logo

Дълго време се смяташе, че кашата не е само здрава, но има и доста приятен вкус. Ето защо днес ще разгледаме всичко за това бобово растение, неговите ползи и вредата, която тя има върху човешкото тяло, както и поглед към композицията.

Какво е каша

Маш принадлежи на семейството на бобовите растения. Учените казват, че този тип култура е най-старият от цялото семейство. Първите растения са открити в Индия и Пакистан. Понастоящем кашата е известна в почти всяка страна в света и е особено популярна в азиатската кухня.

Що се отнася до готовите зърнени култури, бобът има малки параметри, овална форма и предимно зелен. На допир те са гладки и блестящ блясък се проследява на повърхността. Такива зърнени култури са много популярни сред привържениците на здравословното хранене, както и сред вегетарианците.

В състава си продуктът съдържа голямо количество протеини, магнезий, калий и, разбира се, желязо. Поради високото съдържание на фибри в Mache, храносмилането се подобрява и червата се почистват. Ето витамините от група В имат способността да стабилизират работата на вътрешните органи и да оказват успокояващо въздействие върху тях. Благодарение на фосфора, паметта на човека се подобрява, той става по-устойчив на стрес, подобрява се зрението и се засилва костната тъкан.

Хранителна стойност на 100 грама продукт:

Всички хранителни вещества, съдържащи се в зърната, които за приготвянето на зърнени култури в производствения процес се раздробяват, но полезните елементи остават в зърнените култури.

Калоричната стойност на продукта е около 300 ккал на 100 грама краен продукт. Но трябва да се отбележи, че дори високата хранителна стойност не носи тежест, особено върху храносмилателната система или други органи. Ето защо, първоначално си струва да се отбележи, че стойността на тази зърнена култура се крие във факта, че тя е идеална за диетично хранене, а в случаите, когато човек не яде месо, той просто се нуждае от малко каша за попълване на всички липсващи витамини.

Как да използвате каша

Естествено, в допълнение към непосредствената си кулинарна цел, кашата може да се използва и в други области, например в производството на козметика. Помислете за някои от най-простите рецепти, които могат да бъдат въплътени в дома.

  1. Прочистете сухата кожа. Предварително смилайте зърнените култури до консистенция близо до брашното. Една супена лъжица от сместа трябва да се смеси с отвари от мента със същото количество.
  2. Прочистете от съдържанието на мазнини в кожата. Първоначалните манипулации са подобни на предишната рецепта, но едва сега не трябва да използвате отвара от мента за смесване, а една супена лъжица мед или лимонов сок.
  3. Комбинирана маска за лице. Една супена лъжица нарязан продукт трябва да се комбинира с малко количество куркума и да се добавят 1,5 супени лъжици заквасена сметана (можете да използвате продукт, който не е с високо съдържание на мазнини). Маската трябва да се влива в продължение на поне 20 минути и само след това се нанася върху лицето и основата на шията.

Ако просто правите каша от зърнени култури, тогава с нея можете да се борите с акне или възможно увреждане на кожата. Също така, този състав перфектно подхранва кожата и стяга порите. В допълнение, тази маска ще даде подмладяващ ефект на кожата и красив здрав цвят.

Какви са ползите за тялото

Както беше казано по-рано - ползата от Маша е известна още от древни времена, а първите, които я познават, са жителите на азиатските страни. Но в момента, в който културата достигна и нашите региони, нейната популярност започна да нараства постоянно. В допълнение към ползите от такива зърнени култури не е висока цена. Помислете за основните положителни свойства, които кашата има върху човешкото тяло:

  • стабилизиране и укрепване на органите на сърдечно-съдовата система;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • понижаване на холестерола, както и предотвратяване на неговите отлагания в стените на кръвоносните съдове;
  • укрепване на вени;
  • предотвратяване на появата на злокачествени тумори и онкологични заболявания;
  • стимулиране на мозъчната активност, подобряване на концентрацията и паметта;
  • подобряване на зрението;
  • нормализиране на костната тъкан, подобряване на бъбреците;
  • стабилизиране на хормоналните нива (особено ефективно при жени по време на менопаузата).

Голяма роля играе културата в диетологията, тъй като кашата се препоръчва за употреба от онези, които решават да се борят със затлъстяването.

Машът е идеален като допълнителна храна за бебета, тъй като не предизвиква чревно раздразнение и се абсорбира отлично от тялото.

Най-полезният начин за използване е покълването.

Каша е точно растението, което покълва доста бързо. Фасулът трябва да се измие предварително и след това да се накисне във вода (да се използва вода при стайна температура). Това е най-добре през нощта. Още сутрин бобът се измива с вода и се поставя в подготвен контейнер. Горната част на тях трябва да се покрие с предварително навлажнена марля. След известно време кашата трябва да се измие отново и непрекъснато да се гарантира, че марлята, с която са покрити, е влажна. Още на следващия ден, в късния следобед, издънките ще изглеждат като люлка.

Най-голяма полза за тялото са кълнове, които не са преодолявали височината повече от 1 сантиметър.

Съхранявайте готовите кълнове в хладилник и изплакнете добре преди употреба. Що се отнася до вкуса, културата има сладък и в същото време деликатен аромат, който е много подобен на зеления грах.

Тези разсад могат да се консумират отделно или в комбинация с други разсад от същите полезни култури. В допълнение, такъв продукт често се добавя към салати, за които са предназначени зелен грах.

Приложение за готвене

Растението е често срещано явление в китайската и азиатската кухня. Използва се в оригиналния си вид, покълнат или обелен. Нишестето, произведено от каша, се използва като желе в процеса на производство на различни видове китайски юфки.

В допълнение, китайските майстори често използват културата при приготвянето на десерти, които допълнително добавят кокосово мляко, захар и сушен джинджифил.

Можете да използвате каша за приготвяне на супи. Това означава, че се използва като цяло или в земята за крем супа (по своята консистенция тя прилича на грах супа). Що се отнася до подготовката на вторите ястия, те често се комбинират с месо или риба.

Каква е вредата за здравето

Освен полезни качества има, разбира се, и някои негативни. Това означава, че такъв продукт не трябва да се използва от хора, които имат индивидуална непоносимост. Също така, трябва да се вземат мерки за раздробяване на тези хора, които имат сериозни проблеми с червата. Поради това хората, които имат проблеми със стомаха, трябва да намалят до минимум употребата на такива зърна или да ги изоставят.

Интересни факти

  1. Ястията от това растение много често включват в храната на хора, страдащи от диабет. Факт е, че бобът е наситен с вещество, което има способността да намалява нивата на кръвната захар;
  2. Ако растението е подложено на продължителна топлинна обработка, тогава можете да избегнете проблемите, които често се появяват след хранене с бобови култури;
  3. В азиатските страни кашата често се използва за готвене на пайове и сладкиши, но в Япония е популярна в производството на шампоани и козметични пудри;
  4. Растението има положителен ефект върху отделителната система и има способността да се отърве от камъни в бъбреците, а за мъжете е и добър начин за увеличаване на потентността;
  5. За да се получи максималното количество хранителни вещества, по време на кипене след кипене, трябва да се отцеди водата и да се напълни отново студеното зърно.

Така можем спокойно да кажем, че това е растението, което практически няма противопоказания, но ползите от него са просто неизмерими. Но ние трябва да помним, че всичко, дори най-полезно, трябва да се използва в умерени количества, не може да се прекалява, за да не се получи обратния ефект.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html

Маш: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда

Страница със съдържание:

Маш е растение от семейство бобови, което дойде при нас от Индия и се нарича втори боб. Обхватът на приложение на това растение е доста широк, той се използва не само в готвенето, но и в медицината, козметологията и дори за стимулиране на умствената дейност. От древни времена хората са се научили да използват каша за лечение на различни заболявания и тяхната превенция.

Съставът и терапевтичните свойства на растението

Полезните свойства на Маша са трудни за надценяване, защото те са наистина уникални зърна, чийто състав е богат на фосфор, магнезий, желязо, калий, калций, цинк, натрий, фолиева киселина, витамини С, Е, К и Група Б. : полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Поради разнообразния си състав, много често зърната се използват като заместител на месни продукти в диетата на вегани, вегетарианци и сурови хранители.

Основните терапевтични свойства на Маша:

  • Укрепване на имунитета.
  • Почистване на тялото от вредни вещества поради диуретично действие.
  • Подобряване на паметта.
  • Това растение е чудесен помощник в отслабването.
  • Стимулиране на мозъчни участъци, отговорни за умствената дейност.
  • Той е допълнителен компонент при лечението на заболявания като астма, артрит, алергии.
  • Подобряване на общото състояние на организма.
  • Той потиска окисляването на органичните съединения, което позволява да се запази младостта и еластичността на кожата.
  • Възстановяване и превенция на зрителни увреждания.
  • Нормализиране на бъбреците.
  • Съдържа минимум вещества, които причиняват газове.
  • Нормализиране на хормоналния фон.
  • Намалява холестерола и кръвната захар.
  • Лечение и профилактика на ТОРС, бронхит, ринит, трахеит.
  • Нормализиране на кръвното налягане.
  • Свобода от подуване.
  • Забавя растежа на раковите клетки.
  • Предотвратява възрастовите промени на кожата.
  • Нормализира нервната система.
  • Бързо премахва чувството на глад и подхранва организма с хранителни вещества.
  • Помага за отстраняване на свободните радикали от тялото.
  • Това е отлична превенция на сърдечно-съдовите заболявания.
  • Съдържа антимикробни вещества.

Съвет! Най-добре е да се използва каша в покълната форма, така че тя ще насити тялото с още повече хранителни вещества и витамини.

Напукана каша

В разсад Маша увеличава концентрацията на витамини и минерали. В процеса на покълване възникват процесите на разделяне на хранителните вещества, в резултат на което те лесно се абсорбират от организма.

Маш много бързо и лесно покълва. Минете през боб, премахване на неподходящи зърна, камъчета и отломки, изплакнете и изсипете студена вода през нощта, изплакнете сутрин под течаща вода и поставете в контейнер, покрийте с влажна марля, покрийте с капак, оставяйки въздушна дупка.

Изплаквайте зърната периодично през целия ден и поддържайте марля влажна. На следващата сутрин ще поникнат кълнове.

Смята се, че максималната полза донесе кълнове, не повече от 1 cm.

Да се ​​съхранява в хладилник до 5 дни в контейнер, без да се затваря плътно капака. Преди употреба изплакнете разсад.

Нарасналата каша е много вкусна, сочна, нежна и сладка. Има вкус на пресен зелен грах.

Кълнове могат да се консумират отделно чрез добавяне на растително масло, както и в комбинация с други кълнове, например, пшеница, ръж, елда.

Добавете кълнове на зелен фасул за зеленчукови салати. Те често служат като заместител на зеления грах.

Можете да добавите боб към задушени или печени зеленчуци и супи точно преди сервиране.

Гответе с овесена каша от кълнове, съчетавайки ги с житни растения. Биологичната стойност на овесената каша с покълнали зърна се увеличава значително. В допълнение, покълнали зърна са по-лесни и по-добре усвоява и добре абсорбира.

Маш в китайската медицина и Аюрведа

Маш е еднакво популярен в Индия и Китай, но в Китай е по-често да се използва зелена каша, а в Индия е жълта, въпреки че всъщност зелената и жълта каша са едно и също бобово растение. Външната кожа на този боб е зелена, а когато се отстрани, леката зърна се разбива на половинки и образува т.нар. Жълто зърно.

