logo

Сладки дни от детството, когато всичко, което се случваше в семейната кухня, изглеждаше като чудо, а загадъчните думи „пълнено месо“ се възприемаха чрез докосване до специална тайна.

Оттогава научихме много начини да печем свинско във фурната, така че да е сочно. И все пак тайните на баба остават безупречни класики. Днес обръщаме внимание на рецептата на нашите баби за печено свинско месо.

В края на статията, ние събрахме отговори на важни въпроси: как да изберем правилното месо, какво да пълним, с изключение на чесъна, и как да мариноваме свинско по различни начини.

Но първо - самата рецепта в детайли, със снимки на стъпките. Вече очаквате страхотен вкус и фантастична сочност? И правилно!

Не забравяйте за ползите. Свинско, запечено във фолио, при обработката на което сте сигурни - не съвпадат за магазина "котки в чанта". Една от най-изгодните рецепти във фурната, която дори един ученик може да овладее деликатно. Първи стъпки!

Бърза навигация в статията:

Как се готви свинско във фурната

  • Свинско - около 1 кг
  • Чесън - 8-12 скилидки
  • Сол (за предпочитане голяма, без йод) - на вкус
  • Пипер и подправки - на вкус

Приготвяне на месо - на сила от 15 минути.

Старателно измийте парче свинско месо при течаща студена вода. Ние напълно изсъхне (!) И ръка с удобен остър нож.

Правим малки и чести срезове в дълбочина - по цялата повърхност на свинското месо.

В тези разфасовки ще избутаме парчетата чесън. За да направите това, изрежете всяка карамфил заедно - на половина. Дълги, остри парчета - идеални за удобно дъвчене!

Смесете подправките със сол и разтъркайте месото по цялата повърхност - от двете страни.

Месото може допълнително да се нарязва с вилица, след което подправките ще проникнат още по-равномерно.

Печене - средно 1,5 часа на 1 кг месо.

Остава да обгърнете свинското във фолио и да се пече във фурната. Ще следваме съвета на баба:

  • Ние не съжаляваме за фолиото, затваряме го възможно най-плътно, като изпускаме въздуха - без пукнатини, от двете страни.
  • Фурната се загрява предварително за 5 минути - при 180-200 градуса.
  • Слагаме печене с месо, увити във фолио на средно ниво и се запасяваме с търпение

Както виждате, печенето на свинско месо във фурната с фолио не е проблем, но резултатът винаги ще бъде сочен и ароматен.

Тайните на избора на свинско, кисели краставички и гарнитури

Прясното свинско месо има няколко характеристики. Розов, равномерен, не тъмен цвят, почти суха повърхност, еластична текстура (без вдлъбнатини при натискане с пръст), свеж мирис като мляко, без амоняк, млечна мазнина. Мраморизацията е много желателна за врата (т.е. мазнината се разпределя в месото, а не само на повърхността).

Това е доста сочно да се пече във фурната всяко парче свинско месо. И все пак си струва да си припомним, че най-изгодните места са шията, вътрешността на шунката и филето.

Когато се пече във фолио, мазнините от свинското месо не могат да бъдат отрязани. Той винаги ще има време да го направи. От висока температура мазнината или ще се стопи в сок, или ще омекне много. Като цяло, печени на фурна месо е доста подходящо в диетата на тези, които следват фигурата: премахване на мазнини след печене, ние получаваме висококачествени протеини, без синтетични добавки, пържене в масло и излишък от въглехидрати панировка, която абсорбира мазнини.

Решихте ли да мариновате свинско?

Използвайте гениално простия лук:

  • Комбинирайте каша от лук (котлет 2-3 лука в блендер), растително масло (2-3 супени лъжици), горчица (1 супена лъжица) и подправки (сухи, смлени). Разтриваме вече нашпигован парче, натрупваме се в дълбока купа и го затягаме с филм. Изпраща се до хладилника за 5-6 часа.

Разбира се, винаги можете просто да намажете парче майонеза, ако не ви омръзне

И ако сте преодолени от жажда за експерименти - още 2 интересни маринати:

  • На соев сос - соев сос (100 мл), захар на вкус, 3 скилидки чесън. Марина 4 часа.
  • На ябълков сок с горчица - една чаша ябълков сок, горчица (4 супени лъжици. Лъжици), ябълков оцет (3 супени лъжици. Лъжици), дафинов лист (2 броя). Марина 3 часа.

Можете да направите свинско месо не само чесън. Някак си опитайте да използвате резенки от моркови - в равни пропорции с чесън.

Описахме във всички тънкости универсална, много лесна и вкусна рецепта за задоволително и удобно месо. Сега знаете как да печете свинско месо във фурната във фолио, така че да е сочно. Обяд, вечеря и солидна закуска в училище или на работа - навсякъде има апетитно място за резултат от нашите трудове!

http://dietdo.ru/kak-zapech-myaso-svininu-v-folge-v-duhovke.html

свинско месо

Свинското месо е вкусно месо с приятен мирис и вкус. Всеки я обича, с изключение на вегетарианците и мюсюлманите (макар че последният просто не го е опитал). И сега ще говорим за това как да изберем свинско месо, какво да готвя от него и какви ползи ще получим от него...

Как да изберем свинско месо?

Да започнем с класа. Всички свинско месо са разделени на две разновидности:

Категория 1 - лопатка, гърдите, гърдите, слабините, хълбоците, лумбалната част и шунката;

2 категория - шия, предмишница (или кокалче) и джолан.

Месото от 1-ви клас е по-ценно от гледна точка на протеино-витаминен състав, но вторият клас понякога е просто незаменим. Ето защо, при избора на свинско месо, първо трябва да се съсредоточим върху кулинарните планове, а не върху сорта месо.

В този случай, желателно е да се избере младо свинско месо, което може да се различи със светлорозов цвят и леко матирана повърхност на месото (върху нарязания). В допълнение към това, младият свинско месо има доста плътна текстура и почти пълна липса на филми.

Старото свинско месо, напротив, обикновено е покрито с много филми, а цветовата гама на това месо варира от червено до тъмно червено или дори бордо. Ако свинското месо попадне в ръцете ви, опитайте да го оставите да кипне малко по-дълго и “овлажнете” допълнително, в противен случай ястието ще се окаже сухо и твърдо.

Готвене на свинско месо

Благодарение на усилията на кулинарни специалисти днес има стотици рецепти, в които свинското месо заема централно място. Всичко се прави с него: те се пържат, варят, задушават, пушат и дори солят.

Шиш кебап, бургери, ескалопи, свинско месо, шницели и много други ястия най-добре вкусват от свинско месо. И в способните ръце на свинско месо може да се превърне в истински кулинарен шедьовър. Освен това, той може да бъде смесен с други видове месо.

