logo

Гъби от манатарки са търсени по целия свят. Те придобиха своята популярност не само заради привлекателния си външен вид, но и поради високия си вкус.

Гъби от манатарки: Описание, видове

Този вид гъба принадлежи към известния род Болетов. Възрастните екземпляри достигат повече от 20 см в диаметър. В зависимост от вида, месото придобива жълт, червеникав, синкав оттенък. Както всички гъби, хименофорът се намира на дъното. Hymeny в тръбна форма. Порите са много по-широки от другите видове горски гъби.

Видове едър рогат добитък: t

Гъби от манатарки са свързани с манатарки.

Ядливите моховики се различават от лъжливите с наличието на синкав цвят, който се откроява при натискане на хименофора. Кракът на гъбата е покрит с бръчки. Дължината му е 8 cm. Споровият прах може да бъде различен цвят.

Moss Fissured

Расте в широколистни и иглолистни гори. Можете да се срещнете с него в периода от юли до октомври. В сравнение с други видове, мъхът има пукнатина, която е дебела и месеста. Отгоре е матирана, обилно покрита с пукнатини с различни размери. Шапката расте до 10 см в диаметър.

При възрастните пулпата има мазна консистенция, която не е много подходяща за приготвяне на салати.

Плътта е червена, рядко бяла. Кракът на гъбата има цилиндрична форма. Тя се различава по кожата от жълтеникав оттенък, близо до основата е червеникава. При възрастен екземпляр тя може да достигне 6 cm дължина и около 2 cm в диаметър.

Отличителна гъба mokhovik напукване цвят на пулпа под налягане. Първоначално става синьо, но след няколко минути мястото става червено.

Този тип е подходящ за осоляване, консервиране, пържене. Също така, пукнатият махат се изсушава и се добавя към салатите.

Описание на външния вид на кафявия Моховик

Кафявите видове маховик често се наричат ​​полски гъби. Той има кафява шапка, която е под формата на възглавница. В диаметър достига 20 см. Долната част на капачката е белезникава. При натискане се появява синкаво или кафеникаво петно.

Крак под формата на цилиндър, дебел. По дължина расте до 14 см, а в диаметър - 4 см. Когато се натисне, тя също променя цвета си на синьо. Плътта е плътна. В пресните гъби той има приятен плодов или гъбен вкус.

Полските гъби са най-популярни. Те също са сушени, пържени, кисели, замразени. Също така използвайте кафяви суровини Mokhoviki.

Събирайте гъби в иглолистни, рядко в смесени гори. Те растат от юли до ноември. Всичко зависи от региона.

Характеристика на червения маховик

Не по-малко популярен тип, който лесно се разпознава от богатата червена шапка. Той предпочита листата на листата, а по-скоро области, покрити с мъх и трева.

Тъй като червеният маховик бързо потъмнява, препоръчва се да се подготви веднага след нарязването.

Шапката е малка. При възрастни гъбички, тя не превишава 8 cm в диаметър. Жълтеникав хеменофор, с най-лек натиск, става син. Краката има цилиндрична форма. Височината му достига 10 см. В диаметър тя нараства с около 1 см. Основната част е жълта, но става червено-розова в близост до основата.

Що се отнася до пулпа, той е доста гъст с жълтеникав блясък. Такива манатарки растат в периода от август до септември. В суров вид тя излъчва приятен аромат, който в процеса на готвене изчезва.

В сравнение с други видове, червеният маховик не се препоръчва да се суши, замразява. Това се дължи на факта, че пулпата бързо потъмнява и заготовките губят представянето си. Такива гъби са осолени, консервирани и пържени.

Отличителни черти на жълто-кафявия моховик

Учените, които са били ангажирани в проучването на жълто-кафяви Mokhovikov твърдят, че този вид трябва да се дължи на рода Maslyat. Това се дължи на факта, че структурата на гъбичката е много подобна на маслената кутия, въпреки че изобщо не изглежда така.

Капачката има кафяво-жълт оттенък, ръбовете са сгънати. Неговият размер е около 144 мм. При възрастни екземпляри той променя цвета си на лека охра. Кожата е много трудно да се отдели от пулпа. Когато се натисне, остава наситен син цвят.

Кракът на тази гъба е дълъг, цилиндричен. Расте до 90 см височина. Дебелина на крака около 3,5 cm, лимонено-оцветена. Що се отнася до плътта, тя е плътна и доста твърда в жълто-кафявата кора. Гъбите се събират от юли до октомври.

Зелен мъх

Най-разпознаваем вид гъба. Подобен мухъл се различава в богата кафява шапка, която може да бъде с диаметър над 10 см. Кракът на този вид също е цилиндричен, със зелен нюанс. По-близо до основата, тя се разширява. Височината на гъбата нараства до 9 см. Дебелината на краката не надвишава 3 см.

Зеленият вид на маховика не е подходящ за сушене, тъй като при продължително съхранение детайлите могат да потъмнеят.

Месото на зеления мъх е различно по плътност и еластичност, което е много популярно сред гъбите. Когато се реже, тя променя своя нюанс на синьо. Расте зелените моховик в близост до пътища, в полетата. Можете да го видите и в гората. Гъбите се появяват от втората половина на май до края на октомври.

Как да се разграничат опасни от годни за консумация говеда

В горите много често паразитни Mokhovikov. Въпреки че не принадлежат към групата на отровните гъби, те все още могат да развалят ястието.

Близнаците имат неприятен вкус. В сър и суха форма има в тях горчивина, която не винаги изчезва дори по време на топлинна обработка.

Близнаци Моховиков:

  1. Red. Кафяво-червен оттенък. Месото е бяло, не променя цвета си. Тази гъба често се бърка с полската гъба.
  2. Гал. Такъв маховик расте от юни до октомври. Капачката по ръбовете е леко вълниста. Съдържа розова течност, която придава горчив вкус. Жлъчната гъба никога не се уврежда от насекоми.
  3. Пепър. Шапка от светлокафяв оттенък, изпъкнала. Месото е светло с жълтеникав оттенък. На разфасовката такава гъба променя цвета си на червено.

Знаейки всички характеристики на моховиков гъби, можете да предоставите на цялото си семейство полезни и вкусни препарати. Основното нещо е да не се обърка фалшивите и годни за консумация копия, в противен случай ястията ще бъдат развалени.

http://glav-dacha.ru/griby-mokhoviki/

Mokhovikov

Mokhovik - гъба, която принадлежи към отдел basidiomycetes, класа на agaricomycetes, реда на манатарки, семейството на Boletes (лат. Boletaceae). Преди всички видове принадлежали към рода Mokhovik (лат. Xerocomus), но след това някои от тях били отнесени към други родове: манатарки (lat. Boletus), псевдо-полет (lat. Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Мосхауките често растат сред мъхове, откъдето идва и тяхното име.

