Зехтинът е уникален продукт, който успешно се използва не само в готвенето, но и в козметологията, общата медицина и диетологията. Дори древните гърци и египтяни ценят зехтина като източник на здраве и енергия за тялото, но те абсолютно не познават състава на продукта. Съвременната медицина използва резултатите от изследването - съставът на маслиновото масло може да има благоприятен ефект върху функционирането на органите и системите.
Хранителна стойност от 100 г:
Елементи на макросите:
витамини:
Елементи на трасирането:
Първо, въпросният продукт, в който присъства витамин Е, укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира метаболитните процеси, възстановява и запазва красотата на косата и ноктите.
На второ място, зехтинът съдържа голямо количество олеинова киселина - до 80%. Този компонент е напълно абсорбира в червата, има благоприятен ефект върху функционирането на органите на стомашно-чревния тракт, укрепва чревните стени и укрепва неговата подвижност.
Трето, олеиновата киселина (Омега-9 ненаситени мастни киселини) е способна да проявява антиканцерогенен ефект (по-специално във връзка с рака на гърдата) - може би най-важният факт, свързан с този компонент. Освен това, омега-9 мастните киселини могат да нормализират и стабилизират кръвното налягане (помагат особено при хипертония), предотвратяват диабета и затлъстяването и активно намаляват нивото на вредния холестерол.
В допълнение, съставът на маслиновото масло е линолова киселина, която допринася за бързото зарастване на рани и изгаряния, подобрява зрението.
Обърнете внимание: в медиите маслиновото масло често се позиционира като най-полезно. Това твърдение обаче не е вярно. Така че, лененото масло съдържа много повече омега-3 мастни киселини, които са толкова необходими за вегетарианците. И слънчогледовото масло е пред маслиновото по отношение на съдържанието на витамин на младостта - витамин Е.
Въпреки това, следните полезни свойства на маслиновото масло са научно доказани:
Но най-изненадващото свойство на маслиновото масло е способността му да ограничи растежа на злокачествени тумори, по-точно - антиоксидантите / витамините и олеиновата киселина, които съставляват въпросния продукт, активно премахват токсините, които от своя страна влияят на мутацията на здравите клетки.
Въпреки огромните ползи от въпросния продукт за здравето на тялото, трябва да знаете за неговите вредни свойства.
Първо, това е твърде високо съдържание на калории и прекомерната консумация на продукта в храната може да доведе до затлъстяване. Въпреки това, диетолозите активно препоръчват зехтин като компонент на диети за отслабване - тайната е много проста: трябва да ограничите количеството консумирано зехтин на ден до 2 супени лъжици.
На второ място, хората с диагностицирано възпаление на жлъчния мехур (холецистит) трябва да бъдат изключително внимателни при прилагането на маслиновото масло в диетата си - той има жлъчен ефект и може да предизвика болезнена атака, обостряне на хроничната форма на заболяването.
Трето, не бива да се мисли, че приготвените чрез печене в зехтин ястия са абсолютно безвредни. Факт е, че по време на топлинната обработка всички полезни свойства на въпросния продукт „се изпаряват”, а вредните свойства се активират. Ето защо, лекарите препоръчват да се използва зехтин без топлинна обработка, в прясна форма.
За да може въпросният продукт да стане наистина полезен за тялото, човек трябва да може да го придобие с високо качество. Разбира се, в магазините никой няма да даде малко масло за проба и химически анализ - ще трябва да се ръководите от съветите на специалистите. Има редица правила, които ще помогнат за закупуването на висококачествен зехтин:
Обърнете внимание: Според някои източници до 40% от маслиновото масло на пазара е фалшиво. Придобиване на продукти само от реномирани производители и надеждни дистрибуторски мрежи!
Необходимо е да се съхранява зехтин само в тъмен контейнер - това няма да бъде проблем, защото самите производители го опаковат в бутилки от тъмно стъкло.
Не поставяйте въпросния продукт в хладилник или твърде топло - такива температури могат да намалят нивото на хранителните вещества в зехтина.
При дългосрочно съхранение маслиновото масло може да придобие гранясващ вкус - това не прави продукта по-малко полезен, но вкусът ще се развали. Затова не трябва да купувате петрол "за бъдещето".
Не съхранявайте зехтин в отворена форма - той перфектно абсорбира чужди миризми.
Зехтинът е уникален по своя състав и полезни свойства на продукта, така че трябва да присъства в диетата на всеки човек.
6,927 Общо показвания, 1 днес
http://okeydoc.ru/olivkovoe-maslo-polza-i-vred/Растителните масла са отличен източник за получаване на естествени мазнини и други полезни вещества. Най-често срещаните видове масла включват рапица и слънчоглед. Но има и друг полезен продукт - зехтин, ползите и вредите от който са от голямо значение за човешкото тяло. Използва се не само в готвенето, но и в медицината и козметологията.
За производството на това масло се използва методът на студено пресоване. Основните съставки са пресни маслини и маслини. Те се събират само от ноември до март, тъй като тези плодове преминават процес на окисление много бързо. Химическият състав на маслиновото масло включва голямо количество различни витамини, киселини и микроелементи, като те включват:
Той е особено полезен за употреба при бременни жени, тъй като допринася за правилното формиране на плода. Също така се бори с образуването на стрии по тялото и целулита.
Поради големия брой полезни елементи, този продукт има положителен ефект върху здравето. Полезните свойства на маслиновото масло са много разнообразни:
Този продукт се използва активно и в козметологията. Маслиновото масло често е включено в състава на различни кремове, маски и балсами. С негова помощ се извършват масажни процедури и терапевтично триене, тъй като то може да хидратира кожата и да ускори отстраняването на вредните вещества от тялото. Прекомерната консумация на продукта може да доведе до някои негативни последици. Основните отрицателни свойства включват:
При избора на маслиново масло е важно да се обърне внимание на състоянието на опаковката и срока на годност, тъй като лошото качество или старият продукт могат да навредят на тялото.
Това масло е много ароматно и наситено. Нерафинираният зехтин е най-полезният вид маслинов продукт. Разликата му е, че по време на производството не се подлага на процес на почистване. Основни ползи за човешкото здраве:
Лекарите често препоръчват този продукт да се използва от бременни жени, тъй като неговите свойства влияят благоприятно върху развитието на фетални психомоторни рефлекси.
За да се справите с наднорменото тегло и да подобрите функцията на тялото, трябва да вземете продукта на празен стомах. Една супена лъжица ще бъде достатъчна, за да се предотврати развитието на голям брой заболявания, особено тези, свързани с работата на храносмилателната система.
Как да приемем, всеки човек решава за себе си. Някой го използва по време на готвене, а някой - за терапевтични или козметични цели. Той е чудесен за превръщане на салати, задушаване на различни храни и пържене при високи температури. Полезността също се крие в неговите регенериращи и хидратиращи свойства, които се използват активно за създаване на козметика.
Ползите от маслиновото масло за човешкото тяло се тестват с времето. За да запазите кожата си красива и тялото ви здрави и здрави, трябва да включите този необичаен продукт в диетата си, само не забравяйте, че тя е с високо съдържание на калории и не се консумира в големи количества.
http://zaryadka.guru/masla/polza-i-vred-olivkovogo-maslaСайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.
Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.
Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.
Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.
http://fitaudit.ru/food/109608