяло. Въпреки това, тази риба има свои собствени характеристики. В тази статия ще ги разгледаме и ще ви кажем как изглежда една скумрия, как тя е полезна и вредна, и какво може да се приготви от нея.

описание

Скумрия е пелагична риба, отглеждана от училище. Има продълговато тяло с дължина не повече от 64 см и тежи до един и половина килограма. Везните в тази риба са циклоидни. Някои хора нямат плувен мехур, дължащ се на живот на рибите на плитки дълбочини.

Външни характеристики на скумрия:

  • формата на тялото прилича на торпедо, средният размер на скумрия - около 30 см;
  • 5 допълнителни перки са разположени по гърба и корема, по-близо до опашката, те помагат на рибите да избягват завихряния по време на движение с висока скорост;
  • добре видими са малки конични зъби;
  • от двете страни на скумрията има вълнообразен тъмен шаблон, гърбът е боядисан в синьо-сиви нюанси, коремът е бял с жълтеникав блясък;
  • очи в рамка от костен пръстен.

Храни за риба са ракообразни, планктон, който скумрия преминава през филтриращия апарат. Възрастните риби ядат калмари и малки риби.

Продължителността на живота на рибите може да достигне 20 години. Зрелостта идва на 2-та година от живота, а по това време рибата се хвърля в хайвера си. В края на юни женските жени се появяват в крайбрежните зони, освобождавайки до един милион малки яйца, защитени с капка мазнина, която по-късно ще служи като зона за развъждане. Мъжките напояват яйца със сперма, като всички риби. Рибите могат да се хранят до старост, което отразява невероятната плодовитост. Развитието на МРК зависи от външни фактори на околната среда, като средният цикъл продължава до 3 седмици. Младите скумрии се раждат напълно независими и са склонни към канибализъм.

Скумрията се смята за ценна търговска риба поради богатото си, тлъсто месо, богато на витамини от група Б. Мускулните влакна в розово-бяла риба, без малки кости. Месото е нежно към вкуса, с приятен солен вкус.

Атлантическата и далноизточната скумрия са често срещани на пазара в Русия. Уловът произвежда гъргър или използва хрилни мрежи, тралове, подреждания. Поради местообитанието си на плитки дълбочини всички видове скумрия се считат за морски, а не за речна риба. Рибното филе се доставя на пазара в замразена и прясна форма. При риболовни плаващи растения скумрията се третира незабавно с азот, което позволява да се запази представянето и свойствата на месото на индивидите.

хабитат

Морски хищник се намира близо до бреговата линия на Америка, в северната част на Европа, в Средиземно море, Черно и Мраморно море. Местообитанията на скумрия се пресичат, но въпреки това някои видове доминират в една област. Температурата на околната среда трябва да варира между 8 и 20 градуса по Целзий, а през зимните месеци скумрията прави дълги миграции в търсене на топли води. Плевелите се държат заедно, без да прилежат други морски риби.

http://eda-land.ru/skumbriya/vidy-opisanie-svojstva/

Скумрия - каква е рибата, как е полезна и как да я приготвя?

Скумрия риба - пълен преглед на вкусна питателна риба, ще намерите по-нататък в тази статия. Подробно описание, състав, полезни свойства и рецепти.

Скумрия риба - полезни свойства и рецепти

Риба скумрия е много ценен продукт, който е обичан у нас от времето на СССР, когато се счита за деликатесна чиния.

Скумрията е уникална по своя състав и има полза за човешкото здраве.

Въпреки това, може да навреди, но за всичко по-подробно.

Скумрия или скумрия?

Много често скумрията се нарича скумрия. Въпросът е защо?

Кратко описание на рибата от скумрия

Скумрията е член на групата на костура.

Той достига максимален размер от 60 см, средно 300 мм.

Тялото на рибата е като вретено. Скалите са малки. Гърбът е синкаво-зелен с голям брой черни, леко синусовидни ивици. Няма балон.

Това е пелагична риба, живее в стада, обича топлината.

Скоростта се развива много голяма, над 70 км / ч.

Рибата живее при температурен диапазон от 8–20 ° C и следователно мигрира по американските и европейските брегове, както и между Мраморно море / Черно море. Яде малки риби и планктон.

Биохимичен състав и калорична скумрия

Първо, нека поговорим за протеини и мазнини.

По отношение на протеините - средно те са приблизително 18 грама.

А това са бързосмилаеми протеини - почти 3 пъти по-бързи от говеждото. Калоричното съдържание на продукта е доста ниско - около 200 калории.

Това означава, че за да вземете скоростта на килокалории на ден, средният човек трябва да яде 700 грама. продукт.

Но тъй като рибата е мазна, по-добре е да не се злоупотребява с нея.

Друго предимство на вкусното рибно месо е Омега-3, което е достатъчно в него.

Тези киселини са най-ценният продукт, който почиства организма от токсините. Омега-3 укрепва човешките клетъчни мембрани, като елиминира радикалите.

Последното, движещо се, може да увреди клетъчната мембрана и да съсипе живота. Това води до развитие на много патологии, включително онкология. И за да се предотврати това, е важно да се яде добра храна.

Не е лесно за децата да предписват рибено масло - неговата стойност идва от Омега-3.

В полезната риба има много минерали, които могат да бъдат изброени:

Има голям брой микроелементи, ползите от които са безспорни. Витаминният състав в кланичния труп на рибата също е богат:

  1. Всички витамини от група В.
  2. Витамин РР.
  3. Витамин D.
  4. Витамин С
  5. Витамин Е и др.

Поради този уникален състав, продуктите са много полезни както за възрастни, така и за деца. Ние ще обсъдим използването на скумрия за човешкото тяло по-долу.

Какво е полезно скумрия за човешкото тяло?

