logo

Млечната киселина CH3CHOHONS се образува в резултат на анаеробното превръщане на въглехидратите от млечнокисели бактерии. Млечната киселина е органична едноосновна хидрокси киселина. Хидроксилната група на тази киселина може да бъде в две (А и В) позиции на въглеродната верига. Следователно, съществуват два вида млечна киселина: а-хидроксипропионов CH3HONSOH и В-хидроксипропионен CH2OHCH2COOH. А-хидроксипропионовата киселина, получена в процеса на млечнокиселата ферментация, е от индустриално значение.

Млечната киселина се използва широко в химическата, хранителната и фармацевтичната промишленост. В СССР, в промишлени условия, хранителната млечна киселина се получава чрез метода на дълбока култивация, като се използва бактерия Bacterium delbruckii (синоним на Lactobacillus delbruckii), които принадлежат към хомоферментативни термофилни бактерии с оптимално развитие на 48-50 ° C. Производствената стойност на тези микроорганизми се състои в това, че максималният температурен диапазон за тяхното развитие е в диапазона от 54-56 ° С, а интензивното образуване на киселина се осигурява при относително висока температура от 50 ° С. Такава температура създава избирателни условия. В същото време повечето микроорганизми не се развиват, тъй като тези температури са далеч от оптималните и максималните за тяхното развитие. Производството на млечна киселина включва следните основни технологични етапи: млечна ферментация, преработка на ферментирал разтвор и филтрация, разделяне на калциев лактат, изпаряване на млечна киселина.

Образуването на млечна киселина от глюкоза по време на ферментацията чрез хомоферментативни млечнокисели бактерии се осъществява съгласно уравнението

Общото уравнение за превръщане на глюкозата в млечна киселина с помощта на ензимната система на млечнокиселите бактерии може да бъде представено, както следва:

Разделянето на глюкозата протича по протежение на FDF пътя, бактериите имат всички необходими ензими за това, включително алдолаза. Водородът, който се разцепва по време на дехидрогенирането на триозния фосфат, се прехвърля в пируват. Схемата на биосинтеза на млечна киселина е представена по-долу.

Друг вариант на ферментационната схема на млечната киселина включва разлагането на глюкоза до пировинна киселина и редукция на пирувинова киселина до млечна киселина.

Млечната киселина е нестабилно химично съединение и в зависимост от условията на производство и съхранение лесно образува продукти за дехидратация, наречени млечни анхидриди.

Кристалите на млечната киселина при атмосферно налягане бързо се топят, за да образуват безцветна, сиропична течност със специфично тегло 1,21, без мирис и с рязко кисел вкус.

Млечна ферментация

За производството на млечна киселина с помощта на различни въглехидрати. В промишлеността киселината обикновено се получава от тези видове суровини, които съдържат глюкоза, захароза и малтоза. Такива суровини могат да служат като рафинираща меласа, меласа, нишесте (царевица, картоф), предварително озахарен от малц. Концентрацията на захар в ферментиралата среда, в зависимост от вида на суровините и условията на ферментация, може да варира от 5 до 18%. Млечнокиселите бактерии от вида L. plantarum могат да се използват за ферментиране на сулфитни течности. Те ферментират хидролизати, съдържащи пентози (ксилоза, арабиноза) с приблизително същия добив на оцетна и млечна киселини. Разделянето на тези образувани киселини се извършва чрез метода на дестилация от ферментирали разтвори.

В промишлени условия, млечната киселина се получава чрез дълбок метод, използвайки културата на L. delbruckii. Основната използвана суровина е меласата, захарозата, хидролизатите на нишестето. Концентрацията на захар в средата е 5-20%, рН 6.3-6.5. По време на ферментацията рН на средата се поддържа с тебешир, който се добавя 3-4 пъти на ден. Млечната ферментация се извършва при строго постоянна температура от 50 ° С. Намаляването на температурата до 46-48 ° C води до рязко отслабване на биохимичната активност на културата и допринася за развитието на външна микрофлора. Повишаването на температурата, например до 53-55 ° С, също води до инактивиране на културата и по-бавна ферментация.

Биологично активните вещества имат положителен ефект върху млечната ферментация. За тази цел към хранителната среда се добавят екстракти от малцови кълнове. При нормална ферментация 1–1,5% захар се ферментира от бактерии за един ден, а целият цикъл на ферментация завършва след 7–11 дни. Количеството на неферментиралата захар е 0.5-0.7%, а концентрацията на калциев лактат е 10-15%.

Обработка и филтрация на ферментирал разтвор

За да се отдели крейда и колоидите, ферментиралият разтвор се загрява до 80-90 ° С и след това се третира с гасена вар до слабо алкално и се оставя да престои 3-5 часа. Разтворът се изпомпва към филтърната преса. Филтрацията се извършва при температура на разтвор на калциев лактат 70-80 ° С чрез предварително загрята филтърна преса. Полученият филтрат се изпарява до концентрация 27-30%, след това се охлажда до температура от 25-30 ° С и се инкубира за 36-48 h в кристализатора. Кристализацията се счита за пълна, ако в матерната луга: не повече от 5-6% от разтворения калциев лактат остава в разтвора.

Хранене с калциев лактат

Промива се със студена вода, калциевият лактат се отделя в центрофуга и се разтопява. За да се защити лактата от овъгляване, разделянето на калциев лактат със сярна киселина с освобождаване на свободна млечна киселина се извършва при 60-70 ° С. Тази реакция протича съгласно уравнението.

За да се разделят железните йони, получената сурова млечна киселина при 65 ° С се третира със сол на жълтата кръв. В утайката пада Берлин. Тежки метали и арсен се утаяват с натриев сулфат и бариев сулфид. С цел да се освободи млечна киселина от багрилата като се използва активен въглен. След преработка получената смес се филтрува и утайката от гипс се промива, за да се екстрахира останалата млечна киселина.

Изпаряване на млечна киселина

След разцепване на кристален калциев лактат и последваща обработка се получава сурова млечна киселина с концентрация 18-20%, която се изпарява до 40% концентрация. Изпаряване на киселината, получена във вакуумна апаратура с остатъчно налягане от 10-15 kPa и налягане на парите 0,2 МРа. Едната до 40% млечна киселина се избистря с активен въглен и се третира със сол на жълтата кръв. След избистряне на млечна киселина, активният въглен се отделя на филтър преса. Филтрираната 40% млечна киселина се излива в колекцията от готови продукти, а от нея се сервира върху опаковката.

