logo

Добър вечер! Здравейте, скъпи дами и господа! Петък! В предаването столица на предаването "Поле на мечтите"! И както обикновено, за аплодисментите на аудиторията, аз каня трима играчи в студиото. Ето задачата за това обиколка:

Въпрос: Малка крупа (Word се състои от 5 букви)

Отговор: Манка (5 букви)

Ако този отговор не е подходящ, моля използвайте формата за търсене.
Ще се опитаме да намерим сред 1,126,642 формулировки от 141,989 думи.

http://pole-chudes-otvet.ru/melkaya-krupa

Много малки гроздове

Последната букова буква "а"

Отговорът на въпроса "Много малка крупа", 5 букви:
грис

Алтернативни въпроси в кръстословици за думата грис

Суровини за овесена каша, отпуснати от деца

Нелюбена слабичка в детска чиния

Детска овесена каша

Крем за ясли

Едрозърнест грис за каша от Гурьев

Най-не харесвана бебешка каша

Определение на думата грис в речници

Уикипедия дума, която има значение в речник на Уикипедия
Манка: Манка - фино смлени пшенични зърна. Грисът е етап от жизнения цикъл на някои по-висши раци от Peracarida superpeder. Грисът е наименованието на ихтиофириоза, често срещано сред акваристите.

Примери за използването на думата грис в литературата.

Ето тази роза, колко хора избягаха от Москва към Димитрий, за да се поклонят, а ястребът почти се разкъса в кръчмата на Римстров, изпи от цялото вино, обърна скулата на татарския учител и изпрати жената на улицата с прякор t грис.

Панург, все още със същото непрестанно внимание, продължаваше да изследва бащата и неговите последователи, но внезапно, откривайки бранд под клетката, извикал: „Свидетел е бог, за който паднахме грис и се приземи в капана, - виждат, че са глупаци, добре, потъркахме очилата си!

Татарин Хозяйбердей и някоя жена с прякор Мунк, любезни хора бяха давали вино в механа Косово с чаши и чаши, изсипваха в кана, други в кофа, получавали чиста такса или получавали заем на добър залог.

Във всички тези места, характерни за хлебарка, използвайте галета под формата на стръв, овесена каша, суха грис, след като е избрал сив, топъл зимен ден, когато димът от комини се простира по покривите, е възможно да го хване успешно с малка мормишка или лека плувна въдица, стържеща няколко молци или няколко ларви на пеперуда.

През звуците на мелодията, излъчвана от гайдите, имаше странна трел, която приличаше на звука грис за птиците.

Източник: Библиотека на Максим Мошков

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1697570

Малка крупа, 5 букви, сканиране

Думата от 5 букви, първата буква е "М", втората буква "А", третата буква "Н", четвъртата буква "К", петата буква "А", думата с буквата "М", последната е "А" ". Ако не знаете дума от кръстословица или кръстословица, нашият сайт ще ви помогне да намерите най-сложните и непознати думи.

Познай загадката:

Старецът на портата Топлото влачеше, Той тича, Стената не позволява. Покажи отговор >>

Старият шегаджия Човекът не нарежда да стои на улицата, Той дърпа у дома до носа. Покажи отговор >>

Багажникът става бял, Капачката става зелена, Стои в бели дрехи, Висящи обеци. Покажи отговор >>

Други значения на думата:

Случайна загадка:

Над горите, над реката Седемцветна мостова дъга, ако можех да стоя на моста - бих стигнал до звездите с ръка!

Случайна шега:

След като започнах да пия, жена ми ме остави, родителите ми и приятелите ми се обърнаха. Но започнах да вземам таблетки на Линус и всички се върнаха при мен: Елвис Пресли, Покемон.

Skanvordy, кръстословици, судоку, ключови думи онлайн

http://scanword.org/word/14809/0/258507

Зърнени 5 букви

Манка - много малки гроздове

Правопис Анализ:
  • Манка - Слово за М
  • 1 - Аз съм буквата М
  • 2 - I буква A
  • 3-та буква H
  • 4-та буква K
  • 5-та буква A
Опции за въпроси:
translateSpanWord

Кръстословици, skanvordy - един достъпен и ефективен начин за обучение на вашия интелект, увеличаване на багажа на знанието Решаване на думи, поставяне на пъзели заедно - развиване на логическо и фигуративно мислене, стимулиране на невронната активност на мозъка и накрая, с удоволствие, докато отсъства свободното време.

http://spanword.ru/words/300830-ochen-melkaya-krupa.html

Търсене на думи по маска и определение

Търсете по ключова дума

Сняг под формата на малки кръгли зърна.

Полският актьор, играл ролята на руския президент Борис Матвеев във филма „Сол“.

Характерът на операта на словашкия композитор Юджин Сукхон "Крутниав".

Хранителен продукт, който потапя мишката.

Крупи за готвене Guryev каша.

Зърна за най-течната каша.

Зърно от пречистено просо.

Трохи от преработена преварена вода, суха и задушена твърда пшеница, често срещана в страните от Близкия изток, както и на Балканите и Средиземно море.

Крупа от опаковката с надпис "Zadrich".

За нас, тази зърнена култура е символ на ежедневието, кетъринг, но навсякъде по света, напротив, тя се смята за елитен продукт: в Гърция и Италия тя се нарича „турско зърно”, във Франция и Испания - „сарацински хляб”, в Германия - езическа букова пшеница.

Крупи за салати в стил Магреб.

Пшеничен шрот, който служи като основа за едноименното ястие от магребски или берберски произход.

http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%F0%F3%EF%E0

14 редки, но много здрави зърнени култури

Всички сме чували за ползите от ястия от зърнени култури. Те съдържат фибри, необходими за храносмилането, богати на микроелементи. Варени зърнени храни са част от салати, използвани като странични ястия, основи за зърнени храни, гювечи и пудинги. Неслучайно в дневната дажба на руснаците бяха включени ястия от зърнени култури: те помогнаха лесно да издържат на трудностите на студен климат и успешно да изпълняват тежка работа. Децата, които са свикнали с зърнените храни от детството, са израснали силни и енергични.

В старите източници, споменати "Суворов каша." Според легендата, това ястие първо е било приготвено в една от военните кампании, когато великият командир, за да подкрепи силата на своите войници, заповяда да приготви каша от смес от различни зърнени култури. Ценителите високо цениха не само хранителната стойност, но и особения вкус на ястието, което придоби широка популярност.

За съжаление повечето хора използват ограничен брой зърнени храни. Ориз, елда и валцувани овес са традиционни на масите на руснаците, просото и грисът се появяват по-рядко. Останалата част от списъка с полезни зърнени култури не привлича вниманието на домакините.

