logo

Все по-често на рафтовете на супермаркетите може да се намери пуешко месо. Представен е под формата на цели трупове, опаковани части от месо, гърди, крила, бедра и, разбира се, мляно. Купувачите започнаха да предпочитат пуешко месо по-често от пилешко, въпреки че на цена е много по-висока. Това се обяснява с факта, че пуешкото месо има голям брой полезни свойства и е много полезно за човешкото тяло.

Протеините могат да бъдат намерени във всички видове храни, включително риба, яйца, мляко и зеленчуци, но пуешкото месо е особено добър източник.

Какво е полезно в пуешкото месо, колко полезно и вредно е то, сега ще разгледаме това по-подробно.

Хранителни вещества в Турция

Пуйките са обикновен вид птици от рода фазани, които произхождат от дивата пуйка. Птицата има разнообразна диета, се храни с трева, детелина, люцерна, горски плодове, семена от растения и дървета, жълъди, бръмбари и скакалци. Ето защо, месото има голяма хранителна стойност и затова е много полезно за хората. Включвайки го в диетата си, ние насищаме тялото с жизненоважни вещества.

Ползите от пуешкото месо са безспорни, той съдържа висококачествен протеин и пълен набор от незаменими аминокиселини за човешкото тяло. Той има:

  • фосфор, мед, желязо, калий, калций, цинк и магнезий,
  • както и витамини от група В (В, В2, В3, В4, В6, В7, В9, В12), Н, Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.

11 полезни свойства на пуешко месо

Укрепва нервната система

Месото от Турция е по-малко тлъсто от другите видове месо (свинско месо, патица) и е много богато на висококачествен протеин. Всеки знае, че липсата на протеин води до мускулна слабост, разсеяност, нервност и липса на енергия. Чрез яденето на добро месо от птици, ние елиминираме риска от тези симптоми и укрепваме нервната система, а магнезият и фосфорът ни помагат в това.

Подобрява мозъчната функция

Месото от Турция съдържа алфа аминокиселина, наречена триптофан. Тя не се произвежда от човешкото тяло и трябва да идва отвън, в този случай от птиче месо. А триптофанът от своя страна допринася за образуването на мелатонин и серотонин, които са много необходими за мозъчните вещества, които подобряват мозъчната функция, отпускат и увеличават настроението. Когато консумираме пуешко месо, ние се грижим за висококачествената работа на мозъчните съдове и неговото функциониране като цяло.

Укрепва костите

Поради витамините и микроелементите, съдържащи се в него, по-специално калций и фосфор, той спомага за укрепването на скелетната система. Хранене малко парче птиче месо може да попълни тялото с необходимите и полезни вещества, укрепване на костите и защита на организма от много заболявания на опорно-двигателния апарат. Месото е много полезно както в ранна възраст, така и за възрастни хора.

Нормализира щитовидната жлеза

Турция и нейните полезни свойства нормализират функцията на щитовидната жлеза. Само една порция месо съдържа половината от дневната норма на селена. Селенът поддържа хормоните и предпазва функцията на щитовидната жлеза и я предпазва от много опасни заболявания.

Противодейства на онкологичните заболявания

Турското месо има полезни свойства за предотвратяване на рак. Съдържащият селен много добре защитава имунната система, като силен антиоксидант се бори срещу канцерогенната активност на свободните радикали. По този начин той предпазва човешкото тяло от много видове рак, като злокачествени лезии на простатата, пикочния мехур, белите дробове, стомаха, хранопровода и много други органи.

Подобрява сърдечно-съдовата функция

Полезността на пуешкото месо е, че съдържащият се в него витамин В12 намалява нивото на хомоцистеин, който е отговорен за всички когнитивни промени. Месото съдържа ниацин, активно намалява лошия холестерол и нормализира "доброто". Намаляването на холестерола и нормализирането на кръвното налягане поради ниското калорично съдържание на продукта е отлична подкрепа за здравословния труд на сърдечно-съдовата система.

Помага за намаляване на теглото

Тези, които искат да отслабнат, диетолозите препоръчват да се нормализира метаболизма и да се подобри работата на стомашно-чревния тракт. Високата концентрация на хранителни вещества и витамини, като B3 и B6, които се съдържат в птиче месо, много помага на хората да изгубят тези излишни килограми. Турция ускорява метаболизма, нормализира чревната подвижност, елиминира образуването на токсини, запек и други неприятни симптоми на нарушение на стомашно-чревния тракт. Месото от домашни птици е част от диетата.

Укрепва мускулите

Хората, занимаващи се с спорт или физически труд, се препоръчва да се използва месо от домашни птици, тъй като съдържа висококачествени протеини. Гърдата на Турция е много полезна, от нея се приготвят много задушени ястия, комбинирани със зеленчуци, плодове и други полезни съставки. Месото помага лесно да издържи физическото натоварване, прави тялото еластично, укрепва и изгражда мускулите.

Полезно за мъже

Месото от Турция е много полезно за здравето на мъжете и за повишаване на сексуалната активност. Честото използване на този полезен продукт ще доведе до увеличаване на потентността и сексуалното желание. В допълнение, Турция има положителен ефект върху репродуктивното здраве.

Полезно за детското тяло.

Педиатрите от всички страни включват месо от домашни птици в храната на бебешка храна от 6-месечна възраст. Месото е антиалергично, добре се абсорбира в тялото, което още не е силно, и му осигурява протеин, който ще помогне за укрепване на опорно-двигателния апарат и зъбите. При слаба наддаване на тегло на детето, много лекари препоръчват добавяне на пюре от пуешко месо към диетата на бебето.

Повишава хемоглобина

Хората, които са отслабени от заболяването, както и децата с лошо здраве и нисък хемоглобин, месо от Турция е това, което е необходимо. Един обикновен бульон, приготвен от вътрешности или пуйка, ще подобри здравето на пациента, а черният дроб ще увеличи значително хемоглобина. Най-бързият начин за увеличаване на хемоглобина е варено елда с черен дроб и сок от нар.

Какво е по-полезно пиле или пуйка?

Диетолозите категорично твърдят, че пилешкото и пуешкото месо е диетично месо и всеки от тях е много полезен. Пилето може да се консумира ежедневно и не представлява заплаха за човешкото здраве, а за фигурата е отличен източник на протеини и други полезни елементи. Пилешки бульони се считат за лечебни, възстановяват силата, загубена по време на болестта и укрепват имунната система. Пилешкото месо е по-калорично, отколкото пуешкото месо, но това не го прави по-малко популярен сред любителите на пилетата.

