logo

Фитоестрогените са специални растителни вещества, сходни по химична структура с естроген. Естрогените са половите хормони, които имат силен феминизиращ ефект.

Фитоестрогените комбинират цяла група химически вещества като флавони, изофлавони, купестани и лигнани. Тези вещества не са нито растителни хормони, нито естрогени, но в човешкото тяло могат да причинят ефекти, подобни на половите хормони.

Изофлавоните са естествени съставки, намиращи се в определени храни и билки, като соя и детелина. Тези вещества са фитоестрогени. Изофлавоните са част от човешката диета, имат метаболитни и антиканцерогенни свойства.

Механизъм на действие

Фитоестрогените са структурно подобни на естрадиола. Поради това те могат да се проявяват като естрогени и антиестрогени. Тези вещества са открити през 1926 г., но до 50-те години тяхното влияние остава неизследвано. За първи път се наблюдава, че овце, които пасат на пасища, богати на детелина (растение с голям брой фитоестрогени), имат намалена плодовитост.

Основният механизъм на действие на фитоестрогените се свързва с естрогенните рецептори, които съществуват в две форми: алфа и бета. Много растителни естрогени имат много по-голям афинитет към бета-тип рецептори. Ефектът на фитоестрогените върху тялото е приблизително 500-1000 по-слаб от ефекта на човешките хормони.

Основните структурни елементи на молекулата на растителния хормон, които обясняват неговия висок афинитет към естроген, са:

  • фенолен пръстен;
  • пръстен от изофлавони, който имитира пръстена на естроген в мястото на контакт с рецептора;
  • съединения с ниско молекулно тегло, подобни на женските полови хормони;
  • разстоянието между две хидроксилни групи на изофлавоновото ядро, което е подобно на естрадиола.

В допълнение към феминизиращия ефект, фитохормоните също могат да имат антиестрогенни ефекти. При здрави жени с нормални хормони, растителните естрогени се конкурират с нейните лични хормони. Те заемат тези рецептори, които могат да използват естествени хормони.

Продукти, съдържащи фитоестрогени

Според проучване на L. W. Thompson и B. A. Booker, публикувано през 2006 г., списък от продукти, които съдържат фитоестрогени, се ръководят от ядки и маслодайни семена. След тях са продуктите от соя, зърнени храни и трици хляб, бобови растения, месо и други хранителни култури. Най-голямо количество изофлавон се среща в соеви и други бобови растения. Лигнановите фитоестрогени в храната се намират в лененото семе, ядките, плодовете (цитрусови плодове, череши, ябълки) и зеленчуците (броколи, спанак, чесън и магданоз).

Най-добре проучените фитоестрогени, които се срещат в соята: изофлавонови вещества даидзеин и генистеин. Тези вещества присъстват в растението под формата на гликозиди. Поради действието на бактериите в човешкото черво, съединението се разпада. Не всички продукти на разграждането предизвикват клетъчен естрогенен отговор, equol (модифициран продукт на дайдзеин) е основният принос за хормоналното действие на соята.

За увеличаване на бюста отдавна се препоръчва да се яде зеле. Всички негови видове (бял, цветен, брюкселско и броколи) съдържат голям брой фитоестрогени, които могат да повишат хормоналните нива.

Млечните продукти също съдържат естествени естрогени. Сиренето с мухъл има голям брой от тези вещества, поради действието на определена гъба.

Всички семена и ядки също съдържат голямо количество фитоестрогени. Фитостеролите, които имат хормонална активност, се срещат в пшеничните зародиши, маслиновите и палмовите масла, както и в кокосовото масло. Сушени плодове, като сушени кайсии, сушени сини сливи и дати, също увеличават естрогена.

Хората ядат не само храни с фитоестрогени, но и напитки с тези хормони. Червеното вино съдържа ресвератрол, който проявява висока антиоксидантна активност. Pycnogrool се получава от кората на гроздето и семената му. В пъпките на хмела, от които произвеждат бира, има 8-пренилнарингенин, който е 10 пъти по-активен от другите фитоестрогени.

маса

Сравнително количество фитоестрогени в хранителни източници (µg / g)

1 ug = 0.000001 g

Книгата на Касиди А. Потенциални рискове и ползи от фитоестрогенните диети. 2003 Март

Изофлавонова маса

Хранителни източници на изофлавони (µg / g)

Билки с растителни естрогени

Билките, съдържащи растителни естрогени, имат не само хормонално, но и тонизиращо действие. Те включват: глави на детелина, градински чай, женско биле, върбинка, жълт кантарион и люцерна. Инфузиите от тези билки се приемат през устата или се приготвят от тях за измиване на косата.

Червена детелина Фитоестрогените на цветята и детелината трева съдържат изовлавонови и куместанови съединения. Досега няма проучвания, които да показват, че това растение може безопасно да се използва за превенция на менопаузалните нарушения.

Женско биле. Корените на това растение съдържат изофлавон, който се нарича глабридин. В малки дози, той стимулира пролиферацията на раковите клетки, а при високи дози ги инхибира.

