logo

Един и всички експерти по хранене казват, че бадемът трябва да бъде част от диетата на човека. Дали този продукт е толкова полезен или диетолозите отново преувеличават? Вие решавате - и ние сме съставили статия, в която се подчертават 10-те основни предимства на бадема.

Това, което наричаме бадеми, всъщност са семената на плодовете на бадемовото дърво, ниско растение, което цъфти с бели и розови цветя. А вътре в плода на дървото е семето, което ние наричаме орех.

Бадемовите ядки са неразделна част от всяка здравословна хранителна система. За тях почти идват легенди. Наистина ли са толкова полезни и какви са техните добродетели? В статията ще подчертаем 10 причини, поради които всеки трябва поне да се опита да обича сурови бадеми.
Каня ви в групата на Subscribe.ru: популярна мъдрост, медицина и опит

полезни свойства на сурови бадеми

Киселинно-алкален баланс

Със сигурност не знаете, че повечето ядки се характеризират с висока киселинност. Това обаче не се отнася за бадеми - има една от най-високите (т.е. алкални) стойности на рН.

Днешната ни диета се състои предимно от преработени храни, месо, захар, храни, които пряко или непряко водят до различни заболявания. Но естествените растителни продукти, особено бадемите, спомагат за подобряване на цялостното здраве и благосъстояние.

Ревитализация на храносмилателния тракт

Това сурово бадеми е достатъчно, за да се накисва за известно време, и то лесно ще покълне. Този процес води до неутрализация на фитиновата киселина, която има благоприятен ефект върху храносмилането.

Бадеми - чист орех

Често срещате хора, които са алергични към фъстъци. Но бадемите причиняват алергии много по-рядко - главно поради факта, че е по-малко в контакт с мухъл и патогени на гъбични заболявания.

Укрепване на костите

Бадемите поддържат здрави кости и им помагат “да строят”. Само шепа ядки на ден ще осигурят на тялото ви достатъчна доза магнезий, калций, фосфор и биотин за отлично състояние на зъбите и костите на скелета.

Отлични антиоксидантни свойства

Друго свойство на бадемите - отстраняването на токсините от организма. Поради ненаситените мазнини, витамин Е, селен и фибри, червата се почистват съвсем нежно и естествено.

Баланс на захарта

Бадемите не са толкова сладки, но не може да се каже, че изобщо не съдържа захар. Той има точно толкова глюкоза, колкото е достатъчна за ежедневна консумация. Дори диабетиците ще бъдат полезни! Бадемовата захар спомага за стабилизирането на нивата на кръвната захар, осигурява на организма протеини, мазнини и фибри.

Благоприятно въздействие върху сърцето

Мононенаситените мазнини в състава на бадемите намаляват нивото на LDL - „лошия“ холестерол. Това намалява риска от развитие на сърдечни заболявания и свързаните с тях инфаркт и инсулт, особено при мъжете.

Хранителен капацитет

Проучването, публикувано в British Journal of Nutrition, потвърждава хранителните свойства на бадемови ядки. Включвайки ги в ежедневната диета, вие ще донесете храната си на ново ниво: първо, научете се как да направите менюто по-съзнателно, и второ, лесно да превключите на естествена храна и ще получите удоволствие от нея.

Хранителна стойност

Често закуска по време на работа и у дома? Защо не се откажете от сандвичи и други безполезни закуски, заменяйки ги с бадеми! Ще започнете да получавате целия набор от хранителни вещества, мазнини и киселини, необходими на всеки човек, и ще имате на разположение страхотен продукт за ежедневна закуска. Бадеми подхранва - така че преяждането е малко вероятно да успее.

Бадеми - ключът към загуба на тегло!

Международният вестник на затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения публикува резултатите от проучване, в което участваха 65 души с наднормено тегло. Ядки, включително бадеми, са станали част от диетата им. За 6 месеца тези хора са загубили почти 10% повече излишни килограми от тези, които просто са намалили приема на калории.

24-месечно проучване в Испания, проведено сред мъже и жени, показва, че тези, които ядат бадеми 2 пъти седмично, в крайна сметка са натрупали 31% по-малко тегло от другите участници в експеримента.

Важно е!

Не забравяйте: за максимална полза и ефект бадемите трябва да са сурови.

Въпреки че много хора предпочитат вкуса на печени бадеми, те няма да получат същата полза от него. Също така имайте предвид, че ядки - независим продукт. Не ги консумирайте със сушени плодове или сладкиши. Балансирайте диетата си и не позволявайте на стомаха да диктува условията - тогава успехът ще бъде гарантиран!

Ако откриете грешка, моля изберете текстовия фрагмент и натиснете Ctrl + Enter.

http://sferadoma.ru/narmed/syiroy-mindal-polza

Печената полза и вредата от бадеми

За разлика от много други ядки, бадемите имат най-добрите качества за човешкото здраве. Бадемите могат да се консумират както сурови, така и пържени, но днес има схващане, че той е по-здравословен в пърженото състояние. Всъщност печените бадеми - просто страхотни, защото този деликатес може да се даде на деца от определена възраст.

Ползите от печени бадеми и вредата им за тялото

Печените плодове на бадемовото дърво са онези ядки, които са придобили най-голяма популярност при употреба. Според статистиката, 65% от хората предпочитат бадеми или печени бадеми. Има много полезни свойства, които печените бадеми притежават:

    Високо съдържание на витамин Е. Този компонент е най-основният антиоксидант, който се бори със стареенето, принуждавайки клетките на организма да се държат в добра форма.

Дори бадемовото мляко помага на здравето - премахва киселини само за няколко секунди. И ако изпържите бадеми в микровълновата печка, разбира се, няма да получите повече от този ефект и това е естествен процес.

Как да подобрим здравословното състояние с помощта на продукта

Днес има много диети с помощта на бадеми, които са насочени към подобряване на системата на храносмилателния тракт и борба срещу неговите заболявания. Също така, ползите от бадемите не могат да бъдат надценени в индустриалната козметология. Как да се изпържи бадеми - знаят много производители.

Ядките съдържат в състава си антиоксиданти, които правят кожата красива, тонизирана и нежна. Косата получава здрав и лъскав вид. Кремовете на базата на плодовете на бадемовото дърво разрушават стриите и подобряват формата.

Що се отнася до вредата, яденето на бадеми в пържена форма и в големи количества може да предизвика алергична реакция или дори хранително отравяне. Струва си да се обърне внимание и на висококалоричната гайка. Хората, склонни към бързо нарастване на теглото, трябва да премахнат тази ядка от храната.

