logo

С настъпването на топлите пролетни дни в нашето меню се появяват първите натурални деликатеси - тънки стрели от зелен чесън. За нас това не е рядко растение, но след дълга студена зима с кисели краставици, кисело зеле и други домашно приготвени кисели краставички, перата от зелен чесън изглеждат изключително вкусни и някак особено миришещи на трепереща пролет. Добавяне на зелен чесън към всякакви ястия - салати, варени и пържени картофи, пица, месо, сирене, кисело мляко ги прави ароматни, здрави и желани.

По външен вид, издънките на младия чесън са много подобни на зеления лук, но те са много различни един от друг и имат специфичен мирис и вкус. Дори един бърз дъх е достатъчен, за да се определи тяхната идентичност. Ароматът на зеления чесън е остър и свеж през пролетта, а вкусът е много по-мек и по-нежен от зрелия чесън и много по-силен от зеления лук. Зелен чесън и лук са доста често срещани в нас, въпреки че не всички ги консумират. Но от древни времена, зеленият чесън се счита за най-доброто природно средство за преодоляване на пролетта на витаминния дефицит.

Вкусът на чесън зелени издънки първо вкуси индусите. След това слуховете за тяхната лечебна сила достигнаха до Гърция, Рим, Египет, където зеленият чесън често се използва като компонент на лекарствата от традиционната медицина. Учените са открили древни ръкописи, съдържащи повече от 800 медицински рецепти, приготвени на базата на зелен чесън. Още в онези дни уникалните вкусови и лечебни свойства на младите издънки бяха оценени и следователно изключително търсени.

Защо зеленият чесън е толкова полезен?

1. Като чесън „за възрастни”, зеленият чесън е необичайно богат на витамин С, чието съдържание е няколко пъти по-високо от количеството му в перата от зелен лук.

2. Зеленият чесън е богат на растителни протеини в големи количества.

3. Зелените издънки имат доста ниско калорични, сто грама продуктът съдържа само четиридесет ккал. Това е особено важно за тези, които се грижат за здравословното хранене и наблюдават теглото си.

4. Съставът на зеления чесън включва витамини и минерали, което дава основание да се счита за продукт на диетична и медицинска храна. Чесънът е богат на желязо, чието количество надвишава нивото му в ябълките. Съдържа калций, йод и сяра, което е необходимо за организма, което придава на зелето специфичен мирис.

5. Етеричното масло от зелени шушулки е богато на антибиотични вещества, които възпрепятстват развитието на микроби и бактерии. Отглеждане на стрели от чесън излъчва във въздуха летливи, способни да потискат вируси и патогени на много болести. Ето защо не само употребата, но и близостта на зелен чесън има положителен ефект върху подобряването на околната среда.

Проучванията на лечебните свойства на зеления чесън показват, че подобно на обикновения „възрастен“ чесън, той има широк спектър от терапевтични ефекти върху тялото.

Полезни свойства на зелен чесън

1. Допринася за пречистването на кръвоносните съдове от образуването на плаки по стените, които нарушават пропускливостта на съдовете. В резултат на това тялото подобрява кръвообращението, особено церебралната.

2. Подобряване на кръвообращението допринася за нормализиране на кръвното налягане, което води до неговото намаляване. Чесънът - един от най-добрите природни продукти, чието използване предотвратява рисковете от инфаркти и инсулти.

3. Потиска развитието в тялото на репродукцията на червеи, вредни вируси и патогенни бактерии.

4. Допринася за подобряване на храносмилателната система.

5. Предотвратява развитието на злокачествени тумори и рак в организма.

6. Допринася за значително подобрение в работата на дихателната система.

7. Благоприятен ефект върху понижаването на кръвната захар.

Можете да отглеждате зелен чесън в градината и у дома.

Как да расте млад зелен чесън у дома?

За да се насладите на вкусни ястия със зелен чесън, е достатъчно да изберете няколко глави от зрели чесън с белени кълнове. Разделете главата на отделни зъби, които след това се приземяват в предварително подготвена кутия със земята. Сложете го на добре осветено топло място. Избягвайте обилно поливане! След 7-8 дни първите кълнове от зелен чесън могат да бъдат безопасно нарязани и добавени към почти всяко солено ястие - с месо, гъби, сирене, картофи, зеленчуци, извара, яйца, риба и различни сосове. С младия зелен чесън, те ще бъдат още по-вкусни.

Зелен чесън. Противопоказания

1. Зеленият чесън е нежелателно да се използва за кърмещи жени, тъй като може да влоши вкуса и миризмата на майчиното мляко.

2. Зелените издънки на чесън с повишено внимание трябва да се използват от хора, които са били диагностицирани със заболявания на бъбреците, черния дроб, органите на храносмилателната система - стомаха и червата.

Учените са показали, че зеленият чесън е много по-полезен за тялото от зеления лук. Може да се отглежда у дома и да се консумира почти през цялата година. Това е прекрасен витаминен продукт, прекрасна подправка и голямо лекарство. Добавяне на млад чесън може да бъде почти навсякъде. Неговият приятен остър аромат ще подобри вкуса на всяко ястие и в същото време ще помогне да го спасим от разваляне по-дълго.

Насладете се на още един деликатес от природата!

С топлина и уважение Татяна

Имали ли сте някога чай от чесън? Ако не, уверете се, че гледате видеоклип за ползите му и непременно го пробвайте! Вие предоставяте на тялото безценна услуга!

http://lady-advance.com/sekrety-zhenskogo-sovershenstva/molodoj-zelenyj-chesnok-pervyj-vesennij-delikates/

Чесън стрели: свойства и методи на готвене

Чесънът е многогодишно тревисто растение от вида лук. Както всеки знае, чесънът има много остър и специфичен мирис. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа етерично масло, което е наситено с фитонциди. Този зеленчук и неговите покълнали стрели се търсят не само като храна, но и като силно лекарство, което може да се справи с много болести.

Безспорните ползи от тази култура за човешкото тяло вече са подкрепени от научни. А в някои райони на земното кълбо чесънът се използва за предотвратяване на болести и лечението им от древни времена. Дори минималното присъствие на чесън ще повиши имунитета ви и ще предпази организма от различни вируси.

Калория и състав

Стрелите на чесъна могат да бъдат безстрашно изядени от всички любители на здравословната храна и тези, които искат да отслабнат, защото калорийното съдържание на този продукт е относително ниско. Калориите в стрелците с чесън са само 25 на сто грама продукт. Сто грама стрели чесън съдържа 1,3 грама протеин, мазнини - има около 0,2 грама от тях и въглехидрати, които са повече от 3 грама в чесън.

Зелените на чесъна съдържат големи количества витамини и микроелементи, необходими за здравословен начин на живот. В него могат да се намерят витамини от група С, А и D, както и витамини В1 и В2, РР и Е.

