Ползите и вредите от фъстъците

Фъстъчено, или фъстъчено, е не само деликатес, но и най-богатият източник на различни витамини и минерали, позволяващи поддържането на тялото в здраво и енергично състояние. Орехът също е продукт за превенция на много заболявания. Помислете за тайната и популярността на това растение.

Фъстъци е тревисто едногодишно растение от семейството на бобовите растения. Той идва от Бразилия, обича топли, не прекалено влажни места. Дивите орехи растат в тропически и субтропически ширини. В големи обеми растението се отглежда в САЩ, Южна Америка, Южна Африка и Кавказ.

Полезни свойства

Фъстъци - склад на полезни вещества от растителен произход, които са необходими за гладкото функциониране на организма.

Подчертайте основните ценни качества на фъстъците:

• Високото количество магнезий стабилизира кръвното налягане и възстановява метаболизма, докато мононенаситените мазнини подпомагат функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Ресвератрол - един от антиоксидантите - намалява риска от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове;
• Никотиновата киселина, която е част от гайката, помага да се поддържа светъл ум и солидна памет. Дневният прием на фъстъци е превантивна мярка в началото на болестта на Алцхаймер;
• Аминокиселината триптофан (хормон на щастието) е добре известен борец срещу депресия и депресия;
• полифенолните антиоксиданти предпазват стомаха от лоши тумори поради намаленото производство на канцерогени;

Знаеш ли? Клиничните проучвания позволяват да се заключи, че приемането на две супени лъжици фъстъчено масло два пъти седмично намалява риска от рак на дебелото черво при жените с 58%, а при мъжете с 27%.

• ореховото масло е добър холеретичен агент и по този начин предотвратява развитието на холелитиаза. Той също така подобрява функционирането на стомаха, премахва токсините и шлаките от тялото;
• Манганът в състава на фъстъците спомага за добрата абсорбция на калций, мазнини и въглехидрати. Той също така регулира кръвната захар, която намалява развитието на диабет и затлъстяване, достатъчно е да се яде сандвич с фъстъчено масло няколко пъти седмично;
• магнезият укрепва костите и мускулите и премахва продуктите на интоксикация;
• За женското тяло желязото, съдържащо се в ядките, помага да се поддържа нивото на хемоглобина в кръвта. Приемането на фъстъци нормализира и хормоналния фон;
• Фолиевата киселина помага да се избегне развитието на аномалии в плода по време на бременност. Но поради факта, че алергичните реакции могат да се появят, яденето на ядки трябва да бъде строго дозирано: не повече от 30 грама на ден, разделени на няколко порции. Фъстъците трябва да бъдат изпечени, а червената кожа върху нея трябва да бъде отстранена - тогава нейните алергични свойства са сведени до минимум. Същите изисквания трябва да се спазват по време на кърмене. Яденето на ядки е необходимо не като отделно ястие, а като добавка към салати, десерти и зърнени храни;
• за мъжкото тяло ползите от плодовете са безценни по отношение на възстановяването на хормоналните нива, тъй като селенът, който присъства в състава, увеличава производството на тестостерон, мъжки хормон. Калият засяга мускулите, включително сърцето, поддържа тонуса на кръвоносните съдове. Дневната норма на този компонент е 3 g, което намалява риска от сърдечни заболявания след 40 години;
• За растящото детско тяло, присъствието на калций и фосфор в ядката са основните показатели за ежедневното присъствие на фъстъци в диетата на детето. Витамин D помага за предотвратяване на рахит при бебета. Започва да влиза в диетата трябва да бъде от 1 гайка, постепенно се увеличава до 6 парчета.

Знаеш ли? Изследванията на Американската академия по педиатрия доведоха до заключението, че ако започнете да въвеждате бебето в диетата на фъстъци от шестмесечна възраст, това ще предотврати бъдещи алергии към плода.

Дневната норма на несолени печени ядки не трябва да надвишава 30 г. Фъстъчено с различни добавки, по-специално със сол, можете да ядете по 10 g най-много 2 пъти за 7 дни.

Вредни свойства и противопоказания

Според учените ползите и вредите от фъстъците са от едната страна на скалата:

• калориите не дават възможност за злоупотреба с ядки за тези, които се борят с излишни килограми;
• съдържащият се протеин го прави забранен плод за хора, страдащи от артроза, подагра;
• поради способността да се сгъсти кръвта, фъстъците не трябва да бъдат достъпни за тези, които имат проблеми със съдовете или имат разширени вени;
• Предозирането на натрий, което се съдържа в големи количества в ядки, провокира образуването на оток, който е вреден за бременни жени;
• фъстъците са източник на алергична реакция, която може да причини зачервяване на кожата, сърбеж, подуване на гърлото и назофаринкса, както и киселини и повръщане. Ако настъпи някой от тези симптоми, трябва да спрете употребата на този продукт и да посетите лекар, тъй като орехът може да предизвика ангиоедем или анафилактичен шок.

Важно е! На едно малко дете не трябва да се дават повече от 5 ядки наведнъж.

структура

Голямата популярност на фъстъците се дължи на неговия химичен състав и хранителна стойност.

100 г фъстъци съдържат:

• протеини - 45, 2 g;
• мазнини - 26,3 g;
• въглехидрати - 9.9 g;
• диетични фибри - 9.1 g;
• никотинова киселина - 13,2 г - понижава холестерола, подобрява кръвообращението, сърцето и паметта;
• аскорбинова киселина - 6 г - подобрява имунитета и помага в борбата срещу вирусните инфекции;
• тиаминът - 0,74 mg - участва в енергийния метаболизъм, в храносмилателния процес е необходим за растежа на косата;
• Витамин Е - 1,4 г - има изразени антиоксидантни свойства, което ви позволява да премахвате токсините и свободните радикали, поддържа здравето и удължава младостта;
• Пантотенова киселина - 1,4 г - участва в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Благоприятен ефект върху нервните клетки;
• магнезий - 182 mg (дневна норма 396 mg) - необходимо за метаболитни процеси, нормална сърдечна функция;
• фосфор - 350 mg (нормални 795 mg) - необходими за образуването и развитието на костите и зъбите и за поддържане на тяхната цялост;
• желязо - 5 мг (норма 17,9 мг) - помага при производството на червени кръвни клетки;
• калий - 658 mg (норма 2.5 g) - участва в образуването и поддържането на костната тъкан;
• натрий - 23 mg (нормален 2 g) - за поддържане на водно-солевия баланс на организма;
• Цинк - 3,2 мг (норма 15 мг) - помага на мозъка, на щитовидната жлеза, повишава имунните сили на тялото;
• аминокиселини и всички незаменими: аргинин - 3,506 g (норма 6,0 g) - участва в образуването на кръв, левцин - 1,672 g (норма 4,6 g) - синтезира холестерол, глутаминова киселина - 5,39 g (норма 16 g) - участва в метаболитните процеси на централната нервна система;
• Калоричното съдържание на продукта е в суров вид 552 kcal. Сушените плодове, поради изпаряването на влагата, имат 611 kcal.

Важно е! Фъстъците не съдържат холестерол.

Как да изберем

Фъстъците се продават в белени и вдлъбнатини. За да закупите качествен продукт, трябва да знаете някои функции, когато избирате:

• фъстъците не трябва да имат признаци на разваляне;
• белените ядки имат миризма на фъстъци, неприятна миризма означава неправилно съхранение и невъзможност за ядене;
• При разклащане доброто качество на орехче не почуква в черупката, тъй като запълва пространството си плътно.

Как да изпържиш ядки

Смята се, че печеният орех е по-здрав, отколкото суров, защото:

• топлинна обработка произвежда тънък слой, който не позволява разграждането на витамин Е;
• под действието на температурата, количеството антиоксиданти в плода се увеличава няколко пъти, което предпазва човешкото тяло от действието на свободните радикали.