Люцерн. Естрогените в билките на люцерна са представени чрез куместрол и малко количество формононетин. Подобно на главите на червените детелини, тази билка може да причини репродуктивно увреждане при овцете. Ефектът на това растение върху хората също не е добре разбран.

Лен. Тази билка съдържа големи количества женски фитогормони от групата на лигнаните. В червата на човешкото тяло билковите естрогени се превръщат в ентеродиол и ентеролактон.

Фитоестрогенен ефект

Фитоестрогените в малки дози имат същия биологичен ефект като ендогенните хормони. Техният ефект върху тялото зависи до голяма степен от пола и възрастта, от лицето, което използва храни с фитоестрогени.

  • Въздействие върху младите жени

Растителните хормони могат да действат в противовес с нормалните естрогени. Това се дължи на концентрацията на женските полови хормони в кръвта и чувствителността на техните рецептори.

Ако жената има нормално ниво на естроген, тогава растителните хормони ще се проявят като антиестрогени. Колкото по-висока е концентрацията им, толкова по-силен е този ефект. Ето защо, фитоестрогените в хапчетата не винаги имат положителен ефект върху женското тяло. В клиниката за тези лекарства има някои индикации, като лечение на предменструален синдром и болезнена менструация.

Ефектът на фитоестрогените върху рака на гърдата остава спорен. Някои изследвания (D. Ingram и съавтори, 1997) показват, че тези вещества проявяват защитен ефект, докато други (M. L. De Lemos, проучване от 2001 г.) описват, че фитоестрогените стимулират растежа на раковите клетки при жени с предишен рак на гърдата.,

Проучване, проведено през 2010 г. от D. M. Hamilton-Reeves и съавтори, показва, че добавянето на изофлавони или соеви продукти към хранителните продукти не променя концентрацията на тестостерон при мъжете. Не е имало и промени в морфологията, концентрацията, броя или подвижността на сперматозоидите. Ефектът на фитоестрогените върху развитието на рак на тестисите остава спорен въпрос и все още не е доказан.

  • Влияние на децата и тийнейджърите

Смята се, че малките момчета, особено в периода на новороденото и пубертета, естроген от растителен произход имат много силен феминизиращ ефект. Поради това се препоръчва момчетата и жените по време на бременност да не злоупотребяват с продукти, съдържащи естроген. Но изследването на R. D. Merritt и H.B. Ханкс, публикуван през 2004 г., доказа обратното. Преглед на литературата заключи, че храненето на децата със соеви смеси не предизвиква допълнителни проблеми. Нямаше отклонения в сексуалното развитие, поведението или във функционирането на имунната система.

Растителни естрогени по време на менопаузата

След 50 години, една жена може да изпита редица заболявания, включително раздразнителност, сънливост, умора, депресивно настроение, горещи вълни, сърцебиене и други симптоми. Една от съвременните направления на лечението на менопаузалните нарушения е хормонозаместителната терапия.

Тъй като употребата на хормонални лекарства в менопаузата понякога води до появата на сериозни странични ефекти, жените често отказват тези лекарства и прибягват до помощта на фитоестрогени. Използват се предимно медицински продукти, съдържащи изофлавонови фитоестрогени (например Menoril, Klimaxan, Remens, Klimadinon).

Тъй като има подчертано намаляване на концентрацията на хормони в менопаузата, билковите вещества не действат като антиестрогени, така че за жени над 40 години употребата им е относително безопасна.

Фитогормоните могат потенциално да имат следните положителни ефекти:

  • намаляват степента на проявление на менопаузата и действат като лека форма на хормонозаместителна терапия;
  • намаляване на кръвния холестерол и кръвното налягане;
  • намаляване на риска от остеопороза;
  • може да намали риска от рак на гърдата, дебелото черво, простатата и кожата.

Данните, публикувани от Е. Летаби и съавтори през 2013 г., билкови естрогени за жени над 40-50 години не облекчават значително симптомите на менопаузата. Освен това е необходимо да се проведе проучване на ефектите на генистеин, чието влияние все още не е напълно изяснено.

Фитоестрогените в храните и билките се използват за различни хормонални нарушения в гинекологията. Неконтролираната им рецепта може да доведе до това, че те няма да се държат като нормални женски хормони, а като антиестрогени. Потенциалът на фитохормоните все още не е изчерпан и може да бъде разкрит в близко бъдеще.

http://gormonal.ru/estrogeny/fitoestrogeny

Най-женствените продукти

Фитоестрогените са вещества, които по своята структура приличат на хормона естрадиол, който е най-активната форма на естрогена. Чрез свързване към естрогенни рецептори в много органи и тъкани, фитоестрогените са способни да стимулират естрогенния отговор.Фитоестрогените присъстват в храни от растителен произход и са количествено най-значимите естествени естрогени.

Има три групи фитоестрогени: изофлавони, кугести и лигнани

изофлавоните

Именно тези вещества имат най-широк превантивен ефект. Има три основни групи изофлавони: генистин, даидзин и глицитин. В организма, в резултат на премахването на глюкозата в страничната верига на изофлавоните, се образуват агликонови форми (генистеин, даидзеин и глицитин), които се инкорпорират чрез поглъщане в по-нататъшни етапи на метаболизма.