Но в чесън стреля голям брой химически съединения, макро- и микроелементи, включително антиоксиданти, биоактивни вещества, органични киселини, както и:

Какво е полезно?

Както традиционният чесън, който е познат на всички, така и неговите покълнали издънки ефективно допринасят за укрепването на човешката имунна система и здравословния живот. Предимството на този зеленчук е известно още от древни времена и днес този факт е потвърден от учени. Поради тази причина чесънът и неговите стрели не само се консумират универсално, но и се използват като лекарство. Този зеленчук се използва и като ефективен имуномодулатор за допълнителна защита срещу редица патогени. Тези свойства правят чесъна изключително популярен и търсен зеленчук.

Чесънът се използва постоянно в нашата диета. И каква ще е ползата зеленината за човешкото тяло? Чесънните стрели могат да намалят кръвното налягане. Те понижават холестерола и също са отлична профилактика срещу атеросклероза.

Чесън стрелците имат благоприятен ефект върху тялото, както и карамфил, познат на всички. Но в сравнение със самия чесън перата имат много по-мек ефект върху тялото и имат по-слабо изразен вкус. Най-достъпният метод за борба със сезонната липса на витамини е да добавите билките с чесън към ежедневната си диета.

Чесънните стрели будят апетит, докато нормализира храносмилането. Също така могат да се борят с ферментационните процеси в чревния тракт и да имат положителен ефект върху състоянието на микрофлората. А чесънът е естествен антисептик, неговите зеленчуци имат антибактериални свойства.

Разбира се, концепциите за ползите и опасностите от стрелците с чесън са малко относителни. Всеки полезен продукт може да повлияе неблагоприятно на тялото, ако се използва неправилно. Прекомерната консумация на пера от чесън също може да повлияе неблагоприятно на организма. Разбира се, такова изявление ще е вярно не само за този зеленчук, но и за всеки продукт като цяло.

Стрелите на чесъна имат редица противопоказания. Например, те абсолютно не могат да ядат алергии. Също така не се препоръчва да има стрели за хора с гастрит, остри чернодробни и бъбречни заболявания, стомашни язви и епилептици. Бременните жени и кърмещите майки трябва по-добре да се консултират с лекаря си, преди да използват стрелците с чесън.

Всеки знае, че ако ядете чесън, то от известно време ще ви излезе много специфична, не много приятна миризма. Това важи за обикновения чесън, и стреля, и стрелците.

Струва си да се отбележи, че е почти невъзможно да се заглуши вкусът на чесъна с всякакви средства, било то дъвка, паста за зъби или нещо друго. Миризмата от устата, след ядене на стрели от чесън за храна, ще изчезне сама след няколко часа.

Замръзвайте за зимата

Най-добрият метод за съхранение на чесън издънки е замразяване. В тази форма, зелените запазват повечето от хранителните вещества, първоначалната форма, тегло и цвят. И след замразяване, стрелките на чесъна ще се отърват от острия вкус и горчивината. Има стъпка по стъпка инструкция за правилното замразяване на стрелите с чесън.

Ще отнеме:

  • тиган;
  • нож;
  • лъжица;
  • контейнера, в който продуктът ще се замразява и съхранява.

съставки:

Приготвяне: стрели чесън изплаква добре под студена течаща вода. Отрежете върха, където се образуват съцветията. Останалите зелени нарязани на парчета от пет сантиметра. Поставете съда с вода на печката и заври. Добавете солта в кипяща вода и леко налейте нарязаните зеленчуци.

Сварете около пет минути, след което изцедете. Стрелите на чесъна трябва да се оставят да изстинат. След това се опаковат в контейнери и се поставят във фризера. Този продукт може да се съхранява 10 месеца, но да не се замразява отново.

рецепти

Чесънът в кулинарното изкуство е незаменим компонент. Много ястия са просто невъзможни без тази съставка. За готвене различни ястия използват не само скилидки чесън, но и неговия връх. Използва се за приготвяне на сосове, салати, пастети, за марината, както за студени, така и за топли ястия.

Има много рецепти, в които стрелката с чесън служи като основна съставка. Ето някои от най-полезните и популярни.

Пържена рецепта за чесън

Това е един от най-лесните методи за приготвяне на продукт, който не пречи да бъде невероятно вкусен. Особеността на подготвените по този начин чеснови пера е, че пържените стрели ще усетят малко миризма на горски гъби. Този деликатес може да се приготви както през сезона, така и през студения сезон, тъй като стрелците с чесън се понасят добре от замръзване, поради което могат да бъдат отстранени по всяко време от фризера.

За да приготвите това вкусно ястие, в допълнение към основната съставка, ще трябва растително масло, както и сол и черен пипер на вкус. Списъкът на продуктите, както виждате, е доста малък, което е още едно безспорно предимство на тази рецепта.

За пържене обикновено се взимат млади ръце чесън, предварително измити със студена течаща вода и внимателно подбрани. Необходимо е също така внимателно да се подстригва горният тънък връх, така че около два сантиметра да остане над разцъфналата пъпка чесън. Ако вземете зрели стрелци, а не малки, тогава готовото ястие във всеки случай ще има богат вкус, но те ще бъдат доста тежки. Необходимо е да вземете онези стрели, в които размерът на пъпката и перото е един и същ.

След приготвянето и селекцията на стрелците с чесън те се нарязват на малки парченца, около пет до седем сантиметра. След това трябва да вземете тиган с високи страни, той е пълен с малко растително масло - просто така, че продуктът да не се придържа към дъното по време на пържене. Маслото трябва да бъде добре калцинирано и поставено там млади, нарязани пера от чесън.

Стрели, изложени в саксия, се поръсват със сол, пипер и други подправки на вкус. Те незабавно ще започнат сока, в който ще се задушат за известно време, и след като цялата течност се изпари, започва процесът на пържене. Когато съставките започнат да се пържат, огъня на печката може да се увеличи и да се приготви за около десет минути.

Печено перо от чесън се съчетава добре с риба или месо, но те също са вкусни като самостоятелно лечение.

Стрели с чесън с зеленчуци

Това е още една вкусна рецепта, която може да угоди на вашето семейство или гости. Тази рецепта е много подобна на предишната, всъщност ще е достатъчно да добавите някои зеленчуци, които могат да бъдат намерени в почти всяка килер, а вкусна и здравословна храна ще бъде готова.

За чесън, задушен със зеленчуци, трябва да вземете:

  • един куп стрели;
  • седемдесет грама зрели моркови;
  • същото количество лук и сладки пиперки;
  • сто грама зрели домати;
  • малко зехтин и соев сос;
  • сол, пипер, билки, както и други подправки и подправки на вкус.

