Все по-често на рафтовете на супермаркетите може да се намери пуешко месо. Представен е под формата на цели трупове, опаковани части от месо, гърди, крила, бедра и, разбира се, мляно. Купувачите започнаха да предпочитат пуешко месо по-често от пилешко, въпреки че на цена е много по-висока. Това се обяснява с факта, че пуешкото месо има голям брой полезни свойства и е много полезно за човешкото тяло.
Протеините могат да бъдат намерени във всички видове храни, включително риба, яйца, мляко и зеленчуци, но пуешкото месо е особено добър източник.
Какво е полезно в пуешкото месо, колко полезно и вредно е то, сега ще разгледаме това по-подробно.
Пуйките са обикновен вид птици от рода фазани, които произхождат от дивата пуйка. Птицата има разнообразна диета, се храни с трева, детелина, люцерна, горски плодове, семена от растения и дървета, жълъди, бръмбари и скакалци. Ето защо, месото има голяма хранителна стойност и затова е много полезно за хората. Включвайки го в диетата си, ние насищаме тялото с жизненоважни вещества.
Ползите от пуешкото месо са безспорни, той съдържа висококачествен протеин и пълен набор от незаменими аминокиселини за човешкото тяло. Той има:
Месото от Турция е по-малко тлъсто от другите видове месо (свинско месо, патица) и е много богато на висококачествен протеин. Всеки знае, че липсата на протеин води до мускулна слабост, разсеяност, нервност и липса на енергия. Чрез яденето на добро месо от птици, ние елиминираме риска от тези симптоми и укрепваме нервната система, а магнезият и фосфорът ни помагат в това.
Месото от Турция съдържа алфа аминокиселина, наречена триптофан. Тя не се произвежда от човешкото тяло и трябва да идва отвън, в този случай от птиче месо. А триптофанът от своя страна допринася за образуването на мелатонин и серотонин, които са много необходими за мозъчните вещества, които подобряват мозъчната функция, отпускат и увеличават настроението. Когато консумираме пуешко месо, ние се грижим за висококачествената работа на мозъчните съдове и неговото функциониране като цяло.
Поради витамините и микроелементите, съдържащи се в него, по-специално калций и фосфор, той спомага за укрепването на скелетната система. Хранене малко парче птиче месо може да попълни тялото с необходимите и полезни вещества, укрепване на костите и защита на организма от много заболявания на опорно-двигателния апарат. Месото е много полезно както в ранна възраст, така и за възрастни хора.
Турция и нейните полезни свойства нормализират функцията на щитовидната жлеза. Само една порция месо съдържа половината от дневната норма на селена. Селенът поддържа хормоните и предпазва функцията на щитовидната жлеза и я предпазва от много опасни заболявания.
Турското месо има полезни свойства за предотвратяване на рак. Съдържащият селен много добре защитава имунната система, като силен антиоксидант се бори срещу канцерогенната активност на свободните радикали. По този начин той предпазва човешкото тяло от много видове рак, като злокачествени лезии на простатата, пикочния мехур, белите дробове, стомаха, хранопровода и много други органи.
Полезността на пуешкото месо е, че съдържащият се в него витамин В12 намалява нивото на хомоцистеин, който е отговорен за всички когнитивни промени. Месото съдържа ниацин, активно намалява лошия холестерол и нормализира "доброто". Намаляването на холестерола и нормализирането на кръвното налягане поради ниското калорично съдържание на продукта е отлична подкрепа за здравословния труд на сърдечно-съдовата система.
Тези, които искат да отслабнат, диетолозите препоръчват да се нормализира метаболизма и да се подобри работата на стомашно-чревния тракт. Високата концентрация на хранителни вещества и витамини, като B3 и B6, които се съдържат в птиче месо, много помага на хората да изгубят тези излишни килограми. Турция ускорява метаболизма, нормализира чревната подвижност, елиминира образуването на токсини, запек и други неприятни симптоми на нарушение на стомашно-чревния тракт. Месото от домашни птици е част от диетата.
