logo

Въпреки популярността на вегетарианските диети, диетолозите не препоръчват премахване на месните продукти от диетата. Всеки вид месо е доставчик на висококачествени протеини и витамини от група В, които липсват в зеленчуците и плодовете.

В същото време, прекомерната страст към тежките мастни храни се превръща в непоносим товар за организма, което води до заболявания на стомаха и червата, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, а също е една от причините за натрупване на наднормено тегло. Смята се, че пилешкото месо, за ползите и вредите, от които са написани много популярни статии и научни трактати, може да се консумира в много по-големи количества от свинско, агнешко или говеждо, без риск от увреждане на здравето.

Ползите от пилешко месо - 10 полезни свойства за организма

Мощен антидепресант

Мускулните влакна на животни и птици съдържат триптофан. Тази аминокиселина участва в производството на серотонин и мелатонин - хормони, които спомагат за подобряване на настроението и облекчаване на нервното напрежение. Не е случайно, че в моменти на емоционален изблик искаме да опитаме парче пиле на скара или пиле на скара. Не се отказвайте от това удоволствие. Лека вечеря с включването на малко количество пилешко месо е полезна за избягване на безсъние, помага за справяне с депресивни мисли, ще даде радост на живота.

Ползите от пилето за щитовидната жлеза

Селената присъства в месото на тази домашна птица, поради което се оптимизира йодният баланс в организма, което има положителен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза. Много е важно да се следи здравето на този орган, за да се избегнат заболявания на ендокринната система, метаболитни нарушения и хормонални смущения.

Предотвратяване на анемия

Пиле, чиито полезни свойства се дължат на лесната му смилаемост и ниско съдържание на мазнини, е доставчик на витамин В12, който е необходим за образуването на червени кръвни клетки. Значителна част от микро- и макроелементите се срещат в пилешкия черен дроб. Според диетолозите, консумацията на 100 грама от този продукт не само задоволява ежедневната нужда от полезни вещества, но и утроява нормата. По този начин, въвеждането в менюто на пилето и черния дроб служи като превенция на анемията, подобрява състава на кръвта, увеличава енергийния баланс, позволява по-бързо възстановяване от заболявания.

Подкрепа за имунната система

Говорейки за ползите от пилешкото месо, е необходимо да се спомене, че съдържа толкова важен микроелемент като желязо и витамин РР, който спомага за укрепване на имунната система, предотвратява някои видове онкология и други заболявания. Недостигът на този витамин, известен също като никотинова киселина или ниацин, води до появата на пелагра - сериозно заболяване, проявяващо се с чревни нарушения, възпаление на кожата и лигавиците и изчезване на мозъчната дейност, която при критични случаи завършва със смърт.

Варено пиле - постоянен компонент от диети за отслабване

Висококачественият животински протеин е необходим на нашето тяло, за да укрепи костите и тъканите, а също така помага в борбата срещу наднорменото тегло. Затлъстяването се превърна в опасна тенденция в съвременното общество. Наличието в диетата на постно пилешко месо може да играе важна роля в намирането на тънка фигура, тъй като предизвиква дълготрайно усещане за насищане и предпазва от случайни закуски.

Подобряване на репродукцията

Пилешко месо и черен дроб от домашни птици съдържа фолиева киселина, която увеличава способността на тялото да забременее и да носи здраво потомство. Яденето на пилешко месо ще бъде от полза по време на бременност, предотвратявайки развитието на дефекти на нервната тръба на плода. Наличието в диетата на бъдещата майка на ястия от задушено или печено пиле ще помогне да се неутрализира вредата, причинена на нервната система от стресови ситуации, които често се преследват от жена през деветте месеца на носене на бебе. В допълнение, пантотенова киселина (витамин В5) е намерена в пилешко месо, стимулирайки активността на мъжките сперматозоиди и подобрявайки качествените показатели на женските яйца.

Оптимизация на мозъка

Никотиновата киселина, съдържаща се в пилешкото месо, има положителен ефект върху мозъчната функция и нервната система, предотвратява увреждането на ДНК клетките в развиващия се плод и служи за предотвратяване на изчезването на познавателните способности в напреднала възраст. Умерената консумация на пилешко месо ще избегне нарушенията на паметта и дори ще предотврати болестта на Алцхаймер.

Здраве на очите

Синтезът на витамин А в организма е невъзможен без наличието на ретинол, ликопен, алфа и бета-каротин. Можем да получим всички тези микроелементи, като ядем пилешко месо. Благоприятните свойства на витамин А спомагат за поддържането на отлична визия, влияят положително на състоянието на очите, служат за предотвратяване на катаракта и предотвратяват разрушаването на лещата.

Проблеми с кожата

Поради наличието на витамин В2 (рибофлавин) в пилешкото месо, полезните свойства на този продукт осигуряват здравето на кожата и лигавиците. Ако забележите болезнеността на езика, напукване на устни, кожни обриви, трябва да разнообразите менюто си с пилешки ястия в комбинация със зеленчуци или зърнени храни.

Укрепване на костите и мускулите

Като отличен източник на животински протеини и фосфор, пилешкото месо в диетата ви ще помогне за увеличаване на силата на мускулите и костите, предотвратяване на свързани с възрастта промени в скелета и мускулите. Диетите с включване на ниско съдържание на мазнини пилета поддържат здрави зъби и венци, предотвратяват загубата на коса и чупливи нокти.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Това е полезно за вас!

Съставът на пилешкото месо, употребата на продукта и възможната вреда за тялото, диетата пиле

Първите месни породи пилета се появяват в Индокитай. Дълго време обаче те са имали почти декоративна стойност или са били използвани като кокошки, тъй като през зимата донесоха голям брой яйца, които бяха високо ценени от домакините.

Интересно! Благодарение на "източния произход", младите от тези породи могат да живеят и да се развиват само в топли страни. Още хладнокръвни породи се появяват едва в края на деветнадесети век. Първият промишлен мащаб се извършва във Франция, Англия и Русия.

Състав и хранителна стойност на пилешкото месо

Пилешко месо има нисък процент калории, богат на аминокиселини и протеини. Ето защо много диетолози съветват да се включи в диетата на хора, страдащи от наднормено тегло. Съставът включва също етерични масла, азотсъдържащи вещества и глутаминова киселина, които придават на пилешки ястия специфичен аромат и вкус.

  • От макро и микроелементи могат да се разграничат: желязо, калий, фосфор и цинк.
  • Витаминната група е представена от следните компоненти: А, Е, С, РР, Б.
  • Друго предимство на пилешкото месо е глутаминът. Този компонент помага за изграждането на мускулна маса, без да уврежда тялото.
  • Трябва да се отбележи, че пилешкото месо почти не съдържа въглехидрати. Този факт също говори в полза на този продукт при метаболитни нарушения, затлъстяване или просто с наднормено тегло.

