logo

В раздела Основни ястия на въпроса, дали ечемик-бар поне нещо полезно? отговорът на автора на Гата е „Перловка? ! Fi ”- казвате. Но ще грешите! Ечемик е склад за добро. Освен това той е евтин и достъпен. Ечемикът от перли се обелва и се смила цели ябълкови ядки. Името му се дължи на сходството по цвят и форма с сладководните перли. Наричали са го и „селянски ориз“.

Според японския изследовател Йошихи Хагивара, който е посветил повече от 10 години на изследването на зърнените култури: "Ечемикът е най-добрият източник на хранителни вещества, необходими за човешкия организъм за неговото развитие, възстановяване и здраве."

Ечемикът е богат на аминокиселини. Например, съдържа лизин, който участва в производството на колаген, който забавя появата на бръчки и поддържа кожата еластична и гладка.

Ечемикът е богат на витамини и микроелементи, например съдържа много калий, калций, желязо, мед, манган, цинк, молибден, никел, кобалт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Впечатляващ е и набор от витамини. Както овесена каша, ечемикът е богат на витамини от група В, както и на витамини А, D, Е, РР.

По количеството влакно ечемикът превъзхожда пшеницата. Съдържащият се в ечемика протеин също надвишава хранителната стойност на пшеничния протеин.

Смята се, че използването на ечемик може да доведе до значително облекчаване на алергичните реакции.

Ечемикът съдържа естествени антибактериални вещества: вещество с антибиотично действие, хордецин, използван за лечение на гъбични кожни инфекции, е изолиран от водата, която остава след накисване на ечемика.

Бульон перла има лечебни свойства, например, омекотяване, обгръщащ, спазмолитично, противовъзпалително, диуретично действие. С помощта на ечемик се лекуваха заболявания на млечните жлези, облекчаваха се запек и затлъстяване, кашлица и студ.

Разбира се! Тя е евтина! :))

Перловка е направена от ечемик, от който се произвежда бирата. Финландската народна кухня не разпознава други зърнени храни, но яде ечемик за много дълго време, така че да е нежна и вкусна.

изглежда не се увличайте. ще се разпространи.

Тези, които обичат ечемик, липсата на витамини не са застрашени - в ечемик каша има почти всички необходими набор от полезни вещества. В него има витамини от група В (отговорни за координираната работа на нервната система, красива коса и чиста кожа) и витамин А (необходим за добро зрение и защита срещу инфекции), витамин Е (предотвратява преждевременното стареене) и витамин Д (прави силни кости и зъби). В допълнение, има много микроелементи в перлен ечемик - съдържа желязо, калций, мед и йод. Но основното богатство на перления ечемик е фосфорът, като съдържанието на перления ечемик е почти два пъти повече от другите зърнени култури. Фосфорът е не само необходим за нормалния метаболизъм и добрата функция на мозъка, но се счита и за „основния микроелемент за спортистите”, тъй като фосфорът осигурява скоростта и силата на мускулните контракции.

Овесената каша е полезна и ечемикът не е изключение.

В топлия сезон, каракуда, хлебарка, мрачен, платика - това е „бяла риба“, която се полюшва доста добре в парната форма. И по някаква причина не мога да ям. Въпреки че, може би, това е много полезно.

Ечемикът в големи количества съдържа протеин LIZIN. Именно от него се образува колаген в тъканите ни, което прави кожата ни еластична, тонизирана и млада. Така че, яжте за здравето!

Грубите зърнени култури почистват червата, включително ечемика.

Разбира се, половината от страната си мандат и само яде

Ечемичните семена също са много питателни, съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, ензими, витамини А, В, D, Е и минерали. От ечемик се произвеждат два вида зърнени култури: ечемик и ечемик. В първия случай зърната се обелват и след това се смилат и натрошават. Ечемикът съдържа 9,3% протеини, 73,7% въглехидрати, 1,1% мазнини. Ечемикът се произвежда от натрошен, но не смлян ечемик, затова съдържа повече фибри, отколкото ечемик. Перленият ечемик се използва за приготвяне на супи, както и на ронливи и вискозни каши, а ечемикът се използва за гарнитури, гювечи, вискозни и течни каши.

Като терапевтично средство се използва отвара от ечемичени зърна за стомашно-чревни заболявания и диария. Една супена лъжица ечемик се налива с 1 чаша вода, влива се в продължение на 4-5 часа, след това се сварява 10 минути и се филтрира. Пийте 1 супена лъжица. лъжица 4-5 пъти на ден.

В допълнение, бульонът ечемичен или перлен ечемик има спазмолитични, противовъзпалителни и диуретични свойства. Ето защо, той може да се приема с уролитиаза, когато типът камъни не е инсталиран, за терапевтични и профилактични цели.

Покълване - обща информация

Уважаеми сироедики! Знам, че много от тях вече са истинските експерти в бизнеса. Но за тези, които току-що започват и които имат много въпроси, бих искал да споделя доста полезна информация за покълването на семената на различни култури. Много вече покълнали зърна и семена могат да бъдат закупени в магазините на живи храни, но, както всички знаем, винаги е по-безопасно и по-приятно да правите всичко абсолютно независимо, без да се чудите кои ръце държат храната ви директно преди да я купите.

Всичко, което не беше пържено и не се подлага на никаква топлинна обработка, покълва добре. Много, разбира се, зависи от степента и качеството на оригиналния продукт, но има и общи норми и условия, с които можете поне да се ориентирате.

Лично аз многократно покълнах елда, пшеница, мента, нахут, грах, леща, люцерна, сусам, лен, ечемик и слънчоглед. В допълнение, можете да покълнат и ядки, но това отнема много време, много не оцеляват.

Какво е кълняемост? Да започнем с основни познания за начинаещи. Това е доста дълъг процес, който започва с накисване на семената, от които след това се оттича водата и след това същите семена се измиват няколко пъти, докато не покълнат. За тази цел се използват семената на най-разнообразните култури, от които се появяват по-късно кълнове.

Пшеничните кълнове имат най-висока биологична стойност. И според степента на покълване, кълнове не повече от 1-2 мм. Такива линии съдържат максимално полезно за нашето здраве, защото е изключително наситено с витамини, желязо, протеини, минерали и фолиева киселина. Като цяло, разсадът може да бъде изяден, без значение колко дълго са, няма отрова там, понякога те просто започват да усещат горчивост, ако са прекалени.

