logo

Полша е страна с богата и славна история и много интересни традиции, включително гастрономически.

Полската национална кухня се формира на базата на кухни от различни региони на страната, които имат свои собствени характеристики. Тя е силно повлияна от кулинарните обичаи на няколко народи едновременно: литовци, маджари, татари, арменци и евреи. Готвачи от Италия и Франция, които от векове служеха в двора на полските крале и аристократи, произвеждат някакъв вид довършване на полската кухня.

Полските готвачи постоянно използват в работата си всякакви подаръци от морето, горите, полетата и реките. Те не са забравили как да пекат палачинки от швед, пушат овче сирене и правят плодов сос от глог за игра. Всичко се използва: риба, дивеч, раци, горски плодове и гъби.

Някои характеристики на полската кухня го доближават до руската кухня. Това се отнася например до използването на редица типични продукти, които изглеждат твърде екзотични или дори напълно неизползваеми за повечето чуждестранни гости. Вземете най-малко кисело зеле, кисели гъби и краставици, млечни напитки и брашно.
Какво трябва да опитате в Полша от храната? Какви ястия от местната кухня трябва да срещнете първо?

Zurek - супа за всички поводи (zurek)

Местната вариация на супата „hungover” перфектно възстановява нормалната активност на стомаха и храносмилателната система ден след обилен прием на алкохолни напитки.

Зурек е истинско полско народно ястие. Във всеки регион на страната се подготвя по свой собствен начин. Само основата на супа остава непроменена - разтвор на ръжено брашно, ферментирало на ръж. След това започват малки различия: в кафенетата и таверните на Мазовия в Зурек за остротата на вкуса хрян, заквасена сметана и чесън със сигурност ще бъдат поставени. В други райони супата е наситена с варени яйца, филийки бекон, пушена и варена наденица.

Бигос

И какво да опитате уморен турист, който е омръзнал от историческите панорами на полските градове и едва влачал краката си? Отговорът лежи на повърхността, разбира се - бигос, една от основните атракции на местната кухня.

Да посетите Полша и как да не получите достатъчно бигос е същото като да посетите Чехия и да пренебрегнете печеното варено коляно или да забравите за гулаша в Унгария. С една дума - „гастрономическа престъпност“.

Класическото старо полско съотношение е 1,5 кг прясно и кисело зеле на 1 кг всички видове месо и колбаси. Няколко чаши с добра полска бира в уютно кафене и туризъм отново ще изглеждат интересни и информативни, а не тежка физическа работа.

Судак на полски (sandacz po polsku)

Едно от най-популярните ястия е прекрасната гастрономическа комбинация от трите природни дарби на щедрата полска земя.

Деликатно месо от щука, печен в тънко бутер тесто с чубрица сос от лисица и шийки от раци - така се приготвя това най-доброто полско ястие в най-добрите варшавски ресторанти.

Патица с ябълки (kaczka z jabłkami)

Друг популярен ресторант, който трябва да опитате в Полша. Класическата комбинация от два типични полски продукта прави това ястие по-вкусно от всяко друго място.

Млади ферми патици са мариновани в медовина, след което месото им става изненадващо нежно и вкусно. Втората незаменима съставка на ястието е основната земеделска гордост на страната: полските ябълки.

Патица с ябълки е особено добра в институции на градове и градове на Wielkopolska (Познан, Калиш, Гнезно). Най-доброто време за дегустация е есента, периодът на узряване на новата реколта от ябълки.

Полски кнедли (варени)

Изглежда, какво може да е необичайно в кнедли? Туристи от Русия, Украйна и Беларус, те просто няма да изненада? Но не всичко е толкова просто - в Полша готвенето на пероги (това е тяхното местно наименование) се довежда до кулинарния абсолют, така че всички туристи определено трябва да ги изпробват.

Най-разпространеното разнообразие от тях - перата с гъби и зеле, изработени във формата на полумесец. Изрично историческо позоваване на вековната борба на полския народ срещу Османската империя. Тези вареники могат да бъдат намерени в институции на всеки полски град.

Флашки на полски (flaczki)

Това традиционно полско ястие е заимствано от литовската кухня в резултат на взаимното културно влияние на двете страни през периода на обединението. Любимата храна на кралица Ядвига и на великия херцог на Литва Ягело, който стана основател на Ягелонската династия.

не е обичайно да се готви у дома, така че и самите поляци обикновено я ядат в кафенета и ресторанти. Варени, а после задушени телешки белези по консистенцията са нещо като гъста супа. Кюфтетата от говеждо или свинско чернодробно месо, както и кнедли и кръвни колбаси обикновено се сервират с колби.

Това гурме ястие е добър избор за разкошна полска закуска. И, между другото, това е напълно възможно да го закупите в магазина (в банката) и да го вземете със себе си като сувенир от Полша, връщайки се у дома.

Магьосници (kołduny)

Зад тази магическа дума има само малки кнедли от говеждо месо. Това е още едно доказателство за мащабен културен обмен между различни части на някога великата държава - Rzeczpospolita.

В кухните на съседни нации - поляци, беларуси и литовци - присъстват магьосници в различни вариации. Те обикновено се консумират цели, без да губят капка от най-вкусния сочен бульон.

Гъски (ролада z gęsi)

Исторически, един от основните коледни полски ястия, и - както сред католици, така и сред протестанти. Но можете да опитате не само по време на новогодишните празници.

В ресторантите на Краков и Варшава се приготвя по много елегантен начин: мляно месо от гъска, телешко месо, ядки и сушени плодове се поставя в маринованото филе от гъши гърди. Сос от къпина и сушени сливи придават сладък вкус на ястието.

Зеленчукови ролки (golabki)

Веднъж, в стари времена, зелените рула в полската кухня се правят да се пълнят с елда каша, хляб или борш.

Ако поръчате това ястие в някакво варшавско кафе днес, то тогава е вероятно да стигнете до стандартните рулета от зеле от варени зелеви листа с варен ориз, печено говеждо месо и лук с гъбен сос. Оказва се обаче, че е доста вкусно.

Папски "Кремъл" (кремовка)

Тортата, която стана необичайно популярна в самия край на 20-ти век, благодарение на папа Йоан Павел II. Именно публичните му детски спомени за прекрасния вкус на тортата "Наполеон", купен в обикновен магазин за бонбони на пазара, създаде истинска сензация сред полските сладкари.

Тогава, през 1999 г., по време на посещението на папата в родния си град Вадовице, всички сладкиши и сладкиши бяха изкупени в една вечер, поне по някакъв начин наподобяващи „Наполеон”.