Трябва да се отбележи, че най-полезната част е гърдата - пилешко филе, а най-вредната част е шунката.

Полезни свойства на пилешко месо

Хранителна стойност от 100 г:

  • Калорично съдържание: 113 kcal
  • Протеин: 23,6 грама
  • Мазнини: 1.9 гр
  • Въглехидрати: 0,4 g

Покажи пълния списък »

  • Витамин РР: 10.9 mg
  • Витамин А (RE): 70 mcg
  • Витамин В1 (тиамин): 0.07 mg
  • Витамин В2 (рибофлавин): 0,07 mg
  • Витамин В5 (пантотенов): 0,8 mg
  • Витамин В6 (пиридоксин): 0,5 mg
  • Витамин В9 (фолиева): 4.3 mcg
  • Витамин В12 (кобаламин): 0.6 mcg
  • Витамин С: 1,8 mg
  • Витамин Е (ТЕ): 0,2 mg
  • Витамин Н (биотин): 10 μg
  • Витамин РР (еквивалент на ниацин): 10.7212 mg
  • Холин: 76 mg
  • Калций: 8 mg
  • Магнезий: 86 mg
  • Натрий: 60 mg
  • Калий: 292 mg
  • Фосфор: 171 mg
  • Хлор: 77 mg
  • Сяра: 186 mg
  • Желязо: 1,4 mg
  • Цинк: 2.055 mg
  • Йод: 6 mcg
  • Мед: 76 микрограма
  • Манган: 0.019 mg
  • Хром: 9 mcg
  • Флуор: 130 mcg
  • Кобалт: 12 mcg

Благодарение на високото съдържание на полунаситени киселини, пилешкото месо може да се счита за вид профилактика срещу сериозни заболявания като инфаркт, коронарна болест, инсулт. Витамините от група В имат положителен ефект върху метаболитните процеси, поддържат здрава коса и нокти, а също така предотвратяват развитието на депресивни състояния и безсъние.

Протеинът помага на храната да се усвоява бързо, така че пилешкото месо е предназначено за хора със заболявания на стомаха, подагра и полиартрит. Пилето е полезно и за имунната система. Учените са показали, че хората, които предпочитат пилешко месо за свинско или говеждо месо, е по-малко вероятно да страдат от настинки.

Важно е! Необходимо пилешко месо за диабетици, тъй като увеличава количеството полиненаситени киселини в кръвта. По-възрастните хора, които ядат, намалява риска от атеросклероза.

Ползите от пилешкото месо се изразяват в следните случаи.

  • Нормализация на метаболизма;
  • Подкрепа за кръвното налягане в желаното състояние;
  • Регулиране на кръвната захар;
  • Понижаване на холестерола;
  • Ревитализация на бъбреците;
  • Намалена и повишена киселинност на стомаха.

Важно е! Поради наличието в продукта на витамини В9 и В12, които участват в работата на репродуктивните органи и имат благоприятен ефект върху работата на женското тяло по време на бременност, пилето е просто незаменим в диетата на бременната.

Пилешки бульон не е по-малко полезен от самия продукт. Лечебните му свойства при настинките бяха оценени от нашите баби. Освен това се смята, че пилешки бульон подобрява работата на сърдечния мускул. За превантивни цели е достатъчно да се пие около 100 ml концентриран бульон на ден.

Но трябва да се помни, че един наистина полезен, наситен бульон се получава само от домашни птици. Пилетата-бройлери, отглеждани в заводи с растежни стимуланти, не са подходящи за бульон.

Възможна вреда за пилешкото месо

Пилешко месо няма много противопоказания, но трябва да се обърне внимание на някои нюанси. Най-"нездравословната" част от трупа на пилето е кожата, тъй като съдържа мастна тъкан. Ето защо, за диетичните ястия е по-добре да се използва месото, което е изчистено от него.

Като цяло, негативният ефект на продукта върху организма се свежда до възможни гнилостни процеси, които се случват в дебелото черво. Това се дължи на бактерии, които се заселват върху неразградени остатъци от храна.

Но, Заслужава да се отбележи, че тези процеси са възможни само с прекомерна консумация на месо, с други думи, с преяждане. Затова не трябва да се отвличате, особено когато става дума за пържени или пушени пилешки ястия.

Общо 3 327 показвания днес

(174 гласа, средна стойност: 4.72 от 5) Изтегли.

Пилешки ползи и вреда за тялото

Пилешко месо е обичано и готвено редовно от много от нас. Тя става основата на масата от различни ястия и е полезно допълнение към ежедневното меню. Ползите и вредите на пилето зависят главно от това как месото се приготвя и как птиците се отглеждат по-подробно и се говори.

Пилешко месо нормализира обмяната на веществата, поддържа нивата на захарта и кръвното налягане в нормално състояние. Той също така понижава нивото на лошия холестерол и активира бъбреците. Пилешко месо е добро за хора с ниска киселинност и висока.

Научете: Как и къде правилно да съхранявате пилешко месо. така че запазва всички полезни свойства и не вреди на тялото.

Вредите от пилешко месо

Както виждаме, ползата и вредата от пилето е много спорен въпрос. С правилното, умерено потребление на месо, домашно приготвено пиле, този продукт ще стане достоен компонент на вашата диета.

ВАЖНО! Паразитите в храните са основната причина за отслабване на човешкия имунитет, което води до невъзможност да се противопоставят на различни заболявания. Разберете какво съветва главният паразитолог в страната. Прочетете повече

Хранителна стойност и химичен състав на пилешкото месо

Ползите от пилешко месо

Пилешко месо: ползи и вреди за тялото. Как да изберем пиле и какви здравословни ястия да готвя от него.

Според статистиката, пилето се използва за приготвяне на различни ястия по-често от други видове птици и месо. Това се дължи на неговата наличност, вкус и лекота на приготвяне. Нежното пилешко филе прави отлични салати и закуски, а пилените бутчета и крилете са в основата на повечето супи и бульони. Рецепти за всички ястия, които могат да бъдат приготвени с този продукт, не се броят. Като се има предвид колко често използваме пилето като храна, вероятно си струва да помислим колко полезна е тялото.

