logo

PASTERNAK сеитба, "бял морков" (Pastinaca sativa), семейство от целина (Apiaceae), или чадър (Umbelliferae)

Пастернак - най-полезното растение. Много домакини са добре запознати с неговите вкусови качества и прибавят към храната пресни и сухи коренови растения. За различни цели използвайте листа, цветя и семена. Корените, или по-скоро, корените на пащърнак са сочни, месести, вкус много по-нежен от този на моркови и магданоз.

Пастернак е тревисто биенале. През първата година образува розетка от приосновни листа и месест сочен кореноплод, а от друга страна изхвърля леко разклонено цъфтящо стъбло до 170 см. Стъбловите листа са редуващи се, перисторазрязани, с 3-7 двойки продълговати яйцевидни едрозърнести сегменти. Цветовете са редовни, бисексуални, жълти, събрани в сложни чадъри. Плодове - двусемянка. Растението цъфти през юли и август.

Като диворастящ, той е известен от Мала Азия и от някои региони на Западна Европа. Тя е по-често срещана в културата в много части на света: Америка, Азия и Западна Европа. В Русия се отглежда в средните и южните части.

Химичният състав на пащрака е най-богат. Коренените култури съдържат мастно масло (до 0,5%), органични киселини и пектини (над 7%), нишесте (до 4%), захари (до 11%), различни витамини - аскорбинова (до 40 mg%), никотин ( 0.9%), пантотенови (0.5%) киселини, рибофлавин, тиамин, каротин (провитамин А). Плодовете съдържат гликозиди, друг комплекс op. химически вещества, както и 10% маслено масло; листата на пащърнак са богати на витамини.

Използването на пащърнак в медицината

Под формата на настойки и отвари от трева и плод от пащърнак се използва само в традиционната медицина. Те стимулират апетита, успокояват болките в черния дроб и бъбречните колики. Нанесете отвари също за лечение на настинки, с кашлица (отхрачващо действие), водниста и бъбречни камъни (диуретично и спазмолитично действие). Инфузия на кореноплодни култури със захар се пие като
тонизиращо и възбуждащо средство за сексуална потентност.

Пастернак има слаба, деликатна миризма, леко напомняща морков. Към салатите се добавят планирани млади зеленчуци от пастернак, по-често заедно с краставици и домати. За диетична храна се приготвят пюре от варени коренови зеленчуци. В пащърнак, в зеленчукови, картофени и рибни супи, той е необходима съставка, придава на бульона деликатен аромат, особено когато е свеж. Корените зеленчуци се почистват само с нож от неръждаема стомана и се измиват в много студена вода, така че да не губи вкуса си.

Мед, събран от пчели от цветя пащърнак, лек, с добър вкус. Заедно с липа, особено в Башкирия и Поволжието, пащърнакът е един от най-добрите медни растения; производителността на меда достига 400–600 kg на хектар.

Инфузия на билки. 1 супена лъжица суровини на 400 ml вряща вода; вари 10 мин. на водна баня, след това настояват 2 часа, стиснете, доведете до първоначалния обем. Пийте 1 / 3-1 / 2 чаша три пъти на ден в продължение на 20-30 минути. преди хранене.

Бульон пресни билки. 1,5-2 супени лъжици суровини на 200 ml вряща вода. Сварете 15 минути. във водна баня, изстискайте, донесете първоначалния обем с топла преварена вода. 1/4 чаша 3-4 пъти на ден.

Отвара от плодове. 1/2 ч.л. нарязан плод на 200 мл вряща вода. Сварете 15 минути. във водна баня, изстискайте, донесете първоначалния обем с топла преварена вода. 1/4 чаша 3-4 пъти на ден.

Инфузия на изсушени корени зеленчуци. 1 десертна лъжица сушени кореноплодни зеленчуци на 400 ml вряща вода. Сварете 15 минути. на водна баня, след това настояват да се охлади. 1 супена лъжица за 4 часа

http://www.n-med.ru/pasternak.html

Пастернак: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда

Страница със съдържание:

Пастернак е растение, известно дори на нашите далечни предци. Използва се не само за готвене, но и за медицински цели. В съвременния свят той не е много популярен. Като култура се отглежда само в някои райони.

Коренът на пащърнак прилича на морков, но за разлика от него има бял цвят. Отличава се със сладък, леко пикантен вкус и устойчив аромат, в който може да се сравни с целина. От корена на пащърнак можете да приготвите много прекрасни ястия. Прочетете повече: Тиквички: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Прясно или сушено се добавя към супи или салати. Младите кореноплодни растения се пюрират, задушени със зеленчуци, печени, консервирани и приготвени сосове. Но е възможно да се яде не само коренът на растението, но и земната му част се използва в готвенето.

Листата на пащърнак са пикантни подправки, които допълват рибни, месни и зеленчукови ястия. А пресните билки често се добавят към салатите.

Съставът на пащърнак

Parsnip корен е богат на въглехидрати и фибри. Той съдържа повечето от витамините В, съдържа и витамин С, К, А и РР, желязо, натрий, фосфор, калций, калий, цинк и магнезий.

Как е пащапак полезен?

За медицински цели пастърнакът е бил използван дълго време. Благодарение на спазмолитичното действие, с помощта на растението те се отърваха от болката, причинена от колики в бъбреците, черния дроб и стомаха.

Той служи като инструмент, за да помогне да се отървете от камъни и солни депозити. Пастернак е бил използван за укрепване на имунната система и премахване на халюцинациите.

Отвара от пастернак е тоник, помага за възстановяване от сериозни заболявания и се използва при лечението на кашлица. Инфузията на корените действа като диуретик и елиминира воднянката.

Пастернак се е доказал в лечението на витилиго: съдържащите се в него фурокумарини повишават чувствителността на кожата към UV лъчи, което помага при репигментацията на обезцветената кожа.

Редовната консумация на пащърнак стимулира обновяването и растежа на клетките, предотвратява развитието на сърдечни заболявания и деменция, а също така намалява нивото на захар и "лошия" холестерол в кръвта.

Заводът ще бъде полезен за астматици, пациенти с хипертония, хора, страдащи от астения, проблеми с черния дроб и бъбреците. Противовъзпалителните свойства на пащърнак позволяват да се използва за лечение на вирусни заболявания. Подобрява функционирането на храносмилателната система и почиства организма от токсини, шлаки и отломки.

Пащърнакът е полезен и при бременни жени, тъй като предотвратява развитието на анемия, остеопороза, оток, вродени дефекти и деменция при новородените.

Сокът на пащърник подобрява ефикасността, тонуса, мозъчната дейност, работата на сърцето и кръвоносните съдове. Намалява риска от настинки и има аналгетичен ефект.

Ако разтриете семената на пащърнак в дланите си, донесете ги на лицето си и след това вдишате за няколко минути, настроението ви ще се повиши, концентрацията ви ще се увеличи и мислите ви ще бъдат поръчани. Вземането на отвара от изсушените листа на растението се извършва 3 пъти на ден и 1 ст.л. и да го разтриете в скалпа ще се отървете от плешивост.

Растителни лекарства

Такива препарати като Пастинацин, Епигалин и Бероксан се правят на базата на пастернак. Като суровина се използват семена на растението.

Beroxan е фотосенсибилизиращо лекарство, което ви позволява:

  • активиране на възстановяването на пигментацията на кожата;
  • увеличаване на растежа на косата;
  • стимулиране на производството на меланин чрез UV облъчване;
  • възстановяване на естествените реакции на кожата върху ефектите на слънчевата радиация;
  • лечение на витилиго.

Лекарството се прилага външно, като се използва 0,25% разтвор, нанасящ се върху кожата с кръгови движения.

Също така, лекарството се приема орално под формата на таблетки.

Pastinacin - лекарство с спазмолитично действие.

Лекарството има следните ефекти:

  • елиминира спазми, отпуска мускулите на червата и коронарните съдове;
  • седативно действие.

Може да се използва за неврози, исхемична болест на сърцето, ангина пекторис, коронарна недостатъчност.

