21 ноември 2016 г., 2:21 Експертна статия: Светлана Александровна Незванова 0 40,221
Една язва е заболяване на стомашно-чревния тракт, което често се среща в хората. Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника играе важна роля в възстановяването на пациента. При лечението на стомаха се излагат на негативните ефекти на наркотици, всяка храна - това е стресиращо за него. Ето защо пренебрегването на принципите на хранене ще има сериозни последици за здравето.
Има такива основни препоръки, които регулират храненето в случай на язва на стомаха и ускоряват лечението:
Диетата трябва да съдържа до 450 г въглехидрати, 100 г протеини и 120 г мазнини. През деня консумирайте от 3000 до 3500 ккал. Необходимо е да се наблюдава полезността на храненето, въпреки забраните.
Ключът към бързото възстановяване е правилното строго хранене за стомашни язви. Има някои ограничения. Възниква въпросът: какво можете да ядете с язва на стомаха? Противопоказано е да се използва:
Позволено да включите в диетата си:
Диета за язва на стомаха и дванадесетопръстника се развива за различни периоди от болестта. В зависимост от етапа на курса и силата на симптомите трябва да се следва определен вид храна, за да се ускори процеса на лечение. Прилагат се следните видове диетитол, описани по-долу. Всяка диета е предназначена за специфична ситуация и симптоми, съпътстващи заболяването.
Назначаването на тази таблица от лекаря се случва, когато хроничната пептична язва се влоши (може да бъде придружена от кървене) и при възстановяване от медицинско лечение. Необходимо е да се яде до 5 месеца. Храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции, като се спазва съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 5: 1: 1. Пациентите в периода на обостряне на хронична пептична язва често имат болка в стомаха. Затова трябва да приемате такава храна, която да не нарани стомаха.
Списък на одобрените продукти:
Забранени са бобови растения, ряпа, репички, листни, глави, карфиол, брюкселско зеле. Ястия от риба се задушават, а не под формата на супа.
Таблица номер 1a - вид диета 1, но по-строга версия. 1а се предписва по време на обостряне с кървене, придружено от почивка на легло. Този период се характеризира с силна болка в стомаха. Всичко, което провокира секрецията на стомашен сок (както при висока киселинност) се отстранява от диетата. Необходимо е да се яде от 6 до 8 пъти на ден и да се поддържа съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 2: 0.8: 0.8. В деня е необходимо да се използват не повече от 2000 ккал. През този период трябва да отидете в овесена каша (овесена каша, грис) и леки супи, така че язвата да се излекува по-бързо. Можете да ядете постно риба и варено бяло месо.
Таблица № 5 се определя за периода на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, когато всички симптоми на пептична язва са изчезнали. Тази терапевтична диета храна ви позволява да ядете сух хляб, галет и овесени бисквити. Варени супи от зеленчуци: борш, супа от зеле, зеле супа и цвекло. Твърди сирена (без подправки), шунка и език са разрешени. В допълнение към водата, можете да пиете пресни плодови и зеленчукови сокове (но не нар), да направите кафе, но определено естествено (цикория не е подходяща) и я разредете с мляко и дори какао. Ще бъдат полезни чайове и билкови чайове.
Асортиментът от продукти, от които можете да готвите е доста широк. Изберете най-добрата комбинация за себе си, научете се как да комбинирате съставките, а диетата ще бъде не само здрава, но и ще придобиете гастрономическа привлекателност, ястията ще бъдат изискано вкусни, а храната ще донесе само истинско удоволствие. Например, ето някои рецепти за здравословни и не-язви ястия, които ще бъдат чудесно допълнение към вашата диета.
Прекарайте гърдата два пъти през месомелачката. В месната маса добавете жълтъка и заквасената сметана. Протеиновете се разбиват до пяна. Внимателно добавете към сместа. Смажете формата с масло, сложете суфлето и го подгответе на парната баня. Преди да готвите, трябва да приготвите съставките:
Разтрийте плодовете през сито. Добавя се захар и се вари на слаб огън, докато се дебели. Разбийте белтъците в пяната и внимателно ги поставете в пюре от ягода. Оставете го да изстине. Смажете формата с масло, сложете картофено пюре в нея. Пече се в пещ, предварително загрята до 200 ° С. Време за готвене - 10 минути. За да се подготвите, трябва:
След откриване на язва от този тип, първите 1-2 дни не трябва да се консумират. Пийте билкови чайове, ленено семе или сок от моркови, полуразредени с вода. След това лекарят трябва да даде одобрението си на диетата. Най-често използваната храна е номер 1а, тъй като е много лек и не уврежда стомаха. Останете между 10 и 12 дни, докато язвата се излекува. Примерно меню за деня:
През този период симптомите на язви се увеличават - човек страда от тежка стомашна болка. Но въпреки това е необходимо да се яде. Следователно, всички храни се смилат в овесена каша и се консумират в тази форма. Ястията трябва да се сервират топло и несолено. Примерно меню за деня:
При кървяща язва се прилага много строга версия на диетата. Трябва да ядете течна храна - супи, разтворени с вода или млечна каша (овесена каша, елда), омлет или варен протеин, чайове, билкови отвари, морков и пресен картоф, наполовина разреден с вода. Важно е храненето да не завършва с ново кървене, а раната да е зараснала успешно. Перфорираната стомашна язва се лекува само с помощта на операция. Преди и след интервенцията, приемът на всяка храна е изключен, хранителните вещества се инжектират в тялото интравенозно.
