logo

Вегетарианството е много разпространена система за хранене в целия свят. Тя се основава само на две основни съображения, които ще обсъдим по-късно.

Принципът на ненасилие, етичният принцип

Всъщност, стопроцентово е убеждението, че извършването на убийство в името на храненето е неприемливо.

Освен това, през последните години все повече поддръжници на вегетарианска храна отказват не само на животинска храна, но и на части за гардероб, направени от естествени материали, козметика и други химикали, доставяни от компании, които тестват продуктите си върху животни.

Принципът на ненасилие е сто процента убеждение, че убийството в името на храната е неприемливо.

Този принцип помага на хората да бъдат убедени, че ежедневната им дейност не причинява вреда на животинския свят.

Вторият принцип е т.нар. Принцип на здравето.

Тя включва както физическия аспект на здравето, така и духовното. Този принцип може да се илюстрира с известен афоризъм, който казва: човек трябва да се храни, а не обратното.

Придържайки се към принципа на здравето, привържениците на вегетарианска хранителна система следват определени правила за избор, метод на приготвяне и консумация на храна; Освен това обърнете внимание на техния психологически комфорт.

Как да преминем към вегетарианство

Обърнете внимание! Преминаването към вегетарианска хранителна система не трябва да навреди на тялото. Ето защо трябва да създадете балансирано меню, като вземете пълна подмяна на продуктите, които трябва да бъдат изоставени, като преминавате към вегетарианство. Ново, необичайно меню за всеки ден трябва да осигури безопасен преход към нова хранителна система, без да причинява увреждане на тялото.

Източници на растителен протеин

И така, откъде да започне човек, който осъзна, че това е вегетарианството - най-добрият начин на живот за него? Такъв новодошъл трябва да помни, че тялото няма да се настрои веднага към нова диета. Преструктурирането ще отнеме поне 3 седмици.

Ето защо, преходът към пълно отхвърляне на месни продукти през тези 3 седмици трябва да бъде плавен, тъй като резкият преход "от утре" може да причини значителна вреда на панкреаса. Първо, трябва да правите по-малко дни с месни храни през седмицата; и да замени липсващото месо с риба.

В бъдеще, постепенно изоставяне на месо и риба, не трябва просто да ги изключи, но да ги замени с други продукти, които съдържат достатъчно количество протеин - например, соеви продукти, извара, зърнени храни, ядки, гъби, бобови растения.

Трябва да се добавят към диетата храни, богати на йод и фосфор, защото с рибата тези елементи вече няма да идват.

Продукти, съдържащи йод

Маслото е препоръчително да се замени с фъстъци. Напълно изключване на хляб и сладкиши не трябва да бъде. Така че, има рецепти, които не включват използването на яйца.

Какво да изключите от диетата

Така е взето решението да се премине към вегетарианска хранителна система. Каква диета трябва да следвате сега?

Вегетарианството предполага изключването на следните храни от диетата:

  • месо;
  • птица;
  • риба;
  • морски дарове от животински произход.

Някои вегетарианци също не използват:

  • млечни продукти;
  • яйцата.
Трябва да създадете балансирано меню, като вземете пълна подмяна на продуктите, които ще бъдат изоставени.

Трябва да се разграничи:

  • веганизъм - привържениците консумират само продукти от растителен произход;
  • лакто-вегетарианството означава консумация на млечни продукти, които са продукти от животински произход;
  • ovo-vegetarianism - в това меню всеки ден осигурява консумация на яйца;
  • Лакто-ово-вегетарианството позволява консумацията на млечни продукти и яйца.

Ползи пред диетите

  • липсата в продуктите от растителен произход на холестерола, провокиращи атеросклеротично съдово заболяване;
  • високо съдържание на витамини и минерали, както и растителни влакна.

Пирамидата на вегетарианска храна

Вегетарианска храна за отслабване

Защо вегетарианската храна допринася за загуба на тегло?

Причините са следните:

  1. Редовен прием на достатъчно количество растителни влакна, което установява правилното функциониране на стомашно-чревния тракт.
  2. Ниско съдържание на калории в растителните храни.
  3. Веществата, съдържащи се в растителните храни, отделят токсините от организма.
  4. Големи количества витамини и минерали.

Вкусни рецепти (примерно меню за 5-7 дни)

Вегетарианството също е причина да мечтаем в кухнята. Менюто за всеки ден може да бъде разнообразно поради модификации както на предишни познати ястия, така и за сметка на нови, които могат да се научат от много готварски книги, или да измислят себе си.

Супа от тиквички

Това е много просто ястие за приготвяне, съдържащо много малко калории.

Супа от тиквички

Тиквичките се нарязват на кубчета и се слагат във вряща вода. След варене, варете 5 минути, след това добавете 1 супена лъжица брашно и растително масло. И след 5 минути - пресни зелени. Готови тиква супа трябва да варят малко, така че ще бъде ароматен.

Пълнени чушки

Зеленчуците трябва да бъдат освободени от семената и пълнени с кайма. Като пълнеж слагаме ситно нарязана смес от зелен фасул, зеле и зелена салата и пресни билки.

Готвенето на пълнени чушки може да бъде задушено на пара и можете да се задушите в тенджера

Ако искате по-пикантен, можете да направите пълнеж от варени зърна и корейски моркови. Варени пълнени чушки могат да се задушат на пара и да се задушат в тенджера. Сервирайте на масата, предварително поръсени с пресни билки.

палачинки

Настъргани и изцедени сурови картофи от сока, смесен с 1 супена лъжица. л. брашно, ситно нарязан лук и 1 яйце; сол. За да се смеси, от полученото тегло се образуват не твърде дебели плоски кейкове (котлети) и се запържват преди образуването на червена кора върху малко количество масло.

Пикантни и пикантни ястия ще добавят малко количество чесън или настърган джинджифил.

Вегетарианска рецепта за колбаси

Месото от различни сортове по принцип се счита за незаменим продукт за съвременния човек, тъй като съдържа животински протеини и други съществени елементи, без които пълната работа на вътрешните системи на човешкото тяло е просто невъзможна.

Има много различни рецепти на "колбасни" продукти от плодови и зеленчукови култури, които също могат да бъдат приготвени у дома

В същото време, по определени причини, хората понякога трябва да изоставят такъв продукт, а някой отказва съзнателно месните продукти за някои идейни идеологически съображения, а някои не препоръчват временни медицински лица да ядат месо.

Във всички горепосочени случаи трябва да търсите алтернатива на месните ястия, а това се оказва не просто лесно. Сега обаче все още се открива изходът и производителите, които постоянно слушат желанията на потребителите, все по-често предлагат „колбасни“ продукти, които не съдържат нито един грам месо.

В дълбините на интернет се появи голямо разнообразие от рецепти за "колбасни" продукти от плодови и зеленчукови култури, които също могат да бъдат приготвени у дома без никакъв труд.

