logo

щипок
Червена риба от семейство сьомга. Живее в сладка вода. Тя е с малък размер.
Калорично съдържание: 135 kcal
Витамини: А, Е, В, К, РР.
Хранителни вещества: желязо, магнезий, мед, фосфор, манган.

Розова сьомга n / p
Видове анадромни риби от семейството на сьомгата. Обитава студените води на океаните и крайбрежните води. За деликатния розов цвят на месото често се нарича "розова сьомга"
Калорично съдържание: 142 ккал
Витамини: В12, В5, D, А, С, В6, РР, В1, Е, В2
Полезни вещества: калций, калий, хром, магнезий, хлор, сяра, флуор, натрий, фосфор, желязо, никел, цинк, молибден, селен, кобалт, йод, мед, манган


Розова сьомга без глава
Видове анадромни риби от семейството на сьомгата. Обитава студените води на океаните и крайбрежните води. За деликатния розов цвят на месото често се нарича "розова сьомга"
Калорично съдържание: 142 ккал
Витамини: В12, В5, D, А, С, В6, РР, В1, Е, В2
Полезни вещества: калций, калий, хром, магнезий, хлор, сяра, флуор, натрий, фосфор, желязо, никел, цинк, молибден, селен, кобалт, йод, мед, манган


Червен кефал
(barvena, sultanacus vulgaris, барбунка, мулла, червенобрадна)
Морската риба от семейството на козито. Обитава бреговете на Средиземно море, Азовско и Черно море в Тихия и Индийския океан. Има голяма глава, дълги антени, удължено тяло, странично сгънато, неравномерно оцветено в червени тонове, перките са светложълти. Дължината на тялото не надвишава 25-30 см. Месото от червения кефал е вкусно и нежно.
Калорично съдържание: 117 kcal
Витамини: А, Е, В1, РР, В9
Полезни вещества: желязо, никел, флуор, хлор, йод, молибден, магнезий, калций, хром, фосфор

380 руб. / Кг


вид златна рибка
(аурат, дорада, дорада, захов, орат, спарус, чипура, денис)
Рибна двойка Обитава източния Атлантически океан и Средиземно море. Името на рибата идва от златната ивица между очите.
Калорично съдържание: 96 kcal
Витамини: А, Е, D
Полезни вещества: желязо, флуор, бор, йод, бром, литий, цинк, манган, мед и др.


Риба дявол
(Европейски морски дявол, морска риба, морски скорпион)
Хищни риби от удилчикото ред. Името на вида е получено поради непривлекателен външен вид. Тялото е гладко, без люспи. Рибата има тъмно кафяв цвят отгоре и бял на дъното. Той има огромна плоска глава, с голяма уста и много остри зъби. На главата има процес, който може да свети, привличайки плячка.
Разпространява се в Атлантическия океан, край бреговете на Европа от Исландия и Баренцово море до Гвинейския залив, Черно море, Северно море, Ламанша и Балтийско море. Живее на дълбочина 18-550 m.
Калорично съдържание: 68,2 kcal
Витамини: А, Е, В1, РР
Полезни вещества: никел, кобалт, молибден, флуор, хром, манган, мед, йод, цинк, желязо, сяра, хлор, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций

http://mobidikooo.ru/ryba-svezhemorozhenaya

Речна риба

Речната риба заема достойно място в човешкото хранене. Речната риба беше една от първите, които бяха изядени от древните хора. Много видове речни риби са доста подходящи за храна. Този продукт е много ценна хранителна връзка по отношение на диетолозите. Месото от речни риби е много нежно и дори сладко на вкус. За разлика от морската риба, речните риби имат много малки кости. Най-често срещаните видове речна риба, които са най-търсени, са:
• сом
• щука,
• шаран,
• щука
• карась,
• платика,
• лин,
• бял амур,
• сребрист шаран,
• asp,
• чехон,
• пъстърва,
• Sterlet и много други.


Речната риба се консумира варена, пържена, печена. От него правят консерви рибни, жълтеникави, пълнени, осолени. От риба правят лекарства.

Ползите от речната риба

Речната риба, както и всяка друга, е много уникален хранителен продукт. Той има толкова много полезни свойства. Постоянната употреба на този продукт ще повлияе положително на работата на всички вътрешни органи. Речната риба съдържа компоненти, които са жизненоважни за работата на целия организъм. Речната риба помага за борба с кожни заболявания, подобрява качеството на кръвоносните съдове. Рибата е прекрасен диетичен продукт, съдържа малко калории.

http://ecofish24.ru/svezhemorozhenaya-ryba/rechnaya-ryba

Речна риба свежа и прясно замразена в Русия

  • Омул 4
  • Ряпушка 3
  • Шаран 3
  • Змиорка 2
  • Sockeye 2
  • Чехон 2
  • Zhereh 2
  • Ide 1
  • Сом 1

от 20 до 300 rub / kg

  • КФХ Фаррухов М.Г.
  • Астрахан
  • 7 (960) 8629597
  • www.pisces9597.ru
  • "Вятка-проект" ООД
  • Киров
  • 7 (8332) 446439
  • Дмитрий
  • Новосибирск
  • 7 (913) 9835055
  • AC Основна храна
  • Москва
  • 7 (916) 6737171
  • http://prodoptbaza.ru/
  • ооо клондайк
  • Санкт Петербург
  • 7 (981) 1657000
  • НПО „Аквакултура“
  • Москва
  • 8 (926) 1319297

от 22 до 220 рубли / кг

  • AgroFish
  • Астрахан
  • 7 (927) 5699008

от 70 до 330 rub / kg

  • Алекс
  • Екатеринбург
  • 7 (922) 2092419
  • ТД ЕКОЛОГИЧНИ ПРОДУКТИ
  • Москва
  • 7 (499) 3223907
  • http://ecomeats.ru