Калория Екзотичен орех

Печените бадеми имат много високо съдържание на калории. Именно този важен фактор прави орехите популярни при готвенето. Това наистина е една от най-питателните храни. За лечение на употребата му трябва да бъде внимателно. Допустимото използване на печени бадеми е 7 ядки / ден.

Важният факт е, че плодовете в пърженото състояние изобщо не са по-ниски от свойствата на суровия продукт. Излагането на термична природа не вреди на структурата на бадема и не намалява ползата.

Всички вкусови качества и аромат на печени ядки правят всички кулинарни шедьоври много вкусни, така че е добре да разберем как да изпържваме бадеми в тиган.

Защо си струва да препече бадеми

За топлинна обработка трябва да използвате сухи ядки, които могат да се поставят върху всяко ястие. За домашна кухня можете да използвате:

  • всякакъв тиган;
  • тиган или метална купа;
  • може да се изпържи в тенджера;

Има дори техника за пържене на бадеми с микровълнова печка. Но най-популярният от всички е печене в тиган. Тази процедура е не само много проста, но и полезна.

Струва си да си припомним, че бадемите съдържат големи количества масло. Това предполага, че при готвене не можете да използвате масло или растително масло. Само малко количество се оставя да придаде приятен аромат.

В каква форма бадемите са по-добри - сурови или пържени

Както много други пресни продукти, плодовете на бадемовото дърво имат прилични количества полезни свойства и съдържат много полезни витамини и микроелементи. Топлинното въздействие върху всеки природен продукт никога не унищожава всичките му полезни свойства, въпреки че преди имаше такова мнение. Бадемите могат да загубят някои от своите свойства, но това се дължи на неправилно готвене, добавяне на голямо количество растително масло и повишена температура.

С правилния метод на готвене ядки - техният вкус и здравословни качества остават на високо ниво. Ето защо, отговорът на въпроса как да се изпържи бадемите е много незначителен.

Защо не е необходимо да се добавя излишното количество растително масло

Когато бадемите влизат в контакт с маслото, витамин Е е силно изпарен и именно този компонент е отговорен за регенерацията на клетъчната структура и удължава функционалността им. Той също така намалява ползите за кръвоносните съдове.

Фен ли сте на печени бадеми? Знайте, че подходящата му подготовка ще позволи:

  • подобряване на физическото състояние;
  • Обогатява тялото с основни витамини;
  • се отървете от глада.

Кой е противопоказан при използването на печени бадеми

Не добавяйте мляко бадеми печени в пудра захар в диетата на децата, както и на възраст от 16 до 18 години. Именно през този период от време употребата на висококалорични храни може да повлияе неблагоприятно върху развитието на организма.

Бадемите са противопоказани за хора с наднормено тегло, тъй като се счита за продукт, който не може да се използва като храна по време на диета. Също така, ядките не могат да бъдат изядени от хора с индивидуална непоносимост. Това се отнася за алергии, тъй като продуктът принадлежи към редица алергии.

За да започнете, опитайте няколко зърна и следвайте реакцията на тялото. Ако всичко е наред, тогава ядките могат да бъдат безопасно използвани като храна.

10. Ситникова Галина

19 август 2009 г., 06:42

Чух, че бадемите намаляват холестерола до 15%, ако го вземете в 10 броя 4 месеца подред, нали?

19 август 2009 г. 11:02

Печените ядки са вредни. Макар и вкусно
Вреден поради факта, че когато се запържват ненаситени мазнини - те се превръщат в канцерогенна смес. Това означава, че вероятността от рак след определен брой години нараства драстично.

19 октомври 2009 г., 19:35

Бадемите са ценен източник на протеини за косата, кожата, но не се отнемат, трудно е за черния дроб, те са дебели и здрави, 616 ккал на 100 грама.

13. Майка Кузкина

19 октомври 2009 г., 19:38

Прочетох заглавието на темата, като: печена бадемова поза.

5 ноември 2009 г., 11:50

Всъщност, много ядки са алергени (особено фъстъци), но кашутата съдържат най-малко мазнини, така че можете да го ядете без страх, но отново трябва да знаете мярката! 10 неща няма да навредят..

6 март 2010 г. 10:57

Ако гайката е задушена или леко изпечена, тогава има повече ползи, тъй като се абсорбира по-добре.

5 септември 2010 г., 23:39

Аз съм НАХ. Ям DAILY на 200 GRAM НА ДЕН, И HULI, THIN AS MOVE.

7 януари 2011 г., 17:17

Дебил дебил никто не просит комментит „Дебил на i est’ дебил

1 февруари 2011 г., 17:01

Кажи ми, ако се оправят с бадеми?

16 май 2012 г., 23:06

Няма нищо безполезно.

8 юни 2012 г., 17:45

Бадемови калории, богати на мастни киселини. Но въпреки това, тя допринася за загуба на тегло, тъй като някои от тези мазнини се екскретират от тялото, не достигайки стадия на разцепване и абсорбция.
Оптималният дневен прием на бадемови ядки е 30 грама. Това са около 23-25 ​​бадемови ядки, не солени и за предпочитане не пържени.
Тази сума допринася за загуба на тегло, намалява количеството на липидите и нормализира нивата на холестерола.

16 април 2014 г. 21:03

Били ли сте опитвали бадеми с мед? С ароматен мед с богат вкус, той е много здравословен и вкусен! Купувам такъв мед на сайта http://beeshoney.ru/buyhoney и ви съветвам да си купите мед и да го смесите с бадеми, няма да съжалявате!

24 юни 2016 г. в 22:50 ч

Боже, какви глупости понякога пишат тук, много ядосани

24 юни 2016 г., 22:55 ч

***** изобщо. "Ядките са вредни, те са мастни"
Според калории, диетолозите определят вредата и ползата, *****. Срамно е за вас, жени

Използването и отпечатването на печатни материали на сайта woman.ru е възможно само с активна връзка към ресурса.
Използването на фотографски материали е разрешено само с писменото съгласие на администрацията на обекта.

Поставяне на интелектуална собственост (снимки, видео, литературни произведения, търговски марки и др.)
на сайта woman.ru е разрешено само на лица, които имат всички необходими права за такова настаняване.