Изофлавоните се срещат в почти всички зеленчуци, като съдържанието им в соеви и соеви продукти е особено високо. Видът на изофлавоните в продуктите зависи от метода на преработка на тези продукти. Например, храни от неферментирала соя (Tofu) съдържат високи нива на глюкозиди, а ферментиралата соя (Tempeh) съдържа повече агликони. Вторичните продукти от соя съдържат много по-малко изофлавони поради обработката на продукта. Чрез консумация на 0,5 литра соево мляко на ден е възможно да се осигури приблизително същото ниво на потребление на изофлавон, което е типично за традиционните диети в Япония и Китай. Именно това ниво на консумация на изофлавони (около 25-50 мг / ден) води до намаляване на холестерола в кръвта.

coumestans

Независимо от факта, че много растения са били изолирани, само някои от тях имат свойствата на естроген. Соевият протеин Kumestrol се счита за един от най-мощните фитоестрогени. Бобовите и зеленчуците съдържат малко куместрол. Покълналите семена от детелина и люцерна са най-богатият хранителен източник на това вещество.

лигнани

Широко разпространен в растенията под формата на лигнин, който втвърдява клетъчните стени на растенията. Растителните лигнани съществуват под формата на диглюкозиди, които под действието на чревната флора се превръщат в лигнани - дифеноли ентеродиол и ентеролактон, сходни по структура с естрадиола. Лигнините се срещат в соя и други зеленчуци, в пълнозърнест хляб, кафяв ориз, ядки (фъстъци), пресни зеленчуци и плодове и ленено семе. Например, нивото на лигнана в кръвната плазма на вегетарианците е 10 пъти по-високо от това на месоядните.

Таблица 1. Съдържанието на фитоестрогени в някои популярни храни

Как да получите резултата

Ефективност на соев протеин

Искате ли повече информация за хранителната стойност?
Абонирайте се за практическото и практическо списание "Практична диетика" с 10% отстъпка!

http://praktik-dietolog.ru/article/samyie-zhenskie-produktyi.html

Това е важно да се знае! Фитоестрогени в храната

Фитоестрогените могат да имат различен ефект върху организма, в зависимост от хормоналните нива.

Какво представляват фитоестрогените?

Първо, фитоестрогените НЕ са растителни хормони. Второ, фитоестрогените НЕ са естрогени (естрогените са женски хормони, които поддържат секс и някои други функции в женското тяло).

Фитоестрогените са нестероидни растителни съединения, които в човешкото тяло могат да действат не само като естрогени, но и като антиестрогени. Например, за разлика от реалните естрогени, те не стимулират, но подтискат растежа на хормонално-зависимите тумори.

Този двоен ефект е причинен от самата природа на фитоестрогените. Тези растителни вещества могат да се свързват със същите рецептори (специфични протеинови структури на клетъчната повърхност) като естрогени. Но действието на фитоестрогените е много по-слабо (около 500-1000 пъти). По този начин, при ниски нива на естроген, фитоестрогените се свързват с незаетите рецептори. И с високо ниво на естроген, фитоестрогените започват да се конкурират с истински естрогени и, приемайки рецептори, имат андрогенен ефект.

Фитоестрогените се съдържат в следните продукти:

  • Зърнени култури и бобови растения: соя, пшеница, овес, ечемик, лен, ориз, люцерна, леща.
  • Зеленчуци и плодове: ябълки, моркови, нарове.
  • Напитки: бърбън, бира.

В много от горните продукти фитоестрогените се намират в незначителни количества. Нека поговорим повече за тези продукти, количеството фитоестрогени е достатъчно, за да има значително въздействие върху човешкия организъм:

Фитоестрогени в соята

Досега най-известните за фитоестрогените, съдържащи се в соята. Това са предимно изофлавоните генистеин и даидзеин. Друг соев фитоестроген - глицитин се натрупва главно в соевите разсад. Изофлавоните присъстват в растенията главно под формата на гликозиди - съединения със захари.

В червата, под действието на чревната микрофлора, гликозидите се хидролизират и разделят на захарната част и на не-захарния компонент, така наречените „игла“ (т.е. „без захар“). Както се оказа, соевите изофлавонови гликозиди са практически неспособни да причинят естрогенна реакция на клетките. Естрогенната активност на агликоните е малко по-висока. Въпреки това, най-значимият принос за естрогенния ефект на соята се прави от еквол - продукт на по-нататъшната трансформация на даидзеин. По структура тя най-много напомня естрадиол.

Фитоестрогени в червена детелина

Червената детелина съдържа изофлавони от групата на изофлавоните (биоханин-А и формоно-нетин) и куместани (куместрол). Червената детелина, подобно на соята, се използва широко за предотвратяване на неприятни симптоми на менопаузата. Въпреки това, за разлика от соята, детелината не е хранителен продукт и принадлежи към лечебни растения. Съответно няма данни за неговото въздействие върху човешкото тяло при продължителна и редовна употреба. Експерименталните данни за обосноваване на използването на екстракт от червена детелина вместо реални естрогени в хормонална заместителна терапия също не е достатъчно.