Процесът на готвене е прост и дори начинаещ готвач може да се справи с него. В тигана трябва да се излее зехтин и да се калцинира. След това нарязани нарязани резени лук се изпращат там и се варят до прозрачност. Морковите трябва да се настъргват и изпращат пържен лук. В същото време, българският пипер трябва да бъде нарязан на тънки ленти и нарязани пера на чесън на малки парченца, приблизително пет сантиметра. Стрелките от чесън и нарязаните сладки пиперки се изпращат по едно и също време.

Зеленчуците се пържат всички заедно на средна топлина, до момента, когато стрелите на чесъна започнат да се омекотяват и потъмняват малко. Това означава, че дойде редът да добавите пресни домати в тигана. За да направите това, те се нарязват на големи филийки, можете също така предварително да премахнете кожите от този зеленчук, като ги изпепелите с вряща вода. Последният етап от приготвянето на задушени стрели с чесън със зеленчуци е добавянето на подправки и соев сос. Преди сервиране можете да украсите ястието с пресни билки.

Задушените чесънчета са ястие, богато на витамини и имат отличен вкус. Това е много добра гарнитура или самостоятелна закуска, можете да послужите както за почивка, така и да разнообразите ежедневната диета.

Мариновани пера

Друга популярна рецепта с чесън стрели е кисели пера. Ако правилно маринирате този продукт, то тогава е напълно в състояние да се конкурира с такава традиционна закуска, като кисели краставички или кисели краставички, може да бъде затворена и за зимата. Това вкусно ястие ще задоволи дори и факта, че не понася чесън - вкусът и интересната текстура ще задоволят и най-претенциозните гастрономи.

За да приготвите мариновани стрели от чесън, трябва:

  • около седемстотин грама стрели;
  • половин литър питейна вода;
  • петдесет милилитра 9% маса за оцет;
  • супена лъжица захар;
  • същото количество сол;
  • дузина бахар с грах;
  • четири листа среден размер.

Чесновите пера в марината се приготвят на няколко етапа. На първо място е необходимо да се подготвят контейнерите, в които ще се съхраняват, най-често те са обикновени стъклени буркани. Те трябва да бъдат дезинфекцирани по всякакъв възможен начин. Трябва да вземете две кутии от половин литър на седемстотин грама чеснови тръби. След това перата трябва изцяло да се изплакнат със студена вода, да се изрежат пъпките и ръцете да се нарежат на малки сегменти, така че да се впишат в избраните буркани. Приготвеният продукт се уплътнява плътно в дезинфекциран, стерилен контейнер.

Съставките за марината се смесват в подходящ контейнер и се оставят да заври над средната топлина. След това получената течност се изсипва в буркани с чеснови пера, така че напълно да ги покрива. След това трябва да вземете достатъчно голяма тенджера, за да побере всички консерви в нея, и да сложите кърпа на дъното му. Банките с мариновани чесън са покрити с капаци, а след това се вари в продължение на двадесет минути. И на последния етап бреговете се завиват здраво със стерилни капачки и се увиват с главата надолу в одеяло, където трябва да се пазят, докато се охлади.

Чесновите стрели, мариновани по този начин, ще бъдат отлична гарнитура за месни ястия или лека закуска, която изглежда страхотно на празнична трапеза.

Подобно преобръщане се съхранява практически колкото е необходимо на тъмно и сухо място.

По-сложна рецепта за приготвяне на стрели от чесън е яхния, приготвена от този продукт с резенчета свинско. Такава съставка като перата на младия чесън може да донесе солени и уникални нотки към обичайната и обикновена свинска яхния. Ястието е много удовлетворяващо и може да украси всяка маса.

За да приготвим една яхния с чесън и свинско пера, се нуждаем от минимални кулинарни умения. Такива продукти ще бъдат полезни за готвене:

  • свинско месо, в размер на седемстотин грама;
  • около седемдесет грама чеснови издънки;
  • сто грама обикновен лук;
  • същото количество зрели моркови;
  • около петдесет грама сладък пипер;
  • тестени изделия, приготвени от пресни домати или домати в собствен сок.

За пържене съставките ще се нуждаят от малко растително масло, а за пълнене на ястието, сол и други подправки са полезни за вкус.

За да приготвите такава яхния, определено се нуждаете от тиган с удебелено дъно и страни, като котелът е идеален за пилаф. Растителното масло се излива в тенджерата или котела, след което трябва да се запали старателно. Месото трябва да се нарязва на малки кубчета със страни на около три сантиметра. След това свинското месо се изпраща в тенджерата с горещо масло. Необходимо е да се изпържи, като се разбърква интензивно, чак до момента на окончателното изпаряване на освободената течност.

След това трябва да започнете пърженето на зеленчуци. Първо, в саксията се изсипват нарязаните нарязани парченца лук, след това следва морковата и в края на краищата българските чушки и чесън се изпращат в тенджерата с месо и други продукти. Български пипер се нарязва на тънки сламки, а пера от чесън се нарязва на малки парченца от около два сантиметра.

Свинското месо се приготвя със зеленчуци, докато стрелките се омекнат и потъмнеят. След това можете да добавите картофено пюре от домати към тиган или казан, сол и да добавите други подправки на вкус. След това цялото ястие да къкри на слаб огън под капака. След около десет до петнадесет минути, ще бъде готов вкусно и сърдечно ястие със свинско и чесън.

Така използването на стрели от чесън в храната и при готвенето се ограничава само от въображението.

С този продукт можете напълно да промените познатите ястия и значително да разнообразите ежедневната диета.

http://eda-land.ru/chesnok/vyrashchivanie/chesnochnye-strelki/

Чесънът чесън: не подвежда, не се продава

А името... е тайнствено, екзотично, или южно, или тайга. Вероятно има много хора, които, след като са изяли този „маринован чесън“, се чудеха как расте и какво е.

Любителите на екзотиката трябва да се разстроят - черешката изглежда като момина сълза, листата му са къси и дълги. Съцветията се формират на тънки тетраедрични стъбла. Това е, каква част от див чесън не се вземат - тя все още не изглежда като това, което е в буркани на марината.

Всъщност, под звучното име се крият цветни стрели от обикновен чесън. ВМ вече пише, че при подходяща подготовка те могат да се считат за един от независимите видове зеленчуци. Чесън стрели и скилидки чесън се различават значително по вкус, мирис и консистенция.

Но защо продавачите не наричат ​​зеленчуци с техните имена? Вероятно причината за маркетинга. Съгласете се, че купувачите ще обърнат повече внимание на „маринован чесън“, отколкото на „маринованите стрелци с чесън“. Но в такъв случай, колко голяма е измамата на продавача? По принцип не е толкова голям. В градините се отглеждат няколко вида лук. Най-известният е лукът, освен това, това не е цъфтящо разнообразие от шалот, лук, праз, лук лук, лук с много нива, батун, рокабол, сеитба на лук (по-известен като чесън) и накрая, мечка лук или чесън. Тоест, чесънът и чесънът са доста близки роднини и имат подобен вкус - „чесън“.

