logo

Съставки: Пълнеж (от пуйка) - 1 кг. Пилешко яйце - 2 бр. Батон (бял, без кора) - 0, 5 бр. Майонеза (за кайма + малко за поливане) - 2 супени лъжици. L. Мляко - 120 мл Сол пипер Сирене твърдо (за пълнене - 50 г; за поръсване - 200 г) - 250 г Масло - 50 гТомидор -.

Съставки: - гъби - 300 г (имам гора); - пилешки бутчета - 3 броя; - картофи - 8 броя; - лук - 1 бр. - сирене от твърди сортове - 100 г; сол, подправки - на вкус; Майонеза - 1 супена лъжица. л. Приготвяне: Гъбите се почистват, котлетите и варете в подсолена вода за около 15 минути. След това я сгънете.

За приготвянето на чернодробна ролка се нуждаете от продукти: За палачинки: 500 гр. пилешки черен дроб, 3 яйца, 3 супени лъжици. лъжици брашно, 1,5 ч.л. сол, 1 супена лъжица. лъжица нишесте, 0,5 литра мляко, растително масло. За пълнежа: 2 големи моркови, 2 големи лука, 1-2 скилидки чесън, ориз, майонеза, сол, смлян черен пипер на вкус. Получаване.

1. ВЕЛИКОЛЕПЕН КОЙС С КРЪГИ И ШОКОЛАДНИ СЪСТАВКИ: ● Яйца на стайна температура - 2 бр. ● Захар - 120 г ● Ванилова пръчка - 1/2 бр ● Кефир - 105 г ● Картофено нишесте - 20 г ● Омекотено масло - 115 г ● Брашно - 240 г ● Прах за печене - 5 г ● Сладка круша.

Съставки: За тънък тест: - 100 гр. топла вода; - 0,5 ч. Л. суха мая; - 1 чаена лъжичка захар и сол; - 2 чаши пресято брашно; - 1 яйце; - 2 супени лъжици. л. зехтин. За пълнежа: - доматен сос (100 грама домати, зехтин, сух босилек, риган, сол.

http://vkus-recepty.ru/90651-retsept-blyuda-grecheskiy-sirona

Рецепти на гръцката кухня на Понта: "Сирон"

Siron е вид ръчно изработена паста, която може да се намери в много понтийски хранителни магазини. Предлагаме ви рецепта, според която можете да приготвите това любимо ястие на понтийските гърци.

съставки:

Получаване:

  1. От брашно, вода и сол меси меко тесто.
  2. Развиваме тънки слоеве на тестото върху фолио, завиваме го в ролки и го нарязваме на парчета по 3 см всяка.
  3. Разстилахме се върху тава за печене един до друг и се печехме в умерено загрята фурна до златисто кафяво.
  4. Изваждаме siron от фурната и изсипваме ролките със солена преварена вода или месен бульон, докато се покрие напълно.
  5. Оставете ролките за известно време, докато набъбнат и след това пригответе соса. Пашктан се разрежда с топла вода, старателно се разбърква до гъст сос. Добавете нарязания чесън.
  6. Вареното тесто се разстила вертикално върху красиво ястие, изсипва се соса и след това с разтопено масло. Ястието се сервира горещо.

SIRON ГОТОВ! Приятно апетит!

Добавка към рецептата, за всеки случай, или "мързелив" Siron

(от Мария Лазариди)

Ако нямате време да си приготвите сирон от домашно тесто, можете да използвате тънка кайма. Ние също го извиваме, нарязваме на парчета от 3 см и го изсушаваме във фурната. След като набъбне във вода или бульон, налива се сос и... Насладете се на вкуса на необичайно, древно и много вкусно ястие от понтийските гърци.

http://www.pontos-news.gr/ru/article/159316/recepty-kuhni-grekov-ponta-siron

дискусии

PONTIACA FAIA. ПАДТЯНОВИ БЛОКОВЕ.

29 публикации

ОРИЗОВИ ПРЕВОЗНИ СРЕДСТВА ЗАХАРКУ И ИЗВЪРШВА ОТ СУП.ГОТОВО.

Приятен ВСИЧКИ АПЕТИТ!

ВЗЕМИ НАШЕТО ЧЛЕНСТВО ТЪМНОСТТА, НО НЕ СТЪПКО ПОДПРАВЯТ И ПРИЯТЕЛ СЪЩО ИЗОБРАЖА ЗЛАТНАТА ЦВЯТ. Изключване на печката. Готов. ВЪЗМОЖНО е И ОХЛАЖДАНЕ И ТОПЛО В ХОЛ.

Добър апетит ВСИЧКИ! (F)

В ТОПЛО МЛЯКО (1,5 литра) Ние произвеждаме 3 яйца, MESHAE.ZEDY ГОДИНИ (една опаковка от суха мая) СОЛ НЕ Е МАЛКО И ДОБАВЕТЕ ПРОФЕСИОНАЛНО БРАШНО. Тя трябва да бъде ZHIDKIM.OSTAVLYAEM НАШАТА тесто, за да го подготви PODOSHLO.ZARANEE фритюрник (МОЖЕ В полее с дървено масло PAN КАК ДА 3 литра).POSTAVIT на огън, така че маслото заври, да ни тестото в KULACHOK и притиснат да се разпространява в лъжица SHARIKI.CHAYNOY КАЧЕСТВО МАСЛО И МАСЛО (ТОПКИТЕ ТВЪРДАЙТЕ, КОГАТО ЩЕ ИМА ДОБРЕ. ТРЯБВА ВСИЧКИ БЪДАТ НА ПОВЪРХНОСТТА). КОГАТО СА ТВЪРДОЧНОТО КОЛЕЛО ИЗВЪРШВАМЕ ШУМА ИЗРАСТНО НА ПЛЪТНЕНЕ С МЕД, МОЖЕ ДА БЪДЕ ИЗПОЛЗВАНИ НА ЗАХАРНАТА ПОРОКА.

Приятни приятели! (F)

СВИНСКИ (1 КГ) РАЗТВАРЯТ С КУБИТЕ (КАКТО Е ШАШЛИК) ЧРЕЗ ВЪПРОСИТЕ НЯМА ДА БЪДЕ ПРИГОТВЕНИ: ПРОЧЕТЕТЕ ПОДПРАВКИТЕ: СОЛ, ЛИЦЕ, ЛИЦА, КОЯТО Е ВЪЗМОЖНО ВЛЮБИТЕЛЯ НА ЛЮБИТЕЛЯ). КОГОТО ЩЕ БЪДЕ ГОТОВО ИЗПОЛЗВАЙТЕ НА ДЪЛБОЧЕН ПЛАТ И СЪБЛЯНЕ ЗЕЛЕН.