Хората, занимаващи се с спорт или физически труд, се препоръчва да се използва месо от домашни птици, тъй като съдържа висококачествени протеини. Гърдата на Турция е много полезна, от нея се приготвят много задушени ястия, комбинирани със зеленчуци, плодове и други полезни съставки. Месото помага лесно да издържи физическото натоварване, прави тялото еластично, укрепва и изгражда мускулите.
Месото от Турция е много полезно за здравето на мъжете и за повишаване на сексуалната активност. Честото използване на този полезен продукт ще доведе до увеличаване на потентността и сексуалното желание. В допълнение, Турция има положителен ефект върху репродуктивното здраве.
Педиатрите от всички страни включват месо от домашни птици в храната на бебешка храна от 6-месечна възраст. Месото е антиалергично, добре се абсорбира в тялото, което още не е силно, и му осигурява протеин, който ще помогне за укрепване на опорно-двигателния апарат и зъбите. При слаба наддаване на тегло на детето, много лекари препоръчват добавяне на пюре от пуешко месо към диетата на бебето.
Хората, които са отслабени от заболяването, както и децата с лошо здраве и нисък хемоглобин, месо от Турция е това, което е необходимо. Един обикновен бульон, приготвен от вътрешности или пуйка, ще подобри здравето на пациента, а черният дроб ще увеличи значително хемоглобина. Най-бързият начин за увеличаване на хемоглобина е варено елда с черен дроб и сок от нар.
Диетолозите категорично твърдят, че пилешкото и пуешкото месо е диетично месо и всеки от тях е много полезен. Пилето може да се консумира ежедневно и не представлява заплаха за човешкото здраве, а за фигурата е отличен източник на протеини и други полезни елементи. Пилешки бульони се считат за лечебни, възстановяват силата, загубена по време на болестта и укрепват имунната система. Пилешкото месо е по-калорично, отколкото пуешкото месо, но това не го прави по-малко популярен сред любителите на пилетата.
Хората, които ядат пуешко месо, рядко имат лошо настроение, защото триптофанът в месото произвежда хормоните на щастието - ендорфини. А балансираните мастни киселини правят месото на пуйките идеален продукт за отслабване и спортни хора, водещи здравословен начин на живот. Антиалергичното месо от домашни птици е добро за децата, може да се консумира от хипертоници и диабетици, тъй като съдържа малко мазнини и лош холестерол и има повече протеини, аминокиселини, калций и фосфор, отколкото при пилетата.
В таблицата по-долу са представени сравнения на макронутриенти между различните видове печени пилета и пуйки. Основната разлика е, че пилешки гърди съдържа малко повече калории, отколкото гърдите от пуйки, а тъмното пилешко месо осигурява повече калории, отколкото тъмното пуешко месо. Броят на макронутриентите е подобен между пилето и пуйката. Въпреки това, съдържанието на калории (и мазнини) е по-високо в тъмно и бяло месо.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejkaТурция принадлежи към фазановото семейство. Родината му е Мексико. Той е донесен в Европа през XVI век. Получи името си от индианците, които бяха сред първите, които започнаха да ядат. Супер популярен в САЩ и в Западна Европа.
В Америка има дори празник, когато пуйка трябва да бъде на всяка маса във всеки дом - Деня на благодарността. За тях това е съществен атрибут на празника, а не просто птица. Бенджамин Франклин дори предложи да направи този пернат символ на Америка, тъй като вярваше, че той е по-достоен за герба от плешивия орел.
Този продукт все още се счита за деликатес, със специални ползи за здравето, ако е правилно приготвен.Най-деликатното месо, което просто се топи в устата ви! Кой може да устои на такъв деликатес?
Турция дори яде на Луната! Американският астронавт на НАСА Нийл Армстронг вечеря с нея, когато за пръв път кацна на нощна светлина.
Интересен факт! Пилето е одомашено преди 8 хиляди години, а пуйката е много по-късно. Пуйките са сами по себе си диви птици. Те са много трудни за укротяване. Те са склонни да се депресират и да бият главите си, докато оставят духа. Теглото на птица може да достигне 40! кг.