Зърнените култури заслужават повече внимание, отколкото съвременните хора им правят с постоянната си бързина и разглезени вкусове. Днес ще се опитаме да поправим този жалък пропуск, като запознаем читателите със свойствата на редица крупи, които са редки за нас.

АМАРАНТ

Амарант (щирица) - едногодишно растение, семената на който се използват като зърнени култури. Тя е забранена през 16-ти век, тъй като е била използвана за магически цели. През 70-те години на миналия век се възражда благодарение на ценните хранителни свойства, с които е надарен. Амарантът сега се използва в селското стопанство, хранителната и фармацевтичната промишленост.

Полезни свойства: Семената съдържат голямо количество протеини, лизин и други аминокиселини. В допълнение, те съдържат желязо, калций, магнезий, фосфор и калий, които са важни елементи в диетата на бременните жени и диети, при лечение на заболявания на нервната и мускулно-скелетната системи. Семената съдържат също сквален, който спира процеса на стареене.

Метод на приготвяне: Зърната на амарант са достатъчно здрави, така че те се готвят за около 20-25 минути. На една чаша зърнени култури се изискват 2,5 - 3 чаши вода. По време на процеса на готвене е необходимо периодично да се разбърква кашата, така че да се абсорбира водата по-добре. Тя ще бъде добра като солена гарнитура, и като сладка овесена каша. Също така, зърната на това растение могат да се отворят напълно от неочаквана страна и да се превърнат в бързо хранене, а именно пуканки. Въпреки това, брашното от shcheritsy се оказва гъста, така че е по-добре да се готви сладкиши от него с добавянето на други видове брашно, така че продуктите се получават по въздух.

ARNOVKA

Arnovka (arnautka, gornovka) е крупа, състояща се от смляна пролетна пшеница с жълто-прозрачен цвят. Това се случва с фино и грубо смилане. Точно неизвестно, къде е името на булката. Предполага се обаче, че то е от албанския народ Арнаут. Съществува и специален вид турски войски с това име. И в провинция Курск, думата е използвана като брак, което означава - дявол, basurman, брутален човек.

Полезни свойства: Както всички зърнени храни, той съдържа всички полезни витамини, минерали, аминокиселини и ненаситени мазнини. Благодарение на тях е възможно да се засили имунната система, да се подобри активността на мозъка и сърдечно-съдовата система. Освен това, както всички зърнени култури от пълнозърнести зърна, тя помага да се забави процеса на стареене и да се подобри състоянието на кожата, косата и ноктите.

Приготвяне: Грубите зърна се приготвят за около 30 минути. Заради по-скоро „силния си характер“, първо трябва да измиеш зърното и едва след това да готвиш. Съотношението на овесена каша и вода трябва да бъде 1: 4. Зърна с фино смилане трябва да се варят в съотношение 1 чаша зърнени култури и 2 вода (мляко). Можете също така да правите банички, печива и други сладкиши от малки зърнени храни. От него може да се приготвят солени и сладки ястия.

булгур

Булгур - зърнени култури от преработена преварена вода, сушена и задушена твърда пшеница. След варене пшеницата се изсушава на слънце, след което се обелва и смачква. Това е пара с изсушаване, което придава уникален вкус и аромат на бъдещото ястие от тази зърнена култура.

Според приблизителните и неуточнени данни, тя е подготвена за 4000 години. Сега тя е особено популярна в страни с богато кулинарно минало: Армения, Индия, страните от Близкия изток и във всички страни от Средиземноморието. Въпреки това, в Русия, тя също не е напълно забравена. И напоследък тя е придобила доста голяма популярност сред любителите на каша.

Полезни свойства: Кафявият булгур с най-висока хранителна стойност, от който горната черупка на практика не се отстранява от микроелементите. Булгур е наситен с витамини, особено с витамини В, К, Е, бета-каротин, микроелементи (фосфор, желязо, селен, мед, цинк, манган, калий, натрий, калций). Също така крупата съдържа ненаситени мастни киселини, захари, пепелни вещества и фибри. Редовната консумация на Булгур благоприятно влияе върху състоянието на нервната система, за която витамините В са най-важната и може би основната „храна”. Голямо количество минерални соли помага за възстановяването на метаболизма, прави кожата и косата по-живи. Кожата получава здрава сянка, косата става по-лъскава и расте добре.

Третира зърното, което лесно се придобива от организма и се усвоява перфектно, без да прави по-тежко състояние.

Приготвяне: Може да служи като елегантна гарнитура, една от съставките за пилаф, салати и супи. Налице е и фино смлян булгур. От тук можете да направите голямо разнообразие от здрави котлети и питки. Варете около 20 минути. Ако искате да приготвите ронлива овесена каша, тогава първо трябва да се накиснете за кратко време, за да намалите времето за готвене, и за да се отвори глутенът, иначе булгурът ще се превърне в каша.

Според легендата на едно от пътуванията на Суворов е казано, че няма нищо, което да захрани войските. Оставаха само малко различни видове зърнени култури. И тогава великият командир, без колебание, заповяда всички каши да се смесят. Оттогава каша, състояща се от няколко зърнени култури, се нарича "Суворов". По този начин, Суворов е в състояние да допринесе за развитието на руската кухня.

И не е изненадващо, че такава смес от овесена каша дойде на вкус. Не само, че е необичаен по вкус, но и по химичен състав е по-полезен от монолитен.

камут

Камут е отдалечен прародител на пшеницата, който в Египет се нарича Хорасан, който се превежда като "душата на земята". Няколко от неговите зърна са открити в края на 40-те години на миналия век по време на разкопки в Египет, след което отново са култивирани. По големина древните пшенични зърна превишават модерния вариант с два или три пъти. Той също има изразителен вкус на вкус.

Полезни свойства: Възможно е поради размера си зърната Камут да съдържат много повече хранителни вещества като цинк, магнезий, протеини, аминокиселини, минерални соли, липиди и витамин Е, отколкото съвременните сортове пшеница.

Методи за готвене: Овесена каша и гарнитури със зеленчуци и гъби се приготвят от камутски зърна. Ако ги оставите напоени с вода през нощта, готвенето ще отнеме само 10 минути. От брашно от дива пшеница се пече хляб, както и макаронени изделия. От зърната, също е добре да се пекат въздушни люспи или бисквити.

CINOA

Киноа (kinwa, quinoa) е годишно растение, което расте на склоновете на Андите. Счита се за псевдозърнеста култура. За цивилизацията на инките обаче той служи като един от трите източника на храна. Те му се покланяха толкова много, че го считали за „златно зърно“.