За да се получи 70% киселина, 40% млечна киселина отново се изпарява при висок вакуум във вакуумна апаратура. 70% млечна киселина се излива в контейнер и след това се подава към филтърна преса за окончателно филтруване. Филтрираната киселина се отвежда в колекция, откъдето се подава към бутилирането или към препарата от 70% пастообразна киселина, която се получава чрез въвеждане на малки количества креда в нея (4% от теглото на киселината). Когато това се случи, частичното заместване на йони на М + млечна киселина с Са2 + йон и около 10% от киселината се превръща в кристален лактат, който свързва млечната киселина.

http://www.spec-kniga.ru/tehnohimicheski-kontrol/obshchaya-tekhnologiya-mikrobiologicheskih-proizvodstv/organicheskie-kisloty-molochnaya-kislota.html

Млечна киселина

Млечна киселина СН3-СН (ОН) -СООН (а-хидроксипропионова, етилиден-млечна) съдържа асиметричен въглероден атом и следователно може да съществува в оптично изомерни форми.

Млечна киселина може да бъде получена чрез различни синтетични методи, но с всички тези синтези киселината се получава като оптично неактивна, т.е. винаги се получават равни количества от десния и левия изомер. Същото се наблюдава и във всички други случаи, когато вещества, съдържащи асиметричен въглероден атом, се получават чрез синтетични реакции.

Причината за задължителното формиране на оптично неактивни съединения в синтетичните реакции може да бъде показана в следните примери:

Както може да се види от горната схема, под действието на циановодородна киселина върху оцетния алдехид, CN-анионът може да атакува π-връзката на карбонилната група също толкова вероятно на една или друга страна на равнината, в която се намират σ-връзките на a, b и кетона. В резултат трябва да се образуват еднакви количества оптично изомерни оксинитрили.

По същия начин, в случаите, когато асиметричен въглероден атом се появява в резултат на реакциите на заместване

Вероятностите за образуване на молекули на оптични антиподи са абсолютно еднакви, което трябва да доведе до образуването на оптично неактивни смеси или рацемични съединения.

Значителни количества млечна киселина се образуват от действието на основи върху водни разтвори на най-простите захарни вещества (монози). Например, от смес от глюкоза и фруктоза ("инвертна" захар), можете да получите до 60% млечна киселина. И в този случай се образува неактивна млечна киселина.

Най-важният източник на млечнокисела продукция е ферментационният процес на млечна киселина, към който лесно се подлагат разтвори на много захарни вещества (млечна захар, захарна тръстика, гроздова захар и др.). Ферментацията е резултат от жизнената активност на млечнокиселите ферментационни бактерии, чиито кълнове винаги са във въздуха. Появата на този процес обяснява наличието на млечна киселина в киселото мляко, откъдето е била първоначално изолирана от Scheele (1780). Млечната ферментация на захарни разтвори се развива най-добре под действието на чисти култури от млечнокисели бактерии (Bacillus Delbrückii) при температура 34-45 ° C, с добавяне на минерали, необходими за живота на бактериите, както и креда или цинков карбонат. Последните добавки се въвеждат за неутрализиране на свободната киселина, тъй като при всяка значителна киселинна концентрация бактериите умират и ферментацията спира.

Млечната ферментация е един от процесите, протичащи при производството на масло (от кисело мляко), със зреене на сирене, кисело зеле, със силажиращи фуражи и др. Уравнението на процеса на млечнокиселата ферментация има следния вид:

За млечнокиселата ферментация, както и за алкохола, е доказано наличието на специален ензим, zymase на млечна ферментация, който може да предизвика ферментация без живи бактерии (Buchner and Meisenheimer).

Обикновено, млечнокиселата ферментация води до образуване на оптично неактивна млечна киселина, но това често води до киселина със слабо или ляво въртене.

Чистата левовъртяща млечна (D-млечна) киселина може да се получи чрез ферментация на захарни вещества чрез специален ферментационен агент (Bacillus acidi laevolactici). Декстроизотермичният изомер на млечна киселина (L-млечна киселина) е открит от Liebig (1847) в екстракта от месо и е получил името млечна киселина. Правовородителната млечна киселина винаги се намира в мускулите на животните.

Обикновената (неактивната) млечна киселина, често наричана "ферментационна млечна киселина", отдавна е известна само като гъста течност. Чрез внимателно изпаряване под висок вакуум (0.1-0.5 mmHg), той може да бъде получен в безводно състояние като кристална маса, която се топи при 18 ° С. От соли на м-млечната киселина, добре кристализираща цинкова сол, съдържаща три водни молекули (С3Н5ох3)2Zn '3H2О.

Разликата в свойствата на неактивната млечна киселина и оптично активните киселини и техните соли показва, че неактивното вещество не е смес, а рацемично съединение на двете (D- и L-) киселини или техни соли (лактати).

Правовородителни (L-млечни) и левовращащи (D-млечни) киселини са призми, които се топят във въздуха с m. 25 ° –26 ° C. Те имат еднаква, но противоположна оптична ротация (в 10% разтвор [α])D 15 ° C = ± 3,82 ° и в 2,5% [α]D 15 ° С = ± 2.67 °). При продължително нагряване до 130-150 ° С, оптично активните изомери рацемизират и дават анхидриди на неактивна млечна киселина. Цинковите соли на оптично активните изомери на млечната киселина кристализират само с две водни молекули (С3Н5О3)2Zn '2H2О и двете имат точно еднаква разтворимост във вода (1: 175 при 15 ° С), различна от разтворимостта на неактивна сол (1: 50 при 10 ° С).

Оптично неактивната млечна киселина може да бъде разделена на оптично активни изомери с помощта на плесени, както и кристализация на млечнокисели соли на оптично активни алкалоиди: стрихнин, хинин или морфин.

Особено лесно (дори когато се изсушава във вакуум) е освобождаването на вода с превръщането в лактид, който е хомолог на гликолид.

Ферментацията на млечна киселина се използва значително в технологията, например, при боядисване на разяждащи вещества, при производството на кожа, във ферментационни индустрии (за защита от чужди бактерии от въздуха), както и в медицината (80% сироп; относителна плътност 1.21 - 1, 22).

http://www.xumuk.ru/organika/306.html

Млечна киселина

Млечната киселина (лактат) е вещество от карбоксилната група. В човешкото тяло е продукт на гликолиза (разграждане на глюкоза). Съдържа се в клетките на мозъка, черния дроб, сърцето, мускулната тъкан и други органи.

Общи характеристики

Млечна киселина или млечна киселина (формула - CH3CH (OH) COOH) принадлежи към ANA-веществата (алфа-хидрокиселини). За първи път млечната киселина е открита от шведския изследовател Карл Шеле през 1780 г. в мускулите на животните, в някои микроорганизми, както и в семената на отделните растения. Няколко години по-късно друг шведски учен Йенс Якоб Берцелиус успя да изолира лактатите (млечнокисели соли).