Фитоестрогени в люцерна

Люцерна съдържа фитоестроген куместрол и малко количество форманонетин. Люцерна, подобно на детелина, причинява репродуктивни нарушения при овцете. Естрогенният ефект на екстракта от люцерна върху хората е слабо разбран.

Фитоестрогени в лен

Ленните семена съдържат фитоестрогени лигнани, които в червата на човека се превръщат в ентеролактон и ентеродиол. Биологично, лигнаните са подобни на изофлавоните.

Фитоестрогени в женско биле

Изофлавон глабидин присъства в корен от женско биле. Проучванията, проведени върху култура от ракови клетки, показват, че действието на глабридин зависи от неговата концентрация. В ниски концентрации (10–9–10–6 М), глабридин стимулира растежа на раковите клетки. При високи концентрации (> 15 цМ), напротив, той потиска растежа им.

Фитоестрогени в червено грозде

Фитоестрогенният ресвератрол (транс-3,5,4-трихидроксихистпилен) се намира в червено вино. Ресвератрол има висока антиоксидантна активност.

Фитоестрогени в хмел

Тази важна бирена съставка съдържа фитоестроген 8-пренилнарингенин. Неговата дейност е много висока: при жените, занимаващи се с почистване и преработка на хмел, менструалните нарушения са чести. В бирата съдържанието на фитоестрогените е доста ниско.

Ефект на фитоестрогените върху човешкото тяло

Фитоестрогените могат да имат различни ефекти върху организма, в зависимост от хормоналните нива.

Фитоестрогени за жени с менопауза

При ниско ниво на естроген (особено естрадиол), фитоестрогените ще действат като слаби естрогени. Използването на фитоестрогени за жени в менопауза се основава на този ефект.

Различни изследвания показват, че в този случай фитоестрогените могат да имат положителен ефект:

1. Превенция на сърдечно-съдовите заболявания: изофлавоните регулират метаболизма на мазнините, намаляват окислението на липопротеините с ниска плътност и образуването на атеросклеротични плаки. В същото време, тези вещества намаляват тромбоцитната агрегация, увеличавайки притока на кръв и предотвратявайки развитието на кръвни съсиреци.

2. Предотвратяване на остеопорозата: фитоестрогените насърчават абсорбцията на калций и фосфор и намаляват извличането им от костите, което предотвратява развитието на костна чупливост.

3. Лечение на депресия и лекарство по време на менопаузата: действайки като естествени женски хормони, изофлавоните намаляват честотата и интензивността на горещите вълни, нормализират кръвното налягане, което води до подобрен сън и емоционален статус на жените.

4. Укрепване на имунитета: фитоестрогените притежават антивирусно и антимикробно действие, което допринася за защитата на организма от различни инфекции, които отслабват женското тяло. Цялостното здраве на тялото естествено става причина за подобряване на психо-емоционалното състояние, което само по себе си е добро средство за депресия.

5.Антитуморен ефект: механизмът на антиканцерогенното действие на изофлавоните все още не е напълно проучен, но статистическите проучвания показват, че приемането на соя и препарати на основата на нея намалява честотата на туморите на млечните жлези, дебелото черво и кожата.

Но колко можете да се доверите на тези изследвания? Дали фитоестрогените наистина помагат при менопаузата?

Има и друго мнение:

Интересно е, че соята е необходима не толкова от нас, колкото от хранително-вкусовата промишленост. Много производители на продукти са закачени на соя. В някои случаи производството е конструирано така, че вече не може да създава продукти без добавянето на соя. Други смятат, че е трудно да се откажат от евтини продукти от соя и да преминат към по-скъпи природни продукти.

Пазарът на соя е много голям и монополизиран. Основната му роля се играе от няколко американски компании, чиято дейност е скрита от очите на потребителя, но е добре позната на производителите. И, разбира се, те лобират интересите си, включително се опитват да представят продукти, които са полезни. Първоначално те се справиха добре и бяха направени много изявления за полезността на соята при сърдечни заболявания и някои видове женски рак.

Но сега, след допълнителни и по-сериозни медицински изследвания, тези приложения започват да се разпадат като къща от карти. Например, наскоро влиятелната "Американска сърдечна асоциация" припомни своето изявление от 2000 г., че добавянето на соеви продукти в диетата намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Това беше направено след сериозно проучване на всички нови изследвания на соята. Други благоприятни ефекти на соев протеин, които преди това са били докладвани, не са потвърдени: те не намаляват налягането, не помагат на жените с менопауза, не ги предпазват от рак на гърдата и рак на матката.

Фитоестрогени за увеличаване на гърдите

Използването на фитоестрогени (в капсули или като част от различни кремове) за увеличаване на гърдата, за подобряване на състоянието на гърдата след раждането или за възстановяване на загубената форма на гърдата след внезапни промени в теглото се основава на описаната по-горе способност на фитоестрогените да действат като слаби естрогени. Но, както казахме, действието на фитоестрогените зависи от естествените хормонални нива. Ако естрадиол бъде понижен, фитоестрогените ще помогнат. Ако не - може да навреди. В допълнение, ефектът на фитоестрогените върху гърдите ще приключи веднага щом спрете да използвате препаратите, които ги съдържат.

