logo

О, морков, морков! Без него не можем да си представим нашия живот. Не забравяйте, дори вълк в карикатурата "Е, чакайте!" Повика ни да ядат. Сега всички забравят малко за най-простите продукти. Толкова много изкушения наоколо, други не на моркови. Но толкова съжалявам. Всичко полезно е под ръка. Знаете ли, че римските красавици винаги са яли моркови вместо сладкиши? Може би затова са запазили своята красота и младост в продължение на много години.

Днес, уважаеми читатели, ще разгледаме как морковът е добър за нашето здраве, какви витамини съдържа, за какви болести се препоръчва да се използва и какво трябва да знаете за възможното увреждане на морковите. В края на краищата, ние често ядем, на пръв поглед, нещо полезно, но в същото време пропускаме нюансите. Ние ще ги разберем.

Моркови - добро и вреда на тялото

За ползите от морковите хората са известни още от древността. Древните римляни оценяват тази коренова култура, считайки го едновременно за лекарство и деликатес едновременно. В наше време селекторите са показали много сортове моркови - сладки, вкусни и изключително ценни за здравето.

Благоприятните свойства на морковите се дължат на витамини, минерали и други вещества, съдържащи се в него. Витамините в морковите са представени от целия комплекс и на първо място бих искал да отбележа, че в него има рекордно количество каротеноиди, сред които каротините заемат важно място, превръщайки се в пълноценен витамин А в черния дроб и тънките черва. Морковите съдържат и витамини В1, В2, В3, В5, В6, К, Е, Н, аскорбинова киселина.

Витамин U нормализира храносмилането, облекчава възпалението в стомаха, допринася за ранното образуване на белези на язвата, има антиалергично действие, служи за превенция на атеросклероза.

Витамин В8, регулиращ метаболизма на холестерола, подобрява функцията на черния дроб и има благоприятен ефект върху нервната система.

От въглехидратите могат да се различат глюкозата, фруктозата и захарозата, морковите също съдържат етерични масла, фосфолипиди и стероли.

Използването на моркови е свързано с високо съдържание на минерални соли в него с включването на макроелементи от калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, както и хлор и сяра. Впечатляващо е и съдържанието на микроелементи - желязо, мед, кобалт, йод, флуор, манган и цинк.

Морковът има противовъзпалителни, диуретични, холеретични свойства, той е естествен антиоксидант, който може да се бори с разрушителното действие на свободните радикали, като по този начин удължава живота и подобрява здравето ни.

Морковите се оценяват не само като хранителен продукт, но и като ценен терапевтичен агент. Ползите от морковите за човешкото тяло са очевидни, защото корените му съдържат почти всичко, което е необходимо за поддържане на нашето здраве.

каротин

Основният важен елемент е каротинът, който в процеса на жизнената дейност на тялото се превръща във витамин А. Той влияе върху много органи и системи, засяга имунната система, участва във всички метаболитни процеси, подобрява мозъчната дейност, допринася за физическата издръжливост на човека, подобрява зрението.

Витамин А е важен за нормализирането на метаболизма на холестерола и метаболитните процеси в тъканите и клетките на тялото. Засяга хормоните, подобрява функцията на щитовидната жлеза.

Витамини от група В

Ползите от морковите и високото съдържание на витамини от група Б. Трудно е да се надценява значението на този комплекс, дефицитът на който води до сериозно разрушаване на нервната, ендокринната и имунната системи. Витамините B са важни за лигавиците, за кожата, за кръвоносните съдове, за сърцето и черния дроб и влияят на узряването на червените кръвни клетки. Тази група витамини е необходима за предотвратяване на атеросклероза и оксигенация на тъканите на нашето тяло.

Витамин Е

Наред с витамин А, витамин Е е мощен антиоксидант, който предпазва имунната система и забавя процеса на стареене на клетките. С неговия дефицит има нервно-мускулни нарушения, анемия. Витамин Е регулира най-сложните редокс процеси, подпомага черния дроб в борбата с токсините, подобрява функционирането на сърдечния мускул, стимулира функцията на ендокринните жлези.

Витамин Н

Витамин Н, или биотин, участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, е много важно за поддържането на нормално ниво на глюкоза в кръвта, необходимо е за нервната система. Важно за кожата и косата, с липсата на косопад, пърхот, суха кожа.

Аскорбинова киселина

Всички знаем, че аскорбиновата киселина ни помага да подобрим имунитета в борбата срещу вирусните инфекции, но ролята му е много по-широка. Той насърчава усвояването на желязото и нормалното кръвообращение, подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове, повишава неутрализиращата функция на черния дроб. Важно е да се ядат зеленчуци и плодове, богати на витамин С, тъй като аскорбиновата киселина не се синтезира и не се натрупва в организма, този витамин трябва да се доставя с храна всеки ден.

Това е само малка част от полезните свойства на морковите, които осигуряват съдържащите се в него витамини. Действието на минералните вещества в неговия състав е също толкова важно. 100 грама моркови съдържат 700 μg желязо, незаменим компонент от кръвния хемоглобин, голямо количество калий и магнезий, необходими за поддържане на функцията на сърцето и кръвоносните съдове.

Морковите са много полезни за жените, тъй като се справят с много проблеми с кожата и възрастта. Каним ви да прочетете моята статия Най-добрите рецепти за маски за морков, но има и ограничения - бременните имат витамин А в много малки количества, така че не трябва да се отвличате с моркови по време на бременността.

Също така, морковите са много полезни за здравето на нашите зъби. Не забравяйте за това. Гърченето на моркови означава укрепване на зъбите и венците!

Какви заболявания са полезни за морковите?

Морковите са полезни за включване във вашата диета на всички, за да се избегнат много здравословни проблеми и да се подобри тяхното състояние. Това може значително да помогне в следните случаи:

  • дефицит на витамин А;
  • нарушения на минералния метаболизъм;
  • жлъчнокаменна болест;
  • артрит;
  • заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
  • анемия;
  • анемия;
  • чревна атония;
  • запек;
  • заболявания на черния дроб, бъбреците и панкреаса;
  • проблеми със зрението;
  • суха кожа и други кожни проблеми.

Ползите от морковите за деца

"Яжте морков, пораснете големи и здрави", казваме на нашите деца, а не случайно. Достатъчно количество витамин А се счита за необходимо условие за нормалното развитие и растеж на детето.

Морковът е полезен за деца за зрение, за зъби и венци, за нормално кръвообращение, така че всички кръвни карти са нормални, особено хемоглобин.

Кога да влизат моркови в диетата на детето? На педиатрите се препоръчва да започнат да го правят от 6 месеца: първо да дадете пюре от моркови, а от годината на сок от моркови. Морковите, както всички други продукти, трябва да се въвеждат постепенно в диетата. Внимавайте, ако това не е алергия, и наблюдавайте работата на стомашно-чревния тракт.