Препоръчително е да се използва скумрия:

  1. Деца за мозъчна дейност.
  2. За тийнейджърите, за да бъдат правилно оформени тела.
  3. Жените в периода на раждане и кърмене.
  4. Всички останали да поддържат тялото здрави.

Какво е полезно скумрия риба?

Елементи, които са част от деликатеса, подхранват не само стомаха, но и тялото.

Благодарение на лечебните елементи в тялото на любителите на тази риба, има синтез на протеини, необходими за жизнената активност, костната и ставна тъкан става по-силна и много важни процеси се връщат към нормалното (например метаболизма).

Освен това фосфорът помага на нашата мускулно-скелетна система да работи добре.

  1. Разрушава склеротичните плаки в съдовата система.
  2. Укрепва централната нервна система и имунната система.
  3. Регулира нивата на кръвната захар.
  4. Благоприятно засяга органите на зрението и паметта.

Трябва също да се каже, че консумацията на риба от скумрия благоприятно влияе върху ефективността на храносмилателната система и всички области на мозъка.

В допълнение, скумрия е полезна за коса и кожа (подобрява естетиката).

Рибата спомага за синтеза на ДНК, влияе положително върху лигавицата и функционирането на гръбначния мозък.

Как да се готви правилно скумрия?

Рецептите за скумрия са познати на много хора.

Някой предпочита пушенето, за някой осоляване е обичан, някой готви супа от него, пържени скумрия в тиган или скара.

Въпреки това, не всеки знае, че печена скумрия е много вкусна и здравословна.

За да се подготвите, трябва да готвите:

  1. Скумрия - 2 бр.
  2. Картофи - 1 кг.
  3. Лук от ряпа - 2 бр.
  4. Майонеза - 100 гр.
  5. Подправки на вкус.

Рибите трябва да бъдат почистени и отделени от костите и билото.

Настържете лука. В купа премахнете нарязаното филе, лук, подправки и майонеза.

Разбъркайте добре и оставете за 20 минути.

След това трябва да изрежете големите картофи и да поставите всички продукти във формата. Печете на 200 градуса за 40 минути.

Как да изберем пушена скумрия?

Много често пушена скумрия може да бъде намерена в продажба.

Как да изберем студена пушена скумрия?

Съставът трябва да бъде само такъв - риба и сол.

Не се допускат консерванти.

Също така трябва да се обърне внимание на цвета на трупа, много жълт цвят показва наличието на багрило. Силен мирис на пушене - симптом на добавката.

Няма ползи от добавките, но много често консумацията на продукти с включването им, според лекарите, може да доведе до здравословни проблеми.

Много мек труп не е с високо качество.

Кой не може да яде скумрия?

Въпреки това, въпреки ползите за здравето, не всеки може да яде скумрия.

Птица, която е била уловена през зимата, не е показана на хора с патология на бъбреците / черния дроб в остри и хронични стадии.

Ако язва, гастрит или друго стомашно-чревно заболяване се влоши, нито солени, нито пушени продукти.

Същото се отнася и за хората със заболявания на сърцето.

Вярно е, че ако рибата се вари, това е възможно.

Така че в действителност продуктът трябва да се страхува само от алергии и хора с индивидуална непоносимост към рибни продукти.

Останалото се препоръчва да не се злоупотребява с продукта, след което рибата няма да причини вреда.

Надяваме се, че рибата от скумрия ще заеме полагащото му се място на масата, ще се насладите на храната.

http://pro-seafood.ru/riba-scumbria/

скумрия

Скумрия - риба от семейството на скумрия от рода Scomber.

Атлантическа скумрия, скумрия (лат. Scomber scombrus) - риба от семейството на персиформите, предназначени за семейство скумрия. Максималната дължина на тялото е 60 см, средната е 30 см. Тялото е въртящо. Скалите са малки. Гърбът е синьо-зелен, с много черни, леко извити ленти. Няма плувен балон.

Скумрията е ендемична за Северния Атлантически океан: по протежение на източния бряг от Исландия до Канарските острови, както и в Балтийско море (до Финския залив), Северно, Средиземно, Мраморно и Черно море; по западния бряг - от Лабрадор до нос Hatteras (Северна Каролина). Посещенията на скумрия през летните миграции са наблюдавани в Баренцово и Бяло море. В най-големите количества, намерени в Северно море от Ламанша до Скагерак ​​и до югозападния бряг на Ирландия.

Съдържанието

биология

Скумрия - пелагична учебна термофилна риба. Бързо плува (в гласове - до 77 км / ч). Стадата обикновено не съдържат смес от други риби (рядко с херинга) и се състоят от индивиди с еднакъв размер. Скумрия живее при температура 8-20 ° C, поради което е принудена да извършва сезонни миграции по крайбрежията на Америка и Европа, както и между Мраморно и Черно море. Тези миграции имат характера на хранене (храна за скумрия е малка риба и зоопланктон).

Скумрия зимува на дълбочина 150-250 м по склона на континенталния шелф. По време на зимуването е неактивна и яде малко. През пролетта се приближава към брега за размножаване. Така черноморската скумрия зимува и гнезди в Мраморно море. Нейното хвърляне на хайвера става в началото на пролетта, след което хвърлящите хайвер индивиди се изпращат през Босфора към Черно море. Масовото движение на скумрия продължава от април до юни, като правило по българското и румънското крайбрежие. Плитките се държат в горните слоеве на водата, често в близост до повърхността, произвеждащи характерен шум, и са ясно видими в изблиците и потъмняването на водата, както и в натрупването на хищници, които се хранят с риба - делфини, туни, чайки. Обратното движение на черноморската скумрия към Мраморно море започва, когато температурата на водата падне до 10 ° C и завършва през декември - февруари; незначителната му част остава за зимата близо до бреговете на Турция и Кавказ.