Взимайте месо (говеждо месо или с люспи) от CUBE MODE и RIPPING ДО ГОТОВНОСТ. РЕЖИМ БЕЛОКАЧАНА КАБСТА БЪЛГАРСКИ С КУБИ, КЪДЕТО Е ЗА 3 ЗА 3 СМ. И ДОБАВЕТЕ В МЕСО. НАЧАЛО

НИЕ СЕ БРАШНО, КОЕТО Е 600 ГР.1 ПАКЕТ ОТ СУХА БЪРЗА, СОЛНА ВОДА, ТОПЛО ЗА ЗНАНИЕТО НА ТЪМНАТА. Оставете ТЪМНАТА
НЕ ЗА КАКВО НЕ Е МНОГО УСПЕШНО. НАПРАВЕТЕ
ТЕСТОВИТЕ ТЕСТОВЕ СЪЩЕСТВУВАТЕ, КОГАТО ПРЕСТЪПНЕМ ДИАГОНАЛИСТА
КЪДЕ НА 26-28 CM. ТЕ ЗА СНИМКИ. ЛИСТ трябва да бъде прекалено много, много
ТОЧНО Е, КАКЪВ ИЗГОТВЯТ ОТ ДВЕ СТРАНИ И ИЗПЪЛНИТЕ
ДРУГИТЕ ИЗПИТВАНИЯ ЕФЕКТИ ЩЕ БЪДАТ ТРЯБВА ДА СЕ ВЪРВЯТ В ХРАНИТЕЛЯ.
ДО СЛЕДВАЩОТО ВРЕМЕ И ИЗПОЛЗВАЙТЕ НАШИТЕ ЛИСТОВКИ И ЕЛАСТИЧНО ПРЕВКЛЮЧВАЙТЕ
ROLL. MODE ВСЯКА ЧАСТ ОТ 2-3 СМ ШИРИНА. И СВЪРЗВАНЕ В ДЪЛБОКО
Посуда. ВЪЗМОЖНО е 2 реда.

PASHKITAN (КИСЕЛИНА МЛЯКО И ДУШКИ)
ВОДА 4-5 ЧЕРВЕНИТЕ ЧАСТИ ИЗВЪРШВАТ В НАШИЯ СИРОП И МЕШЕ.
КАЧЕСТВОТО МАСЛО НА ОЧИТЕ СРЕЩУ 200 ГР.
ЧЕРЛЕН СИРОП НА НАШИТЕ РОЛКИ И КРЕМЕНОТО МАСЛО, КОЕТО ВСИЧКО НАПОЯВА
Парчета. ГОТОВИ!

http://vk.com/topic-2412097_21471829

Сирон от пита

Сирон от лаваш е понтийско ястие и да кажем дори „древно”. Преди много време Pontiacs приготви една проста, но в същото време вкусна напитка от пресен хляб, като ги изсипва с кисело мляко и чеснов сос. Днес ще повторим тази чудесна рецепта, просто вземете за това обичайния тънък хляб и кефир със заквасена сметана.

Подгответе всички необходими продукти за Siron от пита.

Разбъркайте кефира, заквасена сметана и изстискайте чесън чрез преса. Той се превръща в сочен сос за наливане.

Въртете пита хляб в слама и го нарежете на парчета с широчина 4-5 см.

Налейте вряща вода върху лаваша и след 20-30 секунди източете водата.

Налейте омекотения хляб с пикантен сос.

Изсипете с топла разтопено масло и поръсете със ситно нарязан копър.

Сервирайте готов пита от пита веднага на масата, докато е все още горещо.

Насладете се на храната си!

Охлаждай бюджетното ястие и изглежда сладко

Тайнственото ястие трябва наистина да се опита да готви.

Бих казал интригуващо и апетитно ястие

Обичам необичайни ястия от най-простите продукти, като сирон. Аз приемам рецептата за готвене.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=148314

Kukharka.ru - Кулинарна енциклопедия

Влезте в профила си

Аз лекувам у дома - 3

Отговори

  • Регистрация 19 май 2005 г.
  • Индекс на дейността 3 391
  • Автор рейтинг 285
  • Град Уфа
  • Рецепти 78

Всеки момент от тази работа, която се нарича образование, е създаването на бъдещето и поглед в бъдещето.

  • Регистрация 18 октомври 2004
  • Индекс на активност 93502
  • Рейтинг на автора 4 235
  • Москва
  • Блог 4
  • Рецепти 1304

Внимание! Излагаме всички рецепти чрез РЕЦЕПТЕН КАТАЛОГ

Ако не можете да промените ситуацията, променете отношението си към нея.

  • Регистрация 12 Март 2012
  • Индекс на дейността 4 865
  • Рейтинг на автора 510
  • град Беларус
  • Блог 12
  • Рецепти 322

mia, Бедното бебе - колко е силна воля, да се откажеш от вкусна-миришеща майка!)))

echeva, Благодаря ви много! Върни се често, ще се радвам!

Сарвина, Благодаря ви, Сарвиночка! Вашите думи са винаги приятни)))

Емералд, Ех, Марин, аз самият се опитвам да не ходя на мястото вечерта - моята воля се топи пред очите ни.

Аз съм Наталия, за мен "ти".

  • Регистрация 12 Март 2012
  • Индекс на дейността 4 865
  • Рейтинг на автора 510
  • град Беларус
  • Блог 12
  • Рецепти 322

Момичета, аз отново имам прекъсвания Сега бях в и веднага с чиниите)))


Гореща гръцка закуска "SIRON" от Лаваш.

Рецепта от "LH", автор Е. Матюк. В хода на готвенето, есенно, пропорциите са се променили.

Не търсеше специална рецепта, дори не му обърна внимание, когато изпрати списанието за съхранение.
Но стана така, че имам сос от чесън от палачинки и започнах да опаковам хлебчето (фрезоване) във фризера, а самата рецепта беше „изчезнала“. Оказа се много добре, въпреки че бях готов да изхвърля резултата.

На вкус, това предястие е много подобно на кнедли с извара, само по-пикантни поради чесън и смлян пипер. Моите момчета харесаха предястието, така че рецептата е полезна.

В оригиналната рецепта сосът от извара е направен от извара, заквасена сметана и чесън. В моята все още една супена лъжица майонеза, сол, смлян черен пипер и копър (рецепта тук).
Използвах 50 грама масло, защото имаше по-малко лаваш.
Аз също не го печех в тигана, като автор, но просто се стопи в микровълновата печка.

