logo

По-долу са дадени таблиците на химическия състав и диаграмите, от които можете да разберете каква хранителна стойност, какви витамини, минерали и колко калории се съдържат в този хранителен продукт. С времето един поглед към графиките ще е достатъчен, за да разберете хранителната стойност на храната.

Таблиците осигуряват данни% RSP. Това е препоръчителната дневна потребност на възрастен от примера на жена, служител на предимно умствен труд, с разход на енергия 2000 kcal / ден, в съответствие с нормите на физиологичните енергийни нужди и хранителни вещества за различни групи от населението на Руската федерация от 18 декември 2008 г.

В момента препоръките на Института по медицина към Националната академия на науките на САЩ за деца на възраст 1-3 години, въз основа на повишеното им изискване за протеин от 0,88 g на 1 kg телесно тегло на ден, вместо 0, се използват за изчисляване на приема на аминокиселини и% RSP в незаменими аминокиселини. 66 g / 1 kg за възрастни. (Диетична консумация на енергия, въглехидрати, диетични фибри, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини от 2002/2005 г.)

Вашият дневен прием може да бъде по-висок или по-нисък от% RSP, даден тук.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-oil-olive-ru.php

FitAudit

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

http://fitaudit.ru/food/109608

Калории Маслиново масло. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Зехтин".

Енергийна стойност Зехтин е 898 ккал.

  • Супена лъжица ("отгоре", с изключение на течни продукти) = 17 грама (152,7 ккал)
  • Чаена лъжичка („отгоре“, с изключение на течни продукти) = 5 грама (44,9 ккал)

Основен източник: И. М. Скурихин и др., Химическият състав на храната. Повече подробности.

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Калкулатор на продукта

Анализ на калориите на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ ИМОТИ МАСЛИНОВО МАСЛО

Защо маслиновото масло е полезно?

  • Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдават хемолиза на еритроцитите, неврологични нарушения.
  • Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижаване на кръвните нива на протромбин.

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".

  • основен
  • Състав на продуктите
  • Състав на мазнини и масла
  • Химичен състав "Зехтин"
Етикети:Зехтин съдържание на калории 898 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Зехтин, калории, хранителни вещества, полезни свойства Зехтин

Енергийна стойност, или калорична стойност - е количеството енергия, отделяна в човешкото тяло от храната в процеса на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или kilo-joules (kJ) на 100 g. продукт. Калориите, използвани за измерване на енергийната стойност на храната, също се наричат ​​"хранителни калории", следователно, когато се посочва калоричното съдържание в (килограм) калории, префиксът килограм често се пропуска. Подробни таблици за енергийната стойност на руските продукти могат да бъдат намерени тук.

Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителната стойност на даден хранителен продукт е комбинация от свойствата на хранителен продукт, в присъствието на който са удовлетворени физиологичните човешки потребности на необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, които са необходими в малки количества в храната на хората и на повечето гръбначни животни. Синтез на витамини, като правило, се извършва от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават чрез силно нагряване. Много витамини са нестабилни и "изгубени" по време на готвене или при преработка на храни.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/249.php

Зехтин - ползите и вредите

Зехтинът е уникален продукт, който успешно се използва не само в готвенето, но и в козметологията, общата медицина и диетологията. Дори древните гърци и египтяни ценят зехтина като източник на здраве и енергия за тялото, но те абсолютно не познават състава на продукта. Съвременната медицина използва резултатите от изследването - съставът на маслиновото масло може да има благоприятен ефект върху функционирането на органите и системите.

Калория, хранителна стойност и химичен състав на маслиновото масло

Хранителна стойност от 100 г:

  • Калории: 898 ккал
  • Мазнини: 99.8 g
  • Вода: 0.2 g
  • Наситени мастни киселини: 16.8 g
  • Ненаситени мастни киселини: 13.2 g

Елементи на макросите:

витамини:

Елементи на трасирането:

Първо, въпросният продукт, в който присъства витамин Е, укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира метаболитните процеси, възстановява и запазва красотата на косата и ноктите.

На второ място, зехтинът съдържа голямо количество олеинова киселина - до 80%. Този компонент е напълно абсорбира в червата, има благоприятен ефект върху функционирането на органите на стомашно-чревния тракт, укрепва чревните стени и укрепва неговата подвижност.

Трето, олеиновата киселина (Омега-9 ненаситени мастни киселини) е способна да проявява антиканцерогенен ефект (по-специално във връзка с рака на гърдата) - може би най-важният факт, свързан с този компонент. Освен това, омега-9 мастните киселини могат да нормализират и стабилизират кръвното налягане (помагат особено при хипертония), предотвратяват диабета и затлъстяването и активно намаляват нивото на вредния холестерол.

В допълнение, съставът на маслиновото масло е линолова киселина, която допринася за бързото зарастване на рани и изгаряния, подобрява зрението.

Ползите от зехтин

Обърнете внимание: в медиите маслиновото масло често се позиционира като най-полезно. Това твърдение обаче не е вярно. Така че, лененото масло съдържа много повече омега-3 мастни киселини, които са толкова необходими за вегетарианците. И слънчогледовото масло е пред маслиновото по отношение на съдържанието на витамин на младостта - витамин Е.

Въпреки това, следните полезни свойства на маслиновото масло са научно доказани:

  1. Употребата на 2 супени лъжици зехтин ежедневно помага за намаляване на риска от коронарна недостатъчност. В същото време, учените подчертават, че е важно да се следи общото количество консумирани наситени мазнини - в противен случай няма да оцените ползите от маслиновото масло.
  2. Прилагайки маслиново масло за грижа за кожата, напълно е възможно да се скрият проявите на неговото стареене - съдържащите се в продукта феноли правят кожата по-тонизирана, кадифена.
  3. Чрез включването на маслиновото масло в ежедневната си диета можете естествено да нормализирате работата на храносмилателната система - запек спира, перисталтиката се възстановява, газове се предотвратява.
  4. Въпросният продукт често се използва за масаж - маслото се абсорбира идеално в кожата, подобрява функционирането на жлезите и спомага за бързото елиминиране на токсините.
  5. Редовната консумация на зехтин укрепва костната тъкан, като предотвратява извличането на калция - този продукт е много полезен при деца, по време на растежа на опорно-двигателния апарат.
  6. Описаният продукт се използва във фармакологичната индустрия за производството на лекарства за понижаване на кръвното налягане.
  7. Редовната консумация на масло от маслини е превенция на сърдечно-съдови заболявания - продуктът укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, предотвратява образуването на холестеролни плаки и кръвни съсиреци.
  8. Въпросният продукт е способен да ускори лечебните процеси на малки и големи рани, изгаряния в различна степен.

