Един от най-важните за организма са витамините В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотинова киселина (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9), цианкобаламин (В12).
Витамин В1 допринася за снабдяването на мозъка с глюкоза, има положителен ефект върху функционирането на нервната система, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни и вирусни заболявания. При липса на тиамин се появяват нервни сривове.
Витамин В1 се среща в големи количества в ядки, елда, боб, аспержи, картофи, пълнозърнест хляб, трици и черен дроб. Богатите на тиамин покълнали зърна от ечемик и пшеница.
Витамин В2 е един от основните участници в окислителните процеси на организма, участва в синтеза на протеини и разграждането на мазнините. Рибофлавинът стимулира производството на червени кръвни клетки, подобрява зрителната острота. Витаминният дефицит провокира мускулна умора и намаляване на настроението.
Мляко, птици, яйца, риба и сирена са богати на този витамин. Много рибофлавин и спанак, броколи, бяло зеле.
Витамин В3 участва в биосинтеза на хормони и вещества, които регулират енергийния метаболизъм в организма. Признаци на липса на никотинова киселина могат да бъдат безсъние, както и раздразнителност.
Месото, вътрешностите, яйцата, ядките и зелените зеленчуци са основните източници на този витамин.
Витамин В5 е отговорен за регенерацията на тъканите, е активен участник в метаболизма, подобрява устойчивостта на организма към инфекции. Често витаминът се добавя към козметиката, благодарение на добрата й абсорбция през кожата. Липсата на пантотенова киселина се отразява предимно на намалената регенеративна способност на организма.
За да получите този витамин в необходимите количества, трябва да включите в диетата ферментирали млечни продукти, зърнени храни, зелени зеленчуци и ядки, както и яйца.
Витамин В6 е мощен антидепресант. В допълнение, пиридоксин насърчава производството на червени кръвни клетки и участва в метаболизма на аминокиселините. Ниското съдържание на витамин се проявява в лошо настроение, намален апетит и безсъние.
Повечето от тях съдържат това витаминно говеждо месо, яйца, мляко и зеле.
Витамин В9 (фолиева киселина) е незаменим в процеса на синтез на хемоглобин и производството на червени кръвни клетки, метаболизма на мазнините и неутрализирането на свободните радикали.
Съдържа фолиева киселина в черния дроб, гъби, яйчен жълтък, карфиол, моркови, магданоз.
Витамин В12 е необходим за обработката на мазнини, протеини и въглехидрати, както и за поддържане на нормалната функция на нервната и имунната системи.
В големи количества цианокобаламин се намира в странични продукти, сирене, месо, морски дарове, яйца и соя.
http://domashniy.ru/zdorovie/produkty_soderzhashie_vitaminy_gruppy_v_re15/Б витамини са включени в почти всички процеси в организма. Те са особено важни за метаболитните процеси и нервната система. Тяхната стойност за цялото тяло е трудна за надценяване - затова е важно да имате представа за това какви продукти съдържат витамини.
Витамините от група В са широко разпространени, така че е лесно да се избере менюто, което съдържа тези витамини.
Витамин В1, известен още като тиамин, играе важна роля в метаболизма - участва в метаболизма на протеините и липидите, а също така помага за асимилирането на аминокиселини. Също така, тази субстанция е изключително важна за нервната система: тя участва в синтеза на невротрансмитер ацетилхолин, който е отговорен за предаването на нервните импулси. Експериментално е доказано, че използването на достатъчно голямо количество тиамин подобрява когнитивните способности.
Липсата на витамин В1 засяга преди всичко нервната система: централната и периферната. От страна на центъра се наблюдава намаляване на концентрацията, обърканост, увреждане на паметта от страна на периферната страна - липса на координация, изтръпване на крайниците, студенина, намаляване на общата чувствителност и в същото време увеличаване на болката. При дълготраен авитаминоза се развива бери-бери - намаляване на мускулния тонус до пареза и парализа, сърдечна недостатъчност, объркване и нарушение на паметта до амнезия.
Причините за липсата на витамин В1 често се превръщат в монотонна диета с преобладаване на рафинирани въглехидрати или продукти, съдържащи тиаминаза - вещество, което разрушава тиамина. По-голямата част от тиаминазата се намира в риба и морски дарове.
Тиаминът се намира най-вече в билкови продукти. Животните не могат да го произвеждат, въпреки че при някои видове (например при крави) бактерии, живеещи в храносмилателния тракт, могат да направят това. Следователно, тиаминът е относително нисък в животинските продукти.
Следните продукти са богати на витамин В1 (подредени по реда на намаляване на нивото на тиамин в 100 g):
В някои животински продукти витамин В1 се съдържа също в достатъчно количество:
Абсолютният рекорд за съдържанието на витамин В1 - бирена мая, но те трябва да се използват внимателно: те съдържат много пурини, вещества, които могат да провокират уролитиаза.
Витамин В2 (рибофлавин) играе важна роля в образуването на кръв, подпомагайки образуването на червени кръвни клетки. Той също така участва в синтеза на хормони, производството на антитела, и също е естествен антиоксидант, предпазващ клетките от преждевременно стареене. Рибофлавин има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Недостигът на витамин В2 засяга главно кожата и косата: на устните се появяват пукнатини, в ъглите на устата се развива себореен дерматит, ноктите започват да се ексфолират и косата пада. При тежък витаминен дефицит се развива анемия. Може да се появят и зрителни нарушения - фотофобия, прекомерно разкъсване, конюнктивит и дори катаракта.