Ефект на фитоестрогените върху мъжете

Учените от Университета в Кралица в Белфаст са открили връзка между консумацията на соеви продукти и качеството на сперматозоидите при мъжете. Промените понякога са били толкова тежки, че са довели до безплодие.

- Най-лошото е, че когато соевите хормони засягат развиващия се плод на мъжа или момчето, когато той все още не е достигнал пубертета, казва Шина Люис, шеф на репродуктивната медицина в Университета на кралицата в Белфаст. - По това време те могат да повлияят негативно не само на сперматозоидите, но и на образуването на генитални органи. Например, което води до заболяване като неомазани тестиси и в бъдеще може би до рак.

http://econet.ru/articles/163953-fitoestrogeny-v-produktah-pitaniya

Фитоестрогени: съмнителни ползи по време на менопаузата, съдържание в храни, вреда. Научни факти

Именно към фитоестрогените (изофлавоните) се приписват многобройните ползи от соята и продуктите, получени от нея: лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, рак, сенилни психични разстройства, както и неприятни симптоми на менопаузата при жените.

Вече говорихме за изключителните опасности от соев и соев протеинов изолат - най-популярната форма на соя в съвременната хранителна индустрия.

Сега да поговорим за ползите и вредите на фитоестрогените, особено за жените след 40 г., за борба със симптомите на менопаузата.

Какво представляват фитоестрогените?

Фитоетрогените са растителни съединения, които са много подобни на естроген - женски полов хормон 24.

Те се срещат в голямо разнообразие от растителни продукти: соя, ленени семена, цели зърна, бобови растения, плодове и зеленчуци 25.

Фитоестрогените напоследък привличат вниманието на фармацевтите и натуропатите. Това се обяснява с важната роля на естрогена в човешкото тяло, действието на което те "имитират". Естрогенът отговаря за 12:

  • растежа и функционирането на репродуктивните органи при жените;
  • здраве на костите и нервната система;
  • сърдечносъдово здраве.

Учените, фармацевтите и производителите се интересуват от фитоестрогени, главно като естествено средство за решаване на хормон-зависими проблеми в менопаузата при жени над 40-50 години, в чиито органи се променят промени в гениталните и костни системи.

Фитоестрогените са растителни съединения, сходни по своите свойства с женския полов хормон естроген.

Съдържанието на фитоестрогени в храната

Фитоестрогените влизат в тялото ни от храната. Освен това соята не е единственият им източник.

Източници на фитоестрогени са:

  • билки и подправки (чесън, магданоз);
  • зърнени храни (пшеница, ориз);
  • зеленчуци (соя, боб, моркови, картофи);
  • плодове (дати, нарове, череши, ябълки);
  • напитки (кафе).

Населението на Азия, както е известно, се храни с голямо количество соеви продукти в сравнение с населението на западните страни. Според статистиката азиатските жени имат много по-малко рак на гърдата и ендометриума (вътрешният слой на матката), те също имат менопауза много по-лека и по-нисък риск от остеопороза 17.

От друга страна, когато жените от Азия емигрират в западните страни, те имат повишен риск от различни болести, тъй като диетата се променя: количеството мазнини и протеини се увеличава, делът на влакната намалява и соята 18.
Фитоестрогените са представени в храни в три основни класа:

  • изофлавони, основните източници са соевите и соевите продукти; в други бобови растения, но в много по-ниски концентрации;
  • лигнани, намиращи се в семена, цели зърна, плодове, плодове, зеленчуци и ядки;
  • Curgestans се срещат в броколи и брюкселско зеле.

Независимо от факта, че най-често говорят за изофлавони (техните ползи и вреди), лигнаните се срещат в по-високи концентрации от изофлавоните в диетите на представители на САЩ и Европа 19.

Таблицата показва съдържанието на фитоестрогени в различни продукти: общият брой на различните видове изофлавони (gynestein, daidzein и глицитин) на 100 g продукт. Пълната таблица за всички продукти, както и разбивка по фитоестроген, могат да се видят на уебсайта на Министерството на земеделието на САЩ 13.

Последният ред, ние не просто посочва детелина сред разнообразието от соеви продукти.

Именно тази красива полева трева в далечните 40-те години привлича вниманието на учените към фитоестрогените, когато в Австралия е открито, че репродуктивната функция е нарушена при овце, които са пасяли на полета с детелина: броят на родените агнета е намален, лактацията е нарушена и промените в гениталните органи и развиха пълна стерилност 15,16.

Как да обясним различията в концентрацията на фитоестрогени в същите видове соеви продукти?

Това до голяма степен се определя от метода на преработка и условията на отглеждане. Известно е, че те могат да бъдат почти напълно отстранени чрез промиване с етилов алкохол, но процедурата е скъпа и рядко се използва от производителите.

Източници на фитоестрогени са билкови продукти: повечето от тях са в соя, но се срещат и в други бобови растения, билки, плодове и зеленчуци.

Лош старт: проникването на пазара на соеви фитоестроген започва с измама

Да започнем с малко известната праистория на проникването на изофлавоните на пазара, която красноречиво показва, че "не всичко е ясно с тях".