Това ще изисква:
1 пакет тънък пита хляб, 150 гр. T извара, 50 гр. t заквасена сметана, 3 скилидки чесън, 100 гр. t масло.

Получаване:

Лаваш се нарязва на ленти с дължина 10-15 см и ширина около 3 см.
Не усуквайте лентите плътно с ролки и ги поставяйте в контейнер.


Разтопете маслото и смесете извара със заквасена сметана и нарязан чесън до гладка (добавете сол, черен пипер и зеленчуци на вкус).

Lavash рула буквално в продължение на 20-30 секунди (не повече) се изсипва вряща вода, а след това източване на водата.


Веднага изливайте ролките равномерно с разтопено масло.
Нанесете го със сос от извара и сервирайте.

Сърдечен, вкусен, бърз и доста бюджетен.


Насладете се на храната си!

Аз съм Наталия, за мен "ти".

  • Регистрация 12 Март 2012
  • Индекс на дейността 4 865
  • Рейтинг на автора 510
  • град Беларус
  • Блог 12
  • Рецепти 322

КУПУВАЧНА КУПАЛКА СУП-ПУРИ С GIE.


Продължавам да експериментирам с картофено пюре.
Този път той и грахът в бульон от пилешки вентрикули (пъпки).
Пропорциите са произволни, само идеята е важна.

Сварете пъпчетата, извадете от бульона, в които сварете картофите с грах, докато готвите.
Фрай нарязания лук и настъргания морков се поръсва с 1 ч. Л. къри и слагам в супа, смачкваме зеленчуците с толкушко, сол и подправяме с подправки на вкус (бахар, листов и смлян черен пипер), добавяме нарязаните пъпки, нарязания чесън и магданоз. Протоме супа с бавно кипене в продължение на 7 минути.

Насладете се на храната си!

Аз съм Наталия, за мен "ти".

  • Регистрация 12 Март 2012
  • Индекс на дейността 4 865
  • Рейтинг на автора 510
  • град Беларус
  • Блог 12
  • Рецепти 322

Аз съм Наталия, за мен "ти".

  • Регистрация 12 Март 2012
  • Индекс на дейността 4 865
  • Рейтинг на автора 510
  • град Беларус
  • Блог 12
  • Рецепти 322

ТЯЛО КАВН.

Това е добре познат вариант на подхранващо ястие - свински джолан, запечен на възглавница с кисело зеле.
Шин - това е вкусно, и зеле е такъв квартал само добро.

Имах малка чанта и някъде килограм кисело зеле.

Аз мариновани за няколко часа в смес от 1,5 ч.л. сол, 2 супени лъжици. л. соев сос, 1,5 супени лъжици. л. горчица, 1 ч. л. смлян черен пипер и счукан чесън.

Кисело зеле, смесено с 1 ч. Л. захар и два едро нарязани лука.

Първо сложи зелето в пещния ръкав, а кокалчето върху него.

Печени на 180 градуса за няколко часа.

Помогнете си, това е вкусно!

Насладете се на храната си!

Аз съм Наталия, за мен "ти".

  • Регистрация 12 Март 2012
  • Индекс на дейността 4 865
  • Рейтинг на автора 510
  • град Беларус
  • Блог 12
  • Рецепти 322

ВНИМАНИЕ!

Напоследък често се натъквах на рецепта за тази торта.
Имената са винаги различни, много красиви и сложни. Записал съм го като "Сирене".
Дълго време гореше и, честно казано, не беше развълнувана, за разлика от онези, които коментираха рецептите, които бяха срещнали.
Започнах да се чудя защо е похвала, но не ми харесва?
Печех тази торта, зелена и не съвсем умела, и все още в бележника до рецептата е моята марка "не много". Необходимо е да го оправим, защото тортата се оказа наистина вкусна и много „много”!
Торти, изработени от тесто от сирене, са великолепно порести, доста сухи и пружинирани.
Крем трябва да вземете заквасена сметана или яйчен крем, или накиснете торти в допълнение.
Моят крем е масло-заквасена сметана и торти, аз не се накисва, но това е любител)))

За теста: 2 яйца, 1 супена лъжица. захар, ванилин, 200 гр. извара, щипка сол, 2 супени лъжици. брашно, 1 ч. л. сода.

Крем: всеки, по ваш вкус. Използвах и 4 малки банани.
Имам крем от 1 пакет масло, 1 супена лъжица. кондензирано мляко, 1 супена лъжица. мазна заквасена сметана и щипка ванилин.

Всички продукти трябва да са на стайна температура. Първо разбийте маслото с кондензирано мляко, след това в лъжица, разбъркайте, смесете със заквасена сметана и ванилин.
Можете да добавите 0.5 чл. пудра захар (за масло) - това е за сладки зъби.
Кремът се оказва умерено сладък, добре замръзва и запазва формата си.

Получаване:

Яйца добре, за няколко минути, победи със захар и ванилия, след това добавете извара, сол, пресято брашно и сода. Не месете дълго време. Разделете тестото на няколко части и го изпратете в хладилника за 1 час. Получих 4 части за матрица с диаметър около 22 cm.

Охладете охладеното тесто между два листа пергамент (покрийте горната част с растително масло),

пекат във фурната, загрята до 180-200 градуса за около 5-7 минути, докато светлината позлатяват, опитвайки се да не пресушат. Тортите са много добре повдигнати, които пекат натруфен, разбира какво имам предвид - тестото е много сходно по структура и вкус.

Сглобете тортата, намазвайки тортите със сметана и ги пререждайте на филийки банани, намазвайте върха и страните на тортата със сметана.

Нарязах тортите, подрязах ги с блендер и ги поръсих с тортата, а отгоре ги украсих с разтопен шоколад и бонбони от желе. Тегло на тортата - 1500 гр.

http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/8512.html?p=13

Рецепти на гръцката кухня на Понта: "Сирон"

Siron е вид ръчно изработена паста, която може да се намери в много понтийски хранителни магазини. Предлагаме ви рецепта, според която можете да приготвите това любимо ястие на понтийските гърци.

