logo

Страница със съдържание:

Сред най-често срещаните за употреба на млечни продукти, специално място се заема от заквасена сметана. Той е почти универсално използван в диетата и има много полезни свойства. Той е включен в храната, като самостоятелен елемент, и като сос за готвене.

Заквасена сметана се получава в процеса на узряване на крема под въздействието на различни бактерии със свойства на ферментирало мляко. Неговите полезни функции позволяват да остане популярен продукт. Прочетете повече: Pine игли: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Вътрешните производители на закваса го произвеждат във впечатляващ мащаб, въпреки че например в европейските страни не се радва на такова търсене.

Използването на заквасена сметана се потвърждава от експерти и диетолози. Но когато го включите в диетата, трябва да знаете за калорийното съдържание, противопоказанията и други фактори. В този случай щетите ще бъдат сведени до минимум и ползите ще станат очевидни.

Състав и хранителна стойност

Калоричното съдържание на продукта зависи от показателите за мазнини.

В заквасена сметана 10% мазнина в 100 грама - 115.4 kcal, с 15% мазнини - 158 kcal, 20% мазнини - 202.8 kcal, с 30% мазнини в продукта, има 290.8 kcal.

Заквасената сметана за домашно производство е най-калоричната в сравнение с фабриката. Калориите на 100 грама от продукта в този случай могат да бъдат 235,65 kcal, което е приблизително равно на 11% от дневната нужда на възрастен.

Съставът на заквасена сметана от различни микроелементи и вещества за пореден път потвърждава неговите полезни свойства.

  • витамини Е, В, С, РР
  • бета каротин
  • биотин
  • вода
  • животински протеин
  • захарни компоненти
  • цинк
  • фосфор
  • йод
  • магнезиев
  • калий
  • калций

Разнообразният и богат състав на натуралния продукт е без съмнение. Липсата на примеси и хранителни предимства прави сметаната универсално допълнение към диетата за деца, жени и мъже.

Полезни свойства

Естествеността, богатият витаминен състав, хранителните свойства и полезните характеристики правят сметаната истински помощник за здравето и дори за лечението на определени заболявания.

Способността да се абсорбира лесно и бързо от организма в сравнение с млякото го прави практически универсален продукт, например в диетата на децата може да се включи още 3 години.

Според експерти, значителна полза от заквасена сметана се свързва с високо съдържание на млечнокисели бактерии. Той ще има благоприятен ефект върху хората с лошо храносмилане и липса на апетит.

Какви други проблеми решава сметаната?

  • помага за борба с анемията
  • елиминира ефектите на чревни нарушения, увеличава броя на полезните бактерии в червата
  • повлиява метаболитните процеси
  • спомага за облекчаване на ефектите от слънчево изгаряне
  • повишава устойчивостта на организма към инфекции
  • изпълва тялото с енергия и подобрява настроението
  • има отлични козметични свойства

За мъжете има значителна положителна стойност на заквасената сметана. Той е отличен инструмент за поддържане и увеличаване на потентността при мъжете. Продуктът също помага за поддържане на мускулния тонус и мъжката фигура.

Ефектът на този ферментирал млечен продукт върху състоянието на хормоналната система е особено важен за момичетата и жените, които често се сблъскват с неговите колебания. В допълнение, заквасена сметана е в основата на различни маски за кожата и косата. Тя отдавна се е утвърдила като ефективна козметика.

Неотделими полезни съставки в заквасената сметана - калций, желязо, калиев фосфор създават в организма необходимото количество вещества, необходими за жизнената дейност.

Потенциални противопоказания за продукта

Употребата на ферментирал млечен продукт значително надвишава противопоказанията. Но потенциалната вреда все още е налице. Съставът на естествения компонент може да бъде прекалено дебел и да създаде допълнително натоварване на храносмилателната система като цяло.

Особено неблагоприятни ефекти и вреди сметана има върху жлъчния мехур и черния дроб. Следователно, човек със здравословни проблеми в тази област трябва да използва продукта с повишено внимание. Заквасена сметана не се препоръчва за пациенти с гастрит и повишена киселинност на стомаха.

Смята се, че заквасена сметана може да бъде източник на "лош" холестерол. Но, както показват проучванията, от гледна точка на съдържанието си, той е значително по-малък от маслото и следователно тази вреда е твърде преувеличена. Лецитин в състава на заквасения крем бързо разтваря холестерола и предотвратява натрупването му в кръвта.

Въз основа на фактите е ясно, че свойствата на заквасената сметана имат предимно благоприятен ефект върху човешкото тяло, а вредата за продукта е минимална, ако следвате най-простите препоръки.

Правила за подбор и съхранение

Не е тайна, че съвременните технологии ни позволяват да не добавяме мляко към заквасена сметана, а да го заменим със сухи аналози, растителни мазнини и сгъстители.

