logo

Страните от Югоизточна Азия доминират в производството и консумацията на месо от тъмна патица, ползите от които сега се говорят все по-често. Жителите на “небесното царство” не приемат витамини в хапчета и редовно пият патешки бульон, за да поддържат здравето си. Корейците са уверени в почистването на тялото свойства на патешко месо.

Снимка:. Публикувано от: strelok.

Историците са изчислили: хората ядат тази птица за повече от 4 хиляди години, от времето на династията Юан. Това е точно възрастта, приписвана на традиционното ориенталско ястие - пекинската патица. В селата повечето семейства имат свои собствени езера. Освен това всяка провинция, взета отделно, може да се похвали с уникалните си рецепти за готвене на бульони и основни ястия.

В традиционната китайска медицина патешкото месо поддържа баланс между „топлина” и „студ” - „ин” и „янг”.

В Азия, Северна Америка и някои региони на Европа, ястията за гурме патици вече са станали традиция да се включват скъпи ресторанти в менюто.

Полезни свойства на тези или други продукти, както е известно, зависят от техния състав. На японския уебсайт на Съвета по наука и технологии (уебсайт на Съвета за наука и технологии), съдържанието на витамини и минерали (mg) в 100-грамова патица се сравнява с други видове месо.

  • Желязото във всяко месо се отнася до метали, които присъстват в живите организми като съединение - хем. Ако в тялото не е достатъчно, се образува малко хемоглобин, храненето на клетките се влошава. Налице е слабост, анемия се развива. Част от кислорода, прехвърлен в мускулите, се съхранява в резерв и се използва по време на рязко увеличаващо се физическо натоварване. Желязото също е необходимо за правилното усвояване на витамините В. Човек се нуждае от около 20 мг от тази минерална субстанция на ден. По-малко от 1 mg и повече от 200 mg са опасни дози. Жените се нуждаят от 50% повече желязо поради редовната загуба на кръв по време на менструация. В последния триместър на бременността, необходимостта от желязо също се увеличава.
  • Витамин А предпазва очите, носа и ушите от нахлуване на вирусни инфекции. За хората от XXI век, седнал на компютъра и вдишвайки изгорелите газове, този витамин е изключително важен за възстановяването на лигавицата на устата и носната кухина.
  • Недостигът на витамин В1 може да доведе до загуба на апетит, умора, безсъние, лошо настроение.
  • Витамин В2 помага да се поддържа кожата, ноктите и косата здрави, участва в метаболизма на мазнините.

Патешкото месо съдържа 5,57% от ненаситените мастни киселини, ползите от които пишем многократно. Тази цифра е по-висока от тази на пилешко, свинско или говеждо месо, ненаситените мастни киселини имат антиоксидантни антиоксидантни свойства и понижават нивата на холестерола в кръвта, като своевременно неутрализират вредата му.

Недостатъчната консумация на ненаситени мастни киселини води до заболявания на артериите, сърцето, мозъка, инхибира развитието на интелигентността при децата и допринася за появата на деменция при възрастните хора.

Важно свойство е ниската точка на топене. Мазнината от патица се топи при 14 ° C (точките на топене на говеждо, свинско и пилешко месо са съответно: 45 ° C, 38 ° C и 37 ° C), което е много по-ниско от температурата на човешкото тяло. Следователно, той лесно се елиминира от тялото.

Според съдържанието на мононенаситени (омега-3) и полиненаситени (омега-6) мазнини продуктът е подобен на маслиновото масло. Линоловата киселина в мазнина от патици е повече, отколкото в пиле или говеждо месо. Тя помага на организма да преобразува мазнините в енергия и да не се натрупва в подкожното депо, а също така ускорява мускулния растеж по време на редовните физически натоварвания. От края на миналия век тази субстанция е стабилно включена в хранителните добавки за отслабване.

Също така прочетете: Носете мазнини: лечебни свойства и противопоказания.

Патеш супа за имунитет е била приготвена от векове от жителите на китайската провинция Фудзиен. И всяко семейство твърди, че рецептата й е най-добра. Но има и основни съставки: джинджифил и кисели китайски сливи, които добавят предимства само на готовата чиния.

Съвременните домакини не тормозят тази супа на слаба топлина цяла нощ, както правят техните прабаби, и използват тенджера под налягане.

  • 1 кг патешко месо;
  • осолени листа на китайска горчица;
  • 50 г нарязани моркови;
  • 10 малки сушени гъби се напояват с вода;
  • 3 големи скилидки чесън;
  • 100 грама домати;
  • 2 филийки джинджифил;
  • 3 кисели сливи;
  • 2,5 литра вода.

Солени листа от горчица могат да бъдат заменени с измито кисело зеле.

  1. Слоените зеленчуци и резени от патици в тенджера под налягане.
  2. Добавете вода.
  3. Гответе 30 минути.
  4. След изключване, отворете капака не веднага, но оставете бульон.
  5. Ако нямате тенджера под налягане, гответе на слаб огън 2-3 часа.
  6. 10 минути преди готовността се добавят нарязани пресни домати.

Тази супа се счита за лекарствена, но не се препоръчва да се яде твърде често.

Какво е полезно месо?

Ключовите свойства са както следва:

  • лекува кожата, косата и ноктите;
  • почиства организма от вредни вещества;
  • подобрява междуклетъчния метаболизъм;
  • помага на щитовидната жлеза;
  • успокоява нервната система;
  • полезна за жени и бъдещи майки;
  • повишава хемоглобина.

Но в патица, наистина, много мазнини, надвишаването на които може да навреди на вашето здраве. Така че помнете: само умерено потребление!

Начало или диви?

Има алтернатива на домашното патешко месо. Това са диви индивиди. Калорийното съдържание на месото им е 2 пъти по-ниско (120 kcal на 100 g), а съдържанието на мазнини е 6 пъти по-ниско.

Ако сте ловец на късмет, семейството ви има избор. Останалите ще трябва да ограничат присъствието в диетата на здравословно патешко месо или да се приучат сами да изработят допълнителните калории на бягащата пътека.

Но тук има друга опасност: месото от дивата патица често е заразено с паразити. Бъдете внимателни!

В процеса на готвене птиче месо трябва да се вари дълго време, докато стане нежно и меко. Той е не само вкусен, но и безопасен, особено за бременни жени и деца.

Друга интересна статия: Колко полезно е нутриевото месо?

