Днес много от тях се опитват да отслабнат и да запазят младостта си колкото се може по-дълго, а продуктите на пара са точно това, от което се нуждаете. В крайна сметка храненето с храна с пара подобрява човешкото здраве, благосъстоянието се подобрява значително.
Изпарението е много близко до конвенционалното готвене, единствената разлика е, че предавателят на температура в този случай не е вряща вода, а гореща пара. Тук е основната разлика между двата свързани метода: тъй като парата не включва контакт с течност, а ястието се приготвя единствено от пара, това позволява запазването на повечето от съдържащите се в тях вещества, както здрави, така и ароматични, в продуктите. Ако говорим за ползите, тогава съдържанието на фолиева киселина и витамин С в храната след пара намалява с 15%, а при обикновеното кипене намалява съответно с 35% и 25% - какво можем да кажем за други методи на топлинна обработка!
Аз също казах за ароматизиращи вещества по причина: ако сложите парче месо или риба във вряща вода, ще имате и бульон, в допълнение към готовия продукт, в повечето случаи твърде лек, за да бъде с голяма кулинарна стойност. Въпреки това, този бульон е сигурен знак, че ароматните съединения са преминали във водата, което означава, че те вече не съществуват в самия продукт. Често те се опитват да избегнат това, като използват готови бульон за варене, но ако има по-лесен начин: задушаване. Без съмнение, парата е най-деликатната от традиционните кулинарни методи, а на модерната е на второ място след метода на сувид.
За пара, има много различни устройства, от китайски бамбукови параходи до съвременни електрически уреди, но по принцип не се нуждаете от никакво сложно или скъпо оборудване - можете да „разберете“ параход с решетка, която е поставена вътре.,
Това са трите наистина необходими компонента на двойния котел:
За да сварите храната, оставете водата да заври, след това поставете параход с храна през нея и го покрийте с капак, за да циркулирате парата и равномерно нагрявайте храната. Първоначално парата, както и повечето други здравословни неща, е измислена на изток, така че често се използват китайски бамбукови параходи, които се поставят в тенджера с тенджера с вряща вода. Такива параходи имат няколко нива - кошници се поставят една върху друга, така че можете да готвите различни храни едновременно. Също така използвам бамбуков параход - освен че се справя перфектно със задачата си, той също изглежда много стилно, така че можете да сервирате готови ястия точно в парахода. Освен това, в магазина можете да закупите евтин метален параход или да погледнете по-модерно устройство - електрически тенджери под налягане, мултикурки и други уреди обикновено имат вградена функция за задушаване.
Има и по-екзотични методи за пара, например такива: продукти, които изискват особено деликатен подход (да кажем гнездата на лястовиците), се поставят в керамичен съд с вода и този съд, от своя страна, се поставя в двоен котел.
Не се препоръчва сменянето на двойния котел с конвенционална пещ, тъй като ефектът ще бъде напълно различен. Мнозина са свикнали да ядат богати бульони и храна със златна кора, достатъчно е само да прибавят различни сосове, билки или любими подправки към вече приготвено ястие, така че храната да остане здрава.
Това е може би най-важният въпрос, който най-много интересува - въпросът за вкуса на парната храна.
Задушената храна е по-сочна от традиционната храна. Също така запазва аромата на прясна храна и оригиналния вкус. Свикнете с такава храна бързо.
Благодарение на модерните кухненски уреди, а именно микровълнова печка или двоен котел, отнема много малко време за приготвяне на здравословна и вкусна храна.
В двоен котел или микровълнова фурна можете да готвите няколко продукта едновременно, без да мислите за това, че ястията могат да изгорят. Това значително спестява време за готвене, а вкусовете на различните ястия не се смесват при готвене.
Налице е най-лесният начин да се готви задушена храна - тенджера с вода, в която има сито отгоре или специална решетка за готвене на пара, здраво затворена с капак отгоре. Това е удобно за малко количество храна. Сега на разположение са адаптации на съвременни технологии, двоен котел, който ви позволява да приготвяте прекрасни ястия бързо и без големи разходи.
Всички необходими продукти се поставят в купа, пълни с вода и поставени в точното време.
Процесът на готвене не се нуждае от постоянен контрол. Не е необходимо постоянно да смесвате нещо, да го обръщате - храната се приготвя равномерно и не може да изгори нищо в двоен котел. Не използвайте масло за готвене. И за разлика от маслото, което се използва за пържене, парата не се утаява върху кухненските прибори и не образува мазни петна върху мебелите.
Храната за диета с пара не трябва да се приготвя дълго време, така че след тази диета ще имате достатъчно свободно време за вас.
Красотата на тази диета е, че е трудно да я наречем диета. Това е само начин да преминете към здравословен начин на хранене и да излекувате тялото си всеки ден. Задушените ястия са толкова вкусни, колкото обикновено, само по-здравословни. Тази диета не е не само опасна, но и полезна за организма.
Периодът на спазване на диетата за двойка може да бъде нещо дълго. Тъй като се понася лесно, тя е по-здравословна от обикновената храна, няма времеви ограничения. Плюсът на такава диета е, че от него няма чувство, че трябва да се откажеш от нещо, тъй като няма да има никакви ограничения по отношение на продуктите.
Продуктите, обработени в мултивариант, се абсорбират напълно от тялото, от което следва, че в тази форма те са по-здрави. Най-важното е, че диетата за двойка няма противопоказания. Въпреки, че за да се избегнат всички изненади преди да се закачат на тази диета, все още си струва посещението на лекар. Истинската медицина в този случай е в полза на такова хранене. Всъщност, тази храна се появява в справочниците за терапевтичната диетология.