съставки:

  • Брашно - 250 гр. T
  • вода
  • сол
  • Пашкин - нереагирало неиздавано кисело мляко (ксигалан, мацони) - 500 гр.
  • Масло от пресни или маргарин - 50 гр.
  • Чесън - 3 скилидки

Получаване:

  1. От брашно, вода и сол меси меко тесто.
  2. Развиваме тънки слоеве на тестото върху фолио, завиваме го в ролки и го нарязваме на парчета по 3 см всяка.
  3. Разстилахме се върху тава за печене един до друг и се печехме в умерено загрята фурна до златисто кафяво.
  4. Изваждаме siron от фурната и изсипваме ролките със солена преварена вода или месен бульон, докато се покрие напълно.
  5. Оставете ролките за известно време, докато набъбнат и след това пригответе соса. Пашктан се разрежда с топла вода, старателно се разбърква до гъст сос. Добавете нарязания чесън.
  6. Вареното тесто се разстила вертикално върху красиво ястие, изсипва се соса и след това с разтопено масло. Ястието се сервира горещо.

SIRON ГОТОВ! Приятно апетит!

Добавка към рецептата, за всеки случай, или "мързелив" Siron

(от Мария Лазариди)

Ако нямате време да си приготвите сирон от домашно тесто, можете да използвате тънка кайма. Ние също го извиваме, нарязваме на парчета от 3 см и го изсушаваме във фурната. След като набъбне във вода или бульон, налива се сос и... Насладете се на вкуса на необичайно, древно и много вкусно ястие от понтийските гърци.

http://1gr.tv/poslednie-novosti/kulinarnyie-novosti/category/retseptyi-kuhni-grekov-ponta-siron/

Рецепта за гръцко сиронско ястие

Салата се полага в пластове, в подходящ съд в следния ред... но всички съставки се нарязват на кубчета: 1-ви слой - варено говеждо месо и отгоре - майонеза. 2-ри слой - лук и майонеза. 3-ти слой - консервиран.

За пълнеж: 250 грама пилешко месо 2 лукчета подправки 1 супена лъжица майонеза и малко чесън Подготовка: Мляното месо се запържва с лук и подправки с чесън и майонеза.

Предлагам най-успешната рецепта за солена скумрия, от която всеки ще бъде абсолютно щастлив. Съставки Сол - 5 супени лъжици. без топ Sahar - 2 супени лъжици черен чай без добавки - 3 супени лъжици. Bow - 1 бр.

Съставки: царевични пръчици 1 опаковка 60 гр. Кондензирано мляко 1 каничка, коксов чипс Приготвяне: 1. Нарязва се царевичната пръчица през месомелачка, добавя се кондензирано мляко, разбърква се. Сега от масата ние образуваме малки топки вътре, поставяме парче орехче, навиваме се надолу.

Той наистина е гений. Дори едно дете може да се справи с това! 5 минути, за да се подготви и в същото време много вкусно и нежно! Аз препоръчвам! Съставки: - 500 г крекер "Риба" - 1 литър заквасена сметана, 250 г захар, 2 банани (възможно е и сушени кайсии.

http://tut-recept.ru/recept/retsept-grecheskogo-blyuda-siron

Вие сте добре дошли в нашата хижа

Всеки е добре запознат със състоянието на очакване, когато магическите аромати се чуват от кухнята, и удовлетворението, което ни покрива след обилно ядене. Все пак, храната е едно от най-големите удоволствия на живота!
Е, реших да напиша няколко рецепти за това удоволствие! Надявам се, че някой ще остане в добра позиция.

Основни ястия с риба и морски дарове
РИБИ НА МАКИ

Lenok, добре, най-накрая се случи чудо! Ура! Аз ще бъда чест гост!))))

Lenok, поздравления за отварянето на бележника. Честито новопосещение!

250 грама извара и извара маса (имах с сушени кайсии), взех една опаковка, там за 180-200 грама
1 ч. Л бакпулвер
захар на вкус, 4 яйца, чанта с ванилин
3 супени лъжици. лъжици грис
2 зелени ябълки, малко портокалов сок

Обелете ябълките, нарязани на тънки филийки, поръсете с портокалов сок и поръсете със захар, оставете настрана.
Смесете извара със сирене, с ванилия, бакпулвер, грис, захар, има 4 жълтъка. Смесете всичко добре. Отделно, победи 4 протеина в добра пяна, след което постепенно добавяйки около 2 супени лъжици от процеса на разбиване. л. захар. Тази маса се смесва много внимателно в сместа от сирене.
Смажете тавата с тънък слой масло, сложете хартията за печене на дъното, смажете страниците и поръсете с галета. Налейте половината от масата, сложете ябълки върху нея, оставете няколко чинии, за да украсите горната част, налейте останалата маса върху ябълките и поставете отгоре на душата си като ябълка. Фурната във фурната при температура от 180 градуса до златна кора отгоре, печех за около 30-40 минути, както обикновено, след това още 7-10 минути под огъня на грила, но този меян има толкова лоша фурна. Оказва се, много вкусен въздух и нежен готвене! Тук вече съм съгрешил, за нощта с чай все още съм ял парче)) (

Взех рецептата от форума klnr.ru като основа, първо ще напиша оригиналната рецепта, а след това ще посоча промените си:
Те могат да се приготвят като солени, като добавят към тестото сирене, зелен лук, зеленчуци и др. на вкус и сладка.
3 чаши суроватка или мляко
1 чаша ечемично брашно
1,5 чаши пшенично брашно
1 яйце
4 ч. Л. захар или на вкус
Щипка сол
Щипка сода или бакпулвер
4 супени лъжици. олио за готвене + за пържене
Съставки, които се смесват, трябва да получат леко дебело течащо тесто. Ако е необходимо, добавете още пшенично брашно. Брашното е различно навсякъде, така че трябва да погледнете консистенцията на тестото.
Запържете палачинките в малко количество олио или в неприлепващ тиган до златисто кафяво от двете страни.

Както направих: направих на кефир, добавих 3 супени лъжици. За захарта, защото исках сладки палачинки, взех обикновеното пшенично брашно и изсипах торба с ванилия, която се оказа страхотна вкусна, ароматна и дори с вкус на ванилови шеги, нещо между палачинки и палачинки. Ако правите на кефир или суроватка, по-добре е да използвате сода, ако тя не е погасена, ако млякото, тогава можете да печете прах.
Те са много хубаво да се пекат, лесно да се обърнат, те са направени много по-бързо от обикновените палачинки и добре, те са просто много вкусни и студени, а в горещите просто не може да се откъсне! В допълнение, те са забележително перфорирани, което се постига най-добре, ако първата страна се изпържи под капака, след което се завърти малко повече без капака. И тук те са дупки.

Можете също така да експериментирате с брашно, следващия път, когато искам да го опитам с елда.