Шпаргалка за хостеси

За да се възползвате от предимствата на този продукт, трябва да научите основите на избора на правилния:

  1. Вкусни и здрави патици "гнездят" на пазарите. Замразени трупове от супермаркета, можете да тествате за свежест само след пълно размразяване.
  2. Помислете за кожата. Ако е лъскава и леко жълтеникава - това е определен плюс.
  3. Без отвращение докоснете трупа с пръста си. Няма лепкавост, а кожата е еластична - още две предимства.
  4. Погледни отвътре. Ярко червено месо е написано като друга причина за покупката.
  5. Не приемайте голяма стара патица, освен ако не планирате да загрявате много мазнини, и харесвате нейния странен мирис. "Слаб" може да е твърде жилав и труден. Изберете среден каркас.
  6. Почувствайте клюна и погледнете краката. За младите птици са характерни мек клюн, леки мазнини и светложълти лапи.
  7. Ние разглеждаме професионалистите, избираме, сключваме сделки и купуваме.

Правилно приготвената патица е вкусна и питателна. Но не съхранявайте прекалено дълго охладен труп - всичките му предимства ще се превърнат в минуси наведнъж.

Замразените домашни птици могат да се съхраняват във фризера до една година.

Сега няма консенсус сред учените за връзката между високия холестерол в кръвта и болестите на сърцето и кръвоносните съдове. Освен това някои експерти (д-р Франни Моди от Лос Анджелис) смятат патицата за един от най-полезните продукти, въпреки високата концентрация на животински мазнини в него. Междувременно експертите твърдят, че тази храна може да се превърне в здравословна част от месната диета.

Съветваме ви да прочетете: Полезни качества на пилените сърца.

Какви видове птици не можете да намерите днес в супермаркет или месарница? Любителите на деликатни и здравословни ястия трябва да обърнат внимание на месото indouki, mulard, обикновените домашни или диви птици. В много азиатски страни хората основно отказват да приемат витаминни комплекси, вместо това те въвеждат патентен бульон или лека супа в диетите си.

Ползите и вредите от месото от тъмно патица, както и мазнините, получени от трупове, се обсъждат активно от диетолозите. Експертите съветват да не се спираме на традиционното пиле, тъй като патицата също има нещо, с което да се похвали.

Състав и хранителна стойност на патешко месо

Сравнявайки патица със свинско, говеждо и пилешко, учените са стигнали до заключението, че тя е по-добра от другите аналози по много начини. Месото от мулар и индоуток от своя страна има няколко предимства пред традиционните домашно приготвени продукти. Като се има предвид съставът на суровините, независимо от вида му, можем да отбележим следните вещества:

  • Витамин А. Химическо съединение, от което хората в съвременния свят наистина се нуждаят. Той предпазва лигавицата на носа, очите и ушите от инвазията на инфекцията. Подобрява бързото му възстановяване и нормалната влага.
  • Витамин В1. Липсата на това вещество може да причини загуба на апетит, лошо настроение, хронична умора и безсъние.
  • Витамин В2. Благодарение на този витамин, ползите от патешкото месо се простират до поддържане на здравето на ноктите, кожата и косата. Друго вещество активно участва в липидния метаболизъм.
  • Желязо. Химичният елемент, необходим за поддържане на нормални нива на хемоглобина. С неговия дефицит, човек развива анемия, която се характеризира с тежка слабост и общо влошаване на състоянието.

Съвет: При работа с патешко месо от всякакъв вид и клас се препоръчва да не се използва не готварска сол, а морска сол. Това ще се отърве от особената миризма на Тина, ако е налице. Чиста месо тази съставка ще направи още по-сочна и ароматна.

  • Ненаситени мастни киселини. Според този показател, патица изпреварва свинско, говеждо и пилешко месо. Веществата намаляват показателите за вредния холестерол в кръвта, неутрализират опасността му за сърцето и кръвоносните съдове. Липсата на тези киселини в детска възраст води до потискане на физическото и психическото развитие, в напреднала възраст - до риска от признаци на сенилна деменция.

По време на термичната обработка на изброените вещества не се унищожават. Някои от тях дори променят формата си, така че само тялото е по-активно и напълно абсорбирано.

Ползи за здравето на патица

Включително патешко месо в диетата, и с него патешки мазнини, можете да постигнете редица положителни ефекти. Ето само основните промени, на които можете да разчитате:

  1. Косата, кожата и ноктите ще започнат да се актуализират активно. Ще започне възстановяването и възстановяването на тъканите.
  2. Организмът ще бъде изчистен от вредни вещества, клетъчният метаболизъм ще бъде коригиран.
  3. Функционалността на щитовидната жлеза ще се увеличи.
  4. Ще има положителни промени в нервната система. Като консумират месо от индуини, домашни или диви птици, хората стават много по-спокойни и не са толкова склонни към промени в настроението.
  5. Хемоглобинът се увеличава, анемията се предотвратява.
  6. Подобрява се общото състояние на бременните жени и кърмачките.

Особено забележителни свойства и ползи от патешки мазнини. За съжаление много готвачи пренебрегват тази част от трупа и всъщност тя има много положителни качества:

  • Точката на топене на патешка мазнина е много по-ниска от температурата на човешкото тяло, така че веществото изпълнява предназначението си и лесно се отстранява от тялото.
  • По отношение на съдържанието на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, мазнините патици могат да бъдат сравнени с чисто маслиново масло.
  • Масата е богата на линолова киселина, която допринася за преработката на липидите в енергия, предотвратявайки тяхното натрупване под формата на мастни отлагания по тялото.
  • Въвеждането на патешки мазнини в диетата на атлетите стимулира мускулния растеж по време на редовно физическо натоварване.
  • Внимание заслужава факта, че преработените мазнини патица включват в състава на хранителни добавки, предназначени да отслабнете.

Що се отнася до вредата, мазнините от патици и месото от домашни птици могат да създадат проблеми само при злоупотреба с продукти. Ние не трябва да забравяме за калоричното му съдържание и доста висок процент мазнини. Патешки ястия трябва да се консумират систематично, но не постоянно. В противен случай може да предизвикате увеличаване на теглото и увеличаване на нивото на вредния холестерол в кръвта.