След отстраняването на стомашна язва трябва да се направи диета отделно за всеки пациент. Ако процесът на възстановяване на пациента върви бързо и без усложнения, той получава нормална диета, както за всички пациенти с пептична язва. Но има и общи правила за хранене в следоперативния период:
Диета за стомашни язви - е предпоставка за пълното лечение и профилактика на повтарящи се случаи на заболяването.
Знаейки и спазвайки общите принципи на диетата, която се използва за стомашни язви, ще бъде възможно да направите свое собствено меню възможно най-правилно и да не влошават хода на заболяването.
Сред тях са:
Баланс. Не можете да лишите пациента от калорични храни. Ежедневното меню трябва да бъде балансирано, а енергийната стойност не трябва да бъде по-малка от 3000 kcal.
Детайлността. Интервалите между храненията не трябва да бъдат повече от три часа.
Минимален размер на порцията. В идеалния случай всяка порция храна трябва да се постави в длани, сгънати в шепа.
Забраната за пържени и печени до златна кора продукти.
Забранявайте много горещи или много студени храни. Ястията с температура над или под 30 градуса потискат функцията на образуване на ензими, забавят процеса на възстановяване на епителната тъкан на стомаха. Особено това правило е приложимо по време на остра стомашна язва.
Отказ от продукти, които увеличават образуването на газ.
Пълна повреда или минимизиране на количеството консумирана сол.
Увеличаването на обема на водата до 2 литра, при липса на заболявания на щитовидната жлеза и патологии на отделителната система.
Премахване на газирани напитки и алкохол.
Отказ от всякакви продукти, които подобряват производството на стомашен сок.
Приоритет трябва да се дава на млечни ястия и млечни продукти.
Допуска се топлинна обработка на ястия: задушаване, варене, пара, бланширане.
Приоритетът на щадящата храна, не дразни стомашната стена.
Принцип щазия. Механично schazhenie стомаха се състои в избора на някои храни, консумирани в даден момент. Химичното schazhenie е да се изключат продукти, които причиняват дразнене на храносмилателната секреция.
Принципът на зигзаговото хранене. Той приема, че на пациента се разрешава храна от забранения списък (в разумни граници) за кратки периоди от време, а след това се връща в менюто за хранене. Този принцип е предназначен да служи като вид обучение на храносмилателния тракт и се използва само по време на фазата на възстановяване.
Принципът на индивидуалност. Това означава, че при съставянето на меню не може да се ръководи от принципи, които са еднакви за всички. Много зависи от това в кой етап е заболяването, къде се намира язвата, на колко години е пациентът, каква е теглото на тялото му, дали има съпътстващи заболявания и т.н.
Отчитане на времето на храносмилането. Така 200 мл вода, чай или бульон се задържат в стомаха средно 1,5 часа. След три часа ще остави месо, варени зеленчуци, ябълки и хляб. Най-дългата е мазна риба, пържено месо, бобови растения - до 5 часа.
Що се отнася до времето, тогава диетата трябва да се спазва поне една година след пристъп на обостряне на заболяването. Основната цел на диетата в този случай е ускоряването на регенерацията на лигавицата на лигавицата на стомаха и нормализирането на храносмилателния процес.
Забраняват се всички продукти, които дразнят стомашната лигавица, подсилват образуването на газ, усвояват се дълго време, съдържат голямо количество сол.
Задължително е да се избягва:
Месо и рибни бульони и супи от тях;
Всички ястия от гъби;
Окрошка и зеле супа;
Всяко тлъсто месо и риба са забранени, но също така и бекон и хайвер;
Пушени продукти, повечето колбаси (понякога на етапа на възстановяване е позволено да се ядат някои варени колбаси или шунка);
Консервирани храни и пастети;
Млечни продукти с киселина, например кефир, аеран, тен и др.