Диетата на тези птици е много разнообразна. Те ядат както семена, така и всякакви корени, както и бръмбари, скакалци, затова пуешко месо е истинско хранилище на витамини и микроелементи. Гърдата на Турция се счита за най-диетичното месо и води сред спортистите. Количеството протеин на 100 грама продукт е повече от 20 g, което почти напълно покрива дневните нужди на организма.
Нека погледнем по-отблизо защо Турция е толкова добра. Полза и вреда.
Известният американски лекар Стефан Прат е съставил списък от 14 суперхрани, които забавят стареенето на тялото, помагат в борбата срещу рака и диабета, удължават годините на живот. Една от тях е пуйка.
Нека разгледаме по-подробно как е полезно пуешкото месо. За което той възхвалява похвалата на различни езици и в различни части на света, милиони лекари:
Хората, които използват тази птица, никога няма да имат проблеми със зъбите си и винаги ще има здрав зъбен емайл и красива усмивка. Сърцето ще работи като часовник, метаболизмът ще се ускори
Месото от Турция се препоръчва на спортисти след тежко физическо натоварване и увреждане на сухожилията и сухожилията, което ще бъде необходимо за възстановяване на мускулите.
Педиатрите препоръчват да се започне хранене с пуешко месо, защото бебетата са склонни към алергични реакции и това месо е хипоалергенно, необходимо е по време на растежа и развитието на децата и юношите.
Бульон на пуешко месо е най-подходящ за възстановяване на пациента след болест, дава жизненост и помага да се върнете към пълен живот.
Калорийното съдържание на пуешки гърди е само 104 ккал, а бедрата - 155, така че ястията от тази птица са подходящи за всички хора, и особено за тези, които страдат от наднормено тегло.
Месото от Турция трябва да бъде включено във вашата диета три пъти седмично. Служба за жени не трябва да надвишава 150 грама; за мъже - около 200; за деца - 50-60 грама.
За съжаление, една пуйка, като всеки друг, дори най-полезният продукт, може да причини значителни вреди на тялото, ако я ядете, без да знаете мерките. Ограничаването на консумацията на птиче месо е на стойност тези, които са наблюдавали:
Вредите от пуйки са в клането на естествени протеини, които ще ударят бъбреците на хората, ако вече имат проблеми, така че не трябва да се злоупотребява с пуешко месо. Особено не се препоръчва да се яде пържено птиче месо през нощта. Стомахът просто няма да може да го усвои до края и гнойните процеси ще започнат в червата, което ще доведе до много проблеми за вашето здраве и благополучие.
В супермаркетите на нашата страна пуйката се продава охладена като цяло или частите й са отделни - гърдите, пищяла или бедрото. Също така често можете да намерите вакуумна опаковка, която е запечатана или опакована в целофан.
Когато избирате месо, експертите препоръчват:
Отглеждане на пуйки пускат на поток птицеферми и ферми. Съответно, ако птица внезапно се разболее, тогава цялото племе птици започва да боли. За да се предотврати такава ситуация, земеделските стопани започват да ги нахраняват с антибиотици и хранят всички без изключение, за да намалят загубите.
Ако не сте сигурни в качеството на закупеното месо, по-добре е да накиснете пуйката в студена вода за 2-3 часа, така че всички антибиотици да излязат от птицата.
Има начин да се тества месото за химикали. Необходимо е да се отреже парче сурово месо и да се подпали мачовете. Естественото месо ще има приятен месен вкус без никакви примеси. Месото, пълнено с антибиотици, има неприятна миризма на пареща гума.
С полезни и отрицателни свойства измислили как да избирате, вече знаете. И сега възниква въпросът как правилно да подготвите птицата, за да запазите колкото се може повече всички витамини и микроелементи, които са толкова ценни за нашето тяло.
Има много възможности за това наистина уникален продукт. Пържени, варени, мариновани, варени на скара или на скара. Оказва се, че е много питателна храна.
Най-добре е да се пече пуйка или да се готви за двойка. Така ще запази своята сочност, нежността на месото и витамините ще останат в птицата. Месото се приготвя много бързо, така че не прекалявайте с топлинна обработка, в противен случай ще получите „кротони” вместо обещания деликатес. Гърдата приготвя не повече от половин час и 60 минути бедрото. Премахнете кожата преди употреба, защото освен мазнините тя не съдържа нищо полезно и подхранващо за тялото ви.
