Балансираният прием на различни витамини и аминокиселини в човешкото тяло осигурява силен имунитет, здраве и жизненост. Всички необходими витамини се съдържат в хранителни продукти от растителен или животински произход, като един от най-важните витамини са витамините на група Б. Почти всички органи ежедневно се нуждаят от тях, и преди всичко - мозъка.
Тези витамини са открити през първата половина на миналия век. Заслужава да се отбележи, че в имената им все още има объркване. Разберете всичко за храни, които съдържат много витамини от група В, в тази статия.
Първият е бил открит витамин В1. Тъй като тя е разтворима във вода, тялото се нуждае от ежедневното й попълване. Влизайки в тялото с храна, тя се синтезира в червата. Прочетете повече за неговите функции →
Трябва да се има предвид, че в процеса на готвене около 20% от витамин се губи. Лесно се унищожава при топлинна обработка (особено при кипене), както и при контакт с метали. Тиаминът (витамин В1) също се разпада в процеса на рафиниране на зърнените продукти (мюсли и мигновени зърнени храни).
Също така, процесът на усвояване на тиамина от организма се намалява чрез използването на продукти, съдържащи карбонатни соли и соли на лимонена киселина, алкохол, тютюн, кафе.
Витамин В1 е богат на зърнени храни, зърнени храни (особено елда, овес и просо), пълнозърнесто брашно. Тиаминът се среща в кайсии, ядки (орехи, бадеми и лешници), както и в зеленчуци:
Повишено съдържание - в покълнали зърна, трици, мая. Някои тиамин се срещат и в млякото, постно свинско месо и яйца.
Дневна ставка: за възрастен 1-2,5 мг витамин В1, за деца - 0,5-2 мг. Горното допустимо ниво на прием (при стрес и др.) Е 5 mg.
Следващата "енергия" за организма - витамин В2 (рибофлавин или антисеборничен витамин).
Това вещество е жълто-оранжево, разтворимо във вода. Той също влиза в организма с храна и се синтезира в червата. В2 е необходим за синтеза на нервните клетки, мозъчната функция, за образуването на кръв.
Той също така регулира хормоните, функционирането на надбъбречните жлези и защитата на ретината от ултравиолетово лъчение. Какви са свойствата на рибофлавин →
Витамин В2 се намира в някои храни от растителен произход, а именно:
Голямо количество В2 в пшеничен хляб, елда и овесена каша. Въпреки това, най-добре се абсорбира от животински продукти: месо, черен дроб, бъбреци, риба, мляко (крава), яйца.
Скоростта на рибофлавин на ден е 2 mg. При деца - 1-3 мг. Максималната дневна доза за възрастен е 6 mg.
Витамин В3, той е също витамин РР, ниацин, никотинова киселина. Водоразтворим бял прах. От цялата група витамини В, тя е най-химически стабилна. Често навлиза в тялото с храна, но може да се синтезира в тялото.
Витамин РР е необходим за синтеза на ензими, въглехидратния метаболизъм, нормализиране на метаболизма на холестерола, освобождаване на енергия. Поддържа нормалното функциониране на мозъка и цялата нервна система, допринася за понижаване на кръвното налягане, увеличава венозното налягане. Прочетете повече за свойствата на това вещество →
Витамин В3 се съдържа главно в животински продукти:
Значително по-малко витамин РР се среща в билковите продукти:
Също така се среща в бобови растения, в зърнени култури - най-вече в елда и гъби.
Средният дневен процент е 20 мг за възрастен и 5-20 мг за деца. Максимално допустимата доза е 60 mg на ден. Трябва да знаете, че излишъкът от този витамин може да доведе до разширяване на кръвоносните съдове, прилив на кръв към лицето и е опасен за черния дроб.
Витамин В5 (пантенол, пантотенова киселина) е част от много продукти. Може да се намери в зърна, месо, яйчен жълтък, зелени зеленчуци, млечни продукти.
Значителни количества витамин В5 в:
Този витамин е важен за имунитета - участва в синтеза на антитела и механизма на зарастване на рани. Колко полезна пантотенова киселина →
Скоростта на пантенол на ден - 5 мг, максимум - 15 мг. Липсата на витамин В5 е изключително рядка.
Витамин В6 (пиридоксин). Освен благоприятното въздействие върху работата на повечето органи, витамин В6 също има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите. Освен това, пиридоксин участва в образуването на генетичния материал на тялото. Какви други функции правят този елемент необходим →
При високи дози витамин В6 се съдържа в растителни храни:
Къде още има витамин В6? Много от тях в сладки череши, ягоди, цитрусови плодове (лимон и портокали), нар. В допълнение, има го в свинско, телешко, говеждо черен дроб, птиче месо. В по-малки количества се среща в картофи, чушки, пълнозърнест хляб и зърнени храни (елда, ечемик, просо).
Скоростта на витамин В6 на ден - 2 мг, не повече от 6 мг.