Ядките трябва да се пържат без масло и няма различни добавки. Тази процедура може да се извърши:

• върху тава, редовно разбърквайки ядрата с неметална шпатула за 15 минути;
• във фурната - за 10 минути при + 180 ° С обелени плодове се сушат;
• Неочистеният орех се обработва при същата температура само за 20 минути.

Важно е! При печене на плодове броят на полифенолите с антиоксидантно действие се увеличава с 20%.

Как да съхранявате фъстъци у дома

Неправилното съхранение на фъстъците му придава неприятна миризма и горчив вкус. Не може да бъде, защото става вредно за тялото.

Ето защо ние разглеждаме някои правила за запазване на плодовете на къщата:

• ядки трябва да се съхраняват в сухи съдове с различен материал, с изключение на пластмаса, затворена с капаци;
• в тъканни торби, срокът на годност е по-кратък, отколкото в кутии;
• Фъстъците след отваряне на запечатана опаковка трябва да бъдат преместени в контейнер за повторно запечатване. В отворени опаковки срокът на годност е няколко седмици;
• плодовете в хладилника запазват вкуса си за шест месеца, а времето за съхранение във фризера се увеличава до 9 месеца;
• във фризера се съхраняват само ореховите ядки;
• натрошени ядки не могат да се съхраняват, тъй като започва да се произвежда масло, което с течение на времето остарява и дава горчивина на ядките;
• фъстъци с добавки в отворени магазини най-много 14 дни;
• плодовете от черупки могат да се съхраняват 12 месеца на тъмно, сухо и хладно място;
• за да поставят ядки на склад, те трябва да се прегледат, изхвърлят развалени, с потъмнели и сбръчкани черупки, след което се калцинират в пещ при +50 ° С в продължение на 10 минути.

Ако по време на почистването на плода се появи едва забележим дим, това означава, че гъбата се е установила под черупката от неправилно съхранение. Използването на такива фъстъци е изпълнено с инфекция с афлатоксин.

приложение

Благодарение на богатия си състав, фъстъците се използват широко в сладкарската и хранително-вкусовата промишленост, в козметологията и в областта на химическата дейност:

• в сладкарската промишленост печени фъстъци се използват като съставка в производството на кексове и различни кифли. Земната ядка се добавя като разнообразие от аромати за сладолед, шоколад, бонбони, произвеждат фъстъчено масло (популярно в Америка);
• в хранително-вкусовата промишленост основният приоритет е фъстъченото масло, което по своето представяне не отстъпва на добре познатото маслиново масло. Висшите сортове се използват за производството на маргарин, рибни консерви с високо качество. Маслото има висока степен на горене, така че се използва широко за пържене;
• в химическото производство от по-нискокачествените масла готвят висококачествен сапун, произвеждат лепила и пластмаси;
• висококачествената вълна от растителен произход, наречена ардил, се произвежда от протеина, който е в растението;
• във фармакологията, при производството на хранителна добавка с кордицепс, добавя се фъстъчен прах;
• Фъстъчено масло се използва за производството на хранителни вещества, които регенерират кожата, отстраняват фините бръчки, предпазват от негативното влияние на външната среда. Ефективно масажно масло.

Знаеш ли? В южната част на Америка, това растение през 1903 г. става основна култура за промишлено производство благодарение на изследванията на селскостопанския химик Карвер. Той изобретил около 300 вида продукти, използващи фъстъчено масло. Според статистиката днес в САЩ 40 милиона американци ежедневно консумират петрол.

Включването в ежедневната диета на фъстъците ще позволи не само да се разнообрази храната, но и освен вкусен продукт ще послужи като превенция при настинки и много заболявания, както и ще помогне да останат енергични и здрави в продължение на много години.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Фъстъци: ползи и вреди за организма, химически състав, съдържание на калории, скорост на употреба

Фъстъците, наричани още "фъстъци", са любим деликатес на хора от всички възрасти. Поради насищането на биоактивни вещества, продуктът е изключително полезен. Високото съдържание на протеини позволява използването на фъстъци в диетата на вегетарианци и спортисти.

Най-често, "фъстъци" се използва като обилна закуска, но продуктът има много полезни свойства. Продава се прясно и пържено, със сол, пудра, подправки. От него се приготвя масло, козинаки, сладка паста. Фъстъченото масло е популярно в Америка и фермерите добавят плодове към фуражите за добитък. В световен мащаб фъстъците се използват за готвене, козметика, фармацевтични продукти.

Описание на фъстъците и неговата история на произход

Родината на тревната годишна е Южна Америка. В древни времена перуанците са поставяли плодовете на растението в гробовете, за да могат мъртвите да се хранят в задгробния живот. От Южна Америка растението се е разпространило в Африка, Азия и Северна Америка. Днес тя се отглежда в Индия и други азиатски райони с горещ климат и висока влажност.

Годишникът принадлежи към семейството Бобови. За разлика от лешниците, кашуто и другите ядки, фъстъците не са дърво, а бобови култури, свързани с грах и фасул.

Плодовете на растението се формират по специален начин. След опрашване на жълти цветя, присъединени в четка, стъблото започва да се простира, постепенно се наведе надолу към земята. Когато яйчниците достигнат земята, тя потъва в почвата, образуват се ореховидни семена, покрити с твърда черупка. Високопроизводителните сортове ви позволяват да съберете повече от 40 боб от едно растение.

Химичен състав, хранителна стойност и калоричност на фъстъците

Говорейки за това колко свежи фъстъци са полезни, трябва да споменем богатството на химичния състав. Наситеността на витамини, минерали, биоактивни съединения ви позволява активно да използвате продукта в хранителни, лекарствени и козметични цели.

100 грама орехи съдържат:

Витамините включват:

токоферол (витамин Е);
аскорбинова киселина (С);
тиамин (В₁);
ниацин (В₃);
пантотенова киселина (В₅).

От наличните минерали:

магнезий;
калий;
фосфор;
желязо;
натрий;
калций;
цинк.

Също така, продуктът е богат доставчик на омега-3 и омега-6 мастни киселини, аминокиселини, аргинин и левцин.
Има 550 ккал на 100 грама суров продукт, а сушените фъстъци включват 600 ккал. Калорията е висока, ядките не са подходящи за диета. Гликемичният индекс е 15 единици.

Ползи за човешкото тяло

Ползите от фъстъците са значителни. Продуктът ускорява възстановяването при много патологии, укрепва имунната система, подобрява емоционалното състояние. И това е напълно безвредно, дори полезни фъстъци са непочистени. Тънката кожа на фъстъците съдържа вещества, които стимулират имунната система.

Пресният продукт има следните положителни свойства:

• регулира концентрацията на холестерол в кръвта;
• подобрява абсорбцията на калций;
• насърчава растежа на мускулните влакна;
• ускорява регенерацията на чернодробните клетки;
• възстановява нервната тъкан;
• предотвратява свързаните с възрастта заболявания;
• намалява вероятността от ракови заболявания, заболявания на сърцето и съдовата система;
• подхранва тялото с енергия;
• почиства тялото от вредни натрупвания;
• укрепва костната тъкан;
• нормализира липидния метаболизъм;
• подобрява мозъчната функция, укрепва паметта;
• помага за справяне с депресия, неврози, психическо изтощение, безсъние;
• ускорява възстановяването от сериозни заболявания;
• повишава съсирването на кръвта;
• насища кръвта с хемоглобин, поради високата концентрация на желязо в състава;
• стимулира освобождаването на жлъчката;
• подобрява храносмилателния тракт, има слаб отслабващ ефект;
• инхибира процеса на стареене.

Суровият продукт не трябва да се консумира в излишък, 50 г на ден е достатъчно. Прекомерната консумация ще доведе до наднормено тегло и нарушаване на храносмилателния тракт. Не можете да ядете пресни ядки с разширени вени, повишено кръвосъсирване, податливост на алергии, тъй като фъстъците са силен алерген.

При пържене фъстъчените зърна не губят своите полезни свойства. Плюс това, топлинната обработка увеличава съдържанието в продукта от полифенолни съединения, които имат силно антиоксидантно свойство. Печените фъстъци се съхраняват по-дълго, по-малко податливи на мухъл, имат по-приятен вкус. Дневният процент на пържени деликатеси е 30 грама.