Авторска снимка: Максим Шанин, CC BY-SA 4.0

Моховик - снимка и описание. Как изглежда една гъба?

глава

Плодното тяло на моховиков се състои от шапка и крак. Формата на капачката на млад маховик е изпъкнала или полукръгла, ръбовете са прави. С течение на времето тя става възглавница. Диаметърът на капачката варира от 4 до 20 см. Повърхността може да се усети като кадифена, гола, лепкава и влажна, особено при влажно време или покрита с люспи, които се появяват при напукване в сухо време.

Цветът на повърхността на шапката в моховиков е повече или по-малко разнообразен: това са различни вариации на жълтия (маслинено-жълт, охрено-жълт, тъмножълт, с лимонов оттенък), червеникаво-кафяви или червено-кафяви тонове, а също и по-тъмен (кестен, кафяв) ). Кожата от пулпа почти не се отделя.

Снимка на автора: Björn S., CC BY-SA 3.0

крак

Краката на цилиндричните моховики. Те могат да бъдат извити, да имат удебеления в средата или под и понякога, напротив, да станат по-тънки надолу. Повърхността на крака може да бъде гладка, мрежеста, леко оребрена, в зависимост от вида на гъбичките. Цветът на повърхността обикновено е по-лек от капачката.

Снимка на автора: Trachemys, CC BY-SA 3.0

месо

Месото от гъбите е предимно жълтеникаво. Вътре в краката, пулпата е плътна или с памучна среда.

Снимка на автора: Björn S., CC BY-SA 2.0

Отличителна черта на Моховиков е, че когато тя е счупена или нарязана, месото променя цвета си: гъбата става синя, става зелена и дори става черна. Снимка на автора: Dave W, CC BY-SA 3.0

Hymenophore

Химонофор тубулни моховики. Тръбите достигат 2 см дължина и имат жълто-зеленикав, сярно-жълт, жълто-зелен, жълто-кафяв цвят. Устата на тръбите (порите) при различните видове моховиков е различна. Те могат да бъдат големи, средни и малки. Формата им също е различна: ъглова, фасетирана, закръглена. Когато се натисне, тръбният слой потъмнява.

Пулп за спори

Порохът от спори има тъмен маслинен или кафяв цвят.

Снимка на автора: Björn S., CC BY-SA 3.0

Защо клоните стават сини?

Пулпата, тръбният слой и повърхността на моховиките в по-голяма или по-малка степен се превръщат в сини и при много видове стават черни при рязане, счупване или пресоване. Това свойство не е признак за нехидимост или токсичност на гъбичките. Веществата, съдържащи се в моховики, когато са повредени, реагират с кислород и се случва окисляване, което води до потъмняване на повърхността. Тъмният филм, образуван по време на окислението, предпазва гъбата от по-нататъшно увреждане.

Къде растат манатарки?

Маховиците са често срещани в Европа, Русия, Северна Америка, Азия, Северна Африка, Австралия. Те растат предимно в умерените ширини, но някои видове, например зелен залив (лат. Xerocomus subtomentosus), се срещат в алпийските и субарктичните зони. Мочурините създават микориза с иглолистни и широколистни видове дървета (смърч, бор, дъб, бук, липа, кестен, елша, габър), отглеждани в иглолистни, широколистни и смесени гори. Има тези гъби, като правило, по ръбове и горски поляни, една по една, по-рядко в малки групи. Mosshaws растат на пясъчни почви, сред мъхове, на мравуняци, някои видове могат да бъдат намерени на дърво (пънове и стволове на дървета). Паразитни Mokhovikov растат на други глинести гъби. Можете да си изберете гъби от юли до октомври, а някои видове до ноември, в зависимост от региона.

Хранителна моховиков

Всички говеда могат да бъдат разделени на ядивни, полу-ядливи и негодни за консумация нетоксични видове. По отношение на някои разновидности на противоречия. Сред тези гъби няма отровни видове, но е важно да не се бъркат с фалшиви маховици, което може да доведе до отравяне.

Видове говеда, имена и снимки

Хранителни британски

  • Зеленото моховик (лат. Xerocomus subtomentosus) е ядлива гъба с шапка, която има жълтеникави, кафеникави и маслинови нюанси в цвета си. Диаметърът му е от 4-11 см до 20 см. Повърхността на шапката, първоначално кадифена, космат. С течение на времето под въздействието на сухото време се напуква. Формата му се трансформира от полукръгла до изпъкнала, а в старите гъби става издутина. Серо-жълтият цвят на тръбния слой при младите гъби се превръща в зелено-жълт или маслинено-кафяв в старите. След това тръбите, прилепнали към педикъл или леко спускащи се в ранна възраст, стават свободни. Дължината им е от 5 до 15 мм. Порите са големи и ъглови или фасетирани. Цветът им също варира с възрастта от жълт до зеленикавожълт, а след това става кафяв и маслиненожълт. Когато се натисне, порите на старите моховики понякога леко стават сини или стават зелени. Прахът от спори е с кафяво-маслинен цвят. Спорите са елипсовидни, вероизмерни. Крак от жълт маховик, жълтеникаво-кафяв, червеникав или червеникаво-кафяв. Тя има цилиндрична форма, изтъняваща се към дъното и надлъжно оребрена повърхност. Височината на крака е 6-11 см, диаметър 1,5-2 см. Вътре е направена, т.е. средата му е по-мека, наподобяваща вана. Месото на капачката на маховика е масло-меко, бяло, кремаво, слабо синьо на прекъсването. В стъблото, пулпата е влакнеста, по-груба, също леко посиняваща при рязането. Вкусът на зеления мъх е приятен, с плодов аромат. Но когато се изсуши, гъбата понякога има неприятна миризма.

Зеленият мъх расте в различни иглолистни и широколистни гори, най-често в дъбови гори. Тя се среща често, но рядко, в Русия дава плодове от май до октомври.

Mokhovik зелено не е като отровни гъби и е подходящ както за готвене пресни, така и за сушене. Преди готвене се препоръчва да отстраните кожата от капачката. В някои райони, например, в централна Русия, зеленият моховик често е засегнат от специални паразитни микроскопични гъби от рода Hypomyces, в резултат на което се появяват т.нар. "Заткан", мицела на паразита. Други популярни имена на маховика са: ротовик, кожух, кози гъба.