Оттогава папските "кремувки" са много търсени сред туристите и местните жители и принадлежат към броя на полските десерти, които определено трябва да опитате.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

Какво да опитате: полска национална кухня

Ако можете да кажете за някоя кухня, че то загрява душата, то това определено е полска кухня. Яйца, сметана, зеле, гъби и месо - много месо! - това е, което определя полската кухня, я прави подхранваща и питателна, възвисяваща и даваща сила.

Краков. Снимка: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Познавачите ще открият в полската кухня следи от влиянието на съседните народи: литовци, унгарци, украинци, германци, белоруси, руснаци, турци и дори италианци! Е, и човекът на непосветените просто ще се слине от всички тези различни комбинации. Така че, просто отидете на масата, Панов!

Откъде да започнем: полски супи

Като правило, всички ястия в Полша започват с супи. И тук има много такива. Определено, най-необичайните от тях - „чернин” (czernina) - супа, приготвена от гъска. В допълнение към основната съставка, бульон от гъши вътрешности, варени сушени плодове, зеленчуци и подправки се добавят към него. Тази супа е много популярна в Полша.

Супа от кръвна гъска - Чернин (czernina). Снимка: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Друга обща супа е “Чолодник” (Chlodnik). Някой може да напомни на борш заради яркия си цветен цвят. Но тази супа е по-скоро като нашата окрошка, само на цвекло. Те правят kvassok от цвекло бульон, добавете варени яйца, краставица, копър и, разбира се, заквасена сметана за него!

Полска студена супа - Холодник (chlodnik). Снимка: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Друга полска супа е уреурек (żurek), която е направена от кисело ръжено брашно с бяла наденица, пушено месо, корени и подправки. Сервира се на масата със заквасена сметана.

Гъбите са чест гост в полската кухня. Изобилието от гъби в полските гори в старите времена, а сега и в супермаркетите ви позволява да приготвите така наречената гъбена супа (zupa grzybowa), която се основава на различни гъби, чийто асортимент варира в зависимост от сезона или вкуса на готвача.

Полска гъбена супа (zupa grzybowa). Снимка: http://www.flickr.com/photos/domel/

И след добра супа можете да продължите към втория курс.

Втори курс

Полските „пайове“ (pierogi) всъщност са кнедли. С месо, кисело зеле, с гъби или картофи - те са варени или пържени, но еднакво вкусни във всякаква форма. Те също са сладки: с череши, ябълки и други плодове или дори шоколад! Кого харесва.

Полски "пайове" (пайроги). Снимка: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Бигос е едно от най-известните ястия от националната кухня извън Полша, малко като супа, но под формата на второ ястие. Рецепти за готвене - неограничено количество. Той е направен от месо (обикновено свинско) и кисело зеле, понякога се добавят сливи, понякога гъби и колбаси, понякога дори ориз - има много възможности.

Полско национално ястие - Бигос. Снимка: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Също така, поляците като зеле розови зеле (gołąbki), пълнени с кайма и ориз, задушени в слаб доматен сос. Гъби и други съставки (зърнени храни, картофи и др.) Също могат да се добавят към пълнежа. Като цяло се смята, че зелените ролки са национално полско ястие, заето от съседите им (включително и нас).

Полска чиния - зелеви (gołąbki). Снимка: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Полски плъцки (да не се бърка с украински!) Или картофени палачинки (placki ziemniaczane) - се приготвят от сурово, настъргано или варено и картофено пюре, пържени в масло и сервирани със заквасена сметана или ябълков сос.

Полски плажове - картофени палачинки (placki ziemniaczane). Снимка: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Никаква селекция от полска кухня не би била пълна, без да споменаваме в нея полски колбаси (kielbasa). Те са много сходни с германската, но много по-вкусна! Те се приготвят от няколко вида месо, понякога с добавка на зърнени храни или картофи. Има много видове полски колбаси - чесън, риган и други подправки, които ги правят специални.

Полски колбаси. Снимка: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Имате ли още място за десерт след такова хранене? О, не казвай не! Не си ги виждал още.

Полски десерти

Полша е известна със своите супи и обилни основни ястия, а очарователните и вкусни десерти не просто я допълват, а го правят перфектно! Полските сладкиши са еднакво популярни както сред поляците, така и сред не-поляците.

Бисквити с конфитюр (Kolaczki) - най-известният от тях. Това са бисквити от сладкиш от маслено тесто, навити с плик, от който се извисява весело сладко сладко или конфитюр, или нежна сирена. В старите дни, тази бисквитка беше традиционна коледна вечеря, а сега яде през цялата година. Истината е, че е по-добре да се яде прясно - добре, ако в Полша има някой, който да готви тези бисквитки. Е, ако не - не се притеснявайте! Те могат да бъдат закупени в местните супермаркети. Те никога не лъжат.

Полски сладкиши - Kolaczki. Снимка: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Мазурка или Мазурек (мазурка) не е само танц, както си мислите. Това е една прекрасна торта, която, както и бисквити с конфитюр, изпечени от тесто за печиво. Различава се по това, че се навива на тънък пласт, разчупва се на сегменти и щедро се намазва с различни видове сладко от плодове. Оказва се, че е много хубаво и вкусно. И когато леко се поръсва с пудра захар, изглежда, че коледната приказка вече е започнала и тя е много близо!

Полски пай - мазурек (mazurek). Снимка: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

И разбира се, полската баба! Традиционно, този продукт, приготвен от тесто за дрожди, се пече за Великден, така че донякъде напомня на нашия Великденски торта: висока форма, напоена отгоре с плодове, шоколад или кремообразна пудра. Но тук са само още съставки в полската баба. И сред тях със сигурност... водка! И много стафиди, захаросани плодове, сушени череши!

Шоколадова баба. Снимка: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

Напоследък стана все по-популярен сирене и шоколадови глави. Чудя се каква баба бихте искали да опитате?

Трудно е да завършим статията в тази бележка. Искам да пиша и пиша, защото полската кухня е близо до нас в своите вкусови комбинации, традиции, тя е разнообразна и безгранична! Но какво да пиша, искам да опитам, опитайте... А вие?

Отвратителни супи и частично основни ястия! Десертите са бедни! Само поляците вярват, че зелените ролца са тяхно национално ястие. Мисля, че турците със своята сарма не са съгласни. Ако проследим основното разпределение на зелените ролки, то това са предимно славянски страни, и както е известно, всички славяни са от едно и също племе, които по-късно са били разделени на различни племена. Така че най-вероятно зелените ролки са местно, национално ястие за всички славянски народи. Но Бигос и кнедли.