В Аюрведа, mung почиства тялото и дава сила, така че се препоръчва за много пациенти, страдащи от астма, алергии, артрит, наднормено тегло и други заболявания в резултат на излишък от токсини.

Жълтата каша, силно сварена и подправена с подправки, които стимулират храносмилането, е подходяща, според индийските лекари, дори и за възрастни хора и деца.

От гледна точка на китайската класическа медицина, разсадът на Маша съдържа началото на ин, т.е. те охлаждат храната, така че са подходящи за лятна диета и трябва да бъдат включени в менюто на пациенти, страдащи от прекомерна вътрешна топлина, като горещи вълни по време на менопауза или хипертония,

Маш разсад охлаждане на тялото, почистване на кожата и намаляване на налягането, както и помощ от болки в долната част на гърба, ако тези болки са причинени от липсата на ин в бъбреците. В допълнение, китайската медицина, подобно на Аюрведа, използва зърна, за да детоксифицира тялото.

  1. Трябва да се има предвид, че масата на разсад ще се увеличи около 3-4 пъти теглото на сухи зърна, и затова да вземе необходимото количество зърна за вас Маша. Обикновено вземам половин чаша.
  2. Изплакнете обилно. Отстранете повредените семена.
  3. След това прехвърлете в буркан или друго стъкло или керамично блюдо. Накиснете така, че да има 2-3 пъти повече вода от самите семена (2-3 чаши вода на 1 чаша боб). Разбъркайте семената за по-добър контакт с вода. Оставете машината за 8-12 часа. Ако след накисването откриете, че някои семена остават твърди, както преди накисването, те трябва да бъдат отстранени. Твърдите семена са лесни за откриване, тъй като са по-малки от семената, подути от вода.
  4. След накисване внимателно източете водата. Водата, в която кашата е напоена, съдържа хранителни вещества, така че може да се използва, например, за напояване на цветята. След това изплакнете семената. Поставете съда със семена далеч от пряка слънчева светлина при стайна температура. Нормалната стайна температура е оптималната температура между миенето.
  5. Отново изсипваме кашата с вода, но вече така, че водата да не е по-висока от крайния слой семена. Обикновено в един ден машината е готова.
  6. Ако е необходимо да се покълнат повече кълнове, тогава на всеки 8-12 часа се повтаря стр. 4-5

Можете да почистите покълналия боб от зелена кора, като го измиете с течаща вода в голяма тенджера или леген, коричката се издига нагоре и може да се източи. След последното изплакване е по-добре да изсушите някои разсад, ако ще ги държите в хладилника дълго време. Покълналият боб може да се съхранява в хладилник до 2-4 седмици чрез преместване на разсад в контейнер за храна или буркан.

Как да готвя

Преди готвене, сортирайте зърната, отстранете втвърдените зърна, камъчета и други отпадъци и се уверете, че сте запълнили с вода, оставете за една нощ.

Когато готвите каша, отстранете пяната и кори, които плуват на повърхността. Бобът трябва да се приготвя, докато стане мек. Оказва се още по-вкусно, ако се приготвя дълго време на слаб огън. Необработената каша укрепва и подобрява храносмилането, укрепва организма след болест, е много полезна за възрастните хора.

Каша добре е със зеленчуци, билки, зърна, ориз, проститутки, подправки: куркума, кориандър, къри, черен пипер, кимион, джинджифил и други подправки.

Маша се използва за приготвяне на супи с добавени зеленчуци, както и за приготвяне на класическо индийско блюдо Kichri (Kichari, Kichadi), смесено с ориз и подправки.

рецепти

Поради големия списък на лечебни свойства, каша често се използва в готвенето и се прави от нея невероятно вкусни първи и втори курс. Тази статия съдържа 3 от най-често срещаните и питателни рецепти от зърна: t

Готварска супа

  1. Ситно нарязан лук и моркови се запържват в тиган с добавянето на растително масло.
  2. Добавете белени домати в тигана.
  3. Налейте зажарку в трилитров съд, напълнен с вода.
  4. След кипене се изсипва в тигана и се готви около половин час.
  5. Добавете подправки по ваш вкус. Традиционно, подправки добавя сол, черен пипер, чесън и билки.
  6. Преди сервиране към всяка чиния се прибавя фино нарязана мента.

Готвене на Кичари

  1. Преди да приготвите ястието, трябва да накиснете зърната мунга за 120 минути.
  2. В тиган, намазан с слънчоглед или зехтин, добавете кимион.
  3. След минута добавете ситно нарязан лук и моркови към кимията.
  4. Когато лукът получи малко златен оттенък, трябва да добавите към тигана куркума, чесън и кардамон и да добавите ориз след няколко минути.
  5. След 3 минути се добавя вода към кичарите и солта.
  6. Оставете да къкри за половин час, като разбърквате на всеки 5-7 минути.

Торта за готвене

  1. В дълбокото ястие се запържваме нарязан на ситно лук и моркови. С добавянето на слънчоглед или зехтин.
  2. След това добавете чесъна към тигана и се запържва за около минута.
  3. След това измитата каша се прибавя към тенджерата, напълва се с вода и се кипи 40 минути върху средна топлина.
  4. Готовият боб се смесва с настъргано сирене.
  5. Докато пълнежът се охлажда, поставете тестото и сложете на лист за печене.
  6. След това трябва внимателно да нанесете пълнежа и да обвиете краищата на тестото.
  7. Преди да сложите тортата във фурната, тя трябва да бъде намазана с жълтък.
  8. Пригответе тортата за около 20-30 минути във фурната, загрята до 180 градуса.

Показания и противопоказания за употреба

Маш е отлична храна за тези, които решат да се придържат към правилното и разнообразно хранене. Зърната мунг добавят към диетата сироеда, вегетарианци, спортисти, вегани, хора, които са противопоказани при употребата на месо във връзка с лечението на различни заболявания.

А също и каша е отлично допълнение към ястията по време на гладно. Това полезно растение може и трябва да се използва от хора от всяка възраст, показва се на възрастни, възрастни, млади хора и дори деца.

Въпреки това, въпреки широката гама от полезни свойства, фасулът има някои противопоказания за тяхното използване:

  • Бременност.
  • Метаболитни нарушения.
  • Период на кърмене.
  • Повишено газово съдържание в червата.
  • Алергия към компонентите, съдържащи се в машината.
  • Бавна чревна перисталтика.

Когато използвате каша, не забравяйте, че предозиране може да доведе до различни заболявания на човешкото тяло, следователно, за медицински цели, бобът трябва да се приема в умерени количества и след предварителна консултация със специалист.

Маш дава хармония

Така че сега ще говорим за най-вкусните - бърза загуба на тегло и изгаряне на мазнините. Маш е най-ценният нискокалоричен продукт, който в същото време дава на тялото много чиста енергия. Тя се нарича "сложни въглехидрати" - както е споменато по-горе, тялото харчи енергия за преработката си от мастните резерви.

Известно е, че, използвайки редовно пюре, можете да отслабнете с 3-5 кг месечно (разбира се, спазвайки дневната диета от 1600-1800 ккал). Маш се отличава и с голям брой ценни микроелементи. А най-ценният от тях е фосфорът. Укрепва паметта, допринася за по-доброто запаметяване на информацията.

Той също така укрепва костната тъкан и спомага за намаляване на нервното напрежение. Друг инструмент за изтънченост е фибри, която помага за почистване на червата от токсините и подобрява цялостното храносмилане.

Но е известно, че намаляването на теглото ще бъде много по-ефективно, ако решите всички проблеми с храносмилането. Друг бонус за отслабване Маша е наличието на огромно количество растителен протеин. Помага за подобряване на метаболизма, както и за увеличаване на мускулната тъкан в тялото и намаляване на количеството мазнини.

Рецепти за красота с вълна

Маш може да бъде приготвен по различен начин, но всички експерти казват едно нещо: преди да отидете директно на готвене, трябва да държите кашата в студена вода за една нощ. За да направите диета супа, mung боб трябва да се накисва за около 12 часа.

За задушаване и готвене с обезмаслено месо - за 10 часа. Ако зърната са много млади, тогава можете да ги накиснете за час или два, не повече. За готвене салати и странични ястия - за 6-7 часа.

Като цяло, ако искате зърнените култури да имат особено деликатен и деликатен вкус, трябва да ги оставите накиснати в студена, ледено студена вода за една нощ. Мун рецептите за зърна са включени във вашия списък.

За да направите апетитно диетично ризото, приготвено от маша, трябва да вземете една чаша зърнени храни, 1 голяма морков, половината лук (но можете да вземете праз, около 70 г), вместо 200 г мляно телешко. Вие също ще имате нужда от червен пипер (на вкус), 1/2 чаша ориз басмати или жасмин.

Предварителната каша се накисва някъде в продължение на 3 часа, така че той да стане по-мек. Мляното месо се запържва в тефлонов съд с минимално количество зехтин, добавят се настъргани моркови, бланширан лук и червеният пипер се налива с вода.

След 10 минути задушаване слагат каша, приготвена с ориз в почти готов вид (трябва да скърцат по зъбите).

В края на готвенето ризото добавя морска сол и любими подправки. Най-подходящ ще бъде естрагон. Поникналите кълнове се използват добре в различни салати.

Ако добавите към тях парчета пресни плодове (ябълки, Райска ябълка, китайска круша), малко нарязани орехи и настъргани моркови, и го сложете с лимонов сок, ще получите прекрасна пролетна салата за отслабване.

Маш е добре да се използва в бутер тестени изделия (понякога можете да леко разрежда диета с безопасни сладкиши). Тестото се приготвя, а пълнежът от каша се прави с ориз и подправки, въпреки че вместо сол и подправки може да се добавят ядки и мед.

Маш е добър не само под формата на зърнени храни! Този полезен продукт, чиито лечебни свойства все още не са напълно оценени, може да излекува цялото тяло, да го насити с витамини и да ускори метаболизма.

Не забравяйте да опитате тези вкусни и лесни за готвене ястия. Фасулът не само ще бъде обилен обяд или вечеря, но ще донесе много ползи за тялото ви и ще бъде отлична превенция на различни заболявания.

Въпреки това, не забравяйте, че не трябва прекомерно да използвате бобови растения в диетата си, тъй като това може да причини проблеми с работата на стомашно-чревния тракт и да увеличи образуването на газ.

Засаждане и грижи

Маш е растение от тропически и субтропичен климат, поради което се нуждае от висока температура на въздуха (оптимално - 30-35 ° С) през целия вегетационен период. Въпреки това, устойчиви на студ сортове могат успешно да се отглеждат в по-северните райони.
В условията на студено лято, образуването на продуктивни зърна на растението е малко намалено.

Предпочита лека почва, пропусклива, с неутрална реакция.

Леглата се поставят на слънчеви, добре затоплени места.

Опирайки се на влага и въздух, особено по време на поникването на семената, цъфтежа и образуването на боб. Но прекомерно преовлажняване и стагнация на вода не може да устои.
При условия на суша е необходимо редовно поливане, в противен случай цветните пъпки започват да падат. В резултат на това се намаляват добивите.

Засяването се извършва, когато почвата се затопли до най-малко 15 ° C и преминава опасността от повтарящи се замръзвания. Дълбочината на засяване е 3-4 см, разстоянието между растенията в реда е 15-20 см, разстоянието между редовете е 45-70см.

Стъблата се появяват след 10-12 дни.

През целия вегетационен период редовете се разхлабват, докато растенията се затворят, а плевелите се отстраняват. Прочетете повече: Полезните свойства на живовляка: противопоказания, полза и вреда.