Препоръки за избор на патица и нейното приготвяне

Ако има такава възможност, тогава е по-добре да си купите месо от дива патица, индоки или мулард. Калоричното съдържание на тези заготовки е много по-ниско от това на домашния партньор. Вярно е, че си струва да се има предвид, че дивите индивиди могат да бъдат носители на паразити, така че труповете им се нуждаят от по-задълбочена и продължителна обработка на температурата. Това понякога води до изсушаване на влакната.

Патешко месо, ползата от което ще бъде максимално, трябва да се избере съгласно следните правила:

  1. По-добре е трупът да бъде охладен, а не замразен. Първо, това ще позволи точно да се определи неговата свежест и качество. Второ, под въздействието на ниски температури влакната на птиците променят структурата си.
  2. Кожицата на птицата трябва да е леко жълта и лъскава.
  3. Докоснете продукта с пръст. Качественият продукт ще бъде еластичен, без следи от лепкавост.
  4. Самото месо трябва да бъде ярко червено. За да се гарантира неговото качество, трябва да погледнете вътрешността на трупа.
  5. Твърде малки трупове често са жилави и ги правят по-меки не работи. Големите птици обикновено са стари и годни само за приготвяне на мазнини.
  6. Не забравяйте да обърнете внимание на човката на птицата и краката му. Младите индивиди ще имат светложълти крака и малко мек клюн. Ако тези части се извадят от трупа, това не означава, че продавачът се е опитал да намали теглото си. Най-вероятно той просто се опита да прикрие възрастта си.

Що се отнася до готвенето, можете да правите каквото си искате с патица. Тя ще направи отличен бульон или супа, независимо ястие, приготвено във фурната, в тиган, в бавен котлон или на скара.

Ползите и вредите на Indoor и Mulard

Патешкото месо, чието използване е потвърдено от специалистите по хранене, е още по-важно, когато става въпрос за различни видове домашни птици. Ето най-често срещаните:

  • Която ежегодно. Хибридът от мускусни и пекински патици комбинира всички положителни качества на вида при пълното отсъствие на минусите, характерни за тези индивиди. Мюларското месо има деликатен вкус, не толкова високо калорично, изобилие от протеини и аминокиселини.
  • Indoutka. Противно на общоприетото схващане, това не е хибрид, а един от видовете дива патица. Месото му се счита за идеално по отношение на съотношението на мазнини и протеини. А съдържанието на аминокиселини се счита за оптимално за човешкото тяло.

Що се отнася до вредата от тези суровини, тя се свежда до факта, че поради високото ниво на протеини не трябва да се използва при редица бъбречни патологии и подагра. Индивидуалната непоносимост към такива продукти е изключително рядка. Текстурата и качеството на месото зависи до голяма степен от условията, при които се отглеждат птиците.

Днес патешкото месо е най-вече месото от домашни патици, дошли в нашата страна сравнително скоро, но много бързо станаха популярни. Днес те формират основата на добитъка на повечето ферми в страната.

Въпреки това, други патици, отглеждани в Русия от незапомнени времена и произхождащи от зебло, остават много популярни в частните стопанства. Както месото, така и поведенческите им черти са малко по-различни от тези на мускусните патици, но те са били източник на огромното богатство на нашите рецепти с патица.

Всъщност, здравословното патешко месо е обичано и продължава да се цени от нас днес, въпреки относителната трудност да се отглеждат сами птиците. Такава любов към него не е случайна - тя има много прекрасни свойства.

структура

Патешко месо принадлежи към тъмни сортове птиче месо - съдържа високо съдържание на кръвоносни съдове, а самите влакна са по-твърди, отколкото, например, в пилешко месо. Поради тази причина патешкото месо се счита за много полезно за тези, които страдат от анемия и някои нервни разстройства.

Както всички водолюбиви птици, патетата са доста дебели. Основната част от мазнината патица е концентрирана в кожата, така че след отстраняването му месото става по-хранително. Самата патица съдържа голямо количество омега-3 ненаситени мастни киселини, които са истинско лекарство за сърдечно-съдовата система и подобряват мозъчната функция.

Ползите от патешко месо

В допълнение към мастните киселини, патешкото месо съдържа голямо количество различни витамини и минерали: витамини А, Е, К, всички витамини от група Б. И въпреки че е нереалистично да се добива дневно с месо, заедно с други продукти, патицата е напълно в състояние да ни осигури много вещества, необходими за живота,

Използването на патешко месо се дължи и на факта, че поради съдържанието на мазнини, той има много добър ефект върху потентността - мъжките хормони и секретите на половите жлези се произвеждат от мазнините и мастните киселини в тялото, стимулирайки дейността на цялата мъжка пикочно-полова система.

Патешкото месо е богато на протеини. Тя не се абсорбира лесно от организма, като яйчен белтък, но е по-богат източник на незаменими аминокиселини. Важно е също патицата да съдържа два пъти повече витамин А от всеки друг вид месо. Този витамин спомага за подобряване на състоянието на кожата и заточване на зрението.

Но с всичко това, патешкото месо има два основни недостатъка, което го прави забранен продукт за много хора.

Вредни и противопоказания

Дебелина - основният бич на патица. Дори ако кожата бъде отстранена от трупа, калоричното съдържание на патешкото месо ще остане достатъчно високо, по-голямо, отколкото при говеждото месо. Ето защо патицата е нежелана да използва тези, които страдат от наднормено тегло и затлъстяване. В допълнение, патешка мазнина е източник на холестерол, който, въпреки че тялото ни се нуждае, се среща по-често в храна в излишък и води до проблеми с кръвоносните съдове.

Второто вредно свойство на патешкото месо е неговата относителна твърдост и сложност на асимилация. Лесно се използва само от тези, чиито стомах и черва работят като часовник. В случай на различни заболявания на храносмилателния тракт и черния дроб, не се препоръчват патешки ястия.

Но така или иначе, традиционните рецепти с патешко месо винаги ще останат истински деликатеси. Когато се приготви правилно с други продукти, мазнината изтича от патицата и накисва гарнира, придавайки му сочност и вкусен вкус, а месото става меко и нежно, не по-лошо от пилето на скара.

Както знаете, един от най-богатите източници на животински протеин е естественото месо. Отказът от него лишава тялото от основни хранителни вещества, които са незаменими от други протеинови храни. Статията описва колко голяма е ползата от патешкото месо, за когото е силно препоръчително, и в кои случаи е по-добре да се въздържат от пате. Ползите и вредите на продукта - информация за тези, които обичат патешко месо.