Пилешко месо: ползите и вредите

Много хора знаят, че пилето се смята за диетичен продукт. Отчасти това е вярно. Ползите от пилето на първо място се определя от съдържанието на лесно смилаеми и питателни протеини, заедно с малко количество калории. За тези, които искат да отслабнат, използването на този продукт за храна определено ще бъде от полза. Но, разбира се, трябва да знаете, че различните части на пилето съдържат различни количества калории. В допълнение, съдържанието на калории в съда зависи много от неговата подготовка. Не трябва да приемате, че абсолютно всички ястия с пиле са диетични. Например, пилето на скара е доста подхранващ и висококалоричен продукт. Това ястие със сигурност трябва да се избягва от тези, които са недоволни от теглото си, освен това е забранено в почти всички терапевтични диети, защото няма полза от него, но вредата за тялото вече е доказана. Малко съвети - ако наистина обичате това ястие, опитайте поне да не ядете кожа. Просто го махнете и изхвърлете. Повечето от мазнините и вредните вещества са концентрирани в него. Освен това има значение и как е отглеждано пилето, чието месо ще използвате като храна. И по-специално - какво я хранят. Не е тайна, че в големите птицеферми често се използват хормони за ускоряване на растежа на птиците. Те почти винаги са част от храната, която упорито подхранва пилета, приготвени за клане. Естествено, тяхната част влиза в птичето месо, което след това навлиза в тялото ни. Ето защо е по-добре да не се използват такива пилешки храни за хранене на детето и те ще донесат много повече вреда на възрастните, отколкото на доброто. Опитайте се да купите пилешки труп в малки домакинства, в който случай е по-вероятно да си купите качествен продукт. Ползите от пилешкото месо са неговият уникален състав. Редовната консумация на висококачествено пилешко месо ще помогне да се отървете от много здравословни проблеми: - за диабетици е полезно, тъй като помага за увеличаване на полиненаситените киселини в кръвта, бързо се абсорбира от организма и не съдържа вреден холестерол. - За по-възрастните хора пилешкото месо се показва поради способността му да нормализира кръвното налягане и да гарантира предотвратяването на инсулти и атеросклероза. - също е обичана от спортисти заради факта, че помага за изграждане на мускулна маса. - доказана употреба на пилешко месо за нервни клетки. Тя ще помогне да се отървете от безсъние, стрес и депресия.

По този начин, пиле, ако, разбира се, тя е правилно отглеждани, е много полезно за човешкото здраве.

Кои части от пилето са най-полезни?

Пилешкото месо съдържа в състава си много полезни за човека вещества. На първо място, това са калий, фосфор, желязо и магнезий, витамини А, Е и група В. Във всички части на пилешкото месо, количеството на тези вещества е почти същото, което не може да се каже за калории. Най-диетичното е традиционно пилешко филе. Това е най-бялата част от пилешкото месо и най-полезна. Той има почти никакви калории и много протеини. Опитайте се да използвате този продукт по-често, за да приготвите ястията си. Какво да готвя пилешко филе? Най-често се използва в салати. Например, те лесно могат да заменят варени колбаси, така че ще направите ястието си много по-здравословно и по-безопасно за здравето.

Популярни салати от пилешко филе:

Но за готвене супи филе не е подходящо. Бульонът върху него ще се окаже безвкусен. За приготвяне на първите ястия използвайте гърдите. Това е същото филе, само на костта. Можете също така да вземете крилата, гърба или тибията. Първите вкусни ястия се получават от пилешки каша.

Първи пилешки ястия:
В допълнение, много втори курсове могат да бъдат направени от пилешко филе:

Най-висококалоричните части на пилето се считат за бедрата, гърба и крилата. Но, разбира се, всичко зависи от начина, по който са подготвени. Ако в момента сте на диета за отслабване, въздържайте се от консумацията на тези продукти или ги подгответе по най-безопасния начин - сварете или оставете да къкри с минимално количество мазнина и масло.

Какво може да се приготви от пилешки бедра, крака или крила:

Не забравяйте, преди да ядете такива ястия, да се отървете от вредни кожи. Пилешки карантии се считат за относително нискокалорични. Обикновено това име се отнася до сърцето, пилешкия черен дроб и стомаха. Ястията от такива продукти са много полезни и могат да станат основа за здравословна диета.

За пилешко месо е от полза за вашето здраве, вземете сериозно своя избор и гответе от този продукт само здравословни и здравословни ястия.

Препоръчваме ви да прочетете:

Харесвате ли тази статия? Кажете на приятелите и познатите си за това, като кликнете върху бутоните на тези социални мрежи, където сте регистрирани.

Пиле - ползите и вредите от балансираната диета

Пилето за вечеря е част от рационалното меню, което е знак за националната традиция на някои народи. Един разумен, доказан генерационен подход към храненето на жителите на планините доказва тяхната дълголетие. В гореща емоционална Куба пилешкото месо е необходимо за балансирана диета в тропическата зона.

Пилето е национално чешко ястие. Вкусът на пилешкото месо е в основата на много рецепти на известни китайски изкушения.

Еврейското пиле е шампион по броя на здравословните, изключително вкусни и изненадващо безопасни рецепти за преяждане. Популярността на пилените продукти сред евреите е най-добрият аргумент, че ползите от пилетата не изискват доказателства.

Съветската литература описва много примери, когато пилешки бульон възкреси сериозно болни пациенти. Ползите от пилешки бульон са очевидни. Има диета, в която пилешки бульон прави чудеса, помагайки за преодоляване на тежки възпалителни процеси, гнойни заболявания.

Еврейски антибиотик

Пилешки бульон е ясна полза за човешкото тяло. Това е незаменим лекарство при настинки, пилешки бульон може да намали високата температура при пациенти с вирусни заболявания. Пилешки бульон е:

Ползата от бульон в неговата наситеност с аминокиселини, пептиди, мастни киселини. В допълнение, всички зеленчуци, добавени към бульона, подправки увеличават ползите от него, като запазват всичките си полезни качества. Например, чесънът, чието използване се състои в способността да се премахват токсините, да се елиминират бактериите, да се борят срещу рака и т.н., в бульон се увеличава няколко пъти, допринасяйки за подобряване на организма.

Въпреки това, не мисля, че закупуването на бройлери пиле в местния супермаркет, можете да готвя бульон от него, който има лечебни свойства. Такава отвара може да бъде вредна. Пълнени с консерванти, лекарства, които стимулират растежа му, вредни вещества, удължават свежестта на продукта, бройлери не са подходящи за бульон категорично.

За да не се получи вреда, да се готви истински бульон трябва да си купите домашно пиле, кокошки носачки. В хората те се наричат ​​"бягащи" пилета. Те растат в природата, ядат безопасни за околната среда продукти, вдишват въздуха на полетата, пият чиста вода. Такива места все още са запазени за щастие. Богатият жълт ароматен пилешки бульон от такова пиле може да създаде чудеса. Щетите от такъв продукт е просто невъзможно, само полза. Истинското месо е трудно, но с умела подготовка се счита за диетичен продукт. Ползите от бяло месо, пилешки гърди са особено очевидни.