Така че, ние даваме списък на културите, които могат да бъдат използвани за храна: лен, елда, пшеница, ръж, бобови растения, сусам, тиква, грах, слънчоглед, леща, нахут, соя, овес, ръж, бял трън, амарант, люцерна, списъкът може да бъде продължи.

Много хора използват марля, когато покълват, но след като са покълнали всичко, просто покривайки плочата, не забелязах голяма разлика. Също така имам информация, че много от тях се отърват от микроби, които се предполага, че се съдържат в зърна и разсад, микроорганизми, чрез използването на разтвор на манган. Трябва да кажа веднага, че никога не съм използвал такова нещо и не възнамерявам да го правя, защото считам, че това просто не е съвсем подходящо в тази област, много по-вредно от всички организми, взети заедно.

В допълнение, броят на миенето варира по време на процеса на поникване за различни хора. За себе си мога да кажа, че не го харесвам два пъти (преди накисване и преди употреба), това е съвсем достатъчно за успеха на цялата операция.

Фасулът никога не е покълнал и не отива, защото съдържа много вредни елементи, които са неподходящи за консумация на суровини, просто е отровно.

При покълване, например, ленени семена, след няколко часа се образува слуз, вид желеобразно вещество, което може да се консумира без страх за вашето здраве, но аз не го правя, просто не харесвам нито вкуса, нито цвета, винаги го измивам.

Винаги използвам някаква жива вода, ако няма възможност да си взема извор, а сега, между другото, имам такава, винаги подготвям шунгит или крем от вода предварително. Поради факта, че мнозина го смятат за нездравословни и са спрели да използват, не мога да кажа нищо определено, за мен всичко е недоказано, затова продължавам да го правя така, както преди.

Най-трудният процес - кълняемостта на ядките, защото техните издънки изглеждат много по-склонни от всички други култури и семена. Но все още има един достъпен начин да покълнат, например кайсия, кайсиеви семена, бадеми и шам-фъстъци. За да направите това, няколко парчета ядки трябва да се накипят за един ден в малко вода. След това извадете кожата и я увийте във влажна памучна кърпа. Тази същата намотка трябва да бъде поставена в тъмно, възможно най-херметично място, например чаша под чинийка. В това състояние можете да оставите ядки за 6-8 дни. По това време, трябва периодично да миете oreschki чрез разгъване на кърпа. Все пак, имайте предвид, че разсадът е горчиво горчив, така че къде да ги приложите зависи от вас.

И в следващата статия ще намерите съвети за покълване, както и подробни инструкции с всички подробности и специфики на различните култури за начинаещи!

Благодаря ви много за такъв полезен ресурс.

Искам да добавя, че слузта, която се образува при накисването на лен, има магически лечебен ефект върху стомаха. Така че, ако има проблеми с язви и гастрит, тази слуз е най-доброто лекарство !!

При покълване, например, ленени семена, след няколко часа се образуват слуз, вид желеподобна субстанция, която може да се консумира без страх за вашето здраве - тази слуз е много богата на хранителни вещества, но всъщност това е колоиден разтвор на силиций, който наистина се нуждаем. Дори повече от всички други витамини и минерали. Силиконът е живот. Живеем на силиконова планета. Но малцина харесват тази "слуз", макар че това е изключително полезно нещо :) Но това е така, между другото.

Благодаря за статията! Подчертах полезна информация за себе си.

Ечемик за разсаждане

Ечемикът е много евтин. 1 кг ечемик в Украйна разходи 3-5 UAH. Тя расте много бързо. Първо измиваме зърната на ечемик с вода няколко пъти, след което изливаме 2 пъти повече вода от зърната и ги оставяме да накисваме за 6-12 часа. След като зелеът е покълнал семената, той вече може да се консумира.

Любимата ми рецепта за покълнал ечемик

Нарежете зелените (копърът е най-подходящ) и го натиснете с нож, за да отидете сок. Настържете 2-3 скилидки чесън. Всичко това се смесва с ечемик. Добавете щипка морска сол и пипер на вкус. Добавете супена лъжица студено пресовано ленено семе или сусамово масло.

При готвене, миризмата на чесън и свеж копър със сигурност ще предизвика апетит. Слюноотделяне и ще тече

В раздела за почистване вече описах няколко антипаразитни методи за почистване на тялото. Днес ще опиша друг метод - пречистването на паразитите.

По мое мнение - покълналите пшенични зърна са перфектната храна за ядене на сурова храна. (.).

Рецепта на сурова храна от книгата "Жива кухня" на Вадим Зеланда и Чад Сарно. Кой се опита - коментираме! (.).

Сол - натриев хлорид (NaCl) Не е напразно, че хората наричат ​​сол бяла смърт. (.).

Реших да почистя по метода на Марва Оханян. Купих 2 кг лимони, морска сол, сода, чаша есмарк и билкови такси: бъбреци, черния дроб и гърдите.,

Имам зъбобол. Е, мисля, че трябва да отидете при зъболекаря. Това нещо наистина не ми харесва, но ми се струваше, че няма друг изход. Но съдбата.

Храната никога няма да гладува, когато пшеницата постоянно поникне в кухнята. Накисвам пшеница или други зърна всеки ден. Today.

Всички знаем колко е важен водният баланс за човешкото здраве. С вода можем да станем много по-здрави. Във всяка здравна книга.

Един от основните компоненти на диетата на храната е, разбира се, плод. Искам да ям пресни, зрели, естествени плодове и зеленчуци. Много.

Тук пиша доклад на третата седмица на поста. Тя предаде соковете и билковата отвара. Отначало си помислих, че ще гладувам за една седмица. Усетих го.

Фрукторянка, видео блогър, говори за преживяването на 23-дневен пост за почистване на Марва Оганян по канала му.,

Прочетете отново цялата схема на поста, вдъхновена да продължите. Особено съм впечатлен от фразата „Ако можете да направите 5-6 чаши прясно изцедени.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-prorastit-perlovku-v-domashnih-usloviyah/

Какви зърна могат да покълнат за храна? Как да покълнем?

От моя опит за покълване: всичко, което се опитах да покълна, поникна. Израснах нещо за храна, нещо за експеримента. Най-много обичам покълналото каша. Не обичам елда, ръж

За храна, можете да покълнат всички зърнени култури, във всеки неговият състав на витамини и този състав в процеса на кълняемост се увеличава 2-5 пъти, в зависимост от вида на зърнените култури.

Гъби, грах, всички бобови растения, пшеница, ръж, ечемик, оризови култури се считат за най-полезни (само аз лично не искам да покълват ориз).