От древни времена птиците от семейството на патици са били отглеждани, за да получат ценно месо и яйца. Днес тези птици са едни от най-често срещаните домашни птици в нашата област, тъй като процесът на тяхното развъждане не предвижда особени затруднения. Основното условие е да се осигури на патицата удобно жилище и подходящи хранителни добавки. Най-популярната порода, която се отглежда за клане, е мускусна (известна още като индиуут).

Търсят се и "домашни" представители, роднини на диви птици, но латинското индийско месо е по-ценно поради по-ниското съдържание на мазнини и специалния изтънчен вкус. Патета бройлери 2 месеца вече съдържат достатъчно количество хранителни вещества, без да имат време да придобият слой мазнини. На тази възраст те вече могат да бъдат отрязани.

Хранителна стойност, полезни и вредни свойства

Както всеки продукт, патешкото месо има своите вредни и полезни свойства. На нашите маси, патица не е толкова популярен като, например, пиле или свинско месо. Но на Запад, пържени или печени във фурната - основното ястие в Коледните празници, така че в края на годината търсенето на месото му се увеличава драстично. Патешко месо принадлежи към тъмни сортове, твърди и влакнести, съдържа голямо количество мазнини, особено в кожата.

Ние сме това, което ядем, така че трябва внимателно да следиш диетата си, като му предоставяш всички необходими вещества и да не превишаваш нормата на вредните. Добре ли е да се яде патешко месо? Колко може да я ядете, без да навреди на здравето? Какви са основните му полезни свойства? Енергийната стойност на патешкото месо и нейният състав са както следва: съдържание на протеини - 16 г, мазнина - 38 г, въглехидрати - 0 гр. Калорийно съдържание на патешко месо - 405 ккал. Гурманите се интересуват предимно от необичаен вкус и сочна патица. Но те знаят, че месото на тази птица е не само вкусно, но и богато на различни витамини и минерали, съответно, ползите му са големи. Какво е полезно патешко месо? Какъв е съставът му?

  • висок процент на протеинова и аминокиселинна наситеност стимулира мускулите и насища тялото по време на изтощение;
  • концентрацията на омега-3 мастни ненаситени киселини е необходима в умерени количества от организма за доброто функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, нормалната мозъчна функция: полиненаситените киселини са особено важни за женското тяло, подобряват метаболизма и се пречистват от токсините;
  • Влакното прави продукта ценен при заболявания, свързани с анемия и нервната система;
  • бетаинът и холинът спомагат за изграждането на нови клетки;
  • Витамин А, съдържащ се в големи количества патица, е отговорен за зрението и кожата, витамините от група В - за клетъчния метаболизъм и обогатяването с фолиева киселина;
  • мазнините, необходими за мъжкото тяло, обогатяват репродуктивната система с мазнини, необходими за потентността;
  • калий, натрий, калций, фосфор, магнезий микроелементи укрепват общото състояние на тялото: калций - костната система, ноктите и зъбите, калий - сърцето и кръвоносните съдове, натрий регулира водно-солевия метаболизъм в тъканите;
  • Пантотеновата киселина, богата на патешки черен дроб, има положителен ефект върху метаболитните процеси в организма.

Патица и човешкото тяло

Полезните свойства на патешкото месо са по-добре запазени по време на печене, отколкото при пържене. Естествено, част от дневните нужди от необходимите вещества няма да бъдат покрити от част, но тя ще допринесе значително за работата на организма.

За съжаление, както всеки продукт, патешкото месо има редица противопоказания, така че трябва да се консумира в умерени количества. Хора с определени хронични заболявания и е противопоказано.

  • Мазнини и високо калорични: можете да отделите кожата, но месото ще остане доста мастно. Поради тази причина хората с наднормено тегло и затлъстяване не трябва да злоупотребяват с патица. Страдащите от гастрит и панкреатит също се насърчават да избират по-разнообразни хранителни продукти.
  • Патицата съдържа голям състав на холестерола, който, натрупвайки се, може да доведе до запушване на кръвоносните съдове. Ако страдате от чернодробно заболяване, внимавайте за това ястие.
  • Патешкото месо е трудно за храносмилане продукт, то се усвоява за дълго време и не се вписва добре с други храни, затова, както е споменато по-горе, то не е подходящо за хора с проблеми в стомашно-чревния тракт.
  • Алергии са възможни за индивидите. Ако човек има такава предразположеност, си струва да започне да се опитва само малка част от лечението.

Използвайте при готвене

В постсъветските страни, патешки ястия се считат за деликатеси и се приготвят предимно на празници. Печени перушини в ръкава, с ябълки, пекински, печени, сервирани с различни странични ястия и сосове, ако желаете, могат да бъдат мариновани. Печенето на птица е цялото изкуство, което изисква опит и професионализъм.

При правилното готвене мазнината, която се съдържа в патицата, трябва да се източи и се използва като вкусна сос за гарнитурата. Любителите на здравословната храна знаят, че зелените са не само чудесна възможност за декорация за ястие, но и най-добра комбинация от храни. Зелените зеленчуци помагат на месото да усвоява по-добре и да извлича колкото може повече полезни вещества.

Селекция и качество

Най-добрият вариант е сами да отглеждат домашни птици, но само няколко души могат да запазят собствените си ферми и да имат собствен бизнес в индустрията. Къде е най-добре да се купуват трупове, за да не се направи грешка с избора?

За да се направи такава покупка, за предпочитане е на пазара или в месарите, произвеждайки домашен продукт. Препоръчително е да попитате доставчиците в какви условия растат птиците и с какво се хранят. Не е желателно да купувате в супермаркети: можете да намерите преобладаващо вносен продукт. Така че, трябва да се даде предпочитание на малка патица, с жълтеникав цвят, с червено месо в секцията. Трябва да се внимава да няма лепкавост върху еластичната кожа. Когато се натисне, кожата трябва да се възстанови веднага, ако не, тогава това е стар труп с хлабава кожа. По-големите патици (над 1,5 кг) съдържат съответно увеличено количество мазнини, а твърде малките индивиди в готовата форма няма да са доволни от сочност и мекота.

Защо толкова рядко ядем патица

Патица за 2 месеца е реална? развъждане на пекинска патица

ИЗПОЛЗВАНЕ И УВРЕЖДАНЕ НА МЯСТОТО МЯСТО | патешко диетично месо или не, патица при диета, калории за патешко месо

Възрастта също е от значение: старата патица ще удари. Необходимо е да се вземе пресен труп на възраст не повече от половин година, а ако е бройлер, тогава той трябва да е на цели три месеца. Младите животни могат лесно да се различат от такива външни характеристики като крехък клюн, жълти лапи и наличието на лека мазнина в областта на опашката.