от 125 до 135 rub / kg

  • Риби 72
  • Тюмен
  • 7 (922) 2548847

от 130 до 800 rub / kg

  • Марка BELUGA
  • Balashikha
  • 7 (929) 6320079

от 40 до 174 рубли / кг

  • Водолей LLC
  • плод на бряст
  • 7 (846) 2792519
  • UrfoSnabTorg
  • Екатеринбург
  • 7 (953) 89538203308
  • Chelyabrybhoz
  • Челябинск
  • 7 (922) 6344116
  • BashRybTorg
  • Уфа
  • 7 (987) 6021797

от 40 до 60 рубли / кг

  • риба
  • Рибинск
  • 7 (905) 6476423
  • Kondrat
  • Новосибирск
  • 7 (913) 7016110
  • kondrat-fish.ru
  • Добър Тим
  • Велики Новгород
  • 7 (921) 7365964
  • http: //Dobrytim.rf

от 60 до 70 рубли / кг

  • Софтуерна система
  • Екатеринбург
  • 7 (904) 1705550
  • 1 преглед

от 40 до 280 рубли / кг

  • Титов
  • Красноярск
  • 7 (913) 5347849

от 45 до 160 рубли / кг

  • Gamma Fish Technologies
  • Москва
  • gammafish.ru
  • канал
  • Красноярск
  • 8 (965) 9164359
  • http://ruslov.ru/
  • Хермес
  • Челябинск
  • MTC
  • Москва
  • 7 (916) 6864275
  • Москва

от 390 до 450 rub / kg

  • RUSELITPRODUKT
  • Москва
  • 7 (495) 7298406
  • www.seafoodshop.ru
  • 1 преглед
  • Астраханска риба
  • Астрахан
  • +7 (8512) 49-95-26
  • Сидон
  • Киров
  • +7 (922) 668-26-60
  • http://fish.ds43.ru/

от 25 до 35 рубли / кг

  • IP Сигитова Светлана Михайловна
  • Челябинск
  • +7 (351) 268-42-70
  • Частно лице
  • Москва
  • +7 (905) 591-82-75
    На портала ProPartner можете:
  • купуват пресни и пресни замразени речни риби в Русия на едро и дребно;
  • виж цената на прясна и прясна замразена речна риба: цената на фирмите в каталога е до 800 рубли.

Регистрирайте се лесно
отнема само 15 секунди

http://www.propartner.ru/offers/rechnaya-ryba-svezhaya-i-svezhemorozhenaya

Покупка, продажба на риба река на едро - ще купя, ще продавам риба река на едро

1000 Имаше повече от 1000 обяви за "речна риба". Нулиране на филтрите

Влезте
за достъп до личния си профил.

  • Всички
  • Аз ще продам
  • купувам
  • друг
  • Всички +663
  • Риба, хайвер, морски дарове +507
  • Рибен запас, чайка +16
  • Оборудване, опаковки, съставки +75
  • Логистика, съхранение +16
  • Доставка на кораби, товарни +5
  • Други стоки и услуги +31

Търсене в регион, град или окръг

Услуги за рибни чанти

Блог на Fishretail

Други региони

  • реклама
    • Риба, хайвер, морски дарове
    • Рибен запас, запържва
    • Оборудване, опаковки, съставки
    • Логистика, съхранение
    • Доставка на кораби, товарни превози
    • услуги
    • Публикувай реклама
    • Рекламна карта
  • форум
    • Рибна търговия
    • екстракция
    • Производство и преработка
    • Рибно стопанство
    • логистиката
    • Недобросъвестни партньори
    • Изложения и конференции
    • За Fishretail.ru
    • Точно така
  • Цени на риба на едро
    • Цени за риба в Москва
    • Цени за риба в Санкт Петербург
    • Цените на рибата в DFO
    • Рибни продукти Русия
    • Изпрати ценова листа
  • Динамика на пазара
    • Динамика на цените
    • Динамика на вноса / износа
  • Пазарни новини
    • основните
    • областен
    • Близо до чужбина
    • Далеч в чужбина
    • Фирмени новини
    • Отзиви за индустрията
  • Каталог на фирмите
    • Добавете компания
    • Моята фирма
  • марки
    • Сушени продукти
    • Жива риба
    • хайвер
    • Консервирани храни
    • Пушени и осолени продукти
    • Замразена риба и морски дарове
    • Линия за бира
  • Нормативна рамка
    • ГОСТ
    • OST
    • Законът
    • писмо
    • управляващ
    • ред
    • Форми / формуляри
  • Енциклопедия на водните биоресурси
    • Морска риба
    • Рибен пасаж
    • Сладководни риби
    • безгръбначни
    • водорасли
  • За проекта
    • Новини Fishretail.ru
    • Услуги и цени
    • Поставяне на реклами
    • Публична оферта
    • Информация за връзка
  • персонал
    • Работа
    • Обобщение на
    • Добавете свободно място
    • Добавете автобиография
  • потребители
    • Търсене на потребители
    • Списък с потребители

Повече от 7000 оферти на едро за риба, морски дарове и хайвер!

Още по телефона! (812) 425-32-65

http://fishretail.ru/ryba_rechnaya_optom

Замразена риба и видове замразяване

В тази статия ще ви разкажем подробно какво представляват прясно замразената риба и лед. Тези концепции са значително различни.

Прясно замразена е риба, която е била замразена веднага след като е била уловена. Как може да се случи това? По правило професионалните рибари, които работят на риболовни кораби, вече са монтирани фризери. Живи риби или веднага след клането те замразяват улова в тези камери. Така продуктът претърпява незабавно ниски температури и следователно, в сравнение с живите версии, той има същите ценни качества. Свежо замразените запазват витамини, минерали и други вещества, които се срещат в рибите, които току-що са уловени.

Прясна замразена и ледена риба

Мнозина объркват тези два термина. Ледена риба обикновено се улавя през зимата и веднага се прехвърля в производството. Такива риби често се продават в северните райони, където е популярен леденият риболов. Въпреки това, той е хванат навсякъде, веднага щом дойде зимата. Специални любовници излизат веднага щом се появи лед. Риболовът с лед обикновено обича рибари-аматьори, улавят го на джиг, тролинг и, като правило, такива риби веднага се прибират вкъщи за готвене. Понякога те копаят дупка и поставят резервоар с риба по-близо до водата. Рядко рибари-аматьори я слагат за продажба.