Най-доброто от всички рибофлавин се абсорбира от животински продукти. Витамин В2 е най-богат:
Определено количество рибофлавин може да се абсорбира от организма от растителни продукти, като:
Витамин В3 е известен също като ниацин, никотинова киселина или витамин РР. Той играе важна роля в метаболизма, участва в разграждането на мазнини, протеини, аминокиселини, пурини. Също така, този витамин намалява кръвната плътност на липопротеините с ниска плътност (т.нар. "Лош холестерол") и увеличава съдържанието на липопротеини с висока плътност ("добър холестерол"). Витамин В3 подобрява кръвообращението, което има благоприятен ефект, по-специално върху мозъчното кръвообращение. Ниацинът също участва в синтеза на редица хормони, стимулира образуването на червени кръвни клетки и е в състояние да намали кръвното налягане.
Липсата на витамин В3 се развива с дефектно и монотонно хранене, при което в храната преобладават продукти с високо съдържание на нишесте (зърнени храни, картофи). Хиповитаминозата е придружена от мускулна слабост, повишена умора, нарушения на съня, суха кожа и загуба на коса. При дълготрайни авитаминози се развива пелагра - заболяване, съпроводено с патологични промени в кожата (епителна деквамация, кератоза) и нарушения на нервната система - атаксия, парализа на крайниците, неврит, повишена агресивност и нарушение на паметта, дори деменция.
Основният източник на този витамин са животински продукти, като:
Съдържа някои продукти от растителен произход, както и гъби:
Най-често срещаната група от витамини е В5, която също е пантотенова киселина. Той се съдържа в повечето продукти, така че хиповитаминозата върху него се развива много рядко. Този витамин играе важна роля в метаболитните процеси, а също така стимулира производството на хормони от надбъбречните жлези и намалява нивото на холестерола в кръвта, предотвратявайки развитието на атеросклероза.
Липсата на витамин В5 се изразява в повишена умора, депресия, мускулна слабост и нарушения в стомашно-чревния тракт, до язви.
Витамин В5 се съдържа в храни като:
Витамин В6 съществува в три химични форми: пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. И трите са почти еднакви по биохимична активност, но по-често под витамин В6 означава пиридоксин.
Пиридоксинът е най-важното вещество сред витамините В6: спомага за абсорбирането на протеини и ненаситени мастни киселини, регулира работата на сърдечния мускул, отговаря за синтеза на антитела и имунната система, участва в синтеза на редица невротрансмитери.
Липсата на витамини от група В6 се изразява в загуба на сила, сънливост, както и възпаление на лигавиците, поява на дерматит, понижен имунитет, който може да се появи навън под формата на херпесни изригвания. Продължителният недостиг на витамин причинява анемия.
Витамин В6 се съдържа главно в животински продукти:
Групата от активни вещества (пиридоксин, пиридоксал, пиридоксамин) се среща и в продукти от растителен произход, но витамините, които те съдържат, се абсорбират по-зле от организма. Въпреки това, като допълнителен източник на витамини, можете да използвате следните продукти:
Витамин В9 е известен като фолиева киселина. Неговата основна роля в организма е да помогне в синтеза на невротрансмитери и кръвни клетки. Тя участва и в процеса на кодиране и предаване на наследствена информация. Това е един от малкото витамини от тази група, който може да се произвежда в човешкото тяло, поради което хиповитаминозата според В9 се среща много рядко.
Какви храни съдържат фолиева киселина? На първо място, в растенията - от животински продукти, високо ниво на фолиева киселина се наблюдава само в белтъците, червената риба и някои сортове сирене. Билковите продукти са много по-богати с това вещество, като:
Подобно на В6, В12 не е нито едно вещество, а цяла група, която е обединена от присъствието в молекулите на такова необичайно вещество за човешкото тяло като кобалт. Всички съдържащи кобалт вещества от този тип имат сходна степен на биохимична активност, но най-често срещаният вид е цианокобаламин. Също така е прието да го считаме за "главно" в групата на тези вещества.
Витамин В12 е необходим за усвояването на аминокиселини и липиди. Той също така участва в синтеза на редица невротрансмитери и миелин, вещество, което образува защитната обвивка на нервните влакна.
Хиповитаминозата се изразява в слабост, слаб апетит, развитие на заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, дуоденит - или обостряне на съществуващи. Също така процесите на регенерация се влошават, а имунитетът намалява. Продължителният недостиг на витамин води до тежка анемия и разрушаване на миелиновите обвивки на нервните влакна, което от своя страна причинява смущения в нервната система.
Витамин В12 е единственият витамин, който не се произвежда от животни или растения. Синтезира се изключително от бактерии, които живеят в стомашно-чревния тракт на животните. В12 има тенденция да се натрупва в тъканите, особено в бъбреците и черния дроб. Следователно тя може да бъде получена само от животински продукти, като: t
Като имате представа какви храни съдържат витамини от група В, гарантирано ще сте в състояние да избегнете хиповитаминоза и да поддържате добро здраве.
http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/Витамините от група В са жизненоважни компоненти, които участват във всички метаболитни процеси. Липсата на тези вещества не е най-добрият начин, отразен в човешкото състояние. Възможно е да се компенсира липсата на органични вещества, ако имате представа какви храни съдържат витамин Б.