В допълнение към "второто" ястия, много чудесни бульони и супи могат да бъдат направени от свинско месо. Освен това, без свинско месо, борш, rassolniki и зеле супа обикновено се получават от някакъв вид по-ниско и малко вкус.

Между другото, свински труп може да бъде приготвен и целият - изпечен на шиш. Вярно е, че за такива цели е необходимо да се вземе по-малък труп, така че месото да се пече добре...

Полезни свойства на свинското месо

  • Свинското месо е перфектно усвоено от човешкото тяло.
  • Свинското месо е богато на витамини от група В, селен, желязо, цинк и арахидонова киселина.
  • Свързвайки първите две точки, получаваме продукт, който помага за борба с глада, депресията, болестите на костите и мускулите.

В допълнение, яде свинско, ние обогатяваме тялото си с незаменими аминокиселини, без които ние просто не може да оцелее.

Кой не може да яде свинско?

Напълно невъзможно е да се яде свинско месо само за алергии и мюсюлмани. Останалото просто трябва да се научиш как да го готвиш правилно.

За да е сигурно, че свинското месо е безопасно за човешкото тяло, то трябва да се загрее добре (по какъвто и да е начин). Ако не знаете нищо за животновъдите, които са отглеждали шишчето ви, опитайте се да го изпържите до максимум. За тази цел е необходимо парчето месо да има най-малко 1 минута температура над 75 ° С. През това време всички вредни бактерии ще се изпържи и ще спрат да застрашават вашето здраве.

Но останалите... Не преяждайте, и всичко ще бъде наред!

http://www.iamcook.ru/products/svinina

Горещи ястия със свинско месо - рецепти

Свинско в степта

Според мен тези вкусни пържоли нямат нищо общо нито със степите, нито с огньовете. Но рецептата дойде при мен под това име. Прочетох го отдавна в списание, но за първи път го приготвих само за новогодишни празници. Влюбихме се в това ястие с цялото семейство. Вече го готвих пет пъти и всеки път ми харесва още повече!

Печена шунка в ръкава за печене

Това е нещо. Напълно съм доволен. Предлагам на вашето внимание най-деликатното свинско месо, което се приготвя безумно просто и ще ви трябват минимум ястия, защото фурната ще направи всичко за вас! 100% месо ще бъде най-нежното! Никога не съм мислил, че мога да приготвя такова сочно месо. Разбира се, на нашия сайт има много рецепти за печено свинско ме, погледнах през тях, не намерих такова!

Кръченики в бял гъбен сос

Вкусно ястие от украинската кухня - нежно месо с пълнеж и невероятно ароматен сос! + малък, но много важен трик ;-)

Новогодишна топка за месо

Времето свършва, време е да вземем рецепти за новогодишната маса. Ще се радвам, ако рецептата ми е полезна за вас.

Търговски котлети

Нежен специфичен богат вкус на пържоли с млечен допир. Нищо особено в готвенето, но какъв резултат! Опитайте, няма да съжалявате. Това е рецептата на любимата ми тъща, сега ги правя точно така.

Свине Борски

Голямо ястие. Пикантен и вкусен. Месото е нежно и сочно, а сосът. Необходимо е да се опита.

Грузинско месо

Често опитваме това с нашите приятели, които са живели в Грузия от много години. И аз самият реших да го приготвя.

Свинско "Звуци на Франция"

Ако ви харесва "месо на френски".. тогава това е просто богохулство да го направя с майонеза. Това месо трябва да се приготвя изключително със сос от бешамел.. благодарение на него, че вкусът е наистина кралски.. и ястието достойно за всяка празнична маса. Прост, изискан, позволяващ експериментиране и винаги вкусен сос също има много висок произход. Това ястие произхожда от Луи де Бешамел от Маркиз де Нуантел, който служи като камергер на френския крал Луи XIV. Сервирайте известния сос може да бъде месо, риба и зеленчуци... това ястие е толкова просто да се готви, че може да се направи от най-неопитни готвачи.. НО с това е ТОЧНО МНОГО. какво е просто AH!

Нарязва се в тестото

Не само котлет. На другия ден показах рецептата за пълнене на питки. Хареса ми пълнеж толкова много, че отидох по-далеч и реших да направя пълноценна вечеря с помощта на тази плънка. Оказа се невероятно вкусно, сочно и дори, би могло да се каже, много празнично. С всичко това не отнема време, просто. Гарнитурата не се изисква, ястието е много задоволително, но не и тежко. Тънко хрупкаво тесто. Сочно, нежно месо и вкусен сос. Опитайте, няма да съжалявате!

Канадски свински ребра

В описанието на рецептата беше казано, че този ароматен сладко-маринова сос за ребра от барбекю е неразличим от соса, който се сервира в известен ресторант в Монреал, където опашките на улицата са подредени всеки ден от седмицата. Като любопитен човек побързах да приготвя тази рецепта. много съжалявам. Съжалявах, че съм сготвил толкова малко ребра. През лятото, по време на сезона за барбекю, определено ще го повторя. Междувременно. готвене във фурната. Това също е много вкусно!

Експресно месо

Веднъж открих тази рецепта в интернет. И сега това е магическа пръчка. В крайна сметка, аз правя детайла предварително, оставяйки в 5 часа сутринта. И когато се върна в осем вечерта след работа, докато гарнира се готви, аз бързо изпържвам месото. Голяма вечеря е готова. Надявам се, че ще ви бъде полезно.

Палачинки за месо

Много, много вкусно и бързо. Бяхме на почивка и подготвихме това ястие, всички го харесахме много, попитах готвача за рецептата и реших да си приготвя у дома, наистина е много вкусно и просто.

Корейско месо "Хе"

Вероятно рецептата за "Хе" не е по-добра от тази. Дълго време не ядох месо, но не винаги, и това прекрасно ястие винаги е било моето подписване. Просто не можете да си представите колко е вкусно! Всеки, с когото се отнасях към тази вкусна, просто полудяваше от радост и винаги се молеше да сподели рецептата. Не исках да излагам тук рецепти за месни ястия, но си мислех, че ще бъде несправедливо за вас, защото почти всеки тук яде месо. Затова съм щастлив да споделя с вас най-добрата рецепта за това прекрасно ястие!

Ролки за месо "Един зъб"

Френски картофи "Любими"

Честно казано, нямаше да измисля тази рецепта. Планирах това ястие за рождения ден на сина ми и реших да го намеря на сайта, за да прикача снимката си под формата на фоторепортаж. Но "един към един" или "точно същото" не е намерен. Всеки има нещо, но различно! Затова реших да направя стъпка по стъпка снимки и да споделя с вас тази проста рецепта. В нашето семейство, той живее в продължение на много години, взе го от майка си. Това, което се нарича "и в празника, и в света"! Нищо ново, но все още..