Авторски права (c) 2016-2018 Издателска къща Хърст Шкулев LLC

Мрежово издание "WOMAN.RU" (Woman.RU)

Удостоверение за регистрация на средства за масово осведомяване EL № FS77-65950, издадено от Федералната служба за надзор в областта на съобщенията,
Информационни технологии и масови комуникации (Роскомнадзор) 10 юни 2016 г. 16+

Основател: Дружество с ограничена отговорност „Издателство Хърст Шкулев”

Бадемите се наричат ​​сладки ядки, въпреки горчивия си вкус. Използването на бадеми с правилното му използване и в подходящи количества е неизмеримо голямо. Но орехът може да има вредно въздействие върху тялото. Претеглят се всички плюсове и минуси.

Бадеми: ползите и вредите

Бадемите - най-голямото търсене от продавачите. Според статистиката, повече от 65% от хората при избора на ядки го предпочитат. Каква е причината за подобно търсене на тези ядки, може би причината за ползите от бадемите?

  • Известно е, че в една гайка няма такова високо съдържание на витамин Е, както при бадемите. Но витамин Е - основният антиоксидант, който се бори с старостта, като не позволява на клетките на тялото да се износват преждевременно, също така предпазва от ефектите на вредата, която свободните радикали могат да причинят. В допълнение, други витамини са концентрирани в тази гайка, например, група В;
  • За хората с уролитиаза ползите от бадемите са съпоставими с златна мина! Орех помага за почистване на бъбреците от пясък, нормализира работата на далака и черния дроб, премахва жлъчката, почиства кръвта;
  • Знаете ли, че бадемите съдържат естествен аналгетик и могат да облекчат мускулните спазми! Ако вземем предвид, че ежедневната консумация на тези ядки в храната активира и значително подобрява мозъчната дейност, лекува безсъние и помага за борба с депресията - това обяснява избора на тези 65% от хората, които предпочитат чисто бадеми;
  • Ползите от бадем са известни на астматиците, хората, които често страдат от стоматит и пневмония. А тези, които страдат от киселини, знаят, че бадемовото мляко разрешава този проблем за секунди. Има бадемови диети, насочени към борба с много заболявания на храносмилателния тракт;
  • Използването на бадеми е безценно за индустриалната козметология. Бадемите съдържат антиоксиданти, които могат да направят кожата мека и еластична, а косата здрава и лъскава. Кремовете на базата на тази гайка премахват стриите и коригират фигурата! Мъжете ценят бадемите заради факта, че той е „лечител” след махмурлук, а също така подобрява потентността.

В същото време има не само ползи от бадеми, но и вреда, която не е толкова голяма, но все пак ви кара да мислите за сигурността. така:

  • Консумирането на бадеми в големи количества може да предизвика алергии и хранително отравяне. Особено вредни са незрелите плодове на ядки, яденето на около 10 зърна може да бъде фатално. Причината за всичко е циановодородна киселина;
  • Бадемите са висококалоричен продукт, така че за хората, склонни към затлъстяване, е по-добре да го изключите от диетата или да ядете не повече от 7 зърна на ден.

Печени бадеми

Бадемите могат да се консумират както сурови, така и печени. В същото време съществува схващането, че ползите от печените бадеми са много повече от сурови. Въпреки това, арабските лекари са стигнали до заключението, че яденето на печени ядки значително намалява риска от инфекциозни, катарални заболявания. В същото време печените бадеми имат по-изразен вкус и мирис, поради което по-често се използват при готвене.

Ползите от бадемите са големи, но вредата, която тя може да причини на хората със заболявания на нервната и сърдечно-съдовата система е огромна! Не забравяйте, че дори 2 ядки на ден са ползи за здравето!

Колко често мисля за ползите от ядки, ние си спомняме за бадеми? Почти винаги се цени и обича повече от фъстъци или лешници, добавя се към сладки и пикантни ястия, произвежда бадемово масло, което е изключително полезно за жените и мъжете. Но дали всички знаят, че бадемите не са ядки, а са свързани с костилковите плодове на семейството на сливите? И само един подобен витаминно-минерален състав и подобен външен вид позволиха на бадемите да влязат в "гайдарската компания".

Интересни факти

Ползите от бадемите са известни още от древността. В старите дни лечителите използвали бадемово масло за изплакване, като средство за облекчаване на сърцето и главоболието, успокояващо нервната система, което благоприятно се отразява на тяхното здраве.

Този орех дойде при нас от страните от Западна и Северна Азия. Още в древен Египет, бадемовото дърво се отглежда и плодовете й се сервират на масата от фараони и други благородници. В това далечно време вече са били известни лечебните качества на бадемите за жените по време на бременност.

В Англия се смята, че ако в джоба си носите пет семена от бадем, животът ви ще бъде щастлив и проспериращ. Швейцарските готвачи пекат сладки пайове с един ядки в ядрото за рождения си ден или празник. Кой ще получи зърното - той ще бъде богат и щастлив през новата година.

Състав и калории

Бадемите са полезни, защото съдържат ненаситени мастни киселини, рибофлавин, цинк, магнезий и желязо. Тази комбинация от микроелементи позволява на ореха да се използва за борба със заболявания на сърдечно-съдовата система - сърдечни пристъпи, разстройство, хипертония. Интересното е, че дори няколко капки бадемово масло могат да успокоят болката в сърцето и да възстановят ритъма на сърдечния мускул. Естествено, това не помага при наличието на хронични заболявания, но е ефективно само при изолирани случаи на внезапни сърдечни аритмии. А за жените по време на бременността бадемите са много полезни.

Хранителна стойност

Ядките имат калорично съдържание - 580 ккал на 100 грама бадеми, или 7 калории на зърно. Хранителна стойност на продукта:

Съставът показва, че той е доста мазен хранителен продукт. Но диетолозите не го препоръчват на хора, които са с наднормено тегло, дори и защото са с високо съдържание на калории. Факт е, че миризмата на продукта стимулира апетита, така че дори щипка от настъргана или смлян орех в храната може неочаквано да стимулира апетита.

Почти 37% от ядки е витамин Е. В комбинация с калций, продуктът става отличен помощник в борбата срещу анемията, астигматизма, безсънието. Само няколко зърна на ден, яде редовно на празен стомах, и резултатът няма да отнеме много време. Той има благоприятен ефект по време на бременност, като доставя калций на тялото на нероденото дете. витамини:

Минерали в бадеми:

Съставът на витамини и микроелементи прави орех източник на вещество, което понижава нивото на киселинност на стомашния сок. Например, използването на масло ви позволява да се справяте с такива заболявания като гастрит и стомашни язви и чревни заболявания. Мазната кожа покрива храносмилателната система със защитен филм, който оказва успокояващо действие върху лигавицата, заздравява раните.