Скумрията става зряла на възраст 2-4 години; плодовитостта му е 350-500 хиляди яйца. Може да живее до 17-18 години.

Икономическа стойност

Скумрия е ценна търговска риба. Месото й е мастно (до 16,5% мазнини), богато на витамин В12, без малки кости, нежни и вкусни. Варено и печено месо придобива малко суха текстура.

Месото от големи видове скумрия акумулира живак, съдържащ се в морската вода, и поради това Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръча да се въздържа от консумация на скумрия от видовете Scomberomorus cavalla на бременни и кърмещи жени, както и на деца. [1]

Японска скумрия

Относител на обичайната скумрия е японската или курилската скумрия (Scomber japonicus или Pneumatophorus japonicus). Живее от Австралия до Японско море и Северен Сахалин, както и във води от Нова Скотия (Канада) до източна Аржентина. Намира се и в Индийския океан, Персийския и Аденския залив. В Русия се добива от Курилските острови. Японската скумрия обитава крайбрежните зони с температури от 8-10 до 20-24 ° С. През лятото тя мигрира във води, склонни към сезонно затопляне, като значително разширява своя диапазон. Той е обект на търговско и търговско развъждане (Япония).

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/44332

Скумрия и скумрия

Често в магазините можете да видите скумрия и скумрия, които се продават наблизо. Някои твърдят, че това е едно и също нещо. Някой казва, че те са напълно различни риби, въпреки че са роднини. В тази статия ще разберем кой е прав и каква риба е скумрия.

Въвеждаме търсенето на "Скумрия" и най-напред получаваме страницата на Уикипедия, в която се казва, че скумрията и скумрията са едно и също.

Уикипедия счита скумрията и скумрията за една и съща риба. Но не можете да ни заблудите :)

Но, ако сериозно подходите към въпроса и се ровите в класификацията, се оказва, че от биологична гледна точка скумрията и скумрията са два различни вида - скумрия (Scomber) и Макрели (Scomberomorus).

Име объркване

Често търговското наименование на рибата не съответства на истинското му биологично име (вземете поне странни маркетингови движения със снежната риба, която набира популярност). Объркването възникна, защото английската дума „скумрия“ се използва за обозначаване на семейството скумрия, която включва скумрия и скумрия (както и риба тон и пеламид). Така на английски език скумрия и скумрия са посочени с една дума, затова понякога в магазините можете да намерите скумрия под прикритието на скумрия и обратно. Често под името "скумрия" се продават всички членове на семейството скумрия, с изключение на скумрия и риба тон. Каква е разликата?

Атлантическа скумрия - Scomber scombrus Испански скумрия - Scomberomorus commerson

Каква е разликата между скумрията и скумрията?

Скумрията е много по-голяма от скумрията и има по-остър муцуна. На снимката в началото на статията - скумрия (повече) - отгоре, скумрия, съответно по-малка и по-ниска.

На някои сайтове пишат, че ленти и петна от скумрия никога не влизат в белия й корем. В същото скумрия - корема може да бъде жълтеникав или сив, понякога с петна и ивици. Може би това ще помогне да се разграничат видовете, които попадат на рафтовете на магазините, но, строго погледнато, това е неправилна отличителна черта. Например, в южната скумрия (Scomber colias) петната се разпределят равномерно по цялото тяло.

Южната скумрия (Scomber colias) има петна по корема

Скумрия месо е по-суха от скумрия, но е много подходяща за готвене, например, салати. Скумрия има доста тлъсто месо с ярък вкус и е по-ценно в това отношение риба.

Биология на скумрия

Тъй като скумрия и скумрия принадлежат към едно и също семейство, нека да разгледаме особеностите на тяхната биология.

Отличителна черта на скумрията е костният пръстен около окото. Рибите от това семейство имат редица малки перки от втората гръбна перка до опашната и от опашната перка до ануса. Тези перки са необходими, за да се избегнат турбулентни вихри, когато рибата развие висока скорост. Между другото, скумрия, скумрия и риба тон - една от най-бързите риби в света, тяхната скорост може да надвишава 70 км / ч. При активно плуване, телесната температура на тези риби може да се увеличи с няколко градуса, което им помага бързо да покриват значителни разстояния.

Всички скумрии са хищници, които се хранят предимно с риба. Основните им врагове са акули, делфини, големи птици, които ядат риба, и разбира се, хора. Предпочитат да се движат от косяци.

Скумрия се разбива в големи плитчини

Размножаване и хранене на младите се осъществява в близост до брега. Животът на скумрия е около 25 години.

Риболов със скумрия

Скумрия е обект както на промишлен, така и на любителски риболов. За тези, които са близо до темата за риболова - малък филм за риболов на скумрия в Норвегия, а след него - видео за улов на скумрия на Черно море.

http://bionotes.ru/biologiya/makrel-i-skumbriya/

Основни разлики между тихоокеанската и атлантическата скумрия

Скумрия е добре позната и любима риба, която всеки се е опитал. Но малко хора смятаха, че е различно. Често в магазините се продават и Тихия океан, и Атлантик. На рафтовете на магазините ни труповете са с различни размери, но това не означава, че този, който е по-голям, по-дебел и по-голям. Това са само две различни риби - скумрия и скумрия, въпреки че са роднини. Те са много сходни по външен вид, но ако погледнете внимателно и разберете повече, можете да видите, че те са напълно различни, дори и техните вкусови качества са различни.

Разлики между тихоокеанската и атлантическата скумрия

Когато рибата се донесе, често се появява объркване, тъй като и двете са обозначени като еднакви. Продавачите често мислят, че техните имена са синоними, защото на английски език тези два вида се наричат ​​скумрия.

