logo

През съветските времена рибните дни бяха много популярни в много столове. В края на краищата, в допълнение към добрия вкус, рибата е незаменим източник на протеинови мазнини и витамини А, D, В1 и В2. За съжаление, тази традиция отдавна е изчезнала, а рибата е станала почти елемент на луксозния живот, въпреки че неговата стойност (поне ако говорим за "народни" видове) е доста сравнима с цената на пилешко или говеждо месо.

Все пак, любителите на „висок вкус” и естети от готвенето е малко вероятно да бъдат удовлетворени от традиционния костур или мерлуза. За щастие, с някакво желание на пазара е напълно възможно да се намери много необичаен вид, който със сигурност ще удиви не само с уникалността си, но и с прекрасен, уникален вкус.

вид златна рибка

Изискана и необичайна деликатесна риба, която е задължително включена в менюто на много елитни ресторанти. Бялото нежно месо със сигурност ще радва гурме, а дорадото може да се даде дори на деца, тъй като в трупа няма малки кости. Има два вида: кралски и сив. Те се различават до известна степен по размер и вкус, въпреки че често само специалист може да улови разликата. И ако сивото дорадо е доста често срещано явление (особено в северната част на Атлантическия океан и в Средиземно море), местообитанието на кралското е много по-малко, но цената е много по-висока.

сьомга

Вечни класики, които в очите на много жители са знак за по-добър живот. Трябва да се отбележи, че сьомгата е напълно незаслужено считана за елитен вид, а стойността му прави тази риба сравнително достъпна. Смята се, че норвежката сьомга е с най-добър вкус, въпреки че това може да се обясни по-скоро със самонадеяние. Сьомгата е изключително богата на мастни киселини (Омега-3) и витамини А, D и В12. Тя може да служи като отделно ястие, както и като основа за многобройни салати, сандвичи и хапки.

Лаврак

Истинската легенда на ресторантьорския бизнес, който заради твърде активния улов заплашва да изчезне напълно. Месото е изключително нежно, богато на много витамини и микроелементи. Черупката често се препоръчва като основа за разнообразни диетични ястия, тъй като в нея практически няма холестерол, въпреки че много посетители в престижните ресторанти го харесват с деликатния и необичаен вкус. Местообитание - Атлантически, както и Черно и Средиземно море, въпреки че е възможно да се организира изкуствено развъждане. Поради своята популярност, “имена” той има не по-малко от този на някой източен княз: морския вълк, бранжина, койкан, лубин и спигол. Позволява ви изцяло да разкриете таланта на главния готвач, но при липса на подходящ опит, ястие с морски бас може и да изглежда скучно и безвкусно.

Ледена риба

Някои я смятат за останка от старите съветски времена и напълно незаслужено. Ако имате необходимия опит с готвач, тя лесно ще даде шанс на други сортове, защото ледената риба е особено популярна в Япония, където често се сервира сурова. Живее край бреговете на Патагония и Южна Америка и принадлежи към рядко семейство протеинови, тъй като в кръвта му няма червени кръвни клетки и хемоглобин. Нискокалорично месо (само 80 Kcal на 100 грама), но много богато на калий, флуор и фосфор. В допълнение, ледената риба е почти лишена от характерната миризма и малките кости, така че децата обикновено го харесват много. В ресторантите тя може да се сервира не само като самостоятелно ястие, но и като прекрасна основа за вкусна и много здравословна супа.

http://www.tastysea.com/stati/state-delikatesnie_sorta_rib.html

7 най-полезни вида риба

Риба - хранителен, но често диетичен продукт. Но какви риби са най-полезни? Тази статия ще ви разкаже за ползите от седем вида риби.

Без съмнение, рибата е много полезен продукт. Коя е най-полезната риба? Какви предпочитания? Лекарите препоръчват да се добавят рибни ястия в менюто поне два пъти седмично. Съдържа лесно смилаем протеин, като такава храна не създава усещане за тежест. Съдържа много витамини А и D, както и мастни киселини, които предотвратяват заболявания на сърдечно-съдовата система.

Коя риба е по-здравословна: най-добрите 7 вида

Ние сме подготвили рейтинг на седемте най-полезни за тялото видове риби, включването на които в диетата ще подобри настроението, повиши тонуса, подобри състоянието на кожата и косата. В допълнение, редовната консумация на риба при липса на противопоказания е отлична превенция на много здравословни проблеми.

1. Риба тон

Най-полезната риба е рибата тон.

В интернет можете да намерите много списъци с полезни риби. И във всяка от тях има риба тон. Той е лидер в съдържанието на витамини и хранителни вещества. Освен това калоричното му съдържание не надвишава 80 kcal на 100 g. Рибата тон е чист протеин. Има много малко мазнини и е цинк, фосфор, калций, селен и витамин D. Можете да опитате най-добрата риба тон в света в Сицилия.

Има няколко общи правила за избор на здравословна риба:

  • Трябва да е морски. Това е морската риба, която събира всички вещества, необходими за тялото, а солената вода е естествен дезинфектант.
  • Рибата трябва да е мазна. Това има по-висока концентрация на витамин D и основни мастни киселини в тялото.
  • Рибата трябва да е малка или млада. Смята се, че рибите са способни да абсорбират токсините от водата и поради това, колкото по-малко риба е била във водата, толкова по-малко се натрупват токсините.

2. Сьомга: пъстърва, розова сьомга и самата сьомга

Пъстървата е един от любимите видове риба

Употребата на мазна червена риба подобрява сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Съдържа много витамини В, А и D, както и селен, фосфор и фолиева киселина. Пъстървата е малко по-малко калорична, а съдържа също натрий, калий, калций, манган, магнезий и флуор. И, разбира се, Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, които са незаменими за работата на сърцето и тялото като цяло. В допълнение към основните свойства, те помагат на ендокринната система, допринасят за правилното формиране на костите и метаболизма.

3. Код

Треска е готова да приготви пържоли!

Най-полезната част от тази риба е черният дроб. Почти няма холестерол в треската. Неговото бяло месо съдържа 19% протеин и само 0,3% мазнини. Редовната консумация на треска укрепва имунната система, подобрява функционирането на нервната система и метаболизма.

4. камбала

Апетитна пържола

Продължавайки да изследваме коя риба е най-полезна, отбелязваме, че камбалът съдържа серотонин и мелатонин, които поддържат нормалното настроение и регулират съня. Препоръчва се за по-възрастни хора: ако постоянно го включите в диетата, това ще бъде превенцията на болестта на Алцгер. Протеините, съдържащи се в камбала, нормализират работата на мозъчните клетки, предотвратяват тяхната смърт и подобряват храненето.

5. Камбанка

Flounder е и здравословна и вкусна риба.

