logo

Скъпи читатели, днес ще продължим разговора си за ценните и полезни минерални елементи в нашата диета. Вече говорихме за продукти с калций, желязо, магнезий, селен. Сега това ще бъде въпрос на такова важно вещество за здравето като калий, продукти, богати на калий, признаци на неговата липса и излишък в организма.

Какво знаем за калий

Калият (в периодичната таблица на елементите - К) е мек алкален метал. Открит е през 1807 г. от британския химик Дейви. Първоначално веществото се нарича поташ, но след няколко години става известно като обичайното име - калий.

Калият е сребристо-бял и в чистата си форма не се среща в природата, присъства само в съединения. Това е химически активен елемент, който се разпада във въздуха и реагира с вода (възниква експлозия).

Калийът присъства в съединенията в земната кора, в морската вода и присъства в състава на всички клетки. Калийът е част от мощната отрова - цианид на калия, присъства и в познатия антисептик - калиев перманганат.

Този многостранен елемент се отнася до структурните, т.е. основните елементи в човешкото тяло. Калият е хранително вещество, от което тялото се нуждае в големи количества заедно с хлор и натрий. Общият калий в човешкото тяло е около 250 g.

Ползите от калия за организма

Калият е най-важният макроелемент за организма. Той е член на клетките и е отговорен за водния баланс в тялото заедно с натрия. Важна задача на калия е да поддържа pH баланса на вътрешната среда на тялото. Ако тялото е подкиселено, калият възстановява киселинно-алкалния баланс.

За човек този елемент изпълнява следните важни функции:

  • участва в преминаването на нервните импулси, което осигурява нормална мускулна контракция;
  • важно за сърцето и кръвоносните съдове - нормализира сърдечния ритъм и кръвното налягане. В нарушение на метаболитните процеси подобрява миокардната функция;
  • подобрява снабдяването с кислород на мозъка. Предотвратява инсулт и депресия;
  • нормализира баланса на течностите - тъкан и извънклетъчен;
  • помага за превръщането на глюкозата в енергия;
  • активира ензими;
  • Напротив, натрият не запазва, а отстранява течността от тялото. Той е натриев антагонист;
  • предотвратява склероза, не позволява натриевите соли да се натрупват в съдовете на мозъка;
  • участва в отстраняването на токсините от тялото;
  • регулира водно-солевия метаболизъм, предотвратява образуването на оток;
  • важно за здравословното функциониране на меките тъкани (в съдовете, капилярите, мускулите, черния дроб, бъбреците, ендокринните жлези);
  • намалява алергиите;
  • подобрява работата, предотвратява появата на хронична умора.

Съотношението на натрий и калий в организма трябва да бъде 1: 2. Излишъкът от натрий е вреден за здравето и проблемът е решен чрез въвеждането на допълнителен обем калий.

Асимилация и дневен прием на калий

Калийът се абсорбира лесно от червата. Също така е лесно и в същия обем, който е взет, отделя се с урината.

Калият в храната навлиза постоянно в тялото, но тъй като елементът не се натрупва в тялото, често се открива дефицит. Калият се абсорбира по-зле от злоупотребата с кафе, захар и алкохол. Също така, калийът се абсорбира по-зле с недостиг на магнезий.

Особено важно е да се следи приема на калий в организма от спортисти, тези, които се занимават с тежък физически труд, както и при приема на диуретици.

Дневната нужда от калий за възрастни е 3-5 грама.

Причини за недостиг на калий в организма

Дефицит на калий може да се наблюдава при небалансирана диета. Това е излишък от храни, в които се съдържа натрий в състава на консерванта и неограничено потребление на обикновена сол. При голяма част от натрия (антагонист) в диетата, ниската консумация на плодове и зеленчуци също води до липса на калий.

Липса на калий ще се появи, когато се използват диуретици. Същият резултат ще бъде и при приемането на хормони на кората на надбъбречната жлеза. Злоупотребата с кафе и алкохол допринася за по-доброто отстраняване на калия от организма. Редовният стрес допринася за натрупването на дефицит на натрий и калий.

Спортната тренировка и трудният физически труд водят до загуба на калий чрез повишено изпотяване.

Признаци на недостиг на калий в организма

За липсата на калий в организма се казват редица признаци и симптоми. Това е слабост в мускулите, умора, раздразнителност, суха кожа, крехка коса и нокти. Липсата на калий може да се прояви в лошо зарастване на рани, при язви на лигавиците (язва на стомаха, ерозия на шийката на матката).

Също така, дефицит на калий се индикира от стомашно-чревни нарушения, като гадене, запек. Често се наблюдават спазми и гърчове. Друг симптом е нарушение на сърдечния ритъм (аритмия). С постоянния недостиг на този макро елемент съществува опасност от сърдечен удар. При големи загуби на калий могат да се появят невралгични заболявания.

Това са общи симптоми и ако се появяват ясно, тогава трябва да се консултирате с лекар. Препарати с калий трябва да се приемат само по предписание на специалист.

Излишък от калий в организма

Излишният калий в организма се появява, ако работата на надбъбречната кора е нарушена или има бъбречни заболявания. Също така, излишъкът от калий води до неправилно хранене (твърде много храни с калий) или при предозиране на калий-съдържащи лекарства.

Признаци на излишък на калий са невромускулни нарушения, неправилна сърдечна функция, лоша чувствителност на крайниците, анемия, бледа кожа, повишено уриниране и изпотяване, възбуда. Може също да е нарушение на стомашно-чревния тракт - колики, диария, запек.

Твърде много калий в организма е опасно сърдечно и бъбречно заболяване, рискът от уролитиаза. Друго последствие е отлагането на калиеви соли в снопове.

Какви храни съдържат калий

Калият играе важна роля в организма и е важно да получим оптималното количество от него с храната. Помислете за храни, съдържащи калий в големи количества.

Калият ни е достъпен главно в билкови продукти. Получаваме този продукт с хляб, картофи, диня, пъпеш, грах, боб. Зеленчуци като зеле, краставици, цвекло и моркови ще помогнат за попълване на запасите от калий. Също така това са плодове - ябълки, цитрусови плодове, грозде, банани и сушени плодове. В допълнение към билковите продукти, калий се намира в млечни продукти, говеждо месо, риба, гъби и ядки. Нейните източници включват естествен мед и ябълков оцет.

http://irinazaytseva.ru/kalij.html

Храни с високо съдържание на калий (таблица)

Калият е основният макроелемент, регулиращ работата на сърцето и кръвоносните съдове. Таблицата съдържа храни, богати на калий, с които можете да осигурите необходимото количество минерал в храната.