Така че домакините могат да задоволят семейството си с „колбас“ от собственото си зеленчуково производство и можете да го приготвите от следните храни:

  • цвекло със средни размери (едно парче);
  • сусамово или друго растително масло (52 g);
  • грах с най-високо качество (190 g);
  • сушен смачен майоран (половин чаени лъжички);
  • филтрирана вода (620 ml);
  • готварска сол;
  • скилидки чесън големи (три парчета);
  • кардамон (половин супена лъжица);
  • прясно смлян черен пипер (половин ч.л.);
  • индийско орехче настърган (половин ч.л.).

Първо трябва да приготвите пълна чаша грах с най-високо качество, след което да се излее в тиган и да се пече пет минути без да се използва масло.

Изпеченият грах се смила на фино брашно, след което се наливат три чаши филтрирана вода в тази прахообразна смес, смесват се и се варят на каша на сравнително слаба топлина в продължение на седем минути.

Грахът се запалва без масло

На ренде с най-малките отделения избършете предварително почистеното цвекло, след което изстискайте една супена лъжица сок през найлон или марля. Охладете варената грахова овесена каша, след това пресечете чесъна много фино, след което го смесете с подправките.

Добавете всички подправки в необходимото количество към охладеното грахово пюре, добавете сусамово или друго растително масло на същото място, както и прясно изцедения сок от цвекло, и след това смесете всички тези съставки до хомогенност с блендер.

В пластмасова бутилка от под някаква сода, която беше предварително нарязана на врата, сложи грахово пюре от бледо розово.

Добър пример за това как да сложите грахово пюре в пластмасова бутилка

Подправете масата на зеленчуците в бутилката, след това я опаковайте допълнително в прилепващ филм, така че кашата да не е покрита с твърда кора, а след това да слагате варената колбаса през нощта в хладилника.

Меню за всеки ден

Здравословното меню е нещо, за което мнозина преминават към вегетарианството.

Менюто за всеки ден може да изглежда така:

1 ден

Сутрин: 25-30 грама овесени ядки, пресни плодови салати.
Обяд: варени картофи (в униформа).
Вечеря: зеленчукова яхния (150 г), пресни плодове.

2 дни

Сутрин: салата от пресни зеленчуци, поръсена с растително масло, диетичен хляб.
Обяд: Паста (за предпочитане от едро брашно), зелен грах или царевица.
Вечеря: варен ориз със задушени зеленчуци.

3 дни

Сутрин: Овесена каша, печени ябълки.
Обяд: плодова салата, диетичен хляб.
Вечеря: Спагети с билки и чесън (или джинджифил).

Менюто за всеки ден по време на вегетарианството трябва да се прави, като се вземат предвид всички нужди на организма и дневната консумация на енергия

4 дни

Сутрин: Печени във фурна или на електрическа скара, пресни зеленчуци.
Обяд: Варен ориз или елда с хайвер от тиквички.
Вечеря: Зеленчукова салата с варени червени или бели зърна.

5 дни

Сутрин: растително (например морков).
Ден: Задушено зеле.
Вечер: Спагети с консервиран грах (или царевица).

6 дни

Сутрин: драники.
Обяд: Сезонни зеленчуци на скара.
Вечеря: плодова салата.

7 дни

Сутрин: Печени ябълки, с мед или конфитюр.
Обяд: Скуош супа с пресни билки.
Вечеря: пресни зеленчуци, плодове.

Влиянието на вегетарианството върху тялото

Продукти от растителна природа съдържат голям брой полезни вещества за организма.

Това е причината за благоприятния ефект на тези продукти върху организма:

    • осигуряване на оптимални нива на глюкоза в кръвта;
    • спомага за премахване на токсините от организма;
    • нормализиране на кръвното налягане;
    • нормализиране на стомашно-чревния тракт.
Билковите продукти съдържат голямо количество полезни за организма вещества.

Какви резултати могат да се очакват:

  • установяване на оптимално ниво на кръвното налягане;
  • поради нормализиране на стомашно-чревния тракт, има облекчение от запек, симптомите на хронични заболявания на храносмилателната система изчезват;
  • благоприятно въздействие върху имунната система;
  • премахване на наднорменото тегло и стагнация;

Важно е да се помни, че постигането на положителни резултати след прехода към вегетарианска хранителна система може да се очаква само с балансирана диета. Това означава, че всички продукти от животински произход, изключени от менюто, трябва да бъдат заменени с еквивалентни по съдържание на витамини, минерали, протеини, мазнини и въглехидрати.

Менюто за всеки ден по време на вегетарианството трябва да се прави, като се вземат предвид всички нужди на организма и дневната консумация на енергия.

Какво да правите, за да не ядете много

Простите правила могат да помогнат:

  1. Пийте много течности през целия ден; по-добре, ако е чиста вода.
  2. Необходимо е да се изчисли точното количество калории за диетата, за да има “правилната” енергийна стойност. Придържайте се към правилното количество калории, които помагат на храненето с дневника.
  3. Единствената причина за хранене трябва да бъде глад, а не скука, стрес, други емоции или просто свободно време.
  4. Нека една част е количеството храна, която се поставя на една малка чиния; по-честото хранене на малки порции ще допринесе за оптимално храносмилане.

Как да разнообразим храната

Именно с цел да подобрим диетата си, повечето хора преминават към вегетарианство. Ежедневното меню трябва да е здраво и разнообразно и да включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати.

Менюто за всеки ден по време на вегетарианството трябва да се прави, като се вземат предвид всички нужди на организма и дневната консумация на енергия

  1. След като се откажете от стереотипната „гореща + гарнитура“, трябва да предпочитате отделни ястия - яхнии, ястия.
  2. Използвайте при приготвяне на различни сосове.
  3. Използвайте при готвене колкото се може повече различни плодове и зеленчуци, включително екзотични; не трябва да се ограничава до обичайните тиквички с картофи.

Как да не се счупят на празничната маса

Всичко ще зависи от това колко силни са вярванията на всеки вегетарианец. Ако има достатъчно мотивация и диетата е разнообразна и пълна, такива проблеми не трябва да възникват. Ако менюто за всеки ден е правилно, тогава вегетарианството няма да донесе дискомфорт и, съответно, няма да има „сривове“.

Съвети за хранене

  1. Ястията трябва да бъдат планирани. Що се отнася до вегетарианството, е необходимо да се следи съдържанието на хранителни протеини, мазнини и въглехидрати; за това си струва да се направи навик да се съставя предварително меню за всеки ден, за да се предотвратят смущения в метаболизма. Просто умишлено трябва да се подходи към закупуването на продукти.
  2. Необходимо е да обогатите вашата диета с витамини и минерали.
  3. За да се избегнат внезапни промени в концентрацията на захар в кръвта, в никакъв случай не трябва да се пропуска закуската.
  4. Пребройте калориите, поне приблизително. Това ще помогне да не се отклонява в приема на калории, нито нагоре, нито надолу.
  5. Купете по-малко готови ястия; дори напълно преминавайки към строг вегетарианство, е напълно възможно да планирате и подготвите менюто за всеки ден сами.