Тази сладка морска риба е добра, защото съдържа естествени афродизиаци. Затова е препоръчително да се включи в диетата, особено след като в Русия е чест гост. Въпреки че лидерите на световната улова на писия са европейските страни - Белгия и Холандия.

6. Шаран, каракан, шаран

Бъдещ коледен шаран (популярно чешко ястие)

Това са относително мастни видове риби. Те съдържат до 11% мазнини и до 17% протеини, поради което ползите от тази риба за организма не могат да бъдат надценени. В допълнение, те имат много калций и сяра. Те са полезни за красотата на кожата и нервната тъкан.

7. Som

Не се страхувайте! Това е сом или просто CatFish.

Сом - макар и не морски, но полезен. Нежното сладко месо съдържа всички необходими мазнини и протеини. Аминокиселините, съдържащи се в сома, са полезни за лигавиците, нервната и храносмилателната система.

Но не става дума за това коя риба е по-здрава. Основното правило - винаги трябва да е свежо. Дори река, голяма и сравнително суха, но прясна риба, ще бъде много по-полезна от не много свежа риба тон.

Месеци, когато не можете да ядете риба

В навечерието на летните ваканции не забравяйте да третирате рибата и морски дарове с двойна предпазливост. Особено за тези, които купуват на пазарите и поръчват в крайбрежните ресторанти.

Помниш ли стария знак, че рибите не могат да бъдат изядени в онези месеци, в името на които няма буква „р“? Разбира се, не трябва да го вземате на сърце и през целия май, юни, юли и август да се откажете от риба. Но бдителността няма да бъде излишна. Не забравяйте, че вече краткият срок на годност на прясна риба през летния топлинен период намалява няколко пъти, а заведенията за обществено хранене, продавачите на пазара и дори големите супермаркети често пренебрегват този факт.

Сега, когато имате списък с най-полезните видове риба, е време да пазарувате и да коригирате менюто си. Бъдете винаги здрави!

Трябва ли да включвам риба в редовна диета? Да, защото изобщо не е по-ниско от месото - и някои риби дори надминават - в съдържанието на протеини. Целият набор от витамини, макро- и микроелементи също е в полза на положителен отговор. И, разбира се, мазнините в състава на рибата (85% от тях се основават на ненаситени киселини) са по-лесни за храносмилането на организма.

http://fountravel.ru/7-samyh-poleznyh-vidov-ryby

Списък на годни за консумация морски риби с имена: най-популярните видове

Белтъкът от риба се усвоява най-добре от човешкото тяло. Този протеин е по-полезен от месото. Морските стоки могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Идеалното съотношение на протеини и въглехидрати прави диетата на ястието. Разберете каква е морската риба, погледнете снимката с имената.

Описание и характеристики на морската риба

Подводният свят е богат на разнообразни видове жители. В дълбините на морето можете да намерите безброй хиляди индивиди, които се наслаждават на външния си вид или изплашат огромни зъби.

Основната част е търговска категория, която заема по-голям процент от местообитанието:

    Представители на Cod. Диетични видове, които включват мерлуза, пикша, мерлуза, треска и други бели сортове.

Съдържанието на мазнини в месото е до 2%. В своя състав белите сортове съдържат йод, селен, фосфор, витамини от групи А, Б, Е. Флаундер и неговите близки. В групата с изключение на flounders са семейството на морски езици, камбала.

Нарича се рибата "пиле" за малко количество кости в месото. Полезен сорт помага за преодоляване на дефицита на витамин и рахит поради витаминния състав. Групата от скумрия се отличава със специфична ивица. Месото е нежно и мазнино в сравнение с белите сортове.

Съдържа витамин D и омега-3, които спомагат за поддържане на имунитета.

  • Смешна група. Подвид - повече от 200 индивида. Ставридка има леко кисел вкус, маслеността на месото е не повече от 5%. Този клас включва Сериол, Лихия, Коранкс.
  • Семейство Scorpion. Известни видове, наричани "лаврак". Тлъсти сортове риби, които са популярни сред готвачите.
  • Spar group. На рафтовете на магазините миксът от кубински караси, рибни и други представители ще се продава като океански карась. Съдържанието на мазнини в месото достига 10%.
  • Семейство Нотетени. Разнообразни мазнини, основните представители на които имат нежно, практически обезкостено месо. Съдържание на мазнини - до 25%.
  • Представители на плочи. Има повече от 150 подвида индивиди. Те приличат на вкуса на реката, нямат остър морски мирис.

    Известни представители - капитанска риба, пъстърва, умбрин.

  • Херинга и нейните приятели. Източник на доходи на повечето пристанищни градове.
  • Миришеше. Основният познат представител е мойва. Въпреки малкия си размер, тя е търсена на рафтовете на магазините.
  • И това не са всички представители. Море и океан - пространството не е напълно разбрано. Риба - в основата на ежедневната диета на правилното хранене.

    Видове ядливи морски риби

    Местообитание - морето. Такива видове се различават от своите роднини с голямо количество полезни минерали и витамини в месото. Обикновено морският живот може да се класифицира в 6 групи.

    Вижте списъка в таблицата:

    http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.html

    Видове бяла риба, имена и специалитети

    Рибата Бела е една от многото обитатели на реки, морета и океани. Същото се отнася и за сладководните водоеми на Русия. Още в древни времена, бялата риба принадлежеше на най-ценните видове риби, така че риболовът се развиваше повече от всякога. По правило повечето села и градове се намират в непосредствена близост до реки, езера и морета. Следователно основният източник на тяхното богатство е уловът и продажбата на бяла риба.

    Днес риболовът също не е последното място, а бялата риба е основа за приготвянето на различни ястия. Тя е не само вкусна, но и полезна. В допълнение, бялата риба не се счита за скъп продукт, за разлика от, например, от червена риба. Улова на бяла риба е вълнуващо и забавно. Ето защо има огромен брой рибари, чиято основна цел е да улавят бяла риба.

    Видове бяла риба

    Морската бяла риба има специфичен светъл цвят. Тя се различава едно от друго както по външен вид, така и по принадлежност към определено семейство. Затова разграничавайте следните видове бели риби.

    Плоска риба

    Целесъобразно е да се включат, например, камбала, камбала, бяла риба и тилапия в този сорт. Такава риба се характеризира с оригинален вид. Формата на тялото на тази риба е сплескана. В тази риба, основните кости, отклоняващи се от гърба, наподобяват лъчи, насочени към двете страни на билото. В същото време такива видове могат да растат с дължина до два метра. Ето някои членове на това семейство.