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

http://www.povarenok.ru/recipes/category/57/

свинско месо

В ежедневното и празнично меню, прости ястия от свинско месо са много популярни. Рецептите от снимката ясно показват какво може да се приготви от свинско месо, колко вкусно е да се готви свинско, колко красиво е да се сервират ястия със свинско месо. Свинско месо може да бъде приготвено, печено, пържено или задушено - по ваш вкус. Повече за ястията със свинско месо.

Моят неделен обяд е свинско, печено с картофи. Както казват, ще оближеш пръстите си..

Свинско в доматено-заквасена сметана е меко и нежно, а червеният пипер придава на това ястие специална пикантност.

Когато любимият човек иска месо - свинското е като човек, като кебап, но в по-опростена домашна среда.

Свинско говеждо строгано в сос от сметана е най-доброто месо. Вкусен сос ви позволява да комбинирате месо с всякакви, дори най-сухи гарнитури.

Пържени картофи с месо - просто и вкусно.

Месото се маринира в смес от соев сос, мед и лимонов сок, оказва се много вкусно. За тази рецепта можете да използвате всяко месо, приготвено от свинско месо.

Много вкусно и нежно месо, приготвено бързо. Гостите просто облизват пръстите ви.

Много вкусно кебап във фурната - рецептата е многократно доказана! Месото не може да се различи от пърженото на скара! Гостите винаги питат къде съм печена кебап, защото живеем в апартамент)). Готвенето е елементарно, а кебабът във фурната е нежен, сочен, леко печен. Много вкусно! Опитайте! Препоръчвам рецептата за кебап във фурната!

Проста и бърза рецепта за вкусно свинско с домати и сирене. Аз готвя такова месо през цялото време.

Много вкусна комбинация от съставки, която пасва на всякакъв вид месо.

Бърза, вкусна и лесна за приготвяне вечеря - вариант на темата за грузински ястия, чахохбили свинско.

Но сега ще бъде свинска филе, но с подправки, и дори вкусно печени! Днес е за това как да се готви свински шницел.

Открит нов начин на готвене на ориз. Оказа се, че е много вкусно, ароматно и задоволително. Съветвам ви да опитате!

Месото на френски е много богато ястие, с добра комбинация от картофи, домати и месо. Това месо е подходящо както за празнична маса, така и за обикновена вечеря. Ако искате да завладеете сърцето и стомаха на човек, съветвам ви да готвите месо по моята рецепта.

Такива свински пържоли в горчична панировка могат да бъдат приготвени както на редовната вечеря, така и на празничната трапеза. Пържено месо в тази рецепта винаги се получава меко, ароматно и много вкусно.

Гулашът е един от начините за приготвяне на месо, където има много сос, който може да се излее в гарнитура. Много вкусно и грандиозно ястие, което съществува в много кухни на света.

Свинско фриказе - месо с гъби, в сметана и сирене. Бързо, внимателно, с всякакви ястия!

През уикенда ще предложа печено свинско с картофи за обяд. Има причина да се запознаем с цялото семейство на масата :)

Такова просто ястие, тестени изделия с месо, могат да се приготвят по абсолютно различни начини. Така че моят вариант - сочен, богат и задоволителен.

Свинско месо пръсти са специалност на баба ми, която винаги готви за голямо парти. Рецептата на баба е проста, но трябва да знаете няколко тайни, за да направите месото пръсти просто невероятно.

Нарязаните свински котлети са много сочни и вкусни. За да приготвим такива банички (или по друг начин албанско месо), ние не смиламе свинско в месомелачка, а го нарязваме фино.

Тази лесна рецепта за печене на месо е позната на много хора. Много лесно се приготвя и пече месо във фурната. В допълнение към самото месо, само чесън, горчица и майонеза ще бъдат необходими.

Приготвих котлети в тесто за сирене, варени krucheniki със сирене и zrazy, печено месо под сирене.. но този път реших да готвя месо със сирене. Оказа се, че е много вкусно.

Ojahuri е месо с картофи, просто "семейно" ястие от грузински кухня. Всяка от основните съставки на Оджахури - месо и картофи - се пържи отделно, след което продуктите се съединяват заедно, а ястието се привежда в готовност.

Шикозна рецепта за бързо приготвяне на кебап у дома. Мнозина ще кажат: "Оцет в рецептата, фу". Но - опитайте първо! Барбекю, приготвено в природата. И няма нужда от туршия.

Проста рецепта за гулаш, свинско месо, лук и доматено пюре.

Елда каша с месо, приготвени по старата руска рецепта - вкусна алтернатива на всеки пилау.

Перкелт е национално ястие от унгарска кухня, задушено месо с много лук и ястие от месо. Перкелт може да бъде приготвен от всякакъв вид месо: телешко, свинско, агнешко, птиче, дивечово. Думата "perkelt" в превод на руски означава "песен" или "леко препечен". Всички перкетали се подготвят почти еднакво.

Представям на вашето внимание популярно ястие от руската кухня, което, както се казва, е измислено от френския готвач Урбен Дюбуа, особено за граф Алексей Орлов. Първоначално ястието се наричаше "Телешко в Орловски", но по-късно рецептата беше опростена и сега ние познаваме ястието от печени пластове месо, картофи, лук и сирене като "Френско месо".

Това ястие е толкова вкусно, че всички думи в описанието на вкуса ще изглеждат скромни. Готвенето е лесно. Пригответе картофените палачинки с месо във фурната и вижте сами.

Това месо, печено във фолио, просто се топи в устата ви!

Много нежно месо, просто се топи в устата ти.

Тънкостите на готвене свинско с печени картофи у дома.

Azu е традиционно ястие от татарска кухня, приготвено от говеждо или агнешко, с картофи и кисели краставички. В тази рецепта, като вариации по темата на азу, се използва свинско месо.

Аз наистина харесвам свинските пържоли. Какво може да е по-добре за обяд от вкусно пържено месо? С топлина, с топлина. ммм.

Ако ви е омръзнало от бургери, има една чудесна алтернатива - това е лула кебап. Традиционно, за готвене на люла, те използват мазнини, много лук и подправки и се пекат на въглища. Разликата от котлетите е липсата на яйца и хляб в кайма. Но аз все още добавям няколко яйца, използвайте месото, което е в хладилника, и печете във фурната.

