logo

Проблемът с наднорменото тегло е много разпространен днес сред жените и мъжете. Намаляване на метаболизма (метаболизъм) води до факта, че до средна възраст и тези, и други започват да страдат от наднормено тегло. Учените са доказали, че лошото хранене и начин на живот са най-честите причини за затлъстяване.

Зеленчуците във всякаква форма са основният съюзник в намаляването на теглото. И включването във вашата диета на задушени зеленчуци бавно, но сигурно води до ускоряване на метаболизма и, като следствие, до нормализиране на теглото. Те са източник на много витамини, минерали и микроелементи. Те също са богати на фибри, която е в състояние да прочисти тялото от токсини, които го изхвърлят.

Не често е възможно да се срещнете с някой, който не е наясно с големите ползи от зеленчуците. Разбира се, не всеки обича да ги яде поради необичайния си вкус. И това е абсолютно нищо. Трябва да се отбележи колко богати са те с основните човешки витамини и микроелементи. Също така, техният състав, характеризиран главно от груби влакна, допринася за пълното почистване на червата и за подобряване на неговата ефективност.

Първо, задушените зеленчуци са един от най-популярните видове ядене на зеленчуци. Учените и диетолозите и обикновените потребители смятат, че ползите от суровите плодове и зеленчуци са много по-големи. От една страна, това е вярно. Но трябва да се отбележи, че правилната подготовка е от голямо значение. Между другото, тяхното калорично съдържание без съмнение ще зарадва онези, които са на диета и гледат фигурата.

Разбира се, в задушените зеленчуци, тя е в по-голяма степен няколко пъти по-висока от енергийната стойност на пресните. Но това лесно може да се обясни с факта, че допълнителни компоненти, като мазнини (от месо, риба или масло), се добавят към него по време на процеса на приготвяне.

Използвайте задушени зеленчуци

Говорейки за ползите от задушени зеленчуци, разбира се, нека започнем с факта, че този метод на готвене е най-доброкачествен, защото за разлика от готвенето, пърженето, печенето и други методи на трансформация, повечето от ценните витамини, микроелементи и минерали остават в задушени зеленчуци. Също така, ние не трябва да забравяме, че използването на задушени зеленчуци е много полезно за гастрит и язвена болест. Ето защо яхниите са отлична алтернатива на хората със стомашни проблеми. Също така тези продукти са подходящи за хора с наднормено тегло, както и за диабетици.

За съжаление такива ястия имат не само положителни, но и отрицателни страни. Какво swing против яхнии, то е, разбира се, честотата на употреба. Според мнението на учени и много лекари, редовното хранене на термично обработена храна води до влошаване на работата на чревната подвижност, както и до нарушаване на стомашната микрофлора.

Друг, макар и малък, но все пак значителен недостатък, е енергийният компонент на тези продукти. Калоричното им съдържание е няколко пъти по-високо от калорийното съдържание на суровите зеленчуци. Всичко зависи от метода на приготвяне и продуктите, които ги допълват. Добавянето на месо води до увеличаване на протеините и леко увеличаване на мазнините. Но масло- до значително увеличение на мазнините и, като следствие, на калоричното съдържание на съда.

Друг недостатък на този тип зеленчуци е установен от шотландски учени. В хода на експеримента специалистите откриха, че в задушените зеленчуци се появява голямо количество киселина. Тази киселина незабавно води до развитие на кариес, особено при малки деца, като все още не се формира зъбен емайл.

Както е установено от учени, задушени тиквички, патладжани и червен пипер са най-опасни за зъбите. Трудно е да се установи, но това е само мит. Въпреки това, установеният факт е факт и само ние трябва да решим дали да повярваме на тази информация или да прескочим ушите.

Ястия с калории със задушени зеленчуци

Сега можете да говорите за много калоричното съдържание на най-популярните яхнии. Както бе споменато по-горе, термично обработените храни са по-богати на калорийния компонент и следователно на витамини и минерали, които са необходими за функционирането на човешкото тяло.

За съжаление, средната калорична стойност на задушените зеленчуци не може да се нарече поради широкия диапазон на консумацията им в храната. Ето защо е почти невъзможно да се разглобяват всеки детайл. Специално за това са създадени таблици, които показват калорийното съдържание на зеленчуци, месо и бобови растения, най-често консумирани от хората. След като го разгледате подробно, можете да разберете кои храни най-добре се консумират преди обяд и кои от тях можете да се отдадете без страх точно преди лягане, а също така да разберете дали можете да отслабнете на зеленчуци от този тип.

Най-често срещаните кулинарни и полезни, според диетолозите, ястия са представени по-долу.

Тиквички, задушени със зеленчуци

Да започнем с всичките си любими тиквички, задушени със зеленчуци. Те са едно от най-често срещаните ястия, както сред вегетарианците, така и сред месоядните.

Калоричното съдържание на това ястие на 100 грама е само 59 kcal, 0,7 протеини, 4,1 мазнини и 4,5 въглехидрати. Що се отнася до полезните му свойства, то е наличието на огромно количество витамини А, РР, С, В1 и В2.

Друг положителен аспект на продукта е положителен ефект върху зрението поради съдържанието на значителни количества витамини D, PP и A. Тиквичките се препоръчва също да се консумират с хипертония, както и при наличие на проблеми със сърцето, кръвоносните съдове и т.н. Това ястие е идеално за тези, които искат да нормализират теглото си или да продължат да го поддържат в норма.

Готвене с патладжан

Друго ястие е, разбира се, задушен патладжан със зеленчуци. Богатството на патладжаните не е сравнимо с такива компоненти като:

  • фолиева киселина;
  • манган;
  • калий;
  • магнезий, както и витамини от групи В и C. t

Патладжаните също са широко известни със своите противоракови и антимутагенни свойства. А наксюнин-вещество, съдържащо се в патладжаните, намалява лошия холестерол и е необходимо също за хора, страдащи от ревматоиден артрит.

За разлика от тиквичките, броят на калориите едва ли превишава 30, което е 32,4, в зависимост от препарата. Протеин 1, мазнина 0.6 и въглехидрати 5. Тази гарнитура, както и тиквичките, е отлична алтернатива на мазни и пържени храни.

Пиле задушено

За месоядците, разбира се, има и сърдечно и вкусно ястие. Пиле, задушено със зеленчуци, както женска, така и мъжка половина, и правилно приготвени, няма да остави никого безразличен. Не е достатъчно цялата статия, за да говорим за всички аспекти на полезността на този продукт. Неговият аминокиселинен състав, взаимодействащ с определени витамини от групите В3, В1, В2, Е, ЕЕ, води до намаляване на скоростта на стареене на тялото, а също и укрепва нервната система. Също така, протеини, мазнини, минерали и витамини, съдържащи се в пилето, лесно се абсорбират от човешкото тяло.