жътва

Събирайте боб селективно на няколко етапа. Зрелите зърна стават плътни и се напукват, зърната се изсипват на земята.
Колекцията се извършва сутрин, а в облачно време - през деня.
Фасулът се изсушава и върши.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Маш полза и вреди рецепти. Напукани каша - рецепти за готвене, ползи и вреди. Как да поникне сушена каша

Антипиретиците за деца се предписват от педиатър. Но има извънредни ситуации с треска, когато детето трябва да получи незабавно лекарство. Тогава родителите поемат отговорност и използват антипиретични лекарства. Какво е позволено да се дава на бебета? Как можете да намалите температурата при по-големите деца? Какви лекарства са най-безопасните?

Маш е растение от семейство бобови, което дойде при нас от Индия и се нарича втори боб. Обхватът на приложение на това растение е доста широк, той се използва не само в готвенето, но и в медицината, козметологията и дори за стимулиране на умствената дейност. От древни времена хората са се научили да използват каша за лечение на различни заболявания и тяхната превенция.

Съставът и терапевтичните свойства на растението

Поради разнообразния си състав, много често зърната се използват като заместител на месни продукти в диетата на вегани, вегетарианци и сурови хранители.

Основните терапевтични свойства на Маша:

  • Укрепване на имунитета.
  • Почистване на тялото от вредни вещества поради диуретично действие.
  • Подобряване на паметта.
  • Това растение е чудесен помощник в отслабването.
  • Стимулиране на мозъчни участъци, отговорни за умствената дейност.
  • Той е допълнителен компонент при лечението на заболявания като астма, артрит, алергии.
  • Подобряване на общото състояние на организма.
  • Той потиска окисляването на органичните съединения, което позволява да се запази младостта и еластичността на кожата.
  • Възстановяване и превенция на зрителни увреждания.
  • Нормализиране на бъбреците.
  • Съдържа минимум вещества, които причиняват газове.
  • Нормализиране на хормоналния фон.
  • Намалява холестерола и кръвната захар.
  • Лечение и профилактика на ТОРС, бронхит, ринит, трахеит.
  • Нормализиране на кръвното налягане.
  • Свобода от подуване.
  • Забавя растежа на раковите клетки.
  • Предотвратява възрастовите промени на кожата.
  • Нормализира нервната система.
  • Бързо премахва чувството на глад и подхранва организма с хранителни вещества.
  • Помага за отстраняване на свободните радикали от тялото.
  • Това е отлична превенция на сърдечно-съдовите заболявания.
  • Съдържа антимикробни вещества.

Съвет! Най-добре е да се използва каша в покълната форма, така че тя ще насити тялото с още повече хранителни вещества и витамини.

В разсад Маша увеличава концентрацията на витамини и минерали. В процеса на покълване възникват процесите на разделяне на хранителните вещества, в резултат на което те лесно се абсорбират от организма.

Маш много бързо и лесно покълва. Минете през боб, премахване на неподходящи зърна, камъчета и отломки, изплакнете и изсипете студена вода през нощта, изплакнете сутрин под течаща вода и поставете в контейнер, покрийте с влажна марля, покрийте с капак, оставяйки въздушна дупка.

Изплаквайте зърната периодично през целия ден и поддържайте марля влажна. На следващата сутрин ще поникнат кълнове.

Смята се, че максималната полза донесе кълнове, не повече от 1 cm.

Да се ​​съхранява в хладилник до 5 дни в контейнер, без да се затваря плътно капака. Преди употреба изплакнете разсад.

Нарасналата каша е много вкусна, сочна, нежна и сладка. Има вкус на пресен зелен грах.

Кълнове могат да се консумират отделно чрез добавяне на растително масло, както и в комбинация с други кълнове, например, пшеница, ръж, елда.

Добавете кълнове на зелен фасул за зеленчукови салати. Те често служат като заместител на зеления грах.

Можете да добавите боб към задушени или печени зеленчуци и супи точно преди сервиране.

Гответе с овесена каша от кълнове, съчетавайки ги с житни растения. Биологичната стойност на овесената каша с покълнали зърна се увеличава значително. В допълнение, покълнали зърна са по-лесни и по-добре усвоява и добре абсорбира.

Маш е еднакво популярен в Индия и Китай, но в Китай е по-често да се използва зелена каша, а в Индия е жълта, въпреки че всъщност зелената и жълта каша са едно и също бобово растение. Външната кожа на този боб е зелена, а когато се отстрани, леката зърна се разбива на половинки и образува т.нар. Жълто зърно.

В Аюрведа, mung почиства тялото и дава сила, така че се препоръчва за много пациенти, страдащи от астма, алергии, артрит, наднормено тегло и други заболявания в резултат на излишък от токсини.

Жълтата каша, силно сварена и подправена с подправки, които стимулират храносмилането, е подходяща, според индийските лекари, дори и за възрастни хора и деца.

От гледна точка на китайската класическа медицина, разсадът на Маша съдържа началото на ин, т.е. те охлаждат храната, така че са подходящи за лятна диета и трябва да бъдат включени в менюто на пациенти, страдащи от прекомерна вътрешна топлина, като горещи вълни по време на менопауза или хипертония,

Маш разсад охлаждане на тялото, почистване на кожата и намаляване на налягането, както и помощ от болки в долната част на гърба, ако тези болки са причинени от липсата на ин в бъбреците. В допълнение, китайската медицина, подобно на Аюрведа, използва зърна, за да детоксифицира тялото.

  1. Трябва да се има предвид, че масата на разсад ще се увеличи около 3-4 пъти теглото на сухи зърна, и затова да вземе необходимото количество зърна за вас Маша. Обикновено вземам половин чаша.
  2. Изплакнете обилно. Отстранете повредените семена.
  3. След това прехвърлете в буркан или друго стъкло или керамично блюдо. Накиснете така, че да има 2-3 пъти повече вода от самите семена (2-3 чаши вода на 1 чаша боб). Разбъркайте семената за по-добър контакт с вода. Оставете машината за 8-12 часа. Ако след накисването откриете, че някои семена остават твърди, както преди накисването, те трябва да бъдат отстранени. Твърдите семена са лесни за откриване, тъй като са по-малки от семената, подути от вода.
  4. След накисване внимателно източете водата. Водата, в която кашата е напоена, съдържа хранителни вещества, така че може да се използва, например, за напояване на цветята. След това изплакнете семената. Поставете съда със семена далеч от пряка слънчева светлина при стайна температура. Нормалната стайна температура е оптималната температура между миенето.
  5. Отново изсипваме кашата с вода, но вече така, че водата да не е по-висока от крайния слой семена. Обикновено в един ден машината е готова.
  6. Ако е необходимо да се покълнат повече кълнове, тогава на всеки 8-12 часа се повтаря стр. 4-5

Можете да почистите покълналия боб от зелена кора, като го измиете с течаща вода в голяма тенджера или леген, коричката се издига нагоре и може да се източи. След последното изплакване е по-добре да изсушите някои разсад, ако ще ги държите в хладилника дълго време. Покълналият боб може да се съхранява в хладилник до 2-4 седмици чрез преместване на разсад в контейнер за храна или буркан.

Преди готвене, сортирайте зърната, отстранете втвърдените зърна, камъчета и други отпадъци и се уверете, че сте запълнили с вода, оставете за една нощ.

Когато готвите каша, отстранете пяната и кори, които плуват на повърхността. Бобът трябва да се приготвя, докато стане мек. Оказва се още по-вкусно, ако се приготвя дълго време на слаб огън. Необработената каша укрепва и подобрява храносмилането, укрепва организма след болест, е много полезна за възрастните хора.

Каша добре е със зеленчуци, билки, зърна, ориз, проститутки, подправки: куркума, кориандър, къри, черен пипер, кимион, джинджифил и други подправки.

Маша се използва за приготвяне на супи с добавени зеленчуци, както и за приготвяне на класическо индийско блюдо Kichri (Kichari, Kichadi), смесено с ориз и подправки.

рецепти

Поради големия списък на лечебни свойства, каша често се използва в готвенето и се прави от нея невероятно вкусни първи и втори курс. Тази статия съдържа 3 от най-често срещаните и питателни рецепти от зърна: t

  1. Ситно нарязан лук и моркови се запържват в тиган с добавянето на растително масло.
  2. Добавете белени домати в тигана.
  3. Налейте зажарку в трилитров съд, напълнен с вода.
  4. След кипене се изсипва в тигана и се готви около половин час.
  5. Добавете подправки по ваш вкус. Традиционно, подправки добавя сол, черен пипер, чесън и билки.
  6. Преди сервиране към всяка чиния се прибавя фино нарязана мента.
  1. Преди да приготвите ястието, трябва да накиснете зърната мунга за 120 минути.
  2. В тиган, намазан с слънчоглед или зехтин, добавете кимион.
  3. След минута добавете ситно нарязан лук и моркови към кимията.
  4. Когато лукът получи малко златен оттенък, трябва да добавите към тигана куркума, чесън и кардамон и да добавите ориз след няколко минути.
  5. След 3 минути се добавя вода към кичарите и солта.
  6. Оставете да къкри за половин час, като разбърквате на всеки 5-7 минути.
  1. В дълбокото ястие се запържваме нарязан на ситно лук и моркови. С добавянето на слънчоглед или зехтин.
  2. След това добавете чесъна към тигана и се запържва за около минута.
  3. След това измитата каша се прибавя към тенджерата, напълва се с вода и се кипи 40 минути върху средна топлина.
  4. Готовият боб се смесва с настъргано сирене.
  5. Докато пълнежът се охлажда, поставете тестото и сложете на лист за печене.
  6. След това трябва внимателно да нанесете пълнежа и да обвиете краищата на тестото.
  7. Преди да сложите тортата във фурната, тя трябва да бъде намазана с жълтък.
  8. Пригответе тортата за около 20-30 минути във фурната, загрята до 180 градуса.

Маш е отлична храна за тези, които решат да се придържат към правилното и разнообразно хранене. Зърната мунг добавят към диетата сироеда, вегетарианци, спортисти, вегани, хора, които са противопоказани при употребата на месо във връзка с лечението на различни заболявания.

А също и каша е отлично допълнение към ястията по време на гладно. Това полезно растение може и трябва да се използва от хора от всяка възраст, показва се на възрастни, възрастни, млади хора и дори деца.

Въпреки това, въпреки широката гама от полезни свойства, фасулът има някои противопоказания за тяхното използване:

  • Бременност.
  • Метаболитни нарушения.
  • Период на кърмене.
  • Повишено газово съдържание в червата.
  • Алергия към компонентите, съдържащи се в машината.
  • Бавна чревна перисталтика.

Когато използвате каша, не забравяйте, че предозиране може да доведе до различни заболявания на човешкото тяло, следователно, за медицински цели, бобът трябва да се приема в умерени количества и след предварителна консултация със специалист.

Маш дава хармония

Така че сега ще говорим за най-вкусните - бърза загуба на тегло и изгаряне на мазнините. Маш е най-ценният нискокалоричен продукт, който в същото време дава на тялото много чиста енергия. Тя се нарича "сложни въглехидрати" - както е споменато по-горе, тялото харчи енергия за преработката си от мастните резерви.

Известно е, че, използвайки редовно пюре, можете да отслабнете с 3-5 кг месечно (разбира се, спазвайки дневната диета от 1600-1800 ккал). Маш се отличава и с голям брой ценни микроелементи. А най-ценният от тях е фосфорът. Укрепва паметта, допринася за по-доброто запаметяване на информацията.