Най-много се увеличават витамините в маше, пшеница, бобови растения. Няма нужда да чакате листата или зелените издънки да се появят, достатъчно е да видите бяло покълване, това е сигнал, че тревата е готова за ядене, достатъчно е покълнала. Когато видим зелени издънки, това означава, че някои от витамините вече са взети от самата кълня - в този случай не се нуждаем от тях;

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1170907-kakie-zlaki-mozhno-proraschivat-dlja-edy-kak-proraschivat.html

Ако ечемикът е покълнал

Ечемик - един от най-достъпните зърнени култури. Използва се за правене на каши, второ и първо ястие. Пърл ечемик се готви за доста дълго време и дава вискозен сив бульон. За да ускорите процеса на готвене и да направите ястието по-привлекателно, можете да го накиснете в студена вода през нощта и да го оставите на хладно място.

Ако го направихте и на следващата сутрин открихте, че ечемикът е покълнал, не бързайте да го хвърляте. Първо, слушайте чувствата си. Ако от зърнените култури идва приятна свежа миризма (по правило много силна), тогава всичко е наред. Едрозърнестият ечемик е по-мек. Богат е на витамини и минерали.

Ето защо, можете спокойно да готвите с нея, която е заченала. Грозде с кълнове може да се консумира дори и без топлинна обработка, просто като се изплаква със студена вода - тя е мека и нежна. Леки зеленчукови салати се приготвят с кълнове. И суровите хранители ядат зърна като самостоятелно ястие, специално ги покълват. Фактът, че перления ечемик поникна през деня и нощта и не се влоши, казва само, че е свеж.

23 януари, 2019 Последна промяна 23 януари, 2019

http://www.timeboil.ru/guide/esli_perlovka_prorosla/

Разсад: лесно и вкусно, опитайте?

Разсад: лек и вкусен

Какво да покълнат? Всеки има различни вкусове, но въпреки това има признати шампиони.

житни растения:
Пшеницата е класика, тя не се притеснява, ръжът има ярък вкус и миризмата напомня на свежа краставица. Много хора, които от години раждат пшеница, добиват пълно удоволствие, опитвайки се с ръж. И, само като се опитаха покълнали овес, е възможно да се разбере каква бледа пародия и профанация са овесени ядки, люспи и мюсли.

Зърно: елда и слънчоглед абсолютни лидери. Популярни тиква, сусам и репички. Лион, бял трън, амарант, мак на вентилатора.

Слънчогледовите семена са вкусът на август, вкусът на топло цвете с меки, сочни семена. Вкусът на слънчогледово масло и накиснати или покълнали слънчогледови семена се различават като пръчка и крила. Разбира се, семената трябва да се почистват.

Бобови растения: леща, люцерна. Нахут, обикновен грах и соя (разбира се, не са ГМО) също са добри.
Лещата вкусва почти никакъв боб. Дори и тези, които не харесват „аромата на грах“, едва ли ще го намерят в него. Леща шампион в скоростта: chischennaya накиснати в годни за консумация състояние само за няколко часа (един вид сурова храна за бързо хранене работник), ухапване кълнове вечер, и след един ден извежда забележим разсад.

Люцерната дава прекрасни кълнове, само за 2-3 дни. Страхотно само по себе си, още по-добре в салатите.
Нахутът има дълбок протеинов вкус, но някои вкус (и аз също) малко горчив вкус горчив, други - несравним.

Обикновен градински грах, накисване и покълване, придобива вкуса на свеж зелен грах в шушулките.
Соята е нежна и придава специален вкус и мирис на цветя от акация. Въпросът за неговата естественост трябва да бъде разгледан във всеки отделен случай.

Как да покълнем?

Ще се наслаждавам: легендарните сенки, кърпи, постоянно изплакване и ниски дървени кутии „с леко влажна земя” няма да бъдат полезни за нас. С познание покълването е готвене за много натоварените и много мързеливи. Да започнем с зърнените култури. Така!

Вечерта - изплакнете с вода, източете всичко, което се е появило, оставете го наводнено с вода до сутринта.
До сутрин повечето зърна ще поникнат. Тук много зависи от качеството на водата: колкото е по-чиста, толкова по-бързо и по-добре процесът на поникване ще бъде.

На сутринта изплакнете, изсушете и разливете в прозрачни (за предпочитане тесни) очила около половината от обема на стъклото. Покрийте с обикновена хартиена салфетка (дишане - „да“, пълно изсушаване - „не“) и поставете светлината на перваза на прозореца. До вечерта (т.е. един ден от началото на процеса) повечето зърна ще имат кълнове от 5-10 милиметра.

Изплакнете вечер. Можете да ядете веднага (ако е покрит силен глад), но ви съветвам да го сложите в хладилника - на следващата сутрин ще бъде много по-добре. Тези разсад се съхраняват в хладилник в продължение на три дни смело, измиване сутрин и вечер (така че разсадът е здрав, чист и свеж). По време на съхранението кълновете ще растат (1-2-3 сантиметра отлично).

Можете да покълнат зърна, поръсени на плоча и отгледани на зелени плодове от няколко до 15 см (самото зърно вече не се яде). Зелените могат да се консумират така, както са, да се добавят към салата или да се приготвят сокове (малко: до 30 мл едновременно).

Бобовите растения са покълнали в тъмното (това е важно), само преди употреба може да бъде изложено на светлина, но не повече от два часа. И двете бобови растения и семената могат да бъдат оставени в хладилника, но не и прекалено горещо. Обичайното долно кухненско шкафче за саксии е правилното място.

Nuance: удобно е да се мият зърната, да се налива вода през обикновена цедка за чайник с диаметър 5-10 см (което е). Всичко, което изскочи от резервоара, с леко движение, се накланя обратно в буркана и няма преследване на малки зърна в мивката.

И още една малка тайна
Можете да накиснете някои ядки. Супер-лукната рецепта: вземете сурови бадеми, напълнете я с вода вечер, измийте я сутрин (вземете я без вода, но навлажнете всичко) и я напълнете отново с вода - за вечеря имате сладки, наистина сладки ядки. Накиснатите бадеми са шок за онези, които ги изпробват за първи път.

Същото може да се направи с други ядки, сурови, разбира се.

