Копърът е невероятно растение, което расте масово само в южните страни, но копърът ни е по-известен - негов близък роднина. В древни времена, това растение е било използвано за лечение на заболявания на стомаха, използвани в борбата срещу кашлица и като общо тоник. Но дори и сега използването на копър е много широк: той се използва в козметологията, ароматерапията, алтернативната медицина. Наричаха го дори „аптечен копър“.
Съставът на копър не отстъпва на плодовете и зеленчуците, които присъстват в много от ежедневната диета. Това е склад на витамини РР, А, В1, В2, В9, В6. Билката е богата на аскорбинова киселина и токоферол - мощен антиоксидант. Интерес представлява и минералният състав, който съдържа голямо количество магнезий, калий, калций, фосфор, манган, натрий, желязо, мед.
Фармацевтичният копър има висока хранителна стойност, семената съдържат протеини и въглехидрати, мазнини, мастни масла, представени от олеинова, петроселинова, линолова и палмитинова киселини. Има етерични масла, гликозиди, флавоноиди, благодарение на което полезните свойства на копъра са безспорни. Семената на растенията се използват в производството на много лекарства.
Разбира се, копърът има полезни свойства и приложение е много обширно. От лечебните свойства на растението е следното:
В допълнение към лечебните свойства, достатъчно е да включите в храната си семената на полезно растение за презареждане на батериите за целия ден.
Ако включите богати на фибри луковици от фибри в постоянна база, тогава тези излишни килограми постепенно ще започнат да изчезват. Копър помага за нормализиране на метаболизма в организма, подтиска чувството на глад, в допълнение, стимулира работата на храносмилането - всичко това е просто необходимо по време на периода на загуба на тегло. Поради всичко това мазнините се изгарят ефективно, шлаките и токсините започват да се елиминират по-бързо.
100 г плод не е повече от 50 калории, а в стъблата - само 30. Това също говори за ползите от продукта, когато ви попитат как да използвате копър за отслабване.
Има много начини да се използва за загуба на тегло, можете да изберете най-подходящия от предложените:
Ето защо не е изненадващо, че екстрактът от копър и неговите семена се използват активно в ситуации, когато искате да се отървете от допълнителните сантиметри в кръста или във всяка друга проблемна област.
Има популярни и общи рецепти с аптечен копър, които ще помогнат при различни заболявания. В някои случаи те дори ще бъдат по-ефективни от лекарствата, закупени от аптека:
Ако използвате това невероятно растение правилно, можете да запазите естествената красота. За да направите това, трябва да се запознаете с популярните рецепти:
В много страни копърът се счита за добре позната съставка за приготвяне на различни ястия. Тази ароматна Зелените са високо ценени в средиземноморската кухня, там варени стебла служат като самостоятелна гарнитура.
Но по-често тази Зелените могат да бъдат намерени в кухнята като подправка за салати, яхнии, супи, кисели краставички. Семената се подправят с консервирани зеленчуци, прибавени към сладкиши.
В Индия, семената са просто печени и консумирани като лечение, което освежава дъха перфектно.
Полезни Зелените дори могат да бъдат замразени за зимата, така че да не се лиши от възможността да се насладите на ароматно и вкусно ястие със зелена подправка в студения сезон.
Разбира се, всеки продукт има противопоказания, с изключение на копър, вредата и ползата от които трябва да знаете.
За щастие, основното противопоказание може да се дължи само на индивидуална непоносимост, обикновено се изразява под формата на замаяност и гадене. Предозирането може да предизвика повръщане и гадене, причинявайки тежко храносмилане.
Растението е в състояние да подобри тонуса на матката, затова по време на бременността е по-добре да не се използва това растение. При кърмене е необходимо стриктно да се спазват дозите на растенията, предписани от гинеколога, за да не възникнат усложнения.
Във всички останали случаи копърът може да се нарече универсална билка, която помага да се справят с много заболявания - независимо дали са вътрешни или външни. Затова си заслужава да разгледаме полезните свойства на този продукт и да помислим за включването му в диетата си.
http://101sovet.guru/pitanie/poleznyie-svoystva-fenhelyaВ растителните отдели на магазините често можете да намерите сладки, избелени плътски „хлебарки“ от копър. Въпреки това съм сигурен, че малцина знаят какъв вид зеленчук е, как е полезен и как да го готвя. Нека да разгледаме това рядко растение.
Или италиански, сладък (Foeniculum vulgare) от семейството на Umbrella идва от страните от Средиземноморието и Централна Азия. Като зеленчуково растение, тя е често срещана в страните от Западна Европа, особено в Италия. Отглежда се в САЩ, Канада. От Русия, копърът е по-малко известен и често срещан, но в дивата природа общият копър расте по цялото Черноморско крайбрежие, в Закавказието и Крим.