Но най-изненадващото свойство на маслиновото масло е способността му да ограничи растежа на злокачествени тумори, по-точно - антиоксидантите / витамините и олеиновата киселина, които съставляват въпросния продукт, активно премахват токсините, които от своя страна влияят на мутацията на здравите клетки.

Маслиново масло

Въпреки огромните ползи от въпросния продукт за здравето на тялото, трябва да знаете за неговите вредни свойства.

Първо, това е твърде високо съдържание на калории и прекомерната консумация на продукта в храната може да доведе до затлъстяване. Въпреки това, диетолозите активно препоръчват зехтин като компонент на диети за отслабване - тайната е много проста: трябва да ограничите количеството консумирано зехтин на ден до 2 супени лъжици.

На второ място, хората с диагностицирано възпаление на жлъчния мехур (холецистит) трябва да бъдат изключително внимателни при прилагането на маслиновото масло в диетата си - той има жлъчен ефект и може да предизвика болезнена атака, обостряне на хроничната форма на заболяването.

Трето, не бива да се мисли, че приготвените чрез печене в зехтин ястия са абсолютно безвредни. Факт е, че по време на топлинната обработка всички полезни свойства на въпросния продукт „се изпаряват”, а вредните свойства се активират. Ето защо, лекарите препоръчват да се използва зехтин без топлинна обработка, в прясна форма.

Как да изберем зехтин

За да може въпросният продукт да стане наистина полезен за тялото, човек трябва да може да го придобие с високо качество. Разбира се, в магазините никой няма да даде малко масло за проба и химически анализ - ще трябва да се ръководите от съветите на специалистите. Има редица правила, които ще помогнат за закупуването на висококачествен зехтин:

  1. Продуктът, като всички подобни, може да бъде пречистен и нерафиниран. Според данни от изследванията, полезните свойства на маслиновото масло се запазват само при минимална топлинна обработка или в неговото отсъствие като цяло - експертите препоръчват даването на предпочитание на нерафинираната форма.
  2. На опаковката може да бъде следното обозначение - естествено (девствено), кейк (pomacе) и рафинирано (рафинирано). Струва си да придобиете само натурален екстра върджин зехтин (екстра virgin) - той ще бъде от най-високо качество и полезен.
  3. Етикетът може да бъде надпис "mix" - това означава, че продуктът е смес от различни класове масла. По принцип такъв продукт не представлява опасност, но може да се постави под съмнение качеството.
  4. Обърнете внимание на датата на производство на продукта - известно е, че полезните свойства на маслиновото масло се съхраняват само за 5 месеца.
  5. Най-добре запазените качества на въпросния продукт са в стъклени съдове - не купувайте зехтин в кутии или пластмасови бутилки.

Обърнете внимание: Според някои източници до 40% от маслиновото масло на пазара е фалшиво. Придобиване на продукти само от реномирани производители и надеждни дистрибуторски мрежи!

Как да съхранявате зехтин

Необходимо е да се съхранява зехтин само в тъмен контейнер - това няма да бъде проблем, защото самите производители го опаковат в бутилки от тъмно стъкло.

Не поставяйте въпросния продукт в хладилник или твърде топло - такива температури могат да намалят нивото на хранителните вещества в зехтина.

При дългосрочно съхранение маслиновото масло може да придобие гранясващ вкус - това не прави продукта по-малко полезен, но вкусът ще се развали. Затова не трябва да купувате петрол "за бъдещето".

Не съхранявайте зехтин в отворена форма - той перфектно абсорбира чужди миризми.

Зехтинът е уникален по своя състав и полезни свойства на продукта, така че трябва да присъства в диетата на всеки човек.

6,927 Общо показвания, 1 днес

http://okeydoc.ru/olivkovoe-maslo-polza-i-vred/

Маслиново масло - химичен състав, хранителна стойност, BJU

Защо да купите?

Химическият състав на маслиновото масло е много ценен. Доминира се от линолова киселина (Омега-6). Но в него почти няма полезни полиненаситени мастни киселини Омега-3. Въпреки това, някои експерти смятат, че зехтинът помага за намаляване на нивото на вредния LDL-холестерол в кръвта и повишава нивото на добър HDL-холестерол.

Линоловата киселина укрепва клетъчната мембрана и има благоприятен ефект върху лигавиците. В състава на маслиновото масло има много витамин Е, който е естествен антиоксидант и е необходим за развитието на репродуктивната система. Маслиновото масло има уникален холеретичен ефект.

Диетологът Алексей Ковальков препоръчва в дажбата да се включи зехтин и растително масло като активни състезатели. “Има няколко вида мастни киселини. Когато маслото се абсорбира в кръвта, то се абсорбира под формата на химически формули и тялото не се интересува от мястото, където тези киселини (химични формули) попадат в него, събира няколко "градивни елемента" от аминокиселини и "изгражда" някакъв хормон от тях. И ако една тухла не е достатъчна, тогава няма да пресъздадете този хормон или да пресъздадете неправилна форма, поради което тя няма да бъде възприемана от тялото. В слънчогледовото масло има Омега-6, в зехтин - Омега-9. Така че всички те са асимилирани изключително в комплекта. Тъй като многократно получаваме омега-6 от слънчогледово олио, препоръчвам на пациентите ми да преминат към Омега-9 за известно време. И така балансирайте мастните киселини в кръвта, а не в червата. Този баланс идва в рамките на една седмица и след това всички процеси са различни ”, обясни Ковалков.

Зехтинът е незаменим за кожата. Той има леко разхлабващо свойство и нормализира червата. Мононенаситените мастни киселини намаляват риска от атеросклероза. В малки количества, този продукт е необходим за детското тяло, именно той допринася за образуването на костна тъкан. И разбира се, не може да се каже, че това е едно от най-лесно усвоимите от човешкото тяло масла.

Какво става?

Важна характеристика на маслините е, че те могат да се събират на различни етапи на узряване. Растението може да бъде премахнато през декември (незрели), през януари (зелено) и през февруари (черно). Плодове на всеки етап се преработват в масло с различно качество, предназначено за различни цели.

Класификацията на маслиновото масло е много детайлна и сложна. Предлагаме да се запомнят най-важните надписи върху етикетите, което ще помогне да се разбере как оптимално да се използва определен сорт.