Епигалин се използва за лечение на хиперплазия. Предназначен е за лечение на простатната жлеза, патологична пролиферация на ендометриални клетки, яйчници и млечни жлези.

Рецепти от традиционната медицина

Сок от пастернак

Консумацията на растителния сок се препоръчва за намаляване на жизнеността, понижаване на общия тон. Сокът укрепва кръвоносните съдове, подобрява апетита и храносмилателните процеси.

Напитката се характеризира с отхрачващо действие и облекчава болката.

Parsnip сок се използва за лечение на сърцето и кръвоносните съдове, както и колики в черния дроб, бъбреците и стомаха. Тъй като пащърнак премахва излишната течност от тялото, напитката се използва за премахване на отоци.

Сокът от пастернак се смесва с мед и се пие чаена лъжичка преди хранене.

Отвара от листа или корен

Отвара от растението се използва за лечение на много заболявания.

За да се отървете от плешивост, се използва отвара отвътре и отвън. За да го получите 2 супени лъжици. листа се излива с литър вряща вода и се запалва за една четвърт час. След това напитката трябва да се вари в продължение на 3 часа.

Приемът се извършва ежедневно три пъти дневно за една чаена лъжичка. Външното приложение включва разтриване на бульон в проблемни зони.

Когато уролитиаза и камъни в бъбреците вземат бульон, приготвен от 1 супена лъжица. сухи смлени листа на растението и 1 литър филтрирана вода. Сварете половин час, филтрирайте и оставете да настояват в термос за един ден. Вземете готовия продукт по една супена лъжица три пъти дневно.

За да се елиминират чревни колики 2 супени лъжици сушени листа се наливат 500 мл вряща вода и се вари още 10 минути. Insist напитка трябва да бъде 2-3 часа на топло място. Вземете го 30 минути преди хранене три пъти на ден, 100 мл.

Бульдовете се приготвят не само от листата, но и от корените на растението.

Това лекарство ефективно помага за облекчаване на кашлицата по време на настинка. За приготвяне на сироп от кашлица 2 супени лъжици. натрошен корен, смесен с 5 супени лъжици. захар и чаша вряща вода. Отварата трябва да се влива в термос за 10 часа. Пийте 2 супени лъжици 5 пъти на ден.

Следната рецепта се използва срещу плешивост: сокът от 2 корени се комбинира със сока от 2 моркови, смесва се с половин литър преварена вода и се вари в продължение на 30 минути. Отвари се три пъти дневно за половин чаша половин час преди хранене.

С намален емоционален фон, депресия, една смачкана коренова култура се смесва с 50 грама мед, 5 листа от мента и 5 липови пъпки. Сместа се излива 2 литра вода, кипва се за 30 минути и настоява за ден. Готовата напитка се приема 3 пъти на ден.

Успокояващ чай

Натрошени и сушени растения се смесват с липа и мед, като към сместа се добавя литър вряща вода. Препоръчително е ежедневно да се приготвя пресен чай, въпреки че е в състояние да запази полезните си свойства в продължение на 3 дни.

вливане

За да приготвите инфузията, можете да използвате следната рецепта. Един голям корен зеленчук се раздробява и набива, за да започне извличането на сок, след което се налива 500 мл водка. Тинктурата се приготвя за един месец, трябва да се съхранява в тъмна стъклена купа на хладно място. Периодично трябва да се разклаща.

Приложение в козметологията

Пастернак се използва и в различни области на козметологията. Той е ефективен като антицелулитно средство, използва се срещу акне и при възпалителни процеси върху кожата. Използва се и като подмладяващ агент, тъй като е в състояние да отстрани фините бръчки.

Поради наличието на антиоксидантни свойства, пащърнакът се използва за лечение на кожни заболявания.

Подхранващият и избелващ ефект на пащърнак е особено забележим, когато се използва като маска. Този инструмент може да бъде приготвен самостоятелно.

Изискват се следните съставки:

  • корен на растението - 1;
  • растително масло - 1 ч.л.;
  • жълтък - 1;
  • мед - 1 ч. л.

Коренът се втрива върху фина ренде и се смесва с другите компоненти. Нанесете маската за 20 минути. В края на процедурата измийте с вода.

Помага за облекчаване на възпалителна маска с листа от мента:

  • корен на растението - 1;
  • листа от мента - 5 броя;
  • мед - една супена лъжица;
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Коренът се втрива върху фина ренде, а листата се смачкват. Необходимо е двата компонента да се смажат в съда, докато сокът не изчезне. След това добавете останалите компоненти. Маската се нанася в кръгови движения в продължение на 10-15 минути.

Пастернак в готвенето

Пастернак в готвенето често се използва като подправка. Ароматът на растението прилича на магданоз, а на вкус изглежда като моркови. Интересното е, че може да се използва в процеса на приготвяне на сладкиши. Може да се използва за приготвяне на салати. Въпреки това, той се използва само в прясна форма.

Сос от пастернак

Проучване на много рецепти с пащърнак, е невъзможно да се игнорира простият вариант на готвене сос. Те се поливат преди сервиране на пържена риба, поставена на листа от маруля.

  • пащърнак - 200 гр.;
  • крем - 200 гр.;
  • брашно - 15 гр.;
  • слънчогледово масло - 15 гр.;
  • сол - на вкус.
  1. Изплакнете и обелете пащърнак.
  2. Настържете решетката.
  3. Смесва се с брашно до гладкост.
  4. Сместа се прекарва в растително масло за 3 минути.
  5. Без да се маха от топлина, налива се горещ крем и се готви за 3 минути.
  6. Солирайте го.
  7. Разбийте с миксер.

Пастернак с масло и бисквити

Рецепта за пащърнак с масло и хлебни трохи ще ви помогне да приготвите необичайна гарнитура за варено агне или говеждо месо. Можете да го ядете като отделно ястие, пълнене със заквасена сметана.

  • пащърнак - 200 гр.;
  • масло - 1 супена лъжица.
  • месен бульон;
  • бял хляб - 2 филийки;
  • сол - на вкус.
  1. Обелете и нарязвайте пащърнак.
  2. Изсипете бульон, който остава от готвенето на агне или говеждо месо, и гответе, докато мек корен. Ако няма бульон, използвайте вода.
  3. Разтопете маслото.
  4. Нарежете белия хляб на кубчета и запържете бисквитите в сух тиган. Можете да направите бисквити с помощта на тостер, но след това изпържете цялото парче хляб и след това ги отрежете.
  5. Сложете сварения пащърнак върху чиния, налейте с разтопено масло и поръсете с крутони.

Салата от пастърнак

Ястия от пастернак имат пикантен, сладникав вкус, характерен приятен аромат, така че коренът е идеален за приготвяне на различни салати. Предлагаме да направим една ябълкова салата - лека и освежаваща.

  • пащърнак - 1 бр.
  • Ябълка - 1 бр.
  • майонеза - 1 супена лъжица.
  • листа от маруля - 2 бр.
  • магданоз;
  • лимонена киселина - 1 ч. л
  • сол - на вкус.
  1. Обелете пащърнак и настържете рендето.
  2. Обелете ябълката от семената или изрежете на тънки пръчки.
  3. Смесете пащърнак и ябълка, поръсете с лимонена киселина, подправете с майонеза, сол.
  4. Поставете дъното на чинията с листата от маруля, сложете салата върху тях и поръсете с нарязан магданоз.

Гарванът Пастернак

Ако искате да знаете как да приготвите пащърнак с гарнитура за кюфтета или колбаси, използвайте следната рецепта.

  • пащърнак - 800 гр.;
  • масло - 2 супени лъжици.
  • яйце - 1 бр.
  • брашно - 1 супена лъжица;
  • бульон (вода) - 2 чаши.
  1. Обелете пащърнакът и изрежете на тънки филийки. Сварете, докато омекне.
  2. Разтопете маслото в тигана.
  3. Добавете разбитото яйце.
  4. Добавете брашното и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
  5. Бавно се изсипва в бульон (или вода), довежда до кипене.
  6. Сместа се избърсва през сито.
  7. Сложете варен пащърнак на блюдо и го изсипете върху соса.