Това растение е високо, многогодишно, в средната лента се отглежда като годишна или двугодишна. “Кочанчики” в нашия климат се формират едва през втората година от живота. Но в името на ароматни ароматни Зелените, копър се отглежда в едногодишни култури, дори в една стая - в саксии и чекмеджета. По външен вид копърът прилича на копър, но листата му са по-големи, сочни, перисто-разделени, с аромат на анасон, вкусът е малко сладък. По-ниските листа са дръжки, горните листа са приседнали с разширен вагина. Root fusiform, сгъстен. Цветовете са малки, жълти, събрани в апикалния чадър. Копърът е перфектно опрашван от насекоми. Плодове - двусесеянка, съдържа значително количество лечебно етерично масло. Маслото се използва в медицината като спазмолитично, както и в парфюмерията.
Копърът е взискателен към почвеното плодородие, сравнително студоустойчив, но в тежки зими замръзва на открито. Под висок слой листа торфът може да зимува в градинско легло или оранжерия. Почвата за сеитба и засаждане е пълна с хумус, пепел, пълен тор, дългодействащ. В условията на дълъг ден и с липса на влага в почвата, копърът през първата година на отглеждане образува цъфтящи издънки, заобикаляйки фазата на „зелето“ в основата на стъблото.
Копърът у нас се отглежда на открито, главно като пикантна култура. За да се получат Зелените, семената се засяват на разсад през април, за формирането на "Kochanchik" през втората година или по-късно. Преди сеитба в добре затоплена почва (в северозапад - в края на юни), семената се накисват във вода в продължение на два дни, като се замества водата многократно. Всички семена, съдържащи етерично масло, покълват дълго време и за да ускорят растежа им, се препоръчва да ги накиснете (като копър, моркови, магданоз, целина, кориандър и други). След това семената се изсушават до течливост, засяват се в бодли до дълбочина 1 см, поливат се и се затварят каналите с едно движение на плоския резак, хеликоптера.
След появата на разсад, разсадът се разрежда на разстояние 15-20 см между растенията, гмуркане на допълнителни екземпляри в съседните бразди и се полива. Усилените разсад леко размразяват влажната земя. По-нататъшната грижа се състои в своевременно разрохкване и плевене, поливане с липса на влага в почвата. За да получат калдъръмените треньори по време на късната сеитба на италиански копър, корените му се изкопават през есента, прехвърлят се в мазето и се спускат в кутии с мокър пясък. През пролетта те отново насаждат корени в плодородно легло, където бързо расте с множество издънки, няколко пъти се разпръскват с влажна почва. Към края на сезона той образува дългоочакван „Кочанчик” - счита се за зрял при достигане на диаметър 8-10 cm.
Поради наличието на дебел корен, копърът е подходящ за зимен форсинг. През есента корените му, леко ги скъсяват, са засадени в кутия или широка саксия с дълбочина 20 см, покрита с хранителни смеси, уплътнени, напоени, но без влага, попадаща в корените отгоре. До замръзване, копърът се съхранява на балкона, в гаража - на студено място, след което се прехвърля в къщата на лек прозоречен перваз. За да се получи пълноценна зеленина, е желателно да се осветява принуждаването на флуоресцентна лампа. През зимата копърът ще произвежда ароматни витамини. Листата се нарязват на основата, след рязане, растенията се хранят със слаб разтвор на азотни торове, или с месна вода.
Растителният копър е ценен диетичен продукт. Листата му са богати на аскорбинова киселина (витамин С) - 50-90 мг на 100 г мокро тегло; каротин (провитамин А) - 6-10 mg на 100 g; рутин. Зелените от копър също съдържат кверцетин, феникуларин (флуороулант), малко количество етерично масло. Плодовете от копър съдържат 4-6,5% етерично масло, което се получава чрез дестилация. Етеричното масло има сложен биологично активен състав: около 60% анетол, до 12% фенхон, анисов алдехид, анисова киселина и други компоненти. Мастното масло от плодове се състои от 60% петроселинова, 22% олеинова, 14% линолова, 4% палмитинова мастна киселина.
От времето на Хипократ, плодовете на копър и неговите препарати са били използвани като лекарство в нарушение на моторната функция на червата, като диуретик, отхрачващо, choleretic агент. Гърците и римляните го смятат за полезно за укрепване на зрението. В Източна Прусия, в северната част на Германия, в старите времена копърът служи като защита срещу магьосничество. Съвременната медицина използва плодовете на копър в колекцията за лечение на заболявания на горните дихателни пътища, сух бронхит. Копърът стимулира производството на мляко при кърмещи жени (събиране на 1 ч.л. плодове от копър, копър, анасон, риган от билки; 1 ч.л. събиране се вари с 1 чаша вряща вода, настояват 30 мин. Под капака, пият по 1 чаша 2-3 пъти на ден).
Като пикантна подправка, зеленчуци и плодове от копър се добавят към зеленчуци, рибни ястия, салати, сосове, кисели краставички, сладкарски изделия (замества анасон, звезден анасон). В Италия копърът се добавя към сиренето, в Тюрингия - към хляба.