Дневна ставка

Дневната норма на калий може да варира в зависимост от възрастта: децата трябва да използват от 400 до 3500 mg, а възрастните - 4700 mg на ден.

Недостигът на калий в организма може да бъде причинен от физиологични и патологични причини, включително:

  • бременност и кърмене;
  • възпалителни заболявания на червата (улцерозен колит, болест на Crohn, хронична диария), които предотвратяват абсорбцията на макронутриенти;
  • повръщане, диария в случай на отравяне;
  • прекомерно изпотяване за дълго време;
  • яде храни, богати на натрий (сол, глутамат и други химически добавки, които насърчават отстраняването на калий);
  • Дефицит на магнезий в диетата, тъй като магнезият „запазва” калиевите йони в клетките и предотвратява извличането на минерала;
  • използването на диуретици и лаксативи, допринасящи за повишено отделяне на калий;
  • продължително лечение с кортикостероиди (дексаметазон, преднизолон, метилпреднизолон), сърдечни гликозиди (дигитоксин, строфантин, селанид);
  • употребата на високи дози инсулин при захарен диабет.

Полезни свойства


Участвайки в регулирането на клетъчните процеси за поддържане на жизнените функции на организма, калийът изпълнява редица полезни функции, като:

  • нормализиране на киселинно-алкалния баланс - оптималното съотношение на киселини и основи в клетките и кръвта (хлор, сяра и фосфор са отговорни за киселинния потенциал на тъканите, а калиевият, натриевият, калциевият и магнезиевият - за алкалния потенциал);
  • Контрол на водния баланс - заедно с натрия регулира нивото на водата в тъканите, което предотвратява намаляването или прекомерното напълване на клетките (нормално нивото на калия трябва да бъде 2 пъти по-високо от нивото на натрия);
  • провеждане на електрически импулси, заедно с други електролити, участва в образуването и предаването на импулси по нервните влакна и между клетките (нервните импулси регулират мускулната контракция, сърдечната честота, рефлексите и много други процеси);
  • формирането на енергиен баланс, включително енергийния потенциал на клетките, абсорбцията на глюкоза и образуването на запаси от гликоген в мускулите;
  • нормализиране на кръвното налягане - контролира свиването и релаксацията на кръвоносните съдове;
  • засяга работата на сърцето;
  • повишава кръвообращението на мозъка, което подобрява работата, паметта, настроението;
  • подобрява бъбречната функция, спомага за секретиране на продукти от разграждането на протеини (например, пикочна киселина) и намалява отока;
  • предотвратява извличането на калций от костите;
  • подобрява производството на инсулин от панкреаса.

Какви храни съдържат много калий


Калият е част от много хранителни продукти от зеленчуци (зеленчуци, зеленчуци, плодове, семена и ядки) и животински (месо, риба, мляко) произход. Таблицата показва основните продукти с високо съдържание на калий - от 300 до 1000 мг на 100 грама. Трябва да се има предвид, че нивото на минерала се намалява с 10-15% след топлинна обработка (особено при готвене на месо и риба).

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

10 храни с най-много калий

Начало → Храна → Продукти → 10 храни с най-много калий

Препоръчителната дневна доза определя дневния процент калий - той е 4,7 mg.

Ксения Селезнева

Много калий в зелените. Не трябва да изоставяте употребата му през зимата под претекст, че в нея няма полезни вещества. Да, наистина, в зеленината на техните по-малко. Но те все още са там! Не забравяйте за полезните фибри, които съдържат. Калият е много в бананите. Някой се „страхува” от този плод, но всъщност има само 100 ккал в един банан и много полезни вещества - същия калий и здравословни диетични фибри. Дори и за отслабване на любителите на бананите, аз, когато подготвям индивидуален план за хранене, ги включвам няколко пъти седмично.

Често напълно изхвърляме този продукт поради нишесте и въглехидрати. Но това не си струва. Един среден картоф съдържа 900 mg калий. Като ядете само един картоф на обяд като гарнитура, можете да получите малко повече от 1/5 от дневния прием на калий. Картофите съдържат също витамин С, витамин В6, желязо и фибри (особено в кожата). Ако се притеснявате за формата, а след това да се даде предимство на печени картофи, без никакви добавки под формата на заквасена сметана или майонеза.

2. Сушени сушени домати

Пресните домати също съдържат калий. Но много повече, отколкото в сушени домати или доматено пюре. Ние не включихме доматено пюре в списъка, тъй като често се купува в магазините, въпреки че в такава паста, освен самите домати, все още има много сол, захар и неприродни добавки. По-добре е да се въздържате от такава доматена паста. Сушени домати (по принцип като доматено пюре) могат да се приготвят сами. Чаша такива домати съдържа 1800 мг калий, което е около 40% от препоръчителната дневна доза. Плюс това, доматите съдържат много фибри, витамин С, витамин Е, подобряват храносмилателната и имунната система и са добри за сърцето.

Червеният и белият боб са еднакво полезни за тялото. И двете съдържат много калий: в една чаша червен боб му 600 мг, бял - 1 000 мг. В боб много влакна, протеини и желязо. Може да се добавя към супи и салати.

Като цяло, много сушени плодове могат да се похвалят с високо съдържание на калий в състава му: стафиди, дати, сушени смокини и т.н. Но бих искал да подчертая и сини сливи сред тях, тъй като все още печели с броя на полезните свойства. Освен калий (686 mg в ½ чаша), сливи съдържат витамини В1, В2, С, магнезий, фосфор и желязо. Едно проучване е в състояние да докаже, че сушената слива помага за укрепване на костите: според резултатите от експеримента жените, които ядат десет парчета сушени сини сливи на ден, имат по-висока плътност на костите от тези, които ядат сушени ябълки.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Храни, богати на калий

Калият (К) е един от онези минерали, които присъстват в почти всички храни. Зеленчуците, особено листните зеленчуци и бананите са най-известните източници на тази макроелемент.

Липсата на калий влияе на работата на сърцето, причинявайки хронична умора. Но най-интересното е, че този минерал, действащ върху мозъчните клетки, предизвиква чувство на удовлетворение и благополучие.

Основните ползи от калий

Всеки път проучванията на този минерал потвърждават неговата жизненоважна роля за хората. Отново и отново учените напомнят: K дефицит води до хипертония, инсулт, диабет, подагра, остеопороза, ревматизъм, сърдечна и чревна болка. В медицината има случаи, при които дефицитът на калий предизвиква значително увреждане на паметта.