Важно е да знаете! Скумрия и скумрия са напълно два различни вида!

За да ги разграничите, трябва да знаете характеристиките на всяка от тях. И двете риби са сребристи и зеленикави на една и съща форма, но скумрията има тигрови ивици по гърба си, а скумрията има тъмни петна и ивици. Уловът им започва от април до октомври.

Те също се различават по размер: в крайна сметка, скумрията е много по-голяма, тя има удължено тяло и силни челюсти. Тя има триъгълни зъби и живее близо до бреговете и кораловите рифове в топли морета. Раирана скумрия се намира в Индийския океан и в западната част на Тихия океан. Тя има сребрист корем и счупвания на цвят. Месото й е доста гъсто и с видим сив оттенък. Той има полезни свойства и отличен вкус.

Атлантическата скумрия е една от най-големите семейства на скумрия. Теглото на такава риба може да достигне до три килограма или повече. Уловеният през пролетта съдържание на мазнини е 3%. Но през есента, процентът на мазнините в макрените в Тихия океан достига до 30%. Есента се отличава с богатите си полезни свойства, тя е огромен източник на полезни аминокиселини и витамини. Месото му има отличителен вкус и розов цвят, в сравнение с скумрията, той е по-ценен. Затова е толкова необходимо в диетата на всеки човек.

Разликите между тихоокеанската и атлантическата скумрия са следните:

  • голяма скумрия;
  • Месото от скумрия е много дебело и здравословно;
  • скумрията има заострена стигма, а в скумрия е обратното загладена;
  • Тихоокеански корем - райета и петна, докато Атлантическият - чист, без петна или ивици.

Дори и в готвенето, тези две морски дарове са различни. Скумрия е по-суха и диетична, така че сол и дим (студено и горещо) не си струва, защото не излиза толкова вкусно. В противен случай можете да опитате да го приготвите, както желаете. Но не забравяйте, че не е необходимо да се чака специална сочност. Повечето от този вид морски дарове са подходящи за салати.

Биологичен аспект на видовете скумрия

Атлантическа и тихоокеанска скумрия, въпреки че има очевидни различия, но принадлежат към едно и също семейство. Отличителната им черта е костният пръстен около очите. Те имат редица малки перки от втората гръбна перка до опашната перка, както и от опашната перка до ануса. Те са необходими, за да могат рибите да избягват турбулентност по време на развитие на висока скорост.

Скумрия е обичана в азиатските страни. В този ореол на местообитанието расте до един метър. Тя е хищна риба. Храни се основно с мекотели и змиорки.

Интересно е да се знае! Семейството на скумрия е една от най-бързите риби в света, скоростта може да надвишава 70 км / ч.

Скумрията плува в стада, има вретеновидно тяло и силна опашка. Населението му е много голямо и заема едно от водещите места в океанския риболов. Тя яде само малки риби. Жизненият цикъл може да достигне до осемнадесет години. Мигрира на дълги разстояния и живее със средна температура на водата. Ареола - местообитание Атлантически видове - Средиземно море. Открит е и край бреговете на Европа и на островите, както и край бреговете на Израел.

При продължително плуване, телесната температура може да стане с няколко градуса по-висока, което им позволява да пътуват на дълги разстояния.

Враговете на скумрията са делфини, акули, птици и хора. Предимно се движат в огромни плитчини.

В зависимост от това къде е уловена рибата, има три вида - малък, Черно море, общ и японски, Далечния Изток. Обикновена риба е уловена в Атлантическия океан, малка - в Средиземно море (тази риба е термофилна и с малки размери). Черно море се счита за най-вкусно, но е най-малко по размер. Японците са най-големите и имат отличен вкус.

В индустрията се използва по различни начини. Хванати морски храни, замразени с цял труп или след рязане на мястото на улова. От нея се приготвят консерви, а в домашни условия се приготвят различни ястия, пушени, осолени, сушени и месото се счита за вкусно.

Ползите от скумрия и скумрия

Месото от скумрия е много полезно, особено за хора, които имат проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, гърчове, нервни разстройства, рахит. Протеинът, който до голяма степен се намира в месото на тази риба, се абсорбира почти незабавно и забавя стареенето на тялото. Също така, използването на скумрия подобрява имунитета, намалява риска от диабет и подобрява функционирането на хормоните.

Важно е! Не трябва да използвате тази риба на тези хора, които имат повишени нива на селен и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Скумрия е истински кладенец на Омега-3, подобрява циркулацията на кръвта и паметта, насища тялото с витамини от група В, а за жените намалява риска от рак на гърдата, подмладява кожата и косата. Има антиоксидантно действие върху тялото. Но колкото и да е полезна скумрия и скумрия, всички добри неща трябва да бъдат умерени, в противен случай това ще доведе до отрицателни последици. Особено вредно е да се използва в големи количества за хора с хипертония, със заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Как да изберем правилно скумрията и скумрията

За да не се сбърка с избора, е необходимо да се вземат предвид някои фактори:

  • за да се разбере дали има свеж труп или не, е необходимо леко да натиснете рибата с пръста си. Ямата трябва да изчезне след няколко минути. В противен случай продуктът вече не е пресен;
  • хрилете трябва да бъдат ярки. Колкото по-бледи са те, толкова по-дълго лежи;
  • люспите трябва да блестят и да изглеждат влажни. Ако този ефект не се спазва, си струва да се въздържите от такава покупка;
  • очи. Мътност, сухота - признак на застоялост. Най-вероятно тази риба отдавна е на тезгяха;
  • трябва да има сладък и не особено изразен мирис;
  • трупът не трябва да има петна от кръв или натъртвания или други видими увреждания.
http://skumbriya-retsept.ru/glavnyie-razlichiya-tihookeanskoy-i-atlanticheskoy-skumbrii/

Второ име на скумрия

Скумрия - риба от семейството на скумрия от рода Scomber.