Мазнини млечни продукти: мътеница, кондензирано и пълномаслено мляко, сметана и сирене;
Твърдо сварени яйца, както и бъркани яйца (меко сварени яйца са разрешени);
От зърнени ястия под забраната ечемик, грис, див ориз и царевица, както и трици в гранули и мюсли;
Зеленчуци, които съдържат трудно усвоими влакна: репички, репички, бяло зеле, ряпа, грах, боб, рутабага;
Необходимо е да се ограничи употребата на краставици и домати, както и доматено пюре;
Продукти от растителен произход, които могат да дразнят лигавицата на увредения орган: киселец и ревен, чесън и лук;
Според забраната са ядки, сушени плодове и кайсии;
Всички пикантни, солени и пикантни сосове: горчица, хрян, кетчуп, оцет;
Сладолед и шоколад;
Силни напитки (чай, какао, кафе);
Всички газирани напитки;
Ръжен хляб, богати продукти.
Когато се обработват месни продукти, хрущялите и сухожилията трябва да бъдат отстранени.
Списъкът на тези продукти, които са разрешени за употреба при стомашна язва, е доста обширен, така че пациентът не трябва да гладува:
Хляб, приготвен от пшенично брашно. Но е важно да не се пече просто. По-добре е да е минало един ден от неговото производство.
Печене от безквасен тесто (не на дрожди) в малко количество. Запълването за такива пайове може да бъде: риба, ябълки, извара или постно месо.
Също така е позволено да се използват бисквити, бисквити, но не и сладки, бисквити.
Месни супи, но най-важното правило при тяхното приготвяне е използването на вторичен бульон. Това означава, че след кипене бульонът се изцежда, месото отново се пълни с чиста вода, а вече от тази варена супа. Що се отнася до месото, което се използва за варене на супа, можете да вземете пиле или говеждо месо.
Млечни супи с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.
Супи без зърнени храни без месен компонент.
Вторите ястия на постно месо, съдържащи минималния брой живи. Можете да вземете месото от заек, пуйка, говеждо, пиле. Що се отнася до самите ястия, тогава приоритет е zrazy, кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета, но не и пържени. Най-добре е да ги пара.
Риба, но не и мастни. Чудесно решение - мляно рибно блюдо. Само рибата трябва да бъде варена или на пара (може да бъде във фурната, във фолио)
Полезни млечни продукти, които нямат голям процент мазнини. Тя може да бъде мляко, извара, заквасена сметана, кисело мляко, ryazhenka. Можете също да ядете сирене, но е по-добре да го мелете. Необходимо е да се даде предпочитание на прясно сирене.
Пациентът трябва да включва яйца в диетата си. От тях можете да приготвите омлет или да ги сварите меко.
Полезни варени зърнени храни и макаронени изделия. Можете да консумирате ориз, Херкулес или каша от елда (с изключение на маната).
Плодовете и плодовете трябва първо да се отърват от кората и да се смилат до пюре. Можете също да печете ябълки и круши.
От десертите можете да разнообразите менюто си с мармалад, мед, бяла ружа, пастила, конфитюр, конфитюр. Кисели, мусове, желета, кремове не увреждат увредената лигавица на стомаха.
Напитки от шипка и пшенични трици, полупресовани сокове наполовина разредени с вода, чайове, които не се вари добре, и компоти са подходящи като напитки. Можете да пиете какао.
В малка сума можете да консумирате маслиново и слънчогледово масло, не рафинирано, както и несолено масло.
Като превръзка за ястия, можете да използвате бял млечен сос.
Въпреки че списъкът на продуктите, разрешени за употреба при стомашни язви, е доста широк, има такива, които имат терапевтичен ефект. Те ви позволяват не само да поддържате жизнената активност на тялото, но и да се борите срещу Helicobacter pylori - основната бактерия, която причинява образуването на язви на лигавицата.
Тези помощници включват зеле, мед и мляко:
Млякото има способността да обгръща стените на стомаха, предотвратявайки увреждането на стените на други, по-агресивни продукти и стомашен сок. Лекарите силно препоръчват да се използват всички пациенти с язва на стомаха с ниско съдържание на мазнини, тъй като това ще ускори процеса на заздравяване на раните. Освен това, след поглъщане на млякото при пациенти, болката, най-често причинявана от язвения процес, се притъпява или дори напълно спира.
Медът е следващият, не по-малко полезен продукт за язвена болест, който трябва да се консумира в разумни количества дневно. Благодарение на своите микроелементи и витамини, има благоприятен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. При наличие на язва медът облекчава възпалението, обгръща стените на стомаха, намалява дразненето от лигавицата на органа. В допълнение, медът е в състояние да неутрализира действието на солна киселина, да намали неговата секреция, да спре синдрома на болката. Този продукт на пчеларството ще помогне дори със симптоми, често свързани със стомашни язви, като гадене и киселини, както и повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, което служи за предотвратяване на анемия.