Активира мозъка

K-дефицитът засяга предимно работата на мозъка. Това се обяснява с факта, че минералът помага за снабдяването на мозъчните клетки с кислород, без което функционалността на органа драстично намалява. Първите признаци на липса на макронутриенти са умората и неспособността да се концентрираме върху важни неща. Това състояние обикновено продължава до елиминирането на калиевия дефицит.

Защитава сърцето от болести

Адекватният прием на калий ще предпази от риск от сърдечни заболявания и инсулт. Това хранително вещество е в състояние да регулира кръвното налягане и сърдечната честота, като по този начин намалява натоварването на артериите и сърдечния мускул. Важно е, че много продукти, съдържащи К, са отлични източници на антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху сърцето и цялото тяло.

Укрепва мускулите

Калият играе важна роля в работата по укрепване на мускулите. Искате да изградите мускули или просто да поддържате здравето си - обърнете внимание на храни, богати на този минерал. Бананите, авокадото, стафидите и сухите кайсии на клетъчно ниво влияят на състоянието на мускулите. Съдържащият се в тях калий допринася за по-бързото възстановяване на мускулите, поддържайки го в добра форма.

Регулира нивото на течността

Дневната норма на калий ви позволява да поддържате баланса на течността в организма и това е необходимо, за да се гарантира здравето на всички системи, да се поддържа стабилно тегло и обем на тялото. Тази способност напомня на калций и натрий, "задълженията" на които също включват контрол на водния баланс в тялото.

Стабилизира кръвното налягане

Нарушени от високо кръвно налягане? Може да нямате достатъчно калий. Този макрос е в състояние да отпусне кръвоносните съдове, като по този начин намали налягането на кръвния поток в артериите. Храни, богати на калий, ще помогнат на хората с диабет, които са изложени на риск от инсулт или инфаркт, да се борят с хипертонията.

Укрепва костите

Не само калций и флуорид са важни елементи за здрави кости. Ролята на калия не може да се подценява. Човешкото тяло е набор от системи и подсистеми, които работят в комплекс. За да се поддържа функционалността на тялото се изисква пълен набор от микро и макро. По-специално, здравето на костите зависи от баланса на няколко минерала, включително калий. Редовната консумация на храни, богати на това макроскопично вещество, предпазва от развитие на остеопороза.

Антистресен минерал

От здравето на нервната система е пряко зависима от функционирането на цялото тяло, човешкото благосъстояние. Не последната роля на нервните клетки ще играе калий. Повишеното напрежение и нервност също могат да бъдат сигнал за дефицит на К. Липсата на минерал намалява способността на тялото да се справя със стреса, който с течение на времето може да се развие в хипертония и сериозно увреждане на нервната система.

Ускорява метаболизма

Стриктно се придържайте към нискокалорична диета, но цялата допълнителна тежест не изчезва? Възможно е по този начин тялото да сигнализира за неадекватен прием на калий. Липсата на макроелементи забавя метаболитните процеси. Тя помага на организма да разгражда и усвоява храната, подобрява работата на други минерали, които са важни за адекватния курс на метаболитни процеси. Ревизирайте диетата си, като добавяте към нея продукти, съдържащи калий, а загубата на тегло няма да отнеме много време, за да чакате.

Облекчава мускулните спазми

Това е калий, който е минерал, чийто недостиг се проявява чрез мускулни спазми и спазми. Дори и най-малкият дисбаланс на минералния състав се проявява чрез болка и дискомфорт в мускулите.

Роля за бъбреците

Но в отношенията между калий и бъбреците не е толкова просто. От една страна, той е важен хранителен елемент, който намалява риска от уролитиаза, тъй като калиевите соли могат да намалят киселинността в кръвния поток. От друга страна, има категория хора, на които е абсолютно забранено да използват калий без медицинско наблюдение. Това са хора, страдащи от бъбречна недостатъчност. Те развиват хиперкалиемия на фона на заболяването, пренебрегването на което може да доведе до внезапно спиране на сърцето.

Калий в храната

По света най-известният източник на калий е банан. Междувременно има и много други продукти, в които съдържанието на този минерал далеч надхвърля концентрацията му в екзотичен плод.

За начало е важно да се отбележи, че повечето храни, богати на калий, са сред плодовете (особено сушени плодове) и зеленчуците. Но това не означава, че трябва да пренебрегваме бобовите, рибните и млечните продукти - те също съдържат резерви от калий. В менюто е важно да се включат манголд, боб, пилешки яйца, спанак и гъби. Такава диета ще осигури на организма минерал в размер на 150% от дневната потребност. Други храни, богати на калий, са картофи, домати, авокадо, спанак, фасул, грах, сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи), портокалов сок, плодове и плодове (банани, портокали, ягоди).

Като се има предвид концентрацията на калий в продуктите, те обикновено се групират в:

  • ниско съдържание на калий (съдържащо по-малко от 100 mg минерал на 100 g продукт);
  • със средно съдържание на К (150-250 mg);
  • с високо съдържание (251-400 mg);
  • много наситен с калий (повече от 400 mg).

Как да се запази калий в храни

Калият принадлежи към минерали с относителна стабилност при съхранение на пресни продукти. Незначителни промени в концентрацията на веществото са възможни след продължително съхранение на храната. Междувременно не трябва да се вземат допълнителни мерки, за да се запази калий, например в пресни зеленчуци. Но когато в контакт с вода, минералът е почти напълно прехвърлен в него. За да се запази максималното съдържание след топлинна обработка, ще се даде възможност на традиционните правила за готвене: минималното време за готвене и възможно най-малко вода. Например, понижете зеленчуците във вряща вода или, вместо да готвите, прибягвайте до печене.

Колко калий има нужда човек?

Трудно е да си представим, но почти четвърт килограм тялото на възрастен е калий. Общо, тялото съдържа от 220 до 250 g от този минерал.

Предимно се концентрира в състава на различни видове клетки и около 3 грама - в извънклетъчната течност.

Според стандартите, определени от специалистите по хранене, възрастният се нуждае от 3-5 мг калий дневно (по-точни дози се определят, като се вземат предвид възраст, пол, начин на живот, заболяване, бременност и други фактори). Най-лесният начин да си осигурите тази норма е да ядете няколко плода или зеленчуци, богати на този минерал всеки ден. Това правило обаче не е подходящо за всички: хората с бъбречна недостатъчност или други нефрологични заболявания трябва да използват калий с повишено внимание и под лекарско наблюдение.

Също така е важно да се знае, че някои лекарства могат изкуствено да повишат нивото на калия в организма. Преди всичко това са спиронолактон, триамтерен, триметоприм, сулфаметоксазол и някои инхибитори. Повишена концентрация в кръвта може и хранителни заместители на сол, съдържащи калий.