Фъстък, макар и не орех (той е боб), но и напоена е чудо като добро (особено ако го обичате толкова много).

http://www.diets.ru/post/427351/

Възможно ли е да покълнат ечемик

Следвайки плана ми за деня, сякаш имах 2-3 барбекюта назад, за да се опитам да го покълна. През нощта тя набъбна, след един ден имаше странни натъртвания по страните, които отписах като оптична илюзия. От една страна, зърното беше подуто, а от друга страна, това напълно нещо не изглеждаше като нормално, обичайно кълнове. Е, реших да оставя зърната малко по-дълго - според моите предположения, след три дни мокрите мъртви зърна ще изгният и те биха могли да бъдат изхвърлени с чиста съвест.
Въпреки това, ечемик не гние, напротив, той миришеше прясно и вкусно. Pupa шипове не бързат да растат в размер, но стана ясно, че това са просто такива странни разсад. Ето как изглежда:

И тогава, подчинявайки сигнала, реших да опитам зърното:

И не съжалявам! Зърното е ронливо, меко, с вкус на пшеница. Той яде "с гръм и трясък", добре подхранва.

Искам също да отбележа интересен момент. Успоредно с ечемика поникна леща. Процентът на невъзрастването му се оказа около 20-30, а ечемикът, въпреки процедурата за смилане (наистина не знам какво е, но звучи отвратително и зловещо) почти цялото се е повишило! Какво, във връзка с цената (взех за 900 рубли пакет за 9 рубли) я прави просто кралицата на диетичната храна.

Това са изненадите, които природата ни подготвя.

http://igdiary.livejournal.com/104555.html

Малц (зелен) за озахаряване на суровини, съдържащи нишесте

Последното Ед. 18 ноември 14, 15:09 от sia

Последното Ед. 18 ноември 14, 20:24 от Наруто

същия малък обем, hz. какво ще кажете за остатъците от нишесте. Хари Игор, 19 ноември. 14, 14:12 А какво може да се случи с нишестето в зърното, което не гние?

възможно ли е да се получи малц от него или е по-лесно да се захарифицират маковки ензими (има такива) и да не се страда от х.. ново? съжалявам, пиян. gxtkjdjl, 19 ноември. 14, 14:00 Семената кълняемост зависи не толкова от времето (времето е същото), но за влажността и температурата на съхранение, при идеални условия на съхранение, ечемикът не притежава свойствата (или ги губи леко) до 15 години (но в този случай) повече минаха и е малко вероятно зърното да се съхранява в асансьора), можете да се опитате да го покълнат, но има ли смисъл? IMHO се смила и озахарява готовия малц или ензими. И колко много нишесте не е толкова важно, колко ще излезе всичко, ако зърното се е повишило, защо да не го използвам?
"За свободен и сладък оцет".

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=5693.300

Как да готвя перла ечемик

Пърленият ечемик е мек, вкусен вкус, който е отлична алтернатива на ориза или макароните.

Напоследък тя преживява възраждане поради високата си хранителна стойност. Тя все повече се добавя към супи, приготвени за гарниране, варени каши. Вкусът на готовото ястие зависи до голяма степен от начина, по който се приготвя.

Ечемикът се получава от ечемично зърно. Самият ечемик има много твърда черупка. Ето защо, за удобство на подготовката, тя се отстранява и зърното се смила.

От този вид зърно се получават две зърна: ечемик и ечемик. При ечемичното зърно се запазват повече хранителни вещества, тъй като част от външната обвивка остава в нейното производство, но за подготовката й отнема повече време.

Ечемикът е най-деликатен на вкус и удобен за приготвяне. Ето защо, той се използва по-често при готвене за приготвяне на различни ястия.

След преработка, въпреки че някои хранителни вещества са загубени, все още остава достатъчно количество от тях. Krupa има неутрален вкус и добре попива други вкусове по време на готвене.

Основното му предимство - високо съдържание на фибри, което подобрява храносмилането и чревния тракт, спомага за регулирането на нивата на кръвната захар.

В допълнение, той съдържа протеини, витамини, минерали, сред които трябва да се отбележи витамините B и желязото. А също и калций, който е необходим за костите и зъбите.

Той е богат на въглехидрати - основният източник на енергия за човешкото тяло. Те помагат повече да не се чувстват гладни, тъй като асимилацията им изисква повече време.

Отличителна черта на тази пълнозърнеста зърнена култура е нейната консистенция: може да се използва за сгъстяване на супи и яхнии, което придава на ястията малко кремообразност.

Единственият отрицателен - наличието на глутен. Затова не е подходящ за хора с алергии към него.

Ечемикът е много достъпен продукт, който можете да си купите във всеки магазин за хранителни стоки. Съхранявайте го на сухо място, далеч от слънчева светлина в затворен контейнер.

Как да се готви ечемик

Изработването на ечемик е много просто. Тъй като това зърно е по-трудно, отнема повече време, за да се готви, отколкото много други зърнени храни, например елда.

Кук на зърнени култури може да бъде във вода или мляко. На водата, като правило, зърнени култури се приготвя за гарнитура, салати, пудинги и други ястия.

В допълнение, това ястие има по-ниско калорично съдържание, което е полезно за тези, които искат да отслабнат.

С мляко, варена каша, пригответе ястия за деца.

Ечемикът може да бъде предварително напоен, за да се намали времето за готвене.

Можете да готвите в тенджера на печката или фурната, в микровълновата печка, в бавната готварска печка.

Как да готвя перла ечемик с накисване

1 път (дълго накисване)

Изплакнете зърнените култури в хладка вода няколко пъти, преди да я накиснете, докато стане прозрачна.

Поставете измитото зърно в тенджера или дълбока купа и изсипете студена вода върху нея. На чаша ечемик вземете поне 1 литър вода.

Оставете за няколко часа: от 6 часа или повече. Ами накиснете зърнените култури за една нощ.

След това изплакнете задника със студена вода.

Прехвърлете в тенджера и налейте гореща вода.

Сварете след кипене половин час, намалете огъня.

След като изключите огъня, оставете да изпари за няколко минути.

2 начин (бързо накисване)

Измитите зърнени култури се накисват за 4 часа.

След това изцедете и изплакнете.

Прехвърлете в тенджера и изсипете гореща вода в съотношение 1 чаша зърнени култури до 1,5 литра вода.

Оставете да заври и намалете топлината. Сварете 45-50 минути.

Извадете от печката и увийте саксията с голяма кърпа. Оставете още няколко минути.