Сурови или пържени

Лечебните свойства на бадемите са известни от дълго време, но кои ядки са по-добри и в какви случаи един или друг метод и метод на преработка добавят полезни или вредни свойства?

Суровите бадеми съдържат много полезни вещества. Общо 20 сурови бадемови зърна съдържат дневната норма на всички микроелементи и витамини, необходими за нормалното функциониране на организма. Ползите от суровия орех е, че той е отличен антиоксидант, подобрява сърдечно-съдовата и храносмилателната система, подобрява имунитета, нормализира глюкозата и холестерола, а за жените по време на бременността и в детското тяло активира клетъчния растеж.

По отношение на хранителния състав и ползите за тялото, пърженият е значително по-малък от суровия. Ако предпочитате печени бадеми, по-добре е да си купите онези, чиито ядра не са пържени в растителни мазнини. Орехът има по-ниско съдържание на витамин Е, на практика губи способността си да се бори със съдови заболявания, но печените бадеми като цяло не причиняват вреда, както се смяташе по-рано.

Ползи за жените и мъжете

В допълнение към горните полезни свойства, бадемите са полезни, защото:

  • Продуктът съдържа прекрасна комбинация от магнезий, фосфор и калций. Това е особено важно за регулиране както за жените по време на бременност, така и за мъже с недостиг на витамин D, който е необходим за укрепване и здраве на скелетната система;
  • Ползите от ореха за мъжете се проявяват изцяло само с ежедневна употреба. Както е известно, мъжката популация на планетата е по-предразположена към сърдечни пристъпи, отколкото жените. Бадемите могат да укрепят съдовата система на човека, нормализира сърдечния ритъм, намалява риска от заболявания на сърдечния мускул;
  • Ползите от ореха по време на бременност е високото съдържание на протеин в състава му, което е толкова необходимо за растежа и развитието на телесните клетки. Богатото съдържание на витамин Е намалява риска от внезапен аборт, а фолиевата киселина активира и нормализира растежа на плода.

И при мъжете, и при жените в средна и по-възрастна възраст, има проблем с безсънието. Бадемът е голямо успокоително. Яденето на почвата дори в малки количества нормализира съня.

Вреден амигдалин

Исторически данни сочат, че бадемите могат да бъдат вредни за организма. Горчивият бадем съдържа смъртоносна отрова за хората - амигдалиновият гликозид. Когато се разцепи в тялото, той отделя циановодородна киселина, така че голямо количество зърна от дива горчиво бадеми, изядени по едно и също време, причинява хипоксия при хората.

Между другото, амигдалин се среща и в плодове като кайсия, слива, круша и ябълка. Ето защо, бъдете внимателни, ако сушени и нарязани ядки от кайсии се превърне в любимо лечение на вашето дете през лятото. В големи количества тези зърна също могат да причинят вреда.

Не забравяйте да включите бадеми в ежедневната си диета. Поддържането на голям брой микро и макронутриенти ще ви позволи да предотвратите развитието на редица сериозни заболявания, да премахнете токсините и токсичните вещества от организма, а по време на бременност да засилите имунните свойства на тялото на бъдещата майка и детето.

Когато избирате бадеми, купувайте ядки с цели черупки. От сърцевината трябва да има приятна пикантна миризма, такива бадеми са полезни и годни за консумация от човека. И не забравяйте - бадеми могат да причинят алергични реакции, защото преди хранене е препоръчително да се консултирате с лекар диетолог!

http://zdorovo-zhivi.ru/zharenyj-mindal-polza-i-vred-2.html

Полезни свойства на бадеми за човешкото здраве Видове ядки, състав, употреба и употреба

Продължавам да ви запознавам с ядки. Днес е ред на бадеми. Често я използвам в моите рецепти, така че ще ви разкажа за него.

От тази статия ще научите за състава на плода, какви видове са тези ядки. Каква е разликата между горчивия и сладък?

Ще разкажа за лечебните му свойства. Какво е полезно Urbech и мляко от гайка. Как може да се използва? Ще се срещна с противопоказания.

Предимството на малък, но красив храст е костният плод, който всеки нарича орех. Когато бадеми цъфти, то не само изглежда чудесно, но и разпространява горчиво-сладък аромат, който се усеща далеч от мястото, където расте този храст.

Той е непретенциозен в грижата. Това е фотофилно, сухоустойчиво и зимно-издръжливо растение, което може да расте в Централна Русия, но Америка се смята за неговото родно място.

Дървото започва да дава плодове през четвъртата година от живота си, а зрелите му ядки изглеждат различно. Те могат да бъдат гладки или набраздени, в твърда или крехка черупка. Тази статия ще ви разкаже за видовете и ползите от уникалната гайка.

Какво е бадем?

Има два вида орехи, известни на хората от древността:

  1. сладки (овални);
  2. горчив (продълговата твърда орех).

сладък

Първият е храна и е известен със своя мазен вкус. Той се продава пречистен, но понякога можете да закупите продукта в черупката.

горчив

Това е набразден бадем в търговията, рядко.

Използва се като ароматна добавка за ликьор Амарето и други ароматизирани напитки.

В суровия си вид такава ядка не може да се яде, тъй като съдържа голямо количество токсични вещества, но се използва и при производството на бадемово масло.

Състав на орех

Сладкия орех може да се яде пресен или като част от сладкарски десерт. Например, често се добавя към сладкиши, сладолед, бисквити.

Деривати на горчив бадем - кюспе, черупки и ядки се използват в производството на вина и ракия, в декоративна и медицинска козметика.

Ядрото на ядки е богато на следните вещества:

  • бета каротин;
  • Витамини от група В (тиамин, холин, рибофлавин);
  • аскорбинова киселина;
  • токоферол;
  • диетични фибри.

Ползи за плодове

  • Заслужава да се отбележи, че продуктът съдържа растителен протеин, необходим за поддържане на жизнената активност на организма.
  • Аминокиселините присъстват в големи количества, за общо около 12.

Така в 100 g от продукта се съдържат левцин, триптофан и други компоненти, които играят важна роля за поддържане на здравето на вътрешните органи.

  • Орехът е богат на витамин Е, който осигурява младост и жизненост.
  • В орехите присъстват пантотенови и фолиеви киселини

Тези елементи, необходими за нормалния ход на бременността, затова бадемите трябва да бъдат включени в дневното меню на представителите на по-силния пол.