Дий, като цяло, Полша е славянска страна и ястията, които имат
прекрасно, така че не си струва
правя кал в страна, в която не си бил! И моят съвет е да разберете кои държави принадлежат на славянския народ.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Най-добрите полски ястия - национална храна

На почивка в Полша по всякакъв начин опитайте националната кухня!

Полските национални ястия традиционно принадлежат към славянската кухня. Гурманите от целия свят го оценяват като един от най-вкусните и здравословни. Разнообразно меню от прости продукти никога не оставя безразлични туристи, така че да отидете в ресторант или кафене е в известен смисъл ритуал за туристите в Полша. На практика всяка домакиня знае не само тайната на това как да приготвя полски ястия, но и знае как да я сервира правилно. Уникалността осигурява умела комбинация от основни съставки с деликатен аромат на подправки, а местните напитки подобряват вкусовото възприятие.

Супи - основният култ към гастрономическата Полша

По закон традиционните полски ястия са супи, без които не се сервира нито една вечеря във всяко семейство. Разнообразието на този вид храна е представено от различни бульони, борш, зеленчуков бульон, студена закваска. В повечето случаи имената определят основните компоненти на ястията. Те включват:
• хлодник - литовска супа на базата на цвекло и яйца;
• Крупник - течен продукт от ечемик със зеленчуци и пушено месо;
• зеле - бульон от бульон от кисело зеле;
• мастило - основната съставка е гъската кръв в комбинация със зеленчуци и сушени плодове.
Малко национални кухни могат да се похвалят с такова специално меню.

Странни закуски

Закуски полската кухня заема специална ниша. Можете да ги опитате като отделно ястие или в допълнение към най-важното, особено ако на масата има традиционни алкохолни напитки. Необичайният вкус ще даде на татарите, които са направени от сурово телешко кайма с яйце и лук. Херингата под марината или със заквасена сметана е идеална за всяко парти. Различните варианти за приготвяне на бекон, печени или пържени със сушени сини сливи и подправки, няма да оставят никого безразличен, а свинското с ароматни билки и парченца плодове ще се помни дълго време от уникалния му вкус. Деликатеси се сервират преди основните ястия със зеленчуци, сред които киселите краставички са особено пикантни.

Изключителни шедьоври на месото

Въпреки това, основните гастрономически предимства на полските домакини могат да бъдат наречени месни продукти. Говеждото месо може да се опита като ескалопа, филе в тесто или ролка, пълнена с лук, пипер и краставици под пикантен сос. Тези, които са на диета, ще подхождат на ястията няколко езика. Свинско в менюто е представено като голката - специален продукт, дошъл в тази област от Бавария, който се сервира в бира хрян. Морковът се пече на свинско месо. А котлетите в панираната и кърмата в меда са сред честите продукти на празника.
Определено при пристигането си в страната е да се яде бяла наденица с кисели краставички или бира. Пиле, пълнено с гъби и хляб, или патица с ябълки, ще остави приятно впечатление на ястието.

Снимка: Бигос е невероятно ястие от полската кухня.

Полско ястие Бигос може да се нарече визитна картичка на района. Приготвя се на основата на зеле с добавяне на гъби, пушено месо, колбаси и парчета зеленчуци. Бигос е връхната точка на националното меню. Гурме шедьоври от риба, които се сервират в сос от копър или пламтящ коняк също ще се насладят.
Не можете напълно да се насладите на месото без специален сос Zwikli. Тази смес от пюре от цвекло и хрян с растително масло, подправено с подправки чудесно заменя всеки кетчуп. Вегетарианците ще оценят ястията от картофи, като палачинки или кнедли, или полски ястия от зеле - розови зеле, задушени в сос.

Уникални сладкиши

Изборът на сладкиши е много голям. Полските готвачи са събрали в менюто си най-добрите рецепти от различни страни, превръщайки ги в истински ядивни куриози. Можете да опитате плодово желе с плодове или бита сметана. Те ще бъдат изумени от техния невъобразим вкус на крехки сладкиши - любими, поръсени с пудра захар. Никъде по света не е най-добрият маков пай - маковец.
Пончиците с конфитюр от плодове или торунски пищен с шоколадова глазура ще ви дадат добро настроение за целия ден. Децата обичат сладкиши от извара или сладко под формата на пликове. Много популярен десерт е мазурка, която се състои от пясъчни сладкиши, покрити с различни видове сладко. Всеки започна да готви известната ябълка sharrots в Полша, и в момента почти никой ресторант не може да направи без този сладък шедьовър.

Снимка: Полските кроасани не са по-лоши от френските.

Кроасаните не отстъпват на вкуса на френските сладкиши. А по време на Великден, едно от основните сладки ястия е маята баба, която се пече с череши, захаросани плодове, стафиди и украсена с глазура, а поляците също обичат такава баба от извара, разбита в нежна маса, която се топи в устата. Всички сладки полски ястия могат да бъдат наречени произведения на изкуството.

Оригинални напитки

Почти всеки празник е пълен без алкохол, а в това местните хора също са готови да изненадат гостите. Световната слава придоби "Zubrovka" - традиционна тинктура, която е известна с картата на алкохолните напитки в Полша. Специалният мек вкус се дава от едноименната трева, която се отглежда в резервата "Беловежска пуща". Ценителите отбелязват изключителния вкус и лекотата на възприемане на този продукт.
Тези, които са били на тези места, препоръчват да опитате различни ликьори от плодове и билки, както и бира с добавка на мед и подправки. Полските балсами не само имат приятен вкус, но и имат лечебни свойства.
Полша с право може да се нарече страна с уникални гастрономически традиции, която е готова да задоволи и най-изтънчения гурме.

http://polshagid.com/luchshie-polskie-blyuda-nacionalnaya.html

Полска национална кухня

Националната кухня на Полша е доста богата и калорична. Основата на ястията са месните продукти под формата на различни колбаси, колбаси, балик и много други. Напред ще намерите описание на полските ястия. Остани с нас!

Съдържание на статията:

Кухнята на всяка страна е уникална, тя носи информация за хората, традициите и културата. По време на нашите пътувания определено се стремим да опитаме националната кухня на страната, в която се намираме. В продължение на шест часа във Варшава успяхме да направим много: обиколихме града, видяхме основните забележителности, разговаряхме с местните жители (това беше книгата с изрази на полски език) и също така опитахме популярни напитки и полски ястия. Полската кухня е много разнообразна. Първото нещо, което ни зарадва, е порциите! Те вдъхновяват.)