Витамин В1 или тиамин е незаменим участник в почти всички метаболитни процеси, засягащи клетъчното ниво. Този компонент е необходим, за да се насърчи превръщането на мазнините, протеините и въглехидратите в енергия.
Тиаминът осигурява функционална мозъчна активност. Ако витамин В се съдържа в човешкото тяло в правилното количество, тогава органите на храносмилателния тракт и миокарда винаги ще бъдат в нормален тонус, когнитивните функции и процесът на запаметяване ще се подобрят. В допълнение, функцията на пренос на информация на генното ниво се възлага на тиамина.
Човек трябва да консумира 1-3 мг от този витамин на ден, това зависи от възрастта, начина на живот и физическата активност.
Храните, които съдържат витамин В1, са от растителен произход:
Ако в храната няма достатъчно вещество, тогава човек може да се разболее от бери-бери, което засяга нервната и сърдечно-съдовата система. За лечение използвайте специална диета, обогатена с тиамин. Знаейки какво съдържа витамин В1, ще бъде в състояние да избегне нежелани последствия. Таблица с точното съдържание на това вещество е в интернет.
Рибофлавинът е необходим за остра визия, гладка кожа, насърчава производството на хемоглобин и контролира метаболитните процеси в организма. Нека да разберем в какви продукти е този елемент:
Не се притеснявайте за случайно предозиране на рибофлавин. Една от неговите особености е лесно отделяне от тялото с урината.
Витамин В3 има много имена. Той е известен като витамин РР, ниацин и никотинова киселина. Този елемент е необходим за нормалното функциониране на нервната система и стабилната психика. При липса на това вещество може да се развие деменция и други психични заболявания.
Добре е, че това вещество се съдържа в много храни, например:
Излишъкът на никотинова киселина в човешкото тяло може да доведе до сериозни отклонения в здравето. По-специално, може да има нарушения във функционирането на черния дроб, виене на свят, гадене, чувство на горещина, зачервяване, суха кожа. Но знаейки какви храни съдържат витамин В3, можете да контролирате съдържанието на този елемент в храната и да предотвратите излишъка.
Пантотеновата киселина е компонент на много продукти, но при термичната обработка на продуктите се губи до 50% от това вещество. Това трябва да се има предвид при готвене. Този витамин е необходим за добър метаболитен процес, участва в синтеза на есенциални мастни киселини, ускорява зарастването на раните и регулира чревната перисталтика. Какви продукти съдържат това вещество?
Това вещество не се запазва, ако продуктите са консервирани или изложени на алкали и киселини. Загубата на пантотенова киселина провокира употребата на алкохол, кафе, хапчета за сън.
Пиридоксин е необходим за организма да синтезира хемоглобин, регулиране на нервната система, действа като регулатор на метаболитните процеси.
Всъщност, да забележите липсата на този витамин в организма е доста прост: повишена умора, депресия, загуба на коса, изтръпване на ръцете, краката и спазмите, пукнатини в ъглите на устата.
За да не бъдат изложени на тези условия, следвайте правилната диета. Пиридоксин е в много храни. Особено много от този витамин в плодовете и зеленчуците:
Повишените дози пиридоксин в храната допринасят за премахването на предменструалния синдром при жените. Въпреки това, за да се включат в този витамин не си струва, тъй като изобилие може да доведе до увреждане на нервната система.
Той е биотин или витамин Н. Този елемент е необходим за нормалното функциониране на всички системи на тялото, той "управлява" разпределението на телесните мазнини и човешкия растеж.
Недостигът на биотин причинява летаргия и апатия, суха и бледа кожа, отслабване и загуба на коса, депресия и сънливост. С разнообразна диета този витамин идва от храната, но може да се синтезира в червата. Таблицата с биотиновото съдържание не е голяма:
Диети, антибиотици и алкохол са причините за хиповитаминоза.
Фолиева киселина често се предписва на бременни жени за нормалното развитие на плода. Въпреки това, този витамин е важен за всички, тъй като B9 участва в производството на хемоглобин, предотвратява развитието на онкологични заболявания, насърчава растежа на скелета и укрепва имунната система и участва в развитието на сперматозоидите.
Храни, богати на витамини, се намират във всеки дом, но повечето от тях са:
Определено количество витамин може да синтезира чревната микрофлора, така че е важно да се грижи за здравето на този орган. В9 може да се натрупва в организма, резервните резерви обикновено са достатъчни, за да се избегне липса на фолиева киселина в продължение на 6 месеца.
В групата витамини има друг уникален елемент - цианокобаламин. Интересно е, защото се синтезира изключително от бактерии, които живеят в червата на всяко живо същество. В допълнение, синьо-зелените водорасли от рода Spirulina могат да възпроизведат този елемент. Липсата на този витамин може да предизвика различни анемии и депресия.
За успешната абсорбция на витамин В12 трябва да се свърже с мукопротеин, който произвежда стомаха. След това, елементът влиза в червата, където се абсорбира в кръвта и се разпространява по цялото тяло.
