logo

Моля, кажете ми дали можете да ядете морски дарове в пост: калмари, скариди и други подобни. Разбирам, че постът не е диета, а смисълът на постът е в въздържанието и в запазването на чистотата както на физическото, така и на духовното. И все пак, наскоро от един разговор с един свещеник, разбрах, че в пост можете да ядете без шум, тоест безкръвни живи същества, които включват раци, скариди и калмари. Винаги съм считал тези продукти за деликатес и сега не знам дали те могат да бъдат изядени на пост? Благодаря Ви предварително за отговора.

Йеромонах Йов (Гумеров) отговори:

Напълно сте прав. Постенето има духовни цели. Обаче, телесното въздържание е определена жертва, която ние предлагаме на Бога. Според ученията на светите отци телесното пост е средна добродетел. Постенето трябва да се осъществи. Той ни учи умереност, способността да притежаваме желанията си. Ако храните, споменати в писмото ви, е деликатес за вас, тогава се отказвайте. И още един съвет: ако по-рано не сте яли тази храна, ако вече сте формирали образа на гладно през годините, не отстъпвайте от обичайното. В противен случай от време на време ще се родиш мисълта, която отслаби подвиг.

Ако подходим към въпроса от гледна точка на устава, трябва да си припомним, че критерият за чиста храна е ясна - растителна храна. Систематиката се отнася до калмари, скариди и т.н. към животинското царство. Рибата, която законът позволява по време на празниците, се счита за полу-ядлива храна. Също така морски дарове (скариди и др.).

http://pravoslavie.ru/6901.html

Какви морски дарове можете да ядете в Lent?

В дните на Великия пост, от 11 март до 27 април 2019 г., който е най-дълъг през годината и най-строги, вярващите ограничават диетата си, като отказват да използват животински продукти. - Позволено ли е да се яде морска храна в Великия пост? Някои хора се интересуват.

И ако това е разрешено от църковната харта, какви морски дарове можете да ядете в Великия пост? Това важи ли за всички техни групи или само за определени? По-специално, възможно ли е Великият Бърд да изяде калмари и скариди? Ще отговорим на тези и други въпроси.

Възможно ли е да се яде морска храна по време на Великия пост?

Трябва да се каже, че морските храни не се отнасят нито до риба, нито до месо, а до хладнокръвни, безгръбначни, т.е. до безкръвни живи същества. Дори и атонските монаси са използвали такава храна (въпреки че според древната харта то е приравнено към растенията).

Но нашите монаси на въпроса дали разрешени в Lent яде морски дарове, отговори отрицателно. В края на краищата, да ги приписваме на растителна храна, все още е невъзможно, това е животински свят на животни. Между другото, съвременната наука ги отнася и към животните.

Освен това в тези дни вярващите се насърчават да ядат колкото се може по-лесно от храната. И морски дарове от незапомнени времена в нашата страна са принадлежали повече към деликатеси, отколкото към обикновена храна.

Трябва да се припомни, че една от целите на гладното е да се научите как да управлявате вашите желания, както и смирението и умереността. Въздържанието на тялото е определената жертва, която ние предлагаме на Бога. Така че, ако считате морски дарове за лечение, то на някои гладни дни е по-добре да ги откажете.

Ще ви бъде по-лесно да спазвате такива хранителни ограничения, ако съставите меню по такъв начин, че да включва храни, които са ви познати, макар и без съставки от животински произход.

Основата на диетата днес обикновено се състои от зърнени храни: овесена каша, елда, просо, ечемик и др. Използват се за приготвяне на каши, супи, гювечи, крупеники, палачинки, палачинки и др. Много ястия се приготвят от зеленчуци и плодове. Те са варени, задушени, печени, консумирани сурови. Позволени по това време и бобови растения, ядки, зеленчуци.

Възможно ли е да се ядат калмари и скариди в Великия пост?

Подобно на водните животни, те са най-близо до риба, което означава, че би било логично да ги ядете в дни, когато можете да ядете риба.

В някои манастири, по време на гладуването, е позволено да се включат морски дарове в диетата на празници, които попадат в този период, както и в почивните дни - събота и неделя, а в някои енории такива ястия се приготвят в дни, когато можете да се нагорещите с масло.

Колкото до рибата, тя е разрешена от църковната харта в Благовещение и Цветница. Броят на празниците, отбелязани от Православната църква по това време, включва и Лазарев събота, когато може да се сервира рибен хайвер, но само червен.

Отдавна е в Русия, счита се за обикновена храна, а не за деликатес, поради което употребата му не е забранена от монашески правила. Но черният хайвер е невъзможен.

Кога в Великия пост можеш да ядеш морски дарове?

Отговорът на въпроса какви морски дарове и кога можете да използвате в Великия пост ще бъде непълен, ако не споменете, че строгата църковна харта е предназначена главно за монаси. За миряните има различни индулгенции.

Припомнете си, че има няколко степени на публикацията:

  • много стриктно - недохранване, когато се консумира само неотготвена растителна храна без растително масло;
  • строги - яжте варена растителна храна с растително масло;
  • често, когато рибата също е включена в диетата.

За хората със слабо здраве съществуват изключения: те имат право да ядат всички продукти, с изключение на месото. Отказът да се яде риба и морски дарове не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, малки деца, хора, занимаващи се с умствена работа. Трудната физическа работа също е причина, че поста не е толкова строг.

В съгласие със свещеника, можете да следвате определена диета по време на Великия пост, като индивидуално решавате дали можете да ядете морски дарове през този период от време.

Морепродуктите съдържат голямо количество протеини (до 19%), витамини от група В, които установяват метаболитни процеси в организма и подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт.