Полезни свойства: Киноа се счита за един от най-богатите за нашето тяло, източник на протеини, които са много сходни по състав с животинските протеини. Това качество е особено ценно за хора, които са изоставили храна за животни.

Съставът на аминокиселини, които са около 20 вида, зърната са много сходни с млякото. В допълнение към протеините, зърнените култури съдържат въглехидрати, мазнини, фибри, минерали и витамини от група В. Киноа също е богата на калций, желязо и фосфор, чието количество не е по-лошо от рибата.

Приготвяне: Киноа много често замества ориза или елдата. Също така е добър не само като гарнитура, но и като основна съставка за топли салати и супи. Между другото, киноа се вари по същия начин, както много други зърнени култури. Препоръчително е да се измие зърното преди готвене. След това е необходимо само да се излее в тенджерата и да се налива вода в съотношение 1 чаша зърно на 2 чаши вода. Сварете 15-20 минути. След това можете спокойно да служите на масата.

CORN GRUPP

Царевицата се състои от смлени зърна. Овесена каша от тази зърнена култура е ценна, защото дори и при топлинна обработка, тя запазва всичките си полезни свойства. Препоръчва се за хора, склонни към алергии, тъй като се класира сред нискоаллергични продукти.

Полезни свойства: Царевицата е известна с детоксикационните си свойства: спомага за отстраняването на различни вредни вещества, радионуклиди и токсини от организма. Съдържа много витамини от група В, Е, А, РР, микроелементи - силиций, желязо и много други. А 80% от ненаситените мастни киселини могат да се отдадат на тези продукти, които регулират нивата на холестерола. Диетолозите препоръчват яденето на царевична каша няколко пъти седмично, за да получат всички ценни вещества, които притежават.

Приготвяне: Приготвянето на царевична каша е много просто, като повечето зърнени храни на вода или мляко: 1 чаена каша и 2 чаши вода (мляко). Ако говорим за царевично брашно, тогава от нея се правят хлебни ядки, както и кадис или италианска полента. Брашното също произвежда леки и вкусни жълти палачинки.

кус-кус

Кус-кусът - принадлежи към категорията пшеница зърнени култури. Първоначално, кашата се приготвя от просо. Сега е прието да се готви от грис, получен от твърда пшеница. За първи път се споменава в готварската книга от 13-ти век. Смята се, че за първи път тя започва да се консумира от номадски хора - берберите. За известно време тя се радваше на успех само в Близкия изток и в Средиземноморието, след което целият свят се влюби в нея.

Полезни свойства: В крупата има висока концентрация на мед, която предотвратява преждевременното посивяване и също укрепва косата като цяло. В допълнение, медта е много важна за повишаване нивото на хемоглобина и е незаменима при проблеми със ставите. Витамин В5, който присъства и в овесена каша, спестява от безсъние и преумора. Също така, тази зърнена култура е желана за употреба от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Идеален за тези, които искат да загубят тези излишни килограми.

Начин на приготвяне: Най-добрият вариант за готвене Ku-Kus се задушава, тъй като овесената каша няма да кипи меко и ще запази витамините от група В. Ако няма параход, няма значение. Можете просто да приготвите овесена каша, да я напълните с гореща вода и да я оставите за известно време под капака. Готвенето е строго противопоказано. Но той е лесен за използване за приготвяне на полезни гювечи и печене.

шпелта

Лимецът е специален вид пшеница, чиито зърна имат висока хранителна стойност. Зърно, което е по-голямо от житото. Те също са добре защитени от вредители, неблагоприятни външни влияния от слой от твърд негоден за консумация филм (плевел). Поради този слой зърната са много устойчиви на радиоактивно излъчване и всички видове замърсители.

Според данни от археологически проучвания, те започват да култивират лимец още през петото хилядолетие пр. Хр. А древните римляни, които считали ценните зърнени култури за спелта, използвали своите зърна и хляб от брашното си в своите ритуални церемонии.

Полезни свойства: Спелта далеч надхвърля пшеницата по съдържание на растителни протеини, ненаситени мастни киселини, фибри, желязо и витамини от група В. А съдържащите се в него мукополизахариди помагат на нашия имунитет да расте и да се развива.

Постоянното присъствие на тази каша в диетата ще допринесе за укрепване на имунитета, нормализиране на нивата на кръвната захар, подобряване на сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната, храносмилателната и репродуктивната системи.

Методи за готвене: В Италия, лимецът се използва широко за приготвяне на ризото, а в САЩ и Германия от неговото брашно се приготвят различни сосове и десерти. В Русия, лимецът най-често се използва като овесена каша.

Ако готвите каша според старата традиция, първо трябва да накиснете 1 чаша зърна от лимец за 5-6 часа в смес от 0,5 чаши кисело мляко и 1 чаша студена вода. След това изплакнете гърбицата и я сложете в тенджера, в която първо се налива 0,5 чаши вода и 0,5 чаши мляко. Разбъркайте всичко и поставете на слаб огън, докато цялото количество течност се изсипе.

Но ако не готвя каша от лимец, но ронлива гарнитура, трябва да го изплакнете няколко пъти и се налива вода (3-3,5 чаши). Тя трябва да се приготвя на слаб огън в продължение на 30-40 минути, тъй като зърната са здрави и изискват задълбочено готвене.

Най-често ястието от руската кухня - овесена каша. Тя винаги е действала като символ на здраве и предмет на религиозно богослужение в Русия. Преди това овесена каша се приготвяше както през делничните дни, така и по празници. Тя винаги е имала почетното си място не само на обикновена селска маса, но и на царска маса.
По-рано, овесена каша дори имаше свой собствен празник - Ден на Акулина-елда (26 юни). Една седмица преди празника или седмица след това беше решено да се сеят елда. И в самото Akulinu приготвени "светски овесена каша", таблиците, извършени на улицата и regaled с тази каша скитници и просяци.

малко пшеница

Пшеницата или пшеницата се произвеждат от пълнозърнести зърна. Това се случва от зърна с цяло и голямо смачкване. Първият вариант съхранява голям склад от хранителни вещества. Нашите предци са знаели това, който е разказвал истории за нея и казал, че е невъзможно да се развали кашата с масло. Но в наше време тя не е популярна: някои са забравили за това, други просто не знаят за нейните „способности“.

Полезни свойства: Съдържа витамини като А, С, В6, В12, Е и РР. Благодарение на този комплекс можете да подобрите зрението си, да направите косата си бляскава, кожата ви да бъде гладка и ноктите ви силни. Освен това съдържа витамини от група В, които намаляват мускулната умора и спомагат за стимулиране на имунната система.