Изглежда, защо издигате буря в чаша вода? Какво чесън, че чесън - един лук. Въпреки това, купувачът все още има право да знае какъв вид растение използва за храна.

http://vm.ru/news/228801.html

3 популярни вида див чесън

От ранна пролет до средата на лятото започва прекрасен сезон за любителите на здравословна и естествена храна - зрее дивият чесън. Той е известен на всички, само под различни имена: чесън, мечка лук, диви лук, колба, горски чесън.

Описание на див чесън

Многогодишно луковично, с вкус и аромат на чесън. В началото на пролетта, меки зелени сочни листа и стъбла, и по-близо до юни, те стават по-тъмни, по-твърди.

Див чесън или чесън

Чесънът не може да бъде объркан с друго растение, защото благодарение на летливите етерични масла ароматът му се разпространява с най-малкото дъх на вятъра.

Цъфти със снежно бели малки цветя, събрани в чадъри, и след това формира кутии с черни и кръгли, като семена на полка. Размножава се както чрез семена, така и чрез разделяне на корена - луковицата, която се издига до 50 см в земята.

Къде расте

Тя е често срещана в Централна Русия, в Европа, Украйна, Беларус. Можете да се срещнете в подножието на Кавказ, в Турция.

Места, където дивият чесън расте изобилно, се наричат ​​мечки ливади.

През април, в зависимост от скоростта на топене на снега, можете да отидете в колекцията на този деликатес. В низините, където преобладават храстите, и доста влажен, дивият чесън улавя цели поляни, те се наричат ​​Мечови ливади, защото в началото на пролетта мечките попълват своите витамини в такива затъмнени храсти в поляните.

Дивият чесън

Съществуващите видове трудно се объркват, защото изглеждат външно, а вкусът им - съвсем различен. Всички принадлежат на лука, имат лук, вкус и аромат на чесън в различна степен, с различни нюанси.

Ъглови лък

Нарича се мишка лук, често срещана в Централна Азия, в заливните реки на Сибир, в някои европейски части, в Беларус. Достига половин метър височина, има тъмнозелен цвят. Ядливи като коренище - лук и дълги листа.

Ъгъл или лък на мишката

Той е високо ценен заради вкуса на лук и чесън, съдържанието на витамини, както и бактерициден ефект. Въпреки значителната отдалеченост на растежа, хората в сезона събират и събират този вид диви растения в големи количества.

Печеливш лък

Тя е по-широко разпространена от лъковата мечка и ъгловата. Намира се в Северна Америка, Китай, планинските райони на Урал и Сибир, на Сахалин, в подножието на Кавказ.

С дръжка, тя расте до 120 см, листата са плътни, дълги - до 30 см, от корена прилягат близо до стъблото, и изглежда като колба - това е, което се нарича в Sbiry.

Сибирски чесън, победоносен лук или колба

Благодарение на това широко разпространение, тя се използва още по-активно в културите на нациите. На някои места този вид се преработва в индустриален мащаб. Той се използва като един от най-добрите антискорбутични лекарства, както е обичайно в северните страни. С пристигането на пролетта тя се събира и консумира за местни жители.

Полезни свойства

Витамините и микроелементите присъстват в това растение колкото е възможно повече за човек, чието тяло се нуждае от тях през пролетта. Изглежда, че е чудесно средство за много болести. В началото на пролетта, когато нито едно растение не расте зелено толкова диво, чесънът може да спаси тялото от витаминоза.

Още през април съдържа:

  • Витамин С;
  • Витамини от група В;
  • Витамини РР;
  • каротен;
  • нестабилна;
  • Етерични масла;
  • влакно;
  • Органични киселини.
Популярността на дивия чесън се дължи на високото съдържание на витамини и полезни вещества за организма.

В допълнение към финия вкус, който може да бъде украсен с всеки сос, месо и рибни ястия, ценителите на дивия чесън го използват през целия сезон и като пълнеж за пайове и под формата на заготовки.

Неговата употреба не може да бъде намалена, защото съставът е адаптиран максимално, така че човешкото тяло напълно разбира всички свойства на чесъна.

В допълнение към готвенето, дивият чесън се използва в традиционната медицина, козметологията и много известни домашни средства са известни от това невероятно растение.

Дивият чесън:

  • Насърчава повишения апетит и лесно храносмилане;
  • Намалява кръвното налягане поради диуретичен ефект;
  • Подобрява храносмилането с ниска киселинност;
  • Подобрява състоянието при бъбречни заболявания поради бактерицидното си действие и диуретичния ефект;
  • Помага при лечение на пневмония и други белодробни заболявания;
  • Има изразен антихистаминов ефект, когато се използва в продължение на няколко дни;
  • Подобрява липидния метаболизъм, което означава, че помага при загуба на мазнини.

Употреба при готвене и в домашна медицина

В ролята на основен компонент в салатите, пълнежи за пайове, ароматния компонент в сосове, дивия чесън е известен от много години.

Лечебните му свойства се предават и от много култури на следващите поколения.

Дивият чесън не може да се консумира само сезонно, но също така се прибира за семейството и се радва на ароматни ястия през зимата, а балансираният състав на витамините може да се консумира.

Така че, дивия чесън може да се съхранява в:

  • Замразена форма. Нарязани и замразени, могат да се съхраняват до 6 месеца;
  • Суха форма. Листата се нарязват и сушат на проветриво място без слънчева светлина. Съхранява се в продължение на няколко години;
  • Солена форма. Листа и стъбла се осоляват без марината. Съхранени до 3 месеца.

Приготвяне на лекарствени продукти от свеж чесън

  1. За рани, които отнемат много време, за да се лекува, те се гние, а също и за херпес - достатъчно фино, преди образуването на сок, мелене на листата, нанесете върху раната, превръзка, и оставете за няколко часа. След това премахнете превръзката с каша и без да изплакнете, подсушете.
  2. За артрит, артроза, ревматизъм - фино смлян чесън се налива с водка в размер на 1/4 и остава да стои на тъмно място за две седмици. Натрийте готовата тинктура преди лягане.
Готварска тинктура от див чесън
  1. С пародонтоза - настоявайте водка в размер на 1/1 с каша от прясно смлян чесън за 1 седмица. Преди лягане изплакнете устата си с три супени лъжици тинктура.
  2. От avitominoza, за предотвратяване на настинки и белодробни заболявания - в сезона на зреене на див чесън, трябва да се яде 150 до 200 грама пресни листа и стъбла ежедневно без топлинна обработка. Можете да го ядете ежедневно под формата на салата или като зеленина за топли ястия.