Не забравяйте, че излишъкът от моркови може да доведе до пожълтяване на кожата. Не забравяйте да обсъдите всичко с вашия педиатър.

Моркови сурови или варени?

Когато възникне въпросът, какъв вид морков е по-полезен, суров или варен, тогава е безопасно да се каже, че суровият морков е по-полезен. Въпреки това, варени моркови също са полезни, въпреки че под въздействието на високи температури, витамин С се унищожава в него и влакното се превръща в прости въглехидрати. Каротинът при гасене в запечатан контейнер се запазва почти напълно.

Суровите моркови понякога имат отрицателен ефект върху храносмилателната система, така че употребата му е противопоказана за улцерозни и възпалителни лезии на стомаха и червата. В този случай, морков е по-добре да ври или пуснат, в полза на варени моркови от това не става по-малко.

Как да ядем моркови

Въпросът може да изглежда странен, но е напълно оправдан, защото количеството каротин, постъпващо в тялото ни, ще зависи от това как ядем този прекрасен зеленчук. Грешка е да се мисли, че е най-полезно да се гризе изцяло морков - дори 5% каротин се абсорбира от морковите, настъргани на груби ренде. Ако го търкаш на фина ренде, тогава нашето тяло ще получи 20% каротин, а при наличие на мазнини - 50%.

Какво е по-добре да се яде моркови? Със заквасена сметана, масло или чист?

Витамин А е мастноразтворим витамин и най-правилно ядените моркови, настъргани на фина ренде, овкусен с растително масло или сметана. В сока от моркови се препоръчва да се добави малко крем.

Предлагам да гледате видеото за ползите от морковите за тялото ни.

Може да навреди на морковите

Говорейки за опасностите от морковите, е необходимо да се каже за две точки:

  • морковите събират нитрати от почвата, дори когато не са. Затова се препоръчва да се отреже жълтият център от моркови, който най-вече натрупва всичко, което не е твърде полезно за нашето здраве;
  • морковите имат висок гликемичен индекс. Тези, които страдат от диабет, както и тези, които следват тези показатели, трябва да бъдат взети под внимание.

Ще бъдем мъдри. Най-добре е да ядете моркови в умерени количества. Поради високото съдържание на фибри в морковите може да има дискомфорт в стомаха и червата. Хората, които са предразположени към диария или имат възпалителни процеси в храносмилателните органи, са особено чувствителни към морковите.

Чрез консумацията на моркови и сок от моркови в големи количества рискуваме да получим жълт тен, тъй като каротинът е отговорен за оранжевия цвят на морковите.

Трябва да се внимава за сурови моркови по време на обостряне на язви и ентероколит.

Сок от моркови

Ползите от суровите моркови са не само във витамини и минерали, но и в големи количества фибри. Сокът от моркови не го съдържа, но има всички други полезни свойства на морковите. Полезно е да се прилага за същите болести като суровите моркови.

Сокът от моркови има слабително и диуретично действие, а ако се смесва с мед, то става силно противовъзпалително средство и се препоръчва за употреба при различни настинки.

Сокът от моркови е силен антиоксидант, така че се препоръчва да се използва при онкологични заболявания за укрепване на тялото и потискане на растежа на туморите. Но сокът със сигурност трябва да бъде свеж и от висококачествени кореноплодни култури, за предпочитане отглеждани в техния регион.

Подобно на самия морков, сокът е много полезен за кожата. Полезно е да се пие с дерматит, със суха кожа, с язвени поражения.

Сокът от моркови е противопоказан при стомашни и дуоденални язви, при възпалителни процеси в дебелото черво. Приемането може да влоши състоянието.

Прочетете повече за полезните свойства на сока от моркови в статията Морков сок. Ползи и лечение.

Топчета от моркови Полезни и лечебни свойства

Мога ли да ям моркови и как е полезно? Растението съдържа много хранителни вещества, а витамин С в него е много повече, отколкото в кореноплодите. Но има противоречиви мнения за ползите за човешкото тяло. В различни публикации на диетолози и биолози може да се намерят мнения и в полза на употребата и използването на глог, както и срещу него.

Факт е, че в допълнение към различни полезни вещества, растителните продукти съдържат различни алкалоиди, които са безвредни за нас. Това е така, защото от тях в вкуса на върховете има забележима горчивина, а понякога дори и в смес с други зелени зеленчуци, тази горчивина се усеща.

Понякога и в малко количество може да се добави към различни салати, това няма да доведе до вреда, но не трябва да го злоупотребява, особено за хора с чувствително храносмилане и склонност към алергични реакции. Например, искам да кажа, че моят съсед в страната от докосване на моркови върхове се появява реакция на кожата под формата на червени петна по ръцете си.

Деца, бременни жени и кърмещи жени да ядат моркови да се яде е противопоказано.

В народната медицина върховете се препоръчват за външна употреба за лечение на стоматит, възпаление на венците, за дезинфекция на рани. В този случай се приготвят отвари или инфузии от пресни върхове, които се използват за изплакване и лосиони.

Народните лечители препоръчват сушени моркови да се приготвят като чай и напитки като диуретик за бъбречни заболявания, придружени от оток.

И за настроението ще звучи композиция Никос Игнатядис - Вдъхновение. Много красива музика и видео.

http://irinazaytseva.ru/morkov.html

Щети и ползи от сурови, варени, настъргани моркови

Морковите са добре познати и популярни зеленчуци. Използва се във всички кухни на света, а нашето традиционно е невъзможно да си представим без този продукт. Морковите са не само вкусно допълнение към много ястия, но и източник на голямо количество витамини и хранителни вещества.

Щетите и ползите от суровите моркови за човешкото тяло

Всички градинари се опитват да засаждат моркови на техните парцели. Тя не е твърде взискателна, за да се грижи и да се съхранява. Можете да напишете много за полезните свойства на кралицата легла. Съдържа витамини А, РР, Е, С, К, Б. Според количественото съдържание на изброените витамини, морковите са рекордьор сред зеленчуците.

Бета-каротиновият продукт нормализира функционирането на белите дробове, бронхите, стимулира отделянето на храчки при вирусни заболявания. Минералният състав на морковите може да се похвали с разнообразието си. Той включва калий, магнезий, йод, флуор, желязо, манган, мед и др. Етерични масла, ензими и аминокиселини присъстват в морковите.

Пресни млади моркови имат положителен ефект върху имунната система. През зимата използването му ще помогне да се справят с авитаминозите и да подобрят функционирането на сърцето.

Зеленчукът съдържа фибри. Използването на моркови в суров вид помага за нормализиране на храносмилателните процеси, премахване на запек и премахване на наднорменото тегло. Зеленчуците подобряват кръвния състав и повишават хемоглобина. Пресният моркови почиства организма от токсини и примеси.