    писия

    Учените знаят повече от 30 вида камбала. Тялото на тази риба е силно сплескано от двете страни. В горната част, където се намират очите, има по-светъл и по-светъл цвят. Предпочита да бъде на самото дъно, а се среща в Азовско, Черно, Берингово, Охотско и Средиземно море, а също и в Атлантическия океан. Хвойна се хвърля в началото на пролетта, на дълбочина 150 м. Тя може да напълни до 3 кг. Поради отличния си вкус, камбалата се улавя с бързи темпове, което води до намаляване на популацията му в много морета.

    Halibut (ходило)

    Възможно е да се посрещне тази риба в северните райони на Тихия океан и Атлантическия океан, а в териториалните води на Русия това е Охотско море и Баренцово море. В същото време, камбалата се подразделя на черни, обикновени, азиатски стрелки и американски стрелки.

    Halibut е хищна риба. Диетата му включва треска, камбала, миди и всички видове мекотели. Може да живее около 30 години. Halibut е ценна търговска риба, в резултат на което се улавя в големи количества.

    тилапия

    Това е сладководна риба, която води до близък до живот начин на живот. Обитава езера, разположени в тропиците. Храната е напълно безразборна и се храни с най-различни организми в езерото.

    Той се отглежда изкуствено в азиатските, африканските и северноамериканските държави. Има чудесен вкус, за който получава второто име „Роял“. Месото му не е мазно, а съдържа голямо количество протеин.

    Кръгли риби

    Този вид включва риба като морски дявол, окуняк, костур, червен охлюв, пикша, михалица, мерлуза и треска.

    Тези риби имат закръглена форма, леко дебела. Очите са разположени от двете страни на главата. Ребрата имат извита форма и се движат надолу от билото.

    треска

    Семейството на треска има определен брой подвидове. Някои видове могат да достигнат дължина до 1,7 м, но някои от тях не растат до 1 м дължина. Това е ценен търговски вид риба, която по правило се лови в северните ширини на Тихия океан и Атлантическия океан. Рибата води живот на живот и се характеризира с висока плодовитост.

    Оценени са индивиди, които са навършили 3-7 години и имат тегло около 10 kg. Въпреки това, някои екземпляри могат да живеят до 100 години и да станат сериозни.

    White Salmon

    Нелма е сладководна риба и се отличава със сребрист нюанс. Nelma е голяма риба, която може да тежи около 50 кг, с дължина до 1,5 м. Диетата му включва по-малки риби, като миризма или бяла риба. Тя се хвърля с появата на есента. Между другото, тази риба е доста плодовита и може да измие до 400 хиляди яйца.

    вид треска

    Вакдо също се отнася за ценни търговски риби. Той се улавя ежегодно в много големи количества - повече от половин милион тона. Тази ценна риба се намира във водите на Арктика и Атлантическия океан. Тя може да достигне тегло от 20-30 кг, но средният размер на уловената пикша не надвишава 15 кг.

    Пикша е лесно да се различи от други видове риби, върху характерните овални петна от черен цвят, разположени от двете страни на главата. Според експерти, този вид риба определя роднините си именно чрез наличието на тези места. Пикша се препоръчва от специалистите по хранене, тъй като има постно месо. Можете да си купите такава риба във всеки магазин за хранителни стоки.

    михалица

    Burbot е риба, която прилича на сом. Подобно на сома, михалицата се среща в сладките води, както в Европа, така и в Азия. В същото време той предпочита по-студена вода с температура не по-висока от + 25 ° C. Живее в непосредствена близост до дъното. През лятото, когато водата може да се загрее до температура над оптималната, бурето се крие в дупки или под корени, където чака пристигането на студено време. Мишница, подобно на сом, отива на лов само през нощта, така че риболовът през нощта е най-предпочитан. Риболов на копелета, блесналки или дънни снасти с помощта на животински примамки.

    Третира представители на треска видове риба, предпочита солена вода и не големи дълбочини. По правило уловените индивиди не са с дължина над 40-50 см. В този случай има екземпляри с дължина до 1,5 метра. Благодарение на отличните вкусови характеристики на месото, хекът се нарежда на първо място сред рибата с треска поради стойността на месото. Heck се препоръчва от специалистите по хранене, тъй като месото му съдържа достатъчно количество витамини и доста мазнини.

    Раиран бас

    Това е не по-малко ценна търговска риба с отлични вкусови характеристики. Предпочита да се размножава в Атлантическия океан, при ниски температури на водата. Може да се намери и в Азовско море.

    Това е хищна риба, която спортните рибари предпочитат да хванат, въпреки че уловът на костур не е толкова лесен. Той постоянно се движи през хоризонта на водата, така че поведението му е напълно непредсказуемо. Ловият бас изисква внимателна подготовка и наличието на специални инструменти за откриване, като например ехолот. Доколкото знаем, най-твърдият екземпляр, който е уловен, е достигнал тегло от 37 кг.

    рибар

    Тази риба се нарича още "европейска риба-рибар". Тази риба живее на дълбочина от 200 метра и води до заседнал начин на живот. Може да достигне големи размери. Наричат ​​го заради голямата плоска глава, която заема почти 2/3 от тялото му.

    Намира се в Атлантическия океан, както и в Баренцово и Черно море. Диетата му е малка риба. Хвани го заради отличните вкусови характеристики, въпреки неговия атрактивен външен вид.

    Риболов на бяла риба

    Бялата риба, която се намира в солена вода, предпочита по-ниски температури, затова обитава северните ширини. Като правило рибата се преработва директно на мястото на улова: тук е изкормена и дълбоко замразена. Количеството бяла риба е достатъчно, а количеството му се възстановява бързо. Ето защо, бялата риба може да бъде уловена без никакви ограничения.

    Вкусове и здравословни свойства на бялата риба

    Отлични вкусови характеристики на бяла риба ви позволяват да го използвате в различни ястия, както и да го използвате във всякаква форма: пържени, варени, сушени и др. В допълнение, месото от риба съдържа достатъчно количество различни витамини и минерали, така необходими на човек за нормален живот.

    Бялата риба се счита за диетичен продукт, тъй като не съдържа голямо количество мазнини. Видовете риби като херинга, земни овен, камбала, сом и скумрия се различават по своето специфично съдържание на мазнини. Въпреки това те съставляват определена част от човешката диета. Всички други видове риби се препоръчват от диетолозите за правилно хранене.

    Как да готвя бяла риба

    Бялата риба е отлична храна, без значение как се приготвя. Всеки тип обаче има свои препоръки, съгласно метода на приготвяне. Такива риби като камбала, дорадо или треска, най-добре е да се изпържи или да се готви на скара. Това се дължи на факта, че рибата има здраво месо, което не се разпада с тази техника за готвене.

    За предпочитане е да се задушават камбала, морски език или грунд, тъй като те имат твърде меко месо. Мазната бяла риба претърпява такива техники за готвене като осоляване или пушене. Не по-малко интересна технология на готвене на бяла риба - е изсушаване на овен. Предимството на този подход е, че рибата в това (изсушено) състояние може да продължи дълго време. Много народи, в основата на диетата, от които служи бялата риба, им позволява да оцелеят в трудните условия на северните ширини.