По мое мнение, това е много интересна и необичайна рецепта за готвене на месо. Винаги се опитваме да приготвим нещо ново и интересно за нашите близки. Защо не опитате тази опция за приготвяне на свинско? Подготовката не е трудна, наборът от продукти е минимален, а месото е нежно, с хрупкава кожа.

Ястия с месо, приготвени с гасене, не само са много вкусни, но и много здрави.

Вкусно сочно месо под коричка с лек приятен вкус на копър и чесън в средата.

Вкусна сърдечна кухня за мъже.

Тази рецепта, така да се каже, се основава на съвременния узбекски плов. За тези, които не ядат свинско месо, препоръчвам да се направи рецепта с пиле. Бързо и вкусно.

Много сърдечна мъжка вечеря - месо и картофи, печени във фурна.

Широката популярност на свинското в сладко-кисел сос е лесно за обяснение - апетитни, с уникален вкус и аромат, нежни парчета свинско месо ще се харесат на много гастрономи, още повече, че дори начинаещата домакиня може да приготви такава чиния.

А просто и вкусно ястие от свинско мариновано в майонеза.Печете "Provencal" с горчица и чесън. Рецептата за печено свинско е полезна за начинаещи.

Много просто ястие, което е почти невъзможно да се развали. Казанският кебап от свинско, картофи и лук е гарантирано много вкусен, задоволителен и привлекателен. Готвенето е възможно както у дома, така и на открито.

Вие не знаете колко вкусно и бързо се готви свинско? Препоръчвам рецептата за свинско гулаш с доматено пюре и заквасена сметана, която дълго време предписваме, често готвим. Гарнитура се вписва във всеки. Обичам с ориз, картофено пюре, спагети или елда.

Басма - Узбекска фантастика! Веднага мога да кажа, че това ястие с месо и зеленчуци в готвенето е много светло, няма проблеми с него, но е необичайно вкусно на масата!

Свинско, печено във фурната с домати и сирене, се оказва много меко, нежно и буквално се разтваря в устата! Много вкусно и подготвено за дълго!

Пържени картофи се пекат във фурната с месо и лук. Много проста рецепта, но френските картофи винаги са много вкусни и апетитни. Да, и изглежда доста - не е горещо ястие за Нова година 2019?

Свинско, комбинирано със сладки и кисели ябълки, е чудесно ястие за празнична маса! Не забравяйте да готвите това месо ястие поне веднъж, аз съм сигурен, че ще ви хареса!

Днес ще споделя рецептата за сочно свинско свинско в Лечо. Тази вкусна и непроменяща се рецепта за месо със зеленчуци винаги ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите вечеря за цялото семейство. Бързо, лесно и задоволително.

Продължаваме да опитваме нещо ново и необичайно! Днес се приготвя рецептата за месен хляб (почти домашна наденица), където се добавя плънката вместо подправки. супа! По-точно, сухата смес за бърза супа. Технологията е проста, наистина ми хареса резултатът! Кук месо хляб със сирене на здравето, това е много вкусно!

Предлагам да приготвя вкусна, ароматна свински джолан в бирата. Вярвам, че този метод на готвене е идеален за това ястие.

Фантастично, а не рецепта! Оказа се много вкусно! Изведнъж за мен, от обикновени продукти и такъв вкус! За любителите на картофите и месото, ястието е божи дар! Не забравяйте да се опитате да приготвите печени месни и картофени топки и да напишете впечатленията си! Приятно апетит!

Вкусно, сочно и ароматно свинско с домати. Асистентите са саксии за печене. В тях ще печем месото във фурната. В крайна сметка ще трябва да приготвите някое просто ястие, а обеден обяд е готов!

Благодарение на фолио, медальоните от свинско филе запазват формата си по време на пържене, а благодарение на лентите от бекон те са по-сочни от обикновено.

За това ястие трябва само да разтриете свинско шията с подправки и да ги пълните със сливи.

Маринована челога, рецепта с див чесън и магданоз. Често готвя за вечеря.

Свинско е традиционно използвано за много месни ястия. Рецепти със снимки, прости и вкусни, ще отговорят на въпроса какво да се готви от свинско бързо и вкусно. Разнообразие от рецепти със свинско месо ще ви помогне да изберете ястие за всеки повод. Свински рецепти често са прости, така че простите рецепти от свинско месо са добри за вечеря. Най-лесният начин да се изпържи на парчета свинско месо със сол и черен пипер - такова ястие от свинско месо може да бъде бързо и вкусно приготвено за по-малко от половин час. Празничната рецепта за свинско месо обикновено предлага изпичане на месо. Свинско, чиято рецепта се използва при печене на ябълки, сушени кайсии или вино, ще се окаже особено нежна и ароматна. За всеки, който се интересува какво да готви от свинско месо, рецептите със снимки ще бъдат от голяма полза. Свинско рецепти със снимки и инструкции стъпка по стъпка ще помогнат дори начинаещите готвачи да разберат какво да готвят със свинско месо и как да го направят правилно.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=297

Как сочен да се пече свинско в фолио във фурната

Сладки дни от детството, когато всичко, което се случваше в семейната кухня, изглеждаше като чудо, а загадъчните думи „пълнено месо“ се възприемаха чрез докосване до специална тайна.

Оттогава научихме много начини да печем свинско във фурната, така че да е сочно. И все пак тайните на баба остават безупречни класики. Днес обръщаме внимание на рецептата на нашите баби за печено свинско месо.

В края на статията, ние събрахме отговори на важни въпроси: как да изберем правилното месо, какво да пълним, с изключение на чесъна, и как да мариноваме свинско по различни начини.

Но първо - самата рецепта в детайли, със снимки на стъпките. Вече очаквате страхотен вкус и фантастична сочност? И правилно!

Не забравяйте за ползите. Свинско, запечено във фолио, при обработката на което сте сигурни - не съвпадат за магазина "котки в чанта". Една от най-изгодните рецепти във фурната, която дори един ученик може да овладее деликатно. Първи стъпки!

Бърза навигация в статията:

Как се готви свинско във фурната

  • Свинско - около 1 кг
  • Чесън - 8-12 скилидки
  • Сол (за предпочитане голяма, без йод) - на вкус
  • Пипер и подправки - на вкус

Приготвяне на месо - на сила от 15 минути.

Старателно измийте парче свинско месо при течаща студена вода. Ние напълно изсъхне (!) И ръка с удобен остър нож.

Правим малки и чести срезове в дълбочина - по цялата повърхност на свинското месо.

В тези разфасовки ще избутаме парчетата чесън. За да направите това, изрежете всяка карамфил заедно - на половина. Дълги, остри парчета - идеални за удобно дъвчене!

Смесете подправките със сол и разтъркайте месото по цялата повърхност - от двете страни.