Той също така укрепва костната тъкан и спомага за намаляване на нервното напрежение. Друг инструмент за изтънченост е фибри, която помага за почистване на червата от токсините и подобрява цялостното храносмилане.

Но е известно, че намаляването на теглото ще бъде много по-ефективно, ако решите всички проблеми с храносмилането. Друг бонус за отслабване Маша е наличието на огромно количество растителен протеин. Помага за подобряване на метаболизма, както и за увеличаване на мускулната тъкан в тялото и намаляване на количеството мазнини.

Маш може да бъде приготвен по различен начин, но всички експерти казват едно нещо: преди да отидете директно на готвене, трябва да държите кашата в студена вода за една нощ. За да направите диета супа, mung боб трябва да се накисва за около 12 часа.

За задушаване и готвене с обезмаслено месо - за 10 часа. Ако зърната са много млади, тогава можете да ги накиснете за час или два, не повече. За готвене салати и странични ястия - за 6-7 часа.

Като цяло, ако искате зърнените култури да имат особено деликатен и деликатен вкус, трябва да ги оставите накиснати в студена, ледено студена вода за една нощ. Мун рецептите за зърна са включени във вашия списък.

За да направите апетитно диетично ризото, приготвено от маша, трябва да вземете една чаша зърнени храни, 1 голяма морков, половината лук (но можете да вземете праз, около 70 г), вместо 200 г мляно телешко. Вие също ще имате нужда от червен пипер (на вкус), 1/2 чаша ориз басмати или жасмин.

Предварителната каша се накисва някъде в продължение на 3 часа, така че той да стане по-мек. Мляното месо се запържва в тефлонов съд с минимално количество зехтин, добавят се настъргани моркови, бланширан лук и червеният пипер се налива с вода.

След 10 минути задушаване слагат каша, приготвена с ориз в почти готов вид (трябва да скърцат по зъбите).

В края на готвенето ризото добавя морска сол и любими подправки. Най-подходящ ще бъде естрагон. Поникналите кълнове се използват добре в различни салати.

Ако добавите към тях парчета пресни плодове (ябълки, Райска ябълка, китайска круша), малко нарязани орехи и настъргани моркови, и го сложете с лимонов сок, ще получите прекрасна пролетна салата за отслабване.

Маш е добре да се използва в бутер тестени изделия (понякога можете да леко разрежда диета с безопасни сладкиши). Тестото се приготвя, а пълнежът от каша се прави с ориз и подправки, въпреки че вместо сол и подправки може да се добавят ядки и мед.

Маш е добър не само под формата на зърнени храни! Този полезен продукт, чиито лечебни свойства все още не са напълно оценени, може да излекува цялото тяло, да го насити с витамини и да ускори метаболизма.

Не забравяйте да опитате тези вкусни и лесни за готвене ястия. Фасулът не само ще бъде обилен обяд или вечеря, но ще донесе много ползи за тялото ви и ще бъде отлична превенция на различни заболявания.

Въпреки това, не забравяйте, че не трябва прекомерно да използвате бобови растения в диетата си, тъй като това може да причини проблеми с работата на стомашно-чревния тракт и да увеличи образуването на газ.

Засаждане и грижи

Маш е растение от тропически и субтропичен климат, поради което се нуждае от висока температура на въздуха (оптимално - 30-35 ° С) през целия вегетационен период. Въпреки това, устойчиви на студ сортове могат успешно да се отглеждат в по-северните райони.
В условията на студено лято, образуването на продуктивни зърна на растението е малко намалено.

Предпочита лека почва, пропусклива, с неутрална реакция.

Леглата се поставят на слънчеви, добре затоплени места.

Опирайки се на влага и въздух, особено по време на поникването на семената, цъфтежа и образуването на боб. Но прекомерно преовлажняване и стагнация на вода не може да устои.
При условия на суша е необходимо редовно поливане, в противен случай цветните пъпки започват да падат. В резултат на това се намаляват добивите.

Засяването се извършва, когато почвата се затопли до най-малко 15 ° C и преминава опасността от повтарящи се замръзвания. Дълбочината на засяване е 3-4 см, разстоянието между растенията в реда е 15-20 см, разстоянието между редовете е 45-70см.

Стъблата се появяват след 10-12 дни.

жътва

Събирайте боб селективно на няколко етапа. Зрелите зърна стават плътни и се напукват, зърната се изсипват на земята.
Колекцията се извършва сутрин, а в облачно време - през деня.
Фасулът се изсушава и върши.

Маш е бобово, отглеждано в Индия. Плодовете му изглеждат като грах. Те са изключително здрави. В Индия и други страни, каша, или, както се нарича, mung, е популярна и широко използвана в готвенето. Тези зърна се покълват, за да се увеличи допълнително количеството на хранителните вещества. Какви са полезните за покълналите зърна, ще кажат „Популярно за здравето“. Рецептите за тяхното приготвяне също ще бъдат представени на вниманието на читателите.

Ползите от покълването на Маша

Плодовете на Маша сами по себе си са висококалорични, но ако покълнат, тяхното калорично съдържание намалява повече от 10 пъти, затова в тази форма тази култура е полезна за хора, които търсят идеални форми на тялото.

внимание ! Калоричното съдържание на покълналите плодове е 30 kcal на 100 грама продукт!

Маш е източник на витамини, микро и макро елементи и аминокиселини. В състава на зърната са намерени 18 аминокиселини, а много от тях не се синтезират в човешкото тяло, можете да ги получите само отвън, с храна.

Витамини в боб:

* С;
* група В (В1, В2, В5, В6, фолиева киселина);
* A;
* E;
* K;
* холин.

Mash съдържа много елементи на следа. Сред тях са магнезий, манган, цинк, натрий, желязо, мед, селен и други.

Благодарение на богатия си състав, покълналият боб е изключително здрав. Тези зърна са от особено значение за сърдечно-съдовата система. Тези, които използват този продукт, укрепват съдовите стени, нормализират кръвното налягане, а рискът от инсулт и инфаркт намалява няколко пъти.

Маш е полезен и за диабетици, защото ако го включите в диетата си, нивото на кръвната Ви захар намалява. Този продукт има благоприятен ефект върху ретината, така че за хора с проблеми със зрението, той се подобрява малко. Маш е полезен и за мозъка. По-възрастните хора трябва да ядат тези зърна, за да подобрят мозъчната дейност и паметта.

Mung си струва да се хранят жени на средна възраст, тъй като помага за нормализиране на баланса на хормоните. Този продукт е особено полезен по време на менопаузата. Поникналата каша укрепва имунната система, премахва токсините и излишната течност от тялото, подобрява състоянието на кожата.

Каша може да бъде вредно само ако лицето е алергично към растителния протеин. Зърната съдържат повече от 23% протеини, така че не трябва да ги използвате в каквато и да е форма, ако поне веднъж сте били алергични към такъв продукт.

Също така, mung не трябва да включва в менюто за хора, които имат нарушена чревна функция, особено ако коремното раздуване се случва често, защото фасулът допринася за образуването на газ.

внимание ! Непротестираният калоричен боб е вреден за хората, страдащи от затлъстяване.

Как да покълнеш зърна?

Изсушените зърна се сортират, промиват се добре в няколко води и се накисват за поне 10-12 часа. След това грахът се поставя върху влажна марля, покрита със същия материал отгоре. От зърната на зърната отнема малко повече от един ден. Най-ценни са зърната, чиито кълнове не превишават 1 см дължина. Те могат да се ядат точно така или да се използват за готвене. Поникналите мунгли се абсорбират много добре в тялото. А вкусът му е донякъде подобен на младия зелен грах.

Покълнали зърна Маша е най-полезна свежа, когато не са били топлинно обработени и затова трябва да се добавят към зеленчукови салати или такива, които използват зелен грах, например традиционен Оливие.
След покълване, супите могат да се добавят към супите. Но е желателно да се направи това на последния етап на готвене, за да се запазят полезните свойства на зърната.

Рецепта на витамин супа от зеленчуци

съставки : покълнала мента - 150 г, брюкселско зеле - 100 г, картофи - 300 г, 2 средни моркови, 1 лук, растително масло, сол на вкус, ориз - 20 г, вода - 2 литра, всякакви зеленчуци в изобилие.

Зеленчуци чисти, измийте. Нарежете картофите по обичайния начин. Нарежете морковите на тънки ивици, а лук - на малки кубчета. Поставете тенджера на печката с вода, добавете сол на вкус. Когато водата кипи, ние изпращаме ориз, след като я измием. Когато зърнените култури са малко по-меки, добавете картофите и брюкселското зеле към тенджерата.

Запържете лука и морковите в тенджерата, добавете пържола към супата. Когато картофите са почти готови, ние изпращаме картофено пюре на тиган, а след това ситно нарязани зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите някои подправки - черен пипер за подправки и аромати или подправки, например, лаврови листа.

Ако все още не сте запознати с културата на индийския бобов, наречена каша, не забравяйте да коригирате ситуацията. В покълната форма тя е изключително полезна.

По време на гладно много хора търсят рецепти за ястия, които не помагат да останат гладни в момент, когато не можете да ядете храна от животински произход. Обърнете внимание на фасула, който се продава в много супермаркети и екологични магазини, но е почти непознат за масите.

Какво е каша?

Маш (или зърна) е растение от семейство бобови, от рода Vigna. Смята се за най-древната бобова култура, която започва да завладява света от Индия, Пакистан и Бангладеш. Сега кашата е известна в много страни, най-често се използва в азиатската национална кухня.

Как е по-добре мъжът и грахът?

Вкусът на маш е много подобен на вкуса на боб, но има лек орехов оттенък.

За разлика от боб и грах, зърната се приготвят много бързо. Не е необходимо да бъде напоена, тя ще бъде готова по такъв начин за 40-50 минути.

Маш не причинява подуване на червата, дори малки деца го ядат с удоволствие. В Швеция педиатрите препоръчват на майките да хранят варени и пюре от бебета на възраст над 6 месеца.

Полезни свойства и противопоказания

Маш е преди всичко много полезен протеин, от който всеки се нуждае. В 100 грама каша е 23 грама и почти напълно се абсорбира от тялото. В Маче има и растителни мазнини, само няколко - само 2%, но те са полиненаситени - защитават сърцето и кръвоносните съдове и имат положителен ефект върху метаболизма.

Маш е богат на въглехидрати - 44 грама въглехидрати на 100 грама зърна. Но това са “бавни” въглехидрати, които за дълго време ще дадат усещане за ситост и ще предотвратят такива ненужни закуски в движение.

Фасулът Mungo съдържа калций и магнезий, фосфор и калий, натрий и селен, желязо и мед, витамини от група В и фибри.

Богат на фибри и растителен протеин
? Съдържа витамини А, С, Е, К, витамини от група В (В1, В2, В3, В6, В9)
? Подобрява храносмилането (насърчава бързото храносмилане)
? Насърчава отделянето на вредни вещества и токсини от организма (има диуретично действие)
?Има антиоксидантно действие
?Подобрява бъбречната функция
?Укрепва костната система
?Използва се за предотвратяване на артрит и артроза
?Нормализира кръвната захар
?Изчиства кръвоносните съдове от плаки на холестерола
?Той има положителен ефект върху състоянието на кожата (каша от натрошената каша третира акне, рани и дерматит)

В допълнение, кашата е достатъчно питателен продукт: 100 грама зърна съдържа 300 калории.

Противопоказания за употребата на Маша се свеждат само до индивидуалната непоносимост и нарушения на храносмилателната система.