Как да съхранявате прясна замразена риба?

Срокът на годност при температури не по-високи от 0 градуса е малък - само 3 дни. Ако температурата е по-ниска, например -5, тогава можете да съхранявате такава риба до 15 дни. Ако го сложите във фризера, където температурата е много ниска, тя ще се съхранява до 3 месеца. Но преди това ще е необходимо напълно да го почистите от червата, хрилете и главата, докато замразяването трябва да бъде веднага след като сте го донесли от магазина. Можете да отрежете трупа на парчета. След това трябва да сложите рибата в чантата, да я опаковате плътно и да я изпратите във фризера. Не замразявайте по никакъв начин!

Как да проверим качеството на прясно замразената риба?

Незабавно проверете хрилете. При прясната риба те ще бъдат бледо розови или тъмно червени.
Трупът трябва да бъде цялостна.
Не трябва да има ледени кори на рибата.
Везните трябва да са лъскави, опашката права.
Не трябва да има петна по рибите.
Ако натиснете рибата с пръста си, дупката трябва бързо да изчезне.

http: //xn--80aaccob0dxacd1jyb.xn--p1ai/zamorozhennaya-ryba-i-vidy-ee-zamorazhivaniya/

Замразена риба. Съхранение на замразена риба.

Замразяването е метод за съхранение, при който рибата се охлажда до възможно най-ниска температура в рамките на криохидратната точка на разтвор на солите и азотни вещества, съдържащи се в тъканите му. Продължителният срок на годност на замразената риба зависи от факта, че понижаването на температурата до -10 ° C и по-долу драстично потиска жизнената активност на микроорганизмите и тъканните ензими, забавя окислителната разбивка на мазнините. В случаите, когато рибата е предназначена за транспортиране и краткотрайно съхранение, но по-дълго, отколкото е възможно по време на охлаждането, тя не е напълно замразена, а от —3 до —4 “C. Такава риба се нарича замразена (преохладена).

Под формата на сладолед събрани и продадени почти всички видове риба. Срокът на годност на замразената риба зависи от температурата и начина на консервиране. При съхраняване на замразена риба, дъски и картонени кутии се използват кутии, бъчви, бали за бали,

чанти и др. Контейнерът трябва да бъде здрав, чист, без чужди миризми. Дървената опаковка е облицована с опаковъчна хартия. Особено ценните видове риба (бяла риба, нелма и др.) Са индивидуално опаковани в пергамент. Във всяка опаковка се поставят риби от един вид, вид, размер, метод на рязане и замразяване.

Според ГОСТ 1168-86, замразена риба се съхранява на кораби, промишлени и дистрибуторни хладилници при температура не по-висока от -18 ° С.

Периодите на съхранение за сухи изкуствени и естествени замразяващи риби при температура от -18 ° C са (на месец), не повече от:

остъклени: есетрови, розови сьомги; Далекоизточна сьомга (с изключение на розова сьомга и ливада), шаран, бяла риба, щука, костур, щука, сом, камбала Азово-Черно море - 8; Балтийска сьомга неразделена и друга неразделена сьомга - 4; Балтийска изкормена сьомга с глава и други изкормени риби от сьомга - 3; атлантическа треска, камбала, камбала, консерви, резбовани и необрязани, 6; Pollock без глава и обратно - 6; останалата сладка вода - 8; останалата част на морето - 6;

третирани с воден разтвор на PVA: разделена на розова сьомга - 10;

опаковани в хартия за освобождаване: треска, камбала, камбала, морски костур, нарязан и необрязан, 5; Pollock без глава и обратно - 4;

неглазирани: шаран, бяла риба, щука, речен костур, щука, сом, камбала - 6; нарязана треска - необрязана - 4; други сладководни риби - не повече от 6; други морски риби - 4.

Суха изкуствена и естествена риба за замразяване в потребителски контейнер при температура не по-висока от —18 “C се съхранява за не повече от 1 месец от датата на производство, при температура не по-висока от -10 ° C прясна вода - не повече от 3 месеца, морска храна - не повече от 2 месеца.

За да се намалят количествените и качествените промени, рибата при продължително съхранение се покрива с брезент, филм или други изолационни материали. По време на съхранението се препоръчва периодично да се проверява рибата, като се отчита наличието на плесен или ръжда и, ако е необходимо, да се вземе решение за изпълнението.

В търговските обекти в хладилници замразената риба се съхранява при температура от —5 до —6 ° С за 14 дни, в складове без хладилно оборудване - за 1 ден и при температура, близка до 0 ° С - 3 дни.

Дефектите на охладената и замразена риба могат да се дължат на качеството на суровините, получени за замразяване и технологията на преработка. Те могат да дадат на рибите чужди миризми, да променят външния вид, цвета и структурата.

Сушенето се извършва със значително изсушаване на замразена риба. В същото време тя губи само цвета си, но месото придобива суха, здрава, влакнеста текстура, изчезва ароматът на прясна риба и се появява остър мирис на риба. При сушене в месото се развива хидролиза на мазнини, придружена от чужда миризма.

Деформацията на замразена риба е възможна, когато е замразена в насипно състояние или ненавременно преобърната. Малки деформации на блокове замразяване на риба, изкривяване на опашната стебла, риби, които са замразени в движение, не се считат за дефекти.

Храненето може да влоши представянето, структурата, миризмата и вкуса на рибата. Такива риби могат постепенно да се покрият с плесен и да бъдат подложени на разлагащо разлагане.

Потъмняване на повърхността може да настъпи поради денатурация на белтъка.

Грубост може да се появи при подаване на риба, преди да настъпи влага.

Червеникаво-кафяв цвят е възможен при лошо кървене на риба.

Старите миризми включват застояли, складирани, остри „рибни“, които се появяват при продължително съхранение на охладена и замразена риба при висока температура, ниска влажност и без глазура. При охладената и замразена риба миризмата на окислена мазнина може да се появи като резултат от съхранението на рибата при повишена температура, липсата на опаковки и лошата екскреция на кръв по време на рязането, дългосрочното съхранение на уловената риба без охлаждане.