Как да готвя перла ечемик без накисване

Готвенето на зърнената култура без накисване ще отнеме малко повече време. Да се ​​направи ечемик без накисване:

Изплакнете житото няколко пъти на студена вода;

Изсипва се в тенджера и се добавя вода, така че да покрива около 1,5-2 сантиметра;

Сложете на печката и оставете да заври. Сварете в продължение на 2-5 минути при силно кипене;

Източете водата и изсипете зърнените култури пропорционално на 1 чаша зърно 2,5-3 чаши вода;

Оставете да заври отново и намалете топлината. Сварете от 40 до 50 минути;

Изключете огъня и увийте съда и го оставете да паре за няколко минути.

Как да готвя перла ечемик във фурната

В пещта можете да донесете зърнените култури до готовност след готвене на печката или да приготвите веднага всяко ястие.

1 начин (без накисване)

Изплакнете добре пясъка няколко пъти на студена вода.

Налейте вода и заври. Сварете около 5 минути и изцедете.

Изсипете отново с вода и оставете да заври. На чаша ечемик вземете 2.5-3 чаши вода.

Извадете от печката и поставете в предварително загрята до 200-220 градуса фурна.

Гответе около 40-50 минути.

Изключете фурната и оставете зърното за няколко минути.

2 начин с накисване

Изплакнете зърнените култури и накиснете за няколко часа.

Източете и изплакнете.

Подредете в саксии или в огнеупорен съд.

Изсипете вряща вода, така че водата да покрива зърното поне 2 сантиметра.

Поставете в предварително загрята фурна и гответе за 40 до 50 минути.

Как да готвя перла ечемик в multicooker

В бавна печка е по-добре да се готви зърното с предварително накисване.

За 1 чаша приготвен ечемик вземете 2.5-3 чаши вода.

Сложете зърната в купата на мултикукъра и напълнете с вода.

Затворете капака и настройте режима "Каша".

При различните модели тази функция може да се нарича различно. Ако бавното печене има функция на тенджера под налягане, тогава зърната могат да се приготвят без да се накисват преди.

Как да готвя перла ечемик в микровълнова фурна

С появата на multicookers, това устройство се използва повече за отопление или размразяване на продукти. Можете да използвате микровълновата фурна за приготвяне на ечемик.

Предимството му се състои в това, че можете да си направите закуска много по-бързо. Най-добре е да си купите вече варени зърнени храни. Ако не, тогава трябва предварително да го накиснете.

На 1 чаша зърно вземете 1,5 чаши вода.

Готови зърна предварително варят на печката със силно кипене за около 3-4 минути.

След това се поставя в чиния, която може да се приготви в микровълнова фурна.

Включете микровълновата на максимална мощност в продължение на 3-5 минути (в зависимост от модела на устройството).

След това намалете топлинната мощност и гответе още няколко минути.

При последното приемане настройте енергията на средно ниво и го подгответе.

Как да се готви перла ечемик съвети

Има много различни рецепти за приготвянето на тази зърнена култура. Как вкусно ще се окаже готовото ястие зависи от правилността на готвенето. Обърнете внимание на тези съвети.

Първото правило - добре изплакнете зърното. Последната вода трябва да е ясна. За да се измие оставената след производството на зърно люспи, те могат да се втрият на ръка. След това готовите зърнени култури ще бъдат прозрачни и наподобяват брилянтни перли. Нищо чудно, че се нарича перлен ечемик.

По-добре е да накиснете зърното преди готвене за няколко часа. Идеален за нощта. Когато няма много време, накиснете поне няколко часа, запълвайки го с гореща вода.

За да се накисва, вземете вода в размер на 1 чаша зърнени храни най-малко 1 чаша вода.

След накисване внимателно изплакнете зърната.

След готвене, оставете кашата "за по-късно" за няколко минути, покрита с кърпа или поставени в гореща фурна, близо до топла батерия.

Солените зърна се нуждаят от самия край, не по-рано от 7-10 минути преди края на готвенето.

Как да готвя перла ечемик

Времето за готвене зависи от:

Попийте го предварително или не;

От "възрастта" на зърната. Колкото по-дълго се съхранява крупата, толкова по-дълго е необходимо да се готви.

Преди това зърнените култури се приготвяха, или по-скоро, томили се в руска фурна поне 6 часа. В наши дни спасява модерно оборудване, което ускорява и опростява процеса на приготвяне на много продукти, включително ечемик.

Ако искате да направите супа с тази зърнена храна, но не искайте тя да я сгъсти, я сварете отделно и след това добавете към супата.

Колко вода се нуждаете за 1 чаена каша

Количеството вода зависи от това, което искате да готвите.

За да получите рушаща овесена каша, трябва да вземете 2,5-3-3 чаши вода за 1 чаша;

Същото количество течност се взема за приготвяне на зърнени култури за гарнитура;

За вискозна каша - 4 чаши.

Имате ли нужда да накиснете бисерния ечемик

Много диетолози смятат, че накисването допринася за извличането на полезни хранителни вещества. Други, напротив, са на мнение, че процесът на накисване стимулира растежа на микробите и прави ястието по-питателно и здраво.

Колко грама ечемик в 1 супена лъжица

В 1 супена лъжица - 30 грама;

В 1 чаена лъжичка - 10 грама;

В 1 чаша (250 мл) - 230 грама.

Калорично варен ечемик

В половин чаша варен перлен ечемик има около:

0 грама холестерол;

22 грама въглехидрати;

3 грама фибри;

2 mg натрий (приготвен без сол);

Възможно ли е да покълнат перлен ечемик от магазина

Ечемик, направен от ечемик, го изчиства от обвивката. Следователно, зърното се подлага на големи механични повреди и част от неговата жизнеспособност се губи.

Тя може да бъде покълната, но трудна. Процентът на покълналите зърна ще бъде малък. Освен това ще отнеме повече време, отколкото при поникването на ечемик.

http://edalekar.ru/kak-varit-perlovuyu-krupu.html

Ечемичен лун

Силна алкохолна напитка, която преминава през няколко етапа на дестилация, се нарича лунна светлина. Това, което известната напитка не е направена от: традиционни зърнени култури като пшеница, ръж или ечемик; от плодове - ябълки, банани, грозде, кайсии; от бира, вино и други напитки. Брага за лунна светлина настоява за кедрови ядки, мед, царевица, картофи и др. И всяка приготвена смес се отличава с вкус и мирис на „марката”. Рецептата за приготвяне на луна от ечемичен зърно се отделя.

Общи характеристики на зърнените култури

Повечето хора свързват ечемика с овесена каша. Всъщност, ечемичната каша е едно от най-честите ястия, приготвени от перлен ечемик. Но не само.