За максимален ефект, витамините B трябва да се използват в комплекс. Знанието, че съдържа витамин В, изобщо не е трудно да се направи таблица с здравословни храни. Не забравяйте, че трябва да направите дневна диета по такъв начин, че всички подвидове на елемента да влязат успешно в тялото.
http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b/Балансираният прием на различни витамини и аминокиселини в човешкото тяло осигурява силен имунитет, здраве и жизненост. Всички необходими витамини се съдържат в хранителни продукти от растителен или животински произход, като един от най-важните витамини са витамините на група Б. Почти всички органи ежедневно се нуждаят от тях, и преди всичко - мозъка.
Тези витамини са открити през първата половина на миналия век. Заслужава да се отбележи, че в имената им все още има объркване. Разберете всичко за храни, които съдържат много витамини от група В, в тази статия.
Първият е бил открит витамин В1. Тъй като тя е разтворима във вода, тялото се нуждае от ежедневното й попълване. Влизайки в тялото с храна, тя се синтезира в червата. Прочетете повече за неговите функции →
Трябва да се има предвид, че в процеса на готвене около 20% от витамин се губи. Лесно се унищожава при топлинна обработка (особено при кипене), както и при контакт с метали. Тиаминът (витамин В1) също се разпада в процеса на рафиниране на зърнените продукти (мюсли и мигновени зърнени храни).
Също така, процесът на усвояване на тиамина от организма се намалява чрез използването на продукти, съдържащи карбонатни соли и соли на лимонена киселина, алкохол, тютюн, кафе.
Витамин В1 е богат на зърнени храни, зърнени храни (особено елда, овес и просо), пълнозърнесто брашно. Тиаминът се среща в кайсии, ядки (орехи, бадеми и лешници), както и в зеленчуци:
Повишено съдържание - в покълнали зърна, трици, мая. Някои тиамин се срещат и в млякото, постно свинско месо и яйца.
Дневна ставка: за възрастен 1-2,5 мг витамин В1, за деца - 0,5-2 мг. Горното допустимо ниво на прием (при стрес и др.) Е 5 mg.
Следващата "енергия" за организма - витамин В2 (рибофлавин или антисеборничен витамин).
Това вещество е жълто-оранжево, разтворимо във вода. Той също влиза в организма с храна и се синтезира в червата. В2 е необходим за синтеза на нервните клетки, мозъчната функция, за образуването на кръв.
Той също така регулира хормоните, функционирането на надбъбречните жлези и защитата на ретината от ултравиолетово лъчение. Какви са свойствата на рибофлавин →
Витамин В2 се намира в някои храни от растителен произход, а именно:
Голямо количество В2 в пшеничен хляб, елда и овесена каша. Въпреки това, най-добре се абсорбира от животински продукти: месо, черен дроб, бъбреци, риба, мляко (крава), яйца.
Скоростта на рибофлавин на ден е 2 mg. При деца - 1-3 мг. Максималната дневна доза за възрастен е 6 mg.
Витамин В3, той е също витамин РР, ниацин, никотинова киселина. Водоразтворим бял прах. От цялата група витамини В, тя е най-химически стабилна. Често навлиза в тялото с храна, но може да се синтезира в тялото.
Витамин РР е необходим за синтеза на ензими, въглехидратния метаболизъм, нормализиране на метаболизма на холестерола, освобождаване на енергия. Поддържа нормалното функциониране на мозъка и цялата нервна система, допринася за понижаване на кръвното налягане, увеличава венозното налягане. Прочетете повече за свойствата на това вещество →
Витамин В3 се съдържа главно в животински продукти:
Значително по-малко витамин РР се среща в билковите продукти:
Също така се среща в бобови растения, в зърнени култури - най-вече в елда и гъби.
Средният дневен процент е 20 мг за възрастен и 5-20 мг за деца. Максимално допустимата доза е 60 mg на ден. Трябва да знаете, че излишъкът от този витамин може да доведе до разширяване на кръвоносните съдове, прилив на кръв към лицето и е опасен за черния дроб.
Витамин В5 (пантенол, пантотенова киселина) е част от много продукти. Може да се намери в зърна, месо, яйчен жълтък, зелени зеленчуци, млечни продукти.
Значителни количества витамин В5 в:
Този витамин е важен за имунитета - участва в синтеза на антитела и механизма на зарастване на рани. Колко полезна пантотенова киселина →
Скоростта на пантенол на ден - 5 мг, максимум - 15 мг. Липсата на витамин В5 е изключително рядка.
Витамин В6 (пиридоксин). Освен благоприятното въздействие върху работата на повечето органи, витамин В6 също има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите. Освен това, пиридоксин участва в образуването на генетичния материал на тялото. Какви други функции правят този елемент необходим →
При високи дози витамин В6 се съдържа в растителни храни:
Къде още има витамин В6? Много от тях в сладки череши, ягоди, цитрусови плодове (лимон и портокали), нар. В допълнение, има го в свинско, телешко, говеждо черен дроб, птиче месо. В по-малки количества се среща в картофи, чушки, пълнозърнест хляб и зърнени храни (елда, ечемик, просо).
Скоростта на витамин В6 на ден - 2 мг, не повече от 6 мг.