Как да се подготвим: Ако говорим за жито от пшеница от пълнозърнеста пшеница, по-добре е да я използвате като гарнитура или мляко за закуска. Добре измити зърнени култури се вари в продължение на 20 минути, след което е желателно да се остави да почива във фурната за още 30 минути. Но от нарязаните зърна е най-добре да направите пържоли, гювечи и пайове.

Teff (джудже просо, теф абисински) - зърнена култура "живее" в Североизточна Африка в продължение на повече от 5000 години. В Етиопия това е просо и в наше време е основна храна. И това не е случайност, тъй като това растение се характеризира с издръжливост и стойността на неговия състав.



Полезни свойства: Teff съдържа много висококачествен растителен протеин, богат на различни аминокиселини. Поради високото съдържание на желязо и ниското съдържание на фитинова киселина, анемията в Етиопия почти не е засегната. Какво може да се каже за европейското население. В допълнение, джудже просо съдържа много калций, калий, магнезий, цинк, витамин В1, фосфор. Въпреки факта, че много видове просо са сходни по състав, никоя друга култура от зърнени култури няма такъв висококачествен минерален и протеинов състав като теф. Също така, това просо е чудесно за хора, които са принудени да се придържат към безглутенова диета, тъй като тя не я съдържа.

Методи за готвене: В Африка тефте правят традиционни плоски хлябове. Въпреки това, от неговото зърно може да бъде приготвена каша или гарнитура. Брашното е идеално за сладкиши и палачинки.

овесена каша

Овесена каша (боровинка) - се раздробяват овесени ядки или ечемичени зърна, които са предварително изпарени, изсушени и почистени. По външен вид се появява като пълнозърнесто брашно. Преди това този процес отне повече от един ден. Съвременните технологии ни позволяват да направим производствения процес по-бърз и по-ефективен, като по този начин запазим по-полезни свойства на зърното. Брашното брашно не образува глутен, той набъбва добре във водата и бързо се сгъстява.

В края на XIX - началото на XX век. в Русия са построени дори цели зърнени култури от овесени ядки, включително овесена каша. По това време тази зърнена култура е високо ценена за своите свойства и качество, за което е получила награди на селскостопански изложби и също изнасяни.

Полезни свойства: Структурата на медното брашно включва всички вещества, необходими за пълната работа на тялото: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Съдържа веществото лецитин, който е храна за човешката нервна система. Неговата липса може да бъде причина за умора, раздразнителност, безсъние, депресия и нервно изтощение. Стимулира повишаването на хемоглобина и усвояването на витамините А, D, E и K.

Забележителни са и биофлавоноидите, съдържащи се в овесена каша, които се считат за силни антиоксиданти за нашето тяло. Те предотвратяват образуването на различни тумори в организма и премахват токсините, както и активно участват в регенерацията на клетките.

Метод на приготвяне: Не е необходимо да прекарва много време при приготвянето на пушена каша. Достатъчно е да пълните овесената каша с гореща вода или мляко, разбъркайте и оставете за няколко минути. Също така е лесно да се приготвят хляб (тортили) от овесена каша. Достатъчно е да смесите хладно тесто с кефир или кисело мляко, добавете подправки и да изпратите за известно време на фурната. Тази версия на тортите ще послужи като полезна и обилна закуска между основните ястия.

Фрик

Fricke (фрийкех, изрод, изроди, frick, fariq) са последната пушена пшеница, която се събира, когато ушите са все още зелени. Има два вида фрике: цели зърна, подобни на пшеничните зърна, но зелени на цвят и грубо нарязани зърна. Фрика за първи път се споменава в началото на 13-ти век в кулинарната книга на Багдад.

Полезни свойства: Има нисък гликемичен индекс, което е отлично условие за производството на инсулин. В резултат на това тя помага при диабет и предотвратява появата му. Продукт с ниско съдържание на въглехидрати с добър пребиотичен ефект, който е добър за храносмилането.

Приготвяне: При готвене фрика излъчва голям аромат с дим и дава почти месен вкус. Затова се използва активно в вегетарианската кухня. Frick от пълнозърнести зърна се оказва груб, така че трябва да се свари поне четиридесет минути, най-добре в бульон. Натрошеното зърно е по-меко и по-нежно, поради което подготовката му няма да изисква много време. Тази зърнена култура ще служи като идеална съставка за месни и зеленчукови ястия.

сибирски просо

"Чумиза" (capitate milet) е годишно растение от житни растения от семейството на зърнените култури. Принадлежи на най-древните хлебни растения от Източна Азия. В Русия чумиците се разпространяват след Руско-японската война (1904-1905), когато руски войници са донесли семена от Манджурия. Когато войникът бил попитан за причината, поради която решили да вземат със себе си семена, те отговорили, че са били изненадани от благоговейното отношение на местните селяни към тази зърнена храна. Те решиха, че ако японците толкова го ценят, това означава, че в него има нещо особено и те не са сгрешили.

Полезни свойства: Чумиз е богат на каротин и фибри, витамини от група В (особено В1, В2), както и калций, калий, сяра, магнезий, силиций и фосфор. Брашното и брашното от чумиз са богати на протеини, мазнини и въглехидрати. Витамини от група В придават на тялото ни красота и здраве. По този начин, витамин В1 участва в метаболизма, спомага за подобряване на паметта, бори се с депресия и умора; Витамин В2 участва в растежа на тялото и регенерацията на тъканите, дава здрав вид на косата и кожата, а също така играе важна роля в работата на органите на зрението. Известно е, че чумизата е способна да отделя от организма токсините и тежките метали, затова се препоръчва да се използва за жителите на големите градове, в които има неблагоприятна екологична обстановка.

Методи за готвене: Като каша или хляб, тя се използва широко в грузинската кухня. Масата, която се получава от варено чумисово брашно, грузините наричат ​​"Гоми" и го готвят в метален съд на печката. Единственото нещо, което това ястие е приготвено с малко добавяне на царевица. Каша Chumiza също е много лесна за приготвяне, само пълнене на зърната с вода. Chumizna каша, която има диетични свойства, прилича на просо, а вкусът му е подобен на маната.

В Русия беше решено да се решат много въпроси и да се празнуват празниците с овесена каша. И така, в знак на помирение, враговете трябваше да готвят и да ядат каша на общата маса. А Кръщената овесена каша "с удоволствие" хранеше бащата на новородено дете - осолени, пипер, горчица и хрян, за да може да оцени всички раждания на жените.

Ячка е крупа, състояща се от неполирани частици от ядрото на ечемик. От древни времена активно се използва в традиционната медицина. Отвари от него имат спазмолитично, противовъзпалително, тонизиращо действие.