Чужди нетипични миризми се появяват, когато в продукта попаднат случайни вещества или когато се получи разваляне. В резултат на разваляне могат да се появят гнилостни и чесън миризми, което показва дълбоки биохимични промени в тъканите на рибите. Гнилата миризма е възможна при замразяване на суровините с ниско качество. Миризмата на сероводород показва разпадане на протеина на рибата преди замразяване. Когато бактериално разлагане на риба преди замразяване, има миризма на амоняк.

Рибата получава миризма на петролни продукти, когато нефтените продукти се изхвърлят във водни обекти. Такава риба не е подходяща за храна.

Обезценената консистенция се появява, когато суровата риба се държи до замръзване, в него се развива автолиза, настъпва бавно замръзване, когато се образуват големи ледени кристали, унищожава мускулната мембрана и отслабва еластичността на тъканта. При едни и същи условия възниква отпусната, безструктурна консистенция.

Стратификацията на мускулната тъкан чрез миосепта може да настъпи по време на деформация на рибата по време на замразяване.

Структурността на рибното месо възниква и се развива в суровата риба. Не се образуват зли вкус и миризма. Структурността се наблюдава главно в camboliform, скумрия (скумрия, риба тон), сафрид (сафрид), треска (хек, треска, пикша) и сьомга (розова сьомга, кета). Причината за този дефект е високото съдържание на азот в месото на летливи основи и висок буферен капацитет (от 70 до 140 ° C). Буферният капацитет на месото в нормални условия варира от 30 до 40 ° C. Месото без структура също съдържа по-малко колаген и еластин, отколкото нормалното месо.

Известни са състоянията на безструктурност на рибното месо, което в световното рибарство обикновено се нарича мляко, желатиново, сирене, варовит и просто омекотено.

Желатинизацията (glandularity) се появява, когато паразитните организми са засегнати (вероятно Chloromyxum). Мускулната тъкан на такава риба има неравномерна плътност, някои части от нея са меки или дори течни. Засегнатият район при гледане прилича на грозде. Веднага след риболов не се наблюдава желатинизация, тя се открива след подаване.

Млечното състояние - в месото от риба, главно по гърба, има "джобове", пълни с млечнобяла течност, образувана от хипертрофирани мускулни влакна. Причината е наличието в тези "джобове" на спорите на микроспоридиите от рода Chloromyxum или други паразити.

Липовото състояние се характеризира с липса на прозрачност на тъканния сок, сънливост, мекота, а понякога и на груба консистенция на месото с пълна загуба на еластичност. В суровия си вид това месо наподобява варено месо. Съдържанието на влага забележимо спада с увеличено количество протеини и мазнини. Отсъстват паразити. Месото в това състояние само условно се отнася до неструктурираните.

Търговията и оценката на качеството на замразена риба се извършват по органолептични и физико-химични параметри (ГОСТ 1168-86), по микробиологични показатели (МАВЗМ, CFU / g 1,6 х 104, златни стафилококи, дизентерийни и сьомгови микроорганизми)., Границите за съдържанието на токсични елементи и пестициди са сходни с тези при охладената риба.

Опаковка за замразена риба

Замразената риба е опакована:
• в дървени кутии или в гофрирани картонени кутии съгласно нормативния документ с максимално тегло на продукта 40 кг. Сардини - в гофрирани картонени кутии с максимално тегло 40 кг;
• в бала, лика или от нетъкан текстил, зашит на платно, съгласно нормативния документ;
• чанти от коноп-юта или платно, нетъкан нетъкан материал с максимална маса 40 kg;
• в опаковки от фолио, пакетирани с восъчна или картон покритие, картонени неопаковани опаковки с предварително опаковане на рибата във филмови торби съгласно нормативния документ с максимално тегло на продукта 1,0 kg.
Опаковките и опаковките са опаковани в гофрирани картонени кутии или дървени кутии с максимално тегло на продукта 30 кг.
Замразената риба се пакетира в пликчета в съответствие с инструкциите. Доставните контейнери и опаковки за продуктите, транспортирани в Далечния север и труднодостъпните райони, трябва да отговарят на одобрените изисквания.
Дървени кутии преди пакетиране на замразена риба са облицовани с дебела опаковъчна хартия.
Контейнер за опаковане на замразена риба трябва да бъде силен, чист, без чужда миризма.
Блокове от замразена риба, с изключение на блокове, опаковани във филмови торби или опаковани в антиадхезивна хартия, трябва да бъдат пергамент, подпархмент или други влагоустойчиви материали или пакетирани във филмови обвивки, когато са опаковани в кутии, съгласно нормативния документ.
Блоковете могат да бъдат преместени с дебела опаковъчна хартия.
Блокове от замразена риба (с изключение на сардини) могат да бъдат положени без подложки.
Всяка опаковъчна единица трябва да съдържа риба със същото име, сорт, вид на рязане, една група по размер и вид потребителска опаковка.
За риби, които не са разделени по дължина и маса, не повече от 10% от рибата (подред) по-малка от установената минимална дължина е разрешена във всяка единица транспортна опаковка.
За голяма и средна риба, разделена по дължина или маса, не повече от 2 екземпляра по-малки риби се допускат във всяка единица транспортна опаковка, а по-дългите или по-големите за средните.
За малките риби, разделени по дължина или маса, не повече от 2% от рибата (по брой) с по-голяма или по-малка дължина или тегло се допуска във всяка единица транспортна опаковка. Рибите-дреболии от третата група могат да бъдат положени без разделяне по видове риби. Дървените кутии с продукти се забиват и закрепват на предните страни със стоманена лента или стоманена тел.
Гофрираните картонени кутии са плътно опаковани със стоманена опаковъчна лента или тел, или залепени с залепваща лента върху хартиена подложка или с пластмасова лента с лепкав слой или покрита с полипропиленова лента съгласно нормативния документ. Торбичките и балите на рибата са здраво зашити. Балите с големи риби могат да бъдат вързани с въже или канап.
Картонените опаковки трябва да бъдат затворени, филмните опаковки са закрепени с клипсове или топлинно запечатани.
Разрешено е използването на други видове опаковки и опаковки, които отговарят на изискванията за хигиена, стандарти и други НД, разрешени от органите на държавния санитарно-епидемиологичен надзор за контакт с техните продукти и осигуряване на безопасността и качеството на продуктите по време на транспортиране и съхранение.