Друго важно свойство на месото е способността му да предотврати появата на такива опасни заболявания като диабет, подагра, рак, хипертония, както и заболявания на сърдечно-съдовата система. Калоричното му съдържание е само 96 kcal, което е няколко пъти по-ниско от това на пилетата, приготвени по други начини. Протеин 7, мазнина 6.9, въглехидрат 1.5.

С добавянето на говеждо месо

Телешкото задушено със зеленчуци е малко по-висококалорично, но не по-малко полезно. Говеждото месо, според статистиката, е най-консумирано сред хора от почти всички страни, с малки изключения, където кравата е свещено животно (например Индия). Нищо чудно, защото в своите хранителни свойства, той много пъти изпреварва и пиле, и свинско месо, и пуйка. Той съдържа такива витамини като В1, В2, В9, Е, РР, D.

Що се отнася до хранителните вещества, това е:

Говеждото яхния трябва да се използва от хора с висока или повишена физическа активност. Калорична стойност на 100 g е 105 kcal, протеин 8.6, мазнина 5.6, въглехидрат 3.1

С боб

Говорейки за задушени зеленчуци, не можем да забравим за боб. Фасулът е отличен растителен аналог на месото. Фасулът съдържа значителни количества калий и желязо, вещества, които укрепват костите и зъбния емайл. А съдържанието на такива аминокиселини като тирозин, трипофан и мецанин прави зърната отлично средство за тревожност и депресия.

Друго също толкова важно свойство на зеленчука е неговият антитуморен ефект. Витамини и минерали, които са в него. Намаляване на риска от рак няколко пъти. В процеса на готвене (задушаване) в зърната се препоръчва да се добавят няколко супени лъжици зеленчуково, маслиново или ленено масло.

Съдържанието на калории в яхния от бял боб със зеленчуци е 70 ккал, протеин 2.3, мазнина 3.1, въглехидрати 8.5. Между другото, по отношение на тяхната енергийна стойност, фасулът е отличен източник на хранителни вещества за веганите и вегетарианците, тъй като съдържа много важни витамини и микроелементи.

Готвене в растително масло и без него

Също така, хората често задават въпроса: "Колко голямо е калорийното съдържание на зеленчуците, приготвени в растително масло, отколкото без него?". Първо, маслото е мазнина. И, разбира се, тя увеличава процента на калории и мазнини в продукта. Енергийната стойност на задушеното растително масло е: 70 kcal, 1.5 протеини, 3.5 мазнини и 5.9 въглехидрати.

Що се отнася до зеленчуците, приготвени без масло, калорийното им съдържание е няколко пъти по-малко и възлиза на 40 kcal, 1.2 протеини, 0.5 мазнини, 6.1 въглехидрати. Разбира се, разликата не е голяма, като се има предвид и фактът, че по отношение на вкуса, зеленчуците и маслото са значително по-ниски от задушените зеленчуци без него.

Като цяло, важна роля играе точно каква петрола са приготвени продуктите. Лененото масло има няколко важни свойства. На първо място, това е наличието на такива витамини като В, РР, В3, В12, А, Е и Е. Освен това, той е известен с присъствието на много биологично активни вещества, минерали, както и важни аминокиселини.

Този вид масло има специални бактерицидни свойства, притежаващи диуретичен ефект. Не трябва да забравяме, че това води до намаляване на риска от коронарна болест на сърцето при хора на средна възраст, поява на хипертония и хипотония, както и сърдечни и съдови проблеми (вегето-съдова дистония, налягане).

Използва се и в гинекологията, използва се при лечение на ангина, трахеит, ринит и други заболявания на назофаринкса.

Освен с линолова киселина, царевичното масло също съдържа арахидонова киселина. И двете участват в отстраняването на холестерола от организма, т.е. предотвратяват появата на инсулт. Освен това съдържа витамини от група А, В3 и В6, както и токоферол, едно от специалните вещества, участващи в метаболитните процеси. Маслото намалява умората, повишава тонуса на съдовете и подобрява настроението, както тъмен шоколад.

Поради високата цена на тези масла хората не са склонни да ги ядат често. Освен това, често можете да се натъкнете на фалшив, изразходвайки значителна сума и не получавайки нищо в замяна. Ето защо най-закупеното днес е слънчогледово масло, което задоволява потребителите с съотношението цена-качество.

Този вид масло е много хранителен. Тя включва витамини А, В, РР, С, които повишават устойчивостта на имунната система и укрепват костите. Този вид масло, както и други, помага за отстраняване на „лошия” холестерол от организма, което е необходимо при наличие на сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Така може да се заключи, че термично преработените зеленчуци, риба, бобови растения и месо имат както предимства, така и недостатъци. Разбира се, те играят важна роля в храненето на хората, особено сред тези, които се стремят да стабилизират теглото, да се отърват от излишъка или просто да ускорят метаболизма.

Нискокалорична рецепта за приготвяне на задушени зеленчуци е представена в следното видео:

Но не трябва да забравяме, че редовното консумиране на задушени храни води до описаните по-горе проблеми. Обобщавайки статията, бих искал да кажа, че ако човек иска да бъде здрав и навън и “вътре”, той трябва да организира диета, включваща всички най-полезни видове продукти, и да не се затваря на никого.

http://hudelkin.ru/produkty/kalorijnost-tushenyx-ovoshhej-kabachkov.html

Задушени зеленчуци

В продължение на много години бяхме уверени, че зеленчуците трябва да се консумират пресни, а след готвене тяхната хранителна и витаминна стойност е значително намалена. Разбира се, в това изявление има огромно количество истина. Но последните проучвания на британски учени от Института за изследване на храните показаха, че някои зеленчуци придават на тялото много повече ползи, когато се приготвят. Отсега нататък жените, които контролират теглото си, не трябва да приготвят салата "размахване" на сурови цвекло, моркови и зеле, а след това да я дъвчат дълго време. Много по-хубаво и по-полезно е да се ядат тези зеленчуци във варена форма. Ето някои зеленчуци, според учените, по-добре е да се използват варени:

1. Моркови. Както знаете, морковите са богати на бета-каротин, който предпазва тялото ни от стареене, атеросклероза, очни заболявания и рак. Оказа се, че бета-каротинът се абсорбира от варени моркови 5 пъти по-добре, отколкото от суровите. В допълнение, суровият моркови губи варено и антиоксидантно съдържание. Оказа се, че в състава им има 3 пъти по-малко, отколкото в варени. Варени моркови са по-лесни за храносмилане и затова е полезно за хора, страдащи от различни заболявания на храносмилателната система и запек, за да използват този корен зеленчук в преработена форма. Сурови моркови съдържат много фибри и пектин, които могат да причинят допълнителен стрес на панкреаса и черния дроб. За да се избегне това, при наличие на болести на тези органи, е необходимо да се ограничи използването на сурови моркови. Също така не се препоръчва включването на много моркови в храната на деца под 3-годишна възраст, тъй като панкреасът на тази възраст все още не е адаптиран към храносмилането на тежки храни.