Така че можем да предположим, че прегледите на лекарите по тази диета са окуражаващи. Именно тази храна се препоръчва от експерти за гастрит, колит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Този метод на готвене се препоръчва за пациенти с хипертония, както и за лица, страдащи от висок холестерол в кръвта, както и за различни видове диабетици, както и за пациенти с бъбречни и чернодробни заболявания. Храната за двойка трябва да се практикува от бременни жени и майки по време на кърмене, тъй като този метод е по-малко алергичен и съответно най-безопасен за здравето на новороденото. Храна за двойка, подходяща за хора с различни хронични заболявания. Храната се препоръчва за деца, пенсионери. Храната за двойка се показва при тежки натоварвания и пренапрежения. Добре се абсорбира и усвоява.
Бавната печка може да направи вкусни и питателни зърнени храни, зеленчуци, супи и всяко месо. Основното нещо е да не се прекалява, а също и да не се използват различни вредни подправки.
Храната, която се приготвя в двоен котел, запазва всички витамини, минерали. В тази пара дори заобикаля готвенето. При готвене може да се изпари до 50% от полезните елементи. Така дори и сварената храна не може да се конкурира с приготвени на пара ястия.
Странно - почти всичко! Ако смятате, че само пресни зеленчуци могат да бъдат задушени, тогава трябва да знаете, че в китайската кухня приготвяте варен ориз, риба, различни кнедли и кифлички, и дори месо. Що се отнася до равиолите, този вид готвене се е разпространил в цяла Централна Азия, достатъчно е да си припомним някои мантии, които са по-близо до нас, за готвене, които използват мантишница - всъщност, много китайската многоетажна параход, само леко променена. В Китай или Корея можете да опитате парни кифли, обикновени и пълнени със зеленчуци, свинско или говеждо месо: тестото е най-разпространеното, освен без златисто-кафява кора, по очевидни причини. В допълнение, китайската кухня ни предлага да приготвим задушени свински ребра, патица, пиле, гъска, яйца, както и зеленчуци, ориз и др.
Рибата, която сама по себе си се счита за полезен продукт, също често се задушава: при подбора на рецепти, които допълват тази статия, ще намерите рецепти за варене на цяла риба и филе. Разбира се, морски дарове могат да се приготвят по същия начин, а варените скариди ще имат по-богат вкус, отколкото варени във вода.
Но какво за нас Азия? Вземете по-разбираеми и познати продукти, да речем, един и същ картоф. Ако всички сме свикнали с варени картофи, тогава европейски и американски готвачи и домакини най-често готвят на пара. Причините са същите като описаните по-горе - в картофите остава повече от собствения си вкус и хранителни вещества, които в противен случай отиват във водата. Същото се отнася и за други зеленчуци: ако не се готви бульон, няма абсолютно никаква причина да се готви зеленчуци във вода, а не на пара. Очевидно в нашата страна, доскоро никой не се интересуваше от готвенето за двойка - не мога да приема други различни причини, че зеленчуците за винегрет или оливие са свикнали да готвят във вода.
Приготвяне: Приготвената риба се поръсва със сол, черен пипер и подправки, които предпочитате, поръсва се с лимонов сок и се поставя в двоен котел. Гответе 7-10 минути. Този класически холандски сос е идеален за това ястие.
Метод за приготвяне на сос: В купа се смесват жълтъците, водата, солта, пипера, всичко се поставя в парна баня и се бие през цялото време, като се добавя малко парче масло. Следващото парче се добавя след като предишното е напълно свързано с жълтъчната маса. Резултатът трябва да бъде дебел и гладък маслен сос. Накрая добавете лимонов сок на вкус и отново победи.
Hollandaise сос е идеален за ниско съдържание на мазнини пара риба и зеленчуци.
Зеленчуците, приготвени в двоен котел, са много вкусни и в същото време имат много привлекателен външен вид. Факт е, че с обичайната топлинна обработка (готвене или печене, няма значение) те губят цвета си. При използване на пара това не се случва. Изглежда страхотно разнообразни моркови, броколи, карфиол и спанак.
(поднесено с риба и холандес сос)
Приготвяне: Измийте зеленчуците, почистете. Морков отрязани, зеле разглобени в съцветия, свободен спанак от груби стъбла. Сложете зеленчуци в двоен котел (с изключение на спанака - поставяме го само минута преди да приготвите) и варете 5-7 минути.
Сложете зеленчуци, риба с пара на плоско блюдо и поръсете с холандесов сос. Както е описано по-горе, можете да приготвите всякаква риба. Но има и други рецепти за приготвяне на риба в двоен котел, които ние също искаме да споделим с вас. Ястията са напълно различни по вкус.
Приготвяне: Измийте, подсушете, смесете рибата с джинджифил, соев сос, къри, сол, пипер и лимонов сок. Сложете всичко в купа и поставете в парна баня. Гответе с твърд капак за 7-10 минути. Оказва се, че е много деликатна риба в пикантен бульон. Сервирайте с ронлив ориз.
Приготвяне: Накиснете хляба в млякото. Нарежете луковицата много фино и я поръсете със зехтин. Смесете мляното месо с пържен лук, изцеден хляб и яйце, добавете сол, черен пипер, индийско орехче и разбийте добре всичко.