  • Екстра виргински зехтин. Произвежда се само от нерафинирано масло, има киселинност не повече от 0.8%, вкусът се определя като отличен. Прясно изцеденото масло, приготвено по правилния метод, без прекомерно нагряване, получено от зрели, здрави, пресни маслини, обикновено има ниско ниво на киселинност, под 0,5%.
  • Девствено маслиново масло. Произвежда се само от нерафинирано масло, има киселинност не повече от 2%, вкусът се определя като добър.
  • Чист зехтин. Маслата, обозначени с Pure olive oil или Olive oil, обикновено са смес от рафинирани и нерафинирани масла.
  • Зехтин. Смес от нерафинирани и нерафинирани масла, с киселинност не повече от 1,5%. Обикновено няма силна миризма.
  • Масло от зехтин от кюспе. Рафинирана маслена кейк, понякога смесена с нерафинирана. Подходяща е за храна, но не може да се нарече и само зехтин. Зехтинът е широко представен в търговията на дребно, особено в собствените си търговски вериги. Често се използва и в ресторанти за печене.
  • Лампантно масло (масло за лампи). Масло, използвано за промишлени нужди.

"Първият студено пресован" зехтин е високо ценен. Днес това име е по-условно, тъй като температурата все още се повишава по време на преработката, а модерните технологии позволяват пресоването на масло само веднъж.

Изборът

За справка:

Киселинността е резултат от степента на разграждане на мазнините в резултат на химическа реакция, през която се образуват свободни мастни киселини. И това е пряк критерий за определяне на качеството на петрола. Маслото, изцедено неправилно или от нискокачествени плодове, има много висока киселинност. Закъсненията между прибирането на реколтата (особено ако маслините са били смачкани или повредени по време на прибиране на реколтата) и предене, гъбични заболявания на плодове и неправилни методи за пресоване са фактори, които влияят на високата киселинност и лошото качество на маслиновото масло.

Основният принцип, който трябва да ръководи избора на този продукт - по-свеж, по-полезен. Бъдете внимателни към етикета и как да изучавате срока на годност. С течение на времето маслото се влошава и издишва. Срокът на годност не трябва да надвишава 18 месеца от датата на производство.

Сместа от надписи (Estella Oil Mix или Polivio Oil Mix) ще ви каже, че е смес от различни растителни масла, съдържанието на маслини в които може да бъде много малко. На качествен продукт трябва да бъде написано "100% зехтин" и думата Naturel. Често производителите дават описание на вкуса и миризмата му. Това е индикатор за качеството на продукта и помага да се избере маслото, което отговаря на вашия вкус.

Не забравяйте, че по-мекия вкус на маслото, толкова по-ниска е неговата киселинност. Наситен, остър вкус и кисел вкус има продукт с киселинност от 0.8-1%, и лек тревист аромат и послевкус - 0.4-0.6%. Цветът на маслото може да варира от тъмно злато до светло зелено. Зависи от разнообразието на маслините и маслините и степента на зрялост.

Обърнете внимание на съкращенията. IGP означава Indicazione Geografica Protetta и означава, че събира и изстисква маслините в Гърция или Испания под зоркото око на местните жители. И почисти и изсипва на друго място. DOP (Denominazione d 'Origine Protetta) показва, че всички операции по добив на петрол са извършени в същия регион.

В маслиновото масло се съдържа олеинова киселина, която има доста ниска точка на топене. Когато охлаждате маслото в хладилника, той замръзва и се превръща в белезникави люспи. Това е индикатор за качеството на маслото и сигурен начин да се различи истинският продукт от фалшив. Поставете бутилката с масло в хладилника за няколко часа, след което я оставете на стайна температура - люспите ще се разтворят и маслото отново ще поеме еднаква течна консистенция.

И забележете, маслиновото масло е случаят, когато цената е един от основните критерии за качество. Висококачественото масло не е евтино. Маслините се събират на ръка през зимата. Едно дърво дава около 8 кг плодове. За 1 литър масло се изисква най-малко 5 кг.

Оценяват органолептичните характеристики на маслото чрез провеждане на малка дегустация. Вземи малка глътка в устата си. Цвят? Букет? Плодов аромат? Пикантност? Лесна горчивина? Всичко е страхотно! Грахливост, мухъл, аромат на дърво? Това масло е по-добре да не се използва.

опаковане

Най-добрата опаковка за масло, както и за повечето други продукти, е оцветено стъкло. Металните банки трябва да отдават предпочитание, когато става въпрос за големи обеми, в този случай металът се обработва по специален начин.

Маслиновото масло обича тъмните хладни места (но в никакъв случай не е хладилник!) И плътно затворени контейнери, не трябва да я държите отворени дълго време. Подобно на други растителни масла, тя не трябва да се купува за бъдеща употреба: по време на дългосрочно съхранение, тя се влошава и губи своите полезни свойства.

Как да изберем правилно маслиновото масло

В днешния свят много хора мислят за здравословно хранене. Много хора знаят, че нерафинираният зехтин е много полезен. Но не всеки знае как да закупи продукт с отлично качество и да не се натъкне на фалшив продукт.

[stextbox id = 'alert' bgcolor = 'f29baa' bgcolorto = 'f7d5da' image = 'null'] Маслиновото масло е продукт, който се получава чрез пресоване на маслини и се използва в целия свят при готвенето, както и в медицинската практика и козметологията. Зехтинът е много популярен със своите полезни свойства за човешкото тяло и се използва от поддръжници на здравословен начин на живот. [/ Stextbox]

Как да изберем зехтин при покупка в магазина

Добър зехтин как да изберем: производители в света

Най-известните производители на тези продукти са Испания, Италия, Кипър, Гърция, САЩ. Това са онези страни, чийто климат е подходящ за растежа на маслиновите насаждения. Съответно има много видове.

Какво масло да избере: спин, рафиниране и качество

Маслиновото масло има различен вкус. Кисело, със сладникав вкус, горчиво или солено. Вкусът е причинен от различна степен на киселинност. Ако маслото се почувства гранясало или оцет, това означава, че се прави с нарушения и не може да се яде. Ще има повече вреда, отколкото полза.

Има три основни етапа на производството на петрол. Продуктът на основното предене се етикетира на етикета, след почистването - рафиниран, а накрая остава тортата - кюспе.

Белязаното с Virgin масло е много полезен продукт, който се пресова механично. Марката extra virgin означава, че този продукт е студено пресован от висококачествени маслини. Той има киселинност от 1%.

D.O.P - denominacion de origen protegida - тази степен на качество се възлага само на продукт с най-високо качество. Тя е направена от маслини, които растат само на едно място. Плодовете се събират на ръка от дърветата и само цели, без дефекти. Зехтинът с подобен етикет се проверява и приготвя всеки път, според определени строго спазвани стандарти.

Ако представка "екстра" не е, това не означава, че продуктът е лош. Просто се прави от плодове с по-ниско качество. Но не губи свойствата си от това.

Рафинираното масло с наименование рафинирано (рафинирано) няма лечебен ефект, използва се за готвене на месни и други ястия. Рафинираното масло може да се съхранява дълго време и е по-евтино от девственото.