2. Домати. Доматите съдържат много ликопен - вещество, което им дава червен цвят. Ликопенът е силен антиоксидант, който предотвратява образуването на злокачествени тумори и развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Ликопенът се абсорбира най-добре от варени домати и затова яденето на сосове, кетчуп и задушени домати е по-изгодно от използването им в суров вид.

3. Зеле. Зелето след топлинна обработка също умножава полезните му свойства, но само ако го приготвите за двойка. След готвене и пържене се губи съдържанието на каротин и антиоксиданти в зелето. Например, съдържанието на редки витамин U на 10 минути от пара на зеле се губи с 4%, а при половинчасово готвене - напълно. Съдържанието на витамин С в зелето се увеличава 3 пъти в процеса на ферментация, като в киселото зеле се образува млечна киселина, която допринася за по-доброто храносмилане и разграждането на протеините в организма.

4. Цвекло. Суровото цвекло съдържа много полезни минерали и биологично ценни вещества, като флавоноиди и антоцианини. Цвекло също е богато на желязо, калций и натрий. В него те се съдържат в оптималното съотношение. Полезните минерали от варено цвекло се усвояват много по-добре, отколкото от суровите. В допълнение, варени цвекло - мощен слабително, той помага за почистване на черния дроб, кръвта, бъбреците и укрепва стените на кръвоносните съдове.

5. Картофи. Сурови картофи рядко се консумират, но много обичат да готвят картофено пюре, се запържват и готвят. Междувременно пържените картофи са вредни за здравето, а картофеното пюре представлява едно нишесте. Най-добре е картофите да се пекат във фурната в "униформа", защото основната стойност на този зеленчук е в съдържанието на калий и витамин С. И те са концентрирани само в картофените кожи, които обикновено почистваме и изхвърляме.

6. Броколи. Броколи е шампион за глюкозинатите, които се борят с раковите клетки. Съдържанието на този антиоксидант е повече в задушената броколи. Също така е 10-15 пъти по-лесно за тялото да се абсорбира от варени броколи каротеноиди, съдържанието на които този зеленчук може да се похвали.

7. Спанак. Спанакът, като броколи и моркови, е богат на каротеноиди. Много по състав и калций. За по-добро усвояване на храносмилателния тракт трябва да се приготви спанак.

Всичко това не означава, че от сега нататък всичките 7 зеленчуци трябва да се консумират само в сварена форма. Всички зеленчуци са богати на витамини, за които е известно, че са унищожени по време на топлинна обработка. Пресни зеленчуци и плодове в диетата си трябва да присъстват всеки ден, но да се ядат в големи количества и особено да се измъчват, дъвчете сурови картофи и цвекло, за да осигурите по-добре на тялото си хранителни вещества, не е необходимо.

Според нормите за рационално хранене, възрастният трябва да консумира не повече от 0,5 кг зеленчуци и плодове на ден, без да брои картофите. А това е приблизително една ябълка, един портокал, някои моркови, цвекло и зеле. В тялото на хората, които консумират големи количества зеленчуци и плодове, стронций се натрупва, който има способността да измества магнезий и калций. Недостигът на тези вещества води до ранно развитие на остеопороза, кариес, артрит и други заболявания на скелетната система.

http://meduniver.com/Medical/profilaktika/chem_polezni_varenie_ovochi.html

Прости начини за приготвяне на задушени зеленчуци за отслабване

Зеленчуците съдържат голямо количество витамини и микроелементи, без които опазването на здравето и благосъстоянието е немислимо. Техните ползи за намаляване на теглото до голяма степен зависи от метода на приготвяне.

Консумацията в суров вид е отличен вариант, но задушените зеленчуци не са по-малко полезни за отслабване. Парен или вода, те не губят витамини, и те няма да имат време да се притеснява на ястието, защото можете да ги задушите в различни сосове.

Пърженето се счита за най-вредната възможност, увеличава съдържанието на мазнини в съда поради употребата на масло, произвеждат се канцерогени.

Използвайте задушени зеленчуци:

  • Готвенето без масло осигурява ниска енергийна стойност.
  • По време на топлинна обработка, плодовете не губят фибри, което помага за почистването на тялото и бързо насища.
  • Високото съдържание на витамини и полезни микроелементи оказва благоприятен ефект върху организма по време на диетата.
  • Ниско съдържание на въглехидрати, така че черният дроб не е претоварен и загубата на тегло се случва по-бързо.

Правила за задушаване на зеленчуци за отслабване:

  • Готвенето на здравословна храна може да бъде по различни начини: в бавен котлон, параход, микровълнова печка, на печка.
  • Важно е да изберете правилните ястия. Идеалното решение е тиган с удебелено дъно. Препоръчително е да се избира стомана от материали.
  • За по-добра обработка на зеленчуци трябва да ги гасят под капака. Що се отнася до огъня, той не трябва да бъде твърде силен, по-скоро бавен.
  • За запазване на витамините в зеленчуците е необходимо да се спазва времето на тяхното приготвяне. Задушете трябва да бъде не повече от 40 минути, след това хранителните вещества ще изчезнат.
  • Зелето преди готвене трябва да бъде ситно нарязано. Останалите зеленчуци (тиквички, домати, патладжани, моркови) се нарязват на кубчета със среден размер. Препоръчва се използването на ножове от неръждаема стомана, които ще предотвратят окислителните процеси в продуктите.
  • Най-добре е да гасите във вода без добавяне на масло. Но водата, напълно покриваща зеленчуците, може да допринесе за извличането на полезни компоненти. При гасенето самите плодове ще започнат да произвеждат сокове. Не бива да се отказвате напълно от водата: в случай на отсъствие или недостатъчно количество има риск храната да изгори.
  • Ако не могат да бъдат закупени пресни продукти, можете да готвите замразени. Но преди да се качите, трябва да изчакате, докато зеленчуците се размразят естествено.

Задушеното зеле е чудесно за отслабване, тъй като бързо угасва глада. Препоръки при готвене за запазване на тънкостта:

  • добавете минимално количество сол;
  • готвене изключително на вода без добавяне на масло;
  • Можете да използвате подправки: куркума, кориандър, чесън, черен пипер, босилек;
  • Доматеният сок или пастата са подходящи като сос;
  • Не добавяйте към ястието колбаси, салати, наденици.