Фенхел чай (2 супени лъжици смлени семена на 1 чаша вряща вода, влива се под капака, докато се охлади) се счита за успокоително, то се пие в случай на нарушено храносмилане, при кашлица, в разредена форма се препоръчва да се дава дори на бебета.
"Кочанчики", млади издънки и корени от зеленчуков копър се използват пресни в салати с краставици, домати, пикантни зеленчуци, целина, зелена салата, подправки с растително масло и лимонов сок, поръсена със сусам и ленено семе. За предпочитане е да се използва прясно, без топлинна обработка за запазване на витамини и биологично активни вещества.
Копър "зеле" се нарязва на тънки пръстени, праз (бялата част на стъблото) също е тънко нарязани, подправени със сол, захар, лимонов сок, зехтин, смесени и сварени в продължение на 10-15 минути. Поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте на масата като самостоятелно ястие или гарнитура за месо, риба.
"Kochchiki" нарязани, бързо варени, панирани в галета и пържени в масло, поднесени със заквасена сметана. Можете да котлет копър "cobies" на кубчета, яхния в малко количество вода със заквасена сметана, сгъсти соса с бели хляб трохи, сервирайте с ситно нарязани зеленчуци.
4 кочанчика, 2 супени лъжици. масло, 2 яйца, 0,5 чаши мляко, 3 супени лъжици. Херкулес, 1 супена лъжица. настъргано сирене, сол на вкус. Зелето се нарязва заедно, задушени в масло в тенджера за 15-20 минути, осолени. Изсипете бита смес от яйца, мляко, валцувани овес, осолени, поръсени с настъргано сирене, печени във фурната за 20-30 минути при температура от 200 градуса.
Днес важен участник в света на подправките е копър, чиито скромни семена са известни със своите лечебни свойства и разнообразни приложения за готвене. Ползите от използването на тази подправка редовно са много. Семената от копър имат полезни здравословни свойства, които спомагат за регулиране на кръвното налягане, борба с болестите, подобряване на зрението, облекчаване на астма и др. готвя и още.
Копърът е плътен и свеж зеленчук, горната част на който изглежда като копър. Всички части на растението са годни за консумация, и като подправка, използвана в сладки и солени ястия по света, използвайте семена, които имат топъл, ярък аромат, подобен на анасон или естрагон.
Семената от копър са особено популярни в италианската, индийската и близкоизточната кухня.
Копърът е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Umbrella (Umbelliferae), което включва и кимион, копър, анасон и др.
Научното наименование на копъра е мелница Foeniculum vulgare - Common Fennel.
Синоними: Finokio, аптечен копър, копър Voloshsky, сладък анасон, сладък кимион.
Това растение е от Южна Европа и е широко разпространено в Европа, Близкия изток, Китай, Индия и Турция.
Общият копър се състои от бяла или бледозелена луковица, от която растат тясно разположени стъбла. Стъблата са покрити с яркозелени листа от дантела.
Това растение може да достигне до 2 метра височина, да има златисто-жълти цветя в чадъри, от които се образуват плодове.
Семената (плодовете) приличат на анасон. Те са продълговати или леко извити, дълги около 3-4 мм, светлокафяви с тънки вертикални ивици на повърхността.
Луковицата, стъблото, листата и семената са годни за консумация.
Листата от копър са много подобни на пресен копър, така че те често са объркани и вярват, че това е същото растение.
Таблицата ще покаже разликата между копър и копър.
Външни разлики в снимката:
Семената от копър се използват като подправка, но всички части на растението също са годни за консумация:
Семената на копърът имат приятен анисово-сладък аромат и вкус.
Листата и стъблата се поставят в салати, но основната атрактивна част от копъра е самият лук. Тя е много гъста и хрупкава, и малко като женско биле и анасон. Той има свеж, светъл вкус.
Изберете ярки бели, безупречни, тежки и плътни крушки. Стъблата трябва да бъдат твърди. Избягвайте луковиците с прекалено свободни външни слоеве, с пукнатини.
Най-добре е да си купите копър с прикрепени стъбла, или поне с остатъците от стъблата. Такива крушки се съхраняват по-дълго от тези, в които са напълно отстранени.
Когато купувате семена, потърсете ги в цветове, вариращи от ярко зелено до светло зелено. Най-пресните и най-добри по качество са яркозелени, закръглени, със силен аромат на копър. По-старите семена губят този ярък цвят с течение на времето.
Цели семена трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, в херметически затворени контейнери, далеч от слънчева светлина. Спайсът няма да загуби вкуса си за 6 месеца.
Дръжте земята копър в херметичен контейнер в хладилник и го използвайте възможно най-рано: той има кратък срок на годност, тъй като бързо губи вкуса си поради изпаряването на етерични масла.
Пресните листа се консумират веднага. В хладилника те запазват полезните си свойства за 3-4 дни, но ароматът постепенно изчезва.
Увийте луковиците плътно с пластмасова обвивка или влажна кърпа и поставете в хладилника. Те ще могат да се използват в продължение на 10 дни.