Месото може допълнително да се нарязва с вилица, след което подправките ще проникнат още по-равномерно.

Печене - средно 1,5 часа на 1 кг месо.

Остава да обгърнете свинското във фолио и да се пече във фурната. Ще следваме съвета на баба:

  • Ние не съжаляваме за фолиото, затваряме го възможно най-плътно, като изпускаме въздуха - без пукнатини, от двете страни.
  • Фурната се загрява предварително за 5 минути - при 180-200 градуса.
  • Слагаме печене с месо, увити във фолио на средно ниво и се запасяваме с търпение

Както виждате, печенето на свинско месо във фурната с фолио не е проблем, но резултатът винаги ще бъде сочен и ароматен.

Тайните на избора на свинско, кисели краставички и гарнитури

Прясното свинско месо има няколко характеристики. Розов, равномерен, не тъмен цвят, почти суха повърхност, еластична текстура (без вдлъбнатини при натискане с пръст), свеж мирис като мляко, без амоняк, млечна мазнина. Мраморизацията е много желателна за врата (т.е. мазнината се разпределя в месото, а не само на повърхността).

Това е доста сочно да се пече във фурната всяко парче свинско месо. И все пак си струва да си припомним, че най-изгодните места са шията, вътрешността на шунката и филето.

Когато се пече във фолио, мазнините от свинското месо не могат да бъдат отрязани. Той винаги ще има време да го направи. От висока температура мазнината или ще се стопи в сок, или ще омекне много. Като цяло, печени на фурна месо е доста подходящо в диетата на тези, които следват фигурата: премахване на мазнини след печене, ние получаваме висококачествени протеини, без синтетични добавки, пържене в масло и излишък от въглехидрати панировка, която абсорбира мазнини.

Решихте ли да мариновате свинско?

Използвайте гениално простия лук:

  • Комбинирайте каша от лук (котлет 2-3 лука в блендер), растително масло (2-3 супени лъжици), горчица (1 супена лъжица) и подправки (сухи, смлени). Разтриваме вече нашпигован парче, натрупваме се в дълбока купа и го затягаме с филм. Изпраща се до хладилника за 5-6 часа.

Разбира се, винаги можете просто да намажете парче майонеза, ако не ви омръзне

И ако сте преодолени от жажда за експерименти - още 2 интересни маринати:

  • На соев сос - соев сос (100 мл), захар на вкус, 3 скилидки чесън. Марина 4 часа.
  • На ябълков сок с горчица - една чаша ябълков сок, горчица (4 супени лъжици. Лъжици), ябълков оцет (3 супени лъжици. Лъжици), дафинов лист (2 броя). Марина 3 часа.

Можете да направите свинско месо не само чесън. Някак си опитайте да използвате резенки от моркови - в равни пропорции с чесън.

Описахме във всички тънкости универсална, много лесна и вкусна рецепта за задоволително и удобно месо. Сега знаете как да печете свинско месо във фурната във фолио, така че да е сочно. Обяд, вечеря и солидна закуска в училище или на работа - навсякъде има апетитно място за резултат от нашите трудове!

http://dietdo.ru/kak-zapech-myaso-svininu-v-folge-v-duhovke.html

Свинско - голямо количество енергия за тялото

За всяко второ средно семейство този вид месо е на трето място по честота на употреба.

На първия и втория, разбира се, се помещава пилешко и говеждо месо.

За какво говорим? Разбира се, за свинско месо - много популярен вид месо, често се намира на рафтовете на хранителни магазини.

Към днешна дата не е постигнат консенсус относно ползите или, обратно, вредността на този вид месо.

Някои смятат, че свинското месо е твърде мазна и тежка храна и трябва да се консумира възможно най-малко, ако изобщо не бъде изключено от диетата. Други настояват за стойността на този продукт.

Всъщност свинското месо има редица предимства и редица недостатъци.

Полезни свойства на свинското месо

Свинското месо има доста голям списък от полезни качества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

На първо място, си струва да се отбележи високата енергийна стойност на този вид месо, защото при ядене на свинско ястия често искаме да получим приятно усещане за ситост и енергичен изблик, и едва тогава да помислим за витамините и микроелементите, които получихме по време на хранене.

Така, благодарение на високото съдържание на мазнини, свинското месо перфектно затопля тялото ни и дава сила.

Свинското е на второ място за лесно усвояване след агне, което намалява до минимум увреждането на сърцето и кръвоносните съдове.

Нашето тяло не трябва да полага много усилия за храносмилането на това месо, а нашия стомах не изпитва тежест и трудност след хранене.

Свинското месо е отличен антиоксидант, който предпазва човешкото тяло от вредни радикали, които се отделят по време на разграждането на молекулите.

В допълнение, тя е достатъчно лесна за приготвяне на ястия, поради средната плътност на съединителната тъкан. Той кипи по-добре от другите видове месо, така че накрая получаваме меко и деликатно ястие.

Ползи от свинско месо

витамини

Отличителна черта на свинското месо е, че съдържа почти всички витамини от група В:

  • Тиамин (В1) има положителен ефект върху паметта, концентрацията и вниманието. Този витамин е необходим за хора с повишена физическа активност.
  • Рибофлавин (В2) лекува кожата, ноктите, косата и цялото тяло.
  • Пантотеновата киселина (В5) може да стимулира производството на хормони, поради което се използва за предотвратяване на лечението на колит, артрит и алергии.
  • Пиридоксин (В6) подпомага синтеза на нуклеинови киселини, които предотвратяват стареенето.
  • Кобаламин (В12) е необходим за подобряване на образуването на кръв и ДНК.

В допълнение към витамините от група В, свинското месо е богато на витамин Е, наречен женски витамин, благодарение на неговите полезни свойства, специално за женското тяло, като подмладяване, синтез на хормони и помощ при носене на плода.

Също така при свинското месо е налице голямо количество олеинови и линолови киселини - една от най-важните мастни киселини за човешкото тяло.

А витамин D, също открит в свинското месо, е много важен за здравето и развитието на новородените.

Видео: "Какво месо е по-здравословно?"

Микроелементи

Свинското месо съдържа: желязо, цинк, мед, манган и селен.

макронутриенти

От макронутриентите в свинското месо съдържа: калций, магнезий, натрий, калий и фосфор.

Благодарение на тези вещества, свинското месо има положителен ефект върху ефикасността, състоянието на сърдечно-съдовата система и върху образуването на костна тъкан.

Кой е полезен?

Свинското месо не е алергично, така че може да се използва като диета за почти всички, освен за деца под 1 година.