Леко зехтин - подобен надпис на етикета означава, че маслото е идеално за пържене продукти, може да се използва като пържене.

Най-евтините масла на опаковката имат надпис масло от маслиново кюспе. Това означава, че такъв продукт е направен от торта. Остатъците се смесват с маслото от първата екстракция, за да има цвят и вкус. Този продукт е евтин, но много подходящ за пържене и задушаване.

Как да не се бърка с избора на масло?

Как да изберем зехтин

име

В името на маслото трябва да се посочат маслини или марка на производителя. Но се изисква името на сорта. Например, Priego de Cordoba. Това е мястото, където маслиновият сорт се отглежда за масло с D.O.P.

етикет

Трябва да се напише кой е производителят, който внася този продукт и го изнася. Етикетът показва адресите и телефонните номера на компаниите. Маслото се бутилира само от производителя. Ако са изброени различни фирми, това може да е фалшив. Срокът на годност на маслото се определя в рамките на 10-11 месеца. По-късно полезните свойства намаляват.

Добро масло по този критерий не може да бъде избрано. Цветът може да варира от жълто до кафяво. Тя се определя от маслините, от които се произвежда продуктът. Например, ако плодът е зелен, тогава маслото ще бъде със зеленикав оттенък. Ако за готвене се използват зрели маслини, цветът ще варира от жълто до виолетово. Кафявият нюанс придава на плодовете най-високо качество. Това масло има сладък вкус.

Как да изберем правилния зехтин в магазина

Видове петрол

Екстра вирджински зехтин
Маслото е с най-високо качество, с ярък богат вкус и златисто-зелен цвят. За въртене взети само непокътнати зрели маслини, събрани на ръка. Маслото се произвежда чрез студено пресоване, което означава, че всички ценни киселини остават непроменени. Киселинността Extra Virgin не надвишава 0,8%.

Маслиново масло от маслина
Студено пресовано масло от плодовете на средната класа. Вкусът и ароматът не са толкова ярки, колкото при предишните видове, но въпреки това маслото е вкусно и здраво. Продуктът се получава чрез механично пресоване и почистване без добавяне на химически реактиви. Киселинността на Virgin Olive Oil не трябва да надвишава 2%.

Маслиново масло от рафинирано масло
Масло от първата екстракция, което след пресоване преминава през процес на рафиниране (почистване). След това се смесва с екстра върджин зехтин. Производителят сам избира пропорциите, въз основа на характеристиките и характеристиките на това или онова масло. Според вкуса си, рафинираното маслиново масло е малко по-ниско от екстра вирджиновото масло, но все още съдържа достатъчно витамини и минерали. В Европа този вид е един от най-популярните. Това се дължи на факта, че цената на петрола е по-достъпна от Extra Virgin и универсално в употреба. Нивото на киселинност не надвишава 1,5%.

Зехтин Маслиново масло от маслина
Масло от маслинени ями. Оказва се, че в резултат на обработката с химически средства. Той е без мирис и вкус, както и хранителен. Към крайния продукт се добавят само 10-20% от екстра вирджински зехтин, за да се стабилизира вкуса и да се намали киселинността на продукта. Нивото на киселинност не надвишава 1%.

Маслиновите масла от категорията Olio Vergine lampante и Olio di Oliva Raffinato не са подходящи за консумация от човека - те са предназначени за промишлена употреба.

Какво къде

За да приготвите салати, маринати и студени предястия, изберете нерафинирано екстра вирджиново масло: то ще обогати вкуса на вашите ястия. Можете да използвате това масло с натурални добавки като пипер, чесън, босилек или лимон - много е вкусно! С ароматизираното масло Extra Virgin, дори банален хляб може да се направи средиземноморски брускетта. За пържене и приготвяне на топли ястия подходящо рафинирано второ пресовано масло. Той е обозначен като Pomace Olive Oil или Orujo. Безспорното предимство на маслото от помас е неговата ниска цена, както и нейния неутрален вкус и дълъг срок на годност.

Ние четем етикета

Зехтинът не е вино. Колкото по-млад е той, толкова по-полезен е той. Следователно, когато купувате, първо разгледайте датата на производство и срока на годност. Срок на годност на маслото не трябва да надвишава 18 месеца! Изборът на подходящо зехтин ще помогне и неговия цвят. Зависи от процеса на узряване на маслините: колкото по-тъмен е маслото, толкова по-зрели са маслините в него. Зеленото оцветяване показва студено въртене. Опаковката на това масло трябва да бъде стъклена и леко потъмнена - маслиновото масло се страхува от слънцето. Ако е възможно, изберете зехтин с най-пълен състав. Той не трябва да съдържа думите „микс“ или „смесен“ - такова масло се отнася за смесени продукти.

Разсекрете шифри

На опаковката на екстра вирджиново масло могат да се намерят съкращенията DOP, IGP и BIO. Обясняваме какво означава това.

DOP (Denomimazione di Oridine Protetta) означава, че маслото има „защитен район на произход“. Казано с прости думи, маслините за този зехтин се отглеждат и събират в определен район. В същия регион маслото беше пресовано.

IGP (Indicazione Geografica Protetta) казва, че производственият процес е под строг контрол. В същото време част от процеса беше осъществен извън определения район.

BIO гарантира на купувача 100% натурално. Това означава, че при производството на петрол не са използвани синтетични торове, растежни хормони и пестициди. Този сертификат също така гарантира, че в маслото няма оцветители, овкусители, хранителни добавки и генетично модифицирани продукти.

Важни нюанси

Един от показателите за качество на маслиновото масло е неговата киселинност. Нивото на киселинност на маслиновото масло означава съдържанието на олеинова киселина на 100 g продукт. Колкото по-ниска е естествената киселинност на маслиновото масло, толкова по-високо е нейното качество. Extra Virgin масло трябва да има ниво на киселинност не повече от 0,8%. Киселинността на Virgin масло не трябва да надвишава 2%, а тази на рафинирано маслиново масло - 1,5%.

Още едно нещо. Купили сте зехтин и е малко горчиво? Не се притеснявайте. Колкото и странно да звучи, но маслиновото масло е много горчиво и това е нормално. Освен това, ако продуктът има лека горчивина, трябва да се радвате - имате в ръцете си истинско масло от студено пресована маслина.

съхранение

Зехтинът е нетраен продукт. След отваряне, трябва да се съхранява не повече от месец, а за предпочитане три седмици. Идеалното място за това е кухненски шкаф, чиито врати са непрозрачни. Когато съхранявате зехтин, спазвайте следните условия. Ако бутилката, в която се съхранява маслото, е направена от светло стъкло - изсипете маслото в тъмен контейнер или опаковайте бутилката с фолио. Ако сте закупили масло в калай, също е по-добре да го излеете в тъмни стъклени съдове. Съхранявайте маслото при температура, която не надвишава +25 градуса.