Невъзможно е един нечестен производител напълно да изработи естествен продукт, но лесно можете да намалите качеството и да го превърнете в заместител. Какво трябва да търся, когато купувам заквасена сметана и как да избера истинска заквасена сметана?

  1. Състав и име на опаковката. Много производители специално изкривяват имената и предлагат на клиентите "сметански продукти". Трябва да се помни, че „заквасена сметана“ е общоприето наименование, използвано за означаване на натурален продукт.
  2. Гост. Заквасена сметана се прилага за ГОСТ R 52092-2003. Нейното присъствие върху опаковката показва, че преди вас е продукт от краве мляко без добавки, който няма да навреди.
  3. Традиционни методи. Ако на пазара се закупи заквасена сметана, най-добрият метод за проверка е преливането от един контейнер в друг. Заквасена сметана с високо качество ще се разпространява в слоеве и няма да образува бучки. В този случай неговата естественост и полезни свойства се потвърждават чрез визуален анализ.
  4. Вкус. Тъй като заквасената сметана принадлежи към класа на млечните продукти, нейният вкус обикновено трябва да бъде кисел. Не е разрешен неутрален или сладък вкус за качествен продукт.
  5. Броят на млечнокиселите бактерии. Показателят може да се види на опаковката на стоките. Ползите от заквасена сметана ще бъдат по-високи, ако съдържат най-малко 1 * 10 ^ 7 CFU / g.

Всички естествени продукти се нуждаят от специални условия на съхранение, това важи и за заквасена сметана. Неспазването на технологията може да бъде вредно за здравето.

На продукта, който купуваме в магазина, се посочва температурата и продължителността на съхранението. Приемлива температура за заквасена сметана е от +2 до +6 градуса. Срокът на годност зависи от няколко параметъра и е посочен върху опаковката.

Но, например, домашно заквасена сметана може да се съхранява в хладилник за 72 дни. Важно е да запомните, че продукт с изтекъл срок на годност става опасен за употреба.

Ролята на продукта при намаляване на теглото

Високото съдържание на калории в сметаната го прави не най-добрият избор за хора с наднормено тегло. Но, ако сте ангажирани с активно физическо натоварване и интензивно горят калории, заквасена сметана и нейните невероятни свойства ще ви помогнат бързо да възстановите организма.

Благоприятните протеини влияят върху образуването на подходящ мускулен релеф. Следователно не е изненадващо, че такъв продукт и диета са съвместими концепции. В комбинация с хранителни съставки, употребата на заквасена сметана се увеличава многократно.

Използването на заквасена сметана в козметологията

Кожата на лицето винаги се нуждае от грижа, тъй като състоянието й е по-зависимо от това колко сме привлекателни и млади. Натуралната козметика се счита за най-полезна и ефективна, дори когато се използва у дома.

Особено внимание трябва да се обърне на такъв продукт като заквасена сметана. Заквасена сметана за лицето - източник на хранителни вещества, нейните свойства могат да заменят много скъпи козметични процедури.

Заквасена сметана за лице

Основните компоненти на заквасената сметана, като млечна киселина и мазнини, осигуряват зашеметяващ ефект при грижата за кожата на лицето. Ето някои полезни свойства на млечната киселина:

  • хидратация;
  • ексфолиране;
  • прониква дълбоко в клетките;
  • епидермис уплътнен;
  • позволява на порите да дишат;
  • антибактериално свойство.

Заквасената сметана се състои главно от млечна киселина и хидратацията се дължи на задържане на течности в тъканите. В резултат на това кожата става по-гладка, по-еластична и достатъчният воден баланс в клетките предотвратява появата на бръчки.

Ето защо повечето козметични средства за бръчки съдържат млечна киселина. Защо да харчите пари за скъпа козметика, когато ефектът от заквасена сметана е още по-добър.

Хранителните вещества проникват дълбоко в клетките, активирайки производството на естествен колаген, като по този начин забавят процеса на стареене. Мъртвите клетки се ексфолират поради разрушаването на протеинови съединения между тях.

Киселината, съдържаща се в заквасена сметана, възстановява рН на кожата, като не позволява на бактериите да проникнат в порите и да се размножават. Млечните продукти създават вид на защитен филм върху кожата от мръсотия и микроби. Благодарение на полезните свойства на млечната киселина, заквасената сметана е станала много популярна в областта на домашната козметология.

В допълнение, тя помага да се избели лицето, петна възраст, изравнява тонус на кожата, освежава, и премахва бръчки. От всички популярни козметика заквасена сметана се счита за най-добрия продукт против стареене, и е много полезен за жените след тридесет години.

В допълнение към млечната киселина, той съдържа и такива витамини като:

  • E - полезен за клетъчния метаболизъм;
  • С - активира кръвообращението, естествен антиоксидант;
  • А - регенерира клетките, премахва тъмните кръгове под очите.

Възможно е да се използва заквасена сметана, както в чиста форма, така и с добавяне на допълнителни компоненти като маски за бръчки.