С диабет

Дали фъстъците са добри за диабетици определено не е възможно. Всичко зависи от използваната сума. При умерена употреба продуктът е безвреден и дори намалява концентрацията на холестерол.

Ползи за тялото на жената

Фъстъците, наситени с желязо, предотвратяват развитието на анемия по време на тежки периоди.

По време на бременността

Говорейки дали е възможно за бременни пациенти фъстъци, наблюдение на лекарите се вземат предвид дозата. При бременност не е забранено употребата на ядки, но дневната доза трябва да бъде строго ограничена, за да не се навреди на ембриона. Преяждането може да причини нарушено храносмилане, диария или алергична реакция.

За да могат фъстъците да донесат само ползи за бременни жени, те трябва да се консултират с медицински специалист за количеството разрешен продукт.

Кърмещата жена не трябва да яде фъстъци. За бебета фъстъците са силен алерген.

Ползите от фъстъците за мъжете

Фъстъците осигуряват различни ползи за мъжете:

• нормализира хормоналния баланс;
• стимулира синтеза на тестостерон;
• подобрява мускулната функция;
• премахва импотентността, връща сексуалната активност на човека.

За човек, който се занимава с бодибилдинг или силови спортове, фъстъците трябва да бъдат начинът. Концентрацията на протеини в ядки от фъстъци е по-висока, отколкото в месото. Ето защо, културистите и атлетите включват орех в диетата, за да ускорят изграждането на мускулите. Също така, включването на фъстъчено масло в спортното меню не боли.

При загуба на тегло

Фъстъци - не диетичен продукт. Хранене ги от сърцето, когато диета се провали. През деня, за да не навредите на фигурата, можете да ядете не повече от 15 ядки. Можете да заместите ядки за месо в диетичното меню. Препоръчително е да си помогнете с фъстъци сутрин, когато усвояването на хранителните вещества е най-доброто.

Фъстъчено масло се използва вместо ядки, но не и сладко. Допускат се 4 чаени лъжички на ден.

Фъстъчено увреждане на тялото

Хората, които са предразположени към алергии, трябва да имат предвид, че фъстъците са продукт на алергена. Особено алергични хора не трябва да купуват фъстъци в черупката. Червената кожа, покриваща ядка, може да предизвика силна алергична реакция. Но дори и при здрави хора, фъстъците могат да причинят алергии, ако са с лошо качество: афлатоксин, токсично вещество, се натрупва в неправилно съхранените ядки.

Фъстъците не трябва да се консумират от хора, които имат:

• тромбоза;
• разширени вени;
• високо кръвно съсирване;
• нарушаване на храносмилателния тракт (орех - досаден продукт, който може да влоши заболяването).

Печени фъстъци със сол, макар и вкусно, но не може да се нарече полезен продукт. Солта причинява подуване, а при петрола се образуват канцерогени - изключително вредни вещества.

Методи за готвене

Как да се изпържи фъстъци в тиган

Фъстъците могат да бъдат вкусно пържени по няколко начина. Най-лесният вариант за готвене е пърженето на тиган. Измитите и изсушени ядки се изсипват в затоплен тиган, печен с непрекъснато разбъркване на слаб огън. Когато зърната са сухи, се добавя малко огън. Готовите ядки започват да се попиват, люспите им потъмняват. За да променяте вкуса на продукта, можете да добавите сол или подправки по време на пържене.

Как да се пече във фурната

Можете да изпържите фъстъците във фурната. Фурната се затопля до 180 ° C. Измитите и изсушени зърна се поставят върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Ядки с люспи се оставят във фурната за 25 минути, без люспи - за 15 минути.

Готвене в микровълнова фурна

Ако имате микровълнова печка, можете да готвите фъстъци в нея. Ядки, изложени на плоча, покрити с капак, поставени във фурната. Микровълновата е настроена на максимална мощност. Продуктът се приготвя 5 - 7 минути, продължителността на готвенето се определя от силата на печката. В средата на готвенето е желателно да се прекъсне процеса и да се смесят ядките.

Магазините продават фъстъци за всеки вкус: солено, сладко, ароматизирано. Можете да намерите неочистени и бланширани (почистени и обработени с топъл въздух) фъстъци. Но за да бъдете уверени в качеството на продукта на магазина е невъзможно, следователно, ако има възможност, по-добре е сами да приготвите деликатес. Има много рецепти за приготвяне на сладък фъстъчен десерт.

Най-лесната рецепта е фъстъците в захарта. За една чаша ядки вземете 0,5 чаши захар и една четвърт чаша вода. Ядките с кожи се пържат на слаб огън с разбъркване. Захар се излива с вода, разбърква се. Когато ядрото пука, захарният разтвор се изсипва в тигана. Разбърква се, като се разбърква, докато водата се изпари. Когато водата се изпари, ядките се покриват със захарна кора.

Съхранявайте продукта на сухо, тъмно и хладно място. Срок на годност - до една година (печени фъстъци са по-високи от суровите). Ако орехите са станали гранясали, тогава срокът им на годност е изтекъл. Не можете да ги използвате.

Свързани видеоклипове: Ползите от фъстъците за човешкото тяло

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Печени фъстъци в черупката. Познати фъстъци ядки - ползите и вредите за тялото ни. Произведени фъстъчени продукти

Малко са хората, които не харесват фъстъците. Този вкусен, питателен продукт е един от любимите деликатеси на хора от различни части на нашата планета. Но не много хора знаят, че фъстъците изобщо не са ядки, както обикновено се смята, а плод от бобови растения. Един поглед, хвърлен върху суровите фъстъци в черупката, е достатъчен, за да се отгатне към кое семейство принадлежи. В крайна сметка, черупката на фъстъците е зърна за зърна, в която се намират семената на растението, които са много полезни както сурови, така и пържени.

Сурови фъстъчени съставки

За да се оцени ползата от суровите фъстъци, помислете за неговия състав. В крайна сметка, това зависи от наличието на полезни и вредни вещества в състава на продукта, зависи от това дали ще има положителен или отрицателен ефект върху човешкото тяло.

По принцип, фъстъците се състоят от мазнини - повече от 60%. В фъстъците, наричани още фъстъци, съдържа повече от 30% протеини и 10% въглехидрати. Благодарение на високото съдържание на мазнини в състава на „ядката“, тя е с високо съдържание на калории. Но това абсолютно не отнема от неговите заслуги, включително и за тези, които искат да отслабнат. Няколко закуски от сурови фъстъци са много по-здравословни и по-ефективни, отколкото яденето на мюсли бар за обяд. Излишно е да казвам, че съдържанието на мазнини в пърженото масло, солените ядки, както и калориите, е много по-високо, отколкото в суровите?

Витамините от група В, витамините А, Е, D, РР също се съдържат в голямо количество фъстъци. В него има много аминокиселини, включително и съществените. Фъстъкът е богат на микроелементи и макроелементи (калций, желязо, калий, магнезий, селен, мед, манган). Полифенолите, вещества, които са подобни на свойствата на антиоксидантите, също са част от голямо количество сурови фъстъци.

Какво е използването на сурови фъстъци

Суровите фъстъци се възползват от тялото, може да се каже, във всички посоки. Благодарение на високото съдържание на антиоксиданти в състава на земната ядка, неговата умерена употреба предотвратява стареенето на клетките и осигурява тяхното възстановяване. Ако ядете този продукт в правилните пропорции, метаболизмът на мазнините ще се подобри, умствената дейност и мозъчната активност ще се подобрят, а нервната система ще се върне към нормалното. Яденето на сурови фъстъци допринася за развитието на хормона на щастието, което подобрява настроението и осигурява енергия. Яденето на сурови фъстъци ще подобри съня.

Здрава и красива кожа, силна коса и здрави нокти - не всички ли са мечтани? Яденето на фъстъци ще помогне на тези желания да се сбъднат.