Морепродуктите са богати на калций, магнезий, селен, мед, но в същото време са с ниско съдържание на мазнини. В скариди и други мекотели в големи количества съдържа йод, необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

Също така, месото от скариди, калмари, стриди, миди, раци, омари, миди, сепия, омари съдържа полиненаситени мастни киселини, които нормализират кръвното налягане, премахват "вредния" холестерол, подобряват функционирането на сърцето и кръвоносните съдове и допринасят за укрепването на имунната система.

Ако отказът на животински протеин е сериозен тест за вас, тогава, за да издържите на гладно, можете да си позволите да осветявате малко риба или морски дарове, включително калмари и скариди.

Морската храна, между другото, се абсорбира от човешкото тяло по-бързо и по-добре от месото. Те се ядат пресни, варени, пържени, печени, мариновани и пълнени.

Тяхната селекция в нашите магазини е достатъчно голяма, те са достъпни за нас буквално през цялата година, а ако желаете, можете да направите меню по Ваш избор. И какви морски дарове е по-добре да се яде по време на Великия пост, зависи от вас да решите.

http://vstretim-prazdnik.com/kakie-moreproduktyi-mozhno-est-v-velikiy-post.html

Възможно ли е да се яде морска храна във Великата пост 2019?

Какви морски дарове можете да хапнете в Lent от 2019 г.?

Възможно ли е да се яде морска храна по време на Великия пост? В дните на Великата е проста, която през 2019 г. ще продължи от 11 март до 27 април, вярващите отказват да ядат месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти (масло, сирене, извара, сметана, кефир), както и силни алкохолни напитки.

Възможно ли е да се ядат калмари, скариди, миди, риба в Великия пост?

Науката твърди, че те са беззвучни, т.е. безкръвни живи същества. Оказва се, че те могат да се консумират по време на гладно.

Но министрите на църквата държат различно мнение. Според църковните правила, тези дни изключват храната от животни от диетата. Морепродуктите, с цялото си голямо желание, не могат да бъдат приписани на растителна храна, това е животински свят на животни.

И на въпроса: „Какви морски дарове могат да се ядат по време на Великия пост?” Много духовници дават недвусмислен отговор: никой.

Има и други интерпретации за това, дали е възможно да се яде морска храна по време на Великия пост. Всъщност през този период има различни индулгенции.

Така, Цветница (през 2019 г., тя попада на 21 април) може да бъде включена в диетата на рибата. Същото се отнася и за Благовещение на най-светата Богородица (празнува се на 7 април). Въпреки това, ако този празник пада на Страстната седмица, строгите правила на Великия пост през този период запазват силата си.

Броят на празниците, които Православната църква отбелязва по това време, включва и Лазаревската събота (празнувана на 20 март 2019 г.), когато на масата може да се сервира рибен хайвер.

Рибата, която уставът позволява за почивка, се счита за полу-ядлива храна, като морска храна. Съответно, в Лазарска събота и Благовещение има морски дарове, а в други дни е невъзможно.

Може ли по време на Великия пост да се ядат калмари, скариди и миди? В някои манастири е позволено да се включат морски дарове в менюто не само по време на празниците, но и през почивните дни по време на Великия пост. Дори атонските монаси ги ядат. В руските манастири обаче такива ястия не са приготвени.

Възможно ли е да се яде хайвер по време на Великия пост?

Възможно ли е да се яде хайвер в пост? Хайвер отдавна се счита за склад на витамини и минерали. Полезни свойства са отбелязани от нашите дядовци, така че има логичен въпрос дали можете да го въведете в диетата си, ако ядете поста. След като прочетете откъси от древните писания може да се разбере, че в пост да се използва хайвер може да бъде само няколко пъти за всички времена. Църквата може да даде облекчение на бременни жени, хора с лошо здраве и възрастни хора. Струва си да се съсредоточим върху онези дни, когато обикновената риба не е под забрана, после е възможно и хайвер.

Какви морски дарове можете да ядете по време на Великия пост?

Що се отнася до миряните, те не могат да спазват строг пост. Всеки трябва да се определя с храна тези дни индивидуално.

Свещениците съветват да планират диета в съответствие със собствената си сила и здравословно състояние.

И те дават такива съвети: ако отказът на месо е доста сериозен тест за вас, тогава можете да си позволите малко риба или морски дарове, които да издържат на гладно. Понякога те могат да бъдат включени в диетата, например през почивните дни. Никой няма да ви осъди за това.

Месото от скариди, калмари, стриди, миди, раци, омари, миди, сепия, омари съдържа голямо количество протеини (до 19%), минерални вещества, в същото време малко мазнини.

Морската храна е по-бърза и по-добре се абсорбира от човешкото тяло, отколкото месото. Те се ядат пресни, варени, пържени, печени, мариновани и пълнени.

Отказ да се яде риба и морски дарове не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, малки деца, хора, занимаващи се с умствена работа и страдащи от различни заболявания.

http://triboona.ru/exclusive/167144-mozhno-li-est-moreprodukty-v-velikiy-post-2019.html

Морепродукти - ползите и вредите

Известно е, че японците, чиято продължителност на живота е по-голяма от тази на всички други народи, ядат риба и морски дарове всеки ден. Такава диета им позволява постоянно да поддържат добра форма и да поддържат отличен имунитет.

Всички безгръбначни обитатели на моретата и океаните, като раци, омари, скариди, миди, калмари, октоподи, стриди и др., Се приемат за морски дарове.

протеин
Морското месо е уникален продукт. Морските храни имат високо съдържание на протеини с доста ниско калорично съдържание (4-5 пъти по-ниско от това на другите меса). Благодарение на това ценно свойство, морски дарове могат да се ядат почти във всяко количество, без да се страхуват от наддаване на тегло. Протеинът, който се поглъща от риба или морски дарове, е много по-лесен за смилане от говеждо, свинско или друго сухоземно месо.