Лактатът е нетоксичен, почти прозрачен (с жълт цвят), вещество без мирис. Разтваря се във вода (при температура около 20 градуса по Целзий), както и в алкохол и глицерин. Високите хидроскопични свойства ви позволяват да създавате наситени разтвори на млечна киселина.

Роля в тялото

В човешкото тяло по време на гликолиза глюкозата се трансформира в млечна киселина и АТФ. Този процес се осъществява в мускулните тъкани, включително сърцето, което е особено важно за обогатяването на миокарда с млечна киселина.

В допълнение, лактатът участва и в така наречената обратна гликолиза, когато се образува глюкоза в резултат на определени химични реакции. Тази трансформация настъпва в черния дроб, където лактатът е концентриран в големи количества. А окисляването на млечната киселина осигурява необходимата енергия за процеса.

Млечната киселина е важен компонент на химичните реакции, които се случват в организма. Това вещество е важно за метаболитните процеси, мускулите, нервната система и мозъка.

Телесна концентрация

Това е концентрацията на млечна киселина в организма, която определя качеството на въглехидратния метаболизъм и нивото на насищане с кислород в тъканите. В организма на здрав човек, съдържанието на лактат в кръвта е между 0,6 и 1,3 mmol / l. Интересно е, че повечето заболявания с конвулсии причиняват повишаване на този показател. При тежки нарушения се наблюдава увеличение от 2 до 3 пъти.

Млечната киселина, която превишава границите на нормата, може да показва недостиг на кислород. А той, от своя страна, е един от симптомите на сърдечна недостатъчност, анемия или белодробно увреждане. В онкологията излишният лактат показва възможно повишаване на злокачествените тумори. Сериозни чернодробни заболявания (цироза, хепатит), захарен диабет също предизвикват повишаване на нивото на киселината в организма.

В същото време наличието на лактат в изобилие е не само признак на сериозни заболявания, но и служи като причина за развитието на други патологии. Например повишената киселинност на кръвта води до намаляване на количеството на алкалите и увеличаване на нивото на амоняка в организма. Това нарушение на лекарите нарича ацидоза. То е придружено от разстройство на нервната, мускулната и дихателната система.

Важно е също така да се знае, че интензивното производство на млечна киселина е възможно и в здраво тяло след интензивни спортни дейности. За да се разбере, че концентрацията на лактат се увеличава, тя е лесна за мускулни болки. Въпреки това, веднага след тренировка, млечната киселина се елиминира от мускула.

Друга причина за увеличаване на концентрацията на млечна киселина, която не е свързана с болест, е възрастта. Експериментите показват, че при възрастни хора в мозъчните клетки се натрупва прекомерно количество лактат.

Дневна ставка

Няма такова нещо като „дневна норма на млечна киселина“ и няма ясно определена сума на консумация на продукти, съдържащи лактат. Въпреки че няма съмнение, че хората, водещи заседнал начин на живот, които не участват в спорта, трябва да консумират повече храна с млечна киселина. Обикновено, 2 чаши кефир на ден е достатъчно, за да възстановите баланса. Това е достатъчно, за да могат молекулите на киселина лесно да се абсорбират от тялото.

Повишената нужда от лактат се усеща от децата по време на интензивния растеж, както и при възрастните по време на интелектуалната работа. В същото време, възрастното тяло не трябва да консумира високи дози млечна киселина. Необходимостта от вещество се намалява и поради високото ниво на амоняк при бъбречни и чернодробни заболявания. Конвулсиите могат да означават излишък от вещества. Проблемите с храносмилането, умората, напротив, показват липса на вещество.

Увреждане на млечната киселина

На практика всяко вещество в излишък не може да бъде полезно за човешкото тяло. Млечната киселина в патологично високи концентрации в състава на кръвта води до развитие на лактатна ацидоза. В резултат на това заболяване тялото се „подкислява”, нивото на рН рязко намалява, което впоследствие води до дисфункция на почти всички клетки и органи.

Междувременно, струва си да се знае, че на фона на интензивна физическа работа или обучение, лактатна ацидоза не се случва. Това заболяване е странично състояние при тежки заболявания като левкемия, диабет, остра загуба на кръв, сепсис.

Говорейки за опасностите от излишната млечна киселина, е невъзможно да не си припомним, че някои лекарства причиняват повишаване на концентрацията на лактат. По-специално, адреналин или натриев нитропрусид могат да причинят лактатна ацидоза.

Как да се отървем от излишната киселина

Бодибилдърите принадлежат към категорията лица, в чието тяло (поради обективни обстоятелства) редовно се увеличават нивата на млечната киселина. За да се отстранят излишните лактати от организма, ще помогнат такива техники

  1. Тренирайте започнете загряването и завършете с пречка.
  2. Вземете изотонични вещества с съдържание на бикарбонат - те неутрализират млечната киселина.
  3. След тренировка вземете гореща вана.

И между другото, нивото на киселината е винаги по-високо за начинаещите спортисти. С течение на времето концентрацията на лактат се увеличава умерено.

Лактат за спортисти

Млечната киселина, произведена по време на тренировки, служи като "гориво" за тялото, допринасяйки за изграждането на мускулите. В допълнение, лактатът разширява кръвоносните съдове, подобрява кръвния поток, в резултат на което кислородът се транспортира по-добре през тялото, включително мускулната тъкан.

В резултат на експериментите е установена асоциация между растежа на млечната киселина и тестостерона. Интензивното освобождаване на хормона става след 15-60 секунди на повишена физическа активност. Освен това натриевият лактат в комбинация с кофеина има анаболен ефект върху мускулната тъкан. Това подтикна изследователите към идеята за възможна употреба на млечна киселина като лекарство за изграждане на мускули. Засега обаче това е само предположение, което трябва да се провери.

Източници на храна

Ако си припомним, че млечната киселина е резултат от процеси на ферментация с участието на млечнокисели бактерии, става по-лесно да научите списъка с продукти, богати на полезни вещества. С това знание не е нужно да гледате етикета всеки път в търсене на необходимата съставка.

Най-концентрираните източници на лактат са млечните продукти. По-специално, това е суроватка, кефир, заквасена сметана, извара, ryazhenka, кисело мляко, айран, твърдо сирене, сладолед, кисело мляко.

Други продукти, съдържащи млечна киселина: кисело зеле, квас, хляб Бородино.

Приложение в козметологията

Както вече беше отбелязано, лактатът принадлежи към групата на АНА-киселини. И тези вещества допринасят за ексфолирането на мъртвите частици на епидермиса. Поради тази и други свойства, млечната киселина се използва активно в козметологията.