След такава вечеря (снимка 1) в едно от полските кафенета побързахме да продължим по маршрута Киев-Варшава-Берлин.

Супи полска кухня

Поляците обичат супите и ги приготвят с удоволствие. Няма друга полска кухня... Боршт ни е познат, но с добавянето на кнедли, зеле супа, грах супа, туршия, крем супи. За мен беше изненадващо да науча, че не е необичайно за празниците поляците да сервират супи. Винаги съм ги считал за тривиални, не празнични, освен че след празника, на следващия ден, супата е доста добра! Супите се сервират не с хляб, както сме свикнали, а с картофи, поръсени със свинско смалцем или мазнина.

Най-полската супа е Zurek, като правило, тя е представена в тенджера от хляб. Изглежда много колоритен. Сервира се с яйце, а не с малка хапка от пушена наденица. Много често поляците готвят Зурек за Великден.

flyaki

Традиционно полско ястие. Това е супа с телешки или свинско белези. Стомахът от говеждо месо е добре измит, почистен, накиснат в студена вода. Сложете огъня и оставете да заври. Първата вода трябва да се източи. Във втория, стомаха трябва да ври в продължение на най-малко два часа с добавянето на дафинов лист и риган. Направих няколко пъти белезите у дома, само след като готвя, също ги изпичах в тиган с лук и чесънът беше много вкусен. Сервират се колби с бял хляб.

Bigos

И в националната полска кухня не е без кисело зеле яхния. Вкусът, разбира се, е различен от украински или немски. Има много препарати от Бигос. Тя се основава на смес от прясно бяло зеле и кисело зеле с добавка на месо (свинско, пушена наденица, долно зеле). Също така в бигос се добавят гъби, домати, сини сливи, различни подправки. Според някои рецепти, месото и зелеът трябва да бъдат равномерно разделени. Не е необходимо да се добавя прясно зеле към Бигос, това се прави само за да се гарантира, че ястието не е прекалено кисело. Можете също така да изплакнете старателно киселото зеле, за да избегнете това. Сервирайте бигос горещо. С бял или черен хляб, често под водка.

пайове

Полската кухня е малко като украински, само ястията се наричат ​​по различен начин. Пайове - любимо ястие на поляците. Първият път, когато видях полски пайове, бях на загуба - „Това са кнедли !!“ В Полша пайките са нашите любими кнедли. Те се приготвят с различни пълнежи: варени картофи, пържен лук в тиган, извара, спанак, зеле, гъби, месо. Всеки ще намери собствени торти на вкус!

Десерти Полша

Полската кухня няма да остави безразлични любими хора. За сладки домашни любимци, не забравяйте да опитате Шарлот (ябълков пай), той се сервира с лъжичка сладолед и сметана. Наистина ми хареса! За Коледа се приготвя макова торта, а за Великден Mazurek е кръгла или квадратна торта, измазана със сладка глазура и покрита със сушени плодове и ядки.

Алкохолни напитки в Полша

Полша се счита за производител на висококачествена водка. Известната билкова водка "Zubrovka", която е направена от бизоновата трева, растяща в Беловежска пуща. В допълнение към билкови, има обикновена водка. Най-известните марки са Sobieski, Luxusova, Vyborova, Chista de Luxe. Освен силния алкохол, полските „пани“ обичат да пият ликьори, тинктури, бира, загрята с подправки и мед. Меденото вино и лечебните балсами са много популярни, което не винаги е възможно да се пие, дозирано, поради невероятния вкус.

Много видове бира в Полша. Най-популярни са: "Лех", "Татра", "Живец". Бира в Полша вкусна "вкус на здравето"!

Къде да се хранят във Варшава национална кухня на Полша

За да изпитате ястията от националната кухня на Полша, посетихме ресторант "Podwale 25" Kompania Piwna, в центъра на Варшава. Преди пътуването искахме да намерим достъпна и колоритна сграда в столицата на Полша. Нашият избор падна на това кафене и не ни разпръсна! Намира се на улица "Сутерен" 25, недалеч от Стария град. Като попитах шофьора на таксито, го открихме без никакви проблеми. В неделя "Podwale 25" е отворен от 11:30 часа. Не знаехме това и трябваше да ходим още половин час, докато кафето беше отворено.

Благодарим ви, че прочетете нашия блог. Ще се видим скоро на страниците на нашия дневник за пътувания.

http://travel-diary.com.ua/strany/polsa/nacionalnaa-kuhna-polsi/

Полска национална кухня

Полските национални ястия са с високо съдържание на калории, но въпреки това те са много вкусни. Повечето полски лакомства са месни ястия, които се приготвят по различни начини. Лично аз препоръчвам ядене на свински котлет, бигос, пай (подобно на кнедли), голомки (подобно на пълненото зеле). В Полша пекат отличен хляб и правят вкусни колбаси.

Също така много популярни в Полша са различни кисели краставички от краставици, зеле и домати, които имат уникален вкус: магданоз, риган, копър, кимион и пипер. Любимият десерт на поляците са торти и пайове. Типичен полски празник рядко се провежда без водка.

Полската кухня разглежда някои от нейните рецепти в съседните страни. Полското меню често е обогатено с най-новите вкусове, понякога дори много екзотични. В Полша, освен ресторанти с национални полски ястия, има и ресторанти с азиатска, италианска, френска и дори вегетарианска кухня.

Списък на основните национални полски ястия с кратко описание

Течни ястия:

Chłodnik litewski - Литовски хладилник: супа с цвекло и варено яйце, поднесено студено. В полската кухня се появява от Литва.

Barszcz biały е бял борш: приготвя се в кисело ръжено брашно, а към борща се добавят риган и картофи, а при желание може да се добави и заквасена сметана.

Barszcz czerwony е класически борш: той се приготвя с цвекло и зеленчуци, при желание се добавя заквасена сметана.

Kurek - Zurek: приготвен в хляб с квас, картофи, яйца или наденица. Супа може да се сервира в хляб.

Крупник - голям: приготвен от ечемик, добавени са зеленчуци и филийки пушено месо.

Kapuśniak - зеле: варете на кисело зеле.

Zupa ogórkowa - супа от краставици: тази супа се приготвя на кисели краставички.

Zupa koperkowa - супа от копър: супата се приготвя с добавка на зеленчуци и копър.

Rosół z kurczaka - пилешки бульон: супата се приготвя от варено месо с добавка на юфка.

Zupa pomidorowa - доматена супа: супата се приготвя от домати, предимно с юфка или ориз.

Grochówka - супа от грах: супата се приготвя от варен грах.