Суровите фъстъци имат високо съдържание на витамин Е, което има благоприятен ефект върху почти всички системи на нашето тяло. Ето защо, използването на фъстъци ще намали риска от много сериозни заболявания.

Суровите фъстъци са полезни за съсирване на кръвта, което е полезно при наранявания, улеснява живота на пациентите с хемофилия. Богатото съдържание в "гайката" от желязо помага за повишаване на нивата на хемоглобина.

Фъстъци е полезно като choleretic продукт. Високото съдържание на фибри в състава на суровите фъстъци помага за премахване на проблеми със стомашно-чревния тракт, за създаване на стол.

Фъстъците имат много добър ефект върху потентността. Няколко ядки на ден могат да помогнат да се избегнат много проблеми в сексуалната сфера. Какво друго? Суровите фъстъци помагат на мъжките и женските хормони да се произвеждат в правилната пропорция, така че ползите от суровите фъстъци са безценни за здравето на женската пикочо-полова система.

Може ли суровите фъстъци да бъдат вредни?

Всеки продукт има вреда и предимство, включително фъстък. Предимно сурови фъстъци, обаче, като печени, са вредни за хората с алергии към този продукт. Има много алергени в състава на суровите фъстъци, така че алергичните реакции към този продукт са много чести. Последствията могат да бъдат най-неприятни до оток на Quincke Ако суровите фъстъци не се съхраняват правилно, в него могат да се образуват отровни вещества, които могат да причинят сериозно отравяне. Ако, след ядене на фъстъци, се появи: сърбеж, повръщане и гадене, болки в корема и обрив отиде, трябва да се свържете със специалист.

Неслучайно няколко пъти подчертахме, че фъстъците трябва да се консумират умерено. Тъй като „орехът“ е много висококалоричен, редовното му превишаване на нормата, неговото използване ще доведе до натрупване на наднормено тегло. Да, и необходимите хранителни вещества за тялото трябва да влязат в правилната доза, защото почти всяка, дори много полезна субстанция, може да се превърне в отрова за тялото, ако е много по-висока от дозата. Но фъстъците във всякаква форма, както сурови, така и пържени, са толкова вкусни, че понякога е трудно да следите частите си!

Печени или сурови фъстъци, което е по-полезно?

Различава ли се ползата и вредата от суровите фъстъци от печеното? Всъщност, различно. И едното, и другото имат свои отличителни полезни и вредни свойства.

Полифенолите, заместващи антиоксиданти, се намират в по-големи количества в фъстъци, ако са пържени.

В други случаи суровите фъстъци все още са полезни в суров вид. Дори ако искате да се насладите на печени ядки, купувайте сурови фъстъци в магазина. И сами изпържете фъстъците у дома. В крайна сметка, в готовия пържен продукт може да се съдържат дози от сол, захар, овкусители и аромати. Хранително-вкусовата промишленост напредва много напред и сега можете да си купите фъстъци с вкус на сирене, червена риба или кебап. Въпреки това, такъв продукт е много нездравословен.

Колко да ядат сурови фъстъци

Не пребройте порциите от изядените фъстъци на стотици грама. Буквално няколко фъстъчени храни удовлетворяват глада в продължение на 3 часа. В деня можете да ядете малка шепа фъстъци, около 15-30 неща.

Такъв познат и познат фъстък е единственият орех, не, не орех, а боб (!), В който съдържанието на вещества, ценни за човешкото тяло, е толкова високо, колкото калорийното му съдържание.

Защо бобът изведнъж стана гайка? Тъй като съставът му е близък до двата ядки и бобови растения, фъстъците имат вкус на млади зърна само в прясно суров вид.

Топлинната обработка, дори незначителна, променя вкуса на фъстъците по един фундаментален начин - прилича на обичайния орех. Този много подхранващ боб гайка (ще работим с две концепции: боб и орех) има малко повече от 550 калории на 100 грама!

Малко история: началната точка, от която се разпространяват фъстъците по света, се счита за Южна Америка. В средата на XVI век фъстъците на португалските колонисти са били донесени на азиатска територия, по-точно в югоизточната му част. Русия научи за съществуването на необичайно вкусни зърна не по-рано от XVIII век.

Ценният състав на фъстъците

Напоследък голям брой учени са загрижени за въпроса, каква е ползата и вредата от фъстъците? Вярно е, че мненията понякога звучат с напълно различни полюси.

Но основните свойства все още могат да бъдат очертани, главно въз основа на химическия състав на "земната гайка".

100 грама фъстъци съдържат:

Почти всички витамини от група В;
витамини С, РР, Е и малка част от редки холин;
калий - почти 700 mg;
фосфор - 350 mg;
магнезият е повече от 180 mg;
желязо - 5 mg;
натрий е повече от 20 mg;
калций - 75 mg;
нишесте - почти 6 g;
захариди - малко повече от 4 g;
протеини (протеини) - 26 g;
мазнини - повече от 45 g (индикатор, съответстващ на ядки);
въглехидрати - почти 10 g;
вода - 8 g;
диетични фибри - 8 g;
мастни киселини - повече от 8 g.

Фъстъците превъзхождат пилешкото, пуешкото и телешкото месо. За този показател могат да се сравняват само някои видове сирена.

Днес е трудно да се купуват висококачествени сурови фъстъци поради честото замърсяване на влажните зърна с гъбична плесен, затова трябва да се подходи отговорно към този процес.

По-добре е да се използва продуктът леко изсушен, така че при продължителна топлинна обработка витамините да не се разрушават. Ако има добре направен продукт, тогава лесно можете да се увличате и да превишавате препоръчаната честота, а това не е добре.

В чужбина са популярни варени фъстъци, които казват, че с този метод на приготвяне съдържанието на антиоксиданти се увеличава няколко пъти.

1) Сред основните предимства на фъстъците са способността за борба със свободните радикали, т.е. Продуктът има антиоксидантни свойства. Фъстъците съдържат, които действат като неутрализатори на свободните радикали, които имат разрушителен ефект върху клетките на тялото.

Следователно, неоспоримите ползи от фъстъците в превенцията на рака, поддържането на сърдечно-съдовата система, както и в забавянето на процеса на стареене.

2) Фъстъците активират мозъчната активност. При употреба 3-4 зърна на ден подобряват паметта и слуха.

3) Използва се за предотвратяване на склероза, тъй като съдържа линолова киселина.

4) Увеличава съсирването на кръвта - много ценна собственост в много случаи.

5) Може да изравни хормоните, нарушенията на които често причиняват безплодие. Това означава, че фъстъците спомагат за решаване на репродуктивни проблеми.

6) Стимулира имунната система, допринася за унищожаването на всички видове инфекции.

7) Полезно за хора с диабет поради способността за нормализиране на нивата на кръвната захар (но само суровите зърна).

8) Предотвратява образуването на холестеролни плаки, докато „здравият” холестерол се поддържа на нормално ниво.

9) Разширява кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане.

10) Диетичните фибри имат положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, допринасят за своевременното му почистване, поддържат баланс между полезни и патогенни микроорганизми.

11) Орехът може да повлияе положително на човешката нервна система, тъй като стимулира производството на серотонин, бори се с депресията и има успокояващ ефект.

12) Поради високото си съдържание на протеини, той се използва в спортното хранене за изграждане на мускулна маса.

13) Е ценна суровина за производството на полезни продукти като фъстъчено мляко, масло, паста, брашно.

И една малка лъжица катран в голяма барел фъстъчено полза: максимално допустимото количество зърна, изядени на ден, което ще бъде от полза, е 10 броя. Още нещо вече работи срещу вас.

Кой не трябва да се занимава с фъстъци? Поради своята специфичност, фъстъците, както вече споменахме, и здравите хора трябва да се консумират в разумни количества. А за тези, които не могат да се похвалят с добро здраве, може би е по-добре да се откажат напълно.

Фъстъчено вреда

1. Алергиите не трябва да поемат риска и да експериментират с използването на този деликатес - фъстъкът е силен алерген. Деца под 6-годишна възраст не се препоръчват. (Въпреки че вече има такова отглеждане на фъстъци, които са лишени от дразнители, но това е досега само в Ню Орлиънс).