Бяло пилешко месо съдържа голямо количество протеин. Но най-важното е, че ползите от бялото пилешко месо са високо съдържание на фосфор. Дори и пилето на магазина ще даде на тялото толкова фосфор, колкото се намира в морските храни.

Много не харесват гърдата, бялото месо е малко сухо. Въпреки това, правилната рецепта елиминира този недостатък. Фенове на шунка не могат да бъдат разстроени, наличието на витамини от група "В", витамини "А" и "Е", нежен, лесно смилаем протеин, липса на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини приравнява месото с диетичните храни.

В основата на балансираната диета, ползите от много болести, съдържанието на протеини, желязо, калий и магнезий - това е, което е пилешкото месо. Нищо чудно, че е част от терапевтични диети и таблици с храна, които са предписани от лекарите за различни заболявания. Увреждането на продукта не може да бъде проследено. Какво може да се посочи вреда, когато пилешко месо нормализира кръвното налягане, намалява холестерола, стимулира метаболитните процеси на организма, бъбреците и черния дроб.

Щетите могат да бъдат причинени от преварена пилешка кожа, която може да абсорбира канцерогените чрез абсорбиране на масла по време на топлинна обработка. В кожата и подкожния маст се натрупват вещества, необходими за бързо натрупване на тегло при бройлери, антибиотици, необходими за по-продължително съхранение на пиле, инжекционни хормони. По-добре е да не се яде кожата, това е ясна вреда! Но тази вреда не се отнася за домашните птици, които не е необходимо да бъдат стимулирани да растат, а клането на птицата става непосредствено преди продажбата му на пазара.

Не много хора знаят, че ползите от пилените сърца са равни на удоволствието от яденето им. Просто пилешки сърца съдържат:

Редовната консумация на този деликатес помага за успешното борба с анемията, те допринасят за обогатяването на кръвта с хемоглобин, регулиране на сърдечно-съдовата система. Регенерация, възстановяване на тялото, посттравматичен период включва максимално използване в храната на пилените сърца. Те дават сила, възстановяват силата си.

Преяждането е почти невъзможно. Кралското семейство, което живее през летния сезон в Гатчина, ядеше огромно количество пилешки и пъдпъдъчни сърца всеки ден. Така пилените сърца, ползите от които могат да се нарекат кралски, защото тази храна регулира натиска, успокоява нервите, регулира кръвната захар, синтезира ензими и хормони, необходими за организма.

Вредността на деликатността е възможна само ако продуктът е с лошо качество, с изтекъл срок на годност. Само потребителското внимание може да неутрализира тази вреда, така че най-вкусната и много здравословна храна да се появява редовно на масата.

Източници: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. HTML

Ползите от пилешкото месо за тялото

Извикването на причините за популярността на пилешкото месо не възлиза на. Пилето е евтино, има приятен вкус, готви бързо и лесно, изглежда подходящо във всяко ястие и с почти всеки вид гарнитура. А какви са качествата на продукта и неговото въздействие върху тялото? Пилето има много протеини, освен това, лесно смилаеми. Съдържа витамини А, С, Е, група В, цинк, магнезий.

Полезни свойства на пилето

Помислете за основните качества на пилешкото месо, взето в "идеалните" или абстрактни условия. Това е качествено месо, приготвено правилно и консумирано в разумни количества. След това можете да разчитате на следните ефекти.

  1. Укрепване на имунитета. Пълен набор от аминокиселини, витамини, минерали - това, което трябва да поддържа имунитета на високо ниво. Забелязва се, че любителите на пилешкото месо са болни по-рядко от любителите на свинско месо. Трудно е да се преценят причините за това положение. Но във всеки случай статистиката е обективна, а не заблуждаваща. В периода на бери-бери е особено важно.
  2. Попълване на загубени сили. Пиле - източник на енергия. Препоръчително е да се използва редовно за спортисти, хора, които изпитват интензивно упражнение. След болест, продължително лечение, на фона на изтощение и приемане на силни лекарства, пилешкото месо е изключително полезно. Припомнете си, че пилешки бульон е почти лекарство, препоръчвано за всички пациенти на легло.
  3. Ускоряване на метаболитните процеси. Протеинът, съдържащ се в пилето, лесно се усвоява и стимулира метаболизма. Помага да се осигурят условия, при които изгарянето на мазнини е най-интензивно, има обща загуба на тегло, но това увеличава "сухата" мускулна маса. Всеки, който иска да запази фигурата по ред, пилешкото месо не е просто показано, а силно се препоръчва за редовна употреба.
  4. Нивото на хемоглобина се повишава. Интересен имот, който често се забравя. Пилето е естествен стимулант на кръвта. Показания за употреба: ниско ниво на хемоглобина, анемия, обща слабост, системни заболявания на кръвта и т.н.
  5. Подобряване на работата на храносмилателния тракт. Смилането на фона на редовната консумация на пилешко месо става стабилно, запек и лошо храносмилане, газове и други проблеми изчезват. В допълнение, пилето може да се нарече вид профилактика срещу язви, гастрит и кожни заболявания. Пилето е особено полезно за органите на храносмилателния тракт, ако е комбинирано с пресни зеленчуци.
  6. Поддържайте здрава коса, нокти, кожа. За да направите ноктите си здрави, косата ви ще се чете и блести лесно, кожата поддържа гладка повърхност и здрава сянка, пилето трябва да се консумира постоянно. Тя ще осигури най-добрите условия за поддържане на красив външен вид.
  7. Нормализиране на нервната система. Пилешко месо осигурява превенция на депресия, безсъние, невроза. Компенсира неприятните ефекти на емоционално пренапрежение, тежък стрес, тревожност. Дава спокоен, здравословен сън, добра воля и положително отношение.
  8. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Мастни киселини, витамини, минерали, присъстващи в пилето, помагат за пълното поддържане на здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Редовно използване на продукта, е възможно да се предпазите от инфаркт, инсулт, коронарна болест.

И накрая, трябва да се отбележи "хедонистична" полза от пилешкото месо. В края на краищата, неговият вкус е много деликатен, и всеки човек, ако той не е вегетарианец, ще получи много удоволствие. Това са най-важните полезни качества, открити в пилето. Но върху тях свойствата на продукта не свършват дотук.

Има ли вреда от пиле

Възможни са някои негативни ефекти от яденето на пиле. Но веднага е необходимо да се предупреди: вредата е възможна само ако продуктът се използва неправилно или при първоначално закупуване на нискокачествено пиле. Спазвайки правилата за хранене и закупуване на пиле, рискът може да бъде намален. Но какво е това?