От ечемик можете също така да приготвите луна. За да разберете същността на метода, трябва да разберете какъв е този вид зърнени култури.

Ечемичните зърна се получават от ечемик. Ечемикът е дива трева, покрита с твърди люспи. Често се използва в домакинството като основа за събиране на малц. Перления ечемик е същият ечемик, но минава няколко етапа на смилане (до 6 пъти). Настърганите ечемичени зърна кипят по-добре и по-бързо от семената, покрити с ечемик.

В зависимост от качеството на смилащите се зърна се различават няколко вида ечемик:

  • обикновен ечемик, който отстранява по-голямата част от олта;
  • Холандски - ядра, напълно лишени от сета;
  • ечемичен зърно - напълно завършен продукт, който е достатъчен за кипене във вода.

Перления ечемик е склад на витамини и минерали, които имат антивирусен ефект. Той съдържа много фосфор, необходим за подобряване на метаболизма, абсорбция на калций и развитие на мозъчната дейност.

Ечемик за разсаждане

Значителна тухла в производството на луна е технологията за покълване на ечемичени зърна. Това е първата стъпка към създаването на напитка.

Първо, необходимо е да се почисти пшеницата от плявата, т.е. превърнете ечемика в перлен ечемик. След това зърната се изливат с вода, след което се отстраняват празни напластени зърна и различни отпадъци. Старата вода се източва, добавя се нова порция влага.

Целият процес на накисване продължава един ден. През лятото водата трябва да се промени до три пъти. През зимата можете да смесите зърната в съда на всеки 8 часа.

След един ден водата отново се изхвърля и зърната се разпределят равномерно по повърхността със слой до 10 см. На всеки 3 часа тревата трябва да се смеси така, че всички нива да “дишат” добре, а коефициентът на въглероден диоксид постепенно намалява.

След 8 часа зърната се оставят да покълнат. В този случай не трябва да забравяме да смесите слоевете и периодично да ги напръскате с вода, така че семената да не изсъхнат. Важно е да се наблюдава температурата на вътрешните слоеве. Не трябва да надвишава 24 ° C. За да намалите степента, можете да намалите слоя зърно.

Процесът на покълване отнема до една седмица. Когато кълновете достигнат размер от 6 mm, зърната се изсушават и гранулите могат да се оставят да произвеждат малц.

Рецептен номер 1

Традиционната технология за приготвяне на луна от ечемик включва следните съставки: t

  • полиран ечемик. Ще отнеме около 2,5 кг зърна;
  • захар - около 4 кг;
  • вода - 22-23 литра.

Ечемичен малц, приготвен в строго съответствие с рецептата, има постоянен вкус и се счита за един от най-добрите видове лунна светлина. Крепостта достига стандартната марка - 45%, но вкусът е много мек и приятен.

Има два метода за създаване на напитка.

Първият е по-класически с използването на дрожди. Тук важен критерий е да се поддържа оптималната температура на ферментация, която е 24–28 ° С. С отклонение от нормата, маята престава да ферментира и кашата се втвърдява. Периодът, през който разтворът трябва да се влива, е 5–8 дни. Желанието се определя от горчивия вкус. Ако има сладникав оттенък - това означава, че кашата все още не е узряла.

Вторият метод е по-интересен от предишния, тъй като използва технологията за приготвяне на напитки без дрожди. Тя е по-сложна, но резултатът е удивителен - вкусът става по-естествен и нежен.

Първо трябва внимателно да измиете зърното, да го излеете с вода и да го преместите на топло място. Веднага щом първите издънки започнат да се появяват, водата може да се източи. Зърната трябва внимателно да се сушат във фурната. За образуването на малц можете да използвате обикновена месомелачка. Работа - няма край, но зърната лесно се смилат.

На следващия етап малцът се излива в голям контейнер, който се пълни с гореща вода. Сместа се разбърква старателно до хомогенност. Ако е необходимо, бучките могат да се втриват по ръбовете на съда.

След това съдът с пивната мъст се поставя върху горелката и се нагрява до температура 60-70 ° С. Тази температура трябва да се поддържа, докато целият малц се утаи и на повърхността се образува бледа течност.

Когато температурата спадне до стайна температура, захарта се добавя към пивната мъст. След това разтворът се смесва и затваря с капак с водно уплътнение или се носи гумена ръкавица.

Съдът се премества на топло сухо място и се съхранява при температура не по-ниска от 18 ° С. Ако индексът падне, процесът на ферментация ще спре. За да се запази луната трябва да бъде в рамките на една седмица. Ако през това време кашата не промени цвета, това означава, че нещо е направено погрешно.

Готовата пивна мъст се филтрира и дестилира. Обикновено са достатъчни две сублимации. За да подобрите качеството на напитката, можете да дестилирате концентрата три пъти.

След почистването му трябва да се излее в удобен контейнер и да се охлади. Можете да пиете напитката от обичайните чаши за водка.

Рецепта номер 2

Има и друга рецепта за реколта от ечемик. Ако първата технология може да се използва у дома, то втората изисква наличието на определени технически средства.

В рецептата можете да използвате перлен ечемик и малко количество (не повече от 40%) от ръж или пшеница.

Зърната ще се нуждаят от около 2 кг. Те трябва да бъдат измити и оставени за един ден в топла вода. Важно е периодично да сменяте водата на всеки 12 часа. След това се смила накиснатото зърно в месомелачка и се налива вода до 12 литра. Цялата каша се смесва добре.

За нагряване на съдържанието на съда се поставя специално устройство - барботьор. С помощта на пара постепенно започва да нагрява течността. В този момент трябва да държите лъжица в едната ръка, за да разбъркате кашата, а в другата - термометър, за да следите температурата. Температурният обхват не трябва да надвишава 65 ° C. Тя трябва да се поддържа в продължение на един час и половина. Готовността на пивната мъст се определя от кафяв цвят и сладък вкус на "каша".

След това мъстта трябва да се загрее до 75 ° C, да се отстрани генератора на пара и да се остави концентратът да се охлади. Капацитет отгоре е покрит с капак. Препоръчва се съдът да се затопли така, че температурата да не се понижава толкова бързо.

По това време е необходимо да се приготвят активираните дрожди. Можете да използвате пресовани дрожди - 100 грама или сухи - не повече от 30 г. Те трябва да се наливат с малък разтвор на захар (около 150 g) или да се приготвят от съд. Реакцията на двата компонента ще продължи около 2 часа, след което дрождите могат да бъдат безопасно добавени към резервоара с малц.