Полезни свойства: Особено успешно се използва ячка с диабет. Ечемикът съдържа витамин А, почти всички витамини от група В, витамини D, E, PP. Съставът на ечемика включва широк спектър от микроелементи. На първо място, фосфор, който е необходим за пълния метаболизъм в организма, както и за мозъка. В него има такива значими вещества като силиций, хром, флуор, бор, цинк. Съвременните диетолози съветват по-често да използват ечемична каша и супи за хора с наднормено тегло, както и за заболяване на червата, придружено от запек.

Методи за готвене: За да приготвите каша от ечемик, е необходимо да налеете по 1 чаша зърна с 3-4 чаши вода (мляко) и варете на средна температура около 25 минути. След това го оставете за известно време под капака, така че да присъства. Ако искате да направите ронливи зърна, тогава 1 чаша овесена каша трябва да се напълни само с 2-2,5 чаши вода.

http://formulazdorovya.com/1081080209972398784/14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup/

14 редки, но много здрави зърнени култури

Всички сме чували за ползите от ястия от зърнени култури. Те съдържат фибри, необходими за храносмилането, богати на микроелементи. Варени зърнени храни са част от салати, използвани като странични ястия, основи за зърнени храни, гювечи и пудинги. Неслучайно в дневната дажба на руснаците бяха включени ястия от зърнени култури: те помогнаха лесно да издържат на трудностите на студен климат и успешно да изпълняват тежка работа. Децата, които са свикнали с зърнените храни от детството, са израснали силни и енергични.

В старите източници, споменати "Суворов каша." Според легендата, това ястие първо е било приготвено в една от военните кампании, когато великият командир, за да подкрепи силата на своите войници, заповяда да приготви каша от смес от различни зърнени култури. Ценителите високо цениха не само хранителната стойност, но и особения вкус на ястието, което придоби широка популярност.

За съжаление повечето хора използват ограничен брой зърнени храни. Ориз, елда и валцувани овес са традиционни на масите на руснаците, просото и грисът се появяват по-рядко. Останалата част от списъка с полезни зърнени култури не привлича вниманието на домакините.

Зърнените култури заслужават повече внимание, отколкото съвременните хора им правят с постоянната си бързина и разглезени вкусове. Днес ще се опитаме да поправим този жалък пропуск, като запознаем читателите със свойствата на редица крупи, които са редки за нас.

амарант

Амарантът дойде при нас от Южна Америка. В момента много от неговите разновидности с красиви листа и цветя са отгледани. Много градинари го отглеждат като декоративно растение, без да знаят, че семената му са ценен хранителен продукт: от зърна от амарант те варят каши на вода (осолени или подсладени) и правят брашно.

В семената има съществени аминокиселини, както и съединения от фосфор, калций, калий, магнезий и желязо. Препоръчва се продуктът да се включи в диетата на пациенти, страдащи от разстройства на нервната система и патологиите на костите и ставите. Амарантът е полезен и за бременни жени. Съдържа сквален, който забавя процеса на стареене.

Arnovka

Тя се прави от зърна от пролетна пшеница. Зърната са богати на минерали, витамини и ненаситени мазнини. Редовната му употреба помага за активиране на защитните сили на организма, забавя стареенето му, подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система и мозъка.

Каша от едрозърнест бульон се вари за около половин час. За по-бързо готвене се препоръчва предварително смилане на зърната. Дребната арнивка отива върху гювечи и банички; подобно на грис, може да се използва като основен компонент на смесите за печене.

булгур

Булгур също се получава от зърна от пшеница, но в този случай, преди раздробяване, суровините се изпаряват и сушат. В резултат на това крупът придобива този специфичен вкус, за който хората от средиземноморското крайбрежие, Индия и страните от Близкия изток го обичат толкова много.

Най-полезна е булгурът, направен от неполирани зърна, в който е запазена външната обвивка. Тази зърнена култура има кафяв цвят. Съдържа много мастни киселини, фибри, захари и пепелни вещества. Цели зърно булгур се счита за източник на витамини от група В, витамини А, К, Е и такива важни микроелементи като селен, манган, цинк, мед, желязо и фосфор. Редовната консумация на Булгур подобрява тена и състоянието на косата, укрепва нервната система и нормализира обмяната на веществата.

Булгур най-често се използва като гарнитура, основа за салати и пилау, превръзки за супи. Фините зърна се използват за приготвяне на гювечи и питки. За да направите ронлива овесена каша, булгурът преди готвене за кратко се накисва за правилното подуване на глутена.

Камут (дива пшеница)

Камут дойде при нас буквално от дълбините на вековете. Заводът започва да се култивира през 40-те години на 20-ти век, като се основават на зърна от древна пшеница, намерени от археолози в египетски погребения. Оказа се, че семената са изненадващо добре запазени и тревата е съживена.

Външно, зърната Камут наподобяват модерна пшеница, но почти три пъти по-голяма от нейната големина. Те съдържат голям брой аминокиселини, липиди и минерални соли, богати на витамин Е, магнезий и цинк.

Камутите на Камут имат приятен вкус. Те са идеално съчетани със зеленчуци, сушени плодове и гъби. Камут бързо се изсипа меко. Брашното от него е подходящо за производство на сладкиши, бисквити, въздушни люспи и тестени изделия.

киноа

Това растение се култивира по склоновете на Андите от времето на древните инки. Семената му съдържат протеини, които са подобни на млечните в аминокиселинен състав. Съдържанието на фосфор, калций и желязна киноа почти не отстъпва на рибата. Затова на зърнените култури се препоръчва да се включат в хранителния режим на хората, които се придържат към принципите на строгия вегетарианство.

Киноа е подходяща за гарнитура, както и база за супи и салати. Кук на зърнени култури обикновено е на вода за 15-20 минути.

Зърнена царевица

Ястията от царевица са чудесно популярни сред народите на Средиземноморието и Кавказ. Брашно и брашно: t

  • запазват всички полезни свойства по време на топлинна обработка;
  • практически не предизвикват алергични реакции;
  • помощ за отделяне на токсични вещества и радионуклиди от организма;
  • допринасят за нормализирането на холестерола в кръвта;
  • съдържа най-важните за организма витамини и минерали.

От едрозърнеста царевица се правят каши с мляко или вода. Брашното отива към ястия като кавказки или молдавски мазоли и италианска полента. В допълнение, той прави вкусни палачинки и палачинки. Добавянето на царевично брашно към смесите за печене придава на продукта лекота и жълт цвят.