Древният начин да се получи масло

Технологията за домашна обработка на зрели маслини е разработена до най-малкия детайл в продължение на много векове в местата на масовия им растеж: страните от Средиземноморието, Иран и Индия, Грузия и Абхазия, в някои други региони. Сега става все по-рядко, тъй като изисква много работа. Много фермери предпочитат да прехвърлят отглежданата култура на автоматични мелници. По-уникално е маслото, пресовано на малки места, заобиколено от маслинови горички, където все още се използват дървени или каменни приспособления.

  • Прясно събраните маслини се смилат в хомогенна маса с помощта на каменни камъни.
  • В процеса на изстискване от тази каша се отделя течност, съдържаща ценно масло.
  • Събира се в специални контейнери, където се оставя да престои няколко часа. В същото време, масленият компонент плува на повърхността, от където се събира от специални лъжици.
  • Първично пресованото масло е изключително силно лекарство, така че след филтрация той се събира внимателно и се използва само след окончателното съзряване, след месец и половина.
  • Останалата маса се събира в платни чанти и отново се притиска, поставяйки под натиск. За ускоряване на процеса натоварването се загрява с гореща вода.
  • Второто масло е подходящо само за готвене или технически цели.

Химическият състав на маслиновото масло

Зехтинът се произвежда чрез изстискване на нарязаната пулпа от пресни маслини. В периода от ноември до март маслините се събират и събират. Много е важно да се прибере реколтата възможно най-бързо, за да се получи чист масло и да се рециклира, тъй като след прибиране на реколтата маслините се окисляват много бързо. По време на окисляването качеството на получения продукт може да се влоши. Маслиново масло от най-високо качество, т.е. първото студено пресовано вещество се състои от мононенаситени мастни киселини:

  • 60-80% от всички мастни киселини принадлежат към олеинова киселина, омега 9
  • 4-14% линолова киселина, омега 6
  • 15% палмитинова и други наситени мастни киселини (steatico, palmitoya)
  • 0.01-1% омега-3
  • 0.0-0.8% фъстъчено и ароматно

В допълнение, съставът на маслиновото масло включва редица съединения:

  • полифеноли, феноли и фенолни киселини
  • сквалификации (предотвратяване на развитието на онкологията, особено на рак на гърдата)
  • терпенови алкохоли
  • стероли и β-сетестерол (налични само в зехтин и предотвратяват образуването на холестерол)
  • токофероли
  • Маслиновото масло от клас Екстра съдържа витамин Е, А, D, K.

Само маслото от първото студено пресоване се счита за естествено, полезно и висококачествено. За да се запазят полезните свойства на този продукт, той трябва да се използва само през първите месеци след производството и не трябва да се подлага на термична обработка, т.е. Много професионални готвачи по света, разбира се, го използват широко за изпичане на продукти, той е по-стабилен при пържене, но всички полезни свойства на дори 100% висококачествено масло се губят. Когато става въпрос за ползите и опасностите от маслиновото масло - само прясното масло от първото студено пресоване за задушени зеленчуци и студени ястия има присъщи полезни свойства.

Полезни свойства на маслиновото масло

Всички полезни свойства на маслото се определят от съставните му вещества. Тъй като маслиновото масло е съставено основно от ненаситени мазнини (олеинови мастни киселини), когато се използва растително масло вместо животински мазнини в дневната диета, нивото на лошия холестерол в кръвта е значително намалено (вижте нормалния холестерол при жените и мъжете). Както и умерената му употреба е профилактиката на диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания.

  • Витамин Е, който е част от него, е високо активен антиоксидант, който помага на организма в борбата със застаряването на кожата, подобрява растежа на косата и състоянието на ноктите и предотвратява развитието на рак.
  • Витамин А, К, D в комбинация с витамин Е допринасят за укрепването на тъканите, мускулите на червата, костната система. Затова е много полезно за децата.
  • Феноли, които присъстват в състава на маслото, укрепват имунната система и забавят процеса на стареене.
  • Линоловата киселина има много положителен ефект върху зрението, спомага за подобряване на координацията на движенията, регенерацията на тъканите, бързото зарастване на рани и изгаряния.
  • Учените са доказали, че олеиновата киселина е способна да стимулира ген, който потиска активния растеж на раковите клетки, което намалява риска от рак.
  • Маслиновото масло е много добро, почти 100%, абсорбира се от човешкото тяло.

Маслиновото масло е много полезно за храносмилателната система - има леко слабително действие, което позволява на много хора да се борят с запек (виж слабителни средства за запек, свещи за запек) и хемороиди. Също така, с умерени лечебни свойства, той има положителен ефект върху стомаха, спомагайки за облекчаване на гастрит или заздравяване на стомашни и дуоденални язви. С диета за намаляване на теглото, това масло е идеално за отслабване, заменяйки наситените мазнини, спомага за ускоряване на метаболизма и намалява апетита.

Една десертна лъжица масло, взета сутрин на празен стомах, помага да се лекува гастрит или язва на стомаха на етап оздравяване, като част от комплексна терапия.

Зехтинът има слаб холеретичен ефект, така че е полезен за предотвратяване на дисфункция на жлъчните пътища. Използването му допринася за нормализирането на кръвното налягане при пациенти с хипертония, така че много от средствата за натиск са направени от листата на маслината. В народната медицина маслиновото масло се използва за болки в гърба, ако се добавя към разтопения восък и се прилага върху болезнени места (виж лекарства за болки в гърба).

Ползите от маслиновото масло за бременни жени и деца също са безспорни. По време на бременността, за перфектен растеж на плода, неговата нервна и скелетна система, мозъкът на бебето много се нуждае от мастни киселини. В допълнение, мастни киселини от масла от маслини са подобни на мазнини от майчиното мляко (8% линолова киселина) и когато прехвърлят бебето на обща маса и храна за възрастни, е необходимо да се добавят към картофено пюре, зърнени храни. Една от причините за различните кожни заболявания при бебетата е недостигът на линолова киселина в организма - употребата на маслиново масло може да я напълни.

Също така, този продукт е много полезен за кожата - не предизвиква алергични реакции, лесно се абсорбира, но не запушва порите, има подмладяващ ефект, дължащ се на витамин Е, е много подходящ за суха, възпалена кожа, помага в борбата със стриите и целулита, облекчава болката след прекомерно физически стрес, има благоприятен ефект върху косата, придава му блясък, предпазва от косопад и пърхот, нормализира чупливите и тънки нокти. Въпреки това, за козметични цели, по-добре е да се използва естествен зехтин, като се смесва с крем, защото не-качествено масло се добавя към козметиката.