Атлантическа скумрия, скумрия (латински Scomber scombrus) е риба от семейството на скумрия, оформена като костур. Максималната дължина на тялото е 60 см, средната е 30 см. Тялото е вретенообразно. Скалите са малки. Гърбът е синьо-зелен, с много черни, леко извити ленти. Няма плувен балон.

Скумрията е ендемична за Северния Атлантически океан: по протежение на източния бряг от Исландия до Канарските острови, както и в Балтийско море (до Финския залив), Северно, Средиземно, Мраморно и Черно море; по западния бряг - от Лабрадор до нос Hatteras (Северна Каролина). Посещенията на скумрия през летните миграции са наблюдавани в Баренцово и Бяло море. В най-големите количества, намерени в Северно море от Ламанша до Скагерак ​​и до югозападния бряг на Ирландия.
биология
Скумрия - пелагична учебна термофилна риба. Бързо плува (в гласове - до 77 км / ч). Стадата обикновено не съдържат смес от други риби (рядко с херинга) и се състоят от индивиди с еднакъв размер. Скумрия живее при температура 8-20 ° C, поради което е принудена да извършва сезонни миграции по крайбрежията на Америка и Европа, както и между Мраморно и Черно море. Тези миграции имат характера на хранене (храна за скумрия е малка риба и зоопланктон).

Скумрия зимува на дълбочина 150-250 м по склона на континенталния шелф. По време на зимуването е неактивна и яде малко. През пролетта се приближава към брега за размножаване. Така черноморската скумрия зимува и гнезди в Мраморно море. Нейното хвърляне на хайвера става в началото на пролетта, след което хвърлящите хайвер индивиди се изпращат през Босфора към Черно море. Масовото движение на скумрия продължава от април до юни, като правило по българското и румънското крайбрежие. Плитките се държат в горните слоеве на водата, често в близост до повърхността, произвеждащи характерен шум, и са ясно видими в изблиците и потъмняването на водата, както и в натрупването на хищници, които се хранят с риба - делфини, туни, чайки. Обратното движение на черноморската скумрия към Мраморно море започва, когато температурата на водата падне до 10 ° C и завършва през декември - февруари; незначителната му част остава за зимата близо до бреговете на Турция и Кавказ.

Скумрията става зряла на 2-4-годишна възраст; плодовитостта му е 350-500 хиляди яйца. Може да живее до 17-18 години.
Икономическа стойност
Скумрия е ценна търговска риба. Месото й е мазнина (до 16,5% мазнини), богата на витамин В12, без малки кости, нежна и вкусна. Варено и печено месо придобива малко суха текстура. Основният недостатък е, че месото от скумрия лесно натрупва живак, а Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва ограничаване на консумацията му.
Японска скумрия
Относител на обичайната скумрия е японската или курилската скумрия (Scomber japonicus или Pneumatophorus japonicus). Живее от Австралия до Японско море и Северен Сахалин, както и във води от Нова Скотия (Канада) до източна Аржентина. Намира се и в Индийския океан, Персийския и Аденския залив. В Русия се добива от Курилските острови. Японската скумрия обитава крайбрежните зони с температури от 8-10 до 20-24 ° С. През лятото тя мигрира във води, склонни към сезонно затопляне, като значително разширява своя диапазон. Той е обект на търговско и търговско развъждане (Япония).

http://moyslovar.ru/slovari/wiki/slovo/%D1%81%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B1%D1% 80% D0% B8% D1% 8F

Риба от скумрия. Начин на живот и местообитание на скумрия

Особености и местообитания на скумрия

Скумрия риба, принадлежи към семейството скумрия на скумрия. Средната дължина на тялото на това водно създание е около 30 см, но в природата индивидите често са повече от два пъти по-дълги, достигайки до 2 кг.

Малките екземпляри обаче могат да тежат по-малко от 300 гр. Главата на рибата има формата на конус, тялото прилича на вретено, покрито с малки люспи, пречистено в опашката и сгъстено от страните.

Цветът на тялото е сребърен, маркиран с тъмни напречни ивици, гърбът е зеленикаво-син. В допълнение към обичайните: гръбната и гръдната, скумрията има пет реда допълнителни плавници, от които опашната е широко разклонена.

Подобно на много от членовете на семейството на скумрия, при такива риби е възможно да се различи костен пръстен около очите. Муцуната на тези водни животни е заострена, зъбите са с конична форма и малки по размер.

Скумриите са разделени на четири основни сорта. Сред видовете скумрия, Африка достига най-големия размер. Дължината на тези индивиди може да бъде равна на 63 cm, докато теглото може да надвишава два килограма.

Най-малката (44 cm и 350 g) е синя или японска скумрия. В допълнение, от вида на такива риби са известни: обща атлантическа и австралийска.

Скумфиите заемат територията на океана, която се е разпространила във всички части на света, с изключение на Северния ледовит океан. Плитките на такива риби се плуват в различни морета, например, мигрират във водите на Бели, а също така живеят и скумрии в вътрешните дълбини на Балтийско, Мраморно, Черно и други морета.

Природата и начина на живот на скумрията

Скумрия е една от рибите, които не прекарват основната част от живота си близо до дъното, но плуват в пелагичната зона. Това са отлични плувци, които се чувстват чудесно във водната среда и са адаптирани към активния живот в дълбините на солените води.

А обширният набор от перки им помага да избягват завихряния в прилив. Тези риби се държат в плитчини, често в групи с перуански сардини. Вратите и водата със скумрия са достатъчни, а пеликаните, морските лъвове, делфините, акулите и големите туни могат да бъдат опасни за тях.