Витамин В7 (биотин) е необходим за активиране на храносмилателни ензими, метаболитни процеси и енергиен метаболизъм. Получаването на витамин В7 в терапевтични дози допринася за лечението на диабет и невралгично свързани патологии (какви други витамини са необходими за диабета?).
Витамин В7 съдържа:
Скоростта на витамин В7 на ден - 50 мг, максимум - 150 мг.
Можете да научите повече за биотина и неговия дефицит на тази страница →
Витамин В9 (фолиева киселина, фолиева киселина). Най-голямо количество от това вещество се среща в зеленчуци и зелени листа.
В по-малки количества този витамин се съдържа в:
Много малко количество витамин В9 - в яйчния жълтък. Витамин В9 е особено важен за растежа и размножаването на всички клетки и органи.
Човешкото тяло го съхранява за бъдеща употреба (има запаси от фолиева киселина в черния дроб до шест месеца). Когато съхранявате храни, съдържащи фолацин, той бързо се разпада. Ето защо, за да попълни резервите на организма трябва да консумират пресни зеленчуци.
Нейната средна дневна ставка е 400 mcg, максималната допустима е 800. Много лекари препоръчват да не се приемат в големи дози (поради наличието на природни резерви в черния дроб).
Излишъкът от този витамин предизвиква токсични ефекти (особено при епилепсия), а дефицит при бременни жени се проявява с фетална деформация и психично разстройство на новороденото. Повече за този витамин и къде друго е фолиева киселина →
Понякога лекарите предписват таблетки с витамин В9. Открийте показанията за употребата на фолиева киселина и препоръчителните дози за всички популации - възрастни и деца.
Биотинът се използва активно за лечение на косата от тъпота, загуба на коса и разделяне на краищата. Прочетете инструкциите и прегледите за употребата на витамин В7 в козметологията.
Цианокабаламин или витамин В12 се открива в тялото на възрастен (до 5 mg), като около 80% са „скрити” в черния дроб. По време на топлинна обработка, тя е доста стабилна, но при преработката на храна с месни сокове и вода, тя бързо се срива. Той е неблагоприятно засегнат от кислород, ултравиолетови, киселинни и алкални вещества.
Витамин В12 има благоприятен ефект върху черния дроб, понижава холестерола и е необходим за отделянето на енергия от храната. Средният дневен курс - 3 мкг, максимум - 9 мкг.
Къде точно - в кои продукти - съдържа витамин В12? В „желето“ има малко, много по-голяма концентрация се среща в животински продукти като риба, черен дроб, бъбреци и сърце. Също така много витамин В12 в продукти като соя и морска зеле.
Витамин В17, съединение на захарните молекули на бензолдехид и цианид, също се нарича “Амигдалин”. Той може да бъде полезен при лечението на артрит и хипертония.
Но си струва да си припомним, че витамин В17 е токсичен и, ако се използва неправилно, може да причини повече вреда, отколкото полза.
Доказано е, че витамин В17 се съдържа в 1200 вида растения, а концентрацията му може да варира от 0.1 mg / kg, достигайки 30.000 mg / kg при определени видове пасищни треви. Можете да го срещнете абсолютно навсякъде в нашата планета.
Човек, понякога без да се замисля, яде доста голямо количество продукти, съдържащи амигдали. Витамин В17 се намира в ямите на много растения:
Какви други храни имат витамин В17:
В по-малки количества в:
Когато ядете касис, стари, цариградско грозде, боровинки или малини, си струва да си спомните за съдържанието на витамин B17 в тези плодове. Има в продукти, които не ядем толкова често, сред тях:
Като цяло, витамините от група В често се срещат в продуктите. Те играят много важна роля за правилното функциониране на човешкото тяло. Балансираното хранене ще гарантира вашето здраве.
Само чрез ядене на разнообразни храни (както растителни, така и животински), богати на витамини В, човек може да бъде сигурен, че получава достатъчно вещества за поддържане на здравето.
Направете вашата диета правилна - тя трябва да включва храни, богати на всички витамини. Прочетете къде е витамин D.
Научете за храни, които съдържат витамин А, за да направите храната възможно най-балансирана. Тази статия ще ви помогне.
http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/v-kakih-produktah.htmlКакви продукти съдържат витамин В е необходимо всеки да знае, да се избегне развитието на сериозни заболявания, за да се предотврати преждевременното стареене. Витамин В може да бъде намерен в растителни и животински продукти, така че с правилно формулирана диета бери-берите могат лесно да бъдат избегнати. Основните източници са месо, карантии, риба, достатъчно количество се намира в зелени зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти.
Витамин В се намира в животински и растителни храни.
Групата от витамини В се състои от 11 елемента, всеки от които има различен ефект върху тялото, с дефицит на тези елементи, работоспособност, влошаване на паметта, страдание на защитни функции и развитие на сериозни заболявания. Ето защо е важно да се знае как се проявява недостигът на вещество, за да се коригира своевременно диетата.
Ползи от тиамин:
Витамин В1 не се натрупва в организма, съдържанието му в храната е малко, така че много хора наблюдават признаци на дефицит на тиамин сами по себе си. С липса на този елемент, състоянието на епидермиса се влошава, сърбеж, обриви, мускулна слабост се появяват, постоянно искат да спят през деня, често има усещане за "goosebumps" на кожата.