2. Очевидно е, че той няма да донесе никаква полза на хората на диета за отслабване. В крайна сметка, 100 грама съдържа една трета от дневната норма на калории. Освен това орехите насърчават секрецията на стомашен сок, което увеличава апетита.

3. Той има способността да сгъсти кръвта, затова не се препоръчва за хора, страдащи от тромбоза.

4. Като се има предвид, че все още говорим за продукта от фасула, фъстъците могат да причинят подуване на корема и болезнени колики.

5. Повишеното съдържание на протеини прави фъстъците забранен продукт за хора с артрит и артроза.

6. На нашите маси фъстъците идват предимно с шоколад, подправен със сол, под формата на трохи върху бисквити и кремове за торти. И тези продукти не могат да бъдат наречени здрави.

Фъстъците, както и повечето естествени продукти в нашата диета, са полезни само когато се консумират, водени от ума, а не от стомаха.

В статията се разглеждат фъстъците. Ще научите как и къде расте, полезните му свойства, как да го подготвите и колко често можете да го ядете. Ще научите и какви противопоказания има, защо не трябва да го ядете по време на бременност и дали можете да нахраните фъстъци.

Фъстъчено (фъстъчено, подземно фъстъчено) е годишно тревисто растение от семейството на бобовите растения. Латинското име е Arachis hypogaea. Хората смятат, че фъстъците са вид орех, но от научна гледна точка това не е вярно.

Как растат фъстъците

Фъстъците са разклонени растения с височина около 50 см. Стъблата са изправени с редуващи се листа, всяка от които развива две двойки зеленикави листа. Жълтеникави цветчета на пеперуди на дълги дръжки се формират от осите на листата. След оплождането, яйчникът на цветето се спуска и погребва в земята, където плодът узрява.

Фъстъците са два или четири семена, покрити със светлокафяв корпус с арахноидален модел. Семената имат тъмночервена или бледо розова обвивка, която лесно се отделя при накисване. Фъстъчено плодване през септември - октомври.

Къде растат фъстъците

Вътрешната фъстъци - Южна Америка. Испански и португалски колонисти допринесоха за разпространението на фъстъци в Европа, Африка, Индия, Китай и Филипините.

Днес, в промишлен мащаб, фъстъците се отглеждат в южните щати на САЩ, в страните от Южноамериканския континент, в Централна Азия, в Южен Кавказ.

Химически състав на фъстъци

Фъстъците съдържат около 50% мастно масло, което се състои от следните мастни киселини:

• олеинова;
• фъстъчен;
• тетракозеноевата;
• стеаринова;
• палмитинова;
• лаврова;
• бексенова;
• миристинова;
• gipogeevaya;
• церотинова;
• ерукова.

Освен мастни киселини, плодовете от фъстъци съдържат и следните вещества:

• биотин;
• пантотенова киселина;
• токофероли;
• витамин D;
• тиамин;
• рибофлавин;
• никотинова киселина;
• фолиева киселина;
• аминокиселини;
• растителен протеин;
• глобулин;
• гликопротеини;
• гликозиди;
• тритерпенови сапонини;
• пурини;
• нишесте;
• захар;
• манган;
• мед;
• желязо;
• калий;
• магнезий.

Алкалоидите - арахин, холин и бетаин са изолирани от плодовата торта на кюспета.

Калория фъстъци

Енергийната стойност на фъстъците е около 567 ккал на 100 грама. продукт.

Полезните свойства на фъстъците

Фъстъците са изключително хранителен продукт, който има благоприятен ефект върху работата на всички системи и органи. Той има мощно антиоксидантно действие, подпомага почистването и обновяването на клетките на тялото.

Редовната консумация на фъстъци намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и злокачествени тумори.

Също така, фъстъкът има следните ефекти:

• насърчава потока на жлъчката;
• повишава концентрацията на вниманието;
• подобрява паметта и слуха;
• увеличава потентността;
• намалява нервната раздразнителност;
• помага за справяне с хронична безсъние;
• възстановява силата след тежък физически и психически стрес;
• лекува рани и гнойни възпаления на кожата;
• предотвратява преждевременното стареене.

Фъстъците имат полза и вреда

В допълнение към ползите, фъстъците могат да навредят на тялото. Прекомерната употреба на фъстъци може да предизвика нарушаване на стомашно-чревния тракт и да предизвика затлъстяване.

Ежедневната сума на неотсладените фъстъци за възрастен е не повече от 50 г. Солените фъстъци могат да се консумират не повече от 1-2 пъти седмично за 10 g.

Фъстъчено приложение

Първо, фъстъците се отглеждат като хранителен продукт. От него се приготвят фъстъчено масло, различни сладки и солени закуски, както и добавени към сладкиши. Фъстъците се консумират сурови и пържени. Фъстъците се отглеждат и като фуражна култура за добитък.

Фъстъчено масло се използва за готвене и консервиране. По отношение на хранителните свойства, тя е няколко пъти по-висока от другите растителни масла. Мазнините от фъстъчено масло се използват в козметологията. На негова основа се приготвят сапун и козметика.

В народната медицина фъстъците се използват за лечение на заболявания. За приготвяне на лекарства, като се използват плодовете и листата на растението. Помага за лечение на замаяност, аденома на простатата, артериална хипертония, нарушения на кръвообращението, заболявания на горните дихателни пътища и синусите.

Фъстъци за жени

Редовната консумация на фъстъци има следните ефекти върху женското тяло:

• намалява риска от развитие на рак на гърдата;
• регулира хормоните;
• нормализира менструалния цикъл;
• подхранва и възстановява кожата, косата и ноктите;
• предотвратява началото на сивата коса.

Фъстъците са много подходящи за закуска или пълна замяна на храна, докато губят тегло.

Фъстъци за мъже

Фъстъците също са добри за мъжете. Той е незаменим за организма със сексуална дисфункция, намалено либидо и ниска активност на сперматозоидите. Фъстъците също така намаляват риска от развитие на аденом на простатата, възстановяват силата след спортни натоварвания, укрепват костната тъкан и увеличават производството на тестостерон.

Фъстъци за деца

Фъстъците помагат в борбата с хеморагичната диатеза при децата, укрепва имунната система, благоприятно влияе върху развитието на умствените способности и увеличава издръжливостта на нарастващия организъм. Допустима част от фъстъците за деца - не повече от 10 бр. на ден.

Фъстъци по време на бременност

Основната опасност от фъстъци по време на бременност е рискът от алергична реакция при бъдещата майка. Дори и преди бременността, алергията на ореха да отсъства, те все още трябва да бъдат изоставени.

Използването на фъстъци и продукти, основаващи се на него, може да предизвика развитието на чувствителност на детето към алергените, съдържащи се във фъстъците.

Може ли фъстъците да бъдат кърмени

По време на кърмене също трябва да се избягва яденето на ядки. Фъстъците могат да причинят алергии, подуване и колики при дете.

Как да почистите фъстъците

За да изчистите бързо фъстъците от люспите, следвайте инструкциите:

1. Охладете фъстъците след пържене.
2. Поставете го в растителна мрежа с фини мрежи, след което я разбъркайте добре.
3. Ако няма такава мрежа, използвайте чиста кърпа.
4. Увийте краищата на кърпата, за да направите руло.
5. Сложете го на масата и запомнете ролките, сякаш месите тесто от различни страни.
6. След такива манипулации обвивката напълно се отклонява от ядрата.
7. Разгънете кърпата и изберете ядки от фъстъци.

За да изчистите суровите фъстъци от люспите, достатъчно е да го накиснете в кипяща вода при стайна температура за известно време, след което внимателно разтрийте ядките между дланите.

Как да се изпържи фъстъци

Фрай фъстъците у дома по два начина - във фурната или в тиган. Преди пържене не забравяйте да измиете фъстъците, почистете от гнило и потъмнели ядки и изсушете.