В допълнение към ексфолиацията, лактатът, като козметика, може да:

  • премахване на възпалението, почистване на кожата от вредни микроорганизми;
  • избелване, премахване на възрастови петна;
  • отстранете кутикулата, без да увредите кожата;
  • лечение на акне;
  • овлажнява, подобрява еластичността, укрепва разхлабената кожа;
  • гладка мимика и намаляване на дълбоките бръчки;
  • за облекчаване на стриите върху кожата;
  • тесни пори;
  • ускоряване на регенерацията на епидермиса;
  • регулират киселинността на кожата;
  • подобряване на състоянието на мазна кожа;
  • дават платинена сянка на руса коса;
  • премахване на миризмата на пот.

На женските форуми често има положителни отзиви за млечната киселина - като компонент на естествената домашна козметика. Като продукт за красота, лактатът се използва като компонент от сапун, шампоани, кремове и серуми за подмладяване на кожата, в продукти за пилинг или депигментация. Също така млечна киселина е включена в козметиката за интимна хигиена като антибактериално съединение.

Към готовата козметика може да се добави млечна киселина. Например, при пилинг препарата, лактатът може да бъде около 4%, в сапун, шампоани и балсами - около 3%, в тоник и кремове не повече от 0.5% от общия състав. Но преди да подобрите готовите продукти с лактат или да създадете домашна козметика, трябва да направите тест за индивидуална толерантност на веществото. Също така е важно да се знае, че чистата млечна киселина може да причини смъртта на лигавиците и прекомерната консумация на лекарства с лактат, въпреки че не създава токсичен ефект, но изсушава кожата.

По-безопасно е да се използват средствата на нашите баби и прабаби и да се използват продукти, богати на млечна киселина като козметични. Например, 30-минутна маска от кисело мляко ще възстанови блясъка на сухата коса, а маската за кефир ще предотврати ранното стареене, облекчи пигментацията и луничките.

Други приложения

Доказано е, че лактатният концентрат е ефективен за отстраняване на брадавици, мазоли, зъбен камък.

В хранителната промишленост, млечната киселина е известна като консервант Е270, който подобрява вкуса. Смята се, че това вещество е безопасно за хората. Включени в салатни превръзки, сладкарски изделия, са в млечни формули за деца.

В фармакологията лактатът се използва за създаване на бактерицидни средства. А в леката промишленост това вещество се използва в производството на кожени изделия.

Днес научихте най-интересните факти за лактата и неговото въздействие върху тялото. Вече знаете как да използвате млечна киселина с максимална полза за вашето здраве и красив външен вид. И най-важното - къде да намерите източниците на това полезно вещество.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Напишете уравненията на реакцията за млечна киселина, дължаща се на ОН и СООН групите.

И двете хидроксилни и карбоксилни групи участват в реакцията на млечна киселина с натрий:

СН3-СН (ОН) -СООН + 2Na → CH3-CH (ONa) -COONa + H2.

С калциев карбонат и етанол млечната киселина реагира като нормална карбоксилна киселина:

СаСО3 + 2СН3СН (ОН) СОХ → (СН3СН (ОН) СОО) 2Са + CO2 + Н2О,

Сода на млечна киселина

CH3-CHOH-COOH + NaHC03 U94; CH3-CHOH-COONa + C02U93;

Настъпва реакцията на неутрализация на млечната киселина с натриев бикарбонат, а само част от натриевия бикарбонат неутрализира млечната киселина. Останалата част от хидролизата:

NaOH + CO2U93; + H2O;

НСО3 + НОН ОН + СО2U93; + H2O.

Химични свойства на хидрокси киселини, дължащи се на алкохолната група. Напишете уравненията на реакциите, които потвърждават тези свойства за млечната киселина.

б) свойства в зависимост от наличието на алкохолен хидроксил:

1) Способност за окисляване:

Хидрокси киселини, като алкохоли, могат да окисляват (за разлика от обикновените киселини, които обикновено са устойчиви на окисление). Когато се окислява, алкохолната група се превръща в карбонилна група на алдехида или кетона, в зависимост от присъствието на първичната или вторичната алкохолна група. В този случай, хидрокси киселините се превръщат в алдехидни киселини или кетонни киселини:

2) образуване на естери:

Когато водородният атом е заместен в алкохолния хидроксил с киселинния остатък на хидрокси киселината, те дават естери:

3) образуване на етери:

Когато водороден атом е заместен с радикал в алкохолен хидроксил, се образуват етери, например:

194.48.155.252 © studopedia.ru не е автор на публикуваните материали. Но предоставя възможност за безплатно ползване. Има ли нарушение на авторските права? Пишете ни Свържете се с нас.

Деактивиране на adBlock!
и обновете страницата (F5)
много необходимо

http://studopedia.ru/19_369231_napisat-uravneniya-reaktsiy-dlya-molochnoy-kisloti-obuslovlennie-OH-i-COOH-gruppami.html

Наръчник на химик 21

Химия и химическа технология

Реакция на млечна киселина

С водороден цианид ацеталдехидът образува цианхидрин, който, когато се хидролизира, се превръща в млечна киселина. Цианхидрин алдехид се използва също като междинен продукт в един от методите за получаване на акрилонитрил (гл. 20, с. 382). С амоняк и амини цианхидринът дава аминонитрили, които след това могат да се хидролизират до аминокиселини (аминокиселинен синтез според Strecker). По-долу е дадена схема за получаване на различни продукти на базата на реакцията на ацеталдехид с циановодород. [C.305]

Този първи етап на метаболизма се състои от 11 последователни химични реакции, при които глюкозата се превръща в фруктоза и след това в две глицерол алдехидни производни, съдържащи три въглеродни атома. Само в последните един или два етапа процесът се разделя на различни пътища, водещи до пирувинова киселина, млечна киселина, етанол или ацетон. Всеки етап на гликолиза се регулира от неговия собствен катализатор, ролята на който се изпълнява от ензим с молекулно тегло 30000-500000. [C.327]

В резултат на единадесетата реакция, пирувинова киселина се редуцира и се образува млечна киселина. Реакцията протича с участието на ензима лактат дехидрогеназа и коензим NADH, образувани в шестата реакция [p.332]

Откриване на млечна киселина. Реакцията се основава на образуването на флуоресцентни съединения по време на кондензацията на алдехиди с феноли. Две капки от тестовия разтвор се нагряват в продължение на 2 минути. при 85 ° С с о-хидрокси-дифенилов кристал и 1 ml 96% сярна киселина. Наличието на алилов алкохол се открива чрез появата на синкава флуоресценция. Крайно разреждане 1 50 000. Изобутилов алдехид дава зелена флуоресценция. [C.211]

Влизайки в химични реакции като алкохоли, хидрокси киселините дават алкохолати, етери и халогенни производни. По този начин млечната киселина образува [c.214]