Пастернак със заквасена сметана

Друг вариант за гарнитура от пащърнак със заквасена сметана. По време на готвене ще се изискват както кореноплодни, така и листа от пащърнак.

  • пащърнак (корен с листа) - 4 бр.
  • топено масло - 1 супена лъжица.
  • брашно - 1 супена лъжица.
  • заквасена сметана 10% - 3 чаши.
  1. Обелете корените на пащърнак и нарязани на филийки.
  2. Добавете брашното към топеното масло и разбъркайте добре.
  3. Изсипва се сместа с пащърнак, разбърква се и се запържва на слаб огън в продължение на 3 минути при постоянно разбъркване.
  4. Отстранете от огъня, сложете в тавичка, поръсете с листа пащърнак, налейте сметана.
  5. Поставете да се задушава във фурната за половин час на 180 градуса.

Пъстърник

Ако искате да приготвите ястия от пастернак за лека вечеря, изберете вкусна готвене, като използвате следната рецепта.

  • пащърнак - 4 броя;
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • нарязан магданоз - 2 супени лъжици;
  • домати - 2 бр.
  • яйце - 3 бр.
  • мляко - 1,5 чаши;
  • Бяло сирене - 2 чаши;
  • масло - 10 супени лъжици.
  • сол и черен пипер на вкус.
  1. Обелете и наряжете пащърнак.
  2. Фрай в 4 супени лъжици масло.
  3. В 4 супени лъжици масло, запържете отделно настъргани моркови и ситно нарязан лук.
  4. Когато морковите са меки, добавете нарязан чесън, нарязан магданоз, сол и пипер.
  5. Сложете пластове за печене: пащърнак, моркови с лук, сирене, нарязани домати. Топ с 2 супени лъжици масло.
  6. Покрийте формата с фолио и печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
  7. Извадете формата, извадете фолиото, налейте готвенето с яйца, бити с мляко.
  8. Печете във фурната без фолио за още 5-10 минути.

Пастернак, запържен с тиквички

Диетични ястия с пащърнак в рецептата за охлаждане с тиквички ще се харесат на хората във всяка възраст.

  • пащърнак - 100 гр.;
  • тиквички - 100 гр.;
  • слънчогледово масло - 8 супени лъжици;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • нарязан магданоз - 1 супена лъжица;
  • заквасена сметана 10% - 3 чаши;
  • сол и пипер на вкус.
  1. Обелете пащърнак, нарязани на кръгчета, накисете наполовина маслото.
  2. Изсипете половината от останалото масло в тигана, сложете пащърнак, запържете от двете страни.
  3. Нарежете тиква на филийки (ако е млада, не можете да отстраните кожата).
  4. Завъртете тиквички в брашно. Фрай отделно останалите масло тиквички.
  5. Поставете пащърнак в тавичка за печене. Поставете тиквички на върха. Поръсете с нарязани зеленчуци и покрийте със заквасена сметана.
  6. Печете във фурната на 180 градуса за 15-20 минути.

Сушен пащърнак

Пастернак е зеленчук, рецептите на който за зимата ви позволяват да запазите хранителни вещества. Един от най-лесните начини е да изсушите корена, във фурната или на перваза на прозореца. Сигурни сме, че в последния случай няма да се нуждаете от специална рецепта, но изсушаването на пащърнак във фурната има някои особености.

  1. Пашнакът се измива добре и се обелва.
  2. Нарежете на пръстени с дебелина 1-2 мм.
  3. Изсушете върху хартиена салфетка.
  4. Сложете листа за печене.
  5. Сложете във фурната на 60 градуса печене лист, оставяйки вратата отворена, тя ще отнеме 2-3 часа.
  6. Разбъркайте пастернак на всеки 20-30 минути.
  7. Поставете сухия пащърнак в буркан с плътно прилепнал капак.
  8. Съхранявайте в тъмно помещение при стайна температура.

Пастернак солено

Друга възможност за приготвяне на пащърнак е осоляването. Избрали сме за вас проста рецепта.

  • пащърнак - 1 кг;
  • сол - 250 г;
  • растително масло - 250 гр.
  1. Старателно почистете корена, нарязани на ивици, подсушете върху салфетка.
  2. Разбъркайте в сол и поставете в стъклен буркан.
  3. Чрез тензух се налива растително масло. Нивото му трябва да е с 15-20 мм по-високо от височината на пащърнак.
  4. Херметически затворете буркана.
  5. Солените пащърнак да се съхранява на хладно и тъмно място. Прочетете повече: Естрагонова билка: полезни свойства, противопоказания, полза и вреда.

Какво може да навреди на пащърнак

Контактът между влажна кожа и плодове или листа на пащърнак може да причини изгаряния. Внимавайте с това растение е необходимо за хора със светла и чувствителна кожа, защото увеличава чувствителността на кожата към слънчевите лъчи.

http://edapolzavred.ru/pasternak-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Пастернак с мед и горчица

препубликуване

Загрейте фурната до 180 ° C. Нарежете пащърня на парчета и ги сгънете в голяма купа.

Пригответе марината: смесете зехтина, лимоновия сок, чесън, мед, горчица, чили, сол и черен пипер в малка купа. Разбъркайте добре и подправете с пащърнак. Можете да смесите пащърнак с марината с ръцете си, така че всеки бар да е пълен.

Поставете върху тава за печене, покрита с пергамент. Печете 30-40 минути. Поръсете готовия пащърнак със зеленчуци и сервирайте!

http://vegetarian.ru/recipes/pasternak-s-medom-i-gorchitsey

Пастернак зеленчук: полезни свойства и противопоказания

Пастернак е един от най-известните кореноплодни растения в нашия регион. Този зеленчук се определя от семейството на Umbrella. Населението му е достатъчно голямо, че заедно с уникален набор от полезни качества прави пащърнак почти незаменим за много области на човешкия живот: хранене, традиционна фармакология и традиционна медицина, козметология. Свойствата на пащърнак са многостранни, поради което трябва да знаете за него колкото е възможно повече.

Химичен състав на пащърнак

Съставът на пащърнак е многостранен и включва голям брой компоненти, което определя разнообразието на неговите полезни свойства. Растителният сок съдържа малко количество калций и натрий, но пащърнакът е наситен със сяра, фосфор, калий, хлор и силиций.

Пастернак, чиято калорична стойност и хранителна стойност не е толкова голяма, колкото тази на отделните растителни клубени, има значителни полезни свойства на отделните части и растението като цяло, което се отбелязва от експерти в различни области. Високата концентрация на сяра и силиций в химическия състав на пащърнак спомага за предпазването на ноктите от крехкост. Хлорът и фосфорът, които са полезни за дихателните пътища, предопределят уникалните предимства на пащапа за хора, склонни към белодробни заболявания.

Процентът на калий, който е много важен и ценен за мозъка, също е много висок, затова често пастернакът се използва за увеличаване на мозъчната активност.

Калория и хранителна стойност на пащърнак

Калорийното съдържание на пащърнак е 47 ккал / 100 г пресни продукти. Хранителна стойност на плод на пащърнак на 100 г пресен продукт: 9,2 г въглехидрати, 1,4 г протеини, 0,5 г мазнини.

Ползите от пастърнак за човешкото тяло

Ползите от този зеленчук за човешкото тяло са безценни. Затова често се включва в съставите на лекарствата и предписанията на традиционната медицина. Пастернак, чиито медицински рецепти са достъпни и широко известни, ефективно засяга различни системи на тялото и поддържа тяхното здраве.

За хормонален фон

Благодарение на многокомпонентния и уникален химичен състав, пащърнакът, характеризиращ се с висока концентрация на етерични масла и други активни вещества и биологични компоненти, допринася за съживяването на човешките жлези. По този начин полезните свойства на този плод са ценни за стимулиране на производството на различни ензими в организма и ефекта върху отделянето на отделни хормони. Не напразно в народната медицина пастернакът се счита за зеленчук, който ефективно допринася за поддържане на жизнеността и увеличаване на сексуалната активност. Трябва да се отбележи, че това е особено ефективно при хора на възраст, за които тя играе незаменима роля.