  1. Най-опасната част от пилето е кожата. Да, широко се смята, че той увеличава ефикасността. Но ефектът в това отношение е незначителен, но вероятният риск е буквално огромен. Тъй като кожата - един вид боклук в птиците. Именно в нея се натрупват токсини, вредни компоненти, метали в замърсен въздух. За да избегнете риска, не е необходимо просто да премахнете кожата, а да го направите дори преди готвене.
  2. Грешният начин на готвене причинява много негативни последици. Силно пържено пиле, пиле на грил, пушено пиле - всичко това буквално е напоено с холестерол, тежки мазнини и други изключително вредни съставки. Правилните методи за готвене - варене, печене, пара.
  3. Варено пилешко месо бързо. Поради това понякога нетърпеливите домакини и собственици го свалят прекалено рано. Ако пилето стане бяло, това не означава, че е готова и безопасна. Самото месо може да е варено или пържено. Но паразити, яйца на хелминти, други вредители по това време все още не са умрели. И ако започнете да ядете месо твърде рано, лесно можете да се заразите. В допълнение, преждевременната консумация на пилето причинява развитието на гнилостни процеси в червата, възпалителни реакции, болка.
  4. Но може би най-голямата опасност е заразата на пиле със салмонелоза. Това е често срещано заболяване при домашните птици. За съжаление, лесно се купува месо от болни пилета на пазара и в магазина. Единственият гарантиран начин за защита на здравето е отново да се извърши топлинна обработка. И, разбира се, не купувайте храна никъде.

Както виждаме, тези негативни последици ще бъдат преодолени, ако компетентно закупени и варени пиле. За да направите собствените си шансове за получаване на ползи по-горе, ще се опитаме да разберем и двете от тези компоненти. И започнете с придобиването на пиле.

Как да си купите здраво пиле

Горните полезни свойства, за съжаление, се отнасят изключително до онези пилета, които се отглеждат в естествени условия. Това е някъде в селото, на малка ферма или във вашата ферма. Проблемът е, че днес един жител на града е малко вероятно да може да намери такъв продукт. Пазарните пилета са най-вече налични, но от тях няма голяма полза и ето защо:

  • Пилета за магазини се отглеждат за кратко време, така че тяхното месо просто няма време да натрупа всички споменати по-горе полезни вещества;
  • с висока степен на доверие може да се каже, че през целия живот на магазините кокошките са били „пълнени“, макар и не забранени, но все още далеч от безопасни препарати за ускоряване на растежа;
  • никога не е възможно да се каже точно колко се съхранява пилето в магазина: като се има предвид, че маркировките са прекъснати, месото се накисва в специален разтвор, за да се получи видима свежест; не е случайно, че костите на магазинно пиле, което изглежда свежо, често се оказват почти гнило;
  • Невъзможно е да се предскаже и условията на съхранение: с кого се е свързал пилето, колко пъти е било замразено, дали са достъпни медицински книги за хора, които са работили с пиле в склада.

Изводът не е особено радостен. Пиле от магазина - продукт с непредсказуеми свойства. Може би нищо опасно в него няма да бъде. Но има значителен риск, че пилето ще бъде остаряло, нездравословно и обикновено мутирано. Смехът е смях, но в тези аргументи има истинска истина. Ако е възможно, отглеждайте пилето си или купувайте директно от фермерите. Нищо по-безопасно да не се препоръчва.

Как да готвя пиле за по-голямо добро

Ако пилето е купено, остава една важна задача: правилно да се подготви, запазвайки полезните компоненти на състава и вкуса. Какви правила трябва да се вземат предвид?

  1. Най-енергоемката част на пилето е гърдата. Бялото месо не само съдържа повече протеини, но е и по-лесно смилаемо. В месото от долната част на крака и бедрата има много мастни киселини, които увеличават калорийното и масленото съдържание на месото, но са полезни за храносмилането и външния вид.
  2. Най-добрият метод за приготвяне на пиле: кипене в обикновена вода. Можете просто да го сварите в тенджера, или да го сложите в тиган, да си налеете чиста вода и да я оставите, докато водата се изпари. Всяка допълнителна съставка, дори маслиново и слънчогледово масло, влошават качеството на продукта. Колкото по-естествен е методът на готвене, толкова по-полезно е ястието.
  3. Не е желателно да се съхранява пилето след готвене дори за 2-3 часа. По-добре е да се яде веднага, без да остави нищо. Разбира се, това може да се дължи на всякакъв вид храна, но пилето се разваля особено бързо. Ако свинското месо лежи тихо в хладилника в продължение на няколко дни, тогава варено пиле ще загуби и двете си предимства и вкусови качества след един ден.
  4. Тъй като в пилето има много протеини, е необходимо да го използвате в дози. Част от повече от 200 грама наведнъж не може да бъде. Каква е причината? А фактът, че дори в такава малка част вече съдържа 45-50 грама чист протеин. Бъбреците с такъв обем протеини в даден момент не могат да се справят. В резултат на това или ще има твърде много натоварване, или протеинът просто ще бъде елиминиран в обработена форма. Така че, по-добре е да се яде по-малко, но по-често.
  5. Най-хубавото пилешко ястие не е тестени изделия или картофи, а пресни зеленчуци. Ако комбинирате пилето с пържени картофи, същите тестени изделия и други продукти, съдържащи въглерод, ползите от него ще бъдат сведени до минимум.

Няма съмнение, че пилето е полезен продукт, който помага за подобряване на здравето, подобряване на психологическото състояние, за да угаждате на себе си и близките си. По-добре е да си купите пиле, отглеждано в естествени условия, а не това, което се продава в магазините и супермаркетите. Готвенето на пилето е просто и не изисква сложни методи за обработка. Но колкото по-лесно се готви, толкова повече ползи ще му донесат.

Пилешко месо: ползите и вредите от яденето

Едно от основните предимства на пилешкото месо, според експерти, е способността му да доставя на тялото ни необходимия и важен протеин от животински произход. Като цяло, този продукт в Русия е доста популярен сред потребителите, но не е за нищо, че пилената индустрия днес бързо увеличава собствените си обороти и значително разширява продуктовата си гама: пилешки полуготови продукти - кюфтета, кнедли и др. - всичко това има огромно търсене.

Полезни свойства на бяло месо

Пилешки гърди е диетичен продукт, чиято полза се крие не само в наличието на огромно количество протеин, но и в съдържанието на други, еднакво важни и питателни компоненти за човешкото тяло. Така например един толкова незаменим и необходим ежедневен елемент, като фосфор, присъства в пилетата в невероятни количества. Вероятно тази морска храна.

Не по-малко полезни са и останалите части на трупното пиле - краката. Катерицата в тях съдържа почти толкова, колкото и в месото на гръдната кост. Също така в краката има витамини от група Б. Други части на кланичния труп, като крила, които могат да се използват както като диетичен продукт, така и като нормално, освен питателна храна ( зависи от метода на тяхното приготвяне).