  • Бадемите съдържат фибри.

Което почиства червата на токсините и насърчава плавното отслабване. В комбинация с протеини, той има положителен ефект върху метаболизма, което означава, че наднорменото тегло си отива.

Полезни свойства

Те съдържат ценни за тялото комбинации от витамини и микроелементи, които имат положителен ефект върху здравето, както и подобряват състоянието на кожата и косата.

  1. Нормализирани метаболитни процеси в човешкото тяло.
  2. Кожата и косата се подобряват, а състоянието на зъбите се подобрява.
  3. Сладкият бадем има аналгетични свойства.
  4. Също така помага за подобряване на работата на бъбреците.

В допълнение, тя нормализира киселинността на стомашния сок, този дар на природата е полезен и за хора, които страдат от заболявания на черния дроб и далака.

Редовната консумация на ядки предотвратява появата и развитието на злокачествени тумори.

Известно е, че съдържанието в бадемови ядки на фосфор, магнезий, калий, калций има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Ефективността се увеличава, безсънието изчезва.

Диетолозите препоръчват избора на вкусни ядки като лека закуска по време на работа, тъй като те добре задоволяват глада и бързо насищат организма с витамини.

Описаната гайка я уврежда поради високото си калорично съдържание, така че не може да се консумира повече от 80 грама храна на ден.

За жени

Ползите за женското тяло се дължат на съдържанието на витамините В в бадемите, които не само стимулират кръвообращението и подобряват работата, но и подобряват състоянието на ноктите и зъбите.

В допълнение, ядки:

  1. възстанови репродуктивната функция
  2. установяване на менструален цикъл,
  3. и намаляване на раздразнителност.

Въпреки високото съдържание на калории, ядки като лешници и бадеми помагат на жените да запазят младостта и тънкостта. Основното нещо е да се ядат в разумни количества.

За мъжете

Бадемът е здравословен орех за здравето на мъжете. Той не само поддържа производителността, но и повишава ефикасността, помага на силния пол да остане във форма за много години.

В допълнение, част от ядки ще ви помогне да премахнете махмурлука след празниците.

Кой бадем е по-полезен?

Това е невероятно плод, който се обработва, преди да стигне до нашата маса. Може да се купи сурово или вече пържено.

Суровият продукт, разбира се, е за предпочитане.

печено

Максималните лечебни свойства на този продукт се съхраняват в печени бадеми.

В ядките, които са претърпели подходяща топлинна обработка, витамините не се унищожават, а ползите от него не се губят. След печене се подобрява вкуса и вкуса на ядка.

Сурови бадеми

Позволено е да се изпържи по различни начини в специална чиния. Тя може да бъде пържена в тиган-тиган върху открит огън или във фурната. Някои го поставят в огнеупорен стъклен съд.

Допълнителните добавки, използвани при преработката на бадеми, не са необходими, тъй като са наситени с естествено масло.

Бадемово мляко

Сред любителите на здравословния начин на живот млякото от бадеми придобива все по-голяма популярност. Орех в тази форма все още не може да осигури на човешкото тяло с необходимото количество протеин и калций, обаче, описаният продукт има голяма стойност.

  • Богат е на минерали и витамини, а напитката не съдържа холестерол и в него няма наситени мазнини.
  • Но бадемовото мляко е богато на фибри и е подходящо за хора, страдащи от непоносимост към лактоза.

Вече ти казах как да правиш мляко от бадеми. Вкусът на продукта е лек и приятен, подходящ е за много рецепти и може да се съхранява при стайна температура.

Urbech

На изток дълго време се приготвя вкусен бамбук, който е източник на витамини и други полезни за организма вещества.

Този деликатес се използва като помощно средство при лечението на много заболявания, като:

  1. гастрит,
  2. панкреатит,
  3. проблеми с черния дроб и жлъчния мехур.

Преди да опитате това лечение, е важно да знаете, че ползите от него ще бъдат само в случай на правилна употреба. Но в големи дози, това ще предизвика неприятни симптоми - храносмилателни разстройства и слабост.

Какво е вредно бадеми?

Бадемите, чието използване е осезаемо, могат да причинят вреда на човека. Важно е да се знае, че неконтролираното използване на ядрата може да предизвика нежелани ефекти - отравяне и алергии.

  • Ядки допринасят за бързото събиране на излишната мазнина, така че пълните хора трябва да ги ядат в малки количества.
  • Не можете да ядете сурови бадеми поради наличието в нея на отровна циановодородна киселина, която може да бъде неутрализирана само чрез подходяща топлинна обработка.

Когато купувате продукт на улицата, уверете се, че е зрял. Незрелите ядки могат да причинят отравяне, техният вкус е различен от обичайния и е по-добре да се откажат от такива бадеми.

А също така не се препоръчва да се ядат ядки преди лягане.

Тъй като това допринася за появата на тежест в стомаха и нарушаване на храносмилателния процес, освен това има голям шанс за отлагане на наднорменото тегло.

Често използвам тези ядки, правя различни рецепти, например бадемова супа. Той е отлична съставка за много ястия.

Сурови бадеми можете да си купите тук.

Това е всичко за днес. Скоро ще ви запозная с други полезни ядки. Ще се видим отново!

http://byuanov-ed.ru/poleznye-svojstva-mindalya-dlya-zdorovya-cheloveka-vidy-orexa-sostav-primenenie-i-upotreblenie/

Бадеми - полезни свойства, състав и противопоказания

Ядките са здравословна и вкусна закуска, така че много от тях включват някои ароматни ядра в дневното меню. Днес ще ви разкажем за бадеми. У дома, в Азия, той е смятан за магически плод, който дава здраве. От нашия преглед, читателите ще научат как правилно да използват бадеми, каква е ползата и вредата за човешкото тяло.

структура

Родината на бадема е Западна Азия, откъдето идва в Европа, а след това в Америка. Според ботаническата класификация, бадемите са костилките от рода на сливата, но по вкус и аромат възприемаме ядките му като ядки.

Днес най-обширните насаждения от бадемови дървета се намират в САЩ, Испания, Иран, Мароко, Италия и Сирия. Русия внася бадеми от тези страни, без да има собствени насаждения: нашите климатични условия не допринасят за узряването на ядките.

Високата цена на продукта се дължи не само на транспортните разходи и митата: хранителната стойност и важността на бадемовите ядки за тялото са високи. Преди да се обърнете към ефектите върху здравето, помислете за техния състав и разберете истинските ползи от бадемите за нашето тяло.