Снимка: Х. Кршип, CC BY 3.0

Снимка на автора: Björn S., CC BY-SA 3.0

  • Моховик е червен (това е червен маховик, червен маховик, червени болки, червен подбел, червен подбел) (латински: Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus) е кръстен на червеникаво-кафявия цвят на шапката. Диаметърът му е 4-7 (10) см. Повърхността на капачката често е счупена. Крак тънък, пурпурно-червен, с жълти петна. Височината му достига 10 см, а дебелината му е 1 см. Месото от гъби е доста гъсто, с жълтеност. При рязане маховиците стават сини.

Тези ядливи гъби растат в широколистни гори, често се срещат, но не и в изобилие.

Авторска снимка: Уолт осетер (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

Снимка на автора: Lebrac, CC BY-SA 3.0

  • Разпръснатият маховик (пъстър маховик, маховик от жълт мъх, малък заек, манатарка) (lat.Xerocomellus chrysenteron) е ядлива гъба, обичайна за иглолистни и широколистни гори. Може да се събира през цялото лято. Не се среща само в планините и торфените площи. На други места расте изобилно.

Шапката на маховика е с изпъкнала форма и нараства до 10 см в диаметър. Неговата повърхност, суха и първоначално усещана, се пропуква с времето. Цветът на повърхността на капачката е кафяв или светлокафяв, в дълбините на пукнатини и повреди - червеникав. Тръбният слой е жълт и става зелен с възрастта. Порите са широки и ъглови. Пулпата на гъбата е рохкава, бледожълта, при рязането първо синьо, а след това зачервяване. Кракът е висок (до 9 см), цилиндрична форма, понякога се стеснява надолу и има дебелина 1-1,5 см. Повърхността му е светложълта, кафяво-жълта или червеникава. Пулпа за крака е твърд, когато се натисне.

Плодовият Моховик плододава от юли до септември. По-старите гъби се развалят бързо: те се накисват или консумират от червеи. Mokhovik пъстър ядливи, както и повечето други сортове. Яжте гъби могат да бъдат варени или кисели. Изсушавайте го рядко.

Снимка на автора: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

Снимка на автора: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

  • Полски гъби (лат. Boletus badius или Xerocomus badius) има следните популярни имена: кафява гъба, пански гъби, кестен моковец. Един таксонист отнася тази ядлива гъба до вида Boletus (Boletus), а другата - с Mokhovik (Xerocomus). Някои експерти приписват гъбата на рода Imleria в семейството на болта.

Шапката на полската гъба е изпъкнала, месеста, 5-15 см в диаметър. Повърхността му е влажна, глутен, особено при влажно време, но често е суха. При старите гъби кожата, която покрива капачката е гола и гладка, при младите хора е леко кадифен. Кожата на старите гъби може да бъде откъсната от пулпа на части. Цветът на шапката е кестен, червеникаво-кафяв, тъмнокафяв, кафяв, тъмнокафяв. Повърхността на тръбния слой първоначално е белезникав, а след това бледо жълтеникав, старост - маслинено-жълт или зелено-жълт. Тръбички с дължина от 10 до 20 мм, със средно големи пори. При натискане те стават синьо-зелени. Крак на полската гъба 4-12 см височина, 0,8-4 см в диаметър. Повърхността му е гладка, цветът е кафяв (но по-лек от шапката) или жълт с червени влакна в средата на крака. Формата му е цилиндрична, може би подут в средата, удебелена в дъното. Ако полската гъба излезе под корените на едно дърво, кракът се огъва, а това се случва доста често. Месото на гъбата е бяло, бледожълто или кремаво, повече или по-малко забележимо синьо на фрактурата. В шапката тя е плътна и твърда, с влакнести стебла. Миризмата на гъбена каша. Споровете във венечница или елипсовидни са с тъмен маслинено-кафяв цвят.

Полската гъбичка расте в иглолистни и широколистни гори от юни до ноември, дава плод до замръзване. Среща се често, но не и в изобилие, въпреки че се случват много плодотворни години. Особено добри късни гъби, които рядко са червеи.

По отношение на вкусовите и хранителните свойства, полската гъба е близо до бялата гъба. Fresh е подходящ за готвене по различни начини. Може да се суши и мариновано.

Снимка: Х. Крисп, CC BY 3.0

Снимка: Йежи Опиола, GFDL

  • Маслинът с кестени (кафяв маховик, тъмнокафяв маховик) (латински Xerocomusspadiceus) е много подобен на зеления маховик: първоначално изпъкналост и възглавница в напреднала възраст, формата на капачката; кадифена, напукана кожа с течение на времето; бяло и кремаво месо, синьо върху среза; цилиндрични крака; тръбен спорообразен слой. Отличителните черти на кестеновия мок са кафявият цвят на капачката и мрежестата повърхност на крака.

Снимка: Рон Пасторино (Ронпаст), CC BY-SA 3.0

  • Прахообразен маховик (прашна болка, почернен маховик, прахообразен маховик) (латински Cyanoboletus pulverulentus). Годна за консумация гъба с изпъкнала капачка от кафяво, червено-кафяво, маслиненокафява, жълтеникаво-кафяв цвят, от 4 до 10 см в диаметър. Тънка лепкава шапка в мокро време в млада възраст изглежда като прах или на прах, което е един от вариантите на името. С нарастване на гъбичката повърхността на капачката става гладка или пукнатини. Тръбният слой на маховика е жълт или тъмножълт с кръгли, големи или средни пори. Дължината на тръбите е 0,5-1,5 см. Кракът е цилиндричен, до 10 см висок и до 3 см в диаметър, жълт с червени точки. Той може да има различна форма: става по-тънка до дъното, сгъстява се в централната част или дори. Месото на прах моховик гъста, жълтеникав цвят. Всички части на тази гъбичка при фрактура, рязане и други щети бързо и рязко синьо и след това стават черни. Това свойство придава на гъбата второ име - почерняла муха.

Прахът от мъх расте главно в борови гори в единични екземпляри или в малки групи от август до септември.