Разтвор на тръстикова захар, концентрация от 20%, с право завъртане 34,50 °, се обръща в присъствието на 0,5 и. Млечната киселина при 25 ° С. Ъгълът на въртене на равнината на поляризация след 1435 минути достига + 31.10 °, след 11 360 минути + 13.98 ° и накрая, след пълна инверсия, е 10.77 °. Разтворът от захарна тръстика върти равнината на поляризация надясно, а сместа от инверсионни продукти наляво. Ъгълът на въртене в двата случая е пропорционален на концентрацията на разтворените вещества. Реакцията протича съгласно първото уравнение. [C.360]

Ако изпитваното вещество съдържа въглерод и водород, тогава въглеродният диоксид и водните пари се образуват при изгарянето на това вещество. Така, при изгаряне на млечна киселина, реакцията протича според уравнението [c.19]


Посоченият механизъм на крекинг ефекта на катиони върху полиокси съединения очевидно трябва да е общ за алкалното разграждане на въглехидратите с образуването на млечна киселина [50, 54]. В този случай се получава разцепване в разтвор под действието на големи количества хидроксид на алкалоземни метали (например 4–6 mol крекинг агент на 1 mol захароза [53]), а хидроксидът е стехиометричен компонент на реакцията. Въпросът за съотношението на хомогенни и хетерогенни етапи в производството на млечна киселина от въглехидрати обикновено не се повишава (но при 20% концентрация на глюкоза в разтвора в него се разтваря само около 0,4 mol CaO на 1 mol глюкоза [65]), останалата част от хидроксида е в суспензия. и следователно, въздействието на частиците като твърд реакционен катализатор не е изключено). [C.93]

Получава се млечна киселина от пропионова киселина и се записва за последното реакционно уравнение с оцетен анхидрид, фосфорен пентахлорид и етилов алкохол. [C.94]

Разкриването на крекинг ефекта на различни алкални агенти върху въглищната вода е изследвано в детайли.Разграждането на захароза в алкална среда е нежелан страничен процес при неговото производство. Реакциите, протичащи в този случай, са накратко подчертани по-горе (виж раздел 3.2) и в крайна сметка водят до образуването на млечна киселина (правени са опити за разработване на промишлен процес за производство на млечна киселина от захароза [50]). Въпреки това, почти няма информация за механизма на крекинг действие на различни агенти. [C.87]

Стеричната посока на ензимните реакции, протичащи стереоспецифично, започвайки от изходните материали и завършвайки с оптично чисти хирални продукти, също може да бъде обяснена с помощта на подобни концепции, тъй като триизмерната структура на ензим-субстратния комплекс определя определена посока, в която реагентът атакува адсорбираната молекула и следователно определя абсолютната стереохимия на продукта. Пример за това е стереоспецифичната редукция на пирувинова киселина до млечна киселина, катализирана от лактат дехидрогеназа. Процесът е изобразен на диаграмата по-долу [стр.342]

Ацеталдехидът добавя въглероден оксид и вода, превръщайки се в млечна киселина. Условията на процеса са доста трудни. Реакцията се провежда при 150-200 ° С и 900 atm в присъствието на сярна киселина като катализатор [21] CH.CHO + CO + NaO -> CH, UNSOLOH. [C.305]

Глицериновият алдехид може да се превърне в млечна киселина чрез серия от последователни реакции, при които конфигурацията на групите при асиметричен атом не се променя. В същото време се оказа, че лявовъртящата млечна киселина се получава от 0 (+) - глицеринов алдехид. Ето защо конфигурацията на последната е изобразена с формула I със същото подреждане на Н и ОН, както в 0 (+) - глицерол алдехид, и те го наричат ​​0 -) - млечна киселина. От (-) - глицерол алдехид се получава разградена млечна киселина. Следователно тя е представена с формула II и се нарича 1 (+) - млечна киселина. [C.204]

Качествените реакции към глюкозата са - взаимодействие с амонячен разтвор на сребърен оксид, меден (II) хидроксид и nz млечна киселина - кисела реакция към лакмус и освобождаване на водород под действието на метали (Zn, Mg). Когато глюкозата се изгори, се образува 13.44 22.4 = 0.6 мола СО2, следователно 0.1 mol (18 g) глюкоза е в епруветката (уравнение 1). [C.219]

Ходът на реакцията, млечна киселина или а-хидроксипропионова киселина, като всички а-хидрокси киселини, под въздействието на концентрирана сярна киселина, разцепва мравчената киселина и образува съответния алдехид. [C.72]

Трансформация в хиралния център, чийто механизъм е известен. По този начин, 5 м2 реакции се случват с инверсия на конфигурацията при асиметричен въглероден атом (раздел 10.1). Използвайки поредица от такива трансформации, млечната киселина беше назначена за анилин (стрелка> показва, че конфигурацията е обърната по време на реакцията) [c.150]

Разбира се, всяка от трансформациите, конвенционално обозначени с посочената по-горе стрелка, всъщност изискваше поредица от многостепенни реакции, чийто стереохимичен резултат се оказа резултат от леворотираща бадемова киселина, получена от 5 - (-) - млечна киселина, която уникално определя нейната конфигурация. 0,203]

Тази реакция се проявява в мускулните тъкани на тялото по време на тяхната интензивна активност, когато енергийните нужди на клетките надвишават количеството на входящите O, достатъчни за нормалното окислително разлагане на глюкозата до CO2 и H2O. Натрупването на млечна киселина причинява умора на мускулната тъкан и появата на бързо дишане, което води до навлизането на кислород О2 в тялото, което е необходимо за разлагането на млечната киселина. Да се ​​приеме, че при извършване на лабораторна работа е необходимо да се определи скоростта на превръщане на глюкозата в млечна киселина при 25 ° С. Опишете процедурата, чрез която можете да получите такива данни. [C.38]

Фенолът и млечната киселина се неутрализират с натриев хидроксид [c.263]

Cha MOL. Сребърните оксиди постепенно правят Е смес от 3 mol. метил йодид и 1 mol естер на 1-млечна киселина. Реакцията първоначално се охлажда чрез охлаждане, но краят на възела се загрява за известно време във водна баня. Реакционният продукт се разтваря в етер, филтрува се и се загрява при понижено налягане. Точка на кипене 43 ° 20 mm. Добив 56%. [C.181]

При липса на кислород, използването на NAD-Na за биосинтеза на АТР чрез окислително фосфорилиране е невъзможно и регенерацията на NAD, необходима за процеса от NAD-Na, става чрез редукция на пирувинова киселина или нейните продукти за конверсия. По този начин, по време на гликолизата в работния мускул, пировирусната киселина XI се превръща в а-млечна киселина (реакция 13). По време на алкохолната ферментация първо се появява декарбоксилиране и полученият ацеталдехид преминава в етанол (реакции 14-15). [C.369]