Zupa grzybowa - гъбена супа: основната хранителна супа, са гъби, при желание се добавя заквасена сметана.

Flaki wołowe - телешки белези: бульонът е направен от телесни кости с парчета месо, белези и зеленчуци.

закуски:

Smalec - свинска мас: приготвя се от мазнина с лук, добавя се майоран, понякога се добавят ябълки и сух крем. Обикновено се сервира с кисели краставици, преди основното ястие.

Śledzie w śmietanie - херинга със заквасена сметана: херингата се маринира в заквасена сметана с добавянето на лук.

Boczek ze śliwką - свинска мас със слива: пържена свинска мас и пълнена със сушени сливи.

Татарско-татарски: там се добавя и говеждо месо, месомелачка, лук и суров жълтък.

Основни ястия - Свинско:

Golonka w piwie е голонка в бирата: макар че ястието е мастно, но много вкусно, то може да се налива с бира и да се сервира с хрян.

Karkówka - морков: запечено свинско.

Kotlet schabowy - свински котлет: свински котлет, паниран в галета.

Kiełbasa - наденица: Препоръчваме ви да опитате бяла наденица, често сервирана с кисела краставица.

Kaeberka w miodzie - гърди в мед: месото се маринира в мед.

Основни ястия - Bird:

Kaczka z jabłkami - патица с ябълки: домашните птици се пекат с ябълки.

Kurczak de volaille - пиле "de will": за готвене трябва да вземете парчета пиле, разстила се с масло и пълнени с гъби и филийки хляб.

Wątróbki drobiowe - пилешки дроб: черният дроб се пържи и се сервира с лук.

Други месни ястия:

Баранина - агнешко: парче агнешко се пуши или пече, а ястието е популярно в планинските райони.

Клопсики - кюфте: готвя се в доматен сос.

Бигос-бигос: ястието се приготвя от зеле, зеленчуци, гъби, парчета колбас или месо също се добавят там.

Fasolka po bretońsku - боб в британски стил: фасулът се приготвя в доматен сос и се добавя и колбас.

Gołąbki - пълнени зеле: зелеви листа, пълнени с говеждо и ориз.

Kaszanka - kashanka: парчетата колбаси се пържат или пушат на растер, приготвят се от елда и свинска кръв.

Szaszłyk - шашлик: месо със зеленчуци, пържени на дрипа.

риби:

Карп по żydowsku - шаран в еврейски: шаран варени в желе с стафиди.

Oosoś - сьомга: рибата се вари или пече в сос от копър.

Pstrąg - пъстърва: обичайно е да се сервира в пламтящ коняк или в друг запалим алкохол.

Sandacz - Pike Perch: Обикновено костурът просто се запържва или кипва.

Вегетариански ястия:

Пироги - кнедли: те започват със зеле, гъби, картофи и сирене, можете също да ги пълните с плодове.

Naleśniki - палачинки: можете да ги пълните с плодове, извара, различни конфитюри и т.н.

Knedle - кнедли: картофени кнедли, пълнени със зеленчуци.

гарнитура:

Frytki - пържени картофи: много популярно ястие не само в Полша.

Kopytka - кнедли, приготвени под формата на копита, ги сервират със заквасена сметана.

Kluski śląskie - Силезийски кнедли: варете ги от варени картофи.

Kasza gryczana - елда: в Полша елда се сервира с хрупкава кора.

Placki ziemniaczane - картофени палачинки: направете палачинки от сурови картофи и запържете в слънчогледово масло.

десерти:

Фаурки - услуги: тънки сладкиши, които се поръсват със захар.

Galaretka - желе: желе се прави с плодове и бита сметана.

Makowiec - Makovec: пай, пълен с много мак.

Pączki - понички: понички са приготвени с различни конфитюри.

Серник - чийзкейк: извара.

Szarlotka - Шарлота, ябълков пай, направете го с бита сметана.

http://studentportal.pl/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

Полска национална кухня

Националната кухня на Полша е разнообразна и красива. Това е синтез на първични полски традиции, заедно с традициите на други кухни, като: украински, руски, балтийски, немски и дори италиански. Такова разнообразие е довело до факта, че храната в Полша е толкова разнообразна и колоритна, че всеки ще намери ястие по свой вкус. Като цяло, всички ястия са много подхранващи и висококалорични, докато невероятно вкусни. Ако сте привърженик на диети или вегетариански диети в Полша, това трябва да се забрави. Поляците обожават месото. И всички ястия от полската кухня трябва да имат тази вкусна съставка. Тя превръща ястието в склад на вкус, хранителни вещества, изпълва не само стомаха, но и душата с топлина. Полските готвачи знаят много за подправките. Те ги използват толкова внимателно и по някакъв начин в бижута, че усещате само лек шлейф от тяхното присъствие, който само подчертава вкуса, превръщайки храната в кулинарен шедьовър. Но националната кухня на Полша не живее само от месо. Кисело кисело зеле и краставици, червено цвекло, богата и вкусна сметана (много заквасена сметана), различни видове гъби и невероятно количество колбаси, продукти от брашно и водка (където без него с такъв асортимент) правят националната полска кухня разнообразна и нереалистична.

Трудно е да се повярва, но в Полша има култ към супите. Поляците и денят не могат да живеят без тази храна. Дори празниците не са пълни без такива привидно обикновени ястия. Мислите, че супата няма да ви изненада по никакъв начин? След това трябва да опитате традиционната супа Chernina (czernina). Това е супа от гъска, кръв без гърди с добавка на бульон от вътрешности, сушени плодове, подправки и различни зеленчуци. Композицията е малко странна, но вкусът е просто страхотен, определено трябва да опитате.

Супата ще е по-позната за нас. Приготвя се на цвеклоен квас с добавяне на прясна краставица, варено яйце и копър. И къде без огромно количество заквасена сметана. Има вкус на окрошка, само малко по-интересно. А ярък цвят, и beckoning да опитате лъжица.

Да бъдеш в Полша и да не изпитваш Жюрек, това ще бъде престъпление. Това е най-полската супа. Пригответе я от ръжено брашно, преди малко ферментирали, добавете и бяла наденица, пушено месо, подправки и корени. Изисква се голяма лъжица заквасена сметана. Те я ​​сервират на масата в купа с хляб, с яйце и като допълнение към нея идва и друго парче наденица. Супата е изключително богата и изключително вкусна. Нерядко Зурек ще бъде видян на празничната Великденска маса.

Но това гастрономическо разнообразие не свършва дотук. Заедно с червения, традиционен борш, поляците приготвят бял борш. Основата му е кисело ръжено брашно, картофи и риган. Супата не е много подобна, но по свой начин е много вкусно ястие.