Витамин В7 (биотин) е необходим за активиране на храносмилателни ензими, метаболитни процеси и енергиен метаболизъм. Получаването на витамин В7 в терапевтични дози допринася за лечението на диабет и невралгично свързани патологии (какви други витамини са необходими за диабета?).
Витамин В7 съдържа:
Скоростта на витамин В7 на ден - 50 мг, максимум - 150 мг.
Можете да научите повече за биотина и неговия дефицит на тази страница →
Витамин В9 (фолиева киселина, фолиева киселина). Най-голямо количество от това вещество се среща в зеленчуци и зелени листа.
В по-малки количества този витамин се съдържа в:
Много малко количество витамин В9 - в яйчния жълтък. Витамин В9 е особено важен за растежа и размножаването на всички клетки и органи.
Човешкото тяло го съхранява за бъдеща употреба (има запаси от фолиева киселина в черния дроб до шест месеца). Когато съхранявате храни, съдържащи фолацин, той бързо се разпада. Ето защо, за да попълни резервите на организма трябва да консумират пресни зеленчуци.
Нейната средна дневна ставка е 400 mcg, максималната допустима е 800. Много лекари препоръчват да не се приемат в големи дози (поради наличието на природни резерви в черния дроб).
Излишъкът от този витамин предизвиква токсични ефекти (особено при епилепсия), а дефицит при бременни жени се проявява с фетална деформация и психично разстройство на новороденото. Повече за този витамин и къде друго е фолиева киселина →
Понякога лекарите предписват таблетки с витамин В9. Открийте показанията за употребата на фолиева киселина и препоръчителните дози за всички популации - възрастни и деца.
Биотинът се използва активно за лечение на косата от тъпота, загуба на коса и разделяне на краищата. Прочетете инструкциите и прегледите за употребата на витамин В7 в козметологията.
Цианокабаламин или витамин В12 се открива в тялото на възрастен (до 5 mg), като около 80% са „скрити” в черния дроб. По време на топлинна обработка, тя е доста стабилна, но при преработката на храна с месни сокове и вода, тя бързо се срива. Той е неблагоприятно засегнат от кислород, ултравиолетови, киселинни и алкални вещества.
Витамин В12 има благоприятен ефект върху черния дроб, понижава холестерола и е необходим за отделянето на енергия от храната. Средният дневен курс - 3 мкг, максимум - 9 мкг.
Къде точно - в кои продукти - съдържа витамин В12? В „желето“ има малко, много по-голяма концентрация се среща в животински продукти като риба, черен дроб, бъбреци и сърце. Също така много витамин В12 в продукти като соя и морска зеле.
Витамин В17, съединение на захарните молекули на бензолдехид и цианид, също се нарича “Амигдалин”. Той може да бъде полезен при лечението на артрит и хипертония.
Но си струва да си припомним, че витамин В17 е токсичен и, ако се използва неправилно, може да причини повече вреда, отколкото полза.
Доказано е, че витамин В17 се съдържа в 1200 вида растения, а концентрацията му може да варира от 0.1 mg / kg, достигайки 30.000 mg / kg при определени видове пасищни треви. Можете да го срещнете абсолютно навсякъде в нашата планета.
Човек, понякога без да се замисля, яде доста голямо количество продукти, съдържащи амигдали. Витамин В17 се намира в ямите на много растения:
Какви други храни имат витамин В17:
В по-малки количества в:
Когато ядете касис, стари, цариградско грозде, боровинки или малини, си струва да си спомните за съдържанието на витамин B17 в тези плодове. Има в продукти, които не ядем толкова често, сред тях:
Като цяло, витамините от група В често се срещат в продуктите. Те играят много важна роля за правилното функциониране на човешкото тяло. Балансираното хранене ще гарантира вашето здраве.
Само чрез ядене на разнообразни храни (както растителни, така и животински), богати на витамини В, човек може да бъде сигурен, че получава достатъчно вещества за поддържане на здравето.
Направете вашата диета правилна - тя трябва да включва храни, богати на всички витамини. Прочетете къде е витамин D.
Научете за храни, които съдържат витамин А, за да направите храната възможно най-балансирана. Тази статия ще ви помогне.
http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/v-kakih-produktah.htmlНяколко думи за хранителните вещества. Дори и с балансирана диета, съвременният човек не получава необходимото количество витамини. И въпросът е, че през последните години консумацията на енергия на човек намалява няколко пъти. Следователно, човек започва да консумира по-малко храна и да получава много по-малко витамин. Освен това, съдържанието им в различни храни, зеленчуци и плодове зависи от сезона. Те поемат основна функция в производството на енергия, съобщава womenzone.org.
• Борова гайка.
• Черен дроб и бъбреци.
• Мая.
• Фасул.
• Орехи.
• Дебело сирене.
• Гъби.
• Орехи.
• Фисташки.
• Агнешко.
Витамин В1 или друго име - тиамин. Без него клетките на нашето тяло просто не могат да живеят и особено нервните. Неговата основна цел е да стимулира мозъка.