Откриването на въглерод и водород. Ако изпитваното вещество съдържа въглерод и водород, се образува въглероден диоксид и водна пара, когато това вещество се изгаря с мед CuO. Така, при изгаряне на млечна киселина, реакцията следва уравнението [c.16]

Анаеробният разпад на глюкозата (гликолиза) функционира в тъкани без митохондрии (зрели човешки еритроцити) в клетките и в анаеробни условия. Специфичните реакции от глюкоза към пируват съвпадат с аеробното разграждане на глюкозата. Следователно, при анаеробни условия се образуват 2 молекули пируват, 2 молекули с намален NAD + N и 4 молекули АТР. Обаче, при анаеробни условия не съществува акцептор на електрони в митохондриите, т.е. О2, следователно, пируват и NADH не се прехвърлят в митохондриите. В цитозола самият пируват поема водород от редуциран NADH + H "и се редуцира до млечна киселина. Реакцията е обратима и катализира от лак-татидрогеназа пируват + NADH + H". Виж страниците, където се споменава терминът млечна киселина: [c.17] [c.136] Началото на една книга за органичната химия (1969) - [c.407]

http://www.chem21.info/info/163615/

Химични реакции на млечна киселина

където R I R II R III - въглеводородни радикали на висши мастни киселини с нормална структура с четен брой въглеродни атоми. Съставът на мазнините може да включва остатъци от наситени и ненаситени киселини.

C3Н7СООН - масло (съдържащо се в маслото) и др.

C17Н29COOH - линоленова и др.

Мазнините се получават от естествени източници от животински и растителен произход.

Физическите свойства на мазнините се дължат на техния киселинен състав. Мазнини, съдържащи преобладаващо наситени киселинни остатъци - твърди или подобни на мехлем вещества (овнешко, говежди лой и др.) Мазнини, които съдържат предимно остатъци от ненаситени киселини, имат течна консистенция при стайна температура и се наричат ​​масла. Мазнините не се разтварят във вода, а се разтварят добре в органични разтворители: етер, бензол, хлороформ и др.

Химични свойства Както всички естери, мазнините се хидролизират. Хидролизата може да се проведе в кисела, неутрална или алкална среда.

1. Хидролиза на киселина.

калкулатор

Безплатни разходи за работа

  1. Попълнете заявка. Експертите ще изчислят цената на вашата работа
  2. Изчисляването на разходите ще дойде по пощата и SMS

Номерът на вашата кандидатура

В момента ще бъде изпратено автоматично писмо за потвърждение до пощата с информация за приложението.

http://studfiles.net/preview/5347963/page:6/

Физични свойства

В чиста форма млечната киселина е представена от безцветни кристали, но поради високата си хигроскопичност обикновено се използват неговите концентрирани водни разтвори, които са безцветни или леко жълтеникави сиропични прозрачни течности с кисел вкус и лек специфичен мирис.

Точката на топене на оптично активни + или - форми е 25–26 ° C, а рацемичната форма е 18 ° C, плътността е 1,209 g / ml. Температурата на кипене е 122 ° C. Хидроксикарбонат хидрокси хидрокси киселина

Таблица 2 Физични свойства на някои лактати

Химични свойства

Млечната киселина, която е хидрокси киселина, проявява свойствата на карбоксилни киселини и алкохоли.

Химични реакции към карбоксилната група:

http://vuzlit.ru/730070/fizicheskie_svoystva

Млечна киселина Свойства и използване на млечна киселина

Основната задача на репелентите е да убие миризмата на млечна киселина. Ароматът й кара комарите и другите кръвосмучещи насекоми да знаят, че пред тях има годни за консумация предмети.

Без миризма, без интерес. В човешкото тяло, млечната киселина е продукт на разграждане на глюкоза, т.е. захари. Съединението е наситено с черния дроб, мозъка, сърдечните мускули.

Отхвърлянето на киселина, както можете да видите, не е възможно. Следователно, прекъсването на нейната миризма е единственият начин да се предпазите от мушици. Каква е вкусът на млечната киселина и другите му свойства, ще разкажем по-нататък.

Свойства на млечната киселина

Млечната киселина в организма се нарича месо и млечни продукти. Ако представка "месо" липсва, тогава имаме ферментационната киселина. Последният се намира в млечните продукти.

В същото време съставът на веществата е един и същ, само структурата е различна, т.е. подреждането на атомите в молекулите. Ето графичните им записи:

Оказва се, че веществото има два изомера. За първи път това е открито от Йоханес Вислицен. Това е немски химик, който е живял в началото на XIX и XX век.

Той също изучава физичните свойства на изомерите и разбира, че само пречупването на светлината не съвпада.

Равнината на поляризация на светлината на обичайната киселина е по часовниковата стрелка, а месото и млечните - срещу.

Структурата на двете версии на киселината е кристална. Устройствата се стопяват при 18 градуса и кипят при 53 градуса по Целзий. Налягането обаче трябва да бъде около 85 милиметра живак.

Формулата на млечната киселина осигурява нейната хигроскопичност. С други думи, кристалите лесно абсорбират вода дори от атмосферата.

Следователно веществото достига до потребителите, като правило, под формата на решения. Това са безцветни течности, подобни на сироп, т.е. вискозни.

Миризмата им е едва забележима, кисела. Именно върху него са ориентирани комарите. Тази миризма идва от кисели млечни продукти и необичайни секрети при жените.

В концентрирана форма е неприятно. Но изпарението от човешкото тяло е малко, рядко създава проблеми.

Млечната киселина не само абсорбира водата, но и се разтваря в нея. Съединението също така лесно се смесва с етанол. Халогенуглеводороди, например бензол и хлороформ, се разтварят трудно в киселина.

Химичните свойства на състава на млечната киселина му позволяват да се разложи на мравчена киселина и ацеталдехид. Последната концепция се отнася до алкохол, лишен от водород.

Друга киселина, която може да се получи от млечна киселина е акрилова. Реакцията на дехидратация води до него, т.е. до загуба на влага.

Съответно, съединението трябва да се изпари. Ако при нагряване присъства водороден бромид, се образува 2-бромопропионова киселина.

В присъствието на минерални киселини, естерификацията на млечния естер, т.е., образува естери и алкохоли.

В случая с героинята на изделието се получават линейни полиетери. Характерно за млечната киселина и взаимодействието с алкохолите. В същото време хидрокси киселините се “раждат”.

Те едновременно съдържат хидроксилни и карбоксилни групи и, разбира се, на разстояние един от друг.

Ако не е чиста млечна киселина, но нейната сол реагира с алкохол, етерът ще бъде получен. Той ще лекува лактати.

Това е общоприетото наименование на солите и естерите на героинята на статията. Типично за млечни съединения и окислителна реакция.

Той преминава както с чист кислород, така и с азотна киселина. Като катализатори се изисква наличието на мед или желязо.