Въпреки калоричната си стойност, тя може да се консумира в малка част от хора, страдащи от диабет. В такава ситуация си струва да се избере по-малко тлъсто месо.

При кърмене майките се препоръчва да се включат в брашно от свинско месо, тъй като месото от тази част на прасето допринася за бързото и по-добро производство на мляко.

Свинското месо се препоръчва при гастрит и анемия.

Противопоказания и вреди

Свинското месо има доста опасен списък от вредни ефекти върху тялото, което кара някои хора да мислят за изключване на този вид месо от диетата си, въпреки полезните му свойства.

На първо място в списъка на вредните свойства е способността на свинското месо да доведе до затлъстяване, тъй като съдържа голямо количество липиди и холестерол.

От натрупаните мазнини поради честото ядене на свинско ястия е много трудно да се отървете от тях.

Друг важен факт - свинското месо често е причина за появата на паразити и хелминти в човешкото тяло.

Не забравяйте, че прасето - безскрупулни животни, често се хранят със собствените си екскременти. Като следствие, трихиновите паразити могат да влязат в свинското месо и да влязат в сърдечно-съдовата система и да започнат да се размножават в нея.

Също така, свинското месо се характеризира с няколко вида червеи, които могат да живеят в почти всеки орган на човешкото тяло от мозъка до сърцето, което може да причини загуба на памет и съответно сърдечен удар.

За съжаление, противно на мнението на обикновените хора, че при висока топлинна обработка всички паразити и хелминти умират, експертите казват, че дори и при продължително готвене на яйца, паразитите все още остават в свинското месо.

Растежният хормон в свинското месо е голяма опасност за хората.

С честа консумация на това месо понякога се увеличава рискът от поява и растеж на злокачествени тумори, особено за хора над 60 години.

Калория и хранителна стойност

Свинското месо е доста висококалоричен вид месо.

Но разфасовките от различни части на трупа имат различни калории, съответно:

http://okvitamin.org/v-produktakh/myaso-i-myasoprodukty/svinina-bolshoj-zapas-energii.html

Свинско печено в пещ цяла част - 5 прости рецепти за празника

Ако не сте си създали бюфет, а пълноценна празнична маса със студени закуски, салати и десерти, то в този сценарий е трудно да си представим храна без истинско горещо ястие. Печено свинско в пещта, гарнирано със зеленчуци и зеленчуци, излъчващо топлина и ненадминат аромат на подправки и месо, ще се превърне в наистина централно ястие на масата. Цялото внимание ще бъде приковано към него, докато всички гости и домакинства се опитат да се насладят на много сочно вкусно месо.

Изкуството на приготвянето на нежен и ароматен свинско, печено в пещта, е показател за умението на истинския готвач.

Независимо от факта, че има много възможности за приготвяне на свинско в пещ, видовете месо и подправки се използват още повече, всички те са обединени от истинската любов на създателя-кулинар специалист за такова великолепно горещо ястие.

Ако все още се чудите какво е горещо ястие ще бъде достатъчно празнично за Нова година или Рожден ден, след това изхвърлете всичките си съмнения. Печено свинско месо лесно се стреми да бъде на първо място по популярност с нашите домашни готвачи. Това е особено вярно за Нова година. Запечена шунка или месна рулета, сочна шунка или пълнени шия, за нас в Нова година е символично и празнично ястие, подобно на салата на Оливие.

Печено свинско в пещ може да бъде допълнено със зеленчуци, които ще се пекат с нея, гъби, подправки и билки, дори и други меса. Толкова много разнообразни кулинарни тайни са заобиколени от рецепти за готвене на това месо, което понякога не знаете от коя страна да го приближите по-добре. Свинското месо може да се пече във фолио или хартия, чрез отворен метод или в ръкав, в тесто или козина от зеленчуци. Тя може да бъде твърдо парче или оригинална нарязана хармоника с домати и сирене, може дори да е ароматен пълнеж, увит в месо. Границите определят въображението и уменията ви.

За такива ястия като свинско, печено във фурната, традиционно се използват няколко основни вида свинско месо: шия, шунка, шпатула и котлет. Понякога се продават парчета с имената "свинско за печене", но по-често те са едни и същи части на тялото. Вкусът на печено месо ще зависи от това каква част ще използвате. Ограничената карбонада може да бъде суха, така че е препоръчително да се прави туршия и скачиг, да се правят отлични ролки от нея, например с гъби. По-нежен и мазен врат е чудесно изпечен в цялото парче, сухотата не го заплашва поради мастните вени, но също така сериозно намалява по размер, въпреки че остава много сочна. Кракът също е постно месо и изисква допълнително хранене с марината или готвене в условия, при които собствените месни сокове не могат да се изпаряват свободно. Говоря за затворени чинии и всякакви "опаковки" за месо.

Във всеки случай, за готвене на печено свинско месо, трябва да се въоръжите с подходящи прибори, тъй като празничното парче месо обикновено е голямо, с фолио или ръкави, подправки и сосове, и там е време да се подготви предварително месото, или по-скоро, за туршия.

Трудно е да се спори с факта, че месото, което е лежало през нощта в маринатата преди да влезе във фурната, няма да е по-вкусно от парче, което веднага ще отиде на печене. Въпреки че има бързи рецепти. В края на краищата не винаги е възможно да се укроти времето, а гостите са повече от внезапни. Едно е ясно, че трябва да имате няколко часа, за да се подготвите и процеса на печене на свинско месо.

Нека да разгледаме различни рецепти, за да изберем "едното" и да го приготвим.

Съдържание:

Свинско, печено във фурната в голямо парче с мед, барбекю сос и дижонска горчица

Печено свинско в пещ в ароматни подправки се нарича също варено свинско. Това е много вкусно и сочно месо, което може да се яде горещо, сервира го като основно ястие и може да се използва студено за сандвичи. Много от тях вероятно са видели, че в магазините са продавали свинско месо в колбасарските отдели. Така че тя също се готви да пече, единственото нещо, което все още е трудно да се довери на опциите на магазина, защото не знаете точно колко прясно е месото, как е готвено и дали са били използвани вредни добавки. Свинско, приготвено със собствените си ръце, разбира се, ще бъде по-здравословно и вкусно, защото ще знаете точно какво поставяте и кога готвите. Такова месо може напълно да замени за вас шунка и наденица.