Когато продуктът вече е закупен, а вие ще го готвите в близко бъдеще, поставете закупеното месо за един ден в хладилника и го махнете от там точно преди готвене. Срокът на годност в замразена форма, в зависимост от температурата, варира от 3 месеца до 1 година (при минимална температура от -25 ° C).

Ползите от патешко месо, правилно подбрани и вкусни, са очевидни. Умело поднесено ястие ще бъде пиронът на празничната маса. Приятно апетит!

http://polza-ili-vred.ru/pol-za-i-vred-utinogo-myasa-so-shkuroy.html

Ползите и вредите от патешкото месо за тялото

По популярност патешкото месо не отстъпва на пилешкото месо. Счита се за по-полезен в сравнение с месото от пилета. Той съдържа много хранителни вещества, витамини и протеини, без които е невъзможно да се актуализират тъканите на тялото. Има опоненти на патешко месо, твърдейки, че е твърде високо калорично. В тази статия ще говорим за свойствата, предимствата, недостатъците на патешкото месо и разкрива тайните на неговото готвене.

Основните характеристики на патешко месо

Калории в 100 грама - 405 Ккал.

Съдържание на протеин - 16 g.

Повечето от месото се съдържа в патици от породата Mulardy, Peking и синия любимец. Тези индивиди получават маса до 4 кг вече на 2-3 месеца от живота.

Месото на повечето патици не притежава специфичния вкус и мирис на мускус и дива патица. Той е с мека консистенция, приятен лек аромат и бързо приготвен.

В патица не само месото се счита за полезно, но също и за мазнини. По отношение на свойствата и химичния състав, тези продукти са дори по-добри от говеждото. Диетолозите сравняват мазнина от патица със зехтин, който в гастрономията се счита за течно злато.

Ще научите повече за ползите и опасностите от патешкото месо.

Полезни свойства

Ролята на патешкото месо за човешкото здраве е трудно да се надценява. Това е така, защото съдържа следните компоненти:

  • фосфор, желязо, калций и други микроелементи;
  • чист протеин, който действа като строителен материал за клетките на тялото;
  • моно- и полиненаситени мазнини;
  • Витамини от група В;
  • витамин А;
  • рибофлавин;
  • тиамин.

Мастните киселини насищат тялото с полезни вещества, които активират клетъчната регенерация и удължават младостта. Витамин А спомага за подобряване на зрението и възстановяване на кожата. Витамините В-група неутрализират вредния холестерол, ускоряват метаболизма, укрепват нервните клетки и ги предпазват от унищожаване.

Патешко месо се препоръчва за хора с анемия, както и за пациенти с нервни разстройства. Спортистите и работниците го оценяват заради високото му съдържание на протеини.

Щети на човека

Продуктът ви позволява да поддържате здравето си. Но той има противопоказания.

Патицата не трябва да се използва от хора със затлъстяване или диабет. Ако имате хронични стомашни заболявания, патешкото месо е противопоказано за вас. В риск са и пациенти, страдащи от заболявания на панкреаса и черния дроб.

В някои случаи, възможни прояви на алергични реакции: кожни обриви, краста, подуване на лигавиците, език.

Въпреки факта, че продуктът е диетичен, той съдържа много мазнини и холестерол - около 70-75 мл на 100 грама месо. В същото време дневната консумация е 300 мл. Превишаването на този праг застрашава образуването на холестеролни плаки и запушване на кръвоносните съдове.

Ето защо, да се даде предимство не печени, но печени или варени патешки ястия без кожа.

Кулинарни черти

Има много рецепти от патешко месо. Неговите ползи и вреда за организма варират в зависимост от метода на приготвяне.

Патешкото месо е особено почитано в азиатските страни. Ярък пример е прочутата Пекинска патица, която се подготвя за няколко дни.

Други популярни ястия включват салати от патешко месо, птиче месо със зеленчуци, пикантни супи от патица, патешки гърди със сос от червени боровинки и др.

Цялата печена патица, пълнена с ябълки или портокали, е чест гост на празничната маса. Плодовете с характерна киселинност подчертават аромата на патешко месо и го правят по-нежен. За марината се използват пикантни билки, чесън, черен пипер и кисел компонент - цитрусов сок.

В процеса на печене не се добавя масло, тъй като от трупа се отвежда голямо количество мазнини. След това се съхранява в хладилник и след това се използва за готвене на други ястия. Те заменят слънчогледа и маслото. Мазнината дава печени храни със златист цвят, аромат и съдържа по-ценни съставки от други масла.

Избор на патица

Да се ​​развъждат патици у дома и да се увери в тяхното качество не е достъпно за всички. Ето защо е важно да не се бърка с избора на домашни птици на пазара или в месния отдел.

Разглеждайки асортимента от трупове, не следвайте принципа „колкото повече, толкова по-добре“. Впечатляващите размери на патица говорят за нейната старост.

Месни породи, като правило, отиват за клане на възраст от три месеца. Оптималното им тегло не надвишава 4-5 кг. Дайте предпочитание на такива размери.

Признаци на прясно птиче месо:

  • трупът се продава охладен, не замразен;
  • кожата е лъскава и има светъл златист цвят;
  • каркасът е еластичен на допир, при натискане върху повърхността на месото не са останали вдлъбнатини;
  • месните влакна са ярко червени;
  • младата птица има жълти лапи и мек клюн;
  • мазнината е светложълта;
  • кланичният труп не съдържа странични миризми.

Ако си купите патица не заради месото, а за приготвянето на мазнини, само старият, големият размер ще свърши работа.

Корпусът е допустим за съхранение в хладилник за 2-4 дни. В хладилника този период се увеличава до 2-3 месеца.

Свойства на мазнини и карантия

Яденето на мазнини е добро, но само в разумни количества. Съдържа около 35% наситени киселини, 50% линолова киселина, 14% омега-3 и омега-6 киселини. Тези цифри са близки до химическия състав на маслиновото масло, известно със своите лечебни свойства. Освен това, мазнината лесно се отделя от човешкото тяло, тъй като нейната точка на топене е само 14 ° С.