Можете да планирате и подготвите менюто за всеки ден сами.

Важно е да запомните! Независимо от възгледите, на които хората предпочитат да се придържат, менюто за всеки ден трябва да бъде пълно и балансирано, без значение дали е вегетарианец или друга диета. Само тогава храненето може да се счита за здраво.

Каквато и хранителна система да изберете, ние ви пожелаваме добро здраве и добро настроение!

В този видеоклип можете да се запознаете с вегетариански ястия:

Този видеоклип ще ви помогне да разнообразите диетата си:

Стъпки по стъпка рецепти за вегетарианци в този видеоклип:

http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.html

Вегетарианско меню

Съдържание:

Всеки от нас поне веднъж си помисли за ползите и недостатъците на вегетарианската храна, планирано да отиде на диетата си. В продължение на много години споровете не се отслабваха, що се отнася до ефективността на тази област, има много теории и мнения. Ако смятате, че вегетарианството е просто да извадите парче месо от чиния, да го замените със соево сирене или зеленчуци, тогава дълбоко грешите.

Вегетарианското меню е напълно балансирана диета, пълна с всички необходими хранителни вещества. Нека погледнем отблизо какво е това и как да следваме правилно всички негови принципи. В тази статия ще научим как правилно да формулираме диета, която да отговаря на основните принципи на вегетарианството.

Вегетариански храни

Фактът, че вегетарианците не ядат месо, е известен на всички. Въпреки това, след като потъна във всички моменти, е възможно да се обърне внимание на наличието на огромен брой нюанси, които не са свързани само с тази страна на посоката. Преди да говорим за списъка с разрешени продукти, трябва да знаете за мирогледа на вегетарианците, който определя диетата.

В класическия смисъл тези представители отказват да използват само тези продукти, които са получени в резултат на убийството на живи същества. Те включват преди всичко месо и риба. Освен това има известно разминаване в зависимост от посоката на вегетарианството. Стандартният списък на вегетариански храни включва:

  • Гъби.
  • Растително масло.
  • Зърнени култури.
  • Бобови растения.
  • Паста и макаронени изделия.
  • Кафяви, червени и зелени водорасли.
  • Зеленчуци.
  • Зърнени храни / зърнени закуски.
  • Ядки.
  • Сладки без присъствие на желатин в състава (агар-агар или пектин е позволено).
  • Подправки.
  • Плодове / сушени плодове.
  • Хляб и други продукти от брашно.

Какви продукти са забранени

Под строга забрана във вегетарианството:

  • Месо / домашни птици.
  • Морски дарове.
  • Други месни продукти.

Вегетарианско меню за седмицата

Как да си направим меню за седмичния начинаещ вегетарианец? Всъщност това не е нищо сложно. Достатъчно е да знаете "разрешения" списък и да го използвате по време на подготовката на вашата индивидуална диета. Примерно меню за седмицата в този случай може да изглежда така (закуска, втора закуска, обяд, следобеден чай и вечеря):

  • Плодова салата с добавяне на семена, мед и шепа ядки.
  • Коктейл от плодове и семена от чиа.
  • Зеленчуков борш, салата от пресни зеленчуци със зехтин.
  • Малка част от кашу.
  • Боб лобио със зелени.
  • Овесена каша с пълнеж от тиквено-стафиди.
  • Пюре от пресни ябълки.
  • Картофени и домати.
  • Портокал или грейпфрут.
  • Чаша доматен сок и задушена броколи.
  • Ябълки, изпечени във фурната, пълнени със сушени плодове, ядки и мед.
  • Зърнен бар.
  • Винегрет.
  • Малка шепа сухи плодове.
  • Зеленчукова салата.
  • Торта с шоколад и нахут.
  • Чаша портокалов сок.
  • Растително яхния.
  • Ядки и сушени плодове - една шепа.
  • Салата със зеле от авокадо.
  • Елда с зеленчуци.
  • Кефирен коктейл с ленено семе.
  • Сладък пипер, пълнен с оризово-зеленчукова смес.
  • Пюре от зелени и зелени зеленчуци.
  • Фасул, задушен със зеленчуци.
  • Вегетариански ябълков пай.
  • Салата круша с рукола.
  • Картофен Драник се пече във фурната.
  • Зеленчукова салата на базата на краставици и зеленчуци.
  • Запечен грах с патладжани.
  • Котлети от моркови.
  • Пълнозърнест препечен хляб със замазка от авокадо.
  • Паста с домати и пикантен сос.
  • Ядки.
  • Зеленчукова супа с пресен грах.

Вегетарианската храна е много вкусна, здравословна. С това меню определено няма да сте гладни.

Вегетарианско меню за седмицата с рецепти

Мислите ли, че вегетарианското меню е скучно, банално ястие? Ние знаем как да ви убедим по друг начин. Предлагаме няколко оригинални рецепти за всеки ден, които ще ви изненадат с вкуса, храненето и колосалните ползи за тялото.

Чиа Бери

  • Френско грозде - 100 грама.
  • Ягоди - 50 грама.
  • Малини - 100 грама.
  • Семена от чиа - 20 грама.
  • Всички зърна компоненти се изпращат в гъсталак на смесител и се смила до пюре състояние.
  • Добавете семената към пюрето и го оставете да се варят в хладилника за около половин час.

Семената Чиа се считат за отличен естествен сгъстител, така че в резултат на това се получава ласкател с приятна текстура на нежен пудинг.

Картофено и доматче задочник

  • Картофи - 200 грама.
  • Домат - 2 броя.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Морков - 50 грама.
  • Лук - 50 грама.
  • Растително масло - 30 милилитра.
  • Сол, подправки - на вкус.
  • Картофите се обелват, варят и пюрират.
  • Чесънът, морковът и лукът леко се пържи в масло.
  • Моите домати и нарязани на тънки пръстени.
  • Пригответе тавичка за печене. Разстелете слоевете картофено пюре, доматите, сместа от зеленчуци и т.н., докато всички продукти се изчерпят.
  • Изпращаме да печем 20 минути при температура 180 градуса.

Изглежда, че няма достатъчно месо, а вие се опитвате да приготвите това ястие и да се чудите колко хармонични са компонентите без този компонент.