    Възможно е да се приготвят пържоли или банички от почти всяка бяла риба.

    Бялата риба се счита за "бяло злато на моретата". С отличен вкус, бялата риба се смята за един от основните хранителни продукти на цялото човечество. Въпреки че риболовът е огромен и няма ограничения, населението му се възстановява доста бързо. В това отношение, то е абсолютно достъпна храна за населението като цяло, като същевременно има доста разумни цени.

    http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/

    Списък с имена на морска риба със снимка: ядивна риба, и която е по-полезна

    Жителите на морето имат различия по различни критерии: размер, форма, семейна принадлежност, хранителни навици. Водният свят е толкова богат и разнообразен, че е трудно да си представим.

    Не всички морски създания са изучени до края, има хора в дълбините на морето, за които хората не са чували.

    Не всички видове са годни за консумация. Човечеството оценява морския живот като храна, че се е научил да готви дори отровни риба.

    В него има много полезни вещества, но ако процесът на готвене се обърка и отровата попадне на филето, незавидно лице чака човека.

    Имена на морска риба със снимка

    Разделянето на морския живот започва с класификацията на семейството, към което принадлежат.

    треска:

    паламуд:

    плоските риби:

    • Камбанка или морско пиле.
    • Калкан.

    Тази гледна точка е изключително полезна. Повече от 500 вида плоски риби от семейството имат характерен набор от витамини и минерали.

    херинга:

    • Сардиния.
    • Европейска цаца.
    • Атлантическа и тихоокеанска херинга.
    • Menheden Atlantic.

    Хищни морски риби:

    • Всички видове акули: чук, тигър, сиво, петнисто и други видове.
    • Мурена
    • Barracuda.
    • Морски ад.
    • Риба меч.
    • Гар.

    Разнообразието на видовете не се ограничава до списък от 6 елемента. Хищниците имат повече от 450 вида.

    Повечето акули се считат за неподходящи за храна, тъй като живакът се натрупва в телата им. Но от черния дроб на някои видове произвеждат наркотици.

    Видове храни

    Ползите от соленоводните риби не са ограничени до йод и мастни киселини. Всеки годни за консумация видове има свой собствен набор от хранителни вещества и микроелементи. Някои видове се използват за медицински цели.

    Популярни видове риба и техните полезни свойства:

    Вкусното бяло месо без малки кости съдържа селен, витамини А и D. Съдържание на мазнини: до 5%.

    Индикаторът е сравнително нисък, но месото е богато на калций, то е диетично, има благоприятен ефект върху черния дроб

    Съдържа здравословни мазнини, фосфор, много протеини и витамин А. Той е полезен в подсолена форма.

    В Русия това е най-консумираният вид морска риба. Цената му е по-ниска от тази на другите сортове. Има много рецепти на ястия, които са станали първично руски: херинга под кожено палто

    Това силно се отразява на работата на целия организъм, влияе върху активността на щитовидната жлеза. Морската риба съдържа много йод.

    Експертите препоръчват яденето на слабо осолена морска риба. Перфектно задушени ястия.

    Пърженето и задушаването убиват повечето от хранителните вещества. В допълнение към рибата, полезно е да се консумират морска зеле, скариди и други морски дарове.

    Мастни сортове

    Мастните сортове включват морски видове, които съдържат повече от 30% мазнини в месото.

    Ползите от този продукт за организма е високото съдържание на омега-3 мастни киселини. Това е изключително полезно вещество, което насърчава изцелението и подмладяването.

    Дебелото месо на морските обитатели ще донесе най-голяма полза за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания.

    След 50 години този продукт трябва здраво да влезе в диетата, защото съдържа много калций. Чупливостта на костите, проблемите със зъбите изчезват.

    Важно е! Дебелото рибно месо ще бъде двойно полезно за бременни жени. Калцият е необходим за развитието на плода, образуването на кости.

    Витамин D, който руснаците нямат толкова много, се среща в морския живот. Ако няма никакви забрани от страна на лекаря, се осмелява да се облегне, с изключение на отровни сортове: като риба фуга.

    Мастни сортове:

    Тези сортове трябва да се консумират по-често.

    Ако ядете такива ястия 4 пъти месечно, мозъкът се подобрява, работата на сърдечно-съдовата система се нормализира.

    Заслужава да се обмисли, като се има предвид, че сърдечните заболявания са на първо място по смъртност в страната.

    Резултатите от проучването сочат, че тези продукти намаляват риска от смърт от инфаркт, възстановяват кръвоносните съдове и укрепват сърдечния мускул. Настъпва аритмия.

    Рискът от развитие на болестта на Алцхаймер също намалява. Днес това заболяване става плашещо. Защитете се напълно, нормализирайки храната, това е невъзможно.

    Поддържайте здравословен начин на живот, упражнения и по-често използвайте храни, които запълват празнините в нашите витаминни активи. Морската риба е една от тях.

    http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.html

    НАЙ-ДОБРАТА РИБА В СВЕТА: ТОП 10... Подредете рибата във възходящ ред на цената.

    Изглежда - че това може да бъде в рибата, така че да струва удивително скъпо? Помислете за селекция от материали, които могат да имат право - най-скъпата риба в света. Подредете рибата, като увеличите нейната цена.

    • Fugu риба (цена $ 100-500) - на 10-то място

    Фугу, наричан още рибена топка, е признат от готвачите като един от най-опасните за храна. За рязане по специална технология се допускат само обучени кулинарни майстори, едва тогава става достъпно за любителите на екстремни ресторанти и екзотични ястия. Поради сложността на готвенето, малка част от тази риба може да струва до 500 долара. Нищо чудно, че японците смятат този деликатес за най-скъп в тяхната страна.

    • Златна рибка (цена $ 1.5 хил.) - на 9-то място

    Никой не би отказал златна риба в неговата собственост, дори ако това би довело до еднократна сума. Във водите на южнокорейския остров Чайю има малки риби с люспи, които хвърлят зашеметяващ златен оттенък. Но цената на това съкровище достига 1,5 хиляди долара. Много готино!

    • Beluga albino (цена $ 2.5 хиляди) - на 8-мо място

    Отличният хайвер от белуга албинос риба се оценява навсякъде. Говорейки за най-скъпата риба в света, си струва да се отбележи, че поради това, което те са високо ценени. За албино белуга може да се каже - поради факта, че то се хвърля само веднъж в век. Теглото му може да достигне до един тон. А за 100 грама хайвер ще трябва да платите 2,5 хиляди долара. Луксозен деликатес!