Продуктите от окисляването са: метан, оцетна, двуосновна киселина, ацеталдехид и въглероден диоксид. Сега е време да разберете каква реакция дава самото мляко.

Екстракция на млечна киселина

Млечната киселина в продуктите подтиква химиците да получат веществото от тях.

Те поемат млечни позиции, прибавят към тях бактерии от рода Thermobacterium зърнени култури, увеличават температурата и чакат резултатите.

Хомоферментативните микроорганизми действат върху въглехидратите. В няколко етапа те се превръщат в нищо повече от млечна киселина.

Обратната връзка от индустриалците е положителна относно получаването на реагента през междинния етап на пирувинова киселина. Образува се по време на разграждането на глюкозата.

Това е от това месо-млечно съединение. Подобно на човешкото тяло, химиците възстановяват пирувиновата киселина.

За това е достатъчно да се добави водород, защото формулата на пирувирусното съединение: - СН3COCOOH.

Често прибягват до работа с глюкоза, тъй като суровото мляко е по-скъпо. Въпреки това, ако се избере бактериален синтез, те внимателно следят киселинността на средата.

Зърнените бактерии са млечна киселина. Въпреки това, прекомерната концентрация на киселина намалява продуктивността на микроорганизмите. Ферментацията спира до средата.

Масата на захарите остава непреработена в млечна киселина. По време на обучението химици са разработили схема за трайно неутрализиране на прекомерната киселинност на околната среда, за да могат зърнените култури да работят в благоприятни условия.

Употреба на млечна киселина

Способността на съединението да абсорбира водата помага за овлажняване на кожата. Средствата с млечна киселина могат да бъдат намерени в аптеките и козметичните магазини.

По принцип това е крем и серум. Отделно поставете пилинг за лицето. Към тях се въвежда млечна киселина за разграждане на протеиновите връзки. Те пазят кератинизирани, т.е. мъртви клетки на повърхността на кожата.

Разграждането на протеините води до разпадане на горния слой на епидермиса. В резултат на това тенът се подобрява, дори несъвършенствата се изравняват, кожата започва да диша.

Пилингът на млечна киселина е възможен поради неговата принадлежност към алфа хидросъединения. Те се наричат ​​още плодови киселини.

Това се дължи на естественото разместване на веществата. Те се срещат в ябълки, портокали, круши, лимони. Всички алфа-хидрокси киселини могат да разцепват протеиновите връзки.

Премахването на мъртвите клетки отмива черните точки. Популярна е и млечната киселина от акне.

Инструментът е ефективен на етапа на тяхното лечение, премахва остатъчните ефекти. Отърви се с помощта на реагента се получава от пигментни петна. Ако те не се показват напълно, те са значително по-леки.

Във възрастовата козметика млечното съединение се използва за стимулиране на синтеза на колаген.

Дразнещото действие на реагента леко "шокира" клетките, принуждавайки ги да станат по-активни, да работят както в старите дни.

В същото време киселината действа като антимикробно средство. Нищо чудно, че реагентът се съдържа в повърхностното смазване на кожата.

Повечето патогенни бактерии се страхуват от кисела среда, умират от подхода към човешките тъкани.

Антимикробният ефект и способността за регулиране на Ph станаха героинята на артикула част от фармацевтичните и хигиенни области.

Така че, реагентът се добавя към подложките за жени. Тяхната употреба намалява риска от прословутия млечница, в отворена или латентна форма, страдат повече от половината от по-слабия пол.

Не е изненадващо, че срещате млечна киселина в аптека. Съставът е част от много лекарства, включително лекарства за здравето на жените.

Както много киселини, млечната киселина има консервиращи свойства. Отчасти те са свързани с антимикробно действие.

Реагентът не позволява на бактериите да се размножават в буркани с храна за животни. Други киселини се използват като консерванти за хора.

От друга страна, насищането на разтвора съвпада достатъчно, за да се запазят продуктите. Това е 0,1%.

Цена на млечна киселина

Много е по-изгодно да купувате млечна киселина в насипно състояние, отколкото да я купувате в лекарства или кремове. За един литър 80% разтвор индустриалците искат от 100 рубли до 150 рубли.

Това е цената на храната, т.е. пречистеното съединение. В замърсения вид е леко жълтеникав.

Сега преминете през готовия продукт. За 200-милилитрова ензимна маска с млечна киселина ще дадете поне 600 рубли.

Основната цена е 1000 и по-висока. 150 мл крем често струва 1200-1700 рубли. За избелване комплекс от 4 средства, и на всички, ще плащат, средно, 3000-5000 рубли.

Обърнете внимание, че козметиката за осветление се поръчва главно от Китай, Тайланд и Япония, където бялата кожа е знак за богатство, способността да си позволят да не бъде на слънце, а не да работи в полето.

Вътрешни и европейски олекотени кремове малко, причинява затруднение тяхната ефективност. Между другото, относно обратната връзка с потребителите, нека разгледаме следващата глава.

Отзиви за млечна киселина

Подобно на пилинг, млечната киселина се използва не само за лицето. Хиляди положителни отзиви се отнасят до почистването на краката, по-специално петите.

Те слагат лосион с разтвор на реагента. "Ти го правиш, и за една седмица, една и половина, забравяш за грижите на петата", пише Вашето величество.

Екатерина от Новосибирск повтори: - "Това е евтино и не е болезнено, а процедурата е проста."

Прегледи на салон пилинг, като правило, са свързани с впечатленията на капитана. Налагайки отпечатък върху емоциите на процедурата, той пречи на обективното възприятие.

Ето защо ние даваме примери за обратна връзка от тези, които извършват пилинг у дома. Така че, Сливка споделя: - "Добрата процедура и цената ме правят щастлива, едва сега е неудобно, че не можете да го направите през топлия сезон."

Емиленко от Омск добавя: „Неприятните усещания за изгаряне и страшно е да се справяме с киселини. Въпреки това резултатът е удовлетворен. Кожата стана розова, чиста и гладка.

Посочете, че в слънчевите месеци, пилингът е забранен, защото дразни кожата. Налагат се вредните ефекти от ултравиолетовото лъчение, което заедно може да доведе до усложнения, включително онкология на кожата.

Докато някои размазват продукти с млечна киселина на тялото, други се опитват да отстранят реагента от него. Вече беше казано, че хероинът на изделието е продукт на аноеробна гликолиза.

Нивото на млечна киселина в кръвта казва на лекарите за здравето на тялото като цяло, а спортните треньори - за успеха на обучението.

Какво може да каже героинята от мускулната статия? Този въпрос ще посвети последната глава.

Млечна киселина в мускулите

Не е тайна, че физическото натоварване не само изгаря мазнините, но и консумира въглехидрати, т.е. захар. Част от глюкозата е в мускулите.