Замразяването е ефективен и дългосрочен метод за съхранение.

Температурата в дебелината на мускулите на замразена риба от -8 до -10 ° С и по-ниска. За да получите висококачествена риба, тя се замразява.

при -30 ° С (бързо замразяване). При такова замразяване структурата на тъканите на рибата не се нарушава.

Рибите се замразяват чрез естествени студени (на север), ледени и солеви смеси (температурата на топене на сместа е -20 ° C) по изкуствен начин.

Често срещан метод за замразяване във фризерите. Продължителност на замръзване 4-5 дни.

Най-идеалният начин да замразите рибите във фризерите. Температурата вътре в рибния блок достига -18 ° С за 3-4 часа.

Използва се методът на замразяване с течен азот. Температурата на кипене на азота е -195.6 ° С. Процесът на замразяване продължава 10-15 минути.

За да се забави процеса на окисление на мазнините, сушене по време на съхранение, рибата е остъклена с тънък слой лед (2-3 мм), за това рибните блокове са многократно потопени в студена вода.

Вместо остъкляване, рибата се вакуумира в полимерни филми.

Замразената риба е разделена по качество на I и II клас, с изключение на малки, които не са разделени на сортове.

Рибите от първи клас трябва да имат чиста повърхност, естествен цвят, правилно рязане. След размразяване и кипене проверете миризмата и вкуса. Те трябва да са характерни за този вид риба.

При рибите от втора класа са разрешени счупвания на кожата, счупени хрилни покрития, натъртвания и различни отклонения на мазнините от правилното рязане.

Ако качеството на рибата не отговаря на изискванията за степен II, рибата се класифицира като нестандартна.

Дефекти на замразена риба: наличие на мухъл, неприятна миризма, отпуснатост на тъканите, кисела миризма в хрилете, ръжда, пожълтяване на повърхността в мазната риба, изсушаване на външния слой и образуване на пореста тъканна структура на месото от риба;

http://znaytovar.ru/new1055.html

Прясно замразена речна риба

Ще продавам риба прясно замразена:
Lamprey Far Eastern замазка - 200 p / kg
Кутия за замразяване на река Виун -180 р.
Замразете кутията с щука - 80 p / kg
Блоков шаран каракан - 55 р
Частичен замразяващ шаран - 65 r
Вертикално замразяване на кутията за очила - 83 стр.
Сребърен замръзил - 45 стр.
Замразяваща кутия за зъби - 50 стр.
Краснопер монголски замразено парче - 45 р.
Блок за замразяване на идеи - 50 р.

Докладване Публикувано: в архива, прегледи: 1648

Риба, морски дарове

Закуски, закуски за бира 80 вида (опаковани и по тегло) - сушени морски дарове: сушени калмари, калмари в Пекин, горещи етикети в Пекин, калмари с вкус на раци, калмари в Шанхай, жълт кит, аншоа, октопод на шишчета, пръстени калмари, пръчици от сьомга, шишчета от сьомга, труп от калмари, сафрид, кехлибарена риба, тайландски хлебарки, риба от игла, швейцарска риба, кралска кардинал, змиорка, хайвер, изсушен таранка, поллок, риба тон, императорски кит, цар Европейска ставрида, златна stavridka, сушена риба: миришеща, миришеща, бяла риба, вобла, платика, червеноперка, сопа, сом, слама, розова сьомга, приятел, миди, закуски: фъстъци, шам-фъстъци, бисквити, чипс, семена;

Външният вид и пълната ценова листа можете да видите на нашия уебсайт.

http://agroru.com/doska/ryba-rechnaya-svezhemorozhenaya-22845.htm

Риба река Свежо замразена

Предлагаме прясно замразена речна риба в асортимент. Язовир Рибинск, уловете пролетта на 2017 година.

Още предложения от "Олег":

Предлагаме речна риба от язовир Рибинск. Костур кр.1 + = 205р., Костур cf.0,600 + = 195r., Судака креда = 150r., Платика особено kr.1.5 + = 105r. 1.2 + = 90r. 0,600 + = 75r., Варовик. = 40r., Роук кр = 65р., Синец = 75р., Щука = 105р., Чехон = 105р. Цена без ДДС.

Навсякъде Цена: 65 рубли.

Други оферти в категорията:

Всички любители на раците са посветени. Добър ден, скъпи приятели! Ако мода закуска пенообразни напитки бисквити, чипс и други.

Москва Цена: 1 000 рубли.

Хайвер Камчатка, изпращащ до всеки регион на Русия. Ние ще изберем за всеки вкус на разумни цени За нас само страхотни отзиви! Фото.

Липецк Цена: 2 100 руб.

Предлагаме прясна, изсушена и пушена риба от каспийските води. Директни доставки от астраханските рибари до вашата маса. Рибата е много.

Навсякъде Цена: 450 руб.

Онлайн магазинът IkraMart ще достави черен хайвер за 2 часа в Москва и в цяла Русия. Вкусен, свеж хайвер от производители. Гарантирано това.

Москва Цена: 2 400 руб.

Истински червен хайвер от розова сьомга - 2600 рубли / кг Без консерванти и добавки Опаковка: 150 гр. - 390 рубли. 250 гр. - 650 p. 500 гр. - 1300 r. Дегустация преди.

http://2s2b.ru/c374-2518882.html

Списък на речните риби

Представяме ви списък на най-често срещаните сладководни (речни) риби. Имена със снимки и описания за всяка речна риба: външен вид, вкус, местообитание, методи на риболов, време и метод на хвърляне на хайвера.