    • Arovana (цена $ 80 хиляди) - на 7-мо място

    Красивата аквариумна риба, известна още като риба-дракон, е високо ценена от рибни колекционери и фенове на уникалните обитатели на моретата. Според легендата, собственикът на такава риба е гарантирано щастие. Тези риби, приписвани на най-старите видове, могат да се видят в аквариуми, които украсяват офисите на най-големите корпорации в света.

    • Риба тон, с тегло 108 килограма (цена $ 178 хиляди) - на 6-то място

    Уникалната по размер риба тон се нарича рекордьор - заради цената, която купувачът е платил. Големите рибари не са редки. Скоро на търг в Токио бе поставен нов рекорд.

    • Риба тон, с тегло 200 кг (цена $ 230 хиляди) - на 5-то място

    Друг рекордьор също бе продаден в Токио. С почти два пъти повече тона се оценява на 230 хиляди долара. Това е рекордната 2000 година от търга.

    • Руската есетра (цена $ 289 хиляди) - на 4-то място

    Най-скъпата от руската есетра е призната за екземпляр, уловена през 1924 г. от местни рибари в река Сикая Сосна. Осетерът „извади” с 1,227 тона, а той е дал хайвер - 245 килограма. За този хайвер с отлично качество есетрата се нарежда сред най-ценната риба в света. На днешния търг за есетра ще даде най-малко 289 хиляди долара.

    • Platinum Arovana (цена 400 $ хиляди) - на 3-то място

    Уникалната мутантна риба, наречена платина арованая, се откроява от семейството на рибите дракон с уникален цвят. Собственикът на това явление, който живее в Сингапур, категорично не е съгласен да се раздели с любимия си, въпреки предложените големи пари.

    • Риба тон с тегло 269 килограма (цената е $ 730 хил.) - на 2-ро място

    Рекордът сред тунците е екземпляр, който е бил уловен и продаден през 2012 година. Поради тежестта и цената си - продадена за 730 хиляди долара, тази риба тон се счита за най-голямата и най-скъпа в историята. И той също се продава на пазара в Токио.

    • Синя риба с тегло 222 килограма (цена 1,76 милиона долара) - на 1-во място

    Шампионският пиедестал сред най-скъпата риба е заета от синя риба тон, която достигна тегло от 222 килограма, за което купувачът е платил повече от 1.5 милиона долара. Те също така победиха собствения си по-ранен рекорд за закупуването на тежък тон. Една малка част от такъв записвачка за риба тон струва 20 евро.

    http://creeker.ru/samaya-dorogaya-ryiba-v-mire-top-10-2/

    Обичате ли деликатесите? След това разберете колко струват най-скъпите риби.

    Рибата е не само вкусна, но и изключително полезно ястие, съдържащо огромен брой важни микроелементи и витамини. Затова трябва задължително да присъства в седмичното меню. Но вида на рибата можете да избирате въз основа на техния вкус и финансови предпочитания. Ако харесвате рибни деликатеси, ви предлагаме да разберете колко струва най-скъпата риба в света.

    Рейтинг на най-скъпите рибни екземпляри

    За да не шокираме незабавно нашите читатели на прекомерни цени, сравними с цената на личния самолет, предлагаме да започнем нашия преглед от десетата позиция на нашия ТОП.

    Риба фугу

    Това е много опасен екземпляр, популярен в японските ресторанти. Една малка капка от фугу отрова, която попадна в месото поради неправилно рязане, може незабавно да убие човек.

    За да получите лиценз за приготвяне на тази риба, готвачът трябва да има най-високата квалификация. Въпреки факта, че в Европа нейното сервиране в ресторанти е забранено, а в Азия всяка година няколко десетки души умират заради отравянето си с отрова, буферът остава много популярно ястие.

    Една малка част от нея може да бъде оценена на $ 500, което позволи на тази риба да заеме почетното десето място в нашия рейтинг.

    Албунинов албумин

    Основната стойност на тази порода е хайвер, от който сто грама се оценява на най-малко 2500 долара. Тази огромна цена се дължи на нейните уникални вкусови характеристики и на факта, че албино албиносът рядко се хвърля при обикновени условия. През този период тя може да достигне тон или повече, а броят на хайвера преминава над няколкостотин килограма.

    Поради нестабилната екологична обстановка и бракониерството, популацията на тази риба на практика е изчезнала. В момента тя е включена в Червената книга и се отглежда главно в условията на рядък частен риболов.

    Калуга

    Тази сладководна риба белуга, принадлежаща към семейството на есетровите риби, също е включена в Червената книга.

    През 2014 г. в река Уссури китайските рибари успяха да уловят една от най-големите риби в живота си. Тя е била Калуга, тежала повече от 600 кг, включително 100 кг хайвер. Според експерти цената на този случай е 200 000 долара.

    Като се има предвид, че уловът на „река белуга” е забранен, уловената риба е изпратена в разсадника.

    Руска есетра

    В началото на миналия век най-скъпата есетра на Русия е била уловена в река Silent Pine.

    Според експертни оценки, по отношение на текущите пари, цената на такъв случай ще бъде $ 289,000. И всичко това, защото есетровите риби са с тегло около 1,2 тона, включително повече от 200 кг вкусен хайвер от най-високо качество.

    Риба със свещени знаци

    Топ-10 от най-скъпите рибни екземпляри продължава рибата, уловена в Дубай.

    Породата й е незабележима и максималният брой, на който можеше да разчита, беше да влезе в менюто за обяд. Обаче нейната съдба драстично се е променила от редкия цвят, в който ясно се виждаше надписът „Аллах“, изработен на арабски.

    Местният бизнесмен предложи да купи уникално копие за 700 000 долара. Дубайските власти обаче възмутено отхвърлиха такова предложение, признавайки рибата за градска собственост.

    Platinum Arovana

    Въпреки че тази риба принадлежи към категорията на аквариума, а не търговската, би било несправедливо да не го споменаваме в класацията на най-скъпите екземпляри.

    Съгласен съм, че не толкова много аквариумни риби могат да бъдат оценени на стойност 400 000 долара, а именно сингапурският колекционер е платил толкова много за платинена арована, за да угоди на окото си. Трансценденталната стойност на тази красота се дължи на уникалния платинен цвят, безупречно монохроматичен цвят. Поради това неговият собственик обяви, че смята Арван за произведение на изкуството и няма да се съгласи да се раздели с любимия си за пари.

    Риба тон

    На почетното шесто място в нашия рейтинг, по право, е риба тон, а не една, а три.

    Основните почитатели на този рибен деликатес се считат за японци, които консумират по-голямата част от глобалния му улов. Тази страна в продължение на няколко години е с рекорди в цената на продадените копия на риба тон.