За дишане

Пастернак е един от най-полезните плодове при заболявания на дихателната система и дихателната система като цяло. Този факт се дължи на факта, че използването на зеленчуци благоприятно влияе върху състоянието на бронхите и белите дробове на хора, страдащи от туберкулоза и астма. Много експерти отбелязват, че полезните свойства на пащърнак могат значително да помогнат в борбата срещу емфизема. Високите концентрации на аскорбинова киселина и каротин, които са част от химическия състав на зеленчуците, имат положителен ефект върху имунитета и намаляват риска от настинки. С развитието на такива заболявания перфектно помага на отвара и инфузия.

За храносмилането

Високата концентрация на етерични масла в пащърнак и много специфичният му вкус предизвикват активно освобождаване на храносмилателни ензими и стомашен сок. Това помага да се повиши апетита и да се увеличи скоростта на храносмилането. Ползата от този зеленчук е и в изключително ниската си хранителна стойност, тъй като коренът от пащърнак съдържа няколко пъти по-малко калории, отколкото дори целина. Поради това, яденето на този зеленчук няма да повлияе на теглото и състоянието на фигурата.

Заслужава да се отбележи обаче, че свръх консумирането на пастърнак, чието калорично съдържание е ниско, не е необходимо за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система, тъй като ползите могат бързо да бъдат заменени от нежелани странични ефекти.

За бъбреците и пикочния мехур

Здравето на органите на човешката екскреторна система може да се запази поради диуретичните свойства на пастърнак. Процесите, причинени от веществата на пащърнак, стимулират разтварянето на камъните и предотвратяват повторното усвояване на урината. В резултат, пащърнакът има положителен ефект върху отделителната система като цяло. В допълнение, самият пащърнак и производните на базата на него се препоръчват да се приемат при прояви на възпалителни процеси при простатит, възпаление на жлъчката и пикочния мехур, цистит.

Продукти на базата на паничка

Развитието на лекарството на пащърнак в последно време набира висок темп, което не е изненадващо поради големия брой полезни вещества и разнообразие от свойства. Екстрактът от фурокумарин от пащърнак (Bergapten и Xantoxin) вече служи като основа за редица фармацевтични продукти за различни цели. Те включват „Pastinacin” и „Beroxan”, които имат спазмолитични и фотосенсибилизиращи ефекти, съответно.

Поради определен набор от специфични ензими и вещества в състава на пащърнак, получените на основата му препарати се различават от редица фармацевтични продукти по своята уникалност.

За Beroxan постигнатият ефект е както следва:

  • активиране на регенеративни процеси на пигментация на кожата, както и растеж на косата по време на алопеция;
  • стимулиране на образуването на меланин при ултравиолетово облъчване;
  • възстановяване на чувствителността на кожата към слънчева светлина;
  • ефективна резистентност към витилиго заболяване.
Нанесете 0,25% разтвор на лекарството външно, равномерно разтривайте с кръгови чисти движения директно в лезиите. Инструментът не се измива. Курсът на медикаментозно лечение - до 15 триене, комбиниран с облъчване с кварцова живачна лампа. В случай на недостатъчни резултати, курсът на лечение може да се повтори след 2 месеца.

Таблетките се приемат през устата. В съответствие с предписанието на лекар, “Beroxan” се приема 1-4 пъти дневно, в доза 0,02 грама, съответно 4–1 часа, преди сесиите на излагане на ултравиолетови лъчи с дълги вълни. Курсът на такова лечение е 5 сеанса на облъчване, между които трябва да има триседмична почивка. Максималната разтворима доза на лекарството - не повече от 6 грама.

Действието на "Pastinacin" е да:

  • релаксация на мускулни спазми на червата и коронарните съдове;
  • седативно действие;
  • ефективно лечение на неврози, коронарна болест на сърцето, пристъпи на ангина, различни форми и видове коронарна недостатъчност (коронароневроза и коронарокардиосклероза).
След предписване на лекар, този препарат на базата на пащърнак се нанася преди хранене по 1 таблетка 3 пъти дневно. Продължителността на лечението е от 14 дни до един месец.

Употреба в народната медицина: лечение с пащърнак

Пастернак в народната медицина придоби значителна популярност и широко разпространение. За терапевтични цели се използват инфузии, отвари и дори сок от този невероятен зеленчук. Трябва да се отбележи, че химичният състав на растението позволява използването му в традиционното и народното третиране. Ползите от пащърнак при мъжете и жените са неопровержими, затова е препоръчително да знаете най-ефективните рецепти.

Сок от пастернак

Сокът от пастернак е отличен лек, препоръчван за общо разграждане. Наред с това, пиенето на сок може да подобри храносмилането, да повиши апетита и да укрепи стените на кръвоносните съдове и капилярите. Сокът от този зеленчук се характеризира със силно отхрачващо свойство, както и тонизиращо и обезболяващо действие.

Parsnip сок често се предписва при лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания с различна сложност (коронарна недостатъчност, неврози, инсулти, коронаспазми и др.), Бъбречни, стомашни и чернодробни колики. Освен това приемането на сока в съответствие с препоръките е ефективно при едематозни състояния. Отделните химически компоненти в състава на пащърнак правят сока му своеобразен патоген и активатор на сексуалната функция.

За да се постигне медицински ефект от сок от пащърнак, смесен с мед, трябва да вземете 1-2 чаени лъжички за половин час преди хранене.

Чай от листа от пастернак с успокояващ ефект

Чай от пащърнак отдавна се използва в народната медицина като мощно средство за бързото избавяне от делириум тременс и халюцинации. Успокояващият ефект на чаения чай от пащърнак допринася за стабилизирането на нервната система, както и за запълването на тялото със здрав ум и нова енергия. Чаят, приготвен по подобна рецепта, активира възстановяването на меланина в организма, загубен от излагане на ултравиолетови лъчи.

За да направите чай, трябва нарязани, изсушени стъбла от пащърнак, смесени с липа и мед, изливайки сместа с литър вряща вода. Настоящият и внимателно филтриран чай запазва полезните си свойства до 3 дни, но е желателно ежедневно да се прави свежа инфузия.

Отвара от пащърнак листа

Отварата от листа от пащърнак е едно от най-ефективните и популярни съвременни средства на традиционната медицина, което, наред с простотата и достъпността на рецептата, демонстрира изключителна ефективност. Облекло от листата се използва при лечение на редица заболявания и практически няма алтернативни средства за ефективност.

  • Отвара от пащърнак оставя с плешивост
Такава болест може да бъде преодоляна с помощта на отвара от листа на пащърнак. За да се подготви бульон, трябва 2 супени лъжици. л. листа от този зеленчук се налива 1 литър гореща преварена вода и се готви 15 минути. След това бульонът трябва да настоява 3 часа. Трябва да го приемате 3 пъти дневно за 1 супена лъжица. л. Триенето на инфузията в проблемни зони с кръгови движения, може значително да ускори и засили ефекта.

  • Бульон листа с бъбречна и уролитиаза
Отвара от листата показва добри резултати при лечението на бъбреците и уролитиаза. За производството на отвара се нуждаете от 1 супена лъжица. л. Нарежете добре подготвените и изсушени листа, налейте 1 литър филтрирана вода и сварете 30 минути, след това старателно прецедете и поставете за един ден на топло, тъмно място. Препоръчителната степен на приемане на такава отвара - 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден.
  • Бульон листа с колики
Чревните колики могат да имат различен характер, така че подходът към тяхното лечение трябва да бъде внимателен. Въпреки сложността на този проблем, е лесно да се справи с отвара от пащърнак листа. За да направите това, се налива 2 супени лъжици суха трева с 2 чаши вряла вода, да доведе до кипене на състава и след 10 минути, отстранете от топлина, като го премахнете за 2-3 часа на топло място. Такава отвара за лечение на колики трябва да се приема половин час преди хранене, 100 мл 3 пъти на ден.