Както знаете, западните страни, по-специално Съединените щати, определят тон за всичко, което се случва в света. Официалното одобрение на соевия, соевия протеинов изолат и соевите изофлавони като революционни храни започна в Съединените щати.

Вижте изявлението на един от апологети за соя:

Пътят към официалното одобрение на продуктите на FDA от соя (от Американската администрация по храните и лекарствата) беше дълъг и труден, състоящ се от подробен анализ на клинични проучвания, събрани от повече от 40 научни изследвания през последните 20 години.

Соевият протеин се оказа рядък продукт, зад който има голям брой научни доказателства за неговите ползи за здравето, достатъчни не само за да получат официално одобрение и препоръка за употреба, но и да преминат през строг процес на одобрение “11.

Споменават се както научните изследвания, така и официалното одобрение.

През 2000 г. изследователите Сали Фалън и Мери Г. Ениг публикуваха широкомащабно изследване за вредата от соята (което може да се види тук), в което феноменът на соята, включително многобройните маркетингови изявления, подобни на споменатите по-горе, беше проучен с внимание в ума на учения.

Те открили, че "дългият и труден" път към официалното одобрение на соята се състоеше от факта на плач на измама.

Протеин Технолоджи Интернешънъл, най-големият производител на соя в Съединените щати, се занимава с въпроса за легализацията на соята. Първоначалната формулировка на искането, адресирано до FDA, беше да се изисква потвърждение на ползите за здравето от соеви изофлавони, вещества, подобни на действието на женския хормон естроген и богата на соя.

Първоначалната предпоставка на представителите на тази компания е, че "само соев протеин, в хода на преработката на който изофлавоните остават непокътнати, е полезен за понижаване на нивото на холестерола в кръвта."

По-късно представителите на FDA (най-вероятно за възнаграждение) промениха формулировката на искането, премахвайки всякакви препратки към соевите изофлавони от него и ги замествайки със соев протеин, което е строго забранено.

Каква беше причината?

С факта, че редица изследователи, включително учени, наети от американското правителство, са предоставили множество доказателства, че изофлавоните са токсични за човешкото тяло.

Легализацията на фитоестрогените на соята започва с измама, която се състои в подмяна на термините в официалното искане за разрешение за продажба, след като учените открият, че са имали изключителна вреда.

Вредни фитоестрогени.. в папагали

Следните факти за увреждане на фитоестрогените са взети от широкомащабно изследване на увреждането на соята от учените Сали Фалън и Мери Г. Ениг, публикувано в списание Nexus 7, № 3 за 2000 г., също описано в книгата „Любимо здраве“. "Пълната история на соята: тъмната страна на" любимата здравословна храна на американците "), достъпна в платената версия на английски език на amazon.com).

Мъжките на някои видове тропически птици имат едноцветен (димен) цвят при раждането, а цветното оперение се получава само по време на пубертета (между 9 и 24 месеца).

КИТАЙСКИ ИЗСЛЕДВАНИЯ

Резултати от най-обширно проучване на връзката между храненето и здравето

Резултатите от най-обширното проучване на връзката между храненето и здравето, използването на животински протеин и.. рак

"Книгата номер 1 за храненето, която съветвам всички да четат, особено на спортист. Десетилетия на проучване от световноизвестен учен разкриват шокиращи факти за връзката между яденето на животински протеин и.. рак".

През 1991 г. Ричард и Валери Джеймс, животновъди от Нова Зеландия, придобиха нов вид храна за своите птици - на базата на соев протеин 1. Резултатът - техните птици достигнаха полова зрялост (получиха ярък цвят) след няколко месеца!

Производителят на фуражи коментира този факт като едно от предимствата на фуражите, които произвежда.

През 1992 г. храненето на австралийския папагал с такава храна, която обикновено придобива красиво червено оперение на 18-24 месеца, даде зашеметяващ и в същото време плашещ ефект - стана червен още на 11-та седмица (на 3-тия месец!).

През следващите години птиците, достигнали ранна полова зрялост, показват спад в способността си да се размножават, а пилетата, които са дошли в света, са деформирани, къси и често умират, преди да достигнат зрялост, особено сред женските индивиди. В резултат на това общият брой на птиците в птичарника намалява.

При птиците се наблюдава деформация на човките и костите, дисбактериоза, нарушения на имунната система, патология и агресивно поведение.

Аутопсията разкри, че храносмилателните им органи буквално се разпадат. Списъкът на проблемите е много подобен на този, наблюдаван при две деца от изследователи, които се хранят със смеси на основата на соя.

Изплашена, изследователят нае токсиколог за по-нататъшно проучване.

В резултат на анализа на научната литература са открити многобройни доказателства, че употребата на соя води до тъжни последици: безплодие, рак и левкемия при децата, както и факта, че соевият фитоестроген гинстейн провокира разрушаване на щитовидната жлеза при животни 2.

Консумацията на соя е свързана с безплодие, повишен риск от рак и левкемия при деца и дисфункция на щитовидната жлеза.

Лекарят също проучи храненето на птиците и установи, че съдържа големи количества фитоестроген, генистеин. Когато храненето на птиците на базата на изолат от соев протеин е преустановено, стадото постепенно се връща до нормални нива.