Прясна салата с яйце и шунка

Нарежете шунката и яйцата на кубчета. Срезост котлет, осолени и разтрийте ръцете си. Смесете съставките, добавете сметана, пипер и сол на вкус.

Плънка за чесън или пай

  • 500-700g. свеж чесън;
  • 2 пресни яйца;
  • 5st.l. високо мастна сметана;

Ситно нарязани на чесън, сол и разбъркайте ръцете си малко. Забийте яйцеклетката. Добавете сметана и разбъркайте. Използвайте като пълнеж за пай или пай.

Чеснов сос с месо и див чесън

  • 300 гр. всяко прясно месо за гулаш или сос;
  • 300 гр. свеж чесън;
  • 1 л. Вода.
Телешко с сос от див чесън

Сварете месото почти до омекване. Добавете към бульона грубо нарязан див чесън, правилните подправки и зеленчуци. Доведете до готовност и поднесете месото от чеснов сос със заквасена сметана.

Дивият чесън е прекрасен подарък на природата в момента, в който силата изтича. Използвайте естествено колкото е възможно - дори чесънът може да бъде едновременно вкусно ястие и отличен лекар.

http://profermu.com/ogorod/chesnok/dikij-chesnok.html

Къде се отглежда чесън и как се различава чесънът?

Централна Русия, до Далечния Изток. От 55 до 45 ширина - от южната част на Ленинградската област (регион Луга, само на изток - където тайгата) вече е до Сочи.

Това изобщо не е чесън. Той е често срещан само в рода на растението (и миризмата на широки листа, подобни, по-скоро, на долините) и тесни стрели. В средната лента, с някакъв страх, младият чесън се нарича див чесън. НЯМА приятели

Чесънът и чесънът са две различни растения.

Черен лук, Чесън, Калба е име на многогодишно растение от семейство Лук. Черешите растат почти в цяла Европа, в Беларус, Украйна, Русия, в Кавказ и Закавказие, в Турция. В Русия дивият чесън се среща почти навсякъде - от Калининградската област до Далечния изток, от тундрата до Черно море. Сега той се използва за готвене в кисели, мокри, осолени и пресни, както и в медицината - като антихистамин, противовъзпалително средство, препоръчвано за скорбут или атеросклероза.

Сега дивия чесън се отглежда като култивирано растение.

При готвенето се използва за приготвяне на салати, като добавка при печене на хляб, се прибавя към ястия с горещо месо.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/65339-gde-rastet-cheremsha-i-chem-otlichaetsja-ot-chesnoka.html

Чеснови стрели - годни за консумация цъфтящи стебла

Съдържание на статията:

  • Състав и калории
  • Полезни свойства
  • Противопоказания и вреди
  • Как да се хранят
  • Как да готвя
  • Рецепти на ястия
  • Интересни факти

Стрелките на чесъна (дръжка, цъфтящо стъбло) са зелени издънки под формата на тубули, представляващи наземната част с по-леки кутии отгоре. Преди да придобият такъв вид, те приличат на обикновени пера от зелен чесън, но след започване на нарязване стъблата се затварят и усукват в спирали, образувайки 2-4 примки. Дължината им може да бъде от 60 до 150 см, а мирисът - остър, с горчив аромат. Родината на растението е страните от Азия, след това Русия все още получава тази зеленчукова култура от Византия. Стрелките, заедно с листата и луковиците са годни за консумация, широко се използват при готвенето като маринати. В готвенето, те се използват и сурови, добавяйки към сосове, салати, супи.

Състав и калории стреля чесън

Горчивият вкус и силната миризма им придават алицин, който има антибактериални свойства. Най-голямото количество е концентрирано в земната част, а не в кореновата част. Но по време на готвене, той почти напълно се изпарява.

Калоричното съдържание на стрелците с чесън на 100 g е 24 kcal, от които:

  • РР, еквивалент на ниацин - 0.08 mg;
  • Е, токоферол - 0.1 mg;
  • С, аскорбинова киселина - 55 mg;
  • В2, рибофлавин - 0.08 mg;
  • В1, тиамин - 0.05 mg;
  • А, ретинол - 2,4 mg;
  • В3 или РР - 0,08 mg.

Стрелките на чесъна съдържат много микро и макро елементи - молибден, мед, манган, магнезий, фосфор. Също така тук са натрий, хлор, калций, сяра, германий и кобалт. В допълнение, има селен, олово, титан, ванадий и цирконий.

Тази част от чесъна е наситена с фитонциди, затова се използва ефективно при антибактериална терапия.

Калоричната стойност на маринованите издънки на чесън на 100 g е 50,5 kcal, от които:

  • Протеин - 0.5 g;
  • Мазнини - 4.6 g;
  • Въглехидрати - 1,7 g;
  • Вода - 4.5 g;
  • Пепел - 0.9156 g.

Освен витамини и минерали, те съдържат различни киселини, включително бета-ситостерол - 9,1743 mg.

Наситени мастни киселини на 100 g:

  • Палмитик - 0.2844 g;
  • Стеаринова киселина - 0.1881 g;
  • Арахин - 0.0138 g;
  • Бегенова - 0.0321 g.

Ползите от чесън издънки за хората са огромни поради съдържанието на мононенаситени киселини. От тях има омега-9 (1.0872 g) в състава, а полиненаситените мастни киселини са линолова (2.7431 g).

Витамини на 100 г мариновани стрели с чесън:

  • А, ER - 1834.1 ug;
  • А, ретинол - 1.872 mg;
  • Бета-каротин - 1.982 mg;
  • В1, тиамин - 0.032 mg;
  • В2, рибофлавин - 0.059 mg;
  • С, аскорбинова киселина - 10.09 mg;
  • Е, алфа-токоферол, ТЕ - 2,11 mg;
  • РР, NE - 0.0734 mg;
  • Ниацин - 0.055 mg.

Макроелементи на 100 г мариновани стрели с чесън:

  • Калий, К - 0.08 mg;
  • Калций, Са - 3.38 mg;
  • Магнезий, Mg - 0,2 mg;
  • Натрий, Na - 355.14 mg;
  • Сяра, S - 1,65 mg;
  • Фосфор, Р - 0.8 mg;
  • Хлор, Cl - 547.61 mg.

Микроелементи на 100 г мариновани стрели с чесън:

  • Желязо, Fe - 0.027 mg;
  • Кобалт, Co - 0.138 ug;
  • Манган, Mn - 0,0023 mg;
  • Мед, Cu - 2.49 mcg;
  • Молибден, Mo - 1.009 mcg;
  • Цинк, Zn - 0.0055 mg.