Копърът съдържа много здравословни хранителни вещества, съединения, антиоксиданти, диетични фибри, минерали и витамини.
http://sds-us.ru/rastenie-fenhel-spektr-poleznyh-svoistv-fenhelya-i-protivopokazaniya.htmlЛуковицата от копър или копър (Foeniculum Vulgare Miller) е хрупкав, леко сладък продукт, който придава уникално, освежаващо докосване до средиземноморските ястия.
Най-често се използва в италиански рецепти за готвене, особено по време на недостига на пресни зеленчуци: от есента до ранната пролет.
Копърът е бяла или бледозелена крушка, от която са засадени плътни месести стъбла. Тези стъбла са покрити с пернати зелени листа, на външен вид наподобяващи копър.
Луковицата, стеблото, листата и семената са всички ядивни части на растението. Копърът принадлежи към семейството на чадъра и се счита за близък роднина, моркови, копър и кориандър.
От древни времена копърът успява да придобие богата история. Древните гърци са знаели този сладък копър, наречен "маратон" (буквално "маратон"). Тя се разраства на полето на една велика древна битка, която по-късно се нарича „Битка при Маратон” в чест на това невероятно растение. Феннел също бе награден с бегач, който предаде новини на владетеля на персийската инвазия в Спарта. И според гръцките митове, знанието е било представено на човека от боговете от Олимп в стъбло на копър, пълен с въглища. Сладък копър беше еднакво уважаван от гърците и римляните заради своите полезни лечебни и кулинарни свойства.
От векове копърът се отглежда в Европа, особено в районите близо до Средиземно море, а също и в Близкия изток. Днес сред водещите страни-производители на този полезен зеленчук са САЩ, Франция, Индия и Русия.
Подобно на много от най-близките си ядливи роднини, копърът съдържа своя уникална комбинация от вещества, флавоноиди (рутин, кверцетин), кемпферол и различните му гликозиди, които придават на растението мощни антиоксидантни свойства.
Сладък копър се използва при производството на освежители за уста, пасти за зъби, антиациди (антациди) и при готвене.
В копър много лечебни свойства се дължат на етерични масла и други биологично активни вещества в състава.
Той също укрепва косата, предотвратява загубата им, отпуска нервната система, изостря паметта и има невероятен охлаждащ ефект при горещо време. За да оцелеете, разбъркайте малко количество сок от резене с вода, добавете малко захар и морска сол.
Впечатляващ списък от полезни свойства на резене помага да се увеличи популярността му сред любителите на здравословната храна.
Но всеки полезен продукт е добър в умереността. Компонентите на етеричните масла от копър при предозиране могат да бъдат опасни: те причиняват проблеми с дишането, сърцебиене и редица невротични проблеми. Така че не прекалявайте!
Копърът принадлежи към семейството на чадъра, е многогодишна градинска култура, която широко се използва не само в готвенето, но и в медицината. Целина се счита за най-близкия роднина на копър, но външните и вкусови прилики могат да бъдат сравнени с обикновения градински копър, затова много хора често го бъркат. В хората копърът се нарича фармацевтичен копър. За да разберете какво е това растение, трябва да проучите подробно неговото описание, засаждане, грижи, както и неговия обхват.
Фармацевтичният копър може да се характеризира по следния начин:
Семената на фармацевтичния копър са в средата на плода, от който се произвеждат етерични масла. В допълнение, повечето от кулинарните специалисти по света използват плодовете на това растение като подправка.
Неговата структура силно прилича на обикновен копър, а тези две растения принадлежат към семейството на чадъра, се използват като лекарства и подправки. Въпреки това, тези култури имат доста различия, които са както следва:
Копърът е едно от най-известните лечебни растения при настинки.
В допълнение, трябва да се има предвид, че въпросните растения имат различен състав на етерични масла, и следователно техните лечебни свойства са различни. Така че, в аптеката копър съдържа газогонно и спазмолитични вещества, които помагат на организма да се бори срещу респираторни заболявания и настинки.
Копърът се използва много рядко за медицински цели, тъй като медицинските му свойства са много слаби. Най-често се използва като диуретик на леко действие. Освен това той не притежава никакви отхрачващи свойства.
Но трябва да знаете, че обикновеният и аптечен копър има доста голямо количество витамини, които, когато се използват правилно, имат положителен ефект върху целия организъм. В допълнение, има случаи, когато два вида чадър се комбинират, за да подобрят терапевтичния ефект.
Практически всеки градинар може да отглежда такава култура на земята си на семена или по разсад. Отглеждането на семена е както следва:
Що се отнася до метода за разтоварване на разсад, той има следния ред:
Тъй като копърът е придирчиво растение, грижа за него не създава никакви трудности, единственото нещо, което трябва да направите, е:
С навременното засаждане и подходяща грижа, стъблата и листата на тази култура могат да се събират в рамките на месец и половина след засаждането.