Най-полезният начин за използване

Ако искате да се възползвате максимално от зърната, най-добре е да ги покълнат. Разсад от гъби са високо витаминен продукт, особено полезен по време на гладно. И винаги, когато е необходимо да се възстанови: след болест, с активна умствена или физическа активност.

Лесно е да се покълнат: трябва да го напълните с вода и да я оставите за една нощ. След това внимателно изплакнете (mung вече е “разлято” - не повредите кълновете!) И го разпръснете върху чинийка, върху марля в един слой. Най-отгоре покрийте с марля в няколко слоя, навлажнени с вода. Не допускайте изсушаване. След 1,5 - 3 дни разсадът Маша е готов. Времето зависи от светлината, топлината и дължината на кълновете, които харесвате.

Други методи на готвене

Каша се съчетава със зеленчуци, други зърнени храни, морски дарове, пилешко и говеждо месо. Подходящ за салати, макаронени изделия, супи и като самостоятелна гарнитура. Фасулът е приятел с чесън и джинджифил, украсявайки аромата на ястието. Една от най-простите ориенталски закуски е и пържената каша.

От брашното от каша се приготвят „стъклени“ юфки, като се използва желиращата свойства на кашата. Юфка се приготвя главно в азиатските страни, но в Централна Азия Маша приготвя вегетариански пилаф. За разлика от традиционното месо, той се абсорбира много по-бързо и по-пълно, не оставя тегло и перфектно насища.

В Узбекистан, например, има отделно ястие от каша-кичири или шавла-маш, наподобяващо нещо пилаф. Ястието е направено от ориз, зърна, зеленчуци и зеленчуци.

Използвайте каша за приготвяне на супи. Можете да приготвяте супи с пълнозърнести и пълнозърнести - крем супи по примера на граховата супа.

Но напитките, приготвени от маша, като десерти, е малко вероятно да се обжалват пред човек, който не е свикнал с тях.

Къде да купя?

В Минск най-бързо ще намерите каша в онлайн магазини, специализирани в продажбата на биологични продукти. Индийската каша може да бъде намерена на 50 000. BYR на килограм, узбекски или таджикски - от 30 хил. BYR за същата маса. По-скъпа марка - Ufeelgood. Опаковка от 150 грама каша ще струва около 80 хиляди. BYR. *

* всички цени са на датата на публикуване на материала

Зърната мунг имат доста приятен вкус, но това не е единственото им предимство. Ще говорим за ползите и вредите на Маша в тази статия, а за това ще разберем кои витамини и минерали съдържа този продукт и кой не го препоръчва и защо.

Ползите и противопоказанията на фасула

Този продукт съдържа повече от 18 аминокиселини, сред които са незаменими. Също така във фасула има витамини от група В, РР, С, Е и А, като вещества като цинк, манган, мед, селен, калий и фосфор. Използването на Маша за човешкото тяло е не само голямо количество витамини и минерални елементи, но и че те могат да бъдат включени в диетата на човек, който иска да отслабне. Калоричното съдържание на варени зърна е само 103 Kcal на 100 g, и това, виждате, не е много. И като се има предвид факта, че ястията от тях са много питателни и добре абсорбирани от организма, ползите от зърната за хора на диета са очевидни.

Редовната консумация на тези зърна помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, повишава нивото на ефективност на имунната система, както и намалява нивата на кръвната захар. Минералите, съдържащи се в зърната, помагат за укрепване на костната тъкан, поради тази причина продуктът се препоръчва за онези, които изпитват болка в ставите или активно се занимават със спорт, включително контактно обучение. Експерти казват, че само 1-2 пъти седмично, яде ястие от Маша, можете да наситите организма с витамини и основни хранителни вещества.

Възползвайте се от каша и жени по време на менопаузата, според проучванията, аминокиселините, съдържащи се в зърната, помагат за поддържането на хормоналните нива, стабилизирането им. Въпреки този ефект, мъжете могат да ядат продукта, той не предизвиква хормонални смущения, а напротив, ще помогне за нормализиране на кръвното налягане.

Но, трябва да се включи внимателно в дажбата подобен продукт за тези, които имат заболявания на бъбреците или пикочната система, тъй като бобът има диуретичен ефект. Също така не се препоръчва да се ядат моркови за тези, които страдат от недостатъчна чревна подвижност, защото този продукт може да предизвика газове и дори диспепсия. Алергичните реакции, които се появяват при употребата на Маша, са редки, но все още има вероятност от тяхна поява, поради което е противопоказано да се включват в диетата на тези, които ги имат.

Krupa Mash: полезни свойства, употреба, рецепти

Маш е името на зърнените култури, неизвестно на много хора, което е много популярно на Изток. Други имена, които може да чуете, са златен боб, боб или дхал. Тази крупа има много полезни свойства за женското тяло.

Външен вид на зърнени зърна

Фасулът е малък зелен фасул с овална форма. Те са гладки и имат лъскав блясък. Зърната са много популярни сред привържениците на вегетарианска храна.

Състав маша

Маче съдържа много растителни протеини, магнезий и калий, натрий и желязо - минерали.

  • Влакното, което е част от зърнените култури, ще помогне за подобряване на храносмилането и почистване на червата.
  • Б витамини ще имат стабилизиращо, успокояващо действие върху тялото.
  • Фосфорът в Mache ще подобри паметта, ще помогне да се противопостави на стреса, ще има благоприятен ефект върху зрението, ще укрепи костната тъкан и ще помогне на бъбреците да работят.

Лечебни свойства на зърнената каша

Мунгът мунг укрепва развитието на интелигентността при лечението на астма, алергии и артрит. Честото използване на зърнени култури ще има положителен ефект върху нервната система. Помага за подобряване на гъвкавостта на ставите. Ще усетите как тялото е изпълнено с енергия.

Сърдечно-съдовата система на организма от полезните свойства на зърнените култури ще има само полза. Постоянната употреба може да укрепи сърцето, да направи кръвоносните съдове по-силни и по-еластични, и дори да намали кръвното налягане. Маш ще помогне за изчистване на съдовете от холестеролни плаки. Машът има антитоксични свойства и е способен да лекува термични изгаряния.

Използването на Маша при лечението на заболявания

  1. Фасулът може да се използва за отстраняване на вредни вещества от червата. Той ще има диуретичен ефект. Покълнали зърна Маша ще има благоприятен ефект върху инфекциозни и възпалителни заболявания: трахеит, бронхит, ларингит, ринит и синузит.
  2. Когато хранително отравяне: пестициди, тежки метали, гъбички или отровни растения - Mung са много полезни.
  3. С малки рани, дерматит, акне обрив каша от Мун ще помогне да се справят.

Възползвайте се от Маша за женска красота

Прахът боб е в състояние да почисти кожата, да свие порите, докато тя ще подхранва и омекотява кожата. Маш е в състояние да изглади бръчките, изглади и затегне кожата. Кожата на лицето ще придобие здрав цвят, нежност и коприненост. Нано-ензимът, който е част от зърнената култура, помага за справяне с възрастовите промени на кожата и също е важен компонент на защита срещу ефектите на външната среда на клетъчните структури. Маш ще подобри клетъчния имунитет, предпазва от свободните радикали. Той перфектно овлажнява кожата, помага да се отървете от неговата тъпота.

Маш: противопоказания

Хората, които имат нарушено храносмилане, използването на боб в прекалено големи количества е нежелателно. Няма други противопоказания, освен за индивидуална непоносимост.

Ние покълваме

За да покълнат зърна, вземете по-малко от 2 години. След това вземете резервоара, в който са направени дупките. На дъното на леглото със слой марля. Слагаме този резервоар в по-голям резервоар с вода. Фасулът също се пълни с вода. Водата трябва да покрива само кашата. Поставяме контейнера на топло място, след 4 часа добавяме прясна вода, 2 пъти ще бъде достатъчно. На следващия ден кашата ще започне да дава първите издънки. След 3 дни може да се яде. Почистете и изплакнете с вода преди хранене. Ако почувствате горчивина в кълновете, просто ги изсипете с вряща вода.

Златното правило за готвене маша

Преди да започнете да готвите каша, не забравяйте да ги накиснете. Когато бобът е достатъчен за 1 час, ако не знаете неговата възраст, тогава го накиснете за една нощ. Също така времето на накисване зависи от вида на бъдещото ястие. За задушаване или бързи супи, накиснете кашата за дълго време. Тя ще му придаде деликатен вкус. За ястия с време за готвене от повече от час, каша ще бъде достатъчно за изплакване.

Маша рецепти

Можете да направите гарнитура, сосове, супи, десерти и пасти от маша. Маш фасула също са задушени с месо и зеленчуци.

За най-пълната полза от зърната може да го покълнат. Кук от него не е трудно. Маша зеле може да се пържи с джинджифил, пиле и гъби, добавя се към салати.

За да направите лека закуска от кълновите зърна "на корейски", ще ви трябва покълнал боб 2 см дълъг, 2 домата, соев сос, 0.5 лук и растително масло. Вземете покълнали кълнове и отделете зърното от обвивката. Обелените кълнове се покриват със соев сос. Предварително запържете лука в растително масло със светлозвечен цвят. Нарежете 2 домата. Добавете лука и доматите към кълновете със соса. Кълнове трябва да са напълно соев сос. След това поставете в хладилник за 14 часа. Снекът е готов.

За да приготвите ризото, вземете 1 чаша боб, 1 морков, 0,5 лука, 200 г мляно месо, червен пипер на вкус, 1/3 чаша ориз и 0, 5 вода. Предварително накиснете каша, някъде след 3 часа. Запържете мляното месо, добавете моркови, червен пипер, лук и го напълнете с вода. След това хвърляме там мента, варете докато половината варени, добавете ориз и варете до пълна готовност. В края добавете подправки, сол и любими подправки.

Готвене на сап Туркменски Маш-Югра. Взимаме 500 грама говеждо месо, 2 картофи и лук, 1 чаша боб, 0,5 чаена лъжичка кориандър, шепа домашно приготвена юфка, 1 час лъжичка куркума, сол и растително масло. Загрейте маслото, запържете лука, ситно нарязаното месо. Добавете картофите, морковите, оставете да къкри 5 минути. Поставете зърната и ги залейте с 3 литра вряща вода. Гответе, докато се направи. Накрая добавете сол, подправки и юфка. В готовата чиния - магданоз и кантарион.

Бобът муш е много полезен за здравето на жените. Благодарение на полезни вещества, тя е в състояние да подпомогне превенцията и лечението на различни заболявания. С него можете да се борите със стареещата кожа и тялото. Редовната употреба на Маша ще ви помогне да запазите младостта и красотата. Благодарение на своите полезни свойства, зърнените култури, популярни на изток, вече са достъпни за вашето здраве.

Жива храна. Електрически разсад

Поради наличието на растителни стволови клетки, витамини, минерали и много други полезни вещества, разсадът на семената и семената на растенията са в състояние да лекуват и подмладяват човешкото тяло.