Снимка: Гжегож “Спайк” Рендхен, CC BY-SA 3.0

Снимка: Гжегож “Спайк” Рендхен, CC BY-SA 3.0

  • Кадифеният моховик (восъчен мъх, матов, мразовит) (лат. Xerocomus pruinatus) е ядлива гъба, която получи името си заради матово покритие върху кожата, кадифен в младост и гладка в зрялост. Тя има изпъкнала или полусферична капачка, която накрая става възглавница. Цветът на шапката с възрастта също се променя от кафяво-червеникави до бледи, розови. Порите на гъбичките са жълти или жълто-зелени. Височината на крака е 4-12 см, диаметър 0.5-2 см. Повърхността му е гладка, жълта или жълтеникаво-червена. Месото е бяло или жълтеникаво, променя цвета си и става синьо на фрактура, както при други видове говеда, но по-слабо.

Кадифето Моховики расте в групи под буки, дъбове, борове и смърчове, в широколистни, смесени и иглолистни гори.

Снимка на автора: Андреас Кунце, CC BY-SA 3.0

Снимка на автора: Dezidor, CC BY 3.0

  • Розов крак маховик (Mokhovik глупав) (латински Xerocomustruncatus) - гъба с шапка с форма на възглавница 5-12 см в диаметър. Повърхността на капачката има кафяво-кафяви нюанси. Кората е суха и кадифена при младите гъби, с течение на времето тя се покрива с решетка от пукнатини, което е отличителна черта на този вид и дава прилика с пъстрата пеперуда. Стъблото е жълто, на върха е червеникаво, високи 5-10 см и диаметър 1,5-2,5 см. Тръбният слой е жълт, с възрастта зелен. Тръби с дължина до 1,5 см, с големи пори, сини при натискане. Целулоза от боховик белезникави и жълтеникави нюанси, но в основата на крака има розов цвят. Той се превръща в синьо на пречупването, но може би не толкова и бързо, колкото други моховикови.

Някои експерти се отнасят гъбата до условно годни за консумация, а други - до годни за консумация, но те отбелязват неговата ниска хранителна стойност.

Авторска снимка: Том (LanLord), CC BY-SA 3.0

Условно годни за консумация моховики

  • Mokhovik poluzolotisty (лат. Xerocomushemichrysus) - много рядко гъбички, свързани с условно годни за консумация. Има изпъкнала шапка, а до старост - плоска форма. Краката е гладка, цилиндрична, извита до дъното. Цветът на капачката е сярно жълто. Кракът е боядисан или червеникав или същият като капачката.

Снимка: Йожхх

  • Мъхести паразитни (паразитни, паразитни, паразитни) (лат.Pseudoboletusparasiticus, син. Xerocomusparasiticus) - гъба от семейството на манатарки, от рода псевдо-полет (лат. Pseudoboletus). Преди това принадлежи към рода Xerocomus.

За своето развитие, паразитен маховик използва живи плодни тела на лозодоевиковите. По структура и цвят, тази гъба е подобна на младият зелен мухъл, различаващ се от тях в малки размери. Паразитни Моховики са редки и растат в групи по лождодевик, унищожавайки плътта на тези гъби.

Гъбата е условно годна за консумация, тъй като няма хранителна стойност и няма приятен вкус. Някои експерти препращат гъбата към неядност и се нарича лъжлив моховик.

Снимка на автора: Dave W, CC BY-SA 3.0

Снимка: Ханс Хилеверт, CC BY-SA 4.0

Несъбираема моховики

  • Моховик дървесен (малък дървесен) (лат. Buchwaldoboletuslignicola) - расте на дърво (пънове, стволове) на маховик с шапка от 4 до 8 см в диаметър, полусферична форма и червено-кафяви тонове. Крак 3-10 см височина и 1-2,7 см в диаметър, извит, с цвят на капачката, но светложълт в основата. Порите са големи. Тубулите са къси: 0.5-1 см дължина, червеникави или ръждиво-кафяви. Пулпата е гъста, жълтеникава.

Авторска снимка: Боб (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

Авторска снимка: Боб (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

Подобни изгледи

  • Жълто-кафява маслена (латински Suillus variegatus), тя е пясъчен маховик, блатен маховик, пласт, петна, жълто-кафяв или жълт маховик на Aspen. Принадлежи на род задника (латински Suillus).

Капачката е месеста, изпъкнала форма, 5-10 см в диаметър. Понякога е плоска. Повърхността на капачката е охра-жълта, кафеникава, с малки, тънки, по-късно изчезващи, влакнести люспи. Обикновено сух, при влажно време лигавицата. Повърхността на тръбния слой първоначално е тъпо-жълта или мръсно-жълта, с времето става тютюнево-кафяв. Порите са по-скоро малки, закръглени. Кракът на жълто-кафявия маслодайник не е много голям - 5-8 см висок и с дебелина 1-2 см. Цветът на крака е жълтеникав или кафеникав, обикновено е заровен в мъх и не е много видим. Плътната плът на фрактурата става леко синя.

Жълто-кафяви маховици растат в борови гори на торфено-пясъчни или пясъчни почви. Тези ядливи гъби са много плодотворни. Те рядко са засегнати от ларви на насекоми. Те дават плодове от август до октомври. Те се консумират прясно приготвени, сушени или мариновани.

Снимка на автора: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Снимка: Ирене Андерссон (irenea), CC BY-SA 3.0

Фалшиви бои, описание и снимка. Как да се разграничат от годни за консумация?

Няма гъби, които могат да бъдат отровени сред истинските пелени, но те все още могат да бъдат объркани с други негодни за консумация или отровни гъби: например, гъбена гъба или жлъчна гъба. Ето защо е много важно да се знаят признаците, с които е възможно да се разграничи фалшив мъх от ядене. По-долу е дадено описание на гъби подобни на Моховиков.

  • Пепър гъба (известен също като мента) (лат. Chalciporus piperatus) има шапка с диаметър до 7 см и стъбло до 8 см височина. Цветът на шапката варира от светлокафяв до жълто-кафяв и оранжево-ръждясал. Месото е жълто в крака, по-светло в капачката. Когато се реже, месото става розово. Вкусът на пипер гъба е пикантен, горещ. Гъбата се счита за несъбираема, въпреки че в кухните на някои страни прахът от този „фалшив маховик“ се прибавя към ястията, за да им се придаде рязкост.

Снимка: Х. Крисп, CC BY 3.0

Снимка на автора: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Жълтата гъба (лат. Tylopilus felleus) има шапка с диаметър до 15 см и стъбло с дебелина до 12,5 см и дебелина до 3 см. На дръжката има кафява мрежа. Цветът на капачката може да бъде различен: светлокафяв, жълто-кафяв, със сивкав оттенък или по-тъмен кестен. Белият тръбен слой на неядната жлъчна гъба става розова с времето. Месото също става розово, а вкусът е горчив.