бяла риба

Костурът, както и костурът, предпочитат само чиста вода, наситена с кислород и допринасяща за нормалното функциониране на рибата. Това е чиста риба без никакви съставки. Растежът може да достигне до 35 см. Максималното му тегло може да достигне до 20 кг. Месото от памук е леко, без излишната мазнина и много вкусно и приятно. В него има много минерали, като фосфор, хлор, хлор, сяра, калий, флуор, кобалт, йод, а също и много витамин Р. Съдейки по състава си, месото от щука е много полезно.

Bersh, като щука, се счита за роднина на костура. Може да расте с дължина до 45 см, с тегло от 1,4 кг. Намира се в реки, които се вливат в Черно и Каспийско море. В диетата му включва средно големи риби, като горски плод. Месото е почти същото като судака, макар и малко по-меко.

костур

Костурът предпочита езера с чиста вода. Това могат да бъдат реки, езера, езера, водоеми и др. Костурът е най-често срещаният хищник, но никога няма да го откриете там, където водата е кална и мръсна. За улов на костур се прилагат доста тънки съоръжения. Риболовът му е много интересен и забавен.

Ръката има своеобразен външен вид с наличието на много бодливи перки, които я предпазват от хищници. Ruff също обича чиста вода, но в зависимост от местообитанието може да промени цвета си. Тя расте в дължина не повече от 18 см и придобива тегло до 400 грама. Дължината и теглото му пряко зависят от предлагането на храна в езерото. Местообитанието му обхваща почти всички европейски страни. Намира се в реки, езера, езера и дори в моретата. Размножава се в продължение на 2 дни и повече. Ruff винаги предпочита да бъде на дълбочина, защото не харесва слънчевата светлина.

Тази риба е от семейството на костурите, но малцина го знаят, тъй като не се намира в такава област. Тя има удължено вретенообразно тяло и присъствие на глава с изпъкнало напред мускул. Рибата не е голяма, не по-дълга от един крак. Намира се главно в река Дунав и нейните притоци. Диетата му включва различни червеи, миди и малки риби. Размножаваща се риба в хайвера месец април ярко жълт нюанс.

Това е сладководна риба, която се среща в почти всички води на земното кълбо, но само в тези, които имат чиста, богата на кислород вода. С намаляване на концентрацията на кислород във водата, щука умира. Щука нараства с дължина до един и половина метра и тежи 3,5 кг. Тялото и главата на щуката се характеризират с продълговата форма. Нищо чудно, че се нарича подводен торпедо. Размножаването на щука се случва, когато водата се загрява от 3 до 6 градуса. Тя е хищна риба и се храни с риба от други видове, като хлебарка и др. Пашките се считат за диетични, защото съдържат много малко мазнини. В допълнение, щука месо има много протеини, които лесно се абсорбират от човешкото тяло. Пайк може да живее до 25 години. Месото й може да бъде задушено, пържено, варено, печено, пълнено и т.н.

хлебарка

Тази риба живее в езера, езера, реки, водоеми. Цветът му до голяма степен се определя от състава на водата, която е налична в този резервоар. По външен вид, много подобен на червено. Храната включва различни водорасли, ларви на различни насекоми, както и риба.

С пристигането на зимата хлебарка отива към зимуващите ями. Среща по-късно щука някъде в края на пролетта. Преди хвърляне на хайвера е покрита с големи натъртвания. Хайверът от тази риба е доста малък, прозрачен, със зелен оттенък.

Платината е ненатрапчива риба, но месото й се отличава с отличен вкус. Може да се намери там, където все още има вода или слаб ток. Платика живее не повече от 20 години, но расте много бавно. Например, едно 10-годишно копие може да придобие тегло не повече от 3 или 4 килограма.

Платика има тъмно сребрист цвят. Средната продължителност на живота е от 7 до 8 години. През този период тя нараства с дължина до 41 см и има средно тегло около 800 г. Лъчът хвърля хайвера си през пролетта.

платика

Това е заседнал вид риба с синкаво-сив цвят. Обитателят живее около 15 години и прераства в дължина до 35 см, с тегло от 1,2 кг. Густера, като платика, расте сравнително бавно. Предпочитат резервоари със застояла вода или бавен поток. През пролетта и есента Бъстър се събира в многобройни стада (дебели ята), от които получава името си. Храни се с малки гъсери и техните ларви, както и с мекотели. Размножава се в края на пролетта или началото на лятото, когато температурата на водата се повиши до ниво от + 15ºС - + 17ºС. Времето за размножаване продължава от 1 до 1,5 месеца. Месото от Gustera не е вкусно, особено след като в него има много кости.

шаран

Тази риба има тъмно жълто-златист оттенък. Тя може да живее до 30 години, но вече в 7-8 години нейният растеж спира. През това време шаранът има време да нарасне до 1 метър дължина и да набере тегло 3 kg. Шаран се счита за сладководна риба, но се намира в Каспийско море. Нейната диета включва млади издънки на тръстика, както и хайвер от риби. С настъпването на есента, диетата му се разширява и в нея влизат различни насекоми и безгръбначни.

Тази риба принадлежи към семейството на шараните и може да живее около сто години. Тя може да яде недостатъчно картофи, галета или кекс. Отличителна черта на шарана е наличието на мустаци. Шаран се счита за ненаситна и ненаситна риба. Шаран живее в реки, езера, езера, водоеми, където има кално дъно. Шаранът обича да предава ковък утайка през устата си, в търсене на различни буболечки и червеи.

Шаран се хвърля на хайвера само когато водата започне да се затопля до температура + 18ºС- + 20ºС. Може да увеличи теглото си до 9 кг. В Китай това е храна за риба, а в Япония е декоративна храна.

Много силна риба. Много опитни рибари се занимават с риболов, използвайки мощни и надеждни съоръжения.

каракуда

Най-често срещаната риба е каракуда. Намира се на практика във всички водни обекти, независимо от качеството на водата и концентрацията на кислород в него. Шаранът може да живее в резервоари, където друга риба ще умре веднага. Той принадлежи към семейството на шараните, а на външен вид е подобно на шаран, но няма мустаци. През зимата, ако във водата има много малко кислород, караванът зимува и остава в това състояние до пролетта. Хвърлящ хайвер шаран при температура около 14 градуса.