Хората, които ядат пуешко месо, рядко имат лошо настроение, защото триптофанът в месото произвежда хормоните на щастието - ендорфини. А балансираните мастни киселини правят месото на пуйките идеален продукт за отслабване и спортни хора, водещи здравословен начин на живот. Антиалергичното месо от домашни птици е добро за децата, може да се консумира от хипертоници и диабетици, тъй като съдържа малко мазнини и лош холестерол и има повече протеини, аминокиселини, калций и фосфор, отколкото при пилетата.

В таблицата по-долу са представени сравнения на макронутриенти между различните видове печени пилета и пуйки. Основната разлика е, че пилешки гърди съдържа малко повече калории, отколкото гърдите от пуйки, а тъмното пилешко месо осигурява повече калории, отколкото тъмното пуешко месо. Броят на макронутриентите е подобен между пилето и пуйката. Въпреки това, съдържанието на калории (и мазнини) е по-високо в тъмно и бяло месо.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejka

Какви птици - пуйка, ползите и вредата от месото му

Турция принадлежи към фазановото семейство. Родината му е Мексико. Той е донесен в Европа през XVI век. Получи името си от индианците, които бяха сред първите, които започнаха да ядат. Супер популярен в САЩ и в Западна Европа.

В Америка има дори празник, когато пуйка трябва да бъде на всяка маса във всеки дом - Деня на благодарността. За тях това е съществен атрибут на празника, а не просто птица. Бенджамин Франклин дори предложи да направи този пернат символ на Америка, тъй като вярваше, че той е по-достоен за герба от плешивия орел.

Този продукт все още се счита за деликатес, със специални ползи за здравето, ако е правилно приготвен.Най-деликатното месо, което просто се топи в устата ви! Кой може да устои на такъв деликатес?

Турция дори яде на Луната! Американският астронавт на НАСА Нийл Армстронг вечеря с нея, когато за пръв път кацна на нощна светлина.

Интересен факт! Пилето е одомашено преди 8 хиляди години, а пуйката е много по-късно. Пуйките са сами по себе си диви птици. Те са много трудни за укротяване. Те са склонни да се депресират и да бият главите си, докато оставят духа. Теглото на птица може да достигне 40! кг.

Диетата на тези птици е много разнообразна. Те ядат както семена, така и всякакви корени, както и бръмбари, скакалци, затова пуешко месо е истинско хранилище на витамини и микроелементи. Гърдата на Турция се счита за най-диетичното месо и води сред спортистите. Количеството протеин на 100 грама продукт е повече от 20 g, което почти напълно покрива дневните нужди на организма.

Нека погледнем по-отблизо защо Турция е толкова добра. Полза и вреда.

Ползите от пуешко месо

Известният американски лекар Стефан Прат е съставил списък от 14 суперхрани, които забавят стареенето на тялото, помагат в борбата срещу рака и диабета, удължават годините на живот. Една от тях е пуйка.

Нека разгледаме по-подробно как е полезно пуешкото месо. За което той възхвалява похвалата на различни езици и в различни части на света, милиони лекари:

  • Протеин, който е необходим за създаването на мускули, както и за генериране на клетки на имунната система.
  • Месото съдържа селен (38% от дневната норма), който участва в създаването на тироидни хормони и образуването на имунитет. Осигурява ни жизненост.
  • Съдържа триптофан - аминокиселина, от която се произвежда хормона серотонин, който е отговорен за радостта и щастието. Хормонът серотонин се превръща в мелатонин (хормон на съня).
  • Аргининът е аминокиселина, предшественик на азотния оксид, който разширява нашите съдове.
  • Месото в Турция съдържа по-малко холестерол, за разлика от пиле.
  • Нискокалорични.
  • Витамини от група В, без които работата на нашата нервна система е невъзможна.
  • Фосфор - микроелемент, необходим за почти всички химически реакции в организма. Благодарение на него калций се абсорбира напълно.
  • Желязо - активно участва в кръвните процеси на тялото. Съдържанието на желязо в Турция надвишава дори говеждото и телешкото месо, затова е незаменим при анемията.
  • Витамин Е е мощен антиоксидант, който помага на кожата ви да бъде млада.
  • съдържанието на фолиева киселина, от което се нуждаят бременните жени и кърмачките. Именно благодарение на този витамин в нашето тяло произвежда хормона на щастието. Насърчава доброто храносмилане. Храната лесно се усвоява.

Хората, които използват тази птица, никога няма да имат проблеми със зъбите си и винаги ще има здрав зъбен емайл и красива усмивка. Сърцето ще работи като часовник, метаболизмът ще се ускори

Месото от Турция се препоръчва на спортисти след тежко физическо натоварване и увреждане на сухожилията и сухожилията, което ще бъде необходимо за възстановяване на мускулите.

Педиатрите препоръчват да се започне хранене с пуешко месо, защото бебетата са склонни към алергични реакции и това месо е хипоалергенно, необходимо е по време на растежа и развитието на децата и юношите.

Бульон на пуешко месо е най-подходящ за възстановяване на пациента след болест, дава жизненост и помага да се върнете към пълен живот.

Калорийното съдържание на пуешки гърди е само 104 ккал, а бедрата - 155, така че ястията от тази птица са подходящи за всички хора, и особено за тези, които страдат от наднормено тегло.

Месото от Турция трябва да бъде включено във вашата диета три пъти седмично. Служба за жени не трябва да надвишава 150 грама; за мъже - около 200; за деца - 50-60 грама.

Противопоказания

За съжаление, една пуйка, като всеки друг, дори най-полезният продукт, може да причини значителни вреди на тялото, ако я ядете, без да знаете мерките. Ограничаването на консумацията на птиче месо е на стойност тези, които са наблюдавали:

  • ICD (уролитиаза)
  • подагра;
  • хипертония.

Вредите от пуйки са в клането на естествени протеини, които ще ударят бъбреците на хората, ако вече имат проблеми, така че не трябва да се злоупотребява с пуешко месо. Особено не се препоръчва да се яде пържено птиче месо през нощта. Стомахът просто няма да може да го усвои до края и гнойните процеси ще започнат в червата, което ще доведе до много проблеми за вашето здраве и благополучие.

Как да изберем висококачествено птиче месо

В супермаркетите на нашата страна пуйката се продава охладена като цяло или частите й са отделни - гърдите, пищяла или бедрото. Също така често можете да намерите вакуумна опаковка, която е запечатана или опакована в целофан.