Колкото по-активна е тренировката, толкова повече захар преминава в млечна киселина. Разделя се на лактат и водород.

Последното предотвратява предаването на електрически сигнали в нервите. Междувременно, тези сигнали са отговорни за мускулната контракция.

С натрупването на водород те отслабват. В същото време енергийните реакции се забавят.

Има запушване на кислорода в тъканта и без него пълната мускулна работа е невъзможна. Грубо казано, тялото се задушава.

Натрупаните водородни йони блокират мускула. В резултат на това човек понякога не може дори да се движи.

В случая с професионални спортове, това намалява графика на обучението. Ето защо е важно атлетът да бъде натоварен максимално, но не и извън него.

Ако обучението доведе до болка, възниква въпросът как да се премахне млечната киселина.

Отговорът се крие в целта - да се повиши притока на кръв. Само той може да измие водородните йони от тъканите. Кръвообращението допринася за топлината.

Затова препоръчваме пътуване до сауната. Нуждаем се от няколко подхода. Първият е почивка от десет минути с 5 минутна пауза.

След това отидем за 20 минути с почивка от 3. Като цяло посещението в парната не трябва да надвишава един час. Това е в случай на силна стагнация на млечната киселина в мускулите.

Как да премахнете киселината, без да пътувате до банята? Ограничете се до гореща вана. Важно е зоната на сърцето да остане извън водата. Натоварването на човешки мотор може да се измести.

Първият подход, както в сауната - 10 минути. След това налейте студена вода и оставете банята за 5 минути.

Следващият етап е добавяне на кипяща вода и лягане още 20 минути. Циклите трябва да бъдат 4-5. Изисква окончателно триене с кърпа, докато кожата стане червена.

В допълнение към кръвта, „водата може да измие мускулите. Вместо да се парите, можете да прибягвате до пиене на много вода.

Особено важно е първия ден след тренировка. Най-добрият вариант не е дори вода, а зелен чай. Той е отличен антиоксидант.

Въпреки това, налягането може да се повиши от напитката. Необходимо е да се следи неговото ниво и, ако не друго, да отиде до водата.

Идеална комбинация от термичен метод и тежко пиене. Това ще ви позволи да изтеглите млечната киселина възможно най-бързо и да се върнете към пълноценен живот без болка, със свобода на движение.

http://tvoi-uvelirr.ru/molochnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-molochnoj-kisloty/

Млечна киселина 80% L-, хранителна стойност

Внос на органични киселини

Млечна киселина L-, хранителна стойност

хранителна добавка E270

Международно наименование: Млечна киселина

Каталожен номер на млечна киселина: CAS 50-21-5

Описание на млечната киселина:

Почти прозрачна, леко жълтеникава, хигроскопична сиропична течност с леко кисела миризма, наподобяваща миризмата на кисело мляко. Разтворим във вода, етанол, лош бензол, хлороформ и други халогенни въглеводороди. Има различни оптично активни изомери на D и L форма. Както и оптично неактивна смес от D и L. Последната се получава чрез химичен синтез, а активните форми са бактериални. (ензимен метод) В човешкото тяло оптически активната форма L участва в цикъла Kreps, поради което се препоръчва да се използва като добавка (млечна киселина, E270), а в други отрасли тя не играе особена роля.

Световно наименование Млечна киселина (Млечна киселина) не е заседнало в Русия, но името на неговите лактатни соли се среща навсякъде, много по-често от калциевата млечна киселина, намаляваме калциевия лактат.

Спецификацията на млечната киселина е 80%.

Точка на кипене (100% разтвор) 122 ° С (115 mm Hg)
Специфично тегло (20 ° С) 1.22
Разтворимост във вода Напълно разтворим
Плътност (при 20 ° С) 1.18-1.20 g / ml
Тежки метали, не повече от 0,001%
Съдържание на желязо, не повече от 0,001%
Съдържание на арсен, не повече от 0,0001%
Съдържание на хлорид, не повече от 0,002% (всъщност.0,0015%)
Съдържание на сулфати, не повече от 0.01% (всъщност.0.004%)
Остатъкът след калциниране, не повече от 0,1% (всъщност 0,06%)

Производител: Китай
Опаковка: 25 кг варели или 1200 кг кубчета

Основните физични свойства на млечната киселина:

Точка на топене: 17 ° C За оптично неактивни (рацемични),
25-26 ° C оптично активна + или - форма
(Разликите в точките на топене позволяват качествено и бързо разграничаване на по-скъпите оптично активни форми от по-евтини неактивни !!)
Относителна плътност (вода = 1): 1.2
Разтворимост във вода: смесена
Молекулно тегло: 90.08 g / mol
Точка на запалване: 110 ° С c.c.
Коефициент на разпределение октанол / вода като log Pow: -0,6

Опасност от експлозия и пожар:

Химична стабилност: Стабилна при нормални температури и налягания.
Избягвайте условия: образуване на прах, прекомерна топлина.
Несъвместимост с други материали: Силни окислители, минерални киселини.
Опасни продукти на разпадане: Азотни оксиди, въглероден оксид, въглероден диоксид, дим
цианид.
Опасна полимеризация: Не е отбелязано.

Опасност за хората:

Пътища на влизане в тялото: Веществото може да се абсорбира в тялото чрез вдишване на аерозола и през устата.

При краткотрайна експозиция на концентрации, превишаващи MPC: Веществото дразни кожата и дихателните пътища, а също има корозивно действие
действие върху очите. Корозивни ефекти при поглъщане.

Контакт с очите: Зачервяване. Pain. Тежки дълбоки изгаряния. Защитни очила или
защитна маска Първо изплакнете обилно с вода за няколко
минути (отстранете контактните лещи, ако не е трудно), след това ги предайте на лекар.

Стандарти на работната зона:

Канцерогенност: Не са изброени от ACGIH, IARC, NTP или CA Prop 65.
Епидемиология: Няма налична информация.
Тетратогенност: Няма информация.
Репродуктивни ефекти: Няма информация.
Мутагенност: няма информация
Невротоксичност: Няма налична информация.

Експериментите върху животни показват:
LD50 / LC50:
Тест за драпиране, заек, очи: 100 mg;
Тест за драпиране, заек, кожа: 500 mg / 24H Лека;
Инхалационен плъх: LC50 => 26 mg / m (кубичен) / 1Н;
Орално, миши: LD50 = 1940 mg / kg;
Орално плъх: LD50 = 1700 mg / kg;
Кожа, заек: LD50 => 10 gm / kg;

Предупреждение. Информация за концентрата на веществото, в малки количества и концентрации на млечна киселина, според наличните в момента данни е безвредна!

http://www.himmir.ru/catalog/catalog-productsii/chem_rea/mol_acid.html
Up