Поради факта, че резенето съдържа много голямо количество голямо разнообразие от витамини и етерични масла, то се използва широко както в готвенето, така и в медицината.
При готвене се използват главно млади издънки с листа, които имат специфичен пикантен аромат, анасонов вкус. Също така много ценители усещат в него нотки на мента и естрагон.
Плодовете от копър са най-често използвани в готвенето, от които индустриално произвеждат концентрирано масло. За да придадат на храната пикантен вкус, той се използва при приготвянето на зеленчукови ястия, консервирани храни и сладкиши.
Всеки знае алкохолната напитка абсент, така че рецептата за неговото приготвяне включва задължителното присъствие на семена от резене.
Но въпреки всички предимства на това растение, той трябва да се използва с повишено внимание и умереност, тъй като храни с високо съдържание на етерично масло могат да предизвикат алергична реакция дори при здрав човек.
От копъра на аптеката се прави цялата известна копърска вода, която се използва за премахване на подуването на корема и газа при кърмачета, а понякога и при възрастни. Той има положителен ефект върху червата, като по този начин подобрява работата му. Този продукт може да бъде закупен от почти всяка аптека.
Копър Vodicka е направена от масло и семена на чадър култура, има газогонно действие. Трябва да се има предвид, че въпреки името, обикновеният копър няма нищо общо с това лекарство.
Освен това копърът има следните лечебни свойства:
Също така, аптечният копър има положителен ефект върху женското тяло. Той е в състояние да облекчи жената от силни менструални болки, както и поради тонични и спазмолитични свойства, помага за нормализиране на месечния цикъл в случай на нарушение. В допълнение, копърът се използва за приготвяне на лекарства, които подобряват лактацията при кърмещи жени.
Това растение, както и лекарства и кулинарни добавки на базата на него, имат доста широка гама от противопоказания за употреба. Ето защо, приемането на продукти, съдържащи копър, се препоръчва да се вземат в малки количества, в противен случай етеричните масла, съдържащи се в него, могат да причинят алергии.
Има и следните противопоказания за употребата му:
Този текст съдържа най-важните противопоказания. В допълнение към тях могат да се появят алергии, които се изразяват в образуването на обрив по цялото тяло или други негативни реакции.
Ако, докато приемате лекарства, съдържащи копър, има някакви негативни промени в тялото, те трябва да бъдат спрени и трябва да потърсите медицинска помощ.
Копърът е многогодишно ароматно растение, което принадлежи към семейството на целина. Външният вид на копър прилича на копър (виж снимката), а вкусът и ароматът му са по-скоро анасон. Растение от Южна Европа и Мала Азия, намира се в Средиземно море. Днес копърът се отглежда в много страни по света, по-специално Италия, Япония и Аржентина са най-големите вносители. Като цяло, копърът се отглежда заради сладък, леко остър вкус и характерен аромат. Между другото, това растение е известно още като копър. Не само листата на растението, но и другите й части, като семената, се използват широко в готвенето.
Вътрешният копър има два вида:
Дръжте растението по-добре в хладилника, но не повече от 5 дни. Неговият аромат не е много устойчив и се изпарява достатъчно бързо и затова копърът не трябва да бъде запазен за бъдеща употреба, но е по-добре да се купува пресен, когато е необходимо.
Знаейки полезните свойства на растението, много хора мислят за това как да растат копър. Много е просто! Копърът се отглежда от семена, които се засяват през пролетта (те започват да правят това от средата на април, можете да го посеете до началото на юни). Освен това е възможно да се засадят предварително приготвени разсад (този метод е по-приемлив, тъй като при отглеждане на семена в основата на копър може да не се образува месесто зеле, което се дължи на дълъг светъл ден). Разсадът се засажда през февруари и март.
При засаждане, леглото първо се оплоди и снабдява с вода, след което се покрива с фолио, за да се запази необходимата влага. Разстоянието между растенията по време на засаждането трябва да бъде около 40 - 50 см. Между леглата трябва да се поддържа и такова растение. Между другото, ние насочваме вниманието ви към факта, че копър трябва да бъдат засадени отделно от други растения, защото ако има недостиг на влага, той ще го вземе от други култури, които са в непосредствена близост. В допълнение, смята се, че копърът може да попречи на растежа на някои растения, например, като например, и някои други.
В края на май копърът трябва да бъде “възмутен” - това е необходимо, за да се избелят завесите на растението. Зелените растения ще се наслаждават през цялото лято, а реколтата трябва да се прибира по-близо до есента.
Полезните свойства на копъра бяха добре познати на лекари от Древна Гърция и Рим. По това време той е лекуван с кашлица, стомашни заболявания, главоболие. В древността се смятало, че растението дава сила и издръжливост на човешкото тяло.
Сокът от подправки помага за проблеми със зрението, спомага за облекчаване на умората на очите и намалява дразненето. Народните рецепти препоръчват растение за лечение на конюнктивит и дори катаракта.