Когато избирате месо, експертите препоръчват:

  1. Обърнете внимание на цвета и качеството на дресирането на птиците. Не трябва да има остатъци от пера, натъртвания. Цветът е равномерно бледо розов с бели вени, ако е гърдите и крилата, а бедрото и пищялът са с тъмен цвят с червеникав оттенък.
  2. Изберете месо във вакуумни опаковки, обозначени като "Въздушно охлаждане. Без вода." Подобрява вкуса на месото.
  3. Прясното месо не трябва да се отпечатва, когато се натисне за повече от 30 секунди.
  4. Не трябва да има никакъв чужд мирис, освен миризмата на сурово месо.

Отглеждане на пуйки пускат на поток птицеферми и ферми. Съответно, ако птица внезапно се разболее, тогава цялото племе птици започва да боли. За да се предотврати такава ситуация, земеделските стопани започват да ги нахраняват с антибиотици и хранят всички без изключение, за да намалят загубите.

Ако не сте сигурни в качеството на закупеното месо, по-добре е да накиснете пуйката в студена вода за 2-3 часа, така че всички антибиотици да излязат от птицата.

Има начин да се тества месото за химикали. Необходимо е да се отреже парче сурово месо и да се подпали мачовете. Естественото месо ще има приятен месен вкус без никакви примеси. Месото, пълнено с антибиотици, има неприятна миризма на пареща гума.

Правилно съхранение на пуйка

  1. Да се ​​съхранява в хладилник при температура от 0 до 4 градуса.
  2. Неотворената опаковка може да се съхранява от 3 до 6 дни. Препоръчително е незабавно да приготвите или замразите продукта от отпечатаната опаковка, ако не планирате да го използвате днес на масата.
  3. Лекарите не препоръчват съхраняване на месото на открито в хладилника.

В каква форма е по-добре да се яде пуешко месо

С полезни и отрицателни свойства измислили как да избирате, вече знаете. И сега възниква въпросът как правилно да подготвите птицата, за да запазите колкото се може повече всички витамини и микроелементи, които са толкова ценни за нашето тяло.

Има много възможности за това наистина уникален продукт. Пържени, варени, мариновани, варени на скара или на скара. Оказва се, че е много питателна храна.

Най-добре е да се пече пуйка или да се готви за двойка. Така ще запази своята сочност, нежността на месото и витамините ще останат в птицата. Месото се приготвя много бързо, така че не прекалявайте с топлинна обработка, в противен случай ще получите „кротони” вместо обещания деликатес. Гърдата приготвя не повече от половин час и 60 минути бедрото. Премахнете кожата преди употреба, защото освен мазнините тя не съдържа нищо полезно и подхранващо за тялото ви.

Турция върви добре с пресни зеленчуци, листни марули. Тази комбинация ще насити тялото ви за дълго време и нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Месото от Турция е хипоалергенно, така че се препоръчва като първа допълнителна храна за бебета, а дори и кърмещите майки ще бъдат много полезни. Птицата съдържа много соли на натрий и калий, така че ястието при готвене не може да сол.

Цената на пуешкото месо варира от 200 рубли на килограм филета до няколко хиляди рубли за цял труп. Следователно, птицата е достъпна за почти всеки сегмент от населението.

Напишете рецептата за най-вкусните рулета с най-малко количество съставки, достъпни за всеки джоб. Възползвайте се от тялото си във всяко парче!

Рецептата за приготвяне на варени домашни птици с ябълково-лимонов пълнеж:

За това ястие се нуждаем от:

  • лимон - 1 бр.
  • ябълка - 1 бр.
  • Канела - 1/2 ч.л.
  • пуешко филе - 500 грама;
  • сол, пипер на вкус.

Първо трябва да вземем месото и да го измием добре под течаща вода. След това изсушете с хартиени кърпи. Отваряме филето като малка книжка, нареждаме го с нож, нарязваме на тънки плочи. Трябва да премахнем месото със специален чук.

Сега пристъпваме към формирането на нашите ролки. Обелете лимона и изрежете на малки кубчета. Обелете ябълката и я нарязайте. Поставете нашия пълнеж върху месото, поръсете го отгоре с канела. Завийте в ролки, като държите заедно клечки за зъби.

Всичко, процесът на готвене е почти завършен и остава само да прехвърлим месото си на парахода. Време за готвене 30 минути. Voila! Вкусно, здравословно ястие е готово. Не оставяйте равнодушен и най-придирчивия критик.

Така Турция заема водеща позиция в списъка на диетичните и здравословни хранителни продукти, препоръчани от световни експерти. Ползите от Турция са очевидни и вредата е минимална. Ако ви е грижа за вашето здраве, тогава с всички средства го включете в ежедневната си диета, а тялото ще ви благодари.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/indyuki-i-indoutki/chto-za-ptica-indeyka-polza-i-vred-ee-myasa.html

Турция месо - ползите и вредите за тялото

Месото на Турция е доста уникално по химичен състав. Продуктът е ценен сред хората, които следват фигурата и водят здравословен начин на живот. Експертите препоръчват да се разнообрази дневното меню с подобно ястие, ако все още не сте го направили. Помислете за ползите и вредите на продукта.

Калория и състав на пуйки

  1. Турция е доста здравословно месо с внушителен списък от необходими елементи за човек. Сред ензимите най-голямо количество се пада на никотинова киселина, токоферол, ретинол, витамин К, Б.
  2. Продуктът също е наситен с фосфор, калий, йод, желязо, магнезий и калций. В допълнение към този списък можете да намерите доста интересни вещества под формата на атомно злато, протеини и фибри. Не забравяйте за тиамин, лизин, хистидин и изолевцин.
  3. 100 грама от продукта съдържа само 75 mg. холестерол, който се абсорбира перфектно от организма, без да уврежда кръвоносната система. В допълнение, ензимът, който е в месото от пуйка, предотвратява синтеза на вредни липиди от други продукти.
  4. Месото отлично ускорява всички метаболитни процеси в организма, насищайки тъканите с важни микроелементи. Последните от своя страна предотвратяват развитието на вредни микроорганизми под формата на патология и онкология.
  5. Проучванията показват, че месото е наситено с желязо, което е отлична превенция на анемията. Следователно, продуктът трябва да бъде включен в дневния хранителен режим. Систематичното приемане на храна ще предотврати риска от анемия.