Може би ползите от зехтин за жителите на Русия са донякъде преувеличени.

Руски е по-добре да се използва горчица, ленено семе и слънчогледово масло

Отдавна е известно, че продуктите, които растат в района, където е роден човек, където са израснали неговите предци, са най-добре абсорбирани и по-полезни. В Русия маслиновото дърво не расте, а масло от лен, слънчоглед, горчица е по-полезно за руския гражданин. Освен това, маслиновото масло не съдържа почти никакви омега-3 мазнини, докато в лен, горчица и слънчогледово олио има доста от тях, те са полезни за метаболизма и за сърдечно-съдовата система.

Витамин Е в слънчогледовото масло е повече от маслиновото

Без изключение, растителните масла съдържат витамин Е (мощен антиоксидант), както и витамините А, К и D. Освен това, при слънчогледа витамин Е е повече от този в зехтина. Използването на слънчоглед обаче е високо, при условие, че е нерафинирано, а на рафтовете на нашите супермаркети е най-вече рафинирано. По-добре е да купувате висококачествено нерафинирано слънчогледово масло.

Важно е също какъв вид зехтин получавате, защото неговото качество и количество витамини зависи от много фактори - от мястото на произход на маслините, от технологията на производство, и най-важното от това дали е обогатено с изкуствени добавки, смесени с нискокачествено, нискокачествено масло или не. И е сигурно, че евтиният зехтин не може да бъде естествен, съответно съдържа по-малко витамини от естествен, а не скъп слънчоглед.

В нерафинирано слънчогледово масло олеинова киселина 45%

Лекарите обясняват лесната усвояемост на маслиновото масло от факта, че тя съдържа повече олеинова киселина, 70%, тя е много полезна и има положителен ефект върху обмяната на веществата, но при нерафинирано слънчогледово растение тя също е голяма - около 45%.

Противопоказания и увреждане на маслиновото масло

  • Най-значимият отрицателен ефект, увреждане от маслиново масло може да бъде, когато се използва от хора с жлъчнокаменна болест. Ярко изразеният холеретичен ефект на маслиновото масло е опасен при наличието на камъни в жлъчния мехур, а хората с холецистит трябва да го използват с повишено внимание (не използвайте в големи количества, на празен стомах).
  • Руснаците не могат напълно да се откажат от родните си растителни масла и е по-добре да се използва екстра върджин зехтин в комбинация с местни традиционни нерафинирани масла - ленено семе, горчица и слънчогледово масло.
  • Ако се злоупотребява с растително масло, натоварването върху храносмилателната система и прекомерното потребление на маслиново масло увеличават риска от затлъстяване, увеличава се рискът от диабет или мастна чернодробна инфилтрация (вижте лечението на мастната хепатоза). Затова не трябва да използвате повече от 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин на ден.
  • Маслиновото масло, въпреки всичките му полезни свойства, е много висококалорично - на 100 грама. Тези, които са на диета, трябва да вземат под внимание 900 kcal (1 супена лъжица 120 kcal).
  • Независимо от вида на маслото, което се използва за пържене, ако искате да водите здравословен начин на живот, трябва да се откажете от пържени храни. При пържене, всяко растително масло губи своите полезни свойства, образуват се вредни канцерогени и използването на всяка пържена храна претоварва цялата храносмилателна система.

Качеството на маслиновото масло зависи от сорта и от неговото производство.

Използването и качеството му зависят от метода на промишленото производство:

Първото студено центрофугиране на етикета е екстра върджин зехтин

Това масло е направено от пресни маслини без използването на химикали и топлинна обработка, така че всички негови лечебни свойства са запазени. Първото студено пресовано масло не може да бъде евтино, това е най-скъпият начин за получаване на продукт и основният показател за неговото качество е съдържанието на мастни киселини не повече от 1%.

Второ студено спин - Девствено маслиново масло

Това масло се получава при второто студено пресоване, също без химикали, значително по-ниско по качество, аромат, полезни свойства на продукта от първата екстракция.

Химичното извличане е зехтин, чист зехтин, масло от помас

  • Зехтинът е масло от кейк, получено от субстрат (отжимок), използвайки хексан, бензин и други химически разтворители, под влиянието на топлинна обработка, следователно, нито храна, нито полезна стойност не е така. Това масло се използва за приготвяне на майонеза и сосове (и тази “неохарактеризираща технология” не е написана върху етикетите на майонезата). За да се придаде по-голяма стойност на производителите, се добавя малък процент от маслото от първото и второто извличане, но то почти не засяга вкусовите и лечебните свойства.
  • Чистото маслиново масло е същото неестествено масло, използващо химикали (бензин, сода каустик и т.н.), като тази маркировка само показва, че нито рапичното масло, нито слънчогледовото масло са добавени към този продукт, и е направен от субстрат, изтласкани от пулпа след първото или второто завъртане. Също така няма полезни свойства и много по-евтино.
  • Помашковото масло също е химическа екстракция, за разлика от маслиновото масло, тя никога не добавя висококачествено масло и се използва само в техническите индустрии за производство на сапун, козметика, кремове, балсами за коса, осветление за лампи и др.

Как да изберем висококачествен зехтин?

Според консумацията на маслиново масло Русия вече е включена в 12-те си големи купувачи в света. Днес по-голямата част от населението е добре информирано, че нерафинираният зехтин е продукт на здравословно хранене, чието използване има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и е превенция на сърдечно-съдови заболявания и дори онкология. Въпреки това, поради високата цена на живот, тя не е достъпна за всички, и се смята, че е по-добре да се купуват традиционни слънчогледово масло, отколкото евтино, ниско качество и нездравословен зехтин.

Не закупувайте рафинирано маслиново масло за дресинг за салати.

Рафиниране е процес на избелване, неутрализация и дезодориране, след такова пречистване на полезните свойства на маслиновото масло, нищо не остава, няма да има миризма, няма цвят, няма вкус, няма полза. Но е по-добре да се изпържи в рафинирано масло (виж по-долу за температурата на опушващите масла)

Евтини маслинови масла в нашите магазини - смеси от рафинирани и нерафинирани

Висококачественото масло не може да бъде скъпо, маслините се събират през зимата, на ръка, от 1 дърво реколтата е само 8 кг, а за производството на 1 литър масло се изисква 5 кг. маслини. Трябва да се чете добре етикета на етикета, понякога много малък отпечатък показва, че маслиновото масло е смес с други неща и не посочва в каква степен това е маркетингов ход и истинска измама на потребителите. Ако отварянето на бутилка няма интензивен естествен аромат на маслини - това не е качествен продукт.