Следващият етап изисква отговорен подход към спазването на температурния режим. Съдът с брага е покрит с капак и поставен на топло място, чиято температура трябва да варира между 23–30 ° С - не повече, не по-малко, в противен случай ферментацията няма да започне. Необходимо е също така да се изчисли обемът на съда - така че да има достатъчно свободно място за пяната, която ще започне да “идва” на първия ден от ферментацията. Да настояваш Брага да бъде поне 3 дни.

При първата сублимация цялата течност се обработва. При спазване на всички пропорции на изход се получава около един и половина литра суров алкохол с обща якост от 40%.

Преди втората дестилация, пивната мъст се разрежда с вода. "Главите" се събират в отделен контейнер (около 70 ml) с ниска степен на нагряване. След това нивото на загряване се повишава и основната част от алкохола, тялото, започва да тече в съда. Събирането на "тялото" се прекратява, когато крепостта падне под 40%. Следват "опашките", които също трябва да се събират в отделен контейнер.

Основният концентрат може да се дестилира за трети път, за да се подобри вкуса на продукта. Фракциите на главата и опашката се използват при нови сублимации на домашно приготвени храни.

Дестилатът се разрежда с вода, намалявайки степента на напитката до 45-50%. След това, чрез различни методи на почистване, вредните примеси се отстраняват от луната и се охлаждат. Ечемична алкохолна напитка, готова за употреба.

И двете от тези рецепти се различават главно в условията на готвене. Технологията е стандартна за производство на луна: създаване на каша от малц и дестилация на алкохол.

Ако включва още един етап - екстрактът от дестилата, тогава можете да направите истинско домашно уиски от един малц. За да направите това, готовият алкохол се изсипва в дъбови бъчви, плътно затворени и "мариновани" на хладно място за една година. След сублимацията е възможно също да се настоява за лунна светлина върху дъбова кора или стръкове. Колкото по-висок е периодът на експозиция, толкова по-богати и по-ароматни ще бъдат напитките.

http://vinosamogon.ru/samogon/recept/perlovyi-samogon.html

Характеристики и рецепти за домашно приготвена ечемична бира

Брага от ечемик за самогон ще помогне в дома да направи благородна напитка. Става дума за уиски, защото кашата на основата на тази трева се счита за неразделна част от нея.

Обикновените хора свързват ечемика с овесена каша. Така е, от тази зърнена култура се оказва добра гарнитура. Но ечемикът се използва не само като хранителен продукт, той може да се използва за производство на каша. Ечемик - това е същият зърнен ечемик, който се счита за див. Ечемикът се използва за приготвяне на малц. Преди ечемикът да се превърне в ечемик, той трябва да преминава през полиране, т.е. обработване на няколко етапа.

По своята същност зърната на ечемика са обвити. Да се ​​премахне корпусът и да се съкрати процесът на приготвяне на зърната и използването на полиране.

Ролята на ечемика в луната

От ечемик можете да готвите не само овесена каша, но и каша. Зърнената реколта е специален продукт, който има отлични характеристики. Именно този вид бира дава предимство на самокосмите с опит. Те използват не само ечемик, можете да поставите brago върху пшеницата, по-рядко предпочитате друга зърнена култура.

Причината за такава любов към дестилаторите за зърнен дестилат е, че продуктът, който може да се получи в крайна сметка, ще има следните характеристики:

  1. Добра крепост.
  2. Страхотен вкус.
  3. Чудесен аромат.

Някои потребители отказват да варят, защото имат характерна, неприятна миризма. Но такъв особен аромат е присъщ изключително на дестилата, който е произведен от захарна каша.

В някои случаи мъжете отказват от мая и захар, за да запазят характерния аромат на луната.

Кашата може да се постави върху всичко, но зърнените култури са приоритетен продукт, а употребата им влияе върху качеството на алкохола. Поради тази причина, ако планирате да усъвършенствате луната и да я превърнете в бренди, уиски или друго питие, има смисъл да поставите брагото върху зърното.

Осъществяване дестилат от зърно, не можете да използвате захар, изоставят дрожди и в крайна сметка да получите добро качество алкохол. Но начинаещите животновъди все още трябва да използват дрожди, както и да добавят малко захар към кашата.

Braga на перлен ечемик: характеристики

Избор на зърнени култури и събиране на информация, си струва да се има предвид, че има някои нюанси в производството на зърнени култури от зърнени култури. Този метод на производство на алкохол има своите недостатъци, както и неговите предимства.

Какви са недостатъците:

  • Зърното трябва да бъде покълнато, тъй като в противен случай ще бъде проблематично напълно да се освободи захарта от зърнените култури.
  • Дивите дрожди на повърхността на ечемика не винаги присъстват. Ако броят им е незначителен, в брага ще се образуват патогенни микроорганизми (плесени).
  • Ако прекалите с захар, качеството на алкохола ще се влоши. Факт е, че захарта се отразява на вкуса на напитката, необходимо е да се търсят идеални пропорции, които ще помогнат за запазване на качеството на продукта, неговия вкус и аромат.
  • Ще трябва да избираме висококачествени суровини, зърната трябва да са пресни, иначе ще има проблеми с тяхната кълняемост. Желателно е възрастта на ечемика или ечемика да е около 5-6 месеца. В противен случай може да има проблеми с кълняемостта.
  • При поставянето на зърно брага се препоръчва да се спазва температурния режим, в противен случай рискът от разваляне на продукта се увеличава значително, особено ако при процеса на създаване на каша се използват диви дрожди.

Това са основните недостатъци, които са характерни за всички базирани на зърно брагами. Но не забравяйте, че този продукт има няколко предимства:

  • спомага за производството на висококачествена бира;
  • наличието на зърно и захар в оптималната комбинация води до увеличаване на продукцията на дестилата.

Ечемичната или ечемичната каша може да се влоши, но това може да се случи с продукта, който е направен на базата на плодове или захар.

Трябва да се отбележи, че ечемикът се използва като един от компонентите на кваса. Този продукт може да бъде приготвен в домашни условия. Също така трябва да се отбележи, че малц от зърно се използва в производството на бира.

Ако планирате за първи път да доставите похвала на базата на ечемичени или ечемичени зърнени култури, тогава не бива да се страхувате от грешки: дори ако нещо се обърка, ще можете да получите добро качество. Това е характеристика на зърнената каша, която е толкова любима на начинаещи и дестилатори с опит.