Енергийни ленти

  • Овесени ядки - 50 грама.
  • Дати - 100 грама.
  • Стафиди - 80 грама.
  • Кайсия / сушени кайсии - 100 грама.
  • Ядки - 100 грама.
  • Лен, слънчоглед, сусам - 50 грама.
  • Всички компоненти се смилат в блендер до гладкост.
  • Поставете масата върху пергаментна хартия в равномерен слой и печете около 10 минути.
  • Масата, която не е охладена, се нарязва на малки ивици и се оставя да се охлади.

Защо са закупени барове, ако можете да ги приготвите сами. Обикновено съставки, и това, което оригиналния вкус. Дълго насищане и пълнене на тялото с невероятно количество хранителни вещества, витамини, минерали, гарантирани.

Шоколадова торта с нахут

  • Нахут - 150 грама.
  • Банан - 2 броя.
  • Какао на прах - 30 грама.
  • Стевия - на вкус.
  • Накиснете бобовите растения през нощта със студена вода.
  • Приготвя се нахут за един час.
  • Разбийте нахут в блендер до състояние на пюре, добавете какао и подсладител.
  • Ако изглежда, че масата е суха, след това се налива малко количество зехтин.
  • Обелете банана от кожата и месяте с вилица. Добавете към готовото тесто.
  • Изпращаме тестото в тавичка за печене и се печем при температура 20 минути.
  • Дайте хлад и служете. Добър апетит.

Едва ли сте опитвали такава оригинална рецепта за торта. С това ястие вегетарианската храна и всички видове менюта определено ще се превърнат в смисъл на живота ви.

Искате ли да промените нещо в живота си? Уморен от заседание на протеинова диета и постоянно яде месо? Отидете до вегетарианското меню, което определено дава много положителни емоции. Най-важното е да се поставите правилно, да оставите мислите си да се движат в правилната посока. Ако се страхувате да промените храната си драматично, опитайте се да седнете на кратка веганска диета, която ще ви позволи да прецените силата си и да вземете единственото правилно решение.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianskoe-menyu/

Вегетарианско меню за седмицата

Начинаещите вегетарианци е трудно да се ориентират в това, от което да направят вашата диета, така че тя да е най-балансирана. Ако се обърнем към зеленчуковото меню, трябва да имате пълна информация за здравето си, тъй като някои заболявания могат да се влошат в резултат на употребата на определени продукти в по-големи количества, отколкото обикновено.

Правилно се оформя вегетарианско меню

Диетата ще зависи от хранителната стойност на продуктите и съдържанието на основните витамини, аминокиселини и микроелементи. Както знаете, рибата, яйцата и месото съдържат протеини, фосфор, както и витамин В12. Въз основа на това трябва да изберете подходящата растителна храна.

Протеините са "градивни елементи" за нашето тяло, от което всички ние сме изградени. За нормална клетъчна активност е необходим дневен прием на протеин. Подходящи заместители на месо са бобови растения - леща, боб, грах и соя. Но има един момент. Аминокиселините са необходими за синтеза на протеини и има малко такива в бобовите растения. Ето защо е важно да се спазва правилната комбинация от билкови продукти. По-добре е да се яде боб с пълнозърнест хляб.

Фосфорът е важен за мозъчните клетки, зъбите и костния скелет. Той е в зърнени храни, кайсии, горски плодове, ядки и мляко. Те съдържат фосфор и зеленчуци: домати, цвекло, краставици, зеле. Въпреки това, от растителни храни, този елемент се абсорбира по-зле, отколкото от месо. Следователно, вегетарианците трябва да бъдат внимателни към богатството на фосфор.

Витамин В12 е важен участник в образуването на кръв. В растителните храни се среща само в зеленчуци, марули, соя и зелен лук. Други продукти включват кисело мляко, суров жълтък, печене и бирена мая.

Можете да започнете да правите менюто с една проста, а след това, изучавайки комбинацията от вкусове, преминете към ястия от по-голяма сложност. По-долу е проста опция от менюто за седмицата.

Първи ден

  • овесена каша, смесена със супена лъжица ленени семена;
  • тост с парче сирене;
  • портокал
  • супа от фасул със зеленчуци;
  • хляб от брашно 2 разновидности, две части;
  • карфиол (под формата на салата);
  • чаша сок от ананас.
  • печени картофи във фурната;
  • плодова салата с филийки от тиква;
  • чаша кисело мляко или кефир.

Втори ден

  • кнедли с горски плодове (ягоди, череши) или извара;
  • някаква сметана или кисело мляко.
  • каша от елда със зеленчуков сос;
  • салата от цвекло с стафиди и орехови ядки;
  • една ябълка.

Трети ден

  • оризова каша;
  • Сандвич с хайвер от патладжан.
  • супа от зеленчуци и сирена;
  • Домашни крекери;
  • салата от моркови с стафиди.

Четвърти ден

  • готвене извара;
  • ryazhenka или кисело мляко;
  • киви и банан.
  • Брюкселско зеле с филийки тофу;
  • зеленчукова салата със сусамово масло.

Пети ден

  • каша от просо с парче тиква;
  • салата от краставици с зеленчуци;
  • кефир.
  • зелена супа;
  • торти от маша;
  • салата от аспержи.
  • задушено зеле;
  • ябълкова салата;
  • зеленчуков сок.

Шести ден

  • нискомаслено извара със сини сливи и ядки;
  • Хляб от трици.
  • гъбена супа;
  • салата от репички;
  • плодов сок.
  • краставици и домати в салата;
  • чифт сандвичи от тиквички.

Седмият ден

  • зеленчукова супа с парчета тофу;
  • ябълкова салата с целина и сирене, подправена със зехтин и лимонов сок;
  • портокал
  • картофено запекано с аспержи;
  • зеленчуков сок.

Менюто от следващата седмица може да бъде променяно чрез замяна на напитки с мляко, ечемик кафе или зелени шейкове. Има много по-вкусни рецепти, например вегетариански пилаф, зеленчукови котлети, туршия с ечемик и др. Варени плодови салати ще бъдат по-вкусни, ако ги пълните с кисело мляко. Лека закуска ще послужи за семена, плодове, ядки. Не се страхувайте от експерименти с вкусове - можете да намерите свежи идеи за ястия.

http://belraw.ru/vegetarianstvo/menyu-vegetarianca-na-nedelyu

Къде да започне вегетарианство: какво ядат вегетарианците

Кои са вегетарианците и какво ядат? Възможно ли е да се направи вегетарианско меню, така че да е вкусно, полезно и да не съдържа животинска плът? Отговорите ще намерите в тази статия!

Кой е вегетарианец, какво консумират вегетарианците и възможно ли е да се направи вегетарианско меню, така че да е вкусно, здраво и да не съдържа животинска плът? Отговорите ще намерите в тази статия!

През последните години привържениците на вегетарианството стават все повече и повече: някой се придържа към тази хранителна система единствено по диетични причини, някой просто иска да бъде в тенденция, но за други отказът да се яде животинска плът е проява на етично отношение към живота.