БЖУ, калории и ги

Концентрацията на протеини, мазнини и въглехидрати в бадемите е традиционна за ядките: повече от половината са мазнини, а останалата част - от въглехидрати и протеини.

Състав и хранителна стойност на бадемите:

Не може да се спори за вкусовите качества на бадемите, те се оценяват дори от непокорни гурме. Бадемите се прибавят към шоколад, сладкарски изделия, салати, напитки, чисти, пържени или пресни. Но не е необходимо да се занимавате със сладки бадеми: високото съдържание на калории диктува собствените си правила, затова специалистите по хранене препоръчват да не приемате повече от 7-10 ядрени оксида на ден.

В същото време, няма забрана за приемане на бадемов орех при загуба на тегло, в умерени дози е полезно за всички, които следват формата и теглото на тялото. Ограниченията се прилагат само за пациенти със затлъстяване, диетата за тях е лекар.

Що се отнася до гликемичния индекс, ядките от печени и несолени бадеми съдържат 15 единици. Счита се, че продуктите с индикатор до 40 единици имат нисък GI. Затова бадемите със своята енергийна стойност, протеини и мазнини се препоръчват като компонент на закуска или закуска за пациенти с диабет.

Витамини и минерали

Според характеристиките и съдържанието на полезни елементи бадемите заемат първите места в класацията на продуктите, които са важни за здравето. Например, порция от 100 г сух продукт съдържа почти 80% от дневната доза на В2 (рибофлавин).

В списъка на елементите и витамините:

  • група В: тиамин (В1), пиридоксин (В6), пантотенова киселина (В5), фолиева киселина;
  • витамин А (бета каротин);
  • витамин С (аскорбинова киселина);
  • Омега 3 и Омега 6;
  • витамин Е (токоферол) и др.

Съдържанието на макронутриенти в бадемите заслужава специално внимание. За по-голяма яснота даваме списък от елементи, посочващи процента от дневната потребност на човек в 100 g сух бадем:

  • фосфор - 68%;
  • калий - 15%;
  • магнезий - 66%;
  • калций - 26%;
  • манган - 98%;
  • желязо - 46%;
  • цинк - 27%;
  • мед - 110%.

С други думи, пресните бадеми в дневното меню ще заместят лекарствата и витаминните комплекси. За това как бадемото гайка засяга нашето тяло, четете нататък.

Ползите от бадемовата гайка за тялото

Потенциалът на макронутриентите красноречиво говори за потенциала на бадемови ядки: 100 г сух продукт доставя на тялото дневна доза манган или половината от нормата на желязо. В далечното минало, преди изобретяването на таблицата с елементи и изучаването на тяхното въздействие върху здравето, учените тествали лечебните свойства на бадемите на практика. Известни работи Авицена, в която той описва използването на бадемови ядки при лечението на заболявания на черния дроб и бъбреците. В съвременната медицина те потвърждават ефективността на този метод, като препоръчват бадеми като помощно средство за профилактика и лечение на уролитиаза.

Есенциалните мастни киселини в състава на бадемите помагат за почистването на тялото и намаляват нивото на "лошия" холестерол. Витамини Е, А, С - естествени антиоксиданти, те действат като естествени бариери за тумори, предотвратяват стареенето и допринасят за цялостното укрепване на организма.

Заболявания, за които е желателно консумация на бадеми:

  • сърдечно-съдови заболявания;
  • екземи, заболявания на кожата и косата;
  • заболявания на нервната система, депресивни състояния, нарушения на съня, главоболие;
  • диабет;
  • възпалителни процеси;
  • ставно заболяване.

В допълнение, бадемите са незаменими за храненето на спортистите:

  • балансът на мазнините и въглехидратите в бадемите бързо угасва чувството на глад, без да повишава нивото на захар в кръвта;
  • мед има положителен ефект върху работата на сърцето, намалява риска от сърдечен удар с повишен стрес;
  • магнезият подобрява обмяната на веществата;
  • цинкът стимулира мускулния растеж.

По този начин, ядки в диетата си ще помогне за укрепване на тялото, увеличаване на мозъчната дейност, подобряване на физическата подготовка и намаляване на риска от сериозни заболявания.

Ежедневно потребление

В стремежа си да извлекат максимална полза от всички естествени, много хора забравят за темповете на потребление на продукти. За да създадете балансирано меню за всеки ден, препоръчваме да се съсредоточите върху съдържанието на калориите на продукта.

Бадемите имат висока хранителна стойност: около 600 ккал на 100 гр. Достатъчно е за възрастен здрав човек да приеме до 50 г (300 ккал), което съответства на 10 ядки. Децата и жените трябва да намалят дозата до 5-7 ядки на ден.

Алмодентска вреда и противопоказания за употреба

Както всеки друг продукт, бадемите имат противопоказания:

  1. Протеинът може да предизвика сериозна алергична реакция. Ако има признаци на алергия към ядки, е необходимо да се въздържат от ядене на всички продукти с бадеми (включително бадемово масло, мляко, трохи и т.н.).
  2. За затлъстяване бадемите не се препоръчват. Висококалоричната храна веднага я поставя в списъка на забранените храни. Но когато теглото започне да пада, няколко ядки на ден ще ви помогнат бързо да си възвърнете формата. Разбира се, подлежат на активен начин на живот и спорт.
  3. Не приемайте развалени или неузрели храни. Рискът е много сериозен: цианиди в неузрели зърна или плесен и гранясване в стари ядки ще доведат до реанимация.
  4. Не превишавайте дневната доза. Предозирането ще доведе не само до наднормено тегло, но и до тахикардия, главоболие.

Ефектът на бадема върху човешкото тяло

Говорихме за полезните свойства на бадемите и сега ще се спрем на нюансите. Нека поговорим за ценностите на този продукт за здравето на жените и мъжете.

За жени

Жените ценят бадемите заради техния аромат и деликатен вкус: в домашното готвене тези орехи са направени хит. И ако искате да угаждате любимите си хора с полезен и вкусен десерт, пригответе домашно приготвени кифли с бадемова троха.

Но използването на тези ядки не се ограничава до готвене: бадемово масло отдавна заема специално място в домашната козметология. Това е отличен инструмент за премахване на грим, омекотяване на проблемната кожа, лечение на косата.

Полезни ядки за жени в специален период: на бременните жени се препоръчва да включват бадеми в диетата поради високото съдържание на желязо, витамин Е, цинк, калций.