Турция върви добре с пресни зеленчуци, листни марули. Тази комбинация ще насити тялото ви за дълго време и нормализира работата на стомашно-чревния тракт.
Месото от Турция е хипоалергенно, така че се препоръчва като първа допълнителна храна за бебета, а дори и кърмещите майки ще бъдат много полезни. Птицата съдържа много соли на натрий и калий, така че ястието при готвене не може да сол.
Цената на пуешкото месо варира от 200 рубли на килограм филета до няколко хиляди рубли за цял труп. Следователно, птицата е достъпна за почти всеки сегмент от населението.
Напишете рецептата за най-вкусните рулета с най-малко количество съставки, достъпни за всеки джоб. Възползвайте се от тялото си във всяко парче!
Рецептата за приготвяне на варени домашни птици с ябълково-лимонов пълнеж:
За това ястие се нуждаем от:
Първо трябва да вземем месото и да го измием добре под течаща вода. След това изсушете с хартиени кърпи. Отваряме филето като малка книжка, нареждаме го с нож, нарязваме на тънки плочи. Трябва да премахнем месото със специален чук.
Сега пристъпваме към формирането на нашите ролки. Обелете лимона и изрежете на малки кубчета. Обелете ябълката и я нарязайте. Поставете нашия пълнеж върху месото, поръсете го отгоре с канела. Завийте в ролки, като държите заедно клечки за зъби.
Всичко, процесът на готвене е почти завършен и остава само да прехвърлим месото си на парахода. Време за готвене 30 минути. Voila! Вкусно, здравословно ястие е готово. Не оставяйте равнодушен и най-придирчивия критик.
Така Турция заема водеща позиция в списъка на диетичните и здравословни хранителни продукти, препоръчани от световни експерти. Ползите от Турция са очевидни и вредата е минимална. Ако ви е грижа за вашето здраве, тогава с всички средства го включете в ежедневната си диета, а тялото ще ви благодари.
http://ferma.guru/razvedenie-ptic/indyuki-i-indoutki/chto-za-ptica-indeyka-polza-i-vred-ee-myasa.htmlМесото на Турция е доста уникално по химичен състав. Продуктът е ценен сред хората, които следват фигурата и водят здравословен начин на живот. Експертите препоръчват да се разнообрази дневното меню с подобно ястие, ако все още не сте го направили. Помислете за ползите и вредите на продукта.
Месото от Турция може с право да се счита за ценен продукт за организма. Композицията се вписва идеално в диетата на почти всеки човек. С помощта на това месо, можете да загубите тези излишни килограми, да изградите мускулна маса или значително да подобрите здравето си.
http://howtogetrid.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/Месо от Турция (Meleagris gallopavo) се продава в различни форми: цели трупове, опаковани на парчета, под формата на мляно месо и кюфтета, отделни гърди и бедра. Но как да обясним нарастващата популярност на потребителите на всички тези продукти? Защо купувачите все повече се обръщат към Турция, забравяйки за обичайното пиле? Това може да се обясни със забележителните полезни свойства на продукта.
Снимка:. Публикувано от: AndreySt.
Пуйките принадлежат към екстензивното семейство фазани (Phasianidae). Родината на тази птица е Северна и Южна Америка. Първоначално тези птици са били свързани с индийските култури на местното население на Новия свят. Оттук, както те вярват, те са получили името си.
При естествени условия пуйките ядат разнообразни храни: жълъди, борови семена, грудки, луковици, горски плодове, люцерна и детелина, бръмбари, скакалци и цикади. Такава обширна диета до голяма степен определя високата хранителна стойност на месото на тези птици. И полезни свойства на продукта.
Турция е богата на висококачествен протеин с необходимия набор от аминокиселини (АК) за хората. А съдържанието на АР триптофан печели дори и при сирената.
Съдържа почти половината от дневната норма на селен (въз основа на 1 порция). А количеството желязо в състава му надвишава говеждото месо. Други макро и микроелементи в пуешкото месо: калий, фосфор, мед, магнезий и цинк.