кус-кус

В древни времена кус-кусът е направен от просо, но сега е направен от твърда пшеница. Тази зърнена култура е особено популярна в страните от Изтока, където се използва за приготвяне на разнообразни ястия.

Кус-кусът е изключително богат на медни съединения. В резултат на използването му, процесите на стареене се забавят, подобрява се състоянието на косата, активира се работата на кръвотворните органи, нормализира се процесът на храносмилане, изчезват проблеми със ставите. Витамин В5, съдържащ се в крупата, помага за справяне с претоварване и нарушения на съня. Кус-кусът се счита за диетичен продукт, който насърчава загуба на тегло.

Готвенето на кус-кус се препоръчва за двойка: когато се вари във вода, бързо се превръща в лепкава неапетитна маса. Можете да направите овесена каша от кус-кус, като просто извадите зърното в гореща вода (без кипене). Освен това продуктът се добавя към смеси от брашно за печене и готвене на съдове.

шпелта

Spelt - друг роднина на съвременната пшеница, която се използва от векове. Качеството на храна, високо оценено от древните римляни. В Русия млечната каша от тези зърна е една от най-популярните.

Той има повече хранителни вещества, витамини и микроелементи, отколкото в „нормалната“ пшеница. Включването на лимец в ежедневната диета помага за укрепване на имунната система, нормализиране на концентрацията на захар в кръвта, поддържане на здравето на нервната, сърдечно-съдовата, репродуктивната, храносмилателната система, подобряване на функцията на ендокринните жлези.

Млечната каша се приготвя от лимец, приготвя се ронливо ястие и ризото. Брашното се използва при приготвянето на десерти и сосове.

Пшеничен шрот

Това са пшенични зърна, цели или натрошени. Зърната са богати на витамини А, С, В6, В12, Е и РР. Този комплекс перфектно поддържа здравето на кожата, косата и ноктите, има положителен ефект върху органите на зрението. Яденето на житни зърнени култури помага за укрепването на имунната система и подобрява общия тонус на тялото.

Направете пълномаслена каша или гарнитура от пълнозърнеста „пшеница“. Най-добрият начин за готвене е готвене на слаб огън за 20 минути, последвано от варене за половин час във фурната. Натрошените зърна се използват като основа за пайове, печива и питки.

Теф (просо от джудже)

Тревата се отглежда в Африка няколко хиляди години. Растението е много издръжливо и устойчиво на суша. Зърната му са богати на желязо и полезни аминокиселини. Teff е източник на висококачествени протеини, витамин В1, цинк, магнезий, калий, фосфор и калций. Krupa не съдържа глутен, който е важен за хора, страдащи от цьолиакия (непоносимост към растителни влакна).

Teff зърненото брашно е добро за приготвяне на палачинки и печене. От пълнозърнести храни можете да приготвите странични ястия и мляко.

овесена каша

Овесена каша е брашно, приготвено от предварително изпечени и сушени зърна от ечемик или овес. До началото на 20-ти век продуктът е изключително популярен в Русия. Тя е произведена в големи количества и дори е изпратена за износ, но след това е несправедливо забравена.

В допълнение към пълния набор от хранителни вещества, овесена каша съдържа лецитин, който има благоприятен ефект върху нервната система и биофлавоноидите, които имат регенериращ и антитуморен ефект. При редовно включване на този продукт в диетата нормален състав на кръвта, умората, симптомите на нервно изтощение и нарушения на съня изчезват.

Butternut каша не е приготвена, но просто се излива с гореща вода или мляко за няколко минути. От брашно, смесено с кисело мляко с подправки, се оказва вкусна и здравословна бисквити.

Fricke (Фарик, Фрик)

Fricke е зърно, което произтича от, може би, най-екзотичната обработка на зърна от пшеница. Те се събират в етап на млечна зрялост и след това се подлагат на пушене. Зърната се състоят от цели зърна със зелен цвят, но има и натрошени сортове. В страните от Изтока той се произвежда и използва за готвене от 13-ти век.

Fricke има нисък гликемичен индекс, така че се препоръчва включването на зърнените храни в диетата на пациенти, страдащи от диабет и склонни към наднормено тегло. Продуктът има свойствата на пребиотик, който е особено ценен за хора с чревна дисфункция.

Овесена каша от пълнозърнести зърна на фрика изисква продължително готвене. Те имат вкус на нежно месо, имат привлекателен аромат, перфектно съчетан със зеленчуци.

Чумиза

Чумиза дойде в нашата страна в началото на 20-ти век, след руско-японската война, но в страните от Източна Азия тази трева се отглеждаше дълго време. Зърната са богати на фибри, каротин, витамини В1 и В2, фосфор, сяра, магнезий и силиций. Храненето с храна chumizi помага за борба с умората и депресията, подобрява паметта и зрението и поддържа здрава кожа и коса. Смята се, че съдържащите се в него вещества допринасят за елиминирането на токсините от организма и участват в процесите на регенерация на клетките.

Chumisees приготвят каша от зърната, като ги пълнят с гореща вода за няколко минути. В Грузия хлябът и овесената каша се произвеждат от така наречената „гоми“ - смес от чумизо и царевично брашно.

Ечемикът е от зърна от ечемик. Смята се не само за полезен хранителен продукт, но и за лечебен инструмент, който се използва широко в традиционната медицина. Ячката съдържа богат набор от витамини и минерали. Препоръчително е да се използва редовно за нарушения на храносмилателната система и метаболизма. Течен бульон Ячки има противовъзпалително, спазмолитично и тонизиращо действие.

Меки и ронливи зърнени храни се приготвят от ечемик, както и превръзки за супи.

Видеоклипове в YouTube, свързани с статията:

Образование: Първи Московски държавен медицински университет на името на И.М. Сеченов, специалност "Обща медицина".

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Хората, които са свикнали редовно да закусват, са много по-малко склонни към затлъстяване.

По време на работа нашият мозък изразходва количество енергия, равно на 10-ватова крушка. Така че изображението на крушка над главата в момента на появата на интересна мисъл не е толкова далеч от истината.

В допълнение към хората, само едно живо същество на планетата Земя - кучета - страда от простатит. Това са наистина нашите най-верни приятели.

Има много любопитни медицински синдроми, например, обсесивно поглъщане на обекти. В стомаха на един пациент, страдащ от тази мания, са открити 2500 чужди тела.

Преди това прозяването обогатява тялото с кислород. Това становище обаче беше отхвърлено. Учените са доказали, че с прозяване, човек охлажда мозъка и подобрява работата му.