Всеки знае, че морковите подобряват зрението и състоянието на ретината на очите. Това се дължи на огромното количество витамин А в състава му. При заболявания на гърлото и устата морковите действат като естествен антисептик, подпомагайки борбата с инфекциите.

Сок от моркови се препоръчва да се даде на децата за отстраняване на червеи. За мъжете, зеленчукът е полезен и като афродизиак. Пресните плодове подобряват ефикасността и облекчават умората. Жените, които ядат моркови, пазят младостта си по-дълго. Морковът укрепва косата, подобрява състоянието на кожата и елиминира акнето, а също така нормализира количеството на освобождаването по време на менструация.

Яжте моркови в храната трябва да бъде от ранна възраст. Укрепва зъбите, предпазва ги от кариес, насърчава здравословната психическа и физическа активност.

Поради наличието на инозитол, морковите се използват като терапевтично и профилактично средство за атеросклероза и тромбоза. Препоръчва се за профилактика на рак и много други заболявания.

Това е далеч от всички полезни свойства на зеленчуците и, може би, само основната им част. Въпреки очевидната полза от морковите, има и малки противопоказания за употреба:

  • По време на обостряне на язви и стомашно-чревни заболявания.
  • Ако тялото не усвоява голямо количество бета - каротин. Това състояние се наблюдава най-често при деца и се проявява чрез пожълтяване на дланите.
  • Възниква повръщане, гадене, болка в стомаха или слабост след консумация на продукта.
  • Индивидуална непоносимост или алергии към зеленчуците.
  • Повишена киселинност.

Ползи за здравето от варени моркови

Ползите от суровите моркови са големи и напълно оправдани. Ами варено? Много хора погрешно смятат, че когато готви моркови губят своите свойства и витамини. Но това не е вярно. Той е полезен и за тялото, и за суровите.

Витамин А се съхранява в варени зеленчуци, така че визуалната полза остава същата.

След като се приготвят в моркови, се запазват йод, желязо и калций. В тази версия на препарата продуктът е полезен за хора, страдащи от високо кръвно налягане, разширени вени и инсулт.

Диетолозите препоръчват да се използват зеленчуци във варена форма за загуба на тегло, отстраняване на токсини, като диуретик и choleretic агент. Морковите трябва да се консумират с авитаминози и анемия. Той перфектно укрепва имунната система.

Варени моркови се препоръчват за хора с рак, помагат за борба с раковите клетки.

Растителната каша се нанася върху рани и възпалени места. Има антибактериално действие и ускорява заздравяването.

А варен зеленчук няма никакви специални странични ефекти и вредни качества. Необходимо е обаче да се ограничи употребата му при откриване на язви, възпаление на ректума или дванадесетопръстника.

Щети и ползи от морковите при диабет

Въпреки значителното съдържание на захар в оранжевите плодове (до 15%), ползите от яденето на моркови при диабет са повече от вреда. Лекарите съветват в умерени количества да консумират зеленчуци дневно.

Диетични фибри и голямо количество вода, съдържащи се в морковите, почистват организма от токсини и подобряват метаболитните процеси. Това води до облекчаване на диабет тип 1 и тип 2. Благодарение на влакната, захарта от зеленчука се абсорбира бавно.

За да се възползвате от зеленчуците при диабет, трябва да се вслушате в съветите за употреба на лекари:

  • Използвайте пресни, за предпочитане незрели кореноплодни растения с ярко оранжев цвят.
  • Яжте моркови след топлинна обработка (варени, задушени, задушени или печени).
  • Пригответе пюре от моркови. Това ястие е особено полезно при диабет тип 2.
  • Полезни кореноплодни зеленчуци със сушени плодове, растително масло, нискомаслени млечни продукти.
  • При диабет една чаша сок от моркови е от полза на ден. Може да се използва в чист вид или смесен с ябълков, крушов или прасковен сок.

При диабета е важно да не се злоупотребява с зеленчуците. При преяждане може да се появят замаяност, слабост, гадене, алергии, сърбеж и зачервяване. Употребата на диабетици като корейски моркови е неприемлива.

Ползите и вредите от моркови с мед

Ползите от меда са познати на всички, но не всеки знае, че продуктът съдържа около триста вещества, необходими за хората (минерали, витамини, аминокиселини, микроелементи и др.).

Когато комбинират продукти като моркови и мед, ползите от тях се удвояват и дори се утрояват. Рецепция сутрин на витамин салата, съдържаща тези продукти, осигурява промоция на здравето. Медът с моркови се използва за лечение на такива заболявания:

  • бронхит;
  • импотентност;
  • млечница;
  • Стомашно-чревни нарушения;
  • възпалено гърло;
  • туберкулоза;
  • дерматит;
  • остеохондроза;
  • стоматит;
  • анемия;
  • хемороиди;
  • хипертония;
  • ORZ и ARVI.
  • Затлъстяването.

Морковните маски с мед подмладяват и освежават кожата на лицето.

Комбинацията от тези продукти се абсорбира добре от организма, така че вредата от тяхната употреба може да настъпи само при наличие на алергии или обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Щети и ползи от настъргани моркови със заквасена сметана

Смята се, че яденето на моркови със заквасена сметана увеличава ползите от него. Това се обяснява с факта, че бета-каротинът, от който има прилично количество в кореновата култура, е мастноразтворимо съединение. Това означава, че за усвояването му е необходимо да се разтвори в мазнини. Заквасена сметана в този случай е продукт, който има необходимите мазнини.

В допълнение, той съдържа млечнокисели бактерии, необходими за поддържане на чревната микрофлора и здравословното функциониране на стомаха.

Тази комбинация може да бъде противопоказана за язви, както и за хора, които са алергични към заквасена сметана или моркови.

Ползите и вредите от моркови с растително масло

Морковите (особено варени), подправени с растително масло, имат ефект на отстраняване на шлаката. Такъв дует е в състояние да освободи тялото от радионуклиди, отрови и соли на тежки метали.

Но не забравяйте, че това ястие трябва да бъдат изключени от диетата с диабет и висок холестерол в кръвта.

Щети и ползи от морковите с целина сок

Друга полезна комбинация: моркови и целина. Сместа от техния сок забавя процесите на вкисляване в тялото, като по този начин поддържа младостта. Този сок има положителен ефект върху дейността на нервната система, укрепва костната и мускулната тъкан.

Препоръчително е да се използва сок от тези съставки 30 минути преди хранене, в съотношение две трети от морковите до една трета от целина.

Ако сте алергични към сок, трябва да спрете приема. Злоупотребата с напитката може да има вредно въздействие върху организма. Препоръчва се да се пие не повече от 200 мл прясно приготвен пресен сок на ден.

Ползите и вредите от моркови с чесън

Чесънът е много полезен продукт. Яденето му заедно с морковите има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява нивата на холестерола. Такава маруля ще укрепи имунната система и ще намали високото кръвно налягане.