В допълнение към фосфора, в пилето присъстват минерали, микроелементи и различни витамини. Например, в допълнение към група Б, бялото месо има такива полезни витамини като А и Е. Магнезий, протеин, желязо, калий - всичко това е богато на този продукт. И най-важното е, че в пилето няма въглехидрати, а наличието на мастни тъкани е минимално.

Многобройни изследвания показват, че пилешкото месо може да има положителен терапевтичен ефект върху нашето тяло. Например, в случаите на полиартрит, подагра, захарен диабет, стомашни и дуоденални язви се препоръчва да се включи консумацията на бяло месо в ежедневната диета. А в случая на захарен диабет от втория тип, този продукт обикновено се счита за незаменим, тъй като може да увеличи съдържанието на полиненаситени киселини в кръвта, което от своя страна има положителен ефект върху работата на цялата храносмилателна система.

Освен наличието на протеин, несъмнено друго важно предимство на пилешкото месо (за разлика от другите видове месо) е съдържанието на глутамин, което има благоприятен ефект върху нервната система. Не по-малко полезно е използването на пиле и за предотвратяване на следните сериозни заболявания: хипертония, инсулт и атеросклероза. Според експерти, пилешкото месо ще бъде особено полезно за хора в напреднала възраст и тези, които страдат от сърдечни или съдови заболявания, докато е желателно напълно да се елиминират други видове месо от вашата диета или да се намалят до минимум. Диетолозите често включват пилешки бульон в диетата на пациентите си, които искат да отслабнат, тъй като не само е полезен, но и най-хранителен. Във връзка със същата причина се предписва на пациентите по време на рехабилитационния период след операцията, така че те да могат да се възстановят по-бързо.

Препоръчително е да се използва пиле в комбинация със зеленчуци, тъй като последните също имат редица важни свойства: те могат да намалят нивото на киселинност и да подобрят храносмилането. Смята се също, че ползите от употребата на този продукт ще бъдат значително по-високи, ако използвате пиле, произведено от едно парче, а не от мляно месо.

Насърчава пилешкото месо и нормализира метаболизма на мазнините, стабилизира кръвната захар и урината. В допълнение, редовната консумация на пилето води до нормално кръвно налягане, понижава нивата на холестерола и оказва благоприятен ефект върху функционирането на бъбреците. То ще има положителен ефект върху пилешкото месо в случай на ниска или висока киселинност.

Пиле с калории

Бяло месо съдържа за всеки 100 грама само 110 kcal, което е много малко. Съответно, рискът от възстановяване от яденето на пиле е почти минимален: t

  1. протеин - 23%;
  2. мазнини - 4,1%;
  3. липсват въглехидрати.

За тези, които се грижат за собственото си здраве, гледат фигурата или просто водят активен начин на живот - това е идеалната комбинация. Не по-малко полезен е химичният състав на бялото месо за пациенти с увреждания на меките тъкани или тежки наранявания: след изгаряния, загуба на кръв, фрактури и др.

Увреждане на бяло месо

Заслужава да се отбележи, на първо място, пилешка кожа, която е много мазна и вредна. В допълнение, ако тази кожа също е пържени, тогава се образуват канцерогенни вещества и в големи количества. Ето защо се препоръчва да се отстрани кожата от пилето по време на процеса на готвене.

Във всеки случай, ако говорим за щетите, които пилето може да има върху нашето тяло, тогава всичко е абсолютно същото като с всяко друго месо. Въпреки такова богато съдържание на вещества в този продукт, не забравяйте, че всичко се нуждае от мярка. Яденето на бяло месо всеки ден не само не е вкусно, но и изобщо не е полезно. За нормалното функциониране на организма трябва да се променя човешката диета.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Пиле: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда

Страница със съдържание:

Пилето за вечеря е част от рационалното меню, което е знак за националната традиция на някои народи. Един разумен, доказан генерационен подход към храненето на жителите на планините доказва тяхната дълголетие. В гореща емоционална Куба пилешкото месо е необходимо за балансирана диета в тропическата зона.

Пилето е национално чешко ястие. Вкусът на пилешкото месо е в основата на много рецепти на известни китайски изкушения. Прочетете повече: Лен каша: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Съветската литература описва много примери, когато пилешки бульон възкреси сериозно болни пациенти. Ползите от пилешки бульон са очевидни. Има диета, в която пилешки бульон прави чудеса, помагайки за преодоляване на тежки възпалителни процеси, гнойни заболявания.

Еврейски антибиотик

Пилешки бульон е очевидна полза за човешкото тяло. Това е незаменим лекарство при настинки, пилешки бульон може да намали високата температура при пациенти с вирусни заболявания. Пилешки бульон е:

  • Лечебно средство при заболявания на стомашно-чревния тракт,
  • Отлично средство за подобряване на активността на сърдечно-съдовата система
  • Чрез намаляване на вискозитета на кръвта, тя намалява риска от тромбофлебит,
  • Пилешки бульон е необходим за правилното формиране на скелета,
  • Укрепва зъбите, ноктите, косата,
  • Лекува рани,
  • Укрепва имунната система
  • Допринася за съживяването на тялото, дава сила,
  • Той е в основата на много диети.

Ползата от бульон в неговата наситеност с аминокиселини, пептиди, мастни киселини. В допълнение, всички зеленчуци, добавени към бульона, подправки увеличават ползите от него, като запазват всичките си полезни качества.

Например, чесънът, чието използване се състои в способността да се премахват токсините, да се елиминират бактериите, да се борят срещу рака и т.н., в бульон се увеличава няколко пъти, допринасяйки за подобряване на организма.

Въпреки това, не мисля, че закупуването на бройлери пиле в местния супермаркет, можете да готвя бульон от него, който има лечебни свойства. Такава отвара може да бъде вредна.

Пълнени с консерванти, лекарства, които стимулират растежа му, вредни вещества, удължават свежестта на продукта, бройлери не са подходящи за бульон категорично.

За да не се получи вреда, да се готви истински бульон трябва да си купите домашно пиле, кокошки носачки. В хората те се наричат ​​"бягащи" пилета. Те растат в природата, ядат безопасни за околната среда продукти, вдишват въздуха на полетата, пият чиста вода. Такива места все още са запазени за щастие.

Богатият жълт ароматен пилешки бульон от такова пиле може да създаде чудеса. Щетите от такъв продукт е просто невъзможно, само полза. Истинското месо е трудно, но с умела подготовка се счита за диетичен продукт. Ползите от бяло месо, пилешки гърди са особено очевидни.

Диетичен продукт

Бяло пилешко месо съдържа голямо количество протеин. Но най-важното е, че ползите от бялото пилешко месо са високо съдържание на фосфор. Дори и пилето на магазина ще даде на тялото толкова фосфор, колкото се намира в морските храни.