За мъжете

Над маркирани свойства на бадеми за подобряване на формата и набор от мускулна маса. Но не само тези фактори правят ядки незаменим елемент в диетата на съвременния човек.

  • аргинин, който влияе положително върху активността;
  • магнезий, подобрява производството на тестостерон;
  • калций, предотвратявайки ранната еякулация.

Така няколко зърна бадеми в ежедневната храна на мъжете не само ще запазят формата си, но и ще удължат сексуалната младост.

Друго свойство на бадемовите ядки за мъжете също е положително оценено: то забавя процеса на оплешивяване и стимулира растежа на косата. За тези цели традиционната медицина използва бадемово масло, маски от натрошени ядки и мляко и др.

Кои бадеми да изберем: пържени, накиснати или сурови и защо?

Методите за готвене понякога са от решаващо значение: правилно обработените храни запазват витамините и носят ползи за здравето. Привържениците на здравословната диета ограничават количеството пържени храни, намаляват дела на нездравословните мазнини.

Това правило се прилага за ядки: печените бадеми са по-вкусни, но по-малко полезни. Особено, ако е било изпържено с нарушение на технологията. Как е по-добре да се използва бадемният орех, за да се получи ползата, а не вредата?

Ще ви разкажем за най-популярните начини за обработка на продукта:

  • Печени калории от бадеми сурови. Но не само в тази липса на печени ядки: маслото унищожава мастните киселини, по-богати, а орехът губи своите уникални характеристики. Друг аргумент срещу готвенето с петрол се отнася до начина на третиране: безскрупулните производители използват нискокачествено масло. Следователно, съществува висок риск от отравяне и с постоянна употреба - хронични стомашно-чревни заболявания.

Ако наистина искате да се поглезите с екстри, купете суровата гайка и я обработете у дома. Калцинирани без масло в тенджера или в микровълнова печка, вземете вкусен продукт с максимално съдържание на витамини и без да се засяга здравето и бюджета.

  • Накиснати бадеми днес модерно да се яде. Смята се, че обработените по този начин ядки се усвояват по-добре. Обикновено бадемите се накисват в чаша с чиста вода, оставяйки една нощ при стайна температура. Вече не трябва да оставяте ядки в течност: водоразтворим витамин В се отмива.
  • Суровите бадеми запазват целия набор от макронутриенти, включително Омега-3. Повечето специалисти по хранене препоръчват използването на пресни ядки, но отбелязват необходимостта от предварителна обработка на продукта. Суровите ядки могат да съдържат бактерии на повърхността. И въпреки че производителите подлагат продуктите си на пастьоризация, никой не е имунизиран от риска от инфекция. Следователно, лесното сушене на суровите бадеми във фурната, в тигана или в микровълновата печка е необходима мярка за защита.

заключение

Всеки човек има своя собствена оценка на продуктите. Понякога трябва да избираме между добро и добро, давайки предпочитание на здравословна храна. Бадемът е уникален орех, както здрав, така и вкусен. Мъжете бадем удължава сексуалната активност, жените запазват младостта и красотата, помага на спортистите бързо да намерят желаната форма, укрепва тялото за деца. Няколко ядрени ядки от тази ядка сутрин ще дадат добро настроение и заряд на жизненост. Започнете деня си с положителен и здрав!

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/mindal.html

Ядките са сурови или печени: кои са по-здрави?

Изцелението е изключително полезно и вероятно е най-добрият вариант, когато трябва да ядете в движение.

Те имат много здравословни мазнини, фибри и протеини. Поради тази причина те са отличен източник на важни хранителни вещества и антиоксиданти.

Освен това, изследванията показват, че яденето на ядки има няколко ползи за здравето, включително понижаване на кръвното налягане, нивата на холестерола и кръвната захар.

Въпреки това, мнозина се чудят дали печенето влияе върху свойствата на ядките и тяхното хранително съдържание?

Защо печени ядки?

Орехите обикновено се пържат, за да подобрят вкуса и аромата си и да ги направят по-хрупкави.

Повечето ядки са печени без кората, с изключение на шам-фъстъците, които обикновено се пекат директно в нея.

Понякога се използва и печене, за да се отдели кората от ядките. По-специално, той е подготвен кашу. Това е причината, поради която те рядко се продават сурови.

Има два основни вида печене - сухо печене (без добавяне на масло) и с добавяне на масло.

Ядки могат да се пекат във фурната, в тенджерата и дори в микровълновата печка.

Съдържанието на хранителни вещества почти не се променя

Печенето на ядки променя тяхната структура и химичен състав. По-специално, променя цвета си и намалява влагата, което всъщност ги прави хрупкави.

Обаче суровите и сухите печени ядки имат много подобно количество мазнини, въглехидрати и протеини. Въпреки че в печените ядки малко повече мазнини и калории на грам, тази разлика е минимална.

Една унция (28 грама) сурови бадеми съдържа 161 калории и 14 грама мазнини, докато същото количество печени бадеми съдържа 167 калории и 15 грама мазнини.

По време на пърженето ядките губят влага. Ето защо печените ядки тежат по-малко от суровите. Това също обяснява защо първото съдържание на мазнини е малко по-високо.

Съдържанието на протеини и въглехидрати в сурови и печени ядки е почти идентично. Има различия, но те са малки и зависят от вида на ядки.

В същото време, противно на очакванията, ядки, печени в масло, съдържат само малко повече мазнини и калории. Факт е, че суровите ядки вече имат много мазнини и не могат да поемат допълнителни количества.

Пърженето може да унищожи здрави мазнини.

Ядките са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини. Тези здрави мазнини имат способността да понижават холестерола в кръвта и могат да предпазят от сърдечни заболявания.

Високите температури и дългите часове на готвене оказват неблагоприятно въздействие върху тези мазнини, което ги кара да се окисляват. Това води до образуването на вредни свободни радикали, които могат да увредят клетките на тялото.

Окислената или гранясалата мазнина е само причината за неприятния вкус и мирис на някои изпържени ядки.

Въпреки това, ние сме напълно в състояние да намали образуването на свободни радикали, контролирайки процеса на пържене.

Ключът тук е регулирането на температурата и времето за готвене. Проучванията показват, че когато орехите се пекат при ниски и средни температури, техните здравословни мазнини се запазват в по-голяма степен. Вероятността от окисление също зависи от вида на гайката.

Например, когато орехите се пекат при 180 ° С в продължение на 20 минути, количеството на веществото, показващо окисление, се увеличава 17 пъти в сравнение със суровите орехи.