Ползите от стрели с чесън

На първо място, това е мощен антибактериален, антипаразитен и антимикробен агент, който ефективно се бори със стафилококи, стрептококи и други патогенни микроорганизми, както и с хелминти. Младите стрелци са най-полезни, в процеса на стареене на растение те губят част от състава си. Положителното им въздействие върху здравето се състои в нормализирането на стомашно-чревния тракт, предотвратяване на настинки и вирусни заболявания, както и ефективно почистване на червата и кръвта.

Популярността на рецепти с чесън стрели се дължи на следните действия:

    Получава се холестерол. Според редица изследвания, продуктът понижава нивото си с 9-12% само за 1-2 месеца дневна консумация. Това се дължи на факта, че съдържа фитонциди, които, наред с други неща, неутрализират действието на свободните радикали. В резултат на това човек става по-защитен от развитието на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет.

Предотвратяване на атеросклероза. Включването в диетата на тази популярна съставка в готвенето води до резорбция на кръвни съсиреци и увеличаване на лумена в съдовете. Той укрепва техните стени и отваря пътя за безпрепятствения поток на кръв към вътрешните органи, включително сърцето. В тази връзка, човек е по-малко застрашен не само от атеросклероза, но и от инфаркт, инсулт, исхемия.

Ускорете възстановяването от студ. Това се дължи на потискането на активността на вирусите, които влошават състоянието на пациента и повишават имунитета. Поради това защитните сили на организма се увеличават и става по-лесно да издържат на атаки от вируси по време на силни епидемии от грип, тонзилит и други видове АРВИ.

Укрепване на ноктите, костите, зъбите. Съдържанието на калций и фосфор в продукта спомага за постигането на това, те са необходими за предотвратяване на различни стоматологични и ревматични заболявания - остеоартрит, остеопороза, остеохондроза и др. Особено част от това растение е необходимо за деца, възрастни, бременни.

Те почистват червата от токсините. Продуктът ги свързва и извежда, като им пречи да се утаят върху мукозата на органа. Поради това, нейната микрофлора се нормализира, броят на полезните бактерии става по-голям, а опасните се елиминират. Това създава благоприятна среда за борба със синдрома на раздразнените черва, метеоризма и други патологии в областта на проктологията.

Ускорете лечението на млечница. Той е свързан с антибактериални, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства на продукта. Той е ефективен както на ранен етап на кандидоза, така и на по-късен етап.

Намалете налягането. Това е незаменим инструмент за пациенти с хипертония 1, 2 и 3 градуса. Той помага, като изважда лошия холестерол, почиства токсините и токсините, изтънява кръвта. В комбинация всичко това позволява да се намалят до минимум рисковете от инсулт, инфаркт на миокарда, атеросклероза.

Увеличаване на имунитета. За да се справят с този чесън стрелците позволява присъствието в състава на витамин С и желязо, които, работещи заедно, укрепват тялото. В резултат се подобрява общото благосъстояние: мигрена, замаяност, слабост, хронично преминаване на лишаване от сън.

  • Помощ за отслабване. Наземната част на растението е полезна, защото съдържа малко калории и ускорява метаболизма, което в комбинация има положителен ефект върху телесното тегло. Нормализирането му допринася за възстановяването на нормалните нива на кръвната захар и елиминирането на холестерола.

  • Стрелите на чесъна ще бъдат незаменими за тези, които искат да изглеждат по-млади, защото е ефективен антиоксидант. Предпазва клетките от разрушаване от соли и радионуклиди на тежки метали, а също така започва тяхното регенериране. Всичко това помага да се рестартира няколко години.

    Противопоказания и увреждане на стрели от чесън

    Не ги яжте преди лягане, защото те имат ободряващи свойства и могат да доведат до безсъние. Но на сутринта стрелецът от чесън ще бъде точно такъв, който дава енергия за целия ден. За здрави хора, така че да няма вреда от стрелите на чесъна, те не трябва да се злоупотребяват, тъй като това може да доведе до разсейване.

    Внимание трябва да третирате този продукт със следните противопоказания:

      Епилепсия. Със своите биологично активни компоненти, тези стрели могат да предизвикат нова атака. Особено те не се препоръчват да се използват преди напускане на къщата.

    Диета. Тези, които искат да отслабнат, ще бъдат разстроени, тъй като апетитът се отдалечава от тази част на завода. Това се дължи преди всичко на способността му да повишава нивото на киселинност и да ускорява метаболизма.

    Бременност. В този случай продуктът може да предизвика безпокойство у бебето и да предизвика алергия при майката, като рискът от проявление в „интересна” позиция е значително увеличен. Казва се, че той дори може да причини преждевременно раждане.

  • Някои заболявания на стомашно-чревния тракт. Продуктът ще бъде вреден за хора с колит, гастрит, жлъчна дискинезия, стомашна язва и 12 дуоденална язва. Но в ремисия в малка част от него може да се включи същото в диетата.

  • Как да ядем стрели от чесън

    Използват се предимно в салати, първа и втора ястия, сосове, маси за сандвичи. Продуктът се комбинира лесно с цвекло, спанак, тиквички, месо, яйца, сирене. Използва се както в сурова, така и в кисела форма. Голямата популярност е приготвянето на зелената част за зимата, накисването й в барел или запазването в банките.

    Корейски рецепти за приготвяне на стъбла на растения, които са започнали да стрелят много, са доста често срещани. Те придават подправки и остър вкус на ястията. Преди да ядете, те се нарязват и накисват за няколко минути или часове, за да се елиминира вкусът му. В азиатската кухня тази съставка се използва като самостоятелна гарнитура, пържене в тиган и пълнеж със сусамово масло.

    В Европа, стрелите на чесъна се комбинират с растителни масла, лимонов сок, различни подправки и всякакви сосове. Често те са тук и се сушат, след което се добавят към супите. Мнозина също замразяват продукта за зимата, като го използват още в чистата си форма като подправка за основните ястия.

    Преди да започнете да подготвяте стрелките на чесъна, трябва да отстраните черупката на кутиите, разположени отгоре, и да отстраните семената отвътре. В противен случай те ще имат горчив вкус и ще изглеждат твърди.

    Как да се готви стрели от чесън

    Първо, те трябва да бъдат събрани в края на юни или началото на юли, добре е да се измият и подсушат. След това стъблата се поставят върху прилепващ филм и се изваждат на слънце всеки ден в продължение на 5-6 часа през седмицата. В края на този период те трябва да станат леко жълти, да загубят силната си миризма и да станат леко хрупкави. След това те се събират в найлонова торбичка, окачени на стената в стая с ниска влажност и след това се съхраняват.