Морското месо нашето тяло се смила много по-лесно и по-бързо, защото е много нежно и меко.

Минерали и микроелементи
Всички морски дарове насищат тялото ни с минерали и микроелементи. Например, раците ще ви дадат желязо и фосфор, калмари - калий, мекотели - никел и мед, миди - кобалт. Морската риба съдържа много витамини А, групи В и D. Освен това, рибното месо е богато на йод, фосфор, желязо, цинк, мед, манган.

Ако постоянно включите в менюто си ястия от риба и морски деликатеси, можете перфектно да поддържате сърцето, защото за добрата си работа се нуждаете от полиненаситени киселини, съдържащи се в тези невероятни продукти.

Независимо от предпочитаните от вас морски дарове, можете да сте сигурни, че сте получили достатъчна доза калций и йод, които са абсолютно необходими за човешкото тяло.

Внимание не боли
За цялата си полезност, морски дарове може да причини значителни вреди за здравето, ако не знаете основните правила за безопасност.

Морските риби, особено хищните риби, могат да съдържат живак. Що се отнася до мекотелите и другите морски дарове, те могат да съдържат опасни за хората тежки метали.
Скаридите, калмарите и мидите понякога се превръщат в истински склад на арсен, който може да причини тежки отравяния.

Някои хора са много чувствителни към морски дарове - те са алергични.

Това е много неприятно заболяване, придружено от сърбеж, зачервяване и обрив. В тежки случаи има оток на ларинкса, тежки главоболия и дори загуба на съзнание.

Друг сериозен проблем е наличието на микроскопични паразити в риба и морски дарове. Ако продуктите не се обработват правилно, паразитите влизат в човешкото тяло и причиняват сериозно заболяване.

Какво да правим

За да не станете жертва на такива здравословни и вкусни морски дарове, просто трябва да следвате прости правила.
Първо, свежест, свежест и свежест! Не забравяйте, че в Япония (и в други страни) морски дарове, включително риба, се приготвят почти веднага след като бъдат хванати.

Например, в целия свят обикновено се сервират стриди изключително прясно уловени. И това правило важи за всички институции - както за модерните ресторанти, така и за евтините заведения за хранене.

В нашата страна, морски дарове получава в кухнята предимно замразени. Това означава, че яденето им не е невъзможно - дори ако наистина искате.

Необходимо е такива продукти да преминат висококачествена топлинна обработка, само тогава можете да сте сигурни, че всички вредни компоненти са унищожени.

Експертите съветват да се въздържат от ядене на големи морски хищници, като скумрия, риба меч, акула. В тези сортове риба най-често се среща живакът.

Една седмица е най-добре да се ядат не повече от 400 грама различни морски риби и морски дарове. Морските дарове са много важни за бременните жени - те трябва да консумират най-малко 360 грама морска храна на седмица. Хранителните вещества, съдържащи се в рибата и "морското месо", осигуряват на бъдещото бебе високо ниво на IQ, добри визуални, пространствени и моторни умения.

Не забравяйте, че най-безопасната риба по отношение на наличието на паразити е сьомга и бяла риба. Въпреки това, всяка риба трябва да бъде добре изпечена, варена или изпечена във фурната.

Скаридите могат да абсорбират вредни радиоактивни вещества. За да предотвратите появата на скариди на масата ви, да се интересувате от региона, в който са били хванати. Те ще донесат полза или вреда на тялото ви - това зависи изцяло от вида на водата, в която са живели, преди да влязат в супермаркета. Също така трябва да обърнете внимание на външния вид на скаридите - ако имат черни глави, това означава, че те са били държани дълго време размразявани и най-вероятно развалени.

Мидите са безопасни, когато са уловени в студения сезон. Смята се, че има миди само в онези месеци, чието име съдържа буквата "Р" - т.е. от септември до април.

Калмарите, които се наричат ​​„сърдечни балсами“, съдържат живак. Затова е важно да ги приготвите правилно. Калмарите трябва да се размразяват в студена вода - тя ще поеме "основния удар", по-голямата част от живака, ако има такъв, ще остане във водата. Калмарите се сваряват, потопяват се във вряща вода, не се боледуват за 3-5 минути, след това се оставят във вода, докато се охладят.

Бъдете внимателни, когато лекувате морски дарове за деца. До 3 години те изобщо не могат да се хранят, а за по-големите деца използването на такива деликатеси е нежелателно.

По-полезен продукт за децата е рибата, тя е много по-безопасна.

Много любими за здравето могат да бъдат обичани от много суши. Факт е, че за приготвянето на това ястие често се използва сурова риба, която може да живее паразити. В допълнение, прекомерната консумация на сурова риба може да доведе до развитие на чернодробни заболявания.

Изводът от всичко това е много прост. Риба и морски дарове са безценен източник на хранителни вещества и ако на вашата маса присъстват правилно приготвени ястия от прясна морска храна, няма да получите нищо друго освен добро.

http://prelest.com/stilzhizni/polza/moreprodukty-polza-i-vred

Какви морски дарове можете да хапнете в Lent от 2019 г.?

Възможно ли е да се яде морска храна по време на Великия пост? В дните на Великата е проста, която през 2019 г. ще продължи от 11 март до 27 април, вярващите отказват да ядат месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти (масло, сирене, извара, сметана, кефир), както и силни алкохолни напитки.

Възможно ли е да има калмари, скариди, миди в Lent?

Науката твърди, че те са беззвучни, т.е. безкръвни живи същества. Оказва се, че те могат да се консумират по време на гладно.

Но министрите на църквата държат различно мнение. Според църковните правила, тези дни изключват храната от животни от диетата. Морепродуктите, с цялото си голямо желание, не могат да бъдат приписани на растителна храна, това е животински свят на животни.

И на въпроса: „Какви морски дарове могат да се ядат по време на Великия пост?” Много духовници дават недвусмислен отговор: никой.