Но диуретиците и някои лекарства, предписани за сърдечна недостатъчност, напротив, могат да предизвикат дефицит на калий. За да се намали концентрацията на минерала, може да се използва сол (в големи количества), кафе и алкохол. Хората с ниски нива на калий трябва внимателно да следят ежедневната си диета и редовно да консумират храни, богати на минерали. Това са предимно плодове и зеленчуци.

Освен това е важно да се знае, че за да се поддържа правилния баланс на хранителните вещества, количеството на приема на калий и натрий трябва да съответства на съотношението 2 (K): 1 (Na), тъй като натрият допринася за бързото елиминиране на K. Между другото, стресът е един от факторите, които драстично увеличават концентрацията на натрий. в тялото. Също така е важно да се следи нивото на магнезия - недостигът му предотвратява нормалната абсорбция на калий.

Почти целият калий, получен от храната, се екскретира с урината. Следователно е необходимо ежедневно попълване на запасите от К. Фактът, че човек има K-дефицит, може да сигнализира за слабост в мускулите, оток, гърчове и нарушения в редовността на отделянето на урина. Аритмия, апатия, нарушения на съня и загуба на апетит също са признаци на дефицит на К, което в крайна сметка може да доведе до фатален инсулт. Но повишената раздразнителност, анемията, честото уриниране и аритмията могат да показват, че човек злоупотребява с богати на минерали храни или добавки с К.

Погрижете се за качеството на ежедневната диета, а след това не трябва да тичате около лекарите в търсене на причините за неразположение.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-kaliem/

Храни, богати на калий

Има да живееш, да не живееш за ядене.

Таблица с храни с високо съдържание на калий

Защо се нуждаем от калий в тялото? Калият и натрият са съществени елементи за човешкия живот. Благодарение на тях водният баланс в тялото се запазва. Ако тя е нарушена и единият от елементите започва да преобладава, в тялото се развиват различни заболявания и сърцето и нервната система страдат първо. Калият ви позволява да премахнете излишната вода от тялото, участва в различни биохимични реакции, реагира въглехидратния метаболизъм. Калият влиза в тялото с храна. Нейният недостатък може да бъде свързан с повишена консумация и елиминиране от организма. Най-често това се случва с непоносима повръщане, диария, тежки физически натоварвания с прекомерно изпотяване, по време на гладно, след тежки операции, както и с твърди диети.

Основните симптоми на липса на калий в организма. Липсата на калий в организма е придружена от следните симптоми: обща слабост, апатия, подуване, сънливост, гадене, намаляване на количеството урина. Често се забелязва загуба на апетит, може да има болка и спазми в мускулите, както и сърдечни аритмии и хипотония.

Норми на прием на калий на ден. Дневната нужда от калий е в пряка зависимост от възрастта на лицето, както и от здравословното му състояние. При тежки физически натоварвания може да се повиши.

Ежедневно изискване за калий за деца

  • Новородени 0-6 месеца: 400 mg
  • Бебета 7 месеца - 1 година: 700 mg
  • Деца 1 - 3 години: 3 гр
  • Деца 4 - 8 години: 3,8 гр
  • Деца 9 - 13 години: 4.5 гр

Дневно изискване за калий за възрастни

  • Възрастни на 19 и повече години: 4,7 грама
  • Бременни жени: 4,7 грама
  • Кърмещи жени: 5.1 гр

Какви храни имат най-много калий? Повечето калий се намира в храни от растителен произход. Стафиди, сушени кайсии, сушени кайсии са шампиони в съдържанието на калий. Много калий в печени картофи, различни зърнени храни, ядки. Отличен източник на калий са цитрусови и банани. Особено полезни сокове от плодове и зеленчуци. Не забравяйте, млечни продукти, особено за деца. Съдържанието на калий в една чаша мляко е 370 mg. Ако е необходимо, спешно да се попълни съдържанието на калий, можете да използвате pangangin таблетки или asparkam. По-долу е дадена таблица с храни, богати на калий.

http://fotodiet.ru/tablica-produkty-bogatye-kaliem.htm

10 Висококалиеви продукти

Какво знаем за калий? Може би само, че този макроелемент облагодетелства сърцето и че калият се намира в бананите. Това познание на повечето обикновени хора и ограничено. Всъщност, калийът е ключов минерал в човешкото тяло, който участва в повечето биохимични процеси. В тази статия ще говорим за значението на калия за човешкото тяло и обръщаме внимание на продуктите, съдържащи тази макроклетка.

Калий - това, което трябва да знаете за него

Първоначално казваме, че калият е наистина необходим. Без него функционирането на сърцето и бъбреците е невъзможно, без него развитието на мозъка и мускулите (включително и най-важния за нас сърдечен мускул) е невъзможно, тоест без калий, животът е невъзможен.

Факт е, че калийът е отговорен за водния електролитен баланс в организма и поддържа нормалното осмотично налягане във всяка клетка на тялото. Освен това, заедно с натрий и магнезий, този минерал регулира киселинно-алкалния баланс в организма (рН). Ето защо калийът трябва да бъде ежедневно в тялото ни с храна. Ползата от зеленчуци и плодове, които растат в изобилие в нашите райони, е богата на този ценен минерал. Това е просто рядък човек, който мисли за баланса на калия, предпочитайки да яде бърза храна и набързо приготвени сандвичи, а не зеленчуци и плодове. Такова пренебрегване на диетата сериозно обеднява тялото, включително създаването на дефицит на това вещество в организма.

Трябва да се каже, че в човешкото тяло винаги има 250 грама калий, и само 3 грама са в серума, а останалата част от минерала е в клетките. Всеки ден човек трябва да получава от храната 3-5 грама калий. В същото време необходимостта от въпросния макроелемент ще се увеличи, ако човек активно работи или се занимава със спорт. Приемането на диуретици, както и тежкото изпотяване, при което има активна загуба на течност от организма, също са сигнал за използване на калий в големи дози. И накрая, диетите с високо съдържание на калий трябва да бъдат последвани от жени, които носят детето.

Полезни свойства на калия

1. Регулира налягането
Под влиянието на калий съдовете остават еластични и не са подложени на утаяване на холестеролни плаки, като по този начин защитават съдовата система от атеросклероза. В допълнение, поради калий, кръвното налягане е нормално и ние не се сблъскваме с отрицателните ефекти на хипертонията. Между другото, в случай на непатологично повишаване на налягането, лекарят може да предпише употребата на калиеви препарати или диета с високо съдържание на този минерал.