Що се отнася до горещата опция за сервиране, такова свинско, печено в пещта, е по-скоро празнично ястие за гости или членове на семейството, когато много хора се събират около масата. Обикновено се пече много голямо парче месо, от килограм на два, така че това беше достатъчно за всички. В края на краищата, добавките може да искат много. Особено ако е свинско според тази рецепта.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

  • свинско (свински котлет, шунка, шия) - 1,5 кг,
  • черен пипер - 0,5 ч. л.
  • чесън - 3-4 скилидки,
  • Червен пипер - 1 чаена лъжичка без връх,
  • сос за барбекю - 3 чаени лъжички,
  • мед - 2 ч.л.
  • Дижонска горчица - 1 супена лъжица,
  • сол - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Тайната за приготвяне на свинско в пещта според тази рецепта е, че месото се маринира предварително в течен саламура. Така че е по-добре солена и всмукана от влага, което позволява да бъде нежна и сочна, дори ако използвате доста суха котлет или шунка.

На първо място, парче прясно свинско месо, старателно измити и покрити с хартиена кърпа. Сега, за да може месото да се осоли не само навън, но и вътре, то трябва да бъде прободено. За тази цел, специален инструмент Tenderayzer или тънък и дълъг нож.

Направете чести вертикални срезове от горе до долу, но не и през тях.

2. Сега трябва да сложите месото в голяма купа, в която ще можете да го излеете с марината. Рецепта за марината: 1 супена лъжица сол на литър вода. Поставете месото в купа и я покрийте със солена вода, така че да я покрие напълно. Сега покрийте и поставете в хладилник за 2-3 часа.

3. Когато извадите месото от туршия, първо го избършете с хартиени салфетки, за да не остане вода. Сега можете да го втривате с подправки.

4. В отделна чаша или чиния смесете мед, сос и сухи подправки. Изстискайте чесъна там, можете да го настържете на фин ренде. Сега смесете всичко добре. Моля, обърнете внимание, че горчицата не е включена в този сос.

Разстелете сместа с месо от всички страни и разтрийте добре.

5. Сега сложете месото в удебелен слой и разпръснете горната страна с дижонската горчица. Това ще бъде красивата страна на нашето печено свинско.

6. Сега сложете свинското месо в тавичка, омаслена. За да се изпече свинското месо във фурната и да не се изсуши навън, трябва да се пече в затворена форма. Затова покрийте тавата с капак, ако има такъв. Ако няма капак, направете го от фолио, с тесни ръбове.

7. Месото се пече във фурната на 180 градуса за около час. Един час по-късно вземете свинското месо, отворете го и пробийте с нож или шиш, ако сокът е чист - месото е готово, ако е розово, след това сложете във фурната за още 20 минути.

Сега трябва да оцветите кората, така че месото да изглежда апетитно. За да направите това, просто свалете капака или фолиото и поставете месото отново във фурната.Решето или конвекцията спомага за бързо зачервяване на месото. Ако това не е предвидено в печката, просто добавете температурата за няколко минути, но внимателно следете месото така, че да не гори.

След като кората е зачервила, извадете свинското. Завършеното свинско, изпечено във фурната, трябва да лежи малко под капака, ако ще го сервирате горещо, месото ще се охлади малко и ще можете да го изядете и в същото време ще бъде по-добре нарязани на филийки.

Сервирайте свинското месо, нарязано и гарнирано със зеленчуци. Гостите ще се радват.

Ако искате да използвате такава печена шунка като студено месо, тогава го оставете да изстине напълно преди рязане. Тя ще стане по-плътна и ще се окаже много по-тънка, само за сандвичи.

Сочна свинска шия, изпечена във фурната в ръкава

Друг лесен начин, по който свинското месо в пещта е сочно и нежно, е да го приготвите в ръкав за печене. Ръкавът перфектно запазва всички месни сокове вътре в парчето и не позволява на месото да изсъхне, всички аромати също остават вътре и се накисват през месото.

За да приготвите свинското месо в ръкава, ще ви е необходимо:

  • свински врат - 1,5 кг,
  • чесън - 4 скилидки,
  • дафинов лист - 2 броя,
  • смлян кориандър - 3 ч.л.
  • Провансалски билки - 3 ч. Л.
  • сол - 3 ч. л.

Получаване:

1. За да запазим мекото и сочно, отново използваме метода на мокрото осоляване. Тя е напълно оправдана при печени свинска рецепта при приготвянето на едно голямо парче. Плюс елиминира месото от прекомерна сухота, което понякога е присъщо на свинското месо.

Чистото и изсушено за кърпи месо трябва да се потопи в маринатата, така че да я покрие напълно. Рецептата за тази марината е проста: за 1 литър топла вода, сложи 3 чаени лъжички сол, две чаени лъжички кориандър и 2 супени лъжици провансалски билки. Добавете 2 листа към водата и разбъркайте добре. Основното нещо е, че водата е гореща, кипяща вода. Това ще разкрие вкуса и аромата на подправките.

Потопете месото в саламурата само след като се охлади, за да готвите месото не е наша цел. Оставете мъха да се осоли за няколко часа. Минимум - 3 часа, максимум - за нощта.

2. След като месото издържи времето, което се нуждае, извадете го и го изгладете с кърпи. След това разтрийте няколко щипки сол, чаена лъжичка кориандър и чаена лъжичка провансалски билки. Това ще даде допълнителен аромат при печене.

3. Сега е време за чесън. Белените карамфили се режат по дължина на 4 парчета и тези остри парчета трябва да се пълнят със свинско месо. За да направите това, вземете тънък дълъг нож и направете пробиви в месото от горе до долу. Поставете парче или две чесън във всяка дупка.

4. Сега трябва да завържете парче месо с дебела нишка. Запеченото свинско в пещта се свива по размер и се деформира леко в зависимост от вената на мазнините. Шията е особено чувствителна. Плюс това, в своята несвързана форма, тя е склонна да придобие плосък вид, защото месото е меко и не много плътно, като например карбонада.

Вземете дебела не-боядисана нишка, за предпочитане памук и завържете парче под формата на решетка. Това може да се направи, като се хвърлят примки, пресичащи нишките по средата.

5. След това вземете ръкав за печене с достатъчен размер, за да позволи на няколко сантиметра от месото да се филмира от всички страни. Поставете месото вътре, можете да добавите лаврови листа от саламура. След това завържете краищата на ръкавите.

За да може парата да излезе в малки количества при печене, нарязани или пробийте 3-4 малки дупки в горната част на ръкава.

6. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Това е важно правило. което ви позволява бързо да печете повърхността на месото и да заключите всички сокове вътре.

Поставете месото в ръкава върху лист за печене или в мухъл и се печете за около 1 час, може да отнеме малко повече време. Готовността може да бъде проверена чрез рязане на ръкава и пробиване на месото с клечка за зъби или нож. Течният сок трябва да бъде прозрачен.