Има и други интерпретации за това, дали е възможно да се яде морска храна по време на Великия пост. Всъщност през този период има различни индулгенции.

Така, Цветница (през 2019 г., тя попада на 21 април) може да бъде включена в диетата на рибата. Същото се отнася и за Благовещение на най-светата Богородица (празнува се на 7 април). Въпреки това, ако този празник пада на Страстната седмица, строгите правила на Великия пост през този период запазват силата си.

Броят на празниците, които Православната църква отбелязва по това време, включва и Лазаревската събота (празнувана на 20 март 2019 г.), когато на масата може да се сервира рибен хайвер.

Рибата, която уставът позволява за почивка, се счита за полу-ядлива храна, като морска храна. Съответно, в Лазарска събота и Благовещение има морски дарове, а в други дни е невъзможно.

Може ли по време на Великия пост да се ядат калмари, скариди и миди? В някои манастири е позволено да се включат морски дарове в менюто не само по време на празниците, но и през почивните дни по време на Великия пост. Дори атонските монаси ги ядат. В руските манастири обаче такива ястия не са приготвени.

Какви морски дарове можете да ядете по време на Великия пост?

Що се отнася до миряните, те не могат да спазват строг пост. Всеки трябва да се определя с храна тези дни индивидуално.

Свещениците съветват да планират диета в съответствие със собствената си сила и здравословно състояние.

И те дават такива съвети: ако отказът на месо е доста сериозен тест за вас, тогава можете да си позволите малко риба или морски дарове, които да издържат на гладно. Понякога те могат да бъдат включени в диетата, например през почивните дни. Никой няма да ви осъди за това.

Месото от скариди, калмари, стриди, миди, раци, омари, миди, сепия, омари съдържа голямо количество протеини (до 19%), минерални вещества, в същото време малко мазнини.

Морската храна е по-бърза и по-добре се абсорбира от човешкото тяло, отколкото месото. Те се ядат пресни, варени, пържени, печени, мариновани и пълнени.

Отказ да се яде риба и морски дарове не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, малки деца, хора, занимаващи се с умствена работа и страдащи от различни заболявания.

http://www.prazdniki-na-nosu.com/kakie-moreproduktyi-mozhno-est-v-velikiy-post.html

Възможно ли е да има морски дарове в пощата

По време на постите хората често си задават въпроса: „Възможно ли е да се яде морска храна в гладно?” Много често мненията се разминават, така че първо трябва да разберете какво е постът.

Мнозина го сравняват с периода, когато трябва да гладуваш или да се храниш. Не можем да се съгласим с това, тъй като вярващият осъзнава, че постът е преди всичко преследване на духовни цели. Целта е да се поддържа физическо и духовно прочистване. Човек индивидуално избира диета тези дни, защото всичко е доста двусмислено.

Има хора, за които да се откажат от месните продукти е подвиг, но има и такива, които могат да живеят мирно, използвайки само зърнени храни. Основната цел на поста не е забрана на конкретни продукти, а покаяние и въздържание.

Възможно ли е да се ядат миди по пощата?


Мидите са хладнокръвни и не могат да се считат за представители на животинския свят, така че можете да ги ядете в събота и неделя на гладно.

Витамин В12 присъства в мидите (участва в метаболизма), мангана (благодарение на него имаме здрави кости) и селен (поддържа добра работоспособност на щитовидната жлеза).

Повечето храни не могат да се конкурират с хранителни вещества. Ползите от този продукт са очевидни.

Възможно ли е да се ядат скариди на поста?


Ясното разбиране, че гладуването е отхвърляне на лакомия, преяждане и деликатеси, ще помогне да се разбере и приеме същността на това дали си струва да се ядат скариди.

Скаридите са подхранващи и най-важното - диетичен продукт, много зависи от това какъв е бързият и дали отхвърля изцяло рибата и рибните продукти.

Възможно ли е да се яде хайвер в пост?


Хайвер отдавна се счита за склад на витамини и минерали. Полезни свойства са отбелязани от нашите дядовци, така че има логичен въпрос дали можете да го въведете в диетата си, ако ядете поста.

След като прочетете откъси от древните писания може да се разбере, че в пост да се използва хайвер може да бъде само няколко пъти за всички времена.

Църквата може да даде облекчение на бременни жени, хора с лошо здраве и възрастни хора. Струва си да се съсредоточим върху онези дни, когато обикновената риба не е под забрана, после е възможно и хайвер.

Възможно ли е да се яде калмар в Lent?

Постът от обичайното гладуване е строга забрана за използване на риба, както и на всички морски животни. По време на гладно е обичайно да се яде растителна храна, т.е. Необходимо е ясно да посочите за себе си, че времето на гладно е времето, когато е необходимо да се откаже от лакомията.

Възможно ли е в дръжката да има пръчки?

Необходимо е преди всичко да се разбере с техния състав. Месото от раци никога не е било там, но рибното месо присъства.

Това е главно поляк или хек (20-40%). Рибната постна храна не е, но се счита за полу-слаба. Храненето му по време на гладно е възможно само в определени дни.

Ако имате съмнения, винаги можете да се консултирате с пастор. Важно е да се отбележи, че в състава на раковите пръчици има захар и нишесте, чието използване при гладуване е забранено.

Да, и самите раци не носят никакви хранителни вещества в тялото, така че не се препоръчва да ги ядете в ежедневието.

Мога ли да ям раци на поста?

Съставът на раците е уникален, те съдържат органични киселини, витамини и в тях няма холестерол и мазнини. Също така, месото помага за укрепване на имунната система.

Гърците (средиземноморски християни) имат такава традиция, за да подсилят силите на раци и други мекотели.