За сравнение, за лешниците увеличението е само 1,8 пъти, а за шам-фъстъците - 2,5 пъти.

Това се дължи на голямото количество полиненаситени мазнини в орехите. Той представлява 72% от общото съдържание на мазнини, което е рекорд сред всички ядки.

В същото проучване е показано, че когато орехите се пекат при температура 120-160 ° С, степента на окисление е много по-ниска.

Полиненаситените мазнини в ядките също са по-уязвими към окисление по време на съхранение. Това се дължи на факта, че структурата на печените ядки се променя, позволявайки на мазнината по-лесно да влезе в контакт с кислорода и по този начин окислява. Това намалява срока на годност на гайките. Така печените ядки не трябва да се съхраняват дълго време.

Някои хранителни вещества се губят по време на пържене.

Ядките са отличен източник на хранителни вещества, включително витамин Е, магнезий и фосфор. Те също са богати на антиоксиданти.

Някои от тези вещества са чувствителни към топлина и могат да бъдат загубени по време на процеса на пържене.

Например, някои видове антиоксиданти са унищожени. Антиоксидантите са важни за здравето, защото помагат за предпазване на клетките от увреждане на свободните радикали.

В едно проучване нивото на антиоксиданти в различни ядки постоянно намалява при печене в продължение на 30 минути при температура от 150 ° С.

Интересно е, че антиоксидантната активност започва да нараства след 60 минути. Това се дължи на факта, че по време на пърженето се образуват някои съединения с антиоксидантни свойства.

В допълнение, не всички антиоксиданти са повредени от температурата. Има доказателства, че количеството антиоксиданти лутеин и зеаксантин в шам-фъстъците и лешниците остава непроменено.

Проучванията показват също, че витамин Е, тиамин и каротеноиди се губят по време на пържене. Въпреки това, степента на загуба зависи от вида на гайката и температурата.

Така, по време на едно от проучванията, печенето на бадеми и орехи предизвика по-голяма загуба на витамин, отколкото печенето на лешници. В същото време тя почти не оказва влияние върху съдържанието на витамин Е в шам-фъстъците.

Витамините започват да се губят по-бързо с повишаването на температурата.

Нивото на алфа-токоферол, най-активната форма на витамин Е, намалява с 20% в бадемите и с 16% в лешниците след печене в продължение на 25 минути при 140 ° С. Нещо повече, след 15 минути печене при 160-170 ° С, тя намалява съответно с 54% и 20%.

Нивото на загуба на тиамин също зависи от температурата. Но нивото на пържене на рибофлавин почти не засяга.

По принцип всеки вид орех и всеки хранителен елемент реагират по различен начин на пърженето и неговите условия. И въпреки че някои витамини са изгубени по време на пържене, трябва да помните, че ядките не са основните им източници. Изключение правят бадемите, богати на витамин Е.

Печените ядки могат да съдържат вредни вещества.

Красивият цвят и аромат на печени ядки се дължи на съединения, които се образуват по време на химическа реакция, наречена реакция на Maillard.

Тази реакция протича при температура над 120 ° C между аминокиселината аспарагин и захарта в ядките, което им дава кафяв цвят.

Реакцията на Maillard може също да е отговорна за образуването на вредното вещество акриламид.

Известно е, че причинява рак при животни, когато се консумира в много високи дози. Теоретично, това вещество може да причини рак у хората, въпреки че няма достатъчно доказателства за това.

Образуването на акриламид зависи от температурата на пържене, а не от продължителността.

Бадемите са най-чувствителни към образуването на акриламид, тъй като съдържа най-високото количество аспарагин.

Акриламидът започва да се образува в бадеми, когато се нагрява над 130 ° С. Образуването на акриламид е особено бързо при температури над 146 ° С.

Резултатите от едно проучване показват, че образуването на акриламид се увеличава 64 пъти, когато бадемите се пекат в продължение на 25 минути при температура между 139 и 162 ° С.

В същото време в други ядки акриламид формира много по-малко. Нивото на това съединение почти се е удвоило в шам-фъстъците, когато те са били пържени при същата температура като бадемите. Не е открит акриламид в печени орехи, орехи или лешници.

Важно е да се отбележи, че във всеки случай, акриламидът в бадемите, както и в другите ядки, е много по-малък от количеството, което се счита за вредно.

Ако обаче искате да сведете до минимум ефекта на акриламида от бадемите, ги запържете при относително ниска температура от около 130 ° С.

Суровите ядки могат да съдържат вредни бактерии.

В суровите ядки могат да присъстват вредни бактерии като салмонела и E. coli.

Причината за това е, че понякога ядките попадат на земята по време на прибиране на реколтата. Ако почвата е замърсена с бактерии, ядките лесно влизат в контакт с тях. Ядките могат също да се заразят в резултат на неточно съхранение.

Въпреки че случаи на инфекция от ядки са рядкост, те се появяват. Поради тази причина в САЩ всички бадеми се предписват за пастьоризация преди да бъдат продадени.

В допълнение, ядките могат да съдържат токсичен канцероген афлатоксин. Той е открит както в сурови, така и в печени ядки. Афлатоксинът е много устойчив на топлина и може да оцелее в процеса на пържене.

Най-добрият начин да се избегне замърсяването с афлатоксини е да се контролира влажността и температурата по време на сушене и съхранение, вместо да се пържи.

Какъв тип ядки предпочитате?

Всъщност можете да ядете сурови и печени ядки. Само в случай на пържене трябва да се обърне внимание на температурата и продължителността на процеса.

Ако орехите се пекат при ниска температура около 140 ° С за около 15 минути, загубата на витамини ще бъде сведена до минимум, здравословните мазнини няма да имат време да се окисляват, а много акриламид няма да се образува.

Много по-лошо е, че много печени ядки се продават вече подправени със сол или покрити със захар.

Ето защо, вместо да купуват печени ядки, има смисъл да ги купувате сурови и да ги запържвате сами, за предпочитане във фурната. По този начин е по-лесно да се контролира температурата.

Ако има желание да добавите масло в процеса на пържене, тогава трябва да помните, че не всички масла могат да се нагряват изобщо. Трябва да изберете масло, което е устойчиво на температура, като например кокосово масло.

Прочетете ни в Twitter, Facebook, Vkontakte или Telegram. Полезни съвети и интересни факти за здравето всеки ден.

http://www.fitobzor.com/2017/08/21/orexi-syrye-ili-zharenye-kakie-poleznee/
Up