Получената маса се разделя на малки патечки и се поставя в двоен котел. Гответе 7-10 минути. За тези, които обичат диетични рецепти, можем да препоръчаме приготвянето на котлети от свинско, говеждо и рибно на този принцип.
Рецепти от ястия, приготвени в двоен котел, които сме предложили на вашето внимание, могат да се възприемат като основни и, като се започне от тях, измислят собствени диетични ястия. Приятно апетит!
http://mfina.ru/polza-produktov-na-paru/За много от нас рецептите с пара се свързват не само с диетични, но и с болнично хранене: пресни, бързи и депресиращи. но полезно. Може ли парната храна - и парата - да се смята за един от най-благоприятните начини за преработка на храната - да бъде вкусно? Отговорът е прост: не само може, но трябва!
Варени зеленчуци и риба, мляно месо и дори зърнени храни по рецепти за двойка. Няма смисъл да изобилвате продуктите, преди да ги поставите в двоен котел: горещата пара все пак ще "измие" подправките. По-добре е да добавите подправки, билки или сосове към вече приготвеното ястие.
Не забравяйте, че в различни кулинарни култури има цял слой от ястия, предназначени специално за варене. Това са преди всичко различни тестени изделия с пълнеж: узбекски манти, бурятски боз, корейски тестени пайове и многобройни китайски кнедли. Традиционният метод за приготвяне на кус-кус включва и използването на един вид параход.
Липсата на място за съхранение на параход - електрически, бамбук или някакъв вид тенджера с решетки - не е причина да се изхвърлят рецепти с пара. Можете да построите двоен котел от тенджера и сито или гевгир с подходящ диаметър, парните решетки се включват в мултивариантния комплект и се продават отделно в магазините за хардуер.
Опитайте да приготвите нашите рецепти за двойка, сигурно ще ви хареса!
Задушената храна е вкусна и здравословна. Той запазва естествения цвят и вкус на продуктите без загуба на витамини и микроелементи, а месото, рибата и зеленчуците не губят влага и са сочни. В допълнение, варени ястия се считат за нискокалорични, тъй като те не са пържени в масло. Ако някой от вашето семейство е принуден да следва диета по медицински причини или за отслабване, гответе за двойка, а след това дори няма да влезе в главата ви, че са го ограничили до нещо. Това е толкова вкусно!
Задушената храна е по-здравословна от варена, задушена или изпечена във фурната. Факт е, че при обработка с пара температурата не се повишава над 100 ° C, затова полезните вещества са напълно запазени в продуктите. Когато готвите, много водоразтворими витамини преминават в бульон и се разграждат по-бързо. В допълнение, в процеса на готвене и задушаване, зеленчуците и месото губят естествения си цвят и стават по-бледи. Смята се, че парните ястия без вкус, ако не са подправени с подправки. Но това не е така и можете да бъдете сигурни в това. Факт е, че натуралните продукти, задушени, имат много различни вкусове, а можете да използвате и подправки, които придават на ястието богат и пикантен вкус. Въпреки това, вие ще трябва много по-малко подправки, отколкото за готвене задушени и варени ястия. След известно време вие и вашите близки ще станете толкова свикнали да парите храната, че всичко останало да изглежда безвкусно.
Задушени, можете да приготвите всяко ястие - месо, риба, морски дарове, зеленчуци, омлети, печива, тесто, зърнени храни и дори десерти. Парите не само са полезни, но и много удобни и практични. Например, бъркани яйца и овесена каша никога няма да изгорят в двоен котел, така че те не трябва да се следват, супата не кипи. Течните ястия обикновено се загряват в специални купи, докато те се приготвят по обичайния начин, просто не поради кипене, а поради въздействието на парата.
Какво не трябва да се изпарява? Паста в двоен котел се вари и се слепва, а бобовите растения остават сурови. Но дори и ако предварително накиснете грах или боб и след като сте спечелили търпение и наливане на вода, ще изчакате 3 часа, докато се приготвят, ще бъдете разочаровани. Вкус боб, приготвен по обичайния начин, не се различава от ястие, приготвено в двоен котел, включително по отношение на ползата. Определено не си струва да изпарите гъби и карантии, защото те изискват предварително кипене за дълго време.
Най-простото устройство за варене е механичен двоен котел, който е специална вложка на краката или парна кошница, която се поставя в тенджера, пълна с вода. Продуктите се поставят отгоре, тавата се покрива с капак и се запалва. Водата в тигана кипи, се изпарява и на това се приготвя няколко храни. Веднъж, вместо параход, домакините са приспособили решетка или сито, но сега приготвяме храната на пара с помощта на специални инструменти, които улесняват работата в кухнята и пестят време.
Как да готвя в двоен котел? Много е просто. В основата на този кухненски уред е поставен контейнер, в който се налива вода и след това се загрява с помощта на нагревателен елемент, както в електрическа кана. Над един или няколко парни кошници са монтирани, в които влиза парата, а кондензатът се влива в специален съд. Съвременните параходи работят от електрическата мрежа, така че можете да готвите няколко ястия в тях едновременно без постоянно наблюдение и присъствие в кухнята.
Не всеки знае как да готви с пара в бавен котлон, но е дори по-лесно, отколкото с параход. Въпреки отсъствието на многоетажна структура, храната се приготвя много бързо, оказва се, че е вкусна и ароматна. В бавен котлон можете да готвите две ястия едновременно - една по обичайния начин в купата, а втората - на пара.