Lenochek! с откриването на вас! Аз наистина искам вашите палачинки, мога да го направя утре. има мляко!

Лен, а ти на кефир направи от три чаши? Ще бъда на млякото. Мисля, че не много работа?

Да, някак си не се досещах да ги преброя, но се появи купчина от 10 см височина и аз също ядох 6 броя в процеса, от тиган и в устата си !!

Ще покажа друго ястие, гръцко. Той е напълно нефотогенен, но не по-малко вкусен. Покойният баща на моя бивш съпруг беше грък, така че свекърва ми знае някои от рецептите на гръцката кухня, тази често се използва, защото Той е напълно евтин, много лесен и бърз за приготвяне и вкусно. Така че тогава
Sironi

Взимаме тънък пита хляб, завъртаме го с плътна ролка, нареждаме го на пенети с дебелина около 1,5 см и поставяме дъното на тенджера или друго ястие с подобно дъно, поставяме ги, за да направим цялото дъно с пенекс. Сварете водата и налейте пита с вряща вода, промийте я с горната част на ролките. Има много важна точка, необходимо е да се попълни много бързо и ТУК, да се покрие с по-малък диаметър, или с чиния или нещо друго, предварително да се подготви и веднага да се превърне и да се изцеди цялата вода. Това трябва да се направи много, много бързо, така че пита да е вряща вода буквално в момента, в противен случай тя може да се абсорбира и кашата ще се получи, а не сирон. Така че, след като сме направили тази процедура, налейте хлебния лаваш с предварително разтопено масло и залейте сметаната, смесена с натрошен чесън и сол отгоре. Всички са готови. Приятен апетит!

http://forum.kulina.ru/topic7329.html

Гръцка кухня - какви ястия трябва да опитате?

Актуализирано: 22 юни, 2018

Впечатлението за страната няма да бъде пълно, ако не опитате национална кухня в местните заведения по време на пътуването си, особено когато става дума за Гърция. Гърците обичат и най-важното знаят как да готвят, превръщайки националните гръцки ястия в произведение на изкуството.

Особености на националната кухня

Националните ястия от гръцката кухня се отличават с гъвкава игра с вкусове и ползи. Много диетолози препоръчват да следвате средиземноморската диета, основана на принципите на гръцката кухня, за да нормализирате теглото.

Ползите от националната кухня на Гърция се дължат на прости, но важни фактори:

  1. използване на здравословни продукти - пресни зеленчуци, билки, домашно приготвени сирена, морски дарове, плодове;
  2. Гърците не злоупотребяват с бързо хранене;
  3. най-търсеният, традиционен продукт е зехтинът, който се прибавя към много ястия от националната кухня, неговите ползи са известни от хиляди години;
  4. национални ястия се подправят с лимонов сок вместо със сол, цитрусовите плодове се прибавят към основните ястия (месо и риба), маринати, десерти;
  5. Гърците често и често консумират млечни продукти - кисело мляко, козе мляко, фета и сирене.

Основната особеност на националната кухня е естествената, органичната продукция, повечето от които се отглеждат и произвеждат в страната.

Това е интересно! Националната гръцка кухня е определен начин на живот. Според статистиката, гърците са по-малко склонни да страдат от сърдечни и онкологични патологии, затлъстяване. Първата книга за гръцката култура на храна е написана през 330 г. пр. Хр.

Първи курсове

В националната кухня първите ястия не са популярни, като правило те приготвят зеленчукови супи.

Но все още в Гърция трябва да опитате и супи:

  • “Фасолада” - традиционна фасунова супа;
  • "Fakes" - ястие от леща, в допълнение към което се приготвя осолена риба, сирене (най-често сирене), маслини и червен лук. Тези супи се предлагат в горещо време.

През зимата в менюто на ресторантите се появяват по-богати и подхранващи супи:

  • “Авголемоно” - супа с оризови шротове в пилешки бульон с бити яйца и лимонов сок;
  • Врасто е национална телешка супа.

Гърция Закуски

По традиция всяко хранене започва с мезета, които стимулират апетита. Те се сервират на плочи с малък диаметър. Ястия от леки закуски, които гърците обичат и препоръчват на туристите да опитат:

Dolmadakya

  • Дзадзики е закуска и сос от кисело мляко, пресни краставици, зехтин и ароматен чесън;
  • "Dolmadakya" - аналог на традиционните пълнени зеле и долма, закуска на ориз, мляно месо, увити в гроздови листа;
  • "Каламаракя" - пържени калмари в земната кора;
  • "Тарамасалата" - национално ястие от хайвер от пушена треска, маслини, билки, лимон и растително масло;
  • "Tirokafteri" - традиционна мека закуска и пипер (пикантни сортове).

салати

В националната кухня на Гърция има два вида салати:

Melidzanosalata

  • горещо - с печени зеленчуци;
  • студено - със свежи зеленчуци.

Сред горещите салати са следните.

  • "Brokola" - традиционно ястие от броколи.
  • "Pandzari" - салата от цвекло.
  • "Мелизаносалата" - смес от печен патладжан, растително масло, подправки, лимон и сладък чесън. Понякога към ястието се прибавят кисело мляко, домати, овкусени със зелен лук. Диетолозите наричат ​​това ястие безупречно по отношение на принципите на правилното хранене, а гастрономи с право смятат тази комбинация от продукти, идеални за вкус.
Гръцка салата

Националните студени салати включват пресни зеленчуци, смеси от подправки, разнообразие от сирена, зехтин и лимонов сок. Вино или гроздов оцет традиционно се сервират на масата.

  • Khortu е традиционно ястие от глухарче, основната съставка е radikyu.
  • "Horiatiki" или селска салата - в нашия район ястието е по-добре познато под името "Гръцка салата". Съставът включва домати, краставици, сладки пиперки, лук, маслини, ароматни подправки и зехтин, допълнени със сирене фета. Вероятно ще ви е интересно да опитате гръцката салата в родината му.
  • "Lakhano" - салата от бяло зеле, моркови, корен от целина и листа, някои домакини допълват салата с сладък пипер.
"Dakos"

В много отношения италианската храна е повлияла на културата на хранене в страната. Този ефект се изразява в употребата на продукти, често срещани в Италия, например рукола. В някои райони на Гърция те предлагат да изпробват салата от листа рукола - "Roca" Популярна рецепта е сушени домати, рукола, сирене Parmigiano-Reggiano.