Скумрия е вид риба, която се чувства комфортно само в температурния диапазон от 8-20 ° C, поради което те правят годишни сезонни миграции.

И целогодишно, тези риби имат възможност да живеят само в топлите води на Индийския океан, където температурният режим им подхожда перфектно. Комфортът на турските води също не ги удовлетворява напълно, така че скумрията, която живее в споменатите води, рядко остава да прекара зимата в родните си места.

С настъпването на студеното време скумрията, живееща в Черно море, извършва движения в северната част на Европа, където има топли течения, които им осигуряват възможност за комфортно съществуване. По време на миграции скумрията не е особено активна и не губи жизнена енергия дори при търсенето на храна.

Липсата на пикочен мехур и развитите мускули помагат на атлантическата скумрия да се движи във водата изключително бързо, което също допринася значително за венечната структура на тялото.

Тази риба има възможност да достигне скорости до 30 км / ч. Такава способност да се движи бързо помага на тези водни създания да извършват дълги миграции, пътуващи на дълги разстояния.

Храна със скумрия

Скумриите са типични водни хищници. Те се хранят с планктон, филтриран от вода и малки ракообразни. Възрастните риби са избрани за плячка за калмари и малки риби.

Като направи атака срещу плячката си и направи хвърляне, атлантическата скумрия например може да развие незабавна скорост на движение до 80 км / ч за няколко секунди.

За лова скумрията се събаря в стада, докато пясъчниците, хамса и цаца могат да станат обект на атаките си.

Съвместният пакет от макрели принуждава жертвите си да се издигнат на повърхността на водата и по този начин да хранят храната си по такъв масов начин, започва обилно ядене, към което често се присъединяват големи водни хищници, чайки и делфини. Гледайки такова събиране отгоре, е лесно да се намери мястото за хранене на скумрия.

Тези малки морски хищници са доста ненаситни, но най-бруталният апетит е австралийската скумрия. Тя е готова да грабне, без никакво колебание, всичко, което й се явява годно за ядене. Във връзка с тази функция австралийските рибари често се възползват от факта, че лесно могат да уловят скумрия дори на кука без примамка.

Развъждане на скумрия и продължителност на живота

Скумрия започва да се появява през втората година от живота. И тогава всяка година зрелите индивиди могат да произвеждат потомство до достигането на най-напредналата възраст, която при тази риба се среща на възраст от 18-20 години. Посочената възраст е продължителността на живота на тези организми.

По-зрели риби започват да хвърлят хайвер в средата на пролетта. Младата скумрия нарушава процеса на възпроизвеждане само до края на юни. Възрастните индивиди хвърлят хайвера си в крайбрежните води през пролетно-летния период.

Развъждането на скумрия е доста активно, тъй като рибите са изключително плодови, оставяйки до половин милион яйца на дълбочина от около 200 метра. Диаметърът на яйцата е само около милиметър. И всяка от тях е снабдена с капка мазнина, която ще се случи, за да се храни за развиващото се потомство.

Продължителността на образуването на ларви директно зависи от комфортните условия във водната среда и варира от една до половина до три седмици. Ларвите на скумрия са толкова месоядни и агресивни, че ще бъдат удовлетворени от жаждата и добрият апетит може да се изяде.

Фрай, който току-що е роден, е малък, дълъг само няколко сантиметра. Но те растат бързо и от есента техният размер се увеличава три или повече пъти. Но след като темповете на растеж на младата скумрия се забавят.

Риболов със скумрия

Скумрията е риба, която винаги е била високо ценена и е била обект на активен риболов. Заслужава да се отбележи, че до 65 хил. Тона такива риби се улавят годишно само на западноевропейското крайбрежие.

Обширните местообитания на скумрия позволяват да се улови в много части на нашата планета: край бреговете на Европа до Канарските острови, в Черно, Балтийско и Мраморно море, а през лятото на север в Исландия и по крайбрежието на Мурманск, във водите на Бялото море, край бреговете на Нова Земя и в безброй други места. За занаятите скумрия често използват чантата и стоманения покров, както и тралове, парагади, разнообразни риболовни куки и хрилни мрежи.

Уловът на скумрия за запалените рибари не изглежда особено труден. И най-удобният начин за улавяне от яхта или лодка. Това е достатъчно алчен риба, така че примамване на скумрия - това е съвсем проста.

Всичко е доста подходящо за това светло и светло, а рибарите често оборудват, знаейки това, куките на въдици с всякакви лъскави петна и сребърно фолио. Като примамка е възможно да се използват дребни риби, месо от мекотели и риби, както и изкуствени примамки, които можете свободно да купувате.

Скумрията е вкусна риба, месото му е пушено, осолено и консервирано, но все пак ще бъде прясно уловено. Този продукт е сравнително евтин. Цената на скумрия директно зависи от нейното качество и варира от 120 до 160 рубли на килограм.

Как да готвя скумрия

Скумрия е риба, която играе важна роля в хранително-вкусовата промишленост. И тя има специално място в готвенето, тъй като скумрията е полезна риба.

Съдържанието на мазнини в месото на тези водни животни е доста високо и достига 16,5%, поради което подобни рибни ястия, поради наличието на мастни киселини, са силно хранителни.

В допълнение, месото от скумрия е вкусно, нежно, не съдържа малки кости, така че лесно се отделя от тях, богати на лесно смилаеми протеини и витамин В12.

Месото от скумрия е благородно. Прекрасни ястия, които можете да създадете от тази риба, повече от достатъчно. И рецепти с скумрия, които са полезни в ежедневието и за празничната маса, са измислени огромна сума.