Корени от изрезка от парсън

Препоръчва се отвара от корените пастърнак да се предприемат за борба с възпалителни процеси, настинки, нарушения на нервната система и други проблеми. Трябва да се отбележи, че ефективността на отвара от корени от пащърнак, приготвена по рецепти на традиционната медицина, в някои случаи значително надвишава ефективността на препаратите от традиционната медицина.

  • Бульон с настинки и кашлица
А отвара от корените на пащърнак перфектно помага при появата на първите симптоми на кашлица и настинка. Този инструмент е направен от 2 супени лъжици. л. смачкани кореноплодни зеленчуци, 5 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. кипяща вода. Предварително събраният корен се пълни с вряща вода със захар. Тази отвара се влива в продължение на 10 часа при постоянна температура. Трябва да го вземете 5 пъти на ден, 2 супени лъжици. л.
  • Облечи срещу загуба на коса
Сокът, изцеден от 2 зеленчуци от корен от пащърнак и 2 моркови, трябва да се разреди с 500 мл преварена вода и да се свари половин час. Полученото лекарство трябва да се влива и след това да се прилага три пъти на ден за половин чаша. Курсът на такова лечение завършва, когато се постигне желания резултат. Необходимо е да се пие такъв бульон за половин час преди хранене.
  • Отвара от корени от депресия
Химичният състав на пащърнак се характеризира с висока концентрация на вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната система, поради което отвара от този зеленчук често се използва за борба с депресията.

За приготвянето на този инструмент трябва да приготвите един предварително натрошен корен от пащърнак, приготвен с 50 г мед, 5 листа от мента, 5 липови цвята и 2 литра вода. Необходимо е бульонът да се вари в продължение на половин час, а след това да се настоява за един ден. Пийте отвара от корените на пащърнак 3 пъти на ден, независимо от храненето.

Инфузия на пащърнак

В рецептата на традиционната медицина има много различни възможности за инфузия на пащърнак, които са еднакво ефективни при лечението на много заболявания. Трябва да се отбележи, че в крайна сметка инфузията на пащърнак включва постоянен списък от компоненти.

За да приготвите инфузията, трябва внимателно да нарязвате голям зеленчуков корен, да го разбиете в контейнер, преди да извадите сока и да излеете 0,5 литра водка. Настоявайте съставът да бъде в рамките на един месец на тъмно място, като понякога се разбърква и разклаща.

Получената тинктура е силно препоръчително да се вземат не повече от три пъти на ден, една чаена лъжичка.

Как да използвате пащърнак в козметологията

Пастернак, ползите и вредите от който вече са доказани в традиционната и традиционната медицина, също се използва широко в козметологията. Богатият минерален комплекс и наличието на аскорбинова киселина в химичния състав на това растение предопределя факта, че съвременната козметология е практически невъзможна без използването на пастърнак в една или друга форма.

Етерично масло, съдържащо се в корените на пащърнак, е обичайно да се използва за целулит, лечение на акне и други възпаления на кожата, както и за изглаждане на малки и образувани бръчки. Антиоксидантните свойства на растението позволяват ефективно да се използва екстрактът за лечение на дерматологични заболявания, но най-широко разпространеният пастерак в козметологията е придобил като основа за маски.

Тези продукти се характеризират с невероятен избелващ ефект и подхранват кожата. Трябва да се отбележи, че можете да се насладите на такива маски не само в скъпите козметични центрове, но и като ги подготвите сами у дома.

  • Маска против бръчки.
Използвани компоненти:
  • Корен от парченишки - 1 бр.
  • Растително масло - 1 ч.л.;
  • Жълтък - 1 бр.
  • Мед - 1 ч.л.;
  • Вода - 0.5 л.
Parsnip корен, предварително настърган на глоба ренде, трябва да се смесва с растително масло, жълтък и пълни с мед. След приготвянето на маската, тя трябва да се загрее и да се остави на топло място за един час. Маската се нанася върху лицето с внимателни кръгови движения и се оставя за 20 минути. Изплакнете с топла пречистена вода.

  • Маска на базата на пащърнак срещу възпаление на кожата
Използвани компоненти:
  • Корен от парченишки - 1 бр.
  • Листа от мента - 5 бр.
  • Мед - 1 супена лъжица. л.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Parsnip корен трябва да бъде настърган на фина ренде и нарязани листа от мента. Получените компоненти се смесват и раздробяват в купа, докато се избере сокът. След това, съставът се зарежда с мед и растително масло. Тази козметика трябва да се нанесе върху лицето с кръгови движения и да се държи за 10-15 минути, след което да се изплакне с мицеларна вода.

Как да се подготвят суровини от пащърнак за медицински цели

Полезни свойства на пащърнак предопределят активното използване на суровини от пащърнак за медицински цели. Всички части на растението са полезни, затова прибират корените, стъблата и плодовете на пащърнак. Препоръчителният метод на приготвяне се определя от по-нататъшното използване на суровини, така че е важно да се вземе предвид този фактор.

Корневият зеленчук се използва както пресен, така и сушен. Тяхното събиране се извършва в края на есента (обикновено в края на есенната реколта), когато времето е сухо и земята е малко влажна. Пастернак, коренът на който е достатъчно нежен, трябва внимателно да подкопае градината и да извади бавно върховете. Впоследствие надземната част се отрязва и корените се изсушават по достъпен начин.

За прясна употреба, корените трябва да се поставят в мазето или избата за съхранение. Най-добре е да ги поставите в мокър пясък, което значително ще удължи срока на годност.

Стъблата от пащърнак с листа (тревни растения) трябва да бъдат събрани по време на цъфтежа. Нарязани стъбла трябва внимателно да се разстят в тънък слой върху лист хартия или дебела тъкан и да се изсушат на открито, защитени от сянка и течения. За правилното сушене те трябва да се разбъркват периодично.

Приготвянето на плодовете от пащърнак се извършва след достигане на пълна зрялост. След прибиране и изсушаване на чадъри, те се почистват добре от семената. Събраните семена, които са плодове, трябва да се поставят в сух стъклен буркан. Можете да съхранявате плодове, събрани по този начин в продължение на 3 години.

Какъв вид вреда може да направи пащърнак?

Въпреки използването на пащърнак с различно предназначение и в различни области, той също може да причини вреда. Така че, дори лек контакт на влажните зони на кожата с плодовете или отделните листа на това растение може да провокира появата на изгаряния в различна степен. Особено внимателно и почтено лечение на това растение е на стойност хора, които имат лека и супер чувствителна кожа.

Това се дължи на факта, че контактът с пащърнак може да увеличи чувствителността на човешката кожа към слънчевата светлина. Освен това съставът на пащърнак включва мощни вещества, следователно противопоказанията включват индивидуална непоносимост.

Пастернак се счита за един от най-полезните корени. По различни причини често се подценява, но това по никакъв начин не засяга широкото и високоефективно използване на пащърнак в различни области на човешкия живот.

http://agronomu.com/bok/1491-kak-ispolzuetsya-pasternak-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Пъстърник

Събира се от пчели от тревист пащърнак; От това растение произвеждат лекарства „Пастинацин” (разширява сърдечните и периферните кръвоносни съдове) и „Бероксан” (повишава чувствителността на кожата към ултравиолетовите лъчи). описание

Пастернаков мед има светъл цвят, добър вкус и лечебни качества.

Пясъчен мед: приложение

Капки, болки в тялото, бъбречни и пикочни заболявания (особено камъни), заболявания на стомаха и белия дроб, треска и загуба на сън и ревматизъм.

Пастернак мед: рецепти

С чернодробно заболяване. Една чаша сок от черна репичка се смесва с еднакво количество мед пащърнак и се взема една супена лъжица 3 пъти на ден.

При заболявания на стомаха. Една супена лъжица мед пащърнак за разтваряне в чаша варено, охладено до стайна температура вода; приемайте 3 пъти дневно, за предпочитане 1,5-2 часа преди хранене.