Също така, ако изобщо не се експериментира, а искате да ядете, можете да опитате Крупник - супа от ечемичен шрот, зеленчуци и месо.

Шампоан (Kapuśniak) - супа, в която основната съставка е кисела или прясно зеле, чист пилешки бульон с юфка (Rosół z kurczaka), зелена или жълта супа от грах (Grochówka) и гъбена супа, където има различни видове гъби, може да бъде прясна или суха (Zupa grzybowa) ще ви зарадва с традиционните съставки, защото ние сами правим тези супи. Леката пътека на Полша се усеща в подправки и пушено месо, но не повече.

И не забравяйте за друга цветна супа Белени белези (Flaki wołowe) - е говеждо бульон с белези, месо и зеленчуци. Хубаво и тлъсто ястие. Премахва чувството на глад сериозно и дълго време.

Как вървят нещата със закуски?

Закуски, като всички ястия, се наслаждават на неговата хранителна стойност и необичайно. Най-любимата закуска на поляците се счита за хляб с намазана върху него свинска мас (свинска мас). Подправен с разнообразие от подправки, свинската мас няма да остави никого безразличен към пресен, все още горещ, ароматен хляб. И след като се опита и вие ще станете почитател на тази закуска.

Херингата в заквасена сметана с лук е друга любима закуска сред полското население.

Друга разновидност на снаксовите закуски е свинска мас, която е пълна със сушени сливи и цялото това великолепие е пържено. Ароматът е вкусен и много необичаен.

Най-необичайната закуска в Полша се счита за татарска (татарска). Парче сурово говеждо месо с лук и суров жълтък се прекарва през месомелачка или блендер и се консумира с голямо удоволствие.

Богата традиционна полска кухня и втори курс.

Започва запознат с основните ястия не може да се игнорира Pies (pierogi) - един от любимите ястия на поляците. Най-интересното е, че пайовете не са нищо друго освен познати ни кнедли. А пълнежите са сходни: варени картофи, извара, месо, гъби, кисело зеле, спанак. Има сладки варианти. Торти могат да бъдат пълнени с разнообразие от плодове, като сливи, череши, ябълки, също шоколад или конфитюр. Те се ядат варени и пържени. В такова великолепие всеки ще избере това, което харесва.

Традиционната полска кухня се счита за ястие, наречено Бигос. Кисело зеле, смесено с месо, колбаси, понякога с гъби, домати и сини сливи, подправени с разнообразни подправки и допринася за Бигос. Сервирайте го горещо. Много важно е, че пропорциите на месо и зеле трябва да бъдат същите. Често бигосът се сервира с черен пресен хляб и с някакво силно питие.

Мислех, че пълненото зеле е ястие от вашата национална кухня? Така че не е така. Пълнено зеле (gołąbki) е автентично полско лечение. Поляците изобретили опаковане в пълнеж от зелето от ориз и месо, гъби, зърнени храни, картофи и между другото всичко, което желаят душата и стомаха.

Полските палачинки, или както се наричат, танци (placki ziemniaczane) са палачинки, изработени от настъргани картофи, както и картофено пюре, които са пържени в масло. Облечете се щедро със заквасена сметана или ябълков сос.

Месото в Полша е основният продукт. Всичко е приготвено от него, вариращо от пържоли в галета, ролки от гъби, кебаби, месо в мед, бира, вино. Патица, пълнена с ябълки или пиле, пълнени с гъби, е подходяща за консерватори в храната. Месо сварено, пържено, задушено - всякакъв вид месо, което ще се предлага в Полша.

С цялото това великолепие на месото, не е възможно да си представим полската кухня, както и немската, без разнообразие от колбаси. Полските колбаси се различават от техните немски роднини по това, че използват няколко вида месо, различни подправки и понякога добавят зърнени храни или картофи. Колбасите са много вкусни, сочни, ароматни и нереални.

Най-интересният колбас се счита за Кашанка, или според нас кръвоснабдяването. Елда или ечемичен булгур, смесен със свинска кръв, подправен с подправки и изсипан с цялото великолепие в свинските черва. След това се сварява и пържи на скара или тиган. Миризмата, външният вид е странно, но вкусът е много интересен. Поляците са много любители на Кашанка и препоръчват на всеки чужденец, те няма да се страхуват да опитат този кулинарен шедьовър.

За месни ястия е прието да се сервира национален сос - Zwikli. Сосът е смес от варено настъргано цвекло, хрян, растително масло, сол, пипер и оцет. След като опитате този невероятен сос, никога повече няма да се нуждаете от кетчуп.

Така стигнахме до най-сладките десерти. Полските сладкиши и сладкиши ще могат да избършат носа ви с вкус, както френски кроасани, така и американски понички. Полските танци, не се опитвайте да наричате тази работа на торта за кулинарно изкуство, отдавна са влезли в арсенала на домакините по целия свят.

Пелино с сладко или извара, сгънат плик е невероятен деликатес, който е обичан както от възрастни, така и от деца. Нежно, топящо се в устата, дава невероятен вкус и удоволствие.

Друг шедьовър на сладкиш е Мазурка (мазурка). Това е един вид торта - разделена на няколко части, всяка от които е намазана с различни видове сладко. Изглежда много ярко и изключително вкусно. Понякога тя е пудра с пудра захар, което прави външния вид още по-ефектен.

Полска любовница за Великден пекат необичайни баба. Това е висока баба с мая, със стафиди, захаросани плодове и череши, богато украсени с пудра. Днес е прието да се готви и сирената. Нежен, донякъде напомнящ за чийзкейк, той се превърна в един от най-любимите десерти на поляците.

Не може да се направи почивка без Галаретка - плодово желе, украсено с бита сметана.

И за дълго време любимият Шарлот се превърна в международно ястие. Въпреки че корените му и имат произход в Полша. Шарлот с ябълки, круши, канела и други плодове се превърна в любим десерт не само в Полша, но и в чужбина. Вкусно, сочно и ароматно, отдавна придобива своята популярност в световната кухня.

Полша е известна със своите напитки. Билкова водка "Zubrovka" от защитените чисти гори на Belovezhskaya Pushcha има световна слава. Интересен вкус се счита за затоплена бира с подправки и мед - любимата напитка на панночек в Полша. И медовото вино и балсами, които също се наричат ​​лечебни, имат невероятен букет от аромати и вкусове. Трябва да ги пиете внимателно, защото поради техния невероятен вкус е трудно да изберете дозата.