Ефектът на пуйката върху тялото

  • активно участва в кръвообразуването;
  • стабилизира метаболизма;
  • стимулира обновяването на тъканите на клетъчно ниво;
  • понижава лошия холестерол;
  • положителен ефект върху мозъчната дейност;
  • нормализира дейността на ендокринната система;
  • потиска появата на атеросклероза;
  • перфектно помага при остеохондроза и хипотония;
  • положителен ефект върху съдовете и сърцето;
  • значително увеличава силата на инертната тъкан;
  • спомага за справяне с безсъние и депресия;
  • инхибира преждевременното стареене;
  • благоприятно засяга мъжката сила.

Използване на Турция

  1. Турция има много добър, лесно смилаем протеин. С недостиг, кожата става бледа, човек се чувства муден, появява се умора. Турция е необходима за повишаване на морала, както и за натрупване на мускулна маса (важна за спортистите). Съставът на месото повече протеини от прословутата риба.
  2. Системният прием на пуйки ще ви осигури качествен сън и добра психо-емоционална среда. За кратко време можете да се отървете от нервите, безпокойството и страха. Всичко това става възможно благодарение на триптофан - незаменима аминокиселина, която трябва да се поглъща с храна.
  3. Интересно е, че Турция ускорява производството на хормона на радостта. Консумацията на месо подобрява настроението, дава енергия и ускорява всички метаболитни процеси в организма.
  4. Като част от много фосфор, който е отговорен за силата на зъбите и емайла, костната тъкан, косата и ноктите. Без този елемент зъбите започват да се рушат, ноктите се ексфолират и косата пада. Това е особено вярно за хора с нестабилна хормонална среда.
  5. Консумирането на пуйки е от полза за щитовидната жлеза. Съставът на порциите с тегло 100 грама. натрупва дневна норма на селен. Този компонент е важен за цялата ендокринна система, защото поддържа баланса на хормоните.
  6. Турция предотвратява развитието на рак. Входящите елементи от неговия състав често се използват, когато се добавят към лекарства, които са насочени към борба с рака. Става въпрос само за способността на месото да блокира кислорода и притока на кръв към злокачествени тумори. Положителният ефект се наблюдава най-вече върху хранопровода, белите дробове, пикочния мехур, кожата, простатата.
  7. Месото съдържа много витамин В12, който е отговорен за когнитивните функции. Това вещество намалява количеството хомоцистеин, често провокативно нарушение.
  8. Турция има сравнително нисък гликемичен индекс, диабетиците го консумират, за да поддържат нивата на кръвната захар. Също така, продуктът премахва холестеролните плаки и това води до предотвратяване на атеросклероза, разширени вени, тромбофлебит.
  9. Турция месо - основният участник в диетата на правилното хранене. Продуктът има свойства за повишаване на метаболизма и повишаване на смилаемостта на храната. Освен това, след като вземе пуйка, човек не страда от чувство на глад. Месото влияе върху чревното прочистване, премахвайки най-застоялите явления от него.
  10. Висококачественият протеин, който се натрупва в големи количества в Турция, позволява на мъжете спортисти да натрупат тегло по-бързо. Мускулите се формират правилно и не се разпадат по време на дълга почивка. Турция трябва да се яде с много интензивни натоварвания.
  11. Полезно е да се яде пуйка, за да се подпомогне работата на панкреаса. Учените провели проучване, в което доказали, че дневната консумация от 150 грама. месото намалява вероятността от рак на панкреаса.
  12. Тялото е добре повлияно от бульон, приготвен на базата на пуйка. Използвайте го като превенция и лечение на респираторни инфекции, грип, тонзилит. Съставът помага да се възстанови от скорошна операция или сериозно заболяване.
  13. Турция месо е полезно за бременни момичета и деца. В първия случай се възстановява липсата на протеин, образуват се централната нервна система и скелетът на плода. Във втория се подобрява структурата на костната тъкан и зъбите, провежда се профилактика на кариеса.

Турция вреди

  1. Турция не представлява заплаха за тялото на възрастен, ако ядете месо, като вземете предвид препоръчителния дневен прием. Заслужава си да си припомним възможна алергия към продукта и неговата индивидуална непоносимост. Такива случаи са изключително редки, но има места, които трябва да бъдат.
  2. Необходимо е да се откаже от консумацията на пуйки за категории лица, които имат следните заболявания: подагра, високо кръвно налягане, бъбречна недостатъчност, уролитиаза.
  3. Храни с големи концентрации на протеини натоварват човешкия черен дроб. Вътрешният орган не се справя с такъв поток, в резултат на което изтеглянето на жлъчката е трудно.
  4. Що се отнася до пациентите с хипертония, не можете напълно да изключите пуешкото месо от диетата. Използвайте продукта само без сол и подправки. Препоръчително е да се консултирате с лекар за по-подробна информация.

Месото от Турция може с право да се счита за ценен продукт за организма. Композицията се вписва идеално в диетата на почти всеки човек. С помощта на това месо, можете да загубите тези излишни килограми, да изградите мускулна маса или значително да подобрите здравето си.

http://howtogetrid.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/

Ползите и вредите от пуешкото месо, важните свойства на Турция

Месо от Турция (Meleagris gallopavo) се продава в различни форми: цели трупове, опаковани на парчета, под формата на мляно месо и кюфтета, отделни гърди и бедра. Но как да обясним нарастващата популярност на потребителите на всички тези продукти? Защо купувачите все повече се обръщат към Турция, забравяйки за обичайното пиле? Това може да се обясни със забележителните полезни свойства на продукта.

Снимка:. Публикувано от: AndreySt.

Пуйките принадлежат към екстензивното семейство фазани (Phasianidae). Родината на тази птица е Северна и Южна Америка. Първоначално тези птици са били свързани с индийските култури на местното население на Новия свят. Оттук, както те вярват, те са получили името си.

При естествени условия пуйките ядат разнообразни храни: жълъди, борови семена, грудки, луковици, горски плодове, люцерна и детелина, бръмбари, скакалци и цикади. Такава обширна диета до голяма степен определя високата хранителна стойност на месото на тези птици. И полезни свойства на продукта.

Състав и калории

Турция е богата на висококачествен протеин с необходимия набор от аминокиселини (АК) за хората. А съдържанието на АР триптофан печели дори и при сирената.

Съдържа почти половината от дневната норма на селен (въз основа на 1 порция). А количеството желязо в състава му надвишава говеждото месо. Други макро и микроелементи в пуешкото месо: калий, фосфор, мед, магнезий и цинк.

Продуктът е богат на витамини от група В, включително: ниацин (В3 или никотинова киселина), пиридоксин (В6) и някои рибофлавин (В2), фолиева киселина (В9), биотин (Н, или В7) и холин (В4).