За да изглежда месото по-апетитно, оставете го да стои още 10 минути във фурната с вече отворен ръкав, докато горната страна не се зачерви. След като месото се отстрани, оставете я да се увие, увита в ръкав и леко да изстине. След около 15 минути тя може да се постави върху чиния и да започне да се реже на масата.

Сервирайте свинско, печено във фурната с пресни зеленчуци, салати и други странични ястия, като картофи в провинциален стил.

Насладете се на перфектното топло ястие със семейството си!

Нежно печено свинско месо - пържола с сладък пипер, чесън и сос от нар

Запеченото свинско в пещта не трябва да е изключително голямо цяло. Как можете да минете през друга опция, за да я направите под формата на руло Същото парче свински врат се взима при 1.5-2 кг и се нарязва на спирала, добавя се пълнеж и месото се навива. В този случай, на месото се придава вкус не само от подправките, в които я мариновате, но и от пълнежа. Пълнеж може да се направи от зеленчуци, гъби, бекон, сирене, подправки и билки. И много неща могат да бъдат поставени в кюфтета.

Такова красиво ястие ще украсява всяка почивка. И да се подготви не е твърде трудно, тъй като може да изглежда на пръв поглед.

За готвене ще ви трябва:

  • свински врат - 2 кг,
  • Български пипер - 1 бр.
  • чесън - 6 скилидки,
  • майонеза - 100 грама,
  • горчица - 2 ч.л.
  • синапено семе - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 2 броя,
  • сос от нар - 2 супени лъжици,
  • пипер на вкус
  • сол на вкус.

Получаване:

1. Преди да започнете сгъването на месото, нека се погрижим за пълнежа. В пълнежа ще имаме сладък български пипер и чесън.

Нарежете чесъна с нож на малки парченца. Пипер семена и нарязани на малки кубчета.

2. Какъв вид месо няма да готвите, не забравяйте да го измиете преди това. Измитото месо се измива с хартиени кърпи или салфетки. Сега голямо парче трябва да бъде изрязано по спирала, така че да се обърне и да стане плоско.

3. Смажете двете страни на плоското парче месо с сос от нар. Например, Narsharab.

4. Сол и пипер месото от двете страни. Върнете се в ролка и опаковайте в прилепващ филм или поставете в купа. Да се ​​съхранява в хладилника за около 1 час, така че месото да се маринира.

5. Смесете соса в отделна купа. За да направите това, поставете 2 чаени лъжички горчица, 100 грама майонеза, една чаена лъжичка от синапено семе и се рушат с ръцете 2 дафинови листа. След това я разбъркайте добре.

6. Извадете месото от хладилника след един час, завъртете ролката и разпръснете вътрешността на приготвения сос.

7. Сега разпределете чесъна и сладък пипер равномерно върху соса. След това навийте ролката, за да го направите по-плътна.

8. След като ролката се навива, разпръснете я със соса и отвън от всички страни.

9. Сега увийте свинското месо в два слоя фолио. Сложете пратката върху тава или тавичка за печене. Загрейте фурната до 180 градуса. И сложете месото да се пече за 1,5-2 часа.

10. След това проверете месото за готовност, като го напъхате с шиш или нож. Ако сокът е чист, свинското месо в пещта е готово. Сега можете да отрежете горния слой на фолиото и да изпратите месото в пещта още 10 минути, така че горният слой да се оцвети.

Сега месото е готово и може да се сервира. Нарежете го на парчета с дебелина 1,5-2 см и лекувайте гостите.

Печено свинско в бутер тесто

Когато целта ви е да приготвите такова ястие като свинско, печено във фурната с цялото парче, но за да направите незабравимо впечатление за гостите и направете празника незабравим, и вашите кулинарни способности като легенда, тогава трябва да обърнете внимание на тази оригинална рецепта. Право от Франция, традиционният начин да се пече свинско в бутер тесто. И не само така, но с моцарела и шунка и ароматни билки. От самото виждане за слюните.

Печено свинско с круша - оригиналната празнична рецепта

Може би сте опитвали да приготвите класическо свинско в подправки, може би дори да приготвите ароматен месенкиф със зеленчуци. Опитахте ли се да приготвите свинско, печено във фурната с пресни сладки круши? Не? Трябва да опитате това ястие, за да готвите.

Вече не е проблем да се намерят в магазините и на пазара свежи сочни круши дори в средата на зимата, например, обичани от всички конферентни круши. А какво ще стане, ако приготвите свинско запечено с круши за Нова година. Тя ще бъде много лесна и не отнема много време. Но си струва малко подготовка.

За свинско и крушово се нуждаете от:

  • свински врат или котлет - 1,5 кг,
  • сладко червено вино - 100 мл,
  • круша - 2 броя,
  • сладък чили сос - 2 супени лъжици,
  • балсамов оцет - 1 ч.л.
  • Кари - 1 ч.л.
  • сух риган - 1 ч.л.
  • сол и пипер на вкус.

Получаване:

1. Нарежете прясното, измито и добре изсушено свинско месо под формата на акордеон. Нарежете ги не изцяло, така че месото да се отваря като книга.

2. Разтрийте солта, черния пипер, мляното и сушеното месо от риган от всички страни и поставете в дълбок контейнер.

3. Изсипете месото със 100 мл червено вино и го оставете да маринират за известно време. Покрийте с капак или филм. Маринирайте отпуск за поне един час, ако имате почивка днес, или можете да прекарате нощта, ако се подготвите предварително.

5. Нарежете крушите на филийки.

6. Пригответе тавичка за печене. Подходяща форма или лист за печене. Поставете два слоя фолио на дъното, сложете месото върху него. Прикрепете няколко парчета круша към парчетата месо, за да я напълните еднакво. След това месото се завива във фолио и се пече на 200 градуса за най-малко един час.

7. Сега е време да направим соса. За да направите това, смесете сладък чили сос, балсамов оцет в чаша и добавете къри. Смесете всичко добре.

8. След един час вземете месото и проверете за готовност с шиш или нож. Ако е готов, тогава е време да разпръснете месото със сос и отново да го сложите във фурната преди да оцветите кората. Може да отнеме около 20 минути.

9. Готовото месо ще има сладникав и в същото време остър вкус. Къри ще му придаде особен аромат, а крушите по невероятен начин ще задействат деликатно добре печено свинско.

Преди да сервирате месото, дайте му малко почивка и леко охладете. Тя ще бъде още по-вкусна. Вашите гости и домакинства определено се радват!

Има твърде много начини за приготвяне на свинско, печено във фурната, за да можем да ги опознаем всички, но се опитах да ви разкажа за забележими и интересни рецепти, резултатите от които ще направят вашата почивка уникална.

http://vkusnogotovlu.ru/svinina-zapechennaya-v-duhovke.html
Up