Функциите за готвене с пара също се предлагат в някои модели микровълни и аерогрил. Изберете какво ви е най-добре!
Използвайте само пресни, висококачествени продукти, които трябва да бъдат добре измити и почистени, ако е необходимо, преди готвене. Нарежете храни на големи или средни парчета, тъй като малки парченца ще се готвят много бързо и ще се превърнат в овесена каша. Зеленчуците или парчетата месо трябва да бъдат с еднакъв размер, така че ястието да се готви равномерно. Също така, не поставяйте парчетата в няколко слоя - колкото повече продукти в двойния котел, толкова повече време ще отнеме, за да се подготви ястието. Оставете малки празнини между парчетата за свободно циркулиране на въздуха.
Уредите за пара трябва да бъдат плътно покрити с капак. Ако има поне малка празнина, времето за готвене ще се увеличи. Също така се уверете, че водата не кипи и ако е необходимо, я изсипете. Преди готвене изсипете крупата с вряща вода и покрийте с морски дарове с фолио, така че те да се окажат особено нежни.
Ако приготвяте няколко продукта едновременно, поставете месо или цвекло на долния етаж на двойния котел, така че да могат да получат най-горещата пара и да оставят горните нива за риба и други зеленчуци. Цвеклото най-добре се приготвя на дъното, защото често дава сок, който може да оцветява храната под него. Между другото, при изчисляване на времето за готвене, имайте предвид, че за всеки от горните нива трябва да добавите 5 минути, защото парата, преминаваща през долните нива, се охлажда малко.
Всички продукти изискват различно време за готвене и много зависи от силата на кухненските уреди и размера на продукта. Времето за готвене обикновено се посочва в инструкциите. Корените зеленчуци се варят около 30 минути, зеленчуци без скорбяла - 15-20 минути, зелени зеленчуци - 3 минути. Тънко нарязани парчета месо се приготвят около 1,5 часа, месни котлети, кюфтета, лук и други месни ястия - 60 минути, а пилешките кюфтета достигат готовност за половин час. Пиле, пуйка и заек се приготвят бързо - около 45-50 минути. Зърната обикновено се приготвят за 25-30 минути. Рибата се задушава по-бързо от месото, а след 10-15 минути ще ви зарадва с деликатен вкус и аромат. Някои видове риби обаче се приготвят по-дълго - например сом или щука.
Вземете филето от пъстърва, розова сьомга, сьомга и всяка друга риба, която харесвате, поръсете рибата с лимонов сок и зехтин, разтрийте с подправки, сол, черен пипер и билки за рибата и оставете за 15 минути. Рибите, напоени с ароматите на подправки и сушени билки, стават ароматни и пикантни. Леко я мариновайте в сос от лимонов и портокалов сок, соев сос, сухо вино или бира.
Сложете рибни пържоли в параход или бавен печка на листа от маруля, поставете пръстени с лук, домати или чушки в кръг на върха, украсете цялото това великолепие със зеленчуци и лимонови резенчета. Можете да поръсите ястието с настъргано сирене и след това да включите режима на параход за 10-15 минути. Въпреки това, някои домакини във водата за готвене добавят подправки, малко винен оцет или сухо вино. Сервира се с риба с лимон, билки, зеленчуци, ориз или картофено пюре.
Измийте пилешката гърда, оставете я да изсъхне и направете малки парчета в пулпа. Нарежете чесъна на тънки плочи, напълнете месото, налейте две чаши вода в купата за готвене и пригответе гърдата за 35-40 минути. Също така, говеждото месо може да бъде приготвено, само че трябва да бъде мариновано във вино или подсолена вода за 2-4 часа. Чаша вода изисква 2 ч. Л. сол. След като месото е мариновано, поръсете го с подправки и билки и се накисвайте за 40 минути. Някои домакини казват, че ако 2 часа преди готвене, разтрийте парче телешко със суха горчица, то ще се окаже много меко и нежно. Имайте предвид, че ястието ще бъде достатъчно остро, така че за тези деца готварските техники не са подходящи. Нарежете месото на филийки и сервирайте със сосове и странични ястия.
Пригответе карфиол или броколи, разглобени в съцветия, нарязани на кубчета тиквички, чушки и лукови пръстени. Ако желаете, можете да добавите всички зеленчуци тук - тиква, картофи, моркови. Докато зеленчуците се приготвят в двоен котел, пригответе лек сос от чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, 2 супени лъжици. л. мед и 1 ч. л. горчица. Добавете към дресинг всички пресни и сушени билки, подправки, сол, черен пипер и един счукан чесън. Изсипете зеленчуците преди сервиране и се насладете на техния аристократичен вкус.
Парни зеленчуци, месо и риба се консумират със зеленчуци, сметана, настъргано сирене, сметана или зехтин, сметана или сос. Задушените ястия са перфектно съчетани с всякакви подправки, допълващи Вашия изискан вкус с нови нюанси. Бъдете придирчиви гастрономи и изхранвайте семейството си вкусно, здраво и стилно!
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyuГотвенето с пара отдавна е признато за един от най-полезните начини за топлинна обработка на храни. Тя не изисква използването на големи количества мазнини, не допринася за образуването на канцерогени и ви позволява да запазите всички витамини и микроелементи, открити в сурови зеленчуци, месо и риба. И днес Passion.ru ви представя рецептите на вкусни и разнообразни ястия, които могат да бъдат приготвени в двоен котел.