Разсад: перфектната закуска Разсад - много здравословна храна. Но трябва да свикнеш с него. Предлагам инструкции за начинаещи: кои от тях са най-вкусни, как да ги покълнат и защо разсадът е добър за закуска, и е по-добре да не ги ядете за през нощта. Попитах Наталия Шасколская, кандидат на биологичните науки, за разсад. Тя изучава този продукт повече от 15 години, яде ежедневно и препоръчва да следва нейното ръководство по три причини. Първо, разсад бързо лекува чревната микрофлора. С тяхна помощ е наистина възможно да се излекува дисбактериоза, гастрит и колит. Второ, защитете клетките от свободни радикали, главните виновници на болестта и преждевременното стареене. На трето място, кълновете съдържат максимум витамини и микроелементи - дори повече, отколкото в зеленината от селско легло. Какво е по-добре да покълнат Пшеница, ръж, овес, боб и леща са непретенциозни и покълнат много бързо. Ленът и оризът са по-сложни - кълват по-дълго и изискват постоянно внимание. Най-вкусните - овесени, слънчогледови и пшенични кълнове. Сусам и амарант леко горчиви. Има разсад, които са полезни за всички без изключение - същите глупости. Но мощният препарат за чернодробен трън е противопоказан за камъни в жлъчния мехур. Зърнените разсад не могат да се консумират с непоносимост към глутен. Къде да вземем семена Леща, зелена каша и нахут (пилешки грах) се продават в обикновени магазини. Оукс, ръж и пшеница - в аптеките. Останалите ще трябва да бъдат поръчани онлайн или да се търсят в магазините за здравословни храни. Как да покълнат Първо, семената трябва да се накиснат в чиста дълбока чиния за 8-12 часа. След това изплакнете обилно с вода, поставете я отново в съда и го покрийте плътно с марля или чинийка. След 12 часа в тази влажна въздушна среда ще се появят кълнове. В САЩ и Европа се продават удобни растения за покълнали семена. Често използваме кутии с торти.
Как и кога да се яде.Привикването към разсад е важно постепенно. Сложете 1-2 ч.л. в мюсли, шейкове, плодови и зеленчукови салати. Дъвчете добре, пийте сок или чай (за 5 часа любимите билки се влива в термос (можете с плодове) в топла вода не по-висока от 40 градуса). По-добре е да се смесват два различни вида разсад (например елда и овес, сусам или амарант и пшеница) и да се промени този набор веднъж на два месеца. За два или три месеца, можете да донесе сумата до 3-4 ч. Л. на ден (60–70 g), но това е максимумът. По време на топлинната обработка стойността им рязко спада, така че разсадът се консумира суров. Разсад - сутрешно хранене. Ако ги вземете следобед или преди лягане, няма да можете да заспите поради силния стимулиращ ефект. Къде да се съхранява На най-горния рафт на хладилника, при + 2-5 градуса, в продължение на пет дни. Най-доброто от всички разсад се усеща в стъклен съд под плътно затворен капак. Преди да ядете, не забравяйте да измиете кълновете под течаща вода. Вкус на пшеница: сладникав. Богат на: калий (850 mg / 100 g), фосфор (1100 mg / 100 g), магнезий (400 mg / 100 g), желязо (10 mg / 100 g), цинк (20 mg / 100 g) и витамини Е (21 mg / 100 g) и група B. Полза: нормализира чревната микрофлора и метаболизма (показан при гастрит, колит, затлъстяване, диабет, алергии), подобрява кръвообращението, укрепва нервната система, косата и ноктите, подмладява кожата. Как да покълнат: лесно и бързо, но в същото време остават твърди. Овес Вкус: млечен орех, сочен. Богат на: витамини С, Е и К, калций, желязо, магнезий, силиций, хром, цинк. Ползи: подобряване на чревната микрофлора, укрепване на имунната система и нервната система, отстраняване на жлъчните и токсичните вещества; Отлично средство за желязодефицитна анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт и диабет. Помага за по-бързо възстановяване след инсулт, при болест на Паркинсон и множествена склероза. Как да покълнем: лесно и бързо. За покълване са подходящи само овес, наречен "бос". Бобови растения (нахут, зелена каша, грах, леща)

Вкус: сладникав, сочен, с пикантен вкус. Богат на протеини и витамин С (42,32 mg / 100 g). Ползи: укрепване на имунната система, най-подходящи за превенция на настинка и грип. Много полезна за бременни жени и кърмещи майки - омекотяват токсикозата, насищат организма с протеини. Как да покълнем: лесно и бързо. елда

Вкус: сладникав, с лек растителен аромат. Богат на: рутин (този биофлавоноид укрепва стените на кръвоносните съдове), калий (380 mg / 100 g), калций, магнезий (до 200 mg / 100 g), манган (1.56 mg / 100 g), кобалт (3 mg / 100) г) бор, силиций, желязо (8 mg / 100 g), витамини С (26 mg / 100 g) и група В. Полза: помощ при съдови заболявания (от атеросклероза, исхемия, тромбофлебит до разширени вени и хемороиди), голяма загуба на кръв, нормализиране на кръвното налягане, подобряване на метаболизма при затлъстяване и диабет. Как да покълнат: кълнове дава само зелена (не пържена) елда. Тя отстрани горния слой на обвивката, ембрионът не е повреден. По време на поникване, елда, като лен, секретира слуз - тя трябва да се измие под течаща вода. Амарант Вкус: орехче, горчив, така че е по-добре да се подслади с мед.
Отколкото богати: сквален (вещество, което стимулира обогатяването на организма с кислород), витамин Е, полиненаситени мастни киселини и протеини. Амарантовият протеин е идентичен с женския протеин от кърмата. Ползи: подобряване на функционирането на бъбреците, черния дроб, сърцето и жлезите с вътрешна секреция, намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта, омекотяване на токсикоза при бременни жени, повишаване на имунитета и инхибиране на растежа на раковите клетки. Колко покълнат: капризен. Създайте идеални условия за тях: разнесете измитите семена на равна повърхност (тава, решетка за прополис), покрийте с вода 1–2 mm и покрийте с друг плосък предмет отгоре. Веднъж или два пъти дневно се овлажнява с вода (но не се излива), ако семената пресъхнат. сусам
Вкус: орехово с горчивина. Какво е богато: преди всичко калций (100 g съдържа повече дневна доза, до 1470 mg); плюс калий (497 mg / 100 g), фосфор (616 mg / 100 g), магнезий (540 mg / 100 g), желязо (до 10,5 mg / 100 g), витамин С (34 mg / 100 g). Ползи: укрепване на скелета, ноктите и зъбния емайл, подпомагане на по-бързото възстановяване от фрактури, с артроза, артрит и остеопороза. Особено полезни за деца по време на смяната на зъбите, бременни и кърмещи, както и при възрастните хора. Колко покълнат: не без трудности. Подходът е същият като с амарант (вж. по-горе). jv.ru Витамини в разсад (кълнове) Стойността на разсад (кълнове) е, че те са специална "жива храна", т.е. растежът на семената не спира след опаковането им, той отива дори когато си ги купил в магазин. В рамките на 7-10 дни количеството витамини и микроелементи в тях продължава да се увеличава. Заедно с разсадите, ние получаваме комплекс от основни хранителни вещества в най-достъпната форма заедно с ензимите, които продължават да работят в нас. Това е много лека храна. Смята се, че когато се абсорбира, натоварването от тялото ни се отстранява с около 90%. Разбира се, всеки вид растение е индивидуален по химичен състав, но има и средни данни. Така че, по принцип, покълналите зърна съдържат: 6-20% растителен протеин, подобен по състав на месен протеин, 1-9% мазнини, 60-88% въглехидрати (захар и нишесте), 1-4% диетични фибри (фибри), 1-3% от минерални и органични соли, и набор от микроелементи е оптимален. Кълновете от пшеница са богати на високо съдържание на витамини А, Е и D, което гарантира здрава кожа и красива коса, добро зрение. Витамин Е е естествен антиоксидант, който забавя процеса на стареене. Витамините В са отговорни за нормалното функциониране на нервната, сърдечно-съдовата система и мускулите. Пшеничните кълнове активно захранват тялото с енергия, укрепват имунната система, възстановяват черния дроб. Богат на макро и микро елементи: калий, фосфор, желязо, цинк. Кълновете от бобови растения (боб, фасул, испански грах, нахут, леща) са най-богатият източник на витамин С, А, В1, В2, ВЗ, биотин В6, желязо, манган, силиций и бор. Те са чудесен източник на растителен протеин. Кълновете са полезни за белтъчни, витаминни и минерални дефицити, за атеросклероза и нарушения на сърдечния ритъм, за оток от бъбречен произход. "Нахут" е особено полезен за тези, които имат проблеми с наднорменото тегло. В него има малко калории и много витамини. Бобовите кълнове имат хипогликемичен, диуретичен и антимикробен ефект. Леща - склад на витамин С, отлична профилактика на настинки, препоръчва се отслабена и хората след операции.

Кълнове от зеле (крес, горчица, репички) са отлично тонизиращо и детоксикиращо средство, което намалява холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза. Засилване на секрецията на стомашния сок, има противовъзпалително и антисептично действие, използвано за почистване на червата. Кълнове съдържат витамини А, В1, В2, ВЗ, С, също желязо, калий, калций, магнезий, фосфор. Източници на фолиева и пантенова киселини. Кълнове (кълнове) носят огромен потенциал. Добавяйки ги към храната, получаваме мощен витаминен комплекс. Витамини в пшеница: Разсадът на пшеница е вероятно един от най-полезните разсад. Пшеницата съдържа протеини, въглехидрати, фосфор, калий, магнезий, манган, калций, цинк, желязо, селен, мед, ванадий, хром, йод и други; витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, F, биотин. Пшеницата е богата на витамин Е, наречен витамин на младостта. Витамин Е е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от стареене. Помага за увеличаване на сексуалното привличане, както при мъжете, така и при жените. Ползите от разсад на пшеница:

  • поради високото си съдържание на фибри помага да се нормализира микрофлората на стомашно-чревния тракт, да се подобри обмяната на веществата, да се очисти тялото;
  • нормализира сърдечната дейност;
  • подобрява зрителната острота
  • спомага за намаляване на кръвното налягане, повишава хемоглобина;
  • облекчава ефектите от стреса;
  • забавя процеса на стареене;
  • подобрява кожата, ноктите и косата;
  • Пшеницата е особено полезна за деца и възрастни хора, бременни жени и кърмачки, хора с интензивен умствен и физически труд.
Характеристики на използването на пшеница разсад: Витамин Е се абсорбира само в присъствието на мазнини. Ето защо, с разсад е желателно да се използва малко масло, по-добре зеленчуци. За да се гарантира, че благотворният ефект на покълналите пшенични зърна не отнема много време, опитайте се да ядете около половин чаша дневно. Те могат да се консумират в чиста форма и могат да се добавят към салати, зърнени храни или други ястия. Най-важното, което трябва да се има предвид е, че зърнените култури от пшенични кълнове най-добре не трябва да се подлагат на топлинна обработка, така че да не губят своите полезни свойства. Най-полезно е да се използват поникнали пшенични зърна сутрин. В хода на тяхното използване няма ограничение във времето, така че те могат успешно да заменят обичайната сутрешна каша. Витамини в разсад Маша:

Маша разсад съдържа голямо количество лесно смилаем протеин. Машът е източник на незаменими аминокиселини за хората, бавно усвоими въглехидрати, които снабдяват тялото с глюкоза (за по-добра мозъчна функция), мазнини, витамин С, витамини от група В, провитамин А. Той също така съдържа много калий, фосфор, мед, желязо, цинк., Употреба на разсад маша за тялото: Поникнали зърна Мун помага за нормализиране на метаболизма, има успокояващ ефект, има антимикробна активност. Използването на кълнове от боб през периоди на грипни епидемии допринася за предотвратяването на вирусни настинки. Маша разсад се абсорбират добре от организма, тя се препоръчва за деца, възрастни и възстановителни пациенти. Те намаляват холестерола и канцерогенните вещества в кръвта, намаляват риска от атеросклероза, предотвратяват високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност и инсулт, както и рак. Тези кълнове имат захарно редуциращо, диуретично и антимикробно действие. Препоръчва се при гастрит с ниска киселинност, атеросклероза и аритмии. Витамини в разсада на грахово зърно Гайка: Грахът съдържа до 26% протеини, до 60% въглехидрати, до 8% мазнини. Количеството на целулозата в сухите семена е 2,6%, а по време на поникването се увеличава до 6,4%. Семената съдържат калций, калий, фосфор и магнезий, както и микроелементи: желязо, манган, силиций, бор и витамини В1, В2, В3, В5, биотин, В6, фолиева киселина (0.07 мг / 100 г), витамин Е С покълването на нахут грах, съдържанието на витамин С се увеличава значително - от 2,04 мг / 100 г до 31,9 мг / 100 г разсад. Поникналият нахут има ниска калоричност и висока хранителна стойност. От особено значение нахут е източник на антиоксиданти. Общото количество водоразтворими антиоксиданти по време на поникването на семена от грах се увеличава почти 6 пъти и достига значителна стойност - 503 mg / 100g. Това качество на разсад определя техния активен лечебен ефект. Ползите от разсад на грах от нахут за тялото: кълнове от нахут - отлично профилактично средство срещу грип и настинки. Те са полезни и за тези, които имат проблеми с наднорменото тегло, тъй като семената с нахут имат ниско съдържание на калории (120 kcal / 110g) и съдържат сложни въглехидрати, които създават чувство на ситост за дълго време и не причиняват рязко повишаване на кръвната захар. Това свойство на разсад от нахут го прави незаменим продукт за диабетици. Фасулът с нахут е един от източниците на калий и калций, така че употребата им има благоприятен ефект върху сърцето, здравето на мускулите, костите, зъбите и съдържанието на вода в тъканите. Те подобряват състоянието на кожата и тена. Нахутът е полезен и за щитовидната жлеза с липса на йод в организма. Препоръчително е да се използва нахут по-често за профилактика на катаракта, особено за възрастните хора. Характеристики на употреба: От покълналите зърна грах от нахут можете да приготвите много ястия. Те имат особен вкус на орехи и са много популярни сред децата. Нахут може да се използва като част от зеленчукови салати, витаминни коктейли и други здравословни ястия. Витамини в разсад на леща: Когато лещата покълне, количеството на витамин С в него се увеличава около 600 пъти в сравнение с оригиналните сухи семена. Съдържанието на витамин В1, В6, биотин и фолиева киселина в тях също се увеличава значително. Това свойство прави бобовите растения незаменим източник на витамини и преди всичко, витамин С. “Витаминизираните” семена по време на поникването на лещата съдържат голямо количество калий, магнезий, желязо, цинк, селен и също се считат за един от най-богатите източници на протеин. Лещата от леща съдържа голям брой лесно смилаеми форми на органично желязо и допринася за образуването на кръв, повишавайки нивата на хемоглобина. Ползи за здравето от леща: Голяма част от витамин С прави леща покълнат продукт, необходим за профилактика на грип и настинки. Дори ако причинител на инфекцията и влезе в тялото, болестта преминава в светлина, сякаш омаслена форма и завършва бързо, без да доведе до усложнения. Поради високото съдържание на калий, тези разсад се препоръчват при атеросклероза и нарушения на сърдечния ритъм. Препоръчва се към храната да се добавят и разсад от леща с различни форми на анемия, с повишено кръвоизлив на кръвоносните съдове, с комплексно лечение на маточното кървене и тежка кръвна загуба при жените в критични дни. Кълнове са полезни за предотвратяване на бронхит и пневмония след ангина и простуда. Те осигуряват нормален метаболизъм и правилно функциониране на нервната система, подобряват храносмилането. Характеристики на използването на разсад от леща: Използвайте пресни в салати, супи, подправки и сосове.
Кълновете от репички съдържат витамини А, В1, В2, ВЗ, С, също желязо, калий, калций, магнезий, фосфор. Съставът на репицата все още съдържа ниацин и натрий. Ползите от разсад за репички за тялото: Редисчетата зеле стимулират перисталтиката червата и увеличаване на секрецията на храносмилателни сокове. Те допринасят за намаляване на холестерола в кръвта, което е незаменим инструмент за превенция и лечение на атеросклероза на сърцето и мозъка. Използва се при остър и хроничен гастрит, особено при намаляване на секреторната функция на стомашно-чревния тракт. При хронично възпаление на тънкото и дебелото черво, хроничен хепатит, пептична язва, развитие на чернодробна цироза, подагра и заболявания, свързани с метаболитни нарушения.

Характеристики на използването на разсад от репички:
Кълновете имат приятен вкус на пипер, могат да се използват в салати и сандвичи. Витамини в горчични разсад: Листовите кълнове са богати на витамини, микроелементи и минерални соли. Те съдържат каротин, много витамин А и С, рутин, витамини В1, В2, соли на калций, фосфор, желязо, високо съдържание на мастни масла и протеини, етерично синапено масло. Ползите от горчичните разсад:

  • раздразни апетита;
  • увеличаване на секрецията на стомашния сок;
  • имат противовъзпалително и антисептично действие
  • отличен анти-сцинтилиращ;
  • използва се за почистване на червата;
  • лекува кашлица.
Особености при употребата на горчични разсад: За вкус горчичните растения приличат на обикновена горчица. Използва се в сурови храни, в салати. Витамини в разсад на воден крес:
В крес-кълновете - изобилие от витамини: C (до 115 mg на 100 g мокро тегло), витамини от групите B, P, PP, каротин (до 4 mg на 100 g). Съдържа и протеин (значително количество), рибофлавин, тиамин, минерални соли на калий, калций, желязо, рутин (до 80 мг на 100 г), йод, флавоноиди, фосфати, въглехидрати, етерични масла и мастни масла (до 60%). ). Ползите от кълновидни кълнове: Благодарение на техния състав, кълновите кълнове се използват широко не само в готвенето, но и в традиционната медицина като общо укрепване, витамин, диуретик, противовъзпалително, зарастване на рани, отхрачващо, антидепресантно, антисклеротично, антиоксидантно. Те са добри за премахване на токсините от организма, нормализиране на кръвното налягане и състава на кръвта, подобряване на храносмилането и съня. Наскоро лекарите са стигнали до заключението, че редовната консумация на крес в храната спомага за намаляване на риска от рак и предотвратяване на очни заболявания като катаракта и свързана с възрастта макулна дистрофия. Традиционно, крес се използва за предотвратяване на сърдечно-съдови, стомашно-чревни и катарални заболявания, холелитиаза, авитаминоза, анемия, повишена нервна възбудимост, депресия и безсъние, за подобряване на апетита, облекчаване на оток и намаляване на болката по време на възпаление на ставите. Характеристики на използването на кълновидни кълнове: Крес мократа превръща всяко ястие в деликатес. Кресът обаче не подлежи на готвене и подготовка за бъдещето, тъй като по време на готвене изчезват не само съдържащите се в него витамини, но и неговият вкусов аромат се превръща в доста неприятна миризма. Кълнове се използват за салати, супи. Кресът обогатява с витамини храна, подобрява вкуса му. Витамини в Vitgrass:

Vitgrass съдържа пълна гама от витамини и минерали. Сервиране на Vitgrass е мощен витаминен коктейл и незаменима добавка към ежедневната диета. Той съдържа всички витамини В, включително витамин В12, както и витамини А, D, Е и К. Витграс също е богат на минерали. Съдържа калций, магнезий, манган, фосфор, калий, цинк и селен. Тези минерали са важни за функционирането на сърдечно-съдовата и имунната системи. В допълнение, сокът от житна треска съдържа повече от 80 ензима (ензими). Те са необходими на организма за храносмилане и ефективно отстраняване на вредните вещества. Също така в състава на Vitgrass са включени 17 вида от 19 важни аминокиселини, които не винаги присъстват, а още повече в активна форма, в други храни. Сокът от пшеница съдържа хлорофил, което е основният компонент на растението. Хлорофилът се нарича "зелена кръв на растението". Според структурата на молекулите, хлорофилът е подобен на структурата на молекулите на червените клетки (хемоглобин) в човешката кръв. Както хлорофилът, така и хемоглобинът имат една и съща атомна структура за изграждане на молекули. Но тъй като хлорофилът и хемоглобинът са сходни по структура, той им помага незабавно да се усвоят и да започнат да създават нови кръвни клетки. 1 кг пшеница се равнява на 35 кг зелени зеленчуци. Ползите от сока Vitgrass за тялото:

  • повишава имунната функция на организма;
  • участва в синтеза на клетки;
  • насърчава възстановяването на тъкани;
  • инхибира патогенната флора, възстановява функцията на стомашно-чревния тракт;
  • активира действието на ензими, участващи в синтеза на витамини Е, А, К;
  • повишава производството и "качеството" на млякото при кърмачки;
  • спира растежа на бактерии в рани, анаеробни бактерии и гъбички в червата;
  • премахва излишните лекарства, бори се с токсините, деактивира много канцерогени, почиства черния дроб, неутрализира замърсителите в организма;
  • противодейства на такива заболявания като: рак, студ, патология на УНГ, възпалителни процеси, стомашни и чревни язви, всички кожни възпаления, артрит, панкреатит и др.
  • насърчава образуването на съединителна тъкан, която помага при заздравяването на ерозии, язви, отворени рани;
  • подобрява състоянието на разширени вени, третира раните по краката, спомага за отстраняване на кожни обриви и други изригвания на кожата с образуването на струпеи;
  • способни да предотвратяват патологични промени в молекулите на ДНК, т.е. поради антимутагенните си свойства, той може да преустанови или забави развитието на различни форми на рак;
  • нормализира нивата на кръвната захар;
  • Хлорофилът съдържа витамин К, което го прави отличен инструмент за превенция на уролитиаза, тъй като инхибира образуването на кристали калциев оксалат в урината;
  • повишава функцията на щитовидната жлеза и панкреаса;
  • помага при анемични състояния, регулира кръвното налягане;
  • Той има подмладяващ ефект, изглажда бръчките, подобрява цялостното състояние на кожата (подобрява тонуса и еластичността на кожата).
Характеристики на употреба: Специалистите в областта на здравословното хранене препоръчват използването на Vitgrass 30 г на ден. За почистване на тялото пийте сок на празен стомах. www.pro-rostok.ru

В разсад на FLAA има голямо количество масло, каротин, въглехидрати, слуз. Най-богатият източник на ценни мастни киселини (линолова и линоленова). Овлажнява и успокоява при възпалителни и язвени процеси на лигавиците на стомашно-чревния тракт. Действа като слабително средство. По-нисък холестерол.

Висококачествени протеини и мазнини, лецитин, голямо количество магнезий, калций, желязо, както и йод, манган, мед, флуор, кобалт, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, Е, F, биотин, каротин. Нормализира киселинно-алкалния баланс на организма, укрепва нервната система, подпомага поддържането на добро зрение и подобрява състоянието на кожата.