Понякога жлъчните гъби се смесват с манатарки, гъби и манатарки.

Снимка на автора: Pumber, CC BY-SA 3.0

Снимка: Йежи Опиола, GFDL

Полезни свойства на колоездачите

Маховиците са здрави гъби, които включват:

  • витамини: А, цялата група В, С, D, РР;
  • аминокиселини
  • ензими: амилаза, липаза, оксидоредуктаза и протеиназа;
  • минерални вещества: калий, калций, мед, цинк, фосфор, молибден;
  • етерични масла
  • протеини, въглехидрати и други компоненти.

Подобно на много други гъби, манатарки се използват в диетата. Калоричното им съдържание е 19 kcal на 100 г. Тези гъби са естествен антибиотик и могат да подпомогнат възстановяването от настинки и инфекциозни заболявания. Те подобряват кръвта и повишават имунитета.

Вредни и противопоказания на моховиков

Както всички гъби, моховики са тежка храна. Те са нежелани за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и храносмилателни жлези, малки деца и възрастни хора.

В допълнение, всички гъби абсорбират вредни вещества и тежки метали. Ето защо е невъзможно да се събират в града, близо до пътищата, близо до промишлени предприятия.

Как да събираме и подготвяме манатарки?

Mokhovikov събрани от средата на лятото и средата на есента. При прибиране на реколтата, само плодът тяло трябва да бъде отрязан, оставяйки мицела в земята, така че през следващата година да получите реколта от моховиков. Събраните гъби се сортират, изхвърлят се развалини и червеи. След това те се измиват добре и от тях се приготвят различни ястия. Ако има много гъби, можете да ги държите в хладилника за известно време, но не повече от 2-3 дни. По-добре е незабавно да замразите или изсушите излишъка. Гъбите трябва да се варят в солена вода за известно време преди замразяване.

Маховиците могат да бъдат мариновани и мариновани. Те са добри в това, че капачките им не трябва да се обелват: просто измийте и изстържете повредените места с нож. Маринадите се приготвят на основата на оцет с добавка на различни съставки. Гъбите се сваряват преди мариноване. Солта от манатарки е гореща и студена. В първия случай те никога не добавят чесън и се готвят за кратко време, така че гъбите да не се разпространяват. Останалите методи за осоляване на моховиките не се различават от другите гъби.

Ястията, приготвени от моховиков са много разнообразни. Тя може да бъде салати, супи, основни ястия, аспири. Гъбите могат да се добавят към пица, хайвер от зеленчуци и пълнене на пай. Сушени манатарки се използват за добавяне към различни сосове. Готвени по някакъв начин, тези гъби имат страхотен вкус.

Автор на снимката: Джордж Чернилевски, обществено достояние

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA

Дали гъбичките са годни за консумация. Фалшиви и годни за консумация мъхови гъби: как да не се бърка

Полските гъби и други гъби ядливи манатарки са популярни сред гъбите, тъй като имат дълъг сезон на плодове. В горите има фалшиви и годни за консумация моховики, снимката в статията с подробно описание ще помогне на начинаещите да се научат да ги различават и да не се бъркат при събирането.

Моховик е род тубулни гъби. Името на рода се дължи на факта, че нейните представители често растат сред мъха. Основната отличителна черта на годни за консумация моховиков - пулп с жълт оттенък на отрязаното синьо. Няма отровни близнаци, но с някои условно годни за консумация и негодни за консумация гъби могат да бъдат объркани.

Видово разнообразие и описание на Моховиков

Възможно е да се разпознае ядливите мочовици по описанието: те имат изпъкнала шапка с диаметър до 10 см, която с растежа на плодовото тяло се изглажда, кадифен на допир.

Цветът зависи от типа:

Как да различим фалшивия маховик от настоящето

Има много разновидности на гъби, които имат сходства с истинските членове на рода. Те се наричат ​​фалшиви, те са малко годни за консумация, но не и отровни. Сортовете са както следва:

За да разберем как да различим фалшив мок от ядене, ще използваме описанието и снимките.

Този рядък фалшив маховик дава плодове от лятото до есента. Най-често расте върху живите плодни тела на фалшиви дъждобрани, той се счита за негоден заради неприятния вкус на пулпа.

Друг фалшив моховики - пипер масла. Помислете как изглеждат пиперните гъби. Плодовото тяло е оцветено в различни нюанси на кафявото. Крак леко по-лек от капачката, основата на гъбата е жълта. Списъкът има капачка до 7 см в диаметър на закръглена изпъкнала форма, която се изравнява с времето. Повърхността му е гладка, лепкава на пипане, в сухо време - лъскава, кожата не се отстранява от нея. Месото е жълто, свободно. Тубулите са големи, ъглови. Праховият прах кафяво-жълт или кафяво-кафяв оттенък.

Кракът е извит, твърд, цилиндричен, намаляващ надолу. Списъкът се идентифицира със сиво-жълто или сиво-кафяво парче месо на крака, което в крайна сметка става червено. Плътта е плътна, крехка. Интересно е, че той има остър пипер вкус. Благодарение на тази функция в суха форма и в малки количества се използва като подправка.

Това е вид, който расте самостоятелно или в групи по 2-3 броя. Намира се в борови гори, по-рядко в смърчови гори, смесени и широколистни гори на север от умерената зона. Плодове от юли до октомври.

Жълтата гъба се отличава с горчив вкус на пулпа, който се усилва по време на подготовката, поради което се нарича горчив.

Това не е моховикова гъба, въпреки че е представител на едно семейство с него - Болетовите. В Горчак, размерът е по-голям от размера на годни за консумация моховиков. Шапката с диаметър достига 10 и дори 15 см. По форма наподобява полусфера, която се изравнява с времето. Капачката е суха, младите представители кадифени, а с увеличаване на влажността - лепкава. Цветът на плодното тяло е кафяв, с жълтеникав, кафяв, сивкав, по-рядко - с кестеняв оттенък.

Тръбният слой се корени в стъблото, белите тръбички стават розови с възрастта и когато се натискат с пръст, стават червени. Порите са малки, с различни форми. Спори на розови нюанси.

Кракът е голям, достига 12,5 см височина и 3 см дебелина, с цилиндрична или клубеновидна форма, подут надолу, като в гъба. Има влакнеста структура, цветът е жълт, с охра или кафяв оттенък, нагоре става по-светъл с тъмна мрежа.