Проучванията показват, че хората, които използват патица от време на време, живеят 4-7 години по-дълго от средното статистическо ниво.

Разликата между домашни и диви индивиди

Ястията с дивеч се приготвят както от домашни птици. Месото от дивата патица обаче е по-твърдо, така че ще отнеме повече време за обработката му.

Спецификата на жителите на естествената среда - рибни миризми на месо, които трябва да бъдат неутрализирани преди готвене. За да направите това, отстранете кожата от трупа и мазнините. В тях се концентрира неприятният аромат на дивеча.

За да се отървете от вкуса на дивата патица, готвачите прибягват до метода на английските ловци. В процеса на готвене, те поставят 2-3 моркови, глави от лук и ароматни подправки: розмарин, индийско орехче, магданоз, анасон, чесън, бахар и други в рамките на трус от патица. След готвене, зеленчуците, които са абсорбирали миризмата, се отстраняват.

Има и друг метод. Изкормени патици чисти на студено за 2-3 дни. Едновременно с това елиминира миризмата и вкуса.

Тайните на готвачите

За да направите патешкото ястие вкусно и ароматно, използвайте препоръките на опитни готвачи.

Намалете масата на мазнините с парата на трупа. Излишната мазнина ще се отцеди, ако го държите над парата за половин час. Предварително пробийте мастните зони с вилица.

За да може печена патица да изглежда хрупкава, преди мариноване, изсипете върху трупа с вряща вода, но така, че да не попадне вътре.

Печете патицата на собствените си мазнини и ги напоявайте през цялото време, докато не се сготви напълно. Така получавате златна свежест и мека среда.

Пикантността на ястието ще осигури сол. Тя предварително разтрива трупа и оставя в хладилника 12 часа.

Не забравяйте, че патицата е с високо съдържание на калории и съдържа много холестерол. Затова го комбинирайте с пресни зеленчуци и нискомаслени сосове от ягодоплодни.

Ако сте научили нещо ново и интересно от тази статия, харесвате, коментирате и споделяте с приятели в социалните мрежи.

http://znaipticu.ru/utki/soderzhanie-i-razvedenie/polza-i-vred-2209

Хранителната стойност на месото патици порода Mulardov


Развъждане Mulardov е от полза, защото този хибрид Muskalnuyu и Пекин патица се различава бързо натрупване на тегло при спазване на прости правила на съдържанието. Както частните собственици, така и индустриалците са привлечени от високото качество на това птиче месо, което се отличава с деликатен вкус.

Характеристики на породата

Породите, от които се появяват мулардите при кръстосване, имат предимства, които влияят на възпроизводимото поколение. Съществуват и специфични недостатъци, които селекционерите поставят като цел да коригират.

Патици от породата Мулард

Мускусовите патици растат бавно. Те имат късна полова зрялост. Поради прекалено развития инстинкт за гнездене, производството на яйца се намалява. Те започват да измиват около 210 дни, а полагането на яйца има известна цикличност на 5 месеца с прекъсвания от 90 дни.

Хранителната стойност на птиче месо

Тези птици имат малко мазнини и скованост. Мъжът е почти два пъти по-тежък от женския. Положителните черти включват спокойната природа на патиците от мускови. Те са безстрастни, могат да летят, така че крилата трябва да бъдат отрязани.

Пекинските патици, за разлика от мусканските сортове, имат висока преждевременност, те са по-плодовитни от тях почти 4 пъти. Инкубационният инстинкт е слаб, което се отразява в доброто производство на яйца (≈ 220 броя годишно). На масата на новобранците, драците и жените практически не се различават. Сред недостатъците се забелязва безочливост, необузданост, склонност към затлъстяване.

Mularda, като хибрид на тези две породи, елиминира техните недостатъци. Месото им се оценява като крехко и много сочно. Тези патици растат бързо, те са чисти, не се плашат от агресия, не се измъчват. Може да се направи без езерце. Възрастните от двата пола достигат приблизително еднакво тегло, което понякога достига до 7 кг. Яйцата, носени от женските, не са подходящи за инкубация, тъй като са безплодни.

Индексиране на хранителната стойност на парчетата от птиче месо

Голям интерес към съдържанието на Mularards се наблюдава в Югоизточна Азия, както и в САЩ. Обикновено целта на развъждането е да се получават яйца от женски и месо, а от мъжки черен дроб за гъши дроб. По времето, когато достигнат продуктивната възраст, в която птиците са заклани за месо, Mularda патиците са между предците на Пекин и Мускус. На промишлени обекти от 9 седмици те вече получават до 3,7 кг живо тегло и са готови за доставка до магазина. В къщи този период е по-дълъг и може да достигне 12 седмици.

Морфологичен състав

Мазна мулард на труп

При изследването на труповете на Мюлар върху морфологичния състав на средните данни, фокусирайки се върху масата на изкормени патици. Неговото тегло е намалено в сравнение с жива птица с около 37%. Голяма част от кланичната маса попада върху гърдите (≈ 33.5%). Лумбазокрилната област, шунката, шията и крилата заемат 31; 20.5; 9.5; 5,5% съответно.

Мускулната тъкан доминира в гърдите. За този показател всички останали части на трупа са по-ниски. В лумбосакралния район има повече кости и кожа, отколкото в гърдите и шунката.

Ако сравним съдържанието на мускулната тъкан в части от трупа на Mulard с родителски скали, ще получим следните резултати:

Схема за рязане на каркас

  • в шунката на Moulard, мускулната маса е по-голяма от тази на мускуса и пекинските патици, съответно с 0,7 и 12%.
  • гръдната част по този показател надвишава съответно 8,6 и 20,2%;
  • lumbosacral практически не се различава по съдържание на мускулна маса в Mularards от пекински патици. Но в тази част Moulards са по-ниски от представители на мускус с 11.2%.

Масовата част от подкожната мазнина заедно с кожата също има разлики:

  • лумбосакралната част на Mulard надвишава по този показател съответно с около 25 и 15% от сортовете Muskus и Beijing.

Хранителна и енергийна стойност

Mularards имат по-малко съдържание на кости във всички части на трупа, в сравнение с родителите на мускус и Пекин:

  • шунка - с 9 и 9,4%;
  • гръдната част - 15.4 и 16.3%;
  • лумбосакрален - 14.1 и 15.5%, съответно.