2. Поддържа бъбречната функция
Според лекарите, калий е важен хранителен елемент, който намалява киселинността в кръвния поток и по този начин предотвратява появата на камъни в бъбреците. Обаче тези хора, които страдат от бъбречна недостатъчност, нямат право да използват храни с калий, защото те могат да развият хиперкалиемия.

3. Отстранява излишната течност от тялото
Получавайки дневната скорост на този макрос, поддържаме баланса на течността в тялото, което означава, че гарантираме правилното функциониране на всички системи и поддържаме нормално телесно тегло.

4. Ускорява метаболизма
Седнете на диета, но не може да отслабнете? Възможно е по този начин тялото да ви сигнализира за недостиг на калий. Липсата на този минерал забавя метаболитните процеси, които пречат на разграждането на мазнините и предотвратява връщането на тънки форми.

5. Предотвратява стреса
Редовният прием на калий има благоприятен ефект върху нервната система. Поддържайки нормалното ниво на този макрос, е по-малко вероятно да се сблъскаме с главоболие и дразнене, замаяност и нарушение на съня.

6. Облекчава мускулните спазми
Липсата на калий в меките тъкани води до спазми и спазми. Дори и малък дефицит на този минерал прави усещането за болки и дискомфорт в мускулите.

7. Превръща глюкозата в енергия.
Калият е просто необходим на нашето тяло, за да разгради глюкозата и образуването на енергия. Веднага щом нивото на това вещество падне, ние чувстваме слабост и умора, а изпълнението ни незабавно намалява.

8. Укрепва костите
Костната система укрепва не само фосфора. Здравето на човешкия скелет до голяма степен зависи от нивото на калия в организма и затова, ако искате да избегнете проблеми със ставите и гръбначния стълб, за да предотвратите остеохондроза и остеопороза, калийът трябва да е във вашата диета.

9. Активира мозъка
Недостигът на калий е изключително вреден за мозъка, защото калийът доставя на мозъчните клетки кислород. Ето защо, когато липсва такъв макро елемент, човек се чувства психическа умора, започва да страда от забрава и губи способността да се концентрира.

Баланс на калий и магнезий

Магнезият е най-важният минерал, който подхранва миокарда. Въпреки това, за да се поддържа сърдечно-съдовата система, магнезият трябва да работи заедно с калий. В комбинация тези макронутриенти укрепват сърдечния мускул и подобряват метаболитните процеси в миокарда. Поради тази добре координирана работа се предотвратяват развитието на сериозни заболявания като атеросклероза, аритмия, ангина пекторис и сърдечна недостатъчност. В допълнение, лица, които са претърпели инфаркт или инсулт, се препоръчва да отидете на диета с високо съдържание на калий и магнезий. И накрая, калий, заедно с магнезий, има благоприятен ефект върху мозъка, подобрявайки паметта и концентрацията.

Баланс на калий и натрий

Говорейки за ролята на калия в организма, е невъзможно да не говорим за натрий, защото тези микроелементи действат в тандем и имат близка връзка. Най-оптималната комбинация от калий и натрий е съотношение 3: 1. С тази комбинация тези минерали носят най-голяма полза за тялото. Ето защо, с увеличаване на нивото на натрий в организма, има нужда от допълнително използване на калий, за да се поддържа баланс и да се предотврати девалвирането на тялото на повечето калий.

В тази връзка, доматен сок със сол, закупен в магазина, е абсолютно безполезен, защото дори и с високо съдържание на калий, има двойно повече сол в такава напитка, което означава, че тялото не получава калий, който се обезценява от натрий.

Какво причинява недостиг на калий?

Изброяваме случаите, в които може да има недостиг на този макрос. Те включват:

  • приемане на диуретични лекарства;
  • консумация на храни с високо съдържание на сол (натрий);
  • нарушена способност на организма да абсорбира храна;
  • висока физическа активност;
  • злоупотреба с тютюнопушене и алкохол;
  • употребата на наркотици.

Симптоми на дефицит на калий

Определете липсата на този минерал не е толкова просто, защото симптомите на дефицит на калий могат да бъдат объркани с много други често срещани заболявания. В случай на липса на това вещество, човек става бавен, губи апетита си и изпитва сънливост дори след пълноценен сън. В допълнение, той развива мускулна слабост и започват сърдечни проблеми (аритмия).

Ако дефицит на калий се развива в тялото за дълго време, пациентът има проблеми с храносмилателния процес, развива сърдечни заболявания и артроза. Ако не се предприемат действия за запълване на съществуващия дефицит, такава ситуация може да доведе до инсулт или поява на ракови тумори.

За да се компенсира липсата на такъв важен минерал, обърнете внимание на продукти, съдържащи излишък от калий.

10 храни с високо съдържание на калий

1. Банан (594 mg калий)
Бананът в никакъв случай не е шампион по съдържанието на въпросния минерал, но се счита, че се счита за най-добрия продукт за поддържане на нивото на калий в организма, но всичко се дължи на уникалната комбинация от витамини и минерали. Нищо чудно, че учените са разпознали банана като най-добрия плод за лека закуска между основните хранения. Използвайте смлян банан с нискомаслено кисело мляко или зърнени култури като балансирана и здравословна закуска.

2. Авокадо (975 mg калий)
В допълнение към попълването на този минерал, авокадото съдържа много антиоксиданти и мононенаситени мазнини, които са изключително добри за сърцето. Сега, след като сте решили да се насладите на плодове, обърнете внимание на „алигаторната круша“, която можете да ядете точно така, и можете да направите прекрасен зелен коктейл, плодова и зеленчукова салата или екзотична мексиканска гуакамоле.

3. Печени картофи (1081 mg калий)
Това е евтин и в същото време изключително щедър източник на калий. В допълнение, картофите са добре познат доставчик на „тежки” въглехидрати за нашето тяло, зеленчук, който укрепва кръвоносните съдове и предотвратява диабета и ревматизма. След като е решил да попълни резервите си, не сварявайте и не запържвайте картофите, а го изпечете в кората и служи като гарнитура за месо или риба.

4. Швейцарска къпина (961 mg калий)
Такива зелени са странно за нас, въпреки че днес може да се намери в повечето супермаркети. Тази култура се гордее не само с високо съдържание на калий, но и с други витамини и минерали, които имат противовъзпалителни свойства и укрепват костите. Между другото, ако желаете, можете да замените мухъл с неговите “близки роднини” - върхове на цвекло (305 мг калий). Добавете върховете към салатите или пригответе старо руско ястие, ботвиньо, основано на него.