Съставки за класическа рецепта за зеле:

  • половин килограм от основния продукт;
  • няколко моркови;
  • един лук;
  • 200 мл доматена паста;
  • 5 домата;
  • един дафинов лист;
  • половин чаша вода;
  • ако желаете, добавете сол и подправки.

Зелето е необходимо да се нарязва малка сламка, изстискайте сока. Домати, нарязани на кубчета, лук - половин пръстени, моркови втрива върху средно ренде. Поставете всички зеленчуци в тенджера с дебело дъно, добавете вода и сложете на печката. Поставете дафинов лист.

Оставете да къкри 20 минути на слаб огън. Съдържанието трябва да се смекчи. Подправете зеленчуците с доматено пюре и необходимите подправки. Оставете на печката още четвърт час. Резултатът е зеле с калории само 50 kcal.

Лесно е да къкри зеле в бавен котлон. В допълнение към тези съставки, ще трябва чифт червени чушки, доматено пюре не може да се използва. Готвенето е почти същото. След рязане (пипер се нарязва, като лук - половин пръстени), сгънете всички зеленчуци в бавен печка и изберете желания режим, наречен "задушаване". След това самото устройство ще се справи със задачата. Готвенето отнема около 40 минути.

Скуошът съдържа само 20 ккал на 100 грама продукт. Те също имат богат витаминен състав. Съставки за гасене на тиквички:

  • един лук;
  • малки тиквички;
  • червена чушка - 1 брой;
  • един морков;
  • няколко домати;
  • сол и подправки, ако желаете.

Първо трябва фино котлет лук, черен пипер и моркови, поръсете ги в тенджерата, но не добавяйте масло. Достатъчно е да къкри няколко минути, добавяйки малко вода. Тиквички нарязани на кубчета. Всички зеленчуци сгънати в тиган с дебело дъно, поставени на печката. Изсипете малко вода, за да не покрие получената маса. Варете докато омекотите зеленчуците.

За да приготвите соса, трябва да вземете малко брашно, запържете го на тиган. Добавете нарязаните домати, сол. Получената доматена смес се изсипва в тенджерата и я оставя за няколко минути, така че зеленчуците да се накиснат в соса.

За да приготвите задушените тиквички в бавен котлон, достатъчно е да вземете едното растение, лукът и морковите един по един. Всички нарязани на кубчета с приблизително същия размер. На дъното на multicooker излея тиквички, сложи лук и моркови отгоре. Можете също така да поръсите зеленчуци с пипер и билки. Задайте режим "гасене" и го оставете за 40 минути, затваряйки капака.

Съставки за гасене на фасул:

  • бял или червен боб - 150 грама;
  • щипка горещи люти чушки;
  • чифт чесън;
  • един морков;
  • вода.
Гасенето на фасула в бавен котлон

Фасулът трябва да се изплакне обилно с вода, след което се накисва за половин час. След кипене в продължение на 20 минути. Обелете морковите, настържете ги на средна решетка. Счупване на чесън. Лук кори, нарязани на половин пръстени. Сгънете всички зеленчуци в тенджера, налейте достатъчно вода и оставете да къкри за една четвърт час. След определено време покрийте зърната с капак и задръжте огъня за същото количество. Ястието може да се приготви в бавен котлон.

Прочетете повече в нашата статия за задушени зеленчуци за отслабване.

Прочетете в тази статия.

Ползите от задушени зеленчуци за отслабване

Много диети се основават на отхвърлянето на нездравословна храна и нейното заместване със здравословни храни. Зеленчуците са най-подходящи за тази роля. Дарите на природата съдържат голямо количество витамини и микроелементи, без които опазването на здравето и благосъстоянието е немислимо.

Използването на зеленчуци за загуба на тегло зависи до голяма степен от метода на тяхното приготвяне. Яденето на плодове в суров вид винаги е добре дошло, но можете да сервирате и различни ястия на базата на тях. Смята се, че задушените зеленчуци са особено подходящи за загуба на тегло.

Диетолозите препоръчват тези, които искат да поставят фигура в ред, обръщат внимание на начина, по който подготвят продукти. Пърженето се счита за най-вредната възможност, тъй като маслото увеличава съдържанието на мазнини в съда и произвежда канцерогени. Затова е по-добре продуктите, включително зеленчуците, да се преработват с пара или вода.

Охлаждането ви позволява да запазите полезните свойства на храната. Подготвените по този начин зеленчуци почти не губят витамините, които съдържат. Но няма да имате време да се отегчите с ястието: можете да се задушите в различни сосове.

Този метод на готвене ви позволява да увеличите максимално използването на продукта. Задушените зеленчуци се препоръчват за загуба на тегло поради следните причини:

  • Малко количество калории. Готвенето на зеленчуци без масло осигурява ниска енергийна стойност.
  • Съдържание на фибри. Плодовете по време на топлинна обработка не губят това вещество, което помага за почистване на тялото и бързо насища.
  • Високо съдържание на витамини и полезни микроелементи. Те също не отиват никъде, когато гасят.
  • Ниско съдържание на въглехидрати. Поради това черният дроб не е претоварен и загубата на тегло е по-бърза.

И тук повече за диетата без месо за отслабване.

Характеристики на готвене диетични ястия без масло

За да направите зеленчуците вкусни, а процесът на готвене е удоволствие, трябва да вземете предвид някои точки. За да направите това, следвайте простите правила за гасене:

  • Готвенето на здравословна храна може да бъде по различни начини: в бавен котлон, параход, микровълнова печка, на печка. Парни зеленчуци за загуба на тегло, обработени с пара и вода, запазват структурата на клетъчното ниво.
  • Важно е да изберете правилните ястия. Капаците по-добре оставете настрана. Идеалното решение е тиган с удебелено дъно. Препоръчително е да се избира стомана от материали. Подходящите съдове също имат благоприятен ефект върху качеството на съда.
  • За по-добра обработка на зеленчуци трябва да ги гасят под капака. Що се отнася до огъня, той не трябва да бъде твърде силен, по-скоро бавен.
  • За запазване на витамините в зеленчуците е необходимо да се спазва времето на тяхното приготвяне. За гасене на плода не трябва да бъде повече от 40 минути, след това хранителните вещества ще започнат да ги напускат.
  • Успехът на готвенето зависи от нарязването на зеленчуци. Зелето трябва да бъде задушено, предварително ситно нарязано. Останалите зеленчуци (тиквички, домати, патладжани, моркови) се нарязват на кубчета със среден размер. Препоръчва се използването на ножове от неръждаема стомана, които ще предотвратят окислителните процеси в продуктите.
  • За да гасите плода е най-добре във вода, без да се добавя масло. Но не се препоръчва пълното пълнене на зеленчуци с течност. Водата може да помогне за измиване на полезни компоненти. Когато се задушават, самите зеленчуци ще започнат да произвеждат сокове. Но не бива да се отказвате напълно от водата: в случай на липса или недостатъчни количества има риск храната да изгори.
  • Ако не могат да бъдат закупени пресни продукти, можете да готвите замразени. Но преди да се качите, трябва да изчакате, докато зеленчуците се размразят естествено.