Мюларската порода е доста дебела

Като цяло можем да заключим, че съставът на основните части на хибридните трупове се различава от породите, използвани като негови родители. Тъй като Mulard е много по-добър в масовата част от мускулната тъкан, това води до интерес към тази високопродуктивна порода, както в частното, така и в промишленото развъждане.

Допълнителна причина за нарастващата популярност на Мулардов е фактът, че тези патици имат месо, характеризиращо се с висока усвояемост и хранителна стойност.

Вкусът му е приятен, мек, не оказва отрицателно въздействие върху черния дроб, защото съдържанието на мазнини е ниско.

Функционално и технологично качество на суровото месо

Ако нежният вкус на месото, добито от муларите, е една от приоритетните причини за запазването им в частния сектор, тогава и други фактори също са от съществено значение за индустриалната птицевъдна индустрия.

Ползите от патешко месо

  • Водозадържащият капацитет е един от ключовите показатели, определящи необходимото качество на месото. От това колко ефективно се запазва влагата зависи от вкуса, сочността, деликатната текстура. Мулардов способността за свързване на водата на тъканта на гърдата с по-висока концентрация на протеин е много по-висока от тази на бедрото. Този индикатор влияе на съотношението на мастната тъкан, при което бедрото надвишава частта на гръдния кош.
  • Стабилността на патешкото мляно месо от породата Mulard, направена от бедрената част, е малко по-висока, ако вместо солта се осолява с морска сол.
  • Съдържанието на мазнини в патешкото месо - хибриди е около 25%. При сортовете Мускалид тази цифра е 20%, а пекинските патици се отличават с доста високо съдържание на мазнини от 35%. Благодарение на оптималния процент на мазнини, месни полуготови продукти, получени от Mulardov, могат да бъдат подложени на различни кулинарни обработки, наслаждавайки се на отличния вкус. Те са пушени, пържени, консервирани, задушени, правят се пълнеж и други продукти.

Хранителна стойност

Състав и калорично месо от домашна и дива патица

Уважаеми посетители, запазете тази статия в социалните мрежи. Публикуваме много полезни статии, които ще ви помогнат във вашия бизнес. Споделете го! Кликнете!

Характеризира се със специфичния вкус на месото от представителите на породата Мулардов, е биологично завършен продукт. Показателят, отразяващ биологичната полезност и съставляващ 87% за патиците, надвишава говеждото месо с почти 20%.

Съдържанието на важни компоненти се изразява в следните пропорции (%):

Гъското месо има леки разлики в съдържанието на мазнини.

  • вода 63 - 68;
  • суров протеин - 18-20.

Важно за консумацията на месни продукти, получени от Mulard, е фактът, че 98% от съдържащите се в трупа белтъци са пълноценни протеини.

Второто предимство, което определя ползата и вкуса, е почти балансираният дял на полезните аминокиселини в месото. Много витамини също присъстват.

Ако сравним наличието на микро- и макроелементи от домашни птици, принадлежащи към породата мулард с гъши месо, се оказва, че патиците са по-добри в натрий, калций и калий, гъските имат повече фосфор, магнезий и кобалт.

Санитарни и хигиенни показатели

Как да се определи степента на готовност на месото по цвета на печене

В много отношения вкусът и качеството на месото на хибрида Мулардов се определя от добре организирани условия на задържане. В стаята не се допуска наличие на влага или плесен. Докато се замърси или намокри, се сменя доста дебел слой слама.

Не трябва да има чернови. От ранна възраст патиците се освобождават в писалката, където има купа за пиене (достатъчно дълбока, за да могат птиците да изплакват носните проходи) и захранващото устройство.

В присъствието на естествен резервоар патета на възраст от две седмици могат да бъдат освободени за плуване. За тяхното развитие, полезна водна леща, така че е препоръчително да изберете езерце, където има тази растителност.

Хранене на патета от деня на живота

Ако патиците се отглеждат с цел получаване на отличен мастен черен дроб, е необходимо да се организира храненето на индивиди, избрани на възраст от 10 седмици. В продължение на две седмици те се хранят с царевично зърно (≈ 250 g) с добавяне на билки (≈ 500 g) на ден на патенца. Тази сума се разделя на две порции за сутрешно и вечерно хранене.

До тримесечна възраст, теглото на мъжа Mulard трябва да бъде най-малко 3,2 kg, за да започне принудително хранене. Те са засадени в клетки, направени от дърво, така че да съдържат три глави в едно. За дома си фермата е най-добрият вариант.

Хранителната смес се приготвя от царевица, предварително изпарена в гореща вода. Смесва се с готварска сол (не повече от 1% от общата маса на царевицата) и растително масло в същото процентно съотношение.

Имали ли сте някога непоносима болка в ставите? А от първа ръка знаете какво е това:

  • неспособност за лесно и удобно движение;
  • дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
  • неприятно хрускане, щракване не по желание;
  • болка по време или след тренировка;
  • възпаление на ставите и подуване;
  • неразумна и понякога непоносима болка в ставите.

А сега отговорете на въпроса: отговаря ли Ви на това? Възможно ли е да издържите такава болка? И колко пари вече сте „изтекли“ в неефективното лечение? Точно така - време е да спрем с това! Съгласни ли сте? Затова решихме да публикуваме ексклузивно интервю с проф. Дикул, в което той разкри тайните на отърваване от болки в ставите, артрит и артроза.

http://www.agro-biz.ru/pticevodstvo/pishhevaya-tsennost-myasa-mulardov.html

Съставът на патешко месо, неговите ползи и вреда за тялото

Какви видове птици не можете да намерите днес в супермаркет или месарница? Любителите на деликатни и здравословни ястия трябва да обърнат внимание на месото indouki, mulard, обикновените домашни или диви птици. В много азиатски страни хората основно отказват да приемат витаминни комплекси, вместо това те въвеждат патентен бульон или лека супа в диетите си.

Ползите и вредите от месото от тъмно патица, както и мазнините, получени от трупове, се обсъждат активно от диетолозите. Експертите съветват да не се спираме на традиционното пиле, тъй като патицата също има нещо, с което да се похвали.