    Рекордьорът с тегло 269 кг за пет минути търговия бе продаден на собственика на рибен ресторант в Токио за 730 000 щатски долара. Следващият размер на кланичния труп с тегло 200 кг е за 230 хиляди, а най-малката риба тон с тегло само 108 кг е оценена на 178 000 щатски долара.

    barramundi

    Това е малка риба, достигаща дължина около половин метър, станала широко известна благодарение на туристическата кампания, провеждана ежегодно в Австрия.

    Долната линия е, че 75 маркирани риби се пускат в езерото. Вземането на един от тях със специален знак се оценява на 1 милион долара. Между другото, рибарите, които са успели да хванат някой от останалите 74 индивида, също не остават в губещия. Вярно е, че наградата тук е много по-скромна, "някои" $ 10,000.

    Риба тон

    На второ място отново сме посрещнати с две риба тон, продадени за страхотни пари. Така през 2013 г. собственикът на японски рибен ресторант закупи синьо копие с тегло 222 кг за 1,76 млн. Долара.

    Абсолютният рекорд по стойност сред породата му е рибата тон, уловена в Нова Зеландия. Трябва да се отбележи, че една жена е успяла да улови гигант с тегло над 411 кг. Тази риба бе продадена за $ 2,02 милиона.

    Тигрова акула

    Лидер в класирането на най-скъпите видове риби е тигровата акула, известна с кръвожадността си. Корабът е отворен заради перките, кожата, месото и особено черния дроб, който е ценен от любителите на деликатеси.

    Но в този случай стойността на акулата не определя кулинарната стойност, а щедростта на купувача. Факт е, че първоначално рибата е била нужна на моден артист от Великобритания, за да създаде експозиция за частен колекционер. Въпреки това, поради лошия процес на балсамиране, акулата започва да се влошава, така че собственикът реши да се отърве от него на търга.

    Според наличните данни американският милионер е получил „пълнена“ риба за 12 милиона долара.

    Както се казва, богатите имат своите странности. И въпреки че вие ​​и аз едва ли ще успеете да вземете един милион за улов на барамунди или да изядете много хайвер белуга албино, харесвайте себе си и любимите си хора със здравословни ястия от други налични видове риби - всеки може.

    http://brjunetka.ru/lyubite-delikatesyi-togda-uznayte-skolko-stoit-samaya-dorogaya-ryiba/

    Най-скъпата риба

    Една от по-високите класове водни гръбначни животни са рибите. В света на огромен брой видове, около 20 хиляди вида. Можете да срещнете представители в различни води, в солени и свежи, езера и реки, морета и океани. Рибите са големи, малки, скъпи и не много, ядат и не. Има видове риби, които с право могат да бъдат приписани на деликатеси, те имат невероятна хранителна стойност, несравним вкус, естествено с правилната умела подготовка. Разбира се, такъв продукт ще струва много и може да си позволи богатите сегменти на обществото.

    Много е трудно за човек, далеч от ихтиология, да разбира всички видове риби, те се различават по външен вид, цвят, размер, ако разглеждаме рибата като храна, тогава всеки съдържа свой собствен набор от витамини, хранителни вещества, различни видове месен вкус, аромат, различно съдържание на протеин и мазнини. Много хора ценят морския живот само за красота. Аквариумните риби също могат да струват много пари. Представете си, че в някои аквариуми можете да видите риба, която струва около 80 000 долара. Какво може да е така в това гръбначно водно животно, че струва толкова много пари? Коя е най-скъпата риба в света? Ще разкажем за това в статията.

    Риба тон

    Риба тон е много вкусна, нежен вкус. Този продукт често се използва при приготвянето на суши. Най-големият рекорд е риба с тегло 222 килограма. Той е бил продаден на пазара в Токио. Този търговски център е ценен в международен план, всеки път, когато пристигат уникални стоки, най-добрите ресторанти го проучват с цел закупуване. Обявява се търг, в резултат на който стоките отиват на този, който е предложил голяма сума. В резултат на това беше продадена огромна риба тон за повече от 1,7 милиона долара. Това е истински рекорд. Тя е придобита от известния й готвач в Япония, който по-късно му е помогнал да стане известен и да привлече много клиенти в ресторанта си.

    Фугу има друго име, рибата е топка, размерите му са малки, може да плува с опашката си напред. Ако я изплашиш, става като ерш с остри шипове.

    Счита се за най-опасния продукт в готвенето, ако не е правилно нарязан и варен, тогава е възможно да се умре след ядене на такова ястие.

    Ето защо, fugu намали по специална технология само квалифицирани майстори.

    Ред и яде този деликатес определено може само любовник на екстремни и екзотични.

    Броят на отровата на една риба може да отрови поне дузина възрастни. Ако не сте защитени с ръка, за да докоснете вътрешностите на рибата или да вдишате изпаренията, това ще бъде смъртоносно за готвача. Ето защо при подготовката му е необходимо да се следват прецизни технологии. Има много готвачи по света, които могат да готвят фугу, така че специалистите от този профил са почитани.

    Яденето на риба също е истински ритуал. Първо трябва да сложите парче риба в саке, след което трябва да го изпиете. Тази напитка се счита за полезна за слух, зрение и състояние на ума като цяло. След като човек изяде парче фугу, крайниците му се изтръпват и ако състоянието му е близо до смъртта, готвачът е отличен виртуоз на занаята си. Но самото връщане към нормалното състояние на тялото, японците смятат възкресението.

    араванови

    Рибата се цени не само заради вкуса си. Много хора обичат да гледат живота на една риба в аквариум и да правят различни домашни любимци за себе си. Кои аквариумни риби са най-красивите и скъпи? Определено това може да се счита за Арванова. Тази красота е уникална по своя външен вид. Главата на арона е костна и продълговата, за разлика от другите риби, тя има зъбна кост в долната част на устата.

    По друг начин се нарича драконова риба, според легендата, тя носи щастие на собственика си. Тя може да бъде приписана и на най-древния представител на водния елемент. Най-ценните златни, лилави и червени сортове. Такива риби могат да бъдат намерени в офисите на големи компании навсякъде по света. Най-скъпият арван се смята за албинос, няма едно място на тялото, цветът е напълно бял.

    златна рибка

    Разбира се, този вид не е злато в буквалния смисъл на думата, той е получил това име, благодарение на лъскавото злато. Цената на такова бижу достига 1500 долара.

    Албунинов албумин

    Beluga albino е ценен заради хайвера си, счита се за най-големия сред есетровите риби. Той е ценна риба в търговска употреба, съдържа най-скъпия хайвер в света. Той се хвърля еднократно на 100 години и достига до 1 тон тегло. 2,5 хиляди долара ще трябва да платят само 100 грама хайвер. Beluga-albino е невероятно дълга черен дроб, като в момента средната продължителност на живота достига 40 години, а преди това цифрата нараства 100 години.