Фъстъците в тигана се запържват за 10-15 минути, като се разбъркват постоянно с дървена шпатула. Фъстъците се приготвят във фурна на 180 градуса за около 10 минути.

Също така във фурната можете да готвите фъстъци в черупката. Така той ще спести повече хранителни вещества. За неговата подготовка е необходимо поне 20 минути.

Фъстъчена паста

Можете сами да приготвите вкусно и питателно фъстъчено масло у дома. С него се приготвят тостове и сандвичи за закуска, които се използват за приготвяне на сладкиши, прибавят се към зеленчукови ролки като пълнеж, а на негова основа се приготвят различни сосове.

• фъстъци - 450 г;
• сол - 4-5 g;
• растително масло - 17 g;
• естествен мед (по избор) - 10 г

1. Фъстъците се измиват, обелват и сушат.
2. Сложете го върху лист за печене в един слой и запържете в пещ на 180 градуса за 5 минути.
3. Печените фъстъци се нарязват в блендер за 1 минута.
4. Добавете мед, масло и сол и го включете отново за 2 минути.
5. Ако пастата се оказа твърде дебела, след това я разредете с топла преварена вода до желаната консистенция.
6. Приготвената паста се съхранява в плътно затворена стъклена бурканка в хладилника.

Фъстъчената паста е с високо съдържание на калории, така че не можете да ядете повече от 1 супена лъжица на ден.

Алергия от фъстъци

През 90-те години, алергията с фъстъци се превърна в един от най-сериозните медицински проблеми в англоговорящите страни, а учените все още не са идентифицирали точната причина за тази алергична реакция.

Фъстъците трябва да се изхвърлят, ако се появят симптоми, когато се консумират:

• зачервяване на кожата;
• подуване на устните, езика и синусите;
• назална конгестия;
• поливане;
• стомашна болка;
• гадене;
• виене на свят.

В случай на симптоми на алергия, незабавно се консултирайте с лекар. Игнориращите симптоми могат да доведат до ангиоедем или анафилактичен шок. Бъдете внимателни!

Противопоказания и ограничения

Фъстъците имат следните противопоказания и ограничения при употреба:

• алергия към орехи;
• затлъстяване;
• артрит;
• чревни нарушения;
• бременност и кърмене;
• възраст до 3 години.

Отглеждане на фъстъци на открито

В Централна Русия, фъстъците се отглеждат разсад. За да направите това, през април, предварително накиснати семена се засаждат в разсадни кутии. Когато температурата на почвата се затопли до 15 градуса, кълнове от фъстъци се засаждат под филмови покрития.

Фъстъчено цветя цъфтят един ден, така че през това време те трябва да бъдат опрашвани. След оплождането плодовете се спускат на земята и трябва да се поръсят с пръст. Фъстъците цъфтят през юни - юли.

Подхранване, поливане и разрохкване преди края на цъфтежа. През периода на узряване на плодовете растението трябва периодично да се полива и полива само в случай на тежка суша.

Къде да купя

Можете да си купите сурови фъстъци в повечето големи супермаркети или онлайн магазини за хранителни стоки. Цената на ядките зависи от сорта и страната на произход. Средно, 1 кг суров фъстък с черупки струва около 200 рубли.

Фъстъците могат да бъдат наречени най-разпространеният продукт в категорията на ядките, въпреки че се счита за бобово растение от ботаническа гледна точка. Така или иначе, фъстъците са обичани от много хора и се използват широко в различни кулинарни области. Богатият състав му придава полезни свойства на широк спектър на действие, за което тази гайка се поддържа от лекари.

От тази статия ще научите:

Фъстъчено фъстъчено

История и приложение на фъстъци

Фъстъчената трева, наречена фъстъчено, наистина се отнася за бобови растения, ако се вземат предвид ботаническите характеристики. Въпреки това, в гастрономически и потребителски квалификация никъде, с изключение на ядки, не се приписва.

Първите доказателства за използването на фъстъци са украсени вази от южноамерикански племена, създадени в предколумбовото време. Изследователите отбелязват ясните очертания на плодовете от тази билка. Южна Америка е историческата родина на фъстъците, която беше въведена в Европа в епохата на големите географски открития от испанските конквистадори. Те оцениха отличните хранителни и вкусови качества на продукта от другата страна на океана.

Почти веднага след доставката в Стария свят, така нареченият фъстъчен бум започна. Непретенциозната и плодотворна култура се доставя незабавно в Китай, Индия, Източна Европа, Африка и дори във Филипините. Незабавно, фъстъците бяха активно отглеждани в Северна Америка.

В началото на 20-ти век фъстъците започнаха да се използват не само за гастрономически цели. Лекарства, багрила, печатарско мастило, козметика, напитки, домакински химикали и макаронени изделия бяха изработени частично или изцяло. Между другото, фъстъчено масло днес е една от основните области на обработката на фъстъци в Америка. Това се дължи главно на агрохимика Джордж Вашингтон Кервър, който популяризира културата сред земеделските производители, които страдат от ниски добиви от памук. Позовавайки се на отглеждането на фъстъци, повечето от тях станаха богати, за известно време фъстъците бяха направени ключова земеделска култура в южните щати на САЩ.

Там, където растат фъстъци: страни износители

Както вече споменахме, естественият терен, където растат фъстъците, е Южна Америка. Съответно, на други континенти, тази култура се аклиматизира добре на териториите, съответстващи на южноамериканския климат. Като цяло, температурата е от + 20 ° C до + 27 ° C. Ето защо, в Русия и страните от ОНД, природните условия за нейното отглеждане са създадени на Черноморското крайбрежие, в Кавказ, в южните райони на Украйна. Въпреки това, с подходяща грижа, фъстъци расте да расте почти в цяла ОНД.

Фъстъците имат полза и вреда

Химическият състав на фъстъчените ядки

Фъстъците имат невероятен химичен състав, който включва почти всички основни витамини, минерални съединения, органични и мастни киселини.

• PP (никотинова киселина) - 13,2 mg (60%). Стимулира кръвообращението в малките съдове, подобрява функционирането на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези.
• В1 (тиамин) - 0.74 mg (49%). Той е необходим за нормалното протичане на метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини.
• В2 (рибофлавин) - 0.11 mg (6%). Участва в метаболитни процеси, стимулира клетъчната регенерация и растеж.
• В4 (холин) -52.5 mg (10.5%). Нормализира дейността на нервната система и мозъка.
• В5 (пантотенова киселина) - 1,767 mg (35%). Той има широк спектър на действие, включително метаболизъм, противовъзпалителен ефект, образуване и растеж на тъканни клетки.
• В6 (пиридоксин) - 0.348 mg (17.4%). Осигурява метаболизъм на клетъчно ниво.
• С (аскорбинова киселина) - 5,3 mg (5,9%). Това е много важно съединение за здравето, което повишава имунните способности на организма, стимулира синтеза на колаген, ускорява заздравяването на рани и увреждането на тъканите, както и усвояването на желязото в тялото.
• Е (токоферол) - 10.1 mg (67.3%). Витаминът, който подхранва клетките, укрепва стените на кръвоносните съдове, както и действа като един от ключовите антиоксиданти.

• Калций - 76 mg (7.6%). Осигурява съсирването на кръвта, увеличава скоростта на предаване на нервните импулси, има антиалергично и противовъзпалително действие.
• Магнезий - 182 mg (45,5%). Той стабилизира нервната система, повишава тонуса на сърдечно-съдовата система, подпомага регенерацията на клетките.
• Натрий - 23 mg (1.8%). Подобрява храносмилателния тракт и бъбреците, участва в синтеза на някои ензими.
• Калий - 658 mg (26,3%). Регулира съдържанието на вода в тялото, изравнява сърдечната честота.
• Фосфор - 350 mg (43.8%). Укрепва костната тъкан, засяга работата на нервната система, бъбреците, метаболизма.
• Желязо - 5 mg (27,8%). Участва в кръвта, отговорна за нивото на хемоглобина.
• Цинк - 3.27 mg (27.3%). Подобрява метаболизма, ускорява зарастването на раните, укрепва костите.
• Мед - 1144 mg (114%). Насърчава абсорбцията на желязото, има дезинфектиращ ефект.
• Манган - 1.934 mg (96.7%). Той е необходим за производството на много ензими, подобрява функцията на нервната и репродуктивната системи.
• Селен - 7.2 mcg (13.1%). Това е важно за превенцията на рака и имунитета.