Зелен сок. Сокът има лечебен ефект, но само пресен. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и антивирусен витамин U. Това е сокът, който се бори с главните виновници за развитието на язвата - Helicobacter pylori и има благоприятен ефект върху процеса на белези на раната. Въпреки това, за диетична храна е най-добре да се използват цветята от карфиол.
Изглежда, че списъкът на разрешените и забранени ястия за употреба със стомашна язва е съвсем ясен. Въпреки това, след посещение на лекар, повечето пациенти имат редица въпроси, отнасящи се до неодобрен продукт.
Затова е необходимо да се отговори по-подробно на най-популярните въпроси, които възникват при хора, страдащи от язви:
Мога ли да пия кефир, ryazhenka, кисело мляко? Необходимо е да се разгледа отделно всеки един от тези млечни продукти. Така кефирът е забранен по време на обострянето на болестта, както и 5 дни по-късно, след като атаката минава. След това време можете да консумирате кефир, но е важно той да е свеж и некиселинен. Основното нещо е да го затопли малко преди да пие вътре. Можете да добавите към напитката супена лъжица растително масло, което ще излекува по-бързо съществуващата язва. Киселото мляко е един от приоритетните хранителни продукти за лечение на язви, тъй като съдържащите се в него бифидобактерии имат вредно въздействие върху Helicobacter pylori. Ако е възможно, си струва да приготвите този продукт сами, у дома. Що се отнася до ryazhenka, това също е позволено за тази патология на стомаха. Въпреки това си струва да купим този ферментирал млечен продукт с минимално съдържание на мазнини.
Възможно ли е да се ядат краставици и домати? Когато болестта е в остър стадий, зеленчуци като краставици са забранени за консумация. След като стадията на ремисия е започнала, можете постепенно да ги включите в диетата, но в малки количества и без кожа. Този зеленчук се прибавя към салати в различна форма, но най-добре е да се смила. Доматите, както и краставиците са забранени по време на обостряне на болестта. Това се дължи на факта, че те спомагат за намаляване на скоростта на зарастване на язвата и донякъде повишават киселинността на стомашния сок. Когато обострянето на заболяването се елиминира, можете да използвате плодовете на доматите в дневното меню, но ги предварително обливате с вряща вода и отстранявате кожата.
Мога ли да ям банан? Бананите са разрешени за употреба от пациенти с улцерозни лезии на стомаха. Веднъж попаднали в кухината, те обгръщат тялото, като по този начин намаляват киселинността на стомашния сок. Това допринася за премахване на болката, за бързото заздравяване на съществуващата язва. Освен това бананите имат висока хранителна стойност.
Възможно ли е да сирене, извара? Сиренето е продукт, който задължително трябва да бъде на масата на пациент с язва на стомаха. Той не включва нищо, което би могло да предизвика атака на заболяването или да влоши състоянието на пациента. Всъщност, извара е сирене от мляко, без суроватка, която е снабдена с витамини В, РР, А и желязо. Следователно тя има безспорна стойност за болните. И извара може да се закупи както в магазина, така и в домашни условия. Можете да използвате продукта за приготвяне на много ястия: гювечи, суфли, мусове, кремове и т.н. Трябва да изберете извара, която има нисък процент мазнини. Сиренето е също ценен продукт в диетата на човек с язва. Съдържа много лесно смилаеми протеини и аминокиселини, както и калций. Основното нещо, за да се даде предпочитание на сирена, които имат ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол.
Мога ли да имам яйца? Яйцата са сред тези храни, които имат високи хранителни свойства и предоставят отлична възможност да компенсират липсата на витамин А, В6, В2, D, Е, фосфор, калций, кобалт, жлези и други микроелементи в диетичното хранене. Протеинът, който образува яйцето, се абсорбира от човешкото тяло, но е важно да се готви правилно. Да не се готви или запържва яйца дълго време, за пациенти с язва е показано, че използват този продукт, приготвен в меко сварено или под формата на омлет. То ще бъде полезно яйце в суров вид, но в този случай увеличава риска от инфекция със салмонелоза.
Възможно ли е динята? Пациентите, които имат стомашна язва, е забранено да ядат диня. Това се дължи на факта, че съдържа груби фибри, причинява повишена секреция на стомашния сок, повишава киселинността му, което ще допринесе за обостряне на заболяването. По време на ремисия можете да включите в менюто малко количество прясна диня, но не го правете на празен стомах.
Възможно ли е семена? Семената са забранени в случай на язва на стомаха, тъй като те дразнят неговата лигавица, може допълнително да я наранят и да влошат патологичния процес. В допълнение, те съдържат трудно смилаеми мазнини, които влияят отрицателно на хода на заболяването. След като семената попаднат в стомаха на човек с язва, той ще започне да изпитва болка, тъй като нивото на киселинност ще се увеличава, често се наблюдават метеоризъм и усложнения на жлъчния мехур. Не консумирайте семена дори при ремисия, тъй като това може да допринесе за влошаването на язвения процес.