Продуктът е богат на витамини от група В, включително: ниацин (В3 или никотинова киселина), пиридоксин (В6) и някои рибофлавин (В2), фолиева киселина (В9), биотин (Н, или В7) и холин (В4).
Особено внимание заслужава съдържанието на ненаситени мастни киселини с много полезни свойства. За балансирана човешка диета, съотношението омега-6 и омега-3 е изключително важно. Това съотношение за пуйки, отглеждани в индустриален мащаб, както и калоричното съдържание на различни части от трупа, можете да видите в таблицата.
На база 1 порция или 110 g.
Както може да се види от таблицата, съотношението омега-6 и омега-3 е 10: 1. За земеделските птици, които се хранят в природата, това съотношение може да бъде променено към по-добро до 7: 1. Заключението е очевидно: ползите от биологичното пуешко месо са извън конкуренцията.
Важните свойства на това хранително месо са пряко зависими от неговия биохимичен състав.
Картофено пюре от Турция е достоен продукт, особено ако детето ви не набира тегло или страда от промени в настроението.
Месото на Турция губи малък заек в диетичните си свойства. При варене съдържанието на мазнини в гърдите на птиците е с около 3% по-високо от това на противника. Но тъй като и двата продукта се считат за хипоалергенни, тяхната поява в детската диета е силно желателна. В крайна сметка, те съдържат различни набори от хранителни вещества.
Полуготовите продукти често се третират с вредни вещества, за да се подобри вкуса, представянето и да се удължи срока на годност. Като правило, това са сол, консерванти и антибиотици. Ползите от Турция в този случай са минимални, но вредата е по-осезаема. Особено когато става дума за пушено месо. Такива храни обикновено съдържат високи дози нитрити - известни канцерогени.
Честото потребление на преработени животински продукти води до различни заболявания:
Кожата съдържа много мазнини, така че е по-добре да я отстраните преди готвене.
Триптофанът, който е толкова богат на продукта, има своите странични ефекти. По-специално, неговият излишък може да предизвика сънливост.
Редовната консумация на пуешко месо може да навреди на някои групи хора. Така, поради високото съдържание на протеин, продуктът е противопоказан за подагра и бъбречно заболяване (включително бъбречна недостатъчност).
За да предпазите себе си и семейството си от чревни инфекции, донесете готовото месо от пуйки. Таблицата по-долу показва средното време за готвене за различните части на трупа.
http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.htmlМесото на Турция наскоро се появи на рафтовете на магазините, въпреки че е било консумирано отдавна. Мнозина го считат за диетичен продукт, някои, напротив, принадлежат към тежките, слабо смилаеми ястия - кой от тях е прав? Учените и лекарите ще отговорят на този въпрос.
Хранителна стойност от 100 г:
Елементи на макросите:
витамини:
Елементи на трасирането:
Турското месо съдържа голямо количество витамини А и Е, което само по себе си е уникално за такъв продукт. И на този фон, в Турция има много малко холестерол - въпросният продукт е признат за диетични лекари от всички посоки.
Като част от пуйка присъстват:
Обърнете внимание: Мазнините присъстват в пуешкото месо, а не в малки количества, но е лесно смилаемо и подобрява усвояването на желязо в тъканите и клетките.
Ползите от пуешкото месо са неоспорими - влиянието на този продукт върху функционирането на органите и системите е задълбочено изследвано. Това казват лекарите за това:
Ако има проблеми с храносмилането, лекарите посочват ниска секреция на стомашния сок, тогава пуешкото месо е напълно способно да реши този проблем - в малки количества този продукт стабилизира работата на стомашно-чревния тракт.
Колкото и странно да звучи това, лекарите и учените не откриха никакви вредни свойства в пуешкото месо. Разбира се, ако говорим за използване само на висококачествен, свеж продукт. Но истината е, че има някои характеристики:
Не се препоръчва през цялото време да се яде пуешко месо - твърде големи количества от този продукт могат да доведат до нежелани последици. Например, има голяма вероятност от поява на метеоризъм и чревни колики, човек ще забележи появата на запек.