На Крит обичат традиционната салата „Дакос“, направена от специални, големи бисквити, те са леко накиснати, доматите се изсипват отгоре, нарязват се на малки кубчета от раздробено сирене Фета. Сместа е облечена със зехтин, смесен с риган. Понякога крекерите дакос се заменят с малки крекери дакакя.

Гръцки основни ястия

Традиционни гръцки ястия от основната група се приготвят от месо, риба и морски дарове. Има много възможности за избор и какво да се опита.

Месни ястия.

Културата на националната гръцка кухня се основава на едно основно правило - няма нужда да се усложнява. Едно добро ястие, според гърците, се приготвя възможно най-бързо и лесно, затова предпочитат да пекат месо по всякакъв удобен начин. Месото е различно, но ако пътувате в планински райони, трябва да опитате печена или дива свиня. Традиционни гръцки ястия с месо:

  • "Brizoles" - сочно, ароматно месо на костите;
  • Сувлаки - компактни кебаби;
  • "Kondosuvli" - аналог на нашето традиционно барбекю;
  • "Paidakya" - традиционни печени ребра (най-често агнешко);
  • "Gyros" - ястие в торта, подобно на doner kebab или shawarma, но отлично в това, че винаги има пържени картофи.
  • "Kokoretsi". Истинските гастрономи вероятно ще искат да опитат това ястие, защото звучи като апетитно: вътрешните органи на агнетата, увити в червата и изпечени във фурната.

"Bifteki" - обичайните нарязани бургери с различни диаметри, подправени с ароматни билки, сирене, различни зеленчуци.

Националните традиции на гръцката кухня се основават на културата на много народи, в продължение на много десетилетия те са били повлияни от турското иго:

  • "Сузукакя" - традиционни банички, гъсто овкусени с подправки;
  • "Кебаби" - майсторски ястие се приготвя в северните райони, където се установява турската диаспора.

На първо място, тази категория включва домашно месо или дивеч в глинени съдове със зеленчуци. Най-често срещаната версия на името "Клефтико".

Отнасяйте се към националната гръцка кухня, за да опитате:

  • “Кунели” - заек с яхния със зеленчуци;
  • „Arni Lemonato“ - агнешко месо, приготвено под лимонена марината;
  • “Коконисто” - говеждо месо, мариновано с домати;
  • Мусака е популярно традиционно ястие на Балканите. Приготвя се от патладжани, мляно месо, домати, картофи, сирене, лук, след което се пече със сос Бешамел и сирене;
  • "Пастицио" - запеканка от бутер тесто, кайма, традиционна бяла марината.

Съвет! Месото се сервира с гарнитура - ориз, зеленчуци.

Рибни ястия

Всеки турист на въпроса - какво да опита в Гърция от храна, определено ще отговори - риба и, разбира се, морски дарове. Местните гърци са почитани от морските дарове, защото държавата се намира на брега на морето.

Голяма риба, печена на въглен или на скара, подправена с растително масло и лимонов сок.

Малка риба - подметка, кефал, султанка пържена. Също така най-често се пържат треска, скат, риба меч, акула (малка, средиземноморска).

Една риба се използва изключително в процеса на приготвяне на супа. Риба се сервира отделно с марината от растително масло и лимон, и бульон - отделно.

Езеровите видове риба - пъстърва, есетра или сьомга - по-добре да се опита в централните райони или в Македония.

Важно е! Традиционният подход към готвенето - безупречна свежест на продуктите. Цената се определя от мястото на улова - местните риби са по-скъпи от вносните. Рибното меню в ресторантите е по-скъпо от месото.

Морската храна е представена в отделен раздел в менюто.

  • октопод: печен или варен;
  • калмари: традиционно печени - “Каламария тиганита”, пържени със сирене - “Каламария Йемиста ме Тири”;
  • сепия, задушена с листа от спанак;
  • скариди: пържени или задушени в марината от доматено сирене;
  • традиционни задушени миди или в марината от домати и сирене.

Полезна информация! Националният корона в гръцката кухня е омар с макаронени изделия - "Macaronade me Astako".

Специално внимание се отделя на подаръците на моретата, от тях се приготвят кулинарни шедьоври, които лесно ще очароват и изискания гурме. Ако искате да опитате нещо специално, обърнете внимание на ястието от скариди, приготвено в доматен сос и подправено със сирене фета, или ястието с октопод в сладко вино, подправено с подправки.

десерти

Традиционната сладка гръцка кухня е преди всичко турско наследство. Между другото, традицията за пиене на кафе, приготвена в турците, също остава от Османската империя.

Докато се отпускате на средиземноморското крайбрежие, не забравяйте да се отдадете на оригинални десерти:

  • “Лукумадес” - топки от тесто, подправени с подправки, гарнирани с мед, поръсени с пудра захар;
  • “Баклава” - традиционен пай, пълнен с плодов сироп, нарязани ядки, десерт, като правило, е направен от 33 слоя (символ на Христовата епоха);
  • „Курабедез” - тесто за сладкиш и бисквити от бадеми;
  • “Ризогало” - ориз, сушени плодове, пудинг с орехи, ароматизиран с канела;
  • "Халва" - халва, която се приготвя от грис.

Гръцки сосове

Ако изучавате ястията на Гърция, които трябва да опитате по време на пътуване, не забравяйте да обърнете внимание на сосовете. Гърците са добре запознати с тях и ги подготвят за почти всяко хранене. Характеристики на традиционните гръцки сосове:

  • само натурални съставки;
  • без сложни рецепти;
  • максимална полза.

Основният принцип на правилния сос - трябва деликатно да подчертае вкуса и аромата на основното лечение.

Съставките на соса трябва да бъдат колкото е възможно по-гъвкави и да се комбинират с риба, морски дарове, месо, зеленчуци. Най-често в процеса на готвене:

"Avgolemono"

  • натурално кисело мляко;
  • растително (маслиново) масло;
  • лимонов сок;
  • специален, гръцки чесън.

Класическият сос е Avgolemono. Сервира се към основните ястия и салати, използвани при приготвянето на супи. Пригответе го само за няколко минути - смес от яйца и лимонов сок се разрежда с бульон. Пропорциите се избират индивидуално в зависимост от желаната дебелина на соса. Марината прави основното ястие леко кисело.

Тайната на готвенето! Вие не можете да доведете марината до възпаление, защото белтъкът е ограничен.

За морски дарове марината се приготвя от горчица, растително масло, лимонов сок и смес от сушени билки. В някои райони към тази смес се прибавя мед, който придава мека, равномерна консистенция. За риба, както и за салата, се приготвя сос от само два компонента - лимонов сок и зехтин.