За тях обаче тази храна е по-позната, отколкото за нас, а раците са по-вероятно да се считат за деликатес. Въз основа на това можем да заключим, че без тях е напълно възможно да се разбираме.

Възможно ли е да имаш миди в гладно?

Черупчести мекотели са много добра храна. Някои хора ги приравняват с риба и я използват по време на гладно, докато други твърдят, че тази храна не може да бъде в диетата на човек, който е на гладно.

Въз основа на фактите можем да кажем, че всеки прави избор в посока на фактите, на които най-много вярва.

Във всеки случай, ако използвате черупки за пощата няколко пъти, а не всеки ден, системно, то това по никакъв начин няма да ви попречи да се настроите за почистване.

Какви морски дарове можете да ядете на поста?

За съжаление не е възможно да се отговори недвусмислено на този въпрос. Раци, скариди, калмари и т.н. бяха по-рафинирана храна за богатите от нещо обичайно, така че не е желателно да ги използвате по време на почистване и просветление.

Churchmen съветва да включите в диетата тези продукти, на които човек е свикнал. Разбира се, има някои ограничения. Ако за вас това деликатес - откажете. Предпочитание е по-добре да се дава на плодове и зеленчуци, те ще подобрят храносмилането и няма да позволят да се съсредоточи върху храната.

Ако увеличите количеството вода, консумирана на ден, може да се отбележи, че човек започва да се пълни по-бързо. Вашето тяло и душа ще могат да ви благодарят с подобрен вид.

http://1001molitva.ru/post/mozhno-li-moreprodukty.html

морска храна

Морските дарове са името на безгръбначните морски животни. Това е склад на лесно смилаем протеин, който е строителен материал за човешкото тяло. Поради ниското съдържание на въглехидрати и мазнини, "морски дарове" се считат за диетичен продукт (60 - 120 калории на 100 грама).
Списък с полезни свойства:
- намаляване нивата на холестерола;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- насищане на организма с омега-3, йод, калций, фосфор, желязо, витамини А, В, Е;
- стимулиране на мозъчната дейност;
- осигуряване на производството на хемоглобин;
- подпомага работата на щитовидната жлеза;
- нормализиране на емоционалния фон.
Всички морски дарове са разделени на следните класове:
- ракообразни (омари, омари, раци, раци, скариди);
- двучерупчести мекотели (миди, миди, стриди);
- бодлокожи (холотури, трепанг, кукуриас);
- главоноги (октоподи, калмари);
- водорасли (кафяви, червени, водорасли).
Не забравяйте, че морски дарове не включва риба, китово месо, тюлени, морж.
Морският коктейл е меко и нежно хранене, което има балансиран състав от хранителни компоненти, по-лесно се абсорбира от човешкото тяло и е по-малко замърсено от токсините, отколкото "сухоземните" видове продукти.

Морско грозде

Морско грозде - истински деликатес, който често се нарича "зелен хайвер". Тази водорасла принадлежи към рода caulerpa, но гастрономите го познават под японското име umi budo. Морското грозде доби слава в Европа сравнително наскоро. Това не е изненадващо, имайки предвид факта, че budi расте изключително в.

крил

Крил е общото име на морските планктонови ракообразни. Самият термин се характеризира с холандски произход и се превежда като „криел” - дреболия. Появата на ракообразни е много подобна на скаридите, които познаваме. Размерът им варира от 10 до 65 милиметра. Крил образува търговски натрупвания на повърхността.

морски краставици

Кукумария е род бодливи безгръбначни от класа на морските краставици. Съвременната фауна на морските краставици се състои от повече от хиляда вида, които са разделени на 6 реда и се различават един от друг под формата на пипала, варовик и множество вътрешни органи. Най-старите вкаменелости от безгръбначни ехинодерми.

Ulvi

Категорията суперхрани се актуализира периодично с нови съставки и комбинации. Nutritiologists класира водорасли, особено ulva, като един от най-полезните продукти на нашето време. Растението е боядисано в изумруден оттенък, живее в умерен / субтропичен климат и е много подобно на нормалното.

Спирулина

Появата на суперхрани по рафтовете на големите супермаркети може да се счита за реална хранителна революция. Човечеството постепенно се отдалечава от култа към вкусна храна и се превръща в нова, по-рационална тенденция. Да бъдеш ангажиран с физическа активност и да следваш диетата, стана истинска мода. Привържениците на здравословното хранене насърчават.

Decapod ракообразни с съкратен корем - един от любимите морски деликатеси на съвременността. Населението не разбира напълно как да се отреже и изяде рак на публично място, но мислите за шикозен ресторант вечеря с тази морска храна се появяват постоянно. Месото от раци е много меко, нежно и внимателно.

мида

Ядливата част на мидата (най-оранжевата повърхност под формата на черупки) е мускул. Вкусът на морски дарове е двусмислен: той варира от сладък до солен и с всяко движение на челюстта произвежда нови и нови комбинации. Мидите се консумират при всякакви условия, вариращи от сурови до сушени или.

водорасли

Водораслите - уникален продукт по много начини. Знаете ли, че морските "растения" съдържат почти 14 пъти повече калций от млечните продукти? Знаете ли, че в червените водорасли има 200 пъти повече желязо, отколкото в цвекло и 8 пъти повече от говеждо, а кафявото съдържа почти 150 пъти повече йод, отколкото в.

стриди

Стридите са един от най-противоречивите деликатеси в света. В някои това е свързано с богат и безгрижен живот, в други - с невероятно отвращение, което е невъзможно да се забрави. Изтъкнати готвачи признават, че мразят всички видове стриди и категорично отказват да ги приготвят, а любопитни туристи само поглъщат мекотелите.

Морска зеле

Sea kale (водорасли) е водорасли с високо съдържание на макро- и микроелементи, по-специално йод. Широко разпространен в северните океани. За добив и преработка на водорасли лаврите на превъзходството принадлежат на Япония. Ламинария се използва в храненето (за превенция на ендемична гуша), медицина.