Американски учени проведоха експерименти върху мишки и стигнаха до заключението, че сокът от диня предотвратява развитието на атеросклероза. Една група мишки пиеше чиста вода, а втората - сок от диня. В резултат на това, съдовете от втората група са свободни от холестеролни плаки.

Средната продължителност на живота на левичарите е по-малка от десницата.

Алергичните лекарства само в САЩ прекарват повече от 500 милиона долара годишно. Все още ли вярвате, че ще се намери начин да се преодолее една алергия?

Според статистиката, в понеделник, рискът от наранявания на гърба се увеличава с 25%, а рискът от сърдечен удар - с 33%. Бъдете внимателни.

Черният дроб е най-тежкият орган в нашето тяло. Средното му тегло е 1,5 кг.

Повечето жени са в състояние да получат повече удоволствие от съзерцаването на красивото си тяло в огледалото, отколкото от секса. Така че, жени, се стреми към хармония.

При 5% от пациентите, антидепресантът Кломипрамин причинява оргазъм.

Кариесът е най-честата инфекциозна болест в света, с която дори грипът не може да се конкурира.

Човешката кръв „тече“ през съдовете под огромно напрежение и в нарушение на тяхната цялост е способна да стреля на разстояние до 10 метра.

Нашите бъбреци са в състояние да почистят три литра кръв за една минута.

Мъжете се считат за силен пол. Но всеки, най-могъщият и смел човек, изведнъж става беззащитен и изключително смутен, когато се сблъска с проблеми.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/14490-14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup.php

грил

15 най-полезни зърнени култури

Крупи - основа на човешкото хранене от незапомнени времена. Днес на рафтовете можете да намерите голямо разнообразие от зърнени храни, бобови растения и зърнени култури. За да не се объркате в тях, сме събрали подробно ръководство за най-известните типове и помолих диетолога да разкаже за ползите от всеки един от тях.

Крупи - основа на човешкото хранене от незапомнени времена. Днес на рафтовете можете да намерите голямо разнообразие от зърнени храни, бобови растения и зърнени култури. За да не се объркате в тях, сме събрали подробно ръководство за най-известните типове и помолих диетолога да разкаже за ползите от всяка от тях.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки

- Зърнените култури са предимно източник на бавно абсорбиращи въглехидрати и растителни протеини, всички микроелементи (особено те са богати на калий, магнезий, фосфор, калций, селен и елда - желязо и много други) и витамини - основно групи В и Е. По-малко важният компонент на крупата е диетичното влакно, което подобрява храносмилателната система, почиства червата, колонизира го с полезна микрофлора, забавя абсорбцията на захарите и намалява гликемичния индекс на храната. Винаги трябва да се дава предпочитание на непочистени консервирани зърна, в които има цели зърна, с максимално количество растителен протеин.

Пшеница от зърнени култури

Пшеницата е основната зърнена култура, отглеждана на сушата. Той се предлага в различни видове и сортове и от него се произвеждат няколко вида зърнени култури. Струва си да се припомни, че всички житни пшеници съдържат глутен.

Пшеничен шрот

Това е голямо парче полирано зърно от твърда пшеница. Цветът на зърнените култури може да бъде жълт (от пролетна пшеница) или сивкав (от зимна пшеница). Полезните свойства на пшеницата са изключително разнообразни: съдържа фибри, различни захари, нишесте и минерали като магнезий, цинк, йод, калий, сребро, бор, калций, силиций, фосфор и молибден. Благодарение на голямото количество витамини, житото от пшеница укрепва организма, намалява налягането, премахва тежките метали и подобрява храносмилането.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- По-добре е да се даде предимство на твърдите сортове пшеница, които включват пролетни и орехови сортове, например кули, червени филцове, кубински, чатала и др. Сортове пшеница са огромни. Много е лесно да се определи сорт твърда пшеница: ако зърно се счупи и се разпадне по време на смачкване, това е меко зърно, ако има стъклен вид и когато е смачкано, то се разделя на няколко плътни плътни парчета, това е твърдо зърно. Твърдите зърна имат по-нисък гликемичен индекс и повишават нивата на кръвната захар по-бавно и бавно.

грис

Това е същата пшеница, само по-висока степен на пречистване. Каша от грис ни е добре позната още от детската градина. Най-полезният грис е от твърдите сортове пшеница, но в Русия има главно грис от меки сортове. Грисът съдържа голямо количество нишесте и почти няма фибри. В грис се съдържа голямо количество протеини, калий, витамин Е и В1, докато се приготвя бързо, което ви позволява да спестите максимум витамини.

Наталия Фадеева

cuscus


Кус-кусът е национално ястие от страните от Северна Африка. Зърната се произвеждат от същото обработено и рафинирано зърно от пшеница и притежават всички свойства на житните зърнени култури. Кус-кусът се приготвя незабавно и е подходящ за бърз, здравословен обяд или лека закуска.

булгур

За да се получи булгур, пшеничното зърно се задушава, изсушава, пречиства от трици и се смачква. Благодарение на това лечение булгур се приготвя много бързо. Съдържа витамини като В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 и бета-каротин. Булгур нормализира обмяната на веществата, подобрява нервната система и червата. Полезен при високи натоварвания, тъй като лесно се абсорбира от тялото.

шпелта


Това е див вид пшеница, която е отглеждана на земята в древни времена. Сега лимецът не се отглежда в индустриален мащаб, но може да се намери на рафтовете на магазините за здравословни храни. Поради факта, че лимецът не е подложен на селекция, е възможно да се говори с увереност за неговите ползи и липсата на генна модификация (за разлика от обикновената пшеница). Съставът на спелта много протеини (27-37%), съдържащи 18 незаменими аминокиселини. Има повече желязо и витамини от група В в спелта, отколкото в повечето съвременни сортове пшеница, но напротив, глутенът е по-малък.


Оризът е от три вида: дългозърнести (indica), среднозърнести и кръгли (най-малки). Той също така се различава по степен на преработка: има пълнозърнест ориз (кафяв), полиран (бял) и задушен. Целият зърнен ориз запазва всички полезни свойства на зърнените черупки: фибри, витамини от група В, цинк, йод, фосфор и мед, така че кафявият ориз е много по-полезен от белия ориз. Белият ориз се готви по-бързо и съдържа повече нишестета. Парният е със златист цвят и се получава чрез изпаряване и изсушаване на оризовите зърна. Най-известните сортове ориз са жасмин, басмати и арборио. Друг вид ориз, диви, всъщност не е: тревисто водно растение, близък роднина на ориз.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- От всички видове ориз е по-добре да изберете пълнозърнест и задушен. Полираният ориз се изчиства от мембраните, съдържа по-малко полезни фибри и магнезий, увеличава по-бързо глюкозата в кръвта. За хора с наднормено тегло и диабет е по-добре да замените белия полиран ориз с кафяв или див, с по-нисък гликемичен индекс.