Какво може да се научи чрез маркиране

Обикновено маслото се филтрира преди бутилиране, но по-ценно е нефилтрирано. Киселинността също се счита за един от важните показатели за качество, колкото е по-ниска, толкова по-високо е качеството на маслото, а киселинността се определя от съдържанието на 100 грама. олеинова киселина. Продуктът от първата екстра-видинна екстра вита трябва да има киселинност не по-висока от 0,8%. Зехтинът се счита за лекарствен с киселинност 0,5%.

Ако етикетът е маркиран BIO или Organic - това означава биологичен продукт, който се произвежда съгласно строги изисквания, без използването на пестициди, торове, ГМО или регулатори на растежа. Може също да има специална маркировка за ЗНП, която показва, че маслините се произвеждат в определена област, и потвърждава, че както реколтата, така и производството на маслиново масло са на едно и също място, следователно маслини от определен сорт с присъщия им аромат и уникален букет.

Кое масло е най-доброто, испански, гръцки, италиански?

В света има над 700 вида маслини, отглеждани от Австралия до Америка, чийто аромат, цвят и вкус са повлияни от природата на почвата, сухота, слънце, камък, самота, тишина, климатични условия. Гръцките маслини и масло се считат за най-силни, със силен вкус.

Световни лидери - производители на маслиново масло:

  • Испания - 540 000 тона / година, но предлага само 20% от маслото от първото студено пресоване
  • Италия - 420 000 тона / година
  • Гърция - 280 000 тона / година, предлага 80% екстра вирджиново масло с оптимална цена и най-добро качество
  • Тунис - 180 000 тона / година
  • Турция и Сирия - 90 000 тона / година
  • Мароко и Португалия - 50 000 тона годишно
  • Алжир - 20 000 тона годишно
  • Либия - 10 000 тона годишно

Ако все още използвате масло за пържене, по-добре е да придобиете италиански рафинирани сортове, защото при пържене на нерафинирани продукти придобиват специфичен вкус и аромат на зехтин, а рафинираното масло има по-слабо изразен аромат, например Gracia del Oro или Del Checco. За салати, разбира се, най-добрата гръцка нерафинирана екстра девствена.

Кое масло е по-добре да се изпържи?

Пържената храна е вредна за здравето - всеки знае за него. Но ако наистина искате да... Важно е да знаете за такива характеристики на маслата като температурата на дима. Колкото по-висока е температурата, при която маслото „пуши“, толкова по-късно започва процесът на образуване на канцерогени и токсини по време на пържене, което означава, че е по-малко вредно.

След рафиниране тази температура при маслото се повишава, затова се препоръчва да се изпържи в рафинирано масло.

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/maslo-olivkovoe-himicheskij-sostav-pishhevaya-tsennost.html

Състав, хранителна стойност и калорично съдържание на маслиново масло

За полезните свойства и противопоказания за зехтин те казват много. Уникалните свойства на този дар на природата са били познати на представители на древни цивилизации. Античният поет Омир съвсем правилно нарича продукта "течно злато".

Вероятно родното място на маслината е Египет. Но благодарение на финикийските търговци, тя попадна в европейските средиземноморски страни, където продуктите, базирани на нея, се използват широко като ефективни козметични и терапевтични средства.

Зехтинът е в основата на средиземноморската диета, която е призната за една от най-добрите за здравето. Той има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и запазва младостта.

Съставът на продукта:

  • полифеноли;
  • олеинова киселина (до 80%);
  • каротеноиди;
  • омега-9 мастни киселини;
  • антиоксиданти;
  • линолова, палмитинова, стеаринова киселина;
  • витамини А, D, К, Е.

Всички вещества се абсорбират почти напълно, което прави продукта уникален. В 100 мл маслиново масло има около 900 ккал. В 1 супена лъжица. л. - не по-малко от 150 ккал.

Продуктът се абсорбира лесно от организма и има благоприятен ефект върху всички органи:

  • нормализира налягането;
  • укрепва костите, предотвратява извличането на калций;
  • поддържа мускулния тонус;
  • насърчава бързото зарастване на рани;
  • укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • понижава холестерола;
  • възстановява нормалната киселинност в стомаха;
  • ускорява метаболизма;
  • спомага за изглаждането на постоянно чувство на глад;
  • подобрява зрението;
  • забавя стареенето.

"Течно злато" е отлично средство за предотвратяване на диабет, язви на храносмилателния тракт, затлъстяване, онкология и тромбоза.

Ползи за мъжете

Мъжете трябва да обърнат специално внимание на продукта. Редовната употреба на маслиново масло е превенцията на много сърдечно-съдови заболявания. Тези болести са основните причини за внезапна смърт сред мъжете над 40 години.

При хората се смята, че зехтинът увеличава ефикасността. Това е известно в древна Гърция. Високото съдържание на мастни киселини подобрява кръвообращението, а това пряко засяга мъжката полова област.

Какво е полезно масло за жените?

Проучванията потвърждават, че висококачественото студено пресовано масло намалява риска от онкология, особено при злокачествени тумори на гърдата. Продуктът съдържа антиоксиданти, които отстраняват токсични вещества, предотвратяват мутацията на здрави и подтискат размножаването на увредените клетки.

Маслиновото масло може да се използва както вътре, така и отвън. Постоянното присъствие на "течно злато" в диетата има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата.

По време на бременност и за деца

В диетата на бременна жена, зехтинът трябва да присъства по всякакъв начин. Той не само подхранва тялото на бъдещата майка с хранителни вещества, но и влияе положително върху нероденото дете.

Освен това, използването му предотвратява появата на стрии, елиминира запек и намалява риска от късна токсикоза.

Продуктът допринася за по-лесното раждане, тъй като прави матката еластична и мека. Ето защо много акушери препоръчват на бременните жени през последните седмици преди раждането да се увеличи количеството консумирано масло.

Продуктът ще бъде от полза и за децата, само ако се приема в препоръчителни количества. Укрепва костите, сухожилията и мускулите, регулира работата на стомашно-чревния тракт, подхранва организма на децата с хранителни вещества.

За да използвате маслото има лечебен ефект, трябва да го изберете правилно.

Съвети за избор:

  • Нерафинираният продукт се счита за най-полезен, тъй като не е изложен на високи температури. Но тя може да се използва само като лекарство, за обличане на салати и приготвяне на сосове, не е подходящо за пържене.
  • Вашият избор е по-добре да спрете на версията с надпис Extra Virgin.
  • Не е желателно да купувате продукт, който казва "микс". Това предполага, че той се състои от няколко разновидности, което се отразява неблагоприятно на неговите свойства.

Цветът на маслото може да варира в зависимост от разнообразието на маслините, степента им на зрялост и времето на прибиране на реколтата. Продуктът се съхранява в плътно затворен стъклен съд в тъмно и хладно помещение.