И така, какви са те - вегетарианци?

Видове вегетарианство

Има няколко области на вегетарианство, в зависимост от това какво ядат вегетарианците от един или друг вид.

  • Лакто-ово вегетарианци (или класически вегетарианци) изключват месо и рибни продукти от диетата си, но не отказват мляко, яйца и мед.
  • Лакто-вегетарианците не ядат яйца, освен месо.
  • Това вегетарианци отказват да ядат месо и млечни продукти.
  • Има и вегани-сурови хранители, чиято диета е растителна храна, която не е минала никаква обработка.
  • Frutorians ядат сурови плодове от растения: плодове, плодове, ядки, семена.
  • Привържениците на строгото вегетарианство са разделени в отделна посока - веганизъм, последователите на който не ядат всички животински продукти (млечни продукти, яйца, мед), а също така изключват използването на продукти от естествена кожа и козина в ежедневието.

Приготвили сме за вас някои вегетариански рецепти. Дори ако просто си мислиш да се откажеш от храна за животни, тези рецепти определено ще те вдъхновят да действаш решително.

Вкусни вегетариански рецепти

Ако решите да станете вегетарианец, направете го постепенно. Отказът от хранителните навици може да протича по различен начин. И така, че няма въпроси: "какво да готвя" - запазете нашата селекция от вкусни вегетариански рецепти.

Всички рецепти са предназначени за 2-3 гладни вегани. Пригответе се за лечение на приятеля си!

Мексикански боб

  • Червен боб 200 гр. T
  • Червен лук 1 бр
  • Карамфил с чесън 1 бр
  • Доматено пюре 1 супена лъжица
  • Домат голям 1 бр
  • Маслиново масло 1 супена лъжица
  • Български пипер 1 бр
  • Червен (зелен) лют червен пипер 1 бр
  • Босилек или кантарион на вкус
  • Сол и пипер на вкус

Фасулът трябва да бъде приготвен предварително. Сложете зърната в купа, покрийте я с леко подсолена вода, така че водата да покрива зърната за 2 см. Оставете зърната във вода за 1 ден.

Изплакнете приготвения боб и го поставете в тенджера, изсипете с вода. Доведете боб до кипене и направете огъня по-тих, покрийте зърната с капак (не до края), така че водата от зърната постепенно да се изпари. Кук на зърна за 1-2 часа, постепенно се разбърква.

Докато бобът се приготвя, пригответе соса. В отделен съд в зехтин, запържете нарязания червен пипер, добавете 1 супена лъжица доматено пюре и нарязан домат. Постепенно разбърквайте, добавете нарязания червен лук. Ако сосът е дебел, добавете 5 супени лъжици. лъжици вода.

Добавете нарязания чили на тиган и гответе, като разбърквате още 5 мин. Добавете нарязаните зеленчуци, нарязания чесън и сол и пипер на вкус. Нека го варят, за да се отворят вкусовите характеристики на чили пипер.

Смесете сварения боб с горещия сос. Сервирайте готовата чиния може да бъде гореща или студена, гарнирана с нарязан чили пипер и клонче от зелени. Също така ястието е идеално за ориз. Не прекалявайте с чили и добър апетит!

Пълнени патладжани

  • Баклажан Среда 4 броя
  • Български пипер 2 броя (2 различни цвята)
  • Печурки 4 големи
  • Маслиново масло 1 супена лъжица
  • Сок от лайм
  • Карамфил с чесън 1 бр
  • Сол и пипер на вкус
  • Сухи билки на вкус
  • Соев сос 1 супена лъжица

Оставете баклажаните на половина по дължина, леко сол и оставете за 10 минути в отделна купа, което ще позволи горчивината да избяга. Оцветете патладжаните със салфетка и излейте получения сок. Отстранете пулпа от патладжана, така че да има малко 1-2 см магма по ръбовете.

Поставете подготвените лодки в тава за печене. В отделна купа, смесете нарязаните чушки, шампиньони и останалото месо от патладжан, добавете соевия сос и разбъркайте.

Разстелете сместа в лодки от патладжан. Смесете зехтин, сок от лайм и смлян чеслок в чаша. Изсипете патладжана в сместа. Поставете пълнените лодки във фурната за 200 грама, за да се пече 20 минути. Готовите зеленчукови лодки украсяват със стрък зелена или суха зеленина.

Печени ябълки за десерт

  • Ябълки 4 броя (предпочитайте киселите ябълки)
  • Мед 2 супени лъжици. лъжици
  • Оранжев 1 бр (ще се нуждаем от сок и жар за декориране)
  • Ядки на вкус (за декорация)
  • Канела / какао или шоколад по ваш избор за декорация

Пригответе ябълките, като ги срязвате, отстранете ядрото. Поставете ябълките на тава за печене. В отделна купа смесете мед и портокалов сок. Поръсете ябълките с получения сладък сос. Поставете ябълките за печене за 15 минути на 180 градуса. Извадете готовите ябълки и ги оставете да изстинат леко. Украсете ябълките с натрошени ядки, поръсете с канела, настърган шоколад или какаов орех (по ваш вкус). Ябълките могат да се сервират тъмно с лъжица сладолед или сорбе. Приятно апетит!

Вегетарианска медицина

Отношението на медицинските организации към лакто-вегетарианците и лакто-ово вегетарианците не е толкова категорично, колкото е по отношение на веганизма. Отказът от месо понякога се препоръчва като кратък курс за някои заболявания, включително атеросклероза, хипертония, затлъстяване, недостатъчност на кръвообращението, уролитиаза с уратурия, хронична бъбречна недостатъчност, цироза на черния дроб или остър хепатит (препоръчват се само растителни продукти, съдържащи минимални дози протеин и мазнина). ).

Вегетарианските и вегански менюта намаляват риска от развитие на диабет тип 2 с почти половината в сравнение с не-вегетарианската диета.

Проучванията, проведени през 1999 г. от Комитета на лекарите за отговорна медицина, показаха, че веганската диета с ниско съдържание на мазнини стимулира по-голяма загуба на тегло и по-ниски нива на кръвната захар от нормалните месоядни. Друго проучване през 2004-2005. показа, че веганската диета е толкова ефективна при лечението на диабет, както се препоръчва от менюто на Американската асоциация по диабет.

Отбелязано е също, че вегетарианецът има по-нисък индекс на телесна маса от невегетариански, но не се различава от стойността на този показател при тези, които ядат риба. За веганите тази стойност е много по-малка.

Вегетарианците са по-малко склонни да имат високо кръвно налягане и е много по-малко вероятно да развият сърдечно-съдови заболявания.