Много не харесват гърдата, бялото месо е малко сухо. Въпреки това, правилната рецепта елиминира този недостатък. Фенове на шунка не могат да бъдат разстроени, наличието на витамини от група "В", витамини "А" и "Е", нежен, лесно смилаем протеин, липса на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини приравнява месото с диетичните храни.

В основата на балансираната диета, ползите от много болести, съдържанието на протеини, желязо, калий и магнезий - това е, което е пилешкото месо. Нищо чудно, че е част от терапевтични диети и таблици с храна, които са предписани от лекарите за различни заболявания.

Увреждането на продукта не може да бъде проследено. Какво може да се посочи вреда, когато пилешко месо нормализира кръвното налягане, намалява холестерола, стимулира метаболитните процеси на организма, бъбреците и черния дроб.

Щетите могат да бъдат причинени от преварена пилешка кожа, която може да абсорбира канцерогените чрез абсорбиране на масла по време на топлинна обработка. В кожата и подкожния маст се натрупват вещества, необходими за бързо натрупване на тегло при бройлери, антибиотици, необходими за по-продължително съхранение на пиле, инжекционни хормони.

По-добре е да не се яде кожата, това е ясна вреда! Но тази вреда не се отнася за домашните птици, които не е необходимо да бъдат стимулирани да растат, а клането на птицата става непосредствено преди продажбата му на пазара.

Пилешки деликатеси. Ползите

Не много хора знаят, че ползите от пилените сърца са равни на удоволствието от яденето им. Просто пилешки сърца съдържат:

  • Витамини "RR", "A", група "B",
  • Минерали, фосфор, калий, магнезий, цинк, желязо и т.н.
  • Аминокиселини.
  • Протеини.

Редовната консумация на този деликатес помага за успешно борба с анемията, те спомагат за обогатяване на кръвта с хемоглобин, регулират дейността на сърдечно-съдовата система.

Регенерация, възстановяване на тялото, посттравматичен период включва максимално използване в храната на пилените сърца. Те дават сила, възстановяват силата си.

Преяждането е почти невъзможно. Кралското семейство, което живее през летния сезон в Гатчина, ядеше огромно количество пилешки и пъдпъдъчни сърца всеки ден.

Така пилените сърца, ползите от които могат да се нарекат кралски, защото тази храна регулира натиска, успокоява нервите, регулира кръвната захар, синтезира ензими и хормони, необходими за организма.

Вредността на деликатността е възможна само ако продуктът е с лошо качество, с изтекъл срок на годност. Само потребителското внимание може да неутрализира тази вреда, така че най-вкусната и много здравословна храна да се появява редовно на масата.

Как полезно пилешки гърди

Благодарение на наличните микро и макро елементи, витамини и други биологично активни съставки, бялото месо от пилешко месо е не само диетичен продукт, но и много полезен деликатес.

Бульонът, приготвен от този продукт, се използва за лечение на настинки. Тонизира защитните свойства на организма, укрепва имунната система. Пиенето му е позволено във всяко количество, не е в състояние да навреди на тялото, защото съдържа много малко мазнини.

Пилешки гърди, както и бульон, сварен на основата му, са отлични лекарства за патологии на стомашно-чревния канал. За да се усвои такъв продукт не се изискват специални енергийни разходи. Влизайки в стомаха, той меко го обгръща. Поради съдържанието в продукта на витамин РР работата на храносмилателния канал се нормализира.

Благодарение на пилешки гърди, е възможно да се осигури на човешкия организъм повечето витамини от групата В. В1 участва в метаболитни процеси с участието на мазнини и въглехидрати, повишава метаболизма и е отговорен за регулирането на функционирането на храносмилателната система.

В6 също участва в обменните процеси с въглехидрати. С участието на В2 се извършва биологично окисление, енергията се произвежда по-интензивно. Благодарение на този компонент очната ябълка се фокусира по-добре върху обекти, които се намират на разстояние.

Съдържанието на калий има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечния мускул. Ето защо, кардиолозите препоръчват включване на бяло месо пиле в менюто на всички, които страдат от патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

Този ценен продукт е в състояние да намали холестерола в кръвта, също е отговорен за стабилизиране на кръвното налягане.

Холинът, маркиран в продукта, е в състояние да стимулира функционирането на бъбреците и надбъбречните жлези, гарантира, че черният дроб не е претоварен.

Систематичното включване на такова месо в менюто се отразява добре във външния вид. Кожата става здрава, става гладка, къдриците са дебели и блестящи, а ноктите не са счупени.

Най-добре е да сварите пилешката гърда. За да направите бялото месо приятно и вкусно, по време на готвене се препоръчва да добавите някои други съставки (моркови, целина, лук и др.). Можете също да печете бяло месо във фурната, да получите сочно, богато ястие.

Вредна ли е пилешката гърда?

Бяло пилешко месо е специален продукт, който на практика не може да причини вреда на човешкото тяло.

Трябва да се отбележи само, че подобен деликатес не е съвсем подходящ за хора, които имат предимството на физическия труд. Ако в живота на човека има сериозни натоварвания, тогава е желателно той да яде месо, а не пиле, но по-дебело.

Пилешката кожа е предимно мазнина, така че тези, които са на диета, трябва да я премахнат.
Важно е! Пилешката кожа става канцерогенна по време на пържене!

Пилешкото филе преди ядене трябва да бъде подложено на добра топлинна обработка, тъй като има вероятност да улови салмонелоза или токсоплазмоза.

Недостатъците на бялото месо пиле трябва да включват вероятността от излишък на протеин. Наличието на пиле в храната в прекомерни количества може да претоварва бъбреците и черния дроб и да доведе до нежелани последствия.

Как да изберем пилешки гърди

Съществува опасност от закупуване на продукт с лошо качество. Доставчиците са различни. Единият от тях произвежда птица на нормална естествена кърма. Много от тях са тези, които увеличават масивността на гърдите, като изпомпват трупове с естроген или добавят антибиотици към храната. Такива експерименти не са най-добрият начин за въздействие върху човешкото здраве.

Намалява имунитета, могат да се появят алергични реакции, резултатът е хормонално нарушение. Затова се препоръчва да се купува пилешко месо на места, които вече сте проверили или в специализирани магазини.

Ако не е възможно да се купи естествен продукт в селото, тогава ще бъде възможно да се отървете от огромното мнозинство от химикали само чрез внимателно приготвяне.

Когато планирате да купите пилешки гърди в магазина, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Продуктът се избира охладен, розов, без натъртвания и петна. По-добре е да не се вземат големи парчета, най-вероятно такова пиле е препълнено с хормони. Важно е да се обърне внимание на датата на производство: пилешката гърда може да се съхранява за не повече от 5 дни.