В тиква разсад висококачествени протеини, мазнини, магнезий, фосфор, желязо, мед, кобалт, витамини В1, С, Е, каротин. Особено богат на цинк (необходим за нормална мозъчна функция). Благоприятен ефект върху репродуктивната система, подобряване на пикочните пътища, осигуряват отлична подкрепа за простатната жлеза. Особено полезна за мъже след 45 години за профилактика и лечение на простатит. sureshka.livejournal.com
Sprouts Рецепти, използващи кълнове
Салата със зеле
Първоначално в тази рецепта е използван халапено пипер, но тъй като тук не е бил суров, но леко пушен на огъня, ще го заменим по препоръка на автора със смес от други подправки, които не са по-малко вкусни. Изчислено блюдо за 2-4 порции. Зелето тук е взето не обикновена бяла зеле, а листни (наричана още къдрава, фуражна, хилядна глава или градина) в чужбина. Именно тя се е напоила добре и се е превърнала в каша, от която салата придобива необичаен вкус. Kale - 2 глави (могат да бъдат заменени с всякакъв вид маруля, например айсберг или пекинско зеле); Сол - 2 чаени лъжички; Чери домати - 1 чаша, нарязана на ситно; Семена от коноп (може да се замени с разсад, например люцерна). За соса: авокадо - 2 средни; Смес от подправки - половин чаена лъжичка лук на прах, кимион, смлян червен пипер, чесън на прах и малко горчица. Зехтин - половин чаша; Агава - 1 ч.л.; Лимонов сок - 1/4 чаша; Ако е необходимо - вода. Зелето се нарязва на малки парченца, поставя се в купа, поръсва се със сол и се започва енергично да се разбърква, смачква и разбърква, докато отслабне и леко избледнее. Сега добавете доматите и кълновете и ги смесете отново на ръка, оставяйки сместа от доматен сок. Всички други съставки блендират при високи скорости и също пречат на зелето. Салата от кълнове И в тази статия бих искал да ви предложа две ястия по ваш избор. Както може би се досещате, и двете ще съдържат разсад и с минимални съставки освен тях. Две салати за разсад по ваша преценка, или може би само лека закуска. Лично аз обичах елда и кюфтета. Също така добавете лъжица в супите, много оригинална.
Картината по-горе показва първата опция, която използва следните съставки: Сладък пипер - нарязан 1 парче на корейска ренде; Маша разсад - 1 чаша; Мед - 1 супена лъжица; Морска сол, люта чушка, чесън - по желание; Сусамово масло - 2 супени лъжици; Сок от лимон или лайм - 1 супена лъжица; Кимион, горчица, кориандър - на щипка. Смесваме всичко както трябва и ядем по-рано, толкова по-добре. Но вторият вариант е още по-прост, но ми хареса много повече, вероятно предпочитам люцерна. Tahini джинджифил сос може да бъде заменен от всеки от присъстващите тук. Просто разгледайте категорията Сосове и пълнежи. Разсадни рецепти Люцерно зеле - 150г; Ябълков сок - 1 чаша; Джинджифил - 5 см; Лимонов сок - 4 супени лъжици; Мед - 1 супена лъжица; Зехтин - 2 супени лъжици; Сусам - 5 супени лъжици; Сол, италиански подправки - на вкус. Всички, с изключение на посадъчните материали, се смесват в комбайн до състояние на хомогенна маса при високи скорости. Заквасете с люцерна, оставете я да вари и яде с удоволствие! Зелена елда каша за закуска рецепта от Катрин Grauert
---

СТРУКТУРА: кълнове от елда, вода, банани, стафиди.
Ние покълваме елда, изсипваме малко вода в смесителя, смесваме елда и банан в нея, добавяме шепа стафиди в края и се наслаждаваме.
Насадени пшенични сладкиши

съставки:
50 g слънчогледово семе
300 g пшеничен зародиш
100 g стафиди 100 g сини сливи 100 g сушени кайсии 50-70 g белени орехи Приготвяне: Смляно слънчогледово семе: 10 sec / sec. Turbo. Излезте. Поставете покълналата пшеница в купата и нарязайте: 2 мин / сек. Turbo. Добавете всички сушени плодове в купата и котлет: 30-40 сек / сек. Turbo. Добавете орехи и котлет отново: 5-10 сек / сек. 5. От получените маса ролка топки от бонбони и ги поименно в натрошени семена.

Друга вкусна рецепта: Сурови хранителни банички

Зърната са широко разпространени в Индия, тя е дхал, бобът от злато или фасулът са все по-популярни в европейската кухня. Той е особено ценен от привържениците на вегетарианството и здравословното хранене поради многото му полезни свойства.

Зърната на фасула изглеждат като овални малки зелени зърна. В състава им - витамини, фибри, фосфор и други вещества, необходими за човешкото тяло. Те ще подобрят храносмилането, ще почистят червата от токсините, ще имат общо укрепващо действие върху цялото тяло.

Ястията от боб са много подхранващи поради високото съдържание на растителни протеини в него, калорийното съдържание на 100 грама краен продукт е 300 kcal. С подходяща подготовка, тези зърна ще се превърнат в любимо ястие в семейното меню, а полезните им свойства ще имат положителен ефект върху здравето.

Рецепта номер 1. Оригиналната корейска мезе

  • покълнали зърнени зърна (кълнове до 2 см) - стъкло;
  • зрели домати - 2 бр.
  • лук - 1 малък;
  • слънчогледово масло;
  • соев сос
  1. за отделяне на покълналите от зърна кълнове mung от люспи.
  2. Налейте ги със соев сос, така че да ги покрие напълно;
  3. Лук нарязани на кубчета, запържете в растително масло до златисто кафяво.
  4. Докато лукът се охлажда, трябва да нарязвате доматите на тънки филийки.
  5. За да поникнат кълнове с добавен лук и домати, поставете закуската през нощта в хладилника.

Рецепта номер 2. Пикантен ризото от булгур от моркови

  • булгур - 1 чаша;
  • лук - 1 малък;
  • мляно месо - 200 гр.;
  • моркови - 1 среда;
  • дълъг ориз - 0,3 чаши;
  • червен пипер, подправки на вкус.
  1. попийте зърната във вода в продължение на 3 часа.
  2. Лукът се нарязва на кубчета, запържва се.
  3. Към него се добавят настъргани моркови и след 5-7 минути - кайма.
  4. Запържете го малко, добавете половин чаша вода там, задушете за няколко минути, след това смесете сместа с маша, гответе, докато не е полуготово.
  5. След това добавете ориз и гответе ястието до края. 10 минути преди да изключите, сол и подправете ризото с любимите си подправки, червен пипер на вкус. Съдържанието на калории в съда е доста високо, така че количеството мляно месо може да бъде намалено.

Рецепта номер 3. Туркменска шапка "Маш-Югра"

  • картофи - 3 бр.
  • лук - 2 бр.
  • говеждо месо - 500 грама;
  • пшенична каша - 1 супена лъжица;
  • домашно приготвена юфка - 1 шепа;
  • слънчогледово масло;
  • сол;
  • кориандър - половин чаена лъжичка;
  • куркума - 1 ч.л.;
  • Зелените.
  1. запържете лука, добавете към него ситно нарязано месо.
  2. Добавете грубо нарязани картофи, настъргани моркови, яхнете за около 10 минути.
  3. След изтичане на това време в главицата се изсипва зърното и се напълва с три литра вряща вода (за да се запазят неговите полезни свойства). Сварете, докато готвите. 10 минути преди изключване добавете сол, подправки и юфка. Ястията с калории ще дадат енергия на тялото, което е достатъчно за по-голямата част от деня.
  4. При сервиране на сок с каша, украсена със зеленина.

Рецепта номер 4. Задушени зърнени каша

  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 среда;
  • булгур - 1 чаша;
  • Български пипер - 1 бр.
  • зелени;
  • Домат - 2 бр.
  • слънчогледово масло;
  • подправки, сол.
  • брашно - една шепа.
  1. Попийте зърната във вода в продължение на 2 часа.
  2. След изтичане на това време го поставете на малък огън.
  3. Запържете лука до златистата, добавете на него настъргани моркови, а след това - нарязани на кубчета българска чушка, брашно.
  4. Оставете да къкри 5-7 минути.
  5. Сол манг сол вече на етапа на пълна готовност, източване на излишната вода, комбинирайте със задушени зеленчуци.
  6. Добавете подправки, билки в съда, оставете на слаб огън под капака за 2-3 минути. Нискокалоричната продукция ви позволява да я използвате за тези, които се придържат към диетата, а полезните свойства на продукта помагат да се запази фигурата.

Рецепта номер 5. Супа с мента

  • булгур - 300 гр.;
  • пресни домати - 3 броя;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 2 средни;
  • слънчогледово масло;
  • сол, пипер, подправки;
  • чесън - 5-6 скилидки;
  • прясна мента - 1 китка.
  1. накисване за 2 часа.
  2. запържете лука до златистото, добавете настъргани моркови.
  3. Изплакнете доматите с вряща вода, обелете ги, наряжете, добавете ги към лука.
  4. Задушете всички зеленчуци за около 7 минути, сложете ги в саксия с дебели стени.
  5. Налейте в него 3 литра пречистена вода, оставете да заври.
  6. Изсипете зърната във водата, гответе около 40 минути. Добавете сол, пипер и подправки в края.
  7. Преди сервиране във всяка чиния поставете стрък от мента.

Това ястие е идеално за тези, които наблюдават калорийното съдържание на продуктите.

За да получите голямо гарнитура или първото ястие от боб, трябва да следвате някои прости съвети. Например, трябва да добавите сол в края на процеса на готвене. Това ще подобри вкуса и ще помогне да се запазят полезни свойства. В противен случай, бобът ще стане много труден, ще бъде трудно да се готви вкусно.

Има много спорове относно необходимостта от предварително накисване на зърнените култури. В същото време няма и по-малко полезни свойства. В този случай трябва да вземете под внимание времето за готвене на съда. Ако е 1 час или повече - машината не се нуждае от такава подготовка. Ако готвенето отнема не повече от половин час - трябва да накиснете зърното. Времето на този процес се изчислява по следния начин: ако бобът е млад, 2-3 часа ще бъде достатъчно, а ако продуктът е на възраст над една година, е необходимо да се остави зърното във вода през нощта.

Трябва да се отбележи, че зърната са добре погълнати от вкуса на допълнителните съставки, дори ако са добавени към тях в края на готвенето. И домакини обичат зърна за факта, че можете да готвите вкусна каша само чрез добавяне на пържен лук към варени зърнени храни. Готвенето е много просто.

Като гарнитура, зърната са чудесно съчетани с риба, свинско месо, скариди и пиле - това е практически универсално.

За да получите всички полезни свойства на тези боб в пълен размер, много рецепти се препоръчва да ги покълнат. В тази форма зърнените храни се добавят към салати, мезета и пържени с гъби или джинджифил. Покълнали зърна имат калорично съдържание само от 30 kcal. Те също така правят брашно от зърно, което след това се използва за приготвяне на юфка.

Лечебни свойства

При редовна консумация на зърна, техните полезни свойства засягат цялото тяло:

  • намалява нивото на вредния холестерол в кръвта;
  • тялото е наситено с витамини;
  • фолиева киселина, която е в изобилие в крупа, предотвратява онкологичните процеси в организма;
  • поради ниското си съдържание на мазнини, кашата е отлична за хора, които искат да отслабнат;
  • каша предотвратява развитието на остеопороза поради високото му съдържание на калций;
  • Учените са доказали, че след определено време от наличието на зърнени култури в диетата, съдовете са значително почистени, и това свойство подобрява работата на цялата система.

Следователно, много лесна за приготвяне и универсална зърнена каша със сигурност ще бъде обичана от всички членове на семейството, а нейните терапевтични и превантивни ползи за здравето ще подобрят здравето.

Има много рецепти за тези зърна: те се намират в супи, мезета, салати като гарнитура и основно ястие. Калорийните зърнени култури са доста високи.

http://cnlg.ru/mash-polza-i-vred-recepty-proroshchennyi-mash---recepty-prigotovleniya-polza-i-vred.html
Up