Основните ястия се сервират със сос Skortkhalia, направен от ароматен чесън, бадем и растително масло. Понякога хлябните трохи и фино нарязаните картофи се прибавят към соса. Така се оказва подхранваща закуска.

Тайната на готвенето! За да изглади обилния вкус на чесъна, той е предварително изпечен.

Оригиналният сос "Fava" - приготвен от пюре от боб или леща, подправен със зехтин, лимонов сок, натурално кисело мляко и зеленчуци (обикновено магданоз).

Продукти от националното производство

Гръцкото сирене заслужава специално внимание. В страната се произвеждат повече от 60 вида сирена, всяка от които се сервира като закуска или основно ястие и се използва за приготвяне на други ястия. По време на престоя си в Гърция Ви препоръчваме да опитате следните сирена:

  • "Фета" - бяло сирене, доста плътна консистенция, направено от овче мляко (по-рядко от козе мляко).
  • "Graviera" - сирене от сладникав вкус, твърда консистенция, приготвено от овче мляко.
  • "Манури" - овче сирене, има мека, деликатна консистенция, висококалорична.
  • "Касери" - сирене от смес от овче и козе мляко, бяло с леко жълтеникав оттенък.
  • "Kefalotiri" - пикантно сирене със солен вкус и твърда, пореста структура.

Друго традиционно ястие е зехтинът. Тук той се продава във всеки магазин за хранителни стоки. Понякога можете да опитате продукта, преди да го купите. Представено масло в чист вид или с добавка на подправки, ароматни билки.

Национални напитки

Най-известната гръцка алкохолна напитка е узо. Заслужава си да опитате първо. Пригответе узо чрез дестилация на алкохол с добавка на анасон, букет от подправки (най-често - канела, индийско орехче и карамфил). На територията на Гърция има много производители на напитка, поради което съставът и процентното съдържание на алкохол са различни - от 20% до 40%.

Използват узо с риба и морски ястия и го сервират във високи, тесни очила. В магазините за хранителни стоки напитката се продава в бутилки с различен обем, като минималната цена е 3 евро.

Ципуро (tsipouro) и раци - алкохолни напитки с алкохолно съдържание от 37% до 47% наподобяват луната. Основната разлика между тях е наличието на анасон - тя е в ципуро, в раците няма подправки.

Ципуро се сервира охладен, в декантер с висока, тясна врата. Пийте питие от малки чаши, в един глътка. По правило Ципуро е поръчано от гърци от по-старото поколение, по-младото поколение предпочита други напитки. Цената на една бутилка варира от 3 до 4 евро.

Това е алкохолна напитка, която се състои от два компонента - мед и раци (не тези, които се намират в реката, а описаната по-горе). Понякога се добавят канела и карамфил. Напитката най-често се приготвя в студения сезон, защото трябва да се пие горещо. Някои гърци използват rakomelo за лечение на настинки.

Rakomelo могат да бъдат закупени във всеки супермаркет, но е по-добре да си направите едно питие - купувайте раки и мед. Процесът ще отнеме няколко минути, а вкусът е много по-добър от този на магазина. Изсипете раците в турците, нагрявайте, добавяйте мед на вкус, премахвайте от топлината преди кипене. Напитката е готова, сега можете и да опитате!

Ликьорът на гръцкото производство, отличителна черта - наличието на мастика - смола, която се получава от вечнозеления храст. Мастикът в Гърция се използва за приготвяне на много ястия в козметологията.

Ликьорът се сервира като аперитив и след хранене за по-добро храносмилане. Вкусът на мастика е оригинален и запомнящ се - сладникав с лек плодово-иглолистен аромат. Цената на една бутилка е около 10 евро.

Най-популярната напитка в Гърция е кафето. Изглежда, че го пият постоянно - горещо, студено, с пяна и без него, с мляко или сметана, с добавянето на различни подправки. Ако човек поръча чай вместо кафе, гърците със сигурност ще мислят, че той има здравословни проблеми.

Ако искате да разберете напълно какво представляват националните гръцки ястия, опитайте ги не в хотела, а в местните таверни и ресторанти. Това е единственият начин да усетите вкуса на истинска Гърция.

http://kuku.travel/country/greciya/grecheskaya-kuxnya-kakie-blyuda-stoit-poprobovat/

В гръцката зала

За тайните на гръцката кухня отидохме в нашата малка Гърция - за няколко поколения представители на гръцката диаспора живеят в Алматинския регион, внимателно запазвайки кулинарните традиции на далечната родина.

Нашите кореспонденти са подготвили отлична сирон, световноизвестна гръцка салата - хориатики, пастикито, дзадзики и дори... гръцка пица!

Кали Орекси в гръцката зала!

В търсене на истински гръцки празник отидохме в бившето държавно стопанство на име Томаровски, което сега се нарича селище. Panfilova. Тук София Калдурмиди, технолог с дълга история, откри свой собствен ресторант с национална кухня. Тя веднага ни покани на масата.

- Първо опитай ястията, които сме подготвили за теб, а след това ще говорим за чаша кафе - усмихна се домакинята.

От разнообразието от ястия на масата научихме само прочутата гръцка салата, която не само в менюто на кафенета и ресторанти, но и се превърна в незаменим атрибут на домашните празници. Но той обикновено се нарича хориатика и произхожда от гръцката Атика. Това е смес от нарязани големи парчета от пресни домати, краставици, осолено сирене (сирене), маслини и зелена чушка, овкусена със специална превръзка на основата на зехтин. Но можете да използвате слънчоглед.

Кой не обича тестени изделия?

О, и това е прочутата мусака, гръцка печка? Не, грешихме. София Калдурмиди обяснява: този пастикът е ястие, приготвено от паста.

Варени в подсолена вода, макаронени изделия се поставят на слоеве върху тава за печене или специални ястия за фурната, като се редуват с праз и настъргано меко сирене. Последният слой се допълва с пресни домати, настъргано сирене и бити яйца. Сол, пипер се добавят на вкус - и във фурната за 20 минути. Да, почти забравих: ястието трябва да се поръси с прясно отрязани зеленчуци.

Гърците много обичат зелените - магданоз, копър, риган, мента, зелен лук. Тайната на изключителния вкус и аромат на отделни ястия в тревата, наречена "риган". Собственикът на ресторанта ни показа куп ароматни билки. Можете да го намерите на различни места, тя е роднина на нашия риган, но видът, който расте в Гърция, има особено силен аромат и вкус.