Но първо нека ви дам няколко съвета:
Диетични ястия: на пара
Тези бургери вероятно са класическо готвене на пара. Те бяха препоръчани за диета преди 30 години и те все още не са загубили своята значимост. Ако ги добавите с карфиол, ще получите пълно и питателно ястие.
Съставки (около 12-14 броя):
Гарнитура (за 4-5 порции):
Получаване:
Направете плънката: пропуснете пилешкото филе и лука през месомелачка, добавете сол, смлян червен пипер и валцуван овес. Масата се разбърква добре и се отблъсква, оставя се 15-20 минути. Образувайте малки котлети. Сложете ги в параход заедно с карфиола, разглобени в средни съцветия.
Първо поставете котлетите на долния етаж, а зелето - на върха. Кук за 20 минути, след това, ако е необходимо, смяна на контейнери (купи) на някои места и да донесе всичко до готовност.
Съвети от Passion.ru: можете да сервирате сос от кисело мляко с това ястие. Смесете натуралното кисело мляко без добавки с няколко капки лимонов сок и ситно нарязан магданоз. Можете, ако желаете, малко сол, а вместо магданоз или с него да сложите листа от целина.
Диетични ястия: на пара
Тези, които се придържат към диетична храна, като правило, отказват колбаси. Въпреки това, не можете да се ограничавате в това, ако подготвите полезен заместител на закупения колбас.
съставки:
Получаване:
Пилешко филе кайма, добавете яйца, сметана, сол, грис и кориандър семена, смачкани в хоросан. Разбъркайте добре и оставете да престои 10-15 минути. През това време, нарязан на пипер и пресни гъби на тънки сламки, нарязани на зеленчуци. В пълнежа се смесват водорасли, магданоз, кантарион, чушка и гъби.
На масата поставете хранителния филм в 2-3 слоя, така че да можете да увиете плътно пълнежа в него. Поставете пилешката маса върху нея и оформете дебела салата. Внимателно го опаковайте в пластмаса и завържете краищата на целофана с въжета. Гответе в двоен котел за 40-45 минути. Отстранете продукта от колбаса, оставете го да изстине напълно и след това премахнете опаковката.
Съвет от Passion.ru: за пикантност, можете да добавите 3-4 кайма чесън, преминали през преса, в плънката.
Диетични ястия: на пара
Треска е незаменима риба за диетично хранене. Той е богат на омега-3-ненаситени мастни киселини, които лекуват тялото и в същото време не добавят излишни килограми.
Съставки (за 2 порции):
Получаване:
Нарежете треската на порции, подправете със сол и черен пипер и гответе в двоен котел за 10-15 минути. Ако се придържате към диета, тогава гарнирайте рибата с аспержи, които могат да се приготвят по едно и също време върху горния слой и се изсипват с лимонов сок, докато сервирате треска.
Диетични ястия: на пара
Ако ви се струва, че продуктите на пара са свежи и скучни, опитайте предварително да маринирате всички съставки.
Съставки (за 2 порции):
Получаване:
Първо мариновайте зеленчуците за гарнитурата. Смесете 3 супени лъжици зехтин със соев сос, винен оцет, мащерка и много фино нарязан чили. Разглобете броколите в съцветия със средни размери, наряжете на моркови резени с дебелина 1 см. Налейте марината, разбъркайте добре и оставете за няколко часа.
Един час преди готвене направете рибена превръзка: комбинирайте 1 супена лъжица зехтин със сух джинджифил и сол. Разтрийте пържолите със сьомга със сместа, покрийте я и мариновайте за 45-50 минути.
Поставете рибата на долния слой на двойния котел. Покрийте купата, в която ще готвите зеленчуците, покрийте с фолио, направете малки страни, поставете броколи и моркови заедно с маринатата. Гответе 10-15 минути. След това зеленчуците се получават ал денте. Ако предпочитате пълна мекота, разменете контейнерите на места и задръжте за още 5-7 минути.
Диетични ястия: на пара
Месото от Турция е отличен диетичен продукт и ако се готви правилно, ползите ще се увеличават многократно.
Съставки (за 3-4 порции):
Получаване:
В купата за пуйки, залейте зехтин и соев сос, разбъркайте. Оставя се да се маринова в продължение на 40 минути. След това отстранете пилилата от доматите и ги нарежете на кубчета, а българския пипер нарязайте на малки ивици. В купа смесете пуйката с марината, зеленчуци, мащерка, розмарин и смлян червен пипер, добавете растително масло и ако е необходимо, добавете сол. Увийте получената яхния плътно във фолио и гответе в двоен котел за 45-50 минути.
Съвети от Passion.ru: ако готвите това ястие не за диетата, можете да добавите 2 скилидки чесън, преминали през преса, или 1 чаена лъжичка горчица на марината от пуйка. Освен това можете да използвате не пресни домати и чушки, и домати в собствения си сок и предварително изпечени или кисели пиперки.
Диетични ястия: на пара
Диетичната храна не е причина да се отречем от малки удоволствия. Предлагаме ви да опитате бързо ястие, което ще бъде чудесно допълнение към сутрешния или вечерния чай, пикантното кафе и дори към извара за закуска.
Съставки (за 2 порции):
Получаване:
Обелете тиква, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см и пара в продължение на 4-6 минути (времето зависи от сорта и плътността на пулпа от плодове). Направете превръзка: смесете мед с лимонов сок и фино нарязани листа от мента, добавете канелата и разбъркайте добре всичко. Излейте горещата тиква в получения десерт сос и я оставете да стои 10 минути. Между другото, канелата може да бъде заменена с кардамон или сух джинджифил.