Тиаминът се съдържа в плодовете и зеленчуците, както и в:
• просо.
• Фисташки.
• Грах.
• Картофи.
• Пшеница.
• Лешници.
• Масло.
Витамин В2 или друго име - рибофлавин подобрява функционирането на черния дроб и нервната система. Играе важна роля в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Поради липсата на рибофлавин в човешкото тяло започва хиповитаминоза.
Богати на храни храни:
• Дебело сирене.
• Бадеми.
• Какао.
• Ряпа.
• Гъби.
• ръжен хляб.
• Сирене.
Витамин В3 намалява кръвното налягане и подобрява състоянието на черния дроб. Намира се в зърнени храни, фъстъци, грах и сливи, както и в елда и оризови шрот.
Витамин В4 е необходим за поддържане на постоянна консистенция на защитната мембрана на мозъка. Богати на храни храни:
• говежди черен дроб.
• Яйчен жълтък.
• Яйце пиле.
• Паста.
• Елда.
Витамин В5 или пантотенова киселина участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Намира се в бирена мая, мляко, сирене и свинско бъбреци.
Витамините В6 и В12 трябва да се отделят отделно, тъй като те поддържат структурата на костите, зъбите и венците. Освен това те повишават устойчивостта на организма към различни инфекции. Получаването на точната сума, косата и ноктите на човек ще нарастват много бързо.
Какви храни съдържат витамини В6 и В12?
• Скумрия.
• Риба тон.
• Спанак.
• Авокадо.
• Октопод.
• Сардина.
• Бъбреци.
• Лесно.
• Сирена.
• Сирене.
• Сирене.
Основната му разлика се състои в това, че е устойчив на отопление и дори при продължително кипене не губи своята активност.
Витамини В7 и В8 участват в енергийния метаболизъм, което има положителен ефект върху нервната система. Богати на храни храни:
• Свински черен дроб.
• Сушено мляко.
• Рис.
• Оранжево.
• Леща.
• Грах.
• Овесена каша.
• Стафиди.
• Зеле.
• Диня.
Витамин В9 или фолиева киселина е от съществено значение за нормалното функциониране на храносмилателната система. Подобрява апетита и осигурява здрава кожа.
Храни, богати на фолиева киселина:
• Фасул.
• Черен дроб на треска.
• Орехи.
• Спанак.
• Овесена каша.
• Сухо мляко.
Витамин В10 или пара-аминобензоена киселина се предписва от лекарите за следните заболявания: умствена умора, изгаряния, косопад. Витамин В11 подобрява дейността на бъбреците, мускулите, сърцето и мозъка. Използва се при някои лекарства.
http://www.womenzone.org/9367/produkty-bogatyie-vitaminom-gruppy-b/Витамините са важен компонент за здравето на тялото и изпълняват каталитична функция като част от активните центрове на различни ензими и могат да участват в хуморалната регулация като екзогенни прохормони и хормони.
Въпреки изключителната важност на витамините в метаболизма, те не са нито източник на енергия за организма (нямат калории), нито структурни компоненти на тъканите. Концентрацията на витамини в тъканите и дневната нужда от тях са малки, но при недостатъчен прием на витамини в организма настъпват характерни и опасни патологични промени.
Витамин В е група водоразтворими витамини, които играят важна роля в клетъчния метаболизъм. Много дълго те нямали разделение и принадлежали на един и същ витамин. По-късно беше установено, че това са химически различни вещества, които съществуват едновременно в същите храни.
Всички витамини B подпомагат превръщането на въглехидратите в "гориво" (глюкоза), което е необходимо за производството на енергия, и те са необходими и за здрава коса, кожа, очи и черен дроб. Той също така помага на нервната система да работи правилно и е необходима за нормалното функциониране на мозъка.
Витамин В е група от 8 различни витамини, която включва:
А сега нека погледнем всеки един поотделно и да разберем кои храни съдържат витамин В, а по-долу ще намерите таблица с подробно съдържание на всеки от тях в храната.
Рибата съдържа голямо количество здравословни мазнини и е отличен източник на витамин В1. Една порция рибна помпа съдържа 0.67 mg тиамин. Тоната е втора в количеството тиамин, където съдържанието му е 0,5 mg на 100 грама.
Фисташките са идеални за лека закуска и са отличен източник на тиамин и други важни минерали. Има 0,87 mg тиамин в 100 грама шам-фъстъци.
Сусамово масло или тахан не само е отличен източник на желязо и цинк, но също така съдържа тиамин. 100 грама макаронени изделия съдържат 1,6 мг витамин В1.
Зюмбюл, боб и пъстър боб съдържат витамин В1. Те също така имат здрави протеини, които са необходими за поддържане на правилното ниво на енергия и добро здраве. Малка чиния от бобови растения съдържа дневната доза витамин В1.
Морковите са доста популярни зеленчуци. Само една чаша настъргани моркови покрива 5% от дневната стойност на витамин В2. Можете да закупите мини морков или да го добавите към салата за допълнително натоварване с хранителни вещества.