Поставете една супена лъжица сушено блато в стъклена емайл, налейте чаша вряла вода и оставете за 30 минути с затворен капак, разтворете една супена лъжица мед пащанак в получената инфузия и вземете 1 супена лъжица. л. 3 пъти дневно преди хранене.

При безсъние. Пригответе смес от лимонов сок и пащърнак мед (сок от един лимон на 100 г мед), вземете 1 супена лъжица горещ чай или мляко преди лягане.

Противовъзпалително, антисклеротично и тонизиращо действие. 30 г сухи плодове малина се налива 300 мл вряща вода, се вари в продължение на 10 минути при слабо пеене, се оставя за 2 - 3 часа, се отцеди. Добавете мед от пащърнак на вкус и пийте по 1 чаша 2 пъти на ден.

Според материалите от приложението към вестника на Съюза на пчеларите на Русия "Пчеларката на Русия"

http://www.ya-fermer.ru/pasternakovyy-med

пащърнак

Пастернак ("бял моркови") е зеленчукова култура от семейството на целина с гъста, сладникава коренова култура. Семената на растението са открити в неолитни разкопки в днешна Швейцария. В средата на 16-ти век пастернакът е бил най-достъпният зеленчук, като картофите днес. Понастоящем растението се отглежда навсякъде, като натрупването на диворастящи форми е концентрирано в Кавказ и на Балканите.

Пастернак е диетичен продукт, който има аналгетично, антибактериално, седативно, силно диуретично действие. Зеленчуковият сок е богат на силиций, хлор, калий, фосфор, сяра - страхотна храна за пациенти с пневмония, бронхит, туберкулоза, емфизем.

Root се използва не само за медицински цели, но и за готвене. Сушените пастърнак се смилат на прах и се добавят към смеси за подправки. Това е задължителна съставка в консервираните храни. Пикантните зеленчуци се използват за ароматизиране на зеленчукови ястия, смеси от супи.

Ботаническо описание

Пастернак е многогодишно растение с месест корен. Родината на “белия морков” е Алтайската територия и южната част на Урал. Стъблото космат, жлебовидни, грапави, груби, с остри лица, изправени, разклонени в горната част. В зависимост от вида, височината на растението е 30 - 100 сантиметра. Листата са редуващи се, еднократно пресечени, състоящи се от 2 - 7 двойки космат седалищни, разделени яйцевидни или големи назъбени листа. Горна - приседнала, с вагинална основа, долна - къса.

Цветовете са редовни, петчленни, бисексуални, малки, събрани в чадър, състоящ се от 5 до 15 лъча. Венчето е ярко жълто, чашката е почти незабележима, без опаковка и опаковка.

Периодът на цъфтеж на пащърнак е юли-август, зреенето е септември.

Плодът е плосък, жълтеникаво-кафеникав, заоблен елипсовиден вислоплодар. Корен - закръглен, но по-често конусовиден, приятно мирис, дебел, бял, със сладникав послевкус. Жълтокафяв или жълтеникаво-сив в секция.

Основната разлика между пащърнак и моркови е голям корен. Това трябва да се има предвид при засаждането на тежък зеленчук. Разстоянието между семената на пащърнак трябва да бъде 2 - 3 пъти по-голямо от същия интервал между засаждането на моркови. Растението е студоустойчиво, влаголюбиво. Семената се засаждат през пролетта, реколтата се прибира през есента преди началото на студеното време или се оставя в земята за зимата.

Популярни видове пащърнак: „Клаус“, горски, феморални, арменски, сеитбени, сенчести.

Пашнакът се прибира в сухо време. На първо място, листата са нарязани, след това корените са изкопани, които се изсушават.

Миризмата на пащърнак прилича на целина, на вид - моркови. Горната част на корените, в близост до стъблото, има остър вкус.

Химичен състав

Коренът от месест пащърнак е симбиоза на хранителните вещества: фибри, пектин, мастни и етерични масла, нишесте, протеини, витамини, минерали, захариди. Семената са концентрирани гликозиди, кумарини. Цялата общност от биологично активни вещества дава на роднините на морковите изразени антиревматични, антиоксидантни и диуретични свойства. Той е мощен имуномодулиращ продукт, препоръчва се за употреба от всички хора, особено при заздравяване на рани, в следоперативния период, на етапа на възстановяване от тежко заболяване.

100 грама коренови зеленчуци са концентрирани:

Етеричните масла, концентрирани в цветя, плодове, корени и листа на растението, придават приятен аромат на пащърнак. В състава на растителния продукт е намерен алкохол манитол (многоатомен), със сладък вкус. В плода се откриват фурокумарини, които повишават чувствителността на организма към ефектите на слънчевата светлина.

Интересното е, че листата от пащърнак съдържат 5 пъти повече витамин С (108 милиграма на 100 грама), отколкото кореноплодите (20 милиграма на 100 грама).

Етеричното масло от пастернак подобрява либидото.

По броя на лесно смилаемите въглехидрати "бял моркови" заема водещо място сред корените. Комплекс от хранителни вещества от пащърнак е подобен на състава на биологично активните съединения в листата на спанака.

свойства

Пастернак е източник на диетични фибри, който осигурява здравословно храносмилане, ранно насищане по време на хранене, почистване и системна загуба на тегло.

Ефект върху тялото:

  • укрепва стените на капилярите;
  • увеличава апетита;
  • предотвратява деменция, утежнена от остеопорозни фрактури, сърдечни заболявания;
  • понижава нивата на кръвната захар и холестерола;
  • стимулира растежа, регенерацията на клетките;
  • подобрява кръвообращението;
  • успокоява централната нервна система;
  • нормализира храносмилането;
  • облекчава болката;
  • стимулира ендокринните жлези, разтварянето на камъните;
  • увеличава сексуалното желание;
  • пречи на вторичната абсорбция на урина;
  • премахва соли, камъни, токсини;
  • предотвратява появата на злокачествени тумори, анемия, бронхиална астма, сърдечни удари.

При контакт с влажна кожа, листата и плодовете на пащяк причиняват тежки изгаряния, повишават чувствителността на дермата при пряка слънчева светлина.

За да се подобри кръвообращението на тазовите органи и да се спре преждевременното засушаване на кожата, зеленият връх на белия морков се консумира прясно с растително масло.

  • обостряне на панкреатита;
  • индивидуална непоносимост;
  • деца и възраст;
  • тежки заболявания на бъбреците, черния дроб;
  • възпаление на кожата (фотодерматоза).

Пастернак може да навреди на здравето на хората, които имат големи камъни в бъбреците, тъй като зеленчуците стимулират тяхната продукция, което представлява риск от запушване на пикочните пътища.

Народни средства

Фурокумарините от пащърнак имат фотосенсибилизиращ ефект, малка спазмолитична активност. Високото съдържание на фосфор и хлор причинява използването на растения в борбата срещу възпалителните процеси на белите дробове и бронхите, както и силиций и сяра - крехкост на ноктите, калиево-психични разстройства.

  1. Бульон. Той се предписва като подсилващ, тонизиращ с обща загуба на сила, уролитиаза, кашлица, ангина пекторис, невроза, стомашни спазми, цистит, простатит, пневмония, бронхи.

Начин на приготвяне: 15 грама изсушени корени от пащърнак се наливат с 250 милилитра дестилирана (пречистена) вода и се вари 10 минути. В резултат отвара да настояват 5 часа, след това се прецежда. Вземайте два пъти на ден за 100 милилитра. Курсът на лечение е 10 дни.