Салата от моркови с чесън не трябва да се използва от хора, страдащи от анемия, гастрит, панкреатит, както и такива с бъбречни, чернодробни и стомашно-чревни заболявания.

Щети и ползи от настъргани моркови с ябълка

Използването на настърган морков с ябълка е много популярно. Тези натурални продукти в комбинация придават прекрасен, лек вкус. Салата от моркови и ябълки има наистина лечебни свойства:

  • Подобрява храносмилането.
  • Нормализира изпражненията.
  • Има диуретичен ефект.
  • Облекчава стреса и успокоява нервната система.
  • Намалява холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза.
  • Използва се като диетична храна, подходяща за гладно дни.
  • Обогатява тялото с необходимото количество витамини и микроелементи.
  • Намалява риска от онкология на храносмилателните органи.
  • Има противовъзпалително и бактерицидно действие, отстранява шлаките и токсините.

Салата от моркови и ябълки може да навреди на тялото само в няколко случая:

  • Ако сте алергични към един или два продукта.
  • При прекомерна употреба (повече от 1 кг през деня).
  • В периода на обостряне на хронични заболявания на стомаха или червата.

Ползите и вредите от морковите на корейски език

Корейските моркови се произвеждат от сурови коренови зеленчуци. Поради това всички негови полезни свойства не се унищожават. Витаминният състав на такова ястие е много богат и полезен за човешкото тяло.

Въпреки това, такава салата трябва да се използва с повишено внимание. Корейските моркови съдържат много подправки и чесън, които са противопоказани при наличие на заболявания на стомаха. Дори при здрав човек, прекомерното корейско консумация на морков може да раздразни лигавиците и червата, както и да доведе до лошо храносмилане.

Щетите и ползите от прясно изцедения сок от моркови за човешкото тяло

В ползите за тялото сокът от моркови е лидер сред другите натурални сокове. Сокът от моркови е показан за употреба при наличие на различни заболявания (щитовидната жлеза, дихателните пътища, нервната и пикочната система). Оранжевата напитка е добра за децата. Осигурява нормалното развитие на растящия организъм, укрепва костната тъкан, подобрява паметта и зрението.

Антиоксидантите, съдържащи се в сока, подобряват състоянието на кожата и косата. Витамините С и Е забавят общото стареене на тялото. Сокът от моркови е полезен при холецистит и излишък на холестерол. Често този сок се предписва за стоматит. Той спомага за облекчаване на възпалението и ускорява заздравяването на увредените участъци от устата.

"Слънчевият" сок има очистващ ефект върху тялото. Премахва токсините и шлаките. Една чаша морковна напитка на ден е достатъчна, за да осигури на организма дневна доза витамини А, Е и фосфор.

Бременните и кърмещите майки също ще се възползват от сок от моркови. Той е богат на калций и витамини от група В, които са важни за жените в този период.

Сокът от моркови е противопоказан в присъствието на такива състояния:

  • Гастрит, колит, стомашна язва.
  • Високо ниво на киселинност.
  • Диария.
  • Алергия към морковите.

Вие не можете да злоупотребявате с този сок, защото Това може да доведе до алергични обриви, гадене, сънливост и общо неразположение. Хората с диабет могат да пият не повече от 150-200 мл сок от моркови на ден.

Ползите и вредите от сок от цвекло, моркови и ябълки

Ползите от такъв сок са безспорни. И трите компонента са полезни и поотделно, но в съвкупност ефектът от употребата е много по-висок. Сок от моркови от цвекло:

  • Устоява на рака, предотвратявайки растежа на раковите клетки.
  • Той има благоприятен ефект върху черния дроб, бъбреците, сърцето и дихателните органи.
  • Предотвратява акне, възрастови петна и забавя стареенето на кожата.
  • Подобрява храносмилателните процеси.
  • Обогатява мозъка с хранителни вещества, подобрява паметта и умствената дейност.
  • Добре е за очите. Използването на този сок се препоръчва за хора, които работят на компютъра повече от пет часа на ден.
  • Укрепва имунната система и действа като антиалергично средство.
  • Почиства кръвта.
  • Помага при силни менструални болки при жените.
  • За загуба на тегло.
  • За укрепване на женското тяло в следродовия период.

Пийте сок от цвекло, моркови и ябълки препоръчваме прясно приготвени на празен стомах 30 минути преди хранене.

Не трябва да пиете тази напитка в периода на остри язви или гастрит, както и с индивидуална непоносимост към компонентите.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/vred-i-polza-otvarnoj-syroj-tertoj-morkovi

Ползите и вредите от морковите за жените и мъжете

Най-популярният корен, използван за готвене, е морковите. Всеки знае за ползата от морковите, защото съдържа голямо количество витамини и съществени микроелементи за хората. Зеленчуците са били използвани в готварството, медицината и козметологията.

Състав и хранителна стойност

Като се има предвид всеки продукт, всеки човек мисли за неговия състав и хранителна стойност. Какво ще кажете за морковите?

Той съдържа много повече антиоксиданти от всеки друг зеленчук. По-богат каротинов корен не е намерен. Този съществен микроелемент премахва вредните токсини от тялото, укрепва имунната система и намалява риска от настинки. Също така каротинът стабилизира човешката нервна система и по-лесно пренася стресови ситуации. Витамин А, съдържащ се в каротина, също е важен. Тялото не може да го синтезира, така че получава отвън.

Най-ценните аминокиселини, които могат да бъдат намерени в морковите, са лицин, валин, треонин, метионин, глицин, цистеин, серин, тирозин и др.

Сладкият вкус на зеленчука се дължи на високото му съдържание на глюкоза. Съдържа най-важните пектини, нишесте, фибри.

Морковите включват най-важния витамин С, известен със способността си да произвежда колаген. Този протеин запазва младостта и красотата на кожата и укрепва имунната система.

Много от морковите и минералите - йод, флуор, цинк, калций, фосфор, мед, желязо, манган, натрий, селен, калий и магнезий.

Експертите - диетолозите отбелязват, че варени моркови се абсорбират от тялото по-бързо и съдържат повече хранителни вещества, отколкото суровите.

100 грама суров корен съдържа само 41 kcal. При готвене калориите се намаляват с 2 пъти. Почти 90% от теглото е вода, поради което морковите са толкова сочни и здрави. Има 6,8 г въглехидрати, 1,3 г протеини, а на практика няма мазнини - само 0,1 г.

Не изхвърляйте върховете!

Ползите от морковите са известни на всички. Въпреки това, много хора не знаят колко много важни микроелементи се съдържат в върховете на този зеленчук. Например, селенът е мощен антиоксидант. Помага за борба с настинки и вирусни заболявания. А отвара от моркови върхове може да намали болката при разширени вени и премахване на камъни от бъбреците.