Опасностите от вегетарианско меню

Абсолютното мнозинство от лекарите е против веганизма. Продължителното прилагане на принципите на веганизма причинява дефицит на цинк, желязо, калций, есенциални киселини, витамини А, D и група В, тъй като тези вещества или липсват в храни от растителен произход, или са недостатъчни. Въпреки че минералното съдържание на консумираните вегетариански храни може да е достатъчно, тяхната смилаемост от растителните храни е много ниска.

Изключването от хранителните продукти на животинските продукти може да доведе до дисбиоза, дефицит на протеини и недостиг на витамини. Ето защо лекарите смятат, че лошо замисленото вегетарианско меню не може да се използва като диета за деца и юноши, спортисти, бременни и кърмещи жени.

Също така, според лекарите, вегетарианството е противопоказано за жени в постменопаузалния период, тъй като такава диета не може да отговори на повишената потребност на тялото от калций. По-възрастните хора, които са подкрепени от вегетариански принципи, имат повишен риск от остеопороза.

Всички тези трудности, ако желаете, могат да бъдат решени чрез балансирано и здраво вегетарианско меню, което при липса на животински продукти може да съдържа витамини и други полезни вещества!

Но преди да решите да станете вегетарианец, отговорете на въпроса защо ви е нужен. Ако това е просто желание да подкрепите нова мода или да опитате нещо ново, най-вероятно не трябва дори да започнете, защото вегетарианството е начин на живот, който трябва да се отразява не само в чинията, но и в мислите и действията на човека.

Къде вегетарианците приемат протеин

Моля, обърнете внимание: не е колко протеин получавате от един продукт, но общото количество протеини и аминокиселини, които съдържат, е важно. В края на краищата, нашето тяло не се нуждае от самите протеини, а именно, аминокиселини, които не са "растителни" или "животински". Те се наричат ​​"незаменими", защото тези аминокиселини най-често не могат да бъдат синтезирани от самия организъм и трябва да се получават отвън, т.е. с храна, а не защото се съдържат само в месото и затова месото е "незаменим". Оттук и широкият обхват на дейностите на вегетарианците, най-важното е да има достатъчно информация.

Всеки ден човек трябва да консумира с храна средно по 50 грама протеин. Математически, този брой се определя по следния начин: разделя растежа наполовина и се изважда десет. Средно, се оказва, че в закуска, обяд и вечеря отделно трябва да има най-малко 15 грама протеин.

Протеините с целия набор от аминокиселини се намират във всички листни зеленчуци, съдържащи хлорофил, в някои плодове (круши, Райска ябълка, кайсии), както и в покълнали зърна от пшеница и други зърнени култури.

  • 1 авокадо - 10 грама
  • 1 чаша броколи - 5 грама
  • 1 чаша спанак - 5 грама
  • 1 чаша грах - 9 грама

Наситени с протеини и всички видове ядки.

  • 28 грама шам-фъстъци - 5,8 грама протеин
  • 28 грама кашу - 4.5 грама
  • 28 грама фъстъци и сусамово семе - по 6,5 грама

Богат източник на растителни протеини са леща, боб и други бобови растения, соеви и соеви продукти (включително тофу и окара), кестени, амарантово масло.

  • 1 чаша зърна от нахут - 14 грама
  • 1 чаша боб - 12 грама
  • 1 чаша соя - 28 грама

Животинските протеини се съдържат в изобилие във всички видове млечни продукти: в извара, мляко, риаженка, сирена и др.

  • 1 купа кисело мляко - 13 грама
  • 28 грама сирене чедър - 7.1 грама

И сега в Русия се появи нов продукт - вегетариански колбаси и месо на базата на соев протеин.

Опитайте вегетарианско меню

Този план за хранене е подходящ за вегетарианци, които отказват да ядат месо и риба.

закуска

Идеалната закуска за вегетарианци е овесена каша или мюсли. Изсипете няколко супени лъжици зърнени култури с вряща вода и го оставете да се вари в продължение на 2-5 минути. В готовата каша се добавят нарязани пресни плодове, ядки и сушени плодове. Готовото ястие може да се пълни с кисело мляко или кефир.

Също така чудесна възможност за вегетарианска закуска ще бъдат кнедли с череши, картофи, извара, гъби. Не бива да купувате готови кнедли в магазина, по-добре е да отделите време за готвене през почивните дни и да замразите готовите кнедли, за да се насладите на вкусна вегетарианска домашно приготвена закуска през седмицата.

Помислете за пример за вегетарианско меню в следващото видео.

За обяд и "месояден", и вегетарианец е полезно да се яде супа. Въпреки това, първото ястие не трябва да се приготвя в месен бульон, а с добавянето на растително масло. Супа от гъби или боб, зеленчукова супа-пюре ще бъде чудесна алтернатива. През лятото за обяд вегетарианците могат да приготвят окрошка, която има голям брой вариации, така че менюто не губи разнообразието си.

Nosh

Като закуска, сандвич със сирене или горещ сандвич с яйца ще свършат работа. За да го направите, изрежете средата на парче хляб, запържете кората и я поставете вътре. Поръсете готовия сандвич с настъргано сирене и билки.

Можете също така да направите сладка версия на студена закуска. Добавете захар, ванилия и нарязани плодове (ядки, сушени плодове) към извара, и разпространете получената маса върху парче хляб.

Можете да разнообразите всяко, дори най-строгото вегетарианско меню с помощта на салати, приготвянето на които не отнема много време, а съставките могат да варират в зависимост от вашето въображение. Например, можете да направите салата от карфиол, краставица и репичка, да я напълните със заквасена сметана или зехтин и да добавите зеленчуци. За попълване на протеини, можете да готвите салати с леща, боб, твърдо сирене.

За вечеря можете да направите картофено пюре и зеленчукови питки. Допълнете това със салата или закуска. Друга възможност за вегетарианска вечеря е порция каша и чаша мляко или кисело мляко.

Както забелязахте, вегетарианското меню също може да бъде разнообразно и полезно, най-важното е да се поддържа баланса на хранителните вещества. Не забравяйте за витаминни и минерални добавки, които ще компенсират дефицита на някои хранителни вещества, които не могат да бъдат получени от растителни храни. И отделете време да тренирате във фитнеса - това е еднакво полезно за месоядците и вегетарианците!

http://bodymaster.ru/food/diets/vegeterianstvo/osnovy_vegetarianstva.html

Вегетарианско меню за седмицата с рецепти

Вегетарианска диета - диета, която изключва продукти от животински произход. Подходящ е за тези, които искат да отслабнат и чисти системи от организми. Такова хранене е една от възможностите за детоксикационната диета, която се счита за терапевтична и се практикува за подобряване на здравето на хората с много заболявания. Широка гама от ястия по време на вегетарианска диета ви позволява да не чувствате дискомфорт и глад през цялото време на неговото спазване.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

Вегетарианска или вегетарианска диета е различна от веганската диета: последните не консумират животински продукти, включително мляко, яйца и млечни продукти. И двете не могат да ядат месо, риба и морски дарове.