Особено внимание заслужава съдържанието на ненаситени мастни киселини с много полезни свойства. За балансирана човешка диета, съотношението омега-6 и омега-3 е изключително важно. Това съотношение за пуйки, отглеждани в индустриален мащаб, както и калоричното съдържание на различни части от трупа, можете да видите в таблицата.

Таблица със съдържание на мазнини

На база 1 порция или 110 g.

Както може да се види от таблицата, съотношението омега-6 и омега-3 е 10: 1. За земеделските птици, които се хранят в природата, това съотношение може да бъде променено към по-добро до 7: 1. Заключението е очевидно: ползите от биологичното пуешко месо са извън конкуренцията.

Ползи за здравето

Важните свойства на това хранително месо са пряко зависими от неговия биохимичен състав.

  1. Източник на качествен протеин. Липсата на протеин в диетата води до бледност на кожата, постоянна липса на енергия, пристъпи на нервност, слабост и объркване. Децата имат поведенчески разстройства и липса на мускулен тонус. Месото на Турция е богато на висококачествени протеини, но по-малко мастни от много други животински продукти.
  2. Релаксация на нервната система и добър сън. Кажете "благодаря!" На триптофан - незаменима аминокиселина (АК), която човешкото тяло не може да произвежда самостоятелно и трябва да получава от храната. Триптофанът подпомага производството на невротрансмитери мелатонин и серотонин - ключови химикали за мозъка. Те подобряват настроението и имат релаксиращ ефект.
  3. Поддържане на здрави кости и зъби поради фосфора в неговия състав. Разбира се, една порция пуйка няма да държи дневната норма на тази минерална субстанция, но ще направи своя полезен принос.
  4. В полза на щитовидната жлеза. Една порция пуйка съдържа почти половината от дневната норма на селен. Това вещество играе важна роля за поддържането на нормални хормонални нива и защита на щитовидната жлеза от заболявания.
  5. Превенция на рака. Сред полезните свойства на такова месо са противораковите свойства. Благодаря ви за това трябва да бъде един и същ селен, който има благоприятен ефект върху човешката имунна система. Също така е мощен антиоксидант, устойчив на канцерогенната активност на свободните радикали. Обещава защита срещу колоректален рак, злокачествени лезии на простатата, белия дроб, пикочния мехур, кожата, хранопровода и стомаха.
  6. Защита срещу когнитивни нарушения. Месото от Турция е добър източник на витамин В12, което спомага за намаляване нивото на хомоцистеина, отговорен за когнитивното увреждане.
  7. По-нисък холестерол. Ниацин в състава на продукта намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, повишава нивото на "добро".
  8. Помогнете при отслабване. Ако искате да загубите излишните килограми, трябва да започнете с нормализирането на метаболизма и да подобрите дейността на стомашно-чревния тракт. Благоприятните свойства на пуешкото месо също са свързани с висока концентрация на витамини В3 и В6, предназначени за решаване на проблема. В допълнение към ускоряващите се метаболитни процеси, допълнителните дози от тези витамини могат да облекчат хроничния запек и да подобрят чревната перисталтика.
  9. За силни мускули и издръжливост. Спортистите оценяват пуйките за висококачествен протеин. Това месо дава сила, увеличава издръжливостта на организма в условия на сериозно физическо натоварване и спомага за изграждането на мускули.
  10. За здравето на панкреаса. Последните проучвания показват, че яденето на пуешко месо без кожа в размер на 30-110 г на ден значително намалява риска от рак на панкреаса.

В диетата на децата

Картофено пюре от Турция е достоен продукт, особено ако детето ви не набира тегло или страда от промени в настроението.

Месото на Турция губи малък заек в диетичните си свойства. При варене съдържанието на мазнини в гърдите на птиците е с около 3% по-високо от това на противника. Но тъй като и двата продукта се считат за хипоалергенни, тяхната поява в детската диета е силно желателна. В крайна сметка, те съдържат различни набори от хранителни вещества.

Щети и странични ефекти

Полуготовите продукти често се третират с вредни вещества, за да се подобри вкуса, представянето и да се удължи срока на годност. Като правило, това са сол, консерванти и антибиотици. Ползите от Турция в този случай са минимални, но вредата е по-осезаема. Особено когато става дума за пушено месо. Такива храни обикновено съдържат високи дози нитрити - известни канцерогени.

Честото потребление на преработени животински продукти води до различни заболявания:

  • затлъстяване;
  • сърдечно заболяване;
  • безплодие;
  • високо кръвно налягане;
  • повишен холестерол;
  • онкология.

Кожата съдържа много мазнини, така че е по-добре да я отстраните преди готвене.

Триптофанът, който е толкова богат на продукта, има своите странични ефекти. По-специално, неговият излишък може да предизвика сънливост.

Редовната консумация на пуешко месо може да навреди на някои групи хора. Така, поради високото съдържание на протеин, продуктът е противопоказан за подагра и бъбречно заболяване (включително бъбречна недостатъчност).

Избор и съхранение

  • Опитайте се да изберете селскостопански продукти. Обикновено съдържа по-малко вещества, които увреждат човешкото здраве: пестициди и хербициди от фуражи, антибиотици и др.
  • Месото трябва да е меко, но не прекалено много. Тя не трябва да се разпада и да се отделя от костта при най-малък удар.
  • Най-малко мастната част на пуйката е гърдата. Препоръчително е да се включи в диетата с различни диети.
  • Не всички продукти от месото на тази птица се характеризират с ниско съдържание на наситени мазнини. Например, паничките от мляно месо обикновено се правят от най-дебелите части на трупа. В резултат на това получавате колкото се може повече нездравословни калории, както когато ядете хамбургер.
  • Мариновано месо веднага се изпраща в хладилника - чувствителен е на топлина.
  • Охладената пуйка може да се съхранява в хладилника за 1-2 дни. В приготвена форма: не повече от 4 дни.

Правила за готвене

За да предпазите себе си и семейството си от чревни инфекции, донесете готовото месо от пуйки. Таблицата по-долу показва средното време за готвене за различните части на трупа.

http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.html

Турция месо: ползите и вредите от диетичното месо

Месото на Турция наскоро се появи на рафтовете на магазините, въпреки че е било консумирано отдавна. Мнозина го считат за диетичен продукт, някои, напротив, принадлежат към тежките, слабо смилаеми ястия - кой от тях е прав? Учените и лекарите ще отговорят на този въпрос.