    Руска есетра

    Най-скъпата есетра живее в Русия и е уловена в река Тихая Сосна. Хайверът на този представител е много ценен благодарение на високото си качество, затова есетрата се счита за най-скъпата риба. Трудно е да се прецени колко даден улов би струвал сега, откакто се случиха събития в началото на 20-ти век.

    сьомга

    В Баренцово и Бяло море живее една от най-скъпите червени риби. Сьомгата има вкус с подходяща топлинна обработка. Слоевете на мазнините, които се виждат с просто око, ако погледнете пържола, придават на месото деликатен и сочен вкус. Прясно уловеният труп е без мирис и слуз, характерен за рибата. Цената на този представител е от 20 долара за килограм.

    Чам сьомга

    Постоянен деликатес, който се оценява не по-малко от самия труп. Всеки хайвер от сьомга ще бъде ценен, но хайверът кета се различава от останалите по размер, яйцата нямат горчивина и не се пръскат, когато се смесят, остават цели, което е много естетично за цялостния вид на готовата чиния. Такъв хайвер се счита за кралски, а килограм струва от 50 хиляди долара и повече.

    barramundi

    Малка риба, особено незабележима, придоби популярност в Австрия. Всяка година в резервоара се пускат 75 маркирани барамунди. Туристите получават възможност да уловят такъв представител и да получат награда от един милион долара. Тази сума е получена от първия рибар, който е успял да улови маркирания екземпляр. Останалите 74 се оценяват много по-ниско, туристите ще получат около 10 хиляди долара.

    Калуга

    Сладководни видове, принадлежащи към рода Belugas и семейството на есетра. Вписана в Червената книга. Неотдавна китайски рибари хванаха Калуга с тегло около 600 кг и хайвер на 100 кг. Цената на улова е около 20 000 щатски долара, но тъй като е забранено да се улови, тя е изпратена в специализиран разсадник.

    Тигрова акула

    Акулата е известна като най-кръвожадния гръбначен. Той е популярен със своите перки, кожа, месо и най-важното - черния дроб. Акула от черния дроб на акула - истински деликатес в готвенето, изработен от филе от тигрови акули, има приятен аромат. Готвачите предпочитат млади хора. След топлинна обработка филето става бяло и не изисква продължително и сложно готвене.

    Перлен скат

    Друг скъп аквариумни риби. Тяхното улавяне е забранено, перлата е изключително рядка в дивата природа, а в плен не могат изобщо да се размножават. Ето защо, цената на такъв наклон достига 50 хиляди долара. На гърба му има необичаен контрастен образец под формата на петна с различен размер.

    Ние разглеждахме основните представители на водния елемент, които са известни не само с максимално постижимия си размер, но и със своята стойност и красота. Цената на отделните видове е невероятна. Някои риби могат да бъдат приготвени, а вие получавате истински деликатес, а някои ще са приятни за окото, живеещи в аквариум.

    http://megatopof.ru/priroda/dorogaya-ryba.html

    Топ 10 на най-скъпата риба

    Рибите са различни: малки и големи, евтини и скъпи. Толкова скъпо, че цената им е сравнима с цената на състава на петрола, дузина от най-големите джипове или лични самолети. Всъщност такава "златна рибка" е. Какво би могло да бъде такава голяма риба, за да плати толкова невероятно големи пари за нея? Запознавайки се с предоставената тук информация, ще намерите отговор на този въпрос - коя риба е най-скъпа. Историята започва странно, с акула и невероятна цена, платена за нея. Така че, най-скъпата риба.


    Цена на копие - 12 милиона долара! Наскоро уловена акула, известна с кръвожадността си, се нуждаеше от моден британски художник, за да създаде произведение на изкуството, поръчано от известния колекционер Чарлз Саачи. Въпреки това, балсамираният хищник скоро започва да се влошава, а магнатът на рекламния бизнес Saatchi решава да продаде изложбата. Придобити тигрова акула, според сайта Akkulizm.ru, на стойност $ 12 милиона милиардер от Кънектикът Стив Коен.

    2 риба тон


    Риба тон Тегло - 411,6 кг. Цена - 2,02 милиона щатски долара. Изненадващо най-голямата риба тон улови жена. Дона Паскуан от Нова Зеландия, както съобщава изданието nirfactor.com, счупи предишния рекорд за плащане на риба.

    3 Синя риба тон


    Гигантската риба с тегло 222 кг беше уловена през 2013 г. и продадена в Япония на рибния пазар Сукиджи, където се оценява на 1,76 млн. Долара. Собственикът на верига суши ресторанти Кийоши Кимура, който купува най-скъпата риба тон на пазара за четвърта поредна година, купува червения тон.

    4 Barramundi


    Това копие се оценява на 1 милион щатски долара. "Риба за един милион" - едно туристическо събитие със същото име се провежда в Австрия. В езерото се пускат 75 маркирани риби. Един от тях, отбелязан по специален начин, се оценява на милиони. При улов на 74 други лица се изплаща сума в размер на 10 хиляди долара. Според websmi.bu, Лиам Хейл е първият, който е хванал „златна рибка“ от 56 сантиметра и веднага се е обогатил с 10 хиляди.


    На пето място се намира отново TUNES, продаден в Япония. И по-точно - три риби тон. Четири години подред най-обичаната японска риба бие рекордните продажби. Цената на шампионите: тегло от 269 кг - 730 хил. Долара, 200 кг - 230 хил. Долара, 108 кг - 178 хил. Долара. Наддаването в същото време, продължи само пет минути.

    6 Platinum Arovana


    Копие от тази риба се продава за 400 хиляди долара. Тази уникална аквариумна риба принадлежи на сингапурски колектор и се счита за най-скъпата на планетата. Невероятната цена се дължи на перфектния цвят на тялото на рибата без нито едно тъмно петно. Преди няколко години собственикът на рибата заяви, че отхвърля всякакви предложения за продажба на рядък екземпляр, тъй като го приравнява с шедьоврите на изобразителното изкуство.

    7 Риба със свещените знаци на Дубай


    Един милион дирхама или 700 хиляди долара бе предложен от бизнесмен в община Дубай за уловена риба с рядко цвят. „АЛЛАХ“ на арабски се появи на рибата. Предложението за закупуване на рибата беше отхвърлено, защото знаците се считат за свещени, а рибата е призната за собственост на Дубай.

    8 Руска есетра - белуга


    Цената на копието - 289 хиляди долара. Огромният рибен риб бил заловен през 1934 година. Нейното тегло беше 1300 кг. 225 килограма от най-висококачествения хайвер в рибата направиха белугата изключително скъпа.