Добавете парче сирене във вашия сандвич, за да получите допълнителна такса от витамини и минерали. Въпреки че сиренето съдържа холестерол, то съдържа и витамин В2. Парче сирене с тегло 100 грама съдържа 0,57 mg витамин В2. Сирене Бри, лимбургер, пекорино романо, сирене с кимион са отличен източник на витамин В2, калций и витамин D.
Козе и краве мляко са отличен източник на витамин В2 и други витамини от този комплекс, както и калций и други минерали.
Бадемите съдържат голямо количество рибофлавин, калций, калий и мед. Бадемите са полезни за здравето, тъй като 100 грама ядки съдържат 1,01 mmg рибофлавин или 0,28 mg в 28 грама.
Яйцата са не само добър източник на протеини и минерали, но също така съдържат високи нива на ниацин. 1 голямо яйце съдържа 7% от препоръчителния дневен прием на витамин В3.
Цвеклото е пълно с антиоксиданти, за които е известно, че очистват тялото от антиоксиданти. Това прави цвеклото най-добрият продукт за черния дроб. Също така се счита за най-добрия растителен източник на ниацин. 100 грама цвекло съдържат 0,3334 mg ниацин.
Целина се препоръчва за камъни в жлъчния мехур, но малцина знаят, че тя съдържа голямо количество витамин В3. Само една чаша сурова целина дава на тялото около 34 микрограма витамин В, което е 2% от препоръчителната дневна доза.
Този зелен зеленчук съдържа огромно количество пантотенова киселина. Парите броколи, така че повече хранителни вещества остават в него. Ако кипва броколи във вряща вода, повечето от витамините и минералите ще останат във водата.
Те съдържат много полезни микро и макро, както и витамин В5. Варени гъби съдържат на порции с тегло 100 грама 3,6 mg витамин В5. Избягвайте ядливи гъби, тъй като те съдържат всички токсични вещества, които могат да бъдат вредни за здравето.
Често се добавя при печене на хляб. Суроватъчният протеин се използва от спортисти и културисти, за да натрупа мускулна маса. Често се използва при печене на сладкарски изделия и при производството на сирене. 100 грама серум съдържа 5,6 mg витамин В5, което е около 5% от препоръчителната дневна доза.
Ориз и пшенични трици съдържат най-голямото количество витамин В6. Можете също така да ядете хляб или печене, които включват трици. 100 грама оризови трици съдържат 4.07 mg пиридоксин, а пшеничните трици съдържат 1.3 mg.
Суровият чесън има огромни ползи за човешкото здраве и е отличен източник на витамин В6. Чесънът може да се използва при приготвянето на салатни превръзки, сандвичи и като подправка. В 100 грама чесън има 1,235 мг витамин В6 или 0,04 мг на карамфил.
И двата сиропа са богати на различни хранителни вещества и са добър заместител на захарен сироп. В меласата има много магнезий. Една чаша меласа съдържа 0,67 mg витамин В6, а една чаена лъжичка - 0,14 mg.
Бирената мая съдържа витамин В7 в големи количества и се счита за най-богатият източник на биотин. Те се продават под формата на прах и люспи, те могат да се добавят към зърнени храни, млечни шейкове и сладкиши. В допълнение към биотина, дрождите съдържат хром, който е изключително необходим за пациенти с диабет.
Жълтъците се нареждат на второ място в списъка с храни, богати на биотин, а протеините от своя страна пречат на неговото усвояване. Опитайте се да не усвоявате яйцата по време на готвене, тъй като те губят повечето от хранителните вещества. Сурови жълтъци са по-добре да не се яде, защото те могат да имат салмонела, която може да причини непоправима вреда на здравето. Яйцата също имат протеин, който е важен за организма. Въпреки това, не яжте яйца в големи количества.
Това зелено растение е лидер в количеството биотин. Към всяка салата може да се добави листно цвекло. Съдържа антиоксиданти, които помагат на човек да се чувства добре и да не се разболее. 100 грама от това растение съдържа около 0,406 mg.
Най-добрият източник на фолиева киселина са зелените листни зеленчуци. Те също имат и други витамини от група Б. Яжте спанак, листно зеле, маруля, репички, за да получите достатъчно фолиева киселина. Само една чиния от салата с листни зеленчуци ще осигури на организма дневна доза витамин B9.
Този прекрасен зеленчук е богат на огромно количество хранителни вещества и съдържа най-голямото количество фолиева киселина. 1 чаша варени аспержи има 262 µg витамин B9, който покрива дневната нужда на организма от фолиева киселина с 62%. Притежава витамини А, К, С и манган.
1 чаша пюре от авокадо съдържа почти 90 микрограма фолиева киселина, което е приблизително 22% от дневната стойност. Няма такова количество витамин в други плодове. Авокадото съдържа и мастни киселини, фибри и витамин К. Авокадото може да се добави към салатите и да се приготвят вкусни и здравословни сандвичи.