Пулпата е без мирис, бяла. Освен че притежава отличителен вкус, той се зачервява при контакт. Горчак никога не червеи.

Местата на жлъчните гъбички са иглолистни гори с кисела плодородна почва. Често се случва в основата на дървото или на гнило пънове, по едно или на групи. Плодове от юни до октомври.

Единствените мъхови гъби, които попадат в категория 1, са годни за консумация или полски кафяви или кестенови. Това са най-популярните, след белите гъби.

Името "кестен" е друго фалшиво чудовище - жирорски кестен. Расте в малки групи на сухо място, като създава микориза с дъб, бук или кестен, по-рядко с бор. Предпочита пясъчна почва. Плодове от юли до септември. Това е рядък вид, изброени в червено.

Шапката със стандартен размер има червено-кафяв или кестеняв цвят. С възрастта тя губи кадифе, става гладка, пукнатини в сухо време, а късите тръби променят цвета си от бяло към жълто, когато се натискат кафяво. Порите са малки, закръглени. Спорите са жълтеникави.

Кракът е по-ярък от капачката, цилиндрична, по-ниска. Може да е куха или да има кухини в пулпа. До 8 см височина, до 3 см ширина

Месото е бяло или жълтеникаво, с лек мирис и вкус на лешник.

Нека поговорим за тайните

Най-често годни за консумация mokhoviki растат в подножието на дървета или пънове, в мъх. Синята част на цвят придобива за 5 секунди поради контакт с въздуха. Стъблото на среза става първо синьо, след което става кафяво, а след това отново става светло.

Гъби Mokhoviki е по-скоро колективно име за различен вид гъба. Някои от тези гъбички, описани по-долу, са условно годни за консумация, някои отровни. Как да различим фалшивия Mokhovik, и какви видове ядивни Mokhovik са, ние ще кажем по-долу.

Гъби Моховик - снимка и описание на вида

Mokhovikami популярно нарича различни гъби, класифицирани в научната класификация на различни родове.

Тип Моховик жълт обикновен - описание

Обичайният жълт маховик всъщност има научното наименование на жълто-кафявата маточина (Suillus variegates Kuntze.) И се отличава със светлокафяв, жълт цвят на шапки с характерни гранулирани люспи, които образуват тънък модел на окото. Горната кожа на капачката е суха, не се отделя от пулпа, както при другите масла. Възглавницата е кафяво-маслинена, понякога жълто-кафява, гъста. Стъблото е плътно, тъмно кафяво, кафяво-жълто, на рязане бързо става син. Когато пръстът е син и капачката е натисната, гъбите стават черни, когато се варят. Жълтият мъх расте в покрайнините на блата, където има дебел и влажен зелен мъх. Понякога се виждат само жълти шапки, разпръснати по сфагнум, затова и така наречената гъба.

Описание на Mokhovik Green

Друг Mokhovik, прякор зелено (Xerocomus subtomentosus Quel.) Зад кадифена зелена шапка, изглежда по-стройна. Полусферичната шапка винаги е суха, тя се държи от тънък, понякога люлеещ се крак, въпреки че в зелени боров мъх, кракът може да бъде доста гъст, светлокафяв в горната трета и по-светъл в основата. Порестият подкосъм е маслинено-зелен, а при тънкокраките - златисто-жълт, с добре видими големи пори. При натискане се появява ненасилено синьо оцветяване. Този вид се среща и в мъха, но обича да се заселва на гниеща дървесина в горите.

Mokhovik лак бял - описание на типа

Така нареченият полски бял (Xerocomus badius Gilb.), Или полски, гъби също се класифицира като говежди мъх. Неговата тъмна полусферична шапка е покрита с тъмнокафява шоколадова кожа, често блестяща, но не и слизеста. Подложката отначало е светло жълта, но бързо придобива зелен оттенък и е характерна синя при натискане с пръст. Крака кафяво-кафяви, плътни, сини върху среза. Растежът на гъби до 10-12 см, се излюпват в малки семейства на паднали полугърливи дървета, стари пънове и купища изгнили клони. Гъбата е с много висок вкус и не е за нищо, че се нарича „бяло“, макар и полско. В бульон, гъбата потъмнява, а супата става черна, така че трябва да се изсуши и мариновано, като се има предвид тази функция.

Как да различим фалшивия маховик от настоящето

Фалшивият манатак не е отровен, но има много нисък вкус, така че опитни гъби прибиращи го игнорират. Основните разлики на фалшивия маховик от момента - малък размер (като правило, не надвишава 5 см), липса на мирис и вкус. Има още една разлика между фалшивия маховик и истинския - фалшивите маховици поникват от мицела на фалшивите шлифери, който е характерен само за фалшивите маховици. В допълнение, за да се разграничи фалшив mokhovik, го отрежете, в фалшиви mokhovikov мястото на рязане не става синьо. Ако се натъкнете на фалшив моховик, по-добре е да не го взимате в гъбичната си кошница.

Сега знаете основните типове маховици, техните описания и можете да различите фалшив маховик от истински!

Видео: Описание на гъбата Моховик

Гъби от манатарки са търсени по целия свят. Те придобиха своята популярност не само заради привлекателния си външен вид, но и поради високия си вкус.

Гъби от манатарки: Описание, видове

Този вид гъба принадлежи към известния род Болетов. Възрастните екземпляри достигат повече от 20 см в диаметър. В зависимост от вида, месото придобива жълт, червеникав, синкав оттенък. Както всички гъби, хименофорът се намира на дъното. Hymeny в тръбна форма. Порите са много по-широки от другите видове горски гъби.

  • зелен;
  • жълто кафяво;
  • червен;
  • кафяв (лак);
  • напукана.

Гъби от манатарки са свързани с манатарки.

Ядливите моховики се различават от лъжливите с наличието на синкав цвят, който се откроява при натискане на хименофора. Кракът на гъбата е покрит с бръчки. Дължината му е 8 cm. Споровият прах може да бъде различен цвят.

Moss Fissured

Расте в широколистни и иглолистни гори. Можете да се срещнете с него в периода от юли до октомври. В сравнение с други видове, мъхът има пукнатина, която е дебела и месеста. Отгоре е матирана, обилно покрита с пукнатини с различни размери. Шапката расте до 10 см в диаметър.

При възрастните пулпата има мазна консистенция, която не е много подходяща за приготвяне на салати.

Плътта е червена, рядко бяла. Кракът на гъбата има цилиндрична форма. Тя се различава по кожата от жълтеникав оттенък, близо до основата е червеникава. При възрастен екземпляр тя може да достигне 6 cm дължина и около 2 cm в диаметър.