    9 Калуга


    С тегло от 617 кг и 100 кг хайвер се оценяват на 200 хил. Щатски долара. През май 2014 г. китайските рибари хванаха огромна риба. Такава голяма “река белуга” не се срещаше в реките Амур и Уссури, където уловиха този екземпляр. Експертите са изпратили, като са оценили преди това, тази риба в детската стая. Калуга е включена в Международната червена книга, а нейният улов е забранен.

    10 Перлена рампа


    Друг рядък представител на скъпи аквариумни риби на стойност 50 хиляди долара. Кънките са много редки в природата, на практика не се размножават в плен, тяхното улавяне е забранено. Това е точно цената. Контрастичният модел на гърба на цветните петна прави рибата изключително красива и грандиозна.

    Тези риби са скъпи не като вид, а поради щедростта на техните собственици. Историята на невероятните идеи и скъпата риба може да продължи почти безкрайно. Изненадани сме от подводния свят и невероятните разходи на неговите представители ще ни изненадат повече от веднъж с техните истории.

    http://dekatop.com/archives/9932

    Мастни видове риби: списък, ползи за здравето

    В този материал, ние разглеждаме какво представлява мастната риба и как тя облагодетелства тялото да я използва. Препоръчителни норми на консумация за деца, възрастни (мъже, жени) и бременни / кърмещи жени, както и сортове мастни риби - списък (морска и речна / езерна риба).

    Мастни рибни списъци и ползи за здравето

    Мазната риба има мазнини в тъканите и в коремната кухина в областта на стомашно-чревния тракт. Филето му съдържа до 30% мазнини, въпреки че тази цифра варира както вътре, така и между видовете. Например мастните риби включват риба с малка храна, като сардини, херинга и аншоа, както и други големи пелагични риби, като сьомга, пъстърва, риба тон и скумрия (1).

    Мазната риба може да бъде сравнена с бяла риба, която съдържа мазнини само в черния дроб (много по-малко от мастната риба). Бялата риба включва треска, пикша, писия и др. Бялата риба обикновено е дънна риба, която живее на или близо до морското дъно, докато мастната риба е пелагична - живееща във водния стълб.

    Дебелото рибно месо е добър източник на витамини А и D и е богато на омега-3 мастни киселини (бялата риба също съдържа тези хранителни вещества, но в много по-ниска концентрация). Поради тази причина консумацията на мазни риби, а не на бяла риба, може да бъде по-полезна за хората, особено по отношение на сърдечно-съдовите заболявания (2).

    Известно е обаче, че мастната риба носи по-високи нива на замърсители (като живак или диоксин), отколкото бялата риба. Сред другите полезни ефекти изследователите отбелязват, че омега-3 мастните киселини в мастната риба могат да помогнат за подобряване на състоянието при възпалителни заболявания като артрит.

    Дебела морска риба: списък

    Мазната риба съдържа значителни количества мазнини във всички тъкани на тялото и в коремната кухина. Ето една мазна риба - списък:

    Всички тези риби са богати на омега-3 мастни киселини, независимо от формата, в която са - консервирани, пресни или замразени.

    Мазна речна и езерна риба

    Най-мазната риба сред реката и езерото:

    Ползите за здравето на мастната риба

    Учените са доказали, че редовната консумация на мазни риби спомага за предотвратяване на развитието на различни заболявания и патологични състояния, като:

    Деменция (деменция)

    В проучването от 1997 г., публикувано в списанието Annals of Neurology, присъстваха 5 386 възрастни участници от Ротердам. Изследователите установили, че яденето на риба намалява риска от развитие на деменция (3).

    По-възрастните хора, които поне веднъж седмично консумират риба или морски дарове, е по-малко вероятно да развият деменция, включително болестта на Алцхаймер. В допълнение към осигуряването на съдова защита, омега-3 мастните киселини, открити в рибните масла, могат да намалят възпалението в мозъка и да играят роля в развитието на мозъка и регенерацията на нервните клетки (4).

    Френското проучване, публикувано през 2002 г. в British Medical Journal (BMJ), включва седем години 1774 възрастни жители на Южна Франция. Учените изследвали колко са консумирали месо и морски дарове и как това се дължи на наличието на симптоми на деменция.

    Заключението е, че хората, които ядат риба поне веднъж седмично, са имали значително по-малък риск от диагностициране на деменция в продължение на седем години. Това проучване потвърждава резултатите от изследванията на Annals of Neurology. Поради по-голямата продължителност на проучването BMJ дава по-убедителни доказателства за истински защитен ефект.

    Сърдечно-съдови заболявания

    Консумирането на 200–400 g мазна риба два пъти седмично също може да помогне за предотвратяване на внезапна смърт поради инфаркт на миокарда, предотвратяване на сърдечна аритмия (5).

    Ейкозапентаеновата киселина (EPA), намираща се в рибеното масло, намалява драстично възпалението чрез превръщане на тялото вътре в резолвини с благоприятен ефект за сърдечно-съдовата система и артрита (6).

    Препоръчителни норми на потребление

    През 1994 г. Комитетът на Обединеното кралство препоръчва хората да ядат най-малко две порции риба на седмица, една от които трябва да бъде мазна риба.

    През 2004 г. Агенцията по хранителни стандарти на Обединеното кралство публикува препоръки за препоръчителните минимални и максимални количества мастна риба, която трябва да се яде седмично, за да балансира полезните свойства на омега-3 мастните киселини и потенциалните опасности от консумацията на полихлорирани бифенили и диоксини. Той потвърждава насоките от 1994 г. - две порции риба на седмица, включително една порция мазна риба. Препоръчва се обаче да се ядат не повече от четири порции на седмица и не повече от две порции на бременни или кърмещи жени (7).

    Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) казва, че максимално допустимата орална доза от метил живак токсично вещество е 0,1 микрограма на килограм телесно тегло на ден. Съответната граница на живака в кръвта е 5.8 µg / L. Ограниченията се прилагат за някои мазни риби: t

    Препоръки за максимална консумация на мазни риби са до четири порции (1 порция = 140 g) седмично за мъже, момчета и жени в детеродна възраст и до две порции на седмица за жени в детеродна възраст, включително бременни и кърмещи жени и момичета. Няма препоръчителна граница за консумация на бяла риба.

    Насоките от EPA и USDA от 2007 г. определят граница само за консумацията на мазни риби с повече от една част на милион метилживак, по-специално:

    • malakanty
    • царска скумрия
    • акула
    • риба меч

    Въпреки това, съществуват ограничения за кърмещи / бременни жени и деца под шестгодишна възраст. Тези популации трябва изцяло да избегнат употребата на риба с висок риск от замърсяване с живак (изброени по-горе) и да ограничат консумацията на риба с умерен и нисък метилживак до 340 грама на седмица. Употребата на дълготрайна риба тон (албакор) трябва да бъде ограничена до 170 g или по-малко на седмица.

    http://foodismedicine.ru/zhirnye-sorta-ryby-spisok/
    Up