Полската национална кухня понякога е изненадваща, понякога плашеща и шокираща, но е невероятно вкусна и трябва да опитате ястието поне веднъж и няма да можете да откажете добавката. Приятно апетит!

http://polandpro.com/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

Полша и нейната кухня. Какво ядат, какво готвят, гастрономически анализ на полската кухня. Какво ни храни?

Има истински легенди за отношението на поляците към руснаците, казвайки, че те не се усмихват, лошо се отнасят и се хранят от „коритото”. Но ако на първите точки това е лъжа, т.е. от „коритото”, ние сами бяхме щастливи, защото именно за този вкус отидохме в тези полски планински райони, за да докоснем националните кулинарни традиции и да опитаме местните ястия, за които ви казвам и Ще ви кажа.

Jest ważny! Важно е! Този пост не се препоръчва за четене на празен стомах.

Потапянето в гастрономическия свят на Полша би искало да започне с въведение в общите детайли на храната, построена в цялата страна на храмовете, тъй като именно тук ще се следва цялата процедура за консумация на храни. Тук, както в / в Украйна, се произнася стилът на хижа / Корчма, а това е отделно построено помещение, най-често имитиращо селска къща, където бяхме поканени да се докоснем до култа към яденето на храна.

Ясно е, че хижата е просто къща, а механата е по-съобразена с реалността и обозначава интимния познат ресторант.

Всичко това е обединено от доста прост славянски подход, с който сме свикнали. Вътре всичко е възможно най-близо до селския стил, много дърво, издълбани фигури, а най-често има и истинска печка, която се загрява с истинско дърво. Това почти никога не се среща в големите руски градове, но извън околните пътища руските традиции са по-чести. Влизате в отопляваната къща от улицата, където мрачната зима показва очарованието си, а душата ви става много пъти по-удобна, пукането на дърва за огрев действа по-релаксиращо и успокояващо. В такава къща искате не просто да ядете, а да продължите и да имате дълги и уютни разговори за чаша любимо питие.

Разбира се, има и полски ресторанти с италианска кухня, средиземноморски, пица с хамбургери, добре, няма съмнение, че ще има хубава кухня в големите градове, но ние наистина се интересуваме от местната, национална кухня, затова ще я анализираме сега.

Супи! Бял борш заслужава отделен интерес, който предизвика безпрецедентно вълнение в коментарите към една от предишните постове. Казвам му, че той е по-бял от борш, защото нито цвеклото, с което сме свикнали, нито зелето, дори парче сочно говеждо месо, не е в него, и понички с бекон не му се сервират! Този борш с пастелен крем. И тогава всеки е готов да попита: "И така, какво е това глупост? И какво, по дяволите, борш?". Е, такъв, той се приготвя в бульон от пушени колбаси (толкова популярни в тази страна), яйца и настърган хрян. Някой тогава добавя заквасена сметана, а някой добавя лимонов сок. Ако искате да опитате, лесно можете да намерите куп рецепти в интернет, но не забравяйте, че се основава на бульон от наденица (Краков), а не на говеждо или пилешко месо.

Между другото, можете да викате, че това е "супа от хрян", но ще грешите, защото това е и отделно ястие. Не бял, не червен, а хрян. Думата борш след това се придържа към нея, разбира се, и е полска остроумна шега, но супата от хрян също заслужава специално внимание и ми вярвате, че е чудесно добра! Между другото, поляците обичат да готвят ястия от хрян за Великден, който е точно зад ъгъла, и всички, само защото в народни легенди този корен символизира физическа сила. Така че яжте друг хрян, ще бъдете здрави.

Е, някои положителни отзиви е достоен за този герой, красив красив "Kapustnyak" с гъби. Донякъде прилича на обичайната супа от махмурлук, само полската версия е направена от кисело зеле, заедно с туршия, което прави бульона ярък кисел вкус, а гъбите се добавят за малък, но приятен акцент. Трябва също да опитате. Е, довършвайки темата за супите, мога да кажа, че в Полша все още можете да опитате от краставица, наречена „Краставица“, „Флайки“ - супа от говеждо месо, „Чернина“ - супа с гъши кръв и Зурек - която се приготвя на базата на кисело брашно.

Отидете при вторите ястия? Те също няма да бъдат изненада за вас, защото вече сте виждали много в украинската или руската кухня. Е, или като цяло Беларус, като палачинки! Ето какво казвате за тях? Страхотно, особено с яхния.

И все още популярни са pyrOgi (акцент върху O), толкова подобен на нашите кнедли. Плънката най-често се прави от месо (не кнедли), картофи, извара, спанак и други продукти. Само за разлика от местния вареничен брат, те не могат да бъдат сварени, а печени или печени.

Отделно, искам да ви разкажа за Пизи. Толкова забавна дума, в която двойката s, съответства на композицията, която се намира в центъра на моя бюджет обяд по склоновете на Szczyrk. Пиле Киев, картофи, моркови и пици. Нещо подобно на литовските цепелини и също от картофи. В идеалния случай, те смесват сурови и варени картофи в различни пропорции, оказва се нещо подобно на картофено пюре, а в центъра на мазилката като пълнеж слагаме пикантно месо, след което се запържваме в тиган и довеждаме до идеалното състояние във фурната. Необичайно и доста вкусно.

Няма да говоря за традиционни гарнитури, освен може би само за bigus, но някой не знае какво е bigus?

Сега читателите няма да се изправят и да започнат да крещят в коментарите: „Обещахте едно корито!

Да, струва си малко да измърморим и да продължим историята, защото основният гвоздей на полската кухня е месото, има много, а готвят се в различни разновидности, затова ние непрекъснато поръчваме това, което наричаме „корито“ за цялата ни весела компания.

И тук ни довеждат този прекрасен, разнообразен, такъв празник струва колкото 220 злоти (около 50 евро), а можете да нахраните 6 души от тази корита.

Внимателен читател ще види, че в такъв кораб, кокалчетата на пръстите, ребрата, цели парчета месо, картофи, палачинки, пържени панички, бигус, зеленчуци и сос са скрити.

Със сигурност можете да вземете по-малки порции, например, едно малко месо пиршество за двама се извършва в по-малък контейнер и вече не изглежда толкова светло.

Ето защо, в Биелско-Бяла, ние се върнахме към пълноценно месо "корито", и тук бяхме още по-изненадани: местно пиле в бекон, пиле, пълнено със сирене и шунка, месеншър, кокалче, ребра, и, разбира се, пироги.

Събираме чинията си, изсипваме пяна в чаши и се наслаждаваме на храната. В Полша, вкусно, въпреки факта, че се хранят от коритото.