Парите са много прости, а ако използвате различни аромати - зелени, подправки, подправки, сосове и малко количество масло, тогава получавате не само здравословни, но наистина вкусни ястия.
http://www.passion.ru/food/sostavlyaem-menyu/dieticheskie-blyuda-gotovim-na-paru-86553.htmВярвате ли в чудеса? "Чудесата не се случват!" - казвате. Тогава може би си струва да погледнем тук?!
Приятели, аз ви каня на майсторски клас по моделиране на къдрави кнедли - лотосово цвете, водна лилия, проста и златна риба. Съберете цялото семейство на масата - от млади до стари, всички ще се интересуват, а след това вкусни!
Много вкусна вана за пара. Рецептата за това ястие беше публикувана на сайта през 2007 г. от потребителя Марина, наречен "Хан" и илюстриран от мен в рамките на действие "Оцветяване".
Много мек, ароматен джинджифилов сладък аромат! Пищенки са розови, макар и не печени! Тези джинджифили се задушават: в двоен котел или бавен котлон.
"Кнедли отново." - ще си помислиш. Да, не отново, но отново. Варени кнедли са напълно различни от нашите обичайни кнедли. Те са ефирни, леки, меки, нежни и вкусни с пресни плодове. Помогнете си - не се срамувайте.
Вкусна, ароматна и здрава наденица. Готвене за диетата ми. Насладете се))) Да живее вкусна диета !! Влез, ще се погрижа!
Вкусът на ролката прилича на добре познатите и любими кнедли с картофи. Но кнедли - тя е дълга и благоговейно, ролка е същата - бързо и лесно. Колко вкусно и задоволително се оказа, че можете да оцените просто повторението на рецептата. И ви съветвам да го повторите!
Не мога да спра и да продължа да експериментирам с извара. Днес подготви нова версия. Наистина ми харесаха думите на Вика (Никул), че ако някой видя това на сайта, нека хвърли линк към мен. Честно казано, не гледах рецептите. Ако има такъв, веднага ще го изтрия, но засега... виж, моля.
Това е най-нежното и вкусно готвене в света! За тези, които са на диета, за деца и възрастни. За закуска и десерт. По-добре няма готвене!
Пайовете приличат на вкус на хинкали. Много лесно се подготвя, за радост на децата, и определено ще изненада гостите!
Открих рецептата за тези сочни вкусни парни кифлички преди няколко години, оттогава ги приготвях многократно, опитвах различни рецепти, пълнежи и накрая се приспособявах към рецептата за тесто, адаптирана от китайското програмно тяло. Тестото е много меко, проветриво, кифлите се набъбват много и не се навлажняват навън, а вътрешността е напоена с месни сокове и соев сос. Вкусът е просто великолепен!
Не толкова отдавна, аз бях скептично настроен към тиквата, добре, не го възприемах и това е всичко. В очите ми идва рецепта за рецепта от тиква. Интересува се и. Аз се влюбих в. Предлагам проста рецепта, но необичайно вкусна. Готвях за закуска, но нямах време да ям, взех го с мен на работа, имаше много хора, които искаха да я изпробват, те опитаха всичко, разкриха един недостатък, че не е достатъчно.
Не знам дали има ястие, това е по-лесно. Това са само сварени яйца от оригиналната форма! Много благодаря на Александра за идеята!
Деликатно суфле от извара със сладко кисели горски плодове
Бях изненадан, когато един приятел каза, че не знае какво да прави с дарен параход. В него можете да приготвите колкото се може повече вкусни и здравословни ястия! Особено сега, през лятото, когато има много пресни зеленчуци, а топлината не се разпорежда с дълго стоящи на печката. Например, можете да готвите, без да се притеснявате, ето вечеря.
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Рецепти за параходи се намират в много кухни по света, защото готвенето за двойка е известно на човека от дълго време. В допълнение към ястията, които сме свикнали с пара или водна баня, тук можете да използвате почти всички ястия, където е необходимо готвене, задушаване или изпичане, днес ние също приготвяме такива ястия в двоен котел. Рецептите за готвене в двоен котел представляват всички части на готвенето. Повече за рецепти за параходи.
В двоен котел
В случая, когато искате нещо удовлетворяващо, но за да не стоите на печката. В двоен котел месото е сочно, а картофите са ароматни и меки.
Парен омлет е вкусна и здравословна възможност за закуска.
Само гответе обяд или вечеря, ако в къщата има помощници. И микровълнова, двойна котел, мулти-готварска печка ще дойде на помощ.
Рибата, приготвена в двоен котел, маринована с лимон, чесън и подправки, е поразителна със своята сочност и натурален вкус, а зеленчуците деликатно допълват хармонията на вкуса, като същевременно увеличават ситостта на ястието.
Диетични, без пържене, чийзкейк в двоен котел подготвят 25-30 минути. Можете да служите за десерт на деца или възрастни членове на семейството с какъвто и да е зръбен сироп, конфитюр, сладко или мед.
Това ястие се приготвя така, както готви съпругът ми - вкусът и рецептата на детството му. Много вкусно и удовлетворяващо, и най-важното в рецептата за ханум - неговата простота.
Здравейте всички! Готвене на вкусна и здравословна храна. Днес ще бъдат задушени пилешки котлети. Няма нищо трудно в тази рецепта, дори не се нуждаете от двоен котел, лесно може да бъде изграден от импровизирани средства.