Цели пуешки трупове се продават в магазините, а части от тях са отделни филета, отделни бутчета / бедра / крила, отделни карантии, можете да намерите месо от пуешко месо.
Разбира се, по-добре е да си купите охладено пуешко месо, но уникалността на този продукт се крие във факта, че дори и при замръзване и последващо размразяване, всички полезни свойства са запазени.
Турция месо се съхранява в найлонова торбичка в хладилника, но не повече от 24 часа - през това време е необходимо да се използва продуктът за готвене. Ако сте закупили замразен продукт, можете да го съхранявате до 2 месеца във фризера, но ако вече сте размразили месото от пуйка, веднага започнете да го готвите - това ще попречи на патогенните микроорганизми да се размножават върху месото.
Турция може да се приготвя по различни начини - от печене до кюфтета. Разбира се, най-изисканото ястие ще бъде цял труп, пълнен с горски плодове или гъби, и изпечен във фурната - това е истински шедьовър. И можете да изпечете целия труп и над огъня - импровизиран стил „а ла механа“ с шиш ще се възприема „с гръм и трясък“, а вкусът на такава печена пуйка е незабравим.
Много е полезно да се ядат варени топени пуйки от пуешко месо - те са подходящи дори за тези, които са принудени да следват здравословна диета. И пуйка може да бъде задушена, запечена с тесто. И най-важното - въпросният продукт е отличен за правене на пайове! И това е добра и вкусна възможност да се нахранят и малките деца, и възрастните хора.
Турция може да бъде смело наречена безупречен продукт, който със сигурност се препоръчва за всички категории хора. Важно е да се разбере, че прекомерното използване на такъв тежък продукт може да доведе до сериозни последствия.
14,252 Общо показвания, 3 днес
http://okeydoc.ru/indyushatina-polza-i-vred-dieticheskogo-myasa/Въпреки че в света има все повече и повече вегетарианци - сега има около един милиард, - повечето хора не могат да си представят диета без месни ястия, подхранващи, ароматни и вкусни - обаче, вкусът зависи от технологията на готвене и уменията на главния готвач.
Много се казва и пише за опасностите от консумацията на месо, но поклонниците на месото "стоят на земята": животът без месни ястия изглежда свеж и скучен, а това, което може да бъде по-добро от сочно "кебап в природата" с пикантни билки, зеленчуци, зеленчуци и добро вино ?
Не трябва да спорите за вкусове и предпочитания, особено след като месните ястия и продукти могат да бъдат вкусни и полезни, ако знаете как да изберете подходящото месо, да готвите и да ядете.
Много видове месо се използват в кухните на различните народи: има леко и много полезно месо, и има един, който учени в много страни настояват да се откажат - например, мазнини свинско и агнешко, но дори и тук мненията се различават.
Но повечето учени и специалисти по хранене "приемат" месото от птици единодушно, считайки го за полезен и питателен продукт за хората: той съдържа много ценни протеини, които помагат на тялото да възстанови увредените тъкани и да образуват нови, а витамините и минералите, които се съдържат в него, се абсорбират лесно.
Турция се счита за „един от първите“ видове месо по отношение на полезността, а не само при месото от домашни птици. В страните от Запада и Азия пуйка е популярна от дълго време, но в Русия е по-рядко срещана, въпреки че е върната при Петър I: тези птици го обичат топло.
Турция принадлежи към фазаните - тя е най-голямата сред тях: мъжки пуйки могат да тежат около 35 кг, а пуйките - над 10 кг. Сега и тук пуйки се размножават по-активно: отглеждат се много породи, от които се произвеждат десетки хиляди тонове месо годишно, така че без никакви проблеми да се купуват замразени замразени, но вътрешно охладени пуйки.
За човек, месото на пуйките е едно от най-леките, но трябва да сте в състояние да го изберете. Така, категория I на Турция може да бъде калорична, отколкото свинско, ако вземете цялата птица. Трябва да избирате млади, не угоявани пуйки и да вземате гърдата и филетата - това е само 75-85 ккал на 100 г, или бедрата без кожа - около 130 ккал, но те могат да бъдат приготвени с много пресни зеленчуци.