Рецепти задушени зеленчуци в бавен печка и на печката

Загубата на тегло не означава скучна диета. Можете да готвите зеленчуци с вкусен сос, като използвате бавно печка или печка.

зеле

Той е една от най-нискокалоричните храни, така че често се появява в менюто на различни диети. Задушеното зеле е чудесно за отслабване, тъй като бързо угасва глада. Трябва да се ръководите от следните препоръки, когато приготвяте храната, за да запазите тънкостта си:

  • добавете минимално количество сол;
  • гасят изключително върху вода без добавяне на масло;
  • Можете да използвате здравословните подправки: куркума, кориандър, чесън, черен пипер, босилек;
  • Доматеният сок или пастата са подходящи като сос;
  • Не добавяйте към ястието колбаси, салати, наденици.

Има няколко варианта на задушено зеле. За да се преборим с тези излишни килограми, класическата рецепта е подходяща за вас, за която ще са необходими следните продукти:

  • половин килограм бяло зеле;
  • няколко моркови;
  • един лук;
  • 200 мл доматена паста;
  • 5 домата;
  • един дафинов лист;
  • половин чаша вода;
  • ако желаете, добавете сол и подправки.

Зелето е необходимо да се нарязват малки сламки, да се стискат, да се излезе допълнителния сок. Домати, нарязани на кубчета, лук - половин пръстени, моркови втрива върху средно ренде. Поставете всички зеленчуци в тенджера с дебело дъно, налейте определеното количество вода и сложете на печката. Поставете дафинов лист.

Оставете да къкри 20 минути на слаб огън. Съдържанието на тенджерата трябва да се омекоти. Подправете зеленчуците с доматено пюре и необходимите подправки. Оставете на печката още четвърт час. Резултатът ще бъде диетично задушено зеле за загуба на тегло, чието калорично съдържание е само 50 kcal.

Можете също да готвите ястието в бавен котлон. В допълнение към тези съставки, ще ви трябва чифт червени чушки, но не можете да използвате доматено пюре. Готвенето е почти същото. След рязане (пипер се нарязва, като лук, половин пръстени), сгънете всички зеленчуци в бавен печка и изберете желания режим, наречен "задушаване". След това самото устройство ще се справи със задачата. Готвенето отнема около 40 минути.

Гледайте този видеоклип за задушаване на зеле в тенджера:

тиквички

Тези легла на селяните са много полезни за намаляване на теглото, поради ниското си съдържание на калории - само 20 kcal на 100 грама продукт. Те също имат богат витаминен състав. За да приготвите задушени тиквички за отслабване, трябва да вземете прости съставки:

  • един лук;
  • малки тиквички;
  • 1 парче червена чушка;
  • един морков;
  • няколко домати;
  • сол и подправки, ако желаете.

Първо трябва фино котлет лук, пипер и моркови. След това ги сложете в тенджера, но не добавяйте масло. Достатъчно е да къкри няколко минути, добавяйки малко вода. Тиквички нарязани на кубчета. Всички зеленчуци сгънати в тиган с дебело дъно, поставени на печката. Изсипете малко вода, но така, че да не покрива получената маса. Варете докато омекотите зеленчуците.

За да приготвите соса, трябва да използвате малко количество масло. Трябва да вземете малко брашно, запържете го в тиган. Добавете нарязаните домати, сол. Получената доматена смес се изсипва в тенджерата и я оставя за няколко минути, така че зеленчуците да се накиснат в соса.

За да приготвите задушени тиквички в бавен котлон, достатъчно е да вземете самия зеленчук, както и лука и морковите един по един. Всички компоненти на съда се нарязват на кубчета с приблизително еднакъв размер. На дъното на multicooker излея тиквички, сложи лук и моркови отгоре. Можете също така да поръсите зеленчуци с пипер и билки. Задайте режим "гасене" и го оставете за 40 минути, затваряйки капака.

Вижте в този видеоклип как да задушите тиквички в тиган:

боб

Бобовите растения са добър протеинов продукт. Фасулът е подходящ за диетично хранене, особено в търсенето сред вегетарианците. За да я потушите, ще са ви необходими следните продукти:

  • бял или червен боб - 150 грама;
  • щипка горещи люти чушки;
  • чифт чесън;
  • един морков;
  • вода.

Фасулът, както и другите задушени зеленчуци за отслабване, се приготвят без масло. Фасулът трябва да се изплакне обилно с вода, след което се накисва за половин час. След кипене в продължение на 20 минути. В същото време, кори от моркови, решетка на средно ренде. Счупване на чесън. Лук кори, нарязани на половин пръстени. Сгънете всички зеленчуци в тенджера, налейте достатъчно вода и оставете да къкри за една четвърт час.

След определено време покрийте зърната с капак и задръжте огъня за същото количество. Също така, ястието може да се приготви в бавен котлон, просто като се избере режим "закаляване".

И тук повече за полезните свойства на аспержи и диетични опции със зелени.

Зеленчуците винаги се гордеят с диетичното меню. Тези, които искат да отслабнат, могат да ги изядат не само сурови, но и да приготвят вкусни ястия чрез задушаване. Задушени зеленчуци и вода запазват всички витамини и полезни микроелементи, а калорийното съдържание не се увеличава. Ето защо, задушени "жители на леглата" са много подходящи за загуба на тегло.

Полезно видео

Вижте в този видеоклип как да приготвяте яхния със зеленчуци:

Има закуска за отслабване. Има рецепти за проста, здравословна, диетична закуска, която е подходяща при правилно хранене. Комбинационните опции са много. Основното нещо - можете да ядете нискокалорична и здравословна храна.

Възможно ли е и кой е по-добре да изберете месо за отслабване? Ще бъде ли пържена или варена, задушена на пара? Какви са рецептите за диетични ястия за правилно хранене с месо?

Ще помогне на обикновеното зеле за отслабване и в борбата за тънка талия. Абсолютно всеки ще направи: пресни, задушени, мариновани, бели и цветни. Рецептите на ястията са доста разнообразни. Гответе и супа, и салата с домати.

http://hudeiskorei.com/tushenye-ovoshhi-dlya-pohudeniya/

Какви са вредните задушени зеленчуци

Зеленчуците се считат за една от най-здравословните и здравословни храни. Лекарите препоръчват да ги използвате не само в суров вид, но и в яхния. Въпреки това, последните проучвания на експерти показват, че задушени зеленчуци могат да навредят на здравето на зъбите.