100 грама черен дроб съдържа повече от 30 μg витамин В12. Той също така има огромно количество други хранителни вещества, витамини и минерали, които повишават либидото, дават енергия и сила, подпомагат растежа на мускулите и нормалната мозъчна функция.
Турция е суперхрана, която съдържа 1,5 грама витамин В12 на 100 грама сервиране. Той е с ниско съдържание на мазнини, само 1 грам на 28 грама месо. Съдържа хранителни вещества, които регулират нивата на холестерола, предпазват от рак и сърдечни заболявания.
Птиците често се считат за здравословна алтернатива на червеното месо. Пилето има важни витамини и минерали, ниско съдържание на мазнини и по-малко калории, отколкото в червеното месо. 100 грама варено пиле ще осигури на тялото 8% витамин В12 от ПХХ. Той също така съдържа протеини, селен и витамин В3.
Тези продукти трябва да бъдат включени във вашата диета, за да сте здрави и здрави.
http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.htmlБ витамини са включени в почти всички процеси в организма. Те са особено важни за метаболитните процеси и нервната система. Тяхната стойност за цялото тяло е трудна за надценяване - затова е важно да имате представа за това какви продукти съдържат витамини.
Витамините от група В са широко разпространени, така че е лесно да се избере менюто, което съдържа тези витамини.
Витамин В1, известен още като тиамин, играе важна роля в метаболизма - участва в метаболизма на протеините и липидите, а също така помага за асимилирането на аминокиселини. Също така, тази субстанция е изключително важна за нервната система: тя участва в синтеза на невротрансмитер ацетилхолин, който е отговорен за предаването на нервните импулси. Експериментално е доказано, че използването на достатъчно голямо количество тиамин подобрява когнитивните способности.
Липсата на витамин В1 засяга преди всичко нервната система: централната и периферната. От страна на центъра се наблюдава намаляване на концентрацията, обърканост, увреждане на паметта от страна на периферната страна - липса на координация, изтръпване на крайниците, студенина, намаляване на общата чувствителност и в същото време увеличаване на болката. При дълготраен авитаминоза се развива бери-бери - намаляване на мускулния тонус до пареза и парализа, сърдечна недостатъчност, объркване и нарушение на паметта до амнезия.
Причините за липсата на витамин В1 често се превръщат в монотонна диета с преобладаване на рафинирани въглехидрати или продукти, съдържащи тиаминаза - вещество, което разрушава тиамина. По-голямата част от тиаминазата се намира в риба и морски дарове.
Тиаминът се намира най-вече в билкови продукти. Животните не могат да го произвеждат, въпреки че при някои видове (например при крави) бактерии, живеещи в храносмилателния тракт, могат да направят това. Следователно, тиаминът е относително нисък в животинските продукти.
Следните продукти са богати на витамин В1 (подредени по реда на намаляване на нивото на тиамин в 100 g):
В някои животински продукти витамин В1 се съдържа също в достатъчно количество:
Абсолютният рекорд за съдържанието на витамин В1 - бирена мая, но те трябва да се използват внимателно: те съдържат много пурини, вещества, които могат да провокират уролитиаза.
Витамин В2 (рибофлавин) играе важна роля в образуването на кръв, подпомагайки образуването на червени кръвни клетки. Той също така участва в синтеза на хормони, производството на антитела, и също е естествен антиоксидант, предпазващ клетките от преждевременно стареене. Рибофлавин има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Недостигът на витамин В2 засяга главно кожата и косата: на устните се появяват пукнатини, в ъглите на устата се развива себореен дерматит, ноктите започват да се ексфолират и косата пада. При тежък витаминен дефицит се развива анемия. Може да се появят и зрителни нарушения - фотофобия, прекомерно разкъсване, конюнктивит и дори катаракта.
Най-доброто от всички рибофлавин се абсорбира от животински продукти. Витамин В2 е най-богат:
Определено количество рибофлавин може да се абсорбира от организма от растителни продукти, като:
Витамин В3 е известен също като ниацин, никотинова киселина или витамин РР. Той играе важна роля в метаболизма, участва в разграждането на мазнини, протеини, аминокиселини, пурини. Също така, този витамин намалява кръвната плътност на липопротеините с ниска плътност (т.нар. "Лош холестерол") и увеличава съдържанието на липопротеини с висока плътност ("добър холестерол"). Витамин В3 подобрява кръвообращението, което има благоприятен ефект, по-специално върху мозъчното кръвообращение. Ниацинът също участва в синтеза на редица хормони, стимулира образуването на червени кръвни клетки и е в състояние да намали кръвното налягане.
Липсата на витамин В3 се развива с дефектно и монотонно хранене, при което в храната преобладават продукти с високо съдържание на нишесте (зърнени храни, картофи). Хиповитаминозата е придружена от мускулна слабост, повишена умора, нарушения на съня, суха кожа и загуба на коса. При дълготрайни авитаминози се развива пелагра - заболяване, съпроводено с патологични промени в кожата (епителна деквамация, кератоза) и нарушения на нервната система - атаксия, парализа на крайниците, неврит, повишена агресивност и нарушение на паметта, дори деменция.