Учените ясно са разбрали, че е необходимо да се предупреждават обществеността и държавните служители за токсините в соевите продукти, особено за фитоестрогените / изофлавоните, които влияят неблагоприятно на ендокринната система.

Увреждането на соевите фитоестрогени за хората

Смъртността на папагалите в горния пример не беше най-големият проблем.

Оказва се, че изследователите, без дори да го осъзнават, едновременно с това организират експеримент върху собствените си деца, които се хранят със соеви смеси: те имат дефекти, подобни на папагали.

През 1991 г. японските изследователи съобщиха, че консумирането само на 30 грама (две супени лъжици) соя на ден само за един месец е довело до значително увеличаване на секрецията на определен хормон, който засяга действието на щитовидната жлеза.

Наблюдавани са и други аномалии във функционирането на щитовидната жлеза, много пациенти се оплакват от запек, умора и летаргия, дори ако приемът им на йод е адекватен.

През 1997 г. изследователи от Американския национален център за токсикологични изследвания направиха неприятното откритие, че всички същите компоненти на соята, фитоестрогените, са причина за нарушаване на щитовидната жлеза.

В едно от научните изследвания е показано, че за жена на средна възраст, доза от само 45 мг фитоестрогени е достатъчна, за да предизвика разрушаване на щитовидната жлеза. Дори и след преустановяването на консумацията на соя, нарушението продължава три месеца5.

25 грама соев протеинов изолат - минималното количество, препоръчано от Protein Technology International за постигане на ефекта от понижаване на холестерола в кръвта - съдържа от 50 до 70 mg фитоестрогени.

Сто грама соев протеин (максималната препоръчителна стойност за постигане на ефекта на понижаване на нивото на холестеролната доза) може да съдържа почти 600 mg фитоестрогени 6 - количество, което несъмнено е токсично.

През 1992 г. швейцарската здравна служба изчисли, че 100 грама соев протеин на ден осигурява естрогенния еквивалент, съдържащ се в хормоналните хапчета 7.

100 грама соев протеин съдържа еквивалента на женския полов хормон естроген, равен на едно хормонално хапче

Лабораторните проучвания показват също, че фитоестрогените пречат на синтеза на стероидни хормони 8, които са отговорни за мускулния растеж.

Безплодието, заболяванията на щитовидната жлеза и черния дроб, дължащи се на употребата на соев протеин (фитоестрогени), са наблюдавани от изследователи в няколко вида животни, включително мишки, гепарди, пъдпъдъци, прасета, плъхове, есетри и овце 9.

Фитоестрогени в менопауза при жени след 40 години.

Изофлавоните се приписват и на „благоприятни ефекти” върху симптомите на менопаузата при жени след 40-годишна възраст, включително намаляване на честотата на горещите вълни, защита срещу остеопороза, нормализиране на кръвното налягане и др.

По време на менопаузата при жените (след 40-50 години), нивото на естроген значително намалява, което е съпроводено с характерни неприятни симптоми:

  • "Приливи";
  • изпотяване по време на сън;
  • нарушение на съня;
  • мигрена;
  • чести промени в настроението без причина;
  • сърцебиене;
  • свръхчувствителност и нервна раздразнителност;
  • влошаване на кожата, поява на бръчки;
  • неразположение, обща слабост;
  • задух и усещане за недостиг на въздух;
  • виене на свят;
  • гадене;
  • увеличаване на теглото;
  • понижено либидо;
  • сухота и сърбеж във влагалището.

Именно така наречените „горещи вълни” предизвикват най-голяма загриженост у жените - внезапно зачервяване на лицето, шията, гърдите, шията, придружени от чувство на топлина и обилно изпотяване.

Тези менопаузални симптоми засягат значително качеството на живот на жените. Има няколко начина да се справите с тях:

  • хормонална терапия;
  • лекарства за отстраняване на индивидуални симптоми (например, хапчета под налягане);
  • фитоестрогени (соеви изофлавони).

Хормонотерапията има както предимства, така и рискове.27: С въвеждането на хормона естроген рискът от инсулт и венозен тромбоемболизъм се увеличава и ако с него се прилага прогестерон, рискът от рак на гърдата и сърдечен удар се увеличава.

Лекарствата само временно премахват някои симптоми.

Учените постоянно търсят по-безопасна и по-ефективна алтернатива.

Тук фитоестрогените се появяват на сцената. Химичната им формула е много подобна на тази на естроген; При поглъщане те имат или естрогенен, или антиестрогенен ефект в зависимост от естественото ниво на естроген: когато е висок, ефектът е антиестрогенен, когато е висок - естрогенен.

Учените имат големи надежди за фитоестрогени за лечение на симптомите на менопаузата при жените.

Предпоставка за това е фактът, че жените от Азия, които традиционно ядат повече фитоестрогени 30, ядат менопаузата много по-лека от жените от Америка и Европа имат 29.30.

Учените виждат голям потенциал на фитоестрогените за облекчаване на симптомите на менопаузата при жени над 40 години като безопасна алтернатива на хормоналната терапия.