Какво е полезно морковите?

Особено значимо използване на сурови моркови, така че се яде само чрез измиване и обелване. Той допринася за понижаване нивото на холестерола в човешката кръв и е отлична превенция на сърдечно-съдовите заболявания. Според лекарите редовната консумация на този зеленчук в суров вид намалява риска от инсулт с почти 70%, стимулира кръвообращението в мозъка.

Моркови - рекорд за количеството каротин след морски зърнастец. Ето защо коренът е изключително полезен за хора с лошо зрение и проблемни зъби. Редовното дъвчене на твърдите зеленчуци укрепва венците и зъбния емайл, а очите стават по-малко податливи на стрес, връща се зрителната острота.

Продуктът има положителен ефект върху работата на храносмилането. Подобрява чревната микрофлора и се бори с различни заболявания на стомаха.

Полезните свойства на морковите са неизмерими. Подобрява имунитета, нормализира обмяната на веществата, улеснява работата на черния дроб, подобрява концентрацията и вниманието на човека и т.н.

Според проучването, кореновата растителност е способна да устои на раковите клетки в дебелото черво и други храносмилателни органи.

Зеленчуците също насърчават често уриниране, което може да помогне на хората, страдащи от високо кръвно налягане. Намалява броя на главоболията и мигрената, активира отделянето на холестерол от организма.

Морковите също са изключително полезни за жените, тъй като нормализират производството на естрогени и имат положителен ефект върху менструалния цикъл. Тя помага на бременните жени да помагат на жените да не се разболяват, допринася за правилното развитие на плода и подкрепя здравето на бъдещата майка на правилното ниво до раждането.

Корените зеленчуци се използват в домашната козметология: маски за коса, стягащи маски за лице и много други. Витамин А е в състояние да увеличи степента на възстановяване на тъканните клетки, подобри растежа на косата, да даде на кожата здравословен блясък и цвят.

Сокът от моркови помага на мъжете, занимаващи се със спорт или тежък физически труд, да останат будни и да не усещат болката от пренапрегнати мускули. Продуктът е в състояние да решава проблеми с концепцията на по-силния пол, да съживява сперматозоидите и да подобрява тяхното качество.

Морковите са особено полезни за деца. Той допринася за техния растеж, укрепва костите и зъбите, подобрява зрението, нормализира работата на храносмилането и спи бебето. Възможно е да се консумира от една година под формата на картофено пюре. Чрез подобряване на тъканната регенерация, каша от моркови може да излекува раната по-бързо.

В каква форма да се използва?

Най-честата възможност за ядене на моркови е прясна. По този начин се запазва най-голямото количество витамини и микроелементи, важни за организма.

Суровата салата от моркови е втората най-популярна опция. Най-често се втрива 2 - 3 зеленчуци и се смесва със ситно нарязана ябълка. Добавете лимонов сок или растително масло. Вместо ябълка, можете да използвате киви, портокал, грейпфрут.

А варен корен зеленчук съдържа повече антиоксиданти от суровия му вариант. Следователно, този метод на употреба е толкова известен.

Особено внимание се обръща на подготовката на върховете и вариациите на сок от моркови. Топчетата се използват като гарнитура, пълнеж за палачинки или лечебна подготовка. От нея правят чай от хемороиди, тинктури, компреси, лосиони от алергии. Сокът от моркови е вторият най-популярен след доматен сок, заряд на жизненост за целия ден. Съвместим с сок от ябълка или цвекло.

Коренените култури се използват в медицината, при лечението на различни заболявания. Според състава на фитонцидите, морковите са сравними с лука и чесъна. Укрепване на човешката имунна система, тя помага при липса на витамини и анемия, повишава активността на органите.

От семената на този зеленчук се произвеждат различни масла. Те могат:

  • Лекувайте кожни заболявания;
  • Подобряване на апетита;
  • Освобождаване от хълцане и колики при деца;
  • За да се освободи тялото от ненужни вещества, токсини;
  • Повишаване на репродуктивната функция на жените и мъжете (естествен афродизиак);
  • Подобряване на чернодробната функция и др.

Противопоказания и вреди

Въпреки широката гама от ползи от корена, вредата от морковите не може да бъде пренебрегната. Този продукт не може да се консумира с:

  • Язва на стомаха или на дванадесетопръстника;
  • алергии;
  • Възпалителни процеси в тънките черва;
  • Панкреатит.

В много ограничени количества, яденето на моркови е позволено за хора с гастрит, колит и бременни жени. За злоупотреба с този зеленчук не може да бъде един човек, защото може да доведе до главоболие, сънливост, повръщане и промяна в цвета на кожата.

Как да се запазят полезните свойства на зеленчука?

  • Купете само добър продукт. Гладка и здрава на допир повърхност, липсата на зелени "задника" и много дебели върхове - тези характеристики показват качеството на морковите. Това е, което трябва да се вземе;
  • Съхранявайте кутии с зеленчуци в стая с температура най-малко 2 и не повече от 10 градуса. Влажността не трябва да надвишава нормата;
  • Друг начин за "удължаване на живота" на кореновата реколта е да се реже на средни резени, да се вари и да се замразява. Така че витамините няма да бъдат загубени дори след размразяване;
  • Пригответе сушени моркови. Измийте, нарежете и след това използвайте специална сушилня за зеленчуци. Този метод ще спести място. Сухите моркови могат да се задушат на пара и да се добавят към супа, сос или да се използват като гарнитура.

Морковът е уникален зеленчук. Той е богат на каротин, диетични фибри, компенсира недостига на витамини и антиоксиданти. Използва се в готвенето, козметологията, медицината като средство за намаляване на теглото и за предотвратяване на настинки.

http://zozhmania.ru/produkty/polza-i-vred-morkovi

Моркови - полза и вреда за организма, лечение

Днес ще говорим по темата: Моркови - ползите и вредите за тялото, лечението. Морковите са продукти, които са от съществено значение за здравето. Той има лечебни свойства и е средство за защита на хората. Тя трябва да се включва ежедневно в диетата. Изучавайки ползите от зеленчуци и плодове, учените са стигнали до заключението, че тези хора, които се "опират" на тях, наполовина по-малко страдат от неразрешими болести. За да не се унищожават хранителните вещества в зеленчуците, те трябва да се отрежат непосредствено преди употреба.

Ползите от морковите за човешкото тяло

За ползите от морковите за тялото знае още преди 4 хиляди години. Великият учен Хипократ в своите писания го отнася към лечебните растения. В древен Рим той бил високо ценен заради отличния си вкус. Карл Велики беше сервиран на масата само на празници. Тя е известна в древна Русия и присъства в царското меню. Диетолозите препоръчват яде моркови таблица ярко оранжев цвят.