Копърът е известен със своите антиоксидантни ефекти върху човешкото тяло, тъй като съдържа много полезно вещество анетол. Той предотвратява развитието на рак, е ефективен хепатопротектор.
Витамин С, който се предлага в значителни количества в копър, осигурява нормалното функциониране на имунната система, помага при артрит. В допълнение, Аюрведа препоръчва използването на корените на растението като белодробно слабително средство, а семената - като стимулант.
Растението се използва като средство, което подобрява образуването на мляко при кърмещи жени. Fennel имитира производството на женски хормон, който настройва ендокринната система, за да произвежда естроген.
Също така трябва да се отбележи, че копърът има доста голямо количество етерично масло. Използва се в ароматерапията като средство за лечение на целулит и затлъстяване. За тази цел ще бъде достатъчно да добавите няколко капки етерично масло към антицелулитен крем или смес, предназначени за борба с "портокаловата кора".
При готвенето пикантното растение се използва в различни форми: като подправка, като добавка в салати и др. За гастрономически цели обикновено се използват изсушени семена или листа от растение. Гурманите казват, че вкусът и ароматът на копъра са най-добре разкрити заедно с бялата риба. Всъщност именно поради тази причина резенето се използва за печене на риба, а също и за месо, добавяйки джинджифил към него.
Капчетата с копър се препоръчват да се задушават или пекат, а след това да се сервират с месни ястия като необичайна гарнитура. За да ги купите, трябва да бъдете особено бдителни, защото, както споменахме по-рано, копърът има склонност да губи уникалния си вкус и губи яркостта на вкуса. Така че, kochanchiki трябва да бъде гъста и светло зелено, ароматът трябва да бъде свеж с нотки на анасон. Правилно приготвеният копър има прекрасен вкус.
Интересно е, че в Индия семена от копър се сервират в края на храненето като десерт и за да освежите дъха си след хранене. За да направите това, те се търкалят в захар, за да придадат приятен сладък вкус.
Семената на растенията могат да се консумират цели или в чукова форма. Между другото, копърът често се използва за различни видове кисели краставички и консервиране. Ароматът му съчетава нотки на анасон и градински копър, така че е най-подходящ за ецване на краставици и други зеленчуци.
Копърът съдържа голямо количество мастни масла, които понякога се използват като заместител на какаовото масло. При производството на хлебни изделия сладките кифлички и бисквитките могат да бъдат поръсени със семена. Копърът е включен в някои рецепти за пудинги и пайове.
Листата и дръжките на растението се консумират в националната кухня на Китай, Индия, а също и в Румъния и Унгария. Тук от тях се приготвят традиционни супи от зеленчуци, както и рибни ястия. В допълнение, малко количество листа се добавя към салати и месни ястия.
Любителите на копърта приготвят листата си като чай, понякога се добавят джинджифил. Горещите напитки от тези два компонента ще предпазват от настинки.
Ползите от копър се дължи на неговия състав. На малките деца се дава така наречената "копърска вода", която също се прави от копър. Този инструмент отлично помага при набъбване и натрупване на газ. В хората това понякога се нарича лечебен копър, въпреки че няма толкова много прилики с копър в копър.
Препаратите на базата на копър са широко използвани като спазмолитично и газогонно средство. Отвари от копър се използват при бронхит и магарешка кашлица.
Плодовете на растението, поради деликатния си аромат, пробуждат апетита и подобряват храносмилателните процеси. Копърът е известен със своето противогъбично свойство. Етеричното масло може да се използва като санитарно помещение, което значително ще намали броя на гъбите в пространството.
Има доказателства, че етеричното масло от копър има стимулиращ ефект върху мъжете и жените.
Между другото, можете да си купите копър във всеки супермаркет или на пазара, но можете да намерите неговото етерично масло само в аптеката. В допълнение, растението може да се купи под формата на билков чай.
Противопоказания за използването на растенията като такива не са налични. Разбира се, поради спазмолитичните ефекти на копър, по-добре е да не се използва за бременни жени и хора, страдащи от епилепсия. Не изключвайте индивидуалната непоносимост към продукта.
Копър - това, което е, е известно на много хора. Ценни лечебни растения, използвани в алтернативната медицина от древни времена. Вътрешната страна на растението се счита за Средиземно море. От древни времена растението е популярно в Китай, Египет, Индия, Гърция, Рим. Той приписва магически свойства. От времето на Хипократ копърът е известен като холеретик, диуретик и отхрачващо средство.
Смята се за копър и амулет. Пучките му висяха на входната врата на къщата и вярваха, че това е идеалното средство за увреждане, лошото око. От древни времена растението е широко използвано от народни лечители и лечители за лечение на патологии на очите. През 1563 г. лекарят на крал Фердинанд I, Mattiolus, публикува трактат „за силата и ефектите на копъра“, където той говори за чудодейния ефект на растението върху тялото. Той пише, че семената допринасят за нормализиране на функционирането на стомашно-чревния тракт, подобряване на апетита, лечение на метеоризъм, болезнени периоди, разстройства на централната нервна система.