Основният източник на този витамин са животински продукти, като:
Съдържа някои продукти от растителен произход, както и гъби:
Най-често срещаната група от витамини е В5, която също е пантотенова киселина. Той се съдържа в повечето продукти, така че хиповитаминозата върху него се развива много рядко. Този витамин играе важна роля в метаболитните процеси, а също така стимулира производството на хормони от надбъбречните жлези и намалява нивото на холестерола в кръвта, предотвратявайки развитието на атеросклероза.
Липсата на витамин В5 се изразява в повишена умора, депресия, мускулна слабост и нарушения в стомашно-чревния тракт, до язви.
Витамин В5 се съдържа в храни като:
Витамин В6 съществува в три химични форми: пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. И трите са почти еднакви по биохимична активност, но по-често под витамин В6 означава пиридоксин.
Пиридоксинът е най-важното вещество сред витамините В6: спомага за абсорбирането на протеини и ненаситени мастни киселини, регулира работата на сърдечния мускул, отговаря за синтеза на антитела и имунната система, участва в синтеза на редица невротрансмитери.
Липсата на витамини от група В6 се изразява в загуба на сила, сънливост, както и възпаление на лигавиците, поява на дерматит, понижен имунитет, който може да се появи навън под формата на херпесни изригвания. Продължителният недостиг на витамин причинява анемия.
Витамин В6 се съдържа главно в животински продукти:
Групата от активни вещества (пиридоксин, пиридоксал, пиридоксамин) се среща и в продукти от растителен произход, но витамините, които те съдържат, се абсорбират по-зле от организма. Въпреки това, като допълнителен източник на витамини, можете да използвате следните продукти:
Витамин В9 е известен като фолиева киселина. Неговата основна роля в организма е да помогне в синтеза на невротрансмитери и кръвни клетки. Тя участва и в процеса на кодиране и предаване на наследствена информация. Това е един от малкото витамини от тази група, който може да се произвежда в човешкото тяло, поради което хиповитаминозата според В9 се среща много рядко.
Какви храни съдържат фолиева киселина? На първо място, в растенията - от животински продукти, високо ниво на фолиева киселина се наблюдава само в белтъците, червената риба и някои сортове сирене. Билковите продукти са много по-богати с това вещество, като:
Подобно на В6, В12 не е нито едно вещество, а цяла група, която е обединена от присъствието в молекулите на такова необичайно вещество за човешкото тяло като кобалт. Всички съдържащи кобалт вещества от този тип имат сходна степен на биохимична активност, но най-често срещаният вид е цианокобаламин. Също така е прието да го считаме за "главно" в групата на тези вещества.
Витамин В12 е необходим за усвояването на аминокиселини и липиди. Той също така участва в синтеза на редица невротрансмитери и миелин, вещество, което образува защитната обвивка на нервните влакна.
Хиповитаминозата се изразява в слабост, слаб апетит, развитие на заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, дуоденит - или обостряне на съществуващи. Също така процесите на регенерация се влошават, а имунитетът намалява. Продължителният недостиг на витамин води до тежка анемия и разрушаване на миелиновите обвивки на нервните влакна, което от своя страна причинява смущения в нервната система.
Витамин В12 е единственият витамин, който не се произвежда от животни или растения. Синтезира се изключително от бактерии, които живеят в стомашно-чревния тракт на животните. В12 има тенденция да се натрупва в тъканите, особено в бъбреците и черния дроб. Следователно тя може да бъде получена само от животински продукти, като: t
Като имате представа какви храни съдържат витамини от група В, гарантирано ще сте в състояние да избегнете хиповитаминоза и да поддържате добро здраве.
http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/Един от най-важните за организма са витамините В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотинова киселина (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9), цианкобаламин (В12).
Витамин В1 допринася за снабдяването на мозъка с глюкоза, има положителен ефект върху функционирането на нервната система, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни и вирусни заболявания. При липса на тиамин се появяват нервни сривове.
Витамин В1 се среща в големи количества в ядки, елда, боб, аспержи, картофи, пълнозърнест хляб, трици и черен дроб. Богатите на тиамин покълнали зърна от ечемик и пшеница.
Витамин В2 е един от основните участници в окислителните процеси на организма, участва в синтеза на протеини и разграждането на мазнините. Рибофлавинът стимулира производството на червени кръвни клетки, подобрява зрителната острота. Витаминният дефицит провокира мускулна умора и намаляване на настроението.
Мляко, птици, яйца, риба и сирена са богати на този витамин. Много рибофлавин и спанак, броколи, бяло зеле.
Витамин В3 участва в биосинтеза на хормони и вещества, които регулират енергийния метаболизъм в организма. Признаци на липса на никотинова киселина могат да бъдат безсъние, както и раздразнителност.