Морков състав

Морковът съдържа голямо количество витамини С, В1, В2, В6, В12, В, Е, Н, К, Р, РР. Тя е шампионка по съдържание на каротин, а в своето количество е на второ място след тиква и сладък пипер. Има 9 милиграма каротин на 100 грама кореноплодни зеленчуци. С помощта на мазнини каротинът се превръща във витамин А - витамин за красота. Той е полезен за подобряване на зрението, укрепване на костите и имунната система, за растежа на косата, физическото и психическото развитие на човека. За да получите достатъчно витамин А на ден, трябва да ядете 300 грама масло или 750 грама заквасена сметана или 12 грама моркови. Доказано е, че суровият морков е по-полезен, защото съдържа три пъти повече антиоксиданти.

Съдържание на калории

Зеленчуците принадлежат към нискокалорични храни. В 100 грама - 33.1 kcal. При готвене и добавяне на масло се увеличава съдържанието на калории.

Хранителна стойност на 100 грама морков: t

  • 1,311 г - протеини
  • 0.124 g - мазнини
  • 7.245 g - въглехидрати
  • 0,847 g - диетични фибри
  • 0.161 гр. - органични киселини
  • 89,372 g - вода
  • 6,733 гр. - монозахариди и дизахариди
  • 0.263 g - нишесте
  • 0.791 g - пепел

Лечение на морков

Нека да разгледаме какви заболявания могат да бъдат лекувани с моркови.

Пречистване на кръвта

Доказано е, че в чифт витамини А и С се отстранява излишният холестерол в кръвта. Морковът съдържа естествени захари, които са полезни при лечението на кръвоносни съдове и черния дроб. Професор Залманов отбеляза, че черният дроб ежедневно се нуждае от естествени захари, а морковите са богати на тях.

Лечение на анемия, анемия

Поради наличието на полезни вещества в зеленчука (соли на калий, натрий, магнезий, калций, фосфор, желязо, кобалт), образуването на кръв може да бъде подобрено, анемията може да бъде предотвратена. Съдържа фолиева киселина, която допринася за образуването на червени кръвни клетки, лекува анемия.

Лечение на сърдечно-съдовата система, черния дроб, бъбреците

Зеленчукът съдържа кобалт, желязо, фосфор, калций, йод, бор, мед. Той съдържа много калий, който е полезен при лечението на сърдечно-съдови заболявания, черния дроб и бъбреците.

Пилинг на моркови

Морковите подпомагат жлъчната секреция, подобряват чревната функция, помагат при запек, хемороиди, черния дроб, бъбреците, бронхитите, кожните заболявания. Обикновено го използваме много по-малко, отколкото е необходимо за възстановяването на тялото. Най-малкото, използването му трябва да се удвои.

Укрепване на имунната система

Морковите съдържат много витамини, макро- и микроелементи, които увеличават защитните сили на организма, резистентност към инфекции, укрепват имунната система.

Лечение на кожата

Морковите са полезни при лечението на кожни заболявания - обрив със сърбеж, трудни лечебни рани, тромбофлебит. Тя се втрива на ренде, след което се нанася върху болните места.

Третиране на храносмилателната система

Root се използва за подобряване на работата на храносмилателната система. За лечение на метеоризъм използвайте неговите семена. Изисква се една статия. л. семена се налива чаша вряща вода, настояват 12 часа, се отцеди. Инфузия трябва да се половин чаша 3 пъти на ден, преди хранене.

Приложение в козметологията

Морковите съдържат много полезни вещества, благодарение на които се използва успешно в козметологията. Използва се за направа на анти-стареещи маски за лице. Овлажняват, подхранват, стягат кожата, насищат я с витамини.

Морковите на масата ни

Морковите са популярни в кухните по целия свят. Придава на ястията красив златист цвят и подобрява вкуса. Въз основа на това можете да приготвите разнообразни ястия, които са полезни за тялото. Помислете за няколко рецепти:

Рецепта 1 - задушени моркови. В купа с вряща вода добавете парче масло, нарязан морков, малко брашно. Задушете, докато се направи.

Рецепта 2 - моркови. Ние смила 5 моркови на решетка, добавете 2 бити яйца, малко брашно, смесете го, сложете го в тиган с растително масло, запържете до готовото.

Рецепта 3 - пюре от моркови. Ние чисти 5-6 моркови от кожата, ги сложете в тенджера, налива вода, варете, докато готов, след това се отцеди водата, избършете морков чрез гевгир, добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица масло, разбъркайте.

Масло от моркови

Маслото от моркови е ценен продукт, който притежава много полезни свойства. Използва се в народната медицина като средство за лечение на рани при рани, изгаряния, язви, обриви по кожата.

Той е незаменим за витаминен дефицит и анемия, когато има недостиг на витамин А в организма, като можете да добавите няколко капки към зеленчукови салати, сокове, подхранващ крем за лице. Тя ще бъде от полза, когато се добавя към маски за коса. Не трябва да се прилага за блондинки, защото рискуват да станат червени.

Маслото от моркови може да се приготви сами. Морковите се измиват, почистват, търкат върху фина ренде, изсипват се с обикновеното рафинирано слънчогледово масло в следното съотношение: за половин чаша пулпа - 150 мл. масло. Един ден настоявайте на тъмно място, след което се филтрира. Лекарството се съхранява на тъмно място. Той се прибира през есента, за цялата зима.

Моркови: вреда и противопоказания

Морков и сок от моркови може да причини вреда на хора, които имат обостряне на стомашни и дуоденални язви, възпаление на тънките черва, гастрит с висока киселинност, наличието на камъни в бъбреците. Ако след нанасянето на корена в храната палмата стане жълтеникава, количеството му трябва да се намали. Появата на сънливост, гадене, умора може да покаже, че сте я изяли. Един ден се препоръчва да се яде 3-4 средни моркови.

Сега знаете какви са ползите и вредите от морковите за тялото и ще го прилагате за насърчаване на здравето.

http://vseokrasote.com/morkov-polza-i-vred-dlya-organizma-lechenie/

моркови

Морковите са двугодишно растение, в което през първата година се образуват розетка и кореноплодни растения, а през втората година - семена и храст семена. Морковът расте почти навсякъде: в Африка, Австралия, Нова Зеландия и Америка.

Най-често е възможно да се срещнат семена от моркови с груб дървесен оранжев или белезникав корен.

Това е най-старият корен, който хората са започнали да ядат. Според легендата, за първи път един мъж видял морковите да ядат кон. Той се заинтересува и той отне растението от животното.

Морковите дошли в Русия през 16 век. Лекарите го предписваха пресни за болните. Така, че кореновата култура запазва лечебните си свойства, тя се съхранява през зимата в мед. Тази традиция все още се съхранява сред германските и френските селяни - всяка година те сервират морков в меда за десерт, вярвайки, че по този начин човек получава всички необходими микроелементи, необходими за защита на тялото.