Списък на продукти с витамин В1
Тиаминът се разрушава чрез топлинна обработка и в контакт с метални предмети, не понася солта и лимонената киселина. Витамин В1 не се абсорбира в организма при прекомерна употреба на черен чай, кафе, пушачи и любители на алкохолни напитки.
При редовно включване в храната на храни с високо съдържание на тиамин вероятността от развитие на болестта на Алцхаймер намалява 3 пъти.
Витамин В2 (рибофлавин) е естествен антиоксидант, подпомага здравето на клетките, нормализира обмяната на веществата, подпомага оптималното функциониране на щитовидната жлеза. Дневната норма при деца е 0,3–1 mg, за възрастни - 1,1–1,3 mg. По време на бременност и кърмене, трябва да използвате дневно поне 1,4–1,9 mg от това вещество.
При недостиг на този елемент устните започват да се напукват, има прилепвания, влошава се състоянието на косата и ноктите и се развиват сериозни офталмологични заболявания. Авитаминозата е придружена от стоматит, респираторни заболявания, себорея, дерматит, появява се псориазис.
Продукти, съдържащи витамин В2
Рибофлавин е много важен за нормалния растеж на децата, а ако липсва, апетитът на детето се влошава и често се развива пълна мускулна атрофия.
Витамин B3 (PP, ниацин, никотинова киселина) се използва за медицински цели - намалява нивото на вредния холестерол, предотвратява развитието на атеросклероза, появата на кръвни съсиреци, подобрява кръвоснабдяването на мозъка.
Функции за никотинова киселина:
Дневният прием за деца е 6–11 mg, юношите се нуждаят от 18-20 mg от това вещество. За възрастни дозата на никотиновата киселина е 20-25 mg на ден. Бременни и кърмещи жени се нуждаят от 25 mg ниацин дневно.
Храни, богати на витамин B3
Витамин В4 (холин) се синтезира в черния дроб и чревната микрофлора, но това не е достатъчно, за да покрие всички нужди на организма. Необходимата дневна доза е 500-1000 mg.
Холинът осигурява нормалното функциониране на нервните влакна и мозъка, намалява нивото на вредния холестерол, ускорява метаболизма, подобрява краткосрочната памет, намалява вероятността от образуване на камъни в жлъчния мехур. Участва в синтеза на мъжките полови хормони, подобрява качеството на семенната течност.
Дефицитът на витамин се проявява под формата на затлъстяване, увреждане на паметта, сексуална дисфункция, а при кърмещи жени с холинов дефицит се нарушава лактацията. Постепенно мазнините започват да се натрупват в чернодробните клетки, което води до развитие на цироза.
Храни, които имат витамин B4
Дефицитът на холин се развива с прекомерна употреба на алкохол, вода, сулфонамиди, високи нива на естроген.
Витамин В5 (пантотенова киселина) присъства в много храни, дефицитът му рядко се диагностицира. Това вещество ускорява метаболизма и регенерацията, забавя процеса на стареене, подобрява имунната система. Пантотен стимулира синтеза на надбъбречните хормони, подобрява мозъчната дейност, намалява токсичните ефекти на лекарствата.
Храни, които имат много витамин В5
Витамин В6 (пиридоксин) е необходим за синтеза на аминокиселини в организма, предотвратява развитието на атеросклероза, намалява проявите на предменструалния синдром. С недостига си, човек се чувства постоянна умора, намалява имунитета, влошава работата на сърцето, кръвоносните съдове, развива анемия.
При силна авитаминоза се разпалва лигавицата на устната кухина, появяват се херпесни язви, развиват се дерматити и артрит, кожата става мазна, лицето става раздразнително и агресивно. Дневната доза пиридоксин при кърмачета е 0,3–0,6 mg, а при деца и юноши е необходима 0,7-1,4 mg. Възрастни - 2 mg.
Продукти, които съдържат витамин В6
Повече храни, богати на витамин В6, са необходими за бременни и кърмещи жени, възрастни хора, хора, които приемат наркотици с естроген.
Витамин B7 (H, биотин) - отговаря за състоянието на косата, ноктите, епидермиса, предотвратява развитието на диабет, елиминира проявите на хронична умора, участва в процеса на изгаряне на мазнини. При липса на това вещество се развиват продължителни депресии, човек става агресивен и раздразнителен, появява се гадене и намалява апетита.
Храни, богати на витамин В7
Недостигът на биотин може да предизвика развитие на хипотония, алопеция, псориазис. За да се избегне това, е необходимо да се консумират най-малко 5 mg на ден от това вещество.
Витамин В8 (инозитол, инозитол) поддържа оптималната чревна микрофлора, намалява вероятността от запек, разделя мастните киселини. Необходима за нормална мозъчна функция, тя предотвратява развитието на атеросклероза.
Храни с високо съдържание на витамин В8
Дневната доза инозитол е 500 mg. С неговия недостиг в нервните рецептори започват да се появяват структурни промени, развиват се сериозни психични разстройства и мазнините се натрупват в чернодробните клетки.
Витамин В9 (фолиева киселина) е важен елемент за растежа на децата, отговорен за качествените характеристики на кръвта, но именно този елемент най-често няма тялото, което причинява анемия. При бременни жени липсата на такава може да доведе до прекратяване на развитието на плода. Други признаци на бери-бери са яркочервен език, жълти петна по протеиновата обвивка на окото, гастрит, ентерит, памет се влошава.