5. Ябълки (278 mg калий)
Ябълките може да не са шампиони по отношение на съдържанието на разглеждания макроелемент, но те винаги са в изобилие на нашите маси, което означава, че можем да си позволим да ядем 1-2 ябълки на ден, да ги смачкаме в салата или да печем прекрасен ябълков пай. В допълнение, плодовете на ябълката благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и изключително полезни за хора, които са ангажирани в умствена работа. И все пак, не забравяйте да ядете ябълки с кора, тъй като именно под него се скриват всички ценни вещества, а самата кожа ще помогне за почистване на съдовете от токсини и шлаки.

6. Сушени кайсии (1162 mg калий)
Всички сушени плодове са щедър източник на калий за нашето тяло. В допълнение, той е богат на витамин А и фибри, което се отразява най-добре в състоянието на зрението, почистването на тялото и храносмилателната система. Вярно е, че ние не трябва да забравяме, че сушени кайсии имат високо съдържание на захар, което означава, че ако не искате да получите по-добре, не трябва да злоупотребява с този продукт.

7. Доматено пюре (875 mg калий)
Такава прекрасна паста може да промени и разнообрази вкуса на всяко ястие. В същото време, той е щедър източник на антиоксиданти, които стимулират имунната система, по-специално ликопен, каротеноиден пигмент, който укрепва миокарда, предотвратява регенерацията на клетките, премахва „вредния” холестерол от кръвта и има благоприятен ефект върху нервната система. Въпреки това, ако искате да попълните тялото с калий, пригответе си доматено пюре, без да добавяте сол към него.

8. Стафиди (749 mg калий)
Друг представител на сушени плодове, който, в допълнение към калий, се състои от много полезни протеини и въглехидрати. Употребата на този продукт подобрява състава на кръвта и има положителен ефект върху работата на сърдечния мускул. В допълнение, редовната употреба на стафиди подобрява метаболитните процеси в кожата, като същевременно запазва нейната красота и младост. Добавете тези сушени плодове към салати и сладкиши, пригответе от него домашен квас и се насладете не само на невероятния вкус, но и на невероятните ползи за здравето.

9. Соя (620 mg калий)
Прекрасният соев продукт е по-популярен днес от всякога. Употребата му е свързана с превенция на исхемия и сърдечни пристъпи, захарен диабет и някои видове рак. И тъй като соята помага да се възстанови нивото на калий в организма, този продукт може да се нарече абсолютно необходим. Направете соеви банички от него, пастети, соеви палачинки или гответе соева супа. Тялото само ще ви благодари за това.

10. Спанак (590 mg калий)
Този прекрасен зелен не само компенсира дефицита на калий, но и носи много други ползи за тялото. Поради ценния си състав, спанакът нормализира кръвното налягане, предотвратява възпалителните процеси в организма, бори се срещу анемията и дори намалява вероятността от развитие на рак. Редовно добавяйте сочен зелен спанак към зеленчукови салати или гответе зелени шейкове на базата на това, и вашето здраве ще бъде в идеален ред.

И накрая, казваме, че излишъкът от калий в организма е доста рядко явление, което може да се наблюдава само при продължително и неконтролирано използване на лекарства и хранителни добавки с калий. При хората, в този случай, налягането намалява, сърдечната честота се изключва, появява се оток и се развива анемия. Ето защо стриктно спазвайте инструкциите на лекаря и не се лекувайте самостоятелно.
Здраве и дълголетие за вас!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/10-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

Какви храни с високо съдържание на калий

Калият е един от най-важните микроелементи за човешкото тяло. Този микроелемент, помага за премахване на урината от организма на натрий и течност, подобрява ефекта на редица ензими, насърчава алкалните ефекти върху организма. Участва в предаването на нервните импулси, той е незаменим и важен елемент за сърцето, тъй като елиминира оток.

Активно участва в метаболитните процеси, регулира метаболизма на въглехидратите, както и вътреклетъчното налягане, подобрява тонуса на гладките и набраздени мускули. Поддържа тона на постоянните вътрешни среди на тялото.

Храни, съдържащи големи количества калий

Максималният източник на съдържание на калий е храна, състояща се от продукти предимно от растителен произход. Калий може да се открие в почти всички растения, единствената разлика е дозата. От употребата на продукти с високо съдържание на калий, зависи от пълнотата на тялото с такъв съществен елемент като калий.

От животинските продукти най-наситени с такъв елемент като калий - черният дроб на животни, риба и млечни продукти. При липса на калий, освен употребата в храни от продукти, съдържащи този елемент, има специално разработени медицински препарати, които ви позволяват да попълвате необходимия микроелемент. Тези лекарства се предписват от лекар, според показателите на медицинските тестове.

Растителни продукти, съдържащи калий

Употребата на калий-съдържащи продукти помага на организма да се справи със стреса, в сърдечно-съдовата и нервната система. Следователно, постоянно консумиране на растителни храни, съдържащи калий, човек поддържа не само водния баланс на тялото, но и изпълнението на основните му системи. Зърнени храни под формата на зърнени храни и гарнитури за основни ястия, зеленчуци, зеленчуци, спаначени салати, плодове и плодове, използвани всеки ден: източници на есенциален калий.

Най-много калий се среща в цитрусови плодове - като правило, мандарини и портокали. Плодове като смокини, банани, кайсии, както пресни, така и сушени, както и плодове, ягоди, касис, грозде, стафиди, сини сливи, шипки и много други, са истинска калиева микроелементна килера. Необходимата доза калий на ден е половин килограм картофи. Зеле, ряпа, хрян, ръжен хляб, овесена каша, зеленчуци, най-голямо количество в магданоз, различни видове ядки, зеленчуци - моркови, репички, цвекло и лук също са богати на калий.

Като вземете разтвор от 1 чаена лъжичка ябълков оцет и същото количество мед, можете лесно да попълните калия в организма, защото хората не винаги използват храната, която е напълно балансирана с витамини и микроелементи.

Списък на животинските продукти

Калий се среща и в животински продукти, както и в растителни продукти. За да се попълни калия е необходимо да се балансира диетата и да се ядат правилните храни. Основното нещо е да не се прекалява, защото излишъкът от калий е вреден за организма, както и неговият недостиг.

Правилната подготовка на храната също е важна, тъй като при продължителна топлинна обработка калият естествено се разпада. Млечни и млечнокисели продукти като: пълномаслено мляко, мазен кефир, ацидофилус, кисело мляко, маслена извара, почти всички мастни видове твърди сирена, заквасена сметана, овче сирене и несолено масло са наситени с калий.