Съставът на Турция, калории и хранителна стойност

Хранителна стойност от 100 г:

  • Калории: 276 ккал
  • Протеин: 19,5 грама
  • Мазнини: 22 гр
  • Вода: 57.6 g
  • Пепел: 0.9 g
  • Наситени мастни киселини: 5,8 грама
  • Холестерол: 210 mg

Елементи на макросите:

  • Калций: 12 mg
  • Магнезий: 19 mg
  • Натрий: 90 mg
  • Калий: 210 mg
  • Фосфор: 200 mg
  • Хлор: 90 mg
  • Сяра: 248 mg

витамини:

  • Витамин А: 0.01 mg
  • Витамин РР: 7,8 mg
  • Витамин А (ER): 10 mcg
  • Витамин В1 (тиамин): 0.05 mg
  • Витамин В2 (рибофлавин): 0,22 mg
  • Витамин В5 (пантотенов): 0,6 mg
  • Витамин В6 (пиридоксин): 0,3 mg
  • Витамин В9 (фолиева): 9.6 mcg
  • Витамин Е (ТЕ): 0,3 mg
  • Витамин РР (еквивалент на ниацин): 13,3 mg
  • Холин: 139 mg

Елементи на трасирането:

  • Желязо: 1,4 mg
  • Цинк: 2,45 mg
  • Мед: 85 mcg
  • Манган: 0.014 mg
  • Хром: 11 mcg
  • Молибден: 29 mcg
  • Кобалт: 15 mcg

Турското месо съдържа голямо количество витамини А и Е, което само по себе си е уникално за такъв продукт. И на този фон, в Турция има много малко холестерол - въпросният продукт е признат за диетични лекари от всички посоки.

Като част от пуйка присъстват:

  1. Протеин - той е необходим за синтеза на ДНК, нормалната работа на всички органи и системи, подпомагане на метаболитните процеси.
  2. Калций, желязо и калий - те активно участват в метаболитните процеси и в работата на кръвотворните органи.
  3. Фолиевата киселина е от съществено значение за нормалното развитие на плода в утробата.
  4. Триптофан - стабилизира централната нервна система и психо-емоционален фон.

Обърнете внимание: Мазнините присъстват в пуешкото месо, а не в малки количества, но е лесно смилаемо и подобрява усвояването на желязо в тъканите и клетките.

Полезни свойства на Турция

Ползите от пуешкото месо са неоспорими - влиянието на този продукт върху функционирането на органите и системите е задълбочено изследвано. Това казват лекарите за това:

  1. Необходимо е разглежданият продукт да бъде въведен в диетата при пациенти, които са в постоперативния / възстановителен период след сериозни заболявания.
  2. Турция месо ще подкрепи тялото и ще даде необходимата сила на пациентите по време на курса на химиотерапия.
  3. Полезно е да се яде пуйка за тези, които страдат от безсъние, отбелязва немотивирано дразнене или е обект на стрес и депресия.
  4. Можете безопасно да дадете въпросния продукт на малки деца като допълващи се храни - той е перфектно усвоен, не провокира метаболизъм и чревни колики.
  5. Менюто на бременни и кърмещи жени трябва да включва и пуйка.

Ако има проблеми с храносмилането, лекарите посочват ниска секреция на стомашния сок, тогава пуешкото месо е напълно способно да реши този проблем - в малки количества този продукт стабилизира работата на стомашно-чревния тракт.

Турция вреди и противопоказания

Колкото и странно да звучи това, лекарите и учените не откриха никакви вредни свойства в пуешкото месо. Разбира се, ако говорим за използване само на висококачествен, свеж продукт. Но истината е, че има някои характеристики:

  • не солете пуйката при готвене за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • с диагноза подагра и хронични възпалителни процеси в бъбреците, си струва или значително да се намали броят на пуешкото месо в менюто, или да се изостави напълно за период на обостряне на заболявания;
  • ако има анамнеза за бъбречна недостатъчност, тогава черният дроб на пуйките и бялото месо (гърдата) трябва да се изхвърлят - тази патология е противопоказание.

Не се препоръчва през цялото време да се яде пуешко месо - твърде големи количества от този продукт могат да доведат до нежелани последици. Например, има голяма вероятност от поява на метеоризъм и чревни колики, човек ще забележи появата на запек.

Как да изберем, приготвяме и съхраняваме пуйки

Цели пуешки трупове се продават в магазините, а части от тях са отделни филета, отделни бутчета / бедра / крила, отделни карантии, можете да намерите месо от пуешко месо.

Разбира се, по-добре е да си купите охладено пуешко месо, но уникалността на този продукт се крие във факта, че дори и при замръзване и последващо размразяване, всички полезни свойства са запазени.

Турция месо се съхранява в найлонова торбичка в хладилника, но не повече от 24 часа - през това време е необходимо да се използва продуктът за готвене. Ако сте закупили замразен продукт, можете да го съхранявате до 2 месеца във фризера, но ако вече сте размразили месото от пуйка, веднага започнете да го готвите - това ще попречи на патогенните микроорганизми да се размножават върху месото.

Турция може да се приготвя по различни начини - от печене до кюфтета. Разбира се, най-изисканото ястие ще бъде цял труп, пълнен с горски плодове или гъби, и изпечен във фурната - това е истински шедьовър. И можете да изпечете целия труп и над огъня - импровизиран стил „а ла механа“ с шиш ще се възприема „с гръм и трясък“, а вкусът на такава печена пуйка е незабравим.

Много е полезно да се ядат варени топени пуйки от пуешко месо - те са подходящи дори за тези, които са принудени да следват здравословна диета. И пуйка може да бъде задушена, запечена с тесто. И най-важното - въпросният продукт е отличен за правене на пайове! И това е добра и вкусна възможност да се нахранят и малките деца, и възрастните хора.

Турция може да бъде смело наречена безупречен продукт, който със сигурност се препоръчва за всички категории хора. Важно е да се разбере, че прекомерното използване на такъв тежък продукт може да доведе до сериозни последствия.

14,252 Общо показвания, 3 днес

http://okeydoc.ru/indyushatina-polza-i-vred-dieticheskogo-myasa/

Турция. Състав, калорично съдържание и ползи от пуешко месо. Как да готвя пуйка

Въпреки че в света има все повече и повече вегетарианци - сега има около един милиард, - повечето хора не могат да си представят диета без месни ястия, подхранващи, ароматни и вкусни - обаче, вкусът зависи от технологията на готвене и уменията на главния готвач.

Много се казва и пише за опасностите от консумацията на месо, но поклонниците на месото "стоят на земята": животът без месни ястия изглежда свеж и скучен, а това, което може да бъде по-добро от сочно "кебап в природата" с пикантни билки, зеленчуци, зеленчуци и добро вино ?