Състав и хранителна стойност на патешко месо

Сравнявайки патица със свинско, говеждо и пилешко, учените са стигнали до заключението, че тя е по-добра от другите аналози по много начини. Месото от мулар и индоуток от своя страна има няколко предимства пред традиционните домашно приготвени продукти. Като се има предвид съставът на суровините, независимо от вида му, можем да отбележим следните вещества:

  • Витамин А. Химическо съединение, от което хората в съвременния свят наистина се нуждаят. Той предпазва лигавицата на носа, очите и ушите от инвазията на инфекцията. Подобрява бързото му възстановяване и нормалната влага.
  • Витамин В1. Липсата на това вещество може да причини загуба на апетит, лошо настроение, хронична умора и безсъние.
  • Витамин В2. Благодарение на този витамин, ползите от патешкото месо се простират до поддържане на здравето на ноктите, кожата и косата. Друго вещество активно участва в липидния метаболизъм.
  • Желязо. Химичният елемент, необходим за поддържане на нормални нива на хемоглобина. С неговия дефицит, човек развива анемия, която се характеризира с тежка слабост и общо влошаване на състоянието.

Съвет: При работа с патешко месо от всякакъв вид и клас се препоръчва да не се използва не готварска сол, а морска сол. Това ще се отърве от особената миризма на Тина, ако е налице. Чиста месо тази съставка ще направи още по-сочна и ароматна.

  • Ненаситени мастни киселини. Според този показател, патица изпреварва свинско, говеждо и пилешко месо. Веществата намаляват показателите за вредния холестерол в кръвта, неутрализират опасността му за сърцето и кръвоносните съдове. Липсата на тези киселини в детска възраст води до потискане на физическото и психическото развитие, в напреднала възраст - до риска от признаци на сенилна деменция.

По време на термичната обработка на изброените вещества не се унищожават. Някои от тях дори променят формата си, така че само тялото е по-активно и напълно абсорбирано.

Ползи за здравето на патица

Включително патешко месо в диетата, и с него патешки мазнини, можете да постигнете редица положителни ефекти. Ето само основните промени, на които можете да разчитате:

  1. Косата, кожата и ноктите ще започнат да се актуализират активно. Ще започне възстановяването и възстановяването на тъканите.
  2. Организмът ще бъде изчистен от вредни вещества, клетъчният метаболизъм ще бъде коригиран.
  3. Функционалността на щитовидната жлеза ще се увеличи.
  4. Ще има положителни промени в нервната система. Като консумират месо от индуини, домашни или диви птици, хората стават много по-спокойни и не са толкова склонни към промени в настроението.
  5. Хемоглобинът се увеличава, анемията се предотвратява.
  6. Подобрява се общото състояние на бременните жени и кърмачките.

Особено забележителни свойства и ползи от патешки мазнини. За съжаление много готвачи пренебрегват тази част от трупа и всъщност тя има много положителни качества:

  • Точката на топене на патешка мазнина е много по-ниска от температурата на човешкото тяло, така че веществото изпълнява предназначението си и лесно се отстранява от тялото.
  • По отношение на съдържанието на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, мазнините патици могат да бъдат сравнени с чисто маслиново масло.
  • Масата е богата на линолова киселина, която допринася за преработката на липидите в енергия, предотвратявайки тяхното натрупване под формата на мастни отлагания по тялото.
  • Въвеждането на патешки мазнини в диетата на атлетите стимулира мускулния растеж по време на редовно физическо натоварване.
  • Внимание заслужава факта, че преработените мазнини патица включват в състава на хранителни добавки, предназначени да отслабнете.

Що се отнася до вредата, мазнините от патици и месото от домашни птици могат да създадат проблеми само при злоупотреба с продукти. Ние не трябва да забравяме за калоричното му съдържание и доста висок процент мазнини. Патешки ястия трябва да се консумират систематично, но не постоянно. В противен случай може да предизвикате увеличаване на теглото и увеличаване на нивото на вредния холестерол в кръвта.

Препоръки за избор на патица и нейното приготвяне

Ако има такава възможност, тогава е по-добре да си купите месо от дива патица, индоки или мулард. Калоричното съдържание на тези заготовки е много по-ниско от това на домашния партньор. Вярно е, че си струва да се има предвид, че дивите индивиди могат да бъдат носители на паразити, така че труповете им се нуждаят от по-задълбочена и продължителна обработка на температурата. Това понякога води до изсушаване на влакната.

Патешко месо, ползата от което ще бъде максимално, трябва да се избере съгласно следните правила:

  1. По-добре е трупът да бъде охладен, а не замразен. Първо, това ще позволи точно да се определи неговата свежест и качество. Второ, под въздействието на ниски температури влакната на птиците променят структурата си.
  2. Кожицата на птицата трябва да е леко жълта и лъскава.
  3. Докоснете продукта с пръст. Качественият продукт ще бъде еластичен, без следи от лепкавост.
  4. Самото месо трябва да бъде ярко червено. За да се гарантира неговото качество, трябва да погледнете вътрешността на трупа.
  5. Твърде малки трупове често са жилави и ги правят по-меки не работи. Големите птици обикновено са стари и годни само за приготвяне на мазнини.
  6. Не забравяйте да обърнете внимание на човката на птицата и краката му. Младите индивиди ще имат светложълти крака и малко мек клюн. Ако тези части се извадят от трупа, това не означава, че продавачът се е опитал да намали теглото си. Най-вероятно той просто се опита да прикрие възрастта си.

Що се отнася до готвенето, можете да правите каквото си искате с патица. Тя ще направи отличен бульон или супа, независимо ястие, приготвено във фурната, в тиган, в бавен котлон или на скара.

Ползите и вредите на Indoor и Mulard

Патешкото месо, чието използване е потвърдено от специалистите по хранене, е още по-важно, когато става въпрос за различни видове домашни птици. Ето най-често срещаните:

  • Която ежегодно. Хибридът от мускусни и пекински патици комбинира всички положителни качества на вида при пълното отсъствие на минусите, характерни за тези индивиди. Мюларското месо има деликатен вкус, не толкова високо калорично, изобилие от протеини и аминокиселини.
  • Indoutka. Противно на общоприетото схващане, това не е хибрид, а един от видовете дива патица. Месото му се счита за идеално по отношение на съотношението на мазнини и протеини. А съдържанието на аминокиселини се счита за оптимално за човешкото тяло.

Що се отнася до вредата от тези суровини, тя се свежда до факта, че поради високото ниво на протеини не трябва да се използва при редица бъбречни патологии и подагра. Индивидуалната непоносимост към такива продукти е изключително рядка. Текстурата и качеството на месото зависи до голяма степен от условията, при които се отглеждат птиците.

http://polzateevo.ru/ptica/myaso-utki.html
Up