Дневните дози фолиева киселина за деца са 65-200 mcg, а в юношеството 300 mcg. Възрастните трябва да ядат най-малко 400 микрограма, а по време на бременност и кърмене да повишат дозата до 500—600 микрограма.
Храни, които имат витамин B9
Увеличаването на дневния прием на фолиева киселина трябва да бъде при приемане на контрацептиви, диуретици и антибактериални лекарства.
Адекватният прием на витамин В12 (цианокобаламин) осигурява нормално съсирване на кръвта, подобрява функцията на черния дроб, намалява нивото на вредния холестерол.
Деца и възрастни се нуждаят от 3 µg цианокобаламин на ден, по време на бременност и кърмене - 5 µg. С дефицит на витамин В12 се развива анемия, крайниците започват да изтръпват, развива се имунен дефицит, холестерол се натрупва в съдовете и процесът на регенерация се забавя. Често авитаминозата се проявява под формата на прекомерно изпотяване, витилиго, задух.
Списък на продукти с витамин В12
Витамин В17 (лаетрил, амигдалин) не се признава от традиционната медицина, но се използва широко в народните методи на лечение. Неговата основна цел - унищожаването на раковите клетки, предотвратяване на появата на злокачествени тумори, то се съдържа изключително в продукти от растителен произход, най-често в ями. Хомеопатите препоръчват да се използват 3000 мг амигдалин на ден.
Храни, богати на витамин B17
Основната функция на витамините В е да осигурят нормален липиден, мастен и въглехидратен метаболизъм, освобождаване на енергия, нормализиране на нервната система. Тези елементи са водоразтворими вещества, така че човек трябва редовно да попълва запасите си с храна.
Защо е полезен витамин В?
Недостигът на витамин В води до развитие на дерматологични, сърдечни патологии, кости и стават крехки, кожата и лигавиците изсъхват, паметта и репродуктивните функции се влошават. Балансираната диета и правилното обработване на продуктите ще помогнат да се попълнят ежедневно запасите от тези продукти.
Оценете тази статия
(3 оценки, средно 5.00 от общо 5)
Витамините от група В заемат достойно място в списъка на съществените за човека. Групата е доста обемна. Това е “общност”, състояща се от осем различни водоразтворими вещества, които работят заедно като преработватели на храна и енергия. Класификацията на витамини ще бъде разгледана по-долу.
Витамини от група В също са необходими за правилния растеж и развитие на децата, необходими за кръвните клетки, хормоните и нервната система на възрастните.
Тялото е взело витамини от група В в следващата важна роля - поддържане и увеличаване на скоростта на химичните реакции. В някои от тях, без витамини, няма никакъв процес. За да започне и ускори необходимия поток, като катализатор се използва група витамини В.
Витамините могат да бъдат, например, кофактори (кофактор е не-протеиново съединение, което е необходимо за протеин за изграждане на функция в тялото). Те се наричат "помощни молекули", които участват в биохимични реакции за ключови метаболитни процеси. В допълнение, всички те играят важна роля в организма, а липсата на някоя от тях може значително да повлияе на нашето здраве.
Разпределението на ролите между "членовете" на групата е както следва:
Тази класификация на витамини е приета във фармакологичната и хранителната област. Специалната наука за витаминологията се занимава с изучаване на структурата и механизма на действие на витамините, особеностите на тяхното използване при лечението на заболявания и превенцията на различни заболявания.
Източникът на витамини е храна или синтетични хапчета от аптеката.
Има много продукти, които могат да осигурят на тялото тази група важни вещества. Списъкът на съдържащите витамини храни включва хранителни продукти както от растителен произход, така и от животни. Вегетарианците и месоядците могат да изберат източника на попълване на хранителните вещества от група Б. Имайте предвид, че количественото съдържание на витамини в храната не е постоянно, а зависи от много причини: сортове растения, климатични условия на техния растеж, видове продукти, рецепти за преработка на храни, условия и периоди на съхранение на суровини и готови продукти.
Витамините в храната се разпределят неравномерно, някои от тях са само „склад” за тях, а в други - само малка. Ето списък на десет шампиона в съдържанието на витамини от група В:
Той е един от най-богатите източници на В12. Тя има способността да концентрира "еликсира на живота" в своите клетки. Процесът се осъществява под въздействието на бактерии.
Сардина, скумрия, миди и сьомга са някои видове, които могат да осигурят дневна доза витамин В12.
Той е най-богатият източник на витамини от група В, включително В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12.
Средно парче (70 g) говежди черен дроб осигурява повече от половината дневна нужда от вещества като В9, В6 и В12. Спомнете си, че фолатът (В9) помага за предотвратяване на вродени дефекти, В6 произвежда серотонин за регулиране на настроението и правилния сън, а В12 помага при образуването на червени кръвни клетки. За да се покрие дневната норма на рибофлавин (B2), половин точка е достатъчна за възрастен.
Предлага се през цялата година пилешко месо, е изключителен източник на витамини от група Б. Той е богат и на протеини и минерали, което осигурява хранителна стойност и здравословност на готвени ястия.