В пуешко месо протеин, който включва много незаменими аминокиселини, съдържа до 20% - повече, отколкото в пиле; Турция мазнина е богата на мастни киселини.
Турция има малък холестерол в сравнение с другите меса; има витамини А, РР, Е, група В; около 15 минерала - от калций до кобалт, а процентът на много от тях е много висок. Хранителните вещества в Турция са комбинирани, така че тялото е много лесно да ги асимилира - има малко такива видове месо в природата.
Като диетичен продукт, Турция се препоръчва за възрастни, болни, възстановяване от сериозни заболявания, но и за спортисти, както и за онези, които искат да запазят слабата си фигура. На бебетата се разрешава пуешко месо от 6 месеца и е полезно за деца в предучилищна възраст 2-3 пъти седмично, в различни ястия: супи, салати, зеленчуци и зеленчуци. Турция помага за отглеждане на мускули и кости, образува други тъкани в тялото, предотвратява дистрофията и подобрява подвижността на ставите.
В спортното хранене, месото от пуйки е незаменима: тя се използва активно след наранявания, за да се увеличи издръжливостта и да се изгради мускул, културистите просто го обожават.
Турция винаги е полезна за жените: нейният набор от витамини и аминокиселини помага бързо да се отърве от депресията, води до нормален метаболизъм, дава сила; полезните мазнини подобряват състоянието на кожата и косата. Добра пуйка за бременни и кърмещи майки. Дори и при токсикоза, месото не причинява гадене, не обременява бъбреците и черния дроб, спомага за поддържането на нормално ниво на глюкоза в кръвта; увеличава производството на мляко в кърменето и подобрява качеството му.
Може ли Турция да увреди здравето? Може би, ако месото е остаряло или лошо качество, "отглеждат" на антибиотици и хормонални препарати. Хипертензивите се съветват да ядат пуйка без сол; с подагра е по-добре да яде по-рядко и постепенно, като всяко месо; в случай на сериозни патологии на бъбреците - изключете от менюто.
Пълнената пуйка е популярно ястие сред много домакини. Основното нещо е да изберете правилния плънка: тя трябва да бъде вкусна и здравословна, и нискокалорични. Така че, в любимата комбинация от много гъби, лук, картофи, е по-добре да се заменят картофите със зеле; избор на ядки - опцията "гъби-ядки-ябълки", по-добре е да се вземат шам-фъстъци: те са по-малко калории, отколкото други видове ядки, и съдържанието на витамини и минерали в тях е много висока. Във всеки случай, ядки в пълнежа не трябва да се поставят повече от 100 грама.
Зеленчуци и пуешко месо - чудесна възможност за диета. Готвене изисква 0,5 кг мляно месо от филета, моркови (2 бр.), Голям лук, малки тиквички, пресни зеленчуци (магданоз, копър и т.н.), яйца (2 бр.), Просо грозде (4 супени лъжици). ), сол и пиперна смес на вкус. Зеленчуците и зеленчуците се нарязват на ситно, с изключение на тиквичките, настъргват се на голяма ренде и се смесват добре с кайма, добавят се сурови яйца, просо, варени до половин варене, сол и пипер. Смажете формата с растително масло, сложете сместа и изпечете във фурната при 170-180 ° C за 45-50 минути. Нарязаното печено готвено ястие се сервира и се поръсва с останалите нарязани зеленчуци (леко се налива разтопеното масло).
Гъбите и зеленчуците без скорбяла са идеално комбинирани с всяко месо, а в комбинация с пуйка те приготвят вкусна диетична яхния. Гъбите са особено добри - те имат само 27 калории. На 100 г месо (гърди) - 400 г пресни шампиони, сладък български пипер и лук (по 1 брой), пресни домати (2 броя), куп зелени копър. Нарежете гърдата на средни кубчета, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте и поставете в хладилника за 10-15 минути. Нарязан лук, за да се задуши в растително масло, в тенджера с тенджера с тенджера, докато се омекне; преместете го до краищата и поставете месото в центъра на тенджерата и запържете за 4-5 минути на силен огън, като непрекъснато разбърквате. Намаляване на огъня; след още 10 минути поставете гъбите и гответе още 5 минути; добавят се нарязани домати; Пипер, нарязана слама, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и варете още 5 минути. Сервирайте готова яхния, поръсете с нарязан копър.