Възможно ли е да се чесън? За периода на обостряне на болестта такъв продукт като чесън е под строга забрана. Когато състоянието на пациента достигне стабилна ремисия, се разрешава да се яде. Въпреки това, пациентите с анамнеза за язва трябва първо да бъдат задушени с чесън или чрез добавяне на ястия като картофено пюре, варени зърнени храни и т.н.,
Мога ли да си взема кафе? По време на обостряне на болестта, всяка напитка за кафе е забранена. Не можете да консумирате никакво естествено или разтворимо кафе. Когато болестта е в ремисия, понякога може да влезете в менюто си малка чаша органично кафе, но при условие, че ще бъде сварено и разтворено с мляко в допълнение към това. Причината за изоставянето на това тонизиращо питие при наличието на пептична язва е, че влияе върху производството на солна киселина, увеличавайки нейното производство. Това, от своя страна, засяга развитието на болестта, което води до неговото обостряне.
Мога ли да пия сода? За киселини и оригване много хора използват сода, за да спрат неприятните симптоми. Това вещество наистина може да има неутрализиращ ефект върху солна киселина, която се образува в излишък при заболявания на стомаха. Въпреки това, след много кратко време, когато содата излезе от тялото и се премести в дванадесетопръстника, тялото ще изхвърли нова порция киселина, но в още по-голямо количество. В допълнение, взаимодействието на киселина и сода допринася за освобождаването на въглероден диоксид, който, от своя страна, оказва натиск върху стените на стомаха. На мястото, където има язва, има повишен риск от перфорация. Ето защо, сода в тази патология е строго забранено да се пие.
Мога ли да пуша? Пушенето и стомашната язва са две несъвместими концепции. Първо, тютюнев дим провокира развитието на тази патология, има ненужно стимулиращ ефект върху целия стомашно-чревен тракт. На второ място, попадането в стомаха с поглъщане на слюнка, никотинът повишава съществуващото възпаление, потиска процеса на регенерация, не позволява на язвата да се излекува. Трето, според последните данни пушачите умират от стомашни язви 5 пъти по-често от непушачи с подобна болест. В допълнение, тютюнев дим предизвиква повишени симптоми на заболяването, в частност, киселини, оригване и болка. Ето защо е необходимо да се откажеш от тази зависимост, особено ако язвата е била диагностицирана.
Възможно ли е водка, ракия? Гастроентеролозите ясно са съгласни, че пиенето на алкохол при стомашна язва е строго забранено. Това е оправдано от факта, че всеки алкохол, включително водка и ракия, провокира възпаление на стомашните стени, повишава киселинността на сока, забавя процеса на храносмилането. Всичко това от своя страна води до обостряне на патологичния процес и дори може да предизвика стомашно кървене. Ако се въздържате от пиене на алкохол не е възможно, тогава в малки количества, а не в периода на обостряне на болестта, трябва да отдадете предпочитание на силни, но висококачествени напитки, най-добрата водка. В същото време е необходимо предварително да се направи обилен обяд, но храната трябва да бъде нежна и да обгръща стомаха. По този начин ще бъде възможно да се защитят стените му до известна степен от вредното въздействие на алкохола.
Важно е да запомните, че по време на обостряне на заболяването е необходимо да се придържате към специална диета, която се нарича таблица номер 1. По-късно, когато атаката е елиминирана, можете да преминете към по-разнообразна диета.
Можете да започнете деня с чифт сварени пилешки яйца и елда каша в размер на 250 грама. Като напитка се използва слаб чай.
За втората закуска можете да използвате печена ябълка, която можете да пиете с чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
На обяд на пациент с язва на стомаха се предлага пилешка супа с варена оризова каша. На второ място, можете да направите картофено пюре с кюфтета от говеждо месо. Плодът е подходящ като десерт. Като напитка действа бульон на бутовете.
Чайното време трябва да се състои от чаша мляко и чифт бисквити.
По време на вечеря можете да приготвите костур и да го прибавите с зеле, също приготвен в двоен котел. Като напитка, можете да използвате слаб чай.
Можете да завършите деня си с чаша топло мляко.
За закуска можете да използвате яйчна каша, която се приготвя на базата на 2 яйца, мляко и масло. Можете да пиете ягодово желе.
Като втора закуска, пациентът може да предложи каша от елда, която се втрива в млякото. В качеството на напитката служи слаб чай.