В Шотландия се проведоха научни експерименти. Както се оказа, в процеса на топлинна обработка, по-специално пържене или задушаване, вредна киселина се концентрира в зеленчуците, които са основният източник на кариес и допринася за унищожаването на емайла.

По-голямата част от тази киселина се намира в задушени патладжани и тиквички, както и в сварени червени пиперки. Следователно, такива продукти трябва да се консумират в малки количества и след хранене е добре да се изплакне устната кухина.

Ако откриете грешка, моля изберете текстовия фрагмент и натиснете Ctrl + Enter.

Харесвате ли тази статия? Абонирайте се за нас в Zen Zen. Като се абонирате, ще знаете всички най-интересни и полезни статии. Отидете и се абонирайте.

http://polza-vred.su/chem-vredny-tushyonye-ovoshhi/

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Категории

  • Настроението на деня (1006)
  • Рецепти (542)
  • Разходка (244)
  • Празнично настроение! (217)
  • Съветите (153)
  • Ползи за здравето и форми (124)
  • Има нещо, за което да се мисли (112)
  • Любопитно (93)
  • Cool (71)
  • Бюджетни кредити (63)
  • Всичко в сделката! (24)
  • Вила (13)
  • Ремонт (12) t
  • тематична снимка (5)
  • Хлебопекарни (1)

-Абонирайте се по електронната поща

-Търсене по дневник

-статистика

Ползите от зеленчуците зависят от начина, по който се приготвят.

Експертите решават да разберат какви методи за приготвяне на зеленчуци запазват полезни витамини и антиоксиданти в продуктите. Изследователите са тествали 6 начина. Те печени зеленчуци в растително масло и без него, варени, варени в микровълнова фурна, печени във фурната и варени под преса.

Известно е, че плодовете и зеленчуците са основните доставчици на антиоксиданти в човешкото тяло. Експертите препоръчват ежедневно да се ядат няколко порции зеленчуци и плодове. Но тестовете показват, че ползите от зеленчуците зависят до голяма степен от това как се приготвят. Още антиоксиданти консервирани зеленчуци, приготвени в микровълнова печка и при печене на плоска метална повърхност или грил без добавяне на масло.

Най-голямото количество антиоксиданти губи зеле - докато готвиш и готвиш в микровълновата печка. Варени и печени тиквички се превръщат в практически безполезен продукт. Зеленият грах, цвекло и чесън са запазили повечето хранителни вещества за всички методи на готвене. Aselderey, моркови и зелен грах след топлинна обработка са станали още по-полезни.

Учените са открили, че е най-добре да се готви в микровълнова фурна, тъй като с този метод на готвене много зеленчуци запазват повечето от хранителните си вещества. И варени и пресовани зеленчуци почти не съдържат витамини и антиоксиданти.

Източник: "Московски комсомолец - Арктика"

За жизнените функции на нашето тяло, за поддържането на нормалното функциониране на всички органи, за да има красива кожа и коса, дори при спазване на диети за отслабване, е необходимо в храната, която ядем, да се съхраняват максимум витамини и други хранителни вещества по време на съхранение и готвене.

За да запазите хранителните вещества и витамините, съдържащи се в зеленчуците, при приготвянето на зеленчукови ястия, трябва да спазвате тези правила.

Зеленчуците трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. Когато се съхраняват на светлина, витамините са частично унищожени в тях.

В горещите летни дни, за да се запази свежестта на листните зеленчуци, да ги увийте в парцал, потопен в оцет.

Зеленчуците трябва да бъдат почистени и нарязани с нож от неръждаема стомана.

Ако листните зеленчуци са силно замърсени, те трябва да се оставят за кратко време в студена вода и след това да се изплакнат добре.

Ако е възможно, варете зеленчуци в двоен котел: с този метод витамините се унищожават по-малко. Когато се обработва с гореща пара, клетъчната структура на тъканите не се нарушава, а вкусът и вкусът на зеленчуците не се променят.

Например, задушената броколи може да се похвали с 40% повече витамини, отколкото сварени.

Колкото по-големи са нарязаните зеленчуци, толкова по-малко количество витамини те губят по време на готвенето.

Ако приготвяте зеленчуци в съдове с пилинг емайл, в контакт с желязо и мед, витамин С се унищожава.

Когато готвите, не изливайте повече вода, отколкото се нуждаете. Хвърлете зеленчуците във вече кипящата вода.

Не оставяйте варени зеленчуци във вода, те ще станат воднисти, без вкус.

Сервирайте варени или задушени зеленчуци веднага. При прясно приготвените зеленчуци витамин С е повече от стоене.

Ако зеленчуковото ястие трябва да се приготвя в продължение на няколко дни, тогава трябва да се подгрява само част, предназначена за сервиране.

http://www.liveinternet.ru/users/858590/post101523151

Ползите от зеленчуците за човешкото тяло - което е по-полезно

Хранене зеленчуци, човек допринася за увеличаване на продължителността на живота си, тъй като те са напълно абсорбира от тялото, са нискокалорични храни и съдържат голямо количество основни хранителни вещества. Ползите от зеленчуците за хората също се дължат на факта, че те съдържат минерали и незаменими аминокиселини.

Роля в човешкото хранене

Помислете за списъка с минерали, съдържащи се в зеленчуците. Калций и желязо са основни елементи за нормалното функциониране на организма. Морковите, зелето и бобовите култури са богати на калций. Домати, карфиол и картофи са богати на желязо.

Най-важният елемент, необходим за здравословното хранене, е магнезий. Суровите зеленчуци, като тиква, бобови растения, цвекло, зеле и моркови, са доставчици на калций за тялото.

Ползите от зеленчуците за човешкото тяло са частичната неутрализация на свободните радикали, влизащи в тялото отвън, заедно с вредни хранителни продукти и замърсен въздух. Ползите от суровите храни са, че те са антиоксиданти, които могат да премахнат канцерогенните свободни радикали и да блокират техните ефекти.

Ползите от замразените зеленчуци, като пресните, се основават на съдържанието на такива вещества като флавоноиди, пектини, танини. Танините имат бактерицидни свойства, имат противовъзпалителен ефект. Тиква, морков и зеле съдържат пектини, които почистват организма от холестерол и други вредни вещества. Флавоноидите имат засилване на съда и антиканцерогенен ефект.

Норма на потребление

Ползата от варени зеленчуци за тялото също не предизвиква съмнение, те могат да се консумират на ден за до 3 порции, не повече. Общото количество зеленчуци, които могат да се консумират на ден, може да бъде повече от 5 порции и те трябва да бъдат от различен вид препарат, най-вече суров, например в салати.