Оранжевият сорт от моркови, който ни е познат, е разработен през 17 век в Холандия.

Витамини, съдържащи се в морковите

Морковите са отличен източник на големи количества витамини и микроелементи.

  • phytoene;
  • phytofluene;
  • ликопен;
  • каротин;
  • етерични масла;
  • Витамини от група В;
  • витамин D;
  • пантотенови и аскорбинови киселини;
  • антоциани;
  • umberilsfron;
  • лизин;
  • flavnoidy;
  • орнитин;
  • хистидин;
  • цистеин;
  • аспарагин;
  • треонин;
  • пролин;
  • метионин;
  • калций;
  • цинк;
  • магнезий;
  • селен;
  • фосфор.

Съдържанието на каротин надхвърля всички зеленчуци и плодове, с изключение на морски зърнастец. Именно този елемент му придава оранжев цвят. В същото време тя е достъпна по всяко време на годината на ниска цена, което прави морковите незаменим продукт на всяка маса.

Морковите също съдържат големи количества глюкоза, което я прави толкова сладка. Съдържа и нишесте, пектини, фибри.

Най-полезен ще бъде зрял морков, той съдържа всички полезни вещества в максималната сума.

Ползите от морковите за тялото

Особеността на каротина в големи количества в морковите е, че тя не се унищожава чрез топлинна обработка. Това е, дори сварени или пържени, каротин се абсорбира от тялото, където се превръща в ретинол.

Въпреки това, за да направите това, тялото трябва да съдържа поне малко количество мазнини, защото витамините, съдържащи се в морковите, се разтварят в него и се абсорбират по-добре.

Това не е единственото полезно свойство на морковите. Полезно е да знаете следното:

  • Научно е доказано, че в кората се съдържат голям брой полезни елементи, затова се препоръчва да не се почиства, а да се изплаква преди употреба с течаща вода.
  • В състава на морковите се взема голяма част от водата, което я прави много полезна за червата и това силно се отразява на цялата работа на целия организъм.
  • Морковите са незаменими за диети, тъй като всяко ограничаване на храненето води до липса на витамини и микроелементи в организма. Оранжевият корен от зеленчуци ги съдържа в големи количества и помага да се поддържа правилното и правилно функциониране на всички системи на тялото.
  • Редовната консумация на моркови спомага за запазването и дори подобряването на зрението. Класическата проява на липсата на витамин А, който е в корена - така наречената нощна слепота, когато човек вижда слабо в тъмното и здрача.
  • Веществата, съдържащи се в кореновия зеленчук, разтварят камъните в жлъчния мехур.
  • Тя помага за укрепване на имунната система, като прави тялото по-устойчиво на заболявания.
  • Той има антисептично и противовъзпалително действие, така че е полезно да се ядат моркови за заболявания, особено в случай на заболявания на стомаха. Настърганият корен помага добре при изгаряния и гнойни рани.
  • Голямо количество от продукта има слабително действие. Това свойство може да се използва, ако е необходимо почистване на червата от токсини.
  • Използвайте като тонизиращ лосион за утайка за лицето, ви позволява да освежите кожата и да я направи мека и копринена.
  • Морковите са идеалното естествено средство за червеи.
  • Укрепва чревната перисталтика.
  • Консумацията на сок помага за облекчаване на умората, подобряване на апетита и тена.

Поради това, можете да използвате зеленчук като допълнителна добавка в лечението и профилактиката на следните заболявания:

  • жлъчнокаменна болест (обновява клетките на бъбреците и черния дроб);
  • миокарден инфаркт;
  • стоматит и възпаление на устната кухина (трябва да изплакнете устата с разреден сок от моркови);
  • анемия (поради съдържанието на желязо);
  • диабет;
  • хипертония (ниско кръвно налягане);
  • онкология (учените са доказали, че редовната консумация на корен намалява риска от рак с 40%);

Как да се запазят полезните свойства на морковите?

Въпреки това, известно е, че много витамини са унищожени по време на топлинна обработка, например, ако се готви или изпържи зеленчук. Целулозата при висока температура се разпада на прости захари, чиято голяма консумация води до пълнота. Затова при приготвянето на морковите трябва да се подхожда много внимателно. Така че, е необходимо да настъргвам моркови точно преди готвене, тъй като тя е обелена бързо изсъхне.

Ако трябва да го запазите за известно време, трябва да поставите кореновия зеленчук в чиста чиния и да го покриете с влажна кърпа. Но в това състояние трябва да бъде не повече от 2-3 часа.

При готвене някои от витамините ще се срутят, но за да се запази витамин С, трябва да поставите зеленчука директно във вряща вода и да поддържате еднакъв варел по време на готвене. Капакът на съда трябва да бъде затворен, а под него трябва да има възможно най-малко свободно пространство.

Можете да ядете и сушени моркови. Вече няма да съдържа витамин С, но ще остане: каротин, витамини от група А, минерални соли.

Що се отнася до методите за готвене, пърженето има най-благоприятен ефект върху хранителните вещества, съдържащи се в морковите, отколкото при готвенето. Повечето микроелементи умират в процеса на гасене. В същото време, варени моркови са много калории пресни.

Препоръчително е да се съхранява кореновия зеленчук в хладилник, в херметически запечатан плик, така че да не съществува заедно с други зеленчуци и плодове. Ябълките, например, правят морковите по-горчиви на вкус.

Какво е вредно морковите за човешкото тяло

Ограничаването на използването на оранжевия корен е в няколко случая:

  • по време на бременност - за предотвратяване на излишък на витамин А в организма, който е много токсичен в случай на предозиране;
  • при наличие на гастрит, повишена киселинност на стомаха, колит;
  • при наличие на алергии към зеленчуците.

Преяждането на моркови води до т.нар. "Каротин жълтеница" - кожата става оранжева. Въпреки това, няма опасност за здравето, достатъчно е да спреш да ядеш морков за известно време и всичко ще премине. Пожълтяването на кожата не се дължи на наличието на каротин, а на факта, че шлаките в черния дроб и пасажите започват да се разтварят. Ако има много от тях в тялото, тогава червата и бъбреците не се справят с отстраняването на отпадъците и шлаките остават през кожата. Те имат оранжев или жълт оттенък.

Пиенето е само пресен сок от моркови. Опакованата напитка може да съдържа огромно количество добавки, аромати и оцветители, унищожавайки всички полезни свойства.

Като такава, не е възможно морковът да навреди на тялото му, най-важното е да се спази мярката и да не се пие повече от 2 литра сок на ден. Ако искате да използвате кореноплоден при лечението, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Прекомерната консумация на морков или сок от нея може да доведе до летаргия и сънливост.

Какво е полезно сок от моркови

Лекарите обикновено препоръчват да се яде колкото е възможно повече лук и чесън за грип или студ, защото те имат антисептичен ефект. Тези продукти обаче оставят силна миризма. Ужасно е да си представим какво ще се случи, ако всички около епидемията следват тези препоръки.