На обяд на човек се сервира супа от пюре от тиквички. Второто ястие е закуска от рибена паста (всяка постна риба), както и готвене от картофи и говеждо месо, приготвени във фолио. Мус от ябълка може да се използва като десерт.
В следобедните часове можете да ядете банан и да го пиете с леко затоплен свеж кефир.
За вечеря се сервират пилешки кюфтета и картофено пюре. Като десерт се използва заквасена сметана, която се разстила върху остарял хляб. Можете да пиете слаб чай.
Преди да си легнете, изпийте чаша обезмаслено мляко.
За закуска можете да готвите оризова каша, която да се втрива в млякото, да пиете компот от ябълка. Втората закуска може да се състои от извара и овесена каша.
За обяд можете да сервирате супа от юфка, приготвена в зеленчуков бульон. Като закуска е приемлива салата от цвекло с растително масло. На второ място, можете да използвате елда каша ронлива с зеленчуци и щука на полски език. Можете да пиете слаб черен чай.
В следобедните часове пациентът сервира бисквити бисквити и чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Вечерята се състои от пилаф от варено говеждо месо, зеленчуково ризото и витаминен желе. Като десерт можете да приготвите ябълкови гнезда.
За да приключите деня на сряда, се нуждаете от чаша топло мляко и плодово желе.
За закуска можете да предложите сладък лигавичен бульон от перлен ечемик с мляко и жълтък, сухар и млечен желе с моркови.
Като закуска използвайте снежни топки и топъл слаб чай.
За обяд, приготвена супа от ориз с тиква, като втори курс, можете да сервирате суфле от заешко месо и варени макаронени изделия. За десерт се използват ябълки и круши в сироп, които могат да бъдат измити с целулоза.
Вечерята на пациента с язва се състои от цвекло и картофена салата, пюре от тиква-тиква, желирана пуйка. Една от опциите за напитката - млечното желе със сливи.
Като лека закуска преди нощната почивка, можете да използвате сирене с ябълки и чаша риаженка.
За закуска пригответе каша от елда с конфитюр. Чаят се използва като напитка.
Като закуска можете да предложите мързеливи кнедли със сирене и коктейл от ягоди.
За обяд на пациента се предлага салата от зеленчуци със заквасена сметана, супа с копър и кнедли, като второ ястие - тиквички, пълнени с месо.
В следобедните часове можете да ядете плодова салата и да пиете ягодово желе.
За вечеря на пациента се сервира варен език с картофено пюре и пудинг от зърнени храни и ябълки на Херкулес. Можете да пиете слаб черен чай.
Вечерта завършва с чаша мляко.
Закуската може да се състои от супа от мляко с варени спагети и топъл чай.
Втората закуска се състои от чаша риаженка и пюре от цвекло.
На обяд можете да ядете супа с ябълки със сушени сини сливи и херинга, напоени със зеленчуци. Десерт - бисквити
На обяд пациентът може да си позволи кефир и ягодов коктейл с ябълков пудинг.
Вечеря в събота може да се пече треска и ечемична ронлива каша. Вечерята може да се допълни с желе-десерт с плодове.
Като вечерна закуска преди лягане използвайте чаша топло мляко и сухар.
Можете да започнете сутринта с варен фиде с сирене и масло и слаб чай.
Закуски преди обяд могат да бъдат домашно сирене и картофи за готвене и витамин желе.
За обяд се използват млечни картофи и варено месо, както и супа от карфиол и извара с моркови. Apple компот се използва като напитка.
Като следобедна закуска можете да предложите ябълка, печена с мед.
За вечеря, домашно приготвен кефир, говеждо бутче с соево масло и варено говеждо месо, допълнено с картофено пюре. Можете да пиете компот от ягода.
Като закуска преди лягане, можете да изпиете чаша топло мляко и да ядете едно меко сварено яйце.
Има много рецепти за ястия, които могат да се приготвят за пациент с язва на стомаха.
Много от тях са доста прости, но има и някои, които могат да представляват известна сложност:
Костур на полски език. За да приготвите царевица на полски език, рибата ще трябва да бъде почистена, измита и варена с добавянето на 1 морков и 1 китка магданоз. Като сос се използва пълнеж от масло-яйце, който се поставя върху гарнитура: елда, ориз или варено картофено пюре.
Ризото. За да приготвите диетично ризото за пациент с язва на стомаха, ще бъде необходимо да почистите морковите, лука, корен от целина и магданоз и леко да ги поръсите с малко количество вода. Ориз в количество от 4 супени лъжици се сварява в малко подсолена вода, след което се смесва със зеленчуци и се поставя във форма, намазана със слънчогледово масло, изсипва се с мляко и яйце и се пече във фурната.