При приготвянето на здравословна диета предпочитанията трябва да се дават пресни или на пара. Полезно е да използвате печени зеленчуци в менюто си, но броят им трябва да бъде значително по-малък от свежия.

Което е по-полезно

В тази статия ще говорим и за ползите, които зеленчуците донасят на човека, с правилната подготовка на диетата.

  • Нишестени храни. Вреда.
    При избора на зеленчуци трябва да се отдава предпочитание не на нишестени храни, като например картофи, а на тези, които съдържат повече витамини и минерали, като цвекло, зеле, патладжани или моркови.
  • Моркови за диета.
    Морковите са едни от най-полезните храни в диетата. В състава си този продукт съдържа каротин, който е антиоксидант. Каротинът е способен да очисти организма от канцерогенни вещества и различни токсини. Витамини и минерали, съдържащи се в морковите, включително витамин А, допринасят за запазването на зрението, както и за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове.
  • Ползите от доматите.
    Доматите имат голямо количество витамин С, който допринася за силата и жизнеността на клетките на човешкото тяло, може да предотврати различни дефекти на развитието. Той също така осигурява необходимата енергия за тялото.
  • Зеле срещу тумори.
    Различните видове зеле винаги са били считани за полезен продукт на руския празник. Броколи зеле, аспержи зеле имат анти-канцерогенни свойства, предотвратяват развитието на неопластични заболявания.
  • Ряпа в различни форми.
    Преди въвеждането в диетата на руския народ, картофената ряпа се счита за една от най-популярните зеленчуци в диетата. Ряпа се използва в различни форми - задушени, варени, напоени, сурови. Ряпа не отстъпва на много други плодове в броя на хранителните вещества в състава му. Той е източник на фибри, съдържа калций, магнезий, калий, желязо, както и бета-каротин, янтарна киселина и витамини E, B и C.
  • Скуош за отслабване.
    Скуашите имат диетични свойства, подобрявайки работата на стомаха и червата. Високото съдържание на фибри в тиквичките, благоприятен ефект върху организма, премахване на токсините и предотвратяване на затлъстяването. Лутеинът и каротеноидите, съдържащи се в тиквичките, укрепват имунната система и не позволяват на свободните радикали да повлияят на тялото. Според диетолозите, тиквичките са един от най-полезните продукти за отслабване.

Как най-добре да се готви

Има голямо разнообразие от начини за приготвяне на зеленчуци, в зависимост от тяхното състояние: пресни, замразени или сушени. Ползите от зеленчуците са безспорни и всеки избира предпочитания метод въз основа на техния вкус и национални особености на кухнята, в която се използва. След това разгледайте различните методи на готвене:

  • Пресни и сурови храни

Диетолозите са на мнение, че най-голямо предпочитание трябва да се даде на пресни или сурови храни. Също така в храната е необходимо да се използват плодове с добро качество, според сезона. Леко изгнили или загубени външен вид за готвене е абсолютно не се препоръчва!

  • Варени в различни ястия

Ако предпочитате да използвате варени зеленчуци в салати, супи, картофено пюре, би било по-добре, ако не ги сол сол по време на готвене. Вече готовата храна може да се напълни с прясно приготвени сосове със зеленчуци, лук или чесън, които ще направят варени зеленчуци по-здравословни. Готвенето на такава храна трябва да се прави на слаб огън, с капак затворен, за да се избегне загубата на витамини и хранителни вещества.

Най-добрият метод за готвене е на пара, например в бавен печка. Висококачествените специализирани ястия като "Zepter" са идеални за варене, тъй като запазват почти всички витамини, съдържащи се в продукта.

За хора, които поради здравословни проблеми не могат да консумират достатъчно пресни зеленчуци, има изход от консумацията на прясно изцедени смесени сокове. В този случай, човек получава на диетата много полезен диетичен продукт. В същото време чаша сок може да замени до три порции храна, като даде на тялото всички необходими микроелементи.

Колко полезни или вредни са замразените зеленчуци? Разбира се, замразените плодове са много по-лоши по своята полезност на свежо място, но те са добра алтернатива за зимния сезон. Известно е, че процесът на замразяване на продукти ви позволява да запазите в тях по-голямата част от витамините. Следователно, използването през зимата на замразени зеленчуци за готвене на супи и салати значително ще разнообрази диетата на семейството.

Замразените храни могат да се ползват само ако са замразени само веднъж. След размразяването те вече не могат да бъдат повторно замразени, в противен случай те ще бъдат вредни за здравето. Витамин С се разрушава най-много по време на замразяването на продуктите. Той също се срива, ако те са били в хладилника за дълго време. Ето защо, за да ги използват също не се препоръчва.

На скара: ползите и вредите

Този метод на приготвяне е най-нежен по отношение на загубата на полезни витамини и минерали. За разлика от месото, което трябва да се готви дълго време, зеленчуците се приготвят много бързо. И методът на печене по време на краткосрочна обработка на продукта не носи много вреда на храната.

Обработката с помощта на готвене на скара ви позволява да спестите повече хранителни вещества, отколкото да ги приготвите във вода. За печене на грил, трябва да използвате пресни зеленчуци, нарязани на равни парчета. Можете да готвите на скара, барбекю или да използвате статив с гърне. Не трябва да се готви с месни ястия, тъй като времето за готвене е различно и съществува риск от прекомерно излагане на огъня.

Ползи за деца

Очевидни предимства на зеленчуците за деца, но често има проблеми с тяхната употреба. Децата са по-склонни да ядат плодове заради вкуса си, а зеленчуците обикновено са готови да се хранят под формата на картофено пюре.

Възможно ли е да се дават замразени зеленчуци на дете? Ако има избор да се приготви детската храна от пресни зеленчуци или от замразени, трябва да се даде предимство на пресни. Замразени и варени губят не само витамините си, но и вкуса, който е много важен за децата.

Продуктите, използвани за готвене на бебешка храна, е по-добре да не се сол, особено в процеса на готвене. Вече приготвените храни могат да бъдат разнообразни чрез добавяне на капка лимонов сок, но с подправки е по-добре да не се прекалява или да не се използва изобщо, тъй като детето все още не е разваляло вкуса с аромати.

Дали задушените зеленчуци носят полза и вреда за вашето дете? За възрастни, зеленчуците на пара са един от най-популярните начини за готвене и консумация. Този тип продукти е подходящ за диабетици и хора с наднормено тегло. Доказано е, че задушените плодове съдържат голямо количество киселина, което може да доведе до кариес. Това е особено вредно за детските зъби. Също така, термично обработените храни влошават чревната подвижност, затова в детската диета не трябва да се използват задушени продукти.