    Друг метод на готвене е да се изсушават стрелките. За да направите това, ги запържваме (300 г) и се смесваме с разтвор, приготвен от оцет от маса (1 чаша), вода (200 мл), захар (1,5 супени лъжици л.) И сол (3 супени лъжици л.). Поръсете тази смес с канела (3 г), черен пипер на прах на вкус и дафинов лист (3 бр.), След това сложете на слаб огън за 10 минути. След това го прехвърлете в буркана, покрийте с капак и го изпратете в хладилника за три дни. Ако затворите салата от стрели чесън за зимата, след това стерилизирайте контейнера и го преобърнете.

    Голяма съставка за салати е кисели чесън или корейски стрели. Нарежете ги на парчета с дължина 3-4 см, изплакнете с топла вода и запържете в растително масло. След това преминете през лука, нарязан на половин пръстени (1 бр.). След това добавете в кипяща вода (30 мл) сол (0,5 ч.л.), черен пипер (на върха на ножа), захар (3 щипки) и чесън (3 филийки). Изсипете сместа в тавата с получения разтвор и го оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Преди да изключите печката, добавете една нарязана средна морков, кориандър и риган на вкус.

    Рецепти за чесън

    С тази съставка можете да приготвите разнообразие от първи и втори курс, странични ястия, закуски. Идеален е за консервиране и пикантни, солени сосове. Може да се използва както сурово, така и пържено или мариновано. Но не се препоръчва да се приготвят стрелци с чесън дълго време (повече от 20 минути), тъй като те стават по-малко вкусни и не толкова полезни.

    Сред всички рецепти с тях си заслужава да разгледаме следното:

      Гарнирайте със свинско в китайски. Изплакнете с топла вода, подсушете и запържете стрелките (200 g) без растително масло. След това отрежете горните опашки с горчив вкус и ги нарежете на парчета с дължина 2-3 cm. След това ги поставете в кипяща подсолена вода и задръжте на слаб огън за 2 минути. За да избегнете загубата на цвета си, поставете тази съставка върху лед. За да приготвите стрелките на чесъна на китайски, наряжете месото (300 г), нарежете го на ивици и сложете в яйчената смес. За да го направите, комбинирайте едно яйце, растително масло (2 супени лъжици. Л.) И нишесте (1 супена лъжица. Л.). Накиснете свинското месо в тази смес, изпратете го на печене на слаб огън в продължение на 10 минути заедно с основната съставка. 5 минути преди да извадите стрелките от чесън с месо от чинията, добавете преварена вода (30 ml) и яхнете ястието под капака за оставащото време.

    Салата. Основната съставка (150 г) се вари с вряща вода и се охлажда. След това се обелват и нарязват моркови (1 брой), лук (1 брой) и чесън (2 филийки). Комбинирайте всичко това заедно и го плъзнете за 2-3 минути, след това се запържва, покрийте с масло и соев сос (1 супена лъжица), сол и пипер на вкус.

    Сосът. За да го направите, измийте и нарежете Зелените - стрелки (100 г) и босилек (50 г) в блендер, изсипете тази смес със зехтин, от което се нуждаете не повече от половин чаша. След това настъргнете твърдото сирене (100 г) върху фина ренде, натопете го в купата на пасатора и добавете орехи (0,5 чаши) на същото място. Всичко това също се смила и се смесва със зелените. Готовият сос от чесън може да се сервира с паста, картофи, ориз.

    С пиле. Нарежете лука (1 бр.) И моркови (1 бр.), Допълнително пържене тези зеленчуци в масло. След това туршия месото: за да направите това, го напълнете (500 г) със смес от лимонов сок (2 супени лъжици.) ​​И растително масло (4 супени лъжици.). След това поръсете пилето с черен пипер и сол по свое усмотрение и след час, запържете в масло. След като кората започне да се образува, покрийте я с приготвения сос и оставете да къкри 300 g от стрелите на чесъна и пилето за 15 минути.

    Супа. Запържете нарязания бял хляб (2-3 филийки) без растително масло. След това направете същото със самите стрелки (80 g). След това почистете, наряжете и варете картофите. Когато е почти готов, добавете всички останали съставки, включително настърганото сирене (100 г), сол, черен пипер, мащерка и босилек на вкус. Смелете всичко това с блендер до състояние на гладка каша и налейте отгоре сметана.

  • Яхнии. Фрай картофи (150 г), нарязани на кубчета, патладжани (1 бр.) Под формата на филийки, моркови (1 бр.), Нарязани на ренде, и нарязани стрели чесън, предварително измити и изсушени (100 г). Напълнете сместа с вода (100 мл) с добавка на домати (1 супена лъжица), черен пипер, сол, мащерка на вкус и го оставете да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави на място.

  • Ако не знаете как да ядете стрели от чесън, просто ги разсипвайте по предписанията, дадени в статията.

    Интересни факти за стрели с чесън

    Ястията от чесън са част от китайската кухня. Това е една от най-разпространените "корейски" салати на пазара. През зимата се счита за истински деликатес, тъй като намирането на зелени издънки в суров вид е просто невъзможно. Това се дължи на факта, че те бързо се влошават в градината. Условията за събирането им варират от 1 до 2 седмици, обикновено те попадат в края на юни - началото на юли.

    Често стрелците с чесън се наричат ​​див чесън (лук-мечка), което е напълно погрешно, тъй като те са кълнове на растение, принадлежащо към вида „Посевен лук“. Между другото, това е последното, което е затворено в промишлен мащаб и толкова често се забелязва на рафтовете в магазините.

    Не всеки чесън е стрелен, той може да прави предимно зимата. От пролетните сортове такива образувания под формата на луковици се появяват само в "Gulliver". Това обикновено се случва 2-3 месеца след появата на семената. Ако кутиите, които се появяват на издънките, не се използват за готвене, те ще бъдат премахнати и оставени за засаждане през следващата година.

    2-3 седмици преди да се появят, стъблата започват да се заоблят, усукват и втвърдяват, като стават като зелен фасул. По това време те имат богат зелен цвят и силна миризма.

    http://tutknow.ru/meal/11115-strelki-chesnoka-sedobnyj-cvetonosnyj-stebel.html

    Зелени издънки на зимния корен - добро или зло? Кога и как да се счупят стрелите в зимния чесън?

    Растежът на стрелите обикновено настъпва през лятото на юни-юли. Този процес е необходим, за да се получат семена от чесън. Въпреки това, зелените издънки вземат голямо количество хранителни вещества от растението, което води до качеството на културата. Следователно те трябва да бъдат премахнати. Нека поговорим кога да вземем стрели при зимния чесън.

    Какво представляват стрелите?

    Така наречените зелени издънки на зимния чесън, които се издигат над земята. Те могат да достигнат височина 60-100 cm.

    Лъковете са зелени, със съцветия във формата на чадър. Преди периода на цъфтеж, стъблата се извиват в спирала. Съцветието се състои от луковични луковици, в които семената по-късно узряват.