Калоричното съдържание на фъстъците е около 580 ккал на 100 грама. По принцип, тя е снабдена с мазнини - 100 грама от техния продукт е не по-малко от 40%. Протеините са около 26%, а въглехидратите - около 10%.

Лечебните свойства на фъстъците за тялото

В уникалния състав на фъстъците се крият огромни ползи за човешкото тяло. Редовната употреба на този продукт "покрива" проблематичните и дефицитни позиции за онези хранителни вещества, от които тялото често страда. Поради това благотворните промени се проявяват в различни вътрешни органи и системи:

• проявява се антисклеротичен ефект - въпреки многото мазнини в състава, фъстъците, когато се използват правилно, намаляват нивата на холестерола;
• паметта, концентрацията, вниманието се подобрява, човекът се уморява по-малко и става устойчив на стрес;
• отбелязва увеличаване на прага на слуховата чувствителност;
• стабилизират се функциите на имунната и нервната система;
• проявява се хологичен ефект;
• повишаване на кръвта.

Полезни и лечебни свойства на фъстъците допринасят за подобряване не само на физическото, но и на психо-емоционалното състояние. Това се дължи на аминокиселината триптофан. Той активира производството на "хормон на радостта" - серотонин, който е силен естествен антидепресант. Той помага не само да се избегне униние и нервни сривове, но и да се изправи с разбивка.

Фъстъците имат отлична антиканцерогенна характеристика - поради голямото количество витамин Е и много други антиоксиданти, той ефективно предотвратява свободните радикали от активността на заболяването, не само предотвратява появата на ракови клетки, но и допринася за тяхното изчезване.

Отделно, трябва да се каже, че печените фъстъци съдържат още една четвърт полифеноли от суровите. Тези антиоксиданти подобряват противораковите функции на организма и намаляват риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Ползите от фъстъците за жените и мъжете

Фъстъците са интуитивно обичани от хора от всички възрасти и полове поради факта, че лечебната му характеристика спомага за подобряване на здравето на всички.

За жените предимството на фъстъците е във висока хранителна стойност, поради което често се добавя към диетата - бързо подхранва и отлично стимулира метаболизма. В допълнение, гайка помага за възстановяване на тонуса на нервната система (което може да бъде много важно по време на хормонални промени), активно се бори с рака, намалява риска от развитие на патологии в плода по време на бременност, спира процеса на стареене, участва в регулирането на хормоналния баланс.

И каква е ползата за мъжете? Почти същото. На първо място, фъстъците участват в хормоналната регулация и то от своя страна предизвиква положителни промени в цялата репродуктивна система: подобрява производството на тестостерон, производството на сперма, увеличава либидото и сексуалната активност. Фъстъчено масло често се използва за повишаване на мъжката сила. Антираковата характеристика на фъстъците влияе и върху здравето на представителите на силна половина от човечеството.

Видео: Фъстъците ползват и вреди

Отглеждане и грижа за фъстъци

Онези, които никога не са срещали процеса на отглеждане на фъстъци с бобови треви, се интересуват от това как изглежда това растение. В действителност, фъстъците са донякъде подобни на картофите. Стъблото му се издига нагоре, а когато клоните се образуват на клоните, бобът пада на земята и узрява там.

Средно период от 3 до 4 месеца преминава от засаждане към прибиране на зрял фасул. Растенията копаят и разклащат буци пръст като картофи. След събирането на фъстъците трябва да изсъхне добре.

Фъстъчено масло (паста)

Както вече бе споменато по-горе, използването на фъстъчено масло е много популярно сред фъстъчените продукти, а в различни форми - фъстъчено масло се използва както в, така и в други области. Фъстъчената паста е популярна главно в сладкарската промишленост, използва се като самостоятелен продукт и като допълнение към различни десерти, като бисквитки и препечени филийки.

Опитайте автентичен сертифициран фъстъчено масло!

Продукти от фъстъци и гайки

Фъстъченото масло е познато на всеки от холивудските филми, то е в Америка, а именно в южните щати се произвежда истинска фъстъчено масло.

Противопоказания

За всеки продукт ползите и вредите вървят ръка за ръка, а фъстъците не са изключение. Днес тя се счита за един от най-честите алергени. Отрицателна реакция се изразява в болка, гадене и повръщане. Експертите казват, че когато се яде орех без обвивка, рискът от алергични реакции е рязко намален, но все още трябва да бъдете внимателни.

Като такива, няма противопоказания. Най-често вредата е причинена от прекомерна употреба, причинявайки тежест в стомаха, метеоризъм, колит, гадене и други симптоми.

съхранение

Фъстъците се съхраняват най-добре на хладно и тъмно място, като се поставят в херметически затворена кутия или торба. В модерната къща за този идеален хладилник. Но дори и при тези условия, срокът на годност не трябва да надвишава 9 месеца.

Купете само натурални сертифицирани фъстъци и бъдете здрави !!

Фъстъците също се наричат ​​фъстъци. Най-често плодовете се използват в готвенето, храненето, медицината и козметологията. Положителните черти на фъстъците са очевидни, защото съдържат много витамини, аминокиселини, фибри и други полезни ензими. Въпреки това, впечатляващият списък също има обратната страна на медала, фъстъкът не се използва за всеки. Днес ще говорим за ползите и вредите от фъстъците.

Фъстъчен състав

За да бъде възможно най-точно да се разкрие истинската стойност на фъстъците, е необходимо да се разгледат подробно неговият химичен състав.

1. Витамин В1 е отговорен за укрепване на клетъчните мембрани, премахва отровите от тялото, елиминира шлаковете. Малка част от витамин предпазва организма от свободните радикали, които в големи количества могат да причинят рак.
2. Токоферол (витамин Е) - насърчава пълното кръвообращение, предпазва червените кръвни клетки от ефектите на свободните радикали (ако има такива). Редовната употреба на фъстъци прави косата и ноктите силни.
3. Витамин B9 - ускорява клетъчната регенерация, подхранва тъканите с кислород, премахва проблемите в черния дроб и бъбреците. Фолиева киселина е показана за бременни жени, защото формира централната нервна система на плода.
4. Витамин РР - участва директно във формирането на водно-солевия баланс, премахва излишната алкалност. Благодарение на него тялото обработва „правилните“ мазнини и въглехидрати, елиминирайки лошите. Витамин РР синтезира протеини, подхранва тялото с енергия, подобрява настроението.
5. Витамин В6 - насърчава бързото усвояване на аминокиселините, ускорява черния дроб. Поради това, протеините се превръщат в енергия много по-бързо, има бърз растеж на мускулната тъкан, а мазнините се изгарят около вътрешните органи.
6. Холин - предотвратява преждевременното стареене на тялото, по-специално на кожата. Той предпазва клетките от увреждане от различно естество, ускорява регенерацията, увеличава снабдяването с кислород на тъканите.
7. Витамин В5 е отговорен за активността на мозъка, подобрява паметта и реакцията, нормализира психо-емоционалния фон, потиска хроничната умора и нормализира хормоналния фон на мъжете. Яденето на фъстъци елиминира безсънието.
8. Аскорбиновата киселина - укрепва имунната система през периодите между сезоните, както и настинки и грип. Витамин С ускорява всички метаболитни процеси в организма, като по този начин нормализира нивата на кръвната захар и предотвратява отлагането на холестеролни плаки.
9. Магнезий - укрепва мускулите и костната тъкан, насърчава увеличаването на теглото, премахва токсините от стените на вътрешните органи, нормализира изпражненията и елиминира газове.
10. Витамин В2 - укрепва ретината, подобрява зрението и цветовото възприятие. Поддържа добър холестерол, като не позволява на лошото да бъде отлагано.
11. Fiber plant - води до нормална дейност на храносмилателната система, насърчава бързото усвояване на калция, има превантивен ефект върху болестта на Alzheimer.