Според мнозина, храната без месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти е лишена от протеини като основен източник на образуване на мускулна маса. Но животинските протеини могат да бъдат заменени от зеленчуци: соя, бобови растения, ядки и друга храна. С компетентен подход към компилирането на менюто, можете да получите пълна балансирана диета, подходяща дори за професионални спортисти, включително за културисти.

Вегетарианското меню често се използва за лечение на различни заболявания като спомагателен метод и се одобрява от повечето лекари.

Предимствата на този подход към храненето:

  • пречистване на всички системи на тялото поради високото съдържание на фибри в растителните храни;
  • нискокалорични, което е важно за намаляване на теглото в най-кратък срок - след един месец такава диета може да загуби 10 кг;
  • нормализиране на храносмилането и микрофлората на вътрешните органи;
  • универсалност - подходящ за хора от всякакъв пол и възраст, но през зимата се препоръчва да се избира растителна храна според сезона или собствено замразяване
  • снабдяване на организма с всички необходими микроелементи и витамини, въпреки ограниченията;
  • укрепване на общия имунитет;
  • простота и осъществимост на изпълнението у дома;
  • нормализиране на кръвното налягане и работата на цялата сърдечно-съдова система.

Съвети, спазването на които ще помогне да се установи правилното вегетарианско меню:

  1. 1. Пийте най-малко 8 чаши на ден чиста вода - това ще ускори метаболитните процеси и ще помогне за по-бързо очистване на тялото.
  2. 2. Да се ​​яде фракционно - 5-6 пъти на ден, за предпочитане на малки порции, но ако насищането не настъпи, тогава те не могат да бъдат ограничени.
  3. 3. Опитайте се да ядете всички зеленчуци и плодове пресни, за готвене да се прилагат леки методи за топлинна обработка - на пара, на скара, печени, варени, пържени.
  4. 4. Освен забранените продукти от животни, е необходимо строго да се изключват сладкарски изделия, складове, сладки напитки и богато тесто от бяло брашно от най-висок клас.
  5. 5. Уверете се, че контролирате количеството протеинови храни, то трябва да е достатъчно.

Категорично е невъзможно да се допускат чувства на глад, така че специалистите позволяват да го прекъсват със зеленчуци и плодове с отрицателни калории по всяко време, но трябва да се опитате да не ядете или пиете 2 часа преди сън, за да не предизвикате подпухналост.

http://nadietu.net/dietary-products/proper-nutrition/vegetarianskoe-menyu.html

Вегетариански ястия - балансирани примери за меню за всички поводи

Съдържание на статията:

Обръщайки се към въпроса за вегетарианството, е необходимо да разберете какво представлява: енергийната система или изтощителната диета?

  • Това-лакто-вегетарианство - заедно с растителни храни, можете да ядете млечни продукти и яйца.
  • Това-вегетарианство може да яде яйца и ястия, които ги съдържат.
  • Лакто-вегетарианство - можете да ядете млечни продукти.
  • Veganism - напълно изключва използването на храни от животински произход.

И сега нека по-конкретно да говорим за характеристиките на всяка от тях.

Предлага меню за вегетариански спортисти

Колко безопасно е да останеш вегетарианец, ако играеш много спорт? Споровете за ползите от вегетарианството продължават дълго време. Включително много хора се интересуват от съвместимостта на растителната диета със спорта. Съществува общ мит, че вегетарианството и спорта са взаимно изключващи се.

Това твърдение се основава на факта, че е невъзможно за вегетариански спортист да натрупа мускулна маса и да попълни изразходваната енергия, без да прибягва до традиционната система за хранене. Спортните натоварвания включват хранене с протеини. Количеството консумиран протеин се изчислява в зависимост от пола на спортиста, неговата възраст и спорт (натоварване).

Какви храни могат да осигурят необходимия процент протеини за човек, който не яде месо, риба и морски дарове? Част от протеина в менюто за вегетариански спортисти може да се попълни с нискомаслени млечни продукти и яйца. Но това повдига въпроса как да бъдем вегетарианци, които напълно отхвърлят употребата на животинска храна? И как да балансирате диетата така, че всички необходими аминокиселини да присъстват в годните за консумация растителни протеини?

Като се има предвид, че растителният протеин не съдържа всички необходими аминокиселини, менюто за вегетариански спортист трябва да бъде съобразено с това. Растителните протеини, съдържащи се в различни храни, трябва взаимно да се заменят, като по този начин се създава баланс. Какви продукти ви позволяват да направите това?

За да се поддържа баланса, е необходимо да се комбинират различни растителни продукти с всяко хранене: зърнени култури, всички видове бобови култури, пълнозърнест хляб. Тези продукти не само са богати на протеини, но и съдържат всички необходими аминокиселини.

Осигурете на тялото си необходимите ненаситени и полиненаситени мазнини, които ще помогнат на ядките, авокадото, маслините и маслото от тях.

Недостигът на въглехидрати ще помогне да се запълнят: картофи, елда и оризови късчета, макаронени изделия от твърда пшеница, хляб с трици.

Готово меню за вегетарианци за отслабване - вегетарианство на диета

Сред феновете на сега популярния здравословен начин на живот има все повече привърженици на вегетарианска хранителна система. На практика всеки човек знае за ползите от зеленчуци и плодове.

Влакното, съдържащо се в растителните храни, помага за нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт. И микроелементи - калий и магнезий регулират метаболизма на водата, който се среща в организма. Ето защо вегетарианска диета за отслабване се признава за оптимална. Каква трябва да бъде храната за вегетарианци, които одобряват растителната диета като средство за отслабване?

Обмислете примерно меню:

  • Закуска: палачинки от елда, нискомаслено кисело мляко, билков чай ​​с чаена лъжичка мед.
  • Втората закуска: тост от ръжен хляб, парче сирене, натурален сок.
  • Обяд: зеленчукова супа с фасул, салатен микс с добавка на краставица, домат, сирене тофу, зехтин и лимонов сок;
  • Снек: шепа сушени плодове с ядки, мляко.
  • Вечеря: задушено зеле с гъби, с добавка на зехтин, кефир.

За да направите най-доброто за отслабващото меню за седмицата, най-добре е да потърсите съвет от специалист.

  • Изключете от дневната дажба пържени, пушени, солени храни.
  • Откажете се от лошите навици.
  • Яжте частично.
  • Изчислете общите калории на готовата чиния.
  • Всеки ден консумирайте вода в количество от поне два литра.