Измъкна маската

Заквасена сметана е универсален продукт, подходящ за всички видове лица, само ако няма алергия към отделните компоненти. Може да се използва само като подхранващ крем, особено ако имате суха кожа.

С прекомерно производство на себум. Ефектът на маската - намалява производството на себум, почиства порите,
възстановява метаболизма. Маската ще изисква:

  • смесете протеини, голяма лъжица заквасена сметана и една чаена лъжичка лимонов сок;
  • всички съставки се комбинират;
  • бият леко;
  • нанесете върху лицето и деколтето за двадесет минути.

Суха кожа. За този вид основната цел на козметичната процедура е храненето и хидратацията. В този случай, заквасена сметана се смесва с жълтък. След процедурата измийте остатъците от маската с топла вода.

За нормална и смесена кожа. Маската за бръчки отлично подхранва и възстановява кожата, нормализира кръвообращението:

  • смеси една четвърт от банана;
  • лъжица заквасена сметана;
  • лъжица мед;
  • Процедурата продължава двадесет минути.

Проблемна кожа, акне. Заквасена сметана с лайка има прекрасен ефект от почистването на лицето от акне. В аптеката купуваме суха лайка или, ако е възможно, го приготвяме сами, смиламе до консистенцията на праха и смесваме две съставки при изчисляването на едно към едно.

За избелване и деликатна кожа около очите се препоръчва смес от заквасена сметана и магданоз, една чаена лъжичка от всяка съставка. Кожата значително се освежава, подпухналостта се отстранява, цианозата под очите е значително облекчена. Същата рецепта може да се използва като маска за бръчки. В допълнение, можете да добавите етерични масла, които могат да подобрят ефекта на заквасена сметана.

Друга рецепта за бръчки:

  • заквасена сметана;
  • жълтък или бял, в зависимост от вида на кожата;
  • сухи водорасли, три таблетки;
  • оризово брашно.

Разбъркайте добре и нанесете върху кожата за двадесет и пет минути. Процедурите с този състав на съставките се извършват два пъти седмично.

Като търкане от черни петна и дълбоко почистване на лицето, ние използваме два млечни продукта - заквасена сметана и гранулирана извара, подобни на съдържание на мазнини, по двадесет грама всяка. В допълнение, добавете десет грама морска сол без багрила. Слагаме масата на лицето, масажираме кожата за около минута и се оставяме да накисваме за 15 минути.

Маски за акне

Акнето е най-често срещаният козметичен проблем, с който се сблъскват не само младите хора, но и възрастните.

хора. Може да бъде много трудно да се отървете от него, но редовните маски, основани на заквасена сметана, помагат за почистване на лицето и намаляване на възпалението. Ето няколко от тях.

  1. Взимаме десет грама прясна заквасена сметана, краставица, сухи цветя от невен.
  2. Натъркваме фино краставица, правим отвара от цветя - пет грама календула на десет милилитра вряща вода.
  3. Всички смеси и направи маска.
  4. Можете да използвате козметично мляко, пяна или топла вода за изплакване.

За възпаление на кожата, тя трябва да бъде редовно дезинфекцирана и солта за това е най-доброто лекарство. За да разтвор на сол не изсъхне лицето, то трябва да се смесва със заквасена сметана минимална мазнина.

Ползите от тези два компонента са, че лицето се изчиства, изравнява, следи от изчезване на акне. Маската трае не повече от десет минути и след процедурата избършете лицето с тоник, за да стесните порите.

Противопоказания и съвети за употреба

В комбинация със заквасена сметана можете да използвате почти всички продукти в козметологията. Той е в състояние да се справи с многобройни кожни проблеми, да възстанови здравето на кожата и да забави процеса на стареене. Ето някои съвети за правилното използване на smetan маски.

  1. Съдържанието на мазнини в продукта е подбрано според вида на кожата и само пресни. Не забравяйте да видите датата на изтичане, за да не навреди на здравето.
  2. В случай на алергични реакции се прави тест върху китката. Прочетете повече: Куркума с мляко: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.
  3. Почистете лицето си предварително, особено ако имате мазна кожа. Предварително парайте кожата, избършете с лосион и само след това нанесете маска.
  4. Не използвайте заквасена сметана, просто извадена от хладилника. Това само ще навреди на капилярите.
  5. Процедурата продължава не повече от двадесет минути. Внимателно отстранете маската със салфетка, след което изплакнете лицето си.
  6. След процедурата кожата става уязвима на слънчева светлина. Ето защо, маската е най-добре да се направи вечер, преди да си легнете, за да не излизате веднага. В частност, това се отнася за специални маски за бръчки.
  7. Курсът на лечение е десет маски, две процедури седмично. Тогава ще вземем почивка за около месец.

Редовно извършвайки козметични процедури у дома, ще постигнете невероятни резултати.

http://edapolzavred.ru/smetana-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/
Up