Пилешки гърди - основният компонент на перфектната диета. От този продукт можете да направите не само много различни вкусни ястия, но и отлично средство за възстановяване на здравето и натрупване на мускулна маса.

Най-добрите рецепти от пиле

Всеки често трябва да се бори с това, което да готви бързо и вкусно. Най-добрият кандидат за проста и апетитна вечеря е пиле. Събрали сме 5 рецепти за най-прости, но изненадващо вкусни ястия от пиле.

Пиле в горчичен сос

  • масло - 30 г
  • зехтин - 10 г
  • пилешки бут - 6 бр.
  • гъби - 150 г
  • чесън - 3 скилидки
  • горчица - 2 супени лъжици. л.
  • крем 20% - 80 мл
  • мащерка
  1. На добре затоплен тиган разтопете маслото и добавете зехтин.
  2. Пилето избършете с хартиена кърпа, за да направите кора вкусна. Сложете в тигана и се запържете до златисто кафяво.
  3. Нарязваме големи шампиони. Запържете гъбите в същия съд. Добавете три скилидки чесън.
  4. Налейте половин чаша вода и добавете няколко супени лъжици горчица.
  5. Оставете да заври и добавете сметана. Пригответе соса за 10-15 минути, така че да се сгъсти леко. На този етап добавете пипер и сол.
  6. Изсипва се сос във формата, чакащ за печене. Внимателно поставете краката с красива кора нагоре. Поставяме се във фурната, предварително загрята до 180 ° C и готвим 15-20 минути.
  7. Изваждаме пилето от фурната, поръсваме с листа от мащерка.

Пиле и сирене

  • пилешко филе - 300 г
  • брашно - 50 г
  • яйца - 2 бр.
  • мляко - 150 мл
  • твърдо сирене - 50 г
  • Италиански билки
  • сол
  1. Нарязаното пилешко филе фино се нарязва.
  2. Разбийте яйцата със сол и мляко, добавете брашно, бакпулвер и подправки. Напълнете пилето с получената маса.
  3. Добавете настърганото сирене. Разбърква се и масата се поставя в тава за печене.
  4. Печем готвене в пещ, предварително загрята до 200 ° С за около 35-40 минути.

Пиле в сос от сирене

  • пилешко филе - 1 бр.
  • твърдо сирене - 120 г
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 1 скилидка
  • лимон - няколко скилидки
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • босилек
  • сол, черен пипер - на вкус
  1. Смажете пилешкото филе със зехтин и го разтрийте със сол и черен пипер.
  2. Загрейте тигана и запържете пилените гърди в зехтина на средна топлина, докато се образува кора. Преместваме пилето на плоча и го оставяме настрана.
  3. Изпържи се нарязан на ситно лук, чесън и босилек в останалото масло в тенджера в продължение на 2 минути.
  4. Смесете сиренето с билките, добавете сока от половин лимон и извадете от него цедката, разбъркайте всичко с размахване до еднородна маса. Разрежда се с вода или бульон. Пригответе соса за 5-10 минути, докато се сгъсти.
  5. Поставете пилето в соса и гответе още 2-3 минути.

Мляно кюфте

  • пилешко филе - 1 бр.
  • яйце - 1 бр.
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • майонеза - 1 супена лъжица. л.
  • чесън - 2 скилидки
  • сол, черен пипер
  1. Месото на пилето фино се нарязва.
  2. В купа се смесва нарязаното филе, яйце, брашно, майонеза и нарязан чесън. Добавете сол и пипер.
  3. Изпържи се в затоплен съд от двете страни.

Пилешка пържола

  • пилешко филе - 1 бр.
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • галета
  • няколко парчета лимон
  • сол, черен пипер
  1. Разбийте пилешкото филе с чук. Разтрийте с сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок.
  2. Разбийте яйцата с вилица. Потопете котлет в получената смес, след това навийте в галета и нанесете върху затоплен тиган.
  3. Изпържи се от две страни.

Пилешки гърди

Леко разредете вкуса на пилето със зеленчуци и сирене - и имате напълно ново ястие.

  • 4 филета;
  • 5-6 парчета чери домати;
  • 20 маслини без костилка;
  • 100 грама фета;
  • 3 супени лъжици зехтин с винен оцет.

Натрийте пилето със сол и черен пипер, след това запържете всеки парче за 6 минути от всяка страна (по-добре е да го направите в тиган). Оставете пилето на слаб огън, за да се охлади.

По това време смесете доматите, маслините и половината сос от винено масло в среден тиган, запържете 2-3 минути или докато доматите са меки.

Намажете гърдите с останалата половина от соса, наряжете ги на ивици, налейте задушени домати и маслини. Поставете ястието, поръсете със сирене и украсете с листа от босилек.

Путансека Пиле с спагети Капелини

Интересна рецепта, която е различна от традиционните начини за приготвяне на паста с пиле.

  • 250 g Capellini (или други тънки спагети);
  • 2 чаени лъжички зехтин;
  • 250 г пилешко филе;
  • 2 чаши доматен сос с босилек (например, доматено песто);
  • ¼ чаши нарязани маслини;
  • 1 супена лъжица каперси;
  • 60 грама настърган пармезан;
  • сол, червен пипер и листа от босилек на вкус.

Сварете спагети, както е посочено в инструкциите за опаковката, като добавите сол на вкус. Нарежете пилето на средни парчета, загрейте маслото в пещ. Запържете пилешкото парче, добавете сол и червен пипер на вкус.

Смесете пиле, маслини, паста, каперси със сос. Украсете красиво върху чинии, украсете с босилек и поръсете с чаена лъжичка настърган пармезан.

Пилешки гърди в хрупкав сос със сирене

Много проста рецепта, която не изисква специфични съставки.

  • 500 грама картофи;
  • 1 тънка червена чушка, нарязана на ивици;
  • 1 месеста зелена чушка, нарязана на тънки ивици;
  • 1 лук, нарязан на тънки пръстени или ивици;
  • 4 скилидки чесън;
  • 4 пилешки филета;
  • настърган пармезан;
  • зехтин;
  • Чери домати;
  • листа от босилек и подправки на вкус. Прочетете повече: Алое сок: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Загрейте фурната до 250 градуса, покрийте листа с фолио и почистете с масло. Сложете върху фолио, нарязано на четвъртинки картофи, лук, чесън и червен пипер. Когато готвят, нагрявайте маслото в тиган. Поставете хартията за печене или фолиото върху работната повърхност.

Поставете настърган пармезан с подправки върху него (за предпочитане без сол) и внимателно навийте тази смес с пилешко филе. Запържете пилето в сиренето, докато го приготвите. Приготвя се салата - домати с босилек в зехтин. Сервирайте филето в сирене с картофи, пипер, лук и салата.

http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/
Up