И нека бъде от коритото, защото основното нещо е вкусно, но ние нямаме нищо против. В крайна сметка, това е истински полски вкус, в преследване на който пътуваме.

За тези, които желаят, същото може да се прочете малко по-рано в уютния телеграфен канал на Alcoponchik, където моите постове сега са без досадни реклами, изскачащи банери и сега изглежда като коментари. Това са пайовете от коритото.

http://alkopona.livejournal.com/241387.html

Храна в Полша

Кулинарни традиции на славяните, западноевропейците формират националната полска кухня. Този ефект се отразява ясно в готовите традиционни ястия. Ценителите на изкуството за готвене лесно определят наличието на елементи от руски, немски, украински, турски, италиански, литовски, беларуски кухни. Разгледани са основните различия в храните в Полша - разнообразната природа на ястията, бързото настъпване на насищане на тялото. Националните готвачи имат възможността да приготвят вкусно ястие, като използват минимално количество допълнителна подправка. Поляците са гостоприемни хора и това качество е потвърждение на славянските корени.

За да планирате почивката си правилно, си заслужава да научите повече за времето в Полша.

Традиционни предястия

Празникът на полската нация има определени традиции. Основното ястие е супа, борш. Списъкът на традиционните първи курсове изглежда подходящ:

  • “Чернина” (гъска кръв е основата на супа, бульон, сушени плодове, зеленчуци, добавени са подправки);
  • "Хлодник" (студена супа-хашиш, разредена с цвеклонен квас);
  • "Zurek" (гъбена супа, подправена с гъста сметана, включително пушени нарязани, пилешки яйца, картофи, подправки);
  • “Борш Червони” (равиоли, месни кнедли, подправени с цвеклоен бульон);
  • “Бял борш” (супа от бульон е основа на ръжена закваска, заквасена сметана, картофите от риган са основните съставки на ястието);
  • "Крупник" (супа от ечемик, с добавка на пушено месо, зеленчуци);
  • "Flyaki" (супа е бульон от стомаха на говеждо, месо, зеленчуков комплект);
  • "Росул" (юфка, облечена с пилешки бульон, пресни билки);
  • "Зупа краставица" (варени кисели краставици, които съставляват течната супа от супа);
  • “Домати Жупа” (варен ориз, юфка, овкусен с зеленчуков бульон);
  • "Грохувка" (традиционен руски бульон);
  • “Зупа гъба” (печен хляб с пълнеж с гъбен бульон).

Традиционни основни ястия

Полската кухня е известна с голям брой втори курсове. Най-популярната е рецептата за готвене "Бигос". Основните компоненти на тази храна в Полша са - пикантно зеле, подправен с гъби, пушени меса, подправки, трапезно вино. Различни рецепти се постигат чрез добавяне на варен ориз, зеленчукови резени, сушени плодове. Подобна значимост е присъща на редица традиционни основни ястия:

  • Pozhibrod (задушено зеле, овкусено със свинска супа);
  • "Hes" (традиционен труп от гъски в ябълки);
  • “Голонка” (рецепта от печена свински джолан, гарнитура - много варен грах);
  • Котлет “Шъбови” (панирана котлета, рецептата предвижда използването на мляно свинско месо);
  • "Зраж" (парчета говеждо месо, задушено в кремав сос);
  • “Качка” (печено патешко месо);
  • “Poledwich volen” (телешко филе, облечено с кремаво маринова гъба);
  • „Морков“ (печено свинско месо);
  • “Жеберка в медзе” (печено свинско гърло, облечено с меден сос);
  • "Клопсики" (пилешка ролка в доматен сос);
  • "Голабки".

Национални рибни ястия

Полските хора отдават голяма почит на рибните ястия. Тази храна в Полша включва използването на змиорка, есетра, шаран, морска червена риба, костур. Методи за готвене се използват за всички видове - задушаване, пържене, варене, готвене на пара, допълнени с пълнеж на съставки. Традиционни рецепти за празнично празненство са подготовката на “Карп на полски”, “Карп в еврейски”. Тънкостта на рецептата на професионалните готвачи е да се сервира рибената глава с отделно ястие. Съдът на истинските ценители на полските традиции представя рецептите:

  • "Печена щука";
  • "Херинга, облечена със сметана и сметана със сметана";
  • "Рибни кюфтенца с кисели краставички";
  • "Ухо на ловеца" (рибен бульон, приготвен от костур);
  • "Рибена ролка" (свинско месо - основа на мляно месо);
  • Пържени лини, подправени със сос.

Ако искате да се възползвате напълно от всички гастрономически особености на местната кухня, съветваме ви да дойдете в Полша за Нова година.

Сервира се с рибни ястия. Полските готвачи предлагат печени пържени картофки, традиционните кнедли от „кнедли“ (пълнени с пълнеж от сирене, кайма, пържени гъби, натрошени картофи), любима елда каша, зеленчукови палачинки, палачинки. Гъбите от всички видове готвене се считат за задължителна съставка на националната полска кухня - пържени, варени, консервирани, задушени, задушени.

Традиционни полски сладкиши

Рецептата за приготвяне на хляб изисква специална процедура за обучение. Максималната степен на полезност е ръжен полски хляб. Mook има определени изисквания - груби сортове. Приготвеният у дома хляб е истински източник на полезни витамини. Вкусове, диетични свойства на естествената храна в Полша - най-високото ниво. Печене, сладкиши, хлебни изделия, приготвени в стила на традиционна национална рецепта, завинаги са запомнени от чуждестранни гости на полската държава:

  • "Колачики" (оригинални сладкиши с пълнител, ронливо тесто);
  • „Мазурек“ (голям пясък, поръсен със смляна захар);
  • "Полски баба" (участък, пълнен със сушени плодове, тесто за сладкиши);
  • "Любими" (деликатни хрупкави торти);
  • "Галаретка" (кремав плодов десерт);
  • Маковец;
  • "Серник" (кюспе за масло, пълнеж от сирене).

Национална кухня на Полша, видео:

Полски напитки

Здравословни напитки (0% алкохол) от естествено производство - сок от касис (чешмяна, черен), ръжен квас, целул, са много популярни сред хората в Полша. Категорията на типичните напитки, които включват алкохол, е - водка: преди миналата билкова инфузия на основната храна на бизоните; рафинирани златни зърна. Широка гама от местни бири, приготвени по традиционни рецепти. Колекционерски вина с мед, плодови ликьори, ликьори.

http://ticketforplane.ru/polsha/food
Up