    Формирането на стрели става на определен етап от жизнения цикъл на растението.

    Няколко дни след засаждането се появяват коренови издънки. След това се появяват първите издънки, растат листа и се образува фалшиво стъбло. Луковиците се поставят паралелно.

    Стрелките се формират в периода, когато се образуват 7-8 листа. На върха има голямо съцветие.

    Изрязване или подстригване?

    Премахване на издънки трябва внимателно. По-добре е да режете със специални инструменти.

    Някои градинари практикуват връзване на листа в възел. Обвързването на чесън в възел не е препоръчително, тъй като процесът на хранене на растенията е нарушен. В допълнение, растението може да бъде наранено и да стане уязвимо за вредители.

    Последици от неизрязването на стрелките

    Стреловите издънки растат от средата на чесън като продължение на стъблото. В резултат на това подреждане всички хранителни вещества от луковиците влизат в леторастите, а растителните глави спират активно да растат.

    По този начин, основната последица от липсата на рязане стрели е забавянето в развитието на чесън глави, а освен това, общият спад на добива.

    Кога да се реже

    Оптималният период е възстановяването на стрелите до височина 10-15 см (около седмица след появата им). Можете да премахнете издънки от самото начало на външния им вид.

    Има гледна точка, която трябва да премахнете стрелките, след като те започнаха да се въртят (направили първия кръг). Преди това е непрактично да се прави така, тъй като издънките отново ще растат.

    Като цяло е необходимо да се режат издънките, преди да започнат цъфтежа.

    Допустимо е ръцете да се подрязват няколко пъти по време на сезона, но за повечето сортове е достатъчно едно време.

    Тъй като използвам стрелките за кулинарни цели, ги изтривам гол, нежен и мек. Това бягство лесно се разпада на ръка. Но, както е отбелязано по-горе, по-добре е да го отрежете с ножици. Грубите и обрасли издънки вече не се счупват, те не са подходящи за готвене, тъй като стават тежки. Затова е по-добре да не се довежда до етапа на узряване.

    Как да отрежете

    1. Подгответе необходимите градински инструменти: градински ножици, ножици. Допуска се използването на кухненски нож или ножица при рязане на млади издънки.
    2. Що се отнася до времето на деня, препоръчително е процедурата да се извърши рано сутрин на топъл слънчев ден, така че срезото да изсъхне през деня и да не се получи инфекция.
    3. Много е нежелателно да се премахват стрелките при дъждовно време. Под прекъсната точка, в която протича влага, се образува куха тръба. Съответно, по време на следващото горещо време може да се появи гъба, която заразява зеленчуците.
    4. Crop е необходимо, заминавайки от основата на стреля около 1-2 cm.
    5. По-добре е да отрежете стъблото по диагонал.
    6. Нарязани клони не трябва да се хвърлят на земята. Семената могат да узреят и чесънът ще расте произволно в цялата градина.
    7. След резитба, не забравяйте да разхлабите почвата около главите на чесъна на дълбочина 3-4 сантиметра.
    8. След отстраняване на леторастите е препоръчително да се хранят растенията. За тези цели можете да използвате популярния суперфосфат за минерални торове (2 супени лъжици на 10 литра вода).
    9. Веднага след рязане на стрелките трябва да напоите растението. Но около 10-20 дни преди прибиране на реколтата чесънът спира поливането.

    Какво да правим със събраните стрели?

    Стрелите не трябва да се изхвърлят. Те могат да се използват в следните случаи:

    1. За контрол на вредители (издънки настояват за една седмица в контейнери с вода, след това се пръскат растения, увредени от листни въшки, акари). Идеален за преработка на домати, краставици, чушки, картофи.
    2. При готвене пресни (нарязани издънки се използват като съставка в зелени салати или подправки към месни ястия), пържени (като гарнитура) или мариновани (като закуска).

    Когато стрелките не се нуждаят от почистване?

    Луковиците, образувани в края на стрелите, могат да станат материал за сеитба. В този случай стрелките не се режат, а оставят, докато лукът узрее добре. Това обикновено се случва през август.

    Събрани чесън издънки, нарязани на височина 25-30 см от съцветие, трябва да бъдат вързани в малки купчини и окачени на сухо място за около месец.

    След това време, когато стъблото изсъхне, трябва да съберете луковиците, да обвиете хартията и да се съхранява на тъмно място при стайна температура до засаждане. Този метод се използва за така наречената "актуализация" на чесъна, така че с времето да не стане плитка.

    Понякога опитни градинари специално оставят няколко стрелки (около 5-7 парчета), за да наблюдават узряването на чесъна. Ако те са усукани в пръстен - чесънът продължава да узрява, ако се изправи - скоро ще дойде времето за прибиране на реколтата. Когато кутията за семена се напука, а луковиците станат характерни за сорта, можете да започнете да копаете чесън. Забавянето с почистването му е изключително нежелателно! Прекалените лук се съхраняват слабо.

    Списък на сортовете на зимния чесън без стреля

    лечител

    Ранно разнообразие. От появата на листата до прибиране на реколтата отнема около 100 дни. Крушка или плоска форма. Зъбите обикновено са 11-16 парчета. Вкусът е средно-горещ. Характеризира се с висока производителност и устойчивост на замръзване.

    Широчина 220

    Ранно разнообразие. От появата на листата за прибиране на реколтата отнема 97-110 дни. Крушката е закръглена, плоска, с плоско дъно. Броят на зъбите - 8-10. Те имат заострена форма. Вкусът е остър или полуостри. Характеризира се с висока устойчивост на замръзване, но с лоша адаптация към сушата.

    Новосибирск

    Сорт среден сезон. Периодът от появата на листата до реколтата е 75-80 дни. Крушката има закръглена плоска форма. Зъбите обикновено са 4-10 броя. Сортът има средно-остър вкус. Има добра зимна издръжливост.

    Плутон

    Сорт среден сезон. Отнема около 110 дни за прибиране на реколтата. Форма на крушка - кръгла или закръглена. Брой на зъбите - 9-16 броя. Този сорт се характеризира с остър вкус. Подходящ за дългосрочно съхранение.

    Prikindel

    Сорт среден сезон. Период на прибиране на реколтата - 97-100 дни. Луковиците имат закръглена плоска форма. Зъбните расте 7-15 броя. Този сорт има полу-остър вкус. Характеризира се с висок добив.

    По този начин рязането на стрелите е важна аграрна процедура. Тъй като растението харчи значителни хранителни вещества за растежа на леторастите, тяхното отстраняване може да увеличи добивите с една трета и значително да увеличи размера на зъбите.

    http://na-mangale.ru/kak-obryvat-strelki-u-zimnego-chesnoka.html
    Up