Сокът от моркови има по-малко полезни свойства, но не оставя след себе си неприятна миризма и има сладък вкус. В същото време тя не само повишава жизнеността и укрепва имунната система, но и подобрява процеса на кръвообращението и почиства тялото.

Ако редовно пиете чаша сок от моркови, можете да намалите нивата на холестерола и да премахнете тежките метали от тялото, които влияят неблагоприятно на здравето.

Сокът от моркови е особено полезен за жените, защото ускорява синтеза на женските полови хормони и ви позволява да останете млади и привлекателни по-дълго. При мъжете, след като пият тази напитка, силата се подобрява. Също така, представители на силния пол могат да пият портокалов сок, за да облекчат напрежението след силно физическо натоварване.

Съставът на корена съдържа и Daucosterol. Това е ендорфин, който действа върху центъра на удоволствието в мозъка, правейки човек доволен и щастлив. Ето защо, в случай на стресова ситуация, няма да е излишно да се пие чаша сок от моркови.

Обикновено стъпка по стъпка рецепти от моркови

Представянето на дневна дажба без моркови е трудно - толкова тясно е влязло в живота на съвременния човек. Много ястия без този корен губят запомнящия се вкус. Кулинарни експерти от цял ​​свят признават морковите като важен елемент в готвенето. От него можете да направите почти всичко - от сок до торта.

Чрез използването на подправки и допълнителни съставки, ястията от моркови могат да бъдат напълно различни. Помислете за най-простите от гледна точка на готвенето:

Корейски моркови

За да се подготви тази проста, но много любима салата ще трябва:

  • 1 кг моркови;
  • лъжичка трапезна сол;
  • супена лъжица захар;
  • 50 ml растително масло;
  • сух подправка на вкус;
  • скилидка чесън;
  • оцет.

Процесът на готвене ще отнеме не повече от 40 минути. Последователност от действия:

  1. Настържете морковите на специална ренде.
  2. Поръсете със захар, сол, налейте оцет, смесете сместа с ръцете си и оставете за 15 минути да извадите зеленчуковия сок.
  3. За вкус добавете черен и червен пипер, разбъркайте добре.
  4. Загрейте растителното масло (можете в микровълновата печка), изсипете сместа и разбъркайте отново.
  5. Стиснете чесъна, добавете към морковите и оставете да се задушава за поне 12 часа.

Корейски моркови перфектно се справят с желанието за нещо остро. В допълнение, това е добра гарнитура към всяко месо или зеленчуци.

Сурова салата от моркови с орехи

За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

  • 1 кг моркови;
  • 2 супени лъжици мед;
  • шепа орехи (можете също да използвате бадеми, лешници, фъстъци);
  • чаена лъжичка зехтин.

Подготовката се състои от прости стъпки:

  1. На фина или груба ренде (рециклирана), настържете морковите.
  2. Налейте растително масло.
  3. Раздробяват ядки и се запържват без масло.
  4. Добавете ядки в салатата.
  5. Медът се загрява във водна баня и се излива в сместа.

Проста, но много здравословна салата е готова! Тя може да се яде за закуска, както и салата е идеална за бебешка храна - мед в състава прави ястието сладко, което децата със сигурност ще харесат.

Зеле с моркови

Комбинацията от тези две зеленчуци е една от най-достъпните. В същото време, ястия, които съдържат моркови и зеле в същото време са много полезни и ще допълват перфектно всяко хранене. Най-простата, но богата на витамини рецепта - салата със зеле от моркови. Обикновено се сервира в училищните столове.

  • килограм нарязано бяло зеле;
  • 1 морков;
  • сол на вкус (0,5-1 ч.л.);
  • 4 супени лъжици оцет (за да се даде малко по-различен вкус може да се използва вместо обичайната ябълка или ориз);
  • 1 супена лъжица (без пързалки) захар;
  • масло на вкус (маслини, слънчоглед, ленено семе и др.).
  1. Поставете зелето в емайлирана тенджера, добавете оцет и сол и поставете на висока температура и се затопляйте за 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате.
  2. Настържете морковите на груба, фина или специална ренде за корейски моркови.
  3. Охладете зелето и добавете към него моркови.
  4. Добавете захарта и растителното масло, разбъркайте.
  5. Поставете сместа в хладилника за няколко часа, предварително изхвърлете формирания сок.

Ястието е готово за сервиране!

Морковна торта от Армен Арнал

Малцина знаят колко вкусни са морковите. Най-хубавото е, че може да се приготви от най-простите съставки. Така че, за да направите торта от моркови от Армен Арнал, ще е необходимо само:

  • половин килограм моркови;
  • 200 гр. захар;
  • 4 яйца;
  • 50 ml зехтин;
  • 20 гр. бакпулвер;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • 160 гр. брашно.
  1. Смилайте морковите в блендер или настържете на ренде.
  2. Разбийте яйцата с масло и захар, добавете към морков.
  3. Замесете тестото, като добавите брашно и бакпулвер.
  4. Тестото се изсипва в разглобяема форма, покрита с хартия за печене и се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна за 50 минути. Готовността може да се провери с бамбукова пръчка - тя трябва да остане суха, ако ястието е готово.
  5. Оставя се да охлажда тортата и се поставя върху плочи.

Сервирайте със сметана, кленов сироп, заквасена сметана, сушени плодове и ядки.

Морковни котлети

Това ястие е чудесно решение за вегетарианска маса. За да готвите моркови котлети, ще е необходимо:

  • половин килограм моркови;
  • 3 лука;
  • супена лъжица брашно;
  • 2 супени лъжици грис;
  • сол и подправки на вкус;
  • олио за готвене.
  1. Измийте и почистете морковите, настържете на ренде.
  2. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с морковите.
  3. Добавя се брашно, грис, сол, подправки, разбърква се и се оставя да престои половин час.
  4. За да се образуват малки банички, преди да се пържат, ги варете в грис - това ще им попречи да се разпаднат.
  5. Запържете баницата в растително масло, докато се появи златисто кафяво.

Сервирайте това ястие със заквасена сметана, салата.

Полезно видео

Видео за полезните свойства на морковите в програмата на Елена Малишева

Отговорен въпрос

Защо да добавите масло или сметана към сока от моркови?

Факт е, че много витамини и бета-каротин, съдържащи се в сока от моркови, се абсорбират само разтворени в растителни или животински мазнини, които се съдържат в зехтин, слънчогледово масло, сметана и заквасена сметана.

Защо да пиете сок от моркови преди или след тен?

Сокът от моркови помага да се постигне по-равномерен, красив тен. Това се дължи на факта, че бета-каротинът подобрява производството на меланин - хормон, отговорен за цвета на кожата.

http://www.doctorfm.ru/food/morkov
Up