Такова месо се пече във фурната със зеленчуци, мариновани, приготвени в тесто, изсипва се с разнообразни сосове, пълнени с вкусни пълнежи, пържени котлети и варени пайове.

Въпреки това, има такъв продукт и някои функции. Факт е, че миризмата на дори прясна скумрия е доста специфична. Ето защо умелите домакини трябва да прибягнат до някои трикове, за да създадат вкусни ястия от скумрия.

Преди готвене, месото от тази риба често се маринира в сухо бяло вино, оцет, лимон или лимонов сок, за да се предотврати нежеланата миризма. По същата причина е възможно да се поръсва и рибно месо с ароматни билки.

Филетата със скумрия лесно се разделят на слоеве от полукръгла форма. Пече се такова месо трябва да се увива във фолио. Пържен и варен скумрия има недостатъка, че се оказва малко сух, защото лесно се отделя съдържащата се в него мазнина. И това е още една причина да се засъхне месото преди готвене.

Посоченият продукт се използва най-добре в прясно състояние. И това е изключително нежелателно да се използва скумрия, замразени за втори път. В последния случай мазнината, която се съдържа в месото, може да стане гранясва. Знак, че това вече се е случило, са жълтите петна, появяващи се на трупа.

http://givotniymir.ru/skumbriya-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-skumbrii/

Скумрия: описание, местообитание, стръв, методи за риболов

Скумрията е обикновена риба, която принадлежи към семейството на скумрия и чието име често се нарича скумрия, което е грешка. Объркването се дължи на родството на тези видове риби, но съвсем различно.

Каква риба е скумрия?

Издълженото тяло и масивните челюсти с големи триъгълни зъби са отличителните белези на скумрията, малко по-големи по размер от скумрия. Най-често срещаните местообитания на тази риба са скалните брегове и кораловите рифове на топлите морета.

Размерът на рибата от семейството на скумриите, без изключение, е хищнически, варира от 60 cm до 4,5 метра.

Най-големият екземпляр от този вид живее на бреговете на Индийския океан, в западната част на Тихия океан, а също така и в Средиземно море - ивичената скумрия, наречена така заради силния счупване на лентите в цвета и светлия корем.

Има също така японска скумрия с дължина от метър, живееща във водите на Северния Китай, Корея и Япония, и 60-сантиметрова индийска скумрия, където живеят бреговете на Югоизточна и Южна Азия.

Основният източник на хранителни вещества за този хищник са планктон, крайбрежни риби, змиорки, различни миди и т.н.

При стадата от скумрия обикновено не се откриват примеси от други риби.

местообитания

Не е възможно да се посрещне тази хищна риба далеч от брега, тъй като основните местообитания на скумрия са пелагични зони. Стадата на тези риби се смятат за доста често срещани в близост до кораловите рифове и скалистите брегове, а устията и затворените пристанища са типични местности на младите.

Стръвка със стръв

Най-често рибарите ловят скумрия за всяка изкуствена примамка, която дори не трябва да се купува и е лесно да се направи, но заедно с това е възможно да се улови скумрия на прясно уловена малка риба. Например, за царска скумрия, истински деликатес е риба или, в противен случай, иглата, много често се използва като естествена стръв при риболов на скумрия.

Можете да хванете риба в крайбрежните повърхности, тъй като основната храна на тази риба са малките ракообразни и рибите. Трябва да се помни, че за стръвта на скумрия рибата трябва непременно да е с малки размери, не повече от 30 сантиметра, въпреки че има игла с дължина до един и половина метра. Мощната му голяма челюст ще му помогне да задържи куката на сарган.

Като естествена стръв, някои видове рибени филийки и миди също са подходящи.

Начини за улов на скумрия

  1. Много често, рибарите, които ловят скумрия, използват метода на „пистата“, който работи най-ефективно по време на скуреницата. По това време на водата се появява голяма, тъмна, разклащаща се лента, която поразително се различава от другите части на повърхността.
  2. Спинингът може да бъде асистент при улавянето на тази хищническа риба, перфектно кълване на имитационни воблери и малки извити пера или лъжици без петна. В този случай за риболов ще ви трябват високи скалисти брегове или лодка. Съпротивата на скумрия, уловена на куката, се опитва да плува, силно огъвайки прът на предене, така че добро решение би било да се използват центрофугите.
  3. От брега рибата също се улавя с плувка, който носи голям улов при преминаване на големи стада.
  4. Хванат скумрия и на такава позната борба, като дребен тиранин. Тук можете да използвате както класически бижута, така и летящи

Как да хванем повече риба?

Дълго време се занимавах с активен риболов и открих много начини за подобряване на ухапването. И тук са най-ефективни:

  1. Ухапване на активатор. Привлича риба в студена и топла вода с помощта на феромоните, които съставляват състава и стимулира апетита му. Жалко е, че Rosprirodnadzor иска да наложи забрана за продажбата си.
  2. По-чувствителна екипировка. Отзиви и инструкции за други видове съоръжения можете да намерите на страниците на сайта ми.
  3. Феромонова стръв.
Можете да получите останалите тайни на успешния риболов безплатно, като прочетете другите ми материали на сайта.

Кога е най-доброто време за улов на скумрия?

Възможно е да се улови скумрия от ранна пролет до почти началото на студеното време, т.е. до началото на ноември. Сезонът на улавяне на този хищник е много дълъг.

Любителите на крайбрежния риболов следва да изберат пролетта, сезона на избиване на риба в крайбрежните стада за интензивно и дългосрочно хранене. Знаейки периодите на миграция на скумрия, риболовният процес може да бъде значително улеснен.

Снабди се със скумрията

Риболовът на скумрия е прост, но изисква допълнително обучение. Независимо от факта, че оборудването не изисква специална мъдрост, много рибари предпочитат да уловят скумрия с мухарски риболов, поради което е възможно да се хвърли доста по-далеч. Лодката или яхтата е може би най-доброто място за риболов на скумрия.