Пипер и сол в гръцката кухня се добавят към вкуса и, като правило, не се злоупотребява. Но лимоните и маслините гърците се опитват да поставят почти всяко ястие. И лимоните не са нарязани на филийки, а наполовина.

След като дегустирахме пастикцио, заключихме: вкусно и задоволително. И най-важното - бързо, просто и евтино.

Между другото, тестените гърци често се сервират на гарнитура. Но по някаква причина, оризът в гръцката кухня не е уловил...

„Тестените гърци поеха от венецианската кухня“, обяснява София Константиновна. - В Гърция това се усеща особено на островите на Йонийско море, където венецианците управлявали в продължение на много години. И гърците пекат пицата си. За разлика от фината италианска, тя е по-великолепна.

Патладжанът е номер едно зеленчук

Гръцката кухня е много международна. Някои ястия са заети от гърците от турците - например дзадзики (кисело мляко с краставици и чесън), имам-птичка (печени смесени зеленчуци с масло), сувлаки (скара с хляб) и мусака (зеленчуци с кайма и сметана), Смесването на културите и гастрономическото въображение на гърците доведе до формирането на кулинарна традиция, която се счита за една от най-богатите в света.

И тук е същият дзадзики, който стана украса на всяка гръцка маса. Отнема само пет минути за готвене. Но се оказва ястие с букет от ярък аромат, който може да се използва като отделно ястие или дресинг за месни или рибни ястия.

Съставът на дзадзики включва настъргани пресни краставици, дебело неподсладено кисело мляко или заквасена сметана, настърган чесън, нарязан магданоз и подправки. Вариации могат да бъдат различни: вместо краставици, можете да добавите превързани в месомелачка, а след това печени патладжани.

Между другото - за патладжани. В гръцката кухня е номер едно зеленчуци. И едва след това по популярност са тиквички, домати, краставици, зеле.

Сирон: прост, но вкус

София Константиновна ни предлага да опитаме древногръцкото ястие от тесто - сирон. Апетитни парчета тесто, навити с пръстени, блестят през стъклените изделия.

Подготовката на ястието е много проста. От брашно, вода и сол, без добавяне на яйца, месят тестото. От нея се търкаля много тънък пита хляб, навит в тръба и леко запържен в чугунен съд. След това нарязани на кръгчета, които са сгънати в емайл или стъклена чиния, и се изсипва вряща вода. Водата трябва да бъде малко, само за да направи тестото меко.

Отделно, разтопете маслото в тиган, добавете заквасена сметана или кисело мляко и като разбърквате, донесете се сгъсти. След това добавете настърган чесън към соса и изсипете тестото с него.

Още десет минути - и ти можеш да сервираш Siron на масата!

Пълнено зеле и шиш кебап - това също е на гръцки език

В края на вечерята вкусваме специалността на гръцкия ресторант, любимо ястие от всички гърци - brisol на гръцки. Това е пърженото месо (свински врат или гръб), което се изсипва върху бяло вино. Brizol се сервира с пържени картофи или ябълки, пържени в масло. Без това ястие не може да се направи никакъв гръцки празник.

И от древни времена, гърците обичат да готвят пълнени зеле. Без тях няма сватба и рожден ден. В Гърция, те са направени от зеле от специален вид - тъмно. Но е напълно възможно да се направи обичайното бяло.

Главната тайна на вкусната гръцка пълнена зеле е разкрита от Олга Таксакалиди, готвач в ресторант.

Той все още е в същата зеленина - магданоз, лук, риган. Колкото повече зеленина, толкова по-сочна и по-ароматна се оказва ястието. Те също служат и за долма, разнообразие от зеле, където вместо зеле се използват млади листа от грозде.

Шишките гърците също смятат за национално ястие.

"Месото се маринира сутрин в специална подправка cezibel, която се приготвя във всяко гръцко семейство предварително", казва София Калдурмиди. - Това е смес от червени чушки и домати, които се приготвят до дебелина, след което се добавят печен кантарион, чесън и слънчогледово масло.

Предполагам, че на кафето - част от храната

Класическата сладост на гърците е сладко. В Гърция той се вари от дати, дюля, смокини, портокали, кестени, череши и праскови. Традиционните десерти са бонбони в меласа или захарен сироп, предимно сушени плодове и ядки - лешници, бадеми, шам-фъстъци, различни сушени плодове и накрая мед, който придава на сладките не само характерен аромат, но и високи хранителни свойства. Известни са сладкиши като черупки с бадеми и ядки, баклава, пайове с гайки, бисквити.

Кафето винаги се сервира за сладкиши, без него гърците просто не могат да живеят. Бяхме третирани с гръцко кафе "папагалос" - "бял папагал". Приготвя се по специална рецепта. Използва се лъжичка кафе, за да се вземе една лъжичка кафе и по-малка супена лъжица захар. Захарта се поставя в чаши. Кафето се вари на слаб огън в турчин. Веднага след като се образува пяна, тя се отстранява и се разлага на чаши. След това извадете кафето и незабавно излейте. Сервира се с вода. След като изпиха чаша кафе, гърците разстроиха дебелината на блюдо и видяха какво остава в чашата. Гърците, които обичат съдбата, могат да се видят във всяко гръцко кафене или ресторант...

4 домати, 1 свежа краставица, 2 зелени чушки, 1 лук, 12 черни маслини, 200 г осолено сирене, може да бъде сирене. Както и риган, магданоз, 6 супени лъжици. л. растително масло, 2-3 ст. л. оцет, сол, пипер.

Домати, лук и краставица, нарязани на филийки, черен пипер - филийки. Всички се поставят в купа за салати, сирене отгоре, добавят се нарязан риган, магданоз, маслини. Нанесете го със смес от масло и оцет, бита със сол и пипер.

1 кг плътна заквасена сметана, 4-6 скилидки чесън, 2 пресни краставици, 1 китка магданоз, 5 супени лъжици. л. растително масло, 2-3 ст. л. оцет, сол, пипер.

Поставете заквасена сметана в купа. Настържете краставиците и ги стиснете добре. Настържете чесъна, ситно нарязайте копъра. Всички продукти се смесват внимателно, като постепенно се добавя масло и оцет. Добавете сол и пипер на вкус и сервирайте веднага.

Особеността на гръцкия празник: разнообразие от ястия, от които нито един от тях не подтиска другия с миризмата и вкуса си, но в съвкупност те съставляват едно съблазнително цяло.

Елена КЕЕМЕЦ, Руслан ПРИНИКОВ (снимка)

http://www.caravan.kz/gazeta/v-grecheskom-zale-51170/
Up