Изследвания върху употребата на фитоестрогени / соеви изофлавони за жени след 40-годишна възраст по време на менопаузата

Изследвания на ефектите на фитоестрогените върху тялото на жените след 40-50 години за лечение на симптомите на менопаузата са много. Въпреки това, техните резултати са много противоречиви: те използват различни дози и видове фитоестрогени, експериментите се извършват по различни начини, приемът им от други хранителни източници не се контролира.

Учените все още не са постигнали консенсус относно ефективността на фитоестрогените.

За да разберем тяхната позиция, ще разгледаме резултатите от само един от последните мета-анализи на научни трудове (когато се изучават всички налични научни изследвания по дадена тема).

В него учените анализираха повече от 500 изследвания. От тях само 15 бяха признати за висококачествени, отговарящи на принципите на провеждане на научен експеримент.

Средната възраст на участващите жени варира от 48 до 60 години, броят на жените от 30 до 250, продължителността на примо фотоестрогените / изофлавоните от 3 до 12 месеца.

И така, какви изводи направиха учените:

  • От седемте проучвания, изследвали ефекта на фитоестрогените върху индекса на Куперман, три показаха значителен спад, а четири - без ефект.
  • Намаляване на честотата на приливите и отливите при жени, приемали фитоестрогени, е отбелязано в четири от десет проучвания; в другите шест - няма ефект.
  • Наблюдава се наличието на всякакви странични ефекти при приема на фитоестрогени.

„Фитоестрогените се използват широко в менопаузата при жени над 40-50 години, но наличните научни изследвания показват много противоречиви резултати за тяхната ефективност.

Необходими са по-задълбочени проучвания за потенциалните странични ефекти на фитоестрогените в дългосрочен план, по-специално тяхното въздействие върху сърдечно-съдови заболявания, рак на гърдата, венозен тромбоемболизъм и инсулт.

Научните изследвания за ползите от фитоестрогените за жени с менопауза са много спорни: в около половината от експериментите се забелязва някакъв ефект, а в другата половина - не.

Ползите от фитоестрогените за лечение и профилактика на остеопороза

Остеопорозата е една от най-разпространените женски болести на нашето време.

Липсата на естроген, която е съпътствана от менопауза, обикновено не се счита за един от основните рискови фактори за остеопороза, но е косвено свързана с много признати фактори: женски пол, постно физиологично състояние, старост, менопауза, аменорея и прекомерна консумация на алкохол.

Още през 1940 г. се предполага, че естрогенът е важен за превенцията на остеопорозата, тъй като влияе върху концентрацията на калций в костите 20,31. През 1970 г. беше потвърдено, че е изобретен метод за измерване на плътността на контра-тъкан 21.

Опасностите от хормонална терапия вече бяха обсъдени по-горе. По отношение на ползите от фитоестрогените за лечение и профилактика на остеопороза, резултатите от научните изследвания също са противоречиви.

Ето какво казват учените:

"Резултатите от няколко проучвания за ползите от фитоестрогените, по-специално соевите изофлавони, за здравето на костите са противоречиви и недостатъчни, за да се направят окончателни заключения. Наличните данни не са достатъчни, за да се препоръча тяхната употреба в голям мащаб." 21

"Взимането на фитоестрогени има отрицателен ефект върху растежа и лактацията на гърдата, а също така увеличава риска от маточни заболявания като миома и ендометриоза. Освен това, използването на фитоестрогени причинява невирусен хепатит и рак на матката.

Ефектът на фитоестрогените се определя от концентрацията на естрогенните рецептори, както и от нивата на други хормони в организма. Научните доказателства не са достатъчни, за да бъдат препоръчани в определени дози.

Ефикасността на фитоестрогените е неразбираема, както и на безопасността за здравето при продължителна употреба. Очевидно е, че фитоестрогените могат да бъдат полезни за контролиране на осеопроз, но също така увеличават риска от странични ефекти.

Но заключението на авторите на мащабно проучване за вредата от соята, чиито фитоестрогени се дължат на способността им да се борят с остеопорозата:

"Заключението за ползите от соя за лечение и профилактика на остеопороза се дължи до голяма степен на факта, че азиатците, в чиято диета са толкова много соеви продукти, са по-малко страдащи от това заболяване.

В основата си твърдението, че соята предотвратява остеопорозата, е сензационно, предвид факта, че соевите продукти блокират калция и причиняват недостиг на витамин D.

Ако азиатците имат по-ниски нива на остеопороза, отколкото западняците, то само защото диетата им съдържа повече витамин D от свинска мас, скариди и други морски дарове, както и повече калций от бульон от кости.

Причината, че западняците имат толкова висока степен на остеопороза, е, че те са заменили кравето масло - традиционния източник на витамин D и други мастноразтворими активни съставки, необходими за абсорбцията на калций - соя.

Научните изследвания на ползите от фитоестрогените за профилактика и лечение на остеопороза в менопаузата са много спорни: учените казват, че е възможно някакъв ефект, но и предупреждават за високия риск от нежелани реакции.

http://promusculus.ru/fitoestrogeny-dlya-zhenschin-vred/
Up