Коментар на експерта - Марина Соколовская, Диетолог, Санкт Петербург:

„Всъщност менюто за вегетарианците може да бъде много разнообразно. Диетата на плодове и зеленчуци не свършва дотук, много се научават сами да приготвят познати храни. Например, сега има много рецепти за вегетариански хляб, извара, желе и други вкусни ястия, които допълват диетата. Вегетарианското меню трябва задължително да включва ежедневна консумация на храни с калций. Намира се в зърнени храни, броколи, млечни продукти, соево сирене и смокини. Ако вегетарианец не е в състояние да яде яйца и млечни продукти, трябва да го вземете допълнително, това е много важно. В този случай използвайте соя, ядки, боб и зеленчуци. Това означава, че можем да заключим, че ако балансирате правилно вашата диета, намерете заместител на месни продукти, за да получите всички необходими елементи за нормалното функциониране на организма и да водите здравословен начин на живот, можете да отслабнете без особени затруднения. "

Разполага с менюта за вегетарианци от културистите и желаещи да придобият мускулна маса

Въпреки факта, че сред известните спортисти на културистите има привърженици на вегетарианска хранителна система, споровете за съвместимостта на тази диета с бодибилдинг не отшумяват. Добър пример за съвместимост е Бил Пърл, бодибилдер, който печели титлата „Mr. Universe“ четири пъти.

И така, какво бодибилдърите ядат от вегетарианци? Поради какви продукти получават в ежедневната диета необходимото количество протеини, въглехидрати и необходимите микро и макро елементи?

Противниците на вегетарианската система твърдят, че висококачествените протеини за изграждане на мускули могат да бъдат получени само от месо, риба и морски дарове.

За ово-лакто-вегетарианците липсата на месо и риба в диетата няма да бъде проблем, тъй като те могат да получат пълноценен протеин, като ядат млечни продукти и яйца.

Тези вегетарианци, които напълно отхвърлят храната от животински произход, могат да запълнят дефицита на протеини, като включат в менюто си соята, бобовите растения и ядките.

За да попълвате витамин D, трябва да консумирате гъби, по-специално гъби.

Микроелементи и аминокиселини, необходими за доброто хранене на културистите, се съдържат в: листни салати, спанак, броколи, домати, бобови растения, царевица, растително масло, сушени плодове, ядки.

Вземете вегетарианско меню (не спортист) за една седмица

Хората, които поддържат здравословен начин на живот и наблюдават външния си вид, могат да препоръчат балансирана диета за вегетарианци (готово меню).

Първи ден:

  • Закуска: ечемична каша с мляко, тост с конфитюр, естествено кафе без захар.
  • Втората закуска: тиквички, нискомаслено кисело мляко.
  • Обяд: крем-супа от грах, картофено лъжица, пълнено с яйце и зелен лук, леко подсладени с компот от пресни плодове.
  • Обяд: овесени бисквити, банан.
  • Вечеря: зеленчукова яхния, плодова салата с кисело мляко, билков чай ​​с мед.

Втори ден:

  • Закуска: пшеница с мляко, палачинки (от ръжено брашно) с извара, мляко.
  • Втората закуска: бисквити, чаша кисело мляко.
  • Обяд: зеленчукова супа с кнедли и крутони, картофен гратен, компот от сушени плодове.
  • Обяд: готвене извара, тост с конфитюр.
  • Вечеря: спагети с печени зеленчуци, ябълка, зелен чай.

Втори ден:

  • Закуска: каша от елда, тост с тофу, черен чай.
  • Втора закуска: палачинки от ябълки, кисело мляко.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, рататуй, компот от сушени плодове.
  • Обяд: ябълка, натурален сок.
  • Вечеря: задушени патладжани с боб, портокал, кефир.

Четвърти ден:

  • Закуска: бъркани яйца с тиквички, домати и билки, син на бринза, билков чай.
  • Втора закуска: тост с хумус, зелен чай.
  • Обяд: постно борш, елда каша с гъби, натурален сок.
  • Обяд: диетични бисквити, сладко, мляко.
  • Вечеря: винегрет, ябълка, кефир.

Ден пети:

  • Закуска: готвене извара със стафиди и сушени кайсии, банан, мляко.
  • Втората закуска: плодова салата, тост, кисело мляко.
  • Обяд: супа супа, салата от репички с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, компот от сушени плодове.
  • Обяд: плодова салата, сок.
  • Вечеря: задушени зеленчуци с гъби, тост с конфитюр, кисело мляко.

Шести ден:

  • Закуска: тост с хайвер за тикви, варено яйце, черен чай.
  • Втората закуска: бисквити с плодова салата.
  • Обяд: тиква супа, зеленчуков сос, плодов коктейл.
  • Време за чай: мюсли с банан.
  • Вечеря: салата, елда, зелен чай.

Седми ден:

  • Закуска: банани, пържени сладкиши, кисело мляко.
  • Втората закуска: сушени плодове и ядки.
  • Обяд: крем-супа от грах, варени картофи с гъби, компот от пресни плодове.
  • Обяд: ядки, плодове.
  • Вечеря: зеленчуков съд с гъби, извара, чай.

Препоръки на лекари и диетолози

Избирайки вегетарианска хранителна система, всеки човек има свой мотив. Някой идва по този начин на живот поради религиозни причини, етични съображения или медицински причини.

Проучванията на вегетарианството разкриха редица ползи от растителната диета.

  • Онкологични заболявания.
  • Сърдечно-съдови заболявания.
  • Захарен диабет.
  • Катаракта.
  • Камъни в жлъчния мехур и бъбреците.

Диета, основана на консумацията на големи количества плодове и зеленчуци, нормализира работата на червата, освобождавайки я от токсини и стагнация. Ниското съдържание на калории на вегетариански ястия не само ви позволява да контролирате теглото си, но и да предотвратите затлъстяването.

  1. Удовлетворяване на нуждите на организма от витамини и микроелементи.
  2. Забавяне на процеса на стареене (увеличаване на продължителността на живота).
  3. Укрепване на имунитета.
  4. Нормализиране на работата на храносмилателния тракт.
  5. Задаване на водния баланс на тялото.

С всички очевидни предимства на „зеленчуковото меню“ лекарите не препоръчват веганска диета (веганство и сурови храни) на следните категории хора: деца, бременни жени и възрастни хора.

За тази категория най-безопасната растителна диета е това-лакто-вегетарианство. Яденето на млечни продукти и яйца ще позволи на организма да получи достатъчно животински протеин и е необходимо за образуването и укрепването на костите на калция.

Хората, които са решили драстично да променят хранителната система, е необходимо да запомните, че консултацията със специалист ще помогне да се подходи правилно към този въпрос и да ви спести от нежелани странични ефекти.

Както казва народната мъдрост:

„На този, който се храни правилно, медикаментите не са необходими. А за тези, които не знаят смисъла и мярката в храната - лекарствата няма да помогнат. ”

http://specialfood.ru/sf-sovety/vegetarianstvo/pitanie-vegetariancev-sbalansirovannye-primery-menyu-na-vse-sluchai-zhizni/
Up