В осемнадесети век много патологии са лекувани с препарати от копър, по-специално камъни в бъбреците. Днес растението се радва на същото търсене и се използва за лечение на много заболявания.
Средствата за метеоризъм, колит, спазми, бронхит се лекуват с лекарства на базата на чудотворното растение. Плодовете на растението са компонент от билкови, чайове, хранителни добавки. Използва се растение и в традиционната медицина.
Зеленото на растението има приятен, леко сладникав освежаващ вкус. От него се правят подправки за рибни супи и сосове. В Италия копърът е мариниран. Семената на растението се използват за приготвяне на хляб и колбаси. Листовки, използвани за консервация. Зърната са суровините, от които се получава растително масло, което се използва при приготвянето на сладкарски и алкохолни напитки.
Ценно растение, а по-скоро неговото масло и ароматерапия. Препаратите от копър могат да се лекуват дори за малки деца.
Копърът е тревисто растение, което принадлежи към семейството на Селера и достига височина от един и половина метра или повече. Копърът е снабден със закръглени изправени фино оребрени, силно разклонени стъбла с синкав цъфтеж, правилно перисторазрязани от големи дръжки или листа с приседнали, малки жълтеникави, пет-лопатни цветя, събрани в сложни чадъри. Плодовете на копър са продълговати зелено-кафяви, голи, вискозни. Копърът започва да цъфти през юли, периодът на цъфтеж продължава до септември. Зреенето на плодове става в началото на есенния период.
Северният Кавказ, Русия, Украйна, Крим, Централна Азия - местообитанието на растението.
За производството на лекарства, използващи плодовете на растението. Тъй като те не узряват едновременно, се препоръчва да се прибира няколко пъти. Първоначално се събират леко пожълтели чадъри и едва след това, след като плодовете узреят, останалата част от растението се отрязва.
Такова селективно събиране изисква внимателност и предпазливост, но суровините са с високо качество, отколкото това, което се получава чрез масово събиране.
След събиране на суровините узряват и изсъхват. Можете да разградите растенията на хартия и да ги изсушите на открито, под навес и можете да използвате сушилнята. Така изсушете суровината много по-бързо. Събраните суровини можете да съхранявате в продължение на три години, на сухо място, в хартиени торби.
Нищо чудно, че копърът има широко приложение и се оценява не само от лечители, но и от кулинарни специалисти. Той съдържа голям брой:
Растителните препарати допринасят за:
Brew тридесет грама сушени, смачкани растителни суровини с преварена вода - 400 милилитра. Промежете състава на водна баня за двадесет минути. Остави го. Вземете 60 ml от филтрираното лекарство след всяко хранене.
Препоръчва се за лечение на метеоризъм при малки деца. Запаси шепа семена от растения в четиристотин милилитра вряща вода. Оставете средата да се влива буквално четиридесет минути. След щам означава, дайте на бебето две лъжици от лекарството три пъти през деня.
Комбинирайте същите количества семена от копър с овес, ечемични семена, хмел (конуси), галега, копър, сено сминдух и кимион. Всички съставки трябва предварително да бъдат изсушени и смачкани. Варете две лъжици от сместа във вряща вода - половин литър. Влечете лекарството в продължение на два часа. Яжте половин чаша филтрирана напитка след всяко хранене.
Комбинирайте в равни количества семената от резене с мента, цветя от лайка, мелиса, ангеликански коренища, обикновен пелин. Нарежете няколко съставки и пригответе тридесет грама смес в кипяща вода - двеста милилитра. Нека инструмента стои малко. Пийте по 50 милилитра прецеден състав поне четири пъти дневно.
Вземете 10 грама семена от копър с лайка, листа от маточина, майоран - една и съща сума. Смаже суровините и варя само вряща вода - половин литър. След два часа, оттстете състава и използвайте петдесет милилитра от лекарството три пъти на ден.
Смесете в равни пропорции сушени семена от копър с слез, лопен. Нарежете компонентите и пригответе в 200 ml вряща вода. След това се лекува на слаб огън за четвърт час. Пийте по 70 ml от филтрирания състав поне три пъти дневно.
Смесете плодовете от копър със серия, дървес, дъвка, риган, коренища от оман, невен, лайка, ленено семе. Нарежете съставките на малки парченца и варете в преварена вода - половин литър. Вливайте състава в продължение на един час. Препоръчва се три пъти на ден да се консумират 200 ml филтрирана напитка.
Вземете петнадесет грама сушени плодове от копър и ги комбинирайте с тополови пъпки, листа от евкалипт, хоофут, ленено семе, виолетово, кървавица, бял равнец, коренища от оман. Съединете две супени лъжици от сместа в четиристотин милилитра прясно преварена вода. Нека композицията стои малко. Пийте по половин чаша напитка след всяко хранене.