Варени или пържени пилешки гърди са отличен ресурс за ниацин (В3), пантотенова киселина (В5) и витамин В6, които са необходими за ефективен метаболизъм в организма.
Пържените или варени яйца са надежден източник на витамините В. В действителност, всяка от класификациите на витамини от група В може да бъде намерена в яйца. Яйчните жълтъци са отличен доставчик на В12, който помага при производството на червени кръвни клетки. Яйцата съдържат ниацин, В6, биотин. Те са отговорни за регулиране на метаболизма, подобряване на имунитета и клетъчния растеж. Освен това, млякото и млечните продукти също са богат източник на тиамин (В1), рибофлавин (В2) и В12. Те съдържат други В-витамини, като В3, В5, В9 и В6, но в малки количества.
Една чаша мляко (200 ml) осигурява 100% В12, 15% тиамин, 45% рибофлавин, 3% ниацин, 9,3% фолат и малко количество пиридоксин в съответствие с препоръчителния дневен прием на възрастен.
Той е отличен източник на важни витамини от група В. Много от техните сортове, включително боб, грах, леща, соя, нахут, са богати на тиамин, ниацин, фолиева киселина и рибофлавин.
Тези витамини подпомагат трансформирането на храната в енергия, намалявайки възпалението и намалявайки нивото на "лошия" холестерол.
Съдържанието на фолиева киселина и В6 в бобовите растения спомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Соевото мляко е добър източник на В12. Това е здравословна алтернатива за хора, които са алергични или не могат да абсорбират лактоза.
Тъй като витамин В12 се съдържа главно в животински продукти, соевото мляко е особено полезно за вегетарианците. Освен това, тъй като се извлича от растения, то не съдържа абсолютно никаква лактоза, холестерол и наситени мазнини.
Тялото се нуждае от В12 за правилното функциониране на нервната система и метаболизма. Соевото мляко съдържа също малки количества други витамини от група В, включително В1, В2, В3, В5 и В9.
Само 1 чаша обогатено соево мляко осигурява 50% В12, 30% рибофлавин (В2) и 15% фолат (В9) в съответствие с препоръчителните дневни стойности.
Соевото мляко, заедно с В-витамини, е отличен източник на висококачествени протеини и изофлавони, растителни вещества, които спомагат за намаляване на нивото на „лошия” липопротеин с ниска плътност (LDL).
Цели зърна, като овесена каша, основна закуска, са друг добър източник на витамин В комплекс, включително В6, който играе роля в нервната комуникация в мозъка, както и В1, В2, В3 и В9.
Само 1 чаша овесена каша осигурява 15% от препоръчителното дневно количество тиамин (В1), 3,2% ниацин (В3) и 3,5% фолат (В9).
Овесена каша съдържа също диетични фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и витамини Е и К. Плюс, овес има нулев холестерол.
Редовната закуска от овесени ядки спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване.
Ако ежедневната консумация на обикновена овесена каша изглежда скучна, можете да добавите нарязан плод или ядки, за да подобрите вкуса и да увеличите съдържанието на хранителни вещества в нашата чиния.
Това е богато депо на много важни витамини от група В, като ниацин (В3), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотенова киселина (В5), фолат (В9) и пиридоксин (В6).
Всички те работят като кофактори или коензими по време на метаболитни процеси в организма.
Препоръчва се дневен прием на 40 грама ядки, за да се намали рискът от различни сърдечно-съдови заболявания. Каштани, шам-фъстъци, слънчогледови семена, лен, сусам са добри източници на витамини от група В.
Това изключително здраво растение е един от най-добрите източници на витамини от група В. Той съдържа няколко вида B-витамини, като най-често срещаните са B9 или фолиева киселина. В 1 чаша суров спанак можете да получите 15% от препоръчителната дневна доза. В9 насърчава регенерацията на тъканите и правилната клетъчна функция.
Други витамини от В спанак са В2, В6 и В7. В допълнение, той се характеризира с високо съдържание на протеини, калций, желязо, магнезий и калий.
Този прекрасен зелен зеленчук има антиоксидантни и противоракови свойства. Употребата му помага за намаляване на холестерола и кръвното налягане, за подобряване на състоянието на костите.
Спанакът може да се добави към много ястия: салати, омлети, супи. Тази универсална храна върви добре с плодове, зеленчуци, зеленчуци в коктейли.
Друга добра възможност за задоволяване на нуждите на организма от витамини, особено B6. Възрастните се нуждаят от 1,5 мг B6 всеки ден, за да регулират съня и настроението, а банана осигурява една трета. При жените В6 може да намали симптомите на предменструалния синдром.
Бананите съдържат също B1, B2, B3, B9 и B7. В допълнение, те съдържат много калий, манган, витамин С, фибри и мед.
Редовната консумация на банани спомага за намаляване на риска от различни видове рак, подобрява здравето на мускулите, насърчава съня и тренира когнитивните способности.
В допълнение към банана, можете да ядете портокали, пъпеши, авокадо, папая, които също съдържат комплекс Б.
По този начин, знаейки какви витамини в храната преобладават, можете да изберете менюто в съответствие с нуждите на тялото и съветите на диетолог.
http://formulazdorovya.com/1217909336486185156/10-luchshih-produktov-soderzhaschih-vitaminy-gruppy-v/