Лин предпочита езера с гъста растителност и покрити с гъста водна леща. Лин е добре хванат от месец август, преди началото на този студ. Месото има отлични вкусови характеристики. Нищо чудно, че линията се нарича кралска риба. В допълнение, лин може да бъде пържен, печен, задушен, прави невероятно ухо.

главуш

Кета се смята за сладководна риба и се среща изключително в реките с бърз поток. Той е представител на семейството на шараните. Тя расте до 80 см в дължина и може да тежи до 8 кг. Смята се за смела риба, тъй като диетата му се състои от риба, зариби, различни насекоми, малки жаби. Предпочита да бъде под дърветата и растенията, които висят над водата, защото от тях много често различни животни попадат във водата. Той се хвърля при температури от + 12ºС до + 17ºС.

Нейното местообитание включва почти всички реки и резервоари на европейски държави. Предпочита да се държи на дълбочина, при наличие на бавен ток. През зимата той показва същата активност както през лятото, тъй като не зимува. Смята се за доста издръжлива риба. Тя може да има дължина от 35 до 63 см, с тегло от 2 до 2,8 кг.

Може да живее до 20 години. Диетата се състои от растителна и животинска храна. Размножава се на пролет, при температура на водата от 2 до 13 градуса.

трепетлика

Също така е представител на семейството на рибите от шаран и има тъмно синьо-сив цвят. Тя расте с дължина до 120 см и може да достигне тегло до 12 кг. Среща се в Черно и Каспийско море. Той избира райони с бърз поток и избягва застоялата вода.

sabrefish

Чехон среща сребрист, сив и жълт цвят. Тя може да получи тегло до 2 кг, с дължина до 60 см, може да живее около 9 години.

Чехон расте бързо и набира тегло. Намира се в реки, езера, водоеми и морета, като Балтийско море. В ранна възраст се храни с зоологическа градина и фитопланктон, а с настъпването на есента превключва на хранене с насекоми.

червеноперка

Червеноперките и хлебарките са лесно объркани, но червената коса има по-привлекателен външен вид. През 19-те години на живота е в състояние да получи тегло от 2,4 кг, с дължина 51 см. Намира се главно в реките, които се вливат в Каспийско, Азовско, Черно и Аралско море.

Основата на червената диета е храна от растителен и животински произход, но най-вече обича да яде хайвер от мекотели. Разумно полезна риба с набор от минерали, като фосфор, хром, както и витамин Р, протеини и мазнини.

Podust

Подуст има дълго тяло и избира области с бърз поток. Тя расте с дължина до 40 см и има тегло до 1,6 кг. Подуст живее около 10 години. Храни се от дъното на резервоара, като събира микроскопични водорасли. Разпространява тази риба в цяла Европа. Хвърля хайвера при температура на водата от 6-8 градуса.

мрачен

Bleak е вездесъща риба, позната на почти всеки, който дори веднъж лови риба с въдица на езерото. Тази мравка принадлежи към семейството на рибите от шаран. Може да достигне до малки размери в дължина (12-15 см) с тегло около 100 грама. Намира се в реки, вливащи се в Черно, Балтийско и Азовско море, както и в големи водни обекти с чиста, а не застояла вода.

bystranka

Това е риба, точно като мрачна, но малко по-малка по размер и тегло. С дължина 10 см, може да тежи само 2 грама. Може да живее до 6 години. Храни се с водорасли и зоопланктон, докато расте много бавно.

лещанка

Отнася се и за семейството на рибните видове шаран и има вретеновидно тяло. Тя расте в дължина до 15-22 см. Тя се провежда в резервоари, където има ток и има чиста вода. Песента се храни с ларви на насекоми и малки безгръбначни. Хвърля хайвера си през пролетта, както повечето риби.

Шаран на трева

Този вид риба също принадлежи към семейството на шараните. Храни почти храна от растителен произход. Може да расте с дължина до 1 м 20 см и да тежи до 32 кг. Различава се с високи темпове на растеж. Бял шаран е разпространен по целия свят.

Сребърен шаран

Диетата на сребърния шаран се състои от микроскопични частици от растителен произход. Това е голям представител на семейството на шараните. Това е топлолюбива риба. Сребърният шаран има зъби, които могат да смилат растителността. Лесно се аклиматизира. Сребърният шаран се отглежда изкуствено.

Поради факта, че се разраства бързо, тя представлява интерес за промишленото отглеждане. Може да спечели за кратко време до 8 кг тегло. Най-често това е често срещано явление в Централна Азия и Китай. Среща се през пролетта, обича водната зона, където има силен ток.

Това е много голям представител на сладководни водни тела, който може да расте с дължина до 3 метра и тежи до 400 kg. Сомът има кафяв оттенък, но няма люспи. Обитава почти всички водни басейни в Европа и Русия, където има подходящи условия: чиста вода, наличие на водна растителност и подходяща дълбочина.

Каналов сом

Това е малък представител на семейство соми, което предпочита малки резервоари (канали) с топла вода. В наше време тя е донесена от Америка, където е там много и повечето от риболовците са риболов.

Той се хвърля хайвера при условия, когато температурата на водата достигне + 28ºС. Ето защо, тя може да се намери само в южните райони.

змиорка

Тя е риба от семейството на речните змиорки и предпочита сладководните водоеми. Той е хищник, приличащ на змия, който се среща в Балтийско, Черно, Азовско и Баренцово море. Предпочита да бъде в зони с дъно с глина. Диетата на диетата му се състои от малки животни, раки, червеи, ларви, охлюви и др. Може да достигне дължина от 47 см и да увеличи теглото си до 8 кг.

snakehead

Тази топлолюбива риба, която се намира във водни обекти, разположени в големи климатични зони. Външният му вид прилича на змия. Много силна риба, която не е толкова лесно да се улови.

михалица

Той е представител на треска и изглежда като сом, но не достига размера на сом. Това е студенолюбива риба, която води активен начин на живот през зимата. Нейното хвърляне на хайвера се среща и през зимните месеци. Ловува главно през нощта и същевременно води до живот на дъното. Михалицата се отнася до промишлени видове риба.