Комбинирайте плодовете на копър с дива роза, орхидеи грудки, бял равнец, безсмъртниче, mordovnik, eleutherococcus, градински чай, живовляк, зеленика, silverweed гъска, златно гърло, коренища на devyasila, sporyshim. Смесете сместа с преварена вода - половин литър. Оставете състава да се влива. Препоръчва се да се консумира чаша напитка два пъти дневно.
Строго не се препоръчва да се вземат препаратите на растението за индивидуална непоносимост, бременност. Не злоупотребявайте със средствата, не превишавайте посочените дози или използвайте растението за медицински цели без предварителна консултация с лекуващия лекар.
Копърът е многогодишно растение от семейството на целина, до 90-200 см височина. По външен вид прилича на копър, на вкус и аромат, по-близо до анасон, но с по-сладък и приятен вкус.
Копърът е обикновен и зеленчуков, а последният има месест ствол. Необходимо е да се определи много внимателно: възможно е да се обърка с други, отровни чадър! Коренът на копъра е венец, месест, набръчкан.
Стъблото със синкав цвят, прави, разклонено. Листата са три-четири-пинирани, с дълги нишковидни сегменти. Малки жълти цветя са разположени на върховете на стъблата под формата на плоски, сложни чадъри. Плодовете на резене - продълговатия сливен вкус.
Цъфти от копър през юли-август, дава плодове през септември. Култивиран копър като лечебно растение.
Общият копър принадлежи към древните наркотици. Той е широко използван от Хипократ, Диоскорид, Плиний и Авицена.
Калций, калий, магнезий, желязо, мед, цинк, хром и алуминий присъстват в плодовете на резене.
Препаратите от копър имат спазмолитично и газогонно действие, повишават секреторната активност на храносмилателните жлези, подпомагат храносмилането; действа като слаб диуретик и отхрачващо средство.
Обикновено препаратите от копър се предписват за заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от спазми, газове, болки в червата (спастичен колит и чревни колики). Копърът е особено ефективен за деца. Копърът се използва също за камъни в жлъчката и камъните в бъбреците, бронхит и коклюш, оскъдна менструация и сексуален инфантилизъм. Вътрешната употреба на инфузия на плодове в комбинация с външно измиване е полезна за микози (гъбични кожни лезии). Плодовете на растението са част от много газоносни, слабителни чайове и успокояващи заряди.
Копърът има отхрачващо и дезинфекционно действие. В народната медицина се използва отвара от семена от копър, за да се измият очите за конюнктивит, кожата за гнойни заболявания, също се пие за метеоризъм, за коремна болка, кашлица, безсъние, както и за подобряване на образуването на мляко при кърмачки.
Биологичният ефект на резене: газогонно, облекчава спазми на стомашно-чревния тракт, антимикробно, отхрачващо и др.
Семена - добро средство за настинка, кашлица. Много хора знаят "копърска вода", която се дава на децата с подуване, натрупване на газ. Но не всеки знае, че тази вода няма нищо общо с копъра и е направена от копър. Факт е, че фенхелът обикновено се нарича фармацевтичен копър за сходство с градинско растение и високи лечебни свойства.
В индийската медицина плодовете се използват като стимулант, а корените са лаксативи.
Етерично масло от копър перфектно почиства организма, премахва токсините и токсините, особено сред тези, които обичат обилно храна и алкохол. Има диуретично и леко слабително действие. Влияние върху храносмилателната система, елиминира запек, газове, гадене.
По време на менопаузата маслото от резене е много ефективно, тъй като стимулира производството на собствен естроген. Насърчава лактацията. Заедно с това, резенето има висока противогъбична активност. По време на обновяването на помещенията се намалява съдържанието на гъби в атмосферата 4-5 пъти.
Маслото от копър има хепатопротективен ефект при токсично увреждане на черния дроб. Увеличава апетита, секрецията на храносмилателни и бронхиални жлези. Той има благоприятен ефект върху кожата.
Гарене с отвара от копър елиминира болки в гърлото и дрезгав глас. За да се използват лечебните свойства на копър, той се смила на прах и сутрин, следобед и вечер, всеки път се приготвя половин чаена лъжичка в малка чаша вряща вода и се подслажда, консумира се. Този състав помага за образуването на газове и улеснява храносмилането.
Листа от копър се прибавят пресни към салати, рибни и месни ястия по време на приготвяне. Семената се поставят в пикантни супи и маринати, различни кисели краставички. Сосът от копър е подходящ за студена риба. Най-широко това растение се използва във френската и италианската кухня.
Копърът, подобно на много лечебни билки, има както полезни свойства, така и противопоказания. На първо място, заслужава да се отбележи, че е възможна индивидуална непоносимост към билките. Ако човек се чувства гадене или замаяност след използване на копър, трябва да се откажете от това растение.
Също така, въпреки способността за увеличаване на потока на млякото, кърмещите майки и бременният копър се препоръчват само ако ползата надвишава потенциалната вреда. Подобен подход се отбелязва и при разпределянето на средствата на хората, които имат
http://sds-us.ru/rastenie-fenhel-fenhel-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya.html