1. Фъстъци възстановява тялото след интензивно физическо натоварване и труден работен ден. Благодарение на аминокиселините, човек набира сила, отървава се от апатия и безсъние.
2. Поради натрупването на полезни витамини и елементи, сърдечният мускул се засилва, кръвното налягане се връща към нормалното (вярно за хипер и хипотонично). Фъстъците почистват бъбреците и черния дроб, благоприятно влияят на пикочната система.
3. Достатъчно е да изяде шепа фъстъци на ден, за да подобри ефективността и да подреди психо-емоционалния фон. Посоченото количество е достатъчно за укрепване на нервната система и цялостното му здраве.
4. Диабетиците ще бъдат полезна информация, че фъстъците поддържат нивата на кръвната захар на желаното ниво. Аминокиселините от своя страна предотвратяват отлагането на холестерол.
5. Ако направите млякото на базата на фъстъци, можете да укрепите стомаха и да предотвратите неговото разпадане. Млякото е добро за пиене за язви, остър гастрит, както и за заболявания на храносмилателния тракт. Поради обгръщащите свойства, неоплазмите се спират по стените на стомашно-чревния тракт.
6. Фъстъците премахват излишната жлъчка, има диуретично действие, частично разгражда камъни в бъбреците. Фъстъчено масло е полезно за употреба при холецистит и заболявания на жлъчния мехур.
7. Вегетарианците просто трябва да се опират на фъстъци, защото съдържат много протеини. Хората, които не консумират месо, имат недостиг на протеини.
8. Ако трябва да увеличите издръжливостта, умственото или физическото, достатъчно е да ядете 40-50 грама. сурови фъстъци на ден. Аминокиселината аргинин се разрушава след печене, така че тази опция не е подходяща.
9. Отварата на основата на нечисти фъстъци премахва храчките от дихателните пътища, така че напитката трябва да се консумира със суха / мокра кашлица, бронхит. Фъстъците предотвратяват запушването на кръвоносните съдове при пушачите.
10. Фъстъченото масло е намерило своето приложение в козметологията. Чрез добавяне на 2-5 капки средства за домашно приготвени кремове, ще увеличите еластичността на кожата, предпазите го от преждевременно стареене, частично плавни гънки и мимични бръчки. Маслото е полезно да се добави към грижовната козметика за коса.

Ползите от фъстъците за жените

1. Фъстъците съдържат повече от 5 mg. желязо със 100 гр. продукт. Това обяснява стойността на фъстъците за красивата половина от населението. Редовната менструация намалява нивото на хемоглобина в кръвта, което трябва да се попълни.
2. Жени на възраст 45-50 години изпитват огромен недостиг на този елемент, така че техният хемоглобин е почти винаги под знака. За решаване на проблема, експерти предписват лекарства, в основата на които е желязо.
3. Когато се погълне, елементът взаимодейства с кислорода, за да образува ценен хемоглобин. Поради това яденето на фъстъци е необходимо за хора с анемия - заболяване, при което хемоглобинът се намалява поради липса на желязо.
4. Фъстъци - най-силният алерген, който има неприятна особеност да се натрупва в организма. За да се избегнат странични ефекти и да се чувстват всички ползи, трябва да се яде не повече от 35 грама. фъстъци на ден.

1. Фъстъците съдържат в състава си повече от 75 mg. калций на 100 грама. продукт. Това обяснява ползите за възрастни, деца и юноши.
2. Калцият е отговорен за растежа, силата на костната тъкан и пълното му образуване без недостатъци. Ако използвате дневната норма на елемента (около 780 мг.), Ноктите и костите винаги ще бъдат силни.
3. Фъстъците съдържат фосфор, който пряко взаимодейства с калция. Елементите заедно премахват порьозността и деформацията на костите, образуват скелета и стойката.
4. За да получите максимална полза от използването на фъстъци, трябва да се съобразите с допустимата дневна надбавка. Тя е 20 гр., Докато децата под 12 години трябва да намалят количеството (8-10 гр.).

Ползите от фъстъците за мъжете

1. Полезно е мъжете да ядат фъстъци всеки ден, за да нормализират хормоналните нива. Съдържанието на селен в ядките ускорява производството на тестостерон.
2. Калият води до тонус на сърцето и допринася за мускулна маса (важна за спортистите). Елементът предотвратява тромбоза, освобождава кръвоносни съдове и капиляри, ускорява кръвта и кислорода през тялото.
3. Мъжете на възраст над 35 години са изложени на риск, те са склонни към сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина трябва да следвате храната и да ядете поне 3 грама. калий на ден.
4. За да се ползват от фъстъците, важно е да се идентифицира индивидуалната нетърпимост в неговото присъствие. Яжте по 20-30 гр. фъстъци на ден, не повече. При първите признаци на алергия, спрете да консумирате.

Ползите от фъстъците за загуба на тегло

1. Съвременните диетолози все още спорят за полезните свойства на фъстъците за диетата. Суровите фъстъци и ядки, изсушени по естествен път, са ценни за организма. Съставът, преди изпичането, губи повечето витамини.
2. Важно е да се помни, че при изсушаването на влагата от фъстъци се излиза, така че нейното калорично съдържание се увеличава до 610 ккал на 100 грама. В същото време суровите плодове запазват знака от 510 Ккал.
3. Предимството на фъстъците за намаляване на теглото е, че орехът притъпява чувството на глад и ви позволява да поддържате ситостта дълго време. Въпреки високото съдържание на калории, фъстъците все още трябва да бъдат включени в дневното меню.
4. За да отслабнете бързо, не надвишавайте дневната норма (30 гр.). Комбинирайте фъстъци със сушени плодове, зеленчукови салати, основни диетични ястия.

1. Въпреки впечатляващия списък с полезни свойства, фъстъците имат негативни качества. Така че, фъстъците са вредни за затлъстелите хора. В този случай, тя няма да разруши мазнините, задоволявайки глада напълно. За да се постигне резултатът, е необходимо да се увеличи дневната ставка и това е неприемливо. Високото калорично съдържание на суровите и сушени плодове ще допринесе за отлагането на холестерола и блокирането на кръвоносните съдове.
2. Вредните качества включват факта, че фъстъците се считат за най-силен алерген. Ако го използвате извън допустимия процент, рискувате постоянно да получите индивидуална непоносимост. Преди първото запознаване с плодовете или след дълга почивка от момента на екстремната употреба, започнете да ядете фъстъци на малки порции.
3. Фъстъците са многокомпонентни ядки, които се основават на протеини и въглехидрати. Тези ензими, които попадат в човешкото тяло, често се възприемат като чужди вещества. Вътрешните органи започват да се защитават, от които се появяват червени петна, кихане, възпалено гърло, обрив.
4. Поради горепосочената причина бременните момичета и новосъздадените майки трябва да ядат фъстъци на малки порции, като постепенно увеличават дозата. Започнете употребата с 5 ядки на ден, след което достигнете 20-25 парчета.
5. Фъстъците съдържат натрий в относително големи количества (24 mg.), Което обяснява положителните и отрицателните качества на продукта. Благодарение на клетъчния елемент, обогатен с кислород и ценни вещества. От друга страна, с излишък на натрий, крайниците и вътрешните органи започват да набъбват. Ако сте склонни към подуване, ограничете консумацията на ядки.

Фъстъците са добри за мъже, жени и деца. Ценни свойства поради богатия състав. Въпреки това, не трябва да забравяме за противопоказания. Те включват подагра, проблеми с храносмилателния тракт, алергии, артрит и артроза. Спазвайте дневната доза, която се определя индивидуално за всяка.

http://webupper.ru/muscle/arahis-zharenyi-v-skorlupe-polza-znakomye-orehi-arahis-polza-i-vred-dlya/