Много проста рецепта за бързо приготвяне на мързеливо зеле. Предлагам да готвя за една двойка в бавен котлон.
Вкусни китайски кифлички са нещо интересно и необичайно. Подготовката не отнема много време, всичко е подготвено съвсем просто и бързо.
След новогодишните празници искате лека и здравословна храна. В този случай изваждам параход и готвя кюфтета с картофи. Сервирайте ги със соев сос.
Варено сирене с грис и банан, задушено на пара, подходящо за деца от 1 година. Дори ако бебето ви не харесва извара, това готвене със сигурност ще бъде на неговия вкус.
Диетичният суфле от пилешки гърди, задушено в бавен котлон, е вкусно и здравословно ястие. Благодарение на грис и бита, суфлето е много деликатно, ефирно, идеално за здравословна и бебешка храна. Готвенето е лесно.
Аз, може би, не познавам хора, които не обичат кнедли и манти. Така че, можете да си представите, че ханумът е „голям мант“. Вероятно няма нужда да казвам колко е вкусно. Това интересно ястие е направено с различни пълнежи. Ще готвя ханум с месо и картофи.
Днес, една интересна рецепта за сладки и вкусни ястия - китайски задушени кифлички, направени от тесто от дрожди със зелен лук! Всичко е много просто и много вкусно! Най-обикновените продукти, вкусът е отличен!
Сред корейските рецепти ще намерите много ястия от патладжан. Популярността на тези зеленчуци е разбираема - те са здрави и питателни, лесни за приготвяне, а патладжаните обичат кулинарни експерименти. С нашата рецепта можете да бъдете сигурни в това, като подготвите нова ястие - корейски патладжан.
Патладжани с чесън, зелен лук, сусам и соев сос - ароматни, пикантни и пикантни. Това е стартер и гарнитура. Те са добри, топли и студени. Открийте новото ястие и новите вкусове - задушен патладжан на корейски език.
Киргизката рецепта за задушаване на кюфтета. Мляно месо може да бъде от овнешко или говеждо месо с добавка на мазнини или друга налична мазнина, а тестото е просто безквасен хлебче. Предлагам да се готви оромо в двоен котел или бавен котлон.
Пилешко руло с елда и гъби е вкусно и здравословно диетично ястие за тези, които наблюдават диетата си. Такава ролка се задушава, сочно пилешко месо, ароматът е ароматен.
Пилешки грах (агнешки грах или нахут) - бобово растение, което се използва широко в ориенталската кухня. Нахут, богат на протеини, както всички бобови растения, замества месото в диетата на вегетарианците. С този „близък роднина“ на грах има много ястия. Например, тази здравословна салата има ярък цвят и различни текстури. Може да се сервира за вечеря като студена закуска или гарнитура.
Варени пирамиди са перфектни като изненада за любимите ви хора.
Традиционно, манти се приготвят от тесто, с различни пълнежи. Но има и нетрадиционни начини за приготвяне на това много вкусно ястие. Предлагаме ви рецепта "Домати мантия". Това са манти с месен пълнеж, за който не е необходимо да се месят тестото - пълнени домати, задушени.
Буйни, меки варени кнедли, а за тях и месни и зеленчукови превръзки.
Тестото за мантия се приготвя както с мая, така и с безквасен хляб. Пригответе безквасните тесто за мантите.
Рецептата на Pianse (или Pian-Ce) е рецепта за пайове от тесто за квас, пълнени с месо и зеле, на базата на корейска (китайска) кухня. Далечният изток е рецепта за ястие, което е не само вкусно, но и по-здравословно от пържените пайове.
Вкусна сърдечна кухня за мъже.
Аз съм за здравословна и вкусна храна. Опитайте със салата от чесън - харесвам го.
Даргин Хинкал - мая за тестени форми под формата на рула с ядки и ароматни билки, задушени на пара. Сервира се като хляб за различни ястия.
Вариация на узбекската кухня. Домашно мантия в двоен котел.
Момо е едно от най-популярните и вкусни тибетски тесто с пълнеж. В структурата си тя прилича на кнедли, равиоли, кнедли и се различава по това, че не се готви във вода, а се задушава.
Пилешко филе и тиквени котлети, задушени - диетично, здраво и вкусно ястие. Такива пилешки котлети са сочни и са чудесни за детското меню. Не по-малко вкусна и здравословна ще бъде филето от Турция, приготвено по същия начин.
Khanum е ролка безквасен тесто (както за мантите или равиолите), задушена и след това нарязана на парчета. Пълнеж - месо, понякога с добавка на зеленчуци. Според тази рецепта, ханум се приготвя с мляно месо и зеле.
Филето на костур ще бъде готово за няколко минути. А рибната компания ще направи чудесна тиква, която след готвене се разпада на влакна, подобни на спагети. (Този вид тиква от тиквички спагети изглежда като жълт скуош.) Гъбите са диви и ароматни. Средиземноморската версия на сладко-кисел сос (агро дълъг сос) се прави от зехтин с чесън и оцет и захар.
Оказа се, нещо като две "герои" в едно ястие - легендарната Нова година салата под формата на покровителка на 2013 г., макар и не черен :) Казват, че змията обича деликатеси? Това означава, че не е за нищо, че исках да донеса рецептата на новогодишната салата на оригинала: пуйка - като глухар, каперси - за себе си, майонеза - домашно приготвена.
Зеленият фасул се сварява в чифт, след което се смесва с джинджифил и чеснов сос.