Отличителна гъба mokhovik напукване цвят на пулпа под налягане. Първоначално става синьо, но след няколко минути мястото става червено.

Този тип е подходящ за осоляване, консервиране, пържене. Също така разкъсаният маховик се изсушава и прибавя към него.

Описание на външния вид на кафявия Моховик

Кафявите видове маховик често се наричат ​​полски гъби. Той има кафява шапка, която е под формата на възглавница. В диаметър достига 20 см. Долната част на капачката е белезникава. При натискане се появява синкаво или кафеникаво петно.

Крак под формата на цилиндър, дебел. По дължина расте до 14 см, а в диаметър - 4 см. Когато се натисне, тя също променя цвета си на синьо. Плътта е плътна. В пресните гъби той има приятен плодов или гъбен вкус.

Полските гъби са най-популярни. Те също са сушени, пържени, кисели, замразени. Също така използвайте кафяви суровини Mokhoviki.

Събирайте гъби в иглолистни, рядко в смесени гори. Те растат от юли до ноември. Всичко зависи от региона.

Характеристика на червения маховик

Не по-малко популярен тип, който лесно се разпознава от богатата червена шапка. Той предпочита листата на листата, а по-скоро области, покрити с мъх и трева.

Тъй като червеният маховик бързо потъмнява, препоръчва се да се подготви веднага след нарязването.

Шапката е малка. При възрастни гъбички, тя не превишава 8 cm в диаметър. Жълтеникав хеменофор, с най-лек натиск, става син. Краката има цилиндрична форма. Височината му достига 10 см. В диаметър тя нараства с около 1 см. Основната част е жълта, но става червено-розова в близост до основата.

Що се отнася до пулпа, той е доста гъст с жълтеникав блясък. Такива манатарки растат в периода от август до септември. В суров вид тя излъчва приятен аромат, който в процеса на готвене изчезва.

В сравнение с други видове, червеният маховик не се препоръчва да се суши, замразява. Това се дължи на факта, че пулпата бързо потъмнява и заготовките губят представянето си. Такива гъби са осолени, консервирани и пържени.

Отличителни черти на жълто-кафявия моховик

Учените, които са били ангажирани в проучването на жълто-кафяви Mokhovikov твърдят, че този вид трябва да се дължи на рода Maslyat. Това се дължи на факта, че структурата на гъбичката е много подобна на маслената кутия, въпреки че изобщо не изглежда така.

Капачката има кафяво-жълт оттенък, ръбовете са сгънати. Неговият размер е около 144 мм. При възрастни екземпляри той променя цвета си на лека охра. Кожата е много трудно да се отдели от пулпа. Когато се натисне, остава наситен син цвят.

Кракът на тази гъба е дълъг, цилиндричен. Расте до 90 см височина. Дебелина на крака около 3,5 cm, лимонено-оцветена. Що се отнася до плътта, тя е плътна и доста твърда в жълто-кафявата кора. Гъбите се събират от юли до октомври.

Зелен мъх

Най-разпознаваем вид гъба. Подобен мухъл се различава в богата кафява шапка, която може да бъде с диаметър над 10 см. Кракът на този вид също е цилиндричен, със зелен нюанс. По-близо до основата, тя се разширява. Височината на гъбата нараства до 9 см. Дебелината на краката не надвишава 3 см.

Зеленият вид на маховика не е подходящ за сушене, тъй като при продължително съхранение детайлите могат да потъмнеят.

Месото на зеления мъх е различно по плътност и еластичност, което е много популярно сред гъбите. Когато се реже, тя променя своя нюанс на синьо. Расте зелените моховик в близост до пътища, в полетата. Можете да го видите и в гората. Гъбите се появяват от втората половина на май до края на октомври.

Как да се разграничат опасни от годни за консумация говеда

Близнаците имат неприятен вкус. В сър и суха форма има в тях горчивина, която не винаги изчезва дори по време на топлинна обработка.

  1. Red. Кафяво-червен оттенък. Месото е бяло, не променя цвета си. Тази гъба често се бърка с полската гъба.
  2. Гал. Такъв маховик расте от юни до октомври. Капачката по ръбовете е леко вълниста. Съдържа розова течност, която придава горчив вкус. Жлъчната гъба никога не се уврежда от насекоми.
  3. . Шапка от светлокафяв оттенък, изпъкнала. Месото е светло с жълтеникав оттенък. На разфасовката такава гъба променя цвета си на червено.

Знаейки всички характеристики на моховиков гъби, можете да предоставите на цялото си семейство полезни и вкусни препарати. Основното нещо е да не се обърка фалшивите и годни за консумация копия, в противен случай ястията ще бъдат развалени.

Гъби в блатото - видео

Има едно, подобно в същото време и на манатарка, манатарка и малка граница. Маховикът е гъба, която расте и в иглолистни, и в широколистни, а външният й вид зависи от мястото на разпространение. Затова често се бърка с други ядивни братя, а още по-често те не осъзнават вкусовите му качества, приемайки го за фалшива или отровна.

Маховикът гъба може да се събира от юни до октомври, той расте главно в широколистни гори, често в близост до дъб, трепетлика, бреза и иглолистни дървета. Обикновено се използва в пържена и сушена форма, има отличен вкус, но при преработката променя цвета си, става тъмно. Шапката е с лека неправилна форма, матова, възглавница, суха, с приятна на допир кадифена вълна. Цветът може да варира от светло зелено до кафяво и ярко жълто. Маховик - гъба доста голяма и забележима, диаметърът на капачката средно от 40 до 110 мм.

На обратната страна тубулите са жълти (при млади гъби дебелината е от 5 мм, а при по-старите до 15 мм). Първо, те са плътно притиснати към капачката, тъй като мухите стават по-стари, те стават разхлабени и променят цвета си до маслини. В напреднала възраст те придобиват кестен или синкав оттенък, тъмни следи остават при натискане върху тях.

Стъблото е плътно, цилиндрично, понякога леко удебелено, расте до 10-12 см, може да достигне 1.5-2 см в обем.Отличава се отличителна черта, по която може да се разпознае маховикът: гъба, а кракът му потъмнява. Ако първоначално тя е жълта, то влакното става синьо или черно на разреза. Ако цветът остане непроменен, това означава, че това е друга гъба. Въпреки че моховиканите нямат фалшиви братя, е необходимо да се притеснявате от подозрителни непознати екземпляри, тъй като има шанс да се натъкнете на напълно неподходящи за ядене.