Не трябва да спорите за вкусове и предпочитания, особено след като месните ястия и продукти могат да бъдат вкусни и полезни, ако знаете как да изберете подходящото месо, да готвите и да ядете.

Много видове месо се използват в кухните на различните народи: има леко и много полезно месо, и има един, който учени в много страни настояват да се откажат - например, мазнини свинско и агнешко, но дори и тук мненията се различават.

Но повечето учени и специалисти по хранене "приемат" месото от птици единодушно, считайки го за полезен и питателен продукт за хората: той съдържа много ценни протеини, които помагат на тялото да възстанови увредените тъкани и да образуват нови, а витамините и минералите, които се съдържат в него, се абсорбират лесно.

Турция - каква птица?

Турция се счита за „един от първите“ видове месо по отношение на полезността, а не само при месото от домашни птици. В страните от Запада и Азия пуйка е популярна от дълго време, но в Русия е по-рядко срещана, въпреки че е върната при Петър I: тези птици го обичат топло.

Турция принадлежи към фазаните - тя е най-голямата сред тях: мъжки пуйки могат да тежат около 35 кг, а пуйките - над 10 кг. Сега и тук пуйки се размножават по-активно: отглеждат се много породи, от които се произвеждат десетки хиляди тонове месо годишно, така че без никакви проблеми да се купуват замразени замразени, но вътрешно охладени пуйки.

Ползите, калориите и състава на Турция

За човек, месото на пуйките е едно от най-леките, но трябва да сте в състояние да го изберете. Така, категория I на Турция може да бъде калорична, отколкото свинско, ако вземете цялата птица. Трябва да избирате млади, не угоявани пуйки и да вземате гърдата и филетата - това е само 75-85 ккал на 100 г, или бедрата без кожа - около 130 ккал, но те могат да бъдат приготвени с много пресни зеленчуци.

В пуешко месо протеин, който включва много незаменими аминокиселини, съдържа до 20% - повече, отколкото в пиле; Турция мазнина е богата на мастни киселини.

Турция има малък холестерол в сравнение с другите меса; има витамини А, РР, Е, група В; около 15 минерала - от калций до кобалт, а процентът на много от тях е много висок. Хранителните вещества в Турция са комбинирани, така че тялото е много лесно да ги асимилира - има малко такива видове месо в природата.

Като диетичен продукт, Турция се препоръчва за възрастни, болни, възстановяване от сериозни заболявания, но и за спортисти, както и за онези, които искат да запазят слабата си фигура. На бебетата се разрешава пуешко месо от 6 месеца и е полезно за деца в предучилищна възраст 2-3 пъти седмично, в различни ястия: супи, салати, зеленчуци и зеленчуци. Турция помага за отглеждане на мускули и кости, образува други тъкани в тялото, предотвратява дистрофията и подобрява подвижността на ставите.

В спортното хранене, месото от пуйки е незаменима: тя се използва активно след наранявания, за да се увеличи издръжливостта и да се изгради мускул, културистите просто го обожават.

Турция винаги е полезна за жените: нейният набор от витамини и аминокиселини помага бързо да се отърве от депресията, води до нормален метаболизъм, дава сила; полезните мазнини подобряват състоянието на кожата и косата. Добра пуйка за бременни и кърмещи майки. Дори и при токсикоза, месото не причинява гадене, не обременява бъбреците и черния дроб, спомага за поддържането на нормално ниво на глюкоза в кръвта; увеличава производството на мляко в кърменето и подобрява качеството му.

Турция вреди

Може ли Турция да увреди здравето? Може би, ако месото е остаряло или лошо качество, "отглеждат" на антибиотици и хормонални препарати. Хипертензивите се съветват да ядат пуйка без сол; с подагра е по-добре да яде по-рядко и постепенно, като всяко месо; в случай на сериозни патологии на бъбреците - изключете от менюто.

Как да готвя пуйка

Пълнената пуйка е популярно ястие сред много домакини. Основното нещо е да изберете правилния плънка: тя трябва да бъде вкусна и здравословна, и нискокалорични. Така че, в любимата комбинация от много гъби, лук, картофи, е по-добре да се заменят картофите със зеле; избор на ядки - опцията "гъби-ядки-ябълки", по-добре е да се вземат шам-фъстъци: те са по-малко калории, отколкото други видове ядки, и съдържанието на витамини и минерали в тях е много висока. Във всеки случай, ядки в пълнежа не трябва да се поставят повече от 100 грама.

Зеленчуци и пуешко месо - чудесна възможност за диета. Готвене изисква 0,5 кг мляно месо от филета, моркови (2 бр.), Голям лук, малки тиквички, пресни зеленчуци (магданоз, копър и т.н.), яйца (2 бр.), Просо грозде (4 супени лъжици). ), сол и пиперна смес на вкус. Зеленчуците и зеленчуците се нарязват на ситно, с изключение на тиквичките, настъргват се на голяма ренде и се смесват добре с кайма, добавят се сурови яйца, просо, варени до половин варене, сол и пипер. Смажете формата с растително масло, сложете сместа и изпечете във фурната при 170-180 ° C за 45-50 минути. Нарязаното печено готвено ястие се сервира и се поръсва с останалите нарязани зеленчуци (леко се налива разтопеното масло).

Диетична яхния с пуйка

Гъбите и зеленчуците без скорбяла са идеално комбинирани с всяко месо, а в комбинация с пуйка те приготвят вкусна диетична яхния. Гъбите са особено добри - те имат само 27 калории. На 100 г месо (гърди) - 400 г пресни шампиони, сладък български пипер и лук (по 1 брой), пресни домати (2 броя), куп зелени копър. Нарежете гърдата на средни кубчета, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте и поставете в хладилника за 10-15 минути. Нарязан лук, за да се задуши в растително масло, в тенджера с тенджера с тенджера, докато се омекне; преместете го до краищата и поставете месото в центъра на тенджерата и запържете за 4-5 минути на силен огън, като непрекъснато разбърквате. Намаляване на огъня; след още 10 минути поставете гъбите и гответе още 5 минути; добавят се нарязани домати; Пипер, нарязана слама, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и варете още 5 минути. Сервирайте готова яхния, поръсете с нарязан копър.