миди

Черупката на гребена е свързана с женствеността и водата, от която излиза целия живот. Древната римска богиня Венера (тя е древногръцката богиня Афродита), според легендата, е родена от пяната на морето и излиза от морето в черупката на мида. Черупката на този мекотело също е символ на апостол Яков (в.

сепия

Морски хамелеон - т. Нар. Сепия. Името на мекотело не се дава случайно. В рамките на 1-2 секунди, той може да промени цвета си на почти всеки цвят, освен с всеки модел. Но за мъж това изобщо не е полезно. Това, което е сепия, е вид главоноги мекотели, т.е.

октопод

Днес, морски дарове от ранга на изкушения и да се превърне в допълнение към ежедневната диета. Не е необходимо да отидете в скъп ресторант с морски дарове, за да опитате истинския октопод в кремав сос с червен пипер. Всеки супермаркет продава замразени трупове или готови коктейли от морски дарове. Добре е омега-3 и протеин.

морска краставица

Трепанг (холотуриума) е морско безгръбначно животно, принадлежащо към класа на змиорките. Местообитанието се простира от северното крайбрежие на Курилските острови и водите на Южен Сахалин до централния район на Република Китай (Хонконг). Холотурците предпочитат защитени заливи с тиня.

омар

Омарите или омарите принадлежат към тези видове морски дарове, които почти всеки обича. Цената на този деликатес в ресторантите и магазините е доста висока, но си струва. Под твърдата обвивка се намира нежно, ароматно месо, известно с много полезни свойства. Днес този деликатес е включен в менюто на всички скъпи ресторанти.

скариди

Langoustines са най-близките роднини на омари, но във външния си вид имат сходства с омари. Тези морски създания са класифицирани като ракообразни декаподи. Техният размер е от 15 до 25 сантиметра, а лангустините имат дълги тънки нокти във формата на пръстени и силна черупка, която е насочена обратно и се случва.

скариди

Скаридите са ракообразни, които принадлежат към Ордена на Декоподите. Широко разпространени в моретата на целия свят, обаче, някои видове живеят в сладки води. Средната продължителност на живота на тези морски животни е 2-6 години, тя зависи до голяма степен от местообитанието. Размерите на възрастни достигат дължина 2-30.

сепии

Калмарите са най-големите и най-мобилни главоноги безгръбначни обитатели на дълбокото море. В природата има 210 вида от тези мекотели, чийто размер варира от 0.25 до 16.5 метра. Само някои от тях се считат за годни за консумация: обикновени калмари (Loligo), аржентински, тихоокеански, командир или.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/

Как да ядем морски дарове

Обобщение на статията

Страната, където средната продължителност на живота е една от най-високите в света, е Япония. Тук лъвският дял от диетата е морска храна. Може би има някаква връзка между тези два факта?

Морепродуктите често се наричат ​​всички безгръбначни обитатели на моретата и океаните, изядени. Това означава, че морски дарове са калмари, скариди, миди, раци, стриди и т.н. В по-широк смисъл това понятие се отнася до всички годни за консумация "морски дарове".

Полезни свойства на морски дарове

Когато става въпрос за ваканционни деликатеси или красивия живот на богатите хора, често се споменават различни морски дарове. Но днес те са станали много по-достъпни. Морепродуктите вече се продават в почти всеки достоен хранителен магазин или на пазара.

В допълнение, науката е доказала, че тези продукти са изключително полезни за нашето тяло. Това предполага, че си струва всеки ден да се консумират морски дарове.

Като част от морски дарове има много необходими вещества за човешкото здраве.

Те например съдържат много протеини. Освен това калорийното им съдържание е доста ниско. Това ви позволява да ядете морски дарове, без да се страхувате от наднорменото тегло. В този случай, месото на морския живот обикновено е много нежно и добре абсорбирано.

Сред микроелементите, които се съдържат в "подаръците на морето" - йод, фосфор, мед, желязо, кобалт, никел и много други. Използването им е полезно за работата на сърцето, щитовидната жлеза, опорно-двигателния апарат и целия организъм.

Особено полезно е да се ядат морски дарове за бременни жени. В края на краищата съдържащите се в тях вещества имат много благоприятен ефект върху развитието на плода.

Опасност от морски дарове

Въпреки факта, че ползите от яденето на "морски дарове" е очевидно и безспорно, готвенето и яденето на морски дарове трябва да се прави с голяма грижа.

Те могат да съдържат токсични вещества, но когато са правилно подготвени, лесно се отстраняват.

Така че, не яжте морски дарове, които са били замразени, сурови. Разбира се, има и морски продукти, които трябва да се консумират сурови, но това се отнася само за свежия улов.

Също така, някои хора са склонни към алергии към морски дарове.

Тук можете да направите аналогия с меда. Като цяло, този продукт е много полезен, но за някои може да предизвика алергии. По същия начин, морски храни.

Е, като всички други продукти, "морски дарове" трябва да бъдат пресни.

Тайните на готвенето на морски дарове

Преди да готвите и да ядете морски дарове, трябва да изберете правилния. Така че, ако скаридите имат черни глави, то те прекарват дълго време в незамръзнала форма и са успели да се развалят. Мидите не се препоръчват да се консумират през топлия сезон, от май до август включително.

Разбира се, най-добре е да се приготвят ястия от свеж улов. Например, стридите могат да се сервират само прясно уловени. Но обикновено това е невъзможно, и най-често морски дарове се довеждат до нас в замразена форма, много рядко в охладени.

Замразени морски дарове не се препоръчва да се яде сурово.

Дори процесът на размразяване подлежи на определени правила. Например, калмарите трябва да се размразят в студена вода, след това да се варят за около 5 минути, след което се оставят да се охлади, без да се източи водата. Всички токсични вещества ще бъдат отстранени от тях.