Маховикът е гъба с приятен, лек аромат, наподобяващ плодов аромат. Колкото по-млади са гъбите, толкова по-приятен е вкусът им, затова най-добри за сглобяване са младите или леко израснали индивиди. Млад маховик има заоблен капак, без разломи, при по-старите е обемист, дебел и често извит. Обрасли бързо се влошават, понякога гъбичките се разлагат за няколко часа. Ето защо е препоръчително да се подреди и подготви „реколтата“ на гората през същия ден, когато е била събрана, и само млади, които не са развалени от червеи, трябва да се консумират.

Поради цвета на шапката се различават няколко подвида на мастилница: жълто-кафяв, зелен, пъстър и червен. Всички те имат подобен вид, но растат в различни гори. Жълто-кафяв маховик-гъба (снимка по-горе) - един от най-често срещаните, винаги в съседство с бор, и зелен мухъл расте в широколистни гори. Често има екземпляри с пъстра шапка, те изглеждат оригинални и изкусителни. Всеки от тях е годен за консумация. Те са податливи на сушене, а месото запазва своя лимонов оттенък и изразен вкус на гъби. В допълнение към сушенето, можете също да се складира за добро, защото те също имат отличен вкус, са добре съхранени и са подходящи за приготвяне на различни ястия: супи, пица, пържени картофи.

Жълто-кафяв маховик (жълто-кафява мас) - представител на семейство Болетов. Тази гъба има много имена: пъстрата е разноцветна, мазнините са жълто-кафяви, пясъчният маховик, блатото, червеят и блатист червей. Това е ядлив вид гъба.

Латинското наименование на гъбичката е Suillus variegatus.

Формата на капачката е първоначално полукръгла, като ръбовете са свити надолу, но по-късно става с възглавница. Диаметърът му може да бъде на различни етапи на растеж от 5 до 14 сантиметра. Повърхността на капачката е първо космат, но по-късно се напуква и на нея се появяват малки люспи, които изчезват в напреднала възраст.

Цветът на шапката в ранна възраст е сиво-оранжев или сиво-жълт, след това става червено-кафяв, а дори по-късно - светла охра. Понякога повърхността е леко слизеста. Кората почти не се отделя от пулпа.

Под капачката има тръби с височина 8-12 мм. Първо, те се придържат към крака и след това стават леко издълбани. Цветът на тубулите е жълт или светло оранжев, а в напреднала възраст става тъмно маслинен, а ако тубулите са повредени, става леко син. Първоначално порите са малки, а по-късно се увеличават. Цветът на порите варира от сиво-жълто до кафяво-маслиново. Цветово прахообразен прах маслинено-кафяв. Спорите са гладки, елипсовидни-вретеновидни.

Стъблото на гъбите е цилиндрично или с форма на клуп. Вътре е пълно. Височината му е 3-9 сантиметра, а дебелината достига 3,5 сантиметра. Повърхността на стъблото е гладка, лимоново-жълта на цвят, а долната й част може да бъде червеникава или кафяво-оранжева.

Плътта е плътна. Цветът на пулпата в капачката е светложълт или лимоненожълт, а в долната част на крака кафеникав, ако се повреди, се оцветява малко синьо. Месото е присъщо на характерната борова миризма и няма изразен вкус.

Места на отглеждане на жълто-кафяв махот

Жълто-кафяви маховици се заселват на пясъчната почва от смесени и иглолистни гори. Те дават плодове от юни до ноември. Често се срещат в много големи количества, но могат да попаднат и на отделни случаи.

Този тип Моховиков е известен в Европа. В нашата страна в европейската част растат жълто-кафяви маховици, в Кавказ и в Сибир.

Оценка на годността на жълто-кафявия Моховиков.

Това са годни за консумация гъби, на вкус, те съответстват на 3-та категория. Жълто-кафявите маховици не се считат за твърде вкусни, но в кисела форма те не са лоши.

Полезни свойства на жълто-кафяви моховиков.

Жълто-кафявите маховици, както и другите гъби, се характеризират с ниско съдържание на калории, така че могат да бъдат използвани от диети за отслабване. Аминокиселините в тях съдържат такова количество, че те уверено се конкурират с месото, така че те са много ценени от вегетарианците.

В жълто-кафяв манатарки има голямо количество витамини, докато витамин D не е по-малък, отколкото в масло. В допълнение, те съдържат витамин А, така че заедно с морковите имат благоприятен ефект върху зрението, косата и кожата. Също така в пулпа на Mokhovikov съдържа ензими и етерични масла, които подобряват храносмилането. В жълто-кафявите Моховикови има витамини от група В и РР. В допълнение, съставът на тези гъби включва рядък минерален молибден, който осигурява ползи за здравето.

Жълто-кафявите маховици са естествен антибиотик, който може да бъде много полезен при лечение на различни възпалителни процеси.

Вредни свойства на жълто-кафявия Моховиков.

Тези гъбички са вредни за тези, които имат хронични заболявания на стомаха и черния дроб, тъй като те съдържат хитин и са тежка храна. Децата трябва да получават гъби с повишено внимание, а преди тригодишна възраст употребата им е забранена.

Ако събирате жълто-кафяви маховици до пътища или предприятия, можете да печелите хранително отравяне, тъй като те като гъба поглъщат вредни вещества от околната среда.

Свързани видове.

Също така годни за консумация. Първоначално шапката му е кълбовидна, а след това става с формата на възглавница и плоска. Капачката е покрита с кадифена кожа, но в зряла възраст тя става гола, понякога покрита с бръчки. Цветът на капачката може да бъде червено-кафяв или тъмнокафяв. Крака гладки, жълти или жълто-червени. Месото е жълтеникаво, със сини увреждания, има отличен вкус и аромат.

Кадифето Моховики се заселва в широколистни гори, главно под букови и дъбови дървета, а в иглолистни гори могат да бъдат открити под борове и смърчове. Кадифено плодовете от моховики от лятото до есента. Уреждайте се по правило в групи.

- несъбираем роднина на жълто-кафявия Mohovik. Неговата шапка е заоблена, изпъкнала, покрита с гладка кожа с червено-кафяв цвят. Краката е цилиндрична, често извита, плътна отвътре, с един цвят с капачка. Плътта е плътна, без отчетлива миризма.

http://diacr.ru/sedoben-li-grib-mohovik-griby-mohoviki-lozhnye-i-sedobnye-kak/
Up