Рецепта диета снежни топки. За тяхното приготвяне ще трябва да вземете няколко яйца, около половин чаша обезмаслено мляко, пастьоризирано, малко брашно и три лъжици пудра захар. Протеините се отделят от жълтъците и бита, пудра захар се добавя на същото място. Катеричките се потапят в кипящо мляко с лъжица и се варят, но не повече от 5 минути. След това пригответе соса. За да направите това, жълтъците се смесват с пудра захар и горещо мляко и се вари на водна баня. Полученият сос изсипва протеинови снежни топки и се сервира на масата.
Аспик от пуйка. За да се готви желиран пуйка, месото трябва да бъде предварително кипене и се охлажда, да се отървете от кожата и нарязани на малки резени. Докато морковите се варят, можете да приготвите желе чрез пълнене с вода от 1 до 8 (за половин час). Тогава желе и сол се добавят към кипящ бульон от моркови, след което се филтрират през масата. До голяма степен нарязан магданоз и копър, изсипва се в желатинова маса, заедно с пуйка и нарязани моркови. Всичко това се отстранява в хладилника за замразяване.
Автор на статията: Кузьмина Вера Валериевна | Диетолог, ендокринолог
Образование: Диплома RSMU тях. Н. И. Пирогов, специалност "Обща медицина" (2004). Пребиваване в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплома по "Ендокринология" (2006).
http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.phpВъпреки че мнозина смятат, че язва се дължи на киселинни храни или стрес, в повечето случаи се причинява от бактерията Helicobacter pylori. На стените на стомаха възникват язвени образувания. Някои продукти само ги влошават и по този начин влошават симптомите на проблема.
Тази препоръчителна диета прави малки корекции в начина на живот на пациента, както и малки, но разумни промени в хранителните навици. Пациентът ще може да разбере кои продукти са добри или лоши за него.
Хранене и диета за стомашни язви
Много лекари се противопоставят на стриктна дневна диета - много е трудно да се спазва, освен това, пациентът изпитва допълнителен стрес.
Внимание! В миналото лекарите съветваха всички пациенти с язва и им предписваха щадяща диета без пикантни, мастни или кисели храни. Доказано е, че такава диета е действително неефективна за лечението или превенцията на стомашни язви.
Въпреки че не се отървава от проблема, но е абсолютно безвреден, така че любителите на пресни храни могат да се почувстват по-добре и след това да се придържат към тази диета.
Диетата за пациенти с язва не се състои от твърди и бързи правила. Различните продукти, дори ако са наистина препоръчани в присъствието на болестта, засягат всеки човек по свой собствен начин.
Здрави продукти за стомашни язви
Основните цели на правилната диета за лечение на язви:
ВНИМАНИЕ!
1. НЕ консумирайте никакви храни, витамини или билки в прекомерни количества.
2. НЕ консумирайте никакви храни, витамини или билки, които са засегнати от лекарството / лекарството, което приемате.
3. Въвеждане на нови храни в храната БАВНО.
4. Веднага спрете да ядете храни, витамини или билки, които могат да влошат състоянието ви!
Медицинска храна за стомашни язви
Златно правило номер 1: не излизайте извън тези препоръки и използвайте само онези продукти, за които нямате реакция. Яжте умерено, защото излишъкът е опасен!
За постигането на трите основни цели на тази диета е важно да се обърне внимание на така наречените Да и Не.
Храненето с язва на стомаха е необходимо в умерени количества.
Полезни и забранени продукти за язви
Важно е да запомните, че основната причина за язви е H. pylori и продължителната употреба на нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС). Диетата сама по себе си не може да коригира проблема, тъй като е допълнение към предписаното лечение за язва.
Внимание! Някои храни всъщност могат да влошат симптомите на проблема и да забавят процеса на оздравяване. Нивото на обостряне на всеки човек е различно. Например, при един пациент е възможна лека реакция към определена храна, която ще има по-голям ефект върху другата.
Развитие на стомашни язви
Важно е да запомните, че лекарствата без рецепта и антиацидите осигуряват само краткотрайно облекчаване на симптомите на киселинен рефлукс и стомашни язви. Тези лекарства само маскират проблема - те не могат да поправят увреждането, причинено от язвата.
Краткотрайното облекчение обикновено прави повече вреда, отколкото полза - пациентът може да се почувства известно време, че язвата се излекува или е под контрол. Като правило, той може да я „пусне”, да се отпусне и да се върне към яденето на храни и напитки, което трябва да се избягва.
Златно правило № 2. За да се намали възпалението и да се спре яденето на храна, която влошава състоянието ви, е по-добре да се придържате към вегетарианска диета за известно време.
Следва кратък списък на продуктите, които обикновено се понасят добре от пациенти с язва.
Съвети за стомашни язви
По-долу е даден кратък списък на храни, които могат да бъдат избегнати при пациенти с язва.