Благоприятните свойства на маслото се използват успешно при лечението на камъни в жлъчката, атеросклероза, заболявания на устната кухина, почистване на черния дроб.

За разтваряне на малки жлъчни камъни използвайте следните методи:

  1. Направете клизма. Преместете 100 мл лимонов сок и 100 мл зехтин. Пийте след 2-3 часа след вечеря. Заспите от дясната страна, поставяйки под гърба подгряваща подложка. На сутринта отново почистете ректума с клизма.
  2. Пригответе 500 мл масло и 500 мл лимонов сок. След 6 часа след последното хранене пийте 4 супени лъжици. л. масло и го пийте 1 супена лъжица. л. сок. Всеки. Ч. Повторете приемането. Накрая изпийте останалия сок.

Извършването на такива процедури е възможно само след консултация със специалист и лабораторни тестове, тъй като последствията могат да бъдат тежки. Големите камъни могат да се забият в тесни канали и пациентът няма да избегне операцията.

Топло масло премахва възпалението на венците. Трябва да вземете четка с меки къси влакна и да я потопите в масло, нежно масажирайте венците. Също така е полезно всеки ден преди хранене да се изплаква устата с масло за поне 7-9 минути, без да се преглъща.

Зехтин на празен стомах: ползите и вредата от употребата

"Течно злато" се препоръчва да се пие на празен стомах, така че носи максимална полза и подмладява тялото. На сутринта хранителните вещества се усвояват много по-добре, в резултат на което се активират процесите на почистване.

През първите 14 дни е достатъчно да се вземе 0,5 супени лъжици. л. сутрин на празен стомах и половин час преди вечерята. Тогава тази сума може да бъде увеличена до 1 супена лъжица. л.

През този период е необходимо внимателно да се следи здравето и състоянието на организма. При наличие на хронични заболявания може да настъпи обостряне, така че преди да започнете да приемате е по-добре да се консултирате със специалист и да сте постоянно в контакт с него.

При загуба на тегло

За да загубите бързо тези излишни килограми, по-добре е да пиете зехтин не поотделно, а в комбинация с мед и лимон. Всички тези компоненти и индивидуално имат лечебни свойства и в комбинация дават зашеметяващ ефект. Медът допринася за бързото усвояване на мазнини, лимон - премахва излишната вода и намалява холестерола, маслото - подхранва организма с полезни вещества.

Такъв еликсир на здравето е особено полезен за пиене по време на диета, когато тялото страда от хранителни дефицити.

Зехтин в козметологията

Дори в древни времена богатите хора са използвали маслиново масло по време на различни процедури за грижа за кожата. Сега продуктът е включен в състава на много козметични продукти.

Ползи за кожата

Маслото съдържа уникални вещества, които подмладяват, подпомагат изглаждането на малките бръчки, правят кожата здрава, сияйна, гладка и копринена, предпазва лицето от негативните ефекти от ултравиолетовото лъчение. Продуктът е хипоалергичен, така че може да се прилага дори и при хора с чувствителна кожа.

Зехтин:

  • забавя процеса на стареене и увяхване на кожата;
  • стартира процеса на регенерация на клетките;
  • запазва влагата;
  • изглажда фините линии;
  • почиства порите.

Продуктът може да бъде приложен в оригиналната му форма. За да направите това, достатъчно е да го затоплите до топло състояние и да го нанесете върху лицето с памучен тампон по масажните линии. Почти всички маски имат противопоказание - те не могат да се прилагат върху чувствителната област около очите. Маска от маслина е изключение от това правило. Той не само не уврежда деликатната кожа, но и изглажда съществуващите “крака на врана”. Маслото трябва да бъде топло, да се прилага леко движение в движение. Може да се остави за една нощ или да се намали до половин час с салфетка.

За разнообразие, можете да експериментирате с маски, всеки път добавяйки нови съставки. С маслиново масло, всички плодове и зеленчуци вървят добре заедно. Те се натрошават в каша, смесват се с масло и се нанасят върху лицето.

Маслото се използва като козметично мляко, като с негова помощ се премахва декоративната козметика.

Заявление за коса за красота

Редовната употреба на маски за коса ще им върне копринеността, еластичността и здравината.

Маска рецепта:

  1. Комбинирайте маслиновото и слънчогледовото масло в същото съотношение.
  2. Добавете бичен жълтък.
  3. Нанесете на къдрици. Задръжте за 20 минути, след това изплакнете с топла вода и шампоан.

Можете също да приготвите витаминна смес и да я използвате редовно. За да направите това, вземете половин лимон, изстискайте сока от него, разбъркайте с 200 мл мед и. Art. зехтин. Съхранявайте сместа на студено и тъмно място и яжте по 1-2 ч.л. всеки ден.

За ноктите

Един от най-лесните начини да възстановите силата и красотата на ноктите е да ги масажирате със зехтин. Затоплете малко масло на водна баня, докато стане приятно топло. За да се овлажни памучен диск в него и да се втрие ноктите с меки, но интензивни движения, като че ли избърсва лак. След процедурата, допълнително масажирайте всички нокти с пръсти.

За подобряване на ефекта се добавят други масла - лимон, евкалипт, лавандула, розмарин, сандалово дърво. Те ще се нуждаят от доста малко - няколко капки до 1,5 супени лъжици. л. зехтин. Като допълнителни съставки се използват маслени разтвори на витамини Е и А.

Също така е полезно да правите вани. Топло масло се налива в малък съд и върховете на пръстите се поставят в нея за 20-25 минути. Така че маслото не се охлажда, поставете купа с нея в малка тенджера с гореща вода. Процедурата за предпочитане се провежда 2 пъти седмично през месеца.

С редовната употреба на мазнини ноктите ще станат по-силни, ще престанат да се ексфолират, ще придобият здрава структура.

Противопоказания и възможни вреди

Въпреки ползите от маслиновото масло за тялото не забравяйте за негативните последици. Те са малко, но все още трябва да ги вземат предвид.

Хората, които са били диагностицирани с възпалителен процес в жлъчния мехур, могат да използват продукта само в ограничени количества. Маслото има силен холеретичен ефект и това може само да влоши болестта.

Един ден е достатъчно да се използват 15-17 мл масло. Това е много високо съдържание на калории, така че хората, които се опитват да отслабнат, трябва да вземете предвид този факт.

Възползвайте тялото само от масло, което не е било изложено на високи температури. В резултат на пърженето, той губи почти всичките си полезни свойства и може дори да бъде вреден.

Знаейки как да взимате зехтин, можете не само да вдигнете духа си и да подобрите своето благосъстояние, но и да укрепите тялото си.

http://zdorov-today.ru/sostav-pischevaya-cennost-i-kaloriynost-olivkovogo-masla/
Up