За да се предпазят от опасни токсини и малки паразити, почти всички морски дарове трябва да бъдат подложени на задълбочена топлинна обработка.

Как да ядем морски дарове

Ако на бизнес вечеря в ресторант демонстрирате, че сте запознати с основните правила на етикета и знаете, наред с други неща, как да ядете морски дарове, то това може да подобри състоянието ви в очите на събеседника и дори да се превърне в един от факторите, които могат да повлияят на успешния изход на преговорите.

Нашите предци казаха: "Риби, птици и момичета вземат ръце." Нека спрем на рибата. Обикновено се яде без помощта на прибори, ръце. Но не винаги.

Вилицата и специалната шпатула могат да се сервират с рибеното блюдо. В този случай, не се губете и вземете вилицата в лявата ръка, а шпатулата - в дясно. Лопатката тук играе ролята на нож, тъй като според правилата на етикета да се използва нож, когато се яде рибно ястие е лоша форма. Понякога втората вилица или парче хляб може да играе ролята на шпатула, но не и нож! Ако рибата се сервира изцяло, тогава първо ядем горната част, отделяме скелета и пристъпваме към втората половина.

Тези морски дарове са лесни. В крайна сметка, те се сервират вече почистени. Ти просто трябва да смело вземете скаридите със специална вилица тризъбец, натопи го в соса и го изпрати в устата си. Ако скаридите са големи - използвайте нож и вилица. Ако, изненадващо, сред морски дарове има чифт ненамалени скариди, имайте предвид, че това е направено като декорация на ястието и те трябва да бъдат оставени неизядени.

Тяхната употреба е напълно безотпаден процес. Можете да ядете тези морски дарове, като някакъв вид месо котлет, с нож и вилица. Само месото от калмари, ако е правилно приготвено, е много по-нежно.

Нека усложним задачата малко - трябва да ядете част от стриди. За да се ядат тези морски дарове, както е предписано от правилата на етикета, ние също се нуждаем от нож и вилица, но този път от необичайна форма. Според правилата, стридите обикновено се сервират на леда като хокеен отбор. Ако те се сервират отворени, от прибори за хранене се нуждаете само от вилица за стриди. Изработен е под формата на тризъбец. Просто вземете крилото в ръката си, подправете съдържанието с лимонов сок или винен оцет и го закопчайте с вилица, без да ги набивате. Ако листата на стридите са затворени, отворете ги със специален нож.

Преди да седнат на масата, те прекараха няколко минути във вряща вода и след това бяха отворени със специални щипки. Тези клещи ще бъдат сервирани с ястието ви. Малките морски дарове могат да се консумират с нож и вилица. По-големи проби се държат върху плочата с форцепс или ръка, а съдържанието на черупката се отстранява с вилица.

Кой не знае - това са много големи морски раци. Тази морска храна се яде напълно проблематично, тъй като е твърде голяма. Вие получавате само опашката, нокът или крака. Вземете тази част в една ръка, специален инструмент в другия и се насладете на деликатния вкус. На единия край на прибора за ядене на омари е вилица с два зъба за месо, а от друга - лъжица за течност.

За да се хранят тези морски дарове, може да се нуждаете от истинска "група от младия инквизитор", защото раковата обвивка е много силна. За да счупите черупката, използвайте специални клещи - секатор и яжте месо с виличка от омар. Често, за ваше удобство, ракът се сервира в счупена форма.

В краен случай, ако не знаете как да ядете морски дарове, на които сте служили, няма да се счита за нарушение на етикета, ако попитате сервитьора.

На масата трябва да има много салфетки и купа с вода и лимон за ръце.

Ястията с морски дарове се справят добре със сухо бяло вино, зеленчуци и лимон.

http://mezhdudevochkami.ru/kak-est-moreprodukty/

Възможно ли е да имаме морски дарове в Lent - калмари, скариди и т.н.?

Възможно ли е да имаме морски дарове в Lent - калмари, скариди и т.н.?

Здравейте, скъпи посетители на православния сайт "Семейство и вяра"!

Вероятно няма по-горещ въпрос в средата на гладното, като въпроса за морските храни. Разбира се, дълбоко в себе си бихме искали да чуем утвърдителния отговор на някой уважаван и духовен свещеник (или, още по-добре, на патриарха!), Който би казал утвърдително, че морски храни във Великия пост със сигурност е възможно! Но това е просто желанието ни...

Така че, въпреки това, възможно ли е да имаме морски дарове в Lent - калмари, скариди и други морски дарове?

"- Постенето има духовни цели", казва йеромонах Йов Гумеров. “Обаче, телесното въздържание е категорична жертва, която ние предлагаме на Бога.

Йеромонах Йов (Гумеров)

Според ученията на светите отци телесното пост е средна добродетел. Постенето трябва да се осъществи. Той ни учи умереност, способността да притежаваме желанията си. Ако храните, споменати в писмото ви, е деликатес за вас, тогава се отказвайте.

И още един съвет: ако по-рано не сте яли тази храна, ако вече сте формирали образа на гладно през годините, не отстъпвайте от обичайното. В противен случай от време на време ще се родиш мисълта, която отслаби подвиг.

Ако подходим към въпроса от гледна точка на устава, трябва да си припомним, че критерият за чиста храна е ясна - растителна храна. Систематиката се отнася до калмари, скариди и т.н. към животинското царство. Рибата, която законът позволява по време на празниците, се счита за полу-ядлива храна. Също така морски дарове (скариди и т.н.). "

Както може да се види от отговора, скъпи братя и сестри, скариди, калмари и други морски дарове, с цялото ни голямо желание, не могат да бъдат приписани на растителна храна. Тази храна, макар и море, и все пак - животно.