Диетични кюфтенца от Турция

Диетичните кюфтета се получават от филе от пуйки (400 г), варени овес (2 супени лъжици) и зеленчуци. Готово филе се прекарва през месомелачка, смесено с тиквички, настъргано на малка ренде, нарязани на ситно моркови (2 бр.), Лук, корен от целина и чесън (2-3 скилидки). Добавете овесените люспи, подправки и сол на вкус, разбъркайте добре, оформете кюфтета и поставете в тенджера с дебело дъно, изсипвайки малко вода. Варете на слаб огън за около половин час, когато се сервира, поръсете с нарязани зеленчуци (можете да излеете с крема).

http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/turkey.html

Турция месо: ползи и вреда за тялото

С популярността на пилешкото месо е трудно да се конкурират. Но има и птица, която по своите полезни свойства и хранителна стойност може да се конкурира с пиле. Става дума за пуешко месо.

Витаминен състав и характеристики

Месото от Турция отдавна е синоним на здравословно хранене и символ на празнично настроение. В Америка, откъдето птицата е докарана в Европа и на други континенти, е прието да се готви за Деня на благодарността. И дори когато разгледаха въпроса коя птица да постави върху емблемата на тази страна, имаше предложения да се постави пуйка там. Но това е само началото на историята на тази славна птица.

Потребителите я харесваха за прекрасния вкус и витаминната стойност на месото. Според неговата структура, тя е много нежна. Готвенето му не изисква специални кулинарни умения.

Добре е при различните ястия, независимо дали става дума за зърнени храни или зеленчуци. Месото, пълнено с гъби, зеленчуци и дори плодове, придобива специален привкус на пикантност. Някои не ядат пуйка заради особената миризма, но натриват трупа с индийско орехче, с което лесно се отърват.

Що се отнася до съдържанието на витамини в продукта, така е и истинското им хранилище. Турция съдържа почти всички витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Също така месото е богато на редки аминокиселини. Съдържа аргинин, лизин, метионин и много други. Турция, подобно на риба, съдържа полинаситени мазнини като Омега 3 и Омега 6.

Полезни свойства на Турция

Мнозина вярват, че здравите не могат да бъдат и вкусни. Но ястията с пуйки опровергават тази теория. Ястията от него не само са вкусни, но и допринасят много за човека. Какво е толкова полезно месо от тази птица?

  • Той съдържа известно количество аминокиселина триптофан. Той е просто незаменим за човек под постоянен стрес и раздразнителност. Тя участва в производството на сератонин и мелатонин. При нормално съдържание на тези вещества в тялото, човек усеща прилив на сила и преживява положителни емоции.
  • Високото съдържание на протеини от животински произход ще помогне не само на професионалните спортисти да запазят своята форма, но и на хората, които са далеч от спорта. Редовната консумация на месо може да намали умората и да запълни енергийния дефицит.
  • Нито едно от месото не съдържа толкова селен, колкото в пуешкото месо. Благодарение на този елемент се възстановява нормалното функциониране на щитовидната жлеза и се засилва имунитетът.
  • За укрепване на костите и зъбите ще помогне фосфор, съдържащ се в птицата.
  • След провеждането на многобройни проучвания за ефектите на пуйката върху човешкото тяло, учените са стигнали до заключението, че той има противоракови свойства. Уникалният състав, богат на микроелементи, няколко пъти намалява вероятността от рак, по-специално рак на белите дробове, стомаха и храносмилателните органи.
  • Месото от Турция се счита за най-добрия диетичен продукт. Факт е, че той почти не съдържа така наречения "лош" холестерол. Съдържанието на ниацин допринася за заместването на "лошия" холестерол с "добър".
  • В черния дроб на птицата има голямо количество витамин В12. Именно той допринася за по-доброто образуване на нови кръвни клетки, подобрява функционирането на кръвоносната система и регулира метаболизма на мазнините в чернодробните клетки.
  • Съдържанието на други витамини от група Б допринася за нормализирането на метаболитните процеси в организма, ускорява метаболизма, а също допринася за подобряване на червата и нейното почистване.
  • Месото от Турция е необходимо за професионалните спортисти. Той води до съдържанието на протеин в състава му, което позволява на спортистите бързо да изграждат мускулна маса.

Щети за тялото

Въпреки очевидните ползи от пуйката, тя, като всеки продукт, има странични ефекти, които увреждат тялото.

  • Използвайте в големи количества. За да се получи ефектът и да се попълни тялото ви с витамини и микроелементи, не е необходимо да се консумират пуешко месо в големи количества. Това може да има обратен ефект. Продуктът, постъпващ в червата, няма да има време за храносмилане и процесът на гниещи остатъци от храни ще започне. Това води до заболявания на червата и други органи на храносмилателната система.
  • Поради високото съдържание на протеини в трупа на пуйки, те не трябва да се злоупотребяват с хора, страдащи от бъбречно заболяване или подагра. Експертите препоръчват яденето на Турция не повече от два пъти седмично.
  • Когато се използва, пуешкото в големи количества с кожата може да предизвика повишаване на кръвното налягане.

Също така един от основните недостатъци на месото е неговата цена. Това се дължи на факта, че птицата се нуждае от специални грижи и храна. Турция е топлолюбива птица и за нея е важно да създаде необходимите условия за нормален растеж и отсъствие на болести.

Специалистите по хранене съветват да включите в диетата си Турция не повече от четири пъти седмично. По-честата употреба може да причини редица заболявания, като:

  • Безплодието.
  • Онкологични заболявания.
  • Заболявания на храносмилателната система.
  • Нарушения на сърдечно-съдовата система.
  • Повишено кръвно налягане и нива на холестерол в кръвта.
  • Повишаване на теглото

В такива случаи пословичната мъдрост, че всичко е добро в умереността, е напълно оправдана.

Как да изберем и да готвим правилно

За да се възползвате от пуйката, е важно да знаете как да изберете истински висококачествен продукт и да го приготвите така, че да запази максималното количество витамини. При избора на труп трябва да се обърне внимание на цвета на кожата и еластичността на месото. Кожата на прясна птица винаги е лъскава и изглежда малко влажна.

Месото на птицата трябва да има деликатен розов цвят. Натискането му с пръст не трябва да оставя следи. Експертите съветват да не преследвате голямо тегло на птиците. Като правило една пуйка с тегло 30-35 килограма вече има доста гъсто месо, което трябва да се готви дълго време. Най-добрият избор ще бъде птица с тегло до 10 килограма.

заключение

Обобщавайки резултатите, е необходимо да се каже, че при подходяща подготовка и консумация на пуешко месо може да се замени цял комплекс от мултивитамини. Също така, използването му позволява да се грижи за тялото, без да вреди на здравето на тялото.

Умерената употреба ще позволи на човек да се чувства здрав и изпълнен с жизненост.

http://polzaivredno.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/
Up