Процесът на поникване на зърнени култури

За да се получи луксозно качество, трябва да започнете да покълвате зърно. Пониква не само ечемик, но пшеница и ръж се получават по същия начин. Зърната са покълнали, за да повишат добива на захар, да направят кашата по-сладка и по този начин да ускорят процеса на ферментация.

И така, как да покълнем зърното, принципът на действие:

  1. За начало си струва да се налива вода върху зърното. В качеството си на равномерен слой изложете ечемика, а след това го напълнете с течност. Всички празни ядки, отпадъци и други производствени отпадъци ще изплуват нагоре, ще трябва да бъдат отстранени. Процедурата се повтаря два пъти.
  2. След това накисваме зърната в блюдо за един ден. Периодично си струва смесването на зърната и наливащата се вода.
  3. След 24 часа изцедете течността и разпръснете семената на равна повърхност. Периодично трябва да се смесват с помощта на дървена лъжица или шпатула. Това ще помогне да се отървете от излишния въглероден диоксид и да наситите продукта с кислород.
  4. След 8 часа зърната ще бъдат готови за покълване. Те могат да бъдат опаковани с памучна кърпа, напоена с вода. Периодично тъканта трябва да се намокри в течност. Можете просто да оставите слой от зърна с височина не повече от 10 cm на повърхността и от време на време да напръскате продукта с вода. Важно е да наблюдавате температурата в помещението, индикаторът не трябва да се покачва или пада над знака от 24-25 градуса.
  5. Зърната ще покълнат за около 7 дни. Когато издънките достигнат 6 милиметра, ечемикът се смила в месомелачка или блендер. Сега продуктът е готов за обработка.

Зърното може и да не покълне, но в този случай добивът на готовия дестилат ще бъде по-нисък, особено ако захарта и дрождите не се добавят към кашата.

Рецепта на Брага

Има добра рецепта, която ще помогне в дома да създаде висококачествен алкохол. Тъй като началната стъпка в подготовката на дестилата е създаването на каша, си струва да се започне с подбора на съставките.

  1. Дрожди (можете да използвате сухи или пресовани, можете да направите без тях). Пресована нужда от около 60 грама, суха - 12.
  2. Зърно (ечемичен или перлен ечемик) - 6 кг.
  3. Вода (ние предпочитаме пролетта или добре, можете да използвате бутилирани с ниско съдържание на соли и минерали) - 27 литра.
  4. Захар (без този компонент) - 1 кг.

Сега пристъпваме към производството на продукта и анализираме този процес на етапи - това ще помогне за предотвратяване на грешки в процеса на производство на луна.

Ако се използва ечемик, който вече е покълнал, тогава в този случай се препоръчва производството на зелен малц. Кълнове са просто смлени в блендер или месомелачка. Натрошеният продукт се излива с вода, загрява се до стайна температура (от 20 до 25 градуса). Резултатът е ечемично мляко, трябва да се използва в рамките на 24 часа, в противен случай ще се влоши. За производството на мляко ще са необходими около 1 кг зърно.

Останалите зърна се смилат на брашно. Можете да използвате готовия продукт, ако има такъв. Брашното не се нуждае от повече от 5 килограма.

След това изсипете брашното в контейнера за готвене, желателно е да използвате тенджера. Изсипете гореща вода в брашното в тънък поток (загрявайте течността до 50 градуса). Разбърквайте постоянно така, че в брашното да няма бучки; Можете да използвате бъркалка или миксер.

За да се постигне еднаквост на масата, е необходимо тя да бъде подложена на топлинна обработка. Изпращаме тенджерата на печката, загряваме сместа до 60 градуса, поддържаме температурата около 15 минути. След това усилваме огъня, повишаваме температурата до 64 градуса, задържаме индикатора за 15 минути. След това донесе мъстта на кипене и варете за около 2 часа, постоянно разбъркване на масата (на всеки 15 минути). Ако ечемикът гори, той може да се изхвърли само. Колкото по-голямо е смилането, толкова по-дълго ще се готви мъстта.

След това трябва да намалите температурата до 65 градуса и в тънък поток излейте млякото в контейнера. Масата трябва периодично да се разбърква, да се намали температурата до 63 градуса и да се покрие контейнера с капак.

Ще трябва да готвим ечемика за още 2 часа, всеки 20-30 минути ще трябва да се разбърква. Температурата е около 57-64 градуса. Когато зърното стане сладко, можете да завършите топлинната обработка. Заслужава да се отбележи, че ако температурата се повиши над 70 градуса, ензимите ще спрат да освобождават захар, мъстта няма да е сладка, а работата на ензимите няма да проработи.

Пригответе вана със студена вода или друг резервоар и поставете готовия продукт там. Пивната мъст трябва да се охлади до 28 градуса, трябва да се направи възможно най-бързо. Ако удължите времето, тогава съществува висок риск от заразяване на основата с патогени - това ще доведе до образуването на плесен на повърхността на кашата.

Когато ечемикът се охлади, той трябва да се постави в резервоар за ферментация, да се добави вода и да се добави захар. Необходимо е да се съобразят с пропорциите: 1 кг захар ще изисква най-малко 4 литра вода. Около 25% от общия обем на контейнера е оставен за пяната, добавете дрождите или предварително приготвения стартер към продукта. За 1 килограм суровини ще са ви необходими 2 грама сухи или 10 грама пресовани дрожди.

Препоръчително е да накиснете маята и едва след това да ги изпратите в резервоара. Ако пяната е активна, тогава дрождите трябва да бъдат погасени. За тази цел можете да използвате наземни крекери или бисквитки.

След това трябва да поставите контейнера на тъмно място, където се поддържа постоянна температура от 18 до 27 градуса. Брага се поставя под водното уплътнение - това ще помогне да се контролира процесът на ферментация и да се определи степента на готовност на продукта за преработка. Ако няма уплътнение на водата, извадете ръкавицата от каучука, направете отвор в пръста, за да отстраните газа и го сложете на гърлото на контейнера.

Ако дрождите са добавени към баржата, те ще бъдат готови за преработка за около 5-7 дни. За да се определи готовността на продукта ще помогне на водата печат или дефлирана ръкавица. Можете също така да опитате вкуса на браго: ако е горчив, тогава си струва да започнете да пасите луната без страх.

Използвайки тези рецепти и спазвайки технологията на производство, е възможно у дома да се направи основа за качествена напитка.

http://pogarchik.com/braga/braga-iz-perlovki-dlya-samogona.html
Up