Крушите се задушават и сервират с джинджифилов сос.
Говеждото и бъбреците служат като пълнеж за такъв парен месен пай, а тортата се прави от тесто за къси пасти.
Прост и много популярен снек хайвер. Рецептата на хайвер за скуош може да включва само зеленчуци, а за заготовките за зимата е възможно да се използва рецептата от хайвер със скуош с майонеза. Хайвер тиква с майонеза стана много популярен.
Вкусна варена зеленчукова ролка от тесто от кнедли. Подготвя се много бързо. Hanum със зеленчуци, подходящи за вегетарианци. Ястието не е с високо съдържание на калории, така че тези, които гледат фигурата си, ще бъдат удовлетворени.
Сладки патечки за тесто с ябълково джем. Баничките са много буйни и вкусни. За тяхното приготвяне се използва мултикукър.
Бурятските пози (буузи) - ястие, наподобяващо манти, големи пелмени със сферична форма с дупка в средата, които обикновено са на пара. Бурятските пози са доста големи, това ястие е сочно, много вкусно и задоволително.
Узбекската кухня има подобни рецепти за варени на пара, пълнени с мляно месо или картофи. Това ястие се нарича "ханум". И днес, любимата версия на нашето семейство, вкусът на който си спомням от детството, е тънка ролка за тесто с месо и зелен лук. Пригответе се - и всички роднини ще се съберат за вечеря или обяд!
Хлябният пудинг традиционно се прави от филийки хляб с различни добавки. В допълнение към хляба, към този пудинг се добавят и макаруни, стафиди и подправки. Подготовка на пудинг в двоен котел.
Подготовка на руло на омлет и месо. Парна ролка - вкусна диетична закуска.
Ако искате да направите здравословна и невероятно вкусна закуска, тогава рецептата на нашите сирена с маково семе в двоен котел ще ви бъде от полза. Те са много проветриви и тъй като няма процес на пържене, те перфектно разнообразяват диетата дори на малки деца.
Салата се приготвя от карфиол и брюкселско зеле и се сервира с орехи.
Тази рецепта ще подхожда дори на тези, които са безразлични към тиквата. След като опитате тази чиния, промените мнението си за кралицата на полетата - тиквата. Manty с тиква много вкусно и сочно. Дори децата, които не са ентусиазирани от зеленчуковото пюре, ще ядат тези мантия за двете бузи.
Филето бие и се пълни с пълнеж с ядки, след което се навива на руло и се прави на пара. Пилешки ролки с пълнеж ще бъдат оценени от любителите на здравословната храна.
Искам да споделя с вас рецепта за необичайни варени пайове, които традиционно се приготвят в Китай.
Baozi е много вкусно ястие от китайската кухня. Готвенето на такива паени пайове с месо и китайско зеле е лесно и много бързо.
Здравословната храна трябва да е вкусна. Перфектният пример е тази рецепта за зеленчуков задочник със сирене. Подготовка на парна тенджера от тиквички, патладжан и сладък пипер.
Ако следите здравето си, определено трябва да започнете параход и да откриете рецепти за готвене в двоен котел. Можете дори да рецепти за параходи с снимка, защото ще бъде по-лесно да се готви. За тези, които са на диета, това устройство е от жизненоважно значение, както и диета рецепти за параходи или рецепти в двоен котел за отслабване, най-важното е да не се забравя да брои калории. В допълнение, ако по някаква причина не можете да пържете, най-вероятно може да ядете варено месо в двоен котел: рецепти говеждо месо в двоен котел, рецепта за свинско в двоен котел, рецепта за пуйка в двоен котел, рецепта за манти в двоен котел, рецепта за пиле двойно дъно. Рецептите за готвене в параход за месо са по-благоприятни поради факта, че месото не се пържи и не се произвеждат вредни вещества. По същата причина е много полезно да се готвят зеленчуци в двоен котел. Рецептите тук могат да бъдат различни, например, зеленчуците могат да бъдат пълнени. Така се приготвят картофите в двоен котел, рецептата за пълнене на зеленчуци е много проста: изрежете ядрото, напълнете я с малко пълнеж и остава само да изчакате, докато ястията са готови в двойния котел. Рецептите за диетични ястия в двоен котел не свършват дотук. Ами се оказва, че рибата е в двоен котел (рецепта за сьомга в двоен котел, рецепта за пъстърва в двоен котел, рецепта за розова сьомга в двоен котел, рецепта за шаран в двоен котел).
Помислете за някои прости рецепти за параходи. Класическо ястие на пара е Manti. Рецептата на манти в двоен котел е същата, както обикновено, когато мантите се приготвят в мантишница. Основното нещо е да не забравяме да смазваме маслото на долния етаж с масло, така че да не се залепват. Добър пилаф в двоен котел се оказва, рецептата на която в този случай ще прилича на кускус - друго класическо ястие за двоен котел. Наистина много вкусно е ориз в двоен котел, рецептата за такъв ориз ви позволява да го приготвите като полезна и много ронлива. По същата причина елдата е добре подготвена в двоен котел. Рецепта, която може да се препоръча дори и за малки деца, това е омлет в двоен котел. Рецепта за здравословни и вкусни сладкиши за едно дете, това е готвене извара, една рецепта в двоен котел въобще не усложнява процеса на готвене, напротив. За децата по принцип всяка храна в двоен котел е добра. Рецептите трябва да се избират според възрастта на детето.
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=913