Месото, вътрешностите, яйцата, ядките и зелените зеленчуци са основните източници на този витамин.
Витамин В5 е отговорен за регенерацията на тъканите, е активен участник в метаболизма, подобрява устойчивостта на организма към инфекции. Често витаминът се добавя към козметиката, благодарение на добрата й абсорбция през кожата. Липсата на пантотенова киселина се отразява предимно на намалената регенеративна способност на организма.
За да получите този витамин в необходимите количества, трябва да включите в диетата ферментирали млечни продукти, зърнени храни, зелени зеленчуци и ядки, както и яйца.
Витамин В6 е мощен антидепресант. В допълнение, пиридоксин насърчава производството на червени кръвни клетки и участва в метаболизма на аминокиселините. Ниското съдържание на витамин се проявява в лошо настроение, намален апетит и безсъние.
Повечето от тях съдържат това витаминно говеждо месо, яйца, мляко и зеле.
Витамин В9 (фолиева киселина) е незаменим в процеса на синтез на хемоглобин и производството на червени кръвни клетки, метаболизма на мазнините и неутрализирането на свободните радикали.
Съдържа фолиева киселина в черния дроб, гъби, яйчен жълтък, карфиол, моркови, магданоз.
Витамин В12 е необходим за обработката на мазнини, протеини и въглехидрати, както и за поддържане на нормалната функция на нервната и имунната системи.
В големи количества цианокобаламин се намира в странични продукти, сирене, месо, морски дарове, яйца и соя.
http://domashniy.ru/zdorovie/produkty_soderzhashie_vitaminy_gruppy_v_re15/Витамините от група В заемат достойно място в списъка на съществените за човека. Групата е доста обемна. Това е “общност”, състояща се от осем различни водоразтворими вещества, които работят заедно като преработватели на храна и енергия. Класификацията на витамини ще бъде разгледана по-долу.
Витамини от група В също са необходими за правилния растеж и развитие на децата, необходими за кръвните клетки, хормоните и нервната система на възрастните.
Тялото е взело витамини от група В в следващата важна роля - поддържане и увеличаване на скоростта на химичните реакции. В някои от тях, без витамини, няма никакъв процес. За да започне и ускори необходимия поток, като катализатор се използва група витамини В.
Витамините могат да бъдат, например, кофактори (кофактор е не-протеиново съединение, което е необходимо за протеин за изграждане на функция в тялото). Те се наричат "помощни молекули", които участват в биохимични реакции за ключови метаболитни процеси. В допълнение, всички те играят важна роля в организма, а липсата на някоя от тях може значително да повлияе на нашето здраве.
Разпределението на ролите между "членовете" на групата е както следва:
Тази класификация на витамини е приета във фармакологичната и хранителната област. Специалната наука за витаминологията се занимава с изучаване на структурата и механизма на действие на витамините, особеностите на тяхното използване при лечението на заболявания и превенцията на различни заболявания.
Източникът на витамини е храна или синтетични хапчета от аптеката.
Има много продукти, които могат да осигурят на тялото тази група важни вещества. Списъкът на съдържащите витамини храни включва хранителни продукти както от растителен произход, така и от животни. Вегетарианците и месоядците могат да изберат източника на попълване на хранителните вещества от група Б. Имайте предвид, че количественото съдържание на витамини в храната не е постоянно, а зависи от много причини: сортове растения, климатични условия на техния растеж, видове продукти, рецепти за преработка на храни, условия и периоди на съхранение на суровини и готови продукти.
Витамините в храната се разпределят неравномерно, някои от тях са само „склад” за тях, а в други - само малка. Ето списък на десет шампиона в съдържанието на витамини от група В:
Той е един от най-богатите източници на В12. Тя има способността да концентрира "еликсира на живота" в своите клетки. Процесът се осъществява под въздействието на бактерии.
Сардина, скумрия, миди и сьомга са някои видове, които могат да осигурят дневна доза витамин В12.
Той е най-богатият източник на витамини от група В, включително В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12.
Средно парче (70 g) говежди черен дроб осигурява повече от половината дневна нужда от вещества като В9, В6 и В12. Спомнете си, че фолатът (В9) помага за предотвратяване на вродени дефекти, В6 произвежда серотонин за регулиране на настроението и правилния сън, а В12 помага при образуването на червени кръвни клетки. За да се покрие дневната норма на рибофлавин (B2), половин точка е достатъчна за възрастен.
Предлага се през цялата година пилешко месо, е изключителен източник на витамини от група Б. Той е богат и на протеини и минерали, което осигурява хранителна стойност и здравословност на готвени ястия.
Варени или пържени пилешки гърди са отличен ресурс за ниацин (В3), пантотенова киселина (В5) и витамин В6, които са необходими за ефективен метаболизъм в организма.