Яйцата и домашната майонеза на базата на пилешки жълтъци, черен дроб, риба и свинско месо са продукти от животински произход, които трябва да се ядат през цялото време. Защото те съдържат калий.

Калий богата храна маса

Таблицата показва храни, които съдържат най-голямо количество калий в низходящ ред. Най-високо съдържание на калий в кафе, какао и чаени зърна, поради което тези напитки трябва да присъстват в ежедневната диета. Сушени кайсии и стафиди също са сред лидерите по отношение на калий. Като добавите тези продукти към вашата диета, вие ще забравите за проблемите, свързани с липсата на калий в организма. Също така важен за нашето тяло е витамин К. Продуктите с неговото съдържание също трябва да бъдат включени в диетата.

Взаимодействие на калий с магнезий

С недостиг на калий и магнезий в тялото лекарите препоръчват специални лекарства с високо съдържание на тези минерали. Лекарства с калий и магнезий, които влияят върху човешкото тяло, са храна за сърцето.

Те нормализират метаболизма в миокарда, като същевременно допринасят за укрепването на сърдечния мускул. Те предотвратяват развитието на много заболявания - атеросклероза, аритмии, хипертония и сърдечни заболявания. Това е незаменим инструмент в лечението на сърдечна недостатъчност и е спешно необходим при рехабилитационни дейности след инфаркт. Цялостно подобряване на метаболитните процеси в организма, предпазва сърцето, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Премахване на невралгичните болки, намаляване на риска от аритмии и други сърдечно-съдови заболявания, причинени от недостиг на калий. Премахване на нарушения на съня, замаяност, главоболие, спазми, намаляване на дразненето. Нормализира нервната система, елиминира появата на депресия. Подобрява паметта и концентрацията.

Какви храни измиват калия от организма

Липсата на калий в организма може да бъде причинена от такива фактори като стрес, физическа и умствена умора, постоянно претоварване и умора. За да избегнете това, трябва да се отпуснете повече, равномерно да разпределите нивото на физическа активност и да елиминирате стресовите ситуации.

Но заедно с това има продукти, излишъкът от които води до недостиг и недостиг на калий в организма. Това са захар, алкохол, кафе и диуретични препарати. Понякога човек се хваща с бонбони в стресови ситуации, като иска да облекчи напрежението и да се поглези малко. Но в крайна сметка се получава обратен резултат, настъпва мускулна умора, нарушава се сърдечния ритъм и нараства нервното напрежение. Същото се случва и с повишената страст към алкохола.

Опитвайки се да се стимулираме да бъдем активни, човек понякога използва прекомерно кафе. Използването на диуретични лекарства също така освобождава калия от тялото чрез урината.

http://myadvices.ru/bogatye-kaliem-produkty/

Калий в храни: където съдържа, менюта за силни сърца и срещу депресия

За да не нарани сърцето и да не пропуснете натиск, трябва да ядете банани, картофи, сушени кайсии, авокадо, сьомга, спанак. Експертният портал "Ура! Готвачи ”фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова казва, че калият в храната е естествен кардиопротектор. Именно това съединение участва в предаването на нервните импулси, контролира свиването на мускулите (най-важното, миокарда), регулира обмена на вода и поддържа баланса на рН на вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа, тъкан и гръбначно-мозъчна течност).

Фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнников: „19-тият елемент на периодичната таблица е една от трите, които човешкото тяло се нуждае постоянно и в големи количества. Той пряко засяга функционирането на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове, нивото на кръвното налягане. Веществото предпазва от депресия, подобрява мозъчната дейност, предотвратява инсулти, атеросклероза и премахва токсините. Калий (K) е натриев антагонист (Na), излишъкът от който води до оток, хипертония, патологии на бъбреците. Оптималното съотношение на калий и натрий в организма: 2: 1. "

Калий съдържащи храни са задължителна съставка за възрастни и деца.

  • Деца. Участва в образуването на мускулна и костна тъкан, имунитет. Регулира процесите на кръвосъсирване, нервни клетки и емоционално състояние.
  • Жени. Отговаря за състоянието на репродуктивната функция. Има случаи, когато причината за безплодието е именно хипокалиемия. По време на бременността, контролира мускулния тонус, натиск, предотвратява развитието на оток, доставя мозъка с кислород.
  • Мъжете. Увеличава издръжливостта, подобрява сперматогенезата, засяга нивата на тестостерона и допринася за запазването на мъжката сила.

Първите с дефицит на калий са провалът на сърдечно-съдовата и нервната системи.

Списък с продукти

Минералът влиза в тялото с храна и вода. Абсорбира се в червата, след това се екскретира с урината. Тя не се натрупва, затова е необходим постоянен “поток” на материята отвън. Основните източници са от растителен произход. Експертът препоръчва в менюто да се въвеждат продукти от следващата таблица.

При готвене и накисване от тях във водата преминава до 70% калий. Ако полученият отвара (инфузия) не се включва в съда, тогава веществото отива с него. Това свойство може да се използва за приготвяне на напитки, съдържащи калий. Полезен компот от сушени кайсии, сини сливи. Оставете състава да заври и оставете под капака най-малко един час.

Таблица - Списък на храни, богати на калий

По време на топлинната обработка част от калия се губи. Например, ако 100 г сурови картофи съдържат 568 мг от веществото, след това сварени - вече 407 мг. Печена сьомга от сьомга - 384 mg, а в суровия - 420 mg. Варени бели зърна съдържат 561 мг минерал, докато непреработените зърна - 1100 мг. 100 г варено говеждо месо е 215 мг калий, а същото количество сурово месо съдържа 326 мг.

Ето защо, зеленчуци и плодове, колкото е възможно по-добре да се ядат сурови.
Най-приемливият метод за топлинна обработка е на пара. Печенето и кипенето са допустими. В първия случай оставете зеленчуците в униформи - това ще спести повече калий и други хранителни вещества. Във втория - използвайте минималното количество вода.

Картофите са естествен източник на минерали, които са на разположение през цялата година. Поради високото съдържание на калий, кореновата култура, сварена или изпечена в униформа, може да облекчи главоболието.

Дневна надбавка

Ревизира се дневният прием на витамини и минерали. Това се дължи на промени в условията на околната среда, ритъма на живот, появата на нови научни данни. Ако по-рано беше счетено достатъчно за един възрастен да консумира 2500 mg калий на ден, сега американското министерство на земеделието препоръчва да се съсредоточи върху цифрата от 4700 mg, а Световната здравна организация - не по-малко от 3510 mg.