Включването на витамини в диетата срещу язви - по избор. Витамините и минералите са винаги полезни, независимо от това, което големите фармацевтични компании казват за тях в медиите.
В най-добрия случай те могат да бъдат ключът към по-бързо възстановяване. В най-лошия случай те няма да навредят.
Vitmins са способни да ускорят процеса на белези на дефекта и ефективно предотвратяват влошаванията.
Някои билки и билкови настойки могат да помогнат при лечението на стомашни язви. В комбинация с диета, те са напълно безопасни за употреба. По-долу е даден кратък списък на билки и други натурални продукти, които лесно могат да бъдат намерени в повечето аптеки по света.
Сокът от зеле може да помогне при лечението на стомашни язви
Сладко - естествено противовъзпалително средство за защита на стените на стомаха
Билковите препарати с течение на времето стават все по-популярни. Билковите лекарства са много по-безопасни за здравето и помагат да се справят не само с язва, но и с други заболявания.
Определено е там, но трябва да бъдете много внимателни в намирането на правилния и подходящ начин. Както вече разбрахте, най-често срещаните методи на лечение не са толкова ефективни, колкото си мислите.
Вече вероятно сте разбрали и защо повечето лекари не ни казват всичко, което наистина трябва да знаете за инфекциите с H.pylori. Въоръжени с достатъчен брой факти, лесно можете да изберете лекарство или лекарство, което да се справи с болестта.
Диета с Helicobacter pylori е необходима мярка, защото без да се коригира диетата никога няма да дойде
Диета, която избягва дразнители на стомаха, е подходяща за пациенти, страдащи от симптоми на пептична язва или гастрит. В стомаха на пациента има една или повече язви. Дискомфортът или усещането за парене в горната част на корема често се появява един час след хранене. В началото на лечението на този проблем, диетата изигра първостепенна роля. Сега лекарите знаят, че всъщност храната не причинява язва. Въпреки това, има няколко продукта, които могат да влошат симптомите на заболяването или да забавят процеса на оздравяване.
В зависимост от избора на отделния продукт, тази диета съответства на препоръчаните диетични насоки на Националния съвет за научни изследвания (RDA).
Продукти, препоръчани за пептична язва
Специални съображения
Язва на стомаха е заболяване на част от храносмилателната система. Ето защо, храненето играе огромна роля в това заболяване. Хранителната система за язва на стомаха е ключът към успешното лечение. В статията можете да разберете кои продукти са разрешени и забранени за това заболяване.
В продължение на много години се смяташе, че стомашна язва се дължи на небалансирано хранене, нискокачествени продукти, лоши навици и чести стрес. Но учените разсеяли този мит: появата на тази патология в 90% от случаите провокира бактерии, наречени Helicobacter Pylori. А антибиотиците са в състояние активно да се борят с бактериите, така че те често се предписват на пациентите.
Тъй като антибиотиците се борят с бактерии, защо трябва да се приема някаква диета при лечение на стомашна язва? Това е необходимо, защото антибиотиците могат да убиват не само вредни, но и полезни бактерии.
Ето защо, за да се поддържа тялото в процеса на борба с болестта се препоръчва да се придържат към определена диета. В допълнение, някои продукти съдържат такива вещества, които могат да се борят с Helicobacter Pylori не по-лошо от лекарствата.
Такива храни са включени в диетата на всяка диета с язва.
Между другото, лечението на язва у дома е много опасно. Без компетентна медицинска терапия, ще бъде трудно да се потисне пристъп на заболяването, така че силно се препоръчва да посетите лекар.
Диета на язвата се основава на някои принципи, спазването на които само допринася за бързото възстановяване:
При диета за язвеников, както и при всеки друг, има списък със строги табута:
Ако списъкът със забрани е толкова голям, тогава какво можете да ядете с язва на стомаха? Остават ли някакви безопасни продукти?
Всъщност списъкът на разрешените ястия и продукти е доста обширен. Пациентът няма да страда от недохранване или монотонност в храната.
Когато язва може да яде:
При обостряне на заболяването лекарите препоръчват спазване на специална диета (таблица № 1).
Ето примерно меню за седмицата:
Използвайте голямо количество чиста вода и други напитки, например слаб чай, желе, задушени плодове и бульони, разредени пресни сокове.
Менюто на пикантната диета не може да се нарече монотонно. Дори при лечение на такава болест, можете да ядете наистина вкусни и в същото време здравословни ястия.
Ето няколко прости рецепти за всеки ден:
Без значение колко строга е диетата, винаги можете да намерите интересни рецепти за наистина вкусни и в същото време здравословни ястия. Погрижете се за себе си и вашето здраве!
http://dietadvice.ru/dieta-pri-yazve-zheludka/