Диетичните кюфтета се получават от филе от пуйки (400 г), варени овес (2 супени лъжици) и зеленчуци. Готово филе се прекарва през месомелачка, смесено с тиквички, настъргано на малка ренде, нарязани на ситно моркови (2 бр.), Лук, корен от целина и чесън (2-3 скилидки). Добавете овесените люспи, подправки и сол на вкус, разбъркайте добре, оформете кюфтета и поставете в тенджера с дебело дъно, изсипвайки малко вода. Варете на слаб огън за около половин час, когато се сервира, поръсете с нарязани зеленчуци (можете да излеете с крема).
http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/turkey.htmlС популярността на пилешкото месо е трудно да се конкурират. Но има и птица, която по своите полезни свойства и хранителна стойност може да се конкурира с пиле. Става дума за пуешко месо.
Месото от Турция отдавна е синоним на здравословно хранене и символ на празнично настроение. В Америка, откъдето птицата е докарана в Европа и на други континенти, е прието да се готви за Деня на благодарността. И дори когато разгледаха въпроса коя птица да постави върху емблемата на тази страна, имаше предложения да се постави пуйка там. Но това е само началото на историята на тази славна птица.
Потребителите я харесваха за прекрасния вкус и витаминната стойност на месото. Според неговата структура, тя е много нежна. Готвенето му не изисква специални кулинарни умения.
Добре е при различните ястия, независимо дали става дума за зърнени храни или зеленчуци. Месото, пълнено с гъби, зеленчуци и дори плодове, придобива специален привкус на пикантност. Някои не ядат пуйка заради особената миризма, но натриват трупа с индийско орехче, с което лесно се отърват.
Що се отнася до съдържанието на витамини в продукта, така е и истинското им хранилище. Турция съдържа почти всички витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Също така месото е богато на редки аминокиселини. Съдържа аргинин, лизин, метионин и много други. Турция, подобно на риба, съдържа полинаситени мазнини като Омега 3 и Омега 6.
Мнозина вярват, че здравите не могат да бъдат и вкусни. Но ястията с пуйки опровергават тази теория. Ястията от него не само са вкусни, но и допринасят много за човека. Какво е толкова полезно месо от тази птица?
Въпреки очевидните ползи от пуйката, тя, като всеки продукт, има странични ефекти, които увреждат тялото.
Също така един от основните недостатъци на месото е неговата цена. Това се дължи на факта, че птицата се нуждае от специални грижи и храна. Турция е топлолюбива птица и за нея е важно да създаде необходимите условия за нормален растеж и отсъствие на болести.
Специалистите по хранене съветват да включите в диетата си Турция не повече от четири пъти седмично. По-честата употреба може да причини редица заболявания, като:
В такива случаи пословичната мъдрост, че всичко е добро в умереността, е напълно оправдана.
За да се възползвате от пуйката, е важно да знаете как да изберете истински висококачествен продукт и да го приготвите така, че да запази максималното количество витамини. При избора на труп трябва да се обърне внимание на цвета на кожата и еластичността на месото. Кожата на прясна птица винаги е лъскава и изглежда малко влажна.
Месото на птицата трябва да има деликатен розов цвят. Натискането му с пръст не трябва да оставя следи. Експертите съветват да не преследвате голямо тегло на птиците. Като правило една пуйка с тегло 30-35 килограма вече има доста гъсто месо, което трябва да се готви дълго време. Най-добрият избор ще бъде птица с тегло до 10 килограма.
Обобщавайки резултатите, е необходимо да се каже, че при подходяща подготовка и консумация на пуешко месо може да се замени цял комплекс от мултивитамини. Също така, използването му позволява да се грижи за тялото, без да вреди на здравето на тялото.
Умерената употреба ще позволи на човек да се чувства здрав и изпълнен с жизненост.
http://polzaivredno.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/