Експертите съветват индивидуално да се изчисли нома след извършване на кръвен тест и след консултация с лекар. Следните дневни дози се считат за безопасни и полезни средно:

  • мъже - 4700 mg;
  • жени - 4700 mg;
  • жени по време на бременност и кърмене - 5100 mg;
  • деца под 2 години - 400-600 mg;
  • деца от три до пет години - 3000 мг;
  • деца от 6 до 8 години - 3800 mg;
  • деца от 9 до 13 години - 4500 mg;
  • юноши под 18 години - 4600 mg.

Служителите на Медицинския колеж на Алберт Айнщайн в Бронкс (САЩ) доказаха, че храни, богати на калий, влияят върху продължителността и качеството на живот на възрастните жени. Проучването, на което присъстваха повече от 90 хиляди доброволци на възраст от 50 до 79 години, учените проведоха 11 години. Средната регистрирана консумация на калий от храни (не от добавки) е 2611 мг на ден. Резултатите са публикувани през 2014 г. При жените, които са получили най-много калий, рискът от инсулт се намалява с 12-16%, а рискът от преждевременна смърт (по различни причини) - с 10%.

бионаличност

При оптимални условия калият от храната може да се абсорбира от тялото от 90-95%. Витамин В6 (пиридоксин) например допринася за това. Огромна роля играе магнезият (Mg), който е синергист на калия. Те са богати на сусам, пшенични трици, какао, кашу, елда, бор и орехи, бадеми. (За пълен списък на продукти, богати на магнезий, вижте тази статия).

В същото време, имайте предвид, че те пречат на усвояването на калий и допринасят за извличането му от тялото:

  • сладкиши;
  • алкохол;
  • кофеин;
  • стрес;
  • постоянно напрежение на мускулите;
  • прекомерно упражнение;
  • диуретични и слабителни лекарства;
  • лекарства за кортизон;
  • натрий.

Симптоми на хипо- и хиперкалиемия

Продължителната хипокалиемия (концентрацията на калиеви йони в серума, по-малка от 3,5 mmol / l при възрастни) може да причини спиране на сърцето. На риск от хора, които се придържат към твърда диета, като лаксативи и диуретици, работохолици. Картина на дефицита:

  • суха кожа;
  • счупване на коса;
  • акне по лицето и тялото;
  • постоянни настинки;
  • когнитивно увреждане (страда от ум, памет);
  • нервност, нарушения на съня, депресия;
  • запек, диария, подуване;
  • постоянна жажда;
  • нарушения на уринирането;
  • повишен холестерол;
  • хипотония или хипертония;
  • мускулна слабост;
  • главоболие;
  • спонтанен аборт;
  • гадене и повръщане.

Фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова: “Липсата на калий често съпътства така наречения синдром на хроничната умора. Това състояние се открива при хора, които дават цялата си сила за работа. Типичен портрет: мениджър до 35 години. През деня такъв човек е под постоянен стрес, има малко почивка, яде в движение. Вечерта - отидете във фитнес залата, където минералът допълнително се измива с пот. През нощта - се опитва да има време да завърши работата и домакинската работа, не получават достатъчно сън. Когато хипокалиемията се пренебрегва, нормализирането на диетата е само една от стъпките. Тук трябва да свържете калиеви лекарства. Възстановяването отнема от три до шест месеца. "

Хиперкалиемията се диагностицира, ако концентрацията на калиеви йони в серума надвишава 5 mmol / l (при възрастни). Това състояние обикновено е резултат от други здравословни проблеми и не е свързано с излишък на вещество в диетата. Например, тя се развива в патологиите на бъбреците, когато тялото не може да се справи с отстраняването на вещества от тялото. Неправилният ефект на някои калий-съхраняващи лекарства води до подобен ефект. Също така, състоянието е възможно в случай на внезапно освобождаване на калий с голямо разрушаване на мускулната тъкан (скъсване, изгаряне). симптоми:

  • прекомерна възбудимост на нервната система;
  • бърз нрав;
  • паническа експозиция;
  • тежко изпотяване;
  • намалена мускулна сила;
  • често уриниране;
  • дегенеративни невромускулни разстройства;
  • астения;
  • вегетативни нарушения;
  • аритмия;
  • влошаване на контрактилитета на миокарда;
  • парализа на скелетни мускули;
  • чревни колики (пристъпи на остра болка).

Dish-бомба

За предотвратяване на недостига на калий е полезно или да се комбинират в диетата хранителните източници на магнезий и калий, или да се изберат храни, които съдържат големи количества от двата елемента (например, пшенични трици, какао, слънчогледови семена, сусам). Варианти на рецепти са за тези, които следват фигурата, и за тези, които позволяват да ядат вкусно и задоволително. Например, можете да печете ябълки с сушени кайсии и стафиди. И след това ги излее с мед, който, между другото, също съдържа калий. Добър вариант за калиева диета е картофите, изпечени във фолио. Истинска калиева “бомба” се смята за супа в Закарпатско.

Първият в Закарпатско

съставки:

  • картофи - 4 броя;
  • бял боб - чаша;
  • сушени бели гъби - шепа;
  • корен от магданоз - 2 броя;
  • моркови - 2 броя;
  • целина - 1 дръжка;
  • лък - 1 глава;
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително масло - за печене на компоненти;
  • черен пипер - 3 граха;
  • дафинов лист - 2 броя;
  • вода - 3 l;
  • заквасена сметана - чаша;
  • сол - по преценка на домакинята.

Стъпка по стъпка

  1. Потопете боб и гъби в отделни контейнери. Оставете за една нощ. Гответе в същата вода до варене.
  2. Обелете картофите. Нарежете. Поставете в тенджера, докато половината варени.
  3. Налейте вода и отвара от гъби в тигана. Сварете, сол.
  4. Въведете картофите, намалете топлината.
  5. В тиган добавете белени и нарязани (настъргани) моркови, корен от магданоз и целина.
  6. Прехвърлете съдържанието на тигана в основния съд. Добавете настъргания чесън. Сварете още 10-15 минути.
  7. Разбийте половината варени зърна с блендер, смесен с яшка и картофи от супата. Добавете към останалите съставки.
  8. Запържете олющените и нарязани лук.
  9. Смелете и добавете сварени гъби към лук. Promet до една и половина минути.
  10. Лукът с гъби, заквасена сметана, саксии с черен пипер и лаврови смеси в тавата. Сварете не повече от две минути.
  11. При сервиране в бульон от супа изложи две големи лъжици от останалите варени зърна.
http://ura-povara.ru/journal/kalij-v-produktah/
Up