Това е малка риба с дълго тяло, покрита с много малки люспи. Лесно може да се обърка с змиорка или змия, ако никога не сте го виждали в живота си. Тя расте в дължина до 30 см, или дори повече, ако условията на растеж допринасят. Намира се в малки реки или езера, където има кално дъно. Предпочита да бъде по-близо до дъното, а на повърхността може да се види по време на дъжд или гръмотевична буря.

щипок

Char е семейство от видове сьомга. Поради факта, че рибата няма люспи, тя е получила името си. Расте до малки размери. Неговото месо под действието на ниски температури не намалява в обем. Характеризира се с наличието на мастни киселини като омега-3, способни да устоят на възпалителните процеси.

Ламбре унгарски

Този вид риба се счита за застрашен и е включен в Червената книга на Украйна. Той се счита за междинен вид между паразитната и непаразитната мигрена. Живее в реки и не прави дълги миграции. Може да се намери в реките на Закарпатия. Предпочита не дълбоки участъци с глинесто дъно.

Ламбре украински

Живее в реки и яде различни видове риба. Разпределени в реките на Украйна. Предпочита не дълбоководните зони. Може да расте в дължина до 25 см. Размножава се с хайвер, при температура на водата в рамките на + 8ºС. След размножаване може да живее не повече от 2 - х години.

чига

Продължителността на живота на тази риба е около 27 години. Тя расте с дължина до 1 м 25 см, набира тегло до 16 кг. Отличава се с тъмно сиво-кафяв цвят. През зимата на практика не се храни и отива в дълбочина. Има ценна търговска стойност.

Датска сьомга

Тази риба живее само в ръцете на Дунавския басейн и не се среща никъде другаде. Той принадлежи към семейството на видовете сьомга и е уникален представител на рибната фауна на Украйна. Сьомгата Дунав е включена в Червената книга на Украйна и е забранено да се лови. Тя може да живее до 20 години, яде предимно малки риби.

Кафява пъстърва

Той също принадлежи към семейството на сьомгата и предпочита реките с бърз поток и студена вода. Тя расте в дължина от 25 до 55 см, докато набира тегло от 0,2 до 2 кг. Храната на пъстървата включва малки ракообразни и ларви на насекоми.

умбра

Той е представител на семейство Евдошков, достига размер от около 10 см, докато придобива тегло от 300 грама. Намира се в басейна на р. Дунав и Днестър. При първата опасност от ровене в калта. Размножава се през март или април. Обича да яде млади и малки безгръбначни.

Липалски европейски

Тази риба е уловена с търговска цел в Едвера, Урал. Хвърля хайвера си при температури не по-високи от + 10ºС. Това е хищнически вид риба, която обича бързо течащи реки.

шаран

Това е сладководен вид риба, която принадлежи към шаранското семейство. Тя расте до 60 см в дължина и получава до 5 кг тегло. Рибата има тъмен цвят и се среща често в Каспийско, Черно и Азовско море.

Обезкостена речна риба

Почти няма кости:

  • На морски език.
  • В семейството есетрови риби, принадлежащи към реда на хордовете.

Качествата на речната риба

Въпреки факта, че водата има определена плътност, тялото на рибата е идеално подходящо за движение при такива условия. А това се отнася не само за реката, но и за морската риба.

По правило тялото й има удължена форма, подобна на торпедо. В екстремни случаи тялото й е вретенообразно, което улеснява безпрепятственото движение във водата. Тези риби включват сьомга, субстери, кефал, пълничък, сабя, херинга и др. В неподвижна вода повечето риби имат сплескано тяло от двете страни. Такива риби трябва да включват караси, платика, червеноперка, хлебарка и др.

Сред многото видове речни риби има и мирни риби, и истински хищници. Те се отличават с наличието на остри зъби и широка уста, която ви позволява да поглъщате риба и други живи същества без особени затруднения. Такива риби включват щука, михалица, сом, костур, костур и др. Такъв хищник като щука по време на атака може да развие огромна начална скорост. С други думи, тя буквално веднага поглъща жертвата си. Хищници като костур винаги ловуват в опаковки. Судакът води до близък до живот начин на живот и започва лов само през нощта. Това свидетелства за неговата уникалност, а по-скоро за нейната уникална визия. Той е в състояние да види жертвата си в абсолютна тъмнина.

Но има и малки хищници, които не се различават по големите размери на устата. Въпреки, че такъв хищник, като asp, няма огромна уста, като тази на сом например, и се храни само с риба.

Много риби, в зависимост от условията на местообитанието, могат да имат различен цвят. Освен това в различни резервоари може да има различно снабдяване с храни, което може значително да повлияе на размера на рибата.

http://fishingday.org/spisok-rechnoj-ryby/

Прясно замразена риба

Всички наши прясно замразени риби се замразяват веднъж, в риболовната зона, възможно най-скоро след улова. Доставката до нашия склад се извършва в съответствие с подходящия температурен режим - т.е. рибата никога не се подлага на размразяване и повторно замразяване. Глазура в нашите прясно замразени продукти присъства в минимално количество и единствено за защита срещу окисление и сушене по време на съхранение.

Моля, обърнете внимание: в каталога, цените за тегловни продукти са изброени на парче (риба труп, филе или пържола опаковки), на базата на средно тегло. Това беше направено специално, така че, поставяйки стоките в кошницата, веднага знаехте приблизителната цена на поръчката. Теглото на стоките може да се различава нагоре или надолу, така че крайната цена ще бъде известна след претеглянето. Цената за килограм също е посочена в описанието на всеки продукт.

информация

Направете поръчка

Ние сме онлайн

© 2012-2019 Старецът и морето. Използването на материали от сайта е разрешено само с активната връзка към източника. Всички права върху изображения и текстове принадлежат на техните автори.
С. П. Воложанина Евгения Викторовна. OGRN: 315502400008272, TIN: 830000186853

http://starikimore.ru/svezhemorozhenaya-ryba/
Up