  1. Чай. Сушени листа (20 грама) се изсипват 500 милилитра вряла вода, оставя се за 15 минути, отцежда се. Смята се, че чай с пащърнак има лек седативен ефект, улеснява състоянието на пациенти с халюцинации, делириум тременс. Редовният прием на гореща напитка допринася за производството на меланин, унищожен под влиянието на ултравиолетова радиация, подобрява състоянието на кожата, нормализира психо-емоционалния фон, укрепва имунната система.
  2. Коктейл. Компонентите на лечебното средство: корени на пащърнак, вода, мед. Напитката се предписва на пациентите за възстановяване на организма в следоперативния период след сериозни заболявания. За да направите коктейл, направете отвара, охладете се преди употреба (еднократна доза от 100 милилитра), смесете я с 10 милилитра натурален мед. Продължителност на курса - един месец. Вземете 30 минути преди хранене 3 пъти на ден.
  3. Infusion. Това е народно лекарство, което има аналгетично, спазмолитично действие. Предлага се за пролетни заболявания, заболявания, които са придружени от задържане на течности в организма. Когато вилигино тревна тинктура на водка (1: 5) трябва да се втрива в обезцветените петна веднъж дневно, размазвайки околната кожа с крем. След това дермата се облъчва със слънце. В първия ден продължителността на престоя под UV лъчи е 1 минута. Постепенно увеличавайте експозицията с 1 - 1,5 минути. Курсът на лечение е 3-4 седмици.
  4. Маска за укрепване на косата. Състав: сух прах и пастернак инфузия, овлажнител. Маската предпазва от плешивост, укрепва космения фоликул. Всички съставки се смесват в равни пропорции и се нанасят, след като се изпари тялото, с масажни движения върху скалпа. Продуктът се измива след 15 минути с топла вода, без да се използва шампоан.
  5. Сок. Намалява киселинността на стомашния сок, облекчава спазми, болки, премахва лошия дъх от устата, премахва храчките, регулира храносмилането, насища сърдечния мускул с калий, нормализира обмяната на веществата, увеличава бариерните функции на организма в борбата с инфекциозните заболявания.

За да приготвите лечебната напитка, коренът от пащърнак се измива, изсушава, обелва, смачква и преминава през сокоизстисквачка. Да се ​​съхранява не повече от един ден.

За лечение на пневмония, 50 милилитра пресован сок се разрежда в 200 милилитра вода, добавя се 20 милилитра мед. Полученият разтвор се разделя на 2 пъти. Една част да се приема на празен стомах сутрин, втората - преди обяд. Също така преди обяд, вечеря. Курсът на лечение е 6 до 10 дни до възстановяване.

За стимулиране на сексуални, репродуктивни функции при мъже, жени, сок от пащърнак (50 милилитра, всеки) пият гладно два пъти на ден. Продължителността на терапията е 10 дни. След това трябва да направите почивка (10 дни) и да повторите курса 2 пъти.

За да се повиши апетита и ефективността на 30 милилитра сок от пащърнак се смесва с 5 грама захар, нагрява се на водна баня до удебеляване. В сместа се излива 100 мл горещо мляко, съдържанието се разбърква добре. Пийте по еднократно 2 пъти на ден. Продължителността на лечението е 10 дни.

За да премахнете пясъка от бъбреците, сокът от корена и листата на растението (30 милилитра) се разрежда в 100 - 150 милилитра вода. Съдържанието на напитката в една глътка 3 пъти на ден в продължение на две до три седмици. Този метод не може да се използва при наличие на големи или многократни камъни в бъбреците.

За лечение на продължителен стрес, от депресия, 50 милилитра сок от пащърнак се разрежда в 250 милилитра водка. Съдържанието настоява 2 дни. Вземете 5 милилитра, разредени във вода, 3 пъти на ден в продължение на 10-15 дни.

Не забравяйте, че традиционните методи за отстраняване на заболявания не могат да заместят квалифицираната медицинска помощ. Само правилно избрано комбинирано лечение, строго под наблюдението на лекар, е гаранция за бързо възстановяване.

Приложение за готвене

Ядливите сортове бели моркови имат богата миризма, затова могат да заменят ароматните билки в чинията.

Корени и листа от пащърнак консумират пресни, сушени, варени, задушени. Корене, когато се реже почерня, като картофи. За да се предотврати това, натрошените парчета се потопяват във вода.

Времето за готвене на зеленчука зависи от степента на рязане: големите филийки се вари 20 минути, малките - 10 минути. Този път е достатъчно, за да смекчи плода до състояние на картофено пюре.

Приготвеният пащърнак има вкус на сладка гайка. Добавя се към някои видове вина, сладкиши, както и елитно брашно за печене. Зеленчуците се използват за приготвяне на месни, рибни, зеленчукови ястия и супи. Полезно е продуктът да се използва под формата на чист прясно изцеден сок.

За промяна на вкуса се използват бели моркови вместо цвекло във винегрет.

Диетолозите са убедени, че пащърнакът не отстъпва на картофите по хранителни и вкусови качества. А в ползите за здравето надвишава нишестето съдържащ продукт повече от 3 пъти.

Печен пащърнак е традиционно ястие в Англия, САЩ, Канада на Коледа. В Ирландия за пиво се използват пикантни коренища. В Британските острови се варят бели моркови, след което се пържи в мазнина или сок, изтичащ от печено говеждо месо, който служи като гарнитура.

За да подобрят вкуса на ястия с пащърнак, те се подправят с горчица, лимонов сок, зехтин и оцет. Плодовете вървят добре с червен лук, каперси, пушена риба. В допълнение, пащърнакът се използва за печене на ябълки, хайвер от патладжан, кисели краставички и домати.

"Върховете" на растението (стъбла, листа) не се изхвърлят. Те се добавят към салати като пикантни зеленчуци, и смлени семена - рафинирани подправки.

рецепти

Как да готвя пащърнак?

На първо място, отрежете върха на корена, а след това тънки корени. Измийте зеленчуците и обелете като картофи, отстранете тъмното ядро. Нарежете пащърня на парчета, сварете в подсолена вода за 6 - 10 минути, поднесени с масло.

За максимално запазване на полезните свойства на зеленчука се задушава. Нарежете корена на тънки филийки, поставете върху решетката (гевгир), поставена над вряща вода, или в двоен котел, гответе за 10 - 12 минути, докато омекне. Сол, пипер.

Сварете парчетата, за да се получи равномерна консистенция. Добавете маслото в размер на 10 грама мазнини на 100 грама пащърнак. Пюрето се разрежда с мляко, сол.

Пържен пащърнак

Използва се за готвене на млади корени. Нарежете пащърнак на тънки филийки, запържете в растително масло, на средна топлина, докато зеленчуците са нежни и златистокафяви. Стари коренища предварително бланшират за 2-3 минути. След това се запържва и се пече във фурната за 20 минути.

Парченца чипс

Белите моркови се нарязват на тънка дължина и се изсушават. На огън се нагрява тиган с растително масло (наполовина пълно). Парчетата пащърнак се пържат на порции, докато придобият характерен златист цвят. По правило този процес не отнема повече от 2 минути. Готовите чипове излизат от маслото и се разстила върху хартиена кърпа за източване на остатъчната мазнина. Поръсете със сол, подправки, поднесени на масата.

Пикантна супа

  • масло - 50 грама;
  • Пащърнак - 800 грама;
  • мляко - 600 милилитра;
  • лук - 1 глава;
  • къри (прах) - 30 грама;
  • пилешки бульон - 600 милилитра;
  • сол;
  • черен пипер.
  1. Обелете, настъргнете, запържете пащърнак и лук в масло. Зеленчуците не трябва да променят цвета си. Фрай до омекване за 5 минути.
  2. Добавете къри на прах за разбъркване.
  3. Изсипете мляко и бульон в тенджера, оставете да заври. Сол, черен пипер, варете в продължение на 20 минути под плътно затворен капак. Охладете го.
  4. Нарежете лука и пащърнак в блендер, докато изгладят, смесете с млякото и бульона. Загрейте отново супата, проверете за сол.

Печен парсън

  • растително масло - 60 милилитра;
  • пащърнак - 4 кореноплодни;
  • течен мед - 75 милилитра;
  • сол;
  • черен пипер.
  1. Нарежете пащърнак с пръчици, бланширайте 2 минути, изсушете.
  2. Загрейте маслото в тигана, запържете резените. Поливайте ги с мед. Пипер, сол.
  3. Поставете пръчиците върху тава за печене, печете във фурната за 30 минути, преди да закупите тъмно кафяв цвят.