Ако на някой друг православен сайт откриете обратния отговор и действате върху него (т.е. ще ядете скариди, калмари и други морски дарове в Великия пост), ще почувствате как съвестта ще се противопостави на тази храна.

Всъщност, вие вече сте велики, тъй като търсите отговор на този въпрос, а не веднага, как чухте от някой за възможността да ядат морски дарове, да ги включите в постния си праг. Това показва сериозния ви подход към Великия пост!

Послепис Разбира се, ако страдате от сериозно заболяване или получите много физически усилия по време на работа, тогава трябва да отидете при свещеника и да вземете благословията от него, за да отпуснете пост.

Нека Бог да ви благослови всички и да ви помогне да достигнете великото празнуване на пасхата на Христос с чисто сърце!

http://semyaivera.ru/2012/02/28/mozhno-li-v-velikiy-post-est-moreproduktyi-kalmaryi-krevetki-i-dr/

Безопасно ли е да се ядат сурови морски дарове?

Хората започнали да ядат сурови морски дарове в древността. Но трябва ли да продължим да правим това сега?

През вековете нашата планета се е променила. Съвременните технологии създават замърсяване на природните ресурси, включително океаните, езерата, моретата и реките. Повечето от рибните продукти, които консумираме, са събрани от тези източници, така че винаги трябва да имаме предвид биологичното замърсяване. От особено значение е наличието на метилен живак с различна степен на концентрация в риба и мекотели, както сурови, така и термично обработени. Това се докладва подробно на уебсайта на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ и на Агенцията по храните и лекарствата.

Хранително отравяне на сурови морски дарове

В допълнение към съдържанието на метил живак, трябва да знаете още нещо за морски дарове, преди да ги изядете. Разумното потребление на сурови рибни продукти почти не представлява заплаха за общото състояние на тялото на повечето здрави хора. Почти, но опасността не е напълно изключена. За съжаление никой не е имунизиран от болести, причинени от храни. Те включват силни пристъпи на повръщане, диария и коремна болка, наред с други симптоми.

Основните причини за отравяне със сурова или лошо преработена морска храна са микроорганизмите Salmonella и Vibrio vulphicus, които особено трябва да се пазят от любителите на мекотели, по-специално суровите стриди. Vibrio vulphicus е бактерия, която живее в топли солени води и може да предизвика опасно отравяне на кръвта. Според FoodNet, броят на хората, заразени с тази инфекция през 2012 г. е с 43% повече в сравнение с периода от 2006 до 2008 година.

За да не се получат хранителни отравяния, е необходимо да се помни, че никакъв горещ сос или алкохол не може да убие бактериите, въпреки общия мит. Най-ефективната тактика е морската храна да бъде подложена на пълна топлинна обработка. Варете при 65 ° C, докато лесно можете да разделите парчетата с вилица; мекотелите се варят до момента, в който плътта им загуби прозрачността си и стане бяла, а мидите и стридите - до отварянето на черупката.

Добър съвет: ако все още искате да опитате чиния със сурова риба, изберете да приготвите предварително замразен продукт. Ниските температури убиват паразитите, въпреки че, за съжаление, те не могат да се справят с всички вредни микроорганизми.

Рискови групи

За тези, които са най-податливи на хранителни отравяния, суровите морски дарове могат да причинят изключително трудна и дори несъвместима с живота форма на заболяването. Такова хранене е противопоказано при хора с отслабена имунна система или с ниска киселинност на стомаха, бременни жени, бебета и малки деца, както и при възрастни хора.

Ако попаднете в една от тези категории, внимателно обработете рибата и мидите. В случай на съмнение, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или квалифициран диетолог.

Безопасно съхранение или дълъг път от брояча до масата за хранене

Следвайте тези указания, когато купувате, съхранявате и приготвяте пресни морски дарове.

Как да изберем

  • Уверете се, че продуктът се съхранява правилно - при температура под 5 ° C върху дебел слой чист лед.
  • Потърсете риба с лъскави, цели люспи, без видима рибни миризми.

Как да се съхранява в хладилник

  • Пресната риба трябва да бъде внимателно опакована или затворена в стегнат контейнер.
  • Да се ​​съхранява не повече от два дни.
  • За пресни, варени или пушени риби ще има температура от 0 ° C до 3 ° C; Живите миди, раци, раци, омари, миди и стриди трябва да се съхраняват в добре проветрени контейнери.

Как да готвя

  • Съхранявайте суровите и варени морски храни отделно, използвайте различни дъски за рязане, за да ги отрежете.
  • Старателно измийте ръцете си, дъски за рязане, чинии и уреди след преработка на сурови морски дарове и преди сервиране на готови ястия.

Кетъринг на обществени места

Менюто на местата за обществено хранене днес включва най-разнообразните популярни лакомства от сурови или полуизпечени морски продукти. Здравият възрастен може да си позволи да ги ползва в реномирана институция, която е известна с употребата само на пресни и висококачествени съставки, както и спазването на всички санитарни и хранителни стандарти. Въпреки това, лекарите все още съветват (особено тези, които са изложени на риск) да обръщат специално внимание на такива ястия като суши, сашими, сурови стриди или миди по половин черупки, цевиче, крудо, гравелвакс, ахи пот, тартар и карпачо от риба тон.,

Направете заключения

Като цяло, здравословните свойства на рибните специалитети са много повече от проблемите, скрити в тях. Такова изявление обаче не се прилага за сурова риба и миди. Ако решите да опитате нещо подобно, вземете всички предпазни мерки. И ако принадлежите към тези, които са склонни към хранителни отравяния и инфекции, просто се пазете от тях.

http://pro-zdorove.ru/bezopasnost/sovety-pitaniya/bezopasno-li-upotreblyat-v-pishhu-syrye-moreprodukty.html
Up