Пържените или варени яйца са надежден източник на витамините В. В действителност, всяка от класификациите на витамини от група В може да бъде намерена в яйца. Яйчните жълтъци са отличен доставчик на В12, който помага при производството на червени кръвни клетки. Яйцата съдържат ниацин, В6, биотин. Те са отговорни за регулиране на метаболизма, подобряване на имунитета и клетъчния растеж. Освен това, млякото и млечните продукти също са богат източник на тиамин (В1), рибофлавин (В2) и В12. Те съдържат други В-витамини, като В3, В5, В9 и В6, но в малки количества.
Една чаша мляко (200 ml) осигурява 100% В12, 15% тиамин, 45% рибофлавин, 3% ниацин, 9,3% фолат и малко количество пиридоксин в съответствие с препоръчителния дневен прием на възрастен.
Той е отличен източник на важни витамини от група В. Много от техните сортове, включително боб, грах, леща, соя, нахут, са богати на тиамин, ниацин, фолиева киселина и рибофлавин.
Тези витамини подпомагат трансформирането на храната в енергия, намалявайки възпалението и намалявайки нивото на "лошия" холестерол.
Съдържанието на фолиева киселина и В6 в бобовите растения спомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Соевото мляко е добър източник на В12. Това е здравословна алтернатива за хора, които са алергични или не могат да абсорбират лактоза.
Тъй като витамин В12 се съдържа главно в животински продукти, соевото мляко е особено полезно за вегетарианците. Освен това, тъй като се извлича от растения, то не съдържа абсолютно никаква лактоза, холестерол и наситени мазнини.
Тялото се нуждае от В12 за правилното функциониране на нервната система и метаболизма. Соевото мляко съдържа също малки количества други витамини от група В, включително В1, В2, В3, В5 и В9.
Само 1 чаша обогатено соево мляко осигурява 50% В12, 30% рибофлавин (В2) и 15% фолат (В9) в съответствие с препоръчителните дневни стойности.
Соевото мляко, заедно с В-витамини, е отличен източник на висококачествени протеини и изофлавони, растителни вещества, които спомагат за намаляване на нивото на „лошия” липопротеин с ниска плътност (LDL).
Цели зърна, като овесена каша, основна закуска, са друг добър източник на витамин В комплекс, включително В6, който играе роля в нервната комуникация в мозъка, както и В1, В2, В3 и В9.
Само 1 чаша овесена каша осигурява 15% от препоръчителното дневно количество тиамин (В1), 3,2% ниацин (В3) и 3,5% фолат (В9).
Овесена каша съдържа също диетични фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и витамини Е и К. Плюс, овес има нулев холестерол.
Редовната закуска от овесени ядки спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване.
Ако ежедневната консумация на обикновена овесена каша изглежда скучна, можете да добавите нарязан плод или ядки, за да подобрите вкуса и да увеличите съдържанието на хранителни вещества в нашата чиния.
Това е богато депо на много важни витамини от група В, като ниацин (В3), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотенова киселина (В5), фолат (В9) и пиридоксин (В6).
Всички те работят като кофактори или коензими по време на метаболитни процеси в организма.
Препоръчва се дневен прием на 40 грама ядки, за да се намали рискът от различни сърдечно-съдови заболявания. Каштани, шам-фъстъци, слънчогледови семена, лен, сусам са добри източници на витамини от група В.
Това изключително здраво растение е един от най-добрите източници на витамини от група В. Той съдържа няколко вида B-витамини, като най-често срещаните са B9 или фолиева киселина. В 1 чаша суров спанак можете да получите 15% от препоръчителната дневна доза. В9 насърчава регенерацията на тъканите и правилната клетъчна функция.
Други витамини от В спанак са В2, В6 и В7. В допълнение, той се характеризира с високо съдържание на протеини, калций, желязо, магнезий и калий.
Този прекрасен зелен зеленчук има антиоксидантни и противоракови свойства. Употребата му помага за намаляване на холестерола и кръвното налягане, за подобряване на състоянието на костите.
Спанакът може да се добави към много ястия: салати, омлети, супи. Тази универсална храна върви добре с плодове, зеленчуци, зеленчуци в коктейли.
Друга добра възможност за задоволяване на нуждите на организма от витамини, особено B6. Възрастните се нуждаят от 1,5 мг B6 всеки ден, за да регулират съня и настроението, а банана осигурява една трета. При жените В6 може да намали симптомите на предменструалния синдром.
Бананите съдържат също B1, B2, B3, B9 и B7. В допълнение, те съдържат много калий, манган, витамин С, фибри и мед.
Редовната консумация на банани спомага за намаляване на риска от различни видове рак, подобрява здравето на мускулите, насърчава съня и тренира когнитивните способности.
В допълнение към банана, можете да ядете портокали, пъпеши, авокадо, папая, които също съдържат комплекс Б.
По този начин, знаейки какви витамини в храната преобладават, можете да изберете менюто в съответствие с нуждите на тялото и съветите на диетолог.
http://formulazdorovya.com/1217909336486185156/10-luchshih-produktov-soderzhaschih-vitaminy-gruppy-v/