Стръвта може да бъде всички брилянтни и поразителни, например, блестящо фолио и ярки пера. Всичко това служи като магнит за закачката на такава скумрия.

Преди леене на прът за мач, подходящ за такъв риболов, оборудван с принадлежности с няколко отвора, трябва да знаете дълбочината, за да извършите правилно окабеляването.

Ловът на скумрия не изисква огромни разходи.

Трябва да се помни за правилното тегло на грузилото (от 50 до 80 грама). След като потъне на дъното, рибарът може само да навие линията, като работи правилно с пръчка.

Ако има опасения, че грузилото може да се залепи на дъното, не го спускайте докрай. Работа въдица и издърпване на кабела трябва да започне веднага, веднага след като той ще бъде във водата. Процесът не е сложен и резултатът ще надхвърли всички очаквания.

Също така, не увеличавайте броя на олово, четири ще са напълно достатъчни. Разбира се, колкото повече куки, толкова по-голям е уловът, но времето за разпръскването им също се увеличава значително. Алчността в този случай изобщо не е асистент.

С добър избор на място за риболов, уловът ще бъде много щедър, дори и с три отбора. Тази екипировка се използва при улов от кея.

При наличието на лодка няма нужда от дълъг прът, най-важното е да се има предвид посоката на вятъра и правилно да се изхвърлят от гърба, за да се достигне точно целта, периодично да се променя тактиката и да не се отнема от продължително движение.

Намирането на скумрия, което не е дълго на едно и също място, може да отнеме известно време.

При намиране на риба по време на курса трябва да се погрижите за по-тежко тегло, тъй като белите дробове могат да бъдат изтеглени отдолу. За да не останете без плячка, трябва да използвате ефекта на прекъсвачите.

Сега само аз хапя!

Тази щука се хвана с активатор на ухапване. Няма повече риболов без улов и никакви извинения за лошия си късмет! Време е да промените всичко. Най-добрият активатор на ухапването през 2018! Произведено в Италия.

Скумрия и скумрия: прилики и разлики

В магазините скумрия и скумрия често се намират наблизо, понякога дори под същото име. Някои твърдят, че тези риби са едно и също, други казват обратното. Дори да е изкопал думата „скумрия“ в търсенето в Уикипедия, четем, че скумрията е същата скумрия.

Но със сериозен подход към решаването на този проблем, рано или късно може да се стигне до заключението, че скумрията и скумрията са два напълно различни биологични рода.

Често погрешните търговски наименования са допринесли за това объркване.

Тъй като на английски език тези риби се наричат ​​едни и същи, в магазините сега можете да срещнете и скумрия, наречена скумрия, и скумрия, която те наричат ​​скумрия, и се случва, че под името "скумрия" продават почти всички риби от това семейство.

Разлики скумрия и скумрия

Размерът на скумрията е много по-голям от размера на скумрията, а неговото клеймо е по-рязко.

Коремът на скумрията е чист бял, тъй като ивиците и петна от задната му част не се вписват, докато коремът на скумрия, сив или леко жълт, може да е с ивици или петна, въпреки че това не е задължително. Може би това ще ви помогне да ги различите по рафтовете, но такъв знак може да е напълно погрешен. Защото южната скумрия например е напълно петна, което затруднява определянето на правилното.

Дебелото и вкусно месо от скумрия с приятен розов нюанс му придава голяма стойност в сравнение с скумрията, отблъскващо-сивото месо, което е доста сухо и подходящо главно за салати. Но за хора, които са болни от рахит, както и страдащи от увреждане на паметта, конвулсии и нервни проблеми, скумрията може да бъде много полезна. Месото му подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове и потиска стареенето на тялото, а съдържащият се в него протеин се абсорбира почти мигновено.

Като консумирате скумрия, можете да повишите имунитета си, да разрешите проблемите с хормоните и да намалите риска от диабет. Тя, както и другите риби, не може да се използва за алергии към морски продукти, както и за заболявания на черния дроб и бъбреците. Не се препоръчва да се яде този вид риба с излишък на селен и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Докато не започне риболовът на младата скумрия, възрастните риби, големи и добре хранени, насърчавайки клиентите да направят погрешен избор в своя полза, се удариха в гишетата. Рибените салати със сигурност не са лоши, но трябва да изберете скумрия за барбекю и осоляване.

Обща биология на семейството на скумрия

Нека се спрем на по-подробно разглеждане на общите характеристики на рибата от това семейство.

Една от характерните отличителни черти е костният пръстен около окото. Също така, за да се избегне турбуленцията по време на развитието на високите скорости, и скумрия, риба тон и скумрия са сред най-бързите (скорости до 70 км / ч) в света, тези риби имат набор от малки перки от втория флуорик на гърба до опашката и от него до ануса., Огромни разстояния с подобна скорост помагат на телесната им температура, която може да се повиши с няколко градуса.

Враговете на тези хищни риби са делфини, акули, птици, които се хранят с риба и хора.

Скумрията има предпочитание да се движи около стълбовете.

Всички основни жизнени процеси на младите животни се срещат близо до брега. Средно, скумрия живее около 25 години.

Затова помнете разликите на рибата от скумрия:

  • Скумрия повече скумрия.
  • Стигмата на скумрията е по-рязка от стигмата на скумрия.
  • Коремът на скумрията е бистър, без петна и ивици, за разлика от райе на скумрия. Има изключения.
  • Месото от скумрия е много по-дебело.
http://klevoklev.com/lovlya/makrel/makrel-opisanie-mesta-obitaniya-nazhivka-sposoby-lovli.html
Up