елда

Елдата е едно от любимите ни зърнени храни. Той е здрав, много вкусен, бързо подготвен и евтин. Елда цяла елда е цялото зърно от елда с огромен брой полезни свойства. Съдържа осемнадесет незаменими аминокиселини, желязо, калий, калций, фосфор, мед, йод, цинк, флуор, кобалт, както и витамини В1, В2, В9 (фолиева киселина), витамин Е. култура; те се характеризират с висока усвояемост - до 80%. Елда не се страхува от плевелите, така че когато се отглежда, те не използват пестициди.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- От всички зърнени култури, елда съдържа най-голямото количество желязо и витамин рутин, който укрепва стените на кръвоносните съдове с витамин С. Той е полезен при анемия, разширени вени. В допълнение, елдата съдържа голямо количество растителни протеини (най-вече зърнени храни) и не увеличава много кръвната захар. Той е полезен за получаване на мускулна маса, със затлъстяване и диабет.

киноа


Киноа - най-модерните зърнени храни през последните години. Всъщност, това е древна зърнена култура, която е отглеждана от индианците в Андите преди няколко хиляди години. Киноа се приготвя бързо, има приятен вкус на вкус и съдържа повече от 20% протеини, всички основни аминокиселини и фитинова киселина, което намалява нивата на холестерола и се бори с онкологичните заболявания. В Испания вместо ориз с киноа готвят паеля, в Италия я сервират със зехтин и сушени домати, а в Гърция готвят салати със зеленчуци и подправки. Едно от важните свойства на киноа е пълното отсъствие на глутен, за което хората с непоносимост към глутен го оценяват много.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- Киноа съдържа много растителни протеини, сравними по количество с елда или амарант, докато киноа протеините са разнообразни по своя аминокиселинен състав. Всички растителни протеини от зърнени култури са протеини - източници на аминокиселини, чиято основна функция е растеж, изграждане на тялото, редовно заместване на износени протеинови елементи, работа на имунната, ендокринната, нервната, мускулно-скелетната и други системи. По този начин включването на киноа в храната ще повлияе положително на вашето здраве.

едро овесено брашно


Овесени ядки, овесени ядки и овесени ядки се произвеждат от овес. За разлика от зърнените култури, зърнените култури са по-малко преработени и запазват по-полезни свойства на овеса. И много от тях: овесът е богат на естествени антиоксиданти - вещества, които повишават резистентността на организма към различни инфекции и влияния на околната среда (радионуклиди, соли на тежки метали, стрес). Овесът е богат на незаменимата аминокиселина метионин и магнезий, които са от съществено значение за нормалното функциониране на централната нервна система. Високото съдържание на протеини и фибри подобрява всички метаболитни процеси, подпомага растежа и развитието на мускулната тъкан. Плоча овесена каша съдържа една четвърт от дневната нужда от разтворими фибри. А бета-глюканите - диетични влакна от овес - когато се разтворят, се превръщат в вискозна маса и свързват излишния холестерол.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- Цели овесени ядки са за предпочитане за здрави хора. Овесената каша обикновено се обработва чрез температура и пресоване, което донякъде намалява тяхната хранителна стойност. Но люспите са по-подходящи за хора с хронични заболявания на храносмилателния тракт, в следоперативния период, тъй като имат нежен ефект върху лигавицата. Зърнените култури със захар са по-опасен вариант за всички.

Зърнена царевица


Царевичните зърна са натрошени и смлени царевични зърна. Тази крупа има слънчев жълт цвят и вкусен вкус. Лесно се усвоява, съдържа растителни влакна, които подобряват чревната подвижност, както и антиоксиданти, ускорявайки работата на мозъка.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- Царевица - източник на бавни въглехидрати, растителен протеин, витамини от група В, Е, калий, растителни влакна. Основното предимство е, че тази крупа е добър избор за хора с цьолиакия (непоносимост към глутен).

просо


Просото е просо зърно, което се обработва минимално по време на производството. Смята се, че е най-малко алергенната зърнена култура, затова си струва да се опита за хора с чувствително тяло. Просото предотвратява отлагането на мазнини в тялото и подобрява сърдечно-съдовата система. Желязо, флуор, магнезий и калций, съдържащи се в просото, укрепват тялото.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- Просото също е едно от крупата, полезно при цьолиакия (непоносимост към глутен) или алергични реакции към този протеин. Просото съдържа, за разлика от други зърнени храни, по-голямо количество мазнини - 2,5-3,7%, затова е добре наситено и има много фосфор. Но поради голямото количество диетични фибри може да се лошо усвоява при хронични възпалителни заболявания на храносмилателната система.

Ечемичен шрот

Ечемик


Ечемикът е неотпусната част от ядрото на ечемик. Сред микроелементите, които съставляват зърното, фосфорът е особено ценен - ​​той е два пъти по-голям в ечемичния шрот, отколкото в други зърнени култури. Фосфорът е необходим за правилния метаболизъм в организма и за поддържане на мозъчната активност. Въглехидратните ечемични зърна бавно се усвояват и постоянно наситени, а фибри нормализира храносмилането.

Перлен ечемик


Перлен ечемик се получава чрез преработка на ечемик и премахване на черупката на зърното. Той е уникален с това, че може да намали алергичните прояви на тялото. Аминокиселинният лизин, съдържащ се в перления ечемик, е отговорен за производството на колаген. Като ечемик, ечемикът съдържа глутен.

Наталия Фадеева

лекар, диетолог ендокринолог, доктор по медицински науки
- Ечемичният шрот съдържа повече фибри, отколкото ечемика, съответно забавя абсорбцията на въглехидрати и мазнини. Ечемикът съдържа по-малко влакна, но не по-малко полезен. И двата зърнени култури имат нисък гликемичен индекс, който дава възможност да се препоръча на хора със затлъстяване и диабет. В допълнение, ечемик дава енергия за много дълъг период от време, поради което е използван в армията.

Едрозърнест шрот

Зърното от амарант е направено от амарант, питателна псевдозлъка с вкусен вкус. Амарантовият шрот съдържа големи количества лесно смилаеми протеини и фибри. Каша от амарант е богата на калций, магнезий, фосфор, витамини С и РР, както и на биологично активно вещество сквален. Регулира метаболитните процеси в организма, нормализира нивата на холестерола, предпазва клетките от токсини и има имуномодулиращ ефект.

http://club.mysamson.ru/stati/food/15-samykh-poleznykh-krup/
Up