Витаминна салата

  • Кисела ябълка - 1 брой;
  • пащърнак - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • магданоз, листа от маруля - 1 китка;
  • нискомаслено кисело мляко (без добавки) - 50 милилитра;
  • лимонов сок - 5 милилитра;
  • кедрови ядки - 30 грама;
  • сол;
  • черен пипер.
  1. Измийте пащърнак и моркови, обелете ги. Настържете или нарежете на ивици.
  2. Добавете ситно нарязани зеленчуци.
  3. Нарежете ябълка.
  4. Зеленчуци, плодове и билки се смесват, поръсва се с лимонов сок, подправя се с кисело мляко, сол и пипер.

Салата се приготвя точно преди сервиране, така че да не се натрупва. Украсете с кедрови ядки. Сервира се в купа за салата.

Приложение в козметологията

Пастернак има подхранващи, избелващи свойства, предотвратява образуването на бръчки.

Използва се етерично масло от корен:

  • при възпалителни процеси;
  • за борба с целулита, синини под очите, акне;
  • за бързо лечение на акне;
  • за изглаждане на бръчки;
  • за укрепване на косата, ноктите за нокти.

Листата на растението се използват за лечение на витилиго (инхибиране на разпространението на обезцветени петна), гнездящо плешивост.

Препаратите от пастернак най-често се използват за спиране на дифузната алопеция, която е широко разпространена сред жените. За лечение на загуба на коса в курса са всички части на растението: семена, стъбла, корени, листа. Така че, бял сок от моркови се втрива в корените за укрепване на фоликула. Най-добре е тази процедура да се извърши в банята, когато порите са отворени.

Пастернак ускорява растежа на косата, прави косата по-дебела.

лекарства

На базата на фурокумариновия екстракт (ксантоксин, бергаптен) от семена от пащърнак се създава фотосенсибилизиращ агент, Бероксан и спазмолитично лекарство Пастинацин.

Помислете за свойствата на всяко лекарство.

Фармакологично действие "Бероксан":

  • стимулира образуването на меланин при облъчване с ултравиолетови лъчи;
  • чувствителността на дермиса към действието на светлината;
  • спомага за възстановяване на пигментацията на кожата, растежа на косата по време на алопеция.

Beroxan се използва за лечение на витилиго.

  1. Външно (0.25% разтвор). Разтрийте равномерно в лезии. Не изплаквайте с вода. Курсът на третиране е 15 триене и облъчване с живачно-кварцова лампа. Ако е необходимо, повторете курса след 2 месеца.
  2. Вътре (таблетки). Бероксан се приема в доза от 0,02 грама 1 - 4 пъти дневно в продължение на 4 - 3 - 2 - 1 часа преди сеанс на дълги вълни с ултравиолетови лъчи. Курсът на лечение е 5 цикъла на облъчване, между които се наблюдава 20-дневна пауза. Общата доза за възрастни - 6 грама.

"Пастинацин" отпуска спазмите на мускулите на червата, коронарните съдове, има успокояващ ефект. Ефективен при лечение на исхемична болест на сърцето, неврози, различни форми на коронарна недостатъчност (коронарна сърдечно-съдова болест, коронаронеза), предотвратява инсулти.

Правила за употреба: перорално преди хранене, 1 таблетка (0,02 грама) 3 пъти дневно в продължение на 2 до 4 седмици.

Режимът на лечение (честота, продължителност и доза) се определя от лекаря след прегледа на пациента.

Отглеждане и съхранение

Пастернак - непретенциозно растение. Благоприятна почва за култура - глинеста или песъчлива, оплодена с хумус, добре обработена и хидратирана. За отглеждане е подходяща и култивирана торф и заливна земя с неутрална среда. Глина, кисела, органично изчерпана и наситена с азотни торове или оборски тор, няма да доведе до желания добив. Изобилието влияе на качеството на корена.

За да се създадат оптимални условия за растеж на пащърнак, компостът (хумус) се въвежда в почвата на дълбочина от 25 до 30 сантиметра през есента, а през пролетта се опложда с азот на 15 до 20 сантиметра под земята.

Засаждането на пащърнак се препоръчва да започне след зеле, лук, картофи. Не растителни зеленчуци, ако предшествениците са моркови, целина, копър, в който случай ще расте лошо в градината.

През първата година след засаждането, коренът расте, във втория растението цъфти, носи семена (ако не и да го изкопае). Засаждането на зеленчуци става директно на открито или на разсад.

Проблемът с отглеждането на пащърнак е ниската кълняемост на семената. Въпреки това, безспорното им предимство е устойчивостта на замръзване.

Преди засаждане семена за разсад, те се накисват в топла вода за 3 дни, засадени в началото на март. След 20 дни се появяват първите издънки. Засаждането на семена на открито попада в края на април - май. Някои видове могат да бъдат засети през октомври преди зимата. В леката почва семената се погребват с 2-3 сантиметра, в тежка почва - до 1,5 сантиметра. Разстоянието между редовете за двуредова сеитба трябва да бъде 20 сантиметра, с едноредово - 45 сантиметра, между ленти или редове - 50 сантиметра.

Грижата не е трудна: да се разхлаби земята, да се разредят леторастите, както е необходимо, за да се контролира поливането. Пастернак не обича излишната влага. В сухо време почвата се овлажнява 2-3 пъти на сезон. По време на дъждовния сезон трябва да се въздържат от поливане на растението. Подхранващи корени зеленчуци - 3 пъти на сезон.

Най-често срещаните сортове пащърнак, отглеждани в Европа:

  1. Кръгла. Това е най-ранната представа. Семената приличат на черна ряпа (по форма, размер). Пъпките се появяват на 110-ия ден.
  2. Long. Тя има продълговати корени. Среща се на 120 - 140 ден. Устойчиви на замръзване сортове: "Студент", "Гернси".

Събирането на зеленчуци се извършва в сухо време, по-късно от другите кореноплодни култури. Листата се нарязват през лятото (юли), сортират се, изсушават се естествено на слънце. Корени зеленчуци се изкопават през есента (септември-октомври), съхраняват се на хладно място (суха маза), поръсени с мокър пясък. Освен това те могат да бъдат изсушени. За да направите това, измийте корените, нарязани на опашките, нарязани на парчета, нанесени на хартия и изсушени при стайна температура в продължение на няколко дни. Заготовките се поставят в стъклени буркани, които периодично трябва да се вентилират.

заключение

Pasternak - растение с дебел корен, оребрени стъбла, пернати листа. Както целина, всички части на зеленчука са годни за консумация. Пастернак съдържа витамини А, Е, С, В, РР, Н, калий, фосфор, магнезий, натрий, желязо, калций. Превъзхожда магданоз в количеството на минералните вещества.

Коренът от бял морков съдържа естествени захари - безвреден за диабетици (фруктоза и захароза). Пикантният пикантен аромат придава на растението ценни етерични масла, които освен това придават на продукта свойства на афродизиак.

Пастернак повишава ефикасността при мъжете и либидото при жените, укрепва сърдечния мускул, ефективно се бори срещу оток. Root crop облекчава спазми от различно естество (стомаха, бъбречната колика, облекчава менструалната болка, състоянието на пациенти с остър пиелонефрит), предотвратява отлагането на холестеролни плаки.

Фурокумарините, които образуват корените, увеличават чувствителността на дермиса към ултравиолетовото лъчение. Бульон и инфузия на бели моркови облекчават възпалението на дихателните пътища, улесняват отделянето на храчки.

Пастернак е широко използван в готвенето като отделна сушена подправка, като гарнитура за месни ястия, препарат и хранителен концентрат. В козметологията се използва за укрепване на косата, ноктите, изглаждането на бръчките.

Когато избирате корен, обърнете внимание на неговия цвят, размер и плътност. Висококачествените пресни зеленчуци са бели и твърди, без тъмни петна и повреди. Колкото по-лек е той, толкова по-сладък е той. Не купувайте големи коренови зеленчуци, тъй като те могат да бъдат много жилави.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pasternak/
Up