В бебешката храна ползите от зеленчуците ще бъдат по-високи, ако използвате комбинация от задушени и пресни продукти. Прясно настъргани зеленчуци или пюре в блендер могат да се добавят в малки количества към обичайната бебешка храна и постепенно да го привикнат към нови вкусове.

http://pitanieives.ru/polza-ovoshhejj-dlya-organizma-cheloveka/

В каква форма са "зеленчуците"?

Специалистите в областта на храненето и медицината съветват да се използват зеленчуци за отслабване, които осигуряват на организма микроелементи и витамини. Плодовете от градината могат да бъдат направени на основата на диетата, като се редуват различни видове естествени подаръци на вашата маса.

Въпреки факта, че варени моркови и цвекло са все още детски кошмар на мнозина, това не намалява достойнството на зеленчука. Тиквената каша, отличаваща се с полезността и хранителната си стойност, също не се харесваше от много ранна възраст. Как да се преодолее неприязън към здрави плодове, присадени отдавна, или промяна на готвенето на зеленчуци, за да запълни празнините в диетата?

Много потребители наивно вярват, че като заместват зеленчуците с риба, мляко и месо, получават всички ценни вещества. Въпреки това, липсата на зеленчуци в менюто може да предизвика стомашно-чревни проблеми, недостиг на витамини, намалена имунна система. Трябва да разберем каква е нуждата от зеленчуци в нашата диета и как най-добре да ги приготвим.

Растителни ползи: предимства на градинските плодове

Консумацията на зеленчуци дава енергия и лекота на тялото. Нищо чудно, че суровите хранителни продукти и вегетарианците винаги изглеждат свежи, здрави и младежки. За да наблюдавате промените в тялото, опитайте като експеримент за увеличаване на дозата на зеленчуците във вашата диета.

Ползите от плодовете от градината са очевидни:

  • много минерали и витамини;
  • нискокалорични;
  • съдържание на фибри;
  • съдържание на фитонциди и вода;
  • Съвместим с много продукти.

Зеленчуците ще бъдат бързо наситени поради голямото количество вода, положително въздействие върху храносмилателния процес, подобряване на състоянието на кожата, тен. Соковете от зеленчукови градини са най-добрите почистващи препарати. Фитонцидите имат антибактериални свойства, така че не забравяйте за естествената защита, особено през зимата.

Що се отнася до съвместимостта, зеленчуците могат да се комбинират със зърна, яйца, зърнени храни, месо и риба. В допълнение, различни видове градински плодове могат да се комбинират един с друг. Помнете поне такива известни тандеми като винегрет или яхния. На нашия ресурс можете да намерите рецепти и примери за отделно хранене.

Целулозата ще помогне за справяне с храносмилателните заболявания. Калций, желязо, калий, фосфор и други елементи се съдържат в различни видове плодови култури. Няма смисъл да се използват синтетични витамини, когато са под ръка - естествени. Запомнете: в природата няма безполезни култури!

Нормата на зеленчуците за загуба на тегло

Дневната минимална доза плодове и зеленчуци е около 0,5 кг. Ако 2/3 падне върху зеленчуци, това е много добро. Във всеки случай, тази цифра е приблизителна, затова не са установени специални ограничения за потреблението на дарове на природата. Не забравяйте да въведете в менюто сурови и задушени зеленчуци с различни цветове. Например, червен пипер, зеле, маруля и патладжан.

Подготвяйки се за отслабване на салати с правилната селекция от продукти, ще подобрите работата на стомаха и червата. Най-добре би било да се яде голям домат със сандвич за закуска, зеленчукова супа за обяд, салата от краставици от зеле и вечеря. Всички варианти, които искате да подготвите като експеримент, са приемливи.

Удобства сироедения

Дебатът за това дали да се отглеждат плодови култури или дали могат да се консумират сурови, продължава дълго време. Много експерти смятат, че суровите плодове са по-полезни, защото съдържат максималното количество минерали и витамини. Експерти, които държат обратното мнение, препоръчват да се готвят зеленчуци в двоен котел, задушаване или варене.

Суровите храни са хранителни движения, които обединяват привържениците на суровите храни от растителен произход. Девизът им е, че естествената храна е единственият източник на енергия за тялото, а топлинната обработка само ще разруши всичко.

Лекарите смятат, че най-добрият вариант при приготвянето на плодове от градината е комбинация от различни методи. Сурова салата от моркови и ябълки е много здравословна, растителният готвене ще стане любимо ястие, а супата от броколи е пълноценна храна.

Ползите от зеленчукови култури

Най-красивите и полезни плодове могат да бъдат развалени чрез добавяне на много майонеза или олио за готвене. Когато купувате сурови плодове през зимата, не забравяйте, че те обикновено са покрити със слой парафин за дългосрочно съхранение. Прекомерното съдържание на сол в консервираните краставици намалява всички предимства на продукта.

Придобиването на сезонни зеленчуци ще ви предпази от консумация на нежелани вещества, които могат да бъдат опасни за вашето тяло. През септември се поглезете с тиква за готвене и през юли можете да се насладите на много пресни салати от краставици и домати. През август менюто може да включва яхнии с патладжани, моркови и тиквички. Парникови или внесени зеленчуци няма да донесат голяма полза и дори ще навредят.

За съжаление, плодовете, подложени на замразяване, съдържат половината от витамините. Консервираните храни губят своята стойност поради добавянето на оцет и сол. Плодовете от градината, които са богати на калий, са боб, домати, картофи и цвекло. Използвайте ги в диетата на тялото липсваха хранителни вещества.

Ако говорим за полезни методи за приготвяне на зеленчуци, то това е:

  • закаляване;
  • Печене на сух тиган;
  • грил;
  • Готвене във фолио;
  • Готвене на пара.

Преработените зеленчуци, които са се превърнали в каша, са загубили повечето от ценните елементи, следователно са негодни за консумация от човека. Подправете салатите от пресни плодове със зехтин или слънчогледово масло, лимонов сок или заквасена сметана. Не използвайте майонеза, голямо количество сол.

Смяната на вредната закуска под формата на шоколадови бонбони или ядки с пипер или моркови, може да насити тялото за по-дълъг период. В допълнение, такава непланирана храна няма да повлияе на вашата фигура. Листата от салати, краставиците и чушките могат да се консумират сурови като закуска за супа или варено месо.

Сочните плодове наситени с тялото и лекуват много заболявания. Много плодови култури намаляват холестерола и кръвната захар, намаляват вероятността от рак, нервни разстройства. Вие не само ще се насладите на изискания вкус на зеленчуци, но и ще можете да отслабнете, без да се чувствате гладни. Колкото повече зеленчукови култури са в храната, толкова по-голям е имунитетът